O2h
Out-Of-Home Magazine
Editie nr. 32 / December 2011 Apart katern ‘Impulse & Tobacco’ (voor een selecte doelgroep)
Nationaal infoblad voor de verkooppunten van food- en non-foodimpulsartikelen, snacking-, convienence en take-awayproducten en -concepten.
Doelgroepen : Pompshops, kiosken, snack-, bake-offverkooppunten, take away, vending, nightshops, foodcorners in sport-wellnes en recreatie, flight-,rail- en event catering, ontbijt-,koffie-en saladcorners, en fast service concepten. Verantwoordelijke uitgever: Karl D’haveloose • p/a Invent Media, Kortrijksesteenweg 198, 8530 Harelbeke • Verschijnt 5 x per jaar • Zesde jaargang • Nr. 32, december 2011 • afgiftekantoor 9099 Gent X - P 509184 • T +32(0)56 21 30 32 • F +32(0)56 25 71 41 • www.expoadvice.com • info@expoadvice.com
Wat wordt de nieuwe Lay’s chipssmaak? Op 10 januari 2011 gaf Lay’s het startschot van de opmerkelijke ‘Maak Je Smaak’-actie in ons land. Er werd massaal gereageerd en Lay’s mocht maar liefst 245.828 inzendingen ontvangen. Daaruit koos de jury onder leiding van voorzitters Wout Bru & Lionel Rigolet 2 finalisten. Die werden eind september jl. voorgesteld in het Brusselse Atomium. De eerste finalist is de chipssmaak ‘Indian Curry Style’, een idee van Karin Luyckx uit Erembodegem. De tweede finalist is ‘Bicky Crisp’ bedacht door Klara de Wilde uit Hasselt. De 2 finale smaken waren van 3 oktober tot 27 november 2011 in de verkooppunten verkrijgbaar. Op die manier kon de Belgische consument uittesten welke smaak zijn voorkeur genoot. Daarna kon men dan voor zijn favoriete smaak stemmen. De winnende smaak wordt half december bekend gemaakt en zal als dé Limited Edition 2012 in de winkel liggen voor maximaal 1 jaar. Bovendien beloont Lay’s de bedenkster met 25.000 euro en 1% van de omzet.
Slecht weer in zomer beïnvloedt besteding in foodservicekanaal sterk Uit de Foodservice Barometer van Foodstep blijkt dat de consument in het derde kwartaal van 2011 2% minder uitgaf in de Belgische foodservicemarkt als in hetzelfde kwartaal van vorig jaar. Zowel de besteding in horeca als in het impulssegment daalde met 3%, terwijl de besteding in catering met maar liefst 7% groeide. Het aantal bezoeken kent een zelfde tendens. Enkel in het impulssegment daalde het aantal bezoekers in kwartaal 3 sterker dan de besteding. Het slechte zomerweer heeft ervoor gezorgd dat vooral de kanalen die sterk afhankelijk zijn van het toerisme in open lucht, het erg te verduren hebben gekregen. De omzet in horeca aan de kust was een regelrecht drama en ook de grote pretparken leden een sterke terugval van 10 tot 20% in aantal bezoekers, waardoor ook de besteding aan eten en drinken kelderde. De besteding in het logieskanaal, met hotels, gastenverblijven, campings en bungalowparken ging met 5% achteruit. Het kanaal van drankverstrekkers verloor 4% in vergelijking met vorig jaar. Maar zoals in ieder kanaal zijn er naast verliezers ook winnaars die de besteding aan eten en drinken hebben zien groeien, ondanks het slechte weer. Bioscopen, musea, indoor pretparken deden het schitterend in het derde kwartaal van 2011, waardoor de daling van de totale omzet in de Belgische horeca getemperd werd. Een ander kanaal wat sterk heeft kunnen profiteren van het slechte zomerweer is catering. Vooral bedrijfscatering zag de besteding in het afgelopen kwartaal sterk groeien. Bij slecht weer zijn werknemers minder geneigd om te gaan lunchen buiten de deur. Het aantal bezoeken aan bedrijfsrestaurants nam in juli, augustus en september met 8% toe. De groei in besteding lag in dezelfde lijn. Foodservice bij retail zoals in tuincentra en meubelwinkels kon zich handhaven, het on the go kanaal, met o.a. tankstations, kende een sterke daling. Het aantal bezoeken ging er met 6% achteruit.
Quick bevestigt uitbreidingspolitiek
Shakeria in de prijzen
Zoals wellicht bekend viert Quick dit jaar zijn veertigste verjaardag. De opening van twee nieuwe restaurants toont niet alleen dat de groep springlevend is, maar bevestigt tevens de uitbreidingspolitiek van de groep in België. Het 85ste Quick-restaurant in België dat zijn deuren opende, was dat in Houthalen. Het voormalige Quick-restaurant, dat in 2002 gesloten werd, kreeg een grondige opknapbeurt en biedt nu 167 zitplaatsen aan. Het restaurant is ingericht volgens het Oasis-concept. Daarna ging ook in Andenne een nieuwe Quick-vestiging van start. Twee verdiepingen en een zee van licht vormen de basis voor het Back to Basics-interieur, overgoten met een moderne toets en de laatste nieuwe bouw- en interieurevoluties. Naast deze twee openingen werden dit jaar maar liefst 11 Belgische vestigingen gerenoveerd, waaronder deze in Schoten en Waterloo, de eerste twee Quick-restaurants.
Het milkshakeconcept Shakeria van Innoprax werd opnieuw bekroond. Ditmaal sleepte het een Vending Star voor ‘beste product automaten’ in de wacht tijdens de jongste editie van de beurs Eu’vend in Keulen.
www.expoadvice.com
Croissy opent nieuwe vestiging
Autogrill promoot ‘De smaak van Italië’ via Grand Tour
Inside News ������������������������������������������ p.1-2 Verslag Foodservice Congres ����������������������p.3 Hoe klanten overtuigen uw zaak te bezoeken na renovatie of wegenwerken ��p.5 On the road Simon Says ����������������������������p.8 Verslag najaarsbeurzen ��������������������������� p.10 Hygiëne in uw zaak ������������������������������� p.11 On the road Qin ������������������������������������� p.12 Trends in inrichting �������������������������������� p.13 New arrivals ������������������������������������������ p.14 Nuttige adressen ������������������������������������ p.15
Het initiatief ‘Grand Tour: De smaak van Italië in Europa’ wordt gerealiseerd door Autogrill en de Kamers van Koophandel van Frankrijk-Duitsland-Zwitserland-BelgiëNederland-Luxemburg. De opzet van ‘Grand Tour: De smaak van Italië in Europa’ is de echte Italiaanse kwaliteitsproducten naar de Europese consument te brengen. Het project “Good Food for Europe” wil de verspreiding van "Italian-sounding" producten tegengaan (Italiaanse namaakvoeding vertegenwoordigt ongeveer 52 miljard Euro van de totale internationale omzet van namaakvoeding) en is erkend door de instelling die de feestelijkheden omtrent de 150e verjaardag van de Italiaanse eenmaking voorzit ; Europees Commissaris John Dali is tevens peter van het project. Tot 11 december zullen bij 600 Autogrill-verkooppunten in 6 Europese landen, namelijk Frankrijk, België, Nederland, Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk, diverse menu’s beschikbaar zijn. Deze bestaan uit recepten met typische kwaliteitsproducten uit drie Italiaanse regio’s (Campanië, EmiliaRomagna en Piemonte), die verkozen zijn tot ambassadeurs van de Italiaanse voedingsindustrie. Verscheidene producten uit die recepten zullen verkocht worden in de verkooppunten.
Wordt Francis Plunus de Manager van 2011?
De heer Francis Plunus van Trendy Foods behoort tot de 10 genomineerden voor de wedstrijd van ‘Manager van het jaar 2011’, die door het tijdschrift Trends/Tendances wordt georganiseerd. “Ik beschouw deze nominatie als een erkenning van de groei, die Trendy Foods de jongste jaren kende op de proximitymarkt”, aldus Francis Plunus. De uitslag wordt op 11 januari 2012 bekend gemaakt. Wij wensen hem alvast veel succes.
TakeOFF in BakeOFF
Word een prof in BakeOff! OFF
In de , ons modern en professioneel trainingscentrum te Brussel, leren wij u alle kneepjes van het vak! Pastridor stelt u verschillende opleidingen voor:
Maandag
05-12-2011
14.30-17.30
Introductiecursus
Dinsdag
06-12-2011
14.30-17.30
Meer klanten aantrekken met bake-off
Dinsdag
10-01-2012
14.30-17.30
Workshop Belegde Broodjes
Maandag
06-02-2012
14.30-17.30
Introductiecursus
Inschrijvingen via www.mypastridor.be
BakeOFF Faculty Rusatiralaan 5 1083 Ganshoren 02/482.30.83.
Croissy, gespecialiseerd in de verkoop van Franse bakkerijproducten, heeft haar netwerk uitgebreid. Op 22 november opende in Gent immers een nieuwe winkel. Deze is gelegen op het F.Laurentplein.
O2 h
blz 1