| 6 DE MAYO DE 2017 | SANTO DOMINGO | Nº 553 Una revista de
Richard Gere ¿Camino del Oscar?
MÉXICO MUCHO MÁS QUE TACOS Y MARGARITAS
BIENESTAR EL SECRETO DE LAS PROTEÍNAS
OLIVIA TAYLOR EL FANTÁSTICO MUNDO DE “THE MAGICIANS”
INTRO
PRESIDENTE
¡Haz tuyo el mensaje de tu prenda de vestir!
VICEPRESIDENTE
Manuel A. Pellerano SECRETARIO Miguel Barletta TESORERO Pedro Haché VP COMERCIAL Angie Vega
6 Novedades
DIRECTOR Adriano M. Tejada SUBDIRECTORA Inés Aizpún GERENTE DE PRODUCCIÓN GERENTE DE CIRCULACIÓN
Rafael Oviedo
Esta revista circula de forma gratuita con Diario Libre. www.estilos.com.do www.diariolibre.com/estilos Tel. 809 476 7200 Síguenos en
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GE NTE
20 T-shirts con mensaje
Arturo Pellerano
Elius Gómez
B U E NA VI DA
#553
24 Arriba las proteínas
8 De tú a tú Lorena Gutiérrez
Consigue la figura ideal con un plan basado en las proteínas.
Beatriz Bienzobas REDACCIÓN
Karla Hernández, Nazaret Espinal, Glenys González y Joan Prats
26 Selectilismo
COLABORADORES
Diego Sosa, Himilce Tejada y Freddy Ginebra
El body perfecto para toda ocasión.
EDITORA DE DISEÑO
Yolanda Garísoain DIRECTORA DE ARTE DISEÑO
Carolina Disla Eli FOTOGRAFÍA
Ricardo Hernández, Bayoan Freites y Romel Cuevas COORDINADORA WEB
Glenys González
E N PO RTADA /1 4
México entra por la boca La gastronomía mexicana va más allá de tacos y Margaritas.
TRATAMIENTO IMÁGENES
Daniel De los Santos e Irving Cleto ILUSTRACIÓN
F I R MAS
Ramón L. Sandoval
4 / Economía personal. Por Diego Sosa 40 / Sin complejos. Por Himilce Tejada 2 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
La actriz habla de su personaje, Alice, en la segunda temporada de la serie de TV “The Magicians”.
32 Atenciones de primera
Samsung abrió la puertas de su Centro de Servicio Exclusivo.
DIRECTORA
Norca Amézquita
28 Olivia Taylor
34 Más beneficios
La nueva tarjeta de Banesco y Mastercard llega con una montaña de ventajas.
INTRO
ECONOMÍA PERSONAL DIEGO SOSA
¿Vivir la gran vida soñando o lograr los sueños viviendo?
Cuando unimos determinación, paciencia, disciplina y conocimiento podemos adelantar el futuro y vivir situaciones que de otra forma solo viviríamos soñando.
Consultor, coach, conferencista y escritor dominicano. dsosa@diariolibre.com www.diegososa.info / facebook:dasosa
4 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
Muchas personas tienen sueños que duran una eternidad siendo sueños. Cuando les pregunto a los que están en la mediana edad por sueños que piensan que no alcanzarán me sacan una interesante lista. A mis amigos les puedo detallar las razones por las que no los han logrado. Los más jóvenes, que se comporten como ellos, tampoco lo lograrán. Detallaré algunas variables que nos hacen soñar o vivir los sueños: l Actitud de víctima o de protagonista. La decisión es propia. Excusas para no alcanzar lo que se quiere hay más que suficientes. Buscarlas, externarlas y practicarlas es fácil y no duele (solo en el presente). La actitud de víctima lleva las de ganar. Tomar la decisión de ser responsable de lo que sucederá es doloroso, si no funciona seremos los culpables. En un mundo que se buscan culpables para cualquier fallo no es de mucho agrado pensar en serlo. Pero si le otorgamos la culpa a otro le estamos entregando el poder de lograr nuestros sueños. Ser culpable no es malo si con ello damos pasos para lograr lo que deseamos; así también seremos responsables del logro. l Utilizar el tiempo. En pocos casos vemos llegar los sueños de repente. Algunos lo logran y de seguro no quisiéramos ser como ellos. El dinero rápido y con poco esfuerzo, por lo general, no da tranquilidad y suele traer consecuencias muy perjudiciales. Los buenos proyectos llevan su tiempo de planificación y ejecución. Un sueño de los que hablamos aquí necesitará su período de cocción. Al inicio puede verse lejos, pero como decía Lao-Tse: “un viaje de 1,000 millas comienza con un primer paso”. Y yo digo que después viene un segundo, seguido de un tercero, etc. l No desviarse del camino correcto. La persistencia tiene que ser por convicción y no por emoción. Muchas veces pensaremos que no vale la pena o quizá dejemos de pensar en nuestra meta. La solución es mantenerse haciendo las tareas que tocan de manera automática. Colocarnos recordatorios para dar el siguiente paso, o automatizarlo es lo que recomiendo. ¿Usted tiene que decidir cada día si se cepillará los dientes o no? Simplemente lo hace, no piensa si le gusta o si lo deja para más tarde. Sabemos que es algo
productivo y cuando llega la hora nos dirigimos al lugar indicado y nos cepillamos. Si el paso es guardar dinero de sus ingresos, puede ponerle un débito automático a la cuenta para que le sea depositado en el lugar donde reúne el capital. Luego de ahí necesita un recordatorio para, por ejemplo, cada tres meses convertirlo en inversión, como enseño en mi libro Arco Iris Financiero para lograr metas que sean con dinero. l Aprender y aprender. Algunos saben más de un área. Necesitamos capacitarnos en la que decidamos sea necesario. Asesorarnos con alguien que sepa de las que no. Preguntarles a personas que lo han logrado. Use su tiempo para aprender de aquello que lo hará alcanzar su sueño, si me dice que no tiene el tiempo le recomiendo que revise en qué lo está usando, seguro tiene desperdicios. Uno típico es el uso de la tecnología para leer y ver lo que otros deciden que usted debe conocer. ¿No sería más productivo saber lo que lo hará convertir su sueño en realidad? l
SHUTTERSTOCK
Frase de la semana. “Cuando decido que mi sueño sea una realidad dejo de soñar y lo comienzo a realizar: Yo”
INTRO
NOVEDADES EXCELENCIA FÍSICA
Ya está aquí Bari Studios, cuya fórmula innovadora combina cardio sensorial, cardio en trampolín y tonificación de músculos para quemar grasa y tonificar desde todos los ángulos. Bari Studio tiene experiencia entrenando atletas profesionales -desde los Rangers hasta los Jets-, así como a modelos de Victoria’s Secret y celebridades de Hollywood. @thebaristudio
Vive la experiencia Ocean World
Con motivo de su 13 aniversario Ocean World lanza una oferta para los dominicanos en la que todos los visitantes pagarán precio de niños, RD$1,199, para que cada visita se convierta en “una experiencia única en la vida”. @oceanworldrd
Niños seguros
¿Conoces el nuevo Alcatel CareTime? Hablamos de un dispositivo diseñado exclusivamente para niños entre 5 y 9 años que permite que sus padres conozcan su paradero por medio de su GPS. Este reloj inteligente también permite a los pequeños comuni comunicarse con contactos previamente aprobados por sus padres y recibir mensajes de voz. @alcatelmobilela
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Cine sin límites
LABIOS SENSACIONALES
La línea de labiales mate de Victoria’s Secret tiene una textura cremosa, ofrece cobertura total y, además de maquillar los labios de manera uniforme, los deja hidratados gracias a su fórmula con vitamina E y aceite de oliva. La gama de colores de estos lápices XL va desde un nude súper elegante hasta un rosa ultra llamativo. @victoriassecret
JOYERÍA EN DOWNTOWN SWAROVSKI HA INAUGURADO UNA MODERNA SUCURSAL EN DOWNTOWN CENTER, DONDE PODRÁS ENCONTRAR LOS MODERNOS COLLARES, BRAZALETES, ACCESORIOS Y PENDIENTES QUE HAN CONVERTIDO ESTA MARCA EN UNA DE LAS FAVORITAS DE LAS MUJERES DOMINICANAS DESDE SU LLEGADA AL PAÍS. @swarovski
Un kit de esencias
Laboratorios Capilo presenta su nueva variedad de aceites para el cuidado personal con cinco nuevas esencias: Arnica, Jengibre, Limón, Naranja y Bergamota. Perfectos para el cuidado de la piel, cabello, relajación o eliminación de cicatrices. @labcapilo
Mira Cinema es un proyecto de la empresa WQ Producciones, cuyo objetivo es promover el cine dominicano y exponer de manera gratuita películas dominicanas y cortometrajes realizados por los estudiantes de la Escuela de Cine, Televisión y Fotografía (ECTF) de la UASD en municipios del país que no disponen de salas de cine. @miracinemard
INTRO
DE TÚ A TÚ Lorena Gutiérrez
Kola Real, ¿por un tubo y siete llaves? (Risas) Como una forma de que los consumidores conozcan la nueva actitud e innovaciones de la marca, nuestra presencia será mucho más activa en las principales plataformas del país. Para eso hemos preparado varias actividades en los renglones de gastronomía, música, deporte, cultura y recreación. Entonces, ¿el refresco marida perfecto con nuestra comida? ¡Claro! El plan es visitar diferentes pueblos e identificar, por ejemplo, dónde se prepara el mejor chicharrón de Villa Mella o el mejor pescado frito de Boca Chica. Esto como una manera de ir redescubriendo lugares y platos emblemáticos que existen en el país. Los documentaremos y crearemos una historia para que todos los conozcan y así rendir honor a esos cocineros de corazón. ¿Y lo demás? Con respecto a la música, la idea es ser más activos. Hace un mes cerramos el Carnaval de Santo Domingo con un concierto abierto al público en el que participaron Chiquito Team Band y Mozart La Para. Planeamos organizar varias actividades musicales durante el año. En deporte, somos patrocinadores de la Liga Dominicana de Fútbol y apoyamos a dos equipos: el Cibao Fútbol Club y el Atlético de Pantoja. Creemos que se pueden lograr talentos exportables. En cultura, estamos presentes en las Patronales de muchas comunidades. Nuestro lema es “Saca lo mejor de ti” y todas estas manifestaciones culturales muestran lo alegre y talentoso del pueblo dominicano. Queremos estar en todo nivel y llegar a todas partes.
¿Te has fijado lo bonita que ahora está Kola Real? Su rediseño de imagen llega acompañado de un sinnúmero de actividades para vivir experiencias memorables. Lo cuenta Lorena Gutiérrez, gerente de marketing de Industrias San Miguel. 8 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
También escuchamos que tienen planes para que este verano sea inolvidable… ¡Atentos a nuestras redes sociales! Durante el verano, y como parte de las actividades de la Ruta Veraniega, realizaremos concursos para que nuestros consumidores puedan acompañarnos, cada fin de semana, a un lugar diferente. Y no solamente playa, sino también a los rápidos de Jarabacoa, los 27 Charcos de Damajagua, el Salto El Limón, las diferentes cuevas del país…
El nuevo cambio de actitud de la marca busca ser más partícipe en la vida diaria de los dominicanos. ¿Qué fue lo que cambió en Kola Real? En concreto, se resaltaron los colores de la etiqueta, se añadió una fruta para representar el sabor del refresco, la tipografía es más recta para expresar modernidad, se intensificó el color de la bebida y la tapa ahora es verde, con el objetivo de lograr un mayor contraste y diferenciación del producto. Como habrás notado, el cambio de imagen vino acompañado por activaciones mucho más grandes y frecuentes en las principales plataformas de expresión de los dominicanos. ¿Cómo le gusta el refresco al dominicano? De acuerdo con nuestras investigaciones, dulce y de sabor intenso. Contamos con ocho sabores y, de estos, solamente dos los tiene Kola Real, que son Piña y Chinola. Por último, sorprende cómo en el colmado del campo más alejado del país venden Kola Real… Eso pasa porque tenemos doce centros de distribución en el territorio nacional y llegamos al 95% de los colmados. Nosotros nos encargamos de la colocación y la estrategia fue primero el interior, luego la capital. En los pueblos no tenían un refresco de buena calidad a un precio asequible. La respuesta de los consumidores nos permitió crecer y acercarnos a la capital, donde identificamos nuestro mayor reto por todas las marcas internacionales presentes. Desde hace cinco años somos líderes en el mercado. l Texto: KARLA HERNÁNDEZ Foto: RICARDO HERNÁNDEZ
“El cambio de imagen de Kola Real vino acompañado por activaciones mucho más grandes y frecuentes en las principales plataformas de expresión de los dominicanos”
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E N P O R TA DA
Richard Gere “Los personajes imperfectos me atraen mucho más últimamente” El Hotel Beverly Wilshire, frente a Rodeo Drive en Beverly Hills, se hizo famoso gracias a Richard Gere y Julia Roberts con ‘Pretty Woman’. Y 27 años después de aquel éxito, sin Julia, el actor vuelve al mismo lugar para hablar de otra película sobre un hombre, para nada bonito, llamado ‘Norman’, que busca el camino más corto del éxito conectándose con la gente indicada. Créase o no, siendo uno de los actores más famosos de su generación, es la única superestrella de Hollywood que nunca ha sido nominada al Oscar... hasta ahora. Pero la película “Norman” y una impecable actuación le dan al menos una oportunidad para lograrlo. —POR:
Fabián W. Waintal
—FOTOS:
Getty Images
¿Se siente en casa cuando entra al mismo Hotel Beverly Wilshire donde filmó ‘Mujer Bonita’? Desde que crucé la puerta principal me lo preguntan (Risas). Pero no creo haberme hospedado nunca en él. ¿De verdad? Es que siempre rodamos en un estudio de cine, el hotel lo habían construido dentro del estudio. Ya no se le ve como el héroe de “Reto al Destino” (An Officer and a Gentleman) o el exitoso hombre de negocios de “Pretty Woman” (Mujer Bonita). ¿Los personajes imperfectos lo atraen mucho más últimamente? Por supuesto. La historia de alguien que nació para ser un santo es demasiado aburrida, pero un Barrabás que se convierte en Jesucristo es mucho más interesante. Es difícil de definir lo que pienso con las palabras correctas... pero creo que el personaje de Norman es un idiota con cierta pureza mística como Charlie Chaplin en “The Tramp”. Hay quienes hablan del Oscar tan esperado por la excelente actuación de las escenas donde Norman miente. ¿Cómo logró semejante actuación, jugando entre la verdad y la mentira, sin confundir al público? No es tan difícil, porque él se cree todas las mentiras que dice. Y cuando dice la verdad, también la cree. Pero también sabe que tiene que salir a arreglar un problema cuando la situación se complica.
Vive una fantasía que para él es tan viva que la cree totalmente. No ve la diferencia entre la verdad y la mentira. ¿Qué es entonces lo que tanto le interesó de una película como “Norman”? ¿Pudo haber influenciado la posibilidad de recibir finalmente una nominación al Oscar? (Risas) Me gustó cómo estaba escrito el guion, me pareció brillante. Tenía las mejores cualidades del cine. La historia es tonta, inteligente, política, personal, generosa. Hasta tiene aspectos de un thriller. Y todo eso estaba hermosamente escrito. Era un rol que nunca había interpretado.
“Norman” muestra a un Richard Gere totalmente diferente, un neoyorquino que todo lo consigue... haciéndose amigo de la persona correcta. Y, construyendo una difícil cadena de contactos, incluso se hace amigo de un futuro Primer Ministro de Israel con solo pagar la factura de unos zapatos que se probó hasta que esa misma amistad amenaza con arruinar su reputación. ¿Esconden algún significado simbólico los zapatos carísimos que Norman le regala al futuro Primer Ministro de Israel? Mi más sincera respuesta es que, si hay algún simbolismo, no lo tomé en cuenta. Pero hay una verdadera anécdota detrás del guion, porque Joseph Cedar (director y autor del libro original) había recibido un par de zapatos parecidos para una cere3 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 11
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monia del Oscar, que le había dado el diseñador Alber Elbaz, que además terminó colaborando en nuestra película. Después de la ceremonia Joseph no sabía qué hacer con todo... Unas horas después se probó los zapatos por última vez y los devolvió. Y esos mismos zapatos se le quedaron tan grabados en la mente que terminó agregándolos en el guion... y la película. ¿Y esa escena estaba tal cual como se ve en el guion? El momento clave de la película era así, pero en el ensayo expandimos la idea un poco más. Me pareció un compromiso importante para la historia, tenía que ponerle los zapatos yo mismo. ¿El hecho de llamarse Richard Gere, y ser tan apreciado por el público, puede influir en que un personaje tan mentiroso como Norman sea apreciado por el público, a pesar de sus mentiras? Esa es la parte que te decía de Charlie Chaplin. Al final, él te parece muy dulce porque tampoco quiere lastimar a nadie. No tiene la más mínima partícula de maldad. La parte donde lo enfrenta Steve Buscemi, preguntándole por qué hizo todo, responde francamente que no sabe. Y hasta eso es demasiado, porque no quería lastimar a nadie con ninguna de sus mentiras. Él piensa que todas sus estafas van a convertirse en realidad y todo va a terminar bien. Pero el final queda bastante abierto, cuando sugieren que Norman puede 12 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
llegar a morir porque es alérgico a las nueces... pero no muestran si realmente las come o no, ¿puedes contar qué pasa? Si te fijas en lo que consiguió con cada una de sus mentiras, para todos el final es evidente. ¿Así que, en vez de un mentiroso, termina siendo un héroe? En cierta forma encuentra una forma brillante de conseguir lo que todos querían, incluyendo él mismo. Y él fue la clave de todo lo que pasa. Usted vive en Nueva York. ¿Conoce gente, como el Norman del cine, que dice que conoce gente solo para tratar de conocer más gentey subir la “escalera social”? Por supuesto, hay Normans en todos lados. ¿Y se basó entonces en alguien en particular? No, no, no. La gente me lo pregunta, pero no puedo señalar a nadie en particular. Pero sí es cierto que en la ciudad de Nueva York y en el negocio del espectáculo hay gente así. Seguro que hay personas como Norman en el filo del poder, en el campo financiero, que quieren llegar a cierto lugar y la forma de entrar es decir que pueden conseguirte algo importante que necesitas, sea lo que sea, diciendo que conocen a alguien que puede hacer algo por nosotros, por empezar solo una relación. Y eso es lo que Norman quiere. Al final, lo único que queremos es sentirnos útiles y necesarios.
¿Alguna vez alguien le ofreció algo que no tendría que haber aceptado, como pasa con Norman? ... Posiblemente sí. ¿El director Joseph Cedar, que además escribió el guion, no actuó en cierta forma como Norman, tratando de convencerlo para protagonizar la película? Él dice que vivimos algo parecido al “estilo de Norman”, por la forma en que nos conocimos por un amigo en común, Oren Moverman, en un evento de los nuevos miembros de la Academia del Oscar. Por una conversación él terminó escribiendo el guion y dirigió incluso la película. Fue un poco, al estilo de Norman, donde una simple introducción, una presentación, terminó en algo muy importante. ¿Quiere decir que al menos entre usted, Oren y Joseph Cedar, siendo los tres miembros de la Academia, puede llegar a conseguir la nominación al puro estilo de Norman al conectarse con la gente correcta? (Risas) La gran diferencia es que entre nosotros solo hubo un encuentro de amigos sin expectativas. Joseph dice que cuando se encuentran miembros de la Academia es inevitable que algo no pase. Siempre se necesita alguien en el medio que haga las presentaciones. No se llevarán el 7% de comisión, pero muchos de esos encuentros terminan en el cine, seguro. l
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“No creo haberme hospedado nunca en el hotel Beverly Wilshire (de ‘Mujer Bonita’)... el hotel lo construyeron dentro del estudio... Solamente filmamos en el hall principal...” “La historia de alguien que nació para ser un santo es demasiado aburrida, pero un Barrabás que se convierte en Jesucristo es mucho más interesante” “Es cierto que en Nueva York, y en el negocio del espectáculo, hay gente que quiere llegar a cierto lugar y la forma de entrar es decir que pueden conseguirte algo que necesitas, sea lo que sea, solo por empezar una relación”
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Th aD en
“Three Christs”, acompañado de Julianna Margulies, es un doctor con 3 pacientes esquizofrénicos que se creen Jesucristo.
En “Norman” interpreta a un empresario que emplea todo tipo de tretas y mentiras para agasajar a los poderosos.
The benefactor”, protagonizada junto a Dakota Fanning y Theo James, se estrenó en el Festival de Cine de Tribeca de 2015.
“The dinner”, drama y suspenso dirigido y escrito por Oren Moverman, basado en la novela homónima de Herman Koch. 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 1 3
E N P O R TA DA
México Mucho más que tacos y Margaritas
En Estilos nos unimos a una de las celebraciones más emblemáticas del país latinoamericano: la batalla de Puebla. Por esto, quisimos destacar que el país que ocupa un lugar entre los más grandes del mundo tiene asimismo una de las gastronomías más variadas. —POR:
Glenys González Ricardo Hernández, Bayoan Freites y Shutterstock
—FOTOS:
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Y SÍ, MÉXICO ES EL TERCER PAÍS más grande de Latinoamérica. Su comida es conocida en todo el mundo y en 2010 fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Sin embargo, los divulgadores de esta vasta cocina, el mercado norteamericano, solo ha dado a conocer una ínfima parte de ese variado mundo que se pierde entre miles de ingredientes, tortillas, salsas y guisos. De hecho, es casi seguro que la comida que conoces como mexicana no sea otra que la denominada Tex Mex, que nació en la parte sur de EEUU, como resultado de una fusión de dos estilos.
¿Es lo mismo comida mexicana y Tex Mex? No. La comida Tex Mex, erróneamente llamada comida mexicana, es la comida “comercial” de la gastronomía mexicana. Es la que está bien influenciada por patrones de consumo norteamericano y de la que destacan el burrito, el plato de nachos servido como todos lo conocen, las chimichangas, los tacos shell… Pero la comida auténtica mexicana va mucho más allá. Es una de las gastronomías más amplias del mundo. “Solo la región de Guajaca tiene más de 300 variedades de platos diferentes”, comentó recientemente el embajador mexicano en el país Carlos Tirado Zavala, y si a esto le sumas que cada estado y/o región tiene su propia versión de un plato determinado, podrás tener un estimado de la inmensa variedad de platos autóctonos que tiene todo México. Entonces, ¿qué caracteriza a esta variada cocina? La preparación, que tiene su origen en la gastronomía prehispánica con una gran influencia de la de España, debido a la colonización. Es así como uno de sus ingredientes protagónicos: el chile, cobra una importancia específica, pues cada uno de ellos –64 en total– tiene un sabor distinto en los platos.
¿Margarita? No. Tequila y aguas frescas Vaya sabiendo que la Margarita es una mezcla en esencia norteamericana. En México se habla de El Tequila y, además de este destilado, en el territorio son famosas sus aguas frescas dentro de las que destacan:
EXPLORA EL MENÚ Atrévete a ordenar algo más de lo conocido. Hay un sinfín de ofertas en el menú de un restaurante auténtico mexicano y el único pretexto que puedes tener a la hora de probarlos es lo desconocido. Así que, si tienes dudas, te aconsejamos conversar con el camarero y pedirle que te explique las características de ese plato que llamó tu atención.
La horchata. A base de arroz, almendras, nueces y miel, es otra de las bebidas tradicionales de México. El agua de Jamaica. Nada tiene que ver con el país sino con la flor de este nombre y no es más que un té al que se le agrega jagua y azúcar para tomarlo frío. La michelada. Un coctel a base de cerveza mezclada con una especie de salsa hecha con condimentos y picantes, jugo de limón y sal.
SI LOS VES EN EL MENÚ, PÍDELOS
Ni tacos ni nachos, si ves alguno de estos platos en el menú, pídelo y explora más del sabor mexicano. Tacos pastor. De carne de cerdo con un condimento de achiote yucateco (por estos lados lo conocemos como bija) servido con trocitos de piña y cilantrito. Alambre mexicano. Lo mismo que una fajita solo que cortado en cubos, mezclado con vegetales, gratinado con queso y un toque de tocino. Como muchos platos, está acompañado de guacamole y pico de gallo. Huarache de bistec. La tortilla de esta preparación es más gruesa que una normal y tiene forma ovalada, simulando las sandalias que usan los indígenas. Dicha masa está rellena de frijoles y sobre ella va la salsa verde y el bistec que puede estar acompañado de vegetales y queso gratinado. 3 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 1 5
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Una ruta gastronómica
Si te animaste, aquí tienes tres opciones para probar lo verdaderamente auténtico sin salir de la ciudad.
LA CASA DE LOS TACOS
COYO TACO
Pozole de pollo. Caldo preparado a base de maíz que se acompaña con tortillas, crema y vegetales. Guisados. En cada plato mexicano lo importante son los guisos, es decir: la carne o los vegetales que lo conforman. Diana Figuereo, de La casa de los tacos, ofrece en su menú el de tinga de pollo, el de cerdo, cochinita y pollo civil y sudadero de res. Tres postres típicos. Las glorias no son
Tacos de cochinita pibil. Tortilla con cerdo asado a la yucatana con achiote, cebolla morada en vinagre, queso y cilantro. Elote de calle. Mazorca de maíz salcochada y al grill, bañada de salsa chipotle aioli y queso cotija.
más que dulce de leche con nuez, los buñuelos de viento (elaborados con masa de trigo), y la capirotada es un postre tradicional, muy popular en temporada de Semana Santa.
7 Dónde: Porfirio Herrera, esquina Federico Geraldino i lacasadelostacos
7 Dónde: Max Henríquez Ureña #37 i coyotaco_dr 3
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E N P O R TA DA 3
¡Salséame! Así como hay platos, hay salsas. La variedad es inmensa y no, no todas pican. Esto es un gran mito. Según Edward Wall, gerente del restaurante Gastronomía Mexicana, el picante es un factor secundario. Lo importante de las salsas es el sabor que le aporta el o los chiles con los que fue elaborada, que se diversifican por sus infinitas mixturas que llevan o tomatillo, tomates, ajo… “Hay salsas que pican mucho, pero hay otras, como la hecha a base de chile pasilla, que no es nada picante y tiene un sabor exquisito”. Hay restaurantes de comida tradicional que tienen la opción de preparar algunas salsas, como la denominada molcajete, en la mesa del cliente. Si visitas uno de estos locales puedes escoger el grado de picante que deseas, o que no le integren chile.
“Erróneamente se ha vendido la creencia de que mientras más picante más mexicano”. Edward Wall SABÍAS QUE… • A pesar de que es común el uso de la tortilla de trigo, en México solo se consume tortilla de maíz. La tortilla de trigo empezó a consumirse en la parte sur de EEUU pues por las condiciones climáticas el cereal que predominaba era éste y no el maíz. • Se dice “el tequila” y no “la tequila”. • No es cierto que toda la comida pica. El factor picante lo determina el chile con el que es preparada la salsa y no todos pican.
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GASTRONOMÍA MEXICANA Tostadas de tinga de pollo. Compuestas de pollo desmenuzado, tomate, cebolla, ajo, chile chipotle, en base de tortillas de maíz frito, frijoles refritos, lechuga, queso crema y crema agria. Enmoladas. Tortillas de maíz rellenas de tinga de pollo, bañadas con mole poblano, queso crema, crema agria, frijoles y ajonjolí.
7 Dónde: Erick Leonard Ekman #37 i gastromexi
BUENA VIDA
M O DA
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Tu tshirt habla por ti
Son versátiles, divertidas y, lo mejor de todo, cómodas. ¿Qué mejor manera de representar tu forma de ser que a través de tu ropa? Estas piezas básicas, que puedes usar tanto para hacer diligencias como para ir a una fiesta, se convierten en tu mejor declaración de principios, así que ¡haz tuyo el mensaje de tu prenda de vestir!
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Por: MICAELA CASTELLANOS Fotos: FUENTE EXTERNA
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1 5 9 10 11 Pull and Bear 2 4 6 7 8 13 Urban Outfitters 3 Bershka 12Forever21 2 0 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
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BU E NA VI DA / T E L E V I S I Ó N
Ya no hay que elegir entre estar entretenido o informado Los comediantes están haciendo mejor trabajo que los periodistas cubriendo las noticias, porque en la sátira hay muy poca tolerancia para las mentiras y las tonterías.
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Texto: MARÍA DE MOYA
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Fotos: FUENTE EXTERNA
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Me hace falta Jon Stewart. Por 15 años él y su programa, The Daily Show de Comedy Central, fueron mi principal fuente de noticias. Como muchas personas, me sentía saturada por el ciclo imparable de noticieros que contenían poquísima información. Pero de lunes a jueves, cada noche, Jon me daba un resumen de las noticias más importantes con su particular sátira e ironía. Con él como guía siempre me sentí bien informada y, sobre todo, entretenida. Jon Stewart se retiró hace año y medio, pero mi hábito de ver noticias filtradas con humor no ha cambiado. Durante el largo periodo de las elecciones estadounidenses, el Daily Show (con su nuevo conductor, Trevor Noah) y John Oliver, con su Last Week
Tonight, fueron mis fuentes preferidas de información. Programas como éstos ofrecen el análisis que falta en los noticieros. A diferencia de los noticieros dominicanos que incorporan noticias locales, nacionales e internacionales, los estadounidenses suelen ser hiperlocales. Como yo vivo en Chicago, eso significa unos 15 minutos de accidentes y crímenes locales, unos cinco de política y de vez en cuando algún evento internacional (en especial si tiene algo que ver con terrorismo). Pero en los programas cómicos hay análisis, noticias internacionales y comentarios que los medios tradicionales no se atreven a hacer. Por ejemplo, si consideramos que el actual presidente de EEUU es, además de un magnate de bienes raíces, una estrella de televisión, no nos sorprendería entender que él está acostumbrado a recibir un buen trato de los medios. Por lo mismo, desde que ganó las elecciones, él ha dedicado gran parte de sus discursos públicos a devaluar a la prensa que ha cambiado su tono en cuanto a él porque ya no es el conductor de un reality, sino el gobernante de la na-
ción. Canales como CNN y periódicos como el New York Times son “fake news” (noticias falsas) porque no apoyan sus políticas. Sus representantes, como KellyAnne Conway y Sean Spicer, distribuyen “hechos alternativos” que apoyan la interpretación que el presidente hace de los hechos. Y la gran parte de la audiencia parece no saber cómo reaccionar. Es un nuevo juego, y la prensa no se ha aprendido las reglas. Pero los comediantes han sido más rápidos en reaccionar, y como resultado sus audiencias se han multiplicado en busca de opinión y análisis. Yo no soy la única que he notado este fenómeno, en un artículo reciente de The New Yorker, el columnista Ian Crouch comentó que ahora estamos viendo un consenso cómico en el cual una buena broma puede tener el poder de reducir a la administración de Trump, en especial si es un chiste basado en lo que ellos dicen sobre ellos mismos. El comentarista de Vox, Carlos Maza, fue aún más lejos en su reciente análisis, afirmando que los comediantes están haciendo un mejor trabajo que los periodistas cubriendo las noticias, porque
en la sátira hay muy poca tolerancia para las mentiras y las tonterías. Los comediantes de los programas nocturnos, incluyendo a James Corden, Jimmy Kimmel, Seth Meyers, Conan O’Brien y Jimmy Fallon, se han unido a esta tendencia ofreciendo comentarios en sus monólogos que dejan a su público sin dudas sobre su opinión. En muchos casos, ellos ridiculizan abiertamente al presidente y a sus representantes. Entre este grupo sobresale Stephen Colbert (veterano del Daily Show y del excelente Colbert Report), quien después del primer discurso del presidente Trump ante el Congreso dedicó toda la introdución de su programa a responder a cada comentario hecho por el presidente. Por ejemplo, cuando el presidente se quejó de lo que había heredado (de la administración pasada), Colbert nos recordó que lo que había heredado era millones de dólares de su padre. Con este comentario responde a la afirmación que el presidente ha hechode que él ha ascendido gracias a su propio esfuerzo. Vale notar, entre este grupo de hombres que suelen dominar los programas noctur-
nos, el lugar que ocupa Samantha Bee (otra graduada del Daily Show), quien hace sus fuertes comentarios sobre la administración desde su programa de TBS llamado Full Frontal. Bee es quizás una de las más críticas y directas. Desde las elecciones, ella ha realizado una serie de entrevistas desde el “bunker” (su refugio para el apocalipsis que ella espera resultará del gobierno de Trump), en las que ha discutido las nuevas políticas para viajeros de países musulmanes; el estado del medioambiente y la agencia de protección ambiental de EEUU (EPA por sus siglas en inglés); y los posibles abusos a los derechos civiles de ciudadanos estadounidenses. Estos temas tan serios e importantes se han tratado con inteligencia y humor. En su tono y sus preguntas, Bee representa a todo aquel que no sabe qué esperar de esta nueva administración y que como resultado espera lo peor. Por último, no puedo dejar de incluir Saturday Night Live, el programa de variedades cómicas que nos ha dado a grandes como Julia Louis-Dreyfus, Jimmy Fallon, Chevy Chase, Tina Fey y Bill Murray. Gracias a los temas que han surgido desde el
periodo de las elecciones, el programa se encuentra mejor que nunca. Alec Baldwin como Donald Trump es tan querido como Tina Fey cuando hizo de Sarah Palin. Casi todas las semanas, con pocas excepciones, Baldwin hace una escena reinterpretando alguna decisión o comentario presidencial. A él se ha unido la incomparable Melissa McCarthy encarnando al controversial secretario de prensa Sean Spicer, y dos estrellas del elenco de SNL, quienes hacen los papeles de la vocera de la presidencial KellyAnne Conway y el presidente ruso Vladimir Putin (Kate McKinnon y Beck Bennet). No hay bipartidismo para estos comediantes. Aunque de vez en cuando critican a los legisladores demócratas, la mayoría de su contenido está dirigido a ridiculizar a Trump y las personas de su gobierno. Por lo tanto, estas comedias no son el lugar para encontrar balance. Pero sí un lugar para hacer catarsis y, en mi opinión, siempre tienen un gran contenido de verdad. Mucha más de la que se puede encontrar en la cuenta de Twitter de @realdDonaldTrump. Por eso, yo me declaro fanática de todos estos comediantes que hacen noticias. l
Los favoritos del público
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The Tonight Show Starring Jimmy Fallon (NBC) Late Show with Stephen Colbert (CBS)
Jimmy Kimmel Live (ABC)
Late Night with Seth Meyers (NBC)
Late Late Show with James Corden (CBS) Fuente: The Nielsen Company 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 23
BU E NA VI DA / S A L U D
El secreto de las proteínas El ser humano es cada vez más consciente de que el peso no es solo cuestión de estética y conseguir la figura ideal jamás debe ir contra su salud. Por eso hay opciones diferentes, entre ellas: un régimen alimenticio basado en las proteínas. No olvides que antes de probarlo debes consultar siempre la opinión de un especialista en nutrición. Por: NAZARET ESPINAL Fotos: SHUTTERSTOCK 24 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
“Cada célula del cuerpo humano la contiene”, se lee en una enciclopedia médica de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos. El libro explica que su estructura está formada por una cadena de aminoácidos que son descompuestos durante la digestión e indispensables para mantener un estilo de alimentación saludable. No es de extrañar que existan regímenes alimenticios que tengan las proteínas como componente principal y sean recomendadas por expertos en nutrición. La doctora Vinkgrid Guzmán, especialista en medicina estética y nutrición, asegura que la dieta basada en proteínas está diseñada para tratar el sobrepeso y la obesidad de manera saludable, porque aporta todos los micro y macro nutrientes necesarios para nuestro organismo, al mismo tiempo que provee las herramientas para que, de forma progresiva, aprendamos a alimentarnos de forma correcta y balanceada. “Es una alimentación baja en calorías donde el aporte proteico es normal con una disminución en el aporte de carbohidratos y lípidos (grasas). Esto obliga a nuestro organismo a extraer energía almacenada en el tejido graso de una manera fisiológica y natural”, afirma Guzmán. Este tipo de plan alimenticio tiene sus beneficios, pero el mayor, sin duda alguna, es la pérdida de peso y la estabilización del organismo para que lo mantenga. Sin embargo, aclara la doctora, en conjunto con este objetivo le sigue la mejoría significativa de enfermedades asociadas al sobrepeso y la obesidad como la Diabetes
Mellitus II (mejorando el control metabólico); el Síndrome Obstructivo de Apnea del sueño (al disminuir la frecuencia de sus episodios); la Dislipidemia (aumentando el HDL- C y disminuyendo el LDL-C y los Triglicéridos); y la Hipertensión (al disminuir la enfermedad periférica arterial y fibrinógenos).
3 ¿HAY RIESGOS? Hablar de riesgo como tal no existe, indica la doctora Vinkgrid Guzmán. De todas formas, hay una serie de advertencias para sus pacientes al respecto. “Se les explica que, posiblemente, sentirán cefalea los primeros días y un poco de debilidad en lo que su organismo se acostumbra a la nueva alimentación y cambia el metabolismo; esto se corrige con la ingesta de potasio y magnesio. Lógicamente, se hacen las analíticas correspondientes para ver cómo está su estado general y si hay alguna deficiencia para suplirla concomitantemente con la alimentación. Por eso el paciente es evaluado durante el proceso completo de la alimentación. 3 BAJAR DE PESO DE FORMA SALUDABLE Todos estamos de acuerdo en que el sobrepeso es perjudicial tanto a nivel psicológico como físico y fisiológico, por lo que hoy día tenemos más conciencia de que mantener un peso adecuado es saludable en todas las esferas de nuestra salud. Lamentablemente hay muchas sugerencias de “dietas” que, lejos de ayudar a perder peso saludable-
mente, destruyen nuestro organismo, por lo que debemos tener mucho cuidado a la hora de decidir qué vamos a hacer para rebajar. Lo primero es buscar siempre la asesoría de un profesional nutricionista o endocrinólogo, pues muchas dietas que se se publican o ‘nos pasan’ no están balanceadas y hacen perder peso con carencias de nutrientes, lo que se traduce en futuras complicaciones de salud y daño a diferentes órganos. Primordialmente debemos bajar de peso con una buena alimentación y una transición paulatina y consciente en nuestra alimentación diaria (aprender a comer) para mantenernos en un peso adecuado. Nunca debemos olvidar que hacer ejercicio es sumamente importante a la hora de perder libras de manera efectiva. l
“Una alimentación alta en proteínas no es para nada beneficiosa para nuestro organismo. La fórmula adecuada es una dieta normo-proteica (un nivel normal de proteínas), baja en grasas y carbohidratos” Vinkgrid Guzmán
Diez hábitos para bajar de peso de manera saludable En palabras de la especialista, “la mayoría de las veces solo tomamos medidas mientras estamos a “dieta”, pero alimentarse saludablemente debe ser un hábito diario tanto para perder peso como para mantener el peso perdido. Estar subiendo y bajando de peso tiene consecuencias a nivel hormonal y metabólico. Por eso, sigue siempre estos hábitos:
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Una adecuada hidratación: dos litros de líquidos (agua, té sin cafeína) al día. Desayunar es importantísimo para tu organismo, acelera el metabolismo y evita que pases el día con hambre e ingiriendo más cantidad de la que necesitas. Por eso es importante hacer tres comidas y sus meriendas. Incluye mas proteínas en tus comidas, ensaladas y vegetales. Evita los carbohidratos simples (dulces, zumos envasados, etc). Incrementa la ingesta de fibras, ya que aumentan el funcionamiento de tu sistema digestivo y, por tanto, expulsarás mas rápido las sustancias de desecho dando como resultado una mejor digestión y absorción de los nutrientes. Come despacio. Cuando se come despacio das tiempo a tu organismo para que envíe una señal al cerebro de saciedad y evites comer grandes cantidades de comida que el cuerpo no necesita y en cambio almacenará como grasa. Aunque las frutas son una fuente de vitaminas debes tener cuidado a la hora de ingerirlas pues contienen fructosa y esta se convierte rápidamente en grasa en tu organismo, por lo que nunca debes tomarlas en la noche. Y, en lo posible, después de una comida nunca las comas solas o con yogur natural. Mejor inclúyelas en tu desayuno o merienda matutina.
Contraindicaciones de una dieta alta en proteínas 1 Diabetes insulina dependiente (tipo1) 2 Insuficiencia renal 3 Insuficiencia hepática grave 4 Enfermedades cardiovasculares y cerebrales graves (infarto o incidente vascular reciente, disturbios graves del ritmo cardíaco, insuficiencia cardíaca descompensada) 5 Presencia de tumores cancerígenos o tumores no diagnosticados 6 Trastorno de la alimentación (anorexia, bulimia) 7 Alcoholismo 8 Embarazo y lactancia
Debes ejercitarte por lo menos tres veces a la semana para mantener el metabolismo activo y conservar la masa muscular. Sobrejercitarte someterá a tu organismo a un estrés que perjudica más que ayuda. Organizar tu alimentación ayuda a crear un hábito. Evita alimentos que contengan un alto contenido de sal y los alimentos fritos, pues producen enfermedades cardiovasculares. Por último, pero no menos importante, debes dormir bien. En estudios realizados se ha comprobado que las personas que sufren de insomnio o no duermen de 6 a 8 horas al día, tienden a subir de peso y predispone a la obesidad mórbida. 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 25
BU E NA VI DA / M O DA
Para toda ocasiรณn: el body perfecto 1
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GENTE
Olivia Taylor Dudley La complejidad de combinar fantasía y drama Magia, relaciones sentimentales y eventos traumáticos son solo algunos de los temas que se tratan en “The Magicians”, una serie de Fantasía y Ciencia Ficción basada en los libros de Lev Grossman. Olivia Taylor Dudley, la actriz que interpreta a Alice Quinn, uno de los personajes principales del show que se transmite por Syfy, nos habla sobre sus experiencias al encarnar a Alice y dar vida al fantástico mundo creado por Grossman que inicia ahora su segunda temporada.
¿Alicia encontrará el amor en la segunda temporada de “The Magicians”? En la segunda temporada Alice tendrá un papel muy diferente que en la anterior. A ella le suceden un montón de cosas y podremos ver muchas facetas diferentes de su personalidad. Es la más inteligente de los magos, al menos eso creo, y esta temporada podrán verla brillar porque ya no le tiene miedo a su magia. Las situaciones son mucho más oscuras en la segunda temporada y requieren mucha más magia. Muchos de los acontecimientos más oscuros de la serie están centrados en tu personaje. ¿Te preocupa que someterla a tantos traumas pueda limitar el tipo de historias en las que Alice pueda participar? No, porque en la segunda temporada la trama se oscurece lo más posible, pero los guionistas todavía encuentran formas de escribir historias continuas. En esta temporada Alice vive una experiencia traumática y los guionistas encontraron la forma de mantener a Alice en todas las tramas de la serie, a pesar de que una parte de ella ya no existe. Creo que los personajes tienen que pasar por estas situaciones oscuras porque están aprendiendo y, en cierto sentido, ese es un tema del programa, enfrentarlos a todas estas situaciones y ver si las sobrepasan. “The Magicians” es un programa que ha tratado temas serios y contemporáneos, pero ¿qué otros temas son ideales para que el show los explorase a través del
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personaje de Alice? Creo que en su esencia el show trata sobre seres humanos, a pesar de que hay magia, y todas estas historias fantásticas solo son seres humanos tratando de convertirse en adultos y tomar las decisiones correctas. Creo que el comportamiento humano siempre va a ser lo más difícil de mostrar y eso es lo que nos atrajo a muchos de nosotros al programa. Creo que en esta temporada, definitivamente, hay más magia mezclada con eso. Los riesgos van a ser más altos, y en lo que a Alice se refiere, ella es completamente diferente, sus preocupaciones han cambiado definitivamente. ¿Alguna vez te ha molestado que comparen “The Magicians” con Harry Potter? No, eso no me molesta en absoluto. Me encanta Harry Potter. Creo que es una serie maravillosa y mucha gente en el programa creció leyéndola. Hay una gran base de fans para Harry Potter y el hecho de que nos hayan aceptado ha sido realmente maravilloso. Es estupendo ser parte de un programa que también está basado en una serie y tener una gran audiencia que antes eran fans de los libros de Lev Grossman. Así que sí, amamos a Harry Potter en el programa, hacemos referencia a esa saga todo el tiempo. ¿Cuál es el mayor desafío de ser parte de “The Magicians”? No creo que haya muchos desafíos, ¡es un show tan maravilloso! Nos hemos divertido mucho, pero es un show muy difícil en cuanto a la filmación.
Los guiones son muy densos y sólo tenemos siete días para rodar un episodio completo. Es como filmar una película en siete días, así que nuestro horario de rodaje puede ser difícil y las filmaciones resultar agotadoras, pero aun así es divertido estar en ellas. ¿Cuáles son las escenas más difíciles de filmar? Creo que una escena en el tercer episodio de la segunda temporada, en la que a Alice le pasa algo muy dramático. Fue realmente difícil porque era una gran escena de pelea. Se filmó en varios días así que fue muy agotador y había mucho material que memorizar relacionado con la magia y los hechizos, y al final hay un gran momento emocional, así que hubo muchas lágrimas en el set. Estoy muy orgullosa de la filmación y me encanta trabajar de esa manera, pero fue definitivamente uno de los rodajes más agotadores. ¿Crees que seguir los libros limita las historias que se pueden contar en la serie? No, no lo creo. Cuando recibí el primer guion lo leí y supe de inmediato cómo me gustaría interpretar a Alice. Esa misma semana conseguí los libros y los empecé a leer. Lo intimidante de tener como fuente un material con una base de fans como esa es que la gente ya tiene sus propias ideas sobre cómo deben ser estos personajes. Tengo la responsabilidad, como todos los demás actores, de tratar de dar vida a esas ideas y nos esforzamos por hacerlo. Todos realmente amamos los libros y queremos dar a los fans algo que los hará feliz.
Ya está disponible la segunda temporada de la serie “The Magicians” por SyFy.
Como actriz, ¿cuáles son tus planes más allá de “The Magicians”? ¿Te veremos en más proyectos como “5 Second Films”? He estado actuando por mucho tiempo interpretando diferentes tipos de papeles. Cuando tienes la suerte de estar en una serie como “The Magicians”, eso ocupa aproximadamente la mitad de mi año, así que todavía tengo la otra mitad para buscar otros trabajos, pero se trata de encontrar el proyecto adecuado que encaje con el calendario y se sienta bien. Texto: JOAN PRATS Fotos: FUENTE EXTERNA
“Amamos a Harry Potter en el programa y hacemos referencia a esa saga todo el tiempo” 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 2 9
GE NTE
¿En qué se diferencia el emprendimiento social del clásico? La diferencia fundamental consiste en que el emprendedor social suele anteponer los objetivos sociales (o medioambientales) a los objetivos económicos. La organización se crea con el principal objetivo de resolver una problemática social. La consecución de beneficios económicos (si los hay) es vista generalmente como un “means to an end”, es decir un medio para la consecución sostenible de metas sociales, pero no es un fin en sí mismo.
Rachida Justo En la liga de la justicia social Rachida Justo hace justicia a su apellido como una de las protagonistas de emprendimiento social a nivel mundial. Ella, que se define a sí misma como fruto de la globalización, nos pone en perspectiva cómo han ido evolucionando estas iniciativas, quiénes son los actores principales y cómo las personas son cada vez más conscientes de que en sus manos está que exista un cambio social justo. 3 0 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
En una sociedad que le da tanta importancia a lo económico, ¿entonces cómo o en qué se traduce su éxito? Aquí el éxito se calcula principalmente en función del grado de consecución de metas sociales, las cuales vienen establecidas de forma bastante específica con antelación. Si bien lo económico sigue predominando socialmente como estándar para medir el éxito, las sociedades más desarrolladas están llegando a un punto en que muchos se están dando cuenta de que el éxito económico no es el único ni el mejor criterio para medir el nivel de “prosperidad”, “felicidad” o “plenitud” al que los seres humanos o las sociedades aspiran alcanzar. De hecho, existen varios estudios que demuestran que, a partir de cierto umbral de riqueza económica, un aumento en los indicadores de riqueza puede ir completamente desligado de otros indicadores como medioambiente, felicidad etc. La generación de los Millenials es cada vez más consciente de
ello por lo que, por ejemplo, al buscar un empleo se fijan no solo en el salario, sino también en los valores de la empresa, el ambiente laboral, la conciliación de vida familiar y laboral, etc. Quizá estamos tan contaminados por la corrupción que nos cuesta vincular la justicia social con una positiva generación de ingresos. ¿Cómo podemos vincularlos sin que uno robe la esencia del otro? La consecución de ambos objetivos es algo complicado y el riesgo de “misión drift”, es decir la dilución de la misión social en beneficio del lucro económico es algo muy común en las empresas sociales. Para evitarlo hay una serie de metodologías y técnicas que a menudo enseñamos a aquellos que deciden emprender en este campo. Pero quizás lo más importante se puede resumir en una frase: siempre hay que mantener el foco en la razón de ser de la organización, es decir su misión social. Para distinguir a un verdadero emprendedor social solo hace falta ver cuál es su proceso de toma de decisión. A lo largo de su vida se enfrentará a “trade-offs” o decisiones en las que tendrá que optar por lograr mayores beneficios económicos o aumentar/asegurar logros sociales. La respuesta a esta pregunta es el mejor “test” para saber de qué tipo de emprendimiento estamos hablando. Al final es una decisión personal. ¿Cuáles son las herramientas claves de un emprendedor social para lograr que sus proyectos prosperen? Como en cual-
quier emprendimiento son muchas y dependen en gran parte del tipo de problema social al que se están enfrentando, el tipo de organización, el mercado objetivo, etc. Pero algunas básicas son la integridad, la pasión por el emprendimiento, la tenacidad ante los problemas y la adversidad, y un profundo conocimiento por la problemática social y el público objetivo al que se pretende ayudar. ¿Qué soluciones se plantean desde el emprendimiento social? Hay soluciones de todo tipo: a la exclusión financiera provocada por la pobreza, a la exclusión social provocada por haber estado en prisión o haber sido drogadicto, a la polución, a la discriminación de género, a la baja productividad de algunos agricultores pobres de países en desarrollo, a la falta de movilización social por parte de los ciudadanos, etc. Es un error común pensar que cuando se habla de trabajos sociales no hay cabida para la creatividad. ¿Cómo se logra cambiar ese chip? Las ONGs se están dando cuenta de que para sobrevivir y seguir creando valor social han de iniciar un proceso de innovación continua y adaptar sus organizaciones a la realidad de su entorno. Lo mismo pasa con las empresas sociales, algunas de ellas innovadoras y creativas, hasta el punto de revolucionar los sectores en los que han emprendido, como Grameen Bank que revolucionó el sector bancario, y su fundador Muhammad Yunus recibió el premio Nobel por sus logros.
En ese tenor de las redes sociales, ¿podríamos hablar también de emprendimiento social vinculado a la tecnología y las redes sociales? Los emprendedores sociales utilizan las nuevas tecnologías en momentos y procesos diversos, muchos de ellos críticos para avanzar en su misión social. El uso de nuevas tecnologías por parte de emprendedores sociales en el propio diseño de productos o servicios es frecuente. Además, muchos emprendedores sociales utilizan las redes sociales para sensibilizar a la sociedad sobre el problema que intentan resolver, informar acerca del impacto positivo que están logrando y buscar apoyo para incrementar el alcance de su actividad. Hay muchos ejemplos de uso exitoso, como el de Change.org, que usa el potencial de internet y redes sociales para movilizar a la ciudadanía en torno a iniciativas privadas. A mediados de 2016 ya habían logrado más de 147 millones de firmas en 196 países. Kiva, una plataforma que permite a personas de todo el mundo hacer pequeños préstamos a emprendedores en países en vías de desarrollo, ha movilizado desde su fundación hasta mediados de 2016 más de 847 millones de dólares. Algunos ejemplos en España son Respiro en movilidad sostenible (el caresharing) o La Bolsa Social y Worldcoo en financiación de proyectos. ¿Se interesan más los hombres o las mujeres por el emprendimiento social? Si existe una diferencia, ¿ cuál sería ese factor? ¿Hay también jóvenes interesados? Le remito a estas dos últimas publicaciones
mías en las que demostramos, teórica y empíricamente, que las mujeres tienden a emprender socialmente en mayor medida que los hombres. La principal razón tiene que ver con “la socialización de género”, es decir que las mujeres son criadas y educadas para tener mayor sensibilidad hacia “el prójimo” y ver su razón de ser como la ayuda de los demás. Y, como ya comentaba, los Millenials parecen tener mayor concienciación social y sobre todo medioambiental. Asimismo, ven como menos “contradictorio” el hecho de aliar objetivo social y lucro económico. Como analista del proyecto emprendedor ha notado un cambio en las propuestas de emprendimiento, ¿de qué tipo? Sí, llevo más de 15 años analizando un promedio de más de 100 propuestas al año y en los últimos 5 años he notado un claro aumento de la dimensión social y medioambiental que está incluida en dichas propuestas. Y esto, inclusive, en competiciones o cursos que no tienen un objetivo social. ¿Cuál es el impacto que reciben las empresas ya establecidas en el mercado laboral con esta, si podríamos llamarle así, revolución social? Si se refiere a cuál es el impacto del fenómeno del emprendimiento social sobre las empresas tradicionales, le diría que el principal es que, cada vez más, la competitividad a largo plazo de las grandes empresas (sobre todo multinacionales) depende de su capacidad de contribuir a la innovación social, ya sea a través
de acciones de responsabilidad social efectivas y que vayan más allá de lo meramente marginal, o a través de la integración directa en su cadena de valor de “stakeholders” que vaya más allá de los accionistas (es decir la sociedad en su conjunto, la comunidad, etc). Este es el caso, por ejemplo, de Vodaphone y Danone, que han contribuido a la creación de productos orientados a poblaciones que están en la base de la pirámide, y en el caso de Danone en directa colaboración con una empresa social (Grameen Bank). ¿Qué desafíos deben superar las empresas con fines sociales para convertirse en auténticas generadoras de cambio? El camino de las empresas sociales está plagado de desafíos. Algunos de los más comunes están relacionados con –aparte del ya mencionado difícil equilibrio entre la generación de ingresos y la creación de impacto social– el crecimiento y la medición adecuada del impacto social. l Texto: NAZARET ESPINAL Foto: FUENTE EXTERNA
Rachida Justo, Doctora en Economía y Desarrollo de la Universidad Autónoma de Madrid y egresada del Programa de Maestrías en Empredimiento de la Escuela de Negocios de Harvard, visitará el país a propósito de la Conferencia JCI de Las Américas 2017 a celebrarse del 17 al 21 de mayo en Hard Rock Hotel, Punta Cana. 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 31
GE NTE / SOC IALE S
Sobeida Rivera, Ana Angélica Moreno, Kendy Arias y Miriam Polanco.
Nathalie Rojas, Luis Arquímedes, Vianca Miller e Isaura Andrés.
José Peña, Wendy Rodríguez y Julio Cuello.
Wendy Mora e Ivonne Peralta.
Samsung Electronics
Bonagro
ATENCIONES DE PRIMERA ¡Buenas noticias para los clientes de los distintos dispositivos Samsung! Hace poco abrió sus puertas el nuevo Centro de Servicio Exclusivo Samsung, un lugar que ofrece servicios de reparación y mantenimiento de móviles, tabletas y televisores de la marca, así como venta de accesorios originales “con miras a aprovechar al 100% las bondades de cada uno de nues32 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
Pamela de León y Kenny Valdez.
MANOS DE MUJER Claudia Flech y Viviana Lara.
Eduard Gottschalk y Elizabeth Sánchez.
tros productos Premium”, concluyó Manuel Corporán, Product Manager de IM de Samsung en el país. Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: ROMEL CUEVAS
El Centro de Servicio Exclusivo Samsung está ubicado en la avenida Rómulo Betancourt, en el sector de Bella Vista.
Paola Jiménez y Radaisa Santos.
Según explicaron ejecutivos de Bonagro, empresa que se dedica a la fabricación de concentrados de frutas y mermeladas, la mujer dominicana tiene una participación importante en todos los procesos de la compañía, desde la siembra y recogida de los frutos, hasta la preparación de las mermeladas y puestos de dirección. Por eso, aprovechando la celebración del mes de la mujer, Bonagro invitó a un grupo
de féminas representantes de medios de comunicación a su coctel “La maravillosa experiencia de ser Mujer”. Allí, todos y todas compartieron sobre las novedades de la empresa y otros puntos de mutuo interés. Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: FUENTE EXTERNA
El coctel se realizó en el restaurante Ziva, ubicado en el sector de Piantini.
GE NTE / SOC IALE S
María Eugenia Rubio y Fedra Capobianco. Sarah Despradel y Sebastián Pou.
Matthew González e Idam Amano.
Mónica e Irma García.
Rita Brugal, Carole Brown y Ana Thomén.
Dedon
MODA Y DECORACIÓN Para celebrar la llegada de la temporada más colorida y calurosa del año, primaveraverano, la tienda de artículos de decoración, Dedon, realizó un Open House para mostrar su más reciente mercancía: la colección de muebles de exterior Antica Santoria by Giacamo Cirque. Además, y para darle más vistosidad al evento, se incluyó un bazar donde hubo a la venta piezas de vestir de la marca italiana Sfilano y accesorios hechos a mano por las diseñadoras Ana Thomén y Carole Brown.
Ivette Batista y Teresa Baquero.
Carla Brache, Juan Pablo González y Carlos Hernández.
Restaurante Delight
ALIMENTOS QUE ALEGRAN Amelia Fernández y Jasmín Abu Naba.
Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: FUENTE EXTERNA
El concepto sobre el que todo giró fue la “elegancia playera”, una mezcla de estilos atemporales y alegres.
José Alejandro Reyes, Jean Villanueva y Maeno Gómez.
Betania González y Jacqueline Garrido.
¿Has notado lo alegre y lleno de energía que te sientes cuando comes algo saludable? Numerosos estudios indican la relación estrecha entre lo que comemos y cómo nos sentimos. Inspirados en esto, abrió sus puertas el restaurante Delight, un lugar que promueve la tendencia gastronómica “Mood Food” o consumo de alimentos ricos en nutrientes, responsables de activar neurotransmisores cerebrales relacionados con
la euforia, el placer y la alegría. ¿Desanimado? Quizás solo necesites una ensalada. Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ
Delight está ubicado en el primer nivel de la plaza Novocentro y está abierto de lunes a viernes en horario de 8:00 a.m. a 9:00 p.m., y sábados de 8:00 a.m. a 5 p.m. 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 3 3
GE NTE / SOC IALE S
Roberto Despradel y Carmen Cristina Álvarez.
Banesco
Walter Perissutti junto a Criselda y Yoryi González.
MÁS BENEFICIOS ¡Atención viajeros frecuentes! Banesco y Mastercard se aliaron para crear la nueva tarjeta de crédito Mastercard Black Banesco, un producto que ofrece a sus tarjetahabientes acceso exclusivo a los cerca de 760 salones VIP ubicados en los aeropuertos de 120 países, seguro de protección de compras, equipaje y robos en cajeros automáticos, servicio de asistencia de viajes, seguro para autos y otros beneficios adicionales. Además, y como oferta de introducción, los nuevos clientes disfrutarán de una tasa de 0% de interés por financiamientos durante tres meses. Para información adicional sobre su montaña de beneficios, visita la sucursal Banesco más cercana.
Muzzolin Livio y Masuoka Jenny.
Armando D’Alessandro da los detalles del torneo.
Torneo Nacional de Pesca Interclubes
EDUCACIÓN MARÍTIMA María Clara Álvarez, Gabriele Zuliani y Rosangel Ravelo. Dimitri Maleev y Yasser Sánchez.
Los Auxiliares Navales Dominicanos, junto al Club Náutico de Santo Domingo y la Armada de la República Dominicana, anunciaron su 45 Torneo de Pesca Interclubes, los días 7 y 8 de mayo, en conmemoración al 173 aniversario de la Armada Dominicana y con dedicatoria especial al Contralmirante José Antonio Ventura Bayonet. Texto: ESTILOS
Texto: KARLA HERNÁNDEZ
Foto: FUENTE EXTERNA
Fotos: ROMEL CUEVAS
Mastercard Black Banesco también ofrece los servicios de Before Boarding en el país. 3 4 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
Raymundo Rubio, Manuel Troncoso y Carlos Cabral.
Willy Reynoso y Judy Loreto.
Los fondos recaudados en esta competencia servirán para fortalecer los proyectos educativos de los Auxiliares Navales Dominicanos.
GE NTE / SOC IALE S
Rosa Margarita Bonetti, Elvira Congosto, José Mármol, Andrés Navarro, Denia Burgos, Alex Rivas y Flora Montealegre.
Jaime Mota, Carla González, Massimiliano Sfara y Roxana Soto.
Banco del Progreso / CCN
Centro Greta-Steam
UN HORIZONTE DE RETOS Y OPORTUNIDADES En el marco del lanzamiento del Centro Greta-STEAM, se celebró, conjuntamente con EDUCA, la 2da Conferencia Internacional STEAM, la cual tuvo como temática principal “La educación STEAM como sustento del crecimiento mundial. Un horizonte de retos y oportunidades”, ocasión perfecta para que la sociedad, profesores, investigadores y académicos conozcan y discutan planteamientos para revisar lo que está ocurriendo a nivel mundial, recupe-
Demetrio Almonte, Luis Manuel Pérez, Madelyn Martínez y Gervasio Guareschi.
rar las mejores prácticas y conclusiones de la investigación, aportando sus conocimientos y experiencias para que, en conjunto, se contribuya a mejorar la educación de acuerdo con los nuevos paradigmas educativos. Texto: ESTILOS Foto: FUENTE EXTERNA
La conferencia sirvió de escenario para realizar talleres vivenciales con actores internacionales y nacionales con amplia experiencia en las áreas STEAM.
AHORRO FAMILIAR Con la frase “Ahorra todos los días de tu vida”, el Banco del Progreso y Centro Cuesta Nacional (CCN) presentaron en alianza los nuevos beneficios de la tarjeta de crédito Suma CCN American Express, que ofrece ahorros de un 5% en las tiendas de CCN, un 2% en las estaciones de combustibles Total, y un 2% en servicios de salud. “Buscamos ofrecer valores agregados a los clientes, y qué mejor producto que una tarjeta de crédito con la que puedes ahorrar todos los días”, explicó Madelyn Martínez, de CCN. Pero, además, adicionalmente los clientes disfrutarán de un 1% de ahorro en los demás consumos realizados con la tarjeta en dólares y pesos, a nivel nacional e internacional. Texto: ESTILOS Fotos: FUENTE EXTERNA
Marino Aybar, Wanda Winter y José Rodríguez
Cinthia Antonio, Cony Taveras y Diego Alperi Taveras.
Javier Guerrero, José Arteaga y Vasco Leal.
El 2% de ahorro en salud incluye farmacias y servicios como diagnósticos, laboratorios, consultas médicas, clínicas y veterinarias. 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 3 5
GE NTE / SOC IALE S
Manus Starlin y Laura Colón. Tony Fondeur, Nicole Saad y Thimo Pimentel. Jaime Viñas, Neni Beyond, Francisco Caamaño y Gabriel Lantigua.
Gerald Betancourt, Efren Camargo y Xavier Castillo.
Luis Ramón Cordero y Nobel Alfonso.
Brahma Light “Destapa la Movie”. Alexandra Joga, Victoria de Soñé, José Joga y Josy de Joga.
Galería 360
Alexis Cueto, Kae Hernández, Aquiles Correa, Yelitza Lora y Brea Frank.
FOTOGRAFÍA HISTÓRICA Hasta el domingo 14 de mayo en el pasillo este del primer nivel de la plaza Galería 360, se exhibirá la muestra “Identify, Identify”, una serie de cincuenta fotografías que presentan algunos de los momentos más importantes de la Guerra de Abril de 1965. La historia gráfica conjuga fotos y textos de Thimo Pimentel, en ese enton3 6 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
ces un joven médico de 24 años, cuya osadía permitió que generaciones posteriores conozcan más detalles de tan importante suceso histórico. Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: ROMEL CUEVAS Y FUENTE EXTERNA
La exposición fotográfica “Identify, Identify” es libre de costo.
Brahma Light
PROTAGONIZA TU PROPIA PELÍCULA Con la animación de Brea Frank, en conjunto con Aquiles Correa, Yelitza Lora y Kae Hernández, Brahma Light presentó su promoción “Destapa la movie”, con la que los consumidores podrán ganar grandes premios para hacer su vida ‘más light’. “Con esta promoción de tapas, además de refrescarte, podrás ser ganador de grandes
premios para hacer de tu vida una movie dónde tú serás el protagonista y podrás ganar carros y motores, además de miles de premios instantáneos”, explicó Alexis Cueto, gerente de portafolio de Cervecería Nacional Dominicana. Texto: ESTILOS Fotos: FUENTE EXTERNA
Con la compra de una Brahma Light -de 22 oz y litro-, los consumidores podrán encontrar letras en las tapas con las que formar las palabras “Carro” o “Motor”, y ser uno de los 5 ganadores de un Hyundai i10, o de los 100 motores Bajaj.
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Tom Brady y Gisele Bündchen
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MET GALA 2017 “La diferencia entre estilo y moda está en la calidad” —Giorgio Armani
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Kendall Jenner
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Elena Vásquez 6 M ayo 2 017 E S TI LO S 3 9
SIN COMPLEJOS HIMILCE TEJADA
Cuando la lluvia desnuda…
htejada@diariolibre.com 4 0 E S TI LO S 6 M ayo 2 017
Estas dos semanas nos han desnudado el alma. La lluvia, incesante, nos ha permitido ver los rincones de nuestro país que no son tan bonitos ni tan turísticos, ahora anegados de agua y llenos de escombros. Al momento de escribir estas líneas, cientos de familias, miles de personas, siguen desplazadas porque la lluvia, esa que siempre paga su daño, los ha dejado a la intemperie, quizás con poco más que lo llevaban puesto esperando por una ayuda que pagamos todos, pero que capitalizan algunos. Pero también la lluvia nos desnuda el alma en cuanto nos aísla y nos hace ver hacia dentro. El sonido de la lluvia es evocador e íntimo. De forma irremediable nos trae recuerdos: de una infancia más feliz con techos de zinc, de amores perdidos, de sueños rotos. Nos obliga a replantear el vestuario, las idas al salón y hasta los zapatos. Nos trastorna las salidas y las llegadas. Nos atempera el carácter. Nos hace ver lo afortunados que somos que podemos mirar a través del cristal cómo otros, menos afortunados, no pueden esgrimir ninguna excusa y bajo agua, y aguantando actitudes “honorables”, intentan hacer su trabajo lo mejor posible. La lluvia es amante de la familia, del cocinao caldoso, del chocolate caliente y las tisanas de hoja. De ponernos de acuerdo para mirar todos juntos series kilométricas o clavos de cinematografía internacional cuando la luz nos lo permite. Y si no, hacemos de nuevo ejercicios de familia, intentando jugar hasta el “topao” en medio de la oscuridad. ¡Oh sorpresa! Los más pequeños aprenden que la gente se divertía antes del iPad. La lluvia nos hace darnos cuenta de las cosas que damos por hecho y casi nunca agradecemos: del sol, que cuando sale, sale para todos, la ropa seca “al natural” o un buen techo sin goteras. Que tenemos un colchón seco y dónde dormir sin miedo a que se meta el río y se lo lleve todo. Tantas bendiciones que damos por sentadas hasta que llega la lluvia, nos golpea y nos desnuda. He aprovechado cada día de lluvia para poner mi casa en orden. No la de los muebles y los tereques. Hablo de mi casa interna, la del alma. Aquella a la que rara vez pres-
tamos atención por tanto ruido y tantas cosas, aquella que poco a poco se llena de un polvillo invisible y a veces indecente, pero que se acumula y nos agota. Mantuve una interesante conversación conmigo misma porque la lluvia no me dejó otra opción. Limpié gavetas de recuerdos, organicé armarios de amores, hice un inventario de momentos felices y boté todo lo que llenaba espacios innecesarios. Me deshice de rencores y amarguras, de cargas que no me pertenecían e hice las paces conmigo misma en una catarsis dolorosa y necesaria. Y lloré, lloré a mares. De la misma forma en que el agua caía desde el cielo, las penas viejas y actuales se dejaban caer por los balcones de mis ojos. Incontenibles, interminables… mojando y abonando la tierra para una mejor cosecha en un futuro no muy lejano. La lluvia en los campos siempre es señal de que algo bueno está por venir. Debajo del lodo hay una tierra mojada esperando la semilla que garantizará la próxima cosecha. Yo sé que también las lágrimas limpian y oxigenan el alma. También preparan el corazón para algo mejor. Bienvenida, querida lluvia. Hiciste tu trabajo. Ahora vete, vuelve a tu tiempo y déjanos trabajar a nosotros. Nos dejaste mucho que limpiar. ¿Ponemos manos a la obra? l
ILUSTRACIÓN: RAMÓN L. SANDOVAL