S&H n. 220 • Gennaio 2015 by S&H Magazine

6 04 Cabaret Lo strano caso di Tre Amici Immaginari

05 Musica Mac and the Bee: Unleashed

06 In Copertina Giuseppe Trudu

08 Basket Rialza la testa, Dinamo!

10 In cucina con lo Chef Trofie con gamberi rossi e pesto di pistacchi

12 Nel segno di Saturno 13 In Sardegna a Gennaio

SASSARI&HINTERLAND Anno XX - N. 220 / Gennaio 2015 www.seh-net.it - redazione@seh-net.it Direttore Responsabile Marco Cau

14 Cinema a Sassari Nuova vita per il Moderno

15 Faber in Sardegna 16 Hitweets 18 Profumi di Sardegna L’Alloro

19 Succede sul Web Innovazione a microonde

21 Storia della Sardegna Viaggio al centro della Terra

22 Guida ai Locali 25 Segnali di Fumo Stampa Tipografia TAS S.r.l. - Sassari in Copertina Giuseppe Trudu. Foto: Domenico Rizzo

esse&acca

Ufficio Grafico Giuseppina Medde

editoria.pubblicità.grafica grafica

Hanno collaborato a questo numero: Diego Bono, Luigi Canu, Morena Deriu, Daniele Dettori, Nike Gagliardi, Erika Gallizzi, Emanuela Ravot, Frank M. Roche, Marco Scaramella, Elena Serra

Pubblicazione registrata presso il Tribunale di Sassari al n° 324 del 8.7.1996.

Redazione Predda Niedda Strada 18 bis - Sassari Telefono 079.267.55.62

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4 CABARET

Il lavoro è sempre abbastanza collettivo, non c'è un’unica mente nel gruppo. In realtà si condividono le idee e poi si sviluppano assieme cercando di fare sempre un lavoro di squadra. Come nascono gli sketch? Solitamente si parte da un'idea di base e poi si sviluppa il più delle volte improvvisando le varie scene e i vari personaggi per poi lavorare maggiormente sulle idee che sembrano migliori. Come nascono i personaggi? Prima bisogna trovare il vestito del personaggio, in secondo luogo si trova una voce, un'impostazione, una camminata cercando di caratterizzarlo al meglio e rendendosi irriconoscibili agli occhi di chi ci conosce. Alla fine il personaggio – dice Andrea - rispecchia un po’ la personalità di chi lo interpreta nel senso che nel crearlo ci si mette dentro un po’ di se stessi.

Lo strano caso di

TRE AMICI IMMAGINARI di Marco Scaramella I Tre amici immaginari sono un trio comico emergente di Porto Torres che già da qualche tempo sta portando in giro un proprio spettacolo di cabaret per i locali dell'hinterland sassarese riscuotendo parecchi consensi. Abbiamo, così, deciso di incontrare Andrea Coghene, Aldo Milia e Alessandro Scaramella e di farci raccontare la loro avventura. Da dove nasce questa vostra passione per lo spettacolo? Ho sempre avuto questa passione – ci racconta Alessandro - ma non l'ho mai coltivata fino a quando ho avuto la possibilità di frequentare prima un corso di teatro tenuto da Carlo Valle (attore comico e drammatico, voce dei film in sassarese di Aspirina ndr.) e, insieme ad Andrea, un altro corso di teatro tenuto da Laura Calvia della compagnia BobòScianèl durante il quale abbiamo fatto dei piccoli spettacolini di strada ed uno spettacolo come saggio di fine corso. In seguito abbiamo avuto la possibilità di seguire il laboratorio di Pino e gli Anticorpi tenuto da Michele Manca.

Come vi siete incontrati? Ci conosciamo fin da quando eravamo bambini poi crescendo ci siamo accorti che l'argomento cabaret era molto presente nei nostri discorsi. C'è sempre stata la voglia di metterci a scrivere qualcosa insieme ma la vera occasione di farlo è arrivata grazie al laboratorio di Michele Manca che ci ha dato l'opportunità e i mezzi per poterlo fare. Tre amici immaginari. Come nasce il vostro nome? Il nome è nato per caso – rivela Aldo – quando una sera qualcuno di noi ha proposto di provare uno sketch nel quale dovevamo interpretare tre amici immaginari di un bambino. A quel punto ci siamo fermati e ci siam detti che poteva essere bello usarlo come nostro nome. Anche se ci chiamiamo Tre amici immaginari è come se fossimo in quattro... un po’ come i Beatles che avevano il quinto - scherza Aldo. Il nostro “quinto dei Beatles” è Renato Cubo ed è colui che fa gran parte del lavoro da dietro le quinte: tecnico audio, co-autore dei testi, grafico. Chi è la mente creativa del gruppo?

Parlatemi del vostro rapporto con mostri sacri della comicità sarda come Pino e gli Anticorpi. Quando, dopo la fine del corso abbiamo rincontrato Michele, si è accorto che abbiamo continuato a lavorare scrivendo cose nostre mettendo a frutto quello che lui ci ha insegnato durante le lezioni. Vedendo che il percorso fatto assieme durante il laboratorio non è andato sprecato abbiamo iniziato a collaborare. Stare in scena con loro è una bella sensazione. Da un lato ci sentiamo protetti anche se sappiamo che dobbiamo aspettarci di tutto perché loro sul palco vogliono sorprenderci per spingerci ad improvvisare. Ora che ci stiamo abituando siamo più pronti e a volte siamo noi che cerchiamo di sorprendere loro e alla fine diventa un gioco. È questo quello che volete fare da grandi? Ci sono state un sacco di coincidenze che ci hanno portato dove siamo ora. Eravamo tutti e tre senza lavoro o quasi, poi ci siamo rincontrati grazie al corso di teatro, insomma ci siamo ritrovati insieme ad avere lo stesso obiettivo e la stessa passione. È come se fosse destino che arrivassimo a questo punto. Quindi per rispondere alla domanda: sì, noi ce la metteremo tutta.

MUSICA 5

Esce “Unleashed”, il nuovo EP della band sassarese votata all’elettronica brutale di Nike Gagliardi Quando un rock aggressivo e dalle liriche esplicite e un sofisticato uso dell’elettronica s’incontrano, si ottiene come risultato il progetto musicale della band sassarese Mac and The Bee. Nati nel 2012 dal fortunato connubio tra Antonio Maciocco alle tastiere e al laptop e Federico Pazzona (che coltiva collateralmente il progetto "Beeside", cantautorato in stile folk britannico) alla voce e alla chitarra elettrica, si mettono subito al lavoro con l’obiettivo di costruire uno stile musicale definibile come “elettronica brutale”, con riferimenti che spaziano dai Nine Inch Nails ai Massive Attack, dai Radiohead ad Aphex Twin, passando per Bjork. L’idea iniziale si evolve da lì a poco in una forma diversa, accogliendo contaminazioni provenienti da altri generi che i due musicisti hanno coltivato nel corso delle precedenti esperienze artistiche (il rock, il metal, l'hardcore nel caso di Federico, la musica prog, il dub, l'elettronica in quello di Antonio). I risultati non tardano ad arrivare: nell'arco dello stesso anno, il duo pubblica il primo lavoro, un EP di 4 tracce che riceve recen-

sioni positive sulle maggiori webzine. Inizia anche l’attività live del duo che si esibisce durante manifestazioni quali il Future Sound Revolution Festival, la Faradda Music Fest, la Festa di Officine Musicali, dividendo il palco e confrontandosi con musicisti affermati tra cui: Train to Roots, Arawak, Primochef del Cosmo, Bentesoi. A breve distanza da questo primo traguardo, Daniele Pala (già componenete di PMI, Terzo Sottopiano, Bread in Belfast) fa il proprio ingresso nella band in qualità di batterista, e il progetto va avanti sotto forma di trio, inserendosi a pieno titolo nel filone del synthelectro-prog-rock. La presenza di Daniele è fondamentale: il rinnovato assetto stimola la creazione di nuovi brani, arricchendo il repertorio di suoni e sperimentazioni differenti. All'inizio del 2014 il trio pubblica il primo disco completo, avvalendosi della collaborazione di un bassista ad hoc per ogni pezzo: la partecipazione di questi "guest", tutti facenti parte di alcune delle più importanti realtà del pamorama indie in Sardegna, esprime la volontà da parte dei Mac and The Bee di inserirsi nell'ambiente arti-

stico nostrano attraverso la condivisione di un progetto. Per la stessa ragione la produzione del disco viene affidata ad Officine Musicali, associazione che si occupa di promuovere la cultura (musicale e non) nel Nord-Sardegna. Pochi mesi più tardi, entra a far parte della squadra il primo bassista "stabile", Bruno Ponchietti, portando di fatto il gruppo alla forma attuale e determinando un'ulteriore evoluzione nel sound. Come trio, i Mac and The Bee vengono chiamati ad esibirsi come headliner all’Enjoy Parade 2013, risultano tra i finalisti di Arezzo Wave per la regione Sardegna e partecipano inoltre a “Una musica può fare - concerti diffusi in favore delle vittime dell’alluvione” calcando il palco del Piccolo Auditorium di Cagliari. Nascono nuovi brani e nuove idee, l'electro-rock dei Mac and The Bee diviene ancora più elaborato, compie esplorazioni su melodie e ritmiche complesse che, in quanto ad impatto sull’ascoltatore, non fanno sconti a nessuno: i primi frutti realizzati vengono raccolti, ad inizio dicembre 2014, su un nuovo EP contenente tre brani inediti, dal titolo “Unleashed” (letteralmente: “sguinzagliato”,

“scatenato”). A quest’ultimo brano è legato il primo videoclip ufficiale della band, diretto da Roberto Achenza (recente la sua collaborazione alla realizzazione del film “Perfidia” di Bonifacio Angius e già regista di videoclip per altri gruppi isolani tra cui Tazenda, Iskeed, Nasodoble, Lux, Beeside e FiveFourNine): anche questa volta, si tratta di un lavoro firmato da Officine Musicali, con riprese effettuate interamente negli spazi dell’associazione, in cui possiamo assistere alla metamorfosi dei componenti del gruppo in entità poco rassicuranti a dar vita a un pezzo che arriva dritto in faccia all’ascoltatore con la violenza di un colpo di pistola. EP e video sono stati presentati per la prima volta al pubblico il 6 dicembre al Vintage Cafè di Sassari, durante un concerto che ha visto l’esecuzione di brani contenuti sia nel primo omonimo disco che di composizioni inedite che andranno a confluire in un secondo album. In attesa di quest’ultimo, non resta che darci all’ascolto di “Unleashed”, disponibile sui maggiori store digitali (Deezer, Itunes, Spotify e Soundcloud) oppure, in copia fisica, durante le performance dal vivo.

6 COVERBOY

DI FRANK M. ROCHE FOTO DOMENICO RIZZO

E P P E S U I G

er voi amici di S&H questo mese abbiamo una piacevole sorpresa. Il ragazzo che potete vedere sulla copertina che dà il benvenuto a questo nuovo anno è Giuseppe Trudu, talento musicale di appena 20 anni che vive in quel di Alghero. Alla passione per il canto, Giuseppe sposa anche quella per la recitazione, due strade senza ombra di dubbio impegnative che richiedono grande passione e sacrifici per raggiugere la vetta, là dove solo i migliori possono arrivare e risiedere. Abbiamo incontrato Giuseppe in una soleggiata giornata d'autunno ad Alghero e mentre si camminava per le vie suggestive del porto antico, il nostro brillante interlocutore via via ci svelava alcuni dettagli della sua vita e della sua carriera da artista. Un percorso iniziato molto presto in effetti, da bambino, quando accompagnava il padre, anch'egli interprete musicale, in giro per i locali durante le serate di karaoke. Al principio schivo e un po' riservato, questo ragazzo ha scoperto ben presto l'emozione di esibirsi senza alcun timore in pubblico, l'unico elemento in grado di trasmettere quella carica necessaria a sospingere chi davvero vuole vivere questa esperienza in tutta la sua grandezza. Ma il talento e la passione da soli, si sa, non bastano. Spesso ci vuole anche l'occasione giusta ed il luogo giusto per uscire dall'anonimato e cominciare così a costruirsi una fama ed un nome. Così, ci racconta Giuseppe, poco più di un anno fa durante una sera a cena, gli viene proposto di partecipare al Cantagiro, una competizione di alto livello che rappresenta attualmente uno degli accessi privilegiati al festival di Sanremo. Senza grande preavviso Giuseppe si lancia in questa impresa arrivando contro ogni probabilità alla finale regionale tenutasi a Tempio presso il teatro "Il Carmine". Un'esperienza importante, ci spiega, che lo ha portato a familiarizzare con un contesto nel quale la competizione la fa da vera padrona. Fra luci ed ombre Giuseppe è comunuqe riuscito a cogliere il meglio ed è infatti questa la sua filosofia di vita: non importa tanto il risultato, è improduttivo farsi troppe illusioni, questo è spesso condizionato da troppi fattori e dal giudizio soggettivo del giudice del momento, piuttosto è necessario vivere l'intensa emozione che ne scaturisce e comunque dedicarsi all'interpretazione del pezzo giusto (che calza di più) secondo le proprie qualità. Ma questo non è stato altro che l'inzio. A fine Marzo del 2014 Giuseppe si è imbattuto nelle selezioni di X Factor che si tenevano proprio ad Alghero. Superate le eliminatorie regionali è volato sino al Palalottomatica di

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Roma e, insieme ad altri 45000 concorrenti, si è esibito per entrare a far parte del cast di cantanti del famoso concorso televisivo. Una bella esperienza e grande divertimento insomma (questo è lo spirito giusto per affrontare questi eventi!) che comunque gli ha concesso la possibilità di entrare in contatto con personaggi del modo radiofonico e televisivo di assoluto prestigio nazionale, creare legami e soprattutto fare il pieno di conoscenze. Dopo aver poi partecipato all'edizione 2014 del Cantagiro e non essere passato alle finali nazionali per appena 0.2 millesimi di punto nelle selezioni regionali, ha comunque preso parte come ospite invitato alla competizione nazionale in quel di Fiuggi che vedeva il fratello minore esibirsi nella categoria cantanti rap. Ma non finisce assolutamente qui. Mentre Giuseppe lavora ora ad un importante progetto con un'etichetta discografica di Roma, studia canto da un insegnante privato e pratica recitazione presso lo Spazio-T di Alghero, ci racconta che, nel frattempo, ha anche lavorato come comparsa in Un Natale stupefacente di Volfango de Biasi, film in distribuzione dal 18 Dicembre scorso in tutte le sale italiane. Un'altra grande opportunità nata così, quasi per caso, senza crederci troppo e che, da un momento all'altro, lo ha portato in stretto contatto con il mondo del cinema nazionale, con la "realtà" del set e con personaggi ed attori come Ambra Angiolini, Lillo e Greg, Paolo Calabresi e molti altri. Sta nascendo una nuova stella? Il tempo lo dirà. Ad ogni modo Giuseppe, grazie a tutte queste esperienze, oggi partecipa assiduamente a programmi radiofonici e televisivi locali. Siamo in chiusura, non resta che salutarci ed augurare a tutti un buon inizio di anno. Alla prossima. Si ringrazia Gabriele del Birdland Jazz Club di Sassari per la location.

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8 BASKET

RIALZA LA TESTA, DINAMO! Cheick Mbodj

di Erika Gallizzi. Foto: Luigi Canu Dinamo in grande difficoltà. È la frase che meglio riassume il periodo nero della squadra di coach Sacchetti, sia in campionato che in Europa. Sono sette le sconfitte consecutive maturate dai biancoblù nelle due competizioni ed il cammino in Eurolega si è interrotto proprio nel girone eliminatorio. La Dinamo, infatti, ha chiuso l'esperienza all'ultimo posto del proprio gruppo, con una sola vittoria all'attivo e, pertanto, non ha avuto accesso alla fase successiva, ma è stata inserita nelle Last 32 di Eurocup. Un ritorno al passato, dunque. L'Eurolega si è rivelata "troppo grande" per la Dinamo, non tanto per il valore del roster in sé, quanto per i tanti problemi che lo stesso ha incontrato in termini di ricerca dell'amalgama e maturazione. Problemi che, all'inizio della stagione, venivano messi a nudo proprio fuori dai confini italiani, mentre in campionato si riusciva, bene o male, ad acchiappare la vittoria. Ora, invece, sono esplosi definitivamente e sono sotto gli occhi di tutti, tanto da richiedere interventi per far sì che la barca non affondi. Due partite dell'ultimo periodo avevano fatto ben sperare, quella di coppa con il Real Madrid e quella con Milano, poi però la Dinamo è "sprofondata" di nuovo nell'apatia e nell'incapacità di reagire alle difficoltà. L'emblema della situazione è stato il

Massimo Chessa

terzo quarto giocato (sarebbe meglio dire non giocato) a Trento, nella decima giornata di andata della Serie A: dopo un secondo quarto in cui il Banco era andato in vantaggio anche di 11 lunghezze, nel terzo si è letteralmente addormentato, incassando in avvio un parziale di 0-24. Un'umiliazione vera e propria che ha scatenato la rabbia della piazza, così come quella della società, con il presidente Stefano Sardara che è intervenuto per "raddrizzare" la rotta e rendere un po' più rigido l'ambiente Dinamo, solitamente e volutamente familiare. Il problema risiede in certi atteggiamenti, nelle spiccate arrendevolezza e svogliatezza, negli individualismi, pericolosissimi virus che in diversi frangenti si presentano e "sfogano". Come se tutto ciò non bastasse, c'è stato anche qualche problema di infermeria, con Rakim Sanders fermato da una microfrattura ad una caviglia proprio nel momento in cui sembrava aver ritrovato fiducia e condizione (dovrebbe tornare abile con l'inizio del nuovo anno), e lo sfortunatissimo Jeff Brooks ai box per una pleurite, per la quale non si conoscono gli esatti tempi di recupero, se non che sarà tenuto sotto controllo e rivalutato fra un mese. La nota positiva è il fatto che coach Meo Sacchetti sa di poter contare su seconde linee ben disposte a mettere in campo grinta, carattere e sacrificio. Più di qualche titolare. La dimostrazione di ciò è stata

SPORT 9

David Logan

la reazione fornita dalla squadra nell'ultima gara di Eurolega, a Kaunas, in cui la Dinamo si è riportata avanti di 9 punti, dopo aver recuperato un passivo in doppia cifra, grazie in particolar modo a Massimo Chessa, Brian Sacchetti e Matteo Formenti. Intanto la Dinamo è tornata sul mercato un'altra volta (dopo l'acquisto di Formenti), tesserando il lungo Cheikh Mbodj, centro senegalese prelevato dalla Pallacanestro Cantù, ma resta attiva e vigile per un ulteriore intervento. Sono giorni caldi proprio in questo senso, con voci che si rincorrono con insistenza su quelli che potrebbero essere i movimenti della società sassarese. Si parla di un ritorno del play-guardia Sani Becirovic, visto in maglia Dinamo due stagioni fa, sul finire del campionato. Di passaporto italiano, Becirovic consentirebbe al Banco di non effettuare alcun taglio tra gli stranieri, così come di dare la possibilità a Jerome Dyson, molto in difficoltà, di potersi esprimere e "riabilitare" nella posizione di guardia. Considerato dai più fisicamente a rischio, Saniboy potrebbe rappresentare, per la sua visione di gioco ed intelligenza cestistica, la capacità di coinvolgere i compagni ed il carisma, un elemento di equilibrio che andrebbe a tappare la grossa falla dell'assenza di un playmaker vero. Altre voci, invece, riferiscono di un interessamento per Marquez Haynes, play-guardia statunitense ma di passaporto georgiano che lo scorso anno ha iniziato la stagione con la maglia dell'Olimpia Milano per poi trasferirsi a Siena, ed il cui passaggio a Sassari sembrava cosa fatta già in estate. Haynes è attualmente sotto contratto con il Maccabi Tel Aviv, ma il suo rendimento non sembra aver soddisfatto, fino ad ora, la dirigenza israeliana, tanto da portarla a valutare la possibilità di una rescissione. L'operazione, per la Dinamo, sarebbe piuttosto onerosa e soprattutto richiederebbe una rinuncia

ad uno straniero del roster. Considerando i due attuali convalescenti, sembra improponibile la partenza di un lungo, almeno ora, per cui si parla di un esterno che, un po' a sorpresa, potrebbe non essere Dyson. Sostanzialmente, un'operazione contorta e, per quelle che sono le caratteristiche del giocatore, forse un po' più rischiosa rispetto all'opzione-Becirovic. Considerando anche che, come detto, non si conoscono i reali tempi di recupero di Brooks. La società farà le proprie valutazioni e sceglierà ciò che ritiene più funzionale e conveniente, tenendo anche presente che lo spogliatoio, probabilmente anche per via della frustrazione derivante dalle non positive prestazioni, sembra essere un po' "scoppiettante". Di sicuro, ovviamente casse permettendo, qualcosa deve essere fatta perché la squadra non è ancora diventata… squadra e, oggettivamente, il tempo lo ha avuto. Tornando agli impegni agonistici, è stato stilato il calendario delle Last 32 di Eurocup, in cui la Dinamo, inserita nel girone H, affronterà Gran Canaria, Banvit e Podgorica. Ogni squadra gioca sei partite, affrontando le altre in gare di andata e ritorno. Si gioca il martedì o il mercoledì, per cui, per la Dinamo, non ci saranno più i posticipi del campionato al lunedì, mentre potrebbero esserci gare anticipate al sabato. Lo start della fase è fissato per il 6/7 gennaio, mentre la conclusione l'11 febbraio. I gironi sono otto e le prime due classificate di ognuno accederanno alle Eightfinals. La Dinamo inizierà l'avventura ospitando il Gran Canaria, poi volerà a far visita ai turchi del Banvit e successivamente nella capitale montenegrina Podgorica. Per le gare di ritorno, avrà di fronte, nell'ordine, Podgorica in casa, Gran Canaria in trasferta e, infine, Banvit al Serradimigni. Sabato 17 gennaio, invece, la guardia David Logan ed il pivot Shane Lawal saranno a Verona per il Beko All Star Game 2015. Brian Sacchetti

I PROSSIMI INCONTRI DI CAMPIONATO 14 Giornata - 4 gennaio ore 18.15 Umana Reyer Venezia - Banco di Sardegna SS 15a Giornata - 11 gennaio ore 18.15 Banco di Sardegna SS - Vanoli Basket CR 1a Giornata rit. - 25 gennaio ore 18.15 Granarolo Bologna - Banco di Sardegna SS a

10 CUCINA

lo chef

Trofie con gamberi rossi e pesto di pistacchi di Elena Serra Quando il periodo delle feste volge al termine, spesso ci troviamo nella condizione di dover smaltire i residui degli opulenti pranzi di Natale. No, non ci riferiamo solo ai chili di troppo, ma anche alle ceste di frutta secca di vario genere che abbiamo comprato o che ci sono state regalate e che invadono le cucine di chiunque. Spesso siamo costretti a buttarne la maggior parte, ma è un vero spreco di soldi e di ottima materia prima. Serve un'idea creativa per riutilizzare tutti questi avanzi e rielaborarli in modi nuovi e inaspettati… ed eccovi serviti, con la gustosissima ricetta di questo mese! Vediamo prima di tutto gli ingredienti necessari per realizzare un primo da leccarsi i baffi; per quattro persone avremo bisogno di: 400 g di trofie, 300 g di gamberi rossi, 400 g di pomodorini ciliegino, 200 g di pistacchi, 20 g di Pecorino, 1 spicchio d'aglio, 6 cucchiai circa di olio extravergine d'oliva, un ciuffo di prezzemolo, 3 foglie di basilico, peperoncino, sale e pepe q.b. Dedichiamoci per prima cosa alla preparazione del pesto di pistacchi; dopo aver privato i pistacchi del guscio, metteteli in un mixer (lasciandone da parte una piccola manciata che servirà in un secondo momento come decorazione finale) insieme al pecorino, 1/2 spicchio d'aglio, un pizzico di sale e pepe e il basilico. Aggiungete a filo circa 2 cucchiai di olio e lasciate andare il mixer finché non avrete ottenuto una cremina granulosa. Il pesto è pronto; un'idea furba è quella di pre-

pararne una quantità maggiore che può essere surgelata e tenuta da parte per avere sempre a disposizione un condimento gustoso e fatto in casa. Ancora più interessante è sottolineare come la nostra ricetta si presti a numerose variazioni, tante quante sono le varietà di frutta secca. Provate a seguire lo stesso procedimento per personalizzare il piatto con un pesto di noci, per esempio… il risultato è garantito! Torniamo ora alla preparazione del piatto: mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, per cominciare ad avviare la cottura delle trofie. Mentre aspettate che l'acqua bolla e le trofie siano pronte, pulite con cura i gamberi rossi, privandoli della testa e del carapace e triturate finemente il prezzemolo; lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli in quattro parti. In una padella capiente mettete a soffriggere l'olio con la restante metà dello spicchio d'aglio, il prezzemolo tritato e un tocco di peperoncino; quando l'olio comincia a scaldarsi aggiungete i gamberi sgusciati e fateli saltare finché non saranno cotti. È arrivato il momento di aggiungere i pomodorini. Alzate la fiamma del fornello in modo che i pomodorini e i gamberi cuociano a fiamma vivace, saltando frequentemente gli ingredienti per circa 2/3 minuti. A questo punto aggiungete il pesto di pistacchi preparato precedentemente e amalgamate bene il tutto. Scolate le trofie al dente e tuffatele in padella, mescolando bene con un cucchiaio di legno per qualche istante, affinché i sapori si mescolino e diano vita a questo primo piatto che, ne siamo certi, sarà un successone! Al momento di impiattare, aggiungete un filo d'olio a crudo e una bella manciata di pistacchi interi... e il pranzo è servito!

Lo chef di questo mese è Raimondo Panu, classe 1983. Comincia a muovere i primi passi nella ristorazione sin dal primo anno di scuola alberghiera, trascorrendo le stagioni estive a lavorare nei prestigiosi locali della Costa Smeralda. Affina la sua esperienza grazie alla collaborazione col Ristorante 3 Stelle di Sassari; successivamente ha la grande occasione di lavorare alle dipendenze di una importante famiglia del centro Italia, presso una villa a Porto Cervo. Ama lavorare il pesce e cucinarlo in maniera competente e fantasiosa ma ormai sin dal 2009, anno in cui inizia a curare ogni aspetto organizzativo del lunch restaurant Caffè Mokador di Monserràt di Sassari, la sua esperienza è completamente rivolta all'esplorazione di nuovi modi per stupire e deliziare i palati dei clienti con succulenti primi piatti, come quello che vi proponiamo questo mese.

12 OROSCOPO

NEL SEGNO DI SATURNO Oroscopo 2015

A cura di Daniele Dettori Un nuovo anno è alle porte, con il suo consueto carico di attese, speranze, paure e aspettative. E allora noi di S&H ci siamo detti: perché non provare ad aprire una breccia nel futuro e dare un’occhiata alle possibilità che il 2015 porta con sé? Senza pretesa di infallibilità, quindi, e con un pizzico di leggerezza, ecco una breve sintesi di quello che gli oroscopi da noi consultati riservano per ciascuno dei segni dei nostri lettori.

Ariete (21/03-20/04) Vento di novità per questo segno che, al pari di tutti gli altri, subirà nel 2015 gli influssi del pianeta Saturno. Novità per lo più positive sotto ogni aspetto. In amore, infatti, godrà appieno dei nuovi progetti recentemente intrapresi o avrà l’opportunità per vincere le sue paure e dedicarsi a ciò che realmente lo soddisfa accompagnato da un generale benessere.

esse&acca

Toro (21/04-20/05) Stabilità su tutti i fronti e grande impegno lavorativo saranno i suoi punti forti, con le diverse sfumature che, naturalmente, dipendono dalle situazioni individuali. Diciamo che, i Toro, già decisi e risoluti per loro natura, nel 2015 avranno modo di consolidare ulteriormente i propri progetti già in corso e, se single, occhio alle ottime possibilità che possono affacciarsi sul finire della primavera.

Gemelli (21/05-21/06) La salute mantiene una buona stabilità che potrebbe essere insidiata soltanto da gocce di malumore instillate da Saturno. Il malumore, alla lunga, può condurre a un calo della forma fisica perciò è molto importante pensare positivo. I progetti non mancano, in ogni campo, così come le possibilità di realizzarli.

Cancro (22/06-22/07) Alti e bassi che, da un lato, condurranno alla scoperta di nuove energie pronte a tradursi in benessere fisico, ma dall’altro possono portare a scontri per disaccordi con il proprio entourage. Meglio non prendersela troppo a cuore se, con alcune persone, le cose non vanno per il verso sperato; sono comunque ottime opportunità per conoscere nuovi aspetti di se stessi e del mondo.

Leone (23/07-23/08) Un nuovo anno grintoso, come nel miglior stile di questo segno. Potranno sorprendere le circostanze favorevoli di cui saranno pervase le sue attività. Meglio non allarmarsi invece se, improvvisamente, ricomparirà all’orizzonte una vecchia questione, irrisolta o dormiente. Sarà comunque soltanto di passaggio.

Capricorno (22/12-20/01) Non abbassare la guardia ma impegnarsi costantemente, in ambito lavorativo, condurrà a grandi soddisfazioni già nella prima metà dell’anno. Un filo di inquietudine potrebbe accompagnare i propri pensieri e causare spossatezza. Voler bene e volersene a propria volta è il miglior rimedio.

Vergine (24/08-22/09) In amore potrebbe emergere qualche incertezza alla quale sarà meglio dare il giusto peso, soprattutto facendo un’autoanalisi personale. Qualcosa di simile può accadere anche sul lavoro ma una bella iniezione di fiducia in se stessi è la cura migliore per superare questi momenti. Potrebbe servire un taglio con il passato. È sempre Saturno, questa volta in coppia con Giove: qualche volta toglie, qualche volta dà.

Bilancia (23/09-22/10) Quello che si stende davanti ai nati in Bilancia sembra essere un anno nel complesso sereno, fatto di progetti, impegni e traguardi raggiunti. Già dai primi mesi dell’anno potrebbe verificarsi un aumento del proprio sex-appeal, dovuto alla cresciuta fiducia in se stessi, che si manifesterà con conquiste e avventure varie. L’importante sarà non cadere in un eccessivo egocentrismo.

Scorpione (23/10-22/11) Dopo un inizio 2015 piuttosto all’impasse per problemi e indecisioni percepiti come importanti (anche se di piccolo conto), la seconda metà dell’anno costituirà una specie di risarcimento, con rinnovato vigore e tante opportunità. Attenzione solo a mantenere un profilo attivo e ragionevole.

Da Gennaio ritorna in via Porcellana!!!

Sagittario (23/11-21/12) Il nuovo anno sarà improntato verso la crescita personale in ogni ambito, con importanti rivoluzioni. Il ritorno di Saturno in questo segno, dopo ben 29 anni, offrirà opportunità inattese e occasioni da cogliere al volo. Attenzione alle armi a doppio taglio, soprattutto quelle interiori.

Acquario (21/01-19/02) Novità in vista anche per gli Acquario, accompagnate da una bella pulizia di quanto risulta superato e appartenete al passato, così come di impegni troppo gravosi. La creatività e il fascino la faranno da padroni e i guadagni dopo qualche attesa non tarderanno ad arrivare!

Pesci (20/02-20/03) La stanchezza generale diffusa può essere un ostacolo da superare. Dedicatevi di più a voi stessi ed esercitate un maggiore autocontrollo a tutti i livelli, comprese attività fisica e dieta.

Via Porcellana 6/A . Sassari . Tel. 079 236353 - 339 4802436

APPUNTAMENTI 13

inSardegna... Gli appuntamenti di Gennaio Speciale Natale e Capodanno Fino al 31 DICEMBRE: Sassari - Mercato civico storico. "Natale al mercato civico storico" Commercio, artigianato, laboratori e animazione. Cagliari - Lazzaretto (via dei Navigatori) "Particolari in jazz". Mostra fotografica collettiva di Antonello Brughitta, Laura Masala, Paolo Piga e Colectivo fotografos España. Fino al 6 GENNAIO: Sassari - Via Università. "Galleria sostenibile". Installazioni aeree realizzate con materiale di recupero in collaborazione con le scuole del quartiere. Sassari - Vicolo Bertolinis, ore 9-21. "Natale in Vicolo Bertolinis". Pizzi, merletti, fate e folletti. Atto II. Laboratorio di sartoria artigianale. Fino al 7 GENNAIO: Sassari - Palazzo Ducale Sala G. Duce, ore 10-13/16-19:30 (mar-ven), ore 10-13 (sab), chiuso domenica, lunedì e festivi. "Frammenti di luce" - Mostra di pittura di Giovanni Serra. 25 DICEMBRE: Sassari - Chiesa Nostra Signora del Latte Dolce, ore 19:00. Gruppo Gospel Knagui Quiet Place in concerto. Dal 26 al 28 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. “Natale al Teatro Ferroviario”: “Riccioli d’oro e i tre orsi”, La botte e il cilindro (SS), 3-8 anni. 27 DICEMBRE: Sassari - Chiesa del Rosario, ore 20:00. Concerto corale “Festha de Nadale”. Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Musica a Natale: “Ghostbusters Live – The Eighties' Rock Musical”. Alghero - Centro Storico, ore 18:00. “Anima e coru”, Teatro di strada. Alghero Teatro Civico, ore 21:00. Festival del Barri Vell "Winter Edition": Stone Islands quintet. Sedini Centro storico, ore 19:30. VI edizione “Feste in Cantina 2014”.

29-30 DICEMBRE: Alghero - Mercato Ortofrutticolo, ore 18:00. III edizione “BirrAlguer” Il Mercato delle birre artigianali sarde. 30 DICEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. “G-B.O.C.S. Barbera oppure Champagne stasera”, omaggio a Giorgio Gaber.

28 DICEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 11:00. XIV edizione To be in Jazz - Concerti aperitivo “Echoes of an Era”: “Joe Zawinul Fast City”, Blue Note Jazz Ensamble. Sassari Teatro Comunale, ore 19:00. Musica a Natale: Musical “Rocky Horror Live”. Alghero - Centro Storico, ore 18:00. “Oscar va in città”, Teatro di strada.

Dal 15 al 17 GENNAIO: Sassari - Nuovo Teatro Verdi, ore 21:00. Musical “Jesus Christ Superstar”, con Ted Neeley, regia di Massimo Romeo Piparo. 17-18 GENNAIO: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Le mille e una notte”, Abaco (CA), dai 6 anni.

31 DICEMBRE. “Cap D'Any a L'Alguer”: Concerto di Caparezza

31 DICEMBRE: Sassari - Piazza Tola, ore 21:00. Concerto #Hashtag, Tamurita e Train To Roots. Alghero - Porto, ore 22:00. "Cap D'Any a L'Alguer", Spettacolo Baz e concerto di Caparezza. Stintino - Piazza dei 45, ore 22:00. II edizione "Capodanno stintinese". Show di "Pino e gli Anticorpi". Castelsardo - Piazza Nuova, ore 23:00. XIV edizione “Capodanno in piazza”: Concerto di Joe Perrino a seguire Litfiba in concerto. 2 GENNAIO: Sassari - Palazzo di Città, ore 20:30. Concerto “Storia della canzone d’autore: Paoli, Endrigo, De Andrè, Tenco, Lauzi, Gaber...”. Dal 4 al 6 GENNAIO: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. “Natale al Teatro Ferroviario”: “La bella che sposò Lusbè”, La botte e il cilindro (SS), 6-14 anni.

19-20 GENNAIO: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Stagione di prosa 2014-2015: “Enrico IV” di Luigi Pirandello, con Franco Branciaroli e Melania Giglio, regia Franco Branciaroli. 22-23 GENNAIO: Cagliari - Teatro Massimo, ore 21:00. XII edizione Circuito Regionale Danza: “Kodàly” e “La vie en rose” della compagnia ungherese Ballet Gyor. 24-25 GENNAIO: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Il lupo e l’agnello ”, La botte e il cilindro (SS), dai 5 anni. Dal 28 GENNAIO al 1° FEBBRAIO: Cagliari Teatro Massimo, ore 21:00. Stagione di prosa 2014-2015: “L'origine del mondo - Ritratto di un interno” con Daria Deflorian, Federica Santoro, Daniela Piperno, scritto e diretto da Lucia Calamaro.

5-6 GENNAIO: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. “Aspirina”. Proiezioni inedite e contributo musicale di Beppe Dettori e Nicola di Banari. 6 GENNAIO: Sassari - Chiesa Cappuccini, ore 19:30. XVI edizione “Concerto per l’Epifania” del Coro Polifonico “Francesco d’Assisi”. Fino al 20 GENNAIO: Sassari - Museo Nazionale "G. A. Sanna", ore 9-20, chiuso il lunedì. Mostra fotografica "La Sardegna di Thomas Ashby. Paesaggi, archeologia, comunità".

28 DICEMBRE. Musical “Rocky Horror Live”

Dal 14 al 18 GENNAIO: Cagliari - Teatro Massimo, ore 21:00. Stagione di prosa 2014-2015: “Enrico IV” di Luigi Pirandello, con Franco Branciaroli e Melania Giglio, regia Franco Branciaroli.

7-8 GENNAIO: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Stagione di prosa 2014-2015: “Ti ho sposato per allegria” di Natalia Ginzburg, con Chiara Francini, Emanuele Salce e Anita Bartolucci, regia Piero Maccarinelli.

31 GENNAIO. “Personaggi ”, di e con Antonio Albanese

31 GENNAIO: Sassari - Nuovo Teatro Verdi, ore 21:00. Spettacolo “Personaggi ”, di e con Antonio Albanese.

8 GENNAIO: Cagliari - Teatro Lirico, ore 21:00. XII edizione Circuito Regionale Danza: “Carmen” di Antonio Gades e Carlos Saura.

Fino al 1° MARZO: Sassari - Museo della Città Palazzo di Città, ore 10-13/17-20 (mar-sab), ore 10-13 (dom), chiuso lunedì e festivi, ore 10-18 (prima domenica del mese). "Tavolara e Depero. La manifattura delle case d'arte". Samugheo (OR) - Museo MURATS, ore 10-13/16-19 (merdom), chiuso lunedì e martedì. "Tavolara e Depero. La manifattura delle case d'arte".

10-11 GENNAIO: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Il gatto mammone”, La botte e il cilindro (SS), 3-11 anni.

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Nuova vita per il Moderno; il prossimo autunno diventerà un multisala

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"A Sassari il cinema è morto." Quante volte abbiamo sentito ripetere questa frase? In effetti, i recenti dati di fatto non davano adito a grandi speranze: un'unica sala superstite in un tempo di crisi in cui, per molti, le prime spese da tagliare sono proprio quelle relative alla cultura e all'intrattenimento. Una programmazione zoppicante che, a stento, riusciva a ravvivare la sala di proiezione dello storico cinema Moderno con qualche blockbuster, qualche film di animazione per i più piccoli, pochi spettacoli al giorno: un'offerta non esattamente allettante. Eppure, durante questi ultimi tempi di progressivo declino, in molti hanno lavorato dal basso e senza troppi clamori nel tentativo di frenare quella che pareva un'inesorabile disfatta per i sassaresi amanti della pellicola: l'associazione Nuovo Circolo del Cinema, in collaborazione con la gestione Guarino, ha portato avanti diverse edizioni di Alta fedeltà, selezionando per il pubblico cittadino film d'autore presentati ai più importanti festival internazionali (Berlino, Venezia, Cannes, ecc.), proiettati esclusivamente in lingua originale con sottotitoli in italiano. Notevole anche il lavoro condotto dall'associazione Amerindia, col Sardegna International Film Festival, rassegna ideata con l'obiettivo di diffondere gli aspetti più rilevanti della cultura cinematografica mondiale contemporanea ed ospitata dal Teatro Civico. Molti altri, da soli o in gruppo, si sono attivati per regalare agli abitanti di Sassari la proiezione di classici - troppo spesso dimenticati dalle nuove generazioni -, di film "introvabili" e di nuove uscite, spesso in spazi inusuali (locali, spazi autogestiti, teatri, sedi di associazioni): è il caso, ad esempio, di Buio in sala, rassegna attualmente ospitata dal Vintage Cafè. Riassumendo: il cinema per sopravvivere ha dovuto rifugiarsi fuori dalle sale, ovvero fuori dai luoghi designati a garantire una fruizione ideale dei film. Questo fino a pochissimo tempo fa: da metà novembre si respira infatti un'aria diversa, grazie alla notizia secondo cui una cordata d'imprenditori (isolani e non), guidati da Alessandro Murtas, esercente dell'Odissea (storico cinema d'essai a Cagliari) e presidente dell'ANEC Sardegna (l'associazione nazionale esercenti

cinema), avrebbe rilevato il Moderno, gestito dal 2001 da Giorgia Guarino che, nel passare il testimone, si è dichiarata soddisfatta che siano stati conservati i posti di lavoro degli impiegati. Molte le novità ma la trasformazione della storica sala di proiezione, situata in Viale Umberto, in un multisala al passo coi tempi è forse quella che fa più scalpore: uno spazio costituito da tre o quattro sale differenti e in grado di contenere fino a 550-600 spettatori, poltroncine avvolgenti e sistemate in modo da eliminare problemi di visuale, un bar attrezzato e finalmente la possibilità di una fruizione piacevole e di una più vasta scelta da parte del pubblico. Il budget complessivo che i lavori di ristrutturazione richiederanno è stimato tra i 350.000 e i 700.000 euro, e probabilmente potremo essere testimoni del risultato di queste importanti modifiche già dall'autunno 2015. Appena perfezionati gli accordi con la passata gestione, Murtas e la sua squadra si sono messi al lavoro con l'obiettivo di costruire un centro di diffusione della cultura cinematografica nel cuore della città e dal 20 novembre è stato possibile assaporarne l'esito felice. Il cinema Moderno si fa in quattro: quattro come il numero degli spettacoli che avranno luogo durante il weekend (con la prima proiezione del sabato e della domenica dedicata ai bimbi) e quattro come gli euro del biglietto per la visione della prima proiezione, quella del pomeriggio, durante tutta la settimana: un'abile iniziativa per riabituare gli spettatori a frequentare la sala. L'altra buona novella è che il cinema resterà attivo sette giorni su sette e verrà inserito nel circuito della multiprogrammazione: modalità che garantisce vantaggi sia per gli esercenti che per gli spettatori, ampliando l'offerta dei film in cartellone. Una vera e propria rivoluzione culturale per i cinefili di Sassari e hinterland, a cui si aggiunge l'entusiasmante notizia dell'apertura di un secondo multisala all'interno del nuovo Palazzetto previsto dalla società sportiva Dinamo (sei sale per circa 800 posti). Non ci resta dunque che iniziare il 2015 rimpinzandoci delle migliori pellicole presentate in città, lieti di dare una mano ad un'iniziativa valida, pensata per trasformare la settima arte in un'attività redditizia e che ha come fine un incremento della cultura e della qualità del divertimento.

CINEMA 15

FABER IN SARDEGNA Storia di un amore

di Diego Bono Lui la conobbe quasi per caso, ma si innamorò immediatamente di lei perdendosi nella sua bellezza, stregato dal suo carattere forte eppure così dolce, affascinato da quel senso di sconfinata anarchia e libertà che aveva riscontrato solo in lei e mai in nessun'altra, un grande amore, che come ogni tale fu complicato, a volte burrascoso, carico di alti e bassi, ma sempre molto intenso. A 15 anni dalla morte di uno dei più famosi cantautori italiani è questo ciò che descrive al meglio il rapporto tra Fabrizio De Andrè e la Sardegna, una relazione talmente profonda e intima da trasformare per sempre il bardo genovese, come ha più volte dichiarato egli stesso "da musicista a contadino allevatore"; un cuore attirato in questa terra non dal mare o dai costanti frutti archeologici delle innumerevoli colonizzazioni, ma bensì dall'esatto opposto: sia una Gallura desertica, aspra e selvaggia, forte di colori caldi e vivi che dipingono gli sconfinati pascoli, sia la ruralità, le tradizioni e il continuo contatto e rispetto reciproco che le

persone del posto hanno, per gioco di forze, con la natura. Nemmeno il celebre sequestro organizzato dall'Anonima Sarda quell'ormai noto 27 agosto del 1979 riusciranno a fargli cambiare idea: nonostante, difatti, per più di quattro mesi i banditi tennero legati lui e la sua compagna Dori Ghezzi a dei lettucci di foglie lassù nel Supramonte, De Andrè perdonò i suoi rapitori legandosi maggiormente alla, oramai, sua Sardegna. Un'amore così grande, dunque, non poteva che essere colto e trasmesso affinché il maggior numero di persone ne potesse godere, ed è proprio questo il principale obiettivo di Faber in Sardegna, documentario musicale di Gianfranco Cabiddu (regista di "Disamistade" e "Il figlio di Bakunin") prodotto da Clipper Media in collaborazione con Rai Cinema e sostenuto dalla Fondazione Sardegna Film Commission, presentato in un tributo all'autore lo scorso novembre all'Auditorium Parco della Musica di Roma. Un'opera evocativa che non vuole mostrare il Fabrizio De Andrè artista, poeta e genio musicale, ma ne evoca il ricordo umano attraverso fotografie

in bianco e nero e filmati di archivio presentando un Faber inedito che discute con i "nuovi colleghi" pastori e contadini, sempre in prima linea alla festa dei piccoli paesini, alle processioni campestri o alle sagre, pronto ad ascoltare le leggende millenarie tipiche di quei posti, intento ad allevare il bestiame o a studiare la potatura degli ulivi per la sua Agnata, la famosa tenuta che costruì a circa 12 chilometri da Tempio Pausania ai piedi del monte Limbara e nella quale si sono svolte le sei edizioni, dal 2005 al 2011, di Time in Jazz. Il festival musicale, ideato dal trombettista Paolo Fresu, ha avuto infatti il piacere di ospitare grandi artisti come GianMaria Testa, Ornella Vanoni, Danilo Rea, Maria Mia De Vito, Rita Marcotulli e lo stesso figlio Cristiano per omaggiare l'immensa attività artistica del cantautore genovese, un'enorme tributo che il lavoro di Cabiddu presenta in maniera impeccabile. Ad immergere totalmente lo spettatore nella nuova vita rurale del Faber, però, sono principalmente la presenza e i racconti delle persone che più gli sono state vicine durante il suo soggiorno sardo: il parroco

Don Vico, che battezzò la figlioletta Luvi nata proprio l'anno del trasferimento in Sardegna, nella piccola chiesetta locale; Filippo Mariotti, il fattore della sua azienda agricola, al quale Fabrizio De André chiese di organizzare una battuta di caccia al cinghiale e dal quale ascoltava divertito i migliori consigli su come allevare le vacche; "Signora Tonina", la domestica che gli insegnò a fare la pasta fatta in casa, ma soprattutto gli amici più illustri come l'amico Renzo Piano, che lo aiutò a disegnare il suo agriturismo e che lo ricorda come "un sognatore", e i familiari quali la compagna Dori Ghezzi e il figlio Cristiano che rievoca amorevolmente un "papà complice" mentre sullo schermo scorrono le immagini di quando, da bambino, si perdeva con gli occhi tra le note composte dal padre. Se opere come Zirichiltaggia o Monti di Mola, cantate in un naturale dialetto gallurese, testimoniano che Fabrizio De Andrè non dimenticò mai la Sardegna, oggi lavori come "Faber In Sardegna" dimostrano che la Sardegna non si è mai dimenticata di Fabrizio De Andrè.

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Profumi di Sardegna L'Alloro

di Emanuela Ravot L'alloro è una pianta molto diffusa in Sardegna, sono noti gli usi culinari, molto meno le proprietà curative che approfondiremo con l'esperto Gianpaolo Demartis e i consigli della Libera Scuola di Erboristeria Sarda.

Come riconoscerla

Troviamo la pianta sotto forma di arbusto o albero che può raggiungere anche i dieci metri; è un sempreverde con foglie coriacee che se sfregate emanano un aroma intenso. In autunno maturano i frutti: drupe nere e lucide mentre le foglie, a luglio ed agosto, hanno una maggiore concentrazione di essenze aromatiche.

Uso gastronomico

Le foglie d'alloro si usano in cucina fresche o secche; sono messe nelle conserve di verdure e tra i fichi secchi, non solo per diffondere l'aroma ma soprattutto perché la pianta è un insettifugo ed antiparassitario. Per l'essiccazione, invece si sistemano in un luogo aerato e buio; una volta secche durano anche un anno. Se conservate fresche in un barattolo con olio d'oliva per circa un mese, possono trasformare l'olio in un condimento già aromatizzato, utile da versare su pesce e carne. Inoltre verdure, carne e pesci da cuocere al forno, posati sulla teglia di cottura dopo aver steso nella stessa uno strato di foglie d'alloro, avranno un gusto particolarmente apprezzabile.

Uso terapeutico

Le bacche, che hanno un sapore più robusto delle foglie, sono ormai d'uso desueto in erboristeria ma utilizzate nella medicina popolare. Le drupe

vanno pestate in un mortaio di legno ed immerse in un barattolo con olio extravergine d'oliva, in proporzione uno a tre: un terzo di bacche, i restanti due terzi d'olio. Il barattolo di vetro, ben chiuso va esposto alla luce del sole per non meno di ventun giorni, corrispondenti ad un intero ciclo lunare. L'oleolito così ottenuto è utile per alleviare i dolori articolari se sfregato con le mani calde sulla parte dolente, mentre una frizione più leggera si consiglia in caso di tumefazioni e slogature. Per l'otite, lo stesso oleolito può essere massaggiato dietro l'orecchio, in prossimità del lobo. Per questo problema è utile anche il vapore ottenuto dall'ebollizione di dieci foglie d'alloro; i vapori benefici si catturano ponendo l'orecchio in prossimità della pentola in cui sono state bollite le foglie. L'olio cura l'otite dall'esterno e i suffumigi dall'interno; si realizza così un'azione sinergica per una cura completa. L'infuso d'alloro è notoriamente usato per curare i disturbi digestivi; all'infuso base ottenuto portando l'acqua ad ebollizione e lasciandovi per cinque minuti le foglie in immersione, si aggiunge buccia d'arancia o limone per curare il bruciore gastrico e l'indigestione; aggiungeremo salvia e scorza di limone per gestire nausea e vomito; mentre menta e pezzi di limone rendono l'infuso adatto a curare la diarrea. L'infuso di alloro e basilico invece facilita il sonno. Per la tosse l'uso dell'alloro offre due alternative: una tisana di facile preparazione con alloro, mirto e scorza di limone, ottima e dissetante, o un più impegnativo sciroppo. Mettete in pentolino smaltato un litro e mezzo d'acqua, quattro foglie d'alloro, due limoni a pezzi, tre cucchiai di miele e tre cucchiai di zucchero bianco.

Nome scientifico: Laurus nobilis Luogo: Diffuso in tutto il bacino mediterraneo Tempo di raccolta: Le foglie sempre, le drupe a maturazione Parte utile: Foglie e drupe (frutti) Uso: Gastronomico, terapeutico e creativo Attività principali: Digestiva e antimicrobica Mescolate il composto fino al completo scioglimento dello zucchero e poi continuare a girare fino all'ebollizione, finché non si addensa. Per la conservazione dello sciroppo si consigliano piccole bottiglie di vetro scuro. Un cucchiaio, tre volte al giorno, sarà la giusta posologia.

Uso creativo

Una foglia di alloro tra le pagine dei vostri libri li preserverà dagli insetti della carta. Con i rami molto flessibili dell'alloro è possibile creare corone e ghirlande. Tagliate un ramo di circa un metro, avendo cura che sia sufficientemente fogliato. Dopo aver creato una circonferenza di circa 54 cm, intrecciate il resto del ramo su se stesso, bloccandolo con un nastro colorato che attorciglierete alla corona; con questo simbolo di gloria potrete festeggiare una laurea o una promozione scolastica. Se spruzzerete le foglie di vernice dorata, otterrete una ghirlanda che potrà arricchire il portone della vostra casa; sarà di buon augurio per il nuovo anno. Chi volesse ulteriori informazioni può iscriversi al gruppo Facebook Calarighe, Libera Scuola di Erboristeria Sarda.

WWW 19

SUCCEDE SUL WEB INNOVAZIONE A MICROONDE Il futuro è già presente

di Diego Bono Se potessimo stilare una classifica degli aggettivi che al meglio descrivono il popolo italiano nel corso della sua storia, la prima posizione verrebbe sicuramente occupata da inventivo. Una capacità, la nostra, che vede nel trasformare ogni idea e scoperta in forma pratica la sua massima espressione culturale; le nostri più grandi menti hanno avuto, difatti, l'abilità di riscontrare nel futuro una possibilità di presente; capacità che, tuttavia, oggi abbiamo perso, forse stanchi e distratti da altri interessi, forse spaventati da una troppo veloce digitalizzazione con la quale ci sentiamo in difficoltà nello stare al passo (blog ed hashtag, solo alcuni termini figli della nuova era che l'italiano guarda con diffidenza) e da un pianeta che sta perdendo individualismo per far fronte ad una sempre più odierna globalizzazione nel segno della comunicazione (prova ne è una continua diffusione del globenglish, termine che unisce "globe" e "english" e che indica l'inglese come lingua più diffusa al mondo). Ma a ricordarci che è proprio lo Stivale il maestro dell'innovazione, ci pensa la web serie realizzata, interpretata e scritta dai 24 ragazzi studenti del corso I'M Sardegna (Innovation Manager Sardegna), un progetto promosso dal

Centro Regionale di Programmazione della Regione Autonoma della Sardegna e prodotto da Formez PA. La formula è tanto semplice quanto efficace; ricalcando le orme della celebre sitcom francese Camera Café, al termine delle lezioni mattutine i ragazzi e le ragazze protagonisti di Innovazione a microonde si alternano a coppie nella sala relax del complesso Formez in attesa del proprio pranzo, qui, di fronte ad un forno a microonde, aspettando il "ding" e liberi da ogni vincolo accademico, si lasciano andare in divertenti gag e simpatiche riflessioni che presentano come perno principale l'innovazione, calcandone tutti i suoi aspetti, a partire dal panorama storico, passando per la discussione di quali modelli teorici siano i migliori e i più applicabili, sino a giungere e trattare i processi mentali che descrivono l'innovazione lungo questo preciso e confuso periodo storico, il tutto condito da una sana dose di irriverenza e umorismo. Un'opera che vede la sua nascita come progetto di workshop dalla durata di trenta ore incentrato sulla comunicazione di marketing attraverso un processo formativo definito come learning by doing, una metodologia didattica attiva che vede nell'immediatezza il suo punto di forza: niente si prova, si studia, o si teorizza, ma tutto si applica in maniera istantanea sul campo, sbagliando, correggendo, riprovando, una modalità che conduce gli studenti a ottenere, infine, il prodotto comunicativo in questione. Il tutto assume quindi un valore di esperimento, prima ancora che quello di intrattenimento, una possibilità per i neolaureati che son stati scelti per rivestire il ruolo di nuovi Innovation Manager di entrare direttamente in contatto con uno strumento di comunicazione potentissimo che le aziende di tutto il mondo, oggi più che mai, hanno imparato a manipolare e ad utilizzare con astuzia: il web marketing,

nonostante, va detto, in questo caso la web serie non punti a promuovere una firma o un prodotto, quanto un'idea. L'intero progetto è stato presieduto dal consulente in comunicazione (già collaboratore per numerose aziende, agenzie e istituzioni, nonchè responsabile della comunicazione di I'M Sardegna), Marco Duò e dall'esperto in montaggio e professionista di edizione video, Andrea Lotta, per un totale di 11 puntate caricate sul canale Youtube I'M Sardegna e sul sito www.imsardegna.it, a partire dal novembre scorso, le cui informazioni sono facilmente ottenibili sulla pagina Facebook del progetto: I'm Sardegna: diario di Bordo. La pasta al burro per chiarire il ciclo di vita di un prodotto, la maionese rosa che faceva la nonna per spiegare un sistema di formazione, o comparare il formaggio all'idea di professionalità risultano essere gli ingredienti vincenti per ottenere una ricetta fresca, mai banale e intelligente: una web serie con interessanti spunti registici nella quale l'innovazione viene esposta e resa facilmente fruibile anche, e soprattutto, a chi si sente lontano e fuori luogo in mezzo a parole come "social", "designing" o "management"; ed è proprio a questi che la serie si rivolge proponendo loro un'ultima e importantissima domanda: qual è la formula giusta per l'innovazione?

STORIA 21

Viaggio al centro della Terra nelle del Sud Sardegna Foto Regione Autonoma della Sardegna

miniere

di Morena Deriu 500 milioni di anni: tanto è passato da quando la Sardegna ha occupato il proprio posto sul pianeta Terra. Le viscere di questa regione (tra le più antiche del pianeta) racchiudono un tesoro minerario che copre tutta la tavola periodica degli elementi: oro, argento, ferro, piombo, manganese, alluminio, rame, ma anche marmo, carbone, quarzo e molto altro ancora. E così, la storia dell'estrazione di questi minerali si perde nella notte dei tempi, a partire almeno da quando il rame cominciò a essere ricercatissimo per formare, insieme allo stagno, il bronzo. Bisognò aspettare, però, addirittura il 1718, e l'arrivo dei Savoia in Sardegna, perché le miniere sarde avessero un nuovo e rinnovato impulso. Da allora sono passati quasi tre secoli, molte vite si sono consumate lontano dalla luce del sole e molte altre sono andate via veloci, strappate da incidenti e malattie causate dalle polveri respirate, sin da picco-

lissimi, nel sottosuolo. Di tutto questo, degli ottomila anni di storia mineraria della Sardegna, oggi restano moltissime miniere abbandonate (la maggior parte) e il Parco geominearario: otto aree individuate dall'Ente Minerario Sardo (EMSA) sparse da La Maddalena sino al Sulcis (ma con una decisa prevalenza nel sud dell'isola), testimoni silenziose di un pezzo di storia geomineraria, archeologica e naturalistica della Sardegna intera. Alcuni di questi siti (bonificati e messi in sicurezza dall'IGEA) possono essere visitati previo pagamento di un biglietto d'ingresso (nella maggior parte dei casi, è necessario concordare e prenotare la visita guidata): Porto Flavia (a Masua), la Galleria Henry (a Buggerru), la Galleria Villamarina (a Monteponi), la Grotta Santa Barbara (a San Giovanni), la Galleria Anglosarda (a Montevecchio), oltre a Funtana Raminosa (a Gadoni) e Sos Enattos (a Lula), le uniche miniere visitabili nel nuorese.

Nel sud dell'isola è, inoltre, possibile fare visita ad altri due vecchi giacimenti minerari, il villaggio minerario di Rosas a Narcao (un museo a cielo aperto su una delle più importanti miniere sarde di piombo e zinco) e la miniera di Serbariu a Carbonia, entrambe gestite da cooperative locali. A Serbariu, parte dei nove pozzi di estrazione e dei cento chilometri di gallerie sotterranee è confluita all'interno del Museo del carbone, costruito attraverso i locali della lampisteria (dove un tempo, si conservavano lampade e materiali infiammabili), della galleria sotterranea e della sala argani. La particolarità della Grotta di Santa Barbara, invece (scoperta per caso da un gruppo di minatori della miniera di San Giovanni, impegnati a scavare un pozzo ascendente per il trasporto dei minerali), è quella di poter essere raggiunta solo grazie a un trenino elettrico, a un ascensore e a una scala chiocciola che, finalmente, immette direttamente in una grande e rarissima grotta (risalente più o meno a 500

milioni di anni fa), disseminata di stalattiti e stalagmiti e con sfere di calcite alle pareti. Una visita a Monteponi, invece, alla Galleria Villamarina (risalente alla seconda metà dell'Ottocento), permette di ammirare oltre alla galleria anche il Palazzo Bellavista (residenza degli allora dirigenti della miniera) e la Sala Compressori, sede della grande turbina a vapore per la produzione dell'energia elettrica. Per chi, invece, avesse voglia di fare un tuffo nelle acque proprio davanti all'isola di Pan di Zucchero, una visita all'insenatura di Masua e a Porto Flavia è d'obbligo: due gallerie scavate nella montagna, attraversate da un nastro trasportatore che permetteva di trasferire i minerali in arrivo dal sottosuolo direttamente nella stiva delle navi da carico. Masua ospita, inoltre, anche il Museo delle macchine da miniera. Proseguendo lungo la costa, del resto, almeno anche un'altra galleria (la Galleria Henry a Buggerru) consentiva il trasporto su rotaia dei minerali estratti dal sottosuolo sino alle laverie. Rispetto a Porto Flavia, però, la Galleria Henry è un autentico labirinto con aperture luminose e viste a strapiombo sul mare, veri e propri squarci nel buio del sottosuolo. Infine, per chi avesse voglia di abbandonare il Sulcis-iglesiente e risalire verso il nord Sardegna, una sosta intorno a Guspini, nella zona di Montevecchio, può trasformarsi in un vero e proprio tuffo nella storia con una visita alla Galleria Anglosarda. Nella zona, infatti, lo sfruttamento dei minerali risale almeno a epoca romana, ma alcuni scavi lasciano pensare a epoche ben più antiche. Per un viaggio al centro della Terra che è anche un viaggio a ritroso nella storia della Sardegna.

Piazza Santa Caterina 9 Sassari

Oltre 500 birre dal mondo nel cuore della città!

22 GUIDA AI LOCALI

SASSARI

Ristorante.Pizzeria

Al Caminetto Pizzeria asporto Via Mastino, 23. 079/280727 - 342/1521774. Domenica

Casablanca Kebab Via IV Novembre, 26. 320/2861780 Via Amendola, 23/C. 340/2877741

Al Vecchio Borgo Largo Porta Utzeri, 2. 079/2015052. Domenica

Cheers Snack Bar.Ristorante Predda Niedda Strada 19. 079/260381. Domenica

Ristorante

Ristorante Etnico

Invidia Cafè Via Bogino, 3. 079/2598697. Domenica sera iPub Via Duca degli Abruzzi, 23. 079/274197

Snack Bar

Pub.Birreria

Jack Pizza Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia Via De Nicola, 7/a. 079/214099. Lun. Consegna domicilio Joy Joy's Cafè Via Coradduzza, 45. Nessuno

Snack Bar.Ristorante

Asterix Pizzeria.Gastronomia asporto Via Sardegna, 3. 079/200075. Consegna domicilio

Chico Loco Via Camboni, 9 (Li Punti). 079/399103

Bakkus Griglieria.Pizza al metro Corso Angioy, 6. 079/230448. Nessuno

Chocol'Art Via Enrico Costa, 45. 079/239340. Nessuno

Snack Bar

King's Disco Club Via G. M. Volontè, 1. 347/7615308

Bar 188 Cocktail Bar.Ristorante.Karaoke Predda Niedda Str. 22. 333/7013333 - 380/1871247. Aperto 24h

Coco Loco Cafè Viale Roma, 170 - Viale Italia, 19/c

Snack Bar

Kogas Wine Bar.Pub Via Muroni, 42. 079/9949532 - 320/5681686. Domenica

Bar Capital Via Mosca, 19. 392/9701310

Snack Bar.Ristorante

Corallo Pizzeria.Gastronomia Via Grazia Deledda, 65. 079/245935. Consegna domicilio

Bar Madison Viale Dante, 71. Domenica

Snack Bar.Tavola Calda

Country Club Ristorante.Griglieria Via Monte Bianchinu, 54. 349/7136317. Nessuno

Birreria di Nord Ovest Piazza Tola, 2. 329/1669903

Pub.Birreria.Paninoteca

Davidson Cafè Snack Bar C.C. La Piazzetta. 079/260458 - Cortesantamaria. 079/200185

Birreria Turondola Pub.Birreria.Paninoteca Via Torre Tonda, 28. 079/9107684. Lunedì

Duca Bar Snack Bar Via Duca degli Abruzzi, 34. 079/9147025. Domenica

Bowling Bar.Ristorante.Pizzeria.Live Music Via Luna e Sole. 079/294897. Nessuno. Consegna domicilio

E Allora?! Via Verona, 31. 079/275394. Nessuno

Braceria Mangiafuoco Griglieria Via Catalocchino 8/a. 347/4294090. Lun, Mar e Mer

El Fogon Tex Mex Circolo Privato Via Pasubio, 19. 345/8109221. Circolo Endas

Cafè Carlotta Predda Niedda Strada 18. 079/2678028

Snack Bar

Ellas Gastronomia Greca Via Usai, 33. 079/9103745. Lunedì. Consegna domicilio

Snack Bar.Ristorante

Fabry Pizza Pizzeria.Paninoteca asporto Via Prunizzedda, 92/a. 079/3762124. Lunedì mattina

Caffè del Popolo Via Amendola, 14. Nessuno.

Snack Bar

Fior di Pizza Pizzeria.Paninoteca asporto Via Pasquale Paoli, 1. 079/9102546 - 340/7025692. Nessuno

Caffè Duemila Via Amendola, 70. 079/212252. Nessuno

Snack Bar

Gelateria Bosisio Via Brigata Sassari, 71. 079/232406. Lunedì

Gelateria

La Volpe e L'uva Ristorante.Griglieria.Pizzeria Via Giorgio Asproni, 24. 079/272711. Nessuno

Caffé Europa Via P.ssa Maria, 36. 079/218540

Snack Bar

Il Macaco Cafè Pub.Birreria Via Catalocchino, 65/67. 328/8098880. Nessuno

Lady Domini Paninoteca.Gastronomia asporto Via Napoli, 35. 079/270414. Nessuno

Caffè Metrò Snack Bar.Creperia Emiciclo Garibaldi, 5. 360/689674. Nessuno

Il Pomodoro Ristorante.Pizzeria Via G. Bruno, 28 (Li Punti). 079/397379 - 348/3699468

L'Antica Hostaria Via Cavour, 55. 079/200066. Domenica

Ristorante

Caffè Mokador di Monserràt Snack Bar.Ristorante Galleria Monserràt. 079/219182. Nessuno

Il Posto Via E. Costa, 16. 079/233528

Liberty Piazza Nazario Sauro, 3. Nessuno

Ristorante

Caffetteria Ferrari Via Risorgimento, 27. 348/7959281. Domenica

Snack Bar

Il Posto di Altogusto Predda Niedda Strada 2. 079/2670000

Caffetteria Montegrappa Via Montegrappa, 70. 079/4924129 - 333/7182726

Snack Bar

Il Rifugio Circolo Privato Via Lamarmora, 22/b. 347/5650794. Circolo Endas

Michele Cocktail bar Via Roma, 18. 079/231563. Nessuno

I Vitelloni Via Catalocchino, 10/a. 328/0662495

Millenovantotto Piazza Fiume, 10. 079/2009079

Cafè Set Via Roma, 4. Nessuno

Camelot Ristorante. Cucina Tipica Via S. Satta, 23. 079/4815603. Nessuno

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Ristorante

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Ristorante

Circolo Privato

Ristorante.Live Music.Cabaret

L'Antipasto Ristorante Via Attilio Deffenu, 20. 345/6184914. Dom, Lun, Mar, Mer L'Asfodelo Via Roma, 134. 079/272826

Ristorante.Pizzeria

La Cantina Piazza Nazario Sauro, 7. 393/2367636

Wine Bar

La Divina Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto Via Chiarini, 1. 079/2590063. Consegna domicilio La Golositas Via Roma, 28. Lunedì

Gelateria

La Locanda dei Golosi club Circolo Privato Via Domenico Demuro, 29. 079/380259. Lunedì La Maison Ristorante Via Tola, 5 (Reg. Tingari). 079/218947 - 328/9323109 La Perla Rosa Via IV Novembre, 63. 079/281255

Ristorante.Pizzeria

La Polena Snack Bar.Live Club Via Savoia, 41/b. 079/9400502. Nessuno

Lila Cafè Snack Bar C.so Margherita di Savoia, 31. 334/1689433. Nessuno Snack Bar

Caffetteria.Ristorante.Live Music

Chiusura Informazioni aggiuntive

GUIDA AI LOCALI 23

Miu Cafè Via Luzzatti, 8/10. 079/4921547

Snack Bar

New York Cafè Il Vialetto. 079/262499. Nessuno

Snack Bar.Pranzi Veloci

Omar Cafè Via Giagu, 1. 392/3541559

Snack Bar.Pranzi Veloci

Parco di Baddimannna Via Prati. 392/9807164. Lunedì

Ristorante.Pizzeria

Pasticceria Sias Via Baldinca, 67. 079/339310 - 393/9242341 Pizzalmetro Via Usai 10/a. 079/4920837. Lunedì

Pasticceria

Pizzeria al metro

Pizzeria.Gastronomia asporto

Prof. Pane Grosso Paninoteca.Gastronomia asporto Via Luna e Sole, 1/e. 079/291084 Retrò Via Canopolo, 2/a. 079/231211. Lunedì

Pizzeria.Fainè

Ricevitoria Lotto 47 Via Carbonazzi, 18. 079/274247. Domenica. Lotto, Totocalcio, Superenalotto, Totip Sakura Buffet Ristorante Cinese e Giapponese Via Predda Niedda, 6. 079/2675126 Shardana Via Asproni, 6/a. 328/2679594 Slurp Piazza Castello, 4/b. 079/236075. Nessuno Solin Via Vardabasso, 5/b. Nessuno

Snack Bar.Birreria

Gelateria

Snack Bar

Spaghetteria Da Sandrino Ristorante.Pizzeria Via Porcellana, 6/a. 079/236353 - 339/4802436. Dom Speed Date Snack Bar. Ristorante.Pizzeria Predda Niedda Strada 8. 079/262520. Nessuno. Karaoke Spizzati Viale Italia, 51. 079/6040195. Lunedì

Pizzeria

Steak House Ristorante.Pizzeria Via Marsiglia, 12. 079/281209. Lunedì. Consegna domicilio The Jesse James Saloon Pub.Birreria Il Vialetto. 079/262077. Nessuno. Karaoke tutti i giorni Tiffany Caffè Via Cavour, 49. 342/9220137

Snack Bar

Trattoria Del Mar Ristorante Via Sanna, 11. 079/233111 - 340/7143740. Domenica Trattoria L'Assassino Cucina Tipica.Griglieria Via Pettenadu, 19. 079/233463. Dom sera e Lun mattina Triò Paninoteca.Gastronomia asporto Via Galileo Galilei, 39. 349/7673766. Giovedì sera Tris Bar Via Tempio, 17. 079/271240

Wine Bar

ALGHERO

Pancho Villa Circolo Privato Viale Porto Torres, 5. 348/5577907. Circolo Endas

Pizzeria Pirandello Via Pirandello, 1. 079/240059

Wine Notes Piazza Fiume, 1/a. Domenica

Snack Bar

7000 Caffè Via XX Settembre, 94. Domenica sera

Snack Bar.Pranzi Veloci

Agorà Caffè Via Sant’Agostino, 30. Nessuno

Wine Bar.Pranzi Veloci

Al Civico 42 Ristorante Via Roma, 42. 338/9207361 - 349/1557448. Nessuno Al Solito Posto Ristorante Via Principe Umberto, 82 (Piazza Misericordia). 328/9133745 Al Vecchio Mulino Via Don De Roma, 3. 079/977254

Ristorante.Pizzeria

Alguer Mia Ristorante.Pizzeria Via Cipro, 17. 079/9739883. Martedì. Consegna domicilio Anbarok Via Garibaldi, 7. Nessuno

Snack Bar.Gelateria

Boba Caffè Via XX Settembre, 132/b. 079/9893054

Snack Bar

Bontà Sarda Pizzeria asporto Via R. Sanzio, 13. 079/984860. Consegna domicilio Boqueria Via Cagliari, 13 (Mercato Civico). 334/2742322

Ristorante

Cafè Chez Michel Piazza Sulis, 2. 349/0584508. Nessuno

Snack Bar

Camiceria Passaparola Via Degli Orti trav. A, 12. 079/4922645

Pizzeria

Casa Mia Via Berlinguer, 21. 079/982935. Lunedì

Ristorante

Castel de Càller Bar.Ristorante.Pizzeria Via Joan Mirò (Loc. Taulera). 079/9891026. Lunedì Ci Voleva Snack Bar.Spaghetteria Via Nuoro, 6. 340/1402124 - 348/2395831 Colonial Cafè Snack Bar.Ristorante Via Catalogna, 6. Nessuno. Servizio deposito bagagli Degustazione & Dintorni Via XX Settembre, 21 079/9948346

Pizzeria al taglio

Dietro Il Carcere Snack Bar.Ristorante Via Catalogna, 60/C. 079/4921327 - 347/3541708 El Pultal Via Columbano, 40. 079/976248

Ristorante.Pizzeria

Ichnos Express Pizzeria.Paninoteca Via Don Minzoni, 102. 079/6011160. Pizze senza glutine Il Capricorno Pizzeria.Paninoteca.Piatti Composti Via Diez, 60. 079/986225. Mercoledì. Consegna domicilio Il Corallo Via Kennedy, 20. 079/982772

Ristorante.Pizzeria

Tritus Ristorante.Pizzeria.Piatti Messicani Via Giorgio Asproni, 2. 079/274052. Nessuno

Il Milese Via Garibaldi, 11

Tumbao 3.0 Largo Pazzola, 11/13. Circolo Endas

Il Pesce d'Oro Ristorante.Pizzeria Via Catalogna, 12. 079/952602. Lunedì a pranzo e Mercoledì

Circolo Privato

Snack Bar.Focacceria

Villa Gorizia Bar.Ristorante.Pizzeria Via G. De Martini, 79. 079/398351. Domenica. Live Music

Ja 'l Saps Via De Gasperi, 38/b. 333/1763017

Vineria Tola Piazza Tola, 39

Khan Baba Ristorante Indiano e Pakistano Via XX Settembre, 67. 079/9102520. Nessuno

Wine Bar

Vulcano Pizzeria asporto Via Einaudi, 14/a. 079/218898. Consegna domicilio

La Golositas 2 Via Cagliari, 39. Nessuno

Pizzeria.Friggitoria asporto

Gelateria

24 GUIDA AI LOCALI

La Lanterna Via Giovanni XXIII, 82. 079/978556

Ristorante.Pizzeria

Rejal Paninoteca.Spaghetteria.Griglieria Via Gramsci, 4. 079/9738229. Nessuno. Consegna domicilio

Speedy Gonzales Paninoteca.Pizzeria asporto Via Libio, 75. 079/5047066. Consegna domicilio

La Pergola Viale I Maggio, 3. 079/950531. Martedì

Ristorante.Pizzeria

Sa Mesa Via De Giorgio, 11. 079/9739857

Tropical Lounge bar Lungomare Balai, 70

Ristorante.Pizzeria

La Perla Nera Ristorante.Pizzeria Via Oristano, 13/15. 079/9739132. Consegna domicilio

San Giovanni Ristorante.Pizzeria Via Garibaldi, 83. 079/5909005 - 393/3647885

La Piadina del Pozzo Piadineria.Paninoteca Via Minerva 25/Via Columbano 9. 079/4921239

Santa Cruz Ristorante.Pizzeria.Disco Bar Via Lido, 2. 079/952125. Nessuno. Veranda sulla spiaggia

La Saletta Ristorante Via Kennedy, 27/b. 079/4125748 - 348/0171332. Domenica

Taverna Catalana Snack Bar.Ristorante Via Asfodelo, 47. 079/9739501. Domenica

Le Nouveau Gourmand Via Asfodelo, 43. 079/9739506

Tavola Calda.Gastronomia

Trattoria Cavour Ristorante Via Cavour, 110. 079/9738762 - 392/6110258. Lunedì

Les Arenes Ristorante.Pizza al metro Via Lido, 73 angolo Via Delle Baleari. 079/985907. Lunedì

Vecchio Forno Pizzeria.Griglieria Via Carrabuffas, 36. 079/982890 - 348/9687244. Nessuno

Lido Via Lido, 18. 079/9739518

Ristorante.Pizzeria

Lo Smeraldo Pizzeria Via Carbonia, 36. 079/5907611. Consegna domicilio Lu Furat Pizzeria.Gastronomia Via Columbano, 8. 079/9736052. Nessuno Luna Rossa Pizzeria.Gastronomia Via Cagliari, 28. 079/982359. Nessuno Meeting Via XX Settembre, 109. Nessuno

Snack Bar.Live Music

Movida Bastioni Magellano. 079/974589. Nessuno

Ristorante

Ok Pizza Pizzeria Via S. Satta, 102/104. 079/982736. Consegna domicilio Orange Lounge Bar Via XX Settembre, 2

Snack Bar

Paco Largo San Francesco, 7. 349/3099443 Papallero Piazzale della Pace. 079/4924481

Snack Bar

British Cafè Via Tiziano, 7 - Sorso. Domenica

Snack Bar

Buena Vista Cafè Via Cottoni - Sennori. 079/362273. Lunedì

Snack Bar

Da Vito Ristorante Loc. Badde Cossos - Sennori. 079/360245. Lunedì

Bar Sport Piazza Umberto I. 079/514105

Felix Pizzeria.Fainè Via Fiorentina, 73 - Sorso. 079/350193. Consegna domicilio

Snack Bar.Ristorante

Il Galeone Snack Bar.Ristorante.Pizzeria Via Lungomare Balai, 50. 079/502021 Beat 61 Viale della Libertà, 61. 392/8251198

Snack Bar.Pub

Cristallo Snack Bar.Pasticceria.Gelateria.Live Music Piazza XX Settembre, 14. 079/514909. Nessuno Gatto Nero Via Amsicora, 28. 348/8802084

Ristorante.Pub

Snack Bar.Ristorante

Il Drago Pizzeria.Paninoteca.Vegan Food Via Ponte Romano, 54. 328/5639782. Consegna domicilio Il Galeone Snack Bar.Ristorante.Pizzeria Via Lungomare Balai, 50. 079/502021

Perbacco Cafè Via Garibaldi, 29. 079/952421

Il Gatto e la Volpe Ristorante.Pizzeria Via Galilei, 29. 079/5623411 - 392/0057737

Pizzeria Da Max Pizzeria Via Fratelli Rosselli, 29. 079/4921136. Consegna domicilio

Il Gobbo Via Sassari, 57. 079/512464

Pizzeria La Nuova Delizia Pizzeria Via Goceano, 15. 079/985082. Consegna domicilio

La Rosa Dei Venti Ristorante.Pizzeria Via Ettore Sacchi, 20. 079/502590. Nessuno

Poco Loco Via Gramsci, 8. 079/983604

La Stella Pizzeria.Paninoteca C.so V. Emanuele, 115. 079/5048324 - 345/4200395

Ristorante

Quartè Sayàl Bar.Ristorante.Pizzeria Via Garibaldi, 87. 079/987413 - 079/986146. Nessuno

Li Lioni S.S. 131 km 224,4. 079/502286. Nessuno

Re Gelato Via Carlo Alberto, 65. Nessuno

Gelateria

Pepito Pizza Paninoteca.Gastronomia asporto C.so V. Emanuele, 158. 079/5048034 - 392/1880422. Martedì

Red Passion Via Gramsci, 2. 079/4121489. Nessuno

Disco Bar

Piazza Garibaldi Ristorante.Pizzeria Piazza Garibaldi. 079/501570. Nessuno. Giropizza

Ristorante.Pizzeria

Art Cafè Via Cottoni, 44 - Sorso. 079/9108220

Babbai Ristorante.Pizzeria Via Sassari, 123 (vicolo Cabitta, 5). 079/515896. Nessuno

Pata Pizza Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto P.zza Ginnasio. 079/975177. Nessuno. Consegna domicilio

Regina Margherita Via Buragna, 4. 079/9738461

All'Improvviso Spaghetteria.Pizzeria Via Roma, 196 - Sennori. 079/6141862. Nessuno

Chez Nous Ristorante.Pizzeria Via Porto Torres, 25 - Sorso. 079/353508. Martedì

Il Capriccio Gelateria Corso Vittorio Emanuele, 114. 340/1844835. Mercoledì

Ristorante.Pizzeria al metro

PAESI & HINTERLAND

PORTO TORRES

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Ristorante

Snack Bar

San Gavino Piazza Marconi, 12/a. 079/510300

Ristorante

Ristorante.Pizzeria

Free Entry Pub Via Roma, 158 - Sennori. Nessuno

Pub

Girasole Ristorante.Pizzeria Via Roma Inferiore - Sennori. 347/1416411. Mercoledì Harley Pizza Via Roma, 159 - Sennori. 079/362346

Pizzeria asporto

Il Risveglio Snack Bar.Ristorante.Pizzeria S.P. 81 km 10,7 - Platamona-Sorso. 079/2829100. Mercoledì sera Ibiscus Cafè Via Spanu, 1 - Sennori. Nessuno La Cantera Via Roma, 145 - Sennori. Nessuno Mary's Bar Via Roma, 113 - Sennori

Snack Bar

Ristorante.Pub

Snack Bar

Oasi Ristorante.Pizzeria Loc. Su Littu - Ossi. 079/349484. Lunedì Oasi Express Pizzeria asporto Via Cartamantiglia, 5 - Ossi. 079/348465. Nessuno Paradise Cafè Via Roma Superiore, 160 - Sennori

Snack Bar

Pizzeria 2000 Pizzeria Via Roma Inferiore, 62 - Sennori. 079/362271. Lunedì Rocca'Ja Via Sedini, 6 - Castelsardo. 079/470164

Ristorante.Pizzeria

Su Furraghe Ristorante.Pizzeria Via Su Furraghe, 24 - Olmedo. 079/902306

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Pata Pizza.

Alghero

S T

C T M

aria e Sara vi salutano con grande affetto: "ciaaauuu, ammazzatevi!!!". ateci da lavorare!

D R F S

ossella G. sei la più bona! A. R.

. M. io ti porto rispetto nonostante tutto.

tefano Sanna allenati a scacchi, non mi batterai mai… mai!!!

Via Brigata Sassari 71 Sassari | Tel. 079 232406 Gelato senza zucchero Gelato vegano Crepes Gelato alla soia Semifreddi Assortimento di tè e cioccolate Bio

Posti a sedere all'interno!

F F U

ederica S. ti voglio troppo bene. I. A.

n saluto al mio migliore amico! Sono tutta ubriaca… Eli. iore ti spacco a scacchi! P.S. Smettila di fare il tenerone.

abrizio M. ti lovvo. By F. E.

F M A

arta L. cu** a nespola.

ndate tutti da Giuseppe, il miglior pizzaiolo della Sardegna, un grande lavoratore ed insegnante. Ricordo con felicità i miei primi giorni di lavoro nel 2008, con lui, il mio primo collega! Venite alla fieraaaa!

Segnali di Fumo

ossella G. sei una tetton augurio particolare a na, fighissima, ciao da Manuel S. e Cristina P. "I'm arriving". P.S. I love you, per un nuovo avvenire insieahahah! me!!! Firmato La Truffa. uccumiao V2, non degli abato delirio. By Sarics. amici, non dei semplici ragazzi, ma una famiglia. onino del Bicho, hai un iao Loryyyy! braccio enorme quando affetti! onio sei troppo muscoloso idi mi manchi! F. D. e figo! By F. S.

evandosky, Paio e Ricca al Pata Pizza. Mangiato il kebab e viva la fi**!!!

. D. M. hai il sedere più bello e grosso di Alghero.

opo, tanto al Fantacalcio arrivi quarto. By C. e A.

oreno M. sei un figoooo!

M R G

lessandro B. il rapper migliore di Alghero!

Segnali di Fumo

iky F. number one!!!

abriela M. ritirati, non servi più, troppi colpi in er C.: non sempre la testa hai preso. Poi ormai verità è quella che prosiamo nel 2015. Ritirati, i fessi tu. Rileggiti dentro. tuoi fan. XXX!!! ngelina fai presto a la ti amo tanto, anche a te guarire o per lo meno a Giada, ma tu fai veloce a riprenderti al meglio, come scappare via… G. T. tu desideri. Ciao, ti vogliaer Fiore: you are a munmo bene. Omar e Peppino, ton dressed like a lamb. un bacio. ara ti amo. Non Fabrizio, iù menestrelli e meno ma il negozio. deejay. tutta la gente che non miche di Cocco, può vedermi: cavatevi 06/12/2014. gli occhi. By G. T.

A P A

P A I P

P Z A

leonora C. abbai più forte del tuo cane!!!

E C A

iaauuuuu a tutti!!! XD.

love you!

er Thesto il Negro: volevo informarti che "Io non cambio, no! Io non cambio". Sei bravissimo, ti stimo. Ciao. ichaela sei la più bella.

M # C

nonsiamocomel'alghero.

osì sono preso male, meno male c'è Federico che mi tira su… ig sei una baldraccona, ma ti amo proprio per questo!!!

er Manuela la titolare della pizzeria: sei troppo toga, bella e carina. Ti ho visto prendere l'acqua a Romana e mi sono innamorato. By Inno.

l Pata Pizza il Biondo, il Boss e il Paiomb. Andate tutti a quel paese finché la bonazza con l'Audi potete, noi ci stiamo già A3 Cabrio: quando mi porti a fare un giro? andando.

uone le pizze della pizzeria Ichnos, ahahah…

Ichnos Express. Alghero

B Q

arco P. for president!!! Yes he can!!!

uel maledetto gufo prima o poi finirà nel forno! i panini dell'Ichnos, sono fenomenali :) Grandi ragazzi… Cri.

W P P

T F

dire… ti amoooooooooooo!!!!

abio M. ti amo tanto… sei la mia vita!!!

Sala clima zzata con 50 pos a sedere

Maxi schermo con par te in HD Per ordinazioni e prenotazioni:

079 982736

Via S. Sa a 102/104 - Alghero CONSEGNA A DOMICILIO

GRATUITA

Aperto tu i giorni dalle 19.00

Buone Feste a tutti i nostri clienti!

Segnali di Fumo

opo questo giro pizza non mangerò più per er Vasco: io e te insieme, almeno 3 giorni, grazie, la in questo stupido… stupiprossima volta offro io. P.S.: do hotel… Cucciolo ti amo. By Miao. asso in pizzeria ma non anti auguri di buone ti trovo mai, ma so che feste da tutto lo staff circolo frequenti. Vasco, della pizzeria Ichnos! prima o poi ti troverò… Al ra poco prossimo karaoke. Barcellonaaaaaaa! Chiara e Valeria. er la pizzaiola: come

er il signor Bachisio di Li Punti: taglia cussu patatuuuu!

Segnali di Fumo

Il Pomodoro. Sassari

ntonello con la Clio di Li Punti: sei un figooooo!

A M

ezzo Litro figlio di Giovannino F. il chierichetto. anuel M. la bugia.

M U P P

n bacione al mio amore Agnese da Andrea!

apodanno a Firenze: 17 giorni. Ciao, un bacio a tutti i "fratelli Fruscelli".

er Stefano P.: le puntate dei Cesaroni sono finite!

iauiuiuiuiu! Dambide ti amo tantissmo, Marco D. ti spoilerò tutto, Piero i tuoi er Omar il giardiniere di gatti sono 44 in fila per 2, Li Punti: sei un figo con Lucia lo infili per 2, Erza è quel neo gigante. Tappaddi! la sorella di Zeref, Antonio ore sei il mio amore. Ale, lavati i dentini, te ne prego 05/12/2014. Bambino Gesù!

iego C. di Ittiri sei un chitarrista bravissimo e molto carino. By Luisa.

Elisabetta T. di Sassari: lavati i denti perché hai l'esercito dei tartari in bocca! By Ciccy.

er Mauro di Li Punti:, quel coddatore di milf, ma a me due botte non me le dai??? By Sign Nives.

lessandro C. sei un buffone…

i pizzaioli del Pomodoro: siete troppo toghi e velocissimi! Buona la pizza…

uono il risotto. Giuse sei unico… By Anto… aia sei la più bona di Li Punti!

iao Manuè! B.

C G

avino M. che lavori al Maury's… sei fidanzato? By Monica 87. er Andrea C. di Li Punti: sei troppo figo! By una tua ammiratrice di Berchidda.

Villa Gorizia. Sassari

Vecchio Forno.

Alghero

reta ti amo, sei la mia vita! La tua mamma, 05/12/2014.

er Federico D.: torna a fare il porta pizze, che in cucina non ci stai! Un tuo ammiratore.

uone ferie a tutto lo Staff!

D A A

B M P

ario passa la palla!!!

ercoledì 10 Dicembre: giornata memorabile, non c'è niente da fare. Laura mi chiamo, eh vabbè… Lauretta piccola.

on sono io a dovermi svegliare, sono una semarta L. e Eleonora C. Peppone, sei un mitoooo! plice cameriera, e qui densiete le migliori, vi amo! tro non sono certo io a prenSerena. dere le decisioni riguardo etruzzelli perché dai l Pomodoro la cortesia e l'accensione della macchina ancora importanza a la gentilezza sono di del caffé. Quindi, cara anoFrancesca? casa! nima, prenditela con chi dovere. Firmato: Laura. iao, sono Sabrina e mi a pizza al Pomodoro è piace molto la vostra molto buona e si mangia i amo amore! Greta :) pizza. A presto! anche molto bene!

Segnali di Fumo

B G

Segnali di Fumo

La Perla ghero Nera. Al

er l'amico del pollice verde: secondo me ti serve un po' di ca… ca… cavolfiore!!!

iao Monica F. Sei bellissima, ti vedo ogni mattina di sfuggita al ponte nuovo… Quanto ti vorrei, sei una meraviglia!

nna ti amo. Angelo Ivan.

Imbuca i tuoi Segnali di Fumo nelle nostre cassette che trovi: A SASSARI Il Pomodoro - Via Bruno, 28 - Li Punti Pancho Villa - Viale Porto Torres, 5 Villa Gorizia - Via De Martini, 79 AD ALGHERO Ichnos Express - Via Don Minzoni, 102 La Perla Nera - Via Oristano, 13/15 Pata Pizza - Piazza Ginnasio Vecchio Forno - Via Carrabuffas, 36 Inviali anche: sul nostro sito www.seh-net.it e su twitter @esseacca

ggi pizza… Dopo a pescare, quindi domani si mangia pesce (se ne prendiamo!), dopo domani cappocce… Con questa crisi sembra di essere a Survivor, la roba da mangiare te la devi procurare! XO XO XO.

Con tutte le ragazze sono tremendo, le lascio quando voglio e poi le riprendo...", poi ad un tratto suona la sveglia e mi alzo tutto sudato…

l fainè buonissimo, siete grandi!!!

Pancho Villa.

Sassari iva il Pancho Villa: grazie della serata!

V E

r Pancho namber uan, tanti auguri di Buon Natale da Massimo.

iusta atmosfera, giusta professionalità, giusta esperienza: punteggio 10 e lode! In bocca al lupo! Pari merito in economicità, da una modesta collega. Alla prossima, grazie! Paola. iete sempre i migliori, non ce n'è per nessuno, tutto ottimo! W il buffet! er il boss del Pancho: ci piace il tuo codino! By Sangria.

inalmente abbiamo trovato un ristorante economico e con una buona cucina, torneremo presto… P.S. Complimenti al responsabile con i capelli lunghi e il pizzetto!

er Giovanni del Pancho: ma il mio Rolex quando arriva? Christian.

@esseacca

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