Nos 5 sens issuu

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NOS

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SENS NOS

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SENS

NOUS PERCEVONS LE MONDE EXTÉRIEUR GRĂ‚CE Ă€ NOS ORGANES DES SENS. En permanence, nous analysons de manière plus ou moins consciente les informations dont nous disposons grâce Ă nos yeux, nos oreilles, notre langue, notre nez et notre peau. Notre dĂŠveloppement et notre survie dĂŠpendent de la manière dont ces informations sont utilisĂŠes et cela depuis la nuit des temps.

TOUS LES SENS SONT ORGANISÉS SUIVANT UN MĂŠME SCHÉMA : UN SIGNAL (la lumière, le son, des molĂŠcules‌) stimule un rĂŠcepteur spĂŠcialisĂŠ

L’ORGANE RÉCEPTEUR (l’œil, l’oreille, la langue‌) reçoit le signal et le code

UN CIRCUIT DE TRANSMISSION EXPOSITION produite et diffusÊe par l’Espace des sciences de Rennes

(des nerfs sensitifs) vĂŠhicule les informations codĂŠes recueillies

DIRECTION Michel Cabaret

UNE OU PLUSIEURS ZONES

COORDINATION, GESTION DE L’ITINÉRANCE Patrick Le Bozec

du cerveau reconnaĂŽt et traite les informations.

RÉDACTION Dominique Galiana, assistĂŠ de Lilou.B NOS SENS PEUVENT ĂŠTRE ALTÉRÉS, Ă€ TOUTES LES ÉTAPES DU SCHÉMA DES SENS, DE MANIĂˆRE PLUS OU MOINS GRAVE ET PLUS OU MOINS RÉVERSIBLE. LES FACTEURS EN CAUSE SONT TRĂˆS NOMBREUX : GÉNÉTIQUES, ACCIDENTS, MALADIES, VIEILLISSEMENT...

DESIGN GRAPHIQUE Bird Idea et Lilou. B CONSEIL SCIENTIFIQUE Bernard JÊgou, directeur de la recherche de l’École des hautes Êtudes en santÊ publique de Rennes Dr. Claude Guintard, vÊtÊrinaire, responsable de l’UnitÊ d’Anatomie ComparÊe de l’École Nationale VÊtÊrinaire de Nantes-ONIRIS FABRICATION DES MANIPULATIONS APIS

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Aujourd’hui, certains s’accordent Ă dire que nous possĂŠdons un système de perception complexe qui comporterait plus de 5 sens. Grâce Ă celui-ci, nous sommes renseignĂŠs de manière automatique et inconsciente sur :

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LA VUE

LA VUE

DANS LE GENRE HUMAIN

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Cristallin

RĂŠtine Nerf optique

SOURCE LUMINEUSE

Nerf optique

Cellules de traitement de l’information

Batonnets ou cĂ´nes

DANS LE RĂˆGNE ANIMAL

L’image rÊduite et inversÊe de cet objet se forme sur la rÊtine et c’est là que le signal lumineux est codÊ en influx nerveux.

Les cellules rÊceptrices de la lumière sont les bâtonnets et les cônes. Nous percevons la couleur des objets grâce à la combinaison de trois types de cônes sensibles au bleu, au rouge ou au vert (trichromie).

Chez la plupart des mammifères, la vision des couleurs et des dĂŠtails est moins performante que chez l’être humain. La dĂŠtection des mouvements ou la sensibilitĂŠ crĂŠpusculaire sont par contre plus performantes chez nombre d’animaux.

Diverses causes aboutissent Ă des altĂŠrations de la vision : anomalies de la forme ou de la constitution de l’œil, accidents vasculaires, absorption de drogues, d’alcool ou de certains mĂŠdicaments. Ces causes engendrent des dĂŠficits passagers ou dĂŠfinitifs de la vision allant jusqu’à la cĂŠcitĂŠ ; " ; > ; Une personne est dite aveugle si sa vision centrale, après correction, est infĂŠrieure Ă 1/20ème de la normale.

3 RĂŠtine

LA VUE

LES TROUBLES DE LA PERCEPTION

Lorsque nous regardons un objet, la lumière qu’il rĂŠflĂŠchit entre dans notre Ĺ“il.

La vue dĂŠsigne notre capacitĂŠ Ă analyser un signal lumineux grâce Ă la rĂŠtine de notre Ĺ“il. C’est le principal sens mobilisĂŠ chez l’être humain. De la naissance jusqu’à l’âge de 5-6 ans environ, la vision se construit en parallèle avec le dĂŠveloppement du cerveau chez l’enfant.

VISION DE PRĂˆS FLOUE LA PRESBYTIE

VISION DE LOIN FLOUE LA MYOPIE

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À cause d’une dÊformation de l’œil qui est trop allongÊ, une image floue se forme sur la rÊtine. Certaines pathologies peuvent rendre l’œil superpuissant sans qu’il soit dÊformÊ causant une myopie d’indice ou rÊfractionnelle. Plus rare, cette forme apparaÎt tardivement dans la vie.

Tester votre pouvoir sĂŠparateur : Ă quelle distance de la mire ci-contre, ne percevez-vous plus les sĂŠparations entre les traits ?

Elle dĂŠpend de la densitĂŠ des cellules sensibles (bâtonnets et cĂ´nes) sur la rĂŠtine. Ă€ une distance de 2,5 m, l’œil humain sain peut distinguer deux points distants de 0,7 mm.

LE CHAT

LE FAUCON

# Il ne voit bien que deux couleurs ] ; # Son acuitÊ visuelle est mÊdiocre, mais il perçoit très bien les distances et les mouvements. # Il a un champ de vision à 280° %&&^ ( # Sa vision nocturne est excellente grâce à la prÊsence du tapis lumineux placÊ derrière la rÊtine qui rÊflÊchit la lumière vers les

ses yeux brillants quand ils sont nombre de bâtonnets de sa rÊtine.

# Il voit très bien les couleurs ; # Il a une vision nocturne mĂŠdiocre. # Son acuitĂŠ visuelle est très bonne car son Ĺ“il comporte deux zones Ă forte densitĂŠ de cellules visuelles ! ( W Z 1 500 m. # Il peut fixer indĂŠpendamment une zone pour chaque Ĺ“il.

DÝ à diverses causes (irrÊgularitÊs de la cornÊe ou du cristallin‌), l’astigmatisme se traduit par une moins bonne perception des lignes (verticales, obliques ou horizontales) avec confusion possible de certains dÊtails proches.

Ă€ partir de 40 ans, en moyenne, le cristallin vieillissant perd progressivement son ĂŠlasticitĂŠ. Il devient difficile de rĂŠaliser la mise au point sur des sujets proches. D’autres troubles liĂŠs Ă l’âge sont les dĂŠgĂŠnĂŠrescences maculaires, le glaucome ou encore la cataracte.

‚OIDžLIE

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7NXEY UNTR TM SQIAMGKE BKAMC RTQ CESSE ILAGE ^

Dans certaines conditions, nous sommes l’objet d’illusions optiques. Celles-ci sont le rÊsultat d’une mauvaise analyse des informations visuelles par le cortex spÊcialisÊ.

47 %

EUROPE

82 % 41 %

SINGAPOUR

ÉTATS-UNIS

POURCENTAGE DE JEUNES ADULTES ATTEINTS DE MYOPIE Source : ARCH. OPHTALMO. 2009 - I. Morgan, 2005 - I. Morgan, Australia NATL UNIV.

L’ABEILLE

FLOU DES LIGNES L’ASTIGMATISME

L’influx nerveux est dirigÊ vers le cerveau via les nerfs optiques jusqu’au cortex visuel (comprenant des aires spÊcialisÊes).

L’acuitÊ visuelle ou pouvoir sÊparateur est la capacitÊ à sÊparer visuellement deux objets distincts.

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Le nombre de jeunes adultes atteints de myopie est très important aujourd’hui. On parle mĂŞme d’ÊpidĂŠmie mondiale. Pour expliquer ce phĂŠnomène, outre la part gĂŠnĂŠtique, on ĂŠvoque des facteurs comme une exposition Ă la lumière naturelle trop rĂŠduite, une sollicitation trop faible la vision de loin ou encore une carence en vitamine D. Comme la myopie peut induire des complications de type glaucome ou dĂŠcollement de la rĂŠtine, des techniques et pratiques innovantes ou de bonnes habitudes de vie sont Ă promouvoir afin de corriger ou limiter la dĂŠformation de l’œil, source de myopie.

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# Elle possède un Ĺ“il composĂŠ de 4 500 facettes, ce qui lui permet de dĂŠcomposer les mouvements et de percevoir une sorte de ÂŤ ralenti du temps Âť. # [

; \ perçoit une partie des ultraviolets ; '

Ce projet ambitieux permet de se mettre dans la peau de certains animaux au travers de leur vision. Il sensibilise le visiteur par immersion dans un milieu 3D interactif, basĂŠ sur des donnĂŠes scientifiques simulant la rĂŠalitĂŠ.

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Š www.alleyesonparis.com

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LE TOUCHER

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LE TOUCHER

DANS LE GENRE HUMAIN

LE TOUCHER DANS LE RĂˆGNE ANIMAL

LES TROUBLES DE LA PERCEPTION

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Les muqueuses tapissant les cavitĂŠs du corps fournissent, elles aussi, des informations tactiles. Ainsi, la bouche et la gorge abritent des cellules sensorielles qui envoient des messages nerveux correspondant aux caractĂŠristiques comme le

\

Un objet entre en contact avec notre peau qui se dĂŠforme.

PRESSION & ÉTIREMENTS Corpuscule capsulÊ de Ruffini PRESSION & EFFLEUREMENT Disque tactile

ÉPIDERME

PRESSION Fibre nerveuse libre

2 Divers corpuscules sensibles Ă la dĂŠformation de la peau (mĂŠcano rĂŠcepteurs) sont reliĂŠs Ă des fibres nerveuses. Ils engendrent un influx nerveux.

DERME

Le sens du toucher dĂŠsigne notre capacitĂŠ Ă percevoir la surface des corps solides ou fluides lors d’un contact avec la peau. Il est indispensable au dĂŠveloppement physique et social de l’être humain et mĂŞme Ă sa survie.Toutes les zones du corps ne prĂŠsentent pas la mĂŞme sensibilitĂŠ tactile. Chez le fĹ“tus, c’est le premier sens qui devient opĂŠrationnel vers la 7 ème semaine après la conception. Toucher les objets et les autres ĂŞtres vivants conditionne en partie l’apprentissage chez l’enfant.

PRESSION & EFFLEUREMENT EFFLEUREMENT Fibre nerveuse Corpuscule capsulĂŠ des follicules pileux de Meissner

La plupart des animaux sont dotĂŠs comme les ĂŞtres humains de sensibilitĂŠ

=

;

La sensibilitĂŠ tactile, variable selon les espèces, permet aux animaux de percevoir leur environnement, de se protĂŠger contre les agressions, de se nourrir et d’assurer des liens sociaux.

DES ORGANES SPÉCIALISÉS...

VIBRATIONS Corpuscule lamelleux de Pacini

Quelques exemples dans le règne animal

L’HYPOESTHÉSIE 3 Les informations captĂŠes via les nerfs sensitifs de la peau du corps rejoignent la moelle ĂŠpinière puis le cerveau. Leur analyse est effectuĂŠe dans l’aire sensorielle.

L’importance du toucher a conduit au dÊveloppement de nombreuses pratiques ou techniques visant à l’Êpanouissement des individus, la rÊduction de troubles ou de pathologies diverses. Ainsi, le massage ou le  peau à peau , appliquÊs aux prÊmaturÊs sont corrÊlÊs à une forte augmentation de leurs chances de survie.

AIRE SENSORIELLE DU CORTEX

Projection sur la coupe transversale

Le toucher peut être altÊrÊ suite à des maladies, des accidents ou avec le vieillissement. Les formes de ces troubles et leurs consÊquences sont variables d’un individu à l’autre. Elles mettent plus ou moins en danger la personne qui en est victime surtout lorsqu’elles sont associÊes à d’autres dÊficits sensoriels tels que la perte de la vue.

-ĹHNLNMCTKTR La projection des parties du corps sur l’aire sensorielle du cortex cÊrÊbral proportionnellement à leur sensibilitÊ donne une figure appelÊe homonculus ou homoncule. Cette reprÊsentation permet de visualiser la finesse de la perception sensitive des diffÊrentes parties du corps.

L’ANESTHÉSIE

(Baisse de l’intensitÊ des sensations)

(Absence totale de sensation) Elle est provoquÊe à des fins chirurgicales ou peut survenir après un accident touchant le plus souvent le système nerveux.

Elle est le plus souvent la consĂŠquence du vieillissement. Elle peut survenir après des accidents (brĂťlures‌) qui modifient la structure de la peau. On peut rĂŠĂŠduquer le toucher grâce Ă des exercices appropriĂŠs surtout chez les personnes âgĂŠes.

L’HYPERESTHÉSIE

LA DYSESTHÉSIE OU PARESTHÉSIE

(Exacerbation de l’intensitÊ des sensations) Un exemple est l’hypersensibilitÊ dentaire qui survient quand la dentine est exposÊe à des produits chimiques, des stimuli thermiques, tactiles‌ Elle peut conduire à un dÊfaut de brossage avec mise en danger de la zone affectÊe face aux agressions diverses.

LA TROMPE

LES CORNES

LES VIBRISSES

LES TENTACULES

LA LANGUE

LES PALPES

LES OISEAUX

LES SINGES

LES RUMINANTS

# Cer tains petits ĂŠchassiers

) ; \ leur permet de fouiller dans la vase pour se nourrir. L’Êpiderme sensible qui recouvre leur bec leur permet de sentir une proie dans les profondeurs de la vase.

# Lors du toilettage rĂŠciproque

de resserrer les liens sociaux entre les individus qui vivent en groupe ou en couple.

# Leurs lèvres sont dotĂŠes d’un sens tactile dĂŠveloppĂŠ qui leur permet de choisir les espèces consommĂŠes sans obligatoirement les voir.

(Sensations altÊrÊes, dÊsagrÊables non douloureuses) Elle se traduit par des fourmillements, des picotements, des engourdissements... Une sensation dÎte fantôme est dÊfinie comme l’impression de ressentir un membre amputÊ. Elle survient chez 95 à 100 % des amputÊs.

%ÄąATSQER SXOER DÄąAMNLAKIER La douleur fantĂ´me est dĂŠfinie comme la perception d’une sensation douloureuse ; $ ! ; ) Elle apparaĂŽt selon les circonstances et la nature de la zone amputĂŠe. Sa prise en charge est encore expĂŠrimentale. Les rĂŠsultats sont très variables selon les patients.

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L’ODORAT

L’ODORAT

DANS LE GENRE HUMAIN

L’ODORAT DANS LE RĂˆGNE ANIMAL

LES TROUBLES DE LA PERCEPTION

1 L’air, qui est chargĂŠ de molĂŠcules odorantes, pĂŠnètre par le nez.

L’odorat ou olfaction dĂŠsigne notre capacitĂŠ Ă identifier des molĂŠcules volatiles prĂŠsentes dans l’air grâce Ă notre nez. Les ĂŞtres humains le mobilisent moins que les autres sens, sauf lors des repas. Ă€ ce moment en effet, l’odorat est particulièrement sollicitĂŠ. Le fĹ“tus semble dotĂŠ du sens de l’odorat Ă partir du 7ème mois. Ce sens est pleinement efficace dès la naissance. Le bĂŠbĂŠ est capable de reconnaĂŽtre sans erreur l’odeur de sa mère.

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2

Il existe diffÊrents troubles de l’odorat regroupÊs sous le nom de dysosmie. Il peut s’agir d’une simple diminution de l’acuitÊ olfactive, d’anomalies dans la perception des odeurs ou encore de perception d’odeur fantôme. Les causes de ces anomalies sont multiples : polypes de la cavitÊ nasale, sinusite, prise de certains mÊdicaments, dÊpression nerveuse mais aussi ;

La surface de la muqueuse olfactive de L’homme est rÊduite par rapport à celle de nombreux animaux qui ont donc un odorat plus performant. Chez les insectes, l’odorat ne passe pas par le nez et il constitue un moyen de communication.

Les molĂŠcules odorantes sont captĂŠes par la muqueuse olfactive qui tapisse une zone des fosses nasales. Bulbe olfactif

Muqueuse olfactive

LES CELLULES OLFACTIVES

Fosse nasale

3 Des rÊcepteurs spÊcialisÊs produisent un influx nerveux vÊhiculÊ jusqu’au cerveau via le nerf olfactif. Nerf olfactif

Neurones olfactifs

Muqueuse fosse nasale

4 Le signal est analysĂŠ au niveau du système limbique (comprenant l’hippocampe, l’amygdale, l’hypothalamus‌) qui gère aussi les ĂŠmotions.

Nombre de cellules neurosensorielles

L’ANOSMIE (perte totale de l’odorat)

LE CHAT

La perte partielle de l’odorat et du goÝt entraÎne la recherche d’aliments plus forts en goÝt, souvent plus gras et plus salÊs.

ou

Pour remĂŠdier aux troubles de la perception odorante, des interventions chirurgicales sont possibles en cas de polypes. { ;

< !!

# Grâce Ă un nombre très ĂŠlevĂŠ de cellules olfactives, le chien prĂŠsente une très grande sensibilitĂŠ aux odeurs. # L’odorat de certaines races de chiens est utilisĂŠ pour dĂŠtecter la prĂŠsence de blessĂŠs, d’explosifs, de truffes !

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` !! \ ( ! \ Z ! un odorat particulièrement dĂŠveloppĂŠ. En rĂŠalitĂŠ, cette performance est le rĂŠsultat d’un intense travail de mĂŠmorisation : il faut mĂŠmoriser des centaines de senteurs ĂŠlĂŠmentaires.

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DE SENS?

DE SENS?

PERCEPTION DU MILIEU INTÉRIEUR CHEZ L’HOMME

D’AUTRES SENS CHEZ LES ANIMAUX

Les animaux sont dotĂŠs de sens particuliers que nous ne possĂŠdons pas ou qui ne sont pas aussi dĂŠveloppĂŠs : ils peuvent dĂŠtecter des champs \ \ )

LE PIGEON

L’ABEILLE

LE REQUIN

LE SERPENT

# Il possède un sens appelĂŠ ĂŠlectrorĂŠception \ qu’il arrive Ă trouver de la nourriture lorsque l’eau est trouble, lorsqu’il est dans l’obscuritĂŠ totale et lorsque la proie se cache dans le sable.

# Les organes thermosensibles des serpents !

=

; ! permettent de dĂŠtecter des variations fines de tempĂŠrature et mĂŞme de ÂŤ percevoir Âť dans l’infra rouge. En pleine obscuritĂŠ et sans l’aide de ses yeux, un serpent peut localiser grâce Ă ces organes des sens une souris.

L’ÉQUILIBRIOCEPTION

Perception de la douleur

Perception de l’Êquilibre

Il existe des rĂŠcepteurs spĂŠcifiques aux douleurs cutanĂŠes, musculaires, articulaires ou viscĂŠrales. Un signal est transmis au cerveau si la stimulation dĂŠpasse un certain seuil. Ce phĂŠnomène automatique est appelĂŠ l’arc rĂŠflexe.

Grâce au sens vestibulaire de nos oreilles internes, nous percevons notre position dans l’espace et les accĂŠlĂŠrations subies. C’est Ă cause de cette perception que certains sont sensibles au mal de mer ou des transports.

LA PROPRIOCEPTION LA THERMOCEPTION

Perception du corps

Perception de la chaleur Toute la surface du corps ressent la tempÊrature mais de manière variable. La peau de la main recèle 1 à 5 points sensibles au froid par cm 2 contre 0,4 point sensible au chaud. La peau du visage comprend 16 à 19 points sensibles au froid par cm2.

Des terminaisons nerveuses positionnÊes au niveau des muscles et de leurs tendons nous renseignent sur notre position corporelle, nos mouvements et la force que nous exerçons.

# Il capte le champ magnĂŠtique pour s’orienter. # Le pigeon possède de la sensible Ă l’aimantation \ ; son bec, dans une zone riche en fibres nerveuses, le rameau ophtalmique du nerf trijumeau. D’autres oiseaux, les tortues marines, les abeilles domestiques, certaines fourmis, certains papillons migrateurs‌ sont aussi des animaux sensibles au champ magnĂŠtique terrestre qu’ils utilisent pour s’orienter.

# Elle sait adapter son vol Ă la direction et Ă la puissance du vent. # Elle analyse la vitesse de l’air grâce Ă des poils sensoriels situĂŠs entre les facettes de ses yeux composĂŠs. # Les organes de Johnston, situĂŠs dans le pĂŠdicelle des antennes, informent sur la vitesse de vol par l’analyse de la courbure de l’antenne.

Si vous fermez les yeux et que vous bougez votre main, ce sens vous permet de toujours savoir oĂš celle-ci se trouve.

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Il est parfois difficile d’apporter des preuves scientifiques permettant d’affirmer qu’une espèce est sensible Ă certains signaux. Par exemple, l’ÊlectrosensibilitĂŠ demeure un sujet de controverse chez l’être humain. L’avancĂŠe des technologies offre des moyens de percer certains mystères. Ainsi, encore aujourd’hui, nous faisons des dĂŠcouvertes dans ce domaine.

Certains neurologues recensent jusqu’à 21 sens ! Ils englobent des sensations très diverses :

LE CHIEN

LES INSECTES

Il en rÊsulte un risque accru de dÊvelopper une maladie cardiovasculaire ou de l’hypertension.

L’odorat a un impact ĂŠmotionnel fort car il est reliĂŠ au système limbique qui conserve nos souvenirs. Cette caractĂŠristique a, de tous temps, ĂŠtĂŠ exploitĂŠe Ă des fins commerciales : ! Par exemple, certaines grandes surfaces diffusent une odeur de sapin Ă NoĂŤl et une odeur de MonoĂŻ au rayon maillots de bain l’ÊtĂŠ.

LA NOCICEPTION

150 millions sur 150 cm2

LE CHIEN

CHEZ LES FUMEURS

L’anosmie est considÊrÊe comme un symptôme pouvant être le signe d’autres pathologies. Elle peut affecter certains aspects du comportement.

Des diffĂŠrences de sensibilitĂŠ face Ă aux odeurs existent en fonction du sexe, de l’âge, de la culture ou encore de l’Êtat interne de l’organisme.

Il y a plus de 2 300 ans, Aristote proposait la dĂŠfinition suivante : les sens sont des transducteurs permettant la mesure de paramètres extĂŠrieurs au corps. Aujourd’hui, mĂŞme si des dĂŠsaccords subsistent au sein de la communautĂŠ scientifique, certains considèrent que les sens seraient ce qui permet de sĂŠlectionner et d’analyser les informations internes ou externes utiles Ă l’organisme. Ainsi, nous n’aurions plus 5 sens mais 9 !

5 Ă 20 millions sur 2 cm2 70 millions sur 20 cm2

L’HOMME

La personne atteinte peut mettre sa vie en danger. Elle ne sent plus l’odeur de gaz en cas de fuite, l’odeur de brÝlÊ en cas d’incendie ou encore l’odeur dÊsagrÊable d’un aliment avariÊ.

# Les rĂŠcepteurs des odeurs sont essentiellement localisĂŠs sur les antennes portant des organes sensoriels appelĂŠs sensilles. # Les rĂŠcepteurs dĂŠtectent des molĂŠcules odorantes qui agissent Ă grande distance et Ă doses très faibles. # L’odorat est capital pour la survie des espèces. Les insectes ĂŠmettent et perçoivent diffĂŠrents types de

&M AGQICTKSTQE CHEY KER OAQSICTKIEQR Des pièges Ă phĂŠromones sont utilisĂŠs pour se dĂŠbarrasser d’insectes nuisibles. ComposĂŠs d’un ! ) de la femelle, ils capturent les mâles et donc stoppent le cycle de reproduction. Le gros avantage de ces pièges est qu’ils ne diffusent pas d’insecticides toxiques dans l’environnement.

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