21 de Marzo de 2009 | Santo Domingo | NÚmero 154
ESTILO S Wason Brazobán
“La música se hizo para compartir, no para competir.”
GENTE Brahma Light Jumbo
Dirección
Se acabó el trago a solas
Redacción
Empresas telefónicas
Beatriz Bienzobas
ESTILO | S
se unen en Adomtel
Tendencias
Rosalía Pellerano Claudia Sanso, Karina Kasse, María De Moya, y Arturo Rodríguez Fernández
llega a Puerto Plata
Editora diseño
Yolanda Garisoain
“Cuestión de peso”
Diagramación
Nuevo reality show
Carolina Disla Eli y José Manuel Fiallo Fotografia
Ricardo Hernández, Ricardo Rojas, Aneudy Tavárez y José Manuel Rodríguez
Tendencias
Ilustración
Ramón Sandoval
GPS dominicano
Gerente de Ventas de revistas
Bethania Manzueta
Localización instantánea
Una publicación de:
Nuestra Boda 2009 ¡Suenan las campanas!
Presidente
Director
VicePresidente
Sub-directora
Manuel Arturo Pellerano José Miguel Bonetti
Entrevista
Adriano M. Tejada Inés Aizpún
Wason Brazobán Fotografía PORTADA “ Wason Brazobán”: Ricardo Hernández
Puro sentimiento
Secretario
Directora de Ventas
Tesorero
Directora de Mercadeo
COLUMNAS
Producción
Encableados
Salvador Dájer Pedro Haché
Laura Mena
Administrador
Deborah Hernández
VP comercial
Juan Guzmán Elius Gómez
Juan Cohén
Gina Lovatón
Foto: fuente externa
Una Sirena
Colaboradores
Esta revista circula de forma gratuita con Diario Libre.
estilos@grupoomnimedia.com
Reencuentros con la música
Diario urbano Bendita rutina
Foto: Ricardo Rojas
21 de marzo de 2009 • contenido
Sinthia Sánchez, Rabeika Messina, Joan Prats, Viena García y Mercedes Guzmán
Foto: Ricardo Rojas
estilo S
ESTILO | S
Fotos: wireimage.com
21 de marzo de 2009 • Icono del estilo
Icono del Estilo
Rania de Jordania
S
ólo porque es una activista de los derechos de las mujeres y los niños –y madre de 4 hijos– no quiere decir que no pueda ser también un símbolo de la moda. La reina Rania de Jordania no sólo es una de las reinas más jóvenes del mundo, muchos la consideran la más hermosa (es muy fácil entender por qué, sólo hay que ver una de sus fotos), y no importa si está en una actividad benéfica, un evento estatal, cualquier actividad pública o privada, ella deslumbra a todos con su increíble belleza, su sutil elegancia y su sensibilidad por la moda, atributos que son reforzados por vestimentas creadas por los mejores diseñadores del mundo. Su guardarropa es un codiciado cofre de tesoros que alberga las mejores marcas de la alta costura europea, nombres como Dior, Ralph Lauren, Valentino, Gucci, Chanel y Prada son sólo algunos de los que se encuentran en su interior. Ella ha logrado un estilo que balancea lo tradicional y lo moderno, lo elegante y lo práctico, pero lo que en verdad la hace sobresalir es su gracia y su encanto. y JP.
Fotos: Ricardo Rojas
21 de Marzo de 2009 • GEnte
Panky, Jaime, Mariella y Sergio Carlo jamás se perderían este lanzamiento.
Se acabó el trago a solas
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La Compañía Cervecera AmBev Dominicana, sigue ampliando su portafolio. En esta ocasión presentó su nuevo empaque: Brahma Light Jumbo.
Lo mejor
El dúo Technopolis y el baterista Joel Lazala. ¡Qué mezcla electrónica, compadre!
José Miguel Suero, José Grauteraux y Luis Fernández.
H
Guillermo Pérez y Alex Pinto.
ay gente que no ahorra en tiempo de crisis y, por el contrario, prefiere armarla en grande. Eso hizo Ambev Dominicana, que puede darse –y dar a sus consumidores– el lujo de brindar su producto en abundancia: Brahma Light ahora viene en tamaño jumbo. Es que están conscientes de que aquí nadie se da su trago solo, sino en grupo. Pero el mejor partido no es que ahora la Brahma Light venga dentro de un litro y rinda más, sino que no hay que preocuparse de si tarda al enfriarse porque es más grande. Con su sistema termosensible que cambia de color cuando la “Era del Hielo” está cerca, se convierte en la “única Jumbo que te avisa cuando está súper fría”. Está bien, ya anunciamos buenas noticias para los vasos y el paladar, pero hay que rendirle tributo también al bolsillo: este producto tendrá un precio de introducción de 65 pesos, como muestra de que es verdad que no se puede olvidar que en tiempos de crisis hay que ingeniárselas como sea para ahorrar, pero también para dar. Y Brahma está dando de a mucho. y V.G.
Eduardo Loges y Manuel García Arevalo.
Rosario Tifá, Johnny Moronta y Carolina Tifá.
Víctor Matos, Milton De Los Santos y Miguel Montes.
Fotos: Ricardo Hernández
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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Bela Sabo y Carlos Cueto. Tammy Vásquez, Ramón Sosa y Gerty Valerio. Frederic Debord, Oscar Peña, José Rafael Vargas, Jean Carlo Sandy, Héctor Castro y Yoneidi Castillo.
Una asociación para el bla, bla, bla
Asociación Dominicana de Empresas de Telecomunicaciones es el nombre de la organización que defenderá los intereses de esta industria.
Soraya Castillo y Marcos Bergés.
N
o sólo su bolsillo sabe que pagar un 28 por ciento de impuestos es un monto que coloca en riesgo nuestra amistosa relación con los aparatos telefónicos. Adomtel también lo sabe. Si este nombre aún suena extraño a sus oídos es porque este gremio se acaba de formar. Es la Asociación Dominicana de Empresas de Telecomunicaciones que, en una competencia leal, se unen para fortalecer ese mercado. “Adomtel nace como una voz unificada que nos agrupa como sector y garantiza nuestro crecimiento continuo sobre las bases del compromiso”. Así, las cuatro empresas que permiten que la población siga el bla, bla, bla, Codetel, Tricom, Viva y Orange se juntan para defenderse como industria. La primera defensa: están cansados de la exagerada tributación. “República Dominicana está entre los cinco países del mundo con mayor carga impositiva. No cabe duda de que esta alta tasa pone en riesgo el futuro del sector y el lugar privilegiado que en materia de telecomunicación ocupa nuestro país”. Evidentemente, los usuarios apoyan la causa. Ellos saben, como Adomtel, que la unión hace la fuerza. y V.G.
Alfredo Arredondo, Satcha Aguiar y Rubén Guzmán.
Domingo Bermúdez y José Florentino.
Nos gusta El gremio recibe el apoyo de Indotel.
Carlos T. Martínez, Severo Rivera y Elvis Martínez.
Fotos: Aneudy Tavárez
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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Ramón Pou, Ana María Ramos y Juan Luis Hazim.
En el recorrido: Eridania Llibre y Román Ramos Uría.
Luis Fernández Galán, José Rodríguez, Román Ramos y Juan Luis Fernández.
Una Sirena en Puerto Plata
Grupo Ramos inaugura el nuevo multicentro La Sirena en Puerto Plata. La inversión supera los RD$300 millones y generará 310 empleos directos.
Christine de Ramos, Greta de Fernández y María de Rodríguez.
P
uerto Plata ya tiene su sirena, como Copenhague. Está en la avenida del malecón, pero no es una escultura, es el nuevo multicentro inaugurado por el Grupo Ramos. Con este son ya 16 los establecimientos de este grupo empresarial en el país. La Sirena Puerto Plata generará 310 puestos de trabajo fijos y brindará servicio a los habitantes de la ciudad de Puerto Plata y los municipios de Altamira, Guananico, Imbert, Los Hidalgos, Luperón, Sosúa, Isabela y Montellano. Las nuevas instalaciones fueron bendecidas por el obispo de la Diócesis de Puerto Plata, Monseñor
Julio César Cornielle Amaro, en el marco de una ceremonia en la que participaron la gobernadora de la provincia, Eridania Llibre, el síndico de Puerto Plata, Walter Musa, funcionarios, empresarios y miembros de la sociedad puertoplateña, así como accionistas, proveedores y empleados de la organización. Ejecutivos de Grupo Ramos, autoridades e invitados presentes recorrieron La Sirena Puerto Plata, para conocer sus instalaciones y las ofertas que estarían disponibles a partir de su apertura para toda la comunidad puertoplateña. y Mercedes Guzmán
Plácido Vicente, Leonilda Cesana, Sofía Ramos y Juan Pimentel.
Virgilio Comas, Monnyka Fuertes y Alejandro Rojas.
Fotos: Ricaro Hernández
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Jim Meek, Pilar de Rainieri y Fernando Rainieri.
Víctor y Margarita Mitrov.
Amor por la música
Paúl Durand, Patricia Portier, Ben Heppner, Margarita Copello de Rodríguez y Álvaro Manzano.
L
El tenor Ben Heppner participó en la noche inaugural del Festival de Música de Santo Domingo.
Marco y Diana De la Rosa.
Paúl Durand y Rolando Dunlop.
LO MEJOR
El ambiente cálido en la residencia de Patricia Fortier.
Verónica y Ramón Tebar.
a primera vez que usted escucha ópera es como el amor a primera vista: usted queda fascinado. Entonces, en la medida que va conociendo a su nuevo amor le dedica unas cuantas horas a la semana, después varios días, después las 24 horas del día de los siete días de la semana, hasta que se vuelve imposible despegarse de ella. Los que tuvieron su amor a primera vista fueron los invitados a la recepción que hizo la Embajadora de Canadá, Patricia Fortier, para compartir con el tenor canadiense Ben Heppner, conocido en todo el globo terráqueo por su exquisita voz y el sentido dramático que le da a sus presentaciones. No es casualidad que usted al estar frente a Heppner sienta una atracción inevitable por el tono de su voz. y C.S.
Enrique Loaeza y Esther de Loaeza.
Emma y Eduardo Fernández.
Fotos: fuente externa
Michelle Jiménez y Amalia Herrera.
Johansen Jiménez y Liseth Gómez.
Una revolución estética
Giselle Piñeiro, Kirshe Mariel Piñeiro, Kirshe Fernández y Michelle Piñeiro.
CLIMED introduce en el mercado dominicano un
revolucionario tratamiento de radiofrecuencia.
E
l mercado de la estética en RD cuenta con un nuevo tratamiento para los casos de celulitis y la flacidez cutánea. La Clínica de Medicina Estética y Dermatológica, CLIMED, ha presentado en el país un nuevo tratamiento de radiofrecuencia con el equipo “Apollo” del sistema “TriPollar”. Esta avanzada tecnología es avalada por Sumtec, S.A., y entre sus ventajas incluye que se trata de un método no invasivo, simple, rápido, indoloro, efectivo en todo tipo de piel, no produce quemaduras ni cicatrices y los tratamientos son breves. Este sistema regenera el colágeno de la piel en pocas sesiones y se observa de inmediato la eliminación de la flacidez, incluso después de la primera sesión. Decenas de pacientes de la clínica pueden dar testimonio de los resultados de estos tratamientos. y
Estela Bett y Lisa Bouma.
Meylinh Hernández y Sisseley Coste.
Ligia de Batlle, Quisqueya de Neff y Marynel Bloise.
Jennifer Calderón y Carol Lora.
Fotos: Fuente externa
E Andrés Alba, Sonia Villanueva de Brower y Diego Fernández.
Fernando Villanueva y Gustavo Cabrera.
La ruta del 2008 Ray Santos, Carmelo Campusano y José Caraballo.
Grupo Viamar se reunió para celebrar su crecimiento durante el pasado año.
l 2008 fue un buen año para el Grupo Viamar. No sólo su presencia en el mercado local aumentó un 4.5% con respecto al año anterior, también sus resultados de ventas supusieron un nuevo récord absoluto superando su mejor año anterior. Ante el decrecimiento general del mercado, la marca Mazda, que también forma parte del catálogo de este grupo automotriz, obtuvo el mayor índice de ventas en el mercado general durante el pasado año, mientras que la marca Jaguar mostró un crecimiento consistente en el segmento de lujo. Estos y más logros fueron celebrados en un evento que contó con la participación de toda la red de dealers autorizados en el país y durante el transcurso de este evento el Grupo Viamar anunció los premios anuales para los dealers más destacados. y
NOS GUSTA
Olga Bello, Diego Fernández y Sonia Villanueva de Brower.
Iván Garrido y Edgar Ruiz.
Luego de celebrar los logros del 2008, Grupo Viamar confirma su optimismo en los resultados para el 2009.
Fotos: Ricardo Rojas
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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Pedro Raful, Ligia Dicent y Ramón Melo. Ernesto Montalvo y Aquiles Reynoso. Suigen Ben, Porfirio Peralta, Santa de Peralta y Manuel Roa.
Hola muebles, adiós crisis
Para los que se quejan de que la situación está más dura que el concreto, la industria del mueble se une y da pie al “páguelo al paso, bueno y como pueda”.
N
o es mentira que las ventas de todo lo que tenga que ver con “casa” están cayendo con fuerza. Y la oración tiene todo el sentido del mundo: a menor venta de viviendas, menor necesidad de amueblarlas. Además, la crisis también frena la renovación de las casas ya habitadas. Pero tampoco es mentira, que cuando se habla de grandes descuentos y del “páguelo al paso, bueno y como pueda”, unos cuantos muebles nuevos no vienen –por más crisis que haya– nada mal. A sabiendas de que “la cosa está apretá”, la Asociación Nacio-
nal de Industriales de Muebles, Colchones y Afines anunció que desde el 25 al 29 de este mes estará realizando Expo Muebles Internacional, en el hotel Dominican Fiesta. Ahí lo chulo no es sólo que se exhibirán artículos importados y de fabricación local, ni que se incorporarán nuevas propuestas que se adaptan a los usuarios más exigentes, ni que 50 empresas expondrán su diversidad de enseres para la oficina y el hogar; sino que también habrá una amplia oferta, cómodas modalidades de financiamiento y para rematar la felicidad de su cartera,
Denny Reynoso, Pedro Raful y Alejandro Novel. Ana Karina de Montalvo e Isabel Jiménez.
grandes descuentos. Entonces, con tantas facilidades, de momento se prohíbe utilizar la palabra crisis porque ante todas las adversidades, en muebles, siempre hay soluciones. y V.G.
Nos gusta
El horario de la feria: de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.
Jeannette Milander, Cristian Nolasco y Natalia Lantigua.
Fotos: Ricardo Hernández
21 de Marzo de 2009 • GEnte
Daniela Jáquez e Isabela Benavives.
Abraham Peguero, María de Peguero, Ana Vásquez y Martín Conde.
Tremenda monería canina
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22 María Alejandra Collado y Abril Jiménez.
En el estreno de la película “Hotel para perros”, la monería desfiló en una pasarela, ladró y se hizo canina.
Rafael Collado y Ana Patricia Collado.
Nos gusta
Toda la ambientación que allí había.
Sarah, Cándido y Laura Cabrera.
U
Claudia, Elira, Luis, Ana Laura y Gabriella quieren un hotel así.
n tremendo susto. Una tremenda mordida. Una tremenda embarrada en los zapatos gracias a una cosita marrón y de mal olor. Sí, los perros son tremendos; pero quizás para más de la mitad de la humanidad también son tremendamente adorables. A quienes no les gusten, entonces tienen terminantemente prohibido ir al cine a ver “Hotel para perros”, una comedia infantil basada en la novela escrita por Louis Duncan, en donde precisamente gracias a las prohibiciones se dan las más “aperradas” situaciones. Como dos hermanos viven en una casa en que las mascotas están estrictamente prohibidas y ya no saben qué más hacer para mantener escondido a su cachorro Viernes, se las ingenian para crear un hotel que da título al film con más perros que los 101 Dálmatas. La película patrocinada por el
Diego y Frank Hartling con Orabel Gómez.
centro veterinario “Pet Land” y la cadena de ropa y accesorios para niños EPK, identificadas ambas con el cuidado de los animales, fue estrenada luego de que unos cuantos perros de distintas razas mostraran su “sex-appeal” en una pasarela en la que exhibieron la línea de ropa para mascotas Lulu for Dog. y V.G.
Fotos: Ricardo Hernández
21 de Marzo de 2009 • GEnte
Ana Germosén, Nadia Amaya y Ramona Vásquez. Maricela Aybar, Nancy Franjul, Rommy Grullón y Patricia Franjul.
Charla femenina
Star Products celebró el Día Internacional de la Mujer, con una charla interactiva que les recuerda a las mujeres que su día no se basa sólo en 24 horas.
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Grissel Lora, Onelbia Pichardo y Jacqueline Ramos.
Gina Grullón, Iluminada Khoury y Nalda de Caminero.
Angie de Torres, Rosa María Aybar, Karini Milanesse y Elaine Féliz.
Kathy Grullón, Maritza de Grullón, Mónica Hidalgo y Merlyn González.
¿
Coqueta? ¿sensual? ¿un poco misteriosa? ¿un caminar de gacela o una mirada atrapadora? En fin, ¿cuál es la “sexo-fórmula-perfecta”? La respuesta: la sicóloga Nancy Pérez de Franjul y su hija, la sexóloga Nancy Franjul. ¿Ellas son la respuesta? No, pero la tienen. Ellas juntas conducen un nuevo proyecto televisivo por Digital 15, en el que cada mañana tocan el lado positivo y humano de la vida cotidiana, familiar e individual. Como son tan expertas, entonces Star Products celebró el Día Internacional de la Mujer, con una charla interactiva a cargo de ambas, que llevaba ese título: “Sexo, la fórmula perfecta existe”. Pero que no se entienda que con ese encabezamiento sólo se refirieron a lo sexual. Allí, la interacción se basó además de sobre la vida en pareja, sobre el entorno familiar y cómo emplear la autoayuda, último dato que aclara que el que exista en el calendario un Día de la Mujer no quiere decir que todos los días son de los hombres, pero cada vez es más importante recordar que a la mujer, como género, le quedan muchas reivindicaciones por lograr. y V.G.
ez.
Fotos: fuente externa
21 de Marzo de 2009 • GEnte
El regreso de la magia Recientemente se celebró la tercera versión de Expo Escolaridad.
Bethaire y Bethania Caba.
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Los niños disfrutaron en grande.
D
urante el mes de febrero se celebró la tercera entrega de Expo Escolaridad, un evento dirigido tanto a los niños como a sus padres y que contó con la participación de más de 15 centros educativos que incluyeron colegios, campamentos y centros de actividades extracurriculares. Expo Escolaridad contó con una diversidad de actividades que incluyeron pinta caritas, talleres creativos, exposiciones, espectáculos infantiles, brindis y rifas. Expo Escolaridad se presentó primero en el Diamond Mall los días 6, 7 y 8 de febrero y luego en Megacentro los días 20, 21 y 22 del mismo mes. y
Ángel García, Pietro Oliva, Miguel Ángel Fernández y Rossiny Cueto.
Pintando y ganando Se realiza entrega de premios a los ganadores de la promoción de Sherwin Williams y Dura Paint.
La feliz ganadora, Ingrid Valdez.
l concurso “Pintando y Ganando con Sherwin Williams y Dura Paint” se cerró con un broche de oro en un encuentro ameno donde se premió a los ganadores. El evento se
llevó a cabo en las instalaciones de la Ferretería Americana de la Av. John F. Kennedy y contó con la asistencia de clientes, relacionados y ejecutivos de ambas empresas, quienes presenciaron la entrega de una motocicleta UM Renegade-200 a la ganadora, la doctora Ingrid Valdez, concursante que también ganó diversos premios instantáneos durante el concurso. y
José Ramón García y Daniel Pichardo.
Xiomara Veras, Sandy Pou y Lionel Senior.
E
NOS GUSTA
María Amelia y Guillermo Báez.
Expo Escolaridad es una guía informativa para orientar a los padres en la selección del centro educativo en el que matricularán a sus hijos.
Fotos: fuente externa
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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José E.Pintor, Miralba Ruiz, Yolanda Martínez, Karina Pimentel y Manuel Corripio.
María María y Arisleyda Villalona.
Julianna Díaz y Rosanna Hernández. Mariela Guerrero y Orlando Jerez.
¿Perder para ganar? Se lanza oficialmente el nuevo reality show “Cuestión de peso”.
S
i estaba pensando en bajar de peso pero no se animaba a volver al gimnasio, no se preocupe, le tenemos buenas noticias, se ha estrenado el programa “Cuestión de peso”, un nuevo reality show que se transmite de seis a siete de la noche todos los días en al canal 11. Producido por Endemol y LatinPhonik, este programa consiste en una competencia entre 12 pacientes obesos que serán premiados si alcanzan las metas establecidas previamente por la producción, pero serán eliminados si no lo logran. Los participantes del show tendrán un seguimiento médico durante todo el año, sin importar que hayan salido del programa, el fin es que cada persona verdaderamente baje de peso gracias a que ha logrado un cambio en su conducta y disciplina alimenticia. y
Perla Nin, Yajaira Blanco, Olga Bello y Jackeline Alejo.
Noris D’Bernard, Antony Bernard y Jackeline Morel.
Abraham Hazoury, Remberto Scotto y Salvador Dajer.
NOS GUSTA
Los televidentes tendrán información sobre alimentación para ayudarles a cambiar su estilo de vida.
Ana María, Milly Torres, Airam Morel y Cynthia Dickson.
Diego Vergara, Jairo Valderrama y Andrés Vargas.
Fotos: fuente externa
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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Alexandro Casimire y Massiel Peña.
Anne Fat y Clary Aquino.
Anaisa Tejada y Laya Peguero.
Jean Carlo Sandy, Alina Tavárez, Patrice Pezat y Óscar Santiago.
Expansión en el 2009
VIVA presenta sus logros del 2008 y sus objetivos del 2009
D
iversas personalidades del sector de las telecomunicaciones, del gobierno y otras áreas acudieron a los salones principales del Hotel Occidental El Embajador, donde la empresa de telecomunicaciones VIVA presentó un recuento de sus logros obtenidos durante el transcurso del 2008 y ofreció información sobre su plan de expansión y demás metas por alcanzar en el 2009. Entre las iniciativas que se realizaron el año pasado están la introducción de nuevos productos al mercado, el crecimiento significativo de los servicios de Internet y datos de alta velocidad y el despliegue de una nueva red GSM a nivel nacional. Para el 2009 el equipo de VIVA ha forjado un plan de expansión con el objetivo de superar un despliegue de más de 500 celdas GSM a nivel nacional, además del fortalecimiento de las redes, desarrollo de nuevos servicios, red de distribución, publicidad y otras iniciativas. y
Rafael Cáceres, Claudia García y Pedro Troncoso.
Víctor Gómez Bergés y Elisa Rondón.
Angélica Noboa, María Josefina Repoll y Virginia Báez.
Kendy Yanoreth, Israel Rojas y Magdalena Ureña.
Fotos: Ricaro Hernández
21 de Marzo de 2009 • GEnte
Luis Ortega, Nuria Gracias y José Ignacio Morales.
Richard Buret, Jazmín Nader, Soraya Abu-Nabaa y Harol Jiménez.
¡Hola, primavera! Desde un pareo hasta un vestido hecho a base de flores, todo es posible en la gala de moda y arte “Hola.Primavera 2009”.
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Iván Miura y Ana de Cury.
Julio Méndez, Ricardo Molast, Cristal Suberví, Rosa Penzo y Manuel Checo.
Lo mejor Marethé, Griselda Ripoll y Mayra Portes.
Esta actividad ayudará a remozar el Museo de las Casas Reales.
Plinio Grullón, Ana Thomen, Silvano Morrobel y Mariano Hernández.
L
a primavera es quizás la época más cursi del año: como sobran las flores hay a quienes les da por deshojar margaritas después de cuestionarlas si les quieren o no les quieren. Pero hasta de lo cursi se saca algo bueno. El Museo de las Casas Reales, conjuntamente con Artesdom, aplicaron “el deshoje” para preguntar ¿quieren moda o no quieren moda? Y al parecer el último pétalo arrojó un sí. Así que saluden a esta estación y reciban a los más de 50 profesionales del mundo de las flores y la moda que el pasado jueves participaron en el desfile “Hola. Primavera” que se presentó en el Museo de las Casas Reales. Eso sí, los asistentes tuvieron que ubicar toda aquella pieza que no se pondrían para un funeral porque los invitados debían asistir vestidos de color. “No queremos que vistan nada oscuro” fue el ultimátum de los organizadores. ¡Otro desfile más!, pensará, pero la novedad de éste es que las modelos fueron vestidas con flores y follajes como una perfecta interacción de la naturaleza y el ser humano. Esa originalidad hace que a cualquiera le dé gusto saludar. Desde aquí, empezamos: ¡Hola, primavera! y V.G.
Fotos: fuente externa
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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Annibale y Giovanni Bonarelli.
Jessenia Rodríguez y Josefina Chávez.
Pedro José González y Lincoln Reynoso.
Sarah Fiallo y Elba Pacheco.
Bona celebra con sus empleados
Bona S.A. reconoce a trabajadores con 5 y 10 años de servicio en la empresa.
L
a empresa Bona S.A. reunió a más de 700 empleados para celebrar con ellos los logros obtenidos durante el 2008 y para reconocer la ardua labor de éstos. El evento, que tuvo como anfitrión al cómico Carlos Sánchez, contó con la presencia del personal de los restaurantes de Bona: Pizzarelli, Mustard’s Burger Shop, Paninoteca y 3 Mariachis Taquería. Se entregaron más de 700 mil pesos en premios, rifas y regalos, además se realizó un reconocimiento especial a los empleados que tienen cinco y diez años de servicio en la empresa, al igual que el trabajo responsable que se realizó en las oficinas y sucursales durante el 2008. y
Verónica Muñiz, Kendri Rodríguez y Yadira Bruno.
Daniel Quezada, Calissa Peralta y Pedro Julio Rodríguez.
Carlos Sánchez, Annibale Bonarelli y Pedro Peña, un ganador.
Virginia Pimentel, Josefina Chávez y Luisa Camacho.
NOS GUSTA
Bona S.A. realiza esta actividad todos los años para reconocer el trabajo de sus empleados.
Fotos: fuente externa
21 de Marzo de 2009 • GEnte
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Julio Ortuño, Daysa Velasco y Kiko García.
Margarita Simó, Licelotte Baiges, Arlín Cunillera, María José.
Un punto y aparte en decoraciones Telas Etcétera inaugura nuevas instalaciones.
L
uego de 14 años de experiencia en el mercado de telas, muebles y diseño de interiores, Telas Etcétera ha inaugurado un nuevo local desde donde ofrecerá a sus clientes una amplia selección de mercancía con un nuevo concepto de ventas. Telas Etcétera, que originalmente operaba bajo los nombres de Obelisco Stilo y Telas Etcétera antes de cambiar a su nombre actual, cuenta con una gran variedad de nuevos productos para la decoración del hogar, además de que ofrecece a sus clientes un nuevo concepto de telas por catálogo por el cual se pueden seleccionar entre las más afamadas marcas del mercado, entre las que se encuentran: Piere Frey, Etro, Vervain, B. Berger, Stroheim & Romann y Cassaro, entre otras. y J.P.
Mariel Pimentel, Ivette Medina y Natalia Ravelo.
NOS GUSTA
En Telas Etcétera también disponen de una amplia variedad de telas en stock.
Mercedes Peynado, José Antonio Cunillera y Rosanna García.
Yo sufro
21 de Marzo de 2009 • Yo sufro
Yo sufro con el spanglish de muelle Rabeika Messina
Yo sufro
Ilustración: Ramón Sandoval
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Tenía que pasarnos, por estar tan geográficamente cercanos a Estados Unidos y por contar con tanto material gringo en nuestra dieta cultural. Tenía que pasarnos, porque los colegios bilingües se reproducen tan rápido como una de nuestras vecinas ilegales con un puesto de mendicidad infantil en la Churchill. Tenía que pasarnos, porque la comunidad latinoamericana en Estados Unidos le está haciendo competencia a la amiguita de la Churchill. Tenía que pasarnos, porque en el escudo nacional el lema verdaderamente dice “Dios, Patria y a Privar”. El spanglish tenía que pasar. Por esas razones y por más. Tenían que venir personas como Giannina Braschi y Junot Díaz a darle credibilidad literaria a ese arroz con hamburguesa lingüístico. Pero también tenía que venir lo último de los dominicanitos a dañar el asunto, con su predilección por la ley del mínimo esfuerzo. Hemos quedado con un grupo que no solamente abusa de su lengua materna, sino que también barre con una lengua foránea que pretende dominar. Terminamos escuchando y leyendo spanglish de muelle. ¿Se acuerdan de la columnista de los susurros, esa de la revista quincenal de sociedad de un diario que circula mucho? Esa diosa de la tinta era experta en tortura lingüística –la Merriam Webster, la equivalente gringa de la Larousse, la llamaba cada quincena para pedir cacao–. Una de sus frases céle-
bres, “Fulano es un stocker”, la dejó consagrada en mi cabeza como la reina de la fonetización perversa. ¿Stocker en vez de “stalker” (que significa “acosador”)? ¡Sólo le pasa a alguien tan dotado como ella! Otros juran que términos como “well”, “like”, “so” y “whatever” no tienen un equivalente en español. Lo que es peor, insisten en espolvorearlos entre cada docena de palabras hispánicas, como si no se dieran cuenta de que con cada “so” que emiten les voy sustrayendo un punto de exquisitez en mi mente. Hay quienes se llevan las malas costumbres de un idioma a otro. El dominicano sufre de cosificar todo en su idioma natal –¿Quién no ha escuchado algo tipo “Cosito, pásame esa cosa que está encima del coso”? No satisfecho con tal sacrilegio, se lleva la misma ignorancia semántica al inglés. “Y entonces, we’re going to that thing en la thingie?” ¿Y quién defiende a los apóstrofes, los pilares anónimos de la lengua inglesa? ¿Quién explica que your no es lo mismo que you’re? ¿Quién explica la existencia de una revista local para adolescentes que insiste en “picar” English en sus títulos, promoviendo el disparate mediocre en vez de hacer algo para detenerlo? ¿Quién explica la diferencia entre which y that, entre among y between? ¿Quién le dice a la gente de las discotecas que no todo nombre de evento debe terminar con Party o Night? (Lo último que
hicieron unos genios discotequeros fue aburrirse con el inglés y mutilar el portugués: ¿Carnaval du _____? ¿”Du” como fonetización de “do”, o en realidad, “da” o “de”, que era lo que correspondía? Me quito el sombrero.) ¿Quién explica que Christmas no se escribe Christma’s? ¿Quién explica que los días de la semana y los nombres de los meses llevan mayúscula en español y minúscula en inglés? ¿Quién explica que los dueños de tiendas juren que un nombre en inglés equivale a cachet? Ahora, alguien que me explique: ¿Quién le metió en la cabeza a estos jóvenes que el inglés sólo tiene 200 palabras? Déjenme adivinar: Las mismas personas que les dijeron que el español sólo tiene 250, y las mismas que les dijeron que “al escribir en internet todo se vale”, como me escribió alguien hace poco. No entiendo... Niños, ¿y sus padres no pagaron un dineral por una educación en uno de los St. Expensive, atento a llenadera de bocas propias y ojos ajenos? Felicidades, padres: No sólo sus hijos son sicarios lingüísticos en un idioma; lo son en dos. Niños malos, si van a hacer algo, háganlo bien. Si insisten en utilizar el spanglish, asegúrense de que dominen ambas lenguas. En caso contrario, suelten al inglés en banda por un rato, y háganle honor a su pasaporte: Aprendan a expresarse, de una vez por todas, en su propio idioma.
y rmessina@estilos-dl.com
Ideas
21 de Marzo de 2009 • Ideas
2x1 para el 5to aniversario
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Una ayuda a los carnívoros Desde el año pasado la Empresa Álvarez & Sánchez C por A ha estado importando la marca BacalaRico y ambas entidades ofrecen una ayuda extra en tiempos de cuaresma. Esto lo logran al difundir una variada selección de recetas prácticas y fáciles para cocinar pescado salado. Esto ayuda a sacarle mayor provecho a BacalaRico, que es un filete premium de bacalao sin pellejo ni espina, listo para consumir y que ofrece muchos aportes como: vitaminas, nutrientes, sodio, potasio, fósforo e hidratos. y
Con alas de papel Los fanáticos de la hoja de papel standard, Formato A4, (sí, hoy en día hasta material de oficina como el papel tiene fans) pueden irse preparando para despegar. Llega por segunda vez al país el Red Bull Paper Wings, la competencia internacional de aviones de papel en donde miles de pilotos participarán en una docena de clasificaciones en 85 países. La Clasificatoria Nacional del Red Bull Paper Wings se realizará el 22 de marzo en el Pabellón de Judo del Centro Olímpico. Los fans de la aviación, ingenieros, estudiantes y todos aquellos que quieran participar (no es necesario ser un maestro del origami para competir pero sí es una gran ventaja) deben suscribirse a través del website oficial www.redbullpaperwings.com o escribiendo a info@do. redbull.com. y
Para celebrar el quinto aniversario del parque de atracciones marinas Ocean World Adventure Park, Marina & Casino, los visitantes podrán disfrutar durante todo el mes de marzo de una oferta especial de dos por uno en todos los programas, que incluyen nado con delfines, encuentro con delfines, con leones marinos, tiburones, manta rayas y aves tropicales (y aunque suena como terapia de grupo no es el caso). Asimismo podrán participar en actividades como el snorkeling en una piscina de corales tropicales con más de 200 especies de peces o darse un chapuzón en la gruta de los tigres (pero no entre ellos, porque entonces sería una actividad al estilo de “Sobrevivientes”). Para mayor información: Tel.: 809.291.1111, e-mail: reservations@ocean-world.info y
Cool, joven entretenido y comunicativo
Bonito, botánico y orgánico
El público joven del mercado dominicano muy pronto tendrá a su alcance el verykool™ i410. Entre los atributos de este nuevo celular está su textura “soft touch” con pantalla interior y exterior LCD de 1.8 pulgadas, una cámara VGA, reproductor de video en formato MP4, Radio FM, agenda con una capacidad de hasta 500 contactos y conexión Bluetooth. También incorpora una memoria expandible de 2G que permite a los usuarios utilizar su teléfono como soporte de almacenamiento y, al conectarlo a cualquier computador, se convierte en “webcam”. y J.P.
Amway Dominicana ha presentado su nueva línea de productos, Artistry Essentials, desarrollada especialmente para el cuidado diario de la piel. Estos productos tienen un factor de protección solar de grado 15 y están hechos a base de ingredientes botánicos orgánicos escogidos por sus habilidades para hidratar y ayudar a controlar los niveles de grasa de la piel. Los productos de la línea Artistry Essentials, que fue desarrollada teniendo en cuenta a la mujer moderna y ocupada, están disponibles en dos versiones: para piel mixta a grasa y otro para pieles que van de normales a secas. Estos productos sólo están disponibles a través de los vendedores de Amway. El teléfono es 809-372-5587. y
Tendencias Marlene Sansat 21 de Marzo de 2009 • Tendencias
Presidenta de la marca Ola y de GP Solution
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Localización instantánea Ahorrar tiempo y localizar efectivamente las direcciones es cada vez más una necesidad en la cotidianidad de las personas y en el mundo de los negocios. Las empresas se están esforzando por conocer mejor su mercado... dónde están sus competidores. La empresaria francesa Marlene Sansat nos habla del GPS y los mapas geolocalizadores de Ola, útiles herramientas que simplifican la búsqueda de lugares. Qué es El Geo Position System, GPS, es un sistema de comunicación a través del satélite que se diseñó para la defensa de los países a nivel militar y hoy día se ha popularizado en el mundo con el uso de mapas geolocalizadores de diversas ciudades y países. Ventajas Una de las ventajas es que no genera costo de telecomunicación con rentas ni mensualidades. Puede recibir la señal desde el satélite, pero no las emite hacia el espacio. La antena permite a las personas conocer ubicaciones de sitios de su interés con una coordenada precisa y un margen de error de un metro. Otra ventaja es que está disponible en 50 idiomas.
Solución en 2 segundos Si una persona necesita saber cómo llegar al centro comercial o al colegio del niño, el GPS con el mapa le indica cuál es la ruta más corta y le avisa si hay un tapón en alguna de las calles. Si escoge una ruta que no está indicada en la pantalla, éste recalcula la ruta en 2 segundos, ya que el satélite monitorea la posición e indica dónde doblar.
Ola Hasta hace poco tiempo, en el país existían muchos mapas, pero no estaban geo-localizados. Los cruces y los ríos estaban hechos, pero manualmente, y por tanto había una diferencia de 300 metros, lo que hacía imposible utilizar el GPS. Es por eso que Marlene Sansat ha introducido al país los mapas geolocalizables, los cuales se pueden pagar y descargar a través de su página web www. ola.com.do
500 direcciones El GPS ofrece la opción de establecer una lista de hasta 500 direcciones frecuentes para un mejor desenvolvimiento.
Su uso Es ideal para para los turistas, ya que les permite andar en el país como residentes. Además, es una herramienta útil para las empresas de taxis y transporte en general, así como para la salvaguarda de la seguridad ciudadana, para las Fuerzas Armadas y la Policía. Cuánto El GPS cuesta RD$8,995 y ya tiene grabado el mapa de Santo Domingo, Estados Unidos y Puerto Rico. Si el usuario desea tener el mapa de la RD completa, debe pagar RD$4,600 vía el web site www.ola.com.do y se le envía un link a través del cual el cliente puede descargar el mapa.
Dónde Omega Tech –que está en la Kennedy con Núñez de Cáceres– comercializa el modelo de GPS Garmin Nuvi 200, que se caracteriza por la simpleza de su manejo y es el más resistente. Allí mismo puede adquirir el mapa de Ola, en cuyo sitio web se ofrecen todas las soluciones corporativas.
Instalación en celulares El mapa de Santo Domingo y la República Dominicana de Ola se puede instalar tanto en el GPS como en los celulares con bluetooth pues Garmin vende un pequeño aparato de apenas 5 centímetros –una antena que recibe la información del satélite–. Además se puede usar para hacer monitoreos en una computadora. Por ejemplo, si una empresa desea saber la ubicación de todos sus clientes, Ola le hace la geo referencia para que puedan visualizarlo en la computadora. En definitiva, el GPS llegó para quedarse y dará mucho de qué hablar. y Sinthia Sánchez
21 de Marzo de 2009 • Tendencias
Tendencias
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¡ Suenan las
campanas!
Nuestra Boda es la feria de novias en la que decenas de reconocidos expositores del mercado de bodas han presentado sus más novedosas propuestas. Interesantes charlas, sugerentes stands, un show de decoración por el 30 aniversario de Víctor Erarte y los desfiles de moda nupcial Extravaganza y Bridal Splendor fueron un deleite a la vista y una solución para quienes están a punto de contraer nupcias. ¡Que repiquen las campanas! Sinthia Sánchez | Fotos: Ricardo Rojas
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pNovellap
Vestidos ajustados y vaporosos realizados en guipur, tafetán y gasas imprimen un halo de seducción. Los vuelos juegan un papel esencial en esta colección y la simplicidad de los modelos de estilo griego aportan gran fluidez y caída.
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21 de Marzo de 2009 • Tendencias
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pFormalep
En esta colección se presentaron las marcas Chaps By Ralph Lauren, Calvin Klein, Ralph Lauren, Jean Yves, Perry Ellis, Joe By Joseph Abbud y la línea de smoking Jack Victor.
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pTuxedo by José Jhan para Formale p
Los diseños de José Jhan representan arquetipos masculinos, fáciles de llevar, modernos, pero no pretenciosos. Un look de la calle, que se puede convertir en algo depurado, pulcro y realista.
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Tendencias
21 de Marzo de 2009 • Tendencias
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pModesta Castillop
En la colección Sí en Primavera, Modesta muestra un derroche de fantasía, con propuestas de trajes para la novia con detalles primaverales.
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pLeonardo’sp
Esta firma internacional, que representa las marcas Jean Yves Paris, Canali, Signature, Calvin Klein, Ralph Lauren, Armani, Emanuelle Ungaro, Joseph Abboud y Leonardo Couture en RD, se inspira en el caballero elegante que busca lo mejor en telas y confección con entalles que hacen lucir una silueta moderna y estilizada.
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Tendencias
21 de Marzo de 2009 • Tendencias
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pLucía Rodríguezp
Esta dominicana radicada en Miami presenta Romance, colección glamorosa, que apuesta por colores como blanco, crema, bronce, ocre, gris y plateado, inspirados en una mujer actual.
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pCasa Novísimap
El romántico desfile presentado por la Casa Novísima, dominado por los tonos blancos y beiges, es a beneficio de Hogares Crea y Solidaridad Calasiana.
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Entrevista Wason Brazobán
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“ La música se hizo para compartir, no para competir” Wason está feliz, esperando que el público acuda a compartir con él y su banda una gran noche de “puro sentimiento y romanticismo”, el 16 de abril en Hard Rock Café. Allí ofrecerá un concierto Unplugged que inevitablemente será una de las mejores experiencias de su carrera como solista. Cuéntanos cómo han sido estos dos años que llevas en solitario… He logrado colocar dos canciones en Billboard, que son “Con las manos vacías” y “En un solo día”, que llegó a estar número uno en Puerto Rico, siendo el primer dominicano baladista en llegar a esa posición en esa nación. Esto me ha llevado a países como Guatemala y Paraguay, donde estaré el día 29 y a Bolivia, el día 30. ¿De alguna manera te sientes embajador de Villa Mella? Sí, Villa Mella me hizo creer que yo era cantante y le agradezco mucho. Comencé haciendo “concierticos” y cantando en el coro “Somos el amor de Cristo” de la iglesia Santa Cruz.
¿Cuándo te diste cuenta de que querías ser cantante? ¡Después que me botaron de la pelota! (Risas). ¿Cómo asumes el gran desafío que significa hacer un unplugged? Para mí un unplugged no es tanto un desafío, es un placer, me siento más libre. Siempre me ha gustado cantar así. He estado en Altos de Chavón, en el Festival Presidente y en el Madison Square Garden y, sin embargo, lo que me gusta es estar con pocas personas, donde se me escuche más tranquilamente. ¿Cómo armaste el repertorio del concierto?
Foto: Ricardo Hernández
21 de Marzo de 2009 • Entrevista
Cantautor
Cantaré todo mi repertorio, desde los comienzos de Negros hasta la versión de ahora de “Negros by Wason”, y claro, las canciones de “Armadura de Rosas”. Voy a cantar 18 ó 20 canciones. ¿Algún instrumento especial en el repertorio? Mi banda es muy amplia. Al ser un concierto acústico vamos a tener menos instrumentos para que sea más íntimo. De los unplugged que has visto, ¿cuál es el que más te ha impresionado? Uno que hizo Ednita Nazario en Bellas
Artes de Puerto Rico. Ella es mi ídolo. Me cautivó la pasión que ella derramó allí, el contacto con el público, fue increíble. Hace dos años que te lanzaste en solitario con la producción “Armadura de Rosas”… Y nos ha ido bien. Lo que es viejo aquí, en otro sitio es nuevo. En Puerto Rico llegamos al número uno en la radio y ahora estamos bien posicionados en ventas. Para finales de mayo y principios de junio estamos planificando dos conciertos allá. Pero en abril ya entro a grabar el próximo disco.
Entrevista
En abril grabas tu próximo disco. ¿Cómo será? Ya estoy preparando los demos, junto a Pachy Carrasco y otros arreglistas para ir a Miami, donde grabo. Será mucho más tropical. Es más como el ritmo de “En un solo día”, siempre con el mismo sentimiento. ¿Estás interesado en hacer mezclas de sonidos? Sí, me gusta inventar y me voy a atrever mucho en este disco. Ya tengo una idea de por dónde va la línea musical. Cuando miras atrás y ves los inicios de tu carrera, ¿qué percibes que ha cambiado? Extraño el anonimato, que me encantaba. ¿Crece el círculo de amigos? En mi caso no. Aún tengo los mismos
¿Aún visitas la iglesia donde cantabas? Para ser honesto, no tanto como antes. La última vez fue hace cuatro meses, en una boda. Buscaré la forma de ir más a menudo. Eres pelotero profesional y por algunas circunstancias no pudiste ingresar a las Grandes Ligas. ¿Sientes que estabas predestinado en la música? ¿Aún juegas béisbol? Claro que sí, estaba destinado a cantar pero nunca soñé estar en el lugar que estoy ahora. En cuanto a la pelota, claro, es una de mis pasiones. Todavía siento el dolor de la derrota de RD en el Clásico Mundial. Fue increíble. Es como que RD le gane a Holanda jugando fútbol. ¿A quién admiras en el béisbol? A Miguel Tejada, por la clase de pelotero que es y por su entrega a la Patria. ¿Y quiénes son tus influencias musicales? Me gusta Joaquín Sabina. Trato de alimentarme de él. Me agrada cómo juega con las palabras. Me gusta Leonel García, de Sin Banderas, Juan Luis
Guerra, Wilfrido Vargas y Alejandro Sanz. Cuéntanos una anécdota graciosa … Cuando salió el tema “Un solo día más”, en Puerto Rico decían que la canción de Alejandro Sanz estaba número uno hasta que me conocieron y vieron que era un tipo negro y casco “pelao” quien la cantaba, aunque no veo ninguna similitud en las voces. ¿En qué medida ser compositor y productor te ha ayudado a consolidar como cantante? Mucho. Es porque sabes lo que vas a hacer desde antes. Cuando me preguntas del nuevo disco, te puedo decir todos los detalles y cuando me subo a la tarima, transmito el mensaje a la gente con más seguridad. ¿Con quién te gustaría cantar y a quién quieres componerle? Me gustaría cantar y componerle a Ednita Nazario. ¡Es una mujer increíble! Tienes dos nominaciones a los premios Casandra: Cantante solista masculino y Video clip del año por “Se murió de pena”. ¿Qué expectativas tienes? Siempre voy sin expectativas a las premiaciones, aun cuando el primer año de mi carrera gané en el renglón cantante masculino. Voy y me siento a
esperar a ver qué pasa porque creo que la música se hizo para compartir, no para competir. ¿Cómo recibes los premios? Como un premio al esfuerzo que hace uno cada día, al trasnoche por escribir una canción, por grabarla... Has sido ganador de tres premios ASCAP, el principal reconocimiento a los compositores latinos. ¿Tiene un sabor más especial que los demás por ser una distinción a la composición? Sí, de alguna manera. Soy de los que se siente más compositor que cantante y el hecho de que se premie una de mis canciones es especial porque no sabes lo que uno sueña escribiéndolas y lo que uno siente cuando ve a Latinoamérica cantando eso que te inventaste en determinado momento, ¡es grandioso! ¿Por cuáles canciones fuiste premiado? Por “Tú me cambiaste la vida”, “Loca conmigo”, que canta Héctor Acosta, y por “Ven tú y alárgame la vida”. ¿Hacia dónde va Wason Brazobán? Estamos promocionando las canciones en Miami, en Los Ángeles y en Texas a ver si así penetramos en el mercado de México porque la verdad es que es bien difícil. Yo iré adonde la música me siga llevando. y Sinthia Sánchez
21 de Marzo de 2009 • Entrevista
¿Cuál es tu más grande satisfacción como artista? Ganar cinco premios Casandra. También he tenido nominaciones a los premios Billboard y Premios Lo Nuestro en Estados Unidos.
amigos. Y así mismo es mi equipo de trabajo. Ahí está Negro Lluberes. El fue el primero que pautó “Me cambiaste la vida” en “Sonido suave”. También está Franklin Romero.
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¿De qué está hecha tu armadura? De rosas. Es una combinación, porque si la hago más fuerte entonces no va a permitir que las cosas bellas me lleguen, pero si la hago muy débil, todo el mundo hará lo que quiera conmigo.
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Nuevas tendencias en cócteles= Mixología molecular Así como existe la tendencia en gastronomía conocida como “Cocina molecular”, en estos días leía cómo a la hora de la preparación de cócteles y bebidas espirituosas hay toda una nueva corriente que en inglés se ha denominado “Molecular Mixology” (mixología molecular).
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l igual que en el caso de la cocina molecular, la idea es hacer preparados valiéndose de técnicas y análisis químicos para obtener un resultado. En la coctelería en general siempre ha habido algo de ciencia y un buen ejemplo serían preparados como el “pousse café”, en donde la viscosidad y densidad de los líquidos involucrados logran la apariencia de la bebida. ¿Qué es la “mixología molecular”?… Es una disciplina de la coctelería moderna, que consiste es aplicar una metodología de análisis y técnicas científicas para la elaboración de cócteles. Tiene como fundamento a la “gastronomía molecular”, cuyo creador fue el francés Hervé This en la década de los 80’s. Ambas tienen como finalidad manipular estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles, y así, de esta forma brindarles una experiencia más interesante a los bebedores.
Un mixólogo generalmente trabaja detrás de una barra, pero bien podría no hacerlo, ya que el término se refiere a la persona que “crea y desarrolla cócteles”, pudiendo hacerlo para una empresa licorera, desde una consultora o incluso en casa. Pero si trabaja detrás de una barra, ese mixólogo es también un bartender. No es posible que un mixólogo esté detrás de una barra y no sea o haga el trabajo de un bartender. Bartender, por otro lado, es el término inglés clásico para quien realiza tareas de servicio, venta y también de elaboración de cócteles detrás de una barra. ¡Es quien atiende la barra! Se necesita de mucho criterio creativo pero, sobre todo, conocimientos de química, para el uso de elementos tales como cloruro de calcio, nitrógeno líquido, alginato, óxido nitroso, entre otros, además de herramientas nuevas como sifones e incluso jeringas descartables, esto para técnicas de la mixología molecular. En España y México está causando revuelo.
FotoS: FUENTE EXTERNA
21 de Marzo de 2009 • Entre fogones
Entre fogones | Karina Kasse
• Técnica de la esferificación o caviar: se puede clasificar en básica, inversa y con colapez. • Técnica de los cócteles gelificados: se basa en el uso del colapez. • Técnica del nitrógeno líquido: para dar el aspecto de humo o niebla al contacto con cualquier líquido. • Técnica del brulée: hace uso de un soplete para aplicar fuego al cóctel con el fin de caramelizarlo.
• Técnica de las espumas: hace uso del sifón y aglutinantes como la colapez, claras y grasas. • Técnica de las bebidas carbonatadas: hace uso del sifón para sodas y cápsulas de CO2. • Técnica de aires: se basa en el uso de lecitina de soya. El New York Times publicó recientemente un artículo que habla de algunos bartenders y chefs en los Estados Unidos que están utilizando espumas y técnicas como la esferificación en el preparado de cócteles. Sin embargo es una corriente que apenas comienza y donde nuevamente la influencia del chef Ferran Adrià, quien recientemente estuvo en el país, está presente. Las espumas y más adelante los aires (usados para cubrir bebidas con una capa superfina que prácticamente se puede aspirar) fueron concebidos por Ferrán Adriá en El Bulli, cuando trabajaba con cócteles y texturas. Las recetas básicas de Ferrán requerían gelatina y claras de huevo, la base de una mezcla de ingredientes de cóctel que, a continuación, se transforma en espuma cargándola con gas en un sifón Isi. Para un bartender, estas recetas
constituyen todo un reto, ya que las espumas de clara de huevo rara vez permanecen estables durante el tiempo suficiente para acabar la bebida, además pueden dejar restos antiestéticos en el vaso al desintegrarse. Por lo tanto es recomendable usar claras de huevo en polvo, que se pueden comprar en algunos supermercados selectos y tiendas gourmet. A continuación muestro la receta del Chamomile Cooler, una bebida creada por Tony Conigliaro. Es un whisky sour cubierto con espuma de manzanilla. y kkasse@estilos-dl.com Chamomile Cooler [Manzanilla]
Espuma de camomila: [Equipo] Cuenco, cuchara, colador, embudo, batidora de mano, sifón Isi, óxido nitroso, film transparente, microondas. [Paso 1] 800ml agua, 3 láminas de gelatina, 30g polvo de manzanilla, 5ml extracto de vainilla, 75ml sirope de azúcar (agua y azúcar). A: Remover todos los ingredientes con cuidado en un cuenco. B: Cubrir con film transparente. C: Calentar durante 2 minutos en el microondas. [Paso 2] 15g Clara de huevo en polvo.
A: Añadir clara de huevo en polvo. B: Batir a mano hasta que quede sin grumos. [Paso 3] A: Colar en el sifón. B: Cargar el sifón con una cápsula de óxido nitroso. C: Agitar el sifón enérgicamente durante unos 15 segundos. D: Enfriar hasta que el sifón esté frío al tacto. Chamomile Cooler: [ingredientes] 50ml Johnnie Walker Gold Label, 25ml de zumo de limón, 15ml de sirope de azúcar. Método: Agitar bien todos los ingredientes con hielo y colar bien sobre un vaso. Cubrir con la espuma de manzanilla.
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Reencuentros con la música del pasado A veces lo mejor de la escena no es lo que dicen los actores, sino la música que la acompaña
Nada Surf
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iendo una confesa adicta a las series de televisión, no debe sorprender que para mí el “ver” Tv es más que sentarme en el sofá a observar pasivamente la situación que se desarrolla en la pantalla. Yo me sumerjo en la historia. Le hablo a los personajes, me río a carcajadas de sus chistes, y repito con ellos las citas que roban de películas y de la Literatura. Asimismo, lo que las series me ofrecen va más allá de la trama de ese episodio, como por ejemplo, el poder disfrutar de la música que eligen para ambientar las escenas. Yo he descubierto algunos de mis actuales artistas favoritos gracias a mi tiempo frente a la pantalla, así como me he reencontrado con aquellas canciones que hacía años que no escuchaba y que, hasta ese momento, no sabía cuánto extrañaba. La música es un personaje clave para muchas de las series. La mayoría ofrecen música contemporánea y dan a conocer a artistas nuevos, pero otras visitan al pasado para ofrecernos ese
reencuentro tan placentero con la música que habíamos olvidado. Por ejemplo, Cold Case está repleta de canciones viejas, con las cuales enteran al público de la década en que se cometió el crimen que investigan, pero en el caso de esa serie la práctica es tan común que se ha vuelto predecible y aburrida. Yo prefiero que me sorprendan, con versiones nuevas de los clásicos, o canciones viejas que se sienten como extensiones de la historia. El mejor ejemplo de esto es cuando Collin Hay (el cantante de Men at Work) apareció en Scrubs cantando una versión acústica de “Overkill”, y
FotoS: FUENTE EXTERNA
21 de Marzo de 2009 • Encableados
Encableados | María De Moya
acompañando a J.D. como un fantasma que no lo dejaba ignorar sus problemas. Otra excelente fue la versión de Nada Surf, del clásico de los 80 “If you Leave” que sonaba mientas Seth perseguía a Ana al aeropuerto en la desaparecida serie The O.C. Eli Stone también se aprovechó de un éxito de los 80 para iniciar la serie y presentar la habilidad especial de su personaje principal. “Faith” de George Michael fue a la vez un síntoma y un mandato para que Eli reconociera y aceptara su destino como profeta. Gracias a la fijación de Dean por el rock clásico, Supernatural está repleta de canciones fabulosas de los 60, 70 y 80. De todas las que han sonado en la serie, mi favorita fue el éxito de Kansas, “Carry on my Wayward Son” con la que hicieron el resumen del camino andado antes del final de la segunda temporada, que fue a la vez como un mensaje del recién difunto padre para sus hijos. Pero nada se compara a la alegría y nostalgia que me provocó escuchar a Olive cantar “Eternal Flame” de The Bangles, cuando su adorado Ned le tomó la mano en uno de los episodios finales de Pushing Daisies. Como éstas, hay muchas canciones más que han regresado a mi vida, y quizás a las suyas, a través del
“la música es un personaje clave. algunas series visitan el pasado para reencontrarnos con la música que habíamos olvidado” cable, por lo que les invito a mi grupo de Facebook para continuar la conversación y ver videos de las series y canciones mencionadas aquí. Busquen y únanse a “Cableadicción”, donde espero podamos compartir nuestro amor por las series y el universo en que habitan. y mmoya@estilos-dl.com
Supernatural
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ón S a
(Fay Gray murió hace tiempo, Jessica Lange es toda una señora mayor y Naomi Watts no desprende el mismo “Sex-appeal”) ni torre en la que encaramarse. El mar, allá al fondo, no anuncia ningún maremoto ni tsunami. No vienen los barcos piratas con bandera negra ni capitaneados por Drake. Sencillamente no pasa nada. O, si pasa, ya no nos interesa. El periódico cotidiano nos saca de estas elucubraciones. El peculiar ruido se deja sentir detrás de la puerta. Ha llegado con la puntualidad y la regularidad de siempre. Todas las noticias locales nos las sabemos de memoria. Pensamos en Lampedusa y seguimos pensando en que nadie tenía tanta razón como él cuando escribió aquello de que “Es preciso que todo cambie para que todo siga igual” que también se ha convertido en frase rutinaria que se repite y se repite en cualquier ocasión aunque nunca se haya leído “El Gatopardo”. Ya no creemos en nada ni en nadie. Ya estamos hartos de las corrupciones, de las presuntas extradiciones, de los cargamentos de drogas, de los maridos que matan a las mujeres y luego se suicidan, de las niñas violadas, de las balas perdidas, de los robos
n: Ra m
M
iro al cielo en este nuevo amanecer y no veo ningún ovni en el firmamento. No se acerca ninguna nave espacial con el propósito de atacar La Tierra. Hace un día espléndido en el que brilla el sol aunque las posibilidades de que no fuera así se reducen a que estuviese nublado o a que lloviese desde una fina llovizna hasta el huracán de la categoría más alta. Pero brilla el sol y no hay ningún marcianito a la vista. El panorama, desde el balcón es también el mismo y ya no me sorprende. Tengo “a room with a view” y de eso no nos cabe la menor duda pero es también la misma vista de todos los días y funciona como un calendario al que uno le quisiera pasar la página para ver la nueva lámina cuando acaba el mes pero que se quedara eternamente fijo en la misma. No se percibe ningún movimiento extraño en la lejanía. Godzilla se ha quedado lejos, en la fantasía de los japoneses, en otras ciudades y en otro lugar. A King Kong lo que le interesaba eran las Torres Gemelas cuando el Empire State le quedó pequeño. Y ya ni eso. No tiene ni rubia a la que sostener
ndo val
Bendita rutina
ilust raci ó
21 de Marzo de 2009 • Diario Urbano
diario urban0 | Arturo Rodríguez Fernández
de vehículos, de los secuestros, de los especiales de los supermercados, de las carteleras con malas películas, de las comidas adelgazantes, de los chismes de farándula, de los editoriales repetidos y de lo que nosotros mismos escribimos. Sin embargo, dentro de esta intolerable rutina (hasta se ha vuelto rutinario el hecho de que rebajen la gasolina) aún tenemos el consuelo de que, en otro lugar, en otro planeta, las cosas están infinitamente peor y que mucha razón tenía el Calderón de la Barca de “La vida es sueño” cuando nos contaba la historia de aquel sabio “que un día, tan pobre y mísero estaba” que, “cuando
el rostro volvió” se encontró con que, detrás de él “iba otro comiendo las hierbas que él arrojó”. Y es que no. No tenemos franja de Gaza ni nevadas europeas. Nuestra hambre no hace que los niños se conviertan en esqueletos andantes como los de los desiertos etíopes. No estamos como nuestro vecino Haití, si es que esto nos sirve de consuelo. Aún somos capaces de resolver nuestros problemas y, como en las buenas familias, después de enemistades y pleitos, llega, de alguna manera, la paz. Pero nos sigue abrumando la rutina, esa en la que no pasa nada. Después del trabajo llego a casa y me encuentro con un tremendo alboroto, con una corredera de aquí para allá. –¿Qué pasa? –Pregunto. –¿Es que no lo sentiste? –¿Sentir qué? –El temblor... fortísimo... Mira los cuadros cómo se torcieron. Y no. Yo no sentí nada. Yo iba manejando y no me percaté de nada. La rutina no se rompió para mí. y arodriguez@estilos-dl.com