S&H n. 218 • Novembre 2014 by S&H Magazine

4 04 Cinema Il buono, il sardo e il cattivo

05 Viaggi. Bratislava e Vienna 06 In Copertina Alessandro Carta Mantiglia

08 Basket Dinamo. A Sassari la supercoppa

10 In cucina con lo Chef Quando il mare e la frutta si incontrano

12 I Niera Fresche sonorità per la musica sarda

SASSARI&HINTERLAND Anno XIX - N. 218 / Novembre 2014 www.seh-net.it - redazione@seh-net.it Direttore Responsabile Marco Cau

13 In Sardegna a Novembre 14 Vita da cameriere 15 Sardegna da scoprire La Foresta di Fiorentini

16 Hitweets 18 Storia A spasso per Cagliari sotterranea

19 A cavallo di un sogno 20 Guida ai Locali 23 Segnali di Fumo Stampa Tipografia TAS S.r.l. - Sassari in Copertina Alessandro Carta Mantiglia. Foto: Domenico Rizzo

esse&acca

Ufficio Grafico Giuseppina Medde

editoria.pubblicità.grafica grafica

Hanno collaborato a questo numero: Diego Bono, Luigi Canu, Morena Deriu, Daniele Dettori, Erika Gallizzi, Marianna Norillo, Frank M. Roche, Marco Scaramella, Elena Serra

Pubblicazione registrata presso il Tribunale di Sassari al n° 324 del 8.7.1996.

Redazione Predda Niedda Strada 18 bis - Sassari Telefono 079.267.55.62

Pubblicità 335.722.60.54

4 CINEMA

IL BUONO IL SARDO E IL CATTIVO di Diego Bono Ci fu un tempo in cui gli italiani ricordarono agli americani... di essere americani. È infatti con il trittico cinematografico La trilogia del dollaro che Sergio Leone riportò in auge, dopo una lunga crisi, il genere western consacrando per sempre la storia degli Stati Uniti al cinema mondiale e ad un pubblico non più solo prettamente americano. Una rivoluzione talmente radicale e perfetta degli archetipi quella compiuta dal regista romano che persino la definizione stessa di “far west” si tramutò in

Spaghetti western: il

nemico non è più il selvaggio nativo americano o crudele fuorilegge, ma spesso l'istituzione o le autorità; il protagonista non più l'eroico giustiziere, ma il solitario antieroe che pensa solo al proprio tornaconto personale, chi non ricorda infatti il biondo pistolero impersonato da Clint

Eastwood che a cavallo di un asino e vestito di un lurido poncho fa la sua comparsa a San Miguel? Litri di alcool, morti cruente e valorosi duelli in un'etica che passa da un distinto bianco e nero ad un più realistico grigiore; il bene e il male non esistono più nel western all'italiana. Con i due Oscar del suo Django Unchained, Tarantino ci rammenta ancora una volta il suo totale amore per il genere (omaggiando di fatto Sergio Corbucci), dimostrando che lo “spaghetti western” non è morto, ma sono i ragazzi di Quella sporca sacca nera che riportano questo tipo di pellicola in madrepatria. Girata interamente in Ogliastra (precisamente a Baunei, il Golgo, Perda Liana) e ad Arborea, evocative terre che nulla hanno da invidiare ai grandi canyon e alla frontiera americana, tanto simili da ospitare persino fedeli riproduzioni degli ambienti classici a tema western come saloon con tanto di bordello annesso e baracche di legno, la web serie autoprodotta si articola in quattro puntate già disponibili su YouTube, distribuite dal canale BloodFilm Aragoni, e ruota attorno alle avventure di Red Bill (interpretato dall'algherese Maurizio Pulina, attore che già ha collaborato con il regista in un precedente progetto a tema horror), spietato e leggendario cacciatore di taglie alla ricerca di due fuorilegge: il malvagio bandito dedito al sangue e alla violenza McCoy (Antonio Luvinetti) e la sua spalla Carson (Francesco Palmieri). Il tutto è contornato dalla presenza di una misteriosa e sanguinante sacca di cuoio e di uno strambo giocatore di poker di nome Ramiro (magistralmente impersonato da Ignazio Chessa) in un polveroso quanto verosimile Messico di fine '800. Mille avventure e varie vicissitudini spingeranno i due più veloci pistoleri del continente a scontrarsi in un intensissimo duello finale sino a scoprire di essere molto più simili di quanto loro credano, ponendo inoltre allo spettatore un'interessante domanda: quanto si è disposti a rischiare per il denaro?

A capitanare l'impresa, oltre i giovani registi Mauro Aragoni e Alessio Cuboni per l'etichetta Pulp Studio, anche il produttore Giovanni Cabras; le ottime musiche di Antonio Manca che omaggiano a meraviglia le nostalgiche note del maestro Ennio Morricone (da cui ha ricevuto un'entusiasta approvazione) e i costumi di Pier S.J. e Francesca Farina immergono perfettamente lo spettatore nell'opera più classica, ma sono gli effetti speciali a farla da padrona, tra teste che esplodono e fiumi di sangue: Alessandro Fele (che ha scalato le vette mondiali sino a lavorare ora per Pixar e Warner Bros) e Alessandra Aragoni confezionano un'eccellenza che tocca il realismo, ogni pallottola che sfiora il cranio di un pistolero colpisce profondamente il nostro. Un prodotto, quello concepito dall'impresa sarda, talmente brillante da meritare anche il massimo riconoscimento al Roma Web Fest, famosa rassegna cinematografica che ha visto tra i giudici grandi personalità quali Luca Argentero e Michele Ferrarese (Executive director della Fox International) e che ha contato la partecipazione di centinaia di video provenienti da Francia, Spagna, America. L'opera è stata difatti premiata da Stefano de Sando (doppiatore di De Niro) per miglior fotografia e miglior scena d'azione. E se l'idea di Mauro è quella di espandere la propria creazione alle televisioni nazionali e realizzare un lungometraggio come seguito alla serie, l'intento più importante e sicuramente più impegnativo di quest'ultimo è quello di riportare il panorama cinematografico sardo alla gloria tentando di dimostrare quanto questa terra possa offrire anche, e soprattutto, a livello artistico.

VIAGGI 5

Destinazione... Il Castello di Bratislava

di Marianna Norillo Due città che distano all'incirca 60 km e che hanno segnato la storia di diverse popolazioni: austriaci, tedeschi, ungheresi, cechi e slovacchi. Bratislava è la capitale della Slovacchia, famosa perché in passato fu il centro economico e politico del Regno d'Ungheria sotto la monarchia degli Asburgo, ed essendo situata al confine con l'Austria, si presta molto bene per un itinerario che comprende la più rinomata Vienna. La partenza. Il viaggio inizia all'aeroporto di Alghero: da qui vi sono diversi voli diretti per Bratislava, della durata di circa 2 ore, per lo più gestiti dalla compagnia aerea low-cost Ryanair, generalmente a/r ad un costo compreso tra 75 e 150 euro. Giunti all'aeroporto di Bratislava è possibile raggiungere il centro città, distante solo una decina di km, tramite bus oppure con il servizio taxi, tuttavia è poco consigliato perché dispendioso. Bratislava. La prima cosa da vedere, e che effettivamente si vede, è il Castello di Bratislava, che dalla collina sovrasta la città. Impossibile poi non farsi rapire dal fascino della Città Vecchia, Staré Mesto, zona pedonale nella

nna Bratislava e Vie

quale spiccano due luoghi fulcro della vita cittadina: la Piazza Principale e Piazza Hviezdoslav che d'estate ospita una scacchiera gigante, mentre d'inverno si trasforma in una pista da pattinaggio. Curiosa attrattiva del centro storico sono le statue in bronzo sparse per le strade, che fanno capolino dai posti meno plausibili, come ad esempio dai tombini! Dal punto di vista architettonico, il Duomo di San Martino è in puro stile gotico mentre la Chiesa Blu rappresenta l'Art Noveau ed il miglior esempio di arte barocca è Palazzo Grassalkovich, residenza estiva dell'omonimo conte. Vienna. Vi sono tre modi possibili per raggiungere la capitale austriaca da Bratislava: i due più tradizionali sono il treno oppure gli autobus della Slovak Lines. Il metodo però più caratteristico è la navigazione con battello lungo il Danubio, per godere di tutta la magnificenza di questo importante corso d'acqua. Le partenze arrivano ad un massimo di quattro a giornata, al costo di 30 euro circa. Giunti a Vienna, c'è solo l'imbarazzo della scelta: tracce della vita di musicisti e compositori, architetture importanti tra gli stili gotico, Liberty e moderno, attrazioni recenti oppure gli oltre 100 musei con collezioni provenienti da tutto il mondo. Per cominciare, la Ringstrasse è una sorta di circonvallazione del centro di Vienna, composta da splendidi viali ottocenteschi in cui sorgono ville, edifici e palazzi sontuosi della ricca borghesia di un tempo. Vero e proprio simbolo di Vienna e dello stile gotico austriaco è il Duomo di Santo Stefano, la cui torre più alta, 136 metri, è raggiungibile da una scalinata di 343 gradini: chi non soffre di vertigini qui

potrà godere di un panorama mozzafiato. Lo stesso vale per la Torre sul Danubio, 252 metri di altezza stavolta raggiungibili in ascensore, che consentono la vista del Wienerwald, la verdissima foresta viennese. Immancabile tappa culturale è il Castello di Belvedere, museo che ospita la più grande raccolta di opere di Klimt, ed encomiabile esempio di architettura barocca, mentre una delle attrazioni viennesi più conosciute è la ruota panoramica sulla Riesenradplatz, simbolo del parco divertimenti del Prater. Dove mangiare. Vienna fu capitale dell'impero asburgico, possiede perciò una ricca tradizione culinaria. Dato il clima rigido si tratta per la maggior parte di piatti caldi, dai numerosi tipi di zuppe ai secondi piatti a base di carne, come il Tafelspitz, bollito di manzo con rafano, mele ed erba cipollina. Che dire poi della famosa Sachertorte? Per gustare tutte queste prelibatezze meglio puntare sugli Heurigen, locali che propongono le eccellenze enologiche viennesi abbinate a specialità gastronomiche, oppure notare le insegne con la dicitura kellerkolake ovvero le osterie locali con piatti della cucina regionale. Dove dormire. Dagli hotel ai Bed&Breakfast, si trovano tante soluzioni per il pernottamento a Vienna, con prezzi anche relativamente più bassi rispetto alle altre capitali europee. Un altro dato a favore è che si tratta di una città sicura ed ordinata, perciò ogni quartiere risulta adatto ad un tranquillo soggiorno; è consigliabile scegliere una struttura leggermente decentrata per un miglior rapporto qualitàprezzo, godendo dei servizi cittadini senza pagare cifre troppo alte.

6 COVERBOY

uesto mese amici lettori di S&H abbiamo per voi quella che possiamo definire una novità. Il ragazzo che fa bella mostra di sé sulla copertina è Alessandro Carta Mantiglia, 31enne di Sassari. “Che c'è di strano?” direte voi a questo punto. Ebbene, nonostante l'invidiabile condizione atletica e la naturalezza delle pose in questi scatti disseminati qui intorno, Alessandro non è esattamente un vero modello. L'aspirazione ad intraprendere questa carriera, idea fissa di molti altri ragazzi e ragazze, non è certamente fra le sue priorità. Per lui è stato un po' un gioco, una scommessa con se stesso innanzi tutto (e perché no anche una bella opportunità di figurare), premiata infine con queste belle foto. Abbiamo scambiato con lui quattro chiacchere cercando di tracciare un profilo e, dopo neppure due minuti, l'impressione suscitata era nettamente quella di avere a che fare con un amico di lunga data. Inizia raccontandoci subito dell'esperienza del servizio fotografico: faticosa ma interessante. Di certo non si aspettava di arrivare a sera provato come dopo un lungo giorno di lavoro. Ad ogni modo, ciò che ci colpisce di Alessandro è la sua grande spontaneità: è forse questa una delle principali doti che lo caratterizzano. In pochi istanti ci ha aperto le porte del suo mondo raccontandoci la sua storia. Una storia veramente interessante che si muove sulla dorsale della sua scelta di vita, ossia quella di aver abbracciato anni or sono il buddismo. Una filosofia che gli ha permesso di affrontare le cose belle e brutte di tutti i giorni con uno sguardo laterale, in grado di relativizzare i problemi e di riportarli alla giusta dimensione. Alessandro non da' l'aria di una persona che si lascia facilmente sopraffare, proteso infatti a vedere ogni cosa dalla giusta angolazione e con un approccio sempre positivo. “Il buddismo nella mia accezione” ci racconta “è qualcosa che si sviluppa con la pratica quotidiana”. È infatti difficile spiegarlo senza descrivere anche come questa pratica lo abbia cambiato nel corso del tempo, rendendolo una persona dedita agli altri, capace di ascoltare e di comunicare accettando il punto di vista altrui. Da non molto tempo, infatti, Alessandro collabora con l'associazione Incontrocorrente, un'entità formata da professionisti del settore socioeducativo impegnata nell'assistenza di persone svantaggiate. Un'esperienza senza ombra di dubbio importante che spinge a scavare dentro se stessi in continuazione alla ricerca delle motivazioni necessarie, a comprendere chi si ha davanti e ad aiutare chi veramente ne ha bisogno. Un lavoro che può dare molte gratifiche, ci dice Alessandro, impegnativo di certo ma che può regalare sicuramente alcune fra le più grandi soddisfazioni di questa vita. Ma Alessandro a tutto questo aggiunge anche una grande passione per la musica, per i film (prediligendo un genere un po' più impegnato) ed i tatuaggi. Ne vediamo infatti spuntare diversi da sotto le sue maniche. Non possiamo fare a meno di chiedergli quanti siano in tutto. Alessandro sorride e ci dice che in questo momento sono la bellezza di 17, ma vorrebbe averne ancora. Non esiste una ragione particolare per farsi un tatuaggio, ci spiega,

DI FRANK M. ROCHE FOTO DOMENICO RIZZO

Aless

COVERBOY 7 la sua è una passione nata fin da quando aveva 21 anni: è semplicemente una questione di piacersi godendo di questa forma di espressione artistica ormai molto diffusa. Parlando invece di viaggi, Alessandro ci racconta della sua passione per Parigi: colpito anni fa dalla visione della maestosa Tour Eiffel, è tornato più di recente nella capitale francese confermando quella prima impressione ricevuta. Ma il suo sogno resta comunque l'India, un paese magico che può cambiare profondamente la visione del mondo e di tutto ciò in esso contenuto. Alessandro, si è capito, ha esperienza da vendere, ci sta che possa elargire qualche dritta ai suoi coetanei così come ai ragazzi più giovani di lui. Il consiglio è: vivere la vita secondo le proprie regole affidandosi ovviamente al buon senso e al rispetto per gli altri. Più che altro, aggiunge, le persone di una certa età, questa nuova generazione di genitori, dovrebbero controllare ed educare con maggiore attenzione i propri figli impedendo loro sciocchezze inutili ed avventate. Ringraziamo Alessandro per la grande cortesia e disponibilità. Noi, invece, ci salutiamo dandoci appuntamento al mese prossimo.

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Guarda il servizio fotografico completo sulle nostre pagine f e t

8 BASKET

DINAMO. A SASSARI LA SUPERCOPPA La formazione di coach Sacchetti inizia il tour de force con un trofeo in più in bacheca

di Erika Gallizzi. Foto: Luigi Canu Sei partite, quattro vittorie e due sconfitte, è questo il bilancio del primo scampolo di stagione della Dinamo Banco di Sardegna Sassari. Stagione che è iniziata benissimo, con la conquista della Supercoppa 2014. La finale a 4, che ha visto Jerome Dyson premiato come mvp, si è disputata al PalaSerradimigni nel primo weekend di ottobre e per la Dinamo è stata festa prima contro Roma in semifinale e poi contro lo “spauracchio” Olimpia Milano nella finalissima (memorabile il primo quarto da standing ovation, in cui la squadra ha rasentato la perfezione). Una due giorni biancoblù fantastica, in cui la formazione di coach Sacchetti ha espresso un ottimo basket e portato a casa il secondo trofeo della sua storia, il primo in palio questa stagione. Il presidente Sardara ci teneva tanto, lo aveva detto anche nella serata di presentazione in Piazza d'Italia: “Non volevo mettere troppe pressioni sull'allenatore ed i ragazzi, ma il fatto che si giocasse a Sassari era una grossa opportunità e avevo visto già dal ritiro precampionato che lo spogliatoio si era creato con molta naturalezza, cosa importantissima”. Già, un'opportunità da non perdere, tanto più che proprio in quei giorni il presidente festeggiava il suo compleanno, per cui sperava tanto nel miglior regalo possibile da parte dei suoi ragazzi. Coach Meo Sacchetti e la squadra sono stati bravissimi e la nuova stagione non poteva iniziare in modo migliore. È stato un primo mese vissuto “tutto d'un fiato” e, subito, su e giù dagli aerei, tra impegni di campionato ed Eurolega, e la prima trasferta “due in uno” senza ritorno a Sassari tra una partita e l'altra (Russia-Pistoia). La squadra ha perso un pochino di smalto e ha sofferto di qualche calo di

concentrazione pericoloso nell'ambito delle singole partite. Portati a casa i due punti nelle prime due gare di campionato, non è stato lo stesso in Eurolega, dove la Dinamo ha pagato un po' il prezzo dell'essere un'esordiente, soprattutto alla prima uscita, in Russia, sul campo del Novgorod. Qualche giorno prima, in campionato contro Bologna, era suonato il primo campanello d'allarme, con la squadra scesa in campo un po' troppo morbida e presuntuosa. Da un certo punto di vista poteva starci, dal momento che si arrivava dalla vittoria della Supercoppa e questo, psicologicamente parlando, poteva portare a “culI PROSSIMI INCONTRI DI CAMPIONATO 4a Giornata - 2 novembre ore 20.30 Acea Roma - Banco di Sardegna SS 5a Giornata - 9 novembre ore 18.15 Acqua Vitasnella Cantù - Banco di Sardegna SS 6a Giornata - 17 novembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - Consultinvest Pesaro 7a Giornata - 24 novembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - Sidigas Avellino I PROSSIMI INCONTRI DI EUROLEGA Round 4 - 5 novembre ore 20.45 Real Madrid - Banco di Sardegna SS Round 5 - 14 novembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - Zalgiris Kaunas Round 6 - 21 novembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - Nizhny Novgorod Round 7 - 28 novembre ore 18.45 Anadolu Efes Istanbul - Banco di Sardegna SS

SPORT 9

Rakim Sanders e Marco Cusin

larsi sugli allori”. Ma coach Meo, che tante ne ha viste e vissute prima nella sua carriera di giocatore e poi in quella di allenatore, aveva subito provato ad alzare la tensione, soprattutto perché avrebbe fatto seguito una gara di Eurolega che, nello stesso cammino europeo, potrebbe risultare molto, molto pesante ai fini del passaggio al secondo turno, le Top-16. In generale, si può dire che tutte le partite sono state piuttosto simili per quanto riguarda l'andamento: partenza lanciata, un secondo quarto di calo, il risveglio nel terzo ed il colpo di reni nell'ultimo. La gara che, fondamentalmente, ha fatto eccezione è stata quella che ha segnato l'esordio casalingo in Eurolega, contro l'Anadolu Efes Istanbul, in cui i biancoblù sono partiti “storditi” forse dall'emozione e hanno dovuto inseguire la ben più quotata avversaria per tutti i quaranta minuti, arrivando poi all'ultimo quarto con le energie, soprattutto mentali, in riserva. Qualche passettino indietro, rispetto al precampionato ed alla Supercoppa, in effetti c'è stato, soprattutto per quanto riguarda il gioco di squadra. Posto che questo team non può prescindere dall'aggressività difensiva, che peraltro è capace di mettere in campo con buonissimi risultati, è necessario ritrovare subito il collettivo e non affidarsi esclusivamente alle iniziative personali ed estemporanee di Dyson, Logan o Sosa. Non è certo una situazione preoccupante, al momento. È vero che l'Eurolega “corre” ed è in corso una fase ad eliminazione, ma si è solo all'inizio ed è normale che i meccanismi debbano essere oleati e perfezionati, considerando anche il fatto che qualche “acciacco”, per fortuna lieve, ha rallentato sensibilmente il processo e l'entrata in condizione di qualche elemento. Uno su tutti, Rakim Sanders, le cui caratteristiche fisiche e tecniche risultano molto importanti per dare maggiore intensità difensiva ed anche varietà ai giochi d'attacco della squadra. Serve come il pane la sua esplosività e la “straripanza” fisica. In questo senso fa ben sperare proprio la partita contro l'Efes, nella quale l'aletta di Pawtucket ha dato concreti segnali di un progresso a livello di condizione fisica e del ritorno alla convinzione nei propri mezzi. Il cammino della Dinamo proseguirà ora tra insidie e difficili ostacoli. Sarà un mese di scontri impe-

David Logan

gnativi. Da una parte il campionato con squadre come, in particolare, Brindisi, Cantù e Roma, dall'altra l'Eurolega con l'Unics Kazan dell'ex biancoblù James White, che proprio qualche giorno fa stava per giocare un brutto scherzetto niente meno che al Real Madrid, lo stesso Real e lo Zalgiris Kaunas, che ha surclassato il Novgorod (+34 il risultato finale). Poi, nella competizione europea, si partirà con le gare di ritorno. Insomma, un altro mese mica da ridere, nel segno di ritmi frenetici e serrati, ma con un po' di esperienza in più. Un mese tanto atteso dai tifosi per le affascinanti trasferte proposte dal calendario di Eurolega. Madrid ed Istanbul, infatti, sono le mete scelte dalla maggior parte dei supporters biancoblù per unire la passione per la Dinamo e la pallacanestro in generale al piacere di un piccolo viaggio. Certo, non si tratterà di “esodi” veri e propri, ma la squadra potrà contare su una buona presenza di amici. Ma ciò che più importa è che nelle gare casalinghe si ritorni a respirare il calore che invadeva il PalaSerradimigni fino a qualche anno fa. È innegabile, infatti, che questo si sia ultimamente un po' spento. E dispiace, perché non è solo coach Sacchetti ad avere una Ferrari a disposizione, ma anche Sassari e la Sardegna. Ed è lì per essere “guidata” nel migliore dei modi. Il sogno è diventato realtà, ora bisogna far sentire la gioia di averlo raggiunto e tenerlo stretto tra le mani.

10 CUCINA

lo chef Antipasti: quando il mare e la frutta si incontrano di Elena Serra La Sardegna, grazie ai suoi chilometri di coste, offre la possibilità di reperire ogni giorno pesce freschissimo e di grande qualità. Questa meravigliosa materia prima si presta a numerosissime preparazioni, dai primi piatti a secondi di ogni genere, ma è probabilmente negli antipasti che si declinano al meglio fantasia, creatività e gusto. Con il bis che vi proponiamo questo mese vogliamo dimostrare come, con un po’ di impegno e pochi ingredienti di prima qualità, possiamo preparare anche a casa degli antipasti di mare degni della cucina di un ristorante.

Salmone marinato alla papaya ai tre pepi Ingredienti per 4 persone: 5 fette di salmone fresco, circa mezza papaya di dimensioni medio-piccole, mezzo limone, sale, olio extravergine d'oliva, pepe nero, verde e rosa quanto basta. Il primo passo è quello di pulire il pesce, che dovrà essere freschissimo e di

qualità. Con un coltello ben affilato dalla lama lunga spellatelo con cura e procedete con lo spinarlo. Una volta che il pesce sarà ben pulito, ricavatene cinque fette piuttosto fini tagliandolo di piatto col coltello. Tagliate la papaya, che dovrà essere scelta con attenzione al momento dell'acquisto: non deve essere troppo verde ma di colore giallo e abbastanza soda al tatto. Cominciamo a spuntare l'apice del frutto con delicatezza; tagliamolo poi in due nel senso della lunghezza e con l'aiuto di un cucchiaio eliminiamo i semi centrali e la membrana che li contiene. Rimuoviamo ora la buccia e procediamo a tritare il frutto sottilmente. Posizionate le fette di salmone in un piatto e irroratele con il succo di mezzo limone spremuto e sale quanto basta; disponeteci sopra la papaya sminuzzata e lasciate marinare il tutto per circa 5 minuti. Al termine della marinatura, scolate il succo dal piatto e aggiungete una spolverata di sale e i tre pepi, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva finale. Il nostro primo antipasto è pronto da portare in tavola, un delizioso mix tra tradizione e innovazione dal sapore unico e fresco. Vediamo ora un altro insolito abbinamento tra mare e terra.

Tartare di spigola con concassè di mela marinata Gli ingredienti per questa ricetta sono: 400 g di spigola, un grosso spicchio di mela, mezzo limone, olio extravergine d'oliva, sale aromatizzato al mirto e pepe quanto basta. Il primo passo è sempre quello di pulire con cura il pesce e privarlo della lisca centrale, eliminando ogni spina. Ricavati i filetti, dovrete procedere a tagliarli grossolanamente a dadini. Mettete la dadolata in una ciotola e lasciatela marinare in frigo per 10 minuti circa, dopo aver aggiunto l'olio, il sale aromatizzato, pepe, il succo del limone e la scorza grattugiata finemente. Nel frattempo riducete in piccoli dadini la mela e conditela con olio, succo di limone, pepe e pochissimo sale. È arrivato il momento di assemblare il piatto con una presentazione da vero ristorante! Prendete un coppapasta e riempitelo per 3/4 con la tartare di spigola e per il restante 1/4 con la dadolata di mela. Ponete due fettine sottili di mela sulla cima della composizione e irrorate con un filo d'olio. Eliminate con delicatezza il coppapasta ed ecco pronto il secondo antipasto. Elegante, fresco e saporito… un'entrata dall'effetto di grande impatto per una cena a base di pesce indimenticabile!

Enzo Lai è lo chef del ristorante Il Pesce d’oro di Alghero, innamorato del mondo della cucina sin da giovane, comincia a 14 anni a mettere in pratica il suo grande talento. Ama cucinare tutto ciò che offrono la terra ed il mare, in una costante ricerca che tiene in alta considerazione la tradizione ma che spazia con grande creatività in accostamenti più insoliti, dove mare e terra si incontrano con grandissimo successo. È stato insignito del prestigioso riconoscimento Collegium Cocorum presso il Quirinale a Roma, ambitissima onorificenza elargita dalla Federazione Italiana Cuochi a professionisti che hanno lavorato per almeno 25 anni nel settore onorando la cucina italiana e il mestiere di chef, lavorando con passione e grandi competenze, dando così ulteriore prestigio alla categoria e al ruolo della cucina italiana nel mondo.

12 MUSICA

I NIERA Fresche sonorità pop-rock per la musica sarda di Frank M. Roche C'è chi sulla musica sarda ha speso fiumi di parole nel descrivere le sue origini, peculiarità, i suoi timbri caratteristici e la sua evoluzione nel corso del tempo. C'è anche chi le ha dedicato diversi tributi, uno su tutti il grande Fabrizio De André, capace di descrivere la nostra Terra come pochi altri hanno saputo fare (nella sua variante gallurese). Ed infine c'è chi si fa interprete di una nuova wave in grado di portare la nostra concezione di musica in un alveo decisamente più moderno. I Niera sono parte di questa nuova generazione di artisti che, protesi verso il futuro, non rinnegano le proprie origini e hanno fatto della canzone in sardo uno strumento per raccontare l'ampio spettro del sentire umano. Tutto nasce il 12 Settembre, una serata ad Ittiri con alcuni amici. Sul palco allestito nella piazza del paese si esibiscono questi 7 ragazzi, non più così ragazzi, con una grinta ed energia tali da lasciare sbalorditi. Il pubblico formato da giovanissimi, giovani, così

come da persone più mature è coinvolto, partecipa, canta e prende parte a questo grande spettacolo durante il quale i Niera snocciolano uno dopo l'altro i pezzi del loro primo album omonimo in circolazione già da qualche mese. Quello che si chiama amore a prima vista. Poco dopo li abbiamo ritrovati a Sassari il 9 Ottobre scorso alla presentazione live acoustic presso le Messaggerie Sarde. La prima impressione è stata confermata. Ci sanno proprio fare. Siamo andati quindi a trovarli e abbiamo scambiato con loro quattro chiacchiere riguardo questo interessante progetto musicale che, sebbene completamente autoprodotto, riporta l'etichetta della neonata Menhir Records di Alghero, casa distributrice della quale abbiamo parlato nei numeri precedenti. Innanzi tutto ci incuriosisce il nome: Niera. Da dove nasce? Antonio Faedda, il tastierista del gruppo (con alle spalle un'intera vita dedicata alla musica), ci spiega un po' l'origine. Si tratta di un termine

coniato insieme all'ideatore dei testi Salvatore Chessa: nell'antichità “Sa Niera” era niente altro che il

luogo dove veniva conservato il ghiaccio durante i mesi più caldi, proprio per mantenere

in fresco gli alimenti. Così Niera è un modo per esprimere il rinnovamento, la freschezza della lingua sarda, non un sistema linguistico morto e ormai in disuso ma un mezzo vivo in grado di trasmettere e descrivere ogni tipo di concetto. Parlando invece delle melodie, ci si accorge di come l'intento sia nel modo più assoluto quello di andare oltre quelli che sono i confini della Sardegna, di esportare questa musica anche nel resto del continente, un po' come hanno fatto i Tazenda. I Niera costruiscono quindi le loro armonie su una serie di stilemi tipici del pop-rock più moderno, rifiutando la banalità o il tradizionalismo forzato e spingendosi nella ricerca di un suono che sia allo stesso tempo orecchiabile ed espressivo. L'evocazione dell'attimo attraverso il suono avviene non solo con l'impiego delle immancabili chitarre e basso (suonate rispettivamente da Salvatore Chessa, Alessando Damini e Antonio Doro) ma anche attraverso l'utilizzo imponente di tracce al sintetizzatore e tastiera

(Antonio Faedda e Angelo Pinna) che un po' ci riportano indietro ai magici anni '80, con le ottime percussioni di Alberto Santoru a chiudere il cerchio. È difficile poi non menzionare anche la voce del cantante dei Niera, Luca Mascia. Un vero portento che per certi versi ricorda l'estensione di un altro grande cantante sardo scomparso diversi anni fa, ovviamente parliamo di Andrea Parodi. Ma le similitudini si fermano qua, Luca possiede un proprio stile che ben lo distingue da molti altri artisti presenti sulla scena locale e nazionale. Per avere un'idea di quello di cui stiamo parlando consiglio a tutti di cercare su YouTube il primo videoclip realizzato dal gruppo sul singolo intitolato No est fatzile. Diretto tra Ittiri e Roma (con riprese di Giacomo Zara e Francis J. D'Costa) mostra quelle che sono le potenzialità di questa band che è già a lavoro sul prossimo videoclip così come sul prossimo album. Le idee non mancano di sicuro. Siamo in chiusura, ringraziamo calorosamente i Niera per la disponibilità augurando loro il meglio. Potete continuare a seguirli sulla loro pagina Facebook, così come sul loro splendido canale YouTube.

APPUNTAMENTI 13

inSardegna... Gli appuntamenti di Novembre Dal 31 OTTOBRE al 2 NOVEMBRE: Desulo e Lollove (NU). Autunno in Barbagia 2014.

Dal 7 al 9 NOVEMBRE: Mamoiada e Ovodda (NU). Autunno in Barbagia 2014.

Fino al 2 NOVEMBRE: Cagliari - Palazzo di città, ore 10-21, chiuso lunedì. “Maria Lai - Ricucire il mondo”: Dagli anni ‘40 agli anni ‘80. Ulassai (OG) - Stazione Ferroviaria, ore 9-19. “Maria Lai - Ricucire il mondo”: Una stazione per l’arte.

Dal 7 al 16 NOVEMBRE: Cagliari - Teatro Lirico. “La Traviata” - Melodramma in tre atti dal libretto di Francesco Maria Piave, musica Giuseppe Verdi. Regia Karl-Ernst e Ursel Herrmann.

Fino al 9 NOVEMBRE: Nuoro - Tribu, Spazio per le Arti – Museo Francesco Ciusa, ore 1013/16:30-20:30, chiuso il lunedì. Mostra “Giuseppe Biasi. La collezione della Regione Sardegna”. Oltre 200 opere del pittore sardo più significativo della prima metà del XX secolo.

1 NOVEMBRE. The graduates - “The sounds of Simon”

1 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 21:00. Spettacolo “Toccata & Fuga” di Derek Benfield, regia di Luca Losito, Arts Tribu La compagnia delle arti. Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: The graduates “The sounds of Simon - Paul Simon, La musica e le parole”. 2 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 16:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014: “Madama Butterfly” - Tragedia giapponese in tre atti di Luigi Illica e Giuseppe Giacosa (da John L. Long e David Belasco) di Giacomo Puccini. Regia Matteo Beltrami. Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Rassegna “Corpi in movimento”. “Without Blood”, coreografia di Gjergj Prevazi dell’Albanian Dance Company.

8 NOVEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Spettacolo “La gana di lu cuzineri” da “I casi sono due” di Armando Curcio regia di Alfredo Ruscitto, Compagnia Teatro Sassari. 9 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Orcozucca”, Teatro Instabile (OR), dai 6 anni. Sassari - Palazzo di Città, ore 19:00. Spettacolo “La gana di lu cuzineri” da “I casi sono due” di Armando Curcio regia di Alfredo Ruscitto, Compagnia Teatro Sassari.

19 NOVEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Spettacolo di danza contemporanea “Scritture retiniche sulle oscenità dei denti”, scritto e diretto da Francesca Pennini della Compagnia Collettivo Cinetico. 20 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 21:00. Spettacolo “M.E.D.E.A Big-Oil” testo e regia di Terry Paternoster con gli attori del Collettivo InternoEnki. 21 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 20:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014: “La scala di seta” - Farsa comica d’un atto solo, libretto di G. M. Foppa di Gioachino Rossini. Regia Bepi Morassi. Dal 21 al 23 NOVEMBRE: Atzara e Olzai (NU). Autunno in Barbagia 2014.

11 NOVEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Rassegna “Corpi in movimento”. “Solographies”, coreografie di Katarzyna Gdaniec e Marco Cantalupo della Compagnia Linga. 12 NOVEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 10:30. Spettacolo di danza contemporanea “The nerd” di Luigi Doddo della Compagnia Motus Danza. 13 NOVEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Spettacolo di danza contemporanea “Global toys – verso l'otturazione dei sensi”, di Luigi Doddo con Anna Paola Dalla Chiesa della Compagnia Motus Danza. 14 NOVEMBRE: Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: Mariano Deidda canta Pessoa.

3 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:30. IX edizione “Marosi di Mutezza” - Teatri in via d'estinzione: “Anima e coru” della compagnia Is Mascareddas. Sassari - Teatro Ferroviario, ore 21:00. IX edizione “Marosi di Mutezza” - Teatri in via d'estinzione: “Marta e Olmo” della compagnia Il Mutamento Zona Castalia.

Dal 14 al 16 NOVEMBRE. Autunno in Barbagia 2014

6 NOVEMBRE: Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Spettacolo di danza contemporanea “Fiordalisi”, con Raffaella Giordano della Compagnia Sosta Palmizi.

Dal 14 al 16 NOVEMBRE: Nuoro e Tiana (NU). Autunno in Barbagia 2014.

6-7 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 21:00. Spettacolo “Variazioni enigmatiche” di Eric-Emmanuel Schmitt, regia di Stefano Cossu, con Carlo Valle e Stefano Cossu.

15-16 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Piccolo laboratorio degli orrori”, Akroama (CA), 6-13 anni.

22 NOVEMBRE. Modà - “Gioia Tour 2014”

22 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 21:00. Spettacolo “Ars marionettistica. Una storia” lezione-spettacolo di Toni Zafra e Nadia Imperio. Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “Chiedo i danni” di e con Grazia Scuccimarra, Compagnia Teatrale il Graffio. Cagliari - Fiera Campionaria, ore 21:00. “Gioia Tour 2014”, concerto dei Modà. 23 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 16:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014: “La scala di seta” - Farsa comica d’un atto solo, libretto di G. M. Foppa di Gioachino Rossini. Regia Bepi Morassi. Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Quantum il circo delle marionette”, Teatro de Marionetas Toni Zafra (Spa/Ita), dai 4 anni. Dal 28 al 30 NOVEMBRE: Teti (NU). Autunno in Barbagia 2014. 29 NOVEMBRE: Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “L'Odissea di Omero” con Valeriano Gialli, Compagnia Teatro del Mondo. 29-30 NOVEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “La bilancia dell’angelo”, La botte e il cilindro (SS), dai 9 anni.

Segnalaci i tuoi appuntamenti a: redazione@seh-net.it

“Immerso nel verde a pochi minuti dalla città” jlu{yvGzwvy{p}v

14 SOCIETÀ

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SASSARI

VITA DA CAMERIERE

VIA GIUSEPPE DE MARTINI, 79

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Una delle attività più apprezzate dall'italiano medio resta l'andar fuori a mangiare o bere. Indispensabile a far sì che la soddisfazione sia completa è sentirsi curati e coccolati dal personale dell'attività di ristoro prescelta. Ma ci siamo mai chiesti cosa pensa di noi il suddetto personale? È interessante rilevare come nella stressante attività del cameriere i picchi di malumore non siano raggiunti a causa di salari bassi, giorni di riposo soppressi o imposizione di ridicole uniformi… ma dal contatto con la clientela. Ecco le categorie che mettono a dura prova la pazienza dei camerieri d'Italia. L'avaro. Dopo aver spremuto le ultime energie rimaste ed aver elargito sorrisi e convenevoli, consigliato il cliente per la migliore bottiglia di vino da accompagnare al risotto e aver fatto del proprio meglio per assicurargli una piacevole permanenza nel locale, arriva il momento del conto. La cifra è di euro 49,50. Il cliente paga con un pezzo da 50 euro; il cameriere porta il resto, certo che almeno quell'esigua cifra gli verrà consegnata quale ringraziamento per gli sforzi profusi. Il cliente mette in tasca la moneta e va via. L'indeciso. Dopo attenta consultazione del menù, l'indeciso chiama il cameriere per assicurarsi che non ci siano menù del giorno o per domande riguardanti la composizione dei piatti. Il cameriere risponde e torna dopo dieci minuti; gli vengono chieste ulteriori delucidazioni. Comincia a questo punto una lunga disquisizione sulla provenienza del prezzemolo usato per decorare la pasta alle vongole. La sala è gremita, il cameriere ha molti altri tavoli di cui occuparsi, ma continua stoicamente a rispondere a tutte le domande che gli vengono poste, sentendosi un concorrente di Chi vuol Essere Milionario. Crede, ingenuo, che la rapidità con cui saprà rispondere lo libererà quanto prima dal supplizio. I colleghi lo guardano risentiti, devono fare il doppio del lavoro per coprire la sua assenza. Finalmente il cameriere riesce a scrivere la comanda. Corre felice in cucina ma prima che riesca a varcare la soglia sente un richiamo: è l'indeciso, che vuole cambiare la sua ordinazione.

Il lord. Quando arriva non ritiene necessario salutare; quando l'inserviente gli rivolge amichevolmente la parola per domandargli cosa desidera, guarda un punto lontano e dice in tono secco “caffè”. Qualunque altra richiesta non sarà mai seguita da un “per favore” o “grazie”. Arrivato il momento di pagare alla cassa, se il cassiere è lontano, sbatterà ritmicamente una moneta sul bancone. Il ritmo diverrà sempre più incalzante man mano che crescerà il suo disappunto per la prolungata attesa. Uscirà in silenzio, com'è arrivato. Il Chiacchierone. Generalmente arriva in gruppo. Il cameriere, desideroso solo di fare il proprio lavoro, accorre premuroso a prendere la comanda. Si avvicina alla felice combriccola e esclama “prego, signori?”. Nessuno fa cenno di aver notato la sua presenza; resta lì, in piedi, col suo piccolo blocchetto in mano e la penna pronta a scrivere. Passano alcuni secondi e decide di ritentare; purtroppo ancora una volta invano. Dopo un terzo, disperato tentativo, prende la parola il membro del gruppo più vicino e gli dice, con sguardo severo: “ma non vede che stiamo parlando? Torni dopo, no?”. La reazione rilevata nel 70% dei camerieri è quella di allontanarsi ed affidare a un altro collega il tavolo al quale sarà troppo umiliato per riavvicinarsi. Il distratto. Ordina un caffè. Quando gli viene portato, ricorda che desidera un bicchier d'acqua. Quando il cameriere torna con l'acqua, gli sovviene di aver voglia di un digestivo. Ha dimenticato di chiedere la fetta d'arancia dentro, quindi il cameriere dovrà fare ancora un viaggio. Un'unica cosa sembra certa: dopo tanti viaggi avanti e indietro, al cliente verrà augurato di farne uno solo. Non c'è bisogno di citare l'innominabile destinazione, vero? Il tirolese. Chiamare il cameriere può essere un'attività molto faticosa e insoddisfacente; perché non renderla più creativa attirando la sua attenzione con un fischio? Si narra che una volta abbia risposto al richiamo un gregge di pecore guidate dal simpatico amico di Heidi, Peter. Meditiamo, quindi. Se non per questioni di mera educazione, gentilezza o finanche pietà, almeno facciamolo per intelligenza: vogliamo davvero infastidire qualcuno che maneggia il cibo e le bevande che consumeremo? Meditiamo.

ITINERARI 15

SARDEGNA DA SCOPRIRE

La Foresta di Fiorentini La caserma di Sa Pruna

di Marco Scaramella

«La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattromila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso» Così Fabrizio De André descriveva la nostra bella Sardegna. Un'isola in cui abitiamo quotidianamente ma che troppo spesso ci dimentichiamo di vivere; una terra che ci ospita ma che distrattamente diamo per scontata; un luogo magico, ammirato ed invidiato da tutti ma che purtroppo rimane sconosciuto alla maggior parte di noi che, per noncuranza o pigrizia, trascura di visitare ed esplorare quei luoghi caratteristici che rendono la nostra terra unica. Personalmente, d'estate mi capita spesso di incontrare turisti, magari amici di amici, che tra una chiacchiera e l'altra tessono le lodi dei bellissimi luoghi che hanno appena visitato qui in Sardegna. Bene, a me succede puntualmente di ascoltare i loro racconti con un sorrisino ebete dal momento che non conosco minimamente (se non per sentito dire) i luoghi che stanno descrivendo. Meravigliandosi di questa lacuna il turista di turno si atteggia dicendo: “ma come... siete sardi e non conoscete le vostre bellezze?”. Rosso in viso annuisco e alzo le spalle come per dire:”effettivamente hai ragione”. Per porre rimedio a questa diffusa mancanza voglio proporvi una meta in particolare tra le tante che abbiamo da scoprire qui in Sardegna: si tratta della Foresta demaniale di Fiorentini.

Questa è annoverata tra le foreste storiche della Sardegna ed è un sito di interesse forestale, paesaggistico ed archeologico. Si trova a circa un'ora di macchina da Sassari ed è situata tra Ozieri e Pattada nel territorio del comune di Bultei. È divisa in diverse zone ognuna con le proprie peculiarità: Sa Fraigada, Su Labiolaiu, Su Tassu, Sa Pruna, dove si trova una Tomba dei Giganti. Ciò che immediatamente mi ha colpito la prima volta che da bambino ho visitato questa foresta, sono gli altissimi alberi di cui è ricca e che ti guardano maestosi dall'alto facendoti sentire molto piccolo in confronto alla grandezza della natura. Si tratta di altissimi esemplari di pino nero laricio che possono superare i 35 m d'altezza. Altra cosa ad essermi rimasta impressa sono le numerose fontane di acqua di sorgente fresca e pura disseminate per tutta la zona. La foresta dispone di attrezzature e strutture ricettive per accogliere i visitatori. Infatti nella zona di Sa Fraigada è presente una grande casa utilizzata prevalentemente nei periodi estivi per organizzare dei campi scuola per ragazzi. Adiacente alla casa sorge un'antica chiesa intitolata a San Francesco e Santa Chiara che dona il nome al complesso chiamato anche Eremo San Francesco. Nei pressi della casa è stata realizzata una zona riservata ai campeggiatori, con tanto di piazzole dotate di allaccio elettrico e bagni. Le strutture sono utilizzabili previa autorizzazione demaniale. Lasciandoci alle spalle “Sa Fraigada” si giunge alla zona di Su Labiolaiu dove è presente una grande fonte da cui scorre ininterrottamente acqua di sorgente e da cui è possibile rifornirsi. La zona di Su Tassu è caratterizzata dalla presenza di molte fonti, di numerosi castagni e di una zona attrezzata per picnic con tanto di tavoli, panchine e caratteristici barbecue in pietra realizzati dall'Amministrazione Forestale. In località Sa Pruna, oltre ad una tomba dei giganti, è presente un vivaio dove vengono coltivate piante officinali.

Il sito risulta quindi particolarmente adatto per lunghe escursioni o per gite sia estive che invernali: d'estate perché i circa 1000 m d'altezza, le numerose fonti d'acqua di sorgente e le aree ristoro offrono sollievo dall'afa estiva; d'inverno, nel periodo tra fine ottobre e i primi di novembre, possiamo approfittare del bosco di castagni per divertirci a raccogliere qualche riccio a stretto contatto con la natura e vivendo uno dei tantissimi luoghi magici della nostra Sardegna.

La Foresta è raggiungibile da Sassari percorrendo la SP1 in direzione Ozieri imboccando poi la SP36 verso Bultei. Da Olbia dirigersi verso Ozieri sulla SS199, imboccare poi la SP36 per Bultei. Da Cagliari percorrere la E25/SS131, poi imboccare l'uscita per Ottana Centro/Bolotana/Sarule/Gavoi e poi verso Bultei sulla SP 136. Nella foto un Gheppio (falcus tinniculus). Foto: sardegnadigitallibrary.

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18 STORIA

CAGLIARI SOTTERRANEA di Morena Deriu La storia di Cagliari si perde nella notte dei tempi. Toccò prima ai Fenici, poi ai Punici e ai Romani e, in tempi più recenti, a Spagnoli e Piemontesi confrontarsi con i signori della Sardegna del Sud. Di tutti questi incontri/scontri, la città porta ancora le ferite, forse poco noti ma ancora ben visibili agli occhi dei suoi abitanti e visitatori. Esistono dei segni, però, probabilmente ancora più carichi di fascino e di mistero. Passeggiare in Via Roma e per le vie del centro (ma non solo) può avere, infatti, tutt’altro sapore all’idea di cosa possa nascondersi appena pochi metri sotto i propri piedi. Ogni città ha i suoi segreti ben sepolti e Cagliari non è da meno: laghi abbandonati, antiche necropoli, ipogei, prigioni e segrete medioevali, bunker, ospedali di guerra, cave sotterranee (da dove sono arrivati i blocchi calcarei con cui sono state costruite le fortificazioni ma anche i grandi monumenti e palazzi cagliaritani), cripte, cisterne, i resti delle terme foranee e dell’acquedotto romano, tutti raccontano ai loro visitatori una storia che si perde veramente nella notte dei secoli. Esistono leggende secondo cui vari cunicoli e vie di fuga si diramerebbero da Castello (l’antico Castrum Karalis) sfruttando e riutilizzando il tracciato dei vecchi acquedotti romani e permettendo così ai suoi potenti e ricchi abitanti di fuggire direttamente verso la zona del porto, in caso di assedio e difficoltà. Certo, si tratta di leggende, ma, di tanto in tanto, la fantasia si dimostra davvero molto vicina alla realtà. Basta scavare nel punto giusto (magari per lavori di riparazione delle condotte fognarie) ed ecco che dalla terra sbuca un tunnel. L’ultimo è venuto alla luce lo scorso febbraio, nella centralissima Via Roma, proprio per mano di cinque operai: un passaggio sotterraneo con volta a botte (riutilizzato, secondo gli speleologi del Gruppo Cavità Cagliaritane, come fognatura

nell’Ottocento). Da qui parte tutta una serie di diramazioni che si snodano, appunto, proprio sotto le vie del centro. In questo caso, il passaggio è stato riconsegnato ai segreti del sottosuolo cagliaritano con la stessa velocità con cui è venuto alla luce. A Cagliari esiste, però, anche la possibilità di percorrere altri cunicoli e visitare altri ipogei, di conoscere, cioè, e toccare con mano un patrimonio culturale che merita di essere valorizzato e messo a disposizione degli amanti della storia, dell’archeologia, della geologia, della speleologia, della bio-speleologia, del folklore e dell’antropologia. Ce n’è per tutti i gusti, insomma, inclusi i “semplici” turisti, incuriositi dalla possibilità di conoscere il capoluogo sardo al di là dei portici di Via Roma, della Basilica di Bonaria, dei quartieri di Castello e di Marina e della forse meno nota ma importantissima necropoli di Tuvixeddu. A organizzare questi tour nella Cagliari sotterranea è Marcello Polastri, presidente e sociofondatore dell’Associazione Sardegna Sotterranea e del Gruppo Cavità Cagliaritane. Sono molti gli itinerari proposti dall’Associazione. Per cominciare, si può pensare a un tuffo nella Preistoria attraverso le caverne e le antichissime pitture rupestri di San Bartolomeo (presso il Colle Sant’Elia), da dove provengono i più importanti indizi e reperti delle prime genti cagliaritane (anche se probabilmente, del nome “Cagliari”, allora non esisteva ancora nemmeno l’ombra). Esiste, inoltre, anche la possibilità di immergersi in un tour tra le grotte e i laghetti in prevalenza

artificiali, nascosti proprio sotto l’asfalto di Piazza d’Armi (che ancora oggi continuano a riservare continue sorprese) o di compiere un viaggio nel tempo attraverso le cripte dei più antichi luoghi di culto cagliaritani, dove non troppo tempo fa, sono stati ritrovati misteriosi crani umani coperti da velluti rossi e tessuti damascati. E, a proposito di chiese, c’è anche spazio per un mistery tour sul colle di Bonaria: dalla Basilica e dai suoi segreti sino all’antico cimitero e alle sue chiese distrutte e ormai dimenticate. Per ricordarci che al di là dei soliti itinerari turistici, Cagliari è città di misteri e di segreti, non per forza nascosti sotto i piedi. A volte, basta sollevare il naso per scoprire e portare alla luce un altro pezzo della storia e dei misteri della Sardegna e del suo capoluogo.

Foto sardegnasotterranea.org

A spasso per

SPORT 19 di Daniele Dettori Capita, a volte, di raccontare le eccellenze della nostra terra e gli ottimi risultati conseguiti in un qualche settore o disciplina. Quando succede è sempre un enorme piacere. Questo mese, però, il piacere è anche speciale perché l’eccellenza di cui vi parliamo arriva da un’esperienza di vita che porta con sé il peso di particolari difficoltà, brillantemente affrontate e gestite da Paolo Mura, il protagonista del nostro incontro, e dalla sua istruttrice di equitazione, Alessandra Pes, che ha parlato insieme a lui. È proprio con lei, insieme al gruppo degli allievi del Circolo Ippico Capuano di Alghero, che Paolo ha conseguito il primo posto sia nella prova di Dressage che in quella di Gimkana dei Campionati italiani assoluti di equitazione FISDIR (Federazione Italiana Sport Disabilità Intellettiva e Relazionale). Per chi non avesse dimestichezza con l’equitazione, il Dressage è una disciplina nella quale cavallo e cavaliere devono eseguire con estrema naturalezza delle figure prestabilite, all’interno di un recinto, sul cui perimetro sono posizionate delle lettere che fungono da punto di riferimento; la Gimkana è invece un percorso più complesso che prevede il superamento di elementi concreti quali coni, barriere, ecc., al passo, al trotto o al galoppo. Nell’ambito della gara organizzata dal Circolo Barese Equitazione, che si è tenuta in Puglia al centro equestre Country Life di Bari, Paolo si è aggiudicato anche il primo trofeo a squadre integrate FISE-FISDIR. Momenti indelebili che rappresentano un traguardo per Paolo ma anche per tutti quelli che lo hanno accompagnato, negli anni, con affetto e dedizione. Un traguardo dal

ho frequentato l’Istituto d’arte. I cavalli sono sempre stati la mia passione, così ho iniziato un percorso di ippoterapia. Un giorno di novembre, per il mio compleanno, ho ricevuto in regalo Arajan (la cavalla con la quale Paolo ha conseguito tutte le sue vittorie, ndr). Da allora mi alleno sempre e, da quando ho cominciato a fare le gare, nei periodi vicino alle prove mi alleno tutti i giorni della settimana. Di solito per un’oretta al giorno. A chi vorresti dedicare i tuoi trofei? Alla mia istruttrice, perché mi segue sempre con grande attenzione, per me ha fatto tanto. Poi anche a Luca e Cristina, a mio nipote e naturalmente anche ai miei genitori, perché senza di loro non avrei mai potuto cominciare ad andare a cavallo.

APaoloCAVALLO DI UN SOGNO Mura con il Club Ippico Capuano trionfa al Campionato Italiano di Equitazione FISDIR

quale ripartire, questa volta per superare i confini nazionali. Il risultato di Paolo è un bel fiore all’occhiello per il circolo Capuano. Rappresenta una grande soddisfazione: per Paolo, per il circolo e per me.

Il nostro circolo è nato nel 1984 e nel 2014 ha festeggiato il suo

trentesimo compleanno. Sono stata proprio io ad avviare il discorso per costruire un’equipe a livello tecnico e medico che aiutasse i ragazzi con particolari difficoltà, e ho cominciato a formarmi in questo senso nel 1995. Paolo è arrivato due anni dopo e, da allora, come a volte gli ripeto, è diventato un po’ la nostra mascotte.

A quali altre gare avete preso parte? Per quanto riguarda le gare abbiamo esordito nel 2010 a Lurate Caccivio, in provincia di Como. Negli anni seguenti è stata la volta di Montecassino, poi Città di Castello e quest’anno Bari. Tutte le volte siamo saliti sul podio, è stata una bella soddisfazione. Quest’anno, poi, Paolo ha raggiunto il livello di Dressage 3A, che è il massimo livello nazionale, quindi il nostro nuovo obiettivo è quello di andare fuori, all’estero, e portare a casa nuovi trofei. Paolo, com’è nata la tua passione per i cavalli? Ho cominciato a venire al circolo con alcuni professori di scuola, io

C’è un obiettivo che ti poni per il futuro? Partecipare a gare internazionali. Anche per questo mi piacerebbe imparare lo spagnolo. E poi può sempre tornare utile per conoscere qualche bella ragazza (ride, ndr). Paolo è sempre innamorato e pronto a distrarsi – gli fa eco Alessandra – ma quando si tratta di andare in gara la sua concentrazione è al massimo. Per questo sono molto orgogliosa di lui, così come degli altri ragazzi: Costantino, Alessio, Gaia e Federico. Per la vittoria di quest’anno hanno ricevuto perfino una lettera di congratulazioni dal sindaco di Alghero, Mario Bruno. Un grazie doveroso va infine alle famiglie, che pagano di tasca loro tutte le spese, di viaggio e non solo, affinché questi ragazzi possano raggiungere traguardi che danno prova, se mai ce ne fosse bisogno, delle loro grandi capacità.

20 GUIDA AI LOCALI

SASSARI Al Caminetto

Pizzeria asporto

Via Mastino, 23. 079/280727 - 342/1521774. Domenica Asterix

Pizzeria.Gastronomia asporto

Via Sardegna, 3. 079/200075. Consegna domicilio Bakkus

Griglieria.Pizza al metro

Corso Angioy, 6. 079/230448. Nessuno Bar 188

Cocktail Bar.Ristorante.Karaoke

Predda Niedda Strada 22. 380/1871247. Aperto 24h

iPub

Capo di Sopra Viale Dante, 31. 079/272322. Domenica

Jack Pizza

Ristorante.Pizzeria

Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia

Via De Nicola, 7/a. 079/214099. Lun. Consegna domicilio

Casablanca Kebab Via IV Novembre, 26. 320/2861780 Via Amendola, 23/C. 340/2877741

Ristorante Etnico

Joy Joy's Cafè

Snack Bar.Ristorante

Via Coradduzza, 45. Nessuno

Cheers Snack Bar.Ristorante Predda Niedda Strada 19. 079/260381. Domenica Chico Loco Via Camboni, 9 (Li Punti). 079/399103

Pub.Birreria

Via Duca degli Abruzzi, 23. 079/274197

Ristorante.Pizzeria

Kogas

Wine Bar.Pub

Via Muroni, 42. 079/9949532 - 320/5681686. Domenica L'Antipasto

Ristorante

Via Attilio Deffenu, 20. 345/6184914. Dom, Lun, Mar, Mer L'Asfodelo

Ristorante.Pizzeria

Chocol'Art Via Enrico Costa, 45. 079/239340. Nessuno

Snack Bar

Pub.Birreria.Paninoteca

Coco Loco Cafè Viale Roma, 170 - Viale Italia, 19/c

Snack Bar

Pub.Birreria.Paninoteca

Corallo Pizzeria.Gastronomia Via Grazia Deledda, 65. 079/245935. Consegna domicilio

La Golositas

Caffetteria.Wine Bar

Country Club Ristorante.Griglieria Via Monte Bianchinu, 54. 349/7136317. Nessuno

La Locanda dei Golosi club

Bar.Ristorante.Pizzeria.Live Music

Davidson Cafè Snack Bar C.C. La Piazzetta. 079/260458 - Cortesantamaria. 079/200185

La Maison

E Allora?! Via Verona, 31. 079/275394. Nessuno

La Perla Rosa

Bar Capital

Snack Bar.Ristorante

Via Mosca, 19. 392/9701310 Birreria di Nord Ovest

Piazza Tola, 2. 329/1669903 Birreria Turondola

Via Torre Tonda, 28. 079/9107684. Lunedì Bottega della Frutta

Via Roma, 39. 079/4920662 Bowling

Camelot Ristorante. Cucina Tipica Via S. Satta, 23. 079/4815603. Nessuno

Via Luna e Sole. 079/294897. Nessuno. Consegna domicilio Braceria Mangiafuoco

Griglieria

Via Catalocchino 8/a. 347/4294090. Lun, Mar e Mer

Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto

Via Chiarini, 1. 079/2590063. Consegna domicilio

Snack Bar.Ristorante

Gelateria

Via Roma, 28. Lunedì Circolo Privato

Via Domenico Demuro, 29. 079/380259. Lunedì Ristorante

Via Tola, 5 (Loc. Tingari). 079/218947 - 328/9323109 Ristorante.Pizzeria

Via IV Novembre, 63. 079/281255

El Cuoco Loco Snack Bar.Ristorante.Paninoteca Via G. Deledda, 54. 348/2858231 - 324/6285693. Nessuno

Snack Bar.Ristorante

El Fogon Tex Mex Circolo Privato Via Pasubio, 19. 345/8109221. Circolo Endas

Snack Bar

Ellas Gastronomia Greca Via Usai, 33. 079/9103745. Lunedì. Consegna domicilio

Via Giorgio Asproni, 24. 079/272711. Nessuno

Snack Bar

Fabry Pizza Pizzeria.Paninoteca asporto Via Prunizzedda, 92/a. 079/3762124. Lunedì mattina Fior di Pizza Pizzeria.Paninoteca asporto Via Pasquale Paoli, 1. 079/9102546 - 340/7025692. Nessuno

Via Napoli, 35. 079/270414. Nessuno

Gelateria Bosisio Via Brigata Sassari, 71. 079/232406. Nessuno

Via Cavour, 55. 079/200066. Domenica

Predda Niedda Strada 18. 079/2678028 Via Roma, 4. Nessuno Caffè del Popolo

Via Amendola, 14. Nessuno. Caffè Duemila

Via Amendola, 70. 079/212252. Nessuno Caffé Europa

Snack Bar

Via P.ssa Maria, 36. 079/218540 Caffè Metrò

La Divina

Snack Bar

Cafè Carlotta Cafè Set

Via Roma, 134. 079/272826

Snack Bar.Creperia

Emiciclo Garibaldi, 5. 360/689674. Nessuno Caffè Mokador di Monserràt Snack Bar.Ristorante Galleria Monserràt. 079/219182. Nessuno Caffetteria Ferrari

Snack Bar

Via Risorgimento, 27. 348/7959281. Domenica Caffetteria Montegrappa

Snack Bar

Il Macaco Cafè Pub.Birreria Via Catalocchino, 65/67. 328/8098880. Nessuno Il Pomodoro Ristorante.Pizzeria Via G. Bruno, 28 (Li Punti). 079/397379 - 348/3699468 Il Posto Via E. Costa, 16. 079/233528

Ristorante.Pizzeria

Via Montegrappa, 70. 079/4924129 - 333/7182726

Il Posto di Altogusto Predda Niedda Strada 2. 079/2670000

Caffetteria Viale Dante Viale Dante, 71. Domenica

Invidia Cafè Via Bogino, 3. 079/2598697. Domenica sera

Snack Bar.Tavola Calda

Gelateria

Snack Bar.Ristorante

La Pinta

Ristorante.Pizzeria

Via A. Saffi, 27. 079/236903. Martedì La Polena

Snack Bar.Live Club

Via Savoia, 41/b. 079/9400502. Nessuno La Volpe e L'uva Lady Domini

Ristorante.Griglieria.Pizzeria

Paninoteca.Gastronomia asporto

L'Antica Hostaria

Ristorante

Lila Cafè

Snack Bar

C.so Margherita di Savoia, 31. 334/1689433. Nessuno Michele Cocktail bar

Snack Bar

Via Roma, 18. 079/231563. Nessuno Milla Miii... La Trattoria

Trattoria

Via Al Carmine, 19. 340/4197313. Domenica Millenovantotto

Caffetteria.Ristorante.Live Music

Piazza Fiume, 10. 079/2009079 Snack Bar

Miu Cafè

Via Luzzatti, 8/10. 079/4921547

Snack Bar

Chiusura Informazioni aggiuntive

New York Cafè

GUIDA AI LOCALI 21

Snack Bar.Pranzi Veloci

Il Vialetto. 079/262499. Nessuno

Trattoria Del Mar

Ristorante

Via Sanna, 11. 079/233111 - 340/7143740. Domenica

Old America

Snack Bar.Pub.Birreria

Trattoria L'Assassino

Cucina Tipica.Griglieria

Via Principessa Maria, 13/b. 349/6230495

Via Pettenadu, 19. 079/233463. Lun sera e Dom mattina

Omar Cafè

Triò

Snack Bar.Pranzi Veloci

Paninoteca.Gastronomia asporto

Via Giagu, 1. 392/3541559

Via Galileo Galilei, 39. 349/7673766. Giovedì sera

Pancho Villa Circolo Privato Viale Porto Torres, 5. 348/5577907. Circolo Endas

Tris Bar

Parco di Baddimannna

Tritus

Ristorante.Pizzeria

Via Prati. 392/9807164. Lunedì

Snack Bar

Via Tempio, 17. 079/271240 Ristorante.Pizzeria.Piatti Messicani

Via Giorgio Asproni, 2. 079/274052. Nessuno

Pasticceria Sias

Pasticceria

Via Baldinca, 67. 079/339310 - 393/9242341 Pizzalmetro

Pizzeria al metro

Tumbao 3.0 Largo Pazzola, 11/13. Circolo Endas Villa Gorizia

Prof. Pane Grosso

Wine Bar

Piazza Tola, 39

Via Sulcis, 1. 349/4001731. Lunedì. Consegna domicilio Paninoteca.Gastronomia asporto

Via Luna e Sole, 1/e. 079/291084

Vulcano

Pizzeria asporto

Via Einaudi, 14/a. 079/218898. Consegna domicilio Wine Notes

Wine Bar

Piazza Fiume, 1/a. Domenica

Retrò

ALGHERO

Sakura Buffet

Ristorante Cinese e Giapponese

Via Predda Niedda, 6. 079/2675126 Shardana

Ristorante.Pizzeria

Degustazione & Dintorni Via XX Settembre, 21 079/9948346

Pizzeria al taglio

Dietro Il Carcere Snack Bar.Ristorante Via Catalogna, 60/C. 079/4921327 - 347/3541708 Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Pranzi Veloci

Wine Bar.Pranzi Veloci

Il Capricorno Pizzeria.Paninoteca.Piatti Composti Via Diez, 60. 079/986225. Mercoledì. Consegna domicilio Il Corallo Via Kennedy, 20. 079/982772

Ristorante.Pizzeria

Il Milese Via Garibaldi, 11

Al Solito Posto Ristorante Via Principe Umberto, 82 (Piazza Misericordia). 328/9133745

Il Pesce d'Oro Ristorante.Pizzeria Via Catalogna, 12. 079/952602. Lunedì a pranzo e Mercoledì

Al Vecchio Mulino Via Don De Roma, 3. 079/977254

Ja 'l Saps Via De Gasperi, 38/b. 333/1763017

Solin

Snack Bar

Via Vardabasso, 5/b. Nessuno Ristorante.Pizzeria

Via Torre Tonda, 26. 079/236353. Domenica Snack Bar. Ristorante.Pizzeria

Predda Niedda Strada 8. 079/262520. Nessuno. Karaoke Pizzeria

Viale Italia, 51. 079/6040195. Lunedì Steak House

Daps Via F.lli Cervi, 16. 349/0990287

Gelateria

Piazza Castello, 4/b. 079/236075. Nessuno

Spizzati

Castel de Càller Bar.Ristorante.Pizzeria Via Joan Mirò (Loc. Taulera). 079/9891026. Lunedì

Al Civico 42 Ristorante Via Roma, 42. 338/9207361 - 349/1557448. Nessuno

Slurp

Speed Date

Agorà Caffè Via Sant’Agostino, 30. Nessuno

Ristorante

Snack Bar.Birreria

Via Asproni, 6/a. 328/2679594

Spaghetteria Da Sandrino

7000 Caffè Via XX Settembre, 94. Domenica sera

Casa Mia Via Berlinguer, 21. 079/982935. Lunedì

Ichnos Express Pizzeria.Paninoteca Via Don Minzoni, 102. 079/6011160. Pizze senza glutine

Ricevitoria Lotto 47

Via Carbonazzi, 18. 079/274247. Domenica. Lotto, Totocalcio, Superenalotto, Totip

Pizzeria

El Pultal Via Columbano, 40. 079/976248

Pizzeria.Fainè

Via Canopolo, 2/a. 079/231211. Lunedì

Camiceria Passaparola Via Degli Orti trav. A, 12. 079/4922645

Colonial Cafè Snack Bar.Ristorante Via Catalogna, 6. Nessuno. Servizio deposito bagagli

Vineria Tola

Pizzeria.Gastronomia

Snack Bar

Bar.Ristorante.Pizzeria

Pizzeria Pirandello Pizzeria Sorriso

Cafè Chez Michel Piazza Sulis, 2. 349/0584508. Nessuno

Ci Voleva Snack Bar.Spaghetteria Via Nuoro, 6. 340/1402124 - 348/2395831

Via G. De Martini, 79. 079/398351. Domenica. Live Music

Pizzeria.Gastronomia asporto

Ristorante

Circolo Privato

Via Usai 10/a. 079/4920837. Lunedì Via Pirandello, 1. 079/240059

Boqueria Via Cagliari, 13 (Mercato Civico). 334/2742322

Ristorante.Pizzeria

Pizzeria.Friggitoria asporto

Alguer Mia Ristorante.Pizzeria Via Cipro, 17. 079/9739883. Martedì. Consegna domicilio

K2 Via Roma, 73. Nessuno

Anbarok Via Garibaldi, 7. Nessuno

Khan Baba Ristorante Indiano e Pakistano Via XX Settembre, 67. 079/9102520. Nessuno

Ayò Goloso Piazza Porta Terra, 6. Nessuno

Snack Bar.Gelateria

Gelateria

Via Marsiglia, 12. 079/281209. Lunedì. Consegna domicilio

Boba Caffè Via XX Settembre, 132/b. 079/9893054

The Jesse James Saloon Pub.Birreria Il Vialetto. 079/262077. Nessuno. Karaoke tutti i giorni

Bontà Sarda Pizzeria asporto Via R. Sanzio, 13. 079/984860. Consegna domicilio

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Focacceria

Snack Bar

La Golositas 2 Via Cagliari, 39. Nessuno

Gelateria

La Lanterna Via Giovanni XXIII, 82. 079/978556

Ristorante.Pizzeria

La Pergola Viale I Maggio, 3. 079/950531. Martedì

Ristorante.Pizzeria

22 GUIDA AI LOCALI

La Perla Nera Ristorante.Pizzeria Via Oristano, 13/15. 079/9739132. Consegna domicilio

Red Passion Via Gramsci, 2. 079/4121489. Nessuno

La Piadina del Pozzo Piadineria.Paninoteca Via Minerva 25/Via Columbano 9. 079/4921239

Regina Margherita Via Buragna, 4. 079/9738461

Le Nouveau Gourmand Via Asfodelo, 43. 079/9739506

Rejal Paninoteca.Spaghetteria.Griglieria Via Gramsci, 4. 079/9738229. Nessuno. Consegna domicilio

Pub 4 Mori

Les Arenes Ristorante.Pizza al metro Via Lido, 73 angolo Via Delle Baleari. 079/985907. Lunedì

Ristorante O Via Sant'Erasmo, 14. 345/8646902. Mercoledì

San Gavino

Lido Via Lido, 18. 079/9739518

Sa Mesa Via De Giorgio, 11. 079/9739857

Tavola Calda.Gastronomia

Ristorante.Pizzeria

Disco Bar

Ristorante.Pizzeria

Ristorante

Ristorante.Pizzeria

Pub.Paninoteca

Via Ettore Sacchi, 3. 389/1911058. Nessuno Ristorante.Pizzeria

Piazza Marconi, 12/a. 079/510300

Ristorante.Pizzeria

Speedy Gonzales

Paninoteca.Pizzeria asporto

Via Libio, 75 . 079/5047066. Consegna domicilio

Lu Furat Pizzeria.Gastronomia Via Columbano, 8. 079/9736052. Nessuno

Santa Cruz Ristorante.Pizzeria.Disco Bar Via Lido, 2. 079/952125. Nessuno. Veranda sulla spiaggia

Luna Rossa Pizzeria.Gastronomia Via Cagliari, 28. 079/982359. Nessuno

Taverna Catalana Snack Bar.Ristorante Via Asfodelo, 47. 079/9739501. Domenica

Makkaroni Cafè Viale Europa, 57. 079/984704. Live Music

Trattoria Cavour Ristorante Via Cavour, 110. 079/9738762 - 392/6110258. Lunedì

Movida Bastioni Magellano. 079/974589. Nessuno

Piazza Garibaldi

Piazza Garibaldi. 079/501570. Nessuno. Giropizza

San Giovanni Ristorante.Pizzeria Via Garibaldi, 83. 079/5909005 - 393/3647885

Maracaibo Via Lido, 15. 349/1707383

Paninoteca.Gastronomia asporto

C.so V. Emanuele, 158. 079/5048034 - 392/1880422

Lo Smeraldo Pizzeria asporto Via Carbonia, 36. 079/5907611. Consegna domicilio

Snack Bar

Pepito Pizza

Tropical Lounge bar

Snack Bar

Lungomare Balai, 70

PAESI & HINTERLAND All'Improvviso

Spaghetteria.Pizzeria

Via Roma, 196 - Sennori. 079/6141862. Nessuno British Cafè

Snack Bar

Cocktail Bar

Vecchio Forno Pizzeria.Griglieria Via Carrabuffas, 36. 079/982890 - 348/9687244. Nessuno

Via Tiziano, 7 - Sorso. Domenica

Ristorante

Velha Carpintara Ristorante Brasiliano Via Petrarca. 079/9738374 - 331/4867659

Via Cottoni - Sennori. 079/362273. Lunedì

Buena Vista Cafè

Snack Bar

Chez Nous

Ristorante.Pizzeria

Via Porto Torres, 25 - Sorso. 079/353508. Martedì

Night and Day Ristorante.Pizzeria Z.I. Galboneddu. 393/5820499 - 338/5224100. Live Music

PORTO TORRES

Ok Pizza Pizzeria Via S. Satta, 102/104. 079/982736. Consegna domicilio

Babbai Ristorante.Pizzeria Via Sassari, 123 (vicolo Cabitta, 5). 079/515896. Nessuno

Orange Lounge Bar Via XX Settembre, 2

Snack Bar

Bar Sport Piazza Umberto I. 079/514105

Osteria Barcellonetta Via Gioberti, 31. 079/9732079

Ristorante

Cafè Le Carrè Corso V. Emanuele, 9

Osteria Quattro Stagioni Via Carducci, 14. 349/3099443. Nessuno

Ristorante

Cristallo Snack Bar.Pasticceria.Gelateria.Live Music Piazza XX Settembre, 14. 079/514909. Nessuno

S.P. 81 km 10,7 - Platamona-Sorso. 079/2829100. Mercoledì sera

Ristorante.Pizzeria

Il Capriccio Gelateria Corso Vittorio Emanuele, 114. 340/1844835. Mercoledì

Via Spanu, 1 - Sennori. Nessuno

Snack Bar.Ristorante

Il Drago Pizzeria.Paninoteca.Vegan Food Via Ponte Romano, 54. 328/5639782. Consegna domicilio

Via Roma, 145 - Sennori. Nessuno

Pata Pizza Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto P.zza Ginnasio. 079/975177. Nessuno. Consegna domicilio

Il Galeone Snack Bar.Ristorante.Pizzeria Via Lungomare Balai, 50. 079/502021

Loc. Su Littu - Ossi. 079/349484. Lunedì

Perbacco Cafè Via Garibaldi, 29. 079/952421

Il Gatto e la Volpe Ristorante.Pizzeria Via Galilei, 29. 079/5623411 - 392/0057737

Via Roma Superiore, 160 - Sennori.

Pizzeria Da Max Pizzeria Via Fratelli Rosselli, 29. 079/4921136. Consegna domicilio

Il Gobbo Via Sassari, 57. 079/512464

Via Roma Inferiore, 62 - Sennori. 079/362271. Lunedì

Pizzeria La Nuova Delizia Pizzeria Via Goceano, 15. 079/985082. Consegna domicilio

La Rosa Dei Venti Ristorante.Pizzeria Via Ettore Sacchi, 20. 079/502590. Nessuno

Via Sedini, 6 - Castelsardo. 079/470164

Poco Loco Via Gramsci, 8. 079/983604

La Stella Pizzeria.Paninoteca C.so V. Emanuele, 115. 079/5048324 - 345/4200395

Via Su Furraghe, 24 - Olmedo. 079/902306

Paco Largo San Francesco, 7. 349/3099443 Papallero Piazzale della Pace. 079/4924481

Snack Bar.Ristorante

Ristorante.Pizzeria al metro

Quartè Sayàl Bar.Ristorante.Pizzeria Via Garibaldi, 87. 079/987413 - 079/986146. Nessuno

Li Lioni S.S. 131 km 224,4. 079/502286. Nessuno

Re Gelato Via Carlo Alberto, 65. Nessuno

Lucignolo Via Pacinotti, 29/31. 079/5046110

Gelateria

Da Vito

Snack Bar.Ristorante

Ristorante

Loc. Badde Cossos - Sennori. 079/360245. Lunedì Felix

Pizzeria.Fainè

Via Fiorentina, 73 - Sorso. 079/350193. Consegna domicilio Girasole

Snack Bar

Il Risveglio

Ristorante

Ristorante.Pizzeria

Via Roma Inferiore - Sennori. 347/1416411. Mercoledì Snack Bar.Ristorante.Pizzeria

Ibiscus Cafè La Cantera Oasi Paradise Cafè Pizzeria 2000 Rocca'Ja

Ristorante

Pizzeria.Griglieria

Su Furraghe

Snack Bar

Ristorante.Pub

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar

Pizzeria

Ristorante.Pizzeria

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aloro Gavoi-Alghero 4-1 e tutti a casa!!!

T P D A

ozzo, se non pozzi tu non pozza nessuno!

Pata Pizza.

Alghero

arika C. perchè negli ultimi due mesi sei fissa al MC? arika C., Edoardo sta meglio con te!

M S V

ere M. sei una gallina.

irginia sei la più bella, Selene invece no. By Assinass in 3D. iulia P. sei bellissima! Grrrrr.

G C P

iao Czi Czi da Czi e Czi per Czi.

aola Perego sempre nei nostri cuori. By il tuo fan club sardo.

lessia A. quanto sei bona, esci con me ti prego! Un tuo fan. ome fai a venire a settembre con la papalina??? Fai schifo, ahahah!

. D. sei la ragazza più bella che abbia mai visto.

er Daniel N.: ti amo!

P N

oi sappiamo qualcosa che il Pata Pizza deve sapere e non sa! Ahahahah! aura C. sei bellissima! M. C.

L S D A I

ara G.: sono le otto e venti. 21:18. Ahahahah! enise ha gli occhi troppo belli... Dame. nimaleeeee, love you!

bambini devono credere abio e Sergio in giro per alle fate! Se i bambini non Alghero. Abbiamo fame!!! credono alle fate, le fate muoiono! Cit. Elisa alle ara ti amo! 21:57.

F S

iao da Elisa, in bocca al lupo!

C R S A

oberta non fare la teccia, by la tua Alessiuccia.

Via Brigata Sassari 71 Sassari | Tel. 079 232406 Gelato senza zucchero Gelato vegano Crepes Gelato alla soia Semifreddi

ei l'amore mio!!!

jòòò Marce, la palla!!! Scriglia più bella, Frick Novità Posti a sedere all'interno! manda burro!

Segnali di Fumo

iao Carola, sei la mia vita.

C M

aniel sei un cinghialeeee!!! Macellaiooo!!!

erchè Pata Pizza è Pata Pizzaaaaa!!! Gentile lo staff tutto! Franca e Milena da Ravenna.

avide M. falla questa girella!

D G P S

abriele S. fai la convergenza ai piedi!

Segnali di Fumo

arola, mi manca il tuo sorriso...

C C A G

accioccie vi voglio tanto bene, sempre con me!

risti C. diretta verso Firenze: rimanici! mmazzatevi tutti! Vostra B.

reta sei la più bella di tutte, la migliore! Ti amo tanto, Roby. iao Czi.

C V S

ale ci manchi! Sei sempre con noi amore!

ilvia, Giulia e Serena vi voglio bene, da Cziiiii! Ciao! er le sorelle M.: siete bellissime!

aluti ad Alice da Daniel. Ti rompo le p**** anche a distanza...

arina P. è la più fi** di Alghero. Quanto vorrei che mi guardassi anche solo una volta... S.

iamo tutti nella m****.

S A

urora, ho cambiato vita per te, spero che tua mamma capisca che sono un'altra persona.

. sexy, Benny orsetta, Sele bona, Egle gnocca, Sarix paci, Vale bella, Agnese vino, Deborah troddio, Pass passepartout. ig ti amo... Non posso andare a fare il corso di Carabiniere senza te. Vieni con me! Un bacione da tuo Fabri. P.S.: sei bellissima!

er Thesto: sei un bimbominkia con tutti i selfie.

Ichnos Express. Alghero

i ricordi che la gente che non si fa gli affari propri vive poco. Baci e abbracci, A&E.

lessia sei troppo bona, mamma mia. Ciao dalla tua ammiratrice segreta, ti faccio le coccole kokke. XD.

iovanni P. bomber fallito!!!

uon Babacammello a tutti!

B P

ataco sei un figo, by un tuo fan Gino T.

laria ti amo. Anche a te mia dolce Giada. Omar.

I M

Il Pomodoro. Sassari

a con Babacammello intendi il sigaro coi baffi?

assari&Hinterland un modo diverso per comunicare, bello!

aldino sei troppo simpatico!

B I

tuoi occhi mi faranno innamorare.

l Pomodoro… pizze buonissime, ohùùùùù!

I G A S

aia sei la più bona di Li Punti!

l Pomodoro la pizza più buona di Sassari!

e vuoi mangiare una pizza buonissima, la trovi solo al Pomodoro! iovinca sei una grande rompiscatole :) !!! T.V.B.

omplimenti per questa magnifica serata con i miei amici alla pizzeria Il Pomodoro di Li Punti!

a pizza al Pomodoro è molto buona e si mangia anche molto bene!

L A “

l Pomodoro la cortesia e la gentilezza sono di casa!

Ma chi fa cosa, come e quando?” XXX.

Segnali di Fumo

l porta pizze brizzolato dell'Ichnos: sei troppo bono!!! La prossima volta che ci porti il calzone farcito, farcisci anche noi! Firmato: le amiche di Casa Serena.

La Perla ghero Nera. Al

Segnali di Fumo

lla mia principessa Silvia: ti amo tanto. Mamma.

tasera alla Perla Nera pizza e burro a go gooooo.

er la mia carissima amica Debora: cerca di mettere in funzione quel inalmente!!! Siete tornati iva Il Pomodoro, la poco cervello che hai! Ciao dalle ferie!!! E soprattutto pizza vale oro. Giova. Alghero. è tornata la fainè!!!!!!!! Peppone, sei un mitoooo! o, mah! Dimmi se la uone le pizze della Perla Serena. panna e salmone è Nera, complimenti! Lelle. buona!!! Bravo Tore! ttima pizza e cucina, izzaiolo!!! Spara pizze a camerieri gentili e omplimenti Salvatore, palla :) I tuoi fan. prezzi ragionevoli. Tornerò pizza ottima!!! By un a visitarvi. Saluti F. D. iao La Perlaaaa!!! Buone cliente.

V A O

uono il risotto. Giuse sei unico… By Anto…

B P C

le pizze!! Vi voglio bene ohohahahah.

N C

ollo vieni a lavorare invece di tirare bidoni!!!

omplimenti per la pizza e la fainè… troppo buone!!! By Cagliari '73.

er Loredana: se non esistessi bisognerebbe inventarti! Baci! Ti vogliamo bene!

bravo mio maritoooo!

oi vogliamo Umbertino pornostar, Umbertino pornostar! By Gabriele.

er Francesca di Villa Gorizia: ieri notte sei stata fantastica... Ouuuuuu.

er Gigi: sei il numero uno! Senza di te saremmo persi! Ci vai alla Sisa?

P ascia perdere! Sei troppo grande.

L L

e cameriere più simpatiche? A Villa Gorizia!!! Ma Laura le supera tutte!!! iziana fai da brava. Non bere, ho sonno. Spegni la musica.

orse non ti è bastato!!! Francesca ma ga sei, vola bassa!!!

Stella e Claudia: siete troppo simpatiche, continuate così! A.

Sala clima zzata con 50 pos a sedere Veranda esterna con 50 pos a sedere

Maxi schermo con par te in HD Per ordinazioni e prenotazioni:

079 982736

Via S. Sa a 102/104 - Alghero CONSEGNA A DOMICILIO

GRATUITA

Aperto tu i giorni dalle 19.00

Vincitore 2014

l pizzaiolo: la vita è breve… goditela!

Certificato di Eccellenza

Segnali di Fumo

Villa Gorizia. Sassari

ntonio mettiti a dieta.

A P A T

er Federico: sei fuso!!! By lo staff.

Segnali di Fumo

lessandro del Vecchio Forno, sei il migliore!!!

alvatore M. sei il porcone più bello che ci sia! Le Valchirie di Villa Gorizia.

ll'amico mio M.P. sei sempre in tempo per provare il mio pollice verde!

antissimi complimenti per il buon cibo e il buonissimo servizio. aluti a Tommy di Li Punti, un abbraccio!

arola sei la migliore!

Lo Chalet. Alghero

he bello mangiare qua! Ciao a tutti e viva la vita!!!

E già lo so io cosa stai scrivendo!”.

ozze alla marinara eccezionali! Ci siamo divertiti moltissimo a cantare. rande Cristina! Serata diversa che unisce il momento della cena al divertimento dato dalla musica e dal ballo. ote dolcissime e caldo locale Lo Chalet.

N G

entilissimo Sergio, bella serata, cibo fantastico!

Vecchio Forno.

er Antonio: senza buffi sei rimasto! Vai a lavorare!!! Anonimo :)

n saluto da Alghero da Ughina e Vercingetorige! Ssssssssssa.

U “ C

Alghero

n saluto dallo Chalet di Alghero e un grazie al nostro amico titolare Sergio per la sua spettacolare cucina.

amma dice sempre: “La vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai che gusto sarà il prossimo”. Cit.

nche oggi ottimo karaoke. Grazie Cristina, ci fai divertire un mondo. Dillo e M. Laura.

Pizzeria . Paninoteca . Piatti Composti

EDY GO SPE NZALES

079 5047066 392 8772890

tedì e Mercoled Mar ì ZA+BIBITA eur PIZ o

Porto Torres Via Libio 75

Pata Pizza.

Alghero

ra S. sei bono, ti amo. M.S.

F A 2

.B., R.F.D., C.M., vi lovvo cuzzole. V.

uonissima la pasta, bravissima Cristina, il papà 1/09/2014. Ciao, siamo bravo a partecipare agli in 3, abbiamo lo squalo scherzi. Insomma, tutto OK! dell'1:56 e siamo ubriachi!!! Bel locale, buono l'intratteni- Saluti dallo zombie, cià cià! mento e brava Cristina. mar D. sei un co******! u, bella come sei, mi hai By il tuo amore Roby. fatto una bellissima sor'opportunismo dilaga, le presa... Ti voglio bene… facce di circostanza in un l mio amico Giorgio mondo di vizi privati e pub“Calimero” è un rompic…. bliche virtù. Fralù. ocale accogliente, ospitaei una bestia brutta e le e con una cordialità puzzolente… ma ti amo spontanea dei proprietari. tantissimo comunque! Ora Le serate sono allietate regalami una mega vacandalle esibizioni canore, za, ho bisogno di non vedeanche dei clienti. re questa città almeno per Complimenti! un bel po'… ibo ottimo, animazione tefania P. ti amo. Da fantastica, serata bellisFabri T. 91 XD. sima. . E. il culo più bello della ellissima serata allo palafitta!!! Chalet in compagnia di Maria, Marco, Benedetto, irichitta sei come il sole: Laura e Antonello. non vuoi vista!!!

B T I L

C B

ergio e figlia sono ottimi animatori e con la loro semplicità hanno arricchito la serata, donando un sorriso a noi tutti clienti del loro ristorante. Antonio e C.

O L S

S P P A P

lessia N. sei un panda coccoloso! Sandy.

unta alla luna… al massimo avrai vagabondato tra le stelle. Anonimo.

Segnali di Fumo

e serate passate allo Chalet di Alghero con gli amici sono le migliori! F. O.

ichela con gli occhi a mandorla: ti amo. F. T.

M S P E 91.

tefania P. ti amo. By Vittorio C.

Segnali di Fumo

er Massimo F.: lavati! By Santino.

leonora sei la migliore, Mari sei la madrina più bonazzona che esista! Vi amo! Mi mancate! ade non sai graffitare, torna a studiare, ahah!

J B S

ot ricordati che sei il migliore… dei peggiori! Il tuo amico Orso.

iutateci…!

A F

abrizio T. sei il migliore! Imbecille, ahahah! Ti lovvo!!! i amo Fabiola Z. By F. C.

T S C

e non rischi non vinci. Winner.

'è chi va e c'è chi viene. ubu ci hai rotto i “cosidA me personalmente detti”… lavora e fatti i piace venire. c**** tuoi! The King Seagull. ranzy sei la meglio iamo Thuar e Pardao, cosa vi staggate, siamo i ggi, 20 settembre writers più scemi! 2014: io + lei + i suoi occhiali e il mio kebab = love! Imbuca i tuoi Segnali di Fumo nelle ecca C. sei un bè bassa, nostre cassette che trovi: poi vai in giro con quello zainetto… fai un bè ridere! A SASSARI Il Pomodoro - Via Bruno, 28 - Li Punti tra, scappa da Alghero che nessuno sa fare i Pancho Villa - Viale Porto Torres, 5 graffiti. Thuar e Pardao. Villa Gorizia - Via De Martini, 79

F O B S

AD ALGHERO Ichnos Express - Via Don Minzoni, 102 La Perla Nera - Via Oristano, 13/15 Pata Pizza - Piazza Ginnasio Vecchio Forno - Via Carrabuffas, 36 Inviali anche: sul nostro sito www.seh-net.it e su twitter @esseacca

hiaaaa… Daniel ses feu!

O W V M L

Taulera, sola e unica nel cuore. Paciga.

inny sei il ciclista più bello di Alghero! amma mia quanto peloooo!!!

enina Sassolino di Sassari.

oberta non farti troppo, ahahah! By la tua piccolina, ahahah!

ey tu! Ahòòòò, è dritto!

H S R

erena, Silvia e Czi. Daniel sei bono.

ichard P. smettila di mettere foto su Facebook come se stessi mangiando spaghetti!!! Le tue ammiratrici.

Segnali dal sito www.seh-net.it

n saluto alle sorelle, le più belle, Daniela e Valentina. E un abbraccio grande alla mia mamma. Grazie per tutto! Alessandra.

er R.V.: grazie per avermi invitato alla tua laurea dopo quello che ho fatto per te in tutti questi anni! Sei una buffona!

@esseacca

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