FINE FOOD & o DRINKS N 6/18
www.blombergstenstrom.se Gäller till och med 31 januari 2019 Med reservation för eventuell slutförsäljning
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD
Hjärtligt välkommen till en god värld!
STONEWALL KITCHEN
ALBERT MÉNÈS
FRANKLIN & SONS
MANOMASA
Amerikanska produkter från frukost till middag. All Natural!
Albert Ménès erbjuder franska specialiteter och en mängd olika kryddor.
Brittisk tonic med anor. Traditionell Indian Tonic är storfavoriten!
Tortillachips som tar fredagsmyset till en ny nivå. Flera olika smaker.
SID 3
SID 13
SID 23
SID 27
TERAZZA MEDITERRANEA
PASTA MORELLI
TRACKLEMENTS
BAXTER'S
Risotto på äkta carnaroliris med fina ingredienser som tryffel och karljohansvamp.
Italiensk handgjord pasta i olika varianter och smaker. Bara äkta vara.
Engelska specialiteter som du annars bara finner på puben. Bland annat fin senap
Skotska Baxter's producerar fantastiska soppor. Vi tar in tre jättegoda smaker!
SID 29
SID 31
SID 37
SID 39
SID 1
A
ABCBCBCCBD
DABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD
GYSINGE SÅPA Städa ekologiskt. Gysinge såpa gör rent och doftar ljuvligt.
SID 41
SKÅNSKA SPRITFABRIKEN
SNACKGOLD
Alkoholfri Gin & Tonic som fått finfina rekommendationer.
Premiumchips från Spanien. Vad sägs om smak av Ibericoskinka och tryffel.
SID 42
SID 43
SID 2
DABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
AMERICAN BREAKFAST Stonewall Kitchen erbjuder det mesta vi förknippar med en riktig amerikansk frukost: amerikanska pannkakor och våfflor, lönnsirap, sylt och jordnötssmör.
BBQ , RUBS, SPECIALSÅSER & DRINKMIXAR Sortimentet från Stonewall Kitchen innehåller en rad BBQ såser som kan användas på många olika sätt - som de är, som marinad och som smaksättning i till exempel potatissallad. Drinken med den rätta smaken hör också till grilltraditionen men drinkmixarna kan naturligtvis användas året om.
SALSA, DRESSING & KETCHUP Med Stonewall Kitchens fantastiska salsor tar vi fredagsmyset till en ny nivå. Med lite mer hetta och goda smaker fungerar de fantastiskt till tacos och TexMex. Genuin amerikansk ketchup fungerar till det mesta och dressingen kan användas till alla typer av sallader som grönsallad, pastasallad och potatissallad. Tryffelaiolin är mycket poplulär.
FINE HOME KEEPING Stonewall Kitchens "home keeping"-serier med lite annorlunda, härliga dofter, framställs för hand i New England. Vad sägs om White Pine, Maine Woods, Coastal Breeze och Lemon Parsley. Sojadoftljusen är kronan på verket. Brinner jämt och fint upp till 40 timmar. Handtvål och handlotion är berikade med vitaminer och naturliga oljor.
4ALL)NATURAL$
STONEWALL KITCHEN
MED PASSION FÖR MAT Stonewall Kitchen erbjuder en mängd fräscha produkter av hög kvalitet som passar i de flesta sammanhang. Produkterna innehåller bara naturliga råvaror och har många användningsområden. En del av dem är dessutom GLUTENFRIA. USA när det är som bäst vad gäller frukost, bakverk och BBQ. Historien började med att grundarna Jonathan King och Jim Stott kombinerade intresset för trädgårdsodling och matlagning genom att skapa egna produkter som de sedan sålde på lokala marknader, mässor och festivaler. Med tiden utökade de sitt sortiment till att omfatta en mängd olika produkter. ENJOY!
anteckningar
SID 4
ABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
PANCAKE & WAFFLE MIX Mix för amerikanska pannkakor och våfflor. PRODUKTNUMMER CS-551109
PANCAKE & WAFFLE MIX GLUTENFRI! Mix för amerikanska pannkakor och våfflor. PRODUKTNUMMER CS-553315
MAINE MAPLE SYRUP
BOURBON PECAN CARAMEL SAUCE En "vuxen" dessertsås. En mjuk smakrik sås där karamell möter pecan och bourbon i ljuv förening. Enjoy! PRODUKTNUMMER CS-161081
DARK CHOCOLATE SEA SALT CARAMEL SAUCE
Äkta lönnsirap av bästa kvalitet från Maine.
En oväntat god kombination. Till glass eller färsk frukt eller som ett lager i kalastårtan.
PRODUKTNUMMER CS-170801
PRODUKTNUMMER CS-161018
WILD MAINE BLUEBERRY JAM Den ultimata sylten till pannkakor eller varför inte servera den till scones? PRODUKTNUMMER CS-101305
BLOODY MARY DRINKMIX En del menar att den är höjdpunkten på en bra brunch. Stonewall Kitchens Bloody Mary har den rätta smaken och stinget - med eller utan alkohol.
SEA SALT CARAMEL SAUCE Häll den över glass eller färsk frukt eller smeta den över sockerkaka. Saltet dyker upp lite här och där. PRODUKTNUMMER CS-161082
BABY BACK RIB SAUCE Perfekt som sås och marinad till fläskkött, framför allt revbensspjäll, men fungerar även som dipsås och varm sås. PRODUKTNUMMER CS-131149
PRODUKTNUMMER CS-172401
HONEY BARBECUE SAUCE
LEMON DROP DRINKMIX
En söt grillsås som passar utmärkt som glaze till kött och kyckling. Kan även användas till hemlagade baked beans.
Lemon drop har en ljus smak av färska citroner och sparad sötma. Blanda med vodka för en klassisk Lemon Drop martini eller med whiskey till en klassisk Whiskey Sour. PRODUKTNUMMER CS-172418
MARGARITA DRINKMIX
PRODUKTNUMMER CS-131109
HONEY SRIRACHA BARBECUE SAUCE
Fräsch sommardrink. Glöm inte saltranden på glaset.
Sriracha, en stark chilisås, är en av ingredienserna i den här moderna grillsåsen "sweet and heat".
PRODUKTNUMMER CS-172406
PRODUKTNUMMER CS-131155
POMEGRANATE COSMO DRINKMIX En fräsch, inte så söt, svalkande drink. PRODUKTNUMMER CS-172408
MAPLE CHIPOTLE GRILLE SAUCE En av Stonewall Kitchens storsäljande grillsåser. Het, rökig sås som passar fint till grillat kött och grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-131101
4SO)AMERICAN)()SO)YUMMY$
STONEWALL KITCHEN
Farmhouse Pancake & Waffle Mix
Bloody Mary Drinkmix
Bourbon Pecan Caramel Sauce
Baby Back Rib Sauce
Glutenfri Pancake & Waffle Mix
Lemon Drop Drinkmix
Maine Maple Syrup
Margarita Drinkmix
Dark Chocolate Sea Salt Caramel Sauce
Sea Salt Caramel Sauce
Honey Barbecue Sauce
Honey Sriracha Barbecue Sauce
SID 6
Wild Maine Blueberry Jam
Pomegranate Cosmo Drinkmix
Maple Chipotle Sauce
ABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
ROADHOUSE STEAK SAUCE En klassisk amerikansk grillsås - perfekt till nöt- och fläskkött. PRODUKTNUMMER CS-131130
CARNE ASADA SPICE RUB Perfekt som flanksteksrub. Efter tillagning - servera köttet i skivor som huvudrätt eller hackat i tacos och burritos, PRODUKTNUMMER CS-210321
CAROLINA'S RUB
WASABI HORSERADISH CREAME SAUCE Intensiv, het och smakrik sås. Använd i varm eller kall potatissallad, dipsås till grillade räkor, kyckling eller grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-551899
BLACK BEAN SALSA Passar till burritos elle quesadillas men även till fisk och kyckling. PRODUKTNUMMER CS-261601
Ger rätt smak på pulled pork, ljust kött och grönsaker.
CHILE CON QUESO
PRODUKTNUMMER CS-210312
Traditionell dipsås från Texas med cheddarost, tomater, jalapenjo och chipotlepeppar. Perfekt till all TexMex. Ger potatismoset en extra kick!
CHICKEN & PORK RUB En klassiker. Olja in köttet och gnid in ordentligt med kryddblandning 15-30 min före tillagning, Grilla eller stek. PRODUKTNUMMER CS-210318
PRODUKTNUMMER CS-261622
GHOST PEPPER QUESO
TEXAS RUB
Kombination av eldig chili och ost. Perfekt som dipsås med tortillachips, på hamburgaren eller till kött.
Big flavours! Fylld med de rätta amerikanska BBQ-smakerna och rökigheten. Snåla inte och låt köttet vila ett tag, gärna ett dygn, i kryddorna innan det läggs på grillen.
PRODUKTNUMMER CS-261635
GHOST PEPPER SALSA
PRODUKTNUMMER CS-210311
Extremt het! Superhet! Vi menar det verkligen. Tillverkad med het och kryddig chillipeppar är den möjligen den hetaste salsan du ätit. Duka fram isvatten på bordet.
BUFFALO WING SAUCE En het, kryddig sås att servera till stekta, grillade eller ugnsbakade kycklingvingar. Serveras traditionellt med grönmögelost och bladselleristjälkar.
PRODUKTNUMMER CS-261632
MANGO LIME SALSA
PRODUKTNUMMER CS-251805
Fräsch, kryddstark salsa till tortillachips och tacos. Finfin även till fisk och skaldjur.
PULLED PORK SIMMERING SAUCE
PRODUKTNUMMER CS-261606
Används i långkok med t ex fläskbog.
MILD TOMATO SALSA
PRODUKTNUMMER CS-251806
SLOPPY JOE'S SAUCE Sås till hamburgerklassikern (med köttfärssås i stället för vanlig hamburgare) från en av Hemmingways favoritbarer i Key West. PRODUKTNUMMER CS-251801
Blandningen av olika sorters chipotle ger en distinkt sås som är perfekt till grillat kött och grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-261624
SPICY TOMATO SALSA Med reljäl hetta är den här salsan fantastisk till fisk, fläskkött eller kyckling. PRODUKTNUMMER CS-261603
4BBQ(RUB(SAUCE(CREME$
STONEWALL KITCHEN
Roadhouse Steak Sauce
Carne Asada Spice RubRub
Texas Rub
Wasabi Horeseradish Cream Sauce
Ghost Pepper Salsa
Buffalo Wing Sauce
Black Bean Salsa
Mango Lime Salsa
SID 8
Carolina's Rub
Pulled Pork Simmering Sauce
Chile con Queso
Mild Tomato Salsa
Chicken & Pork Rub
Sloppy Joe's Sauce
Ghost Pepper Queso
Spicy Tomato Salsa
ABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
PINEAPPLE CHIPOTLE SALSA
TRUFFLE KETCHUP
Jättegod till tortillachips eller som tillbehör till grillad eller ugnsbakad fisk. Eller varför inte till en räkcocktail?
Lyxketchup som charmar både barn och vuxna.
PRODUKTNUMMER CS-261602
SALSA VERDE Tomatillo, en grön tomat, har huvudrollen i den här salsan som passar till fisk, kött och fågel. PRODUKTNUMMER CS-261618
SPICY CORN RELISH TexMex Deluxe. Med hela majskorn som huvudingrediens passar den här lite heta salsan till nachos, tacos eller som tillbehör till chiligrytan. PRODUKTNUMMER CS-261608
BALSAMIC FIG DRESSING Prisbelönad för den rika, mogna smaken. Passar dessutom som marinad, till babyspenat, blåmögelost och nötter. PRODUKTNUMMER CS-141117
ROASTED GARLIC VINAIGRETTE Många anser att vitlök är den bästa kryddan. Den här vinaigretten är baserad på rostad vitlök. Prova på varm färskpotatis.
PRODUKTNUMMER CS-261627
FARMHOUSE MAYO Robust majonnäs framställd med bara ett fåtal råvaror. Gott till ägg, hamburgare och sallad. PRODUKTNUMMER CS-111321
ROASTED GARLIC AIOLI Allsidig aioli som passar till nästan allting. En krämig majonnäs som blandats med långrostad vitlök. Perfekt i en potatissallad, dipsås till pommes frites och grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-111307
SRIRACHA AIOLI En blandning av solmogna chilifrukter och vitlök. Så gott till hamburgare, sandwich och kyckling. PRODUKTNUMMER CS-111317
TRUFFLE AIOLI En storsäljare. Passar till allt - hamburgaree, grillat kött, fisk och som dipsås. PRODUKTNUMMER CS-111318
PRODUKTNUMMER CS-141101
SESAME GINGER DRESSING Med ingefära, apelsin, sesam och grön lök. Passar perfekt till nudelsallad och asiatisk mat men är också fin som dipsås och marinad. PRODUKTNUMMER CS-141128
CHIPOTLE KETCHUP En härlig kullerbytta av smaker med chipotle och tomat. Servera till hamburgare, pommes frites, köttfärslimpa eller varmkorv. PRODUKTNUMMER CS-261623
COUNTRY KETCHUP Barnen kommer att älska den. Hela bitar av tomat med lite hetta av chilli gör den till ett givet tillbehör till hamburgaren. PRODUKTNUMMER CS-261607
4AMERIKANSKA)SPECIALITETER$
STONEWALL KITCHEN
Pineapple Chipotle Salsa
Roasted Garlic Vinaigrette
Truffle Ketchup
Salsa Verde
Spicy Corn Relish
Sesame Ginger Dressing
Farmhouse Mayo
Balsamic Fig Dressing
Chipotle Ketchup
Country Ketchup
Roasted Garlic Aioli
Sriracha Aioli
Truffle Aioli
SID 10
ABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
COASTAL BREEZE HAND LOTION
LEMON PARSLEY DISH SOAP
PRODUKTNUMMER CS-5625133
PRODUKTNUMMER CS-5625025
COASTAL BREEZE HAND SOAP
LEMON PARSLEY SOY CANDLE
PRODUKTNUMMER CS-5625132
PRODUKTNUMMER CS-5625085
COASTAL BREEZE DISH SOAP
MAINE WOODS HAND LOTION
PRODUKTNUMMER CS-5625136
PRODUKTNUMMER CS-5625166
COASTAL BREEZE SOY CANDLE
MAIN WOODS HAND SOAP
PRODUKTNUMMER CS-5625135
GRAPEFRUIT THYME HAND LOTION
PRODUKTNUMMER CS-5625165
MAINE WOODS DISH SOAP PRODUKTNUMMER CS-5625167
PRODUKTNUMMER CS-5625012
GRAPEFRUIT THYME HAND SOAP
MAINE WOODS SOY CANDLE
PRODUKTNUMMER CS-5625012
PRODUKTNUMMER CS-5625182
GRAPEFRUIT THYME DISH SOAP
WHITE PINE HAND LOTION
PRODUKTNUMMER CS-5625011
PRODUKTNUMMER CS-5625058
GRAPEFRUIT THYME SOY CANDLE WHITE PINE HAND SOAP PRODUKTNUMMER CS-5625012
PRODUKTNUMMER CS-5625059
LEMON PARSLEY HAND LOTION
WHITE PINE DISH SOAP
PRODUKTNUMMER CS-5625023
PRODUKTNUMMER CS-5625060
LEMON PARSLEY HAND SOAP
WHITE PINE SOY CANDLE
PRODUKTNUMMER CS-562026
PRODUKTNUMMER CS5625094
4FINE)HOME)KEEPING$
STONEWALL KITCHEN
Coastal Breeze Hand Soap
Coastal Breeze Dish Soap
Coastal Breeze Soy Candle
Grapefruit Thyme Hand Soap
Grapefruit Thyme Dish Soap
Grapefruit Thyme Soy Candle
Lemon Parsley Hand Lotion
Lemon Parsley Hand Soap
Lemon Parsley Dish Soap
Lemon Parsley Soy Candle
Maine Woods Hand Lotion
Maine Woods Hand Soap
Maine Woods Dish Soap
MaineWoods Soy Candle
Coastal Breeze Hand Lotion
Grapefruit Thyme Hand Lotion
White Pine Hand Lotion
White Pine Hand Soap
White Pine Dish Soap
SID 12
White Pine Soy Candle
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
KRYDDOR Albert Ménès har runt 75 olika sorters kryddor, örter, bär och frön av högsta kvalitet som säljs i den fina och uppskattade kryddburken som med ny teknik inte behöver vara mörk. Vad sägs om hela gröna kardemummakapslar, granulerad vitlök och mycket, mycket mer...
FRANSKA DELIKATESSER Till Albert Ménès sortiment hör även ett antal fransk delikatesser och inläggningar som citron confit, grillad söt lök och oliver.
4FRANSKA)DELIKATESSER$
ALBERT MÉNÈS
FRANSKA KRYDDOR OCH SPECIALITETER Franska företaget Albert Ménès, som grundades 1921, producerar och säljer en mängd kryddor och franska traditionella specialiteter. Företaget har ett mycket gott renomée i Frankrike. Vi är så stolta över att representera Albert Ménès i Sverige.
anteckningar
SID 14
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
BASILIKA
GRÄSLÖK
Torkad basilika.
Torkad gräslök.
PRODUKTNUMMER 3105
PRODUKTNUMMER 3036
BOUQUET GARNI (FISK) Kryddblanding (i muslinknyte) att använda till fiskrätter.
GRÖN THAICURRY
PRODUKTNUMMER 3015
En fräsch grön curry som, framför allt tillsammans med kokosmjölk, till fisk, skaldjur och grönsaker.
BOUQUET GARNI (KÖTT)
PRODUKTNUMMER 3066
Kryddblandning (i muslinknyte) att använda till kötträtter.
HERBES DE PROVENCE
PRODUKTNUMMER 3016
Traditionell fransk kryddblandning med oregano, kyndel, rosmarin, timjan och basilika.
BÄR- & PEPPARBLANDNING En del pepparsorter är egentligen bär.
PRODUKTNUMMER 3124
PRODUKTNUMMER 3016
KANEL (MALEN)
CHILIPULVER
Malen kanel. För tanken till jul, gröt, äpplen och bakverk.
Kryddplanding med stark chilli, paprika, vitlök, spiskummin, oregano och kryddnejlika. PRODUKTNUMMER 3177
PRODUKTNUMMER 3035
KANELSTÅNG (HEL) Från gryta till glögg. Fin kanelstång kan användas till mycket.
CURRY
PRODUKTNUMMER 3034
Traditionell indisk kryddblandning.
KARDEMUMMA - KAPSLAR
PRODUKTNUMMER 3119
Hela gröna kardemummakapslar. Stöt i mortel för riktigt fräsch kardemumma till bak och matlagning.
DRAGON
PRODUKTNUMMER 3193
Torkad dragon. PRODUKTNUMMER 3120
KORIANDER (HEL)
ENBÄR
Med en kryddig och spännande smak passar den bra i kötträtter och röror, gärna med inspiration från Asien.
Torkade enbär.
PRODUKTNUMMER 3114
PRODUKTNUMMER 3122
ESPELETTE CHILIPEPPAR
KORIANDERBLAD
Exklusiv peppar från Espelette i Frankrike.
Torkade korianderblad.
PRODUKTNUMMER 3173
PRODUKTNUMMER 3024
FINE HERBES
KRYDDNEJLIKA (HEL)
Fransk kryddblandning med persilja, körvel, dragon och gräslök.
Traditionell julkrydda. Passar även fint i curryrätter. PRODUKTNUMMER 3181
PRODUKTNUMMER 3025
FYRA KRYDDOR Svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika och kanel. PRODUKTNUMMER 3042
4KRYDDOR$
ALBERT MÉNÈS
Basilika
Bouquet Garni (fisk)
Chilipulver
Curry
Espelette Chilipeppar
Fine Herbes
Grön Thaicurry
Kardemumma (kapslar)
Bouquet Garni (kött)
Dragon
Herbes de Provance
Koriander (hel)
Enbär
Fyra kryddor
Gräslök
Kanel (malen)
Kanelstång
Korianderblad
SID 16
Bär & Pepparblandning
Kryddnejlika (hel)
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
KUMMIN (HEL)
PAPRIKAPULVER
Gott i bland annat bröd och curryblandningar.
Ger både smak och färg till både grytor och röror.
PRODUKTNUMMER 3109
PRODUKTNUMMER 3199
KÖRVEL
PERSILJA
Torkad körvel. Gott i kryddblandningar, soppor och röror.
Torkad persilja.
PRODUKTNUMMER 3112
PRODUKTNUMMER 3130
LAGERBLAD
PERSAILLOTTE
Passar till långkok, buljonger och inläggningar. PRODUKTNUMMER 3194
Klassisk fransk kryddblandning med persilja, vitlök och schalottenlök. PRODUKTNUMMER 3164
MASALA Indisk curryblandning. Passar fint till kyckling.
RAS EL HANOUT Marockansk kryddblandning. Används i nordafrikansk matlagning.
PRODUKTNUMMER 3175
MEDELHAVSKRYDDA
PRODUKTNUMMER 3007
Kryddblandning som med fördel kan användas i salladsdressingar och marinader. PRODUKTNUMMER 3043
MEXIKANSK KRYDDBLANDNING Med fin balans av varm peppar och tomat höjer den här kryddblandingen alla texmexrätter.
ROSÉPEPPAR En frukt som passar till ljusare kött och om du vill, även till desserter. PRODUKTNUMMER 3152
ROSMARIN Torkad rosmarin. Kryddklassiker till kött, vilt och kyckling.
PRODUKTNUMMER 3074
PRODUKTNUMMER 3144
MUSKOT (HEL) MED RIVJÄRN
SALLADSKRYDDA
Gott i potatismos och till grönsaker som blomkål och spenat.
Tillverkad på enbart grönsaker. Passar till alla typer av sallad, pastasallad och i dressing.
PRODUKTNUMMER 3127
PRODUKTNUMMER 3067
MUSKOT (MALEN) Gott i potatismos och till grönsaker som blomkål och spenat. PRODUKTNUMMER 3125
SALVIA Torkad kryddsalvia. Kryddklassiker till bland annat fläskkött och fisk. PRODUKTNUMMER 3148
OREGANO
SCHALOTTENLÖK
Torkad oregano. Smakrik och aromatisk - den ultimata pizzakryddan.
Torkad schalottenlök. Passar bland annat i dressingar och marinader
PRODUKTNUMMER 3184
PRODUKTNUMMER 3038
ORIENTALISK KRYDDA
SELLERISALT
Används med fördel till kött-och fiskgrytor.
Kan användas till det mesta - ställ den på matbordet.
PRODUKTNUMMER 3044
PRODUKTNUMMER 3008
4KRYDDOR$
ALBERT MÉNÈS
Kummin (hel)
Medelhavskrydda
Oregano
Persaillotte
Salladskrydda
Körvel
Lagerblad
Masala
Mexikansk kryddblandning
Muskot (hel) med rivjärn
Muskot (malen)
Paprikapulver
Persilja
Ras el Hanout
Rosépeppar
Rosmarin
Salvia
Schalottenlök
Orientalisk krydda
SID 18
Sellerisalt
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
RÖD CURRY
VANILLE BOURBON DE MADAGASKAR
Varm, aromatisk och kryddig. Passar till de flesta sydostasiatiska rätter..
Bara bättre än den vanilj man vanligtvis väljer.
PRODUKTNUMMER 3065
PRODUKTNUMMER 3080
VITLÖK
RÖKT PAPRIKA Söt och varm med en speciell doft av rökt ek. PRODUKTNUMMER 3068
Granulerad vitlök. Perfekt i marinader, rubs och dressing. PRODUKTNUMMER 3101
VITPEPPAR (HEL)
SPISKUMMIN (HEL)
Ytterligare en kryddklassiker. Till kvarn och mortel!
Till curry och nordafrikanska rätter.
PRODUKTNUMMER 3020
PRODUKTNUMMER 3116
SPISKUMMIN (MALEN) Till curry och nordafrikanska rätter. PRODUKTNUMMER 3116
VITPEPPAR (MALEN) Så god! Ställ den fina burken på bordet tillsammans med sellerisaltet. PRODUKTNUMMER 3174
SVARTPEPPAR FRÅN KAMBODJA Stor svartpepparsmak med inslag av mentol och choklad PRODUKTNUMMER 3030
SVARTPEPPAR (HEL) Vad vore livet utan vanlig svartpeppar? Till kvarn och mortel. PRODUKTNUMMER 3135
SVARTPEPPAR (KROSSAD) Fin att använda till kryddblandningar, grillat och rött kött. PRODUKTNUMMER 3040
TANDOORI Kryddblandning från Centralasien. Perfekt till kyckling. PRODUKTNUMMER 3010
THAI WOK Söt blandning av kokosnöt, kanel med toner av vitlök och koriander. Blanda med lite vatten för att frigöra smakerna. PRODUKTNUMMER 3075
TIMJAN Torkad timjan. Kryddklassiker som passar till allt. PRODUKTNUMMER 3151
4KRYDDOR$
ALBERT MÉNÈS
Röd curry
Svartpeppar (hel) från Kambodja
Thai Wok
Vitpeppar (hel)
Rökt paprika
Spiskummin (hel)
Svartpeppar (hel)
Timjan
Svartpeppar (krossad)
Vanille Bourbon de Madagaskar (malen)
Spiskummin (malen)
Tandoori
Vitlök, granulerad
Vitpeppar (malen)
SID 20
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
CITRON CONFIT Hela inlagda små citroner. Till grytor och franska specialiteter. PRODUKTNUMMER 3261
CRÉME DE CARAMEL - DESSERTSÅS Rillettes på pilgrimsmussla Saint Jacques. PRODUKTNUMMER 2202
GRÖNA LUCQUESOLIVER Högt uppskattad olivsort att njuta precis som den är. PRODUKTNUMMER 2100
GRÖNA PICHOLINEOLIVER En vanlig fransk olivsort och kanske mest känd som cocktailoliv. PRODUKTNUMMER 2105
GRILLAD SÖT LÖK
VITLÖKSKLYFTOR MED CHILLI
Små inlagda grillade söta lökar
Inlagda vitlöksklyftor, med chilli.
PRODUKTNUMMER 2301
PRODUKTNUMMER 2314
4KRYDDOR)OCH)MER)FRANSKT$
ALBERT MÉNÈS
Citron Confit
Creme de Caramel dessertsås
Gröna Picholineoliver
Vitlöksklyftor med chilli
Grillad söt lök
Gröna Lucquesoliver
anteckningar
SID 22
ABCBCBCCBD
FRANKLIN & SONS
ORIGINAL INDIAN TONIC WATER Indian tonic precis som den ska smaka! Producerad med källvatten från Staffordshire, kinaträdsbark från Ecuador och brittiskt socker. PRODUKTNUMMER FSITW200
GINGER ALE Kan det bli mer brittiskt än så här. Produceras på källvatten från Staffordshire, syrad ingefära och naturligt brittiskt socker. PRODUKTNUMMER FSGA200
SICILIAN LEMON TONIC En blivande storfavorit. En fräsch, inte så söt tonic. Procuderad på källvatten från Staffordshire, citroner från Sicilien och kinin. PRODUKTNUMMER FSSLT200
NATURAL LIGHT TONIC WATER Tonic Water tillverkad med mindre socker PRODUKTNUMMER FSGA200
4TRADITIONELL)BRITTISK)TONIC$
FRANKLIN & SONS
FRANKLIN & SONS Franklin & Sons produkter introducerades 1886 och såldes vid den tiden i deras lilla butik på 171 High Street, Rickmansworth i London. De tre bröderna Franklin utvecklade sortimentet vidare och företaget är fortfarande högt uppskattat för sina fina produkter. ecept används enbart naturliga smaker, extrakt och färger. Dryckerna innehåller inga sötningsmedel eller konserveringsmedel.
SID 24
ABCBCBCCBD
FRANKLIN & SONS
ORANGE & GRAPEFRUIT Valencian Orange & Pink Grapefruit with Lemongrass PRODUKTNUMMER FSOG275
APPLE & RHUBARB Gloudy Apple & Yorkshire Rhubarb with Cinnamon PRODUKTNUMMER FSAR275
GINGER BEER Brewed Ginger Beer with Malted Balry & a Squeeze of Lemon. PRODUKTNUMMER FSGB275
LEMON & ELDERFLOWER Sicilian Lemonade & English Elderflower with Crushed Juniper PRODUKTNUMMER FSLE275
STRAWBERRY & RASPBERRY Wild Strawberry & Scottish Raspberry and Cracked Black Pepper PRODUKTNUMMER FSSR275
4vuxendricka$
FRANKLIN & SONS
anteckningar
SID 26
ABCBCBCCBD
MANOMASA
SEA SALT & CRACKED BLACK PEPPER Formad som en hexagon och smaksatt med lite salt och nymalen svartpeppar. PRODUKTNUMMER MM003.1
WHITE CHEDDAR Oval till formen och smaksatt med vit krämig cheddar, en aning koriander och gyllene linfrö. PRODUKTNUMMER MM001.1
CHIPTOLE & LIME Trekantig till formen och traditionellt smaksatt med en blanding av Guajillochilli och röd paprika och på det smak av rökig chipotlechilli och ett ordentligt stänk lime. PRODUKTNUMMER MM002.1
MANCHEGO & GREEN OLIVE Rektangulär till formen och smaksatt med den goda Manchegoosten och oliver från Medelhavet. PRODUKTNUMMER MM015
GREEN LEMON & PINK PEPPER Runt till formen och fullpackat med smak av krämiga bönor, rosépeppar och grön citron. PRODUKTNUMMER MM016
4TORTILLACHIPS$
MANOMASA
MANOMASA Tar fredagsmyset till nya höjder och tillför också något nytt till chips- och/eller tacohyllan. Perfekt tillsammans med Stonewall Kitchens salsor, mayo och aioli. Manomasa har, med traditionell mexikansk teknik, skapat ett tortillachips i permiumkategorin. Chipsen finns i sex varianter, varje sort med en egen unik form och smaksättning. Alla chipsen är glutenfria och producerade i nöt- och sesamfri miljö. Massor med smak!
TOMATILLO Trekantig, dippvänlig form och smaksatt med en delikat blandning av Amarillochilli, röda och vita quinoafrön och tomatillosalsa. Tomatillo är en mexikansk frukt som bland annat används till salsa. PRODUKTNUMMER MM014
SID 28
ABCBCBCCBD
TERRAZZA MEDITERRANEA
RISOTTO MED TRYFFEL PRODUKTNUMMER 01819
RISOTTO MED KARLJOHANSVAMP PRODUKTNUMMER 01468
RISOTTO MED SKALDJUR PRODUKTNUMMER 01833
4RISOTTO$
TERRAZZA MEDITERRANEA
TERRAZZA MEDITERANNEA Nu kan alla enkelt lyxa till vardagen med vår risotto på äkta italienskt carnaroliris. Inga konstigheter vare sig det gäller tillagning eller innehåll. Tillsätt bara kokande vatten och mot slutet av tillagningen eventuellt lite smör och riven parmesanost. Risotton innehåller inget salt - det tillsätter var och en efter behag och självklart kan du byta ut delar av vattnet med vin. Varje förpackning räcker till 4 ordentliga portioner.
RISOTTO - EN ITALIENSK HISTORIA Risotto är en italiensk maträtt som huvudsakligen är gjord på mellankornigt och rundkornigt ris. Den uppstod i norra Italien i områdena runt Poslätten där ris odlas i stor utsträckning men det finns många lokala varianter i landet. Risotton fungerar som en grund som man sedan smaksätter med grönsaker, svamp, kött, fisk eller skaldjur.
SID 30
ABCBCBCCBD
PASTA MORELLI
KLASSISK PASTA Ur Morellis sortiment har vi valt ut ett antal varianter av klassisk pasta, bland annat Linguine, Penne och och den för Toscana välkända sorten Pici. Den goda kvaliteten på pastan gör att man alltid lyckas med att koka den perfekt.
PASTA MED ÄGG Äggpasta all'uovo, härstammar från Norditalien och var tidigare förbehållen de mer välbärgade i Italien. De södra delarna var fattiga och man hade inte råd att använda ägg i pastan. Äggen gör pastan mycket god och den blir mer elastisk ju större andel ägg den innehåller.
SMAKSATT PASTA Linguine smaksatt med de underbara smaker som vi förknippar med Italien som till exempel vitllök, basilika och citron.
GLUTENFRI PASTA AV MAJS Pasta Morellis glutenfria pasta är tillverkad av ekologisk majs. Fantastiskt god och med bra textur. Till alla glutenintoleranta pastaälskare!
4PASTAMANIA$
PASTA MORELLI
PASTA MORELLI Pasta Morelli produceras sedan 1860 av ett familjeföretag i Toscana. Pastan görs av ett fullkornsdurumvete av mycket hög kvalitet. Varje pastasort har ett eget anpassat bronsmunstycke som vid tillverkning ger en särpräglad yta som är perfekt för att fånga upp alla smaker i rätten. Pastan har kvar skalet och grodden på durumvetekornet vilket gör den till en genuin fullkornspasta. Den är rik på vitaminer och vegetabiliska proteiner och har en unik och extraordinär smak! Kort och gott med fint tuggmotstånd, en hög proteinhalt och långsamma kolhydrater (lågt GI).
"ALLT JAG HAR TACKAR JAG SPAGETTIN FÖR" SOPHIA LOREN
SID 32
ABCBCBCCBD
PASTA MORELLI
LINGUINE
STROZZAPRETI
Linguine betyder ”små tungor” och är ursprungligen från Genova i Ligurien. Ibland kallas den också Trenette eller Bavette. Traditionellt serveras linguine med skaldjur, i rätter som Linguine alle Vongole eller med pesto, Linguine al Pesto.
Betyder ”strypa präster”. Ursprungligen från Emilia-Romagnaj där det alltid funnits ett visst mostånd mot kyrkans maktutövande. Sägnerna berättar att bönder som arrenderade mark av kyrkan ofta betalade för arrendet i spannmål. Strozzapreti-formen växte fram då man hoppades på att prästen skulle sätta pastan i halsen. Liksom Penne suger Strozzzapreti-formen åt sig såser väldigt bra!
PRODUKTNUMMER M-5
SPAGHETTI
PRODUKTNUMMER M-6
Troligen den vanligaste pastasorten som används till mycket! Serveras traditionellt till såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe.
TORTIGLIONI
PRODUKTNUMMER M-1
En rak, cylinderformad, räfflad pasta som passar till mustiga såser. Ursprunget är lite oklart men somliga hävdar att den kommer från Neapel. Tomat- och grönsakssåser brukar anses som klassiker till den här pastavarianten. Tortiglione liknar Rigatoni som är skapad att serveras med mustiga köttsåser.
PENNE
PRODUKTNUMMER M-123
En cylinderformad pasta där namnet kommer från latinska ordet för fjäder eller gåspenna; penna. Formen på pastan kommer från hur man förr snedskar fjäderpennor. Morellis penne är av sorten rigate vilket innebär att den är räfflad vilket gör att den suger upp såser extra bra. Vanligtvis används penne just för pastasåser, som Penne all’Arrabbiata (tomat, lök & chili) men alla pastasåser lämpar sig bra till penne.
TAGLIATELLE ALL’UOVO
PRODUKTNUMMER M-4
PRODUKTNUMMER M-12
PAPPARDELLE Den bredaste av pastasorten. MorellisPappardelle tillverkas utan ägg vilket är det klassiska receptet. Namnet kommer från verbet ”pappare” som kan översättas till ”att sluka” eftersom man blir överförtjust i pastan! Pappardelle har sitt ursprung i Toscana och serveras vanligen med lite tyngre köttsåser. Typiskt toscanskt är Pappardelle al Sugo di Lepre (sås gjord på hare). Pappardelle går under flera olika namn i resten av Italien, likväl de klassiska tillbehören.
En traditionell pasta gjord på ägg som har sitt ursprung i Emilia-Romagna. Orginalpastan till Ragù alla Bolognese vilket på svenska blir köttfärssås på Bolognesiskt vis. Tagliatelle äter man vanligen till lite tjockare såser tillsammans med nöt-, kalv- eller griskött.
TAGLIOLINI ALL’OUVO En traditionell pasta gjord på ägg med ursprung i Emilia-Romagna. Har kort koktid och är en klassiker till tryffelpasta - färskriven tryffel tillsammans med den spröda tagliolinin, äkta toskansk olivolja och riven 30-månaderslagrad Parmigiano-Reggiano. Till skillnad från tagliatelle så är tagliolini mycket smalare och cylinderformad och därmed mer lämpad för tunnare såser!
PRODUKTNUMMER M-100
PRODUKTNUMMER M-13
PICI DI TOSCANA
SPAGHETTI 1 KG
En tjockare Spaghetti. Pici är namnet i Toscana men den kallas för Bigoli i resten av Italien. Bigoli är formad som ett rör, dvs. den är ihålig men inte i Pici vilket gör koktiden mycket längre (22 min). Pici kommer ursprungligen från Siena och serveras med många olika tillbehör, traditionellt med Briciole (brödsmulor), Aglione (vitlök- och tomatsås), Boscaiola (karljohansvamp) eller Ragù (köttsås). Traditionellt serverar man vilt som vildsvin, hare eller kanin till Pici.
Spaghetti är troligtvi den vanligaste pastasorten därför att den är så användbar och passar till så mycket. Serveras traditionellt med såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe.
PRODUKTNUMMER M-3
PRODUKTNUMMER M-14
4ITALIENSK)PREMIUMPASTA$
PASTA MORELLI
Linguine
Pici di Toscana
Tagliatelle All'Uovo
Spaghetti
Penne
Strozzapreti
Tortiglioni
Tagliolini All'Uovo
SID 34
Papardelle
Spagetti - 1 kg
ABCBCBCCBD
PASTA MORELLI
AGLIO & BASILICO
TARTUFO
En linguine smaksatt med vitlök och basilika. Förhöjer smakerna i en Pasta Genovese eller Pasta Pomodoro.
Denna variant innehåller svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.) från Toscana. Ett riktigt hantverk som är perfekt till tryffel/svamppastan!
PRODUKTNUMMER M-8
PRODUKTNUMMER M-157
LIMONE & PEPE Linguine smaksatt med citron och peppar. Perfekt till fisken. PRODUKTNUMMER M-94
NERO DI SEPPIA Bläckfisklinguine med riktigt bläckfiskbläck! En klassiker till skaldjurspasta. Innehåller 1% bläckfiskbläck. PRODUKTNUMMER M-10
PEPERONCINO ROSSO
LINGUINE MAJS - GLUTENFRI Linguine gjord på ekologisk majs. Fantastiskt god och med bra textur. Till alla glutenintoleranta pastaälskare! PRODUKTNUMMER M-118
TAGLIATELLE MAJS - GLUTENFRI Tagliatelle gjord på ekologisk majs. Fantastiskt god och med bra textur. Till alla glutenintoleranta pastaälskare!mustiga köttsåser. PRODUKTNUMMER M-244
Chili linguine, en pasta med lite sting. Perfekt om man vill ha ett lite hetare inslag i pastan. Fungerar också att använda i nudelsoppa. Färgssatt med rödbeta och innehåller röd torkad chili. PRODUKTNUMMER M-11
4FORZA)MORELLI$
PASTA MORELLI
Aglio & Basilico
Tartufo
Limone & Pepe
Linguine - GLUTENFRI
Nero Di Seppia
Peperoncino Rosso
Tagliatelle - GLUTENFRI
anteckningar
SID 36
ABCBCBCCBD
TRACKLEMENTS
BRITISH BEER MUSTARD Tillverkad med maltig Wiltshireöl och passar finfint till alla sorters skinka, paj eller en mogen cheddar. PRODUKTNUMMER MR03
FRESH CHILLI JAM En smått beroendeframkallande stickysweet chilisylt med mild värme av färsk röd chili. Passar till fisk, kött och krämiga ostar. PRODUKTNUMMER RR01
INDIAN MANGO CHUTNEY Läcker, autentisk chutney tillverkad av grön mango i Indien. Ger en läcker sötma och fruktighet till curries och kycklingsallad. PRODUKTNUMMER CR02
ORIGINAL WILTSHIRE MUSTARD Storbritanniens första fullkornssenap. Supergod till smörgås med kött och toast med ost. PRODUKTNUMMER MR12
PARTICULARLY BRITISH PICALLILY Ett traditionellt, brittiskt tillbehör till Cheddarost och kallt kött. En senapspärla packad med skärpa och crunch, precis som det ska vara. Perfekt till buffébordet. PRODUKTNUMMER PR02
PERFECT PLOUGHMAN'S PICKLE Traditionellt picklat tillbehör till en äkta Ploughman's lunch hemma eller på puben och i sällskap med den obligatoriska ölen. PRODUKTNUMMER PR01
STICKY FIG RELISH Med inspiration från Frankrike produceras Sticky Fig Relish genom att fikon läggs i kryddad vinäger innen de försiktigt kokas med mörkt socker. Resultatet blir en både syrlig och söt sås som passar utmärkt till mjuka ostar.
STRONG ENGLISH MUSTARD Precis så stark som man ville ha sin senap under den Viktorianska eran "het som djävulens högaffel". Perfekt till vår svenska julskinka och varmkorv. PRODUKTNUMMER MR01
4SAVOURY$
TRACKLEMENTS
TRACKLEMENTS Tracklements grundades 1970 av William Tullberg som, efter att ha läst JohnEvelyn's Diaries, började tillverka den första engelska fullkornssenapen. Företaget ligger i Wiltshire och tillverkar olika varianter av senap, såser och andra typiskt brittiska tillbehör. Produkterna tillverkas för hand i mindre med enbart naturliga ingrediener av hög kvalitet. Väldigt gott och väldigt brittiskt!
SWEET MUSTARD KETCHUP En solgul, söt, pikant och stark senapsketchup. En kombination av fullkorn och len senap balanserat med socker och kryddor är den ett perfekt tillbehör till stekar, korv, kotletter och mackor. Använd i potatissallad eller som smaksättning i majonnäs. PRODUKTNUMMER KR04
TANGY CUMBERLAND SAUCE Skapad i 1800-talets England och förmodligen uppkallad efter hertigen, fungerar den här rika, fruktiga såsen till allt kött. Utmärkt till patéer, terriner och varm skinka. Blanda gärna ner i köttsky eller i sås. PRODUKTNUMMER SR07
SID 38
BAXTERS SOPPOR
LOBSTER BISQUE Till nyårsmiddagen eller vilken middag som helst. Underbar hummersoppa att avnända som den är eller som fond till fisk- och/eller skaljdurssoppa. PRODUKTNUMMER 1001831
SPARRISSOPPA Härlig sparrissoppa som passar precis lika bra till förrätt som till varmrätt med en god smörgås. Toppa med räkor, knaperstekt bacon eller sparrisknoppar. PRODUKTNUMMER 1001828
CONSOMMÉ Beef Consommé. Servera som förrätt, vickning eller på utflykt. Gott med bröd, ostmackor, smördegssnurror, grissinis, varma mackor eller piroger. Consommé kan även med fördel användas som köttfond till såser och som bas till köttoch grönsakssoppor. PRODUKTNUMMER 1001825
4SOUP)ME)UP$
BAXTERS I fyra generationer har familjen Baxter producerat några av Storbrittaniens bästa soppor, konserver och tillbehör. I år 2018 firar de 150-årsjubileum. Audrey Baxter är är tillsammans med sitt team av kockar, delaktig i skapandet av varje recept för att säkerställa produkternas kvalitet. Företaget strävar alltid mot att hitta nya, innovativa sätt att göra sina produkter ännu godare, samtidigt som man behåller företagets värderingar och traditioner. För närvarande tar vi in tre av Baxter's fina soppor - hummersoppa, sparrissoppa och consommé. Enjoy!
SID 40
GYSINGE
EKOLOGISK SÅPA FRÅN GYSINGE CENTRUM FÖR BYGGNADSVÅRD Såpan tillverkas på olja av högsta kvalitet som kallpressats ur linfröet och förtvålas med kaliumhydroxid, identisk med såpan från 1800-talet och tidigare. Såpan är fri från tillsatser och konserveringsmedel. Gysingesåpa löser smuts redan i kallt vatten och är bland annat bra för rengöring av trä-, sten-, klinker-, kakel- och porslinsytor. Gysingesåpa är otroligt användbar och utmärkt för all rengöring av hemmet.
TIPS Såpskura golven på traditionellt sätt eller använd såpan till allt möjligt. Tvätta dina sängkläder och lakan i linoljesåpa så luktar de sçp proppen i avloppet eller gör stövlarna rena och fina. DOSERING: 2 dl till 10 l vatten.
GYSINGE SÅPA Det här är en hantverksmässigt tillverkad såpa, baserad på biologiskt odlad linolja av högsta kvalitet. Biologiskt nedbrytbar. Fetare än vanlig såpa och otroligt användbar! PRODUKTNUMMER 7802-005-01
GYSINGE SÅPASPRAY Gysinge Såpaspray Allrent är effektiv och skonsam att använda på alla ytor i hemmet. Perfekt i köket på spishällen, bänkskivor, matbord med mera och doftar gott! PRODUKTNUMMER 7801-005-01
4EKOLOKISKT$
SKÅNSKA SPRITFABRIKEN
T Skånska Spritfabriken är ett destilleri i hjärtat av Skåne. Målsättning enär att utveckla och producera alkoholhaltiga smaksensationer med lokala råvaror utan tillsatser och med beprövade framställningsmetoder. Idag tillverkar de gin, whisky, svensk calvados, pommeau, glögg, och tonic Water. Dryckerna är idag både internationellt och nationellt prisbelönta. Alkoholfri gin & tonic är idag ett accepterat alternativ för den som inte vill eller kan dricka alkohol. Skånska Spritfabrikens variant hyllas bland annat för den autentiska smaken.
ALKOHOLFRI GIN & TONIC Skånska Spritfabrikens alkoholfria Gin & Tonic Premium smakar som en GT av bästa kvalitet, men utan alkohol! PRODUKTNUMMER 8193
SID 42
SNACKGOLD Snackgold är en spansk tillverkare av premiumsnacks som har sin hemvit i Murcia i södra Spanien. Alla ingredienser i deras chips är 100% naturliga och kommer alltid från Spanien. De säljer med stor framgång även till Asien och USA.
CHIPS MED TRYFFEL PRODUKTNUMMER 7125
CHIPS MED SMAK AV IBERICOSKINKA PRODUKTNUMMER 7127
4EKOLOKISKT$
anteckningar
SID 44
www.blombergstenstrom.se Gäller från och med 1 september 2018
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD