Receitas da Horta
Suco de Abacaxi com Hortelã Ingredientes: 1 Abacaxi maduro; 10 folhas de hortelã; 1 litro de água; 10 pedras de gelo.
Modo de Preparo: No liquidificador, junte o abacaxi, a água e as folhas de hortelã. Bata até ficar liso. Transfira para um copo, acrescente cubos de gelo e sirva a seguir.
Patê Green
Ingredientes: 1 ricota pequena; 1/3 de xícara (chá) de cheiro verde picadinho; 20ml de azeite 1 copo de iogurte natural; Sal a gosto.
Modo de Preparo: Esfarele com as mãos a ricota; Acrescente os outros ingredientes e misture; Acrescente o iogurte aos poucos até dar a consistência de pasta.
Pizza com Massa de Couve-Flor Ingredientes: 1 xícara chá de couve-flor cozida al dente; 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado; 1 fio de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
Para a cobertura:
Em uma tigela média, misture a couve-flor, o parmesão e o azeite.
1 tomate em rodelas; Folhas de manjericão; Fatias de queijo muçarela ralado; 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro; Orégano a gosto.
Unte uma forma de pizza com azeite e disponha a massa na forma espalhando até que fique uniforme. Leve a massa ao forno em 230 graus por 15 minutos. Retire do forno, espalhe o molho de tomate e a muçarela. Em seguida, disponha o tomate e orégano e leve novamente ao forno por 5 minutos.
Batata Doce Rústica Assada Ingredientes: 2 batatas doces médias; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) azeite; 3 dentes de alho (sem casca) Alecrim fresco a gosto.
Modo de Preparo: Descasque as batatas e corte em pedaços grandes; Leve para cozinhar em água com 1 colher (chá) de sal e após ferver conte 5 minutos e desligue; Seque bem as batatas com papel toalha e acomode em uma forma antiaderente; Regue as batatas com 1 colher (sopa) de azeite, tempere com alecrim e junte 3 dentes de alho sem casca; Leve para assar em forno preaquecido a 250ºC por cerca de 40 minutos virando na metade do tempo.
Omelete de Couve Ingredientes: 1 maço de couve cortado bem fininho; 2 dentes de alho; Azeite a gosto; Sal; 4 ovos.
Modo de Preparo: Refogue a couve, tempere com sal e reserve; Bata os ovos e misture com a couve refogada; Em seguida unte com azeite um refratĂĄrio antiaderente, coloque a mistura dentro. E leve ao forno mĂŠdio por 10 minutos.
Salada Waldorf Ingredientes: 1 maçã verde 1 manga palmer madura firme 1 xícara de aipo e salsão picados ½ xícara de nozes picadas ½ xícara de passas branca 1 copo de iogurte natural 1 fio de azeite
Modo de Preparo: Pique as frutas e os vegetais, coloque – os em uma tigela, junte os demais ingredientes e misture tudo.
Molho Pesto Ingredientes: 2 xícaras de manjericão fresco; ½ xícara de nozes; 1 dente de alho; 1 ½ xícara de azeite; Sal a gosto.
Modo de Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador. Armazenar em um vidro hermético na geladeira por 15 dias.