Ene Timmuski koduköögi värske ja tervislik rukkileib

KAIRE TENSUDA

Rukkileib on teatavasti olnud ajast aega eesti peredes aukohal, olgu siis kodu- või välismaal. Isegi alati mitte aukohal, vaid lihtsalt loomuliku, igapäevase toidulaua koostisosana, ilma milleta paljud pered ei oskagi oma toitumist ette kujutada.

See lihtsalt on ajast aega nii olnud, ja on alati olnud ka olemas, kas siis omaküpsetatuna või ostetuna. Suurema tähelepanu osaliseks on rukkileib ja selle küpsetamine tõusnud viimastel kümnenditel nii kodumaal kui mujal, soovist edasi viia esivanemate traditsioone ja pakkuda perele seda ehedat tunnet, mida tähendab ahjusoe leib ja muidugi sellele eelnev protsess, mis pole just kergete killast.

(Full story available via link below)

Ene oma köögis leiba valmistamas.