Syrah Gran Reserva Pacific Vineyard 2009
Notas de Cata Rojo rubí oscuro con matices violeta. En nariz, intenso, con notas a chocolate blanco y sutilmente ahumado. En boca es carnoso, de buen cuerpo, taninos firmes y excelente acidez. Final largo. Origen Viña Casa Silva, Valle de Colchagua Cosecha 22 de Marzo al 2 de Abril. 100% cosecha manual. Vinificación Selección manual de las uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 6°C. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 17 días a 27°C-30°C. Maceración post-fermentativa por 15 días. Descubado y fermentación maloláctica. Guarda 70% envejecido en barricas de roble Francés por 12 meses; 30% en tanques de acero inoxidable. Maridaje Este Syrah se empareja muy bien con aves de caza, filete strogonoff, venado o estofado de conejo. También delicioso con filete a la pimienta, cerdo al ají o comoda India.
VALLE DE COLCHAGUA