Alface Origem: Europa Tempo que leva para crescer: 40 e 45 dias. Benefícios: excelente fonte de fibras. Receita: salada de alface e tomate. Ingredientes: 300 gramas de camarão cru; ½ pé de alface crespa; ½ pé de alface lisa; 10 tomates-cereja; Cubos de queijo mussarela; 1 cebola crua; Cebolinha picada a gosto; Salsa a gosto; 1 limão; 3 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto.
Modo de preparo: Lave bem os camarões e cozinhe em água com sal por 5 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite salteie os camarões por 2 minutos, apenas para dourar. Reserve. Em um liquidificador bata a cebola picada em bucos, a salsa, a cebolinha, o sumo do limão, o azeite e o sal até obter um molho homogêneo. Reserve. Em uma saladeira coloque as folhas de alface lavadas, os tomates cotados ao meio, os cubos de queijo e os camarões douradinhos. Regue o molho sobre a salada. Sirva.
hortelã Origem: na mitologia aprendemos que Zeus e Hermes andavam disfarçados pela terra e foram desprezados por todas as pessoas a quem pediam um pouco de pão e água. Finalmente encontraram um pobre casal de velhos que os acolheu, limpou e perfumou sua pobre mesa com folhas de hortelã e lhes deu o que comer e beber. Os deuses em agradecimento transformaram seu casebre em um palácio. A partir de então a hortelã transformou-se em símbolo de hospitalidade, sendo usada até a idade média para limpar e perfumar a casa. No século XVIII suas virtudes medicinais começam a ser seriamente estudadas e, pelas mãos dos colonos ingleses, chegaram ao novo mundo com fama de chá para todas as doenças. Tempo que leva para crescer: 40 dias após o plantio, quando, em geral, a hortelã apresenta-se bem desenvolvida e está
para florescer, período em que o sabor e o aroma são mais intensos e o óleo essencial atingiu o seu máximo de concentração. Benefícios: redução de dores de cabeça e náuseas, melhora doença respiratória, auxilia nas dores na amamentação, perda de peso Receita: suco de abacaxi com hortelã Ingredientes: 1 abacaxi maduro; 10 folhas de hortelã; 1 litro de água; 10 pedras de gelo. Modo de Preparo: bater o abacaxi descascado com as folhas de hortelã no liquidificador. Acrescentar 5 pedras de gelo e bater mais um pouco. Coloque o restante do gelo na jarra e junte o suco. Agora é só servir. Rendimento: 5 copos de 200ml cada.
agrião Origem: o agrião é da europa. Tempo que leva para crescer: 2 meses. Benefícios: vitamina c, é bom para a saúde. Receita: bolo de agrião ½ maço de agrião; 4 gemas; 4 claras em neve; 150 ml de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo Bata as gemas, o agrião, o óleo e o açucar no liquidificador; Em seguida despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, as claras em neve e por último o fermento; Mexa bem; Leve ao forno de 30 a 40 minutos (até que fique dourado).
SALSA Origem: o cultivo da salsa faz-se há mais de 300 anos. Tempo que leva para crescer: de 4 a 6 semanas. Benefícios: ajuda o movimento intestinal, tem ácido fólico e vitaminas c, e a.
Receita: suco de limão com salsa Ingredientes: 1 limão; 60g de folhas de salsa; 300 ml de água; Modo de preparo: Esprema o suco de limão e bata com a salsa no liquidificador e a água. Quando estiver bem homogêneo, sirva com gelo em seguida para obter todos os benefícios.
couve Origem: pensa-se que a couve selvagem foi trazida para Europa por volta de 600 a.c. por grupos de peregrinos celtas. Foi cultivada na Grécia antiga e na civilização romana que a manteve em alta conta, como uma panaceia geral capaz de tratar uma série de condições de saúde. Tempo que leva para crescer: a colheita das folhas da couve inicia-se normalmente de 10 a 16 semanas após o plantio. Benefícios: a couve é uma botânica muito rica em minerais e vitaminas. Ela é eficiente para combater problemas digestivos. Receita: Couve Mineira.
Ingredientes: 1 maço de couve manteiga; 100 g de bacon em cubos; 200 g de calabresa defumada em cubos; 2 colheres de sopa de óleo; ½ xícara de cebola picada; 1 dente de alho espremido; Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Frite em uma frigideira grande o bacon e a calabresa defumada até o ponto de torresmo; Em seguida coloque a cebola e o alho, deixe murchar; Acrescente o sal e a pimenta, a seguir a couve e misture bem; Desligue o fogo e tampe a frigideira; Acompanha arroz branco e feijão.
cebolinha Origem: é uma planta originária da Europa. Tempo que leva para crescer: 100 a 120 dias. Benefícios: vitamina a, b, c e k, saúde e quase não tem calorias. Receita: sopa O que precisa: 1 cabeça de alho dourado; 500 gramas de batata; 3 folhas de couve; 1 litro de água; Sal; 3 ramos de cebolinha.
Modo de preparo: Coloque para cozinhar a batata e a couve, e depois coloque alho dourado. Coloque uma pitada de sal e cebolinha picadinha, e deixe cozinhar por 30 minutos.
espinafre Origem: centro e sudeste da Ásia Tempo que leva para crescer: aproximadamente 40 dias Benefícios: aumenta a força muscular, melhora a circulação do sangue, bom para os olhos, ossos e desintoxicação do organismo. Receita: creme de espinafre: 1 maço de espinafre; 1 cebola ralada; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de leite desnatado; 1 colher(sopa)de queijo parmesão ralado; 1 colher(sopa) de azeite de oliva; Sal agosto; Pimenta a gosto.
Modo de preparo: Refogue a cebola, acrescente o espinafre e misture até que esteja cozido e sem nenhuma água; Em uma caneca misture o leite e o amido de milho e junte ao espinafre; Tempere com sal e pimenta e vá mexendo até engrossar; Adicione o parmesão, misture e retire do fogo; Se preferir, bata o creme no mixer.