Out-Of-Home Magazine 38

O2h

Out-Of-Home Magazine

Editie nr. 38 / Juni 2013 Apart katern ‘Impulse & Tobacco’ (voor een selecte doelgroep)

Nationaal infoblad voor de verkooppunten van food- en non-foodimpulsartikelen, snacking-, convienence en take-awayproducten en -concepten.

Doelgroepen : Pompshops, kiosken, snack-, bake-offverkooppunten, take away, vending, nightshops, foodcorners in sport-wellnes en recreatie, flight-,rail- en event catering, ontbijt-,koffie-en saladcorners, en fast service concepten.

Verantwoordelijke uitgever: Karl D’haveloose • p/a Invent Media, Kortrijksesteenweg 198, 8530 Harelbeke • Verschijnt 5 x per jaar • Negende jaargang • Nr. 38, juni 2013 • afgiftekantoor 9099 Gent X - P 509184 • T +32(0)56 21 30 32 • F +32(0)56 25 71 41 • www.expoadvice.com • info@expoadvice.com

Unilever Food Solutions zet in op duurzame groei

Inside News ���������������������������������������� p.1-2 Verras uw klanten met zomerse broodjes �������������������������������������������������������p. 4-6

Wereldwijd 200 miljoen maaltijden per dag gezonder en lekkerder maken, samen met de professionele chef.

Dat doel heeft Unilever Food Solutions (UFS) zich gesteld tegen 2020. In België en GH Luxemburg vertaalt de food service-afdeling van Unilever die ambitie naar acties rond afvalbeheer, bijsturing van recepturen en meer aandacht voor smaak. “Als grote speler hebben we een grote verantwoordelijkheid”, benadrukt Frank Huyghe, Managing Director van UFS België. “Duurzaamheid is voor ons niet zomaar een mooi marketingverhaal. Het is gewoonweg een absolute noodzaak om de toekomst van onze eigen activiteiten en van de voedingssector in het algemeen veilig te stellen. Naar schatting telt onze planeet zo'n 17,5 miljoen horeca- en grootkeukens. Hun collectieve impact is enorm. Een beetje minder afval of een iets gezondere menukaart in elke keuken maakt wereldwijd immers een fors verschil voor mens en milieu. Vanuit die optiek is in 2010 het ‘Unilever Sustainable Living Plan’ gelanceerd. Een gedurfd programma waarmee Unilever tegen 2020 zijn omzet wil verdubbelen en tegelijk haar ecologische voetafdruk wil verlagen met een grotere positieve sociale impact.”

Het plan omvat 3 grote thema’s. In eerste instantie wil men de levenskwaliteit van ouderen vergroten. Samen met het Center for Gastrology promoot Unilever Food Solutions met behulp van het Unikit-project het concept Frank Huyghe 'selectieve smaaksturing', een wetenschappelijk onderbouwde manier van koken die rekening houdt met de afgenomen smaak- en geurwaarneming van ouderen.· Verder helpt UFS met ‘Verleidelijk Gezonder’ de chef om kleine veranderingen in zijn menu aan te brengen. Op die manier geeft men de klant het duwtje in de rug om voor een gezondere maaltijd te kiezen.· Het programma 'Verminder Verspilling' tot slot helpt chefs zicht te krijgen op hun afvalproductie in alle fasen tussen inkoop en bediening. Op basis daarvan zijn gevoelige afval- én kostenbesparingen haalbaar.

Kraft Foods hergroepeert snacks onder Mondelez International Begin oktober vorig jaar maakte Kraft Foods de strategische keuze om de activiteiten comestibles en snacking te scheiden. Daardoor is de naam Kraft Foods voortaan voor de onderneming die de comestiblesactiviteiten in Noord-Amerika groepeert. Daarnaast werd een nieuwe entiteit gecreëerd die alle snackingactiviteiten op internationaal niveau beheert. Deze kreeg de naam Mondelez International. Het nieuwe bedrijf krijgt merken als Côte d'Or, LU, Milka, Toblerone, Stimorol en Philadelphia in de portefeuille. Mondelez International maakt deel uit van het dagelijkse leven van de Belg dankzij zijn uitgebreid aanbod kwalitatieve merken. Het bedrijf is aanwezig in 3 grote productcategorieën (chocolade, koekjes en kauwgom) met producten die beantwoorden aan de nood van de consument. Mondelez International profileert zich dan ook als een 'snacking bedrijf' dat producten vervaardigt en verdeelt, die gegeerd worden door de overgrote meerderheid van de Belgische huishoudens.

De onderneming heeft als doel nog meer in te spelen op de ontwikkelingen in deze sterk strategisch gedreven sector. Ook in het Out-of-Homekanaal is het bedrijf actief. Zo zijn de producten van Mondelez International onder meer terug te vinden in het petrolkanaal, catering, dagbladhandels, proximity winkels, horeca, vending,.. Het bedrijf wenst te luisteren naar de consument in alle mogelijke kanalen en op verschillende consumptiemomenten door te beantwoorden aan diverse behoeftes. Het is het doel van de onderneming om een referentiespeler te worden in de snackingwereld door middel van hun gekende merken en kennis.

Nieuwe productiesite voor Alysse Food

Alysse Food, de producent van American Bread & Pastry uit Seneffe, nam onlangs een volledig nieuwe productiefaciliteit van 11.000 m² in gebruik. Deze grenst aan de huidige site. De nieuwe fabriek laat een betere procesorganisatie toe en betekent een significante toename van de productiecapaciteit voor zowel het food service-kanaal als de retail.

Beckers Benelux en Favory Snacks worden Izico Izico is de nieuwe naam van het bedrijf dat is ontstaan na de samenvoeging van Beckers Benelux en Favory Snacks. De nieuwe naam betreft alleen het bedrijf en niet de merken, de snacks worden als vanouds verkocht onder de merknamen Beckers en Bicky.

Met de bekende merken Beckers en Bicky en private labels wil Izico uitgroeien tot de favoriete snackcompany van consumenten, shoppers en klanten in de Benelux.

Hans Peters, CEO van Izico: “We zijn een nieuw bedrijf met een nieuwe visie, nieuwe focus en nieuwe dynamiek. Daarbij hoort tevens een nieuwe naam. We hebben kwalitatieve en innovatieve producten en merken die echt lekker zijn en daarmee alle troeven in handen om de favoriet in ons segment te worden.”

Naast Beckers en Bicky produceert Izico ook private label producten voor afnemers in verscheidene Europese landen. Het hoofdkantoor van Izico is gevestigd in Breda.

www.expoadvice.com

Markt van snacks en zoetwaren staat onder druk ����������������������������������������������������p. 7 In2coffee ���������������������������������������������p. 7 On the road Tartine Aalst ���������������������� p. 8 Nabeschouwing voorjaarsbeurzen ������p. 10-12 Délifrance bestaat 30 jaar ���������������������p 13 New arrivals ��������������������������������������� p. 14

Belgische consument sceptisch over ethische en ecologische productlabels Uit een enquête van consumentenorganisatie Test-Aankoop bij meer dan 400 respondenten blijkt dat heel wat consumenten hun twijfels hebben over ethische en ecologische product labels. Zo hecht 40 procent van de ondervraagden weinig geloof aan claims bij ecologische producten. 65 procent van de geënquêteerden stelt zich dan weer vragen over de authenticiteit van labels over maatschappelijk verantwoord ondernemen. 30 procent meent dan weer dat een fairtrade-label vooral een marketingstrategie is. Volgens Test-Aankoop is de scepsis in belangrijke mate te wijten aan een gebrek aan transparantie en informatie. Verder geeft het onderzoek aan dat 90 procent van de ondervraagden met familie of vrienden over ethische en ecologische thema's praat. 80 procent van de ondervraagden kocht het voorbije jaar ook effectief ecologische producten en 60 procent fairtrade-producten.

Succesvolle editie van Sandwich & Snack Show Snel en goed eten dankzij de opwaardering van het aanbod snelle restauratie en de blijvende groei van de snackbranche, dat zijn volgens de organisatoren de opvallendste vaststellingen die men noteerde tijdens de 14de editie van Sandwich & Snack Show, die op 20 en 21 maart jl. in Parijs plaatsvond. Ruim 300 merken stelden er hun nieuwste producten voor (een greep uit het aanbod innovaties vindt u terug op pagina 10-12 ). Over de 2 dagen lokte deze vakbeurs 12.180 professionele bezoekers, een toename van ruim 4% in vergelijking met de vorige editie. Daarvan kwam meer dan 8% uit het buitenland, eveneens een stijging ten opzichte van Sandwich & Snack Show 2012. Veel belangstelling was er alvast voor de ‘Innovatieruimte’, die opgebouwd was rond 4 sterke tendensen in de snackingmarkt: Origin, Signature, Picking en Smart. Tevens was er veel aandacht voor het ‘Trendlaboratium’, waar chefs uit de bedrijfskeuken en collectiviteiten de opmars van gesuikerde producten in de snackbranche met opvallende creaties illustreerden. Voorbeelden waren onder meer een gesuikerde kebab, een broodje met witte chocolade, kiwi, passievrucht en mandarijntjes of een gesuikerde sushi.

Tegelijkertijd met Sandwich & Snack Show werd tevens de derde editie georganiseerd van Parizza, een event dat specifiek aan de Italiaanse restauratie is gewijd. 9.150 bezoekers bezochten het event.

Reed Expositions France, de organisator van Sandwich & Snack Show laat tot slot weten dat de volgende editie van deze vakbeurs plaats vindt op 5 en 6 februari 2014.

O2 h

blz 1

1 inside news 5 finalisten voor Lay’s Limited Edition 2014 België antwoordde massaal op de oproep van Lay’s om nieuwe smaakideeën in te sturen alsook een top 1000 samen ‘te battlen’. Met maar liefst 2.375.012 battles en 125.998 smaakinzendingen is de zoektocht naar de nieuwe Lay’s Limited Edition 2014 van, voor en door de Belgen opnieuw een daverend succes geworden. De Belgen bepaalden de top 1000 volledig via de 2.375.012 online battles waarmee ze at random en evenredig alle ingezonden smaken beoordeelden. Hieruit selecteerde de Lay’s smaakjury, met de topchefs Arabelle Meirlaen, Kwinten De Paepe en de Henegouwse kruidenier Benoit Crompot, mee de top 5 smaken. De 5 smaken die de finale halen, zijn Cream Cheese Garlic & Herbs, Cocktail Andaluz, Mexican Chilli & Cheddar, New York Hotdog en Honey Glazed BBQ Ribs. Om de Belg nog meer inspraak te geven, laste Lay’s van 18 tot en met 24 maart 2013 een extra stemronde in: de Belg bepaalde zo minstens 1 van de 2 finalisten uit deze top 5, die doorstoten naar de finale in september 2013.

Wie de uiteindelijke twee finalisten zijn, onthult Lay’s in september 2013. Zij verschijnen dan in de winkelrekken en iedereen wordt opnieuw uitgenodigd deze finale smaken te proeven en ervoor te stemmen. De uiteindelijke winnaar ziet niet alleen zijn/haar smaakidee als Lay’s Limited Edition 2014 verschijnen maar krijgt ook de hoofdprijs van 25.000 euro en 1% van de omzet voor maximaal 1 jaar.

Namen verwelkomt eerste Starbucks in Wallonië Autogrill en Starbucks Coffee Company kondigden begin mei de opening van de eerste Starbucks in Wallonië aan. Autogrill België zal verantwoordelijk zijn voor het dagelijks beheer van deze Starbucks Store, de tiende al in België. Het treinstation van Namen is de nieuwste locatie. Deze Starbucks Store beschikt over een oppervlakte van 133m² en biedt zowel binnen als op het terras zitplaats aan 16 personen.

Mario Orinx, General Manager van Autogrill België, Nederland en Frankrijk legt uit: “Wij zijn ontzettend opgetogen om deze Starbucks Store te openen in Namen en zo de Starbucks Experience aan een nieuw publiek voor te stellen. In 2012 gingen er heel wat stores open in Vlaanderen. Door steeds de vinger aan de pols te houden en te luisteren naar onze klanten, waren we ons ook bewust van de grote vraag in Wallonië. Met deze nieuwe vestiging in het station van Namen willen we in het zuiden van het land deze wens vervullen.”

Starbucks Director of Licensed Stores EMEA, Arjan Oudejans, voegt toe: “We delen net zoals Autogrill de passie om onze klanten zich steeds welkom te laten voelen en een unieke ervaring te laten beleven. De opening van deze Store toont onze Europese groeistrategie aan om aanwezig te zijn waar onze klanten dat verwachten; door steeds met Starbucks te zijn daar waar onze klanten wonen, leven en reizen.”

Woon één van de opleidingen in de BakeOFF Faculty van Pastridor bij

Lantmännen Unibake, producent van het merk Pastridor, gaat een stap verder dan de klanten enkel een mooi gevarieerd assortiment voor te stellen. Om het cliënteel extra service te bieden, organiseert men enerzijds verschillende cursussen en stelt de onderneming anderzijds het online community platform www.mypastridor.be voor.

In de BakeOFF Faculty leert Pastridor u alle knepen van het bake-offvak. Ervaren specialisten tonen u alles over het perfect afbakken van broodjes en viennoiserie, over het optimaal gebruik van verschillende oventypes, geven concrete tips die omzetverhogend werken en dergelijke meer. Tijdens de workshops wordt er in kleine groepen gewerkt zodat iedereen de praktijk kan oefenen, proeven en vooral veel kan bijleren.

Ook in de cursussen marketing worden specifieke cases van klanten behandeld: investeringsberekening, loont het om op zaterdag open te zijn, is mijn zaak visueel goed zichtbaar voor voorbijgangers, en zeker niet te vergeten klopt mijn kostprijsberekening? De komende maanden staan er weer diverse opleidingen op het programma.

Hieronder vindt u alvast een overzicht van de komende data:

Colofon Kortrijksesteenweg 198, B-8530 Harelbeke tel+32(0)56 21 30 32 fax+32(0)56 25 71 41 info@expoadvice.com www.expoadvice.com

• Dinsdag 11 juni 2013 (14u30-17u30): Workshop Belegde Broodjes • Maandag 24 juni 2013 (14u30-17u30): Workshop Introductie • Dinsdag 2 juli 2013 (14u30-17u30): Workshop Belegde Broodjes • Maandag 15 juli 2013 (14u30-17u30): Workshop Introductie • Maandag 26 augustus 2013 (14u30-17u30): Workshop Belegde Broodjes • Dinsdag 27 augustus 2013 (14u30-17u30): Workshop Introductie • Maandag 16 september 2013 (14u30-17u30): Workshop Belegde Broodjes • Maandag 23 september 2013 (14u30-17u30): Workshop Introductie Naast het opleidingscentrum presenteert Pastridor dus nog het online platform www.mypastridor. be, dat een brede waaier aan diensten omvat, gaande van een ruim aanbod recepten, een uitgebreide beeldenbank, een online community, een overzicht van alle cursusdagen, tips door middel van filmpjes van de culinaire chef tot een fantastisch en uniek spaarsysteem.

Verantwoordelijk Uitgever Karl D’Haveloose (magazines@expoadvice.com) Redactie en fotografie Karl D’Haveloose (magazines@expoadvice.com) Stijn Eeckloo, hoofdredacteur (redactie@expoadvice.com) Bart Vancauwenberghe Wim Vander Haegen Wouter Temmerman Tine Hemeryck Laura Muylle Reclameregie Evelien Desmyttere (admin@expoadvice.com) Karlien Debruyne (info@expoadvice.com) Art Director Saskia Vlieghe (graphics@expoadvice.com) Druk Lowyck en Pluspoint drukkerijen Version française sur simple demande

De uitgever kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van gepubliceerde advertenties. Het verlenen van toestemming tot publicatie in dit tijdschrift heeft tevens betrekking op de terbeschikkingstelling in om het even welke electronische vorm. Niets uit deze uitgave mag op enerlei wijze worden overgenomen zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de uitgever.

O2h

blz 2

VitaminWater verdwijnt van de Belgische markt De kleurrijke drankjes VitaminWater zullen weldra niet meer in ons land verkrijgbaar zijn. Na 3 jaar zet Coca-Cola de verkoop in ons land stil omdat die tegenviel, aldus de krant De Tijd. “We hebben onze doelstellingen niet gehaald, daarom stoppen we de verkoop’, aldus Jeroen Langerock, woordvoerder van Coca Cola België.”

In Nederland en Frankrijk slaat het drankje wel aan.

VitaminWater werd in ongeveer 3.000 Belgische verkooppunten aangeboden.

AB InBev genoemd als mogelijke overnemer frisdrankendivisie PepsiCo De bierbrouwer wordt gemeld als kandidaat-overnemer van de divisie softdrinks van de Amerikaanse groep PepsiCo, waartoe merken zoals Pepsi, Tropicana en Looza behoren. Dat laten een aantal waarnemers weten. In de voedingsbranche wordt immers volop gespeculeerd dat PepsiCo zijn snackdivisie met merken zoals Duyvis en Quaker zou kunnen samenvoegen met de groep Mondelez, een gewezen divisie van Kraft Foods en producent van merken zoals Lu en Côte d'Or. Volgens de geruchten zou die fusiegroep zich vooral op de snackmarkt concentreren en de divisie softdrinks van PepsiCo willen afstoten. Die activiteiten worden bestempeld als een nieuwe opportuniteit voor AB InBev, die op dit ogenblik al een groot gedeelte van de distributie van PepsiCo buiten de Verenigde Staten verzorgt.

Bovendien heeft PepsiCo al een aantal bottelactiviteiten aan AB InBev toevertrouwd. AB InBev meldt echter niet te reageren op marktgeruchten.

Weldra een taks op frisdranken in ons land?

Federaal minister van volksgezondheid Laurette Onkelinx wil laten onderzoeken of een frisdrankentaks in België haalbaar is, aldus de krant De Standaard. Volgens onze minister tonen voorbeelden in onze buurlanden aan dat een dergelijke taks effect heeft. Zo wordt er in Frankrijk sinds de invoering van een gelijkaardige maatregel begin vorig jaar minder frisdrank geconsumeerd. De heffing zou volgens Onkelinx niet alleen voor suikerhoudende dranken, maar eveneens voor light dranken gelden. De minister verwijst daarbij naar een studie waaruit zou blijken dat zoetstoffen zoals aspartaam mogelijk het risico op diabetes verhogen. Een belasting van 3 eurocent per liter zou de overheid volgens econoom Brieuc Van Damme ongeveer 41 miljoen euro opleveren. Die opbrengst zou dan gebruikt worden voor de financiering van gezondheidscampagnes, die de eetgewoonten van de consumenten helpen verbeteren.

Beurs- en eventkalender Pizza Benelux & Snacking Expo

Olens bedrijf OVI breidt activiteiten uit Vleeswarenfabrikanten OVI uit Olen en Schots uit Wommelgem slaan de handen in elkaar voor de bereiding van pasteien en specialiteiten. De twee KMO’s, beiden met een stevige marktpositie in zowel binnen- als buitenland, kwamen onlangs overeen om te gaan samenwerken bij de bereiding van rookworsten, boterhamworsten en patés. Door deze samenwerking breidt OVI haar segment fijne vleeswaren fors uit en versterkt het haar positie in het vleeswarensegment. Schots zal haar expertise inzake de bereiding van patés, rookworsten en boterhamworsten delen met OVI om daarna op korte termijn de productieafdeling van Wommelgem naar Olen te verhuizen.

Op 10 en 11 juni 2013 Tour & Taxis, Brussel

Horeca Life

Van 15 t.e.m. 17 september 2013 Brussels Expo, Brussel

Empack 2013

Op 2 en 3 oktober 2013 Brussels Expo, Brussel

Horeca Expo

Van 17 t.e.m. 21 november 2013 Flanders Expo, Gent

Metro Cash & Carry opende 7de Belgische vestiging

Midden maart jl. opende Metro Sint-Katelijne-Waver haar deuren, meteen de zevende winkel van de groep in ons land. De nieuwe vestiging richt zich vooral op klanten uit de regio Mechelen en telt zevenendertig personeelsleden. Cash & Carry behoort samen met Makro tot de Metro Group, die in België in totaal ongeveer 3.500 medewerkers in dienst heeft.

Tavola 2014

Van 16 t.e.m. 18 maart 2014 Kortrijk Xpo, Kortrijkl

Wilt u uw beurs opgenomen zien in onze kalender of wenst u uw beurs meer in the picture te plaatsen, stuur dan een mail naar Evelien Desmyttere: admin@expoadvice.com

www.expoadvice.com

#publireportage

"Healthy drinks": Een nieuwe trend in de markt…

In de categorie ‘dranken’ is smaak vaak één van de belangrijkste aankoopcriteria van de consument. Maar daar komt nu stilaan verandering in. De impact die specifieke ingrediënten op onze gezondheid hebben, wordt immers voor steeds meer personen een doorslaggevende factor in hun aankoopbeslissing. Sinds een paar maanden winnen dranken met een gezonde inslag dan ook fors aan populariteit. In dit segment biedt Carlsberg Importers nv, een divisie van de Haelterman-groep, met TAO, TAO Pure Infusion, TAO Fruity Natural Energizer, FEEL GOOD Drinks, BIONINA (Bio Sparkling Juice Drinks) en Dr. ANTONIO MARTINS (Coconut Juice) een mooi assortiment aan. Ook in het Out-of-Homekanaal beschikken deze referenties over heel wat potentieel. Aarzel dus niet om deze producten in uw aanbod op te nemen en uw omzet op die manier een ‘gezonde’ boost te geven!

Trend naar gezondheid De consument gaat steeds bewuster om met zijn voeding en zoekt daarbij naar voedingsmiddelen die zijn gezondheid bevorderen.

Gezondheid is uitgegroeid tot de belangrijkste stuwende kracht achter de groei binnen de voedingsindustrie. Ook in de drankencategorie merken we dat zich deze tendens doorzet. Uit macro-economisch onderzoek blijkt immers dat ‘natuurlijkheid’ en ‘health&wellness’ op nr. 1 en nr. 2 in de top 10 staan van de trends binnen de drankenmarkt. Dit blijkt ook op de winkelvloer, alsmaar meer consumenten kopen de zogenaamde functionele dranken aan: deze producten zijn niet alleen dorstlessend, maar hebben tevens een positief effect op onze gezondheid. Ze zijn rijk aan natuurlijke ingrediënten, vitamines, mineralen en/of antioxidanten en ze verstevigen het immuunsysteem van de mens.

Ruim aanbod bij Carlsberg Importers Dat dranken met een gezonde inslag een enorm potentieel hebben, weet men bij Carlsberg Importers al een tijdje. Op dat vlak voeren zij dan ook al een tijdje een breed assortiment met premium referenties. De onderneming biedt eigen producten aan, maar is daarnaast importeur en distributeur van diverse unieke, hoogwaardige dranken.

In de eerste plaats is er TAO, een Belgisch merk dat al zijn ingrediënten uit de natuur haalt. Deze dranken bevatten dus geen kunstmatige kleurstoffen of bewaarmiddelen. Er zijn vier heerlijke referenties beschikbaar in blik, namelijk Hydration, Energy, Serenity en Vitality. Ze zijn allemaal vervaardigd op basis van natuurlijk vruchtensuiker die een lage glycemische index garanderen. TAO is een bron van antioxidanten en vitamines en helpt de consument de hele dag door een perfect evenwicht te bewaren.

Tevens vinden we de "Bio Sparkling Juice Drinks" van BIONINA in het aanbod van Carlsberg Importers. In de BIONINA-boerderij wordt aan duurzame landbouw gedaan, met respect voor het milieu. Er is geen plaats voor chemische meststoffen of pesticiden in de BIONINA boomgaard. Op die manier slaagt het merk erin om sappig fruit te kweken en de lokale fauna te beschermen. Deze biologische drankjes zijn verkrijgbaar in 4 smaken met een leuke en originele benaming: Miss Blood Orange, Lady Pink Grapefruit, Mister Lemon en Uncle Pomegranate and the Cranberries.

TAO Pure Infusion is het resultaat van een echte thee-infusie, bereid volgens een eeuwenoud proces. Deze weldadige drank is verrijkt met subtiele fruit- en bloemenaroma’s en betekent een puur genot voor de zintuigen.

Er worden 4 varianten aangeboden: TAO White Tea & Pomegranate & Passionflower, TAO Green Tea & Lime & Jasmine, TAO Black Tea & Lemon & Orange Blossom en tot slot TAO Rooibos Tea & Plum & Elder Blossom.

Onder het merk TAO presenteert Carlsberg Importers ook nog

TAO Fruity Natural Energizer.

Deze drank helpt de consument om zijn/ haar batterijen op een gezonde manier weer op te laden. Deze fruitige TAO bevat stoffen die van nature barsten van energie. Het betreft dus een sterke maar vederlichte, natuurlijke oppepper, die perfect is om een gezonde vlucht vooruit te maken.

www.expoadvice.com

Het natuurlijk en overheerlijk vruchtensap van FEEL GOOD DRINKS maakt eveneens deel uit van het gamma dat Carlsberg Importers verdeelt. Deze trendy drankjes komen uit Londen, en bestaan in vier smaken: Cloudy Lemon, Cranberry & Apple, Orange & Mango en Apple & Blueberry, vallen op door hun eerlijkheid. What you see is what you get! Concreet komt dat neer op een combinatie van natuurlijk vruchtensap, water en vruchtenaroma’s.

Een jaar geleden vonden we het alleen nog maar in de natuurvoedingswinkels, maar inmiddels wordt het overal verkocht: kokosnootwater. Haal kokosnootwater absoluut niet door elkaar met kokosmelk. Kokosnootwater is volledig natuurlijk. Het is een doorzichtige vloeistof met een nootachtige smaak. Kokosnootwater zorgt dat je goed gehydrateerd blijft. Doordat kokosnootwater zo goed voor je spieren is, wordt kokosnootwater vaak gebruikt als natuurlijk sportdrankje.

Dr. ANTONIO MARTINS maakt ook deel uit van het gamma van Carlsberg Importers. Dit is een biologisch kokosnotensap bereid op basis van jonge, groene kokosnoten. Het bevat weinig calorieën en zit boordevol essentiële vitamines en mineralen.

Afzonderlijk segment Dat ‘gezonde dranken’ over heel wat troeven beschikken, kon u hierboven al lezen. Alleen wisten veel consumenten tot voor kort niet waar ze deze producten in het schap konden terugvinden.

Vaak stonden ze opgesteld tussen de frisdranken en waters, maar eigenlijk horen ze daar niet thuis. Carlsberg Importers bracht daar recent verandering in.

“Om de klanten een duidelijk overzicht te bieden wat er op de markt is qua gezonde en wellness dranken, besloten we immers om een apart segment binnen de drankencategorie te creëren: ‘Healthy Drinks’. De dranken worden dan in de winkel gepresenteerd in een afzonderlijke koelmeubel en/of afzonderlijke rayon.

Dat deze aanpak werkt, kan o.a. Carrefour Belgium getuigen.

Nadat de supermarktketen in samenspraak met Carlsberg Importers besloot om de dranken met gezonde inslag afzonderlijk op te stellen, zagen ze de rotatie substantieel toenemen”, schetst David Molenaers, Sales Director bij Carlsberg Importers.

Ook in Out-of-Home grote opportuniteiten Carlsberg Importers is ervan overtuigd dat gezonde dranken ook in het Out-of-Homekanaal zullen aanslaan. Er is alvast heel wat interesse voor het premiumgamma healthy drinks dat het bedrijf aanbiedt.

“Zo hebben we op de petrolmarkt een exclusief contract voor 1 jaar gesloten met Texaco voor hun 15 highway-tankstations. Dit houdt in dat we op deze locaties een cooler met onze healthy-referenties plaatsen in hun shopconcept 'Go The Fresh Way’. We hanteren een vast planogram voor elk station. Ook op luchthavens hebben we reeds een gelijkaardig concept geïnstalleerd”, verduidelijkt David Molenaers.

Delek, eigenaar van de Texaco-tankstations, reageert erg enthousiast over het exclusieve partnership met Carlsberg Importers.

“We zijn zeer tevreden over de samenwerking met Carlsberg Importers. De eerste resultaten zien er ook veelbelovend uit. De coolers van Carlsberg Importers passen perfect binnen de strategie van Delek en ook binnen de gezondheidstrend die nu heerst.

Het is een uniek concept dat mooi geïntegreerd is binnen onze 15 highway locaties”, reageert Els Verschueren, Category Manager Benelux bij Delek.

Hebt u ook interesse om de producten van TAO, TAO Pure Infusion, TAO Fruity Natural Energizer, FEEL GOOD Drinks, BIONINA Bio Sparkling Juice Drinks en Dr. ANTONIO MARTINS Coconut Juice in uw verkooppunt op te nemen, neem dan contact op via onderstaande gegevens:

Carlsberg Importers Industrielaan 16-20 1740 Ternat Tel: 02/583.50.10 E-mail: info@taodrinks.com

O2 h

blz 3

1 Focus

Breng de zomer in je broodjesassortiment Speel in op versheid, lichtheid, exotisme en gezondheid Unilever Food Solutions

La Lorraine Bakery Group

CSM

Hamal Signature Bel

Lantmännen

Campbell Foods Hoewel het er momenteel nog geen schijn van heeft, staat de zomer weldra voor de deur.

Tijdens de zomermaanden zijn veel klanten sneller geneigd om over de middag of ’s avonds een slaatje te consumeren. Uiteraard is het interessant om daarop in te spelen en enkele salades in je aanbod op te nemen. Dit hoeft echter niet te betekenen dat je jouw broodjeszaak of -corner plots moet omtoveren tot een saladbar. Door je broodjes een zomerse touch te geven kun je de verkoop perfect op peil houden. In dit artikel geven we alvast aan hoe je dit kunt doen.

Wanneer je broodjes aanbiedt, is het altijd interessant om in te spelen op de seizoenen. Op die manier breng je tevens regelmatig vernieuwing in je assortiment en voer je een dynamisch aanbod. De zomer is een seizoen dat zich uitstekend

leent om je broodjeskaart een bijzonder tintje te bezorgen. Eenmaal de zonnige dagen aangebroken zijn, gaat de consument op zoek naar versheid en gezondheid. Het is essentieel om die aspecten te gebruiken en ze aan te wenden om originele en smaakvolle broodjes mee te creëren. Het belangrijkste is om creatief uit de hoek te durven komen en de routine aan de kant te willen schuiven.

Opteer voor andere broodjes Uiteraard vormt het broodtype al een eerste manier om een zomers accent te leggen. Witte en bruine broodjes zijn nog steeds het meest geliefd bij de doorsnee klant. Het zijn producten die het ganse jaar geserveerd kunnen worden en ze lenen zich perfect om zomerse creaties mee te vervaardigen. Deze referenties zijn echter in iedere zaak terug te vinden, je differentieert je

Mondelez International

Vandemoortele

daarmee niet van je conculega’s. Gebruik dus je inspiratie en opteer voor andere broodsoorten.

Zeker zuiderse broodjes zoals focaccia’s, panini’s en ciabatta’s zijn een aanrader tijdens de zomermaanden. Ze scherpen bij de consument het vakantiegevoel aan of roepen bij hen vakantieherinneringen op. Wraps bieden eveneens heel wat mogelijkheden. Ze zijn licht, kunnen met heel veel ingrediënten worden gecombineerd en beantwoorden aan de drang naar exotisme die tegenwoordig bij veel personen leeft.

Verder vormen scandinavische broodjes, broodjes met een rustiek en artisanaal karakter of een luxueuzere afwerking ideale alternatieven om jouw klanten te verrassen.

Warme broodjes hoeven trouwens tijdens de maanden juni, juli en augustus niet uit het aanbod te verdwijnen. Er zullen immers steeds consumenten zijn die trek hebben in dergelijke

referenties. Bovendien kan je ze eenvoudig een zomers accent geven door ze te beleggen met zuiderse groenten of (exotisch) fruit.

Veel mogelijkheden qua beleg Aarzel ook niet om het zonnige en gezellige karakter van de zomer via het beleg naar de broodjesrecepten over te brengen. Frisheid, exotisme, gezondheid en een werelds karakter zijn hier de voornaamste aandachtspunten.

Wat de smeersalades betreft, merken we dat elke fabrikant zijn aanbod varieert in functie van de zomer. Zo brengen ze vaak tijdelijke referenties op de markt met een aangepaste, meer exotischere of wereldse samenstelling. Typische zomerse groenten zoals asperges, paprika of gegrilde courgette worden ook regelmatig aan bepaalde salades toegevoegd. Je kan eveneens

Lekker gezond...

of (toch) even zondigen?

Ons nieuw faluche broodje heeft verrassende smaken in petto!

Bezoek onze website www.dauphinebakery.com LA LORRAINE BAKERY GROUP | FROZEN DIVISION DAUPHINE Joseph Cardijnstraat 52 | 9420 Erpe-Mere | T: +32 (0)53 82 72 20 | F: +32 (0)53 60 78 79 | info@dauphine.be

Adv_Out_of_Home magazine.indd 1

O2h

blz 4

8/05/13 09:15

www.expoadvice.com

zelf een meerwaarde aan klassiekers zoals tonijnsalade of kipsalade geven door er zomerse producten onder te mengen.

Op het vlak van charcuterie lenen Spaanse en Italiaanse ham- en salamisoorten zich uitstekend om jouw creaties een zuiderse tint te bezorgen. Zoals reeds aangegeven is lichtheid en gezondheid aspecten die je niet uit het oog mag verliezen. Veel consumenten denken immers tijdens de zomermaanden extra aan hun lijn. Om die behoefte aan gezonde en lichte broodjes te beantwoorden, kan je gaan werken met gevogelte. Gegrilde kip en kalkoen, kip- en kalkoenfilet zijn erg geschikt om dergelijke broodjes te vervaardigen. Vis zoals (gerookte) zalm en schaaldieren zoals garnalen en scampi vormen tevens een leuk alternatief voor het traditioneel beleg zoals ham of kaas. Op het vlak van kazen kan je eveneens de Spaanse, Italiaanse of Griekse toer op om het vakantiegevoel

CSM Molco: Mangola

aan te wakkeren.

Tijdens de zomermaanden biedt je leverancier ongetwijfeld een brede waaier lekkere, hoogwaardige groenten en fruiten aan. Het zou zonde zijn om die producten links te laten liggen: ze zijn immers ideaal om onderscheidende creaties mee te bedenken. Enerzijds kan je kiezen voor zuiders getinte soorten. Denk bijvoorbeeld maar aan paprika en courgette, Romeinse sla, zongedroogde tomaten, rucola en dergelijke.

Deze zijn trouwens in deze periode het lekkerst.

Anderzijds kan je een meerwaarde creëren door met lokale producten zoals radijzen, veldsla, asperges of komkommer te werken.

Veel broodjesverkooppunten hebben schrik om fruit aan te wenden in hun recepten. Die angst is echter ongegrond. Hun vers, fris en gezond karakter zullen de smaakpapillen van jouw klanten ongetwijfeld kunnen bekoren. Bovendien

Italiaans getinte broodjes doen het ook altijd goed in de zomermaanden. CSM Molco inspireert je alvast met een recept op basis van focaccia.

Ingrediënten (voor 10 broodjes): 10 focaccia’s 600 g krabsalade 300 g mango 150 g krulandijvie, 200 g komkommerreepjes 20 verse muntblaadjes Bereiding: • De focaccia’s ± 30 min. laten ontdooien.

• Snij het broodje in de lengte doormidden.

• Besmeer het broodje met de krabsalade en leg daarop enkele schijfjes mango. Breng vervolgens afwisselend de krulandijvie en komkommerreepjes daarop aan.

• Decoreer met de verse muntblaadjes.

• Dek de focaccia af met de bovenhelft.

Groupe Bel: Wrap met Boursin look & fijne kruiden met kip

Maak lekkere wraps met Boursin wrap: in één pakket ontvangt u uw Boursin Cuisine, de Wraps en de Boursin Wrap verpakking.

Ingrediënten (voor 1 wrap): 1 wrap van 25 cm 1 soeplepel Boursin Cuisine 60 g gekookte kip in blokjes of plakjes 15 g gemengde sla 15 g geraspte wortelen Bereiding: • Smeer de Boursin Cuisine met de achterkant van een soeplepel over het volledige broodje.

• Leg er in het midden de gemengde sla, de kip en de worteltjes bovenop.

• Sluit de wrap door 2 randen over elkaar om te plooien en vanaf een 3e rand stevig dicht te rollen.

• Snij de wrap in 2.

Lantmännen Unibake - Pastridor: Panini Mango Curry

Dat ook warme broodjes een zomerse toets kunnen krijgen, bewijst dit recept van Pastridor.

Op het online platform www.mypastridor.be zijn nog talrijke recepten terug te vinden.

Ingrediënten: Panini art 2246- 2273 - 2288 van Pastridor Sandwich Delight-roomkaas Currypasta Kip in plakjes Zongedroogde tomaten Koriander Mango in blokjes Bereiding • Snij de panini in de gewenste vorm en besmeer met de Sandwich Delight-roomkaas, die je eerst mengt met de currypasta.

• Beleg de panini vervolgens met de kip, de zongedroogde tomaten, de blokjes mango en de koriander.

• Sluit de panini et leg hem in de paninigrill gedurende 4 à 5 min op 180° C. • Verpak of presenteer op een bord.

Pigalle

Waldkorn® Tafelbrood Ingrediënten (voor 12 broodjes) 170 g selderijsalade, 250 g gedroogde rauwe ham, 20 g lollo rosso, 5 g verse koriander

Bereiding • 2 Waldkorn® tafelbroden 30 min. laten ontdooien en 6-8 min. in een voorverwarmde oven op 180-200°C afbakken.

• Snijd het Waldkorn® tafelbrood over de lengte doormidden.

• Beleg de onderkant met selderijsalade.

• Leg hierop sneetjes gedroogde rauwe ham.

• Werk af met lollo rosso en verse koriander.

• Dek af met de bovenste helft en snijd het brood in 3 stukken.

• Snijd ieder stuk brood weer doormidden (driehoek) = 6 broodjes per Waldkorn® tafelbrood.

• Smakelijk!

Meer info? Bel het nummer 03 641 71 15 of kijk op www.molco-foodservice.be

www.expoadvice.com

O2 h

blz 5

1 Focus Campbell Foods: Broodje garnalencocktail Campbell Foods toont met dit recept aan dat je op een eenvoudige manier een broodjesvariant kunt maken van een klassiek gerecht zoals een garnalencocktail.

Ingrediënten (voor 2 broodjes): 4 eetlepels Devos&Lemmens Cocktail Light 1 hard gekookt ei 150 g grijze garnalen ½ tomaat 1/8 komkommer 2 broodjes 2 blaadjes sla Bereiding: • Snij de tomaat, komkommer en het ei in schijfjes.

• Snij de broodjes open en leg er eerst wat sla op.

• Verdeel de garnaaltjes over de broodjes, samen met de schijfjes tomaat, komkommer en ei.

• Spuit er de cocktailsaus op en sluit de broodjes.

Tip: Voor een feestelijkere cocktailsaus meng je 250 g cocktailsaus met 100 g room, enkele druppels tabasco, worchestersaus en cognac. Doe het mengsel in een espumafles, zodat je een luchtige cocktailsaus verkrijgt.

Unilever Food Solutions: Broodje Marathon met gegrilde courgette en paprika Dat je ook met wit roggebrood originele en lekkere broodjes kunt maken, bewijst dit recept van Unilever Food Solutions. Andere leuke recepten kunt u terugvinden op www.mysandwichbar.com.

Ingrediënten (voor 1 broodje): 1 Bonckelaer rogge wit 40 g Hellmann’s Sandwich Delight Fijne Kruiden 30 g gegrilde paprika 30 g gegrilde cougettesliertjes 10 g tuinkers Bereiding: • Snij twee sneden van het brood.

• Besmeer beide zijden met Sandwich Delight.

• Beleg met paprika, courgette en tuinkers.

• Sluit het broodje en verpak of presenteer op een bord.

Tip: Maak dit broodje eens met Sandwich Delight Roomkaas Zongedroogde Tomaat of Sandwich Delight Komkommer&Dille. Je kan de tuinkers ook vervangen door rucola om het broodje een andere smaak te geven.

E RD ETE UR B R U VE CEPT RE

Dressing Caesar

Leuke, kleurrijke presentatie Besteed voldoende aandacht aan dit aspect. Veel klanten laten zich bij hun keuze nog steeds leiden door het uitzicht van het broodje. Werk met frisse, zomerse kleuren die de appetijt stimuleren. Kom verrassend uit de hoek. Leg een broodje dat ter plaatse geconsumeerd wordt, niet zomaar op een bord. Maar kies er eens voor om het op een andere manier te versnijden of steek twee kleine broodjes op een prikker. Door het gebruik van servetten in zomerse tinten of originele verpakkingen kan je je eveneens differentiëren van broodjeszaken in de buurt.

Communicatie een must Klanten hebben vaak een routine, waardoor innovatie niet altijd opvalt. Maak dus dat je je zomerse creaties voldoende onder de aandacht brengt. De fabrikanten bieden heel wat POS-materiaal aan om deze broodjes duidelijk in de kijker te zetten. Maak daar zeker gebruik van. Een mooie foto van een zomers getint broodje op een flatscreen of poster heeft heel wat impact. Hang bijvoorbeeld een bord of plaats een kaart met zomerse suggesties in jouw zaak. Een ‘broodje van de zomer’ in het leven roepen, heeft eveneens effect. Je kan ten slotte ook combi-deals samenstellen.

Bied bijvoorbeeld een broodje aan in combinatie met een heerlijke fruitsalade, een aardappelsalade, een rodebietenslaatje of dergelijke. Dit zal ongetwijfeld de omzet stimuleren.

GRATIS SAMPLE! Dressing Honing Mosterd of Dressing Caesar

PROBEER NU DE VERNIEUWDE DRESSINGS VAN HELLMANN'S! EL NS CO MIDD

Tot slot is er op het vlak van sauzen veel variatie mogelijk. In plaats van mayonaise kan je bijvoorbeeld kiezen voor cocktailsaus of referenties die met barbecue geassocieerd worden. Om in te spelen op het gezondheidsaspect kan je tevens lightproducten gebruiken. Je kan de saus eveneens vervangen door een lekkere vinaigrette. Verse kazen of roomkaas vormen op hun beurt een alternatief voor boter. Je kan die producten extra smaak bezorgen door er verse kruiden onder te mengen.

Vraag een

SALADES ZIJN EEN VERSLAVING

ER* SND ING ZOERVER EN

brengen ze kleur in de broodjes, wat naar presentatie eveneens van groot belang is. Ook hier zijn de mogelijkheden legio: je kan inspelen op het tropische en exotische en aan de slag gaan met mango, ananas, passievrucht of meloen. Maar lokaal fruit zoals aardbei, appel en peer kunnen evenzeer.

Waar veel professionals vaak niet aan denken, is het gebruik van verse kruiden. Wat verse basilicum, koriander, dille, bieslook als afwerking, bezorgt een broodje weer net dat tikkeltje meer.

Surf naar www. mysandwichbar.com

R* DETIGE A EN ZON M T S FF

N O KU URST E KL

Dressing Knoflook

Dressing Thousand Islands

Dressing Yoghurt

Dressing Vinaigrette Honing & Maison Mosterd

Dressing Fijne Kruiden

*Uitgezonderd voor de Slasaus.

Inspiratie nodig?

www.mysandwichbar.com UFS_BENL_MSB_O2H_Advertentie_A4liggend_NL .indd 1

O2h

blz 6

14/05/13 15:26

www.expoadvice.com

1 Focus Verkoop van snacks en zoetwaren staat onder druk Begin maart jl. maakte SSZ (Studiecentrum voor snacks & zoetwaren) de jaarcijfers van de markt van snacks en zoetwaren voor ons land bekend. Daaruit blijkt dat 2012 voor deze sector een moeilijk jaar was ondanks het feit dat de totale consumptie van snacks en zoetwaren toenam. In waarde werd er nog een lichte plus genoteerd, maar in volume viel de verkoop met 1,8% terug. Verder stellen we vast dat snacks het enige segment binnen deze markt is, dat zowel in waarde als in volume een groei kan voorleggen. Een andere opmerkelijke vaststelling: vooral de verkoop in het impulskanaal krijgt rake klappen. Voor de verkooppunten in het Out-of-Homekanaal komt het er de komende maanden op aan de consument te overtuigen dat er in tijden van crisis ook bij hen slimme deals en promoties te realiseren zijn.

Uit de cijfers van SSZ constateren we dat de totale markt van snacks en zoetwaren in waarde vorig jaar van 2,072 miljard euro naar 2,112 miljard euro steeg, een winst van 1,8% in vergelijking met 2011. Qua volume noteren we echter een forse afname: van 380 (x 1.000 ton) naar 375 (x 1.000 ton). Vooral in het impulskanaal werd er minder aangekocht: zo daalde de omzet er met 2,5% en de afzet in volume zelfs met ruim 6%. Ook voor de supermarkten was het een woelig jaar, al hielden ze iets beter stand: +3,3% in waarde, -1,1% in volume.

beeld vaker voor een discounter kiest, waar hij/zij denkt dat het goedkoper is of eerder opteert voor private labels in plaats van A-merken. In het impulskanaal heeft de consument die keuzemogelijkheid veel minder en dat zorgt er voor dat de uitgaven daar strikter geanalyseerd worden: ofwel neemt men meer producten van thuis mee, ofwel wordt er minder aangekocht”, verduidelijkt Peter-Jan Lucas, Manager van SSZ België.

Ook het fenomeen ‘crossbordershopping’ speelt volgens PeterJan Lucas een rol, alhoewel dit in mindere mate voor het impuls gevoelige Out-of-Home kanaal telt.

“België behoort op het vlak van voedingsmiddelen tot de duurdere landen in Europa. In onze buurlanden zoals Frankrijk en Nederland zijn diverse producten heel wat goedkoper. We stellen meer en meer vast dat de consumenten die producten dan ook over de grens gaan aankopen.”

Snacks doen het wel goed Gaan we dieper in op de cijfers, dan merken we dat het confiseriesegment zowel in waarde als in volume een afname liet optekenen. Vooral de verkoop van kauwgom viel sterk terug. Bij chocolade zakte de consumptie in volume van 63,3 (x 1.000 ton) naar 62,5 (x 1.000 ton), maar dikte in waarde aan van 699 naar 707 miljoen euro. Repen en tabletten van 85 gram doen het opvalCrisis weegt lend goed, een bewijs dat grotere verpakkingen erg succesvol zijn.

Dat de verkoop van snacks en zoetwaren zich momenteel in Biscuits & cakes zagen hun volume eveneens terugvallen, terwijl zwaar vaarwater bevindt, heeft ongetwijfeld met de crisis te er in waarde een flinke groei werd gerealiseerd. Het snacksegmaken. ment vertoont echter zowel in waarde als volume een positieve “Snacks en zoetwaren staan niet per definitie op het boodschapevolutie. penlijstje van de consument. Wanneer deze producten toch “Daar is volgens mij een goede verklaring voor. In het merendeel aangekocht worden, dan laat men vaak de portemonnee spreken van de horecazaken krijgen de consumenten een schaaltje boren bepaalt de eindverbruiker duidelijk wat hij/zij wel en wat niet relnootjes of chips aangeboden bij hun drank. Nu de consument zal aankopen. door de crisis minder frequent de horeca bezoekt, gaat hij of zij Toch moet ik hier ook het dualisme van de consument aanstippen. die producten aankopen om thuis te consumeren. Deze productSoms opteert men voor een luxueuzere verwennerij en mag het al categorie heeft trouwens nog heel wat groeipotentieel. Zo ligt de iets extra kosten. Op andere momenten staat de klant dan weer consumptie van snacks in België nog beduidend lager dan in onze erg kritisch tegenover zijn uitgaven en gaat die de prijzen echt buurlanden. Bovendien betreft het een dynamische categorie vergelijken. In het foodretailkanaal zien we dat de klant bijvoorwaarin veel innovaties worden gelanceerd en het assortiment

In2coffee

continu wordt uitgebreid”, schetst Peter-Jan Lucas.

Positief gevoel creëren bij de klant De recente cijfers van het SSZ geven dus aan dat het Out-ofHomekanaal voor een grote uitdaging staat om de verkoop van zoetwaren en snacks terug aan te zwengelen. In deze crisistijd, waar iedereen erg bewust met zijn budget omgaat, is het cruciaal om de consument het gevoel te geven dat er in het impulskanaal, dat traditioneel duurder is, ook interessante aanbiedingen op de kop te tikken zijn. Dit kan bijvoorbeeld door leuke combi-deals uit te werken. Of u laat de klant meegenieten van kortingen of acties van de leverancier of grossier. Dergelijke promoties kunt u het best presenteren op of aan de kassa. Zien doet immers nog steeds verkopen, ook in het Out-of-Homekanaal.

Benut het enorme potentieel dat koffie in het petrolkanaal heeft

FrieslandCampina ondersteunt tankstationondernemer op 3 actiepunten De brandstofprijs is de jongste jaren naar ongeëvenaarde hoogtes geklommen. Dat heeft als gevolg dat de omzet van de petrolshops er onder komt te lijden. Meer en meer chauffeurs tanken bij onbemande stations omdat die de scherpste prijzen hanteren of kopen minder frequent producten in de petrolshop aan. Eén van de grote uitdagingen voor de tankstationuitbater is dan ook de consument weer terug meer in de shop binnen te krijgen. Koffie lijkt daarvoor een ideaal product, al kan er op het vlak van kwaliteit en beleving zeker nog vooruitgang geboekt worden.

Hoge brandstofprijzen wegen op verkoop in petrolshop U merkt het ongetwijfeld zelf wanneer u gaat tanken: de brandstofprijzen swingen tegenwoordig de pan uit. Sinds begin de jaren ’90 is zowel de prijs van benzine als die van diesel substantieel gestegen. Voorlopig ziet het er niet naar uit dat er direct een kentering komt in die opwaartse tendens. Ook voor de tankstationuitbaters met een petrolshop zijn die hoge prijzen nefast. De hoge brandstofprijzen vormen immers een bedreiging voor hun shopomzet.

Veel consumenten kiezen er immers voor om hun voertuig in een onbemand tankstation vol te tanken omdat de prijs daar lager ligt dan in een bemand station. Anderen opteren er dan weer voor wel te tanken op een bemande site, maar laten de shop links liggen.

www.expoadvice.com

Wat wordt er gekocht?

Uit een studie van Foodstep blijkt dat 27% van de chauffeurs die een petrolshop binnenstappen, eten en drinken aankopen. 67% van die personen schaft drinken aan, 33% haalt er etenswaren. Binnen die aangekochte dranken is het aandeel van koude dranken duidelijk het grootst. Al stellen we vast dat koffie meer en meer aan belang wint. Wanneer de tankende klanten minder in de petrolshop over de vloer komen, heeft dat dus een behoorlijke impact op de totale omzet van het tankstation.

De studie peilde ook naar een top 5 van de meest aangeschafte drank in een petrolshop naar gelang het geslacht en de leeftijd. Uit die cijfers blijkt dat cola bij vrouwen het populairst is, zowel bij vrouwen jonger als ouder dan 40. Bij de mannen jonger dan 40 voert cola eveneens de ranglijst aan. Mannen ouder dan 40 schaffen koffie het meest aan. Opmerkelijk is dat koffie steeds in de top drie voor komt. Dit geeft aan dat koffie een belangrijke referentie is om de consument te laten stoppen in een petrolshop en hen te converteren naar shoppers.

Focussen op kwaliteit De kwaliteit van de koffie zal bepalen of u er al dan niet in slaagt om dankzij koffie de chauffeurs in uw zaak te laten stoppen. Onderzoek toont immers aan dat de kwaliteit van de producten voor bijna de helft doorweegt in het totaaloordeel over een bepaalde zaak. Koffie heeft voldoende potentieel om uit te groeien

tot een onmisbare omzetgenerator in het petrolkanaal. Zo merken we dat het belang van koffie in de totale Out-of-Homeconsumptie blijft toenemen. Bovendien is het een product dat een brede doelgroep aanspreekt en een hoge frequentiegraad telt. Verder beantwoordt koffie perfect aan de noden van de ‘on the go consumer’. Tot slot is koffie ook voor de tankstationondernemer erg interessant: er hangt immers een hoge marge aan vast.

Toch kunnen we er niet om heen dat veel consumenten koffie in het petrolkanaal als een teleurstelling beschouwen. In eerste instantie komt dit omdat de kwaliteit vaak maar gemiddeld is. Verder wordt er nauwelijks aandacht besteed aan koffiebeleving en wordt er tot slot niet ingespeeld op trends.

Actieplan van FrieslandCampina Dat koffie in een petrolshop beter tot zijn recht kan komen, is FrieslandCampina niet ontgaan.

De onderneming wil zijn verantwoordelijkheid nemen en is van plan om, in dialoog met de tankstationondernemer, invulling te geven aan 3 actiepunten: 1. Ondersteuning bieden met specifieke koffie met melk - kennis om zo beter te spelen op vrouwen en jongeren.

2. De ondernemers consumer insights verlenen waardoor ze het aanbod beter op de behoefte van hun klanten kunnen afstemmen.

3. De ondernemers ondersteunen in de ontwikkeling van belevingsconcepten.

Dat FrieslandCampina daarvoor een geschikte partner is, blijkt onder meer uit het feit dat Nutroma Opschuimmelk recent voor de tweede maal op rij bekroond werd met een 3-sterren Supreme Taste Award door het International Taste and Quality Institute (ITQI). Dit houdt in dat de opschuimmelk in de hoogst mogelijke categorie is ondergebracht, namelijk uitzonderlijke producten met een score van meer dan 90%.

De Nutroma Opschuimmelk speelt in op behoeftes die we op het vlak van koffie ook in het petrolkanaal vaststellen. Zo helpt het product om koffie bij jongeren aantrekkelijk te maken.

Koffie-met-melkbereidingen zijn wereldwijd immers een echte trend. Nutroma Opschuimmelk helpt de tankstationondernemer om op een eenvoudige manier de koffie een meerwaarde te bezorgen en de presentatie ervan extra cachet te geven. Dankzij de uitstekende functionele verpakkingen is het product ook uitermate geschikt voor volautomatische koffieapparaten die in het petrolkanaal nog veelvuldig voorkomen.

Met dank aan FrieslandCampina.

O2 h

blz 7

N on the road

"Broodjes met eigen stijl blijken voltreffers"

Tar'tine in Aalst startte vorig jaar als broodjeszaak met een frisse identiteit

1 4

5

5

2 3 In volle crisistijd een nieuwe zaak vanaf nul opbouwen: wie daar nu aan begint, krijgt door velen het etiket 'goed gek' opgekleefd. Enthousiasme en de spirit van een ondernemer kunnen dat evenwel ruimschoots compenseren. Christine Van de Kerckhoven is er het levende bewijs van. In januari 2012 opende zij Tar'tine, dat intussen in Aalst al een stevige kwaliteitsreputatie heeft opgebouwd. "Het is de bedoeling vrij kleinschalig te blijven, zodat we alles altijd goed onder controle houden."

Twee jaar geleden wees niets erop dat Christine Van de Kerckhoven zich anno 2013 zaakvoerder van een broodjeszaak zou mogen noemen. De Aalsterse beleefde veel voldoening aan haar polyvalente job bij een kmo die tekenprogramma's (AutoCAD) verkocht. "Geen haar op mijn

Steekkaart Tar’tine Aalst

Adres: Vrijheidstraat 2, Aalst.

Website: www.tar-tine.be.

Zaakvoerder: Christine Van de Kerckhoven.

Oppervlakte zaak: 30 m².

Oppervlakte stock en keuken: 15 m².

Aantal zitplaatsen: 8.

Aantal parkingplaatsen: parking in de straat en vlakbij: Parking Esplanade.

Aantal personeelsleden: 1.

Voornaamste productcategorieën: broodjes (70 % van de omzet), koffie, desserts, soep, panini's, traditionele frisdranken, alternatieve frisdranken (green tea, water met vruchtensmaak, ...): samen 30 %.

Prijs duurste broodje: Broodjes Tar'tine (3,6 euro voor meeneem, 4 euro voor consumptie ter plaatse).

Prijs goedkoopste broodje: 2,7 euro voor de klassieke belegde broodjes.

Origineel: Broodjes Billie Turf en Bessy Turf: witte baguettes met een balletje gehakt, saus naar keuze en tomaat en icebergsla (Billie Turf) of versgesnipperde ui (Bessy Turf).

O2h

blz 8

hoofd dat eraan dacht iets anders te gaan doen, hoewel mijn man al enkele keren aan de kar had geduwd. We hebben beide destijds hotelmanagement gestudeerd, ik kook graag en ontvang met veel plezier mensen. De situatie veranderde toen mijn voormalige werkgever in september 2011 door een grote multinational werd overgenomen. Omdat daarmee ook het persoonlijke karakter wat uit het bedrijf verdween, besliste ik iets anders te zoeken."

"Een stap die velen niet zouden hebben aangedurfd, zeker omdat we allebei al een stuk in de veertig zijn. Toch heeft een uitdaging ons nooit afgeschrikt. Voor we kinderen hadden, hebben we een tiental jaar in West-Afrika geleefd. Toen onze kroost schoolplichtig werd, zijn we teruggekeerd. Het ondernemerschap en de zin om op zelfstandige basis iets in de horeca te doen, waren bij ons altijd al stevig verankerd."

Vier hectische maanden De zoektocht naar een horeca-uitdaging mocht vrij snel worden beëindigd, want lang duurde het niet voor Christine en haar man in de ban raakten van het leegstaande voormalige Subwaypand in de Vrijheidstraat. "Bovendien bleek het pand eigendom van onze buurman te zijn. Lang duurde het niet voor we de knoop doorhakten.

Vier maanden later ging Tar'tine al open. Die periode is voorbij gevlogen, mede omdat we alles zelf hebben gedaan, van het behang tot en met het volledig uitstippelen van de kaart. Mijn man bleek al langer een businessplan voor mij te hebben geschreven, dat dan helemaal werd aangepast op maat van Tar'tine. Het deed deugd toen we voor dat plan complimenten kregen van de bank."

Dertien maanden later is het bij Tar'tine van 's morgens vroeg al de zoete inval. Niet zo evident, want Aalst had bepaald geen gebrek aan broodjeszaken. "Dat wisten we uit een uitvoerig marktonderzoek. We zijn in heel wat zaken langs geweest, hebben de prijzen bestudeerd, erg veel geproefd en dan een eigen invulling aan onze kaart gegeven. Naast de bekende klassieke broodjes, hebben we ook de broodjes Tar'tine: een vijftal varianten van broodjes met een originele mix van vlees, vis, kaas en/of groenten, die onder meer ook in focaccia's (Italiaans kruidenbroodje met olijfolie) worden aangeboden."

Brusselse vroegmarkt De echtgenoot van Christine werkt voor Collishop (de onlineshop van Colruyt, nvdr), maar staat al voor dag en dauw in de zaak om de mise en place bij Tar'tine voor zijn rekening te nemen.

"Als ik rond 7 uur met de kinderen aankom, zijn alle groentjes al gewassen en gesneden. Elke week gaan we 's zaterdags onze aankopen doen op de vroegmarkt in Brussel. Ik heb wel een tijdje met een plaatselijke groenteboer gewerkt, tot ik merkte dat de kwaliteit niet altijd je dat was.

Door zelf onze aankopen te doen, kunnen we de ingrediënten nog beter op elkaar afstemmen en is het ook eenvoudiger om met seizoensproducten te werken. Voor bereide salades werk ik samen met een groothandelaar uit Aalst, terwijl we voor alle broodjes bij een Gentse grossist terecht kunnen."

Na goed een jaar stuurde Christine Van de Kerckhoven her en der al wat bij. "Tot voor kort waren we elke dag open van 7 uur tot 16.30 uur. De ervaring leert evenwel dat de vraag na 14 uur eerder klein is. Hoewel we wel een mooi aanbod aan lekkere desserts hebben (versgebakken Amerikaanse koekjes, brownies, muffins, ambachtelijk bereide tiramisu en chocomousse) zijn we door onze ligging toch niet het adresje waar mensen 's namiddags hun koffiebreak houden. We bevinden ons wel vlakbij het centrum van Aalst, maar situeren ons niet in een winkelstraat. Daarom sluiten we voortaan om 14 uur. Nadien heb je toch al snel anderhalf uur opkuiswerk. In schoolvakanties gaan we open vanaf 10 uur, omdat je dan de ochtendpiek van studenten niet hebt. Die aanpassingen laten me toe om ook nog voldoende tijd aan mijn gezin te kunnen besteden."

Scholen en bedrijven In piekmomenten staat de zaakvoerster er niet alleen voor. Ze kan rekenen op de steun van Hedi, een halftijdse medewerkster. "Op donderdag en vrijdag springt ook mijn schoonmoeder bij.

Dat laat toe om vlotter bestellingen bij klanten te kunnen leveren. Zo gebeurt het wel vaker dat we op één dag een honderdtal broodjes bij een school bezorgen. Studenten vormen een belangrijke doelgroep, maar de middagpiek concentreert zich toch vooral op een werkpubliek.

Zeven op de tien mensen nemen hun bestelling mee. De acht zitplaatsjes raken vaak in een mum van tijd vol, maar het is niet de bedoe-

6

1. Christine Van de Kerckhoven krijgt tijdens de piekmomenten steun van Hedi, een halftijdse medewerkster.

2. Tar’Tine opende haar deuren in januari 2012.

3. De broodjesbar beschikt over een 8-tal zitplaatsen.

4. Naast de traditionele frisdranken worden ook trendy drankjes aangeboden.

5. Tar'Tine serveert een ruim aanbod.

6. Dat Tar'Tine met passie wordt gerund, blijkt uit dit opschrift.

ling dat aantal sterk te gaan uitbreiden. Niet alleen hebben we daar de ruimte niet voor, ik wil graag altijd een goed overzicht hebben en alles kunnen controleren. In het zeldzame geval dat iemand dan een ingrediënt op zijn broodje heeft wat hij niet had gevraagd, kunnen we meteen gevat anticiperen."

Bij de opstart van de zaak maakte Tar'tine vooral veel promotie via flyers. "We schreven ook enkele bedrijven aan, maar veel ondernemingen werkten uiteraard al samen met andere broodjeszaken. Toch merken we af en toe dat medewerkers van die bedrijven ons intussen proefondervindelijk leerden kennen en blijven komen. We houden hen en onze andere klanten onder meer ook via een Facebookpagina op de hoogte van leuke nieuwtjes. Zo kondigen we daar aan welke verse dagsoep verkrijgbaar is en communiceren we over nieuwe producten of de winnaar van de maandelijkse actie met klantenkaarten. We zijn erin geslaagd op een korte tijdspanne een trouw cliënteel op te bouwen. Van de meesten ken ik de namen, maar nog beter hun favoriete bestelling. Je voelt dat zoiets wordt geapprecieerd."

Het moge duidelijk zijn: met Tar'tine heeft Christine haar nieuwe roeping gevonden. "Niet toevallig kunnen klanten hier moeilijk naast de spreuk 'Do what you love, love what you do' kijken. Veel zal er aan de huidige formule de komende jaren niet veranderen. Als we op dezelfde basis kunnen verder gaan en mensen een leuk lunchmoment kunnen verschaffen, hoor je ons allerminst klagen."

www.expoadvice.com

Nutroma

O p s c h u i m m el k Lait Cappucci no

for sensational l atte’s

lattesensation.be

M Beursverslag Voorjaarsbeurzen hebben heel wat innovaties in petto Het voorjaar is het ideale tijdstip om uw shopassortiment eens grondig onder de loep te nemen en te verrijken met talrijke nieuwigheden. Daarom pakken de fabrikanten en leveranciers in de eerste maanden van het jaar telkens uit met een vloedgolf aan nieuwe producten. De redactie van Out-of-Homemagazine O2h bezocht de huisbeurzen van de grossiers Ameel Candy World en Conway en de vakbeurs Sandwich&Snack Show in Parijs en ging er op zoek naar opvallende innovaties. Hieronder leest en ziet u het resultaat van onze ‘speurtocht’.

Alken-Maes

Alternative Food and Beverage

Authentic Bagels

Beautiful Brands

De nieuwste telg is Maes Radler: een combinatie van 40% Maes Pils en 60% natuurlijk citroensap. Het alcoholpercentage bedraagt 2%. De doelgroep zijn mensen die nu wijn en cava drinken. In hoofdzaak wordt dus op een vrouwelijk publiek gemikt. Deze nieuwkomer is beschikbaar in flesjes van 25 cl en blikken van 33 cl.

In/Fusion is een nieuwe drank die inspeelt op de ‘urban life’-trends zoals verbondenheid met de natuur en to go. Het product is 100% biologisch en is bereid op basis van water, planten en vruchten. Er zijn 4 smaken beschikbaar die telkens in het teken van een grootstad staan. Brikverpakking van 330 ml met schroefdop.

Alysse Food

Artenay Cereals

Berni

BIP

Blikvangers bij deze Waalse firma waren de cupcakes.

De cakes zijn beschikbaar in 2 versies: vanille of chocolade. Er zijn 3 soorten icings mogelijk: witte, pure en melkchocolade. De afwerking bestaat uit gekleurde dragees.

Deze firma introduceert twee graanrepen. In de eerste plaats is er Break n’Boost. Dit product is vervaardigd met complete granen. Iedere reep bevat slechts 87 kcal en 15% vetten. Daarnaast stelde men Temptation voor.

Deze graanreep is rijk aan vezels en fruit.

Astra Sweets

Het aanbod wordt nu uitgebreid met twee nieuwe referenties, namelijk zure appels en zure frietjes. Verder laat deze snoepfabrikant weten dat zijn UFO’s als streekproduct erkend zijn.

Bolbu

Dit Franse bedrijf vervaardigt een uitgebreid assortiment 100% natuurlijke bagels. Ze bevatten geen toegevoegde vetten noch toegevoegde bewaarmiddelen. Er zijn diverse varianten verkrijgbaar, gaande van natuur en sesam over kaneel/rozijnen en chocolade tot tomaat en ui.

Een van de nieuwkomers hier was Green & Blue Veda.

Deze 100% natuurlijke drank is bereid met Frans bronwater en heeft tevens een hoog theegehalte. Er zijn 3 versies beschikbaar, namelijk Detox, Relax en Reboost.

Elke variant heeft zijn specifieke functie.

Deze sticks van gedroogde worst lenen zich ook uitstekend voor consumptie on the go. Er zijn 4 verschillende smaken beschikbaar: salami, chorizo, gedroogde worst natuur en gedroogde worst met mirabellepruimen.

Verkrijgbaar in individuele verpakkingen of 3-packs.

Hier werd een nieuwe range chocolade-artikelen met licenties van Cars & Minnie Mouse voorgesteld. Het assortiment bevat onder ander lolly’s en tabletten.

Dit Brussels merk biedt chocolademelk aan op basis van koemelk, maar er zijn tevens varianten met havermelk verkrijgbaar. Beiden zijn ook in een bioversie verkrijgbaar. De chocolademelk wordt gepresenteerd in hersluitbare verpakkingen van 300ml of 1 liter.

Bridor

Brothers Ruwet

Campbell Foods

Camps Food

Candy Bite

Blikvanger hier was onder meer de ‘mini paniers salés’. Het betreft fingerfood op basis van bladerdeeg en groenten. Het diepgevroren assortiment omvat 4 smaken. Een andere nieuwigheid was het gamma miniviennoiserie ‘Eclat du Terroir’.

In het gamma ‘Oufti!’ zijn nu ook een variant met karamelchocolade en een melkchocoladereferentie met speculaas beschikbaar.

Royco pakt in haar Crunchy-gamma uit met een nieuwe referentie, namelijk Ajuin. Eén verpakking bevat 20 zakjes. In 1 doos zitten er dan weer 8 verpakkingen.

Het chipsmerk Chio introduceert Tortilla Rolls Sour Cream en Bistrello Paprika. Deze producten hebben een opvallende textuur en worden gepresenteerd in een unieke, zwarte verpakking. Sinds mei zijn er ook kleine zakjes van 20 gram op de markt.

Onder de benaming ‘Jakeliz’ werd er een nieuwe halallijn snoepgoed voorgesteld. Deze kabels zijn trouwens de eerste die de tong verkleuren. Ze worden gepresenteerd per 200 stuks of per 80 gram naar gelang de smaak.

Celadon

Charal

Coca-Cola Enterprises Belgium

Comatec

Confiserie Geldhof

Deze Franse onderneming presenteert verpakkingsproducten op basis van materialen van natuurlijke origine.

Zo maakt men gebruik van een polymeer van 100% biologische oorsprong. De referenties kunnen gepersonaliseerd worden volgens de identiteit van de klant.

Opvallende nieuwkomer bij deze onderneming is de wrap met 100% Frans rundsvlees. Deze kan in minder dan 1 minuut in de microgolf worden opgewarmd. Verder bevat de wrap schijfjes tomaat, kaas en pepersaus.

Het gewicht bedraagt 160 gram.

Croust’Wich

CSM France

Het concept Croust’Wich dat begin vorig jaar werd geïntroduceerd, stond opnieuw centraal. Het compacte concept laat toe om broodjes (en nu ook slaatje) op een beperkte ruimte klaar te maken, te bewaren en te presenteren.

CSM tekende eveneens present op Sandwich&Snack Show in Parijs. De onderneming pakte er uit met een ruime greep producten uit haar assortiment.

Op deze stand stond het vernieuwde Nestea‐gamma in de kijker. Midden vorig jaar werd het bestaande assortiment immers vervangen door 3 nieuwe varianten met zoetstoffen uit stevia. De drankjes zijn nu nog verfrissender en bevatten 30% minder suiker.

Blikvanger was hier de ‘Eat Bag’, een premium verpakking om een lunch in op te bergen en mee te nemen.

Deze zak beschikt over voorgevormde plooien waardoor die snel gevouwen kan worden. Het ruime handvat bevordert het gebruiksgemak. De Eat Bag is vervaardigd uit karton met het FSC-label.

Culin’Arte

Deveurop

Deze firma zette de Légumaise centraal. Het betreft sauzen op basis van groenten. Er zijn 4 varianten op de markt: Brabant (wortel en gember), Vietnam (knolselder en gele curry), Toscane (tomaat en amandel) en Thai (kokos en rode curry). .

O2h

blz 10

Het functionele drankje Alibi is rijk aan vitamines, mineralen en plantenextracten en zorgt voor een preventieve detoxicatie. Er zijn 2 smaken beschikbaar: agrum en granaatappel, aangeboden in blikken van 33cl. Het drankje bevat noch cafeïne noch kunstmatige bestanddelen. Bij ons wordt Alibi verdeeld door Jet Import.

Deze firma stelde diverse producten op basis van haar gekende ‘neuzen’ (cuberdons) voor. Zo is er een vloeibare stroop en ook smeerpasta verkrijgbaar.

Laatstgenoemd product heeft trouwens een erg lage caloriewaarde.

Emmi

Deze firma verruimde het assortiment Caffè Latte met 2 nieuwe smaken. In eerste instantie is er de Tahiti Edition met vanille. Daarnaast presenteerde men de New York Edition met karamel.

www.expoadvice.com

M Beursverslag

Eno

Espri Restauration

Eurial Restauration

Eurodix

Ferrero België

Deze bakplaat is zowel voor binnen- als buitengebruik geschikt. De bakplaat zelf is vervaardigd uit geëmailleerd gietijzer (dikte 7 mm). Het toestel beschikt over 2 bakzones, die een temperatuur tot 380° C. kunnen halen. De poten van het toestel zijn in de hoogte verstelbaar.

Onder het merk ‘Le Gaulois’ introduceerde deze firma een gamma wraps. Deze kunnen eenvoudig in de microgolf worden opgewarmd (duur 80 seconden). Er is keuze tussen 2 varianten: Kip en bacon of Kip en tomaat. Gewicht per verpakking: 170 gram.

Nieuw hier was een gamma diepgevroren gepaneerde kaassticks. Dit fingerfood leent zich uitstekend voor snelle restauratie. Deze sticks (20 gr) zijn beschikbaar in twee smaken: mozzarella of geitenkaas. Aangeboden in verpakkingen van 1 kg. Houdbaarheid: 12 maanden.

Deze Franse onderneming is gespecialiseerd in verpakking voor de snackingbranche. Het bedrijf toonde een greep uit haar ruim assortiment zoals hamburgerdozen, pastaboxen, dozen voor broodjes, pouches voor frieten, pizzadozen en dergelijke meer.

Onder TicTac worden 2 nieuwe zomersmaken op de markt gebracht, namelijk ‘Festival’ en ‘Lime Orange’.

Eerstgenoemde is een mix van verschillende smaken zoals kers, perzik, citroen en appel. De tweede nieuwkomer bevat limoen- en sinaassmaken.

Fizzy

Fresh Food Village

FrieslandCampina

Grace Foods

Hamal Signature

Dit Frans bedrijf presenteerde diverse innovaties. Zo was er een tube snoepgoed die onder de Astérixlicentie wordt vermarkt. De Astérix-figuurtjes zijn echte collector items. Verder was er ook een muzikale moto en een speelgoedpistool beschikbaar, beiden gevuld met snoep.

Compal Essential is een fruitshot zonder additieven noch toegevoegde suikers. Er zijn 3 varianten te verkrijgen: aardbei, mango en perzik. Deze fruitshot wordt gepresenteerd in leuke flesjes van 110 ml.

Ook FrieslandCampina was aanwezig op de open dagen van beide grossiers. Het bedrijf zette het assortiment van Cécémel in de kijker. Blikvanger was onder meer Cécémel Dark, de chocolademelk met de krachtige smaak van pure chocolade.

Haribo

Innoprax

Import & Marketing of Drinks

Nurishment active is een zuiveldrink met een laag vetgehalte. Het product is wel erg rijk aan proteïnen en is verrijkt met 22 verschillende vitamines en mineralen.

Het drankje bevordert de recuperatie na een fysieke inspanning. Er worden 3 smaken aangeboden: aardbei, vanille en chocolade.

Import Benelux

Deze producent van smeersalades stelt drie nieuwe varianten voor: Kip Black Pepper, Eiersalade met spek en een Duivelse Vleessalade.

Kellogg’s

Er werden enkele nieuwe referenties toegevoegd aan het bulkassortiment zoals Dragibus Be Cool, Flower Power, Miami Pick en Pinballs. Deze artikelen worden per 3 kg aangeboden.

Caffè Lattesso is een koude koffiedrink, vervaardigd op basis van hoogwaardige Zwitserse melk en verfijnd met vers gebrouwen espresso. Er zijn drie smaken beschikbaar: macchiato, cappuccino en espresso. De eerste 2 varianten worden aangeboden in 250 ml en 350 ml.

Espresso is enkel verkrijgbaar in 250 ml..

Een opvallende nieuwigheid was Nativa Green Tea. Deze drank is gezoet met stevia en is verkrijgbaar in 2 smaken: lemon en ginkgo. Ze wordt gepresenteerd in flessen van 50 cl. Verder pakte deze exposant uit met een nieuwe variant van Twist&Drink, namelijk aardbei.

Popchips bevat 40% minder vet dan normale aardappelchips: dit komt omdat deze chips gepoft worden. Er zijn 3 smaken te verkrijgen: Original, Bbq en Salt&Pepper. Ze worden gepresenteerd in zakken van 23 en 80 gram.

Een nieuwkomer in het aanbod candybars van Kellogg’s zijn Special K Biscuit Moments. Deze wordt gepresenteerd in 2 smaken: aardbei en chocolade. Iedere verpakking weegt 25 gram.

La Lorraine

Lactalis

Lantmännen Unibake

Les jardins de l’obrie

Lotus Bakeries

Dauphine stelt Puravita Breakfast voor: een lekker, ultragezond en mals ontbijtbroodje. Het kant-en-klaar broodje is vervaardigd op basis van granen, gezonde vezels, eiwitten en sappige stukken abrikozen, rozijnen, pruimen en vijgen.

Onder het gamma Président Profession introduceert men gebruiksklare blokjes jonge Cantal-kaas. Deze kunnen zo op een eenvoudige manier in salades of op pizza’s worden verwerkt.

Deze bake-offspecialist was eveneens aanwezig op Sandwich&Snack Show in Parijs. Het bedrijf liet er de bezoekers proeven van hun nieuwste bake-offspecialiteiten.

Coeur de pom’ is een appelsap dat zich uitstekend leent voor de Out-of-Homemarkt. De beker met een inhoud van 220 ml. werd speciaal ontworpen voor consumptie on the go. De gebruiker heeft geen rietje nodig zoals vaak het geval is. Het sap wordt vervaardigd uit 100% biologische appelen. Houdbaarheid: 9 maanden.

Nieuw is de stukverpakking ‘Wafel Flash’. Deze kan zo geconsumeerd worden, maar kan ook worden getoast en gegarneerd. Iedere verpakking weegt 45 gram. Een doos bevat 24 stuks.

Maître Prunille

Mars

Mondelez International

Mix Buffet

Nemeco

Onder het merk Eat me introduceert men het gamma ‘Croquant-Fondant’. Het betreft drie nieuwe, gezonde mengelingen op basis van stukjes fruit en gedroogd fruit, zonder kleur- en bewaarstoffen. Er is keuze tussen abrikozen/veenbessen/noten,frambozen/rozijnen/ cashewnoten en perziken/geroosterde amandelen.

Verpakkingen van 40 gr.

Nestlé Waters

Perrier bestaat in 2013 125 jaar. Daarom werd o.a. een samenwerking aangegaan met Andy Warhol, wat leidde tot nieuwe verpakkingen. Daarnaast laat men weten dat Nestlé Aquaral mondiaal voortaan onder de naam Nestlé Pure Life wordt vermarkt.

www.expoadvice.com

Deze firma liet de beurs kennismaken met haar ruime assortiment candybars en snoepgoed. Het bedrijf meldde ons dat er voortaan minder stuks in de dozen zitten om zo een betere versheid en een snellere rotatie te kunnen garanderen.

Orangina-Schweppes

Nieuwkomer hier is P’tit Oasis. Deze drink wordt aangeboden in een pocketverpakking van 20cl en mikt op kinderen. Momenteel is de smaak ‘Tropical’ al op de markt, in mei volgen nog ‘Orange’ en ‘Appel’.

Crispello is een crèmevulling (vanille of cacao) in een krokant biscuitjasje, omhuld met overheerlijke Milkachocolade. Iedere verpakking weegt 30 gram en bevat 3 pralines. 1 doos bevat 36 verpakkingen.

Hier werden 3 nieuwe maaltijdsalades gelanceerd. Deze worden geleverd met een vork in de verpakking zodat ze geschikt zijn voor on the go-consumptie. Er zijn 3 varianten: Ham-Emmental, Geitenkaas en 3 Kazen.

De biologische wellnessdrink Little Miracles is een combinatie van revitaliserende fruitsoorten en biologische thee. Dit 100% natuurlijk drankje is verkrijgbaar in 3 smaken: zwarte thee en perzik, witte thee en kers en groene thee en granaatappel.

Perfetti Van Melle

PepsiCo

Pietercil Delby’s

Een eerste innovatie is Mentos miniMints: deze suikervrije muntjes zijn verkrijgbaar in de varianten ‘Euca Menthol’ en ‘Orange’. Ze zijn verpakt in een handig doosje met een onderscheidend, trendy design.

Daarnaast lanceert men een pocketsize verpakking van Mentos Gum Pure Fresh. Er zijn 2 smaken: Fresh Mint en Wintergreen.

Lay’s breidt haar aanbod chips uit met ‘Deep Ridged’.

Deze nieuwe chipsreferentie valt op door haar textuur: ze is immers extra diep gekarteld (8 mm). Ze wordt gepresenteerd in verpakkingen van 147 gram. ‘American Bbq’ en ‘Sweet Chili’ vormen de twee smaken.

Onder Jack Link’s lanceert deze firma de Turkey Snack.

Het betreft een vleessnack op basis van kalkoen met slecht 1% vet. Een andere nieuwigheid is Fruit Shoot van Teisseire: dit drankje voor en door kinderen is beschikbaar in 4 smaken: Rode vruchten, Tropical, Appel en Orange. Het wordt aangeboden per 4 flesjes van 20cl. .

O2 h

blz 11

M Beursverslag

Qizini

Roger & Roger

Saint-Jean

Sapresti

Snack2Be

Deze nieuwe salades zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 220 gram. Er zijn 3 varianten beschikbaar: Kip Ceasar, Ham/Kaas en Tonijn Niçoise. Daarnaast werd een gamma diepgevroren panini’s en croque monsieurs voorgesteld.

Crocky pakt uit met het nieuwe assortiment Airpops.

Het betreft gepofte chips, waardoor ze 70% minder vet bevatten. Tevens werden er geen bewaar- noch kleurstoffen aangewend. Er zijn 3 smaken te verkrijgen: Paprika, Milanese en Chili.

Deze onderneming presenteert een gamma Italiaanse specialiteiten die in 5 minuten in de pan klaar gemaakt kunnen worden. Het aanbod omvat 3 soorten ravioli (geitenkaas, Comté en basilicum), polenta en gnocchi.

Verpakt in zakken van 300 gram.

Nieuw hier was een bagel die in zijn verpakking in de microgolf kan worden bereid. De bereidingstijd bedraagt 75 seconden.. Er zijn twee varianten op de markt: de bagel ham, kaas en augurk en de bagel kip, cheddar en ui. Gewicht: 150 gram. Houdbaarheid: 17 dagen.

Bewaring: tussen 0° en 4°C.

Dit bedrijf lanceerde het merk Nutradia. Deze gepofte chips zijn vervaardigd met warme lucht op basis van 100% aardappel. Ze bevatten in vergelijking met de klassieke chips 70% minder vet en 30% minder calorieën.

Er zijn 6 smaken: barbecue, paprika, naturel, sour cream&onion, thaï sweet chili en provençal.

Sodebo

Solinest

Spa

StarMeal/Nikita

StarSweets

Het nieuwe gamma ‘Salade & Compagnie’ is beschikbaar in 4 smaken: Antibes (met tonijn), Manhattan (gemarineerde kip), Montmartre (ham) en Roma (gedroogde ham). De slaatjes worden in een aantrekkelijke verpakking van 320 gram aangeboden. In Parijs werden ook soepen en nieuwe pastavarianten voorgesteld.

Deze zijn in België wel nog niet verkrijgbaar.

De kruidenpastilles van Ricola worden aangeboden in een nieuwe smaak, namelijk zoethout. Deze producten zijn suikervrij dankzij de toevoeging van het zoetmakende stevia-extract. Eén doosje bevat 20 pastilles.

De Spa limonades worden nu ook in blikjes van 33 cl op de markt gebracht. Er zijn 2 smaken te verkrijgen: Citron en Lemon Cactus. Ze worden individueel of in een handige 4-pack. De blikken vallen op door hun jong en fris design.

De Belgische ondernemingen StarMeal en Nikita deelden tijdens Sandwich&Snack Show in Parijs een stand en presenteerden aan het internationale publiek hun nieuwste referenties.

Tassimo Professional

Too Good Snack

Tradelio

Unilever

Met dit gebruiksvriendelijk toestel kunt u op een eenvoudige manier 12 warme dranken serveren.

Via capsules kunt u 5 soorten Carte Noire-koffies, 3 Twinings-thees en Twinings-infusie, 2 soorten warme chocolademelk en 1 Carte Noire-cappuccino bereiden.

Het betreft gepofte snacks op basis van soja en aardappel. Ze bevatten minder dan 9% vet en zijn rijk aan vezels en Omega 3. Ze worden verkocht in 4 smaken, namelijk Bacon, Paprika, Tomaat&Kruiden en Barbecue.

Onder de naam ‘Flandrien’ wordt deze bierworst op de markt gebracht. Deze is vervaardigd met 100% varkensvlees volgens een artisanaal recept en is mild ingedroogd. De droge worst wordt individueel verpakt aangeboden.

E.R.-V.U.: S.A. Unilever Belgium N.V., Bld de l'Humanité 292 Humaniteitslaan, B-1190 Brussels, RPM/RPR 0438.390.312 - A2944 - 13-0338

XL-Energy Drink France

Deze energiedrink, die momenteel nog niet verdeeld wordt op de Belgische markt, wordt gepresenteerd in 3 verschillende smaken, namelijk Classic, Lemon en Cranberry. Er is tevens een sugar free-variant beschikbaar. Er is keuze tussen blikken van 25 cl of flessen van 1 liter.

Les marques fortes

Sterke merken

votre commerce!

in beweging!

font bouger

O2h

Lipton Ice Tea Brisk richt zich vooral op jongeren. Het bevat echte thee-extracten en wordt verkocht in 3 nietbruisende smaken: Tea Apple Twist, Tea Dragon Fruit en Tea Fruit Punch. De inhoud van de trendy blikken bedraagt 440 ml.

Deze onderneming pakte uit met een nieuwe Jawbreaker. Opvallend is dat deze toverbal een vloeibare vulling bevat. Er zijn twee varianten te verkrijgen, namelijk aardbei en citroen.

brengen uw zaak

De Unilever Out of Home portefeuille bevat ijzersterke en innovatieve merken zoals Lipton Ice Tea, Ben & Jerry’s, OLA, Carte d’Or, Cup a Soup, BiFi, Zwan, ...

De kracht van onze merken, de juiste marketing ondersteuning en het talent van ons out of home team staan garant voor een aanpak op maat van uw zaak.

U kan altijd vrijblijvend contact opnemen met ons Customer Service team voor een afspraak met een vertegenwoordiger.

Le portefeuille Unilever Out of Home regroupe des marques fortes et innovantes, telles que Lipton Ice Tea, Ben & Jerry’s, OLA, Carte d’Or, Cup a Soup, BiFi, Zwan, ...La force de nos marques, le soutien marketing adéquat et le talent de notre équipe out of home garantissent un approche sur mesure pour votre commerce. N’hésitez pas à prendre contact avec notre Customer Service pour prendre un rendez-vous avec un représentant.

t. 02 333 62 06 • customerservice.belux@unilever.com

blz 12

www.expoadvice.com

1 Focus

Délifrance bestaat 30 jaar

Rondetafel over Frans brood en de Franse bakkerij-knowhow ‘Bread Research’-studie die Délifrance in 2013 maakte. Zo consumeren Duitsers 95kg brood per persoon per jaar, meestal thuis en tijdens het ontbijt. Zij consumeren vooral donker en zacht brood. In Italië, Frankrijk en Spanje ligt de broodconsumptie tussen 65 à 80 kg per persoon per jaar. Hier eet men vooral brood tijdens de lunch en het avondmaal. Belgen eten 69 kg brood per persoon per jaar. In het VK is dat ongeveer 50 kg en wordt brood eerder geassocieerd met snacking. De globalisering van het brood zorgt tevens voor de diversiteit.

De deelnemers aan het debat (vlnr.): Olivier Bitoun, Frédéric Chassagne, Michel Roth, Jean-Manuel Lévêque, Rodolphe Landemaine en Gilles Fumey.

In 2013 blaast het merk Délifrance 30 kaarsjes uit. Van meet af aan vernieuwde de onderneming continu haar aanbod om te kunnen beantwoorden aan de voortdurend wisselende verwachtingen van de klanten en de eindverbruiker. Vandaag creëert Délifrance innovatieve producten voor fijnproevers en is het merk synoniem geworden voor een waar succesverhaal, made in France, met export over de ganse wereld. Om de verjaardag te vieren nodigde Délifrance midden mei verschillende journalisten in Parijs uit om kennis te maken met 30 jaar Franse knowhow. De redactie van Out-of-Homemagazine O2h was voor ons land aanwezig.

De ‘Grands Moulins de Paris’, die in 1919 werden opgericht, liggen aan de basis van het bedrijf Délifrance. In 1978 lanceert de eerstgenoemde onderneming het eerste diepgevroren voorgebakken stokbrood, een innovatie die een jaar later gepaard gaat met de aankoop van de ‘Société de Spécialités Surgelées (SSS). Dit keerpunt wordt de pijler voor de 2 stichtende waarden van Délifrance: een authentieke smaak en hoogtechnologische werkmethodes. Het merk Délifrance zag het daglicht in 1983. Diverse filialen over de ganse wereld hielpen bij de ontwikkeling van het merk. Eén van de oudste filialen van Délifrance is dat van de Benelux. In de geschiedenis van de onderneming speelde de Benelux immers een aanzienlijke rol, want daar werden de eerste Délifrance-cafés en –bakkerijen geopend. Later keek Délifrance ook verder dan de Europese grenzen en ging het zich ook in Azië vestigen.

In 2003 werd het de firma SSS herdoopt in Délifrance. Het bedrijf putte zijn succes uit intelligente overnames. Twee daarvan speelden een cruciale rol in de groei, met name de aankoop van ‘Appetit de France’, een specialist in ovenklare diepgevroren viennoiserie en de overname van Krabansky , een Duinkerks broodatelier gespecialiseerd in rustieke broden.

Inspelen op de behoeftes van de markt en de consument Aanvankelijk had Délifrance maar één enkel gamma stokbrood en een paar koffiekoeken, maar het bedrijf kon door het diversifiëren van zijn aanbod snel de dalende prijzen en de democratisering van de viennoiserie in de supermarkten beantwoorden. Een voorbeeld dat Délifrance goed kan inspelen op wijzigende marktsituaties is het feit dat het bedrijf van bij het begin van de snackingtrend haar assortiment zodanig aanpaste dat het beantwoordde aan de noden van dat soort consumptie.

www.expoadvice.com

Debat ‘Is de kunst van bakkerij op Franse wijze succes van het stokbrood, dat uitgegroeid is tot eeuwig’? het best bekende symbool van Frankrijk in de Naar aanleiding van deze 30ste verjaardag wereld. De faam van stokbrood is hoofdzakelijk organiseerde Délifrance een rondetafel met te danken aan de unieke vorm en de ambachteexperten over de huidige consumptietrends lijke afwerking, twee aspecten die ook synoniem bij brood en de invloed van de Franse bakstaan voor de kunst van de Franse bakkerij. kerijknowhow wereldwijd.. Het debat vond “Maar het stokbrood is vandaag de dag niet het plaats in de ‘Ecole de Boulangerie et Pâtisserie enige brood met zo’n uitstraling. Ook het Italide Paris’, waar Délifrance opleidingen voor aans brood met bijvoorbeeld de ciabatta heeft haar klanten verzorgd. De deelnemers aan de een mooie toekomst voor zich”, verduidelijkte rondetafel waren Jean-Manuel Lévêque, CEO Jean-Manuel Lévêque. “We moeten trouwens van de Brood & Viennoiserie-unit bij Délifrance, spreken over ‘broden’ in plaats van ‘brood’”, stelt Frédéric Chassagne, Directeur Consulting bij TNS Michel Roth, “elk type brood is immers anders.

Sofres, Gilles Fumey, lector geographie aan de IV De enige beperking aan de creatie van brood zijn Sorbonne Universiteit in Parijs, Michel Roth, een de grenzen van de smaak”. bekende Franse tweesterrenchef en Rodolphe Landemaine, een jonge bakker die verschillende “Iedere bevolking is er zich van bewust dat het bakkerijen in Parijs en een opleidingsfaciliteit in een brood heeft dat op hen gelijkt”, geeft Gilles Tokio runt. De moderator van dienst was Olivier Fumey aan. “De verschillende rollen van brood Bitoun, een freelance journalist gespecialiseerd en zijn evolutie tonen zijn diversiteit aan. Doorin e-commerce en consumptiegoederen. heen de geschiedenis kunnen we op het vlak van brood eigenlijk stellen dat er ‘twee Europa’s’ Door de eeuwen heen vormt brood een noodzazijn. Zuid-Europa had meer een ruraal karakter kelijk onderdeel van ons voedingspatroon. Alle en daar werd brood met zich meegenomen en uit aanwezige experten waren het over eens dat het vuistje gegeten. In Noord-Europa daarenbrood lang beschouwd werd als een moment tegen gaan we brood eerder beleggen. Deze van plezier: brood is immers een essentieel gewoonte komt uit de Middeleeuwen toen brood voedingsmiddel, maar toch ook een klein stukje eigenlijk fungeerde als bord”. dagelijkse luxe. Vandaar dat brood tegenwoordig Tegenwoordig blijven lokale voorkeuren de smaakvol moet zijn en vervaardigd zijn met Europese eetgewoonten kenmerken. Een hoogwaardige ingrediënten. Dat was lang niet ‘Food 360’-studie, uitgevoerd door TNS in 2012, altijd het geval, aldus Frédéric Chassagne. “Tot toont bijvoorbeeld aan dat de consumenten voor de jaren ‘80 was goed en kwalitatief brood in Frankrijk, Duitsland en België eten associmoeilijk te vinden. Het is pas in de jaren ’90 dat ëren met plezier, gezelligheid en gezondheid. hoogwaardig brood echt ingeburgerd raakt”. Dat Spanjaarden en Italianen hechten dan weer brood momenteel zo populair is, heeft het vooral vooral belang aan de kwaliteit en in het VK ziet te maken met zijn hoog conveniencegehalte. men eten vooral als iets functioneels. Dat ieder Dat verklaart volgens de deelnemers ook het land andere gewoontes heeft blijkt ook uit de

Tot slot stond men tijdens het debat ook stil bij de Franse bakkerijproducten. Schuilt er geen gevaar dat er een deel van de Franse knowhow en traditie verloren gaat door Frans brood naar alle uithoeken van de wereld te exporteren, vroeg Olivier Bitoun zich af. “Sommige culturen zoals Japan adopteren onze producten zonder ze aan te passen. Japan is als het ware het spiegelbeeld van Frankrijk, zo groot is hun bewondering en nieuwsgierigheid naar onze bakkerijkennis”, verklaarde Rodolphe Landemaine. Michel Roth beaamde dit: “Japanners hebben een ongelooflijk respect voor ons erfgoed dat zo bereid zijn nieuwe dingen te testen en te proeven.” De export van Frans brood betekent dat men tevens moet open staan om recepten aan lokale consumentennoden aan te passen. “Zo is het voedsel in Engeland wat zachter dan in andere Europese landen. Brood moet daar iets minder hard gebakken zijn en een zachte korst hebben”, verduidelijkte Jean-Manuel Lévêque. Frans brood heeft dus zeker bestaansrecht buiten Frankrijk als het DNA licht aangepast wordt aan de lokale behoeftes, bijvoorbeeld door het bakproces.

Als conclusie stelden de deelnemers aan de rondetafel dat brood heel veel facetten telt en nauw verbonden is met aspecten als diversiteit en creativiteit. Dit zorgt ervoor dat brood kan beantwoorden aan heel wat consumententegenstellingen: er is vraag naar authenticiteit maar ook naar het unieke, naar simpliciteit maar ook naar innovatie, naar het lokale maar ook naar het exotische. Verder was het voor het panel duidelijk dat het belangrijk van de Franse origine duidelijk bewezen is, maar dat een lokale aanpak tevens een noodzaak is. “Om de kunst van Franse bakkerij wereldwijd te doen slagen, moeten bedrijven appetijt voor een product genereren, waardoor anderen ook kunnen slagen. Succes kweekt immers succes”, besloot Jean-Manuel Lévêque.

Twee opvallende recepten met Délifrance-producten Exclusief voor Délifrance ontwikkelde de Franse tweesterrenchef Michel Roth twee originele en hoogwaardige broodjesrecepten.

Die geven we u alvast ter inspiratie mee.

Boterham Riviera (voor 4 personen)

De Terroir Crois’sandwich (voor 4 personen)

Benodigdheden: Getoaste sneetjes houthakkersbrood Maison Héritage, 250gr. krabvlees, 50 gr. tartaar van algen, 30 gr. boter, 1 rode ajuin, ½ komkommer, 1 mango, het sap en de zaadjes van 2 passievruchten, 2 kumquats in schijfjes, 4 takjes dille, 1 gekonfijte citroen, 200 gr. fijne krulsla, 2 cl. vinaigrette, 40 gr. kwark, 1 soeplepel witte balsamico-azijn en 4 cl. olijfolie.

Benodigdheden: 4 Crois’sandwiches, 4 soeplepels violetmosterd, 150 gr. foie gras, 120 gr. gerookte eendenborstfilet, 120 gr. Comté-kaas, 1 Granny Smith-appel, de blaadjes van ½ Romeinse bindsla, 2 cl. vinaigrette van hazelnootolie en sherryazijn en ½ bosje gesneden bieslook.

Bereiding: Breng de krab op smaak met de kwark, de balsamico-azijn, de olijfolie, het sap van de passievruchten, peper en zout. Pel vervolgens de rode ajuin en schil de komkommer en de mango.

Snij de komkommer en ajuin in rode schijfjes, de mango in fijne plakjes. Snij de kumquats in rode schijfjes en schil van de gekonfijte citroen in fijne reepjes. Bereid de algenboter door de algen met de boter te vermengen. Breng de krulsla op smaak met de vinaigrette. Besmeer de sneetjes houthakkersbrood met de algenboter. Leg op elk sneetje 4 quenelles van krabvlees. Plaats er de schijfjes ajuin, komkommer en mango rond. Bestrooi met de dille en de gekonfijte citroen. Leg de boterham op een bord en werk af met de krulsla en de zaadjes van de passievrucht.

Bereiding: Snij de foie gras in kleine stukjes (4 per broodje). Snij de gerookte eendenborstfilet en de Comté-kaas in plakjes. Snij de appel in fijne schijfjes. Breng de sla op smaak met de vinaigrette. Snij de Crois’sandwich voorzichtig doormidden. Besmeer de binnenkant met de violetmosterd.

Leg er de fijne plakjes gerookte eendenborstfilet en de stukjes foie gras op. Bestrooi met reepjes Comté en de reepjes appel. Leg de Crois’sandwich op een bord en garneer met de Romeinse sla en bieslook.

O2 h

blz 13

N new arrivals PepsiCo: Lay’s Deep Ridged Waar Lay’s haar chipsassortiment de afgelopen jaren vooral op het vlak van smaak innoveerde, pakt men nu uit met een opvallende textuurinnovatie. Het merk presenteert immers een unieke telg in de krokante chipsfamilie: Lay’s Deep Rigded. De 8 mm diepe ribbels zorgen voor extra kraak en een unieke smaakervaring. Deze innovatie is beschikbaar in twee pittige varianten, namelijk Sweet Chilli en American BBQ. Ze worden aangeboden in een aantrekkelijke verpakking van 147 gram.

Mondelez International: Crispello Begin april innoveerde Milka in het segment van de candybars door Crispello, de zachtheid van Milka in een candybar, te lanceren. Crispello is eerst en vooral een praline, die het krokante van een wafeltje, de smeuïgheid van banketbakkerscrème en de zachtheid van goede Milka-chocolade combineert. Milka heeft er een candybar van gemaakt door drie van deze kleine pralines te verpakken in één zakje. Met deze drie individuele porties in een hersluitbaar zakje is de candybar Crispello het ideale tussendoortje voor alle behoeftes. Met Crispello wil Milka zoveel mogelijk mensen bekoren Deze candybar wordt tegen een zachte consumentenprijs aangeboden in twee populaire smaken (chocolade en vanille).

Tork: Assortiment ‘Poetsen en Reinigen’ in nieuw jasje Het assortiment ‘Poetsen en Reinigen’ heeft sinds 1 juni 2013 een nieuw uiterlijk. Op basis van de resultaten uit onderzoek onder 1.200 klanten uit Europa, de Verenigde Staten, Azië en Australië zijn de assortimentsstructuur, productnamen en het verpakkingsdesign vernieuwd.

Het poetspapier en de nonwoven reinigingsdoeken voor verschillende doelen zijn nu nog beter afgestemd op de behoeftes van de klant. Verder is het productassortiment voortaan ingedeeld in 3 categorieën: cleaning, wiping en polishing. Deze verbeteringen hebben als doel het voor de klanten eenvoudiger te maken een passend product te kiezen en zo het werkproces efficiënter te maken.

Daarnaast worden de werkdoeken van het merk Lotus Professional in het assortiment van Tork geïntegreerd.

Just Ice: ambachtelijk roomijs met zoetstoffen uit stevia Als nieuwkomer op de Belgische roomijsmarkt staat Just Ice garant voor ambachtelijk en heerlijk smeuïg kwaliteitsroomijs. Onder de merknaam Ice Crime lanceert het bedrijf deze maand ook ijs met zoetstof uit stevia waarvan de consument naar hartenlust en zonder schuldgevoel kan van smullen. Met deze nieuwkomer speelt Just Ice in op de heersende trend van gezonde voeding alsook de minimalisatie van het gebruik van toegevoegde suikers in voedingswaren.

Ice Crime biedt enkel het allerbeste van roomijs. Zo wordt het ijs bereid met door hen nauwkeurig geselecteerde natuurlijke ingrediënten.

Levens Cooking & Baking Systems: Leventi me Deze onderneming pakt uit met een nieuwe, revolutionaire combisteamer, die opvalt door zijn gebruiksgemak: de Leventi me. Dit toestel beschikt over de meest innovatieve technologieën die vandaag op de markt zijn: • SmartChef (automatische bereiding en instellingen) • CookTablet ( touchbediening met een smartphone of tablet) • BlueCycle (volautomatisch reinigingssysteem) • GreenLabel (maatschappelijk verantwoord en energiezuinig) Naast de automatische SmartChef biedt Leventi me de gebruiker de keuze tussen handbediening en (voorgeprogrammeerde) kookprogamma’s. Wat dat laatste betreft, kunnen er tot 500 programma’s worden opgeslagen in deze nieuwkomer. De USBaansluiting zorgt dat u deze programma’s heel makkelijk kunt up- en downloaden van of naar de CookTablet. Vervolgens kunt u deze ook delen via e-mail.

zelf ontwikkeld. De bake-off versie weegt 120g, de fully baked weegt 105g. Het kan zowel tijdens het ontbijt, maar ook als snack in de late namiddag of zelfs avond worden geserveerd. Zowel binnen het terrein van ‘foodservice’ als ‘retail’ is dit omeletbroodje ongetwijfeld een innovatie.

Tropicana sinaasappelsap met de heerlijke smaak van aardbeien waar de Belgen tuk op zijn. Deze Limited Edition is nationaal verkrijgbaar tot eind augustus 2013.

Mondelez International: Twist Het betreft een nieuw kauwgommerk gecreëerd door jongeren voor jongeren. Ongeveer 2.400 jongeren in Europa hebben hun brein bij elkaar gestoken teneinde een nieuwe innovatieve kauwgom te bedenken. Met het oog op de creatie van een concept, een boeiend idee en een aantrekkelijke verpakking, kwamen ze uiteindelijk tot een nieuw merk, Twist. Deze kauwgom bestaat in 2 zalige smaken met de originele en funky namen: entertainmint en legenderry…berry. De 12 verschillende designs op de verpakkingen zijn tot stand gekomen op basis van de tekeningen van de jongeren. De designs veranderen om de 6 maanden en zijn dus heuse collectors items. Opvallend aan de verpakking is tevens de magnetische sluiting, wat het openen en het sluiten vereenvoudigt.

Lutti: Maya Naar aanleiding van de nieuwe afleveringen van Maya de Bij introduceert Lutti het Maya de Bij-snoepje. De 200g-zakjes bevatten drie verschillende snoepjes in de vorm van de hoofdpersonages Maya, Willy en Flip. De snoepjes hebben drie smaken: citroen, sinaasappel en appel. De snoepjes bevatten geen kunstmatige kleurstoffen. Ter ondersteuning van deze introductie is er heel wat POS-materiaal beschikbaar. Verder werden rond de lancering promotionele acties op het winkelpunt en een tv-campagne op VTM Kzoom en Kidz RTL op het touw gezet.

Unilever: Magnum 5 kisses Brouwerij Rodenbach: Rodenbach Caractère Rouge

Magnum brengt de limited edition ‘5 kisses’ op de markt. Deze reeks omvat 5 referenties. In eerste instantie is er ‘First Kiss’: ijs met crème brûléesmaak met stukjes gekarameliseerde suiker en een karamelsaus, verpakt in een laagje melkchocolade. Daarnaast is er de ‘Loving Kiss’: ijs met fruitsaus, gedroogde en gezoete stukjes veenbes en stukjes meringue omhuld met witte chocolade.

Het geheel zit in een jasje van melkchocolade.

Een derde variant is de ‘Passionate Kiss’: ijs met tiramisusmaak, en koffiesaus met stukjes gebak met koffiesmaak, stukjes donkere chocolade, omhuld in melkchocolade. Verder is er de ‘Flirty Kiss’: chocolade-ijs met een saus met chocoladesmaak, cacao-brownie stukjes, omhuld in een laagje melkchocolade. Tot slot is er de ‘Stolen Kiss’: vanille-ijs met een appelsausje met stukjes taart met nootmuskaat, bedekt met een laagje witte chocolade met kaneel.

Sinds 2011 verleent Viki Geunes, omwille van zijn scherp, uniek proefvermogen en zijn uitzonderlijke creativiteit, medewerking aan productinnovatie en productontwikkeling bij Brouwerij Rodenbach.

In 2011 ontwikkelden Viki en de brouwers van Rodenbach een eerste proefbrouwsel Rodenbach Caractère Rouge. In 2012 volgde een exclusieve Limited Edition. De brouw- en keldermeesters stelden, samen met Viki Geunes, alles in het werk om nog voor de zomer de Rodenbach Caractère Rouge, voor dit jaar, te bottelen. De brouwers laten het bier, dat traditioneel twee jaar lang op grote eiken foeders rijpt, gedurende zes maanden verder met verse krieken, frambozen en veenbessen macereren. Het resultaat is Rodenbach Caractère Rouge, een uitzonderlijke Rodenbach met maceratie op fruit en een alcoholvolume van 7%.

Lima: Verjaardagseditie Tamari sojasaus Bolbu: Nieuw gamma chocolademelk en haverdrank

Lima verdeelt al een halve eeuw de sojasauzen van Tamari. Om dit te vieren brengt Lima de biologische Tamari saus in een speciale verjaardagseditie uit. Dit vrolijke hervulbare schenkflesje, Maiko gedoopt, bevat de unieke glutenvrije Strong Tamari Soy Sauce. Deze variant is gemaakt van natuurlijk gefermenteerde sojabonen volgens een traditionele Japanse fermentatiemethode, bevat geen tarwe en is daarmee dus glutenvrij. Lima’s sojasauzen worden op traditionele wijze gemaakt door de Japanse familie Sato, gevestigd in Californië.

Zij produceren sojasaus op moderne maar natuurlijke wijze met ingrediënten van biologische teelt. Daarbij wordt gebruik gemaakt van een natuurlijk fermentatieproces, dat de sojasauzen niet alleen een unieke en authentieke smaak bezorgt, maar dat er tevens voor zorgt dat alle voedingswaarden van de soja behouden blijven.

Met de introductie van Bolbu door France Lewin en Frédéric Nicolay waait er een frisse wind door de wereld van de chocolademelk. Met Bolbu brengen beide heren een assortiment gezonde en lekkere dranken voor jong en oud op de mark. Er zijn 4 producten beschikbaar: Bolbu Natuur (een biologische haverdrank natuur), Bolbu Chocolade (een biologische haverdrank met chocolade), Bolbu Chocomelk en Bolbu Bio Chocolademelk. Elke referentie is beschikbaar in verpakkingen van 30 centiliter of 1 liter. De haverdranken van Bolbu zijn 100% plantaardig en biologisch. Ze worden geproduceerd op basis van volkorenhaver en zijn verrijkt met natuurlijk calcium.

PepsiCo: Tropicana Summer Seasonals Orange-Strawberry

PepsiCo: Lay’s Oven Crunchy Biscuits Lay’s Oven staat niet alleen meer voor de vijf heerlijke ovengebakken chipsvariëteiten (Naturel, Paprika, Black Pepper & Sea Salt, Mediterranean Herbs en Barbecue), maar is voortaan ook terug te vinden in de zoute koekjesafdeling. België maakt namelijk deze lente kennis met Lay’s Oven Crunchy Biscuits: lekkere zoute koekjes op basis van drie granen en 40% minder vetten. Crunchy Biscuits zijn ideaal voor bij het aperitiefmoment, maar zijn tevens perfect als hartig tussendoortje. Deze nieuwigheid is beschikbaar in 2 variëteiten ‘Tomato & Spring Onion’ en ‘Paprika & Mediterranean Herbs’, aangeboden in verpakking van 100 gram.

Tropicana heeft een lekker en divers aanbod in België met naast de klassieker Tropicana Original Orange ook een Pure Premium aanbod met smaken zoals Tropical Fruit, Pink Grapefruit, Apple Mango. Daarnaast zijn er de Tropicana Essentials met o.a. Tropicana Essentials Multivitamines en Vitamines A, C & E alsook het aanbod van de Tropicana Antioxydants. Voor haar tradepartners innoveert het merk regelmatig dit aanbod met Limited Editions, die inspelen op seizoensgebonden smaken. Voor de komende zomerperiode is er de Tropicana Summer Seasonals Orange-Strawberry. Deze limited edition combineert het

!

W U

NIE

Perfetti Van Melle: Mentos-rol Strawberry Mix Perfetti Van Melle lanceert een nieuwe Mentos rol, namelijk Mentos Strawberry Mix.

DIGITAL ARTWORK 89, RUE DE MIROMESNIL 75008 PARIS . FRANCE TÉLÉPHONE : 01 42 89 90 00 - FAX : 01 42 89 90 01 ADRESSE EMAIL : team@team-creatif.com

CLIENT : NUMÉRO DE JOB : MARQUE : NOM DU FICHIER :

BOURSIN 16719 BOURSIN ExLogoBoursinQUADRI.ai

DATE : RELECTURE : DAT :

11/06/2010 DOCUMENT DEFINITIF PASCAL DM : CAROLINE

IMPORTS IMAGES :

-

PLAN TECHNIQUE : -

TYPE D’IMPRESSION : FLEXO

LOGICIELS UTILISÉS : ILLUSTRATOR CS2 / PHOTOSHOP CS2

DOCUMENT IMPRIMÉ EN 4 COULEURS RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

PROCESS BLACK C

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

PANTONE 485 C

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

RÉFÉRENCE COULEUR PANTONE

PROCESS YELLOW C PROCESS BLACK C

CIBLE COULEUR = L'ÉPREUVE GMG CALIBRÉE SAUF POUR LES TONS DIRECTS À INCORPORER EN PHOTOGRAVURE. INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Deze bevat 3 verschillende aardbeivarianten in één verpakking: sweet (met een vanilletoets), original (de gekende aardbeismaak uit de Mentos Fruit rol) en sour (een zuurdere variëteit).

Diversi Foods: Omeletbroodje Het omeletbroodje is een luchtig bladerdeegje met een overheerlijke omeletvulling.

Het broodje is verkrijgbaar met 2 soorten vulling: ‘omelet natuur’ of ‘omelet + bacon’. Ontwikkeld voor toepassingen in zowel bake –off als in fully baked. M.a.w. er bestaan 2 types, in 2 uitvoeringen.

Een broodouwel met opschrift ‘omelet’ of ‘omelet & bacon’ moet het verschil tussen beide versies duidelijk maken.

Dit broodje werd door Diversi Foods

O2h

blz 14

Ontdek het nieuwe concept van Boursin en lanceer een innoverend product!

Voor inspirerende recepten en meer informatie, ga naar

www.belfoodservice.be

13_262022 Boursin wrap encart 180x124.indd 2

14/05/13 11:28

www.expoadvice.com

Nuttige adressen Bake - off producten

Lantmännen Unibake Benelux

p/a Nijverheidsstraat 3 1840 Londerzeel Tel: +32 52 31 59 00 Fax: +32 52 31 59 02 www.pastridor.be sales.benelux@pastridor.com

CSM Benelux

Borrewaterstraat 182 2170 Merksem Tel: +32 3 641 71 00 Fax: +32 3 641 71 11 www.csmglobal.com/benelux info.benelux@csmglobal.com

Groothandels

Lyfra NV

Kapelstraat 100 2160 Wommelgem Tel: +32 3 355 31 10 Fax: +32 3 355 31 11 www.lyfra.be info@lyfra.be

Chocolade en chocoladerepen

Nestlé Belgilux

Birminghamstraat 221 1070 Brussel Tel: +32 2 529 52 52 www.nestle.be consum@be.nestle.com

melk-en koffiedranken

Innoprax

Zonnewende 7 B-8500 Kortrijk Tel. 0475 31 31 33 www.innoprax.ch jozef.van.damme1@telenet.be

Waters

Nv Danone Waters Benelux sa (Evian, Badoit, Volvic, Vitalinea)

Jules Cockxstraat 6 –b3 1160 Brussel Tel: +32 2 776 66 17 Fax: +32 2 771 66 34 www.evian.com Sonia.vaneyck@danone.com

Trendy Foods

Avenue du Parc 29 B-4800 Petit-Rechain www.trendyfoods.com info@trendyfoods.com Tel. 087 32 18 88 Fax 087 32 18 89

Conway

Laagstraat 63 B-9140 Temse www.conway.be info@conway.be Tel. 03 710 03 11 Fax 03 710 03 08

Wenst u ook in de Nuttige Adressen te staan?

U staat onder maximum 2 rubrieken, gedurende een volledig jaar en in beide taalversies (Fr en Nl) voor slechts €500. (per extra rubriek + €90) Bij interesse bel naar 0032 56 21 30 32 of mail naar admin@expoadvice.com.

Rustico,

ique Rus t chique c’es t

lekker anders

New

Belegde Panini’s Hip, hot & handig

New

• Met grillstrepen • Individueel verpakt • Na ontdooien, 2 dagen houdbaar (+4°C) • Ontdooid bereiden tussen de contactgrill of in de oven (3 à 4 min op 180°C) • Rustiek, eenvoudig bebloemd en artisanaal • De lange rusttijd zorgt voor een heerlijk stevige en toch open kruim • De tarwe desem geeft het broodje een zacht romige smaak Art.

Productnaam

Gewicht

St./ds

23000000

Rustico donker

125 g

5 x 10

23010000

Rustico wit

125 g

5 x 10

Art.

Productnaam

Gewicht

St./ds

22380000

Panini ham / kaas

155 g

16

23400000

Panini boulet Andalouse

175 g

16

23410000

Panini zuiderse groenten & mozzarella

185 g

16

Lantmännen Unibake Benelux p/a Nijverheidsstraat 3 B-1840 Londerzeel sales.benelux@pastridor.com www.pastridor.be

www.expoadvice.com

O2 h

blz 15

Pigalle

Aan de slag

Waldkorn® Tafelbrood Ingrediënten (voor 12 broodjes) 170 g selderijsalade, 250 g gedroogde rauwe ham, 20 g lollo rosso, 5 g verse koriander

Bereiding

• 2 Waldkorn® tafelbroden ± 30 min. laten ontdooien en ± 6-8 min. in een voorverwarmde oven op 180-200°C afbakken.

• Snijd het Waldkorn® tafelbrood over de lengte doormidden.

• Beleg de onderkant met selderijsalade.

• Leg hierop sneetjes gedroogde rauwe ham.

• Werk af met lollo rosso en verse koriander.

• Dek af met de bovenste helft en snijd het brood in 3 stukken.

• Snijd ieder stuk brood weer doormidden (driehoek) = 6 broodjes per Waldkorn® tafelbrood.

• Smakelijk!

Trakteer uw klanten

op een zalig broodje zon, met Molco.

Een zomers belegd broodje. Daarmee tovert u in ‘n oogwenk de zon op de gezichten. Want het is zo klaar en… OOH, zo lekker!

Kies ook voor Molco’s pistolets, stokbrood en baguettes, speciaalbroodjes, Italiaanse broodjes, Rustico’s en Waldkorn meergranenbroodjes.

En laat u alvast inspireren door onze zomerse belegtips op www.molco-foodservice.be

CSM Benelux NV - Borrewaterstraat 182 - 2170 Merksem - België - tel. + 32 3 641 71 15 - fax + 32 3 641 71 20 - www.molco-foodservice.be