Sauvignon Blanc Reserva 2011
Notas de Cata Amarillo pálido con matices verdes. Aromas a melón con delicados dejos a espárragos. En boca, redondo, de muy buena acidez, con notas minerales y a melón. Excelente final. Origen Fundo Angostura, Valle de Colchagua. Plantado en 1912. Cosecha 24 al 26 de Febrero 100% cosecha manual. Vinificación Selección manual de las uvas previo al despalillado. Maceración en frío en prensa por 4 horas a menos de 8ºC usando método reductivo. Prensado y luego descubado por 24 horas a 15°C. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 15 días a 13°C-15°C. Guarda 100% en tanques de acero inoxidable. Maridaje Excelente con comidas ligeras como ensalada César, es además fenomenal con pescados sazonados o platos de camarones. Como aperitivo, puede ser disfrutado con quesos livianos, pistachos o carpaccio de salmón. Magnífico por sí solo también.
VALLE DE COLCHAGUA