Era Ora ristorante

Dal 2005 Pietro Parisi gestisce il suo ristorante-laboratorio del gusto "Era Ora ", con l'obiettivo di inserire il suo territorio negli itinerari della Buona Tavola. 170 posti a sedere a Palma Campania, poco distante da Napoli, in un'area che, prima di allora, era tagliata fuori dal circuito della buona cucina. Oggi " Era Ora "serve nei media 150 coperti al giorno, 6.000 al mese proponendo una cucina tradizionale e contemporanea allo stesso tempo. Le creazioni a base di prodotti “poveri” con zero emissioni di carbonio e l’uso di materiali spesso considerati rifiuti, offre un’esperienza unica di sapori e profumi.