Chef Esler
Wantanes Saludables
Ingrediente
200 gramos de pechuga de pollo molida
100 gramos de camarones pelados y picados finamente
2 cebolletas picadas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 paquete de envoltorios de wantan integrales
(unos 20-25)
Sal y pimienta al gusto
Aceite en aerosol
Preparación
Mezcla el pollo, los camarones, cebolletas, ajo y jengibre.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, sal y pimienta.
Coloca una cucharadita de relleno en cada envoltorio de wantan integral.
Humedece los bordes con agua y dóblalos en forma de triángulo, sellando bien.
Rocía una bandeja para horno con aceite en aerosol y coloca los wantanes.
Rocía un poco más de aceite en aerosol sobre los wantanes.
Hornea a 200°C durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Antecedentes
Los wantanes, originarios de la antigua dinastía Tang en China, son empanadillas chinas tradicionales. En esta versión saludable, utilizamos pechuga de pollo molida y camarones, proporcionando proteínas magras. Los envoltorios integrales y el horneado en lugar de freírlos los hacen más saludables. Estos wantanes son deliciosos como aperitivo o plato principal. ¡Disfrútalos!
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Wantanes Saludable
Sopa de Wantán Saludable
Ingrediente
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos pequeños
8 wantanes integrales
1 zanahoria en rodajas finas
1 taza de espinacas frescas
2 cebolletas picadas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Preparación
Calienta el caldo de pollo en una olla y cocina la pechuga de pollo hasta que esté tierna. Desmenúzala y reserva.
En una sartén aparte, saltea las cebolletas, el ajo y el jengibre rallado en aceite de sésamo.
Añade las zanahorias y saltea por unos minutos.
Agrega las verduras salteadas al caldo de pollo.
Añade los wantanes integrales y cocina durante 5-6 minutos.
Agrega las espinacas y cocina por 1 minuto hasta que se marchiten.
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la sopa y calienta durante 1-2 minutos.
Sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado.
Antecedentes
La sopa de wantán es un plato tradicional chino relleno de carne de cerdo y camarones. En esta versión saludable, utilizamos wantanes integrales junto con pechuga de pollo, camarones y una variedad de ingredientes frescos. La combinación de sabores crea una sopa reconfortante y nutritiva.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de wantán saludable en casa!
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Wantán Saludable
Sopa de Surimi Saludable
Ingrediente
Surimi en trozos
Caldo de pollo o pescado bajo en sodio
Verduras frescas, como
zanahorias y espinacas
Condimentos opcionales: ajo, jengibre, cilantro
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calienta el caldo de pollo o pescado en una olla.
Añade el surimi en trozos al caldo caliente y cocina hasta que esté caliente y tierno.
Agrega las verduras frescas, como zanahorias y espinacas, y cocina hasta que estén tiernas.
Opcionalmente, agrega condimentos como ajo, jengibre o cilantro para realzar el sabor.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de la sopa de surimi.
Antecedentes
La sopa de surimi es un plato tradicional de la cocina china. El surimi, hecho de pescado blanco procesado, es una fuente de proteínas magras y baja en grasas. Esta sopa se considera saludable cuando se utiliza surimi de calidad y se evitan aditivos y condimentos poco saludables. Al prepararla en casa con ingredientes frescos y caldos bajos en sodio, se puede disfrutar de una opción nutritiva y baja en grasas.
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Surimi Saludable
camarones al Vapor Saludable
Ingrediente
Camarones frescos y pelados
Limón o lima, cortado en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Opcional: ajo picado, cilantro fresco
Preparación
Lava y pela los camarones, dejando la cola intacta. Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
Coloca las rodajas de limón en el fondo de una vaporera. Coloca los camarones en la vaporera en una sola capa. Opcionalmente, puedes esparcir ajo picado y cilantro fresco sobre los camarones para agregar sabor adicional.
Coloca la vaporera sobre una olla con agua hirviendo, asegurándote de que el agua no toque los camarones.
Cubre la vaporera con una tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
Retira los camarones del vapor y sirve caliente.
Antecedentes
Los camarones al vapor son una opción saludable y baja en calorías. Son una excelente fuente de proteínas magras, así como de minerales como el selenio y el zinc. Al cocinarlos al vapor, se preservan sus nutrientes y se evita el uso de grasas adicionales. Puedes disfrutar de los camarones al vapor como aperitivo, en ensaladas o como parte de un plato principal ligero y saludable.
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Camarones Saludable
chow meinz Saludable
Ingrediente
Fideos de trigo integral
Pollo, camarones o tofu (opciones de proteína)
Verduras frescas, como zanahorias, pimientos y brotes de soja
Aceite de sésamo
Salsa de soja baja en sodio
Ajo y jengibre picados
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocina los fideos de trigo integral según las instrucciones.
Saltea el ajo y el jengibre en aceite de sésamo.
Agrega las verduras y saltea hasta que estén tiernas pero crujientes.
Añade la proteína (pollo, camarones o tofu) y cocina hasta que esté cocida.
Agrega los fideos y mezcla bien.
Añade salsa de soja baja en sodio al gusto.
Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
Sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente.
Antecedentes
El Chow Mein es un plato chino que se puede hacer saludable usando fideos de trigo integral y verduras frescas. Se añade proteína magra como pollo, camarones o tofu, y se limita el aceite de sésamo y la salsa de soja baja en sodio. Disfruta de este Chow Mein saludable y sabroso.
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ChowMein Saludable
