Out-Of-Home Magazine 39

O2h

Out-Of-Home Magazine

Editie nr. 39 / September 2013 Apart katern ‘Impulse & Tobacco’ (voor een selecte doelgroep)

Nationaal infoblad voor de verkooppunten van food- en non-foodimpulsartikelen, snacking-, convienence en take-awayproducten en -concepten.

Doelgroepen : Pompshops, kiosken, snack-, bake-offverkooppunten, take away, vending, nightshops, foodcorners in sport-wellnes en recreatie, flight-,rail- en event catering, ontbijt-,koffie-en saladcorners, en fast service concepten.

Verantwoordelijke uitgever: Karl D’haveloose • p/a Invent Media, Kortrijksesteenweg 198, 8530 Harelbeke • Verschijnt 5 x per jaar • Negende jaargang • Nr. 39, september 2013 • afgiftekantoor 9099 Gent X - P 509184 • T +32(0)56 21 30 32 • F +32(0)56 25 71 41 • www.expoadvice.com • info@expoadvice.com

Finalisten van Lay’s-Actie ‘Maak je Smaak – The Battle’ bekend Begin september maakte chipsmerk Lay’s bekend wie de finalisten van de co-creatie-actie ‘Maak Je Smaak – The Battle’ zijn. Ditmaal werden niet 2 maar 3 Belgische finalisten geselecteerd uit de bijna 126.000 smaakinzendingen. Lay’s geeft zo de Belgische consument nog meer keuze in de zoektocht naar de volgende Lay’s Limited Edition 2014. De Belg kan deze tijdelijke smaken proeven en vervolgens via www.lays.be of www.maakjesmaak.be stemmen op ‘New York Hotdog’ van de Brusselse app & web designer Pierre Abergel, Cocktail Andaluz van student Sander Poppe uit Zelzate of Honey Glazed BBQ Ribs van de Brugse eventmanager Tim Van Peteghem. Op die manier wordt bepaald welke finalist de ultieme winnaar en Lay’s Limited Edition 2014 wordt. De 3 smaken zijn van 10 september tot en met 1 december 2013 te vinden in de Belgische verkooppunten van Lay’s. De winnaar wordt beloond met 25.000 euro en 1% van de omzet van zijn Limited Editionchipssmaak voor maximaal 1 jaar. De nummer 2 en 3 in deze battle krijgen van Lay’s respectievelijk 5.000 en 2.000 euro.

De ultieme droom van Pierre Abergel, namelijk ooit in New York te wonen, inspireerde hem voor het originele en herkenbare smaakidee ‘New York Hotdog’: een chipssmaak met een toon van lichtjes gerookt vlees in combinatie met een subtiele mix van mosterd, ketchup en gekarameliseerde ui.

Sander Poppe bedacht de smaakcombinatie van de zoetere cocktailsaus en pikante andalousesaus voor de Lay’s-Chips ‘Cocktail Andaluz’ omdat hij nooit kan kiezen bij de frituur tussen beide sauzen.

Voor Tim Van Peteghem zijn BBQ’s en aperitieven pas geslaagd met chips als voorafje. Tijdens een reis in de USA ging hij overstag voor de lokale ribbetjes met honingmarinade. De Lay’s Honey Glazed BBQ Ribs chips smaken dan ook naar zoete honing en zacht gerookte ribbetjes, recht van de grill.

Barry Callebaut mag health claim gebruiken

Ouders willen duurzamere en gezondere voeding op school

Chocoladefabrikant Barry Callebaut kreeg vandaag van de Europese Commissie groen licht voor zijn ATICOA® health claim. Het is de eerste keer dat een chocoladeproduct een health claim toegewezen krijgt. De claim is het resultaat van jaren wetenschappelijk onderzoek in het R&D- centrum op de Belgische site van Barry Callebaut in Wieze.

De health claim heeft betrekking op de gunstige effecten van de flavanolen in de chocolade op de gezondheid. Een dagelijkse inname van 200 mg flavanol bevordert de elasticiteit van de bloedvaten en daarmee de normale bloedsomloop. Bij de conventionele productieprocessen gaan de flavanolen verloren tijdens de fermentatie van de cacao. De onderzoekers van Barry Callebaut ontdekten nu een manier om tot 80% van de flavanolen te behouden in hun chocolade.

Ouders zouden graag meer seizoens-, bio- en fairtradeproducten verwerkt zien in het schoolmenu van hun kinderen en zijn – ondanks het economische klimaat - bereid daar meer voor te betalen. Dat blijkt uit een uitgebreide enquête die Scolarest (onderdeel van Compass Group België), de grootste cateraar in Belgische scholen, i.s.m. iVOX voerde bij 500 ouders met schoolgaande kinderen in het kleuter-, lager en secundair onderwijs.

“We merken inderdaad dat ouders duurzaamheid steeds hoger in het vaandel dragen.

Bovendien wil men een meerprijs betalen voor de lunch van hun kinderen, zolang dat betekent dat er meer bio en fairtrade op tafel komt. Momenteel betalen de ouders van kinderen in de lagere school 2,5 à 3 euro voor de lunch. Slechts 31% van de ouders beschouwt 3 euro als de maximumprijs. Voor 43% van de ouders zou de prijs nog hoger mogen liggen”, stelt Bart Matthijs, Operations Director Scolarest bij Compass Group.

Verder vindt 87% van de ondervraagden dat de school een belangrijke rol moet spelen in de opvoeding over (on-)gezonde voeding. 75% wil frisdranken uit het schoolrestaurant verbannen zien. De ouders werden ook bevraagd over de samenstelling van de brooddoos. Ook hier primeren gezonde en duurzame keuzes.

Panos breidt internationaal verder uit

Broodjesketen Panos is van plan om in de komende twee jaar 20 à 25 nieuwe vestigingen in Taiwan en 15 à 20 in Oost-Europa op te starten. In samenwerking met lokale partner Nick Huang openden het afgelopen jaar in Taiwan reeds 2 winkels hun deuren. Omdat deze erg succesvol waren, wil Panos zijn aanwezigheid in het land nu versterken. Ook elders op de Aziatische markt wil de keten zijn netwerk uitbreiden. In Oost-Europa heeft Panos eveneens expansieplannen.

Zo wil men daar tegen eind 2013 nog 6 vestigingen openen.

Wachtrijen aan de kassa enerveren de klant Dat blijkt uit een onderzoek van retailexpert Omnico, dat 1.344 Britse consumenten ondervroeg over hun aankoopgedrag. Nu online shoppen ingeburgerd raakt en de consument daardoor meer en meer gewend is dat transacties snel afgehandeld kunnen worden, toont de klant steeds minder geduld aan de kassa in een fysieke winkel. De onderzoekers constateerden dat de gemiddelde consument maximaal 6 minuten wil wachten aan de kassa. Duurt het aanschuiven langer dan verwacht, dan verlaat men de zaak zonder aankopen. Een opvallende vaststelling: jongeren zijn bereid iets langer te wachten dan senioren. Verder geeft de helft van de geënquêteerden aan dat ze niet snel naar een winkel terugkeren waar ze een slechte ervaring aan de kassa hadden. Winkels doen er dus goed aan om de transactiesnelheid aan de kassa te optimaliseren, anders worden hun klantentrouw en hun omzet negatief beïnvloed.

www.expoadvice.com

Inside News ����������������������������������������� p.1-2 Chocoladerepen en candybars ����������������� p. 3 Voeding op een zomerfestival ������������������ p. 4 On the road Cup’O Brugge ���������������������� p. 6-7 On the road Souppas Waregem ����������������� p. 8 Nabeschouwing najaarsbeurzen ��������� p. 9-10 Voorbeschouwing Horeca Expo ��������������� p 11 In2Coffee: Sister Bean in Mechelen ���������� p.12 Nuttige adressen ����������������������������������� p.14 New arrivals ����������������������������������������� p. 15

Ontvang onze gratis e-newsletter!

Wenst u onze digitale nieuwsbrief en het Out-of-Homemagazine O2h verder gratis te ontvangen, registreer u dan snel op onze website.

Surf naar www.expoadvice.com klik op Out-of-Homemagazine O2h en vul uw gegevens in.

Wij zorgen ervoor dat u ons magazine/e-newsletter gratis in uw brievenbus/mailbox krijgt.

Op die manier kunnen we u in de toekomst nog beter op de hoogte houden over uw sector!

LSG Sky Chefs voorlopig nog enige cateraar op Brussels Airport Gate Gourmet, de cateringdivisie van de Zwitserse onderneming Gategroup, stopt op Brussels Airport met de productie en verdeling van maaltijden, en verkoopt die activiteit aan concurrent LSG Sky Chefs. Op die manier wordt laatstgenoemde firma voorlopig de enige cateraar op onze nationale luchthaven. Gategroup werd een 12-tal jaar terug opgestart na het faillissement van de Zwitserse luchtvaartgroep Swissair. De verkoop past volgens Gategroup in de herstructureringsplannen van zijn Europese activiteiten. Het groeipotentieel van de luchthaven in Zaventem zou bovendien te beperkt zijn.

De transactie moet nog wel door de bevoegde autoriteiten worden goedgekeurd. De acquisitie van de activiteiten gaat formeel in op 1 november, maar zal in feite geleidelijk gebeuren.

Nutroma Opschuimmelk wint een ‘3 Golden Star’-Superior Taste Award Eind mei werd Nutroma Opschuimmelk voor de tweede keer op rij bekroond met 3 sterren tijdens de Superior Taste Awards 2013 in Brussel. Het International Taste and Quality Institute, kortweg ITQI, kende Nutroma Opschuimmelk opnieuw de Superior Taste Award toe. Nutroma Opschuimmelk is hét melkproduct bij uitstek voor professionals om latte’s, cappuccino’s of andere koffie-met-melkbereidingen te maken. Het ITQI is een onafhankelijke organisatie van chefs, sommeliers en drankexperten die zich vooral richten op het beoordelen van voedingsmiddelen en dranken. Voor het toekennen van de Superior Taste Awards voert de culinaire vakjury blinde testen uit. Naast de smaak werden onder meer ook de geur en de structuur van het melkschuim onder de loep genomen. Nutroma Opschuimmelk won de Superior Taste Award met 3 sterren. Dit houdt in dat de opschuimmelk in de hoogst mogelijke categorie is gekwalificeerd: die van uitzonderlijke producten met meer dan 90% van de totale punten.

O2 h

blz 1

1 inside news Merendeel winkels neemt sluitingsuren niet in acht

Meer dan de helft van de kleinhandelszaken en nachtwinkels overtreedt de opgelegde sluitingsuren of de wekelijkse rustdag, aldus de Algemene Directie Controle en Bemiddeling (ADCB). In 2012 werden 374 handelszaken gecontroleerd en daarvan respecteerde 59 procent blijkbaar de wetgeving niet.

Meer dan de helft van de gecontroleerde nachtwinkels volgde de regels niet. Er werden 34 processen-verbaal uitgeschreven en 11 zaken ontvingen een officiële waarschuwing. Van de 294 onderzochte dagwinkels pleegde bijna twee derde een inbreuk tegen de regels. Daarvoor werden 120 pv’s opgesteld en werd aan 55 winkels een officiële waarschuwing uitgedeeld. Volgens Unizo geven de cijfers een vertekend beeld, aangezien de controles vaak plaatsvonden nadat er een concrete klacht werd ingediend waardoor de pakkans veel hoger lag.

Alken-Maes promootte verantwoord alcoholgebruik op festivalweides Brouwerij Alken-Maes was ook dit jaar actief aanwezig op de Belgische festivalweides met een sensibiliseringscampagne rond verantwoord alcoholgebruik: ‘Know the Signs’. Doelstelling was om de festivalgangers op een ludieke manier te informeren over alcohol en hen bewust te maken van de negatieve effecten van overmatig drankgebruik. Een enthousiast team spreekt de bezoekers aan om hen te wijzen op de risico’s van dronkenschap en wat er zoal mis kan gaan als men teveel drinkt. Aan de hand van een interactief kaartspel toonde het team 7 prototypes van personen die te veel gedronken hebben en daardoor onaangepast gedrag vertonen: de huilebalk, de slaapkop, de handtastelijke, de aansteller, de vechtersbaas, de zielepoot en de flirt. De bedoeling was dat de festivalganger het gesprek aanging en aangaf wat hij/ zij irritant vindt aan dronken mensen. Bovendien zorgde een leuke app er dit jaar voor dat de festivalganger zijn of haar ‘Know the Signs’-foto kon laten maken op de festivalweide en die kon delen op Facebook .

SCA Hygiene Products voegt de merken Tork en Lotus samen

Colofon Kortrijksesteenweg 198, B-8530 Harelbeke tel+32(0)56 21 30 32 fax+32(0)56 25 71 41 info@expoadvice.com www.expoadvice.com Verantwoordelijk Uitgever Karl D’Haveloose (magazines@expoadvice.com) Redactie en fotografie Karl D’Haveloose (magazines@expoadvice.com) Stijn Eeckloo, hoofdredacteur (redactie@expoadvice.com) Bart Vancauwenberghe Wim Vander Haegen Wouter Temmerman Tine Hemeryck Laura Muylle Reclameregie Evelien Desmyttere (admin@expoadvice.com) Karlien Debruyne (info@expoadvice.com) Art Director Saskia Vlieghe (graphics@expoadvice.com) Druk Lowyck en Pluspoint drukkerijen Version française sur simple demande

Begin juli 2013 kondigde SCA Hygiene Products aan dat de producten van Lotus Professional voortaan worden aangeboden onder de merknaam Tork. Door de integratie met Lotus Professional versterkt Tork haar Europese marktleiderschapspositie, vooral in zogenaamde ‘Away from Home’-omgevingen binnen de Benelux. Hierdoor kunnen klanten voortaan vertrouwen op één sterk totaalaanbod in professionele hygiëne-oplossingen. De integratie van de twee merken wordt gefaseerd doorgevoerd. Daarnaast vinden tussen juni 2013 en januari 2014 onder meer verbeteringen in het verpakkingsdesign en de veranderde naamgeving plaats. Ook bundelt het bedrijf de innovatiekracht van beide merken.

Bengt Eriksson In totaal worden er meer dan 1.000 producten samengevoegd, die tevens een nieuw verpakkingsdesign en een nieuwe productnaam krijgen. Voor de consument en de klant verandert er zo min mogelijk. Het assortiment blijft gelijk en artikelnummers van beide merken worden op de verpakking gecommuniceerd, samen met het speciaal ontwikkelde logo van de integratie.

Bengt Eriksson, Global Brand Director Tork: “Het innovatieve karakter van Lotus Professional zal verder leven in Tork. Beide merken staan bekend om hun hoogwaardige systemen en passende, waardevolle oplossingen. Door de migratie bieden we dit nu op grote schaal in Europa aan. De combinatie van de twee productassortimenten maakt het mogelijk ons te richten op de ontwikkeling van meer hygiëne-oplossingen en een nog uitgebreider service voor onze klanten. Tork is als onderdeel van SCA bekend om het duurzaamheidsbeleid, wat de klanten van Tork en Lotus Professional terug zullen zien in de verantwoorde oplossingen en advies.”

De uitgever kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van gepubliceerde advertenties. Het verlenen van toestemming tot publicatie in dit tijdschrift heeft tevens betrekking op de terbeschikkingstelling in om het even welke electronische vorm. Niets uit deze uitgave mag op enerlei wijze worden overgenomen zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de uitgever.

O2h

blz 2

PepsiCo Veurne investeert in waterbesparing en in groene energie

Eind juni 2013 opende Vlaams minister-president Kris Peeters opende een biogas- en een drinkwaterinstallatie bij PepsiCo in Veurne. De vestiging dekt hiermee 25% van haar elektriciteitsgebruik, en kan 60% van haar water opnieuw gebruiken. De projecten vormen een belangrijke stap in haar streven naar groenere productie.

PepsiCo is ervan overtuigd dat duurzame groei, met aandacht voor voeding en gezondheid, milieu en mensen, een succesvolle toekomst voor het bedrijf garandeert. Daarom investeert het permanent in duurzaamheid, waarbij de zakelijke doelstellingen hand in hand gaan met maatschappelijke verantwoordelijkheid.

In Veurne produceert PepsiCo chips en snacks voor de Europese markt. De afgelopen 15 jaar lukte het de vestiging, een van de modernste van de groep, om aanzienlijke groene verbeteringen aan te brengen: ondanks de verdubbeling van de productie hield ze de hoeveelheid verbruikte energie stabiel en verlaagde ze het waterverbruik met 60%. Per kilo afgewerkt product werd het elektriciteitsverbruik sinds 1999 met meer dan 30% teruggebracht en het gasverbruik met ruim 25%. Een recente biogasinstallatie en een drinkwaterproject dragen bij tot deze opmerkelijke cijfers.

Thierry Vanhumbeeck versterkt team Foodstep België Thierry Vanhumbeeck, die 10 jaar aan de slag was bij bij Lantmännen Unibake (Pastridor), de laatste jaren als Commercial Manager Belux, is sinds 1 juli jl. aan de slag als zelfstandig consultant werkzaam binnen de foodservicesector. Als senior consultant versterkt hij het enthousiaste team van Foodstep België in Turnhout, waarbij hij samen met Gert Laurijssen verdere inhoud zal geven aan de sterke groei van dit bedrijf. Foodstep Thierry Vanhumbeeck België is actief in onderzoek, advies & training in de wereld van drinken, eten en slapen buitenhuis en is onder meer de stuwende kracht achter de Belgian Foodservice Alliance en de Foodservice Barometer. Daarnaast werkt het bedrijf met een aantal partners aan de opstart van een internet platform waarbij nieuwe mediatechnieken ingezet zullen worden om de verschillende stakeholders in de sector te faciliteren bij de evolutie, die de foodservice markt in België de komende jaren zal doormaken. www.foodserviceplatform.be zal in het voorjaar van 2014 online gaan.

Exki opent filiaal in New York De fastfoodketen Exki, die de nadruk legt op natuurlijke en gezonde producten, is van plan om in het voorjaar van 2014 zijn eerste vestiging in de Verenigde Staten openen. De zaak zal gevestigd zijn in het Flatiron District van Manhattan (New York). Volgens de keten is die buurt de uitgelezen locatie om een vestiging te beginnen, aangezien deze trendy wijk heel wat startende zaken kent. Bovendien wonen er heel wat jonge gezinnen die op zoek zijn naar natuurlijke en gezonde producten en een snelle bediening. Dat zijn precies de aspecten die Exki naar voren schuift. De keten zal vooral werken met seizoensgebonden producten uit de regio’s rond New York. De volgende twee jaar wil de keten nog andere verkooppunten openen in New York. Volgens Exki is er in de ‘Big Apple’ zeker plaats voor een tiental filialen. Ook in Europa blijft de onderneming haar expansie verder zetten. Zo gaan er dit jaar nog drie nieuwe vestigingen in Parijs en een in Den Haag van start.

Beurs- en eventkalender Empack 2013

Op 2 en 3 oktober 2013 Brussels Expo, Brussel

Anuga

Van 5 t.e.m. 9 oktober 2013 Köln Messe, Keulen

Horeca Expo

Van 17 t.e.m. 21 november 2013 Flanders Expo, Gent

European Sandwich & Snack Show/Vending Paris/Parizza Op 5 en 6 februari 2014 Porte de Versailles, Parijs

Bibac Expo 2014

Van 16 t.e.m. 19 maart 2014 Antwerp Expo, Antwerpen

Tavola 2014

Van 16 t.e.m. 18 maart 2014 Kortrijk Xpo, Kortrijk

Wilt u uw beurs opgenomen zien in onze kalender of wenst u uw beurs meer in the picture te plaatsen, stuur dan een mail naar Evelien Desmyttere: admin@expoadvice.com

www.expoadvice.com

1 Focus

Consument blijft bij impulsaankopen graag vasthouden aan klassieke en gevulde chocoladerepen

Prijsbewustzijn én voedingswaarde in stijgende lijn Chocoladeproducten vertegenwoordigen meer dan één derde van het totale verkoopsvolume van out-of-home-shops. Daarvan nemen de klassieke en gevulde chocoladerepen de helft voor hun rekening. Met andere woorden: deze productgroep blijft absoluut 'incontournable' in de rekken. Daarbij zijn het vooral dezelfde topproducten van topmerken die het goed doen en dus dezelfde sterke merken die het verkoopsvolume hoog houden.

De verkoop van chocoladerepen in het Out-of-Homesegment, blijft relatief stabiel. Sommige bronnen spreken over een kleine daling (3 procent) van het volume, die vooral te wijten zou zijn aan kleiner wordende rayons. Wie voldoende promotie-inspanningen levert, ziet zijn volume net weer stijgen.

Aanpassen aan consument Het consumentengedrag verandert voortdurend. Zo kopen heel wat mensen tegenwoordig minder vaak hun krant in een boekhandel. Dat weerhoudt hen er niet van om te consumeren. De uitdaging voor de markt bestaat erin om mee te evolueren met de consument en zich aan diens levensstijl aan te passen. Belangrijk op dat vlak is om in kaart te brengen waar de klant zich bevindt: op zijn weg naar het werk, op zijn werkplaats, tijdens zijn vrije tijd, enzovoort. Dan komt het eropaan op het juiste moment op de juiste plaats aanwezig te zijn met de juiste producten. Dat kan onder de vorm van een verkooppunt, een vendingmachine of andere verkoopkanalen.

Naast het dalend aantal bezoekers van Out-of-Homekanalen, etaleert de consument tegenwoordig ook een hoger prijsbewustzijn tussen het Out-of-Homekanaal en de klassieke retail. Dat maakt de uitdaging er niet eenvoudiger op.

Groeipotentieel De evolutie van de markt in de richting van impulsaankopen, en de enorme toename van het aantal 'proximity'-winkels, zorgen ervoor dat er nog een breed marktpotentieel te ontwikkelen valt.

Dat kan onder meer door de mogelijkheden van nieuwe distributiekanalen te ontdekken. Daarnaast kunnen ook echte innovaties en unieke smaakvarianten de verkoop een stevige boost geven.

Verkoop stimuleren Voor impulsproducten, zoals chocolade in het algemeen en chocoladerepen in het bijzonder, is het essentieel dat de consument er zoveel mogelijk mee wordt geconfronteerd. Daarom kunnen ze best op verschillende strategische plaatsen worden gepresenteerd die de bezoeker sowieso passeert op zijn route doorheen de winkel. Op die manier kunnen impulsaankopen gevoelig worden gestimuleerd. Een presentatie op één plaats volstaat dus niet, second placements zijn van primordiaal belang.

Als de consument een winkel binnenstapt, is de aankoop van een klassieke en gevulde chocoladereep doorgaans niet vooraf gepland en valt de beslissing dus pas in het winkelpunt zelf.

Visibiliteit is daarbij het sleutelwoord. De winkeluitbater doet er goed aan deze producten aan te bieden samen met complemen-

Mars

www.expoadvice.com

taire categorieën (bijvoorbeeld frisdrank). De uitdaging bestaat er vooral in de consument zin te doen krijgen in het product. Met andere woorden: de belangrijkste hefbomen voor een mooi omzetcijfer zijn het vinden van goede en relevante locaties, een gerichte benadering van de shoppers en een efficiënte activering van het winkelpunt. Typische plaatsen die hiervoor in aanmerking komen, zijn de ingang en de check-out (waar 100% van het cliënteel passeert), de bakkerij en versafdeling, alsook de frisdrankenafdeling, waar vaak een spontane link wordt gemaakt met klassieke en gevulde chocoladerepen.

De blockbusters worden best ook in verschillende formaten aangeboden. Het komt erop aan om de behoeften van de verschillende consumententypes op diverse verbruiksmomenten te beantwoorden.

Als winkeluitbater doet u er goed aan chocoladerepen samen met complementaire producten zoals frisdrank te presenteren.

Enkele verpakking of multipack?

De keuze voor single packs of multipacks hangt af van verschillende aspecten. Belangrijke criteria op dit vlak zijn onder meer het type verkooppunt en de gelegenheid waarvoor de consument het product aankoopt. Een individueel verpakte chocoladereep wordt doorgaans gekocht vanuit een impuls en wordt dan ook binnen het halfuur na de aankoop al verbruikt. Daarom worden single packs bij voorkeur in de onmiddellijke omgeving van de kassa aangeboden, of in die zones van de winkel waar er het meest passage is.

Multipacks worden dan weer vooral gekocht om mee te nemen naar huis en in familiekring, of onder vrienden, te delen. Multipacks maken dus eerder onderdeel uit van een vooraf geplande aankoop en kunnen daarom gerust in de rayon zelf worden geplaatst.

Out-of-Homekanalen opteren in het overgrote deel van de gevallen voor single packs, gezien de klant dit doorgaans aankoopt met het oog op onmiddellijk verbruik.

Prijsbewustzijn Bij impulsieve aankopen is de prijs niet het eerste waar de consument aandacht aan besteedt. Hij wil vooral een directe oplossing om zijn behoefte in te vullen. Dat neemt uiteraard niet weg dat het belangrijk blijft om een eerlijke prijs te vragen, want de consument wil - terecht -waarde voor zijn geld. Dit past perfect in de evolutie van een hoger prijsbewustzijn bij de klant. Prijs speelt een iets belangrijkere rol dan vroeger. In dat kader is het ook niet slecht om verschillende formaten aan te bieden en zo tegemoet te komen aan verschillende motivaties van de consument.

Mondelez International

Tendensen We leven in een periode waarin het assortiment van Out-ofHomewinkels meer dan ooit wordt bepaald door rationalisering.

De plaats in een verkooppunt is nu eenmaal beperkt. Daarom focussen de uitbaters doorgaans op hoog roterende producten en de sterke merken, die garant staan voor de stabiliteit van de categorie en het beste potentieel op een omzetgroei bieden. Ook heeft deze rationalisering een positief effect op het stockbeheer en het vermijden van out-of-stocks, mits een frequente merchandising.

Daarnaast valt ook op dat de consument langzaam aan meer grijpt naar pure chocolade (70% cacao).

Innovatie Merken die boven de gemiddelde verkoopcijfers van deze categorie uit willen stijgen, doen er goed aan regelmatig te vernieuwen.

Dat neemt niet weg dat de topproducten van topmerken de absolute pijlers van deze productgroep blijven. Daarom concentreren de sterke merken hun innovaties ook op de beste referenties uit het productportfolio, door bijvoorbeeld 'limited editions' aan te bieden. Dat kan de omzetcijfers gevoelig opkrikken. Daarnaast is innovatie door uitbreiding naar diverse formaten, een andere intelligente strategie van de topmerken.

Gezondheid Uit onderzoek, en de daarmee gepaard gaande publiciteit, blijkt dat gezondheid ook in dit marktsegment een almaar belangrijker issue wordt. Ondanks die trend, blijft de consument het fijn vinden zichzelf te verwennen. Dat verwenaspect weegt bij de traditionele maaltijdmomenten vaak zwaarder door dan het gezondheidsgegeven.

Genieten van een tussendoortje, of van een maaltijd, maakt deel uit van de vreugdemomenten en de rijkdom van het leven. Voor de consument bestaat de kunst erin daar een goed evenwicht in te vinden. Smakelijke, kwalitatieve producten aanbieden kan perfect samengaan met het respecteren van consumentenbehoeften inzake voeding en gezondheid. De topmerken maken er een erezaak van hun productportfolio te blijven ontwikkelen en te optimaliseren, door te beantwoorden aan de veranderende behoeften bij de consument. Dat kan bijvoorbeeld door de samenstelling van het product qua voedingswaarde te verbeteren. Zo startte Mars in 2006 bijvoorbeeld een programma waarbij alle kunstmatige toevoegingen aan de bars-producten werden geschrapt. Sinds 2010 werd ook het gehalte aan verzadigde vetten zoveel mogelijk gereduceerd, zonder aan de typische cacaoboter te raken. Ook duidelijke communicatie op vlak van het aantal kilocalorieën, energetische waarde en de verschillende ingrediënten van het product, worden door de consument geapprecieerd.

Ritter

O2 h

blz 3

c Interview

Gevarieerde festivalkeuken biedt perspectieven Originaliteit, kwaliteit en veiligheid belangrijkste criteria voor standen op festivals Doc. Reggae Geel

Doc. Dranouter

Ook de voorbije zomer hebben de talrijke festivals die ons land telt weer vele duizenden bezoekers gelokt. De trend naar een meer gevarieerd voedingsaanbod op festivals opent ook mogelijkheden voor lokale verkooppunten die hun producten naar de festivalwei willen brengen. We gingen na welke criteria bepalen of een stand op een festival kan lonen.

Het eten dat festivals aan hun bezoekers aanbieden, heeft de voorbije vijftien jaar een ware gedaanteverandering ondergaan. De focus is bij zowat alle festivals verschoven van traditionele catering (hamburger- en frietkramen) naar een meer divers aanbod waarin keukens van over de hele wereld een plaats krijgen. Veel festivals hanteren een dubbel model op vlak van catering.

Enerzijds werken sommige festivals samen met een vaste cateraar aan wie ze een deel van het aanbod uitbesteden, anderzijds bieden ze kleinere standhouders de kans om in ruil voor standgeld aanwezig te zijn op de festivalsite. De eerste activiteit, het uitbesteden, is zeer conjunctuurgevoelig. Een (eerder upscale) specialist als Belgocatering (dat 14% van zijn activiteiten uit events haalt en bijvoorbeeld catert voor Festivaria) liet begin september nog noteren dat het aantal reservaties voor volgend festivalseizoen voor het eerst in jaren weer aantrekt.

Toegevoegde waarde De tweede activiteit wekt de aandacht omdat ze ook de deur openzet voor kleinere spelers.

Het is een opportuniteit voor (lokale) voedingsprofessionals die ervaring hebben opgebouwd in hun eigen zaak en in dit geval zeer letterlijk Out-Of-Home willen gaan. Toch gaat aan de stap maar beter een grondige denkoefening vooraf.

De eerste vraag die je je daarbij moet stellen, is of een product iets extra toevoegt aan het festival waarop je aanwezig wil zijn. Ieder festival biedt frietjes en hamburgers aan, zoals gezegd vaak met een vaste cateraar, maar ook pizza, pita, noedels of vegetarisch zijn al lang geen rariteiten meer. Bovendien werken de meeste festivals met een zekere exclusiviteit. Het kan immers niet de bedoeling zijn dat meerdere Italiaanse of Aziatische stands mekaar gaan beconcurreren. “De trend is echt opgeschoven naar meer alternatieve voeding en gezonde maaltijden”, zegt Jeroen Verdonck, verantwoordelijke voor de catering bij Dranouter Festival.

“Slow food kan je bij ons vinden, net als pita, veggie, vegan, Marrokkaanse broodjes, wraps, rijst- en noedelgerechten, gevulde gehaktballen van Balls & Glory, plantaardige snacks, barbe-

O2h

blz 4

Doc. Dranouter

Doc. Dranouter cue beenham, fruitsla of watermeloen (ziek ook kaderstuk, nvdr).” Ook op andere festivals is wereldkeuken geen uitzondering, elk met zijn eigen accenten. Op Couleur Café loopt de Afrikaanse keuken in de kijker, Reggae Geel heeft aandacht voor Jamaican food (maar ook voor poffertjes, want Geel ligt dicht bij Nederland) en zelfs op dorps- en wijkfeesten is een kraam met Thaïs of Vietnamees ingeburgerd. Stap met andere woorden naar een organisator met een product dat toegevoegde waarde biedt of om bepaalde redenen boven het bestaande aanbod uitsteekt.

Want ook dat is een strategie in festivalland.

Tomorrowland zet naast het klassieke aanbod in op exclusieve, verfijnde keuken en werkte de voorbije zomer samen met Sergio Herman, Wout Bru, Dominique Persoons en Roger Van Damme.

Sfinx Mixed in Boechout van zijn kant kiest voor eten dat volledig ter plekke en zonder hulp van cateraars is bereid.

Voedselveiligheid Naast kwaliteit en originaliteit als criteria om een organisator te overtuigen, wijzen de meeste festivals in de richting van voedselveiligheid als conditio sine qua non. “Een van de eerste regels in onze contracten is dat een standhouder volledig in orde moet zijn met de voorschriften van het FAVV”, zegt Kris Eelen, organisator van Reggae Geel. “Die mensen komen elk jaar langs en waken streng over de veiligheid.” Het FAVV is inderdaad een trouwe gast op zowat alle vaderlandse festivals en de meeste organisatoren wijzen erop dat het aan de standhouder is om zich in orde te stellen met de regels die de inspectie controleert. “Wij gaan ervan uit dat elke standhouder zijn eigen vergunningen in orde brengt”, zegt Jeroen Verdonck. “Vooral de voedselveiligheid is zeer belangrijk. Controles van het FAVV op festivals gebeuren regelmatig. Een stand die niet in orde blijkt, gaat dicht. Standhouders moeten in een notendop waken over de wettelijke bewaartemperaturen, de hygiëne van de stand en de persoonlijke hygiëne van de verkoper.”

Ecologie Dranouter Festival, met Natuurpunt als hoofdsponsor, is tevens de exponent bij uitstek van de inspanningen die festivals elk op hun eigen tempo leveren om ecologischer te organiseren.

Voor wie een stand wil plaatsen, is dat niet onbelangrijk. “We willen onze voetafdruk zo beperkt mogelijk houden”, zegt Verdonck. “Iedereen staat in voor zijn eigen verpakkingen, maar we vragen wel om met 100% ecoverpakking te werken. De standhouder kan zelf een leverancier kiezen, heeft hij die niet dan kunnen wij hem verder helpen.” De meeste festivals voorzien, in ruil voor de standprijs die elke standhouder betaalt, in voldoende afvalpunten, in water en elektriciteit. Elektriciteit zit soms in de prijs inbegrepen, maar is soms ook exclusief te betalen.

De standprijs wordt doorgaans per meter bere-

kend, al zijn er ook bijzondere oplossingen. “We houden rekening met de mogelijkheden van de standhouder”, zegt Jeroen Verdonck. “Een snel roterend product als frieten kan je niet vergelijken met een vegetarische stand. Die aanbieder kan nooit dezelfde marge nemen. We schatten naast oppervlakte dus ook de leefbaarheid mee en dat wordt sterk geapprecieerd.”

Prijsniveau De verkoopprijs is een laatste punt dat niet onbelangrijk is bij het analyseren van de rendabiliteit van een stand op een festival. Als standhouder beslis je immers niet volledig zelf welke prijs je aan de klanten vraagt. “Dat maakt inderdaad deel uit van de onderhandelingen met een cateraar”, zegt Kris Eelen. “We proberen een enigszins vergelijkbaar prijsniveau aan te houden tussen de verschillende standen, rekening houdend met wat en welke hoeveelheden per portie ze precies verkopen. Frieten en Afrikaans kan je natuurlijk moeilijk vergelijken, maar het kan niet de bedoeling zijn dat twee vergelijkbare aanbiedingen een al te groot prijsverschil hebben.”

Festivalvariatie anno 2013 Om de variatie in voeding op festivals te illustreren, publiceren we hieronder het aanbod van Dranouter Festival. Met een dergelijke verscheidenheid is Dranouter geen uitzondering, maar het aanbod geeft wel mooi aan in welke richting ‘festivalfood’ is opgeschoven: · Pita · Mini –samosa, noodles, crabstix, wok bacon, wok mix, · Friet + snacks genre viandel, frikandel, mexicano, ... · Gefrituurde burgers · Fruitsla, watermeloen, ... · Bbq beenham, rijstpap, ovenkoek, omelet · Biologisch plantaardige snacks en maaltijden (vegan) · Gevulde gehaktbal · Bbq-worst, ribbetjes, kippenbout · Pannenkoeken · Warme wafels en roomijs · Pasta · Thai · Frozen yoghurt · Gefrituurde vegiburgers · Marokkaans broodje met kefta/merguez, couscous, msemmen,... · Meir du nor (mosselen, paëlla, scampi, ...) · Veggiewrap + rijst en noedelgerechten.

www.expoadvice.com

#publireportage

Pastridor lanceert: Fully Baked baguette In maart van dit jaar lanceerde Lantmännen Unibake (Pastridor) een Fully Baked baguette als aanvulling op haar convenience gamma. De Fully baked baguette (letterlijke vertaling = volledig gebakken stokbrood) komt uit in exact dezelfde vorm, omvang en gewicht van haar topproduct: artikel 1547. Dit wit breed half stokbrood van 170gr is zowat dé referentie voor het belegde broodje in ons land.

ACTIE

PASTRIDOR & MORA De perfecte match!

Waarin verschilt de Fully Baked dan van de klassieke referentie 1547 en waarom werd de Fully Baked gelanceerd?, vroegen wij aan Tom Clarysse, Field Sales Manager Belux bij Lantmännen Unibake.

“De Fully Baked baguette beschikt over dezelfde receptuur als onze klassieke stokbroden. Het grote verschil zit in de baktijd. De baktijd voor de Fully Baked wordt verlengd, zodat het product ‘gebruiksklaar’ is na ontdooiing. Voor een optimale krokantheid dient de klant vervolgens zelf de Fully Baked baguette nog even kort af te bakken. In feite verkorten wij de ‘handelingstijd’ voor onze klanten”, voegt Tom Clarysse toe.

Met de nieuwe Fully Baked Baguette van Pastridor maak je je broodjes nog sneller klaar! Enkel te ontdooien en 3min onder de grill of in een voorverwarmde oven.

Een heerlijk krokant broodje belegd met een XL snack, de ideale combinatie!

De Fully Baked Baguette & de XL MORAsnacks zijn elkaar op het lijf geschreven!

Compacte verpakking Omdat Lantmännen Unibake (Pastridor) sterk gelooft in de aanwezigheid van stokbrood bij de frituren, opteerde men voor een compact karton met 20 stuks (in plaats van de klassieke 40 stuks).

“We zijn ons ervan bewust dat vele frituren een beperkte diepvriescapaciteit hebben. De stokbroden zitten in het karton per 20 in een plastic zak, die makkelijk in een diepvrieskoffer of schuif kan opgeborgen worden”, verduidelijkt Tom Clarysse.

dez Mis e a fully baked 23570000 nie ctie en/of t!

5+1 gratis of 10+2 dozen gratis 1+1 gratis*

Fully Baked Baguette art. 2352

op de 5 XL-MORA snacks

Nieuwe klanten Lantmännen Unibake dat met het merk Pastridor een sterke verankering heeft in de Belgische Foodservicemarkt - meer specifiek in het segment van de broodjeszaken - was op zoek om de beschikbaarheid van haar Fully Baked baguette uit te breiden.

“In eerste instantie lanceerden wij ons product Compacte verpakking: 20 stuks/doos tijdens de voorjaarsbeurzen (Horecatel, e.a.) en vervolgens via onze partner grossiers,” schetst Tom Clarysse. “Daar wij echter naast de kwaliteiten van de Fully Baked baguette in de klassieke broodjeszaak (als depannageproduct), ambulante verkoop (events, marktkramers,..) ook de frituren als nieuwe klanten kennis wilden laten maken met de voordelen van de Fully Baked, vonden wij in Mora een ideale partner om deze trend mee te ondersteunen en verder te ontwikkelen. Mora beschikt naast haar kwalitatieve snacks eveneens over een uitstekende expertise in de frituurwereld.”

Back To School with premium partner Bij de start van het nieuwe schooljaar in september wil Lantmännen Unibake zich in een partnership met Mora (Ad van Geloven) toespitsen op de verdere ontwikkeling van de markt van de warme snacks. “Stokbrood vormt hierbij een ideale ‘drager’, zegt Tom Clarysse.

“De markt van de warme snacks is al enkele jaren in stijgende lijn. De schoolgaande jeugd opteert naast de klassieke smos meer en meer voor een broodje met een warme vlees- of vissnack. Warme snacks worden zowel tijdens de middaglunch als tijdens het 4-uurtje geconsumeerd.”

(Beefburger XL - Carrero® XL – Crunchy Carrero® XL - Fishburger XL Chickenburger XL) (*) slechts 1 actie per klant • Actie loopt tem 25/10/2013

f e Be ger bur L X

Cru Car nchy rer XL o®

Broodjes met warme snacks kennen jaar na jaar een forse groei Acties “Vanaf 15 september tot 25 oktober zullen onze sales ploegen bij de frituren en broodjeszaken promotionele acties aanbieden om het segment van broodjes met warme snacks verder te ontwikkelen en ondersteunen. Naast aantrekkelijke acties zal het nodige publiciteitsmateriaal voorzien worden om deze producten in de kijker te zetten”, onderstreept Tom Clarysse. Klanten kunnen eveneens rechtstreeks contact opnemen met de vertegenwoordigers van Lantmännen Unibake via het online platform www.MyPastridor.be. Hier vinden zij de promoties en hun regioverantwoordelijke terug, zodat zij optimaal van de acties kunnen genieten.

Fishburger XL

Baktips

Frituristen • volledig ontdooien + beleggen of • volledig ontdooien + 3' min onder de grill/salamander

Broodjeszaken • volledig ontdooien + beleggen of • volledig ontdooien + 3' min in voorverwarmde oven info@mora.be

www.expoadvice.com

Contacteer uw vertegenwoordiger van Pastridor en/of Mora.

Lantmännen Unibake Benelux p/a Nijverheidsstraat 3 B-1840 Londerzeel orders@pastridor.com tel. : 052/315.900 www.pastridor.be

O2 h

blz 5

N on the road

"Nergens ter wereld bedienen ze zo snel als hier" Cup O' verbaast vooral jonge klanten met gepersonaliseerde take-away drinks Het leven kan simpel zijn: je downloadt de app van Cup O', plaatst je gepersonaliseerde bestelling en binnen de minuut kan je je drink al gaan ophalen aan de gelijknamige take-away shop op het Brugse Stationsplein. Het concept slaat, nog geen vier maanden na de opstart, heel goed aan bij de Brugse jeugd en spoortoeristen. Bedenker van dit alles: Jens Oreel, een twintigjarige ondernemer die met zijn aanpak al diverse onderscheidingen won en grootse plannen koestert. "Natuurlijk zal ik op mijn eentje de wereld niet veranderen, maar je kan er op zijn minst wél van dromen."

Jens Oreel is het prototype van de puber die zich stierlijk verveelde op de schoolbanken. Dat veranderde toen hij, samen met enkele kameraden, begon te brainstormen over de opstart van een eigen zaak. "Als zotte tiener zag ik aanvankelijk vooral het model van de Nederlandse 'coffeeshops' heel goed zitten. Tot voor enkele jaren zag je overal ter wereld Starbucks, behalve in

1

O2h

blz 6

België (op de shop in Zaventem na). Dat vond ik vreemd, zeker vermits wij Belgen in de wereldwijde top tien van grootste koffiedrinkers staan."

'Kamperen' bij Starbucks Daarom besliste de vastberaden Oreel om de koe bij de horens te vatten. "Een tijdje nadat Starbucks zijn shop in het Centraal Station van Antwerpen had geopend, heb ik er een hele week gebivakkeerd. Ik noteerde alles: de doelgroep, de bestellingen van de klanten, noem maar op. Zo kwam ik tot de conclusie dat er dagelijks 2650 mensen over de vloer kwamen, waarvan uiteindelijk 13 procent de wachtrij verliet nog voor ze een bestelling hadden geplaatst. Een kleine rekensom leerde me dat als ik zelf die 13 procent naar mij toe kon halen, dat ruimschoots volstond om met een eigen zaak minstens break-even te draaien."

Aanvankelijk was het Oreels bedoeling om van het belangrijkste knelpunt bij Starbucks (de snelheid van bediening, nvdr) zijn grootste troef te maken. Tot hij op nog een ander lumineus idee kwam. "De bedieningssnelheid kon ik optimaliseren door klanten via een iPad of een app hun bestelling te laten doorgeven. Als we daar dan toch software voor ontwierpen, konden we evengoed de klanten de mogelijkheid geven hun bestelling zo persoonlijk mogelijk te maken, door met een erg breed aanbod uit te pakken dat eigenlijk oneindige keuzemogelijkheden biedt, waardoor de kans erg groot is dat iedere bestelling vrij uniek is. Zo geschiedde ook: we gaan er prat op dat je nergens anders zo snel en eenvoudig een gepersonaliseerde Cup O' kan bestellen."

Friends, fools, family Tussen droom en realiteit ligt vaak een wereld van verschil.

Uiteindelijk deed Jens er drie jaar over vooraleer hij concreet gestalte kon geven aan zijn vernieuwend concept, dat bij tal van contacten als muziek in de oren klonk. "Maandenlang heb ik netwerkrecepties afgedweild en tips gevraagd aan ervaren ondernemers. Blijkbaar werkte mijn idee wel aanstekelijk en inspirerend, want met mijn concept sleepte ik internationaal diverse onderscheidingen binnen. Die hebben mijn geloofwaardigheid stevig opgekrikt, waardoor ook de bank wel brood zag

2 in mijn formule. Tenminste: als ik er in slaagde om via andere kanalen al een aardig privékapitaal bijeen te scharrelen. Dankzij de steun van 'friends, fools & family' ben ik daar ook in geslaagd.

De kmo-relatiebeheerders bij de bank waren wat overdonderd door mijn lijvig businessplan, uiteindelijk heeft ook dat geholpen om hen over de streep te trekken."

Het meest opvallend in het productaanbod van Cup O', dat eind januari de deuren opende op het Brugse stationsplein, is de combinatie van frisse limonade met snoep, die in de limonadebeker wordt gegoten. "Ons assortiment omvat hierin liefst 75 smaken, die kunnen worden gecombineerd met 6 'jelly's' of 5 'Popping Boba's'. Popping Boba's komen uit Taiwan, waar ze vooral worden gecombineerd met thee. Het zijn snoepjes die, terwijl je ze drinkt, als het ware openspatten in je mond en voor een heerlijke smaaksensatie zorgen. Met dit concept slaagde één keten er zowaar in om op een tijdspanne van amper enkele jaren te evolueren van 1 naar liefst 100 shops. In ons land zou de combinatie met thee minder aanslaan, zeker niet bij een

www.expoadvice.com

4

1. Cup O' is meer dan limonades, ook koffies, milkshakes en iced tea zijn er verkrijgbaar.

2. Cup O' draagt een snelle bediening hoog in de vaandel.

3. Het aanbod omvat maar liefst 75 smaken.

4. Jens Oreel koestert grote plannen met Cup O'.

3 jong publiek. Daarom zag ik wel brood in de synergie tussen de snoepjes en limonade."

Vooraleer Jens de sprong in het diepe waagde, wilde hij zekerheid of die gedurfde combinatie wel slaagkansen had. "Via social media nodigde ik iedereen uit voor een smaaktest. De reacties van de tachtig mensen die kwamen opdagen, zorgden ervoor dat ik er alle vertrouwen in had."

van de promotieactie waarbij we een 'Cup O' Coffee' aanbieden voor amper 1,49 euro."

Uitsluitend take-away Cup O' wordt gerund op een beperkte ruimte van 16 m². "Meer hebben we niet nodig, omdat we puur voor take-away gaan.

Wel beschikken we op het plein zelf over een terras, waar mensen bij mooi weer hun bestelling kunnen nuttigen. Die bestelling kunnen ze plaatsen aan de Meer dan limonade alleen toog, op één van de twee iPads aan de balie, of via Cup O' werd door die innovatie al herhaaldelijk bestempeld als een app op hun smartphone. We gaan er prat op dat een limonadebar, maar van dat stigma wil Oreel het liefst af. wie elektronisch bestelt, binnen de zestig seconden "Het klopt ook niet: mensen kunnen hier ook terecht voor koffie, bediend is. Dat doet niemand ons na." choco, milkshakes en iced tea. Ook in elk van die productgroeJens Oreel koestert grote plannen met Cup O'. "Zo'n pen bieden we 75 smaken, 11 soorten toppings en zelfs 11 lijvig businessplan heb ik niet geschreven om tot slagroomsmaken. Op die manier creëer je eindeloze variatiemohet eind van mijn dagen koffie te serveren. Het is de gelijkheden. Net dat maakt ons uniek."

Om mensen daarvan te overtuigen, kiest Jens Oreel voor de bedoeling Cup O' stelselmatig te laten groeien via directe aanpak. "Op momenten dat een medewerker voor de diverse shops, het liefst in stationsomgevingen. Het bediening instaat, wandel ik het Stationsplein op en vraag vooral zou al heel mooi zijn mochten we erin slagen volgend oudere mensen of ze mij het plezier willen doen klant bij mij te jaar een tweede shop te openen. Uiteraard gaan wij worden. Die aanpak slaat aan en zo ontdekken ze dat dit echt Starbucks niet van de markt bonjouren, maar het veel meer is dan een limonadebar. Bevalt hun bestelling hen niet, is wel de bedoeling uit te groeien tot een belangrijke speler. dan krijgen ze hun geld terug. Het geeft erg veel voldoening dat Bovendien blijkt ook de horeca sterk geïnteresseerd in het 'Boba Soda'-verhaal, het is de bedoeling daar op termijn eveneens werk niemand tot nog toe zijn geld terug wou en ik nog geen enkele van te maken." klacht hoorde. Wie het liever klassiek houdt, kan gebruik maken

www.expoadvice.com

Steekkaart Cup O'

Adres: Stationsplein 6, Brugge.

Zaakvoerders: Jens Oreel.

Startdatum: 21 januari 2013.

Oppervlakte winkel: 16 m².

Oppervlakte keuken/stockruimte: is in de privéwoning van Jens Oreel.

Aantal personeelsleden: geen.

Duurste en goedkoopste drankje in aanbod: 1,49 euro (klassieke koffie), 2,95 euro ('Boba Soda', om het even welke smaakcombinatie).

O2 h

blz 7

N on the road

"Suggesties op borden scoren prima"

Gezonde voeding van Souppas slaat goed aan bij Waregems publiek

Veerle Longueville

Soms schuilt achter de naam van een zaak veel meer dan je zou vermoeden. Neem nu Souppas in Waregem. Wie hier voor het eerst passeert, denkt logischerwijs dat de zaak in eerste instantie een soepbar is. Niets is minder waar: Veerle Longueville en vriend Dimitri Missiaen staan er in voor een vrij breed aanbod, dat onlangs zelfs wat werd ingekrompen. "Meestal is het onmogelijk te voorspellen hoe goed je die dag zal scoren, maar naar het einde van de week toe sijpelen de mensen nog iets vlotter binnen dan anders."

Eigenlijk werd Souppas vrij toevallig 'geboren'.

"Toen we een achttal jaar geleden op een zondagavond in de buurt op zoek waren naar een gezonde hap, stelden we vast dat het aanbod op dat vlak in Waregem heel schaars tot zelfs onbestaand was," legt Veerle Longueville uit.

"Zo rijpte het idee om zelf iets in die aard op te starten. Het pand dat we op het oog hadden, stond al een tijdje vrij, maar de locatie was ideaal: helemaal in het centrum van Waregem, in een winkelbuurt met vrij veel passage, en met tal van gratis parkeermogelijkheden bij de hand.

Veel meer konden we niet wensen. Al heeft deze locatie ook wel zijn nadelen: op zomerse dagen moeten we het doen met een beperkt terras en

Steekkaart Souppas

Adres: Pand 211, 8790 Waregem.

Startdatum: september 2006.

Oppervlakte: 70 m², waarvan 20 m² stockruimte.

Aantal personeelsleden: 1.

Goedkoopste product: een broodje met jonge kaas en groenten (3,4 euro).

Duurste product: 'large' chorizo salade met chorizo, pasta, parmezaan, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en groene pesto (16,15 euro).

O2h

blz 8

de wat kleinschalige oppervlakte laat niet toe om hier onze volledige stock in onder te brengen.

Maar goed, zo heeft ieder pand wel zijn nadeel."

Belegde broodjes Met Souppas had Veerle Longueville meteen een vlot klinkende naam, al besefte ze meteen dat het onmogelijk zou zijn om puur als soepbar te overleven. "Daarom omvat onze kaart ook veel meer dan dat. We serveren dagelijks tomatensoep en daarnaast elke dag nog een andere soep, maar mensen kunnen hier ook in heel wat andere gerechten hun gading vinden. Zo presenteren we onder meer pasta's, salades, sappen & smoothies, tosti's en belegde broodjes. Nochtans was het aanvankelijk niet de bedoeling broodjes te verkopen, maar blijkbaar verwachten mensen ook dat wij die aanbieden, hoewel er in de buurt best wel al wat zaken zijn die vooral daarop mikken. Wij onderscheiden ons door niet zozeer op de bekende klassiekers te focussen: wie het traditionele broodje met krab- of tonijnsalade wenst, zal dat hier in principe niet vinden. Verrassen doen we in de eerste plaats met een eigentijds en vooral vers aanbod. Denk maar aan broodjes mozzarella en kipfilet. Eén principe staat hier als een paal boven water: alles wordt vers bereid. Zo bakken we eigenhandig onze kipfilets en komen hier geen kant-en-klare groenten in huis: we snijden alles zelf."

De zaak is elke dag, behalve op zondag, open tot 14 uur. In de beginperiode verwelkomden Veerle en Dimitri ook 's avonds de klanten, maar daar zijn ze op teruggekeerd. "Het sop was de kool niet waard. Kijk, over de middag heerst hier doorgaans een gezellige drukte, vooral door mensen die in de buurt werken en die van hun pauze genieten. Rond 18 uur stroomt alles hier evenwel leeg. Snel leerden we dat het vrij zinloos was om twee shiften te draaien. Ten eerste hadden we 's avonds veel minder klanten, secundo was het amper te bolwerken als je echt uitgesproken voor vers kiest. Het voordeel is dat we nu ook nog een leven naast de zaak hebben.

Als mama van twee kindjes kan ik dat best appreciëren."

Promotie Als jonge ondernemer opteerde Veerle aanvankelijk voor publiciteit via regionale advertentieblaadjes en een flyeractie ter gelegenheid van Waregem Koerse. Intussen teert de zaak in eerste instantie op de effecten van mond-totmondreclame. "Bij advertenties kan je vrij moeilijk de respons meten, vind ik. Toen Souppas echt goed begon te draaien, hebben we ervoor gekozen daar niet meer in te investeren. Natuurlijk biedt de hedendaagse technologie veel andere mogelijkheden, maar we hebben geen website en persoonlijk ben ik niet meteen een Facebook-adept, hoewel ik besef dat dit laatste medium een goede manier zou kunnen zijn om onze suggesties in de kijker te zetten."

Trouwe klanten genieten van de voordelen van een spaarkaart, al stelt Veerle vast dat die niet meteen in een meerverkoop resulteert. "Daarom ben ik van plan om de mensen binnenkort nog meer te doen watertanden via enkele menu's, bestaande uit bijvoorbeeld een drankje, een broodje en een dessert."

Kaart L'embarras du choix: het fenomeen duikt ook bij Souppas wel eens op als mensen maar moeilijk kunnen kiezen tussen de talrijke delicatessen. "Daarom heb ik, nadat ik enkele maanden geleden beviel van mijn tweede kindje, de kaart eens serieus onder de loep genomen. Zo zijn de stapelboterhammen bijvoorbeeld gesneuveld, onder meer door het succes van de broodjes.

Daarnaast hebben we van elke productcategorie twee tot drie varianten van de vaste kaart geschrapt. Zo creëren we wel meer mogelijkheden om, op de borden die boven de toog hangen, regelmatig nieuwe suggesties voor te stellen.

Dat schept de vrijheid om beter in te spelen op het seizoensaanbod aan groenten en fruit. De ervaring leert nu al dat die suggesties opvallend goed verkopen. Met andere woorden: zichtbaarheid is alles."

Consumptie Vooral de leeftijdsgroep tussen 25 en 45 vindt vlot de weg naar Souppas. "Studenten zien we hier iets minder. Dat heeft deels te maken met het feit dat hier geen hogeschool is, maar ook met het gegeven dat de studenten secundair onderwijs over de middag verondersteld worden op school te blijven. Bij de trouwe klanten heb je mensen die zich graag eens laten verrassen en regelmatig iets anders nuttigen, maar evenzeer de 'die hards' die zweren bij hun vaste bestelling.

Bij mooi weer, opteert het gros van de klanten voor de take-awayformule. Op klimatologisch minder interessante dagen maken mensen veel meer gebruik van de mogelijkheid om bij ons te eten. In totaal hebben we ongeveer 45 zitplaatsen, waarvan de meeste op de eerste verdieping. Passanten krijgen daardoor wel eens een vertekend beeld, als ze beneden weinig volk zien zitten."

Logistiek Doordat Veerle en Dimitri, die bijgestaan worden door een parttime medewerkster, er uiteraard voor opteren het leeuwendeel van de zaak aan zitmogelijkheden voor de klanten te besteden, blijft er weinig stockruimte over. "Gelukkig beschikken we zowel bij ons thuis als bij mijn ouders over koelkasten. Het gebrek aan ruimte beschouwen we als een vloek en een zegen tegelijk: wij wonen immers in Meulebeke, waardoor we het ons eigenlijk niet kunnen permitteren iets te vergeten en alles dus grondig moeten voorbereiden. Anderzijds wonen mijn ouders op amper vijf minuutjes van hier, waardoor we bij dringende nood toch nog kunnen anticiperen."

Waardering voor kwaliteit Souppas is niet de goedkoopste zaak, maar maakt er een erezaak van toch zeer betaalbaar te blijven. "Mensen die de kwaliteit van vers waarderen, betalen daar met de glimlach de juiste prijs voor. Onder meer door onze vastberadenheid om resoluut voor vers te gaan, komt er normaliter geen tweede zaak, want dan is het al een stuk moeilijker om die kwaliteit te garanderen."

www.expoadvice.com

M Beursverslag

Geef uw omzet een boost met deze nieuwkomers Begin september organiseren de groothandels steevast hun huisbeurzen. Voor de professionals uit het Out-ofHomekanaal de ideale gelegenheid om wat vernieuwing en dynamiek in hun aanbod te brengen, zodat ze hun klanten ook tijdens het najaar met opvallende producten kunnen verrassen. Ook de redactie van Out-of-Homemagazine O2h ging een kijkje nemen en stelt u volgende selectie van nieuwigheden en verkooptoppers voor.

AB Inbev

Als trouwe partner van ons nationaal voetbalelftal introduceerde Jupiler een unieke reeks blikken met de individuele afbeeldingen van 24 spelers van de Rode Duivels. Tevens werd er een speciale giftbox uitgebracht waarin de blikken verzameld kunnen worden.

Binnen de hippe, fruitige bierlijn Desperados werd de Desperados Red-variant naar voren geschoven. Deze referentie bevat tevens cachaça en guarana, waardoor de nadruk meer ligt op het energieke aspect van de drank. Zowel beschikbaar in flesjes als blik Verder werd ook Maes Radler, het bier met een vleugje citroen, gepromoot.

Astra Sweets

Breughel

Campbell Foods

Bahlsen

BIP Holland

Alken-Maes

Onder het merk Frisia ontdekten we de Mini Marshmallows in handige strooibussen van 125 gram. Deze heerlijke spekjes kunnen gewoon zo gegeten worden of gesmolten in chocolademelk, of ook nog gebruikt worden om cupcakes te versieren. Verder werd de nieuwe verpakking van de gekende ‘Ufo’s’ getoond.

De populaire PickUp!-koekjes van Bahlsen zijn nu tevens verkrijgbaar in de smaak Choco& Caramel.

Daarnaast introduceert de onderneming een nieuwe variëteit bij de koekjes Choco Leibniz, namelijk Caramel.

De ‘Chipsletten’ worden nu op basis van zonnebloemolie vervaardigd. Bovendien is er een nieuwe variant met zeezout.

Met Planes, de nieuwe Disney-film die in oktober in de zalen komt, heeft deze firma weer een nieuwe licentie toegevoegd aan haar lijn candy & toys. Ook rond Turtles werden al een reeks producten op de markt gebracht die erg in de smaak vallen bij het jonge publiek.

Bij deze fabrikant vielen ons de kleine potjes met mini droge worstjes in de smaken Natuur en Picanti op. Ze hebben een inhoud van 100 gram en kunnen los in het schap geplaatst worden. Het is niet echt nodig om ze in de koeling te bewaren.

Deze standhouder zette op deze beurs vooral haar gamma spicy soepen in de kijker: Curry, Tandoori Kip en Arrabbiata Tagliatelli zijn lekkere soepvarianten met een pittig karakter. Ook de kleine, compacte soepautomaten vielen erg in de smaak bij de bezoekers.

Candy Pack

Carlsberg Importers

Cavalier

Charal

Coca-Cola Enterprises Belgium

Deze snoepfabrikant plaatste haar merk Sweet Party centraal. De snoepen worden onder meer aangeboden in hersluitbare zakken. Verder zijn er handige meeneemdozen voor in de auto. Deze hebben een inhoud van 500 11246 - Nutroma opschuimmelk ad gram. De onderneming presenteert tevens verschillende snoepdisplays.

Het ruime assortiment drinks met een gezonde inslag Deze Belgische chocoladefabrikant zet volop in op werd centraal geplaatst. Zo kon men proeven van TAO, stevia, het caloriearme zoetmiddel uit de steviaplant.

TAO Pure Infusion, TAO Fruity Natural Energizer en het Zo komt er onder meer een brede waaier aan repen en kokosnootwater van Dr. Antonio Martins.

Daarnaast 12:14 snacks en een mooie lijn tabletchocolades, zeevruchten, O2H magazine 01 HR.pdf 1 29/08/13 pakte men uit met Besos, bier met een tequilasmaak. pralines,... op de markt, allemaal gezoet met stevia.

a m o r t u N el k

m m i u h c s p O o n i c c u p p a La it C

fo r l a tt e ’ s l a n o i t a s ens lattesensation.be

Hier werden wij verrast door hun heerlijke panini, bereid met 100 % zuiver rundsgehakt. Deze is verkrijgbaar in 2 varianten: een afgewerkt met mozzarella, halfgedroogde tomaatjes en tomatensaus en een andere afgewerkt met 3 kazen. Deze panini blijft perfect knapperig dankzij zijn speciale microgolfovenverpakking.

Een opvallende innovatie is Monster Absolutely Zero.

Deze nieuwigheid heeft 100% de volle lading van de befaamde Monster Energy-smaak, maar bevat Zero suiker en calorieën. Deze nieuwe variant bewees in het buitenland reeds zijn potentieel en is nu ook klaar om ons land te veroveren.

M Beursverslag

Continental Sweets

Danone

Delacre

Dills

Douwe Egberts Professional

Sportlife Mint lanceert nieuwe suikervrije muntjes in een stevige, maar tevens discrete en handige meeneemverpakking van 30 gram. Er zijn 2 smaken verkrijgbaar: Peppermints en Intense Mints. Bij het Autopack-gamma van Redband werd een nieuwe referentie gelanceerd: een winegum gecombineerd met drop.

Danone stelde zijn nieuwste yoghurt met fruit voor, gepresenteerd in een aantrekkelijk individueel potje van 150 gram en per 2 smaken verpakt in een karton van 8 potjes. Er is keuze tussen volgende mixen: aardbei-kers, ananas-abrikoos en framboos-perzik. Deze yoghurt bevat geen kleurstoffen.

Deze koekjesfabrikant pakte uit met twee nieuwigheden. De Maltao wordt verkocht in pakjes van 115 gram.

Het betreft hier een knapperig, met melkchocolade bedekt koekje met een karameltoets, afgewerkt met chocoladevlokjes. De Brasil is een koekje uit zanddeeg, bedekt met een heerlijk laagje chocolade. Verkrijgbaar in pakjes van 140 gr.

Deze standhouder voegde een nieuwe telg toe aan zijn assortiment, namelijk Darrell Lea. Het betreft een zachte, Australische drop met een lichtjes zoete smaak.

Verder introduceerde men in het gamma Jelly Belly 3 referenties van de licentie Hello Kitty.

Deze firma lanceerde onlangs 2 nieuwe koffievariëteiten. De Smooth Selection heeft een rijk, vol en geurig karakter, ideaal voor een caffè lungo, een espresso of een milde cappuccino. De Intense Selection heeft een meer uitgesproken, temperamentvolle smaak, waardoor ze eerder geschikt is voor een ristretto of pittige espresso.

Eurosigne

Ferrero België

Friesland Campina

Galler

I-Drinks

Op deze stand werd het aanbod soepen, panini’s en sandwiches van het merk Nonna in de schijnwerpers gezet.

De populaire Tic-Tac muntjes kregen er een broertje bij: de Apple Mix, waarin zowel zure als zoete appelsmaken aanwezig zijn. De lancering van deze verfrissende snoepjes wordt met een TV-campagne ondersteund. Ze zullen in doosjes van 18 gram verkocht worden.

De nieuwe stand van de firma Friesland sprong in het oog en was dus zeker een bezoek waard.

Deze firma introduceert een verpakking met 12 repen.

Tevens verschijnen de vijf beste smaken uit hun gamma in mini-verpakking. Voor de eindejaarsperiode zijn de mini-repen ook in een speciale kerstverpakking te verkrijgen. Vooral de kattentongen, verpakt in een mooie metalen doos, trok onze aandacht.

Naast de reeds bekende strip- en sprookjesfiguren komen licentieproducten van Minnie Mouse, Monster High en Monsters University nu het assortiment ‘Surprise Drinks’ vervolledigen. Onder Go Fast introduceerde men de nieuwe Energy gum, waarbij elke gum het equivalent energie van één blikje energiedrank bevat.

IMD

Lotus Bakeries

Drankenproducent Sappé stelde zijn unieke, verfrissende detoxdrank voor op basis van aloë vera. Deze heilzame drank op basis van zuiver bronwater bevat echte stukjes aloë vera en is verkrijgbaar in 4 smaken : perzik, druif, appel en limoen. Deze drank, verkocht in flesjes van 30 cl, wordt exclusief verdeeld door IMD.

Innoprax

Naast de gekende Shakeria-zuiveldrink was Caffè Lattesso hier de blikvanger. Deze koude koffiedrink is vervaardigd op basis van hoogwaardige Zwitserse melk en is verfijnd met versgebrouwen espressokoffie. Er zijn 3 smaken te verkrijgen: macchiato, cappuccino en espresso.

Jet Import

John Martin

Gordon Finest Copper, het sterke, blonde bier van hoge gisting met 5,9 % alcohol is vanaf nu ook verkrijgbaar in blikken van een halve liter.

Deze exposant stelde de nieuwe verpakkingen van Dinosaurus-koekjes voor. Dit merk werd immers recent overgenomen van LU. De koekjes zullen naast de grote familieverpakking nu eveneens verkrijgbaar zijn in zakjes van 3 stuks. In hun speculooslijn ontdekten we de nieuwe refenties Minis en Speculoos Rolls.

Manner

Mars

Mondelez

Nestlé

Orangina-Schweppes

Hier konden we kennismaken met BOS Ice Tea, een assortiment van verfrissende organische rooibosthees met natuurlijke fruitsmaken: perzik, citroen, appel, bessen en limoen & gember. Deze drank bevat geen conserveermiddelen, kleurstoffen of cafeïne. De blikjes ogen bovendien aantrekkelijk door hun kleurrijke, jeugdige uitstraling.

De Pausenschnitte, het gekende tussendoortje voor schoolkinderen onder de vorm van een knapperig wafeltje met hazelnootcrème, is nu zowel verkrijgbaar in individuele verpakking als in 4-pack.

Twix, de bekende dubbele chocoladereep, doet het tijdelijk opnieuw met een laagje witte chocolade. De limited edition Twix White is tot 31 oktober verkrijgbaar.

Eind dit jaar komt dan weer de limited edition Mars Caramel op de markt.

Côte d’Or heeft in zijn horecalijn als nieuwigheid de Pralinette opgenomen: een biscuitje gevuld met praliné.

De beroemde Bouchées van Côte d’Or zitten voortaan in een nieuwe, aantrekkelijke verpakking. Lu Aztec Jungle, een knapperig koekje met aan één kant een laagje chocolade, is nu ook verkrijgbaar in een Out-ofHomeverpakking.

Deze exposant zet het Yes-koekje opnieuw in de markt.

Yes werd begin jaren `80 van de vorige eeuw geïntroduceerd en was vooral in de jaren ’90 een succes. Later werd het weer uit het assortiment genomen, maar nu keert Yes dus terug, verpakt in een doos van 12 stuks.

Daarbij stelde men ook nog de Lion Peanut voor.

Appel is de nieuwste smaak in het P’tit Oasis-gamma.

Deze natuurlijke fruitdrankjes boordevol vitamines zijn nu te koop in kleine pouches met bijgeleverd rietje. Dit is uiterst handig voor kleine kinderen, die op die manier zonder knoeien een gezonde dorstlesser bij de hand hebben.

Pepsico

Perfetti Van Melle

Pervasco

Pietercil Delby’s

Ritter

Frisdrankenproducent Pepsico stelde het nieuwe formaat voor waarin 7 Up voortaan ook verkrijgbaar is, namelijk. een 50 cl PET-fles. Daarnaast ontdekten we ook de heerlijk verfrissende limonade met zachte bubbels, die onder de merknaam Mirinda verkocht wordt.

Roger & Roger

De chips Airpops van Croky bevatten 70 % minder vet: ze zijn immers vervaardigd uit gepoft aardappelgranulaat en zijn dus ideaal voor wie op zijn lijn moet letten, maar toch graag een knabbeltje lust. De paprikavariant is nu ook beschikbaar in een verpakking van 20 gram.

Bovendien is er nu ook leuk POS-materiaal uitgebracht.

O2h

blz 10

De onderneming zette enkele innovaties die begin dit jaar geïntroduceerd werden nogmaals in de kijker. De Mentos miniMints bijvoorbeeld zijn suikervrije muntjes, beschikbaar in 2 versies: Euca Menthol en Orange.

Verder is er nu een pocketsize verpakking verkrijgbaar van Mentos Gum Pure Fresh.

Hier werd onder het merk Jimmy’s het concept Nachos voorgesteld: net zoals in de bioscoop worden de nacho’s in een schaaltje met sausje gepresenteerd, en dit in 2 smaken namelijk Cheese en Salsa. Aangeboden in verpakking van 200 gram. Bij Napoleon, het overbekende snoepjesmerk, stond de Energy-variant in de kijker.

Op deze stand vernamen we een wijziging binnen het Pringles-assortiment: Pringles Extreme is nu Pringles Xtra geworden. Het gamma omvat de nieuwe smaken Saucy Bbq, Spicy Chilli Sauce en Cheesy Nacho Cheese.

Ook Jack Link’s heeft 2 nieuwe referenties aan zijn assortiment Beef Jerky toegevoegd, namelijk de Peppered en de Teriyaki.

Het gamma chocoladetabletten van Ritter Sport werd onlangs uitgebreid met 2 gloednieuwe smaken: Peppermint en Cacao Mousse. De tabletten wegen 100 gram.

Sodebo

Spadel

Storck

Unilever

Deze standhouder liet de bezoeker kennismaken met zijn ruim assortiment. Naast de gekende pastaboxen en pizzaslices presenteerde men een ruim gamma kanten-klare maaltijdsalades.

Het bruiswater Spa Barisart krijgt versterking van twee nieuwe varianten: met een vleugje mint of citroen.

Deze dorstlesser bevat 0 calorieën en wordt verkocht in blikjes van 0,5 l. De twee limonades Spa Citron en Spa Lemon Cactus zijn nu ook in blik verkrijgbaar.

Deze Nederlandse zoetwarenproducent bracht 2 suikervrije varianten van de beroemde Werther’s Original toffees op de markt: eentje met een appel-karamelvulling en eentje met een cappuccino-karamelsmaak. Binnen het Merci-gamma is er nu ook de Merci Finest Selection Crispy, die samengesteld is uit 4 verschillende smaken.

Naast de innovaties van het ijsmerk Ola kon de bezoeker ook kennis maken met Lipton Ice Tea Brisk.

Deze drink, die zich vooral op een jong publiek richt, bevat thee-extracten en wordt aangeboden in 3 nietbruisende smaken: Tea Apple Twist, Tea Dragon Fruit en Tea Fruit Punch.

www.expoadvice.com

M Beursvoorbeschouwing Horeca Expo 2013 nog professioneler dankzij vernieuwd beursconcept Nieuwe zones maken hun opwachting

Horeca Expo is 2013 toe aan haar 25ste editie. Deze jubileumeditie verrast trouwens met een vernieuwd beursconcept.

Van 17 tot en met 21 november 2013 ontdekt u sneller de laatste trends en innovaties in uw vakgebied dankzij extra zones op de beurs. Volgens de organisatie betekent de nieuwe aanpak een meerwaarde voor uw bezoek aan hét trefpunt voor de horeca- en cateringprofessional, dat jaarlijks 650 exposanten en 50.000 vakbezoekers ontvangt.

Vaste zones, gerichte ontmoetingen Horeca Expo is en blijft het uitgelezen platform voor de professionals uit de horeca- en cateringbranche om uit te zoeken wat er leeft in de sector, vast te stellen welke trends er momenteel ‘hot’ zijn en te ontdekken welke innovaties er niet in het aanbod mogen ontbreken.

In 2010 verraste de vakbeurs de bezoeker al met een vernieuwende, gesegmenteerde aanpak op de beursvloer. Het betrof een opmerkelijke verandering, die enthousiast werd onthaald.

Deze segmentatie wordt in 2013 geoptimaliseerd. Met nieuwe zones zoals Fresh, Coffee & Sweets en Snack & Fast Food, speelt Horeca Expo in op de laatste trends.

Dankzij dit innovatief beursconcept wordt de persoonlijke benadering tussen de bezoeker en de exposant nog versterkt: het is immers de bedoeling dat men nu sneller de juiste hal, de juiste stand én dus de juiste exposant vindt. De organisatie beschouwt de vernieuwde aanpak als een extra service met het oog op gerichte ontmoetingen.

8 zones Horeca Expo 2013 zal in totaal 8 verschillende zones tellen. In de eerste plaats is er ‘Food/Non-food’ dat aan bod zal komen in de hallen 1, 4 en 8. In deze zone worden de recentste evoluties qua drank en voeding belicht en worden tevens de nieuwste tendensen qua meubilair, decoratie, textiel en dergelijke in de kijker geplaatst. De zone ‘Design & Technology’ is in hal 3 ondergebracht. In hal 2 draait alles rond ‘Coffee & Sweets’. Er zullen niet enkel nieuwigheden te bewonderen zijn, er worden ook voortdurend demo’s en degustaties georganiseerd. ‘Fresh’ in hal 4 biedt inspiratie voor een duurzame menukaart. Versproducten zoals groenten en fruit, ijs, brood, kaas, vis en vlees worden er gepresenteerd. Exposanten met kwaliteitswijnen zijn eveneens in deze zone terug te vinden. In hal 5 staat alles in het teken van ‘Kitchen Hardware’: de bezoeker kan er de nieuwste keukentoestellen en –apparatuur ontdekken. De exposanten van de zone ‘Café World & Nightlife’ zijn ondergebracht in de hallen 1 en 6. In hal 7 staat ‘Snack & Fast Food’ centraal: deze zone is niet enkel het trefpunt voor de snackbaruitbater of de friturist, ook broodjeszaken, take aways en andere horecaprofessionals vinden hier hun gading. Tot slot is er nog ‘Chef’s Place’: het vipdorp voor topchefs en sommeliers.

Randprogramma Zoals reeds aangegeven is Horeca Expo de ideale locatie om nieuwigheden en tendensen te spotten. Maar daarnaast valt er nog

veel meer te beleven. Zo kunt u er de Baanbrekers en Innovation Awards ontdekken. Dit zijn producten en diensten die vernieuwend zijn op de Belgische horecamarkt en vaak voorkomende problemen in horecazaken kunnen helpen oplossen. Daarnaast komen ze bij voorkeur ook de samenleving, het milieu of de voedselveiligheid ten goede. Uit de Baanbrekers kiest de jury één Innovatie Award, het meest vernieuwende product of de meest

vernieuwende dienstverlening. Dit gebeurt in de categorieën Food & Beverages, Equipment, Services, Concept en Interior & Design. Verder worden er tal van events georganiseerd zoals het National Foodservice Congres van Foodstep (maandag 18 november), de Nationale Dag van de Friturist (dinsdag 19 november) en het Grootkeukencolloquium (woensdag 20 november).

Een oplossing op maat?

Une solution sur mesure?

+

5

Royco twister Met 1 twist keuze uit 4 smaken Avec 1 twist choix aux 4 goûts Inclusief bekers & lepeltjes Inclus gobelets & cuillères > 20

R_Line Gebruiksvriendelijk Facile à utiliser Makkelijk in onderhoud Entretien sans aucune difficulté Compact / Compact > 50

S_Line Gebruiksvriendelijk Facile à utiliser Makkelijk in onderhoud Entretien sans aucune difficulté Compact / Compact

Horeca Expo in het kort Locatie: Flanders Expo, Gent Data: van zondag 17 november t.e.m. donderdag 21 november 2013.

Openingsuren: van zondag t.e.m. woensdag van 10u30 tot 19u. Op donderdag tot 17u.

Website: Voor meer informatie kunt u terecht op www.horecaexpo.be

www.expoadvice.com

•

Campbell Foods Belgium T : 070 222 645 www.royco.be info_outofhomebe@campbellsoup.com

•

O2 h

blz 11

In2coffee

Zusjes leggen hun hart en ziel in Mechelse koffiebar Sister Bean meer dan alleen maar een koffiebar

1

2

4

3 Sister Bean op de Vismarkt in Mechelen bestaat nu ruim 2 jaar. Het verhaal van deze koffiebar begon toen de zussen Marijke en Sara Goyens nood hadden aan een nieuwe uitdaging. Ze lieten hun job in de sociale sector achter zich en besloten om van hun passie voor koffie hun beroep te maken. De nadruk in de zaak ligt op koffie, maar het aanbod is er heel gevarieerd: ontbijt, gebak, een lunch,... het is er allemaal verkrijgbaar en bovendien wordt nagenoeg alles vers bereid. Qua inrichting kozen de zussen voor een huiselijke sfeer, zodat de klanten zich echt thuis voelen in deze koffiebar. ‘Life loving coffee in a colorful bar that thickles your senses’ luidt het motto van de zaak en dat geeft perfect weer waar Sister Bean voor staat.

Carrièreswitch Zoals de naam doet vermoeden, wordt Sister Bean in Mechelen gerund door twee zussen, namelijk Marijke en Sara Goyens. Zij zijn oorspronkelijk afkomstig uit Limburg, maar bleven na hun studententijd hangen in de stad van de Maneblussers. Beiden waren werkzaam in de sociale sector, maar besloten om hun leven

Steekkaart Sister Bean

Adres: Vismarkt 26 2800 Mechelen Open sinds: Juni 2011 Zaakvoerders: Marijke en Sara Goyens Oppervlakte koffiebar: circa 70m² Zitplaatsen: 40-tal Personeel: Naast de beide zussen is er nog 1 persoon halftijds vast in dienst. Verder werken er verschillende jobstudenten.

Website: www.sisterbean.be

O2h

blz 12

1. Sister Bean is ruim 2 jaar open.

2. Sara en Marijke verzamelen Royal-Boch-servies en gebruiken dit in hun zaak.

3. Marijke en Sara kozen voor een huiselijke inrichting.

4. Naast koffie presenteert men een ruim aanbod gebakjes, quiches, soep en dergelijke meer.

5. Alle meubels in Sister Bean werden tweedehands aangekocht.

5

beroepsmatig een andere wending te geven. Ze koffie. Bovendien wordt alles vers bereid.

Heel wat te beleven leerden de kneepjes die een barista nodig heeft “De nadruk ligt uiteraard op koffie(bereidingen) In Sister Bean vinden tevens heel wat activiteiom een perfecte koffie te zetten en openden en thee. We proberen op dat vlak eveneens met ten plaats. een koffiebar. een persoonlijke touch uit te pakken. We kopen “We houden regelmatig cup cake-workshops. Dit “Ik had dit pand op de Mechelse Vismarkt al in onze thee in bulk aan bij Simon Levelt en vervol- gebeurt zowel voor kinderen als voor volwasse2004 aangekocht. Eerst verhuurden we hier gens maken we zelf onze zakjes. Op ieder zakje nen. We plannen om binnenkort een bakatelier in enkele appartementen, maar na een tijdje schrijven we zelf een originele naam of uitleg het leven te roepen, waar we geïnteresseerden beseften we dat de benedenverdieping zich die we bedenken. Thee wordt hier trouwens veel leren hoe ze op een eenvoudige manier heerlijke perfect leende om een handelspand in onder te gedronken, zeker door het vrouwelijk cliënteel. gebakjes kunnen maken. Daardoor organiseren brengen. Omdat we beiden een boontje voor kof- Daarnaast bieden we gebak, quiches, soep, verenigingen of klanten hier regelmatig een fie hadden, opteerden we ervoor een koffiebar te een lunchmenu en dergelijke aan. De brownies, activiteit. Tevens organiseren we Sister Beat. openen. Op dat moment telde Mechelen immers de soep, de koekjes bij de koffie en sommige Sister Bean is immers gevestigd op de Vismarkt, nog geen dergelijke zaak en was er in onze opitaarten en quiches bereiden we zelf. Onze taareen uitgangsbuurt in Mechelen. Daardoor is nie duidelijk een markt voor. Ondertussen telt de ten vallen niet te vergelijken met de klassieke het hier ook ’s avonds erg druk en fungeren we stad al een viertal koffiebars. Maar toch vallen patisserie zoals gebakjes met crème au beurre vaak als café. Eenmaal per maand houden we die niet echt te vergelijken met ons concept. We of slagroomtaarten, die je bij de bakker vindt. We dus een feestje waarbij de tafels aan de kant hebben gepoogd om een warme, huiselijke sfeer houden het simpel en ambachtelijk. Door voor worden geschoven en de nadruk op dans ligt. in Sister Bean te creëren, zodat de klanten zich self made te kiezen, onderscheiden we ons en Sister Beat vindt meestal in het weekend plaats hier onmiddellijk thuis voelen. We hechten ook dat weten de klanten te appreciëren. De klant en is steeds een schot in de roos”, aldus Marijke veel belang aan het persoonlijk contact met ons kan hier trouwens deze producten ook afhalen.

Goyens. cliënteel”, schetst Marijke Goyens.

Ook op het vlak van koffie bieden we trouwens take away aan.

Divers cliënteel Interieur met een verhaal Verder presenteren we een ontbijtformule. Ook “Het is onze kracht dat we een heel gevarieerd Zoals Marijke reeds aangaf, hebben beide uitbahier trachten we anders te zijn dan doorsnee publiek aanspreken. ’s Middags krijgen we heel ters in Sister Bean voor een gezellige en knusse het geval is: we serveren geen pistolets, maar wat scholieren en mensen die in de buurt werinrichting gekozen. Het interieur ziet er heel ambachtelijke, broden. De confituren en choco ken over de vloer. Ze komen hier voor de lunch of vintage uit. zijn eveneens zelf vervaardigd. Een luxe-ontbijt om soep te drinken. In de namiddag komt men “Al ons meubels en decoratie hebben een verhaal. behoort eveneens tot de mogelijkheden. dan hier een tas koffie drinken, vaak in combinaWe werken immers met tweedehands materiaal. We trachten zo veel mogelijk met biologische en tie met een stukje gebak. We krijgen ook veel seOnze spullen hebben we in de kringloopwinkel of fair trade producten te werken, zolang het finan- nioren over de vloer. Hier recht tegenover is een op rommelmarkten gevonden. Dit maakt dat het cieel haalbaar is voor zowel het cliënteel als voor bejaardentehuis gevestigd en heel wat van de interieur regelmatig verandert. Verder hebben ons. De traditionele, gekende A-merken vind je bewoners zijn vaste klant. Specifieke promotie we alle lampen zelf vervaardigd. Door dit alles hier niet zo snel terug”, vertelt Marijke Goyens voor onze zaak maken we niet echt. We moeten hangt er een heel feeërieke sfeer in onze zaak. het vooral hebben van mond-aan-mondreclame.

Ook qua servies kiezen we voor een eigen aanSister Bean verscheen wel in de laatste aflevepak: mijn zus en ik zijn verwoede verzamelaars ring van het Eén-programma Fabriek Romantiek van Royal Boch-serviezen. Die gebruiken we om waarbij het thema ‘Feest’ centraal stond. Verder onze producten te serveren. Omdat er af en toe verscheen er dit voorjaar een artikel over de wel een kopje of een bord sneuvelt, moeten we stad Mechelen in de Nederlandse Volkskrant, dus regelmatig op zoek naar nieuwe exemplawaarbij vermeld stond dat Sister Bean de plaats ren”, lacht Marijke Goyens. bij uitstek was om in de stad te ontbijten. SindsRuim aanbod dien krijgen we veel Nederlandse toeristen over Net alleen in het interieur, ook in het aanbod van de vloer die speciaal voor het ontbijt komen”, Sister Bean leggen Marijke en Sara hun hart en besluit Marijke Goyens. ziel. De kaart omvat veel meer dan alleen maar

www.expoadvice.com

#publireportage

Bepaal zelf uw korting dankzij Molco’s grote actie!

Tijdens het komende najaar pakt Molco uit met een opvallende actie. Wie een bestelling plaatst, ontvangt een fikse korting dankzij de Ticket Compliments Supreme Award-cheques.

Bovendien kunt u zelf uw geschenk kiezen! Daarnaast presenteert Molco diverse verkooptoppers en nieuwigheden die uw verkoop de komende maanden ongetwijfeld zullen dynamiseren.

Molco trakteert, maar u kiest uw geschenken zelf Molco pakt dit najaar uit met een grote actie waarbij u zelf uw korting bepaalt. Het principe van de actie is erg eenvoudig: als klant stelt u zelf uw aankooppakket samen uit het volledige Molco-assortiment. Voor elke bestelling ontvangt u één of meer Ticket Compliments Supreme Award-cheques ter waarde van €5. Uw voordeel op maat bedraagt tot 21% op het aankoopbedrag. Met de Ticket Compliments Supreme Award-cheques kunt u terecht in meer dan 10.000 Belgische handelszaken. Contacteer uw vertegenwoordiger voor meer informatie en details over deze actie van Molco.

De nieuwe ster in Molco’s assortiment: Brownie Star De ene brownie is de andere niet. Een échte brownie is dan ook meer dan een chocoladecake. De nieuwe Brownie Star van Molco is daarvan het lekkerste bewijs. Het is een echte premium brownie die erin gaat als... een brownie. Deze nieuwigheid weegt 80 gram per stuk en wordt diepgevroren aangeboden in een doos van 120 brownies. Deze innovatie valt op door zijn gebruiksgemak: het volstaat om de brownie gedurende circa 24u in de koeling (0 à 4° C.) of gedurende ongeveer 1u op kamertemperatuur te ontdooien. De Brownie Star maakt deel uit van de actie: bij iedere aankoop van één doos Brownie Star, ontvangt u 5 Ticket Compliments Supreme Award-cheques van €5!

De Frikandelrol (145 gram) wordt aangeboden in een doos van 84 stuks. De ontdooitijd bedraagt ongeveer 1 uur. Ook het afbakken is simpel: circa 30 minuten in een heteluchtoven op 180 à 200° C. Een andere populaire klassieker is de voorgerezen Franse botercroissant (60 gram) van Molco. Deze is zoals hij hoort te zijn: knapperig en goudbruin.

U kunt uw klanten ook verwennen met het Chocoladebroodje (75 gram): twee staafjes pure chocolade in een jasje van getoerde, gerezen deeg. Net als de Franse botercroissant is dit chocoladebroodje bereid met verse boter volgens authentiek recept.

Beide referenties zijn beschikbaar in dozen van 70 stuks.

Ze zijn eenvoudig te bereiden: een half uur ontdooien en gedurende 20 à 22 minuten afbakken op 170-190° C.

De unieke smaakbeleving van Waldkorn® Laat uw klanten tijdens het komende najaar genieten van de kwaliteit en de authenticiteit van de Waldkorn®-referenties.

Er is maar één meergranenbrood dat Waldkorn® mag heten, het merk dat het meergranenbrood groot heeft gemaakt en het broodaanbod heeft verrijkt met een nieuwe, authentieke smaakbeleving. Daarom noemt men het Waldkorn®, The Original; onmisbaar in elk broodassortiment. Ontdek de toppers van het enige echte Waldkorn®-assortiment: de reuzenbol, de supersmakelijke Pyramide en de Carré Classic die altijd scoort!

Deze drie toppers zijn reeds voorgebakken: u hoeft ze na ontdooiing enkel nog kort verder af te bakken. Neem vandaag nog Waldkorn® in uw aanbod op, want met dit kwaliteitsmerk biedt u de klant puur broodplezier.

Momenteel loopt er bij CSM Benelux een Waldkorn®-Actie waarbij een gratis broodmes te verkrijgen is. Voor meer informatie kunt u terecht bij uw CSM-vertegenwoordiger.

‘Delicious! Sweets & Cakes’ Naast deze actie presenteert Molco diverse heerlijke topproducten en innovaties die in het najaar de smaakpapillen van uw cliënteel ongetwijfeld zullen prikkelen. Zo is er bijvoorbeeld een uniek assortiment ‘Delicious! Sweets & Cakes’. Dit assortiment leent zich voor elke smaak en voor elk verwenmoment. Met ‘Delicious! Sweets & Cakes’ trakteert u uw klanten op een uniek gamma ‘sweet pleasures’.

In de eerste plaats kunt u de klant kennis laten maken met de Muffins. Deze overheerlijke ‘heroes’ van de American bakery vallen op door hun authentieke, ambachtelijke uitstraling en hun vele smaken.

Daarnaast zijn er de Donuts. Ook deze gebakjes worden in een gevarieerd smakenpalet aangeboden: van zoete chocolade tot zachte vanille, met vrolijke decoraties en heerlijke vullingen.

Tot slot kunt u uw klanten ook nog trakteren op de American Cookies! Deze zijn groot en rond en kenmerken zich door een knapperige buitenkant en een zachte ‘chewy’ binnenkant.

De Muffins en Donuts hoeft u enkel te ontdooien en ze zijn klaar om te serveren. De American Cookies presenteert u idealiter heerlijk vers en zelfgebakken. U zult meteen merken dat ze voor iedere klant onweerstaanbaar zijn.

www.expoadvice.com

Frikandelrol, Croissant en Chocoladebroodje Deze 3 topproducten van Molco mogen niet in uw najaarsassortiment ontbreken. De Frikandelrol bestaat uit een smaakvolle, pittig gekruide Mora-Kipfrikandel in een jasje van krokante bladerdeeg. Zijn aangename, stevige structuur in combinatie met zijn ambachtelijke kwaliteit en uitstraling maken van dit product een topper van formaat.

CSM Benelux Borrewaterstraat 182 2170 Merksem Tel.: 03/641.71.15 Fax: 03/641.71.20 www.molco-foodservice.be

O2 h

blz 13

Adresses utiles Bake - off producten

Lantmännen Unibake Benelux

p/a Nijverheidsstraat 3 1840 Londerzeel Tel: +32 52 31 59 00 Fax: +32 52 31 59 02 www.pastridor.be sales.benelux@pastridor.com

CSM Benelux

Borrewaterstraat 182 2170 Merksem Tel: +32 3 641 71 00 Fax: +32 3 641 71 11 www.csmglobal.com/benelux info.benelux@csmglobal.com

Groothandels

Lyfra NV

Chocolade en chocoladerepen

melk-en koffiedranken

Nestlé Belgilux

Kapelstraat 100 2160 Wommelgem Tel: +32 3 355 31 10 Fax: +32 3 355 31 11 www.lyfra.be info@lyfra.be

Innoprax

Birminghamstraat 221 1070 Brussel Tel: +32 2 529 52 52 www.nestle.be consum@be.nestle.com

Zonnewende 7 B-8500 Kortrijk Tel. 0475 31 31 33 www.innoprax.ch jozef.van.damme1@telenet.be

Waters

Nv Danone Waters Benelux sa (Evian, Badoit, Volvic, Vitalinea)

Jules Cockxstraat 6 –b3 1160 Brussel Tel: +32 2 776 66 17 Fax: +32 2 771 66 34 www.evian.com Sonia.vaneyck@danone.com

Trendy Foods

Avenue du Parc 29 B-4800 Petit-Rechain www.trendyfoods.com info@trendyfoods.com Tel. 087 32 18 88 Fax 087 32 18 89

Conway

Laagstraat 63 B-9140 Temse www.conway.be info@conway.be Tel. 03 710 03 11 Fax 03 710 03 08

Wenst u ook in de Nuttige Adressen te staan?

U staat onder maximum 2 rubrieken, gedurende een volledig jaar en in beide taalversies (Fr en Nl) voor slechts €500. (per extra rubriek + €90) Bij interesse bel naar 0032 56 21 30 32 of mail naar admin@expoadvice.com.

Voor een heerlijk zoet moment !

Zoveel keuze, zoveel smaken.

Donut Mix • De Donut mix is onweerstaanbaar van smaak en kleur (4 soorten: Pink, Confetti, Chocolade & Suiker).

• Onze donuts zijn heerlijk en vooral uiterst gemakkelijk in gebruik.

• Enkel ontdooien en 3 dagen houdbaar in de koeling.

New

Art.

Vanillecroissant

Frambozencroissant • Heerlijk fris en fruitig, puur genieten.

blz 14

Art.

Productnaam

23630000 22240000

Vanillecroissant Frambozencroissant

Productnaam

Gewicht

23670000 Donut mix

• Knisperig bladerdeeg en romige vanillecrème, een perfecte combinatie.

O2h

New

Gewicht

St./ds

95 g 95 g

48 48

St./ds 4 x 12

21900000 Muffin appel-kaneel

80 g

40

23120000 Muffin bosbessen

83 g

40

Twee nieuwe muffins met de smaak van heerlijke zomervruchten • Je klanten zullen verrukt zijn over deze aanvulling van het muffingamma.

• De trendy verpakking zorgt voor extra aantrekkingskracht.

• Enkel ontdooien en 3 dagen houdbaar in de koeling.

Lantmännen Unibake Benelux p/a Nijverheidsstraat 3 B-1840 Londerzeel sales.benelux@pastridor.com www.pastridor.be

www.expoadvice.com

N new arrivals Lantmannen Unibake: 2 nieuwe gevulde croissants van Pastridor Pastridor maakt croissants met heerlijk gevarieerde vullingen en toppings, zodat er voor elk wat wils is. Bovendien prikkelen deze producten alle zintuigen. Het assortiment werd recent uitgebreid met 2 nieuwigheden: een vanille- en een frambozencroissant. De eerste nieuwkomer is een perfecte combinatie van knisperige bladerdeeg en romige vanillecrème. De tweede gevulde croissant is dankzij de frambozen heerlijk fris en fruitig. De lange rusttijd en de lichte bladerdeegstructuur garanderen krokante en meer knapperigere croissants. De heerlijke vulling is over de volle lengte van de croissant aangebracht. Bovendien beschikken deze referenties over een aantrekkelijke en goed hechtende topping. De uitgekiende botermix zorgt voor de ideale bladerdeegstructuur. Dankzij de nieuwste technologie kent de croissant een langere krokantheid. Beide producten worden aangeboden in een doos van 48 stuks.

Coca-Cola Belgium: Sprite met zoetstoffen uit stevia Begin juli introduceerde Coca-Cola Belgium een nieuwkomer op de Belgische frisdrankmarkt, namelijk Sprite met zoetstoffen uit stevia. Deze zal de huidige Sprite vervangen, maar de verfrissende Sprite-smaak en het bruisende karakter blijven wel behouden. Sprite Zero blijft wel gewoon bestaan. Deze belangrijke stap past in het continu streven van het bedrijf om zijn aanbod frisdranken met minder calorieën uit te breiden. De nieuwe Sprite bevat 30% minder suiker dan de meeste bruisende frisdranken met suiker in Benelux. Sprite met stevia is reeds de tweede drank met zoetstoffen uit stevia die Coca-Cola in België introduceert. In juni 2012 verving het bedrijf al haar volledige Nestea-gamma door versies met zoetstoffen uit stevia. Met deze initiatieven wil het bedrijf haar calorievoetafdruk verlagen en consumenten steeds meer keuze bieden.

weest is tevens de koetjesreep. Daarnaast introduceert men een nieuwe lijn tubo’s met toverballen die ons eveneens doet terugdenken aan de snoepjes uit onze jeugd.

Mondelez International: 4 innovaties In eerste instantie brengt men nu voor de professionals Philadelphia Nature uit in een verpakking van 500 gram.

Dit formaat is perfect aangepast aan de noden van middelgrote kantines, snackbars en broodjeszaken.

Daarnaast wordt Milka Snax Daim nu ook in zakformaat geïntroduceerd. De 4 succesvolle Milka Snax, namelijk Daim, Popcorn, Crispy en Lila Stars, zijn een echt schot in de roos en wisten op korte tijd heel wat klanten te veroveren. De best verkopende smaak Milka Snax Daim kan voortaan ook makkelijk onderweg geconsumeerd worden dankzij de nieuwe verpakking van 60 gram. Zet de compacte pakjes aan uw kassa en u zal merken dat de consument moeilijk aan de verleiding kan weerstaan.

Een derde nieuwkomer is de individuele verpakking van Aztec Jungle, de nieuwste referentie van LU die in juni 2013 werd uitgebracht. Het betreft een uniek, 100% Belgisch concept: overheerlijke granenbiscuits met een mythische smaak in 6 verschillende vormen. Deze mythische koekjes zitten vol granen en worden omhuld met een heerlijke chocoladelaag om van te smullen. Deze innovatie is beschikbaar in een showbox van 24 zakjes, met in elk zakje 3 koekjes.

Tot slot lanceerde men Pralinette van Côte d’Or. De mix van texturen biedt een heerlijke combinatie van zachte praliné en krokante chocoladebiscuit.

Deze nieuwigheid is ideaal voor bij de koffie en verrast door een explosie van smaken.

Core Concept: Electrolux thermaline M2M-lijn Bacardi-Martini België: Twee premixen in blik Deze onderneming presenteert 2 van haar premixen nu ook in blik. In de eerste plaats is er Eristoff Blue. Deze premix is een bijzonder samenspel van authentieke Eristoff vodka met blauwe bessen. Het alcoholpercentage bedraagt 5%. Eristoff Blue wordt aangeboden in een blik van 250 ml. Daarnaast is er Bacardi Red Dragon Cocktail. Het betreft een cocktail gebaseerd op een mengeling van Bacardi Rum, rijpe aardbeien en exotisch dragon fruit. Het resultaat is een levenslustige en sprankelende mix met een krachtige ‘bite’. Deze premix heeft een alcoholgehalte van 7% en wordt aangeboden in een blik van 250 ml.

Elk fornuis wordt individueel gebouwd volgens de wensen van de chef. M2M is ontworpen om een uitgebreid gamma aan kookfuncties te integreren in een compact geheel. De klant kiest zelf uit het gamma van kookfuncties. Dankzij de superieure bouwwijze met een 3 mm dik naadloos bovenblad en een structuur in hoogwaardig AISI 304 roestvrijstaal biedt het fornuis jarenlang kookplezier. Core Concept garandeert een competente en efficiënte opvolging, vanaf het ontwerp tot de oplevering van deze grootkeuken.

Orangina Schweppes: Schweppes Premium Mixer AB Inbev: unieke Rode Duivels-blikken van Jupiler Als belangrijke sponsor van het Belgische voetbal en trouwe partner van het Belgisch nationaal elftal lanceerde Jupiler eind augustus blikken met de individuele afbeeldingen van 24 spelers van de Rode Duivels.

De Rode Duivels-blikken van 33 cl en 50 cl zijn van eind augustus tot midden oktober verkrijgbaar. Om de lancering van de Rode Duivels-blikken te ondersteunen en een maximale betrokkenheid te creëren bij de supporters, heeft Jupiler heel wat in petto. De Jupiler-site krijgt niet enkel een heuse ‘voetbaltenue’ aangemeten, het competitieve element ervan wordt tevens naar een hoger niveau getild. Bier- en voetballiefhebbers kunnen er terecht voor wedstrijden waarbij o.a. tickets voor Rode Duivels-wedstrijden te winnen zijn. Tevens wordt een unieke giftbox van de Rode Duivels-blikken uitgebracht in een ‘very limited’ edition.

Het betreft een gamma tonics in vier verschillende smaken, waarmee ingespeeld wordt op de huidige populariteit van de Gin Tonic. Deze nieuwkomers, die zich uitstekend lenen om met premium alcohols te mixen, bieden een unieke smaakervaring dankzij de talrijke bubbels, de subtiele aroma’s, het aangepast suikergehalte en de 100% natuurlijke ingrediënten. Er zijn 4 smaken op de markt, namelijk Tonic Original, Tonic Pink Pepper, Tonic Ginger & Cardamom en Tonic Lavender & Orange Blossom. Allen worden aangeboden in flesjes van 20 cl.

D-drinks: AriZona Iced Tea 1,5l PET-verpakking Na de succesvolle introductie van AriZona Iced Tea in glas (473ml), PET (500ml) en blik (355ml) wordt er nu een 1,5 liter AriZona PET-verpakking uitgebracht. Dit nieuw formaat is in 3 topsmaken verkrijgbaar: ‘Original Green Tea & Honey’, ‘Pomegranate Green Tea’ en de caloriearme ‘Half&Half’. Deze laatste variant is een unieke combinatie van Iced Tea en limonade, een superhit in de VS. Deze nieuwe referentie wordt in 6-packs aangeboden.

Coca-Cola Enterprises Belgium: Monster Absolutely Zero Het portfolio van Monster Energy werd recent uitgebreid. Naast de klassieke variant, de Khaos, de Ripper en de Rehab wordt nu de Monster Energy Absolutely Zero op de markt gebracht. Deze innovatie biedt de 100% volle smaak van de befaamde Monster Energy, maar bevat – absoluut gegarandeerd – geen suiker en calorieën. Deze Monster-mix beantwoordt perfect aan de noden van de caloriebewuste energiedrinker van alle leeftijden en zal in België de energiecategorie verder doen groeien.

Vermeiren Princeps: Duo Swirl Deze speculoosproducent lanceert een unieke combinatie van speculoos- & chocopasta. Op dit moment zijn er al chocopasta’s op de markt met een mengeling van ‘bruine’ en ‘witte’ chocolade. De Duo Swirl wordt echter een unieke combinatie van speculoos en pure cacao, waarbij de beide smaken nog apart zichtbaar en smeerbaar zijn in de pot.

CSM: de Brownie Star van Molco De nieuwe Brownie Star van Molco is een echte premium brownie die erin gaat als... een brownie. Deze lekkernij weegt 80 gram per stuk en wordt diepgevroren aangeboden in een doos van 10 kilogram. Een doos bevat trouwens 120 brownies. Deze innovatie valt op door zijn gebruiksgemak: het volstaat om de brownie gedurende circa 24u in de koeling (0 à 4° C.) of gedurende ongeveer 1u op kamertemperatuur te ontdooien.

Lantmännen Unibake: Uitbreiding gamma zoete specialiteiten Pastridor Pastridor verruimt zijn assortiment zoete specialiteiten met nieuwe muffins en donuts.

Het aanbod donuts krijgt er een broertje bij: de Donut-mix, die 4 soorten omvat, namelijk Pink, Confetti, Chocolade en Suiker. Dit zorgt voor een onweerstaanbare combinatie qua kleur en smaak. Deze producten zijn niet alleen lekker, ze zijn vooral uiterst eenvoudig in gebruik: u hoeft ze enkel te ontdooien. Bovendien zijn ze 3 dagen houdbaar in de koeling. De verpakking in trays van 12 donuts is klaar voor presentatie. Per eenheidsdoos worden van elke soort 12 stuks aangeboden, dus 48 donuts in totaal.

Daarnaast pakt Pastridor uit met twee nieuwe muffins met de smaak van heerlijke zomervruchten: de muffin appel-kaneel en de muffin bosbessen. De trendy verpakking van de muffins zorgt voor een extra aantrekkingskracht.

Deze nieuwigheden zijn erg gebruiksvriendelijk: enkel ontdooien volstaat. Ze zijn 3 dagen houdbaar in de koeling. De nieuwe muffins worden elk aangeboden in een doos van 40 stuks.

Hamal Signature: Nieuwe smeersalades Onder het merk Hamal bracht deze onderneming eind augustus jl. 2 nieuwe producten op de markt. In eerste instantie is er de kipsalade Thai red curry. Dankzij deze salade waant de consument zich in Thaise oorden. De thai red curry wordt hier gecombineerd met de lekkerste kip. Deze nieuwe referentie is heerlijk op een broodje, maar kan tevens in een hapje worden verwerkt. De andere nieuwe telg is de Snacksalade Speciale. Het betreft een lekkere salade met vlees, tomatenketchup en ui, afgewerkt met een speciale Hamal-saus. Deze innovatie vormt echt een ongekende smaak in de saladewereld. Deze salade leent zich trouwens perfect als het koude alternatief voor een broodje met hamburger. Beide salades, leverbaar in verpakkingen van 1 kg, hebben een houdbaarheid van minimum 26 dagen bij een temperatuur van 0 à 4° C.

Boost uw verkoop van soep!

Bestel nu uw kant-en-klaar animatiepakket met swingende prijzen voor uw klanten!

Meer info: 02-333 6943

Candy Fuel Station: tal van innovaties De firma Candy Bite veranderde onlangs zijn naam in Candy Fuel Station. Het bedrijf presenteert nu nieuwe displays voor hun meterlange spiesen waarop de snoepjes gepresenteerd worden. Terug van wegge-

www.expoadvice.com

www.mysandwichbar.com

MSB Ad Out of Home-NL.indd 1

O2 h

07/08/13 11:33

blz 15

Beursactie!

U kiest uw geschenken zélf...

Molco trakteert!

Met de beursactie bepaalt u dit najaar helemaal zelf uw korting! Stel uw aankooppakket samen uit het volledige Molco assortiment. En ontvang voor uw bestelling, groot of klein, één of meer Ticket Compliments® Supreme Award cheques ter waarde van €5. Uw voordeel op maat: tot 21% op het aankoopbedrag! En er is meer: u kiest ook helemaal zelf uw geschenk! Want met de Ticket Compliments® Supreme Award cheques kan u terecht in meer dan 10 000 Belgische handelszaken. Contacteer uw vertegenwoordiger voor meer details over Molco’s beursactie.

Meer info? Bel het nummer 03 641 71 15 of kijk op www.molco-foodservice.be