No ocurre con mucha frecuencia, pero hay momentos en los que todos los astros se alinean para que sucedan cosas extraordinarias. Podría asegurar que esa fue la situación que se presentó durante las semanas previas al cierre de esta edición, pues logramos que dos estrellas del futbol mexicano –una promesa en ascenso y uno de los máximos goleadores de la Selección Nacional– fueran los protagonistas de las dos portadas que ustedes, queridos lectores, tienen en sus manos.
Kevin Álvarez representa el ímpetu de la juventud y la determinación por cumplir una promesa hecha a su padre. Al inicio fue un poco más reservado, pero conforme fuimos avanzando en la sesión de fotos y la entrevista fue revelando algunos de los matices de su personalidad. Escucharlo hablar de los años que pasó formándose en las fuerzas básicas de los Tuzos me recordó que, contrariamente a lo que mucha gente podría pensar, conseguir objetivos ambiciosos requiere de mucho esfuerzo y disciplina. También me confirmó que la fama viene con costos asociados que quien aspira a ella debe estar dispuesto a pagar.
Luis García, por su parte, encarna la madurez y la experiencia. Es la prueba de que después de alcanzar la cima del éxito uno puede reinventarse las veces que sea necesario. Quitarse de encima las presiones de la competencia puede hacer que el camino sea más placentero y se pueden correr más riesgos, simplemente por el gusto de intentarlo. Después de conocerlo me lo imagino perfectamente conduciendo su Mazda CX-70 y escuchando Tiempos mejores de Yuri después de un partido de golf.
En mi caso, la otra cara de la moneda son muchas horas de edición y planeación, de combinar trabajo con un MBA y de intentar que todo lo que se incluye en estas páginas sea impecable. La satisfacción que nos queda es saber que lo estamos dejando todo en la cancha.
Colaboradores
DANIELA ARENAS - Productora
Nacida en la Ciudad de México, Daniela Arenas ha explorado múltiples pasiones. Después de estudiar arquitectura, descubrió su amor por la fotografía. En su carrera profesional, ha tenido experiencias valiosas en Project Manager, donde desarrolló habilidades para gestionar proyectos y delegar tareas. Ahora, como coproductora de Cooper Seykens, combina creatividad y visión para crear obras maestras. Viajar y descubrir nuevas culturas ha enriquecido su perspectiva del mundo. @danyarenas
COOPER SEYKENS - Fotógrafo
Comenzó su carrera a los 17 años, capturando retratos de calle en blanco y negro durante sus viajes con su padre por Estados Unidos, imágenes que marcaron el inicio de su trayectoria. Hoy en día, Cooper es un fotógrafo reconocido por sus colaboraciones con publicaciones prestigiosas como L'Officiel, Playboy, Zoo Magazine y Vogue. Su visión artística busca capturar momentos íntimos y expresivos, revelando nuevas perspectivas de sus sujetos.
@cooperseykens
ALONSO DÍAZ - Fotógrafo
Capitalino de corazón, la pasión de Alonso siempre han sido las artes. Si bien pasó por distintas fases –quiso ser desde guitarrista hasta guionista–, fue durante un viaje a Europa que, con la ayuda de un iPhone 4, descubrió que lo suyo eran la fotografía y la moda. Actualmente divide su tiempo entre ELLE México y Life and Style, captando imágenes como las de nuestra portada y la historia "Más que un festín", dedicada a los bolsos masculinos.
@aaalons
RODRIGO CORONA - Periodista
Originario de Yucatán, Rodrigo tiene 28 años y se forjó en la Escuela de Periodismo Carlos Septién García con especial interés en beisbol, basquetbol y la lucha libre. Se ha desempeñado principalmente en la prensa escrita, en la que debutó en 2016 en La Jornada Maya como reportero de fútbol. Su trabajo se ha publicado en medios de comunicación como Claro Sports, EjeCentral, la revista Proceso, el periódico La Razón y la agencia EFE. @rodrigocorona96
CÉSAR SANDOVAL - Fotógrafo
César ha estado involucrado en el mundo audiovisual desde hace casi 30 años. Ha sido productor, director y director creativo en la producción de video, editor de fotografía, fotógrafo y escritor especializado en la crónica de viajes. En esta ocasión el destino lo ha llevado a la costa atlántica de Canadá para descubrir el misterioso encanto de las mareas ancestrales que descubren con su vaivén los secretos más antiguos de nuestro planeta. @cesarsman
EL PODER TRANSFORMADOR
DE PRESTAR ATENCIÓN A TU SALUD SEXUAL
En septiembre se celebra el Día Mundial de la Salud Sexual, por lo que invitamos a tres expertos a escribir acerca de los beneficios de vivir una sexualidad plena.
ILUSTRACIONES: PAULYNA ARDILLA.
El batido verde que puede mejorar tu vida
TEXTO:
PAULYNA ARDILLA (@PAULYNA_DIBUJA)
Vivimos en una sociedad que busca constantemente el bienestar mental y físico. En lo personal, a partir de que cumplí 30, como buena millennial, cambié las cervezas por los batidos verdes y cada vez que ingreso a las redes sociales encuentro un post de alguien en el gimnasio y una frase motivadora. Sin embargo, en medio de esta búsqueda de equilibrio, rara vez se menciona un aspecto crucial de nuestro bienestar: la salud sexual.
El sexo sigue siendo un tema tabú, y no es común que nuestras amistades o personas cercanas hablen abiertamente sobre los desafíos que enfrentan en su vida sexual. Pero, en realidad, el bienestar sexual es una parte integral de nuestra salud general, ya que involucra no solo la dimensión erótica, sino también la mental y la física.
Gozar de una buena salud sexual puede traer importantes beneficios, como la mejora de nuestra autoestima, un mejor manejo del estrés y un mayor placer en nuestros encuentros eróticos. Es por eso que comparto seis consejos para que empieces con buena letra al camino hacia una sexualidad increíble:
▪ Autoexplórate. Esto nos permitirá conocer lo que nos gusta. ¿Sabrías decirme tus tres zonas erógenas favoritas? Recuerda que donde hay piel hay placer y que nuestro cerebro es el órgano sexual más importante, no nuestros genitales.
▪ Revísate. Asistir a chequeos médicos es esencial para nuestra plenitud sexual. Hazte pruebas de Infecciones de Transmisión Sexual (ITS) y no dudes en visitar a tu ginecólogo o urólogo por lo menos una vez al año. Esto nos dará tranquilidad y evitará problemas futuros.
▪ Comunícate. Compartir es vivir, por ello debemos hablar abiertamente sobre estos temas con nuestras parejas sexuales. Mejorará la experiencia y nos permitirá saber las expectativas, gustos y preferencias de ambos. Hazlo siempre con un enfoque positivo y asertivo.
▪ Protégete. Los métodos anticonceptivos, además de ayudarnos a prevenir un embarazo no planificado y una infección de transmisión sexual, contribuyen a nuestro placer. Sentirte seguro en tus encuentros brinda tranquilidad, cal-
Acerca de la autora: Ilustradora y diseñadora gráfica, Paulina Sánchez también es autora de Sin vergüenza: una guía para mujeres que gozan su cuerpito chulo. Su trabajo ha aparecido en revistas como ELLE México y en los sitios web Malvestida, Chilango, Madhu y Voces de Quimeras. Sus ilustraciones se caracterizan por tener como temas principales el feminismo, la educación sexual y el placer femenino.
ma la ansiedad y aumenta las posibilidades de llegar al orgasmo y disfrutar al máximo.
▪ Infórmate. Apúntate a talleres de educación sexual sobre temáticas que te llamen la atención. Además de que va a ser muy divertido, será una experiencia enriquecedora. Puedes compartir este momento con tu pareja o amigos, abriendo la conversación y quitándole el tabú a estos temas. Seguir a expertos en redes sociales que hablen sobre placer, salud sexual y reproductiva te mantendrá informado.
▪ Conoce tus derechos: Decidir cuándo quieres ser papá o mamá, tener acceso a un método anticonceptivo o no ser discriminado por tu orientación sexual o identidad de género son derechos sexuales que entran en el marco de los derechos humanos. ¡Conócelos!
En un mundo saturado de mensajes sobre bienestar, es vital recordar que nuestra sexualidad es un componente esencial del equilibrio personal. No importa en qué etapa de tu vida te encuentres: ya seas joven o adulto mayor, nunca es tarde para empezar a mejorar cualquier aspecto de tu vida. El sexo, además de ser una fuente de diversión, debe ser vivido con conciencia y plenitud.
Imagina un mundo donde se celebren más orgasmos, donde cada individuo disfrute de una vida sexual satisfactoria y consciente. Mientras tanto, si decides seguir con los batidos verdes, eso queda a tu elección. Lo importante es reconocer que la salud sexual es parte de nuestro bienestar integral como seres humanos.
Un acto de co-creación
TEXTO: DAVID MONCADA (@SEXOLOGODEBOLSILLO)
El cuidado de la salud sexual es un proceso que involucra autoconocimiento, conciencia plena y responsabilidad. Esta Tríada del Sexcuidado tiende a hacerse más compleja e incluso problemática en espacios donde la sexualidad sigue siendo un gran tabú.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que “la salud sexual requiere de un enfoque positivo y respetuoso de la sexualidad y de las relaciones sexuales, así como la posibilidad de tener experiencias placenteras y seguras, sin coerción, discriminación y violencia”. Sin embargo, a la mayoría de las personas nos enseñaron que la salud sexual es un tipo de “Cartilla de Sanidad” exclusiva y excluyente que exige no vivir con el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH), tener prácticas sexuales penetrativas solo con condón, no monetizar el sexo, la exclusividad sexual obligatoria y obtener resultados negativos o no reactivos para otras ITS. Entonces, ¿qué es realmente el cuidado de la salud sexual?
#SexpoilerAlert: para mí, salud sexual es disfrutar de espacios en los que todas las personas podamos destacar y ser escuchadas, donde se favorezcan nuestras formas preferidas de ser y de estar en el mundo.
Y para llegar a ese lugar, necesitamos co-construir herramientas de cuidado colectivo. Sí, el cuidado de la salud sexual también es un logro colectivo. Partamos de la Tríada del Sexcuidado que propuse al inicio de esta charla escrita:
1. Autoconocimiento. Es la capacidad de conectar con las propias emociones, pensamientos y sentimientos. Está muy ligada al autoconcepto ¿qué pienso de mí y qué tanto acepto eso que pienso de mí? y a la autoestima (el sentimiento de valía dentro de un grupo o de una red de apoyo).
2. Conciencia plena. Hace referencia a la habilidad de poder mirar el entorno y decidir cómo se quiere interactuar con él.
3. Responsabilidad. Es la capacidad de respondernos a nosotrxs mismxs y responder a las personas que nos rodean. No siempre hemos tenido la misma capacidad de respuesta, pero siempre hemos hecho lo que hemos podido con lo que hemos tenido.
Esta Tríada del Sexcuidado también puede resumirse en otra capacidad: el sentido de agencia. La agencia
es algo así como el poder-hacer. ¿Y tú qué quieres poder-hacer en el cuidado de tu salud sexual?
Fui Testigx de Jehová en la infancia y gran parte de la adolescencia. Para entonces, la Biblia me acompañaba respondiendo a cada una de mis dudas existenciales, hasta que fui creciendo y conmigo fueron creciendo las inquietudes hormonales y corporales que buscaban satisfacerse más allá de las respuestas bíblicas.
Después llegué a una preparatoria donde se me enseñó la sexualidad desde la perspectiva del riesgo: ¿activar? el “botón de inicio” de una vida sexual (aquí estoy citando a Juno, personaje representado por el actor transmasculino Elliot Page en la película que lleva el mismo nombre de la protagonista) era igual a estar destinadx a adquirir una ITS terrible y discapacitadora del placer o a un embarazo con el mismo poder de arruinar cualquier tipo de existencia vital. ¿Se me enseñó cuidado sex-corporal y/o sex-afectivo? Por supuesto que no.
A mis 38 años, casi 39, creo que el autocuidado también es enseñarnos todo aquello que no nos enseñaron en la infancia y/o en la adolescencia. Además, siento que estamos viviendo un momento histórico único porque la ciencia ha desarrollado pruebas rápidas que detectan todo tipo de ITS y con un periodo de ventana cada vez menor: antirretrovirales con mayor efectividad y menor número de efectos secundarios adversos, profilaxis pre y postexposición para infecciones virales y bacterianas, pastillas de emergencia para reducir la posibilidad de una fecundación, métodos anticonceptivos de nueva generación (incluyendo a la vasectomía sin bisturí), vacunas contra los virus de la Hepatitis A y B y aquellas contra el virus del papiloma humano (VPH), medicamentos para llevar a cabo un aborto voluntario cada vez más seguro y todas aquellas tecnologías que se vayan sumando, como la inteligencia artificial. Las no-monogamias éticas y consensuadas también han aportado otras formas de re-significar y re-integrar los cuidados de la salud sexoemocional.
Dicho y escrito todo lo anterior, me parece absolutamente necesario que hagamos una reconfiguración colectiva de todo aquello que hasta ahora hemos entendido como cuidado de la salud sexual. Para eso tengo una propuesta conceptual y vivencial a la que he llamado “salud de transmisión sexual”, porque la salud
y el placer también se transmiten a través del sexo, no solo las infecciones y/o los embarazos no planificados. Transmitimos salud a través del sexo:
1. Cuando validamos las distintas formas de vivir la sexualidad.
2. Cuando validamos nuestros límites sexuales y los límites sexuales de las otras personas. Nedra Glover Tawwab nos dice en su libro Cuestión de límites: aprende a marcar, comunicar y mantener esas líneas que nadie debería cruzar que los límites son “las expectativas y las necesidades que te ayudan a sentirte segurx y cómodx en tus relaciones”.
3. Cuando practicamos el amor desde el respeto, el buen trato, la generosidad, la compasión, la responsabilidad y el sentido del humor.
4. Cuando ejercitamos las cinco características de consentimiento en tiempo real: libre, específico, informado, entusiasta y reversible.
5. Cuando elegimos voluntariamente a nuestrxs compañerxs sexuales.
6. Cuando negociamos el uso y también el no-uso del condón.
7. Cuando sumamos la terapia antirretroviral y/o antibiótica como prevención y también como tratamiento de las infecciones.
8. Cuando sumamos estudios de detección de ITS a nuestra rutina de autocuidados.
9. Cuando hablamos de nuestra sexualidad desde un lugar lo más positivo posible.
No sé si mis propuestas de cuidado de la salud sexual tendrán como resultado la mejora de nuestra calidad de vida, pero siento que al menos contribuirán a encender el espíritu sexplorador que todxs tenemos. Nos merecemos co-crear espacios de placer compartido, exploratorio, hablado, consensuado, divertido y con ética del cuidado.
¡Feliz Día Mundial de la Salud Sexual!
Acerca del autor: Conocido en redes sociales como "Sexólogo de bolsillo", David es médicx especializadx en salud sexual y reproductiva, sexólogx educativx y clínicx y terapeuta narrativo con especial atención a las colectividades lgbtiqam+ en @calmaconsejeria.
Lo que nadie más puede hacer por ti
TEXTO: ESTEF PALACIOS (@ESTEFPALACIOSM)
Disfrutar de tu sexualidad libre y sana puede mejorar tu vida, pero ¿cómo? ¿De qué depende el bienestar de mi salud sexual?
Tu placer y tu salud sexual dependen de ti. Conocer tu cuerpo y tu sexualidad es algo importante, tomar un espejo y conocer tu vulva también, ya que te otorgará poder y control sobre tu sexualidad.
Aunque el placer es algo que no suelen explicarnos positivamente, cuando hablamos sobre educación sexual es necesario conocer que la masturbación también forma parte de cuidar tu salud, ya que te traerá satisfacciones emocionales y físicas, te ayudará a tener confianza en ti y te brindará más seguridad para poder compartir con tu pareja lo que te excita y lo que no.
Masturbarte es una forma sana y segura de disfrutar de un orgasmo sin embarazarse o contraer alguna ITS y es algo que puedes disfrutar tengas o no pareja. Cuando nos masturbamos, liberamos endorfinas y oxitocina, dos neurotransmisores que incrementan la satisfacción.
El condón tiene un 99 por ciento de eficacia para prevenir un embarazo no planificado siempre y cuando se utilice correctamente; es decir, siempre que se coloque de la manera correcta, que se utilice el lubricante correcto y se abra como marcan los fabricantes.
¿Recuerdas quién te dijo cómo usar un condón?
¿Cómo ponerlo? ¿Te dijeron que tú también eres responsable de llevar anticonceptivos? Cuando hablo de que somos responsables de nuestro placer y salud sexual, me refiero a que, aunque nosotras no usemos condón, es nuestra responsabilidad llevar con nosotras anticonceptivos. No podemos dejar en manos de alguien más nuestra salud.
Y es que hasta ahora la forma más segura de tener sexo es usando condón, ya sea vaginal, anal u oral. Asimismo, para dar/recibir sexo oral en la vulva y/o ano es importante utilizar una barrera bucal que ayude a no contraer alguna ITS.
Necesitamos acceso a información integral, y de calidad, necesitamos una educación sexual que nos hable positivamente sobre la masturbación, que la promueva y hable sobre ella como lo que es: algo normal, sano y bonito.
Pregúntate quién habló por primera vez contigo sobre salud sexual, sobre la masturbación, sobre el uso correcto del condón. ¿Lo recuerdas? Desde muy pequeñas recibimos información confusa y contradictoria sobre las relaciones y el sexo, haciendo que a muchas nos dejen con dudas e información incorrecta.
Otra forma de cuidar tu salud sexual es teniendo acceso a chequeos para descartar posibles ITS. Si eres una persona que mantiene relaciones sexuales con una o varias personas, es importante realizarlos por lo menos una vez al año. Es una forma de saber cómo estás y prevenir Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS).
Para muchas, la idea de visitar a un ginecólogo por primera vez puede resultar aterrador, y es normal sentir miedo. Someterse al tacto vaginal puede causarnos nervios o vergüenza, porque alguien entra en contacto con una parte íntima de nuestro cuerpo.
Para no tener de qué preocuparse es muy importante encontrar un ginecólogo que te haga sentir cómoda. Y no tiene que ser al primero al que acudas, busca alguien con quien tengas la confianza de hablar libremente sobre tus dudas o miedos, alguien que te explique todo lo que necesitas porque recuerda siempre que tu salud sexual es valiosa.
Mejorar nuestra vida sexual va más allá de solo tener buen sexo, también consiste en cuidarnos, saber sobre nuestro cuerpo, sus partes, acudir a chequeos y amarnos. ¿Tú cómo cuidas tu salud sexual?
Acerca de la autora: Creadora de contenido sobre sexualidad en redes sociales con una comunidad de de dos millones de personas, Estef es educadora en sexualidad humana por el Instituto de Investigación sobre Sexualidad y Pareja de la Ciudad de México, máster en Sexología Clínica y Terapia de Pareja por el Instituto de Estudios Psicológicos en Madrid, España, actriz y conductora.
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22. AGUA | MALTA | LÚPULO | LEVADURA / 28. POR LOS CAMINOS DE NAPA
30. CONOCIDOS Y POR CONOCER
AGUA | MALTA | LÚPULO | LEVADURA
TEXTO: DANIEL GONZÁLEZ
Según The Oxford Review, la cerveza, mezcla perfecta de agua, malta, lúpulo y levadura, es la tercera bebida más popular del planeta, por encima del vino y el café y solo por detrás del agua y el té. Con orígenes en el Neolítico, la fermentación de cereales comenzó hace 10,000 años en las praderas aluviales de Mesopotamia, cuando las civilizaciones del Tigris y el Eúfrates descubrieron que el grano abandonado a la intemperie podía convertirse en azúcar tras su calentamiento, el primer paso hacia la creación del llamado mosto, principal ingrediente de una bebida que no tardó en expandirse hacia el Mediterráneo. Con matices. A diferencia de Babilonia, donde era considerada una bebida divina, en Grecia y Roma, con el vino como tótem líquido, la cerveza nunca fue vista
como una bebida para las élites. Todo lo contrario. No fue hasta la llegada de las invasiones bárbaras cuando los pueblos del norte, una vez caída Roma, introdujeron el líquido dorado en el imaginario popular. Tanto, que a lo largo de toda la Edad Media se transformó en un pilar de la dieta europea. Ya en el siglo XIX, gracias a la tecnificación de los procesos y la expansión de los imperios Británico, Belga y Holandés hacia África, el Caribe, Asia y Oceanía, la cerveza se elevó como una de las bebidas más populares del planeta, con diferencias específicas en cada uno de los territorios hasta transformarse en una liturgia que llega hasta nuestros días. Porque la historia de la cerveza, entre otras cosas, es también la de la civilización humana.
PAÍSES MÁS CONSUMIDORES (MILES DE MILLONES DE LITROS)*
1. CHINA — 34,979
2. ESTADOS UNIDOS — 24,563
3. BRASIL — 14,077
4. MÉXICO — 9,866
5. RUSIA — 8,313
6. ALEMANIA — 7,615
7. REINO UNIDO — 4,496
8. VIETNAM — 4,145
9. ESPAÑA — 3,856
10. POLONIA — 3,503
*Fuente: Helgi Library.
CONSUMO MUNDIAL PER CÁPITA (LITROS POR AÑO)*
*Fuente: World Population Review = 10 L
Croacia
10. República Checa 1.95%
9. China 1.98%
8. Francia 2.03%
7. Irlanda 2.6%
6. Reino Unido 3.29%
5. Estados Unidos 3.54%
4. Alemania 7.03%
3. Bélgica 10%
1. México 35%
VALOR DEL COMERCIO MUNDIAL DE CERVEZA
2. Países Bajos 12.1%
17,000 MILLONES DE DÓLARES
PRINCIPALES IMPORTADORES*
Otros
9. Rusia 1.32% 10. Taipei 1.26%
8. España 2.02%
7. Alemania 2.38%
6. Reino Unido 3.13%
5. China 3.2%
4. Países Bajos 3.24%
3. Italia 4.1%
2. Francia 6.29%
*Fuente: The Observatory of Economic Complexty
1. Estados Unidos 40.5%
TIPOS DE CERVEZA MÁS CONSUMIDOS
BOCK
Cerveza de baja fermentación originaria de la ciudad alemana de Einbeck, sus principales características radican en su graduación, ya que suele superar los seis grados y en su elaboración, ya que solo puede elaborarse durante los meses de primavera y otoño. Fue fabricada por primera vez en el siglo XIV.
STOUT
Evolución de las cervezas Porter, favorita de los porteadores del puerto de Londres desde finales del XVII, la cerveza stout no tardó en saltar a la isla de Irlanda, donde en el año 1776 ya era elaborada por Arthur Guinness, fundador de una de las marcas de cerveza más famosas del planeta gracias al uso de malta de patente negra.
LAGER
Originaria del centro de Europa, es quizá la cerveza más consumida del continente. Su principal característica radica en que su fermentación se produce a bajas temperaturas y en la parte inferior del tanque donde se desarrolla, lo que da origen a su nombre: en alemán lager significa almacenar.
MARZEN
Es una de las más habituales en el Oktoberfest, la gran fiesta de la cerveza que cada otoño organiza la ciudad bávara de Múnich. Su nombre proviene de marzo, el mes en el que se elabora hasta ser consumidas en octubre. Cuentan con un tono mucho más dorado y una mayor cantidad de malta en su fermentación.
PALE ALE
La cerveza pale ale, una de las más clásicas, se obtiene gracias a la fermentación templada y al uso en su elaboración de la malta clara, ingrediente indispensable para sus característicos olor y sabor. Su primera aparición data de comienzos del siglo XVIII, en Inglaterra, desde donde se exportó con éxito a la India.
IPA
La Indian Pale Ale, una de las cervezas más de moda en el mundo, tiene su origen en el siglo XVIII como solución a un problema en los viajes de la East India Company: la cerveza no soportaba los cambios de temperatura entre Inglaterra y Asia, con lo que los maestros cerveceros aumentaron el contenido de lúpulo y la graduación alcohólica, creando así una cerveza icónica.
AMERICAN LAGER
La american lager, sosias de la lager tradicional, llegó a Estados Unidos junto a la inmigración alemana de mediados del siglo XIX, donde se convirtió en una de las grandes favoritas del país. Es una cerveza fabricada con lúpulo moderado y en ocasiones puede elaborarse con ingredientes como arroz o maíz.
PILSNER
Recibe su nombre de la ciudad checa de Pilsen, en la región de Bohemia, el lugar donde se produjo por primera vez, a mediados del siglo XIX, en pleno apogeo del Imperio AustroHúngaro. Se trata de una cerveza limpia y refrescante, con cierto amargor en el retrogusto y normalmente se elaboran con muy poca graduación alcohólica.
COMPAÑÍAS CERVECERAS MÁS GRANDES*
1. Anheuser-Busch InBev
Bélgica
2. Heineken
Países Bajos
3. China Resources Snow Breweries
China
4. Carlsberg
Dinamarca
5. Molson Coors Beverage Company
Estados Unidos
6. Tsingtao Brewery Company Limited
China
7. Asahi Group Holdings
Japón
8. BGI / Groupe Castel
Francia
9. Beijing Yanginj Brewery Co.
China
10. Anadolu Efes
Turquía
11. Constellation Brands
Estados Unidos
12. Grupo Petrópolis
Brasil
13. Kirin Holdings Company
Japón
14. Diageo
Reino Unido
15. Compañía Cerveceras Unidas
Chile
*Fuente: Barth/Haas Report 2023.
Fuente: InsiderMonkey.
PICAÑA A LA CERVEZA
INGREDIENTES:
1 kg. de picaña entera 500 ml. de cerveza Guinness
2 hojas de plátano
Mezcla de especias
PREPARACIÓN:
1. Limpiar la picaña y marinarla con la mezcla de especias. Dejar reposar al menos una hora.
2. Envolver la picaña en dos hojas de plátano antes de colocarla en un dutch oven
3. Introducir todo en el horno durante cinco horas a una temperatura de 115ºC.
4. Dejar reposar.
5. Deshebrar y mezclar con la salsa.
POR LOS CAMINOS DE NAPA
Hay una cualidad casi líquida en la luz matutina que baña los viñedos de Napa Valley. La conjunción de un finísimo velo de niebla con los primeros rayos del sol confiere al ambiente una textura que bien podría compararse con un filtro de Instagram aplicado a la vida real y que resulta más evidente durante las horas posteriores al amanecer. Al abrir la puerta corrediza que separa la habitación del Four Seasons Napa Valley de una terraza alineada con un angosto sendero flanqueado por vides y tras poner un pie en el exterior, uno comienza a asimilar la magia que encierra este paraíso productor de algunos de los mejores vinos de California y del mundo.
Elegidas como escenario para el lanzamiento de la QX80 2025 de Infiniti, estas latitudes enmarcaron una camioneta reimaginada con un exterior poderoso y un interior sofisticado para satisfacer a los amantes del diseño, la comodidad y la seguridad y que, si bien respeta el legado del modelo original presentado en 2004 con el nombre QX56, redefine los estándares de los SUV de lujo.
La automotriz japonesa Infiniti presenta la impactante evolución de su nueva QX80 entre las bodegas y viñedos de encanto irresistible de California. TEXTO: PEDRO AGUILAR RICALDE.
Las primeras impresiones llegaron la noche del arribo. En un jardín del hotel se explicaron –después de una cena en el restaurante Auro, galardonado con una estrella Michelin– algunas de las características exteriores del vehículo, las fuentes de inspiración que nutrieron su diseño y, sobre todo, pudimos ser testigos de los sofisticados sistemas de iluminación que se desarrollaron para esta versión.
EL LENGUAJE DE DISEÑO DE LA NUEVA QX80
1. El diseño de sus interiores toma elementos de los aviones privados y ofrece el mismo nivel de sofisticación y comodidad.
3. El sistema de audio diseñado por Klipsch incorpora, entre otras características, bocinas en los respaldos de los asientos delanteros.
2. El diseño de la parrilla frontal se inspiró en los bosques de bambú que son tan comunes en Japón.
4. La textura de algunas de las molduras interiores transmiten la serenidad de los jardines zen de arena.
5. Las luces traseras recuerdan el skyline de una ciudad reflejado en un cuerpo de agua.
6. De igual manera, los faros delanteros hacen un guiño al teclado de un piano.
A la mañana siguiente tuvo lugar la experiencia de conducción que nos llevó a recorrer las sinuosas carreteras de Napa Valley y a visitar algunas de las bodegas que le han dado fama internacional. La primera parada fue Cornerstone Sonoma y mientras recorríamos los más de 60 kilómetros de camino pusimos a prueba equipamientos como las pantallas interiores, los asientos que brindan masajes y distintas opciones de soporte, la transmisión automática de nueve velocidades y un sistema de aceleración que brinda potencia y máximo control durante el movimiento.
Un Infiniti Coffee Shop nos esperaba para recargarnos con dosis extra de cafeína y poner a prueba las cámaras inferiores –ideales para recorrer caminos retadores o poder librar obstáculos– y sus sistemas de cámaras laterales que facilitan la visión en puntos muertos, permitiendo una conducción más segura. Tras tomar nuestras bebidas y algunos de esos calóricos postres que tan buen humor generan, retomamos el camino para llegar a Brand, otra de las paradas obligatorias para los apasionados de las pequeñas bodegas que producen vinos excepcionales.
En este segundo trayecto, a pesar de las curvas de una carretera más estrecha y empinada el desempeño de la QX80 fue ágil y suave, gracias al nuevo motor VR35DDTT –que brinda el mayor torque en la historia de la compañía japonesa– y a sus 450 cv. Una carrocería sólida y estable fusionada con estas especificaciones permite una experiencia de manejo responsiva y poderosa que solo mejora gracias a otro gran feature: el sistema de audio desarrollado por la marca estadounidense Klipsch que integra 24 bocinas ubicadas en distintos puntos para producir un sonido envolvente en cualquier lugar del interior.
Como buenos conductores responsables, el vino no llegó hasta que estuvimos de vuelta en el hotel. Entre blancos y tintos de Elusa nos despedimos de California con un atardecer memorable cuya luz se difuminaba gracias a ese mismo filtro natural de la mañana. Con la partida del sol, el descenso de la temperatura invitaba a acercarse a las fogatas y a su alrededor uno intenta alargar el tiempo para volver a comenzar de cero.
CONOCIDOS Y POR CONOCER
Algunos conceptos consolidados llegan a la Ciudad de México para conquistar los paladares. Otros de nueva creación se suman con propuestas innovadoras.
TEXTO: PEDRO AGUILAR RICALDE.
1. LAVO
El concepto de comida costera de este restaurante italiano –con sedes en Nueva York, Singapur, Las Vegas y Londres, entre otras ciudades– ha llegado a la capital de México con un imponente espacio localizado a pie de calle en el centro comercial Paseo Arcos Bosques. Pastas, pizzas, ensaladas y especialidades como el pollo ecológico Dominic son acompañados de vinos y cocteles clásicos de impecable preparación. @lavomexicocity
2. NEGRONI
También especializado en comida italiana, este restaurante desarrollado por Grupo Hunan abrió su sucursal número 30 en el centro comercial Mitikah. Inspirado por las tradicionales trattorias europeas, su cocina abierta permite apreciar los aromas de platillos insignia, como la berenjena horneada, los carpaccios y las pastas o el ossobuco al vino tinto con polenta. Es imprescindible ordenar algún platillo cocinado en su horno de leña. @negroni_mx
1. 4.
5.
3. TACOS DEL VALLE
Desde la colonia Centrito Valle de San Pedro Garza García, en Monterrey, llega esta taquería a la avenida Álvaro Obregón de la Ciudad de México. Los sabores y las texturas se mezclan en originales tacos y antojitos que se sirven en un ambiente que revive la época dorada de las tradicionales cenadurías del país. Además de los tacos de tres trompos, recomendamos las enchiladas especiales y las flautas de chicharrón.
@tacosdelvalle
4. VORAZ
Un antiguo taller mecánico de la colonia Roma es hoy hogar de una gastrocantina que está a cargo del chef Emiliano Padilla. Su idea es ofrecer a los comensales una experiencia que comienza con bebidas y entradas en la barra antes de moverse al salón. El menú cuenta con opciones como el churro salado y la ensalada de machaca. En cuanto las bebidas –a cargo de Norman Pérez– apuestan por la coctelería clásica y de autor. @vorazzzzzzzzz
5. SAINT JACQUES BISTROT
Cocina francesa con alma y corazón mexicano es la propuesta de este nuevo espacio localizado en Polanco creado por los chefs Karine Mejía e Israel Montero. Inspirándose en la peregrinación de Santiago Apóstol y la tradición culinaria provenzal, el menú de temporada incluye platos como sopa de cebolla, crema de almeja, pâté en croûte o una tradicional crème brûlée (preparada con vainilla mexicana).
@stjacques.bistrot
34. EL PODER DEL STYLING / 42. MÁS QUE UN FESTÍN / 50. TREND REPORT FW24
EL PODER DEL STYLING
Para los famosos, el estilo es una poderosa herramienta que los ayuda a permanecer en el ojo mediático. De ahí que muchos personajes acudan a stylists que los ayuden a hablar a través de la moda. TEXTO: ANA ESTRADA
La ropa comunica, de eso nadie tiene duda. Comunica poder, fama, refinamiento o desenfado y en el mundo de las celebridades la imagen que dan al mundo es, siempre, evaluada con ojo clínico. Todas sus elecciones, desde las casas de moda elegidas, hasta la gama cromática y las texturas, se analizan con detalle. Actualmente, algunos de los personajes masculinos más reconocidos del mundo saben que, por encima de las pantallas, los escenarios o los estadios, su vestimenta dice mucho sobre ellos y su personalidad.
Algunos han educado su ojo y curado su guardarropa por sí mismos, otros han recurrido a los estilistas más reconocidos para encontrar una voz propia a través de su ropa. Por este motivo, hacemos un repaso de agunos de los actores, deportistas y cantantes que, de la mano de expertos creadores de imagen, participan de la conversación pública no solo por su trabajo, también por su estilo y buen gusto.
El encanto afrancesado de Chalamet
Considerado como uno de los iconos de la moda más poderosos de la actualidad, Timothée Chalamet, estrella de Dune, Wonka y Call Me by Your Name, entre muchos otros éxitos, se ha convertido en un referente de estilo y buen gusto que a menudo reta las reglas del género en la moda. El actor es reconocido entre los expertos por interesarse por las tendencias de cada momento, con capacidad para elegir personalmente sus outfits y trabajar de cerca con los diseñadores más que con un estilista. Algunos de sus looks más icónicos han surgido de su colaboración con el colombo-francés Haider Ackermann, quien recientemente declaró que él y Chalamet no buscan la excentricidad, sino “una nueva forma de elegancia que podría ser
más liberada, más personal y más atrevida”. El estilista con quien sí ha trabajado el actor francés es Ryan Hastings, con quien ha comunicado su mensaje de moda, estilo y refinamiento. Lo más reciente del experto y Chalamet son los atuendos que eligió durante de las giras promocionales de Wonka y Dune, parte 2, desde Alexander McQueen hasta Loewe con los accesorios de Cartier siempre listos.
The stylish daddy
Aunque ya reconocido por otras producciones, fue tras sus interpretaciones en Narcos, The Mandalorian y The Last of Us cuando Pedro Pascal saltó a la fama. Fue entonces cuando no dudó en llamar a Julie Ragolia, la estilista que ha sabido encontrar la voz expresiva del actor de 49 años: texturas y bloques de colores que definen su imagen de hombre maduro que se divierte y no teme a experimentar. Julie Ragolia es reconocida por su trabajo editorial y de pasarelas y ha trabajado con actores como Riz Ahmed y Jake Gyllenhaal. La colaboración con Pascal llegó justo para el estreno en Londres de la serie The Mandalorian, cuando vistió un suéter tejido ceñido a la cintura y pantalones en un rojo brillante que captaron la atención. Una de las marcas personales de la dupla Pascal-Ragolia es, precisamente, añadir distintas prendas de punto a sus looks. La estilista también ha trabajado de cerca con algunos de los fotógrafos más importantes en el mundo de la moda, como Collier Schorr, Mark Peckmezian y Tanya y Zhenya Posternak.
Yes, Chef!
Ya sea en el día a día con outfits siempre correctos o en cualquier alfombra roja con trajes a la medida, Jeremy Allen White se ha convertido en un referente de moda y estilo gracias a la fidelidad a su estilista Jamie Mizrahi, una de las más poderosas de Hollywood, con quien ha trabajado desde el inicio de sus apariciones públicas.
Además de con Allen White, también trabaja con Meghan Markle y Jennifer Lawrence con un sello particular que se define por su capacidad para crear estilos en los que la sofisticación se mezcla con la naturalidad. “La forma en que eliges cómo vestirte es claramente una declaración de intenciones de cómo quieres ser vista por la gente”, dice la experta. Su inicio en Hollywood no fue pequeño: las primeras celebridades con las que trabajó fueron Emma Stone y Reese Witherspoon, y a los 30 años obtuvo el puesto de directora creativa de Juicy Couture. ¿Quién podría ser más adecuado para cocinar a la perfección el estilo de Allen White? Solo Mizrahi.
La Fórmula 1 no es igual desde Hamilton
No solo es uno de los pilotos más reconocidos de todos los tiempos, Lewis Hamilton también es el responsable de que los fans de la Fórmula 1 volteen a ver la moda como una forma de expresión. El británico está comprometido en destacar el trabajo de la población negra en un deporte predominantemente blanco y eso incluye, por supuesto, su colaboración con el estilista Eric McNeal, consultor creativo basado en Nueva York que ha trabajado con casas de moda como Louis Vuitton y Coach, además de como asesor en revistas como Vanity Fair. A McNeal, sin embargo, el título de estilista le parece restrictivo, pues según sus propias palabras “la mayoría de nosotros realizamos nuestro trabajo de una manera más holística”. Uno de los momentos más icónicos del estilo de Hamilton fue el conjunto de Louis Vuitton diseñado por Virgil Abloh que el piloto lució durante el Gran Premio de Austin 2022. “Me encantó. Creo que Lewis sabe vestir los estampados y esta era una forma diferente y única”, declaró entonces el estilista a la propia Fórmula 1.
Deporte y moda
Travis Kelce es un caso especial: conocido mundialmente como “el novio de Taylor Swift” y en su país como uno de los jugadores estrella de los Kansas City Chiefs, es uno de los tótems del estilo de la NFL gracias a un sello personal y un gusto particular por la moda. Hace unos meses, antes de la celebración del Super Bowl LVIII, Kelce lució uno de sus outfits más reconocidos: el conjunto Amiri primavera-verano 2024 con el que llegó al Allegiant Stadium de Las Vegas. Sin embargo, no es habitual que el jugador de fútbol americano acuda directamente a diseñadores o marcas. Según explicó Danielle Salzedo, directora de Estrategia del grupo A&A Management, Kelce suele hacer compras en línea y elegir su propio guardarropa. “Dedica una buena parte de su tiempo a visitar sitios de diseñadores o de retail buscando nuevas piezas. Ha comprado ropa incluso antes de que nosotros podamos contactar a la marca para asegurar las piezas”, asegura Salzedo. En ocasiones, la especialista en management ha ayudado a Travis Kelce a curar los outfits que luce en momentos especiales. “Sé lo que le gusta y le ayudó a encontrar opciones de marcas que van con su vibe”, aseguraba antes de hacer hincapié en que prefiere comprar los artículos en lugar de esperar a que las marcas se los envíen. Algunas de sus casas de moda predilectas son Louis Vuitton, Dior, Bottega Veneta, Tom Ford y Fear of God, entre otras.
La voz de Mescal a través de las ideas de Felicity Kay
Paul Mescal irrumpió en la escena mundial gracias a Aftersun y All of Us Strangers con un estilo desenfadado y fresco que es inspiración para muchos; tanto, que sus looks de alfombra roja siempre entran en el top de los mejor vestidos. El motivo se debe, en buena parte, a su estilista Felicity Kay, quien, tal y como reconoció el propio Mescal tras los Oscar 2023, ha sabido traducir la voz más personal del actor. “Quiero que tengan una sensación de propiedad”, dijo Kay sobre sus clientes, a quienes gusta escuchar durante el proceso. La estilista no solo es la responsable de ayudar a Mescal a moldear su propio estilo, también fue la encargada de que el actor británico Ncuti Gatwa robara las miradas en los Bafta 2019. Además, ha trabajado con Kit Connor y Ben Aldridge y fue la editora de moda de ELLE UK, así como la responsable del estilismo para campañas de Chanel, Dior y Net-A-Porter, entre otras marcas.
El encanto queer de Barry Keoghan
En la temporada de premios 2024, el estilo magnético del actor Barry Keoghan generó una ola de elogios: su actitud desafiante y sexy vestido en Dolce & Gabbana, Givenchy o Louis Vuitton fue una de las más comentadas. La responsable de su estilismo es Ilaria Urbinati (nacida en Roma y criada en París), quien también ha trabajado con personalidades igual de atrevidas como las de Donald Glover o James Marsden. Sobre las elecciones de Keoghan para las alfombras rojas de los últimos meses, la experta afirma que el actor es una persona que se toma la moda en serio. “Sabe y se informa sobre diseñadores, y al mismo tiempo se divierte con ello”, declaró. Tanto Urbinati como Keoghan trabajan como un equipo: buscan el equilibrio entre el clasicismo, la sofisticación y la contemporaneidad y el mundo de la moda responde a sus elecciones audaces. Trabajar con Barry, dice la experta, “permite pensar fuera de la caja”.
Un estilista nada ‘callaíto’
Bad Bunny es un referente de la música latinoamericana y, recientemente, también en el terreno de la moda. Gracias a su trabajo conjunto con Storm Pablo, el estilista que lo convirtió en un icono inspirador de estilo, el puertorriqueño ha moldeado su propia voz no solo con sus rimas de trap y reggaeton, también con sus prendas. Storm Pablo nació en la Isla de Guam, territorio estadounidense en el Pacífico, y a los 27 años dio el brinco: se mudó a Los Ángeles para trabajar, primero en showrooms y sesiones con raperos. Más tarde, en la popular tienda angelina Bodega, conoció al equipo de Bad Bunny. Era 2019 cuando le pidieron llevar a cabo el estilismo del
trapero puertorriqueño para la ceremonia de entrega de los los Premios MTV de ese año. El artista quedó tan contento con su trabajo que le pidió colaborar en el videoclip de "Yo perreo sola" canción incluida en YHLQMDLG. “Fue la primera falda que le pusimos y fue la primera vez que sentí que, para el futuro, así sería cómo tendríamos que empujar los límites”, dijo Storm Pablo, quien también trabajó con Bad Bunny creando looks para sesiones de fotos con W Magazine y The New York Times
Los tiempos en que los bolsos eran un accesorio exclusivo para las mujeres han quedado atrás. Algunas de las marcas de moda más respetadas lo saben y proponen diseños diversos para todos los gustos y necesidades. Un día de oficina, un paseo por la ciudad o unas copas con amigos son todas oportunidades para hacer firmes declaraciones de estilo.
FOTO: ALONSO DÍAZ | MODA: BERENICE BUENDÍA
DISEÑO DE SETS: LAFER SASTRE
HERMÈS, Backpack Hac a Dos, El Palacio de Hierro Polanco.
DOLCE & GABBANA, Shopper, Av. Presidente Masaryk 450, Polanco.
LOUIS VUITTON, Keepall Bandoulière, C.C. Artz Pedregal.
BOTTEGA VENETA, Tote Intrecciato, El Palacio de Hierro Polanco.
GUCCI, bolso Jackie, C.C. Paseo Interlomas.
TREND REPORT
FW24
El streetwear para esta temporada nos invita a reinventar los códigos de vestimenta y expresión de estilo propios del otoño/ invierno. Elegimos siete tendencias que dictan la pauta estética del armario masculino para esos días en que las temperaturas comienzan a descender.
TEXTO: LEA GARRIDO.
EL TRENCH COAT CLÁSICO ES UN FAVORITO.
Pero recuerda: en esta temporada todo se trata de reinventar. Así que puedes elegir de extremo a extremo: un trench coat oversized con mucho carácter muy al estilo de Sabato De Sarno para Gucci (y literal que llegue hasta el piso) o bien, una pieza minimalista de silueta reducida y recta, como sugirió Prada.
FÓRMULA DE ESTILO
Para la base: T-shirt + tus jeans favoritos + balerinas. No necesitas más, ya que el protagonista es el abrigo. En cuanto al calzado, rompe un poco el total look otoñal con unas balerinas masculinas en vez de las clásicas botas de temporada.
LA ESENCIA DEL OTOÑO Y EL INVIERNO ES TOTALMENTE COWBOY.
Las siluetas inspiradas en el oeste americano son LA TENDENCIA de la temporada y es a Pharrell Williams, director creativo de menswear para Louis Vuitton, a quien le debemos (y agradecemos) que el FW24 tenga una estética de espíritu vaquero ultra sofisticado.
FÓRMULA DE ESTILO
Para la base: Elige tu statement piece vaquera + una paleta de colores tierra + una prenda más urbana. Que el estilo western sea la epítome del otoño/invierno, no quiere decir que debas llevar un total look. Combínalo con tus prendas urbanas.
La prenda más cómoda y versátil para este otoño/invierno es el chándal. Y sí, ya sabemos que su vocación es deportiva, pero para saber cómo adoptar esta tendencia, la referencia principal es Loewe. Olvídate de que esta pieza es solo para la caminata matutina, en esta temporada es válido usar este tipo de pantalones para crear looks más formales.
FÓRMULA DE ESTILO
Para la base: Turtleneck + blazer + tenis. El estilo casual de la prenda se rompe mezclándola con prendas de alta formalidad como un blazer, pero si tu vibe es más relajada, pórtalos con un suéter semiformal.
1. Bolso, GUCCI, Av. Presidente Masaryk 408; 2. Tenis, ADIDAS, Atlixco 91, Condesa; 3. Suéter, OFF WHITE, El Palacio de Hierro Polanco; 4. Pantalón, LACOSTE, C.C. Parque Delta.
AIRES MUY COMFY: PIJAMA CHIC.
En verano, vimos la tendencia de los pantalones pijameros, pero en FW24 se lleva la pijama completa directo al street style. Firmas como Louis Vuitton, Bode, JW Anderson y Kidill diseñaron las piezas clave para llevar esta tendencia y aplicarla a tu estilo. Además nos encanta que le hayan puesto el toque festivo con diseños en full glitter.
FÓRMULA DE ESTILO
Para la base: Ya que esta tendencia viene en conjuntos, solo deberás preocuparte por encontrar el calzado ideal. Nosotros proponemos algún tipo de bota o loafers para restar informalidad.
1. Abrigo, FERRAGAMO, El Palacio de Hierro Polanco; 2 y 3. Camisa y pantalón, BALLY, farfetch.com; 4. Zapatos, MARTINE ROSE, martine-rose.com. 1. 2.
LOUIS VUITTON LOUIS VUITTON
CUERO EVERYWHERE.
Ya sea en complementos, outerwear y más, el cuero está por convertirse en tu mejor amigo para la próxima temporada. Este año viene con más fuerza para el armario masculino. Lo bueno es que, al ser una tendencia tan general, podemos incorporarla en nuestro guardarropa a nuestro gusto.
FÓRMULA DE ESTILO
Incorpóralo en tus looks aplicando el color blocking. De este modo lograrás un equilibrio sofisticado.
1. Pantalón, BOSS, C.C. Antara; 2. Chaleco, GIVENCHY, El Palacio de Hierro Polanco; 3. Tank top, ZARA, C.C. Perisur; 4. Chamarra, DIESEL, diesel.com; 5. Cinturón, TORONERO, toronero.com; 6. Botas, LOUIS VUITTON, Av. Pdte. Masaryk 433.
HERMÈS
ABRIGOS DE PIEL XL.
Esta tendencia (también atemporal) es una de las que más miradas acapara esta temporada. No solo porque la mayoría de las marcas –Louis Vuitton, Givenchy y Kenzo, entre muchas otras– que se suman a ella han decidido confeccionar los abrigos en piel sintética, sino porque se trata de una statement piece que evoca un tipo de sensualidad muy al estilo retro.
FÓRMULA DE ESTILO
Para la base: Jeans + T-shirt básica + Botas Dr. Martens + algo de joyería. Se vale recargar este look con accesorios y complementos.
1. Camiseta, RALPH LAUREN, ralphlauren.com; 2. Anillo, BOLD, boldworld.shop; 3. Botas, DR. MARTENS, El Palacio de Hierro Perisur; 4. Pantalón, HUGO BOSS, Lafontaine 102; 5. Abrigo, DSQUARED2, cettire.com
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VOCES
60. SUEÑOS QUE LLEVAN A LA TIERRA MEDIA / 64. EL CHEF PRÓDIGO VUELVE A CASA / 68. ¿HISTORIAS DE GENTILEZA?
SUEÑOS QUE LLEVAN A LA TIERRA MEDIA
Con todo listo para el estreno de la segunda temporada de El Señor de los Anillos: los anillos de poder, el puertorriqueño Ismael Cruz Córdova nos revela algunas claves para entender mejor a Arondir, su personaje, y la evolución de su carrera. TEXTO: PEDRO AGUILAR RICALDE.
Los amantes de las épicas aventuras imaginadas por J.R.R. Tolkien recibieron con entusiasmo, en septiembre de 2022, El Señor de los anillos: los anillos de poder, serie producida por Prime Video ambientada miles de años antes de los eventos de El Hobbit y El Señor de los Anillos. Un elenco mucho más diverso que el de las películas dirigidas por Peter Jackson y nuevos personajes generaron reacciones de todo tipo entre las audiencias –la serie rompió récords de la plataforma con 25 millones de espectadores de los primeros episodios durante las primeras 24 horas que estuvieron disponibles–, reviviendo el fenómeno cultural de aquel universo habitado por elfos, hobbits, hechiceros y orcos. Para revelar algunos detalles de esta segunda temporada –que se estrena el 29 de agosto–, el actor Ismael Cruz Córdova habló con Life and Style en exclusiva.
Life and Style (L&S): ¿Cómo fue volver al set y reencontrarte con tus compañeros del elenco?
Ismael Cruz Córdova (I.C.C.): Nunca había hecho una segunda temporada de nada. Yo siempre he hecho limited series y cosas por el estilo, así que, regresar con un personaje y verlo de nuevo fue algo muy bonito y sin precedentes para mí. Llevo ya cinco años interpretando a Arondir y otra cosa que fue muy especial fue movernos de Nueva Zelanda a Londres y ver a mi gente de nuevo porque es una comunidad con la que llevo mucho tiempo. Ya nos hemos convertido en una familia con todas sus mutaciones, lo bueno, lo malo, lo normal…
L&S: ¿Te sentiste más cómodo interpretando a Arondir en esta segunda temporada?
I.C.C.: La experiencia humana consiste en vivir cada día viendo qué pasa, así que no, no creo haberme sentido más cómodo dando vida a Arondir, pero tampoco es algo que estoy buscando. No estoy buscando el confort de saber cómo jugar, cómo encarar a este personaje, eso no es algo que me motiva ni que necesito. Quiero sentirme cómodo con la incomodidad y preparado para la honestidad, y la honestidad es incómoda.
L&S: ¿Cómo has afrontado el reto de crear un personaje que va más allá de los libros?
I.C.C.: Ha sido hermoso y un gran privilegio tener la oportunidad de crear algo desde cero y poder influir en este personaje. Siendo un orgulloso latino, creo que nos hacen falta ciertos ejemplos y personajes que puedan abarcar nuestras experiencias. Lo tomé como una enorme responsabilidad a la que le di la bienvenida por completo pues, en realidad, me sentía súper preparado para hacerlo y agradezco que la comunidad me haya dado tanto apoyo también y una acogida tan grande.
L&S: ¿Qué es lo que más te gusta de él?
I.C.C.: Me encanta que posee una asombrosa fuerza interna, pero que, a la vez, tiene una vulnerabilidad increíble y una capacidad emocional inmensa. Claro, no hay que olvidar que también tiene una herida muy grande.
"No siempre hay que compartir el sueño que tenemos... Mi consejo es: no le digas nada a nadie. Mantén ese sueño cerca de ti y persíguelo. No le expliques las cosas a la gente, deja que el sueño se explique solo".
— Ismael Cruz Córdova
La segunda temporada de El Señor de los Anillos: los anillos de poder se estrena el 29 de agosto a través de la plataforma Prime Video.
L&S: ¿Qué viene para él en esta nueva temporada?
I.C.C.: Creo que veremos un poco más de oscuridad en él. Creo que Arondir iba encaminado con una esperanza, pero me parece que la oscuridad y el dolor están más arraigados esta vez, así que veremos a un Arondir más complejo, con tristeza, con un peso y un cuestionamiento existencial profundo. ¿Y si hay amor en el futuro? No sé qué pasará.
L&S: Mucha gente te ve como un ejemplo a seguir, especialmente el público latino. ¿Qué le aconsejarías a alguien que quiere seguir tus pasos?
I.C.C.: La gente siempre nos quiere decir lo que somos y la realidad es que somos nosotros quienes debemos definirnos a nosotros mismos. Cada uno sabe el potencial que tiene, el fueguito que lleva dentro y que debe proteger. Lo que yo le digo a mucha gente es que no siempre hay que compartir el sueño que tenemos porque la gente te tira encima todas sus inseguridades, sus prejuicios, sus dudas y comienzas a sentir que son tuyas. La gente empieza a envenenar ese sueño. Mi consejo es: no le digas nada a nadie. Mantén ese sueño cerca de ti y persíguelo. No le expliques las cosas a la gente, deja que el sueño se explique solo.
EL CHEF PRÓDIGO
vuelve A CASA
Octavia es el nombre del nuevo restaurante que lleva el sello de Jonatan Gómez Luna, creador de Le Chique de la Riviera Maya. Con este concepto, el chef regresa a la ciudad que lo vio nacer y promete una experiencia que estará al mismo nivel de la que ofrece en las costas de Quintana Roo. TEXTO: PEDRO AGUILAR RICALDE.
Uno de los rasgos que llaman la atención cuando uno platica con el chef Jonatan Gómez Luna es su honestidad. Sus respuestas son directas y no le dan vueltas a las cosas. Con franqueza asegura que, a pesar de llevar 16 años al frente de Le Chique –restaurante localizado en Quintana Roo que recientemente recibió su primera estrella Michelin–, abrir un restaurante en la Ciudad de México, lugar donde nació, no estaba en su lista de prioridades y añade que, si bien la propuesta le llegó sorpresivamente, le pareció la oportunidad perfecta para dar a conocer su propuesta en la capital. Una de las primeras cosas que comparte es que Octavia –restaurante albergado en el interior del hotel Maison México Roma, en la colonia del mismo nombre– es un proyecto que lleva más de dos años "cocinándose" y cuando uno se lleva a la boca las distintas creaciones que integran el menú puede darse cuenta de que no hay ni una sola pisca de improvisación en su andamiaje. A un par de semanas de la apertura, estas fueron algunas de las impresiones que Jonatan nos compartió acerca de esta nueva aventura capitalina.
LA PROPUESTA DE OCTAVIA
“Octavia es un restaurante de cocina mexicana, que es a la vez moderna y aventurada, y que se apega mucho a mi estilo de cocinar. Nuestra intención es que se vuelva un referente de la buena cocina mexicana en la ciudad. El equipo está integrado por miembros que han trabajado en Le Chique y que conocen lo que ahí se hace, mi filosofía y mi discurso, para poder crear una experiencia que esté al mismo nivel de lo que ahñi se ofrece".
"Lo que puedo asegurar es que Octavia tiene al frente a un cocinero al que le gusta hacer las cosas bien, que lleva 18 años en la escena gastronómica del país y que nunca, ni yo ni mi equipo, hemos entrado en nuestra zona de confort".
— Jonatan Gómez Luna
Octavia ofrecerá dos menús degustación a lo largo de su horario de operación. Uno corto para la comida y uno de entre 12 y 14 tiempos para la cena. Ambos están inspirados por los sabores de la capital.
INFLUENCIAS DEL SURESTE. Tartaleta de otoro con sikil pak preparado a base de pepita de calabaza, lima y recado negro.
EXPRESIONES DEL MAR. Ostión chingón con percebes, lima kaffir, decantado de ceviche y flor de saúco.
NO TODO LO QUE BRILLA ES ORO. Este postre es una mezcla de distintas texturas de chocolate con cacao, vainilla y haba tonka. Lo cremoso y lo crujiente generan un contraste que sorprende por su equilibrio.
LOS MENÚS CREADOS PARA ESTE NUEVO CONCEPTO
“Habrá dos menús distintos. Uno estará disponible durante el lunch y para crearlo nos basamos en los tradicionales menús de comida corrida. El comensal tendrá un par de snacks y después podrá escoger una entrada, un plato fuerte y un postre. El segundo, una evolución de este concepto, será un menú degustación de entre 12 y 14 tiempos que se basa en sabores de todos los rincones del país. Los platillos incorporan algunos elementos de Le Chique adaptados a Octavia y muchos otros han sido creados ex profeso para este nuevo restaurante".
EL DISEÑO DEL ESPACIO
“Tengo una muy buena relación con los propietarios y con el arquitecto. El sitio es super lindo, acogedor, no es demasiado grande y está hecho con mucho gusto. La cocina está muy bien hecha, hay mucha atención a los detalles. Se me dio total libertad por lo que toda la vajilla, toda la cristalería y todo ha sido pensado, detallado y milimétricamente elegido".
LOS PLATILLOS QUE CREE PODRÍAN CONVERTIRSE
EN LOS FAVORITOS DE LOS COMENSALES
“Siempre que me preguntan eso respondo que el plato que más me gusta es el que nunca he hecho. Aquí será igual, sin embargo, creamos platos como unas mollejas glaseadas con chichilo y una tetela con pulpo que creo que podrían ser algunos de los favoritos. De cualquier modo, yo confío en que lo que va a gustar más es la experiencia global".
LA SELECCIÓN DE INGREDIENTES Y PROVEEDORES
“En la ciudad de México se pueden encontrar todos los ingredientes y nosotros estamos en una búsqueda constante. Todos los meses estamos explorando y encontrando diferentes cosas, conociendo a distintos proveedores. Por ejemplo, ahora mismo estamos trabajando con los collares de atún y pronto haremos un plato nuevo con ellos. Yo creo que la creatividad de un cocinero radica en el tamaño de su despensa y nosotros siempre estamos intentando que la nuestra se amplíe cada día más".
LO QUE OCTAVIA APORTARÁ A LA OFERTA CULINARIA DE LA CIUDAD DE MÉXICO
“La escena gastronómica en la Ciudad de México es tremenda, pero en su mismo tamaño y oferta da espacio a cocineros como yo que siempre hemos estado fuera de ella. Lo que puedo asegurar es que Octavia tiene al frente a un cocinero al que le gusta hacer las cosas bien, que lleva 18 años en la escena gastronómica del país y que nunca, ni yo ni mi equipo, hemos entrado en nuestra zona de confort. La gente que no conocía mi trabajo podrá conocerlo ahora en Octavia, por lo cual se vuelve un escenario y un escaparate importante para mí como cocinero y para mi equipo culinario".
¿HISTORIAS DE
GENTILEZA?
El actor estadounidense Willem Dafoe comparte con Life and Style detalles de la realización de Kinds of Kindness, la película de Yorgos Lanthimos de la que el mundo está hablando. TEXTO: PEDRO AGUILAR RICALDE.
Uno de los filmes que más conversación generaron durante la más reciente edición del Festival de Cine de Cannes, celebrado el pasado mes de mayo, fue Kinds of Kindness de Yorgos Lanthimos. En este proyecto –conformado por tres cortometrajes en el cual todos los personajes son interpretados por el mismo elenco–, el cineasta griego ha reunido nuevamente a Emma Stone y Willem Dafoe, quienes protagonizaron Poor Things, película que generó positivas reacciones de la crítica especializada y que acaparó importantes nominacio-
nes en la temporada de premios de inicios de 2024.
Para comentar detalles de este proyecto, Life and Style entrevistó a Dafoe, quien en este trío de historias da vida a personajes tan distintos como el líder de un culto sexual, un controlador jefe y un padre de familia.
“Como actor, no tienes que entenderlo todo para hacer cosas. En la vida, hay cosas que no entendemos todo el tiempo y, sin embargo, las hacemos”. –Willem Dafoe
Life and Style (L&S): ¿Cómo te presentó Yorgos este proyecto?
Willem Dafoe (W.D.): La primera vez que Yorgos me pidió hacer algo, Emma y él me marcaron juntos; fue algo muy dulce y también inesperado. Justamente esa combinación me dio una idea general de lo que era, además de que disfruté mucho trabajar en Poor Things porque Yorgos es fantástico. Es increíble con los actores, dirige el set de una manera muy relajada, pero también es muy productivo y divertido. Es un artista y un cineasta y es muy completo. Su arte visual es hermoso, porque es su mundo.
Así que, cuando escuché que quería que hiciera algo en su siguiente proyecto, más o menos acepté sin haber leído el guión. Cuando lo leí, me di cuenta de que las historias son muy complejas y hermosas. Inicialmente, tal vez son un poco complicadas de asimilar, pero una vez que las entiendes se descubre la lógica y la conexión. Creo que la historia es muy Yorgos. Es un mundo muy específico y él tiene un don para hacernos ver cosas que normalmente no vemos. Eso es magia.
L&S: El cine es un medio muy literal, pero Yorgos no solo juega con las historias sino también con la forma y presenta tres cortos con el mismo elenco interpretando papeles distintos. ¿Te recordó eso tu trabajo con The Wooster Group?
Además de Dafoe y Stone, el elenco de Kinds of Kindness también incluye a Jesse Plemons, Hunter Schafer y Hong Chau, entre otros.
W.D.: Sí y es divertido que lo digas porque una de las cosas que me sorprendió cuando hablé con Yorgos la primera vez y cuando comenzamos a ensayar es que sabe mucho de teatro. Sabe de arquitectura, de pintura, de música. Domina otras formas y las integra al cine. Realmente intentamos conformar una compañía. Yorgos es muy inteligente con los juegos del teatro, haciendo ejercicios. Es muy inteligente juntando a un grupo de personas en un cuarto y haciendo que se conozcan y que se sientan libres para exponerse. Una vez que eso ocurre lo que se obtiene es confianza y sentido del humor, una sensación de juego.
Cuando llegas a la escena real –en la cual no nos concentramos tanto durante los ensayos– ya no está presente esa ansiedad por mostrar tu talento o por ser bueno o malo. Todos trabajan juntos para hacer algo. Si eso suena demasiado dulce, créeme, lo es. Él tiene el talento para unir a la gente, para explotar sus fortalezas y proteger sus debilidades.
L&S: Hay temas compartidos entre las historias. ¿Pensaste en la construcción dominante o trataste a cada personaje de forma totalmente individual? ¿Buscaste diferencias para jugar con ellas?
W.D.: Creo que las diferencias vienen de la tarea encomendada. Para mí cada personaje y cómo funcionan en cada historia es muy distinto y eso es lo que lo afianza. Cada uno se revela a través de sus acciones y de su función en la historia. ¿Cómo puedes compararlos? No tienes que comparar al chico de la primera historia con el personaje del padre o al padre con Omi, el líder del culto. Sería ridículo distinguir cada personaje. La idea no era mostrar acentos o grandes cambios, solo pequeños ajustes como cortes de pelo y cosas por el estilo.
Como actor, no tienes que entenderlo todo para hacer cosas. En la vida, hay cosas que no entendemos todo el tiempo y, sin embargo, las hacemos. Así que hay muchas cosas acerca de la película que siguen siendo un misterio para mí, pero eso no es un problema porque me siento completo en lo que estoy haciendo, en mi relación con los otros actores. Los dilemas y los retos, y lo que está pasando con los personajes, es lo suficientemente retador y provocativo y estimula mi cerebro lo necesario, de modo que, eso es bastante con lo que lidiar.
L&S: ¿Cuál fue la importancia del vestuario para construir estos personajes?
W.D.: Sí, fue raro. Creo que nunca había hecho tantas pruebas de vestuario como las que hicimos para Omi particularmente. Y eso es porque se obtiene mucha información del vestuario y fue parte de la preparación. Fue uno de los elementos para articular a los personajes en los que nos íbamos a convertir, así como el inicio de cada historia y su ubicación. Fue divertido y fue una manera concreta de trabajar los personajes que no era psicológica y que no necesitaba discusión, fue más
bien intuitiva. Te pones un vestuario y no analizas; no dices, ‘Oh, claro, es este’. Es uno de los detonadores para entenderlo. Literalmente no lo analizas. Dices, ‘me siento como este tipo cuando me pongo el speedo naranja’. (risas)
L&S: ¿Te sientes cómodo siendo espectador de tu propio trabajo? ¿Qué opinas del resultado final?
W.D.: Me gustó mucho la película, pero a veces es difícil porque para mí la experiencia de hacer la película siempre es mejor que la película misma. Y no es una situación justa porque estás viendo algo que se construyó para durar dos horas y lo estás comparando con algo que duró meses de tu vida.
Me gustan más las películas cuando reflejan la experiencia que fue hacerlas y esta lo hace muy bien. No se usó el lenguaje fílmico convencional, así que lo que se ve es lo que recuerdo haber grabado y a veces con películas que son filmadas de un modo más convencional, los editores pueden volverse locos y perder el hilo de las cosas. Esta película se ve como la sentimos y no es que yo lo necesite, pero es reconfortante y conecta la experiencia de vida con el resultado final.
74. KEVIN ÁLVAREZ. DE PROMESA A REFERENTE / 84. MARCAR LA DIFERENCIA FOTO: ALONSO DÍAZ. CAMISA
COLLAR, GUCCI.
TEXTO: JOMI ÁVILA
FOTO: ALONSO DÍAZ
ASISTENTE DE FOTO: DANIEL NUHAR
MODA: BERENICE BUENDÍA Y JESSICA LUNA
PEINADO Y MAQUILLAJE: DAVO STHEBANÉ
ASISTENTE DE PEINADO Y MAQUILLAJE: ANNA MORTERA
DISEÑO DE SET: LAFER SASTRE Y JERRY RODRÍGUEZ
KEVIN ÁLVAREZ
De promesa a referente
CON SOLO 25 AÑOS, KEVIN ÁLVAREZ, LATERAL DERECHO DEL AMÉRICA, YA SUMA TRES TÍTULOS NACIONALES Y UNA PARTICIPACIÓN EN UN MUNDIAL, EL DE QATAR 2022. ESTA ES LA FORMA DE VER EL MUNDO DE UNA DE LAS NUEVAS CARAS DEL FUTBOL MEXICANO.
Look total, Louis Vuitton ; reloj
y anillos, Cartier
Tank top, Calvin Klein ; collar, Bold
¿Qué tanto puede cambiar la vida de una persona en dos años? El tiempo es relativo cuando se trata de nuevas experiencias, y el ascenso acelerado de la carrera de Kevin Álvarez es un grandioso ejemplo.
“La única constante es el cambio” puede ser una frase trillada, pero en el caso Álvarez se antoja como una verdad irrebatible. Pasó de ser una promesa en Pachuca a ser bicampeón del futbol nacional y jugar su primera Copa del Mundo con México.
El canterano de los Tuzos conversó con Life And Style sobre su nueva vida, las metas a largo plazo y otros aspectos que marcan su día a día más allá del balón y las canchas profesionales.
MADURACIÓN
Los años de Kevin Álvarez como juvenil no fueron del todo positivos. Le tocó aguantar mucho para recibir oportunidades, y aunque se mantuvo firme, hubo episodios que le hicieron considerar abandonar su sueño. Las dudas lo tentaron. “Estuve 14 años en Pachuca, llegué a los 10... De ese grupo de veintitantos niños, solo llegamos unos tres o cuatro a Primera División, pero ahora ya solo jugamos dos”, recapitula.
Probablemente ahí, en esos años difíciles y de alta competitividad, nació la personalidad que hoy conocemos. Serio pero curioso, con gran capacidad para reír y hacer valer su sentido del humor. También firme, pero sin miedo a demostrar cómo se siente y lo que lo mueve por dentro.
La certidumbre futbolística le llegaría después, cuando las oportunidades comenzaron a aparecer. Desde luego, él las aprovechó. Kevin Álvarez es una muestra de que la paciencia, casi tanto como la disciplina, son virtudes que no pueden faltar en un futbolista
moderno. “Estoy contento de haberle cumplido a mi papá la promesa de llegar a Primera División, pero aún le tengo más, tengo que seguir trabajando”, añade quien lleva tatuada en el cuello la frase STARTED WITH A PROMISE (Comenzó con una promesa) en honor a este pacto de sangre.
Su padre no alcanzó a verlo jugar profesionalmente, pero solo de imaginar el orgullo que sentiría por saber que ha cumplido su sueño, Álvarez se motiva.
QATAR, EL ASCENSO Y LA FAMA
Debutó en la Liga MX durante la temporada 2019 con Pachuca y a las órdenes de Martín Palermo. El histórico delantero del Boca Juniors, en su etapa como técnico de aquel equipo, fue quien le dio la oportunidad de subir, una chance que ya no soltó. Con Tuzos, su casa deportiva y con quienes siempre estará agradecido, Kevin perdió una final y luego ganó su primer campeonato, el torneo de Apertura 2022. Aquel año, su vida cambió para siempre. Logró ese primer título con Tuzos, jugó el Mundial de Qatar con México y fichó por el Club América, el equipo más importante del país. Con esos logros, también llegó una fama que no solía experimentar antes. “En Pachuca salía y, al jugar en Primera División, la gente me reconocía. Pero en 2022 sí llegué a un punto en el que ya no podía ir ni a las plazas. No es que no me la pasara bien, pero iba caminando y me tomaban fotos todo el rato. Ahora se ha estabilizado
Ficha de KEVIN ÁLVAREZ
Nombre: KEVIN NAHÍN ÁLVAREZ CAMPOS
Nacimiento: 15 DE ENERO DE 1999. COLIMA, MÉXICO
Posición: LATERAL DERECHO
Debut: 19 DE AGOSTO DE 2019
Palmarés: 3X CAMPEÓN DE LA LIGA MX. MEJOR LATERAL EN 2023
Look total, Gucci
Look total, Louis Vuitton ; reloj
y anillos, Cartier
"Obviamente, los campeonatos suman, pero lo que me cambió la vida fue el Mundial. Cambió literalmente todo. Pasé de ser una persona normal, a regresar de Qatar y que la gente se me acercara y me reconociera hasta en otros estados".
un poco, pero antes, al principio, cuando regresé del Mundial, me agarraban comiendo, me pedían fotos en todas partes”, comparte.
Más allá de las fotos y los autógrafos, Kevin también destaca la posibilidad de conocer a gente que antes solo veía en la tele, como deportistas y famosos. Experiencias que antes no pensaba vivir. “Por ejemplo, conocer a Piqué, una figura mundial del futbol. Alguien que vi y admiré por mucho tiempo y, de repente, tenerlo ahí al lado, preguntándote tontería y media, como de tú a tú. Esas son vivencias que me gustan y por eso trato de buscarlas”, añade el lateral mexicano.
BALANCE
Kevin reconoce que, con la fama y el spotlight que otorga ser futbolista profesional y formar parte de un equipo mundialista, las redes marean y es fácil perder el piso. Por eso, involucrarse en otras actividades y pasar tiempo con su familia, lo ayudan a estabilizar su día a día. Así, después del Mundial y su campeonato con Tuzos, una oferta del América llegó a su puerta. El joven, en sus veintes y con una carrera despegando recientemente, no dudó aceptarla. Se mudó de Hidalgo a la Ciudad de México y ahora cosecha títulos vestido de azulcrema.
Desde que firmó con el Club América, su familia se mudó con él a la capital. “Me ayuda bastante a controlarme, a sentirme apapachado, a no estar
TRIIISECTA en números
Twitch: triiisecta – 151,000 suscriptores
TikTok: @triiisecta - 192,000 seguidores
solo. En mi caso, mi madre me apoya para comer balanceadamente, estoy más centrado en el deporte. Llega un punto en el que todo se vuelve un poco más atareado y lo que menos quieres es dedicarle tiempo a otras cosas que no sean el futbol”.
Pero el balance entre el trabajo duro y el tiempo libre es importante. Por eso, junto con algunos de sus compañeros del América, Álvarez tiene un proyecto que le ayuda a relajarse y a estar en contacto con los fanáticos del club: la Triiisecta. Este podcast (o proyecto, como a él le gusta llamarlo) lo comparte con Miguel Layún e Igor Lichnovsky y le da un respiro, así como la oportunidad de mostrarle a la gente un poco más de su personalidad e intereses.
Este stream de los americanistas, en donde se platica de cualquier tema que se proponga al momento y se interactúa con la afición, ha crecido mucho e incluso ha recibido críticas del público, pero no representa un distractor, como el mismo Álvarez refiere. “Las críticas son porque algunos creen que te distraes, que te dejas de enfocar en el futbol. Dicen cosas como ‘Dedícate a lo que en realidad importa’. Pero bueno, son personas que no entienden de futbol. Yo les digo que eso ya lo hacía sin grabarme, compartir con mis amigos, jugar videojuegos… Ya lo hacía. La diferencia es que ahora nos juntamos y nos grabamos", comparte Álvarez.
La Triiisecta continuará sus emisiones en 2024. Quizá los capítulos variarán en fechas por el ajetreado calendario de los futbolistas, pero es su intención seguir creciendo y sumando a invitados.
Lo que llama la atención de la gente es, en palabras de Kevin, que son ellos mismos. No escriben guiones ni preparan temas, quizá uno que otro anuncio importante o comunicación necesaria para el programa, pero las interacciones y las pláticas no se planean. A pesar del éxito del show y de la popularidad de la que goza ahora, Kevin
YouTube: @TRIIISECTA_ - 100,000 suscriptores
IG: @triiisecta – 285,000 seguidores
Top y pantalón, COS ; tenis, Hermès ; reloj y anillos, Cartier
Tank top y bóxer, Calvin Klein ; collar, Bold ; balón, Adidas .
"Las críticas (hacia la Triiisecta) son de personas que no entienden de futbol.Yo les digo que eso ya lo hacía sin grabarme, compartir con mis amigos, jugar
videojuegos...Ya lo hacía. La diferencia es que ahora nos juntamos y nos grabamos".
asegura que no es muy bueno con las redes sociales, aunque ha aprendido a convivir con ellas. Son parte de ser una figura pública. “Soy malo, podría mejorarlas bastante. Sinceramente, por como fui avanzando con ellas, me vi obligado a subir cosas, pero nunca he sido bueno. Intento subir contenido sin que se vea forzado. Sí me gusta, pero no tengo la imaginación de otros creadores de contenido”. ¿Y los haters? “Entiendo que lidiar con ellos es parte de, no me frustro. Cuando peor estaba, es cuando la gente peor me trató en redes. Pero le das la vuelta, lo aceptas y vives con eso”.
FACHERITO
Gorras, shorts, sneakers, tatuajes, calcetas altas, relojes, anillos y prendas oversize suelen completar los atuendos de Kevin Álvarez. En sus streams, en sus paseos, en entrevistas y en el día a día, el futbolista se viste cómodo, pero también busca estar en tendencia. Su relación con la moda es cercana, admite que le gusta ir de compras y lucir de una manera determinada. Las fotos que ilustran estas páginas no mienten: Kevin cuida su imagen y también disfruta estar frente a los flashes. “Me gusta, me gusta bastante. Me gusta la moda y vestirme diferente, sentirme diferente. Si ya mi vida es un poquito diferente, trato de disfrutar”.
VISIÓN 2026
En lo futbolístico, el año 2024 ha sido agridulce para Kevin Álvarez. Conquistó el bicampeonato de la Liga MX con el América, ganando los títulos del Apertura 2023 y el Clausura 2024, pero una lesión mermó sus aspiraciones personales. Se perdió la Liguilla del Clausura 2024 y la Copa América debido a una pubalgia. Fue operado en el segundo trimestre del año y sigue
trabajando en su recuperación. Esta lesión le exigió, incluso, pasar una semana en silla de ruedas, y recuperarse ha sido difícil tanto física como mentalmente. “Estoy a un 75 por ciento. Es una lesión difícil, es muy cambiante, pero ahora me siento bien y estamos avanzando rápido”, comparte el jugador a Life and Style, aunque sin asegurar el tiempo de recuperación que todavía necesitaría.
Álvarez es mesurado, sabe que debe ir paso a paso, pero está seguro de que recuperará su nivel, peleará de nueva cuenta por un puesto en las Águilas y, por supuesto, buscará un lugar en la Copa del Mundo 2026. “Sí está en mis objetivos, pero no lo tengo en mente. Yo sé que si me enfoco en otras cosas diferentes, que son más importantes ahora, terminaré llegando ahí. Recuperarme bien y regresar bien, hay que seguir haciendo las cosas como se debe”, señala.
Sobre la llegada de Javier Aguirre y Rafa Márquez a la selección mexicana, Kevin no compartió muchas ideas: “Es gente de mucha experiencia, por lo que creo que van a aportar al proyecto y van a hacer que se cumplan los objetivos”.
Así, mesurado pero confiado a la vez, Kevin sabe que tiene el balón en su cancha, y con esa disciplina y constancia que lo llevó a consolidarse en primera, ser seleccionado nacional y pasar al mejor equipo de México, puede continuar una carrera de éxitos y oportunidades en el futbol. Él es Kevin Álvarez, una de las nuevas caras de la élite futbolística en México, quien pasó de ser promesa en Pachuca a una realidad en el América y en la selección.
MARCAR LA DIFERENCIA
PEQUEÑAS ACCIONES PUEDEN GENERAR GRANDES CAMBIOS, ESPECIALMENTE CUANDO
TU VOZ ES ESCUCHADA POR MILLONES DE PERSONAS EN EL MUNDO. SABER USAR ESA INFLUENCIA PARA DEFENDER
TU CAUSA ES DE ADMIRARSE Y ESTOS OCHO PERSONAJES HAN HECHO QUE 2024 SEA UN AÑO LUMINOSO Y ESPERANZADOR. CON USTEDES, LOS GAME CHANGERS DE LIFE AND STYLE.
TEXTOS: PEDRO AGUILAR RICALDE, DANIEL GONZÁLEZ Y ALBERTO ROJAS.
SIMONE BILES GIMNASTA
Alos Juegos Olímpicos de Río de Janeiro de 2016, Simone Biles llegó como una promesa del deporte internacional. Quince días y cuatro medallas de oro después, era la atleta más famosa del mundo. Luego llegaron la pandemia, Tokio 2020 (celebrado en 2021), la depresión, la lucha contra las expectativas creadas a su alrededor y contra sí misma y la fama global, probablemente el periodo más difícil de su prolífica carrera. “Siento que mi cuerpo envejece, pero siento también que lo controlo más. Me siento afortunada por haber durado tanto. Para creer en una misma hay que identificarse con modelos, y estoy orgullosa de poder ser un ejemplo para las demás gimnastas”, decía recientemente en una entrevista con el diario francés L’Équipe, que la volvió a coronar como la atleta más importante de unos Juegos Olímpicos, los de París.
Y es que en la Ciudad de la Luz, Biles, quien en su infancia luchó también contra el abandono, los orfanatos y el alcoholismo familiar, volvió a brillar. En esta ocasión fueron tres preseas doradas y una de plata. Solo Rebeca Andrade, otra leyenda de la gimnasia, pudo superarla, aunque no en pleitesía. “Es una atleta increíble, que representa a muchas de nosotras y
que hace brillar los ojos de muchas niñas negras en Brasil, las hace pelear, y lo que ella representa para mí quiero yo, serlo para las demás”, decía la brasileña tras superarla en el ejercicio de suelo en el que Biles "solo" pudo ser segunda. No importa demasiado. La estadounidense sigue siendo la única mujer capaz de hacer el llamado “Biles II”, una diagonal de suelo en la que introduce un doble mortal al que añade un triple giro imposible, un ejercicio que nadie (tampoco hombres) se atreve a desempeñar, mucho menos durante una competición oficial de este tipo.
Es probable que París fuera para Biles su última gran cita multitudinaria, suficiente para formar parte de un Olimpo deportivo en el que mira a los ojos a Nadia Comaneci, Carl Lewis, Bob Beamon, Michael Johnson o Usain Bolt. Porque Simone Biles es sinónimo de gimnasia, pero también de Juegos Olímpicos.
Por convertirse en inspiración para millones de jóvenes en todo el mundo. Por su dedicación, su disciplina y su esfuerzo y por haber puesto bajo el foco la salud mental, una plaga que afecta a decenas de miles de deportistas en todo el mundo a los que la gimnasta ha dado voz.
¿POR QUÉ LA ELEGIMOS?
CONSTANTINO AUCCA CHUTAS
BIÓLOGO Y AMBIENTALISTA
Cada año, los habitantes del planeta somos testigos y sufrimos las consecuencias del calentamiento global, sin importar las latitudes en las cuales nos encontremos. Fenómenos naturales más y más devastadores nos confrontan con las consecuencias de nuestras decisiones como civilización y con el impacto de nuestras acciones. Los habitantes de los Altos Andes llevan varios años observando cambios alarmantes en su entorno: retroceso de los glaciares, rápida deforestación, erosión del suelo y disminución de los recursos hídricos. Esto ha llevado a que especies emblemáticas de sus montañas –el cóndor y el gato andinos y el oso de anteojos, entre otras– vean amenazados sus hábitats. Descendiente de una familia de agricultores quechuas, Constantino Aucca Chutas es un biólogo peruano que desde el año 2000, cuando fundó la Asociación Ecosistemas Andinos (ECOAN), trabaja para reforestar la región con árboles de Polylepis, una especie autóctona que sirve de hogar a la vida salvaje única y que desempeña una función clave en el ciclo hidrológico del Amazonas. “Aprendí a amar a la madre tierra con mi abuela y mi madre. Yo las veía, cada vez que terminaban de cocinar, soplando la primera porción de comida en el exterior de la casa para agradecer a la tierra y a las montañas. Esa comida se la ofrecían a ellas porque estaban convencidas de que tienen vida y de que nosotros debemos ser agradecidos por todo lo que nos dan y hacen por nosotros”, recordaba. A lo largo de más de dos décadas, Constantino ha creado programas de reforestación que involucran a los miembros de las comunidades y que fomentan valores como la reciprocidad y el trabajo compartido. Además de asegurar la supervivencia del entorno, su
labor brinda a las personas que deciden participar una fuente de ingresos estable y ha originado nuevas tradiciones como el Queuña Raymi, un festival celebrado una vez al año en el que la música andina acompaña a todos los participantes mientras plantan el mayor número posible de árboles en un solo día. “Mi objetivo es que la gente entienda que nada es imposible en la vida. Nosotros capacitamos a las comunidades y todos sus miembros aprenden a recolectar semillas y ramas verdes para las plantaciones. Trabajan de seis a 10 meses en la producción de toda la cosecha que vamos a hacer y son ellos quienes van al campo a hacer la siembra definitiva”, sostenía.
En 2023, como parte de la Iniciativa Perpetual Planet de Rolex, Aucca fue elegido como uno de los laureados por su labor excepcional para hacer del mundo un lugar mejor, enfrentando con coraje y convicción uno de los mayores retos a los que nos enfrentamos como humanidad. Antes de la ceremonia en que recibió su reconocimiento, celebrada en la Ciudad de México el pasado mes de mayo, ‘Don Tino’, como lo conocen sus más cercanos, reflexionaba sobre el alcance de su proyecto: “La palabra imposible no existe. Si todos estuviéramos en el mismo contexto, en la misma página, trabajaríamos por un mismo objetivo y lo lograríamos. De ese modo, no necesitaríamos estar buscando otro planeta al cual irnos. Lo que espero después de recibir este premio es poder asegurar la sostenibilidad del proyecto”.
¿POR QUÉ LO ELEGIMOS?
Su trabajo en defensa de los ecosistemas altoandinos ha impactado la vida de más de 60 comunidades, creando 16 áreas protegidas y plantando 4.5 millones de árboles. Desde hace seis años, gracias a la creación de Acción Andina, su labor se ha extendido a países como Ecuador, Chile, Bolivia y Argentina.
TATIANA HUEZO
CINEASTA
Desde que Tatiana Huezo estrenó su primer documental en 2011, mostró una voz fuerte y directa para tratar los temas que la sociedad suele evitar, como la injusticia, la corrupción y las vidas en las que la violencia y el miedo son la norma. La directora mexicano-salvadoreña, de 52 años, se ha convertido en una game changer muy particular alejada de lo que hacen otros cineastas mexicanos que pueden presumir de haber cambiado las reglas del juego a nivel internacional, gracias a que ha consolidado un estilo único que se convierte en una bofetada que le abre los ojos a la audiencia para devolverle la capacidad de indignación que ha ido perdiendo con el paso de los años. En El lugar más pequeño (2011), su ópera prima, contó las conmovedoras memorias de algunos sobrevivientes de la guerra civil salvadoreña; Tempestad (2016), su segundo documental, le dio voz a dos mujeres que vivieron en carne propia la injusticia y corrupción del sistema; con Noche de fuego (2021), su única película con actores hasta la fecha, estuvo cerca de alcanzar la nominación al Oscar contando la historia de las mujeres de un pueblo asediado por el narcotráfico que tienen que esconder y disfrazar de hombres
a sus hijas para que no se las lleven los delincuentes y en su más reciente entrega, El eco (2024), documenta la vida de unos niños a quienes la vida rural les exige responsabilidades adultas. "La vida se ha trastocado en México desde hace unos años de una manera importante. Tenía la necesidad de seguir contando historias sobre México, pero desde otro lugar, desde otro sitio distinto al que lo he hecho hasta ahora", decía la directora sobre esa película en su presentación en la Berlinale, donde recibió muy buenas críticas, además del cariño de un público muy entregado.
Con estas cuatro películas, Tatiana Huezo ha conseguido más de 50 premios en festivales nacionales e internacionales, pero, más allá del éxito, su legado artístico está en lo que dice en cada una de sus entregas, legando así una huella imborrable para el cine mexicano del siglo XXI.
¿POR QUÉ LA ELEGIMOS?
Porque encabeza a una ola de directoras mexicanas que están poniendo en alto el nombre del país a nivel internacional, cambiando el juego con un cine fuerte y sin tapujos. ¿Es así como se cambia el mundo? Este puede ser un buen comienzo.
El talento de Nicola Coughlan no se discute y es tanto que ha llegado a convertirse en una de las grandes estrellas de los últimos años incluso sin ajustarse a los estándares físicos a los que nos tienen acostumbrados las series de televisión y las películas.
En Bridgerton, la actriz irlandesa interpreta a Penelope Featherington, la hija menor de una familia de nuevos ricos que escribe bajo el seudónimo de Lady Whistledown acerca de las aventuras románticas y las infidelidades de la alta sociedad londinense, pero es tanto por lo que hace en la pantalla chica como lo que hace fuera de ella que se convirtió en una de nuestras indiscutibles favoritas.
En 2015 hizo campaña tocando de puerta en puerta a favor del “sí” en el referéndum irlandés sobre la igualdad matrimonial. Tres años más tarde escribió un artículo de gran impacto en The Guardian en el que denunciaba abiertamente el trato que recibió en las críticas teatrales de la obra The Prime of Miss Jean Brodie, por la que recibió fuertes señalamientos debido a su figura, pero en las que nadie hizo referencia a su actuación. Al año siguiente, se manifestó con pancarta en mano contra la penalización del aborto en Irlanda del Norte y ha
NICOLA COUGHLAN
ACTRIZ Y ACTIVISTA
sabido salir adelante con ingenio y humor en momentos públicos incómodos donde han tratado de burlarse de su físico. Ha sido tal su fama en los últimos tiempos que en apenas un abrir y cerrar de ojos ha pasado de ser rechazada en diferentes audiciones para cine y televisión a protagonizar anuncios para la marca de moda de Kim Kardashian, un salto gigante en su carrera que también la ha llevado al pop. "Quiero hacer una canción pop al estilo de Real Housewives donde no cantan realmente, solo dicen cosas como zapatos, yates privados, caviar, más zapatos", declaraba durante una de las giras promocionales de la serie de Netflix. Dicho y hecho. El productor Ellis Miah remezcló la frase para crear Shoes, More Shoes, un éxito instantáneo en la mayoría de plataformas de música en streaming Porque Nicola no encaja en ningún estereotipo, y esa podría ser su mayor cualidad como artista y activista.
En un mundo en el que no pasa un día sin que las personas públicas reciban ataques por lo que piensan, creen o por su aspecto físico, Nicola Coughlan ha demostrado que la fuerza y el ingenio son más importantes que las agresiones cuando se trata de enfocarse en un objetivo.
¿POR QUÉ LA ELEGIMOS?
JONATHAN BAILEY
Como muchas otras personas, Jonathan Bailey creyó durante mucho tiempo que lo mejor para él sería ocultar su homosexualidad, y fue precisamente cuando decidió hacer pública su orientación cuando se convirtió en un ícono mundial. El actor inglés, que saltó a la fama mundial gracias a la serie de Netflix Bridgerton, se ha convertido en una figura emblemática dentro de la comunidad LGBTIQ+, pues a diferencia de otros artistas decidió hablar abiertamente acerca de su sexualidad cuando su carrera comenzaba a despegar a nivel internacional, lo que le convirtió en uno de los voceros más grandes que tiene este colectivo en la actualidad.
Jonathan Bailey no solo pasó a ser una voz de una comunidad que durante años la industria trató de invisibilizar y ocultar, también desafió los estereotipos que han dominado la pantalla en las últimas décadas. Además de su impacto en la comunidad LGBTIQ+, Bailey también ha sido un convencido defensor de la diversidad y la inclusión en la industria del entretenimiento, hasta solo hace unos años cerrada a la inclusión. Prácticamente en cada aparición pública ha utilizado su plataforma para hablar sobre temas como
la igualdad y la aceptación, dejando claro que lo que antes podía acabar con una carrera actoral, ahora la puede transformar en invencible.
El pasado mes de enero, durante la ceremonia de entrega de los premios Critic’s Choice Awards, Bailey ganó el galardón a Mejor Actor de Reparto por su actuación en la miniserie Fellow Travelers. En su discurso, dedicó su reconocimiento al colectivo que justo se ve representado en la mencionada serie y del que él también forma parte. “Esta serie es un recordatorio de que las personas LGTBIQ+ siempre han existido, la mayor parte del tiempo ocultas, siempre luchando para que las generaciones venideras tuvieran una vida más fácil (…) A todas las personas que perdieron sus vidas y sus amores en los años 80 y 90 y a todas las personas LGBTIQ+, esto es para ustedes”, dijo Bailey al aceptar el premio.
¿POR QUÉ LO ELEGIMOS?
Jonathan Bailey sabe que no se trata de una batalla personal, por eso se ha dado a la tarea de inspirar a otros. Como modelo para muchas personas que se identifican con la comunidad LGBTIQ+, Bailey les muestra que es posible tener éxito en la vida sin tener que sacrificarse a sí mismos.
KARLA SOFÍA GASCÓN ACTRIZ
Cuando la actriz transgénero Daniela Vega protagonizó la película chilena Una mujer fantástica, que ganó el Oscar a Mejor Película Extranjera en 2018, parecía que Hollywood le abriría las puertas a los actores y actrices trans, pero eso nunca sucedió.
Aunque la Meca del cine sigue teniendo esta deuda, la semilla que plantó la actriz chilena ha comenzado a rendir frutos importantes en el cine europeo. Este año el Festival de Cannes premió por primera vez a una actriz trans en su certamen. La española Karla Sofía Gascón compartió la Palma de Oro a Mejor Actriz junto con sus coestrellas Selena Gomez, Zoe Saldaña y la mexicana Adriana Paz por la película Emilia Pérez, del francés Jacques Audiard.
La actriz ya era una cara conocida tanto en su natal España como en México gracias a películas, series y telenovelas como Nosotros los nobles (2013), Corazón salvaje (2009) y El señor de los cielos (2013), pero en ese entonces la conocimos como Juan Carlos Gascón.
Fue justo en el año 2018, el mismo año en que Daniela Vega causaba revuelo con Una mujer fantástica, cuando Juan Carlos decidió cambiar de sexo, y así como la actriz trans chilena fue una inspiración para
que diera este paso, ahora la española es la inspiración de muchas otras personas que no se sienten identificadas con el cuerpo con el que nacieron y necesitan transicionar.
“Mañana seguramente esta noticia que ven aquí estará llena de comentarios de gente terrible diciendo las mismas cosas de siempre a todas nosotras. Solamente quiero mandar un mensaje de esperanza a todas ellas. Como ocurre con Emilia Pérez, todos tenemos la oportunidad de cambiar a mejor, de ser mejores personas”, dijo Karla Sofía al recibir la Palma de Oro en Cannes. "Ojalá este premio pueda ayudar a muchos a entender que todas las personas tenemos el derecho de vivir como nos dé la gana y cumplir nuestros sueños haciéndolo”, continuaba la intérprete madrileña sobre la alfombra roja francesa. Una game changer en toda la extensión de la palabra.
Con su victoria en Cannes, Karla Sofía Gascón nos recordó algo que ya sabíamos, pero que no está mal repasar con frecuencia: que el talento no tiene en absoluto nada que ver con la raza, la edad y, mucho menos, el género o la identidad sexual.
¿POR QUÉ LA ELEGIMOS?
CRISTINA RIVERA GARZA
ESCRITORA
Poeta, escritora, periodista y ensayista, Cristina Rivera Garza es la única mujer que ha ganado el prestigioso Premio Sor Juana de la Cruz en dos ocasiones, aunque ha sido el Premio Pulitzer el que la elevado como una figura imprescindible para comprender el México de la actualidad. Lo hizo gracias a El invencible verano de Liliana, memorias publicadas en 2021 en las que narra la desaparición de su hermana, víctima de violencia machista. “Es un libro que escribí directamente en inglés. Luego hice yo la versión en español. Si para algo sirven los premios, especialmente uno como este, es para llamar la atención sobre un libro. Ojalá que esta atención sea lo suficientemente grande como para conmover e invitar a actuar a la Fiscalía de la Ciudad de México”, declaraba en mayo en una entrevista con el periódico española La Vanguardia, con motivo de la presentación de Me llamo cuerpo que no está, una antología de su obra poética publicada por Lumen.
Emigrada en Houston a finales de los 80, ha residido en Berlín hasta el pasado mes de agosto. Allí en la capital alemana, disfrutó de una beca literaria otorgada por el Programa DAAD, a pesar de contar con una formación que cabalga entre la sociología y la historia.
“Yo sabía desde que empecé a leer que lo que quería era escribir literatura. Pero también entendí muy pronto que tenía que tener una preparación amplia. Decían que el objetivo de la carrera de Sociología era cambiar el mundo, tenía un espíritu utopista que me interesó mucho. Luego estudié Historia porque de una manera muy naíf pensé que los historiadores tenían que saber de todo; después ya me di cuenta de que sabemos mucho de muy poquito”, le contaba a el diario El País
Un bagaje cultural que le permitió hace solo unos años volcarse con la desaparición de su hermana, en esta ocasión en forma de libro. Una voz única y reconocible que ha sido capaz de sacar los feminicidios y las desapariciones de mujeres en México del ostracismo internacional. “Ojalá el Pulitzer sirva para investigar al asesino de mi hermana”, dijo poco después de recoger el prestigioso galardón.
¿POR QUÉ LA ELEGIMOS?
Por ser merecedora del Premio Pulitzer, uno de los más prestigiosos del mundo, gracias a una historia real. Por poner sobre la mesa internacional las desapariciones de mujeres en México, quizá el problema más tapado por políticos y medios de comunicación en los últimos años.
En la Eurocopa disputada durante los meses de junio y julio en Alemania, Lamine Yamal rompió todos los récords de precocidad del torneo. En apenas un mes, el catalán, estrella del Barcelona y de la selección española, se convirtió en el futbolista más joven en debutar en el torneo de selecciones más importante de Europa, en el más joven en dar una asistencia y en el más joven en anotar un gol en el campeonato, superando al suizo Johan Vonlanthen. Y todo con 17 años recién cumplidos. No sólo eso, también fue nombrado mejor futbolista joven de una cita en la que, además, levantó el título de campeón.
Hijo de marroquí y ecuatoguineana, Lamal llegó a La Masía, la prolífica cantera que vio nacer a Lionel Messi, Gerard Piqué, Andrés Iniesta, Xavi Hernández y Cesc Fábregas, entre muchos otros, procedente de Mataró, el barrio obrero donde nació y vivió para forjar uno de los mayores talentos que ha visto el balompié mundial en una década. “Siempre jugué en la calle, con mis amigos. De ahí viene eso de mirar para un lado y salir para el otro. Es ahí donde más se aprende”, decía recientemente en el diario Marca mientras defendía la manera de jugar en su vecindario que ahora enamora al planeta.
LAMINE YAMAL
FUTBOLISTA
Anhelado por los principales clubes de Europa (su agente continúa rechazando ofertas de la Premier League, el PSG y el fútbol saudí) y respetado por figuras mundiales como Killian Mbappé, Lamal jugó su primer partido en el Barcelona a las órdenes de Xavi Hernández, uno de sus grandes valedores, y por el momento y gracias a una cláusula de rescisión de 1,000 millones de euros, seguirá dando clases con su talento en Can Barça, el club de su vida, aunque esta temporada a las órdenes del alemán Hansi Flick. Allí, seguirá luchando contra el racismo que ha sufrido desde prácticamente su debut y al que se ha sobrepuesto a base de talento, esfuerzo y la magia de su pierna izquierda, una obra de arte en pleno movimiento. “Si tuviera un club de fútbol y suficiente dinero, ficharía primero a Lamine Yamal”, declaró hace unas semanas Aleksander Ceferin, presidente de UEFA. “Es el mejor joven del mundo”. Ahí es nada.
Porque es, junto a Nico Williams, amigo y compañero en la selección, la cara visible de una España cada vez más diversa e inclusiva, además de uno de los mayores talentos deportivos que ha visto el mundo desde la aparición de Simone Biles en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016.
¿POR QUÉ LO ELEGIMOS?
VIAJES
96. TURQUÍA PARA SULTANES / 102. MAREAS ANCESTRALES
TURQUÍA PARA SULTANES
Entre lujo y comodidad, maravíllate con los encantos de Estambul y Capadocia en una aventura que combina historia, cultura y gastronomía. TEXTO: ERICK PINEDO.
Olores a especias y café, cúpulas doradas que se alzan hasta el cielo, calles serpenteantes dominadas por los gatos, el bullicio de los comerciantes y los rezos melancólicos y profundos que reverberan alrededor. Esto es Estambul, ciudad de sultanes y mercaderes, un puente entre dos mundos divididos por el Bósforo que ha narrado la historia de civilizaciones durante milenios.
Sobre el Cuerno de Oro, el histórico estuario natural que protegió a griegos, romanos, bizantinos y otomanos, los pescadores lanzan sus líneas y los transeúntes se detienen para admirar la vista justo al momento de la adhan, uno de los cinco llamados diarios a la oración en el mundo islámico. Sin importar fe, cultura o nacionalidad, escuchar los cantos coránicos que al unísono brotan desde los innumerables minaretes de la ciudad es una experiencia profundamente conmovedora. Así nos recibe la Mezquita Nueva (1597-1665), uno de los más de 3,000 templos musulmanes de los que presume esta antigua capital de tres imperios distintos. Al atravesar su patio rodeado de pórticos, con columnas, arcos y una fuente de abluciones destinada a la purificación de los fieles, la arquitectura barroca otomana revela cúpulas, azulejos de Iznik con motivos florales y geométricos y vitrales que a su vez iluminan sus extensas alfombras turcas.
A unos pasos se encuentra el Bazar de las Especias, uno de los mercados más antiguos y famosos de Estambul. Inaugurado en 1664, aquí se puede encontrar
una amplia gama de especias como comino, canela, menta, cúrcuma, romero, tomillo, clavo, pimienta y azafrán, además de hierbas, frutos secos, semillas, infusiones florales, dulces turcos y un largo etcétera. Pasear por los pasillos de este laberinto de sensaciones es una experiencia repleta de aromas exóticos, colores vibrantes y sabores intensos, así que no hay que temer probar el clásico té de manzana y todas las muestras que se ofrecen en cada uno de los locales. Escondido en el segundo piso del zoco, el restaurante Pandeli cumple más de un siglo recibiendo a personajes como Mustafa Kemal Atatürk, fundador de la actual República de Turquía, o la reina Isabel II de Inglaterra. Aunque los protagonistas aquí son sus menús para compartir (mezes) y sus vistas a la plaza Eminönü. Otra estrella es el Hünkar Begendi, un platillo otomano cocinado con cordero, berenjenas asadas, salsa bechamel, arroz pilaf, especias y menta que tiene su origen en una historia de amor entre el sultán Abdülaziz I y la emperatriz francesa Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III.
Para la digestión, no hay nada como un tradicional y bien cargado café turco en la icónica Kurukahveci Mehmet Efendi, empresa fundada en 1871 y famosa por su café de molido fino preparado en cezve (cazo cafetero). Este café se mezcla con agua fría y se calienta lentamente, sin filtrar, para crear una bebida espesa con espuma en la superficie. En Turquía, el café siempre ha sido un importante elemento cultural y social. Es un símbolo de hospitalidad e incluso una herramienta para evaluar un compromiso matrimonial, cuando el novio debe tomar un café con sal frente a la familia de su prometida.
Construida a finales del siglo XVI, la Mezquita Nueva es uno de los más de 3,000 templos musulmanes de los que presume Estambul.
El hammam o baño turco, uno de los grandes orgullos del país, se transforma en mucho más que una experiencia en el The Peninsula Spa & Wellness Centre.
También está la tradición de leer la fortuna en sus sedimentos. A pesar de contar con una guía de símbolos, decido que los garabatos en mi taza indican la buena suerte antes de continuar hacia el elegante barrio Nişantaşı. Hogar del premio Nobel de literatura Orhan Pamuk, ahí se encuentra una de las avenidas más caras del mundo, con boutiques y marcas de lujo como Louis Vuitton, Chanel, Dior, Gucci, Prada, Hermès, Rolex, Cartier, Fendi o Burberry. En ese momento, el atardecer resplandece sobre el Cuerno de Oro y Estambul comienza a transitar hacia la noche. Los puestos callejeros de castañas asadas y elotes hervidos encienden sus luces y la música comienza a subir de tono en los bares donde abunda el humo de los narguiles. Una buena forma de hacer frente a esta faceta de la ciudad es revigorizarse en The Peninsula Spa & Wellness Centre, una lujosa instalación en el nivel inferior de este hotel de cinco estrellas. En un ambiente tranquilo, refinado y dominado por el mármol blanco, ofrece servicios de relajación y bienestar como el tradicional hammam (baño turco), que incluye vapor, exfoliación corporal y masaje con espuma. Para rematar, en una de las terrazas del hotel, el restaurante Gallada fusiona sabores turcos y asiáticos bajo la dirección del aclamado chef Fatih Tutak. Su menú incluye dumplings de kebab, rape al horno de leña con pasta negra y yogurt y postres como pastel de dátiles Medjool con té masala y crema batida de búfalo. Un final perfecto para el primer día en Medio Oriente, o bien el inicio de una larga noche.
Con o sin descanso, el siguiente día se aprovecha desde temprano, pero nunca sin un buen desayuno turco: menemen (cazuela de huevos) y börek (hojaldre de carne), así como otro café levantamuertos. Solo entonces estamos listos para visitar uno de los mercados más grandes y antiguos del mundo.
Fundado en 1461, el Gran Bazar cubre 30 hectáreas con cerca de 60 calles y unas 4,000 tiendas de joyas, textiles, alfombras, cerámica, artesanías, especias y cuero. Desde entonces, este bazar se ha distinguido por ser un centro comercial, cultural y social donde el regateo es una práctica diaria. Pero no confíes en tus habilidades mexicanas para el comercio, hablamos de profesionales del mercadeo; por ello, también es común encontrar imitaciones y réplicas de productos a precios accesibles. (Consejo de novato: no existe tal cosa como un descuento en el oro).
Aun así, llegamos cargando bolsas de regalos a otro punto neurálgico de la ciudad: el parque Sultan Ahmed. Rodeados por algunas de las maravillas arquitectónicas más importantes de Estambul, decidimos comenzar en
el Hipódromo de Constantinopla, una antigua pista de carreras usada por los bizantinos donde aún se yergue un obelisco egipcio y la puerta de entrada a la Mezquita del Sultán Ahmed.
Icono de la ciudad, la también llamada Mezquita Azul (1609-1616) fue la primera en tener seis minaretes fuera de La Meca, lo que causó controversia en su momento. Sus cúpulas azules resguardan alfombras rojas, caligrafía islámica y más de 20,000 azulejos de cerámica de Iznik que decoran sus paredes de mármol blanco. Una deslumbrante muestra de la grandiosa arquitectura otomana.
Justo enfrente, cruzando los jardines, se asoma la fachada de una de las edificaciones más antiguas y representativas de esta milenaria urbe. Con casi 1,500 años de historia, Santa Sofía ha servido como templo religioso y museo desde tiempos bizantinos y otomanos hasta llegar a nuestros días. Hoy, el primer piso funciona como mezquita y solo se permite la entrada a los musulmanes, pero en el piso de arriba se pueden observar inscripciones islámicas y mosaicos bizantinos.
Un buen lugar tomar un descanso es la terraza del restaurante Deraliye, donde las vistas de las gaviotas que sobrevuelan el Bósforo, Santa Sofía y la Mezquita Azul solo se pueden comparar con el menú del chef Necati Yilmaz: hummus, mutabbal (berenjenas), muammara (pimiento), mucver (calabacín), cordero tandoori y nırbaç de cordero con garbanzos y albóndigas. El postre es levzine, una mezcla de polvo de almendra y pistache con halvah de miel.
A unos metros se encuentra la entrada al Palacio de Topkapi, el principal centro administrativo y residencia de los sultanes entre 1465 y 1856. Construido por Mehmed II tras la conquista de Constantinopla,
El estrecho del Bósforo no solo divide una ciudad, Estambul, sino que también marca la frontera entre Asia y Europa.
TURKISH AIRLINES: UN VIAJE DE LUJO
Viajar en la clase business de Turkish Airlines transforma el vuelo de 12 horas entre Ciudad de México y Estambul (con una pequeña escala en Cancún sin bajar del avión) en una experiencia cómoda y placentera. Los asientos se convierten en camas planas, complementadas con pantallas de 16 pulgadas, audífonos con cancelación de ruido y conexión Wi-Fi. Además, la experiencia culinaria a bordo incluye platillos de influencias mediterráneas y una selección de vinos turcos e internacionales.
En el Aeropuerto de Estambul, el Turkish Airlines Business Lounge ofrece un espacio para relajarse y recargar energías antes del vuelo de regreso (13 horas, directo a CDMX). Con zonas de descanso, salas de TV, suites con duchas, estaciones de trabajo, masajistas, barras de comida turca e internacional, simuladores de vuelo y golf, carritos de vinos y bebida y hasta un museo de la FIFA, este lounge es un oasis de lujo y confort. Es el lugar perfecto para terminar un viaje y prepararse para el siguiente sin caer víctima del jetlag
THE PENINSULA ISTANBUL: ELEGANCIA Y CONFORT
A menos de una hora del Aeropuerto de Estambul, The Peninsula Istanbul es una estancia de ensueño de la lujosa cadena hongkonesa. La entrada, flanqueada por imponentes leones de Fu, da paso a un elegante lobby con techos de doble altura y una amplia terraza con vistas al Bósforo. Las habitaciones combinan elegancia moderna con toques tradicionales turcos y están equipadas con camas premium, baños de mármol con duchas de lluvia, bañeras profundas, productos Molton Brown y Ferragamo y tablets para controlar cortinas, luces y sonido.
El spa del hotel, una lujosa instalación ubicada en el nivel inferior, ofrece un ambiente tranquilo y refinado con servicios de relajación y bienestar que incluyen una piscina interior de 25 metros, salas de tratamiento, hammam (baño turco), saunas, vapor y gimnasio. Es el lugar ideal para relajarse y revitalizarse después de un día explorando la fascinante ciudad de Estambul.
hoy día su museo contiene una rica colección de artefactos, manuscritos y tesoros del Imperio Otomano. Sus edificios opulentos incluyen el Harem, el Tesoro Imperial, la Sala del Consejo, la Biblioteca y la Cámara Sagrada, entre otros.
A continuación, en el muelle cercano, nos espera un pequeño yate de lujo con el que disfrutaremos del Bósforo. Desde el mar, el horizonte urbano traza las siluetas de palacios, mezquitas, fortalezas, puentes, mansiones y edificios modernos en un solo escenario, una postal para la memoria. Finalmente, desembarcamos en el puerto privado del reconocido restaurante Feriye, que combina la tradición y modernidad de la cocina turca con platos refinados como confit de pato, la lubina a la parrilla y mezes variados creados por el chef Birkan Erköylü. Mientras el sonido del adhan marca el fin de una cena memorable, junto a nosotros, la Mezquita de Ortaköy y el Puente del Bósforo se iluminan para encandilar la noche.
Sin problema, podríamos pasar más de una semana descubriendo Estambul. Pero un corto vuelo de hora y media desde aquí nos lleva hasta Capadocia, en Anatolia, una zona estratégica famosa por sus formaciones rocosas creadas por la erosión, hogar de culturas como los hititas, griegos, romanos, bizantinos, selyúcidas y otomanos, y una de las primeras regiones del mundo en adoptar y expandir la fe cristiana.
Aquí, durante los siglos III y IV, los suelos areniscos permitieron que los cristianos de la época romana tallaran y habitaran verdaderos suburbios que hoy se pueden visitar, como el Museo al Aire Libre
Vista de la Bosphorus Suite de The Peninsula Istanbul.
de Göreme, donde se conservan monasterios, iglesias rupestres y frescos bizantinos; el castillo rocoso de Uçhisar y la ciudad subterránea de Özkonak, con amplios miradores para admirar los valles.
Luego nos dirigimos a Avanos, conocida por su tradición alfarera, para ver de cerca un taller artesanal de cerámica en el que se combinan influencias de la porcelana china con la estética otomana. También visitamos Konak Jewellery, un gran ejemplo de la tradición joyera de Capadocia y su conexión con la Ruta de la Seda. Aquí se utilizan piedras preciosas y semipreciosas autóctonas como la turquesa y la zultanita, cuyo color varía desde un verde kiwi en la luz del día, pasando por tonos de champán y rosa salmón bajo iluminación artificial, hasta un rosa frambuesa bajo la luz de las velas.
Al anochecer, el hotel boutique Yunak Evleri nos recibe con habitaciones talladas en las rocas y la autenticidad de las casas-cueva con el lujo moderno de un hotel cinco estrellas. Sin embargo, la noche es joven cuando decidimos cenar en Nahita, el restaurante de Argos in Capadocia, famoso por su interpretación moderna de la cocina anatolia. El restaurante también sirve vinos Nahita Dokya, elaborados con uvas cultivadas en estos suelos volcánicos, así como cocteles exclusivos. De la mano de Cem Mülüs, líder del equipo de recepción de Argos, bajamos a la bodega subterránea del hotel, donde degustamos algunas de las varietales autóctonas de Anatolia como kalecik karası y emir
Con paisajes que desafían la imaginación y una historia que resuena a través de los siglos, es un puente entre continentes donde lo antiguo y lo moderno se abrazan eternamente. Aquí el lujo no solo significa comodidad y opulencia, sino una puerta al descubrimiento de culturas milenarias; un viaje que enriquece el espíritu a través de las artes, la exquisitez gastronómica, la conexión con la naturaleza y el bienestar personal. En esta tierra de sultanes y leyendas, el lujo se redefine como una conexión profunda con la esencia misma de la vida.
Con paisajes que desafían la imaginación y una historia que resuena a través de los siglos, Turquía es un puente entre continentes donde lo antiguo y lo moderno se abrazan eternamente.
Además de por su arquitectura selyúcida,
Capadocia es también un destino gastronómico de primer nivel.
TEXTO Y FOTO: CÉSAR SANDOVAL
Existe un lugar en la costa atlántica de Canadá del que casi nadie habla, un rincón donde la naturaleza despliega su magia de forma única. La Bahía de Fundy, entre las provincias de Nuevo Brunswick y Nueva Escocia, es el hogar de las mareas más altas del mundo, un fenómeno natural que transforma el paisaje dos veces al día. Aquí, el océano se retira y revela un mundo escondido, solo para volver a cubrirlo con una marea que alcanza hasta 16 metros de altura. Este fenómeno ha determinado el entorno y la biodiversidad de la bahía dando como resultado el reconocimiento internacional de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Ya es tiempo de que el mundo sepa de la existencia de este lugar.
JOGGINS FOSSIL CLIFFS
Estos acantilados situados en la costa norte de la Bahía de Fundy en Nueva Escocia, son un Patrimonio Mundial de la UNESCO. En este lugar se pueden encontrar excepcionales fósiles del periodo Carbonífero, de hace aproximadamente 300 millones de años. Estas formaciones rocosas nos revelan la historia antigua de la Tierra, con restos de plantas, insectos y los primeros reptiles convertidos en piedra. Los acantilados, accesibles durante la marea baja, son una fascinante ventana al pasado geológico y biológico del planeta.
FUNDY TRAIL PROVINCIAL PARK
Situado en New Brunswick, dentro de la Reserva de la Biosfera de Fundy, este parque ofrece una muestra de la belleza natural de la Bahía de Fundy. Sobresalen sus senderos panorámicos que bordean acantilados escarpados y nos brindan vistas espectaculares de paisajes marinos. Este parque se recorre a pie, entre densos bosques, playas rocosas y cascadas que salen al encuentro de los visitantes; una inmersión total en este entorno natural único de la bahía.
STONEHAMMER GEOPARK
El Stonehammer Geopark, situado en la región de Saint John, Nuevo Brunswick, cuenta con la designación de Geoparque Global de la UNESCO y destaca por su impresionante historia geológica, que abarca más de mil millones de años. Este geoparque presenta formaciones rocosas notables que revelan la evolución tectónica y sedimentaria de nuestro planeta. La visita a este geoparque ofrece vistas de paisajes únicos y actividades educativas que destacan la importancia de conservar y comprender nuestro patrimonio geológico.
HOPEWELL ROCKS
Las Hopewell Rocks, también conocidas como “flowerpot rocks” –debido a su forma única que recuerda a los floreros–, se encuentran en la costa de la Bahía de Fundy en New Brunswick. Estas impresionantes formaciones rocosas son el resultado del trabajo escultórico de las mareas que, en su vaivén milenario, han creando pilares de arenisca que se alzan imponentes desde el lecho marino. Durante la marea baja, es posible caminar entre estas rocas y explorar cuevas marinas, mientras que durante la marea alta se puede navegar en kayak alrededor de ellas.
GRAN PRÉ
Durante el siglo XVII, los Acadianos, descendientes de los colonos franceses que se establecieron en esta región, transformaron la región de Gran Pré, en Nueva Escocia, construyendo ingeniosos diques y canales para dominar las mareas extremas de la Bahía de Fundy. Este histórico paisaje agrícola, ahora declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es una muestra de la capacidad de adaptación al singular entorno marino, lo que resultó en la recuperación de grandes áreas de tierra para cultivo. Además de su valor histórico, Gran Pré alberga bodegas que producen vinos premiados, aprovechando el suelo fértil y clima único.
LUNENBURG
Lunenburg, un pintoresco puerto en la provincia de Nueva Escocia, deslumbra con su vibrante herencia marítima y arquitectura colonial. Fundado en 1753, este encantador pueblo fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1995, reconociendo su invaluable contribución a la historia y cultura de la región. Sus casas de colores brillantes y el histórico puerto pesquero son un viaje al corazón del legado canadiense y reflejan un pasado enriquecido por la tradición naval y el comercio pesquero, ofreciendo a los visitantes un viaje al corazón del vínculo de sus habitantes con el mar.
