De Viajes, 100 anys de la Cooperativa

De tap::N~~ Por

Santan

Mitjá deViajes Temática: reportatge "T ARRAGONA. La provincia del vino" Periodicitat: mensual Difusi6: 48.000 exemplars Audiéncia: 112.000 lectors Preu reportatge: 53.600 €

ruta Rodaballo en dos cocciones, del chef Miquel Soria.

~

La provincia

Es la región vinícola con más denominaciones de origen de toda la península: Priorat, Montsant, Penedes, Tarragona, Terra Alta y Conca de Barberá.

Te proponemos un recorrido por estas tierras vinícolas del sur de Cataluña.

Disfruta de sus excelentes caldos mientras recorres sus paisajes, entre el mar y la montaña. Una ruta a tu salud.

TEXTO

David Ruiz Segura

FOTOS:

Rosmi Duaso

ruta Tarragona I

DEL VINO, EL VINAGRE La bodega Augustus (Cera. Sane Vicenc), que toma su nombre de la antigua vía romana que pasaba por aquí, tiene más de IO hectáreas dedicadas a la producción de vino. Pero si por algo es también conocida esta bodega es por su vinagre Forum, envejecido durante 8 y 16 años en barricas de roble. Carme Ruscalleda, Arzak o Ferrán Adriá lo utilizan con frecuencia aunque su fama lleva tiempo traspasando todas las fronteras: es el vinagre utilizado desde hace 15 años en la cena de los Premios Nobel.

TARRAGONA

y

PENEDES

Con la suavidad del ameno conocida de las DO de la provincia e precisamente la que toma prestado su nombre: Tarragona. Actualmente la zona de producción se extiende por 73 municipio situados en las comarca del Carnp de Tarragona (Baíx y Alt arnp, Ribera d'Ebre y Tarragones). Más de 20 bodegas producen vinos cuyo ello de identidad es esa curiosa mezcla de Mediterráneo y cordillera prelítoralo Mucha de esta vides maduran junto al mar· otras en cambio, como Vino Padre (Av. Catalunya 64. 'B' 977 62 00 12 Ywww.calgarriga.com), en la pequeña localidad de Bráfirn, siguen la estela de los vinos de interior.

Bordea la costa y haz un alto cualquiera de estos municipio: Cambrils, Altafulla ... una estupenda opción para acabar tu recorrido enológíco es una parada en Tarragona para visitar u casco antiguo. Pero sobre todo para acercar e a la vínatería Vi.noVí (Plaza de

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La brisa de mar 68\ww\V.dec~V~ia~j~es_.e_s

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Mossen Cinto Verdaguer, 6. 'B' 977 21 90 70), un pequeño templo del vino con más de 1.500 referencia y una magnífica selección de caldos catalanes, en especial de la provincia. Su dueño, Winfried Engelberty, un alemán apaionado de lo vinos, se enamoró de estas tierras hace años. Él te guiará por este fascinante recorrido enológíco. Déjate aconsejar.

Si lo deseas, puedes acabar la jornada mezclando gastronomía vino y cultura.

Jordi alvadó es el respon able de Tast ts de Ciutat, una novedosa propuesta que combina una visita guiada a la ciudad junto a una copa de vino y una tapa ('B' 63993 78 06 Y www.tastetsdeciutat.com.

Precio: 10 € /1 hora). lIay tres zonas para visitar: la catedral, el antiguo circo romano y el errallo, la zona de pescadores, junto al puerto. Degusta uno de • sus vinos blancos (suaves, aromáticos y afrutados, con variedades propias como Macabeu, Malvasía o Parellada) y come unos pescaditos

cuela entre los viñedos y les dota

clima mediterráneo mientras escuchas, en boca del propio Jordi, la transformación integral de e te barrio de pe cadores, reconvertido en la última década en un punto de encuentro social y cultural.

UNA APUESTA POR LA ECOLOGíA La comarca del Penedes es una gran productora de vinos, tanto blancos como tinto. Son tierra pobres, pero el aire que procede del mar aporta salud a la vid y la hace madurar antes. Ese e el motivo de que aquí la vendímia se lleve a cabo a finales de ago to.

Para llegar, bordea la costa por la autopi ta de Pau Casals hasta El Vendrell. En una pequeña colina, desde la que e divi a todo el Mediterráneo, encontrarás la bodega Augustus. Aquí, Marko Moritz, el encargado de la vi ita a la bodega te guiará por un recorrido que incluye un precioso mu eo con objetos antiguos relacionados con el mundo del vino: prensas, utensilios ... (Horario: de 10 h a 17 h.

De miércole a sábado. Precio: 8 €. Con maridaje de queso : 25 . 'B' 663 929 552 y

www.augustus.es).

A unos diez kilómetros, a travé de la C-51, llegarás a la Bísbal del Penedes, AqUÍ tiene una de sus do bodegas la familia Jané Ventura desde hace un siglo: once hectáreas tratadas con mimo para elaborar vino de autor.

Gerard, el hijo pequeño, lleva junto a u hermano las riendas del negocio familiar. Él en persona te ofrece una visita guiada a la masía Mas Vilella, del íglo XVI, y te explica todo el proceso de elaboración de u caldo : tintos, blancos, rosados y cavas. Desde 2010 la familia ha apo tado por un cultivo ecológíco, una filo ofía respetuosa con el entorno en la que cree firmemente. Su propuesta enoturística es una de la más gratífícantes de la zona.

El precio (10 €) incluye cata de 3 vinos distinto . Horario : de 11.30 h a 17 h. Reservas: 'B' 977 66 01 1 Y www.janeventura.com.

de una personalidad propia y un carácter único DEVIAJE

IOCTUBREI69

VINO BIODINÁMICO El Clos del Music es el primer vino brodinárnico registrado en España. Pinord ha apostado por esta filosofia vinícola para sus caldos producidos en las 18 hectáreas de terreno que posee desde hace algunos años en El Priorato Pero, ¡qué es exactamente un vino biodinámico! Además de ser ecológico (no usan herbicidas ni pesticidas) se tiene en cuenta la influencia de la luna y sus ciclos a la hora de tomar decisiones sobre la viña. Además. a la tierra se le aplican pequeños tratamientos con productos naturales, como infusiones a base de plantas. El mensaje: menos química y mas naturaleza. (Ctra.

Falset-Bellmunt del Priorat. 'fi' 938 90 30 66 Y www.pmord.es)

PRIORAT

y

MONTSANT

Un tesoro interior riorat es, junto con Rloja, la do única DO calificadas de nuestro paí , e decir, que cumplen una erie de e trictas normas, como llevar un mínimo de 10 años como DO O el compromi o de comercializar todo el vino embotellado por sus bodegas.

Está enclavado en el Parque atural del Montsant, como un pequeño oasis, y se ha ganado reconocimiento internacional por la excepcional calidad de su. vinos. on cerca de do mil hectárea de cultivo en unas tierras con pendientes tan pronunciadas que resulta impo ible imaginar que ahí crezca la uva.

La pequeña localidad de S ala D i el punto de partida de este erpcnteante recorrido que puede iniciar en Reu , por la C-242.

La visita a la cartuja (Camino de la artuja, s/n. 'fi' 977 2 70 06) es tan obligatoria como la de las bodegas de la zona. En el íglo XlI llegaron unos monj s para construir Wl monasterio en la ierra del M nt ant. Fue la primera cartuja de la penín ula ibérica de la que hoy sólo quedan re tos de u antiguo esplendor.

Cuenta la leyenda que un pastor oñó con uno ángeles que ubían al cielo por una escalera apoyada en un pino: era la Scala Dei o E calera de Dios. El prior (de aquí el nombre de Priorat) era el monje con má autoridad e

P

impartía justicia. Si quiere conoc r la historia de la cartuja apúntate a una visita (5 40 ).

A las afueras del pueblo La Conreria d'Scala Dei (Mitja GaIta, 32) ha construido una moderna bodega que realiza catas, cursos y visitas guiadas (10 €) e incluso ofrece un ervi ío de cava privada para que los clientes guarden sus caldos (100 botellas/2.000 € al año).

MODERNISMO

Y VERMÚ

o disfruta del prestigio y la fama del Priorat, pero la DO Montsant no tiene nada que envicliarle. De hecho, ambas comparten enclave (a los pie del Parque atural del Montsant) y un clima muy particular.

Acércate a la localidad de Falset (desde Reus, por la -420) y visita su cooperativa (Miquel Barceló, 31. www.etim.cat). enclavada en un precio o edificio modernista de 1919.

Hay visitas guiadas (de marte a viernes a las 12 h y 13 h. 6 € con cata de un vino). Si te gusta el verrnú, no dejes de probarlo: es una de la especialidades de la región.

Visita también Siurana de Prades, Wl pequeño pueblo sobre un peñón, perteneciente a Comudella del Montsant, donde callejuelas de piedra a1picadas de lirios te llevan a la preciosa iglesia románica. Es probablemente, uno de los enclaves más bellos de Cataluña.

Los vinos de Priorat siguen siendo el buque insignia

I

70 www.devíajes.es

POR LA RUTA DEL CíSTER La ruta la forman tres monasterios fundados en el siglo XII: Poblet, Santes Creus y Vallbona de les Monges.

Iniciamos el trayecto en Poblet (a 3 km de l'Espluga de Francoli).

Fue declarado en 1991 Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y es el conjunto cisterciense habitado más grande de Europa. con 30 monjes que viven aquí en la actualidad.

Aqul está enterrado Jaume 1. rey de la Corona de Aragón, otro aliciente para visitar este estupendo conjunto. Entrada: 7 € Y bono para visitar los tres monasterios de la ruta: 9 €. Horario: de 10 h a 12.50 h Y de 15.30 h a 17.50 h.

Infórmate en www./orutodeldster.mfo.

CONCA

DE

BARBERA

Y TERRA

ALTA

La historia se cuela en aruta del íster, en la comarca de la Conca de Barberá, que da nombre a una de la DO de la provincia, es una estupenda excusa para iniciar nuestro recorrido por los vinos del interior de Tarragona.

Antiguamente, lo monjes e dedicaban al cultivo del vino en los viñedos que bordean el monasterio. Hoy, estas tierras iguen perteneciendo al monasterio pero ya no son ellos los que las trabajan. Ahora las explotan, bajo contrato de arrendamiento, dos grandes bodegas: Torres y Codorniu, que elaboran en 'u mayoría cava y vinos blancos. erca de Poblet, Torres adquirió hace uno' año el ca tillo de Milmanda, que abrió sus puerta al público hace ahora una década. En e ta preciosa fortificación del iglo XlI rodeada de viñedos la empr sa catalana realiza catas, visitas y charlas (recorrido guiado: 3 €.

Duración: 1 hora. Con brunch: 16 . IIorario: de 10 h a 14 h. 'B' 977 7 82 49). En sus S hectáreas de terreno, se elaboran dos grandes vino : el Torre Milmanda -uno de los diez mejores vinos blanco del mundo, con la variedad Chardonnay- y el Grans Muralles, un tinto con Garnacha, yrah y amsó, la

L

uva de la zona. El suelo de pizarra contiene muchos minerales y otorga a estos vinos unas características excepcionales.

EN LA FRONTERA Alrededor de la ruta hay unas 70 bodegas que, además de elaborar vino, tienen edificios de gran valor arquitectónico. Una buena idea para recorrer la ruta Císter es que te saque el Carnet 6T (www.larutadelcister.in/o), parecido al de Santiago, y rellenes sus sei casillas por lo lugares de paso.

Cooperativa de Gandesa.

Las DO del interior tarraconés mezclan tradición

NUESTRA

GUlA

CÓMO LLEGAR

los viñedos i lo deseas también puedes realizar la ruta GR-17S: 180 kilómetro a pie y en bicicleta a través de viñedos iglesias y castillo . uestra última DO, la de Terra Alta, tiene más de 8.000 hectáreas de viñedos en una zona montaño a que separa la depresión del Ebro en territorio catalán. En total hay 46 bodegas (www.doterraalta.com). muchas con vi itas guiadas a sus viñedos e instalaciones.

Inicia tu recorrido en Gandesa, capital de la comarca. No te pierdas, al menos las dos cooperativas vinícolas modernistas más bellas de la zona: una en la propia Gand a y la otra en Pinell de Brai, declaradas ambas Monumento de Interés Cultural.

Acércate a Horta de Sant Joan, donde veraneó Picasso y se inspiró en sus inicios del cubismo. Pasear por su calles y aborear UD vino de DO Terra Alta (Garnacha, Samsó y Mazuela son las variedade preferentes) es una excelente propuesta para entender el valor de la cultura vinicola en e te territorio.

Visita Batea (a 13 km de Gandesa por la C-221), un pintoresco pueblo de pórticos medlevale que elabora excelente vino: no en vano hay 2S naves de envej cimiento. Acaba la ruta en el Parque atural deis Ports.

EN COCHE A las DO de la costa: Por la autopista AP-7, salida El Vendrell o por la autopista Pau Casals y los túneles del Garraf A las DO de interior: Por la AP-2, salida 9 y la carretera N-240.

También puedes coger la salida 8 y continuar por la LP-70 13 hacia el norte del Parque Natural de Montsant Por la AP-7, toma la salida de Reus y continúa por la N-420 en dirección a Falset.

EN TREN A las DO de la costa: Puedes acceder a Tarragona en AVE o Euromed. Renfe ('5' 902 240202).

T ambién tienes cercanías desde Barcelona para acudir a Vilafranca del Penedés o a El Vendrell.

A las DO de interior: La línea RI5 de Cercanías tiene parada en Marc;a-Falset.

También hay trenes hasta l'Espluga de Francolí, a 3 km de Poblet.

DÓNDE DORMIR Hotel AC Tarragona by Marriot (Avda. Roma, 8. '5' 977 24 71 05 y lNWW.morriotcom),en Tarragona, es un 4*, que dispone de todo tipo de comodidades.

Desde 85 € la habitación doble.

.:«: N

o Hotel Marvel Comarruga. (Avda.

Brisamar 44-50. '5' 902 027447 Y lNWW.hotelmorvelcomol7\Jgo.com).

Está situado en ComaRuga (El Vendrell). Es un hotel de 5 plantas y 236 habitaciones, con piscina, spa y servicio de bufé.

Doble: desde 57 €.

DÓNDE COMER Masía del Cadet (Urbanización Les Masies. '5' 977 '07 08 69 Y lNWW.mosiodelcodetcom).

En l'Espluga de Francolí, ofrece cocina tradicional con productos de la tierra.

Su especialidad es el conejo a la cazuela y su plato estrella, los caracoles guisados.

Precio medio: 25 t.

Restaurant Miquel Soria (Sant Magí 34 .'5' 977 I8 12 17 Y lNWW.restourantm/quelsono.com) en El Vendrell. Su excelencia culinaria es irrecha-

14km

zable. El carpaccio de pulpo con habitas, arroz meloso con costillas confitadas o rodaballo en dos cocciones con setas son algunas de las propuestas más sugerentes.

A partir de 30 €.

Restaurante del Hotel Hostal-Sport 4*. (Miquel Barceló, 4-6. '5' 977 83 00 78 Y lNWW.hote/pnorathostolsportcom).

Ofrece comida tradicional.

Prueba las albóndigas con alcachofas o el pollo caperol al vino del Priorat, de la mano del chef Pablo Castillo, que trabajó en El Bulli.

INFORMACiÓN Patronat de Turisme.

'5' 977 25 07 95. turisme@torrogono.cot y lNWW.torrogonoturisme.cot.

Ruta Císter.

1NWW./orutodeIClster./nfo.

Costa Dorada. lNWW.costodourodo./nfo.

Priorat. www.turismepriorat.org.

y pasión por la cultura DEVlAJES/OCT

BRE

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