S&H n. 219 • Dicembre 2014

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21 04 Stefano Manca A colazione con il professor Bilaccio

06 In Copertina Daniela Chessa

08 Basket Partenze e arrivi in casa Dinamo

10 In cucina con lo Chef Tagliata di Manzo con carpaccio di carciofi

12 Addobbi Natalizi fai da te 13 In Sardegna a Dicembre 14 Il Seitan

SASSARI&HINTERLAND Anno XIX - N. 219 / Dicembre 2014 www.seh-net.it - redazione@seh-net.it Direttore Responsabile Marco Cau

15 Musica Su Scannu Sessions

16 Hitweets 18 Profumi di Sardegna Il Rosmarino

19 Sport Una Luna Rossa splende sul porto

20 Intervista agli #Hashtag 21 Cinema Francesco Masala: La Voce

22 Guida ai Locali 25 Segnali di Fumo Stampa Tipografia TAS S.r.l. - Sassari in Copertina Daniela Chessa. Foto: Domenico Rizzo

esse&acca

Ufficio Grafico Giuseppina Medde

editoria.pubblicità.grafica grafica

Hanno collaborato a questo numero: Luigi Canu, Morena Deriu, Daniele Dettori, Nike Gagliardi, Erika Gallizzi, Claudia Masala, Emanuela Ravot, Frank M. Roche, Marco Scaramella, Elena Serra

Pubblicazione registrata presso il Tribunale di Sassari al n° 324 del 8.7.1996.

Redazione Predda Niedda Strada 18 bis - Sassari Telefono 079.267.55.62

Pubblicità 335.722.60.54

Copyright © 1996. È vietato riprodurre disegni, foto e testi parzialmente e totalmente contenuti in questo numero del giornale.

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4 LIBRI

“Educare un figlio è una guerra che non si può vincere, ma non per questo bisogna combatterla da soli”

All’ora dell’appuntamento Stefano Manca è già davanti al locale, in piedi sotto un ombrello rosa da bambina. “È di mia figlia”, spiega candidamente, come se fosse uno dei suoi tanti sketch. Ma che sappia essere anche una persona seria, l’”Anticorpo” del famoso trio sassarese l’ha ampiamente dimostrato nei dieci minuti trascorsi a mandare giù la sua ciambella fritta e il caffè zuccherato. È di quei momenti che si deve approfittare per parlare con lui dei suoi miti giovanili, della sua visione del mondo e del senso della vita. Tutto il resto, invece, lo trovate qua sotto.

Come hai mosso i primi passi nel mondo dello spettacolo?

Con mio fratello Michele abbiamo seguito un corso de La Botte e il Cilindro nel periodo in cui ero studente all’Accademia delle Belle Arti. Era un corso di recitazione, dove chiedevano ogni settimana di portare un pezzo inedito, che a noi, però, usciva sempre comico. Il docente era Angelo Santoro.

Siamo passati poi in tantissimi locali che oggi, per la maggior parte, non esistono più. Tra l’altro, noi, quest’anno festeggiamo vent’anni di attività!

NON ESISTE SOLO LA CINGHIA Manuale tragicomico di pedagogia di Stefano Manca e David De Filippi De Agostini 2014

Quando ti sei accorto di avere successo con il pubblico?

Quando nostro padre non era più preoccupato per il nostro futuro. In quel momento ti accorgi di come ciò che fai venga finalmente percepito davvero come lavoro.

Erano tempi diversi: oggi tutti conoscono il “cabaret”, ma per i primi anni Novanta era una novità. Io l’ho scoperto allo Zelig quando, dopo il diploma, ho vissuto per un anno a Milano.

Però non riesco ad associare la parola successo al nostro percorso, non perché mi sembri di non aver fatto niente ma perché si può sempre fare di

A COLAZIONE CON IL PROFESSOR BILACCIO Stefano Manca ci racconta il suo mondo e quello del suo strampalato pedagogo

più (tempo una manciata di secondi e una bambina lo riconosce, si avvicina al tavolo accompagnata da sua nonna, e gli fa i complimenti dicendogli che lo guarda sempre, ndr).

Come nasce uno sketch?

Dipende. Di solito nasce dall’idea che ha uno di noi, arrivata nei momenti più impensabili e che poi si propone agli altri. Può essere solo un canovaccio, oppure capita anche che la si porga direttamente in forma di sceneggiatura.

Che ne dici di dare la parola a Rocco Bilaccio, così ci parla del suo libro?

Subito! È un libro di buona fattura, caratteri grandi per facilitare la lettura, 288 pagine con illustrazioni.

Il prezzo è buono, considerato che c’è molto da leggere… Ah, del contenuto volevi sapere?!

S’intitola Non esiste solo la cinghia e nasce dall’esperienza di avere tre figli. Sai, s’inizia a un certo momento a sviluppare una particolare forma mentis in base al lavoro che fai e a me, su quello che vedo, che vivo e che

Foto Valentina Abbate

di Daniele Dettori

LIBRI 5

incontro, viene spontaneo riderci sopra.

Così, dalla difficoltà (oltre che dal piacere) di essere genitore, negli anni mi sono venute in mente tutta una serie di situazioni assurde nelle quali tutti i genitori, e in particolare i “babbi”, si riconosceranno. Il libro è un finto saggio di pedagogia nel quale io mi spaccio per il professor Rocco Bilaccio, emerito pedagogo che ha inventato un sistema di educazione infallibile e ovviamente demenziale. Però tutto quello che c’è scritto nel libro è vero, nel senso che si parte analizzando situazioni, problemi, e fasi nelle quali un genitore, e specialmente un padre, ripeto, incorre necessariamente. Le problematiche dalle quali parto sono anche serie, poi le soluzioni no.

Dal nostro sito www.pinoeglianticorpi.it si arriva al link per scaricare a scrocco una versione ridotta del libro, così da capire se piace prima di eventualmente comprarlo. Il prof. Bilaccio lo si può incontrare in una delle date del tour di presentazione del libro che fa in giro, ne ha appena concluso diverse nel nord Sardegna insieme ad Annalisa Aglioti (anche lei arriva da Colorado ed è autrice, a sua volta, del libro Enciclopedia della moglie modello), altrimenti in coppia con l’attrice Bianca Lay nel ruolo della mamma e assistente del professor Bilaccio.

A chi t’ispiri per i tuoi personaggi?

Sicuramente al Woody Allen dei primissimi film e dei libri che leggevo quando ero piccolo. Mi faceva impazzire con il suo umorismo intellettuale e geniale. Poi mi piacciono molto alcuni

celebri clown del passato, tra cui i leggendari Fratellini. Erano una compagine che ha fatto la storia del Circo; si può trovare qualche loro reperto su YouTube.

Quell’umorismo è il massimo: rarefatto, poetico, però ridi, ridi tanto. Non hai bisogno di conoscere niente se guardi un clown, fa ridere un bambino così come un abitante di una tribù del Borneo.

Qualche novità sul gruppo?

Michele sta curando un corso di recitazione a Sassari (il corso di chiama Clown Docet, è cominciato all’inizio di novembre e si concluderà nella seconda metà di dicembre) che ripropone e adatta gli stili studiati nelle scuole internazionali. Si stanno così affacciando al mondo del teatro comico diversi giovani locali, alcuni dei quali hanno creato a loro volta un loro gruppo teatrale e un proprio repertorio con il quale si esibiscono; a volte anche insieme a noi. Largo ai giovani, diciamo.

Hai (o avete!) mai pensato a un debutto cinematografico per gli Anticorpi?

Certo. Sarà prestissimo: prenderemo in gestione un cinema :)

Stefano e Michele con i "Tre amici immaginari" (Aldo Milia, Andrea Coghene, Alessandro Scaramella)

Ecco i link per restare sempre in contatto con Stefano Manca e con il professor Bilaccio: www.stefanomanca.me e www.roccobilaccio.it.

“Stai per diventare padre?

Leggi questo libro e saprai come educare tuo figlio. Sei il figlio? Scopri come ti hanno educato.

Sei la Mamma? Smettila di parlare male del padre con le tue amiche!”

Foto Valentina Abbate

“…ma io non ho niente contro le mamme! Sono soffici, carine e sulla terra sono la cosa più vicina alla femminilità”

Stefano Manca (Rocco Bilaccio) con Bianca Lay nei panni della mamma/assistente del professore

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DI FRANK M. ROCHE FOTO DOMENICO RIZZO

a l e i n Da Guarda il servizio fotografico completo sulle nostre pagine f e t

COVERGIRL 7

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e è vero che l'immagine conta più di mille parole, allora sembra davvero superfluo aggiungere qualsiasi altro aggettivo a ciò che avete di fronte ai vostri occhi in questo momento. Lasciateci fare quindi le presentazioni se non altro. La ragazza che, dalla copertina sino alle foto dell'interno, arricchisce e conferisce eleganza al mese di Dicembre su S&H risponde al nome di Daniela Chessa.

Originaria di Sennori, 25 anni compiuti neppure un mese fa, ha indubbiamente le qualità e la presenza necessarie per essere una modella a tutti gli effetti. Ma fermarsi all'immagine, a ben vedere, non le renderebbe pienamente giustizia e per questa ragione abbiamo voluto sapere qualcosa di più su di lei.

Cosa ci colpisce di Daniela al primo impatto? I suoi occhi senza alcun dubbio.

Occhi scuri, grandi molto profondi che riconducono ad un carattere che ci sembra oltremodo determinato. Impressione che viene confermata pochi istanti dopo, non appena comincia l'intervista.

Seppure aperta all'emozionante esperienza delle sfilate, dei concorsi di bellezza e dei servizi fotografici, attività che comunque danno risalto alle sua qualità estetiche, Daniela è anche una studentessa universitaria al secondo anno di Scienze Politiche a Sassari, indirizzo comunicazione. Ci sembra una scelta difficile in tempi come questi ma Daniela ci spiega che questa opzione, venuta in seguito al suo trasferimento dalla facoltà di Lingue, nasconde un obiettivo ben preciso. Ha infatti un sogno ambizioso nel cassetto e questa sembra la strada giusta da intraprendere per realizzarlo. C'è chi vorrebbe diventare un attore, chi un giornalista, chi entrare in qualche modo a far parte del mondo dello spettacolo: Daniela vuole invece lavorare in una radio di musica rock. Un lavoro difficile che richiede grandi competenze ma soprattutto una grande passione.

E qui arriva la seconda sorpresa.

Nonostante la sua giovanissima età, la nostra covergirl mostra in poche battute di avere una conoscenza in questo campo quasi sterminata. Daniela sciorina una lunga lista di gruppi che hanno segnato in qualche modo la storia del rock: dagli storici Whitesnake, passando per i mitici Judas Priest o i Kiss, sino a toccare gruppi come i Mötley Crüe, DefLeppard, Europe e niente meno che sua signoria Alice Cooper. Ma in cima a tutti stanno indubbiamente gli Aerosmith. Daniela a questo punto ci mostra con orgoglio uno dei suoi due tatuaggi situato alla base del collo. Riconosciamo all'istante il logo della band capitanata dall'eclettico Steve Tyler.

Si tratta di un amore nato sin da quando era poco più che una bambina, ci racconta, una passione fortissima che l'ha portata a seguire i concerti di questa band in giro per l'Italia (non ultimi quelli di Venezia e Milano). Daniela d'impulso sfodera il cellulare e ci mostra uno dopo l'altro una serie di selfie di lei con il grande cantante, intercettato dopo un faticoso, lunghissimo inseguimento/appostamento: da vera fan. Una specie di sogno accarezzato per lungo tempo ed infine diventato realtà. Determinazione si diceva. Daniela ha da dire la sua in proposito.

Sempre legata alla musica, alle trasferte per i concerti, un'altra grande passione di Daniela è quella per i viaggi. Oltre ad aver visitato gran parte della penisola, ha soggiornato in alcune interessanti capitali europee rimanendo colpita in particolare da Londra, città nella quale vivrebbe volentieri. Un luogo vivo e pulsante, ben diverso dalla placida calma della Sardegna che, da questo punto di vista, ha ben poco da offrire. Il sogno di Daniela sarebbe quello poi di volare sino negli Stati Uniti, nella città di Boston, luogo di origine dei suoi Aerosmith, assistere finalmente ad un concerto direttamente nella loro città natale. Qualcosa ci dice che prima o poi ci riuscirà.

Oltre alla conoscenza di ben 4 lingue (fra le quali il Russo), Daniela aggiunge alla lista due ulteriori passioni: quella per i gatti (se vivesse da sola se ne circonderebbe) e quella per la Juventus, un altro grande leit motiv della sua vita.

Tanti pregi per questa giovane ragazza, onestamente però non possiamo esimerci dal chiudere chiedendole di nominarci almeno un difetto.

Daniela ci riflette sopra e ne riconosce un paio fra i quali la pigrizia (annientata quando vuole veramente qualcosa) e la scarsa diplomazia.

Che dire di più? Niente. Non ci resta che ringraziarla ed augurarle il meglio.

Alla prossima!

Si ringrazia il dott. Antonio Gavino Maelchisedek Diaz per la gentile concessione del Villino Ricci di Sassari.

Vuoi essere la prossima? Inviaci un’email a: redazione@seh-net.it oppure su Facebook.

8 BASKET

David Logan

PARTENZE E ARRIVI IN CASA DINAMO I biancoblù cercano sul mercato mentre il sogno chiamato Eurolega sembra ormai lontano. di Erika Gallizzi. Foto: Luigi Canu Prima vittoria in Eurolega, prima sconfitta in campionato, partenze ed arrivi. Può essere riassunto così l'ultimo mese in casa Dinamo Banco di Sardegna Sassari. Un mese, appunto, vissuto sull'ottovolante delle emozioni e dei colpi di scena.

Da Cusin scappato via per i pochi minuti concessigli (ma ha iniziato a lamentarsi già una settimana dopo il suo arrivo… prevenuto?), alla rescissione del contratto pluriennale con il giovane Amedeo Tessitori, passando per l'ostica ricerca sul mercato di una guardia-ala ed un lungo. Due partenze, entrambe nello stesso ruolo, dunque, ma anche un arrivo nel settore esterni, quello della guardia Matteo Formenti, già compagno di squadra di Dyson e Todic a Brindisi. A questo si aggiungono le voci su Massimo Chessa, secondo le quali il giocatore sassarese si starebbe guardando intorno, alla ricerca di una soluzione a lui più congeniale (ma la Dinamo deve comunque mantenere cinque italiani, per regolamento).

Rimane poi la questione pivot: non semplice trovare un italiano o passaportato (gente come Crosariol o Marconato non rientrano nei piani tecnici, mentre un ritorno di Eze appare lontano per quelle che sono le richieste economiche del giocatore), tanto che pare che la dirigenza biancoblù stia valutando anche atleti stranieri, cosa che porterebbe ad un turnover (o ad un'altra par-

tenza?). C'è anche da dire che la Dinamo sta evidenziando una "mancanza" importante, quella del playmaker. Quest'anno si è fatta una scelta, quella di avere delle combo-guard, per cui lo si sapeva dall'inizio, ma non si riesce a far quadrare il cerchio. Probabilmente il basket sostanzialmente "libero e sbarazzino" di coach Meo Sacchetti, ha troppo bisogno di un cervellone in campo, che detti i ritmi, che veda e anticipi i movimenti dei compagni, che li sappia innescare. Un altro Travis Diener non si trova, è pacifico, ma qui non si parla di talento, magia, intelligenza "sovrannaturale", ma semplicemente di disposizione mentale, ruolo, abitudine ed attitudine. In campionato questa mancanza viene mascherata dai risultati (solo da quelli però) e dal livello globale non certo alto, l'Eurolega, invece, è impietosa nel condannarla e condannare gli individualismi e le forzature che ne derivano. In un certo momento della scorsa estate, alla Dinamo veniva affiancato il nome del playmaker Mike Green, ma si scelse di firmare Jerome Dyson, inseguito a lungo. Jerome Dyson che ora sta faticando molto, non certo per il suo valore (che rimane eccelso), ma per il doversi "snaturare". Un vero peccato.

In Eurolega il cammino è quasi irrimediabilmente compromesso, nonostante la straordinaria prestazione fornita con lo Zalgiris Kaunas, una delle gare più belle mai viste al Serradimigni, nella quale, tra le altre cose, si è avvertito finalmente il

SPORT 9

Rakim Sanders

Jerome Dyson

calore del pubblico, come non si avvertiva da un po'. Difesa a tutto campo, tiri facili e compartecipazione in attacco sono ciò che ha permesso agli uomini di coach Sacchetti di trovare la prima storica vittoria nella massima competizione europea.

Ma c'è stata anche la grande emozione di vedere la Dinamo sul campo del "gigante" Real Madrid.

Una partita che non poteva certo essere vinta, contro un avversario di un altro pianeta, ma nella quale l'impegno non è mancato. A fare da contraltare, la delusione e l'amarezza date dalla sconfitta interna con il Nizhny Novgorod, in una partita che, in caso di vittoria, avrebbe rimesso la Dinamo in corsa per il passaggio alle Top16, ma che invece con il passo falso ha quasi del tutto chiuso le porte alla squadra sassarese. "Errori di lettura in attacco", questa la macchia della gara… e si torna al discorso del playmaker. In ogni caso, l'Eurolega lascerà quantomeno un bagaglio di esperienza ed insegnamenti importanti, da far fruttare nel caso di "retrocessione" in Eurocup (le ultime due classificate del girone verranno introdotte nel calendario della seconda competizione europea).

I risultati del campionato, invece, permettono di abbozzare un sorriso. C'è il primato in classifica, in coabitazione con Reggio Emilia e Venezia, e l'unico stop conosciuto dalla squadra di Sacchetti è stato quello sul campo della "bestia nera" Cantù. Una Cantù che non è più quella degli anni scorsi, cosa che lascia intendere come la sconfitta poteva essere anche evitata, ma comunque ci può stare. La buona notizia, in generale, è che la Dinamo sembra aver definitivamente ritrovato Rakim Sanders. Dopo un periodo di involuzione, l'atleta statunitense ha ritrovato fiducia ed ha ripreso a dare il proprio prezioso contributo alla

squadra, fatto di muscoli, potenza ed astuzia.

Resta il fatto che i problemi evidenziati richiedono una soluzione. Magari è solo questione di tempo e con pazienza, ora anche con meno "ansie" relative alle partite europee, le cose si sistemano. Ma quanto si può aspettare per non rischiare poi di trovarsi in impasse nei momenti cruciali della stagione?

Ora ci si avvia a grandi passi verso il mese di dicembre, un altro che riserva alla Dinamo appuntamenti importanti. Si parte subito con l'Eurolega e l'arrivo dell'Unics Kazan, poi in campionato dove si ospita l'Olimpia Milano, anche lei in difficoltà nella Turkish Airlines Euroleague ed ancora non troppo brillante. L'Eurolega porta poi a Sassari il Real Madrid, per chiudere un trittico di gare ad altissimo coefficiente di difficoltà. Poi si andrà a fare visita alla neopromossa Trento, prima di concludere il girone europeo a Kaunas.

Il 22 dicembre la Dinamo accoglierà al PalaSerradimigni la GrissinBon Reggio Emilia dell'amato ex Drake Diener e con ancora il panettone in bocca (26 dicembre) si farà visita al Varese. Il 2014 si chiuderà con la gara interna contro la Pasta Reggia Caserta, che ha recentemente cambiato l'allenatore (via Lele Molin, la panchina è stata affidata all'ex coach del Banco Zare Markovski), acquistato Dejan Ivanov e Michele Antonutti, e rescisso il contratto dell'alapivot Richard Howell.

Si resta anche in attesa di sapere che ne sarà dei contributi della Regione per azioni di comarketing. Al momento è stata sospesa la delibera con la quale erano stati stanziati, in quanto sarebbero emerse "gravi criticità amministrative" (sono esplicitamente vietati i contributi a carattere di sponsorizzazione). La voce circolava da un po', ma rimane comunque una discreta doccia gelata. La speranza, anche in questo caso, è che tutto si sistemi.

I PROSSIMI INCONTRI DI CAMPIONATO 8 Giornata - 1 dicembre ore 20.00 Upea Capo d'Orlando - Banco di Sardegna SS 9a Giornata - 7 dicembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - EA7 Olimpia Milano 10a Giornata - 15 dicembre ore 20.00 Dolomiti Energia TN - Banco di Sardegna SS 11a Giornata - 22 dicembre ore 20.00 Banco di Sardegna SS - Grissin Bon RE 12a Giornata - 26 dicembre ore 18.30 Openjobmetis Varese - Banco di Sardegna SS 13a Giornata - 29 dicembre ore 21.00 Banco di Sardegna SS - Pasta Reggia Caserta a

I PROSSIMI INCONTRI DI EUROLEGA Round 8 - 4 dicembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - Unics Kazan Round 9 - 12 dicembre ore 20.30 Banco di Sardegna SS - Real Madrid Round 10 - 19 dicembre ore 18.45 Zalgiris Kaunas - Banco di Sardegna SS

10 CUCINA

lo chef

Tagliata di Manzo con carpaccio di carciofi di Elena Serra Con l'arrivo della stagione fredda non c'è nulla di più piacevole del gustare un bel piatto a base di carne dal sapore ricco e sostanzioso, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Siamo certi che la ricetta di questo mese saprà conquistarvi per la sua genuinità e per la sua bontà, oltre che per la semplicità nella realizzazione. Scaldate la griglia, stasera si mangia un'ottima Tagliata di Manzo!

Per una porzione saranno necessari 400 g di controfiletto di manzo, meglio se Angus argentino, di circa 5 cm di altezza; 2 carciofi freschi, 50 g di Grana a scaglie, un foglio di pane carasau, cristalli di sale, olio extravergine d'oliva q.b. e il succo di mezzo limone. Se desiderate darle un tocco in più potete, come il nostro chef, sostituire il pane carasau con un panetto di caldo e morbido pane pizza acquistato o fatto in casa. In questo caso, ovviamente la preparazione sarà più lunga... ma anche molto più gustosa!

Cominciamo con il pulire bene i carciofi, privandoli delle spine, del gambo e delle foglie esterne più dure. Tagliate il carciofo in quattro quarti e, se presente, privatelo della caratteristica "barbetta" interna; con un coltello bene affilato procedete ora ad affettarlo molto sottilmente, con grande cura: il carpaccio di carciofi dovrà risultare delicatissimo.

Immergete i carciofi nel succo di limone, cosicchè non si anneriscano. Scolateli bene dal succo e irrorateli con un bel giro d'olio e una spolverata di sale.

Accendiamo il fuoco sotto alla griglia; nell'attesa che si scaldi al punto giusto prepariamo la carne. Non sono in molti a sapere che il "trattamento" del taglio di carne prima della cottura è fondamentale per ottenere una carne morbida e succulenta. In questo caso, dovremo massaggiare per alcuni istanti la carne su entrambi i lati con una manciata di cristalli di sale; il sale andrà a chiudere le parti porose della carne e consentirà che durante la cottura ne vengano trattenuti i preziosi succhi.

Ora che la griglia è ben calda, non resta che adagiarvi il nostro Angus. Saranno sufficienti 3 minuti di cottura per ciascun lato per ottenere una perfetta tagliata di carne al sangue. Durante l'operazione potrà esservi utile utilizzare delle pinze per carne, che faranno sì che la carne possa essere girata senza troppe difficoltà e senza il rischio di bruciarsi.

A questo punto tagliamo con l'ausilio di un coltello, meglio se dotato di una lama in ceramica lunga e liscia, delle sezioni di carne leggermente di sbieco, nella caratteristica forma a strisce della tagliata. Se al momento del taglio la carne dovesse risultare troppo poco cotta potrete disporla ancora per qualche attimo sulla griglia, sino al raggiungimento del grado di cottura desiderato. È arrivato il momento di comporre il piatto! Disponiamo per primo nel piatto il nostro pane pizza o un foglio di pane carasau; creiamo poi un letto di carpaccio di carciofi sul quale adageremo la nostra tagliata. A piacere è possibile mettere altri carciofi sopra la carne in una composizione dall'effetto visivo molto piacevole come nella foto. Come tocco finale, una bella spolverata di profumatissime scaglie di grana e un giro d'olio finale. Ecco a voi, pronta da gustare, la tagliata di manzo fatta in casa!

Antonio Murgia è lo chef e co-proprietario del ristorante Girasole a Sennori. Nel suo ristorante, oltre alla famosa tagliata, ama proporre piatti di terra e mare e delle gustosissime pizze. La sua formazione è iniziata all'età di 14 anni, quando inizia a frequentare la scuola Alberghiera e contestualmente decide di trascorrere le sue estati a lavorare presso i grandi ristoranti della costa. La grande passione per la cucina cresce con lui, che sogna di aprire un'attività tutta sua nella quale riversare le capacità acquisite.

Cucina per la mensa degli Ufficiali presso la scuola allievi dei Carabinieri e successivamente, nel 2005, prende in gestione il suo primo ristorante, che gli permette di mettersi alla prova nella organizzazione del lavoro e nella sperimentazione di ricette tutte sue. Nel 2007 finalmente, ha coronato il sogno di aprire il ristorante che tutt'ora possiede.

12 BRICOLAGE di Marco Scaramella

ADDOBBI NATALIZI FAI DA TE

Il Natale ormai è alle porte e ciò vuol dire che a breve saremo freneticamente coinvolti nella pazza corsa agli acquisti sia di regali che di addobbi.

Purtroppo però, in questo periodo di crisi destinare un budget troppo alto per gli acquisti risulta difficile. Ecco che il "fai-da-te" accorre in nostro

Angeli di pasta secca

Per creare questi angioletti sono necessari diversi tipi di pasta secca: farfalle, tortiglioni, tempestine, pennette lisce e conchiglioni. Servono poi colla a caldo, e dei colori spray. Per prima cosa dobbiamo comporre il nostro angioletto: utilizziamo un rigatone per il corpo, una farfalla per le ali, due pennette lisce per le braccia, due conchiglioni per la testa e le tempestine per i capelli. Dietro la testa si può applicare un cordoncino fissandolo con una goccia di colla a caldo per appendere il nostro angioletto all'albero di Natale. Dopo aver assemblato tra di loro le varie parti con la colla a caldo, coloriamo il nostro angioletto con i colori spray: dorati o color argento faranno la loro bella figura.

Per concludere disegniamo degli occhi e un bel sorriso con un pennarello e l'angioletto sarà pronto per dondolare sui rami del nostro albero di Natale!

Per realizzare questi fiori dovremo recuperare diverse bottiglie di plastica, ripulite dalle etichette, delle tempere e delle forbici. Tagliamo la bottiglia a circa 10 cm dal tappo e mettiamo via la parte inferiore. Prendiamo la metà superiore della bottiglia che abbiamo appena ottenuto e formiamo i vari petali tagliandoli in verticale partendo dal basso per arrivare a non meno di 1 cm dal tappo. Durante questa operazione cerchiamo di effettuare un taglio leggermente arrotondato per dare verosimiglianza al petalo. Ora possiamo dipingere il nostro fiore scegliendo un colore di base e uno secondario che servirà per realizzare le sfumature sui petali.

Palle di spago

Per queste decorazioni ci serviranno: rotoli di cartone come quelli dello scottex, colla a caldo e delle forbici. Iniziamo appiattendo il cilindro e tagliamolo in strisce di 1 cm di spessore. Incolliamo tra di loro le estremità delle strisce con una goccia di colla a caldo per formare così le punte della stella. Per rendere più elaborata la nostra stella potremmo incollare delle strisce di cartone più piccole all'interno di ognuna di quelle più grandi. Infine possiamo, volendo, colorare le stelle con delle tempere. Ecco pronti i vostri addobbi! Buone feste!

aiuto permettendoci di creare addobbi unici ed originali personalizzati a seconda delle nostre esigenze utilizzando materiali di uso quotidiano per un risultato invidiabile ad un costo irrisorio. Inoltre sarà una bella occasione per coinvolgere e far divertire anche i più piccoli. Ecco alcune proposte divertenti e semplici da realizzare.

Fiori di plastica

Per realizzare questa decorazione sono necessari: spago (colorato se si preferisce), colla vinilica e palloncini che gonfieremo, non troppo, in modo da ottenere una forma più o meno sferica. Fatto ciò possiamo avvolgere dello spago attorno al palloncino avendo cura di lasciare dello spazio tra un giro e l'altro. Non occorre essere troppo precisi, infatti, più i giri sono casuali meglio è. Una volta arrotolato lo spago, se ne taglia l'estremità e la si fissa al resto della palla spennellandola interamente di colla vinilica per consentirle di mantenere la sua forma sferica una volta asciutta. Lasciare riposare per almeno una notte per dare modo alla colla di asciugare completamente.

Terminato questo procedimento potremo bucare il palloncino all'interno della palla ottenendo così la decorazione finita.

Stelle di cartone

APPUNTAMENTI 13

inSardegna... Gli appuntamenti di Dicembre Dal 4 al 7 DICEMBRE: Macomer (NU) - Area Fieristica (ex Caserma Mura). XIV Mostra del Libro in Sardegna.

11 DICEMBRE: Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “Storiafinta” regia di Lelio Lecis.

5 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 20:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014: “Adriana Lecouvreur” - Commedia-Dramma di E. Scribe ed E. Legouvé. Regia Ivan Stefanutti.

12 DICEMBRE: Sassari - Teatro Verdi, ore 20:30.

Spettacolo cabaret dei “PanPers”. Alghero Mercato Ortofrutticolo, ore 20:00. “Il pane nella penna, nei gesti e nella musica della Sardegna”.

Dal 12 al 14 DICEMBRE: Orune (NU). Autunno in Barbagia 2014.

20-21 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Cartacantastorie”, La botte e il cilindro (SS), 3-8 anni.

21 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Musica a Natale: Concerto Gospel “The Harlem Spirit of Gospel of Anthony Morgan”.

Alghero - Lo Quarter, ore 18:00. “La Focaccia di Babbo Natale”, Animazione per bambini. Alghero - Piazza Civica, ore 18:00. “Don Giovanni”, Teatro di strada & Animazione.

22 DICEMBRE: Alghero - Teatro Civico, ore 19:30-21:00. “The sound of my flute”, Mauro Uselli in concerto.

26 DICEMBRE: Alghero - Piazza Pino Piras, ore 16:30. “I Racconti di Mama Africa”, Fiabe e Cibo dal Mondo.

5-6 DICEMBRE. Marlene Kuntz in concerto

5-6 DICEMBRE: Sassari - Mercato Civico, dalle ore 18:00. VIII edizione “Weekend dei Gusti”: Mercato delle birre artigianali. Cagliari - Fabrik, ore 22:00. "Catartica Tour 994 / 014", Marlene Kuntz in concerto.

Dal 5 al 7 DICEMBRE: Gadoni (NU). Autunno in Barbagia 2014.

6 DICEMBRE: Sassari - Centro Storico, ore 18:00-22:00. VIII edizione “Weekend dei Gusti”: Itinerario enogastronomico. Sassari Palasantoru, ore 19:30. Colosseum MMXIV - MMA in the cage. Sassari - King’s disco club, ore 21:30. Spettacolo “Il Laboratorio di Pino e gli Anticorpi”. Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “La gana di lu cuzineri” da “I casi sono due” di Armando Curcio regia di Alfredo Ruscitto, Compagnia Teatro Sassari.

13 DICEMBRE. Ajo a Ippuntare 2014

13 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Rassegna "Corpi in movimento".

"Per…Inciso", coreografie di Federica Galimberti e Mattia De Virgilis della E.Sperimenti Dance Company. Sassari - King’s disco club, ore 21:30.

Spettacolo “Il Laboratorio di Pino e gli Anticorpi”.

Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “Il Caso di Dorian Gray” di Giuseppe Manfridi, regia Pino Micol, Compagnia Teatro Zeta. Alghero - Centro Storico, ore 11:00. “Mandala Son’ora”, Teatro di strada & Animazione itinerante. Usini - Centro, ore 15:00. XIII edizione “Ajò a Ippuntare 2014”.

Dal 26 al 28 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Riccioli d’oro e i tre orsi”, La botte e il cilindro (SS), 3-8 anni.

27 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Musica a Natale: “Ghostbusters Live – The Eighties' Rock Musical”. Alghero - Centro Storico, ore 18:00. “Anima e coru”, Teatro di strada. Alghero - Teatro Civico, ore 21:00.

Festival del Barri Vell "Winter Edition": Stone Islands quintet. Sedini - Centro storico, ore 19:30. VI edizione “Feste in Cantina 2014”.

13-14 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Fantasia orientale”, La botte e il cilindro (SS), dai 5 anni.

Dal 6 al 8 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Fiabe sotto l’albero”, La botte e il cilindro (SS), dai 5 anni. Fonni (NU). Autunno in Barbagia 2014.

28 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 19:00. Musica a Natale: Musical “Rocky Horror Live”. Alghero - Largo Guillot/Sant'Agostino, ore 16:30. “Le Mille e Una Notte”, Fiabe e Cibo dal Mondo. Alghero - Centro Storico, ore 18:00.

“Oscar va in città”, Teatro di strada.

14 DICEMBRE: Alghero - Centro Storico, ore 18:00. “Lassù le ali non hanno ruggine”, Teatro di strada. Alghero - Sala Rafael Sari, ore 20:00.

Alessandro Azara Trio “Tributo a Rino Gaetano”.

29 DICEMBRE: Alghero - Mercato Civico La Pietraia, ore 16:30. “Rondellas de l'Alguer”, Fiabe e Cibo dal Mondo.

6-7 DICEMBRE: Siligo (SS). XXXV edizione "Festa della salsiccia e del vino". Cagliari Teatro Massimo, ore 19:00. “Cabaret Yiddish” di Moni Ovadia.

15-16 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Stagione di prosa 2014-2015: “Re Lear” di William Shakespeare, con Michele Placido.

7 DICEMBRE: Sassari - Mercato Civico, dalle ore 12:00. VIII edizione “Weekend dei Gusti”: Pranzo etnico e Pranzo etico. Sassari - Teatro Comunale, ore 16:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014: “Adriana Lecouvreur” - Commedia-Dramma di E. Scribe ed E. Legouvé. Regia Ivan Stefanutti. Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore 19:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “La gana di lu cuzineri”. Siligo (SS) - Piazza Cavour, ore 10:00. IV edizione "Corsalsiccia", gara regionale di corsa su strada organizzata dalla Runner Sassari.

Dal 10 al 14 DICEMBRE: Cagliari - Teatro Massimo, ore 21:00. “Re Lear” di William Shakespeare, con Michele Placido.

18 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore 21:00. Musica a Natale: Concerto “Andando vivendo” con Saile Kilaite al violino.

19, 20, 21, 23, 27, 28 e 30 DICEMBRE: Cagliari - Teatro Lirico. “Gli stivaletti” opera comico-fantastica in quattro atti e sette quadri, libretto Jakov Polonskij, regia Yuri Alexandrov.

20 DICEMBRE: Sassari - Teatro Smeraldo, ore 21:00. IV edizione Cine-Concerto, a cura di Insieme Vocale Nova Euphonia. Sassari - Palazzo di Città, ore 21:00. Spettacolo “Il Natale degli Ultimi” regia di Alfredo Ruscitto. Alghero Centro Storico, ore 17:00. “Pinocchio in bicicletta”, Teatro di strada.

31 DICEMBRE. “Cap D'Any a L'Alguer”: Concerto di Caparezza

31 DICEMBRE: Alghero - Porto - Banchina Dogana, ore 22:00. “Cap D'Any a L'Alguer”, Concerto di Caparezza e a mezzanotte spettacolo pirotecnico.

Segnalaci i tuoi appuntamenti a: redazione@seh-net.it

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IL SEITAN

Un’alternativa vegetale alla carne di Claudia Masala

Ideale per le tue cerimonie

Siete vegetariani o semplicemente siete alla ricerca di una fonte alternativa di proteine, economica e con un basso apporto di grassi?

Se pensate che le uniche fonti di proteine siano la carne o i legumi, vi sbagliate!

L’alternativa vegetale e altamente proteica che potrebbe essere adatta a voi è il Seitan, pietanza diffusa solo recentemente in Europa. È un alimento versatile che viene prodotto estraendo dalla farina di alcuni cereali (solitamente dalla farina di frumento) il glutine, una lipoproteina. Il processo di estrazione del glutine viene eseguito per poter sfruttare appieno le benefiche proprietà del prodotto.

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Quando e dove nasce il Seitan?

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Nonostante l’opinione più accreditata sostenga che sia nato in Cina e poi diffuso nel Giappone con il nome di kofu, pare che la vera e propria origine di questo prodotto si debba andare a cercare nelle sorgenti del Nilo. L’unica certezza riguarda l’etimologia del termine Seitan che invece è stato coniato da George Osawa, esperto di macrobiotica. Il termine deriva da due parole: Sei che significa è e Tan che significa proteine.

Qualsiasi sia la sua origine sfortunatamente non tutti possono assumerlo, infatti deve essere precluso a tutti coloro che sono intolleranti al glutine e ai celiaci; in assenza di queste condizioni il Seitan è un alimento facilmente digeribile e salutare. Ma nonostante sia ipocalorico (in 100 grammi di prodotto sono presenti soltanto 120 calorie), ricco di proteine (20 grammi di proteine in 100 grammi di prodotto), povero di grassi insaturi e di colesterolo è controindicato farne un uso eccessivo. Contiene una quantità veramente esigua di vitamine e di sali minerali e non presenta affatto un amminoacido importante e necessario per il nostro organismo, che deve essere inevitabilmente introdotto con l’alimentazione, la lisina.

Questa pietanza però non ha solo dei vantaggi per il nostro organismo ma anche per il nostro ecosistema. Non solo, infatti, vi aiuterà a ridurre il consumo di carne, nella quale spesso sono presenti degli ormoni difficilmente assimilabili dal

nostro corpo ma aiuterà anche l’ambiente circostante. È una soluzione eco-sostenibile per il nostro ambiente in quanto limita le sovrabbondanti quantità di anidride carbonica, dannose per il nostro ecosistema, che ogni giorno emettono gli allevamenti intensivi.

Se siete curiosi di scoprire questo innovativo ma semplice prodotto e avete intenzione di gustare il Seitan potrete trovarlo già confezionato sottovuoto nei supermercati, nelle erboristerie e nei negozi di alimentazione naturale. Per chi ama sperimentare nuovi piatti o per chi ama cucinare sarà possibile realizzarlo, seguendo una semplice prassi, direttamente a casa mediante l’uso di pochissimi ed economici ingredienti. Oltre a essere facile da realizzare è altresì facilmente conservabile: tenuto in frigo all’interno del proprio brodo può durare fino a una settimana, mentre se viene congelato può durare ancora più a lungo.

Gli ingredienti principali per la sua preparazione sono farina (meglio se manitoba perchè è molto ricca di glutine), spezie e aromi a piacere, salsa di soia e alga kombu.

Prima di tutto impastate la farina con un po’ di acqua fino ad ottenere un impasto compatto simile a quello del pane, e lasciatelo in ammollo in acqua per un paio d’ore.

Mentre l’impasto riposa preparate il brodo, facendo bollire dell’acqua con aromi e spezie a vostro piacere, la salsa di soia e l’alga kombu, o in alternativa carote, sedano e cipolla.

Una volta riposato, lavate il panetto alternando acqua calda e acqua fredda, comprimetelo poi all’interno di uno scolapasta e strizzatelo per bene in modo che l’amido contenuto in esso venga eliminato e rimanga alla fine solo una massa elastica e spugnosa ricca di glutine.

Procedete ora con la cottura del Seitan all’interno del brodo precedentemente preparato per circa un’ora e mezza. Una volta raggiunta la cottura ideale il composto assumerà una consistenza gommosa e un colore marroncino chiaro dall’aspetto spugnoso e regolare.

Ecco pronto il Seitan che potrete adoperare per la preparazione di ricette gustosissime e nutrienti. Su Internet è possibile trovarne tantissime. Non vi resta che provarlo!

MUSICA 15

SU SCANNU SESSIONS Metamorfosi dei luoghi attraverso l'esperienza musicale

di Nike Gagliardi Se è vero che alle volte un'idea funziona proprio in virtù della propria semplicità, il progetto sardo Su scannu sessions ne è la riprova.

Gli ingredienti che ne compongono l'essenziale ricetta sono un'idea e la volontà di diffusione della cultura musicale tramite sessioni acustiche, la voglia di valorizzare angoli di Cagliari e hinterland (nonchè di altre zone della Sardegna) tramite la performance musicale, uno scanno recuperato durante un trasloco, un occhio sapiente che riprenda il tutto e quattro giovani a mandare avanti il progetto curandolo sotto tutti gli aspetti.

L'idea viene ad Alberto Bobo Murru e Marco Bocchetta, che la coltivano per lungo tempo, stilando sin da subito una lista di artisti e di scorci di paesaggio che ne sarebbero l'ideale location, luoghi incontrati per caso durante i loro spostamenti in città e al di fuori di essa. Quando si uniscono a loro Sara Montalbano (operatrice video) e Antonio Congiu (montaggio video), il progetto è pronto per partire.

Dall'apertura del canale Youtube, il

5 Luglio 2014, venti video caricati per un totale di circa 40.000 visualizzazioni che constano della collaborazione con artisti sardi e del resto d'Italia tra i quali: The Heart & The Void, Chiara Effe, Claudia Aru, Three Lakes, Lovecats, Joe Perrino, The Erotik Monkey, King Howl, Lou Di Franco, Diverting Duo, Dusty Kid, Camelias Garden e Beeside. Molti altri gli artisti in attesa di divenire, per la breve durata di un video, protagonisti di una delle sessioni. I fautori dell'idea non si pongono limiti per quanto riguarda il genere musicale o la scena di provenienza dei protagonisti dei loro video: "Non vogliamo limitarci alla sola scena indipendente e ci piace l'idea che i generi musicali in ballo appartengano a stili e generi differenti".

La sedia - elemento cardine in tutti i video - è l'unico oggetto tramite cui viene modificato il luogo. Anche quando da "Su scannu sessions" nasce una versione live (anch'essa da lungo tempo programmata e prevista nel progetto), l'artista si esibisce così, restando allo stesso livello degli spettatori, suggerendo l'eliminazione di qualsiasi barriera, riducendo all'osso la scenografia. E

se l'esibizione dal vivo in questi termini potrebbe generare qualche perplessità, l'affollamento delle serate organizzate (l'ultima delle quali, il 6 Novembre negli spazi dell'Ex-Art a Cagliari con Camelias Garden e Beeside, ha richiamato un pubblico di 200 persone) pare confermare che si tratta di una formula che funziona pienamente.

L'essenzialità anima anche il lavoro sul video: montaggio e post produzione ridotti al minimo, un'unica presa diretta per quanto riguarda la performance (in genere si lavora su quattro o cinque prove di presa diretta per scegliere la migliore), qualche tocco qui e là se serve dare importanza ad un dettaglio o modificare lievemente i colori del video, niente di più. Di recente, collabora al progetto il fotografo Giacomo Garau che documenta tutto quello che avviene nel backstage.

"Su scannu sessions" hanno, per molti versi, le caratteristiche di un happening: nessuno sa dove verrà girato il prossimo video se non chi ha la curiosa esperienza di incontrare i quattro giovani e l'artista di turno, sedia in spalla, recarsi nella location prescelta. Anche sui luoghi

aleggia un velo di mistero: sta agli spettatori riconoscerli e cercarli.

Spesso si tratta di angoli dimenticati, che passano inosservati, di nessun conto rispetto ai "salotti turistici" della città. I ragazzi di Su Scannu accostano un particolare scenario a un cantautore o a una band, cercando di unire le suggestioni provenienti da una certa musica a quelle suggerite dal paesaggio. Gli incontri, il piccolo pubblico che in genere si crea attorno ad essi, le domande e persino i rumori di fondo sono ben accetti e contribuiscono a creare quella particolare atmosfera che renderà -assieme alla musica- quel luogo unico, indimenticabile e per sempre modificato da ciò che vi è accaduto. La freschezza dell'idea risiede proprio in questo: basta il tempo dilatato e sognante di una canzone, il messaggio contenuto in un progetto artistico, a donare un nuovo volto ad uno scenario.

Oppure, per dirla con le parole di chi ha ideato questa interessante iniziativa: "Con una vecchia sedia posata al suolo la musica si appropria della terra per qualche minuto, lasciandola intatta ma radicalmente mutata".

#cinguettii tecnologici a cura di Marco Cau iMac Retina display 5K

Muzik Headphones

Il nuovo all-in-one di casa Apple è incredibilmente sottile, appena 5 mm lungo i bordi. Le immagini sono straordinariamente realistiche e il testo ha una nitidezza mai vista grazie al suo display Retina da 14,7 milioni di pixel, cioè il quadruplo dei pixel rispetto all’iMac 27" standard. Ma non è solo il display il suo punto di forza! È l’iMac più veloce di sempre grazie ai processori Intel Core quadcore fino a 4,0GHz. La scheda grafica è AMD, di nuova generazione con una potenza di elaborazione fino a 3,5 teraflops, per darti animazioni strabilianti, effetti visivi mozzafiato e grafica 3D ultrarealistica. Rivoluzionaria anche l’archiviazione con il Fusion Drive che combina una velocissima unità di archiviazione flash con un disco rigido tradizionale.

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18 ERBE

Profumi di Sardegna Il Rosmarino

di Emanuela Ravot Per scoprire il mondo delle erbe abbiamo parlato con Gianpaolo Demartis, esperto etnobotanico, impegnato nello studio delle piante spontanee sarde.

Con lui abbiamo approfondito la conoscenza del rosmarino, pianta di grande diffusione e facilmente reperibile.

Come riconoscerla

L'arbusto sempreverde ha fusto legnoso e contorto, e si riconosce per i rami ricchi di foglie filiformi; la fioritura inizia verso Marzo e termina a Novembre, con fiorellini che vanno dal celeste al viola.

Uso gastronomico

Nonostante l'erboristeria tradizionale l'abbia messa da parte, la pianta ha grandi potenzialità che vanno ben oltre l'uso che si continua a farne in cucina come ottimo condimento; di fatto, essendo l'antiossidante naturale per eccellenza, il rosmarino favorisce la conservazione dei cibi.

Agli amanti delle tisane ne indichiamo una adatta per il pomeriggio; essendo il rosmarino uno stimolante si sconsiglia di assumerlo prima di andare a dormire. La tisana, o infuso di più piante, è realizzata con 60 g di rosmarino fresco (o eventualmente 30 g di pianta secca) quattro foglie di alloro e succo di mezzo limone. Si porta ad ebollizione mezzo litro d'acqua e poi s'immergono le erbe, lasciando bollire ancora per 5 minuti. Si filtra attraverso una tela di cotone, e si aggiunge poi il succo di limone, eventualmente anche zucchero o miele. Otteniamo, così, due tazze di ottima tisana, digestiva e rinvigorente.

Uso cosmetico

L'effetto antiossidante della pianta,

aiuta a rendere la pelle più elastica ed idratata, contrastando il processo d'invecchiamento.

Quest'azione tonificante può essere sfruttata facendo bagni al rosmarino con l'erba che emana tutto il suo profumo messa direttamente nell'acqua calda della vasca o versandovi dentro il decotto filtrato, ottenuto portando ad ebollizione cinque litri di acqua alla quale si aggiungono 500 g di rosmarino fresco, fatto bollire per circa 20/30 minuti. Mettere i rametti fioriti direttamente nell'acqua calda della vasca consente, però, di godere a pieno della gioia che danno i piccoli fiori viola: l'effetto rasserenante, aggiunge benessere mentale al bagno defaticante.

Chi ama utilizzare un olio dopobagno sulla pelle ancora umida, può realizzare un oleolito fatto in casa, con le estremità fiorite della pianta. I rami giovani, ultimi germogliati, s'inseriscono in un barattolo di vetro trasparente di modo che la pianta occupi un terzo dello spazio disponibile, il resto del barattolo va riempito con olio extravergine d'oliva. Il contenitore, chiuso con un tappo di latta, si espone al sole per non meno di ventun giorni. Passato questo tempo, si filtra il contenuto, sempre con una pezza di cotone che consente di strizzare bene le erbe intrise d'olio ed evita l'ossidazione per il contatto con altri materiali di colo.

L'oleolito così ottenuto, si conserva per circa un anno in una bottiglia di vetro scuro o, comunque, al riparo dalla luce.

Uso terapeutico

L'oleolito di rosmarino può essere usato come antinfiammatorio, massaggiandolo sulla parte dolente. Se, invece, vogliamo un espettorante antinfiamma-

Nome scientifico: Rosmarinus officinalis Luogo: Diffuso in tutto il bacino mediterraneo Tempo di raccolta: Sempre (preferibilmente maggio) Parte utile: Rami giovani e sommità fiorite Uso: Gastronomico, cosmetico e terapeutico Attività principali: Antiossidante e antisettico torio per le vie respiratorie facciamo un aerosol naturale attraverso dei suffumigi: si porta ad ebollizione in una pentola una buona quantità d'erba ricoperta con sufficiente acqua; si spegne il fuoco e si respira il vapore che l'acqua rilascia. È consigliabile mettere un asciugamano aperto sulla nuca e tenere il viso in prossimità della pentola per catturare meglio i vapori benefici.

Il macerato di rosmarino, ossia l'erba immersa in acqua fredda per tutta la notte, sarà un ottimo collutorio naturale per denti sani e bianchi. Inoltre, il rosmarino risveglia l'erotismo negli uomini e nelle donne; per sfruttare questa potenzialità, possiamo preparare un vino aperitivo. Seccate due manciate di foglie di rosmarino e mettetele a macerare per una settimana in un litro di buon vino bianco o in una vernaccia di pari quantità. Passato questo tempo filtrate il liquido, sempre con una pezza di cotone. Il vino ottenuto, detto vino medicato, ha un ottimo sapore e bevuto dopo pranzo ha, inoltre, proprietà digestive.

Chi volesse ulteriori informazioni può iscriversi al gruppo Facebook Calarighe, Libera Scuola di Erboristeria Sarda.

SPORT 19

Foto Carlo Borlenghi

mensa e palestra, la possibilità di scattare foto all’Ac72 (il catamarano di 22 metri, protagonista nel 2013 della trentaquattresima edizione dell’America’s Cup), e quella di vedere la nuova Luna Rossa in costruzione. Osservare e ammirare ovviamente, ma non fotografare: gli scatti alla nuova Luna Rossa sono, infatti, rigorosamente vietati.

SPLENDE UNA LUNA ROSSA SUL PORTO DI CAGLIARI di Morena Deriu Era il 24 novembre 2013 quando la leggendaria Luna Rossa approdava da Valencia direttamente nel porto di Cagliari. Da allora, è passato più o meno un anno: barca, attrezzature, team e staff hanno preso stabilmente sede nel capoluogo sardo, dove, per tre anni, si prepareranno alla trentacinquesima edizione della prestigiosa America’s Cup. Qui, i venti soffiano a più di 12/13 nodi per più di 200 giorni l’anno, l’aeroporto è a soli dieci minuti dalla base operativa e la città offre spazi e strutture adatte a ospitare il team e le loro famiglie.

Luna Rossa, invece, sta nella parte finale del molo Sabaudo, in un’area di 1200 metri quadri divisi tra tensostrutture per scafi e ali, uffici amministrativi, palestra con spogliatoi, mensa con annessa cucina e un’apposita area “hospitality”; mentre nella zona retrostante il molo, sono ormeggiati i mezzi di appoggio ed è a disposizione una gru per l’alaggio delle imbarcazioni. Tutto intorno, il team della security garantisce il massimo della riservatezza e della segretezza agli

allenamenti e alla loro protagonista: la Luna Rossa che gareggerà, nel 2017, alla prossima America’s Cup. La parte finale del molo Sabaudo è, infatti, ormai da mesi zona off limits (fatta eccezione, ovviamente, per gli addetti ai lavori).

Nel frattempo, però, tifosi e curiosi possono “accontentarsi” di un’interessantissima novità.

Per la prima volta, infatti, il team di Luna Rossa ha deciso di aprire le porte del proprio quartier generale a visitatori e curiosi. Per ora, gli open days sono stati due: il 28 agosto e il 15 ottobre, ma è in arrivo un terzo appuntamento proprio a ridosso delle festività natalizie, il 12 dicembre.

Per iscriversi le mille dita più veloci dovranno compilare il form online che sarà messo a disposizione dall’organizzazione dalle ore 12 del 1° dicembre. Per l’open day del 15 ottobre i posti disponibili, limitati per questioni logistiche e organizzative, sono andati esauriti nel giro di mezz’ora, si è registrato il record di una prenotazione ogni due secondi.

La visita guidata, sotto la supervisione di staff e skipper, prevede un tour tra area hospitality,

Di sardo, però, nella prossima avventura del team di Patrizio Bertelli (Amministratore delegato del Gruppo Prada e patron di Luna Rossa), ci sarà ben altro oltre alla location del quartier generale. La squadra della prossima America’s Cup conta, infatti, ben sei sardi.

Si parte dal veterano: lo chef sardo Maurizio Sarigu, altre tre esperienze nell’America’s Cup con il team di Luna Rossa (edizioni 2003, 2007 e 2013), un esperto di cucina italiana e internazionale con un’esperienza ventennale. Al suo fianco, il giovanissimo Massimiliano Gessa, appena 23 anni, finito tra i fornelli dei migliori ristoranti sardi, in nome di una passione che l’ha trascinato via dagli studi di geometra. Poi, ci sono Alessandro Meloni (classe 1981), ingegnere elettronico cagliaritano, Sabina Giordi in amministrazione, Valentina Pischedda in segreteria e Mario Soi alla manutenzione generale delle basi operative, tutti alla prima esperienza nell’America’s Cup. Luna Rossa porterà, inoltre, con sé anche un altro pezzo di Sardegna. Tra i fornitori ufficiali del team compare, infatti, il Crs4, il Centro di Ricerca, Sviluppo e Studi Superiori della Sardegna, situato nel Parco Scientifico e Tecnologico Polaris a 40 Km da Cagliari, sede di uno dei centri di Calcolo ad Alte Prestazioni tra i più avanzati d’Italia.

Cosa resterà poi a Cagliari e alla Sardegna di questa esperienza? Questo dipende dalla volontà di Istituzioni e imprenditori. Quel che è certo (come è stato sottolineato da più parti già in occasione dell’approdo del team) è che questa esperienza può rappresentare una grande occasione di crescita. Basta guardare a Valencia, precedente anfitrione di Luna Rossa, e a quello che i valenciani sono riusciti a costruire intorno alla loro esperienza. Ora tocca a Cagliari e alla Sardegna dimostrare di essere in grado veleggiare sotto il vento favorevole di Luna Rossa.

20 MUSICA

La prima boy band vocale che ospitiamo sulle pagine di S&H risponde al nome di #Hashtag: quale modo migliore per racchiudere in una sola parola la giovinezza e l’effervescenza di questo gruppo? Loro sono Manuel (26), Gabriele (22), Luca (24) e Gian Battista (27). Il fatto che sia la prima band vocale con la quale scambiamo quattro chiacchiere è un dato che evidenziamo anche perché, come loro stessi ci hanno raccontato, in Italia questo genere non sembra essere molto diffuso. Situazione però alla quale gli #Hashtag guardano come un’ottima opportunità, per affermarsi come (o almeno fra i) primi della categoria. Hanno infatti già partecipato ai casting di X Factor (arrivando alle finalissime!) e hanno da poco ultimato il loro primo singolo. Preparatevi per immergervi in un frizzantissimo quanto unico “universo armonico”.

Come nascono gli #Hashtag?

Tutto è cominciato un paio di anni fa quando io (Manuel, ndr) e Gabriele siamo partiti per il provino di X Factor. È stata un’esperienza unica e ci ha dato moltissimo, a cominciare dal consiglio durante l’audizione, di cui abbiamo fatto tesoro, di trovare una terza voce “alta” che si sposasse con le nostre più “basse”. Così, al nostro rientro, ci siamo guardati intorno e abbiamo trovato Alberto (25). È stato in questo modo che, ufficialmente, sono nati gli #Hashtag. La formazione ha poi subito un recentissimo cambiamento: Alberto ha intrapreso un’altra strada e nella band sono entrati Luca e Gian Battista, con i quali c’è stato fin da subito un grandissimo feeling.

Cosa ricordate dell’esperienza di X Factor?

Un traguardo importantissimo, che è diventato

anche un decisivo punto di partenza. Siamo arrivati alla finalissima dei casting su circa sessantamila persone. I giudici erano Morgan, Victoria Cabello, Mika e Fedez. Proprio Morgan, che è un gigante, ci ha fatto tantissimi complimenti alla prima selezione. All’ultima, poi, ci ha regalato un giudizio che non dimenticheremo mai: ha detto che è stata solo la poca esperienza a determinare il non superamento della selezione, e che abbiamo un universo armonico tutto nostro.

Questo, per una band vocale, è il miglior complimento! Ecco perché intendiamo partecipare nuovamente ai prossimi casting della trasmissione, forti di una maggiore esperienza e con un paio di novità che però non vogliamo anticipare. Chi ci segue le scoprirà da sé!

Mi sembra di capire che Morgan sia per voi un punto di riferimento…

Lui è uno degli artisti migliori. Ha idee veramente innovative e che, a una band acustica come la nostra, per certi aspetti fanno anche paura.

Lavorare o avere anche solo un rapporto di collaborazione con lui sarebbe un sogno, ma ci piacerebbe molto anche poterlo avere con Giorgia, oppure con Elisa. Sarebbero esperienze bellissime.

Da poco è anche uscito il vostro primo singolo?

Esatto. Abbiamo pensato a un brano inedito per il debutto: si tratta di un testo scritto da Daniele Ledda di Ozieri, insieme con Fabrizio Sanna e al quale anche noi abbiamo collaborato. Trovare pezzi adatti a un gruppo vocale non è cosa semplice e in più, per il debutto, cercavamo un brano

che non risultasse troppo di nicchia ma, anzi, costituisse un buon biglietto da visita, fresco e orecchiabile. Abbiamo anche la fortuna di avere un produttore, che è Arnaldo Gallizzi. Lui ci ha permesso di realizzare anche il supporto fisico, su CD, del nostro singolo, che a breve entrerà in distribuzione. Il titolo è Quest’estate insieme a te, ed è disponibile per il download sulle principali piattaforme digitali.

Lo spazio purtroppo è tiranno, ma abbiamo ancora qualche riga per parlare del concorso da voi organizzato.

Si tratta di un’idea nata nell’ambito dell’Associazione socio-culturale “Il Cenacolo”, di cui facciamo parte. L’abbiamo pensata come un talent, proprio sul modello di X Factor, insieme a Simona Palmieri, nostra amica e cantante. È un’iniziativa diretta soprattutto ai ragazzi che, partecipando, trovano un’occasione per fare gruppo e impegnarsi in qualcosa di sano e divertente. Ha avuto molto successo. La prima edizione si è conclusa un paio di mesi fa e già stiamo organizzando la seconda, che partirà a breve, perché abbiamo avuto tantissime richieste. In palio contiamo di mettere un premio in denaro che, come chiediamo esplicitamente, deve essere speso per valorizzare il talento musicale del vincitore.

Per contattare gli #Hashtag e seguire tutte le loro novità, ecco alcuni riferimenti utili: Facebook hashtagboybandofficial, Twitter @hashtag07100 e Youtube HashtagOfficial.

CINEMA 21

FRANCESCO MASALA La Voce

Foto Marco Ceraglia

DI FRANK M. ROCHE

Piazza Santa Caterina 9 Sassari

Il mestiere del doppiatoreattore è un lavoro che mescola capacità artistiche, tecnica e una grande voglia di mettersi in gioco. L'Italia poi ha una grande tradizione di doppiaggio ed una scuola che ancora oggi sforna attori di caratura internazionale. Pensate ad esempio a quanto fosse caratterizzante la voce del compianto Tonino Accolla per il personaggio di Homer Simpson. Una voce che ci ha accompagnato per oltre 20 anni fino alla sua prematura scomparsa.

Un mondo affascinante insomma che abbiamo deciso di esplorare con l'aiuto di Francesco Masala, sassarese, giovanissima voce emergente che abbiamo intervistato questo mese per voi, amici e lettori di S&H. Una passione nata prestissimo e, come spesso accade, per gioco, un “far finta che...” diventato con il passare del tempo un obiettivo da perseguire ed un progetto di vita da realizzare.

Francesco ci parla un po' dei suoi trascorsi, i primi laboratori di teatro a Sassari, poi in tutta Italia sino alla trasferta a Parigi dove studia per un breve periodo all'Ecole internationale de Theatre Jacques Lecoq. La svolta del percorso formativo avviene però all'Accademia del Doppiaggio di Roma. In questo ambiente entra in contatto con due grandi maestri del doppiaggio italiano, parliamo di Roberto Pedicini (per capirci la voce di Jim Carrey, Kevin Spacey, Javier Bardem) e Christian Iansante (voce di Bradley Cooper, Woody Harrelson, Joseph Fiennes). A

questo si aggiunge l'esperienza appena conclusa come attore presso il Teatro della Bottega di Roma dove per due mesi porta in scena Romeo e Giulietta 450th Anniversary nei panni dell'erede di casa Capuleti: Tebaldo. Sua è anche la partecipazione al film di Gianfranco Cabiddu La stoffa dei sogni con Sergio Rubini ed Ennio Fantastichini (presto in uscita).

Insomma, un curriculum di tutto rispetto nonostante i suoi 26 anni.

Ma tutto ciò sicuramente non è frutto del caso ma di una passione costante che Francesco coltiva da anni.

Il lavoro del doppiaggio, ci spiega infatti, è un processo non solo imitativo ma creativo nel quale l'attore mette se stesso, la propria personalità, tecnica ed esperienza per rendere il testo unico. Il paragone è un po' quello del performer musicista, pur suonando la musica scritta da qualcun altro, riesce a rendere sempre la sua esecuzione inimitabile.

Per farci capire, Francesco cita Stefano Benni, scrittore e regista con il quale ha studiato: egli introduce un concetto semplice ma estremamente significativo ossia “la lealtà dei libri”. Restituire quello che l'autore ha dato attraverso un'interpretazione che sia unica, irripetibile ma che non vada a snaturare ciò che lo scrittore ha voluto dire nel suo testo. Per far questo, non è sufficiente avere una buona “dotazione di base”, ma ciò che fa veramente la differenza è il continuo esercizio (dalle 8 alle 9 ore al giorno per Francesco) che garantisce performance sempre migliori, nonché di

esplorare nuove soluzioni e nuovi schemi interpretativi. Il lavoro del doppiaggio è un lavoro “sopra” che può incidere veramente sull'appeal che un determinato prodotto può avere sul pubblico.

Chiediamo a Francesco del suo presente che lo vede impegnato in numerose collaborazioni (potete seguire i costanti aggiornamenti sulla pagina Facebook a lui dedicata) nonché nell'affascinante progetto che ha preso il via il 20 Settembre scorso con l'inaugurazione del suo canale Youtube. Un tentativo che ha già riscosso un certo successo (oltre 600 iscritti finora e circa 7300 visualizzazioni) di mostrare il volto di chi sta dietro un microfono, di portare l'immagine, oltre il suono, tra il sempre più numeroso pubblico del Tubo. Un'esperienza importante che sfrutta le capacità social del mezzo (come quella di fare rete fra i vari youtuber) che può raggiungere chiunque e ovunque, basti immaginare a quanti oggi possiedono un smartphone con accesso alla rete. Questo è inoltre un mezzo per rendere più partecipi gli spettatori, non più quindi come terminali passivi ma come parte attiva nella creazione/fruizione del messaggio. Non è percorso facile e nemmeno sicuro ma nel lungo periodo darà i suoi frutti. Ed è questa la filosofia di Francesco che crede nel duro lavoro e non nelle facili scorciatoie.

“Siate come elefanti: lenti e un po’ goffi all'inizio, ma forti e implacabili una volta arrivati a destinazione”.

Come non dargli ragione?

Oltre 500 birre dal mondo nel cuore della città!

22 GUIDA AI LOCALI

SNACK BAR | GELATERIE | RISTORANTI | PIZZERIE | PANINOTECHE | PUB | GASTRONOMIE | DISCO CLUB Capo di Sopra Viale Dante, 31. 079/272322. Domenica

SASSARI

Ristorante.Pizzeria

Al Caminetto Pizzeria asporto Via Mastino, 23. 079/280727 - 342/1521774. Domenica

Casablanca Kebab Via IV Novembre, 26. 320/2861780 Via Amendola, 23/C. 340/2877741

Al Vecchio Borgo Largo Porta Utzeri, 2. 079/2015052. Domenica

Cheers Snack Bar.Ristorante Predda Niedda Strada 19. 079/260381. Domenica

Ristorante

Ristorante Etnico

Invidia Cafè Via Bogino, 3. 079/2598697. Domenica sera iPub Via Duca degli Abruzzi, 23. 079/274197

Snack Bar

Pub.Birreria

Jack Pizza Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia Via De Nicola, 7/a. 079/214099. Lun. Consegna domicilio Joy Joy's Cafè Via Coradduzza, 45. Nessuno

Snack Bar.Ristorante

Asterix Pizzeria.Gastronomia asporto Via Sardegna, 3. 079/200075. Consegna domicilio

Chico Loco Via Camboni, 9 (Li Punti). 079/399103

Bakkus Griglieria.Pizza al metro Corso Angioy, 6. 079/230448. Nessuno

Chocol'Art Via Enrico Costa, 45. 079/239340. Nessuno

Snack Bar

King's Disco Club Via G. M. Volontè, 1. 347/7615308

Bar 188 Cocktail Bar.Ristorante.Karaoke Predda Niedda Strada 22. 380/1871247. Aperto 24h

Coco Loco Cafè Viale Roma, 170 - Viale Italia, 19/c

Snack Bar

Kogas Wine Bar.Pub Via Muroni, 42. 079/9949532 - 320/5681686. Domenica

Bar Capital Via Mosca, 19. 392/9701310

Snack Bar.Ristorante

Corallo Pizzeria.Gastronomia Via Grazia Deledda, 65. 079/245935. Consegna domicilio

Bar Madison Viale Dante, 71. Domenica

Snack Bar.Tavola Calda

Country Club Ristorante.Griglieria Via Monte Bianchinu, 54. 349/7136317. Nessuno

Birreria di Nord Ovest Piazza Tola, 2. 329/1669903

Pub.Birreria.Paninoteca

Davidson Cafè Snack Bar C.C. La Piazzetta. 079/260458 - Cortesantamaria. 079/200185

Birreria Turondola Pub.Birreria.Paninoteca Via Torre Tonda, 28. 079/9107684. Lunedì

Duca Bar Snack Bar Via Duca degli Abruzzi, 34. 079/9147025. Domenica

Bowling Bar.Ristorante.Pizzeria.Live Music Via Luna e Sole. 079/294897. Nessuno. Consegna domicilio

E Allora?!

Via Verona, 31. 079/275394. Nessuno

Braceria Mangiafuoco Griglieria Via Catalocchino 8/a. 347/4294090. Lun, Mar e Mer

El Cuoco Loco Snack Bar.Ristorante.Paninoteca Via G. Deledda, 54. 348/2858231 - 324/6285693. Nessuno

Cafè Carlotta Predda Niedda Strada 18. 079/2678028

Snack Bar

El Fogon Tex Mex Circolo Privato Via Pasubio, 19. 345/8109221. Circolo Endas

Snack Bar.Ristorante

Ellas Gastronomia Greca Via Usai, 33. 079/9103745. Lunedì. Consegna domicilio

Caffè del Popolo Via Amendola, 14. Nessuno.

Snack Bar

Fabry Pizza Pizzeria.Paninoteca asporto Via Prunizzedda, 92/a. 079/3762124. Lunedì mattina

La Polena Snack Bar.Live Club Via Savoia, 41/b. 079/9400502. Nessuno

Caffè Duemila Via Amendola, 70. 079/212252. Nessuno

Snack Bar

Fior di Pizza Pizzeria.Paninoteca asporto Via Pasquale Paoli, 1. 079/9102546 - 340/7025692. Nessuno

La Volpe e L'uva Ristorante.Griglieria.Pizzeria Via Giorgio Asproni, 24. 079/272711. Nessuno

Caffé Europa Via P.ssa Maria, 36. 079/218540

Snack Bar

Gelateria Bosisio Via Brigata Sassari, 71. 079/232406. Lunedì

Lady Domini Paninoteca.Gastronomia asporto Via Napoli, 35. 079/270414. Nessuno

Cafè Set Via Roma, 4. Nessuno

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Ristorante

Gelateria

Ristorante.Live Music.Cabaret

L'Antipasto Ristorante Via Attilio Deffenu, 20. 345/6184914. Dom, Lun, Mar, Mer L'Asfodelo Via Roma, 134. 079/272826

Ristorante.Pizzeria

La Divina Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto Via Chiarini, 1. 079/2590063. Consegna domicilio La Golositas Via Roma, 28. Lunedì

Gelateria

La Locanda dei Golosi club Circolo Privato Via Domenico Demuro, 29. 079/380259. Lunedì La Maison Ristorante Via Tola, 5 (Reg. Tingari). 079/218947 - 328/9323109 La Perla Rosa Via IV Novembre, 63. 079/281255

Ristorante.Pizzeria

La Pinta Via A. Saffi, 27. 079/236903. Martedì

Ristorante.Pizzeria

Caffè Metrò Snack Bar.Creperia Emiciclo Garibaldi, 5. 360/689674. Nessuno

Il Macaco Cafè Pub.Birreria Via Catalocchino, 65/67. 328/8098880. Nessuno

L'Antica Hostaria Via Cavour, 55. 079/200066. Domenica

Caffè Mokador di Monserràt Snack Bar.Ristorante Galleria Monserràt. 079/219182. Nessuno

Il Pomodoro Ristorante.Pizzeria Via G. Bruno, 28 (Li Punti). 079/397379 - 348/3699468

Lila Cafè Snack Bar C.so Margherita di Savoia, 31. 334/1689433. Nessuno

Caffetteria Ferrari Via Risorgimento, 27. 348/7959281. Domenica

Snack Bar

Il Posto Via E. Costa, 16. 079/233528

Michele Cocktail bar Via Roma, 18. 079/231563. Nessuno

Caffetteria Montegrappa Via Montegrappa, 70. 079/4924129 - 333/7182726

Snack Bar

Il Posto di Altogusto Predda Niedda Strada 2. 079/2670000

Camelot Ristorante. Cucina Tipica Via S. Satta, 23. 079/4815603. Nessuno

I Vitelloni Via Catalocchino, 10/a. 328/0662495

Ristorante.Pizzeria

Ristorante

Snack Bar

Snack Bar.Ristorante

Millenovantotto Piazza Fiume, 10. 079/2009079

Caffetteria.Ristorante.Live Music

Circolo Privato

Miu Cafè Via Luzzatti, 8/10. 079/4921547

Snack Bar

Chiusura Informazioni aggiuntive

GUIDA AI LOCALI 23

New York Cafè Il Vialetto. 079/262499. Nessuno

Snack Bar.Pranzi Veloci

Omar Cafè Via Giagu, 1. 392/3541559

Snack Bar.Pranzi Veloci

ALGHERO

Pancho Villa Circolo Privato Viale Porto Torres, 5. 348/5577907. Circolo Endas Parco di Baddimannna Via Prati. 392/9807164. Lunedì

Ristorante.Pizzeria

Pasticceria Sias Via Baldinca, 67. 079/339310 - 393/9242341 Pizzalmetro Via Usai 10/a. 079/4920837. Lunedì Pizzeria Pirandello Via Pirandello, 1. 079/240059

Al Solito Posto Ristorante Via Principe Umberto, 82 (Piazza Misericordia). 328/9133745

Pizzeria.Fainè

Sakura Buffet Ristorante Cinese e Giapponese Via Predda Niedda, 6. 079/2675126

Solin Via Vardabasso, 5/b. Nessuno

Snack Bar.Birreria

Gelateria

Snack Bar

Spaghetteria Da Sandrino Ristorante.Pizzeria Via Torre Tonda, 26. 079/236353. Domenica Speed Date Snack Bar. Ristorante.Pizzeria Predda Niedda Strada 8. 079/262520. Nessuno. Karaoke Spizzati Viale Italia, 51. 079/6040195. Lunedì

Pizzeria

Steak House Ristorante.Pizzeria Via Marsiglia, 12. 079/281209. Lunedì. Consegna domicilio The Jesse James Saloon Pub.Birreria Il Vialetto. 079/262077. Nessuno. Karaoke tutti i giorni Tiffany Caffè Via Cavour, 49. 342/9220137

Snack Bar

Trattoria Del Mar Ristorante Via Sanna, 11. 079/233111 - 340/7143740. Domenica Trattoria L'Assassino Cucina Tipica.Griglieria Via Pettenadu, 19. 079/233463. Dom sera e Lun mattina Triò Paninoteca.Gastronomia asporto Via Galileo Galilei, 39. 349/7673766. Giovedì sera Tris Bar Via Tempio, 17. 079/271240

Snack Bar

Tritus Ristorante.Pizzeria.Piatti Messicani Via Giorgio Asproni, 2. 079/274052. Nessuno Tumbao 3.0 Largo Pazzola, 11/13. Circolo Endas

Wine Bar.Pranzi Veloci

Pizzeria al metro

Ricevitoria Lotto 47 Via Carbonazzi, 18. 079/274247. Domenica. Lotto, Totocalcio, Superenalotto, Totip

Slurp Piazza Castello, 4/b. 079/236075. Nessuno

Agorà Caffè Via Sant’Agostino, 30. Nessuno

Al Civico 42 Ristorante Via Roma, 42. 338/9207361 - 349/1557448. Nessuno

Prof. Pane Grosso Paninoteca.Gastronomia asporto Via Luna e Sole, 1/e. 079/291084

Shardana Via Asproni, 6/a. 328/2679594

Snack Bar.Pranzi Veloci

Pasticceria

Pizzeria.Gastronomia asporto

Retrò Via Canopolo, 2/a. 079/231211. Lunedì

7000 Caffè Via XX Settembre, 94. Domenica sera

Circolo Privato

Al Vecchio Mulino Via Don De Roma, 3. 079/977254

Ristorante.Pizzeria

Alguer Mia Ristorante.Pizzeria Via Cipro, 17. 079/9739883. Martedì. Consegna domicilio Anbarok Via Garibaldi, 7. Nessuno

Snack Bar.Gelateria

Ayò Goloso Piazza Porta Terra, 6. Nessuno

Gelateria

Boba Caffè Via XX Settembre, 132/b. 079/9893054

Snack Bar

Bontà Sarda Pizzeria asporto Via R. Sanzio, 13. 079/984860. Consegna domicilio Boqueria Via Cagliari, 13 (Mercato Civico). 334/2742322

Ristorante

Cafè Chez Michel Piazza Sulis, 2. 349/0584508. Nessuno

Snack Bar

Camiceria Passaparola Via Degli Orti trav. A, 12. 079/4922645

Pizzeria

Casa Mia Via Berlinguer, 21. 079/982935. Lunedì

Ristorante

Castel de Càller Bar.Ristorante.Pizzeria Via Joan Mirò (Loc. Taulera). 079/9891026. Lunedì Ci Voleva Snack Bar.Spaghetteria Via Nuoro, 6. 340/1402124 - 348/2395831 Colonial Cafè Snack Bar.Ristorante Via Catalogna, 6. Nessuno. Servizio deposito bagagli Daps Via F.lli Cervi, 16. 349/0990287 Degustazione & Dintorni Via XX Settembre, 21 079/9948346

Ristorante.Pizzeria

Pizzeria al taglio

Dietro Il Carcere Snack Bar.Ristorante Via Catalogna, 60/C. 079/4921327 - 347/3541708 El Pultal Via Columbano, 40. 079/976248

Ristorante.Pizzeria

Ichnos Express Pizzeria.Paninoteca Via Don Minzoni, 102. 079/6011160. Pizze senza glutine Il Capricorno Pizzeria.Paninoteca.Piatti Composti Via Diez, 60. 079/986225. Mercoledì. Consegna domicilio Il Corallo Via Kennedy, 20. 079/982772

Ristorante.Pizzeria

Villa Gorizia Bar.Ristorante.Pizzeria Via G. De Martini, 79. 079/398351. Domenica. Live Music

Il Milese Via Garibaldi, 11

Vineria Tola Piazza Tola, 39

Il Pesce d'Oro Ristorante.Pizzeria Via Catalogna, 12. 079/952602. Lunedì a pranzo e Mercoledì

Wine Bar

Vulcano Pizzeria asporto Via Einaudi, 14/a. 079/218898. Consegna domicilio

Ja 'l Saps Via De Gasperi, 38/b. 333/1763017

Wine Notes Piazza Fiume, 1/a. Domenica

K2 Via Roma, 73. Nessuno

Wine Bar

Snack Bar.Focacceria

Pizzeria.Friggitoria asporto

Gelateria

24 GUIDA AI LOCALI

SNACK BAR | GELATERIE | RISTORANTI | PIZZERIE | PANINOTECHE | PUB | GASTRONOMIE | DISCO CLUB

Khan Baba Ristorante Indiano e Pakistano Via XX Settembre, 67. 079/9102520. Nessuno

Quartè Sayàl Bar.Ristorante.Pizzeria Via Garibaldi, 87. 079/987413 - 079/986146. Nessuno

Piazza Garibaldi

La Golositas 2 Via Cagliari, 39. Nessuno

Re Gelato Via Carlo Alberto, 65. Nessuno

Gelateria

Pub 4 Mori

Red Passion Via Gramsci, 2. 079/4121489. Nessuno

Disco Bar

Gelateria

La Lanterna Via Giovanni XXIII, 82. 079/978556

Ristorante.Pizzeria

La Pergola Viale I Maggio, 3. 079/950531. Martedì

Ristorante.Pizzeria

Regina Margherita Via Buragna, 4. 079/9738461

Ristorante.Pizzeria

Sa Mesa Via De Giorgio, 11. 079/9739857

La Saletta Via Kennedy, 27/b. 079/4125748

Ristorante

San Giovanni Ristorante.Pizzeria Via Garibaldi, 83. 079/5909005 - 393/3647885

Tavola Calda.Gastronomia

Santa Cruz Ristorante.Pizzeria.Disco Bar Via Lido, 2. 079/952125. Nessuno. Veranda sulla spiaggia

Les Arenes Ristorante.Pizza al metro Via Lido, 73 angolo Via Delle Baleari. 079/985907. Lunedì

Taverna Catalana Snack Bar.Ristorante Via Asfodelo, 47. 079/9739501. Domenica

Lido Via Lido, 18. 079/9739518

Trattoria Cavour Ristorante Via Cavour, 110. 079/9738762 - 392/6110258. Lunedì

Makkaroni Cafè Viale Europa, 57. 079/984704. Live Music Movida Bastioni Magellano. 079/974589. Nessuno

Vecchio Forno Pizzeria.Griglieria Via Carrabuffas, 36. 079/982890 - 348/9687244. Nessuno

Paninoteca.Pizzeria asporto

Tropical Lounge bar

Snack Bar

Lungomare Balai, 70

PAESI & HINTERLAND All'Improvviso

Spaghetteria.Pizzeria

Via Roma, 196 - Sennori. 079/6141862. Nessuno British Cafè

Snack Bar

Via Tiziano, 7 - Sorso. Domenica Buena Vista Cafè

Snack Bar

Via Cottoni - Sennori. 079/362273. Lunedì Chez Nous

Ristorante.Pizzeria

Via Porto Torres, 25 - Sorso. 079/353508. Martedì Da Vito

PORTO TORRES

Felix

Snack Bar

Ristorante

Bar Sport Piazza Umberto I. 079/514105 Cafè Le Carrè Corso V. Emanuele, 9

Ristorante

Loc. Badde Cossos - Sennori. 079/360245. Lunedì

Babbai Ristorante.Pizzeria Via Sassari, 123 (vicolo Cabitta, 5). 079/515896. Nessuno

Night and Day Ristorante.Pizzeria Z.I. Galboneddu. 393/5820499 - 338/5224100. Live Music

Speedy Gonzales

Ristorante.Pizzeria

Lu Furat Pizzeria.Gastronomia Via Columbano, 8. 079/9736052. Nessuno Luna Rossa Pizzeria.Gastronomia Via Cagliari, 28. 079/982359. Nessuno

Ristorante.Pizzeria

Via Libio, 75. 079/5047066. Consegna domicilio

La Piadina del Pozzo Piadineria.Paninoteca Via Minerva 25/Via Columbano 9. 079/4921239

Lo Smeraldo Pizzeria Via Carbonia, 36. 079/5907611. Consegna domicilio

San Gavino

Piazza Marconi, 12/a. 079/510300

Rejal Paninoteca.Spaghetteria.Griglieria Via Gramsci, 4. 079/9738229. Nessuno. Consegna domicilio

Ristorante.Pizzeria

Pub.Paninoteca

Via Ettore Sacchi, 3. 389/1911058. Nessuno

La Perla Nera Ristorante.Pizzeria Via Oristano, 13/15. 079/9739132. Consegna domicilio

Le Nouveau Gourmand Via Asfodelo, 43. 079/9739506

Ristorante.Pizzeria

Piazza Garibaldi. 079/501570. Nessuno. Giropizza

Snack Bar.Ristorante

Girasole

Ristorante.Pizzeria

Via Roma Inferiore - Sennori. 347/1416411. Mercoledì Il Risveglio

Snack Bar

Pizzeria.Fainè

Via Fiorentina, 73 - Sorso. 079/350193. Consegna domicilio

Snack Bar.Ristorante.Pizzeria

S.P. 81 km 10,7 - Platamona-Sorso. 079/2829100. Mercoledì sera Ibiscus Cafè

Snack Bar

Via Spanu, 1 - Sennori. Nessuno

Ok Pizza Pizzeria Via S. Satta, 102/104. 079/982736. Consegna domicilio

Cristallo Snack Bar.Pasticceria.Gelateria.Live Music Piazza XX Settembre, 14. 079/514909. Nessuno

Orange Lounge Bar Via XX Settembre, 2

Snack Bar

Il Capriccio Gelateria Corso Vittorio Emanuele, 114. 340/1844835. Mercoledì

Osteria Barcellonetta Via Gioberti, 31. 079/9732079

Ristorante

Il Drago Pizzeria.Paninoteca.Vegan Food Via Ponte Romano, 54. 328/5639782. Consegna domicilio

Loc. Su Littu - Ossi. 079/349484. Lunedì

Il Galeone Snack Bar.Ristorante.Pizzeria Via Lungomare Balai, 50. 079/502021

Via Cartamantiglia, 5 - Ossi. 079/348465. Nessuno

Il Gatto e la Volpe Ristorante.Pizzeria Via Galilei, 29. 079/5623411 - 392/0057737

Via Roma Superiore, 160 - Sennori.

Pata Pizza Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto P.zza Ginnasio. 079/975177. Nessuno. Consegna domicilio

Il Gobbo Via Sassari, 57. 079/512464

Via Roma Inferiore, 62 - Sennori. 079/362271. Lunedì

Perbacco Cafè Via Garibaldi, 29. 079/952421

Snack Bar.Ristorante

La Rosa Dei Venti Ristorante.Pizzeria Via Ettore Sacchi, 20. 079/502590. Nessuno

Via Sedini, 6 - Castelsardo. 079/470164

Pizzeria Da Max Pizzeria Via Fratelli Rosselli, 29. 079/4921136. Consegna domicilio

La Stella Pizzeria.Paninoteca C.so V. Emanuele, 115. 079/5048324 - 345/4200395

Via Su Furraghe, 24 - Olmedo. 079/902306

Pizzeria La Nuova Delizia Pizzeria Via Goceano, 15. 079/985082. Consegna domicilio

Li Lioni S.S. 131 km 224,4. 079/502286. Nessuno

Poco Loco Via Gramsci, 8. 079/983604

Pepito Pizza Paninoteca.Gastronomia asporto C.so V. Emanuele, 158. 079/5048034 - 392/1880422. Martedì

Paco Largo San Francesco, 7. 349/3099443 Papallero Piazzale della Pace. 079/4924481

Ristorante.Pizzeria

Snack Bar.Ristorante

Ristorante.Pizzeria al metro

Ristorante

La Cantera Oasi Oasi Express Paradise Cafè Pizzeria 2000 Rocca'Ja

Ristorante

Ristorante.Pub

Via Roma, 145 - Sennori. Nessuno

Su Furraghe

Ristorante.Pizzeria

Pizzeria asporto

Snack Bar

Pizzeria

Ristorante.Pizzeria

Ristorante.Pizzeria

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25

Pata Pizza.

Alghero

D

orza Treselighes….

Domenica 23/11 siamo contro la Pietraia.

P

F

anto sei miooooo!

enise R. sei una gnocca da paura, voglio uscire con te, ti prego guardami almeno una volta!

er Thesto il Negro: cambia mestiere, il rap non è roba per te!

T R U

A F

U

Q

A

L N

iccardo C. sei il più bello di Alghero.

ntonio S. miglior kebabbaro di Alghero.

rancesco S. tra due anni due punturine e diventi n saluto ad Alghero e ai peggio di Hulk. miei amori più cari: he sclero in questa zona, Laura M. e Michaela M., la mia ragazza mi pictanti baci e abbracci… Me chia perché non le offro la ne vò a Berlino!!! cena. F. A. na volta che sei salito uando il diavolo ti sul gradino più alto, gli accarezza, l'anima ne altri proveranno sempre a duole.

Cit. M. P. buttarti giù… Blasta. uciano aggiungi soldi. D. lle mie due "Denise": P. siete le più belle, vi

C

voglio bene. L. P. nvece sono ad Alghero, ahahahah!

I

on potete alle 23.30 essere gli unici deficientiiii!!! leonora S. sei la cosa più bella che ho, grazie di esistere amore mio… Sei unica!

E Via Brigata Sassari 71 Sassari | Tel. 079 232406 Gelato senza zucchero Gelato vegano Crepes Gelato alla soia Semifreddi Assortimento di tè biologici

Posti a sedere all'interno!

ratelli siamo tutti o…?

Solo quelli che vanno bene a voi… Che amarezza!!!

F

razie di tutto Sandy.

G

Segnali di Fumo

oi sapete qualcosa che Pata Pizza non sa?? ...

Sti caxxx!!!! Ha ha ha ha ha P. P.

V

26

er Gianfranco T.: sei una testa a ginocchio.

P L P I

emma, vorrei giocare con i tuoi lobi… rande Paolo P. by Thesto il Negro.

Segnali di Fumo

ilia F. il tuo ragazzo ti mette le corna con una gnocca!

n saluto al dottor Tilona.

er Thesto: smetti col rap, ascolta Boccelli. P.S.: sei troppo nigga. l fumo danneggia l'ambiente e la popolazione.

Porto Torres, no alla centrale. assi P. sulla traccia baby. By Sparr.

M C B I M

ioppi è il bau più bello del mondo.

aga*** di fighi: Daniele O., Fabrizio C. e Nicola

S.

ndia ti amo! Sono str****!

Clelia :) y sister is the best! Cle :)

G G U C I M C I C A D I

iao, per E. D.: mi spieghi perché Diletta ti fa lo stesso effetto del M. D. abio P., chi te lo fa fare per 35€ a presenza?

F M

aikol D., che lavora all'Agua de Mar: non sei Francesco Monte, al massimo sei una collina. T----O (indovina, il mio numero ce l'hai). o, boh, sto sognando. R.

I T M

ore C. er mejoooo de l'Alguer!

ichelle F. sei gnocca, ma mi buttano in galera!!! (20 anni senza la condizionale). er G. M.: tanto R. C. sta meglio con me!

P P

er Simona e Manuela: siete le tabaccaie più belle di Sassari!

8/10/2014: auguri Fab! Matacena.

2

noki Ness king of bolo. ari G. sei una soggetta. Robi Sè.

erotto sei il boy dei miei sogni.

love you, my little pizza.

Katy. iao Giampy, ti amo!

lla cassiera del Pata Pizza: sei bellissima!

Ammiratore segreto. . P. fatti i cavoli tuoi!

l vero amico/a a prescindere ascolta cosa hai da dire, giusto o sbagliato!!!

Delusa. abio I. soggetto.

F I

noki nel cuore. Gianluca.

er Silvia: non ti fare male con la penna da sola.

P Ichnos Express.

Alghero

itticccaaaa Ichnos!!!

M

ippicippipupu la mia sciarpa ti ucciderĂ !

Plaid killer.

C

nna spacca da mangiare.

izzo spacca a fumare.

R I

. Vodka e Red Bull bibilaria ti amo tantissimo, tone. 2. Pizzona alla pure a te Giada amore Ichnos che faccio il fondo. 3. mio! Vi amo tanto siete la Ruscello fino all'alba. mia vita! Ciao stelle mie, a pizza piĂš buona del Omar T. mondo! Grazie signora inalmente una buona, Anna. anzi ottima, pizza senza a di che razza era glutine, complimenti! quel cane?

Federico e Mank.

L

M

F

Sala clima zzata con 50 pos a sedere

Maxi schermo con par te in HD Per ordinazioni e prenotazioni:

079 982736

Via S. Sa a 102/104 - Alghero CONSEGNA A DOMICILIO

GRATUITA

Aperto tu i giorni dalle 19.00

Buone Feste a tutti i nostri clienti!

Segnali di Fumo

mmmm la tostaaaa, me te magno tuttaaaa!

Forza lupiii!

M A 1

27

28

i ho visto all'ultimo karaoke: sei proprio il sosia di Vasco‌ Mi hai fatto sognare! Una tua fan.

T

uone le pizze della Ichnos Express. By un cliente.

Segnali di Fumo

B

ntro in pizzeria e sento Ligabue‌ grande Ichnos!

E

Il Pomodoro.

Sassari

izze molto buone al Pomodoro, provate a venire almeno una volta a pranzo o a cena. Io è la prima volta che vengo e mi sono trovata benissimo. Sono venuta con la mia famiglia e in quattro abbiamo pagato pochissimo.

P

ianpietro madreperla.

Da Michelino.

G P

er Valerio N. quello "bono": ma il tuo candeliere lo balli come balli bene quello dei Massai???

By Latti Dozzi!!! abibbo uomo senza peli, testa di ginocchio.

G M

abriele S. ti amo. By E.

G

. M. di Marchetto, per cortesia me lo daresti un bacio? Ammiratrice segreta.

ntonello con la Clio: taglia cussu patatuuuuu.

A P P A

er il "broccolo di Li Punti": sei un gaggio!!!

Ahahah! Da Michelino. er Alessandro quello cilindrone: ti amo.

tutto lo staff del Pomodoro: bentornati dalle ferie, ci siete mancati molto! Vostri clienti affezionati.

29

alerio N. il più cornuto di Li Punti. Con tanto affetto Marzia che ti ha baciato.

V

alerio dei Viandanti sembri Superman con gli occhiali.

V

Julyetta: sei la bambina più bella del mondo, ma soprattutto di Li Punti.

Michelino e Nadia.

Villa Gorizia.

Sassari

auretto sei sempre più buffone.

M

La Perla ghero Nera. Al

inzia sei la mia vita... ti amo da morire... by il tuo cucciolo.

C

Valentina N.: ho voglia di averti mia. Solo mia!!!

x S

ono a La Perla Nera a mangiare (buona eh...)

Giu C.: ti amo. By Ma.

mbiente accogliente, cameriere belle e gentili, pizza squisita. Unica nota stonata il sedere del cameriere che si affaccia da un paio di jeans che stanno su per grazia ricevuta!

A

a calma è la virtù dei forti… meditate!

L I

possibile che non si possa n realtà Francesco potrebprendere un caffè alle be volare anche più in 18.30 perché la macchinet- alto… By anonimo. ta è fredda??? Boooh! Un l principe azzurro: ma cliente. mi vuoi rubare o no? re 18.30 caffè freddo. olare oh, oh… Canta Laura svegliati! che ti passa…

Anonima.

È

O

orrei sapere una cosa: perché alle 19.00 il caffè è freddo??? Un cliente.

V

o il caffè lo bevo alle 18.10 ed è già caldo.

I

A V E F

d eccola… l'ansia! Per Laura.

ate cambiare divisa alle cameriere. Stavano molto bene in tema con la serata.

By Halloween.

Segnali di Fumo

omplimenti Paolo!!!

C A

30

er Gianluca: buono il messicano? "Me ne metta molto!".

Pancho Villa.

P P

er Nordin: sei lo chef più bello di Sassari. By Ilary.

Segnali di Fumo

Sassari

er favore dite a quel cameriere di alzarsi i pantaloni.

P M M

a il cameriere è un optional del locale?!?!

i chiamo G. P., cento colpi di spazzola al ciuffo. Il mio sogno è giocare in NBA e cerco anima gemella.

Imbuca i tuoi Segnali di Fumo nelle nostre cassette che trovi: A SASSARI Il Pomodoro - Via Bruno, 28 - Li Punti Pancho Villa - Viale Porto Torres, 5 Villa Gorizia - Via De Martini, 79

er Christian: sei il cameriere più simpatico… By Alessia T.

P

er Stefano il minichef: facci mangiare! By i tuoi fan.

Segnali dal sito www.seh-net.it

P

uesto messicano è proprio buono! Gianluca e Manuela, Rossella e Jò.

Q

razie per la bella magia che mi hai fatto vivere, ciao Principessa di Porto Torres… By Luciano Ligabue.

G

ara Eleonora, sei così stupida, ma così stupida che non pensi seriamente al tuo futuro e questo mi dà proprio sui nervi.

C

i sono persone che non vogliono mai crescere e non si rendono conto che questo danneggia solo loro, perché porta gli altri ad er la cuoca… ammazza allontanarsi... Sono quelle persone che dipendono che bonita! By Chicco. dagli altri in tutto e per er lo spagnolo del tutto e quando gli dici qualPancho Villa… ci piace il cosa si offendono in malo modo, sono delle persone tuo accento milanese! By pesanti e fastidiose.

Malaga.

P P

AD ALGHERO Ichnos Express - Via Don Minzoni, 102 La Perla Nera - Via Oristano, 13/15 Pata Pizza - Piazza Ginnasio Vecchio Forno - Via Carrabuffas, 36

er il titolare con il codino: ti abbiamo visto a Porto Torres. Le cose belle arrivano anche qui, ci vediamo al Tropical. By Burritos.

Inviali anche: sul nostro sito www.seh-net.it e su twitter @esseacca

er Manuela: grazie di esistere! Sei la persona più splendida che la vita potesse farmi incontrare.

P P

C