N° : 42 JUILLET2013
Sommaire du contenu. 1. La présence d « Euro Toques » à la foire de Libramont. - Conférence « Carrefour » C’est du belge – Made in Belgium - Rencontres avec les autorités politiques concernées par nos préoccupations.
2. Quelques restaurants « membre » - Une autre histoire à Walhain - Eten&drinken O'sesoir à Wolvertem 3. Les chèques cadeaux Euro Toques.
Rappel !!! - Appel à Conseiller
«Euro Toques» à la foire de Libramont 2013 Une journée très efficace en termes de reconnaissance. Le 27 juillet 2013
Conférence « Carrefour » C’est du belge – Made in Belgium Fidèle à ses convictions et pugnace dans ses combats, Euro Toques Belgique continue inlassablement à participer à un maximum de projets dont le but est de découvrir des productions locales de haute qualité. Notre choix est guidé par des productions artisanales, attachées à l’utilisation des ressources naturelles géographiquement proches, et produisant suffisamment que pour permettre un approvisionnement sécurisé pour nos chefs de cuisine. C’est donc naturellement que le groupe « Carrefour » nous a demandé de nous associer à leur nouveau concept « C’est du belge – Made in Belgium ». Cette société s’engage à garantir la qualité des produits belges grâce à Une collaboration avec les producteurs locaux. L’attribution d’un label de qualité conditionné au respect d’un cahier des charges très rigoureux. Des contrôles pendant les différentes phases du processus de production. Aujourd’hui 18 engagements de qualité ont été conclus avec des fournisseurs belges locaux, notamment pour les asperges, les chicons et la viande. Notre expertise professionnelle auprès d’Institutions de dégustation internationales ainsi que notre consultance au sein de la commission alimentaire Européenne sont les éléments qui intéressent ce type de société. Rencontres avec les autorités politiques concernées par nos préoccupations Cette journée a permis aux représentants Euro Toques Belgique de rencontrer plusieurs autorités politiques, parmi celles-ci on pouvait remarquer Mr Tarrabella député Européen, membre effectif de la Commission Agriculture et Ruralité. Madame Laruelle Ministre fédérale des Classes moyennes, des PME, des Indépendants et
de l'Agriculture des classes moyennes. Monsieur Di Antonio Ministre régional des Travaux publics, de l'Agriculture, de la Ruralité, de la Nature, de la Forêt et du Patrimoine. Les députés des Provinces de Brabant, de Namur, du Hainaut……. Le Président d’Euro Toques Belgique Jean Castadot a réussi à exposer quelques-unes de nos préoccupations actuelles. Parmi les plus pressantes, l’introduction de la pomme de terre « plate de Florenville » dans la liste des appellations européennes de fruits, légumes, céréales et condiments.
Celle-ci recense les productions végétales destinées à l'alimentation humaine inscrites sur les registres européens des AOP (appellation d'origine protégée) et IGP (indication géographique protégée). Il peut s'agir aussi bien de produits agricoles bruts (fruits, légumes, céréales) que de certains produits issus d'une première transformation (farine, confiture, condiments, etc.). L’écoute et l’intérêt marqués par ces représentants politiques ont été appuyés. D’autre part, leurs considérations à l’égard du travail réalisé par Euro Toques dans les domaines de la défense des productions de produits de qualité, ont réjouis et encouragés le Président Jean Castadot, le viceprésident Eric Patigny et le Secrétaire Philippe Votquenne a continuer dans cette voie.
Quelques restaurants « membre » Parmi les « fidèles des fidèles » Une autre histoire Cuisine Française de saison
Môgreto 1 1457 Walhain/Perbais 010/65 65 66
www.uneutrehistoire.be
A mi-chemin entre Louvain-la-Neuve et Gembloux, c'est "Une Autre Histoire", aussi une nouvelle aventure, qui a vu le jour un 18 octobre 2002. Dans un coin de verdure au cœur de la campagne du Brabant wallon, cette bonne maison propose aux gourmets des préparations « à la française » mises en œuvre par Benoît Helleputte. Sortant des plus grandes maisons de Belgique, celui-ci vous propose, dans le plus grand respect des traditions, de la qualité et de la fraîcheur. Il excelle dans la cuisson de mets tels que les papillotes de saumon et de gambas aux senteurs d’estragon ou bien comme le foie gras de canard poêlé aux poires de son jardin sous une croûte biscuitée au pain d’épices façon crumble, mais aussi dans les beaux plats végétaliens ou végétariens. Le décor contemporain, d’une grande beauté, a été mis en place par l’épouse du chef toujours soucieuse du détail et à la recherche du beau. Large éventail de propositions vineuses. Ce restaurant propose également des menus pour enfants ainsi que pour la tenue de séminaires et de banquets.
Un restaurant attaché aux valeurs « d’Euro Toques ». Eten&drinken O'sesoir Ossegemstraat 19 1861 Wolvertem 02 269 14 84 osesoir@skynet.be
Situé dans la Province du Brabant Flamand dans l’arrondissement “Hal-Vilvorde”, cet établissement vous propose une cuisine axée sur les produits saisonniers, adaptés au marché et renouvelée. En été une terrasse donnant sur les jardins vous y accueillera. En cuisine, le chef propriétaire Mr Braem, vous offrira un éventail de plats tels que divers types de viande sur le gril, plats de poisson frais sortant de la cuisine toujours préparés dans le respect des mêmes principes : Conforment aux recettes enregistrées, à base de produits frais et respectant une présentation de qualité.
Chèques cadeaux « Euro Toques » Un argument de vente et de promotion Cher membre « propriétaire » merci à vous qui acceptez les chèques ! Bientôt les fêtes de fin d’année et pour nous l’occasion de promotionner l’utilisation de chèques cadeaux « Euro Toques » auprès de nos partenaires et de nos clients d’affaires. L’occasion pour nous de vous rappeler tout l’intérêt qu’il y a d’accepter ce type de chèque comme « paiement » dans votre entreprise.
Ces chèques d’une valeur de 20 €uros ou 50 €uros accompagnés de la souche TVA sont intégralement remboursés du montant de chaque chèque présenté à la trésorerie, sans frais ni commission. Trésorier monsieur Collard Christian chcollard@tcoservice.com
La clientèle propriétaire de ces chèques aura à prévenir le restaurateur de l’intention qu’il aura de payer avec ces chèques pour autant que celui-ci soit « membre effectif » et inscrit sur le listing de notre site internet. Vérifiez et complétez les données qui vous concernent sur le site www.eurotques.be. Pour accéder à votre site introduire « votre mot de passe » Oublié ou pas encore activé ?, Contactez le secrétariat votquenne.philippe@skynet.be
Accepter ces chèques c’est augmenter votre potentiel de clientèle !! Si vous ne souhaitez pas accepter ces chèques indiquez le clairement sur votre site « Euro Toques » et faitesle nous savoir !!
Rappel Appel à Conseillers compétents.
Un appel à Conseillers est lancé afin de pourvoir des postes spécifiques tels que « Les dossiers Européens au sein de la Commission alimentaire » « Cellule jeunes chefs de l’avenir » Ces conseillers ne doivent pas être nécessairement « membre actif ».
Les candidatures sont à envoyer au Secrétariat avec une lettre de motivation Votquenne.philippe@skynet.vbe
Président – Voorzitter Euro-Toques Belgïe/ique
Rédaction Votquenne Philippe Secrétaire général
Mise en page Patigny Eric Vice Président