O2h
Out-Of-Home Magazine
Editie nr. 38 / Juni 2013 Apart katern ‘Impulse & Tobacco’ (voor een selecte doelgroep)
Nationaal infoblad voor de verkooppunten van food- en non-foodimpulsartikelen, snacking-, convienence en take-awayproducten en -concepten.
Doelgroepen : Pompshops, kiosken, snack-, bake-offverkooppunten, take away, vending, nightshops, foodcorners in sport-wellnes en recreatie, flight-,rail- en event catering, ontbijt-,koffie-en saladcorners, en fast service concepten. Verantwoordelijke uitgever: Karl D’haveloose • p/a Invent Media, Kortrijksesteenweg 198, 8530 Harelbeke • Verschijnt 5 x per jaar • Negende jaargang • Nr. 38, juni 2013 • afgiftekantoor 9099 Gent X - P 509184 • T +32(0)56 21 30 32 • F +32(0)56 25 71 41 • www.expoadvice.com • info@expoadvice.com
Unilever Food Solutions zet in op duurzame groei
Inside News ���������������������������������������� p.1-2 Verras uw klanten met zomerse broodjes �������������������������������������������������������p. 4-6
Wereldwijd 200 miljoen maaltijden per dag gezonder en lekkerder maken, samen met de professionele chef. Dat doel heeft Unilever Food Solutions (UFS) zich gesteld tegen 2020. In België en GH Luxemburg vertaalt de food service-afdeling van Unilever die ambitie naar acties rond afvalbeheer, bijsturing van recepturen en meer aandacht voor smaak. “Als grote speler hebben we een grote verantwoordelijkheid”, benadrukt Frank Huyghe, Managing Director van UFS België. “Duurzaamheid is voor ons niet zomaar een mooi marketingverhaal. Het is gewoonweg een absolute noodzaak om de toekomst van onze eigen activiteiten en van de voedingssector in het algemeen veilig te stellen. Naar schatting telt onze planeet zo'n 17,5 miljoen horeca- en grootkeukens. Hun collectieve impact is enorm. Een beetje minder afval of een iets gezondere menukaart in elke keuken maakt wereldwijd immers een fors verschil voor mens en milieu. Vanuit die optiek is in 2010 het ‘Unilever Sustainable Living Plan’ gelanceerd. Een gedurfd programma waarmee Unilever tegen 2020 zijn omzet wil verdubbelen en tegelijk haar ecologische voetafdruk wil verlagen met een grotere positieve sociale impact.” Het plan omvat 3 grote thema’s. In eerste instantie wil men de levenskwaliteit van ouderen vergroten. Samen met het Center for Gastrology promoot Unilever Food Solutions met behulp van het Unikit-project het concept Frank Huyghe 'selectieve smaaksturing', een wetenschappelijk onderbouwde manier van koken die rekening houdt met de afgenomen smaak- en geurwaarneming van ouderen.· Verder helpt UFS met ‘Verleidelijk Gezonder’ de chef om kleine veranderingen in zijn menu aan te brengen. Op die manier geeft men de klant het duwtje in de rug om voor een gezondere maaltijd te kiezen.· Het programma 'Verminder Verspilling' tot slot helpt chefs zicht te krijgen op hun afvalproductie in alle fasen tussen inkoop en bediening. Op basis daarvan zijn gevoelige afval- én kostenbesparingen haalbaar.
Kraft Foods hergroepeert snacks onder Mondelez International Begin oktober vorig jaar maakte Kraft Foods de strategische keuze om de activiteiten comestibles en snacking te scheiden. Daardoor is de naam Kraft Foods voortaan voor de onderneming die de comestiblesactiviteiten in Noord-Amerika groepeert. Daarnaast werd een nieuwe entiteit gecreëerd die alle snackingactiviteiten op internationaal niveau beheert. Deze kreeg de naam Mondelez International. Het nieuwe bedrijf krijgt merken als Côte d'Or, LU, Milka, Toblerone, Stimorol en Philadelphia in de portefeuille. Mondelez International maakt deel uit van het dagelijkse leven van de Belg dankzij zijn uitgebreid aanbod kwalitatieve merken. Het bedrijf is aanwezig in 3 grote productcategorieën (chocolade, koekjes en kauwgom) met producten die beantwoorden aan de nood van de consument. Mondelez International profileert zich dan ook als een 'snacking bedrijf' dat producten vervaardigt en verdeelt, die gegeerd worden door de overgrote meerderheid van de Belgische huishoudens. De onderneming heeft als doel nog meer in te spelen op de ontwikkelingen in deze sterk strategisch gedreven sector. Ook in het Out-of-Homekanaal is het bedrijf actief. Zo zijn de producten van Mondelez International onder meer terug te vinden in het petrolkanaal, catering, dagbladhandels, proximity winkels, horeca, vending,.. Het bedrijf wenst te luisteren naar de consument in alle mogelijke kanalen en op verschillende consumptiemomenten door te beantwoorden aan diverse behoeftes. Het is het doel van de onderneming om een referentiespeler te worden in de snackingwereld door middel van hun gekende merken en kennis.
Nieuwe productiesite voor Alysse Food
Alysse Food, de producent van American Bread & Pastry uit Seneffe, nam onlangs een volledig nieuwe productiefaciliteit van 11.000 m² in gebruik. Deze grenst aan de huidige site. De nieuwe fabriek laat een betere procesorganisatie toe en betekent een significante toename van de productiecapaciteit voor zowel het food service-kanaal als de retail.
Beckers Benelux en Favory Snacks worden Izico Izico is de nieuwe naam van het bedrijf dat is ontstaan na de samenvoeging van Beckers Benelux en Favory Snacks. De nieuwe naam betreft alleen het bedrijf en niet de merken, de snacks worden als vanouds verkocht onder de merknamen Beckers en Bicky. Met de bekende merken Beckers en Bicky en private labels wil Izico uitgroeien tot de favoriete snackcompany van consumenten, shoppers en klanten in de Benelux. Hans Peters, CEO van Izico: “We zijn een nieuw bedrijf met een nieuwe visie, nieuwe focus en nieuwe dynamiek. Daarbij hoort tevens een nieuwe naam. We hebben kwalitatieve en innovatieve producten en merken die echt lekker zijn en daarmee alle troeven in handen om de favoriet in ons segment te worden.” Naast Beckers en Bicky produceert Izico ook private label producten voor afnemers in verscheidene Europese landen. Het hoofdkantoor van Izico is gevestigd in Breda.
www.expoadvice.com
Markt van snacks en zoetwaren staat onder druk ����������������������������������������������������p. 7 In2coffee ���������������������������������������������p. 7 On the road Tartine Aalst ���������������������� p. 8 Nabeschouwing voorjaarsbeurzen ������p. 10-12 Délifrance bestaat 30 jaar ���������������������p 13 New arrivals ��������������������������������������� p. 14
Belgische consument sceptisch over ethische en ecologische productlabels Uit een enquête van consumentenorganisatie Test-Aankoop bij meer dan 400 respondenten blijkt dat heel wat consumenten hun twijfels hebben over ethische en ecologische product labels. Zo hecht 40 procent van de ondervraagden weinig geloof aan claims bij ecologische producten. 65 procent van de geënquêteerden stelt zich dan weer vragen over de authenticiteit van labels over maatschappelijk verantwoord ondernemen. 30 procent meent dan weer dat een fairtrade-label vooral een marketingstrategie is. Volgens Test-Aankoop is de scepsis in belangrijke mate te wijten aan een gebrek aan transparantie en informatie. Verder geeft het onderzoek aan dat 90 procent van de ondervraagden met familie of vrienden over ethische en ecologische thema's praat. 80 procent van de ondervraagden kocht het voorbije jaar ook effectief ecologische producten en 60 procent fairtrade-producten.
Succesvolle editie van Sandwich & Snack Show Snel en goed eten dankzij de opwaardering van het aanbod snelle restauratie en de blijvende groei van de snackbranche, dat zijn volgens de organisatoren de opvallendste vaststellingen die men noteerde tijdens de 14de editie van Sandwich & Snack Show, die op 20 en 21 maart jl. in Parijs plaatsvond. Ruim 300 merken stelden er hun nieuwste producten voor (een greep uit het aanbod innovaties vindt u terug op pagina 10-12 ). Over de 2 dagen lokte deze vakbeurs 12.180 professionele bezoekers, een toename van ruim 4% in vergelijking met de vorige editie. Daarvan kwam meer dan 8% uit het buitenland, eveneens een stijging ten opzichte van Sandwich & Snack Show 2012. Veel belangstelling was er alvast voor de ‘Innovatieruimte’, die opgebouwd was rond 4 sterke tendensen in de snackingmarkt: Origin, Signature, Picking en Smart. Tevens was er veel aandacht voor het ‘Trendlaboratium’, waar chefs uit de bedrijfskeuken en collectiviteiten de opmars van gesuikerde producten in de snackbranche met opvallende creaties illustreerden. Voorbeelden waren onder meer een gesuikerde kebab, een broodje met witte chocolade, kiwi, passievrucht en mandarijntjes of een gesuikerde sushi. Tegelijkertijd met Sandwich & Snack Show werd tevens de derde editie georganiseerd van Parizza, een event dat specifiek aan de Italiaanse restauratie is gewijd. 9.150 bezoekers bezochten het event. Reed Expositions France, de organisator van Sandwich & Snack Show laat tot slot weten dat de volgende editie van deze vakbeurs plaats vindt op 5 en 6 februari 2014.
O2 h
blz 1