| 30 DE SEPTIEMBRE DE 2017 | SANTO DOMINGO | Nº 574 Una revista de
GASTRONOMÍA 5 RECETAS PARA BEERLOVERS
TECNOLOGÍA EL FUTURO ESTÁ EN TU CARA
Guillermo & Freddy Cine con corazón
INTRO
PRESIDENTE
¿Confías en el reconocimiento facial del móvil?
VICEPRESIDENTE
Manuel A. Pellerano SECRETARIO Miguel Barletta TESORERO Pedro Haché VP COMERCIAL Angie Vega
Rafael Oviedo
Esta revista circula de forma gratuita con Diario Libre. www.estilos.com.do www.diariolibre.com/estilos Tel. 809 476 7200 Síguenos en
fti
22 ¿Adict@ al chocolate?
8 Novedades
DIRECTOR Adriano M. Tejada SUBDIRECTORA Inés Aizpún GERENTE DE PRODUCCIÓN GERENTE DE CIRCULACIÓN
GE NTE
20 Tu cara es tu password
Arturo Pellerano
Elius Gómez
B U E NA VI DA
#574
10 De tú a tú Gregori Luengo
Te damos todos los datos de peso para que solo sientas placer.
DIRECTORA
Beatriz Bienzobas
26 Hoy bebemos con...
REDACCIÓN
Karla Hernández, Nazaret Espinal, Glenys González y Joan Prats
La mixóloga Jennyfer Lee, de The Cock’ s Tail.
COLABORADORES
Diego Sosa, Himilce Tejada y Freddy Ginebra EDITORA DE DISEÑO
28 Alberto Marranzini
Averigua por qué en La Media Cancha encontrarás mucha diversión en un solo lugar.
30 Arte en la gran pantalla
El 7 de octubre comienza la temporada del Metropolitan Opera Live in HD.
36 Fragancias que visten
El nuevo perfume de Avon está inspirado en la versatilidad y elegancia del Little Black Dress.
Yolanda Garísoain DIRECTORA DE ARTE
Norca Amézquita DISEÑO
Carolina Disla Eli FOTOGRAFÍA
Ricardo Hernández, Bayoan Freites y Romel Cuevas COORDINADORA WEB
Glenys González
E N PO RTADA /1 6
5 recetas para beerlovers Varias formas de incorporar ese gustito amargo a tu mesa.
TRATAMIENTO IMÁGENES
Daniel De los Santos e Irving Cleto ILUSTRACIÓN
Ramón L. Sandoval
F I R MAS
4 / Economía personal. Por Diego Sosa 40 / Celebrando la vida. Por Freddy Ginebra 2 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Foto de portada Iván Méndez
INTRO
ECONOMÍA PERSONAL DIEGO SOSA
¿Cómo me puedo sentir en control financiero?
Estar en control de las finanzas personales es como hacer un chequeo de salud completo. Sabemos que hay enfermedades que no podemos detectar, pero lo que sí podremos es estar confiados de que estamos sanos y tomaremos acciones si algo aparece.
Consultor, coach, conferencista y escritor dominicano. dsosa@diariolibre.com www.diegososa.info / facebook:dasosa
4 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Algunos tienen sus temores y prefieren no sacar cuentas para no preocuparse. Hasta pensarán en no leer este artículo especulando que si están enfermos es mejor no saberlo. Otros no han pensado en la situación ya que “la vida es ahora”. Mientras que, según mi experiencia, pocos están encima del asunto aunque no saben bien si lo están haciendo de la mejor manera. Veamos un poco de historia, lo que forja la mente de las personas y crea culturas en la sociedad. Las damas administradoras del hogar sentían seguridad cuando tenían dinero guardado para las emergencias. Un ejemplo interesante eran la esposas rusas, si el hombre las dejaba sólo podían llevarse lo que tenían y que era de ellas. Hacían que sus maridos les regalaran joyas. Se sentían financieramente respaldadas por un tiempo… su reserva financiera estaba a su alcance. Los ricos de antes tenían una caja fuerte en su casa, se dice que algunos hoy también, con dinero que podían palpar. Los de hoy no lo dicen mucho, pero se habla de que algo tienen guardado. La verdad es que la caja fuerte la llenan de objetos que pueden convertir en dinero y ocupa menos espacio. Como colecciones de relojes y otros, valen más por onza que las papeletas. En caso de emergencia pueden cargarlo y salir rápidamente. Pero también tienen cuentas secretas en lugares donde pueden acceder si perdieran el resto. Sentirse seguro en finanzas es muy relativo, depende mucho de lo que uno hace y cómo ha sido criado. Me imagino que alguien que trabaja en un banco no siente la necesidad de guardar dinero en casa, sabe la forma de tener sus papeletas en la mano sin mucho esfuerzo. Hoy día muchos no han vivido una crisis. No piensan en tener una seguridad, están viviendo la época de alcanzar el futuro hoy y han optado mejor por esa posibilidad. Se endeudan para adquirir bienes y servicios y no le dan prioridad alguna a tener un colchón que sirva en caso de emergencia (que no tiene que ser líquido). No estoy llamando a las vicisitudes, es solo que sé que la vida tiene variaciones y es mejor estar preparado
que lamentar. Mi sugerencia es que tenga un capital invertido que usted sepa que, de llegar un momento malo, no tiene que temer… sintiendo así el control financiero en sus propias manos. ¿Cuánto necesito por mes para vivir? Piense el tiempo que podría pasar sin trabajo y multiplique esas dos variables. Cuando tenga una inversión de esa cuantía podrá estar más tranquilo… sabe que tiene de dónde sacar el dinero que requerirá. Muchas veces necesitaremos comenzar por el inicio: hacer un presupuesto, evaluar nuestros activos, listar los pasivos y sumarlos (esta parte la puede hacer con mi formulario, se lo regalo en: http://bit.ly/PresFam); aprender a salir de deudas; iniciar una cultura u obligación de ahorro; aumentar nuestros ingresos; aprender de inversiones; y tener un plan de futuro. Todo lo enseño por extenso en mi libro Arco Iris Financiero. Lo importante en realidad es que pueda vivir sin preocupaciones (exceso de futuro) mientras disfruta el presente. l
SHUTTERSTOCK
Frase de la semana. “Preocuparme por pensar en algo es una señal de que de ello debo ocuparme”
INTRO
AGENDA /OCTUBRE
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Música Ramón Orlando. El
Hard Rock Live Blue Mall será el escenario en el que el artista presentará su concierto “Las Mil Maneras” y brindará a los presentes una noche llena de baladas a partir de las 10:00 de la noche. Boletas a la venta en www.uepatickets. Precios desde RD$950 hasta RD$2,500.
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Música Caramelos de Cianuro. La
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Infantil Junior Express. El Capitán
excéntrica banda de rock venezolana regresa al país para compartir su peculiar estilo musical con sus fans dominicanos en Hard Rock Live Blue Mall a partir de las 8:00 p.m. Boletas
Topa y el resto de su increíble tripulación salen de la pantalla de la TV para presentar un increíble espectáculo en el Palacio de los Deportes a las 4:00 p.m.
a la venta en www.uepatickets.com con precios desde RD$1,523.20 hasta RD$3,570.
Boletas en www.ticketexpress.com. do. Precios: RD$1,500 y RD$4,500.
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20
casi concluye esta edición del programa “Jazz en Dominicana”, pero aún hay tiempo de ver la presentación “Peter Novelli’s. History of the Blues, Part 2”, la segunda parte de un tour histórico del blues para honrar a los grandes de este género musical en Fiesta Sunset Jazz a partir de las 8:30 p.m.
“Paw Patrol ¡Al Rescate!” llega al país con una puesta en escena llena de música, acción y sorpresas con personajes como Ryder, Marshall, Chase, Skye, Rocky, Zuma y el cachorrito Everest. La aventura se llevará a cabo en la Sala Carlos Piantini del Teatro Nacional a partir de las 5:30 p.m. Boletas a la venta
Música Jazz en Dominicana. Ya
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Infantil Paw Patrol. El espectáculo
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Deporte Color Vibe. Todos están invitados a
participar en el Color Vibe 5K Santo Domingo, una celebración a la vida saludable, sin ganadores ni tiempos, para honrar a los seres queridos. En el Jardín Botánico a partir de las 3:00 p.m. Boletas a la venta en www.uepatickets.
com desde RD$800 hasta RD$1,000
en www.uepatickets.com desde RD$1,125 hasta RD$5,000.
Música Jarabe de Palo. El
veterano grupo de rock español está de vuelta para presentar su Concierto Aniversario ‘50 Palos’ en Hard Rock Live Blue Mall a partir de las 8:30 p.m. Boletas a la venta en www.uepatickets.com y los precios van desde RD$1,450 hasta RD$3,400.
Música Pablo Milanés. El legendario cantautor
y guitarrista cubano cantará sus obras más simbólicas durante el concierto “Canciones para siempre”, evento en el que contará con Pavel Núñez como invitado especial, en el Anfiteatro Puerto Plata, a partir de las 8:30 p.m. Boletas a la
venta en www.uepatickets.com con precios entre RD$1,500 hasta RD$5,000.
Música Wason Brazobán. El
cantautor dominicano presentará su concierto “De Viaje Por La Vida” en Hard Rock Live Blue Mall a partir de las 9:00 p.m.
Boletas a la venta en www.uepatickets.com desde RD$2,000 hasta RD$3,000.
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Música Danny Rivera. El espectáculo “Danny
Rivera Sinfónico” llega bajo la dirección del maestro Amaury Sánchez y con Maridalia Hernández y Frank Ceara como invitados especiales. En el Country Club Santo Domingo a las 8:30 p.m. Boletas en Uepa Tickets: RD$1,000 y RD$5,000.
INTRO
NOVEDADES
CHARLAS PARA BRILLAR
Hoy sábado es tu momento de brillar con las charlas del evento “Days to Shine”. La dra. Giselle Escaño, la productora Luz María Doria, la abogada y empresaria Paola Santana y la bloguera Glency Feliz forman parte de esta plataforma que ofrece una gran oportunidad para conectar con otras mujeres brillantes y exitosas en sus áreas. Lugar de encuentro: The Garden Tent del Hotel Embajador. Boletas en Uepa Tickets. @shinemagazinerd
LA VOZ DE REEBOK
Reebok se asocia con la super estrella internacional e iconoclasta cultural Ariana Grande, quien se encargará de transmitir su eterno cariño por la marca y sus productos con su tono de voz único a lo largo del próximo año. @reebok_rd 8 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Un mapa de gustos
El restaurante Maps abre una variada ruta gastronómica que ofrecerá versiones de platos típicos de varios países todos los domingos del mes. Entre los destinos gastronómicos a visitar están: Alemania, México, Italia, Brasil, Venezuela y Portugal. La ruta ha iniciado con la comida libanesa, representada por un plato muy especial: el Shawarma. @mapsdr
UNA MIRADA ESCULTURAL LA MARCA AZADEH KADIVAR LANZA “PROFESSIONAL EYEBROW MAKEUP”, UNA LÍNEA DE MAQUILLAJE ESPECIALIZADA EN LA PINTURA Y DELINEADO DE LAS CEJAS COMPUESTA POR PRODUCTOS DE FÁCIL APLICACIÓN SUMAMENTE ACCESIBLES. PRUEBA EL BROW WIZ, BROW POWDER DUO Y DUO BRUSH. @azadehkadivar
Máquina de talentos
Cortés Hermanos & Co presenta su nueva promoción ‘La Máquina Cortés’, un concurso donde los participantes compartirán videos para exponer sus talentos utilizando el hashtag #lamaquinacortes. Los ganadores obtendrán como premio la producción de sus videos, entre otros premios. Más detalles: www.lamaquina.com.do y @corteshnosrd
Viaje a las Grandes Ligas
Para finalizar su campaña de botellas coleccionables de Grandes Ligas, Ron Barceló preparó un concurso para los fanáticos de la MLB. Ingresa a Ronbarcelo.do, completa la trivia o sube una foto de las botellas, con la razón de por qué mereces ir a la Serie Mundial. Los ganadores podrán viajar con un acompañante al juego final de la MLB 2017. @ronbarcelo
DELINEADOR PRECISO
Ya sea que necesites precisión ultra fina o definición dramática, prueba estos seis Nano delineadores de punta de fieltro de Absolute New York. Cada uno dispensa una fórmula pigmentada ultra-negra que no se corre y es a prueba de manchas. @absnyproducts_dr
INTRO
DE TÚ A TÚ Gregori Luengo
Vamos a lo básico, ¿a partir de qué se elabora el vermut? El vermut de toda la vida se elabora a partir de vino blanco, y el color oscuro/rojo le viene por el mejunje de especias y hierbas que le añaden después (¿Habremos hallado al primo-hermano de la Mamajuana?). ¿Cómo se toma? En toda España, y sobre todo en Cataluña, se toma frío de la nevera, en un vaso ancho y alto con hielo y una rodaja de limón o naranja. Lo puedes acompañar con unas aceitunas o unos chips de papas antes de comer, o con alguna agua tónica a media tarde. Para conservarlo, que esté bien tapado y en un lugar fresco.
cados internacionales. Sumado a esto, recibimos una propuesta atractiva de El Catador, aparte de que estamos conscientes de la penetración de las marcas españolas en el país. Por último, ¿rojo o blanco? Como gusten. El blanco es más suave y balanceado. El sabor del rojo es más complejo y con marcado sabor a especias. En el mercado español se consume más el rojo. l Texto: KARLA HERNÁNDEZ Foto: RICARDO HERNÁNDEZ
¿Y para cocteles? El blanco sobre todo. El rojo se utiliza para cocteles estructurados como Dry Martini. ¿Cómo se explica el renovado gusto por el vermut? Creo que va de la mano con los nuevos consumidores. Los jóvenes y los de mediana edad quieren conocer sabores diferentes y recuperar productos con mucha historia pero casi olvidados. Además, nada como un vermut para una relajada tarde de domingo en compañía de amigos.
¿Sabes qué tienen en común Cary Grant, Salvador Dalí y Ernest Hemingway? ¡Su gusto por el vermut! Esta antiquísima bebida, una mezcla de hierbas maceradas en vino blanco y que se sirve durante los aperitivos, vuelve a estar de moda y Gregori Luengo, Export Manager de Vermut Yzaguirre, nos explica por qué. 1 0 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
De bebida para abuelos a trago de moda, ¿y este cambio de imagen? Eso de bebida para abuelos me hace gracia. Sin duda es una bebida antigua porque existe desde los griegos, pero no es para abuelos. El vermut siempre ha estado en el mercado y durante décadas se ha visto como un aperitivo. Si bien en los sesenta y setenta su consumo había decaído, desde hace varios años ha vuelto a repuntar. ¿Qué elementos se toman en cuenta para crear un buen vermut? La calidad de los ingredientes, por supuesto. Un buen vino de base, azúcar, alcohol y caramelo de alta calidad. Para el toque final, extracto natural de especias. ¿Por qué traerlo a República Dominicana? Actualmente, Vermut Yzaguirre se encuentra en una notable expansión comercial, tanto en el mercado español como en los mer-
“El vermut se toma frío de la nevera, en un vaso ancho y alto, con hielo y una rodaja de limón o naranja”
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E N P O R TA DA
Freddy & Guillermo “Sabíamos que este iba a ser un proyecto especial para todos” El cineasta José Enrique Pintor (Pinky) regresa a la gran pantalla con su nueva producción, “Mañana no te olvides”, filme protagonizado por Freddy Ginebra y Guillermo Finke, en el que se cuenta la historia sobre la relación especial entre un joven con Síndrome de Down y su abuelo, quien acaba de ser diagnosticado con Alzheimer. En otras palabras, en esta película se trata el tema de las relaciones que se establecen entre personas con condiciones especiales. —POR:
Joan Prats
—FOTOS:
Elías Nariosky
Qué te inspiró a contar esta historia? Jose Enrique Pintor (Pinky): Todo surge durante el rodaje de “Sol y luna” en España. Mi equipo de trabajo se reunió con un grupo de guionistas que colaboran normalmente con nosotros y vieron todos juntos la película de animación “Arrugas”, con un maravilloso guion de Ángel de la Cruz, y me convencieron para hacer una película de corte social que tratara la inclusión social de personas con condiciones especiales. Fue una de las mejores ideas y sugerencias que he recibido porque es un tema que necesita mucha atención y exposición pública. ¿Cómo se involucraron con “Mañana no te olvides”? Guillermo Finke: Me involucré con la película junto a mi abuelo. Fuimos como personas diferentes, con diferentes formas de comunicarnos, pero interactuamos como actores. Freddy Ginebra: Él estaba en Nueva York, lo llamaron, le hicieron un casting y todo el mundo se enamoró de él, y yo más. Desde que lo vi dije ‘este es mi nieto favorito’ y a veces en la filmación me agarraba la mano y me decía: “abuelo, no te pongas nervioso, yo te voy a ayudar”. Lo mío fue en un centro comercial y Pinky estaba por ahí. Vi que se me acercaba y me dijo que tenía una película para mí. Uno siempre tiene un amigo loco. Él me preguntó si lo haría y le dije que no sabía, que me
enviara el guion. Me lo mandó, lo leí y le dije que estaba loco, que no me creía capaz de hacerlo, pero él me dijo que estaba totalmente seguro de que sí. Desde los 12 años había soñado con ser actor de cine y ahora se me estaba dando a los 73, ¡después de 61 años tenía que atreverme! ¿Qué tal su primera experiencia como actores? Freddy: Cuando yo lo vi a él, le di un abrazo y le dije ‘soy tu abuelo’. Él dijo que lo sabía. De ahí en adelante siempre fue mi nieto. Guillermo: Así es. Freddy: Así fue la relación y eso se ve en la película. Ahí, de verdad, hay una relación abuelo/nieto, un amor que va creciendo en la película hasta el final, cuando ya se desborda. Guillermo, ¿a ti siempre te interesó el cine? Guillermo: Sí, me interesó mucho actuar en cine, dramatizar situaciones y sentimientos y demostrar que puedo hacer cosas nuevas y diferentes. ¿Quieren volver a actuar en una película? Freddy: Bueno, yo ya tengo dos o tres ofertas para seguir haciendo cine. En este país se necesitan ancianos y yo me ofrecí voluntariamente para cualquier cosa. Así que tengo dos más esperando para el año que viene. Guillermo: Bueno, sí, quiero volver y hacer una película llena de emociones para que todo el mundo la vea. 3 3 0 S eptiembre E S TI LO S 1 3
E N P O R TA DA 3 JUAN LUIS RÚA
Pinky, ¿cómo surgió la iniciativa de colaborar con la Fundación Yo También Puedo? Pinky: Desde el inicio teníamos muy claro que este iba a ser un proyecto especial para todos, pero queríamos que tuviese unos resultados que se tradujesen en beneficios factibles para este tipo de personas. Así fue que decidimos donar el 100% de lo que nos corresponde de la taquilla a Yo También Puedo, sobre todo porque trabajan con estas personas a través del arte, del baile, de la música, del teatro, y están muy necesitados de un local donde poder desarrollar sus trabajos. ¿Creen que en el cine local se debiera de dar voz a más temas similares a este? Freddy: Yo creo que se deben tratar todos los temas desde la óptica dominicana. El cine es una gran oportunidad que nos ha dado este momento que estamos viviendo para que los dominicanos se expresen. Los dominicanos son tremendamente creativos, ya estamos viendo películas nuevas y diferentes y estoy totalmente seguro de que dentro de un tiempo el cine dominicano será un parámetro en Latinoamérica. Sueño con eso.
“Esta película nos ha cambiado a todos los que trabajamos en ella. Hemos aprendido que hay que darse, entregarse y esforzarse por lograr un sueño, pero, sobre todo, ayudar a que los demás logren también el suyo” José Enrique Pintor (Pinky) 14 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Pinky, ¿esta producción fue una experiencia diferente para ti como director? Pinky: Completamente diferente y en todos los aspectos, en lo técnico, en lo artístico, pero sobre todo en lo humano. Esta película nos ha cambiado a todos los que trabajamos en ella y hemos aprendido que hay que
darse, entregarse y esforzarse por lograr un sueño, pero, sobre todo, ayudar a que los demás logren también el suyo. No estamos solos. Hay gente que necesita mucho de nosotros, a veces en afecto y otras en ayuda más tangible. Lo poco que puedas aportar siempre será bienvenido, y como los artistas somos los más propensos a entregarnos, ¿por qué no hacerlo por una buena causa? ¿Cómo fue la experiencia de filmar con José Enrique Pintor (Pinky)? Freddy: ¿Con Pinky? Él es una chulería, ¿no es así? Guillermo: Sí, es un director buenísimo que siempre se fajó con los dos. Pinky me ha ayudado en muchas cosas, fue maravilloso. Se siente que sabe manejar a los actores. Freddy: Pinky es una maravilla. Nos corregía con mucho amor y cariño. Una cosa muy buena que tiene es que nos dejaba expresarnos, entonces si nos salíamos un poco de lo que él tenía en mente, él paraba y decía que lo viéramos otra vez, pero fue una maravilla. Es un extraordinario director. Pinky, ¿qué nos puedes decir del proceso del casting? Pinky: Por un lado fue sencillo porque siempre tuvimos en la cabeza a los posibles intérpretes del proyecto, pero por otro lado complicado porque había que convencerlos de participar en un proyecto que iba a requerir de un trabajo más arduo de lo normal, y donde los dos protagonistas se iban a estrenar en un proyecto de cine tan complejo. Afortunadamente todos se comprometieron y logramos un buen re-
“ “Estoy seguro de que dentro de un tiempo el cine dominicano será un parámetro en Latinoamérica” Freddy Ginebra
sultado. Encontrar a Guillermo, el niño protagonista, quizá fue lo más difícil. La primera toma de contacto fue vía Skype porque estaba en Nueva York de vacaciones, pero desde ese mismo momento supimos que él era nuestro Jan, y creo que fue una gran elección. ¿Para ustedes cuál fue la escena más difícil de filmar? Freddy: ¿Para ti cuál fue? Guillermo: Bueno, la parte de Romeo y Julieta, cuando le quería gritar a mi abuelo porque estaba interrumpiendo mi obra y él se irrita con el susto. Freddy: Sí, esa fue una escena muy linda. Él está haciendo de Romeo y Julieta con su novia y yo estoy en el público. Cuando a Romeo lo matan, yo, siendo un viejo decrépito, salgo corriendo y grito que no lo toquen. Es una escena muy dramática. Esa fue la de él. La mía fue la escena del inicio de la película. Se filmó en San Pedro de Macorís, afuera de una iglesia con lluvia, por lo tanto contrataron a los bomberos y me mojaban con una manguera. Eso comenzó a las 7 de la noche y terminó a las 2 de la mañana. Yo estaba muerto. ¿Qué fue lo que más les gustó a los dos de trabajar en la película? Freddy: Yo no quería que se acabara nunca. A mí lo que más me gustó fue haber encontrado un nieto lindo como este, que es una chulería. Eso fue lo mejor de la película. Guillermo: Sí, como tú eres mi abuelo siempre te tengo en mi corazón. Como actor es más que eso, cómo hicimos la película fue maravilloso.
Freddy: Él me cuidó durante toda la película y fuera de ella, en el set. El único problema que tuve con él es que enamoró a todas las mujeres. ¿Se debe aprovechar el auge del cine dominicano para producir más películas sobre la situación de minorías o personas que viven con condiciones especiales? Pinky: El cine siempre será un medio de masas, y aprovechar este medio para lograr sensibilizar y tocar los corazones del público siempre es una buena opción.
“
¿Quiénes creen que deben ver esta película y por qué? Freddy: Es una película para todos los públicos. Lo importante de este filme es que, sin ser didáctico, enseña cómo tratar a una persona con Alzhéimer y a convivir con un niño especial. A mí me enseñó muchísimo y estoy maravillado. Los jóvenes especiales son ángeles colocados en la Tierra. Son personas de una gran sensibilidad y con una capacidad de amar increíble. l
“Mañana no te olvides” se estrena en todos los cines del país el 5 de octubre. Puedes seguir sus incidencias por las redes sociales: i @manananoteolvides y f Mañana no te olvides - La Película.
“Me interesó mucho actuar, dramatizar sentimientos, demostrar que puedo hacer cosas nuevas y diferentes” Guillermo Finke 3 0 S eptiembre E S TI LO S 1 5
E N P O R TA DA
Longaniza casera a la cerveza
5recetas para La cerveza, además de resolver cualquier crisis de calor, tiene un sabor muy característico con el que puedes dar un toque diferente a tus platos. Desde la carne de pollo hasta los mariscos, aquí te presentamos 5 formas de incorporar ese gustito amargo a tu mesa y sorprender a tus comensales. —POR:
Natalia Peralta Ricardo Hernández y Jerameel Reyes
—FOTOS:
1 6 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
CHEF CAROLINA ARIAS CONSEJO
Hervir la longaniza en cerveza (o cualquier otro líquido) hace que no se desbarate durante el cocinado.
INGREDIENTES
b 1 vara de longaniza
(1 ½ libra) b 2 botellas pequeñas de cerveza b 1 ramita de romero b Aceite
PREPARACIÓN Coloca la longaniza en una olla y cúbrela con las cervezas. Luego, enciende la estufa a fuego medio. Cuando la cerveza empiece a hervir, apaga el fuego y deja la longaniza reposar por unos 10 minutos. Para terminar la cocción de la longaniza, pásala por la plancha durante 6 o 7 minutos.
También, puedes probar asándolas en un horno precalentado a 220ºC, durante unos 25 o 30 minutos. Una vez esté hecha la longaniza, trocéala y sírvela como picadera, acompañada de nachos o pan.
Risotto de tomates asados y cerveza
Gambas de Sánchez con cerveza y quenelle
CHEF FRANCISCO GÓMEZ
CHEF PAOLO DANIELE
CONSEJO
CONSEJO
El truco para que el risotto quede meloso es removerlo constantemente durante el tiempo de cocinado y agregarle al final de la cocción un poco de queso o mantequilla.
INGREDIENTES
b 1 taza de arroz arbóreo b 1 cebolla mediana b 1 pimiento morrón rojo b 10 tomates bugalú b 4 dientes de ajo b 20 hojas de albahaca b 1 cucharita de tomillo b 1 litro de caldo de pollo b 1 botella pequeña de
cerveza b Queso pecorino o
parmesano (opcional) b Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN Precalienta el horno y asa los tomates y el ajo durante 10 minutos, luego sácalos y tritúralos en un mortero. Mientras calientas el caldo de pollo en una olla, sofríe el arroz, la cebolla y el pimiento por 2 minutos en una sartén honda. Añade los tomates y el ajo asados, la albahaca y el tomillo, y mantén en el fuego por
2 minutos más. Para cocer el arroz, vierte ¼ del caldo y deja que el líquido se consuma a fuego medio durante 4 minutos. Repite el proceso hasta agotar el caldo. Luego agrega la cerveza, la sal y la pimienta, y cocina hasta que se evapore el alcohol. Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y añádele el queso.
Si quieres agregarle cremosidad y un toque de color a este plato, acompáñalo con guacamole.
INGREDIENTES
b 6 gambas enteras b 1 botella pequeña
de cerveza b 1 libra de yuca b 8 tomates cherry b 1 cucharadita de curry b 1 cucharada de
mantequilla b Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN Pela las gambas dejándoles las cabezas y marínalas en la cerveza con el romero durante 3 horas. Mientras tanto, para preparar las quenelles, limpia la yuca y hiérvela con sal y pimienta al gusto. Luego májala con un poco de mantequilla y curry hasta que quede suave. Deja enfriar el puré y toma porciones pequeñas para formar las quenelles o
croquetas ovaladas. A continuación, dora las quenelles en una sartén con aceite. Una vez las gambas hayan terminado de marinar, pásalas por harina, agrégales la sal y saltea a fuego vivo durante 3 o 4 minutos. Añade un poco de la cerveza de la marinada y los tomates cherry cortados para terminar la cocción de las gambas. 3 3 0 S eptiembre E S TI LO S 17
E N P O R TA DA 3
Alitas al estilo cajún rebozadas con cerveza
Filete de cerdo relleno con salsa de cerveza
CHEF JOEL REYES
INGREDIENTES
b 6 alitas enteras b 1 taza de harina blanca b 1 huevo b 2 cervezas pequeñas b 2 tazas de panko b Aliño de las alitas
(paprika, sazón completo, cajún y orégano) b 1 taza de salsa BBQ b Aliño de la salsa (aceite de sésamo, mostaza Dijon, cajún y tabasco) b Sal y pimienta
1 8 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
PREPARACIÓN En un cuenco, prepara el rebozado mezclando la harina, el huevo, el aliño de las alitas y una taza de cerveza hasta que quede una consistencia espesa. Pasa las alitas por la mezcla, luego por el panko y fríelas a una temperatura de 350 ºC durante 5 o 7 minutos. Una vez fritas, deja escurrir el aceite de las alitas. Para preparar la
CHEF ANA LEBRÓN
CONSEJO
CONSEJO
Utilizar panko, en lugar de pan rallado o harina, le dará a tus alitas un toque extracrujiente.
Para que el sabor de la cerveza se note más en la elaboración, humecta las ciruelas del relleno con cerveza durante unos 5 o 6 minutos.
salsa, vierte el resto de la cerveza en una cacerola y déjala reducir a la mitad. Luego incorpora la salsa BBQ y mézclala con los demás sazones. Deja reposar por unos 10 minutos y baña las alitas en la salsa antes de servir.
INGREDIENTES
b 1 filete de cerdo b 3 tiras de tocineta b 1 taza de ciruelas b 1 cebolla roja b 1 manzana roja pequeña b 2 higos b ½ taza de nueces b 1 ramita de romero b 2 hojas de canelilla b 1 taza de cerveza b 1/3 taza de vino b 1/3 taza de jugo de caña b 1 cdta. de maicena b Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN Con un cuchillo fino, haz un hoyo en el centro del filete de cerdo. Rellénalo con las ciruelas y la tocineta, sazónalo con sal y pimienta y déjalo reposar. Por otra parte, pica la cebolla, la manzana y los higos y sofríe en una sartén a fuego medio. Agrega las nueces, la ramita de romero y la canelilla. Cuando la cebolla esté transparente,
sella el filete de cerdo en la sartén y vierte encima la cerveza, el jugo de caña, el vino y deja reducir el alcohol. Termina la cocción del cerdo colocándolo en un horno precalentado a 220ºC por 15 minutos. Espesa la salsa de la sartén agregándole una cucharadita de maicena. Una vez esté listo el filete de cerdo, sírvelo acompañado de la salsa.
BUENA VIDA
T E C N O LO G Í A
Reconocimiento facial: Tu cara es tu password Seguro, simple y rápido... ¿realmente podemos confiar en el reconocimiento facial como sistema de seguridad? Mite Nishio analiza este nuevo paso hacia el futuro de la identificación biométrica en tu celular. Por: MITE NISHIO Fotos: SHUTTERSTOCK
2 0 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
El anuncio de Apple de que el nuevo iPhone X reconocerá el rostro del usuario para usarlo como contraseña y desbloquear el teléfono ha renovado el interés en la tecnología biométrica, especialmente en el “reconocimiento facial”. Ha habido muchos comentarios simpáticos en las redes, como el de esas personas que desbloquearán los móviles de sus parejas cuando estén durmiendo, por lo que habrá que dormir con
máscaras, pero también hay muchas inquietudes sobre el grado de seguridad de este método respecto a otros ya conocidos y usados en las diferentes plataformas tecnológicas.
¿QUÉ ES EL RECONOCIMIENTO FACIAL? La tecnología de reconocimiento facial mide y compara características únicas del
rostro de una persona con el propósito de identificación o autentificación. Para ello utiliza cámaras digitales y softwares que detectan imágenes de caras, las analiza y compara con informaciones de rostros almacenados en bases de datos. No es una tecnología nueva, pues ha sido usada desde hace tiempo, principalmente por organismos de seguridad de los gobiernos. Entre las menciones más antiguas de esta tecnología se reporta su uso en el año 2000 para disminuir los fraudes en la votación de las elecciones mexicanas, así como en Estados Unidos, en el 2001, para detectar a sospechosos de terrorismo entre los asistentes al Superbowl. Más recientemente, se ha incrementado su uso en aeropuertos de todo el mundo, y para vigilancia y prevención de delitos en zonas de alto tráfico de personas. Para el usuario común de móviles y redes sociales, el reconocimiento facial ha llegado a convertirse en algo tan normal que ya ni le asombra. Por ejemplo, cuando ponemos una foto en Facebook automáticamente sugiere etiquetar a los que aparecen en ella. También utilizan reconocimiento facial todas las Apps que ponen filtros, máscaras y adornos a la cara del usuario, como Snapchat, MSQRD, Instagram, etc.
RECONOCIMIENTO FACIAL EN LOS MÓVILES A finales del 2011 se lanzó el móvil “Samsung Galaxy Nexus”, el primero con el sistema operativo “Ice Cream Sandwich”, luego conocido como Android 4. Este
móvil trajo como novedad la función “Face Unlock” para desbloquear el aparato con la cara. Esta primera versión no era segura y podía ser engañada usando una foto del usuario, por lo que la gente prefirió seguir utilizando el pin y otros métodos de desbloqueo. En la actualidad, los principales fabricantes de móviles del mundo, Samsung y Apple, han trasladado su batalla a cuál tiene la mejor tecnología de reconocimiento facial. Samsung cuenta, en sus modelos Galaxy S8 y Note 8, con el método de reconocimiento del iris del ojo para desbloquear el teléfono, que funciona muy bien, aunque no se trata precisamente de reconocimiento facial. Mientras tanto Apple anunció la función “Face ID”, que llega con el iPhone X, la cual ilumina la cara del usuario con 30,000 puntos infrarrojos para escanearla en tercera dimension (3D). Según Apple, “Face ID” será mucho más rápida y segura que el desbloqueo con la huella digital, además de reconocer la cara del usuario aunque haya poca luz, se ponga gorra o sombrero, lentes, o se deje la barba y el pelo largo. Aún no sabemos qué tan exacta y confiable será “Face ID” hasta que no esté el iPhone X en el mercado y se le puedan hacer las pruebas correspondientes.
PAGUE CON SU LINDA CARA Se vislumbra también que los sistemas de pagos móviles que ahora usan detector de huellas dactilares, como Apple Pay, Android Pay y Samsung Pay, evolucionarán al uso de reconocimiento facial para identifi-
car al usuario. De hecho, en China, la empresa Face++ ya provee la tecnología de reconocimiento facial para que se transfiera dinero en la red Alipay, que tiene más de 120 millones de usuarios.
¿QUÉ ES LA IDENTIFICACIÓN BIOMÉTRICA? Los equipos biométricos usan métodos automáticos para identificar a personas basándose en uno o más rasgos conductuales o rasgos físicos intrínsecos que,
generalmente, no cambian con el tiempo. Las huellas digitales, la retina, el iris, los patrones faciales, venas de la mano o la geometría de la palma de la mano, representan ejemplos de rasgos físicos, mientras que entre los ejemplos de rasgos del comportamiento se incluyen la firma, el paso y el tecleo. La voz se considera una mezcla de características físicas y del comportamiento, pero todos los rasgos biométricos comparten los aspectos físicos y del comportamiento. l
Hay tres pasos para que una solución de identificación biométrica funcione: 1 Enrolamiento. Es cuando se toma la muestra de referencia de la huella digital, iris del ojo, o rostro. Esta muestra, conocida como modelo, se almacena en una base de datos. 2 Muestra en vivo. Cuando se necesita hacer el proceso de autentificación, el usuario interactúa con el dispositivo que toma la versión en vivo de la muestra de referencia. El dispositivo puede ser una cámara digital, un lector de huella, un móvil u otro equipo similar. 3 Comparación. Para completar el proceso de autentificación, la muestra en vivo del paso 2 es comparada con la muestra de referencia en el modelo. Si ambas coinciden, la identidad de la persona o usuario se ha verificado.
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BU E NA VI DA / N U T R I C I Ó N
¿Adict@ al chocolate? 9 razones (científicas) para seguir siéndolo Si el chocolate te sabe a culpa, a continuación, datos de peso para que lo único que sientas sea placer. Texto: ESTILOS Foto: SHUTTERSTOCK 22 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
1 ¿Has oído hablar de los flavonoides? Se cree que muchas de las propiedades terapéuticas del cacao pueden atribuirse a los flavonoides, unos componentes en los que los granos del cacao son especialmente ricos. 2 Los flavonoides son compuestos naturales que se hallan en las plantas y en los alimentos y bebidas de origen vegetal. Estos ayudan a la planta a reparar daños y la protegen de plagas y enfermedades. Algunos estudios apuntan que el consumo regular de productos ricos en flavonoides reduce el riesgo de padecer distintas enfermedades crónicas. 3 Los flavanoles, flavonoides presentes en las semillas de cacao, constituyen una de las principales fuentes de antioxidantes de la dieta y, desde hace algunos años, se sabe que muchos de ellos pueden actuar también como agentes antiinflamatorios, antimicrobianos o antivirales. Por lo tanto, pueden tener efectos beneficiosos frente a numerosas enfermedades. 4 Según estudios recientes, un consumo de 50 gramos por semana o 7 gramos al día de chocolate negro pueden llegar a reducir hasta un 14 por ciento el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares como el ictus, además de contribuir a reducir la presión sanguínea. Sus flavonoides protegen así frente a posibles enfermedades de tipo cardiovascular. 5 No obstante, a la hora de consumir cacao es necesario elegir el producto adecuado para poder beneficiarnos de sus propieda-
des saludables. Solo los productos con más de un 60% o 70% de cacao en su composición presentan esos potenciales efectos beneficiosos. 6 Para aquellas personas que no pueden pasar sin consumir chocolate, los nutricionistas recomiendan un consumo moderado de cacao, es decir cerca de 8 gramos (= 40 Kcal) de chocolate negro. 7 Por otra parte, distintos estudios señalan que el consumo regular de cacao natural es capaz de elevar el colesterol HDL, denominado comúnmente colesterol bueno, y que se encarga de recoger y devolver al hígado el colesterol LDL o colesterol malo. 8 Otro de los beneficios es que mejora el rendimiento intelectual, incluida la memoria. Un estudio reciente publicado en la revista ‘Appetite’ revela que sus antioxidantes protegen nuestras células frente a la oxidación y el envejecimiento y mejoran el flujo de sangre al cerebro. 9 Según una investigación de la Universidad de Kingston en Londres, en el Reino Unido, consumir chocolate negro podría servir para mejorar el rendimiento físico en pruebas deportivas. Los investigadores probaron que comer 40 gramos logra que el cuerpo consuma menos oxígeno y recorra más distancia. l
El 1 de octubre se celebra el Día Mundial del Cacao
El cacao dominicano en cifras 1 2.4 millones de tareas sembradas en el país. 2 40,000 productores. 3 36,236 fincas registradas. 4 Se exportaron US$214 millones, correspondientes a 69 mil toneladas métricas de cacao en 2014.
BU E NA VI DA / B I E N E S TA R
5
tips
para prepararte ante un desastre natural
En las últimas semanas no solo nos hemos enfrentado a las amenazas de varios huracanes, sino también a un estado anticipado de angustia muchas veces más dañino que el mismo fenómeno. Un día antes del paso de María por el país recibí, en el lapso de 1 hora, cerca de 45 mensajes, videos, fotos y alertas por WhatsApp. Texto: KIRSSY LORENZO Foto: SHUTTERSTOCK 24 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Es hermoso ver cómo somos tan empáticos y queremos ayudar, sin embargo algunos estudios recientes indican que nuestra condición emocional, antes y después de una catástrofe natural, puede hacer la gran diferencia a la hora de sobrevivir. Un desastre natural deja más que destrucción física. Algunos de los efectos emocionales que puede provocar son: sensación de pánico, ansiedad, confusión, aislamiento, culpa o desamparo, entre otros. Es misión de nuestro cerebro estar alerta a las circunstancias críticas donde la respuesta instintiva es pelear o huir. Desafortunadamente no todos reaccionamos de la manera más óptima en estas circunstancias. De acuerdo con Laurence Gonzales, quien ha dedicado 30 años a analizar historias de sobrevivientes, “la actitud, la emoción y la forma en que se afronta la adversidad serán determinantes para superarla”.
Aquí comparto algunos tips para adaptarse emocionalmente a estos eventos: 1 Prepárate. Nuestro cerebro es poderoso, solo tenemos que programarlo para que nos dé los resultados deseados. Mientras más preparado estés mentalmente, mejor funcionarás bajo la presión de la situación en vivo. Si puedes ensayar algún plan de acción alternativo, será fantástico. Cuando los desastres de las torres gemelas, el equipo de bomberos que rescató más de 2,800 vidas de la torre 2, lo logró gracias al ensayo de posibles escenarios como ese.
2 Mantén la calma. “Es muy fácil decirlo”, piensa la gran mayoría de las personas, pero te explico por qué es tu mejor alternativa mental y neuroquímicamente hablando: En tiempos de anticipación a un fenómeno atmosférico escuchas, ves o experimentas una amenaza. El sistema nervioso libera adrenalina y cortisol, la hormona del estrés. Estos químicos entran al torrente sanguíneo, viajando por el cuerpo. El cortisol eleva el azúcar en la sangre y la adrenalina hace latir al corazón más rápido. Cuando esta respuesta de alerta se prolonga durante días, a causa de una situación que nos amenaza durante un tiempo continuado, la situación se vuelve peligrosa. No solo enfermas al reducir el sistema inmunológico su capacidad de respuesta y tu estómago se predispone a úlceras, sino que tu cerebro reptil, el de la respuesta instintiva, entra en control, anulando la capacidad de respuesta de tu cerebro neocórtex (el analítico) que es el que posee la capacidad para generar la mejor solución dadas las circunstancias. 3 Trabaja por partes. Cuando ocurre algo que nos impresiona podemos reaccionar paralizándonos. Es tan abrumador que no vas ni hacia atrás ni hacia delante. Para superar esta sensación, divide las acciones y planes a ejecutar en partes y concéntrate solo en una a la vez, dando un orden de prioridad. 4 Todo está en la actitud. Una actitud positiva puede significar la diferencia entre quedarse enganchado en las lamentaciones o recuperarse de un evento traumático.
Una de las cosas que más valoro del aprendizaje con Tony Robbins es que, en todos los entrenamientos que tomé con él, insistía mucho en la emoción del agradecimiento. Algunas investigaciones han demostrado que el efecto de esta emoción puede perdurar en la persona por meses y ayudarnos a superar obstáculos más fácilmente y a tomar decisiones. 5 Libérate. Nuestro cerebro guarda, a través del sistema límbico, aquellos eventos que significan alto riesgo para mantenernos en alerta a posibles situaciones futuras. Esto hace que los recuerdos y las sensaciones que provocaron se queden por más tiempo del que nos es saludable. Una terapia liberadora es escribir sobre la propia experiencia, con todos los detalles, el impacto emocional y económico, y luego quemarla. Es como tener un veneno en el cuerpo y vomitarlo para liberarte de él. l La autora es conferencista, escritora y coach www.KirssyLorenzo.com
BUENA V I DA
HOY BEBEMOS CON...
MARIDAJE
Nachos con pico de gallo y guacamole
Jennyfer Lee
The Cock’s Tail Mixóloga ¿Te imaginas un coctel con sirop de rúcula o vino de ciruelas japonesas? Hasta hace poco, ¡nosotros tampoco! Este lugar, recomendado para los que quieren probar nuevos sabores, cuenta actualmente con 18 tragos de autor. ¡Anímate a conocer este pequeño-gran lugar! Por: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ
7 The Cock’s Tail Dónde: Plaza Cataluña, primer nivel Teléfono: 809-883-7185 Redes: @TheCockstailRD 26 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Xocoatl INGREDIENTES
b 2 oz de tequila dorado b 1 oz de jugo de toronja b 1/2 oz de chocolate
líquido b 1/2 oz de miel de agave b 1 ramita de hierbabuena b 1/2 cucharada de
chocolate en polvo b Tajín (condimento
mexicano)
PREPARACIÓN En una coctelera, agregar todos los ingredientes, añadir hielo y agitar vigorosamente. Verter en un vaso corto y decorar con una ramita de hierbabuena y media cucharada de chocolate en polvo mezclado con Tajín.
Para el pico de gallo: Cortar en cuadritos los tomates y la cebolla. Añadir algunas hojas de cilantro, un diente de ajo y zumo de limón. Mezclar todo y agregar sal y pimienta al gusto. Para el guacamole: Majar junto a los aguacates bien maduros, tomate, cebolla, cilantro y un diente de ajo. Añadir un poco de zumo de limón, sal, pimienta y servir.
GENTE
Alberto Marranzini Toda la diversión en un solo lugar
Este joven emprendedor, y amante del fútbol, decidió abrir -con ayuda de un socio- su segunda sucursal de La Media Cancha en Galería 360, un espacio que brinda a jóvenes y niños un lugar donde disfrutar y aprender, en un ambiente seguro y sano, entre muchos otros, este increíble deporte, que ya despierta pasiones en nuestro país.
¿Cómo nace el proyecto de La Media Cancha? Nace de dos socios que tenían la misma idea, ambos amantes del futbol desde muchos años, y vieron que en nuestro país este deporte estaba encerrado en una burbuja. Aprovechamos esta oportunidad de crear un espacio céntrico, para proveer todos los fines de semana un lugar donde desarrollar la competitividad y el fútbol sala. Además, en ese momento, los colegios tenían canchas multiuso pero no una dedicada solamente a jugar este deporte. Entendíamos que, después de los 14 años, los jóvenes no podían seguir desarrollándose a menos que llegaran a la división sub 15 y sub 17 de la Liga Nacional. En ese momento tampoco existían clubes o lugares habilitados para jugar fútbol sala, así que aprovechamos la carencia del mercado para crear este lugar. ¿De dónde viene el nombre La Media Cancha? De dos ideas: primero, porque el papá de mi socio tenía un restaurante en Guatemala llamado La Media Cancha; pero la verdadera razón fue por la cantidad de veces que se menciona (un gol de) “media cancha” en un partido de fútbol, es algo increíble. Además, cuando empezamos teníamos dos canchas de fútbol 5 (con 4 canchas de fútbol
“El deporte te hace mejor persona y ayuda a que los niños se desarrollen más rápido” —Alberto Marranzini 28 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
5 se forma una cancha completa de fútbol 11), así que solo teníamos media cancha y consideramos que ese nombre se quedaría en la memoria de las personas. ¿Qué servicios ofrece La Media Cancha? Clases de fútbol, de natación, jaula de bateo y, en este nuevo de local de Galería 360, estamos desarrollando “Media Cancha All Sport”, un programa donde los jóvenes y niños de 3 a 13 años cada media hora juegan cerca de 25 deportes diferentes, dándoles la oportunidad de decidir a temprana edad cuál es el que más les gusta. También ayudamos a adolescentes con buenas calificaciones a adquirir becas deportivas en el extranjero y puedan cursar su carrera haciendo lo que más les gusta: jugar fútbol. ¿Qué tiene La Media Cancha que lo diferencia de otros espacios donde también se práctica este deporte? Somos diferentes porque tenemos a los mejores instructores del país. Contamos con 7 escuelas de fútbol, a las cuales ayudamos en la parte administrativa y de mercadeo. Estas escuelas tienen la oportunidad de competir en torneos todos los fines de semana. También somos escenario de muchas actividades como competencias de crossfit, Ultimate Frisbee, festivales gastronómicos. Somos un local donde los padres pueden confiar en que sus hijos van a tener una recreación sana y responsable, porque nosotros buscamos la competencia en familia y abogamos por la perseverancia en los jóvenes.
¿Encontraremos actividades solo para niños o no hay distinción de género? No existe ninguna distinción de género en nuestros establecimientos, pues tenemos una escuela de fútbol con equipos femeninos. Además, contamos con la primera escuela de Baby Soccer, donde acogemos a niños de 1 año y 10 meses, para ayudarlos a desarrollar las habilidades psicomotoras, el equilibrio y reajustamos la dependencia de la mamá. Ustedes han sido escenario de varias actividades como la Copa Universitaria de fútbol, Burger Fest y Mid Summer Fun Day, ¿qué buscan con esta diversificación? La mayoría de las actividades tiene un fin familiar y competitivo, siempre buscamos sacar lo mejor de cada persona que participa de las actividades que tienen como escenario nuestros locales. Por ejemplo, en el Burger fest incentivamos la competitividad y el trabajo en equipo de una manera sana con la categoría amateur, donde un grupo de amigos podía crear una hamburguesa y participar con esa creación. ¿Qué nuevos eventos podremos ver en La Media Cancha? Pronto tendremos el Festival de la Cerveza, con una competencia de Micro Browing, donde será premiada la mejor cerveza creada en República Dominicana. Introduciremos también la “Promo Olympics”, una competencia donde participan 32 colegios para ganar su viaje de graduación con Highway, en conjunto con
otra empresa que nos ayudará en la organización del evento. ¿Por qué la actividad física es tan importante para los niños? Es tan importante que cuando que empiezan a practicar deporte a temprana edad eso se refleja en mejores calificaciones, también se nota la diferencia en cómo se relacionan con otros niños. Pienso que el deporte te hace mejor persona y a los niños los hace desarrollarse más rápido. ¿A qué edad es recomendable iniciarlos en el ejercicio? Desde los seis meses puedes poner a tus hijos en natación, además hay ejercicios especiales para bebés. El aporte del movimiento hace que el niño hable y camine más rápido que un bebé que no hace ejercicio desde temprana edad. ¿Cómo debemos incentivar a los niños para que realicen ejercicio? Primero hay que alejarlos lo más posible de la tecnología, por lo menos hasta los seis meses, porque esto provoca que el niño se vuelva más egocéntrico y evita que desarrolle la creatividad. Nosotros entendemos que la situación es difícil, por eso hemos creado diferentes programas para que los niños tengan un espacio de esparcimiento y puedan olvidarse un poco de la tecnología. l Por: KEILA CEDEÑO Fotos: JERAMEEL REYES
En La Media Cancha se busca la competencia sana en familia y aboga por la perseverancia en los jóvenes.
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GE NTE / SOC IALE S
Tammy Melgen, Maritza Gómez y Wendy Pérez.
Jimmy Hungría, Margarita Mitrov y Eduardo Villanueva. Andrés Lora, Antonio Selman, América Bastidas, Lola Selman y Juan Selman.
Caribbean Cinemas
NUEVA TEMPORADA DE ARTE EN LA GRAN PANTALLA Los amantes de la ópera, el ballet y el teatro pueden celebrar porque ya se anunció el inicio, en octubre, de la Temporada 2017-18 del Metropolitan Opera Live In HD y en noviembre de la Temporada 2017-18 del Bolshoi Ballet, ambos bajo el esquema de Transmisiones Culturales “Cinema Events”. La temporada del MetOpera iniciará el 7 de octubre con la transmisión en vivo desde Nueva York de “Norma”, del afamado compositor italiano Vicenzo Bellini. Para esta temporada Caribbean Cinemas volverá a ser el representante oficial para todo lo incluido en “Cinema Events” (MetOpera, Bolshoi Ballet y National Theatre inglés). Texto: JOAN PRATS Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ 3 0 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Arnaldo y Ana González.
Maureen Jaonen, Philippe Orholí y Sebastián Harot.
Esmeralda Santana y Moisés Salcé.
El anuncio contó con la asistencia de amantes de la ópera y del ballet, así como personalidades del mundo de las artes escénicas de RD.
Óscar Peña y Juan Mansfield.
Eddy y Erika Costi con Pierre Crozat.
Sayira Gómez, Josefa Rosario, Ena Binet, Nuris Ventura e Ibelys Rosario.
Anny Abate
EL EDÉN EN TUS MANOS Anny Abate se rinde al poder de las flores. Su primera colección “cartera en mano” la conecta con la naturaleza y el medioambiente, un proyecto con un gran sentido ético y social que no solo tiene la intención de refrescar la imagen femenina sino retrotraer algunas añoranzas y sentimientos de la diseñadora. Si buscas enriquecer tus looks, puedes encontrarlas en Triágata, de Bella Vista Mall. Texto: ESTILOS Fotos: JHON ESCALANTE
Melba Buena Pascal, Elma Nicasio y Grasiela Fernández.
Rommy Grullón, Luisa Abate y Anny Abate.
La fuerza de estas carteras está en su mezcla de colores y la armonía de tonalidades.
GE NTE / SOC IALE S
Samsung
LOS NUEVOS ALIADOS DEL HOGAR El área de electrodomésticos de Multicentro La Sirena albergó a un selecto público que conoció de primera mano la nueva línea premium “Black Edition” de la marca Samsung. El nuevo portafolio de productos cuenta con refrigeradores, lavadoras y microondas, con una línea que refleja modernidad en su diseño y color. Y es que los nuevos productos poseen una presentación más sofisticada y elegante en color negro y tecnología especial que permite una experiencia más satisfactoria en su uso, comodidad, aprovechamiento de espacio, ahorro de energía y tareas más prácticas en el hogar, además de volverse un elemento atractivo en cada ambiente gracias a su diseño.
Bethania Manzueta y Mercedes Ramos. Yesenia Natali y Joselyn Calatrava. Fábian Ghim, Veronica Córdova y Fayse Rizek.
Geordano Acosta y Juan Pimentel.
Arianne Dávila y Angel Pujols.
Josué Ramírez, Juan Carlos Espínola y Jean Carlos Peña.
Texto: YOHANNA HILARIO Fotos: JHON ESCALANTE Y FUENTE EXTERNA
Atentos a las nuevas tendencias: Twing Cooling, Hot Blast y Active Dual Wash. 32 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Genlis Veras, Juan Gómez y Amauris Féliz.
Franchesca Ruiz, Eric Rosario, Kirsis Vargas y Natiel Pantaleón.
Claudia y María Alejandra.
GE NTE / SOC IALE S
Amina Florencio, Yahaira Langel y Romualdo Silvestre.
Jaime León, Laura Asilis y Guillermo Sosa.
Travelwise
SURCANDO LOS MARES
Samuel Núñez, Karla Martín, Alberto Besonias, Marlenny Peña y Modesto Reyes.
Santo Domingo Corre
PASOS QUE DAN VIDA El domingo 29 de octubre, a las cinco de la tarde, se celebrará el evento Santo Domingo Corre 10K, una competencia que se realiza cada año en beneficio de los niños y niñas de la Fundación St. Jude. El punto de partida y llegada será el Centro Los Héroes y los participantes deberán correr hasta el Obe-
lisco y devolverse. Quienes se inscriban en la competencia, recibirán un kit con la camiseta oficial de la carrera, su número de corredor, un chip que cronometrará el tiempo y productos de los patrocinadores oficiales.
Sonia y Tomás Hernández junto a Larissa Cuevas.
Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ
Los organizadores de la competencia crearon la campaña #impulsatuheroe, para recordar a cada niño de la fundación.
Travelwise te pone a viajar con todos los poderes. Y para confirmarlo celebró, junto con las líneas de crucero Regent Seven Seas y Oceanía Cruises, un coctel con los antiguos pasajeros de dicha cadena, donde aprovecharon para presentar las nuevas tendencias y destinos en cruceros de lujo, así como ofertas especiales para empezar a planificar tu próximo viaje. Texto: DIOLANYI LIMA
Ana Santana, Deivis Castillo, Nite Nishio y Raquel Tomé.
Fotos: FUENTE EXTERNA
Miguel Ángel González y Oriett Domenech.
Travelwise es la única agencia dominicana miembro de Virtuoso, una prestigiosa red que agrupa a los más respetados proveedores de viajes del mundo. 3 0 S eptiembre 2 017 E S TI LO S 3 3
GE NTE / SOC IALE S
Banco del Progreso
UN VERANO SIN DESPERDICIO Un total de 200 hijos de colaboradores del Banco del Progreso, entre 5 y 21 años, tuvieron la oportunidad de participar durante sus vacaciones en actividades de capacitación y dinámicas de desarrollo personal, según la edad de los participantes. Los pequeños y jóvenes disfrutaron de un “Taller de ahorro y manualidades recicladas”, con charlas sobre el ahorro de los recursos económicos y naturales; entrenamiento sobre el cuidado del medioambiente y la importancia del reciclaje; una charla sobre “Inclusión al mundo laboral”, con herramientas muy útiles o “Cómo comunicarte efectivamente con tu adolescente”, dirigida a los padres. Texto: DIOLANYI LIMA Fotos: FUENTE EXTERNA
La psicóloga Carmen Bergés de Amaro, del Centro de Investigación y Ciencias de la Familia UCSD, abordó temas llenos de interrogantes como el suicidio, la sexualidad, el bullying, o cómo ser empático, entre otros. 3 4 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Fortunato Canaán, Juan Minaya y José Pichardo.
Guillermo Pichardo y Fátima Estrella.
Lía Castillo y Eduardo Antún.
Técnica SAS
MÁS OPCIONES PARA ELEGIR La marca francesa Peugeot presentó la nueva generación del 3008, un modelo que pasó de ser solo un auto para convertirse en todo un SUV. El vehículo destaca por su mínimo consumo de combustible, eficiente sistema de seguridad, diseño armónico y asistencia a la conducción. ¿Quieres probarlo? Solicita tu prueba de manejo en la concesionaria Técnica SAS. Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ
Andrés Marranzini y César Sanz.
En el lanzamiento del SUV 3008 se presentó, además, la renovada sala de ventas, más alineada a los estándares de la marca, y el programa de fidelidad Peugeot Cumple.
GE NTE / SOC IALE S
Daurisme Verdeja, Prudencia Patua, Yanibell Acosta y Rocío Ramírez. Betty Cruz, Juan M. Viñas, Germán Genao e Ilam Cuba. Ricardo De la Rocha, José Mármol, María Amalia León y Arturo Grullón.
100K del Caribe RD
Banco Popular / Centro León
PARA RECORRER EL NORTE Desde el 13 al 17 de junio de 2018, corredores dominicanos tendrán la oportunidad de participar en la quinta edición del Ultramaratón 100k del Caribe que se propone la titánica tarea de recorrer en 5 etapas la costa norte del país, desde Puerto Plata hasta Las Terrenas. Durante la presentación del evento, la ultramaratonista dominicana Mariluz Viñas sorprendió con el anuncio de una carrera adicional que se realizará del 24 al 26 de febrero de 2018, desde San José de Ocoa hasta Constanza, como parte de la edición especial del Caribe Non Stop. Texto: NATALIA PERALTA Fotos: JHON ESCALANTE
MECENAS DEL ARTE
César Cordero, Carlos Beras, Mariluz Viñas, Cristina Cadenas y Elías Heyaime.
La organización 100km del Caribe, además de promover el turismo deportivo y ecológico, coopera con la Fundación Hogar del Niño Casa de Luz a través del movimiento Runner de Luz.
El Banco Popular Dominicano y el Centro León firmaron un convenio que establece el apadrinamiento de la Sala de Antropología de esta institución cultural, la cual acoge la exposición permanente Signos de Identidad. El convenio forma parte del Programa de Apadrinamiento de Espacios, iniciativa mediante la cual el Centro León procura recaudar fondos para el desarrollo de proyectos culturales y educativos orientados a sus diversos públicos, y se inscribe dentro de las acciones de Responsabilidad Social Corporativa del Grupo Popular. Texto: ESTILOS Foto: FUENTE EXTERNA
La Sala de Antropología del Centro León acoge la exposición permanente Signos de Identidad, que muestra al visitante signos, señales y elementos de procesos y periodos que han contribuido a conformar rasgos de la cultura dominicana desde sus orígenes. 3 0 S eptiembre 2 017 E S TI LO S 3 5
GE NTE / SOC IALE S
Keila Rodríguez, Esmeldy Chávez y Lily Mateo.
Mandy En Gajos y Yuderkis Vásquez.
Taiana y Pily Filpo.
Avon
HAY FRAGANCIAS QUE VISTEN Avon presenta nueva fragancia. Inspirada en la versatilidad, elegancia y atemporalidad del vestido negro, “Little Black Dress” tiene como imagen a la productora y actriz mexicana Aislinn Derbez, una mujer que siempre se ha destacado por ir un paso adelante. Con un sutil aroma que pertenece a la familia oriental floral, el perfume es perfecto para toda mujer y cualquier ocasión. Texto: KEILA CEDEÑO Fotos: FUENTE EXTERNA 3 6 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Carolina Echavarría, Ana V. Rodríguez, Karem Holguín y Yubelkis Rodríguez.
Claudia Bogaert y Rosa María Cruz.
Little Black Dress combina el delicado aroma de las flores orientales con la alegre brisa del limón italiano, peonía y vainilla.
Verónica Pujols, Keila Ulloa, Michelle La Paix, Larisa Socías y Samantha Rosario.
GE NTE / SOC IALE S
Ricardo Ginebra, Gerardo García y Olivier Pellin.
José Hernández, Víctor Maccarrulla y James García.
Richard Rimbault, Deyvi Marte, Arlette Camilo y Moris Toribio.
Yves Demouy y Bernard Hugeux.
Francisco Soriano y Neyleen Lluberes. Marlen Mejía y Erica Marín.
Carrefour Market
PREMIOS DE ANIVERSARIO Sorteos, ruleta con premios instantáneos y ofertas especiales, son algunas de las promociones que estarán vigentes hasta finales de este mes en Carrefour Market, con motivo de la celebración de su primer aniversario. Además, clientes del supermercado tendrán la oportunidad de participar en la gran rifa final de dos boletos aéreos a París, 3 8 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Francia; un Smart TV curvo de 49 pulgadas y una vinera con doce botellas de vino. El anuncio fue dado a conocer durante el coctel de celebración que ofrecieron los ejecutivos de Hipermercados Carrefour en Santo Domingo, al tiempo que agradecieron a sus clientes, empleados y suplidores todo el apoyo dado en el último año.
Santiago Cárdenas y Gregory Quinn.
Nelly Mota y Alex Macías.
Texto: KARLA HERNÁNDEZ Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ
Entre las novedades que vienen se anunció la renovación y remozamiento de las instalaciones del hipermercado de la Plaza Duarte.
Pamela de León y Daviana Almonte. Claudine Nova, Juan Isidro Guzmán y Rommy Grullón.
GE NTE / SOC IALE S
HHH
MOST IMAGINATIVE BARTENDER BY BOMBAY SAPPHIRE
Chanel Ferreira
HHHH
Deborah Karter
HHHH
HHH
Flavia Martí
Emily McDougall
HHHH
Helen Blandino
HHHH
María José Mathiss
“Hoy en día, la clave para un liderazgo exitoso es la influencia, no la autoridad” —Ken Blanchard
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Isee Lauprete
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Kristel Izquierdo
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Paulette Ferreira
Karla Rosales
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Isabella Morales
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Laura de Ramón y Arlyn Mateo 3 0 S eptiembre 2 017 E S TI LO S 3 9
CELEBRANDO LA VIDA FREDDY GINEBRA G.
Facundo
fginebra@diariolibre.com 4 0 E S TI LO S 3 0 S eptiembre 2 017
Vivió en hoteles y pensiones. Todo lo que tenía lo guardaba en una maleta y así le era fácil mudarse de un lugar a otro. –Todo lo importante cabe ahí –me dijo un día señalando la maleta. Sonreí al escucharle. Facundo era un hombre grande, de hablar profundo, daba la impresión de alguien que había vivido varias vidas, o muy intensamente. La primera vez que se presentó en Casa de Teatro nos hicimos amigos, venía ya precedido de una cierta fama. Era un izquierdista diferente, más que un político arengando consignas hechas, daba la impresión de un profeta, de un humanista que hablaba con conciencia del mundo en que habitaba. Lo escuché hipnotizado, entre canción y canción, dejaba caer unas palabras que engrandecían su impresionante recital. No era un predicador más, hablaba un hombre convencido de lo que decía con un carisma que invitaba a imitarle. La noche terminó con una ovación y el artista, con una sencillez que escandalizaba, se despidió de un público que pedía más. No sé por qué lo recuerdo hoy, hace tiempo que no escucho sus canciones, quizás me alarma el mundo, tan distinto al que nos dibujaba el cantor, en el que vivimos hoy, quizás sea este un homenaje tardío, será difícil olvidarlo, aquel hombre que tenía conciencia de lo efímero de este tránsito, aquel ser humano al que le bastaba tan poco para ser feliz. Nunca entendí su final, no se lo merecía; una bala equivocada cuando se despedía luego de un concierto, y rumbo al aeropuerto en el carro de un amigo, le segó la vida. Facundo, el hombre simple que canta verdades y hace poesía traspasando los corazones: “no soy de aquí ni soy de allá, no tengo edad ni porvenir y ser feliz es mi color de identidad”. Tenía 74 años cuando murió, ya el pelo y la barba blancos; dentro de mí retumba su frase “Ama hasta convertirte en lo amado, es más, hasta convertirte en el amor”.
Facundo contaba historias entremezcladas entre la crítica social, sátiras, misticismo, etc. Una biografía que apuntaba a que su vida fuera un desastre. Tuvo seis hermanos, su padre lo abandonó al nacer, escapó de su casa a los 9 años, se hizo alcohólico, preso a los 14, en la cárcel aprende a leer y escribir, un sacerdote le enseña, rehace su vida y queda viudo a los 40. Esa noche, la primera vez que lo vi en la Casa, me lució un hombre feliz, no sabía nada de su vida, era un artista más que llenaría el escenario con sus canciones. ¡Cuán equivocado estaba! Esa noche conocí a un hombre que había decidido ser feliz a pesar de tantas cosas en su contra y, más aún, había decidido transformar su tristeza en alegría y contagiarla a otros... Cuento su historia, quizás un poco tarde, para que aquellos a quienes la vida les ha dado una cruz muy pesada entiendan que la esperanza es, al igual que la alegría, una decisión que se toma cualquier mañana. Facundo Cabral, te recuerdo con admiración Facundo. l
ILUSTRACIÓN: RAMÓN L. SANDOVAL