Revista Internacional Factor Verde edición 14

Productos Olé y ANUNA juntos por el cuidado ambiental

Pronaca fomenta la buena nutrición

“Nunca sabremos el valor del agua hasta que el pozo esté seco”.

EDITORIALEDITORIAL

El camino continúa…

Este 2022 ha estado lleno de trabajo y de constante evolución, todo con la principal intención de sentar bases para que más personas entiendan que la sostenibilidad no es una moda, sino el presente y futuro en el que todos debemos trabajar y enfocarnos, con la finalidad de proteger uno de nuestros bienes más preciados, el planeta.

En el diario caminar hemos aprendido que tanto a nivel internacional como también localmente, la empresa privada está dando pasos firmes ante el cumplimiento de los distintos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) dispuestos por la Organización de Naciones Unidas (ONU), sentando precedentes que son fundamentales ser replicados por nuestro bien y el del medio ambiente.

Reconocidas empresas nacionales y multinacionales, tales como: Grupo Difare, Pronaca, Arca Continental, Nestlé, Azucarera Valdez, Ledvance y muchas más, en este 2022 confiaron en Factor Verde, para ser su medio de difusión respecto a sus iniciativas verdes, proyectos sociales e innovaciones en beneficio de la sociedad. A cada una de ustedes un especial, por su apoyo y creer en nosotros.

Pero, centrémonos también en el contenido de la presente edición, en la que Mars cuenta en detalle acerca de su visión de negocio, la misma que es 100% sostenible, sus programas y sus objetivos a cumplir a corto, mediano y largo plazo.

También encontrarán una interesante iniciativa de Pronaca, la que, a través de talleres informativos y prácticos, busca fomentar una verdadera cultura de nutrición en el Ecuador.

No te quedes sin leer los tips para no tener un alto consumo de energía en tu hogar en esta Navidad y fin de año, como también sepas cómo manejar las “promociones” navideñas que se ofertan en el mercado.

Finalmente… a ustedes apreciados lectores y seguidores que han confiado en el trabajo que el equipo de la Revista Internacional Factor Verde viene realizando, queremos agradecerles por su preferencia durante este año 2022 que está por terminar, así también asegurarles que en el 2023 seguiremos trabajando incansablemente en pro de la sostenibilidad y el cuidado de este mundo, que a futuro dejaremos a las nuevas generaciones.

A todos ustedes les deseamos una muy feliz Navidad junto a sus seres queridos y, desde luego un venturoso año nuevo cargado de trabajo y éxitos.

SECCIONES SECCIONES

BUENAS PRÁCTICAS

INICIATIVAS VERDES

CUIDADOS DE LA SALUD

CONSTRUCCIÓN

TECNOLOGÍA

CONSEJOS PRÁCTICOS

EVENTOS

Pronaca fomenta la buena nutrición

Comunicadores sociales de Guayaquil participaron de un interactivo taller sobre nutrición con “Vive Bien, Vive Saludable”.

El estilo de vida de los ecuatorianos depende directamente en su salud, de hecho, los patrones de consumo muestran que los ecuatorianos tenemos un bajo consumo de proteína, frutas y vegetales, y en contra parte comemos un alto grado de carbohidratos, azúcar y grasas, a lo que se también se suma una muy baja actividad física, dando como resultado problemas alimenticios, tales como: desnutrición, obesidad y en muchos casos también diabetes.

Moraya Fierro, Jefe de Nutrición de Pronaca, quien fue una de las expositoras en el más reciente taller sobre nutrición

compartido a periodistas de Guayaquil, expresó que: “una buena alimentación siempre deberá acompañarse de algún tipo de ejercicio diario, para que podamos estar saludables. Es por lo dicho que se necesita fomentar una adecuada cultura nutricional dentro de la familia, en especial desde los más chicos del hogar”.

Fierro también comentó que en varias regiones del país es muy difícil que las familias se alimenten bien, esto debido principalmente a factores económicos, por lo que Pronaca trabaja arduamente en poder generar planes nutricionales e

incluso lanza al mercado nuevos productos que estén al alcance de todos, con la intención de combatir la malnutrición.

La recomendación es comer más vegetales, cereales y frutas, como también productos cárnicos (pollo, pavo, cerdo, pescado) y huevos.

“Una buena alimentación siempre deberá acompañarse de algún tipo de ejercicio diario, para que podamos estar saludables"

Productos Pronaca para una buena alimentación

Xavier Tobar, Director de Comunicación de Pronaca, en el taller recordó a los comunicadores presentes que, entre las líneas ideales para una buena nutrición, la empresa ofrece: Mr. Chancho, embutidos La Danesa, Pati Nuggets Plumrose y próximamente se lanzará productos Socio Amigo, programa trabajado con el Gobierno, para proveer de productos nutritivos y accesibles bajo varias marcas.

REDNI

Rodrigo Santacruz, Gerente Regional Pronaca (Costa), en su intervención en el taller destacó las iniciativas que la empresa realiza en beneficio de una buena nutrición, que es parte de “Vive Bien, Vive Saludable”, siendo una de las principales los centros REDNI.

“Los centros REDNI ubicados en Durán, Santo Domingo, Puembo y Bucay tienen el objetivo de prevenir y erradicar la desnutrición crónica infantil, en zonas en las que hay grandes grupos de familias de escasos recursos económicos. Es también fundamental indicar que en los centros se atienden a mujeres gestantes en condiciones de vulnerabilidad, a través de controles de salud, asistencia alimentaria, consejería nutricional y capacitación”, explica Santacruz.

Cocinar con “Vive Bien, Vive Saludable”

El taller práctico contó con la destacada asesoría y orientación de dos chefs de Pronaca, quienes enseñaron con detalle a los periodistas asistentes cómo preparar 3 deliciosas y prácticas recetas, usando productos de las distintas líneas que comercializa la empresa.

Las tres recetas compartidas y preparadas fueron:

Nuggets en salsa oriental agridulce.

Matambre de cerdo a la pizza.

Alitas BBQ de mora.

“Fui parte de este valiosísimo taller y desde luego que es necesario comunicar a más personas sobre la necesidad de fomentar una adecuada cultura nutricional. Así también destacado el haber aprendido cómo elaborar riquísimos platos, gracias a las recomendaciones de las chefs de Pronaca, quienes estuvieron siempre al pendiente de cada comunicador presente, para que así estas recetas que tenían productos, tales como: Nuggets Veggie Deli cocidos (producto vegetariano), aceite de soya Gustadina, salsa de Pizza Gustadina, matambre Mr. Chancho, alitas de pollo Mr. Pollo y más, puedan ser replicadas

y disfrutadas en familia, como también puedan ser compartidas a muchas más personas… eventos así suman positivamente a la sociedad y aportan a combatir la mala nutrición en el Ecuador”, Lcdo. Angel Ayala Arboleda, Editor Revista Internacional Factor Verde.

No olviden seguir a Pronaca en sus redes sociales: Facebook: @PRONACA / INSTAGRAM: @ pronacaec / LINKEDIN: @Pronaca / TWITTER: pronacaec

¡Mucho cuidado con las “promociones” en estas épocas de fiestas!

¿Cómo manejar las promociones navideñas para no afectar el bolsillo?

Las estrategias comerciales navideñas están a la orden del día en esta temporada. “Compre hoy y pague desde marzo de 2023” “Difiera hasta 12 meses sin intereses” son varias de las atractivas ofertas que ofrecen los comercios, sin embargo, muchas de éstas podrían afectar la salud financiera de los compradores, ya que generan la sensación de liquidez que no existe y pueden conllevar al sobre endeudamiento. Es por eso que el Programa de Educación Financiera Aprende de Produbanco comparte varias recomendaciones para manejar estas promociones de manera correcta.

El primer paso es identificar estas estrategias comerciales y saber cómo actuar frente a cada una, ¿cuáles son las más importantes?

Compre en diciembre y pague desde enero o marzo: Suele ser una de las estrategias

más atractivas para quienes agotan sus ingresos y todavía tienen compras o necesidades financieras pendientes. Esto debido a que da la posibilidad de pagar los siguientes meses, inclusive tres meses después. A pesar de ser muy tentador, es importante evaluar si se contará con la liquidez para cubrir esos pagos futuros y analizar si aplicarán algún interés o costo adicional por pagar después. Lo ideal es tener la capacidad para cumplir con los compromisos adquiridos, de lo contrario se caerá en sobreendeudamiento.

Extra cupo: Consiste en incrementar el cupo de la tarjeta de crédito en estas fechas para facilitar las compras navideñas. Antes de acceder al mismo, también es

fundamental analizar la capacidad de pago mensual y evaluar si se podrá cumplir con los pagos, ya sea por la totalidad del cupo o por cuotas mensuales en caso de diferir. Cabe recalcar que “tener más” cupo no significa un mayor ingreso o más dinero disponible en el mes, sino “una mayor deuda”.

Meses de gracia: Los meses sin intereses suelen ser el salvavidas para muchos ante la emergencia de las compras navideñas, si bien, el uso de facilidades como esta puede ser muy conveniente para no desembolsar una gran cantidad de dinero, es sustancial tener mucho cuidado para no pasar la línea de la capacidad de pago, ya que llegará un momento que la deuda deberá pagarse y las consecuencias de excederse con los meses sin intereses vendrán en el futuro, limitando la liquidez mes a mes.

¿Cómo manejarlas de manera correcta?

La principal recomendación es no dejar las compras navideñas para el final, ya que esto provoca compras por impulso, gastos innecesarios y adquisición de productos más costosos. Esto debido a que se cuenta con menos tiempo para planear y comparar precios, generando sobreendeudamiento y reducción de liquidez en el siguiente año.

También es importante prever los gastos de esta temporada con la mayor anticipación posible. La mejor práctica en este caso es elaborar un presupuesto a detalle con una lista de regalos y gastos con el presupuesto a necesitar para cada uno, tales como la cena, decoraciones y regalos.

“La planificación y ser un comprador inteligente son las mejores estrategias para no caer en este tipo de estrategias comerciales, ya que generalmente engañan a compradores que están en apuros y que no se dan tiempo para comparar y evaluar sus compras”, ex-

plica Elizabeth Arellano, ejecutiva del programa de educación financiera Aprende de Produbanco.

No gastes de más Otras recomendaciones para evi-

tar el sobreendeudamiento navideño:

Definir un presupuesto para regalos: Ayuda a tener claro la cantidad necesaria para cada regalo, por tanto, a controlar los gastos. La clave está en cumplir con este presupuesto y ser disciplinados para no excederse.

Ahorrar durante el año: Ahorrar mensualmente en un fondo para fiestas es otra manera de mantener las finanzas en orden durante esta época comercial. Este rubro debe ser bien planificado para llegar a diciembre con la liquidez necesaria.

Comparar regalos en promociones: Evitar compras a la primera es muy importante para identificar mejores precios.

Hacer listas: Colocar todo lo que hay que comprar por escrito y de una forma ordenada ayuda a organizar las compras y reducir los gastos. Este ejercicio también evita caer en compras impulsivas. Lo más recomendable es dividir los gastos por categorías, con el objetivo de realizar un consumo más responsable y mejor planificado, sin caer en el derroche.

Optar por compras online: Sobre todo por los beneficios que ofrece como: seguridad, comodidad, envíos gratuitos, ahorro de tiempo, evita las largas filas y acceso a promociones exclusivas, que suele ser uno de los puntos fuertes de la compra por internet.

Productos Olé y ANUNA juntos por el cuidado ambiental

Transformando residuos en recursos que devuelvan al campo nutrientes que impacten en sus suelos y economía.

Para los PRODUCTOS OLÉ todo se transforma. La compañía se caracteriza por ofrecer sabores únicos, en los que un ají puede saber a fruta y un snack puede ser una experiencia tan personal como universal. Pero esta esencia poco convencional no es gratuita y está anclada en un fuerte compromiso de responsabilidad social y ambiental.

Así, a través de un convenio pionero con ANUNA, Productos Olé decidió transformar sus residuos

orgánicos en abono natural. Esta iniciativa se traduce en varios beneficios: constituye un ejemplo empresarial de sostenibilidad; reduce considerablemente el impacto de la empresa en el medio ambiente y beneficia a los agricultores ecuatorianos, quienes utilizan el abono para potenciar los sabores y calidad de su materia prima.

Pedro Vega, gerente general de Productos OLÉ, indica que: “desde el inicio supimos que queríamos trabajar con productos fres-

cos que lleguen directamente desde el campo. Esto lo hemos venido haciendo por 20 años. Con este convenio logramos cerrar el círculo en 360 grados porque le podemos devolver al campo nutrientes que impactan en sus suelos y su economía. Esto completa el ciclo y por ende el modelo de negocio en lo que veníamos haciendo”.

Vega también comenta que, con esta iniciativa, buscan dar solución a uno de los principales problemas de Quito en cuanto al

manejo de desechos orgánicos; dejar de verlos como basura y evitar el envío a los botaderos; de esta manera, empezar a cambiar la narrativa de sostenibilidad en la ciudad y el país, con la implementación de una estrategia 360 grados, que inicia en el campo con la compra de frutas y verduras frescas, y termina en el campo, con la entrega de este abono.

Según la Empresa Pública Metropolitana de Gestión Integral de Residuos Sólidos (EMGIRS-EP), en Quito se generan alrededor de 2.000 toneladas de residuos sólidos diarios, de los cuales 60% son orgánicos (frutas, vegetales, desperdicios de comida, plantas, café, cáscaras de huevo, entre otros) mientras que el 40% son inorgánicos (papel, metal, vidrio, textiles, plástico, etc.) Es decir, el porcentaje de residuos orgánicos equivale al peso de 200 elefantes. Un peso enorme que podría convertirse en recurso, con la actitud y la guía adecuadas.

“A través del convenio de colaboración con Productos Olé, fomentamos una solución ambiental en cuanto al manejo de residuos, en Quito, en donde el 60% son orgánicos, los cuales al mezclarse con basura generan gases de efecto invernadero, como el gas metano que es 25 veces más tóxico que el dióxido de carbono”, Nicolás Pérez, fundador de ANUNA, quien agrega que: “Además, este convenio nos permite obtener recursos para ampliar nuestro servicio de recolección de residuos orgánicos, el cual es gratuito para hogares de la capital”.

Círculo de sostenibilidad de Productos Olé

Todo empieza y termina en el campo, con la compra de materias primas frescas (frutas y vegetales), directamente a agricultores de la Costa, Sierra y Oriente. Productos Olé elabora sus 58 productos y utiliza los residuos orgánicos de los mismos en la generación de compost que pos-

teriormente funcionará como abono, devolviéndole a la tierra sus nutrientes y creando espacio para nuevos sabores.

El objetivo de Productos OLÉ es dejar de alimentar este tipo de procesos y empezar a cambiar la narrativa de sostenibilidad en la ciudad y el país, con la implementación de una estrategia 360.

Todos los meses, Productos Olé enviará a ANUNA cinco toneladas de sus residuos orgánicos para que sean convertidos en compost. Luego de tres meses, ANUNA devolverá a PRODUCTOS OLÉ dos toneladas de compost, que entregará, de manera gratuita –solo con gastos de transporte-, a sus agricultores, quienes además podrán reducir los altos costos que solían invertir en abono químico.

Este proyecto que, ya es parte del modelo de negocio de Productos Olé, es motivo de orgullo y celebración: “A través de lo que considerábamos basura, hoy estamos generando abonos orgá-

nicos que podemos devolver a nuestros agricultores de manera gratuita y así impactar positivamente no solo su actividad económica, sino incluso la calidad y sabor de sus productos (frutas y verduras), parte esencial de la experiencia de sabor Olé. Gracias a esta alianza podemos cerrar el círculo 360, uniendo empresa, agricultores y consumidores”.

La proyección de ANUNA es poder incrementar su capacidad de procesamiento y recolección. El manejo de la basura actualmente en Quito carece de recolección diferenciada y también de operaciones que puedan procesar el desecho orgánico. Es por esto que ANUNA tiene estos dos frentes de acción.

Ambas organizaciones esperan que con la firma del convenio de trabajo en pro del cuidado del ambiente y de la economía circular, esto motive a otras empresas privadas a sumar su apoyo, de esta manera poder expandir el servicio a más hogares de la capital.

Y a ti, ¿te gustaría transformar tus residuos en recursos? ¡Haz que esta iniciativa te contagie! ¿Te sumas?

Aglomerados Cotopaxi impulsa la economía circular a través de la biomasa

Los restos de madera, polvo y aserrín son usados dentro de los procesos productivos para la generación de energía térmica.

La economía circular es un sistema que promueve la reutilización de recursos para darle un segundo uso, generando un modelo productivo que da a las empresas la oportunidad de adoptar una gestión de producción innovadora y sostenible. Ya no se habla de este modelo en miras al futuro, sino más bien de una apuesta al presente de las industrias en un contexto donde la emergencia climática ya no es una advertencia, sino un imperante con pasos acelerados.

Un ejemplo de esta práctica se da en la provincia de Cotopaxi desde el sector maderero; en Aglomerados Cotopaxi han apostado por un proceso de conversión de combustible fósil a biomasa. Esta materia orgánica se ha utilizado de forma constante para producir energía y ahora, con el foco puesto en hacer del

planeta un lugar más sostenible, esta fuente energética -que se sitúa en el puesto número 4 después del carbón, el petróleo y el gas natural-, es fundamental.

Aglomerados Cotopaxi apuesta por la reutilización de este material, el cual es un insumo natural, por tanto, el ciclo de manejo forestal desde la cosecha y posterior siembra hace de este un proceso sostenible, ya que se garantiza su existencia en el tiempo.

“Se debe cambiar la manera en la que producimos, consumimos y desechamos. Tenemos en las manos la oportunidad de generar un cambio y ser más responsables con el planeta. Ahora mantenemos este recurso y reutilizamos su remanente para usarlos en otro proceso productivo y así cerrar ciclos en la fabricación con consciencia ambiental, entregando valor agregado al proceso” comenta Xavier Villarroel, Gerente de Producción de Aglomerados Cotopaxi. La madera no utilizada se convierte en residuos sólidos, los cuales son aprovechados por su poder calorífico en los calderos para generar energía térmica.

Este impacto positivo en el ámbito ambiental se traduce en el aprovechamiento de los materiales descartados para reincorporarlos en el proceso como la biomasa; también en la generación de un impulso social interno en el que la organización es el medio para apoyar al desarrollo local de la zona. De acuerdo con los datos del departamento de sostenibilidad

de Aglomerados Cotopaxi, la empresa ha ahorrado aproximadamente USD 1 millón anuales al reemplazar el uso de diésel por biomasa.

La biomasa supone en la actualidad

un 10% y un 6%

del suministro de energía primaria en países en desarrollo

Eficiencia energética

en países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).

De acuerdo con la Agencia Internacional de la Energía (EIA), la eficiencia energética se presenta como un elemento crucial para contrarrestar los efectos negativos en el cambio climático. De esta manera, el proceso de la biomasa potencia el uso del material y permite desarrollar procesos más eficientes en la combustión, lo que no siempre sucede con el uso de combustibles fósiles.

Aglomerados Cotopaxi firme a su compromiso de transparencia y austeridad, pone en evidencia sus procesos que no arriesgan los recursos de las plantaciones forestales, alcanzado un equilibrio entre la actividad económica y el cuidado del medioambiente, proveyendo de servicios ecosistémicos al área de influencia.

¿Cómo evitar o tratar intoxicaciones alimenticias en épocas festivas?

En esta época de Navidad y fin de año cuida tu salud, para que las emergencias no te sorprendan.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) cada año, hasta 600 millones de personas de todo el mundo, o casi 1 de cada 10, enferman tras consumir alimentos contaminados. De estas personas, 420.000 mueren, incluidos 125.000 niños menores de 5 años.

Diciembre suele ser una de las épocas con mayor incremento de casos debido a las “comilonas” navideñas. Aunque “pueden causar síntomas de corta duración, como náuseas, vómitos y diarrea (afección que generalmente se denomina “intoxicación alimentaria”), también pueden causar enfermedades más prolongadas, como cáncer, insuficiencia renal o hepática y trastornos cerebrales y neurales”, señala el informe de la OMS. “Es por eso que este asunto debe ser tomado

1 de cada 10 personas se enferman tras consumir alimentos contaminados

muy en serio en los hogares, sobre todo durante la preparación de los alimentos y el almacenamiento de la comida sobrante, ya que justamente en estos momentos son más probables la generación y proliferación de bacterias o virus, provocando contaminación”, explica la Dra. Stefanía Arias de Farmacias Económicas.

¿Qué es una intoxicación alimentaria?

Es una infección o irritación del aparato digestivo que se propaga a través de los alimentos o las bebidas, esto puede ocasionarse por alimentos contaminados o por la cantidad ingerida. Este padecimiento suele ser agudo, y la mayoría de las personas se mejoran sin necesidad de tratamientos complejos, pero siempre es importante acudir a un especialista para que este no evolucione.

Recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias

Mantener la temperatura de los alimentos: Las bacterias pueden crecer rápidamente en la llamada zona de peligro que se dan en temperaturas de 4-60°C. Es importante mantener caliente la comida que va a servirse caliente y fría después de cocinarla. En el caso de sobrar alimentos, se debe refrigerar o congelar toda la comida dentro de las siguientes 2 horas. Para que estos se conserven de mejor manera, el refrigerador debe configurarse a 4 °C o menos y el congelador debe configurarse a 0 °C o menos.

Mantener los alimentos separados: Mantener la carne, el pollo, el pavo, los mariscos y los huevos separados de todos los demás alimentos en el refrigerador, con el objetivo de evitar contaminación cruzada. Esto además reduce la posibilidad de que los alimentos se contaminen. Guardarlos en recipientes o bolsas de plástico hermético es lo más recomendable.

No ingerir alimentos crudos: Algunos alimentos crudos como masas o rebozados hechos con harina y huevos pueden contener microorganismos peligrosos como E. coli y salmonella. “Generalmente, algunas personas suelen probar las preparaciones mientras están en estado crudo para verificar y rectificar sabores, sin embargo, lo más recomendable es evitar esta práctica y tener dosis ya definidas con antelación. También, se debe tener cuidado con los niños, quienes suelen colaborar en la elaboración de postres, que no ingieran las masas crudas”, explica la Dra. de Farmacias Económicas.

Descongelar de manera correcta: Es frecuente que en estas fechas el pavo sea la proteína pre-

sente en las comidas, para descongelarlo lo mejor es hacerlo en el refrigerador, sin lavarlo, e incluso conservarlo ahí mientras se marina. También se puede descongelar en el lavaplatos o fregadero con agua fría, cambiándola cada 30 minutos, cuidando que no existan salpicaduras hacia otras superficies o alimentos. Lo ideal es evitar descongelar los alimentos al aire libre, ya que los microorganismos dañinos se multiplican demasiado rápido en ambientes sin una temperatura adecuada. Es importante consultar los métodos de descongelamiento que se presentan en cada uno de los empaques.

Ingerir alimentos pasteurizados: La pasteurización es un proceso térmico que se realiza en algunos alimentos para reducir patógenos como bacterias, protozoos, mohos y levaduras. Muchos de los platos favoritos de las fiestas contienen huevos crudos o leche, como el ponche, el postre tiramisú, la salsa holandesa y los aderezos. Por este motivo se recomienda que se haga uso de ingredientes con estas características para reducir la posibilidad de intoxicación.

Tiempos de cocción completos: La carne, las aves, el pavo, los mariscos y los huevos pueden contener microorganismos que pueden causar intoxicación alimentaria como es el caso de la salmonella en carne cruda de aves o huevos. Por este motivo se recomienda establecer un tiempo de cocción prudente para cada proteína o alimento, se puede usar un termómetro de grado alimenticio para asegurarse de que la comida esté cocinada a una temperatura interna segura.

¿Qué hacer si se presentan intoxicaciones?

Los principales síntomas de una intoxicación suelen ser malestar estomacal, cólicos estomacales, náuseas, vómitos, diarrea, fiebre, entre otros. Para disminuir los síntomas, se puede llevar a cabo ciertos cuidados hasta ser evaluado por un especialista.

Llevar una dieta blanda sin alimentos irritantes y grasos. Mantenerse hidratado con líquidos suaves o sueros orales.

Consumir probióticos para mejorar el funcionamiento estomacal.

Descansar para evitar la fatiga y el cansancio. Controlar la temperatura para evitar que aumente la fiebre.

“El organismo de cada persona reacciona de maneras distintas frente a una intoxicación, por ese motivo es necesario recurrir lo más pronto posible a la revisión de un especialista para contar con el tratamiento correcto y evitar que las dolencias avancen. Es incómodo presentar estos cuadros justo en las épocas de festividades, de esa manera también es importante reducir la cantidad de alimento que consumimos, se puede probar con porciones más pequeñas porque la finalidad es disfrutar de los alimentos sin sentirse pesado o enfermo”, alerta la Dra. Arias de Farmacias Económicas.

Mars: producción responsable y amigable con el planeta

Maneja una estrategia global de sustentabilidad que materializa en buena medida su propósito de crear el mundo de mañana.

Mars tiene más de 40 años en la región, con fuerte presencia en los mercados de consumo de México, Brasil, Colombia, Chile y Argentina, y con un crecimiento importante en su posicionamiento en Perú y Ecuador con las marcas favoritas de los consumidores latinoamericanos como lo son M&M®, Snickers®, MilkyWay®, Twix®, Orbit®, Extra®, Juicy Fruit®, Skittles® y Salvavidas®. De manera particular, Ecuador se ha convertido en socio estratégico y fundamental para el desarrollo de su estrategia de suministro de cacao responsable y sostenible.

El próximo año Mars continuará fortaleciendo su posición de compra de cacao

mente en Ecuador, con la adquisición de Mars La Chola y su conversión en una hacienda comercial y de investigación especializada en cacao de alta productividad y prácticas climáticamente inteligentes. Más recientemente la multinacional designó a Francisco Miranda y a Katheryne Molina Medina como Directores de Compra de Cacao y de Asuntos Públicos para América Latina respectivamente, dando un paso importante en la creación de una estructura dedicada a la región.

En los últimos 6 años, la empresa ha venido incrementando su inversión regional y particular-

Para el 2023 y hacia delante, Mars continuará fortaleciendo su posición de compra de cacao en la región con énfasis en Ecuador, República Dominicana, Brasil y Colombia, entre otros. A través de aliados y socios estratégicos se realiza la compra de cacao bajo un

esquema y protocolos estrictos para alcanzar la meta al 2025 de contar con 100% cacao responsable, trazable y libre de deforestación.

Cacao y Sustentabilidad

La ambición de Mars de tener 100% del cacao utilizado en sus marcas siendo producido y comercializado de manera responsable para el año 2025, presenta una oportunidad única para establecer mecanismos y sistemas de gestión y excelencia que permitan demostrar que Ecuador tiene lo que se requiere para llegar al mercado global y las exigencias en materia de sustentabilidad.

La gran mayoría del cacao producido en la región cuenta con los parámetros grandes de estas características, aun así, para que una cadena sea transparente y trazable es necesario fortalecer los niveles de formalidad dentro de la misma, promover mejores prácticas de comercialización y de gobernanza. Al momento todo el cacao proveniente de la región de nuestra cadena de suministros se encuentra alineado al camino planteado por nuestras ambiciones.

Sostenibilidad y procesos

productivos

Mars tiene una estrategia global de sustentabilidad que materializa en buena medida su propósito de crear el mundo de mañana, empezando con la forma con la que se hacen los negocios hoy. Esto significa que inspirados en nuestros Cinco Principios – calidad, responsabilidad, mutualidad, eficiencia y libertad- se toman decisiones que generen valor para todas las partes y en especial que dejen un impacto social positivo para las generaciones futuras. Dicho de otro modo, tiene que haber un plane -

ta sano y una sociedad próspera para que todos sigamos existiendo, creciendo y desarrollando nuestro potencial.

En este sentido, la sustentabilidad hace parte de la estrategia de suministros y de la cadena productiva. Y en el caso de cacao, se expresa en el plan que la empresa ha denominado Cacao para las Generaciones, cuyo último reporte de progreso pueden ver aquí. Los pilares clave que se contemplan son: Proteger a los niños, Preservar los bosques y Empoderar a las mujeres y las comunidades.

De esta forma, Mars cumple con sus objetivos de negocio, al tiempo que contribuye de forma activa con el progreso alrededor de los Objetivos de Desarrollo Sustentable de las Naciones Unidas.

Y por supuesto, todo este enfoque se observa a través de toda la cadena, desde nuestros contratos con proveedores, pasando por nuestras políticas de inclusión y equidad, y la operación de nuestras oficinas, unidades de negocios y estaciones de investigación a nivel mundial.

Mars La Chola y el pensamiento sostenible

El objetivo es ser una hacienda de alta productividad que desarrolle prácticas amigables con el medio ambiente y justas para con nuestros sus Asociados (colaboradores) y la comunidad.

Cabe mencionar que se ha desarrollado un propósito compartido que busca enfocar el trabajo y la pasión de los asociados de la hacienda alrededor de la idea de cultivar cacao sostenible para un mundo mejor. Esto permite que cada uno de ellos tengan claro que día a día están cambiando y reinventando el futuro de la agricultura y del cacao.

De manera muy intencional, el equipo que dirige Oliver Vásquez, Director de la Hacienda, ha desarrollado programas enfocados en manejo de suelos, reducción de emisiones y aumento de la captura de carbono, creando así un camino claro para la meta de Carbono Cero que tiene la empresa para el 2050.

Responsabilidad social

Para Mars es importante contar con Ecudor como aliado

Es una hacienda de alta productividad e investigación de la empresa. Operativamente maneja una estructura colaborativa entre distintos equipos tanto comerciales, como de ciencia y tecnología. Esto brinda grandes avances de innovación para el cacao en distintas áreas como por ejemplo una agricultura climáticamente inteligente.

En la actualidad Mars La Chola tiene algunos programas y actividades de responsabilidad social. Entre ellas tenemos:

Siembratón: Es una actividad de reforestación realizada este año en 2.16 hectáreas que contribuirá a la captura de 401,5 toneladas de CO2 al año y en la que participaron 100 de nuestros Asociados donde también se educó en temas de sustentabilidad.

Programa Aliados: Enfocado en el bienestar y desarrollo humano de nuestros vecinos donde de la mano de una alianza con Fundación Ac-

ción Solidaria, el apoyo de nuestros colaboradores voluntarios y con la participación activa de los miembros de la comunidad vecina se realizan talleres sobre economía familiar, comunicación asertiva, entre otros.

Programa Creciendo Juntas: Es un programa de aprendizaje que busca desarrollar capacidades de cosecha y crecimiento personal de las mujeres de las comunidades vecinas en la que este año se graduaron cerca de 25 mujeres. Tras la graduación, ofrecimos intencionalmente el 50% de los puestos de cosechadoras temporales a mujeres del programa y 7 de ellas están trabajando actualmente en Mars La Chola en plena temporada de cosecha.

Todos estos esfuerzos son críticos para el desarrollo sustentable de la región y para el beneficio y prosperidad de todos los involucrados en la cadena.

Para Mars es sumamente importante, contar con Ecuador como un país aliado, que actualmente está trabajando en el establecimiento de los lineamientos de un sistema de gestión normativo para asegurar la trazabilidad, y por ende la calidad de su cacao. Con ellos, demuestra que es un origen de avanzada y capaz de responder a las tendencias globales y locales y a las necesidades de sus consumidores y clientes, que cada vez más buscan conocer de dónde proviene la materia prima con la cual sus marcas favoritas fueron elaboradas. Esto sin duda marcará la diferencia y lo hará competitivo hoy y en el futuro.

Acero, material sostenible que cuida el ambiente e impulsa la industria

Es un material totalmente reciclable y 100% biodegradable, lo que quiere decir que no contamina.

Uno de los grandes retos de las empresas a nivel mundial, es como reducir la huella ambiental, aplicando prácticas que promuevan la economía circular. En el sector de la construcción, una de las industrias más importantes en Ecuador y a nivel mundial, el acero, además de ser un elemento versátil que permite realizar estructuras más altas, esbeltas y vanguardistas, es sobre todo un

compuesto reciclable y reutilizable; razón por la cual está presente en las grandes construcciones del mundo.

El acero ha impulsado el desarrollo de la humanidad desde la Revolución Industrial, al ser utilizado en la producción de maquinaria, automóviles y sobre todo en la construcción, posicionándose como el favorito de las industrias porque representa

modernismo y por su naturaleza tiene la característica particular de brindar libertad a los diseñadores y constructores en las obras, abanderando todo tipo de

Cada tonelada de acero reciclado evita la emisión de 1.5 toneladas de CO2 y ahorra 1.4 toneladas de mineral de hierro

edificaciones incluso si son complejas y vanguardistas.

Su característica más llamativa es su uso 100% reciclable, lo que quiere decir que tras el proceso de reciclado se obtiene el mismo material con la misma calidad, una y otra vez, por ejemplo, una pieza hecha de acero como una viga de un puente puede reciclarse y volver a fabricarse para convertirse en varillas de acero y así mismo con otros objetos como una baranda y más. Esto hace que los productos fabricados con acero sean duraderos y reutilizables.

De acuerdo con la Worldsteel Association, la asociación internacional de la industria del hierro y del acero, este elemento aporta a la sostenibilidad del mundo ya que en promedio cada tonelada de acero reciclado evita la emisión de 1.5 toneladas de CO2 y ahorra 1.4 toneladas de mineral de hierro; además el porcentaje de recuperación del acero es aproximadamente del 80% en la industria de la construcción.

La constructora ecuatoriana SEDEMI a la vanguardia de las nuevas tendencias del mundo en Construcción 4.0, combinado con la metodología BIM, trabaja continuamente en un uso más eficiente de recursos que reducen su huella y aportan al planeta, utilizando el acero en todas sus construcciones y proyectos a nivel nacional, aportando al desarrollo socio-económico de la industria del país. Como lo recalca el ingeniero Esteban Proaño, presidente ejecutivo del Grupo Sedemi “El acero se puede reutilizar tantas veces como se desee, ya que no pierde sus cualidades ni la calidad en obra, además puede volver a su origen una vez que se ha utilizado manteniendo todas sus propiedades y brindando las mismas prestaciones estructurales”.

Como ya lo han expresado los líderes del mundo en las conferencias globales de las Naciones Unidas en contra del cambio climático, el ambiente necesita de la ayuda de la sociedad y en especial de las industrias para restaurarse, es por ello que una alternativa viable es mantener el uso del acero en las construcciones a escala mundial y reutilizarlo para brindarle un nuevo ciclo de vida y un respiro al planeta.

Facturación electrónica: la era del dato como principal activo

El dato se convierte en un activo estratégico del cambio, pero son las personas las que verdaderamente lideran la transformación.

LLa facturación electrónica se ha convertido en una clave para la transformación digital de los negocios en América Latina. Tras un arduo análisis, las administraciones tributarias de países como Ecuador, han apostado por el dato como el principal activo, esto, como una opción eficiente en términos operativos que permita dar respuesta a una sociedad cada vez más conectada y que reclama servicios de valor en todos los ámbitos.

Un cambio de paradigma que da como resultado administraciones orientadas al ciudadano, con una visión 360º de sus necesidades y beneficios, donde los servicios que se ofrecen al contribuyente se personalizan en función de los datos recabados, otorgando una simplificación de los sistemas. La disposición de información de calidad, homogeneizada y accesible ofrece al ciudadano una mayor facilidad al momento de gestionar trámites tributarios, pues significa independencia sobre el canal por el cual se genera.

"Los contribuyentes exigen una atención cada

vez más personalizada, autónoma, inmediata y sencilla. Y para lograrlo, el dato es un activo estratégico del que hay que extraer el máximo valor y conocimiento", explica Juan Eduardo Sánchez, responsable del Centro de Excelencia de Tributos en Minsait, quien resalta la necesidad de implementar tecnologías como la automatización o la inteligencia artificial, para explotar los datos y convertirlos en un activo transformador dentro de las organizaciones.

La Administración que propone Minsait bajo el modelo Data Driven avanza hacia un enfoque de proactividad con la ciudadanía, anticipándose a sus demandas mediante la gestión inteligente de la información y de los datos. Impulsa estrategias de automatización en los servicios públicos, de manera que la inteligencia artificial y la robótica sean "aliados" claves para mejorar en eficiencia, en personalización y en generación de valor público. Para la compañía, es clave poder encaminarse por un modelo de servicio en el que el dato gane terreno y gobierne de forma transversal a todo, permitiendo gestionar de manera eficiente y efectiva, uno de los mejores activos de que dispone la Administración (la información de sus contribuyentes) y así, genere un nuevo conocimiento que lidere la propia estrategia interna.

El particular empleo de una estrategia centrada en el dato como base de la facturación electrónica, favorece además la reducción de errores en la emisión de comprobantes y la prevención del fraude. Sin embargo, esta transformación también se convierte en el puente para un cambio cultural en cada una de las administraciones tributarias, adecuando las capacidades de sus profesionales a las nuevas herramientas y tecnologías que tendrán a su disposición. “No puede haber evolución sin las personas. La tecnología es la herramienta, pero es el capital humano el que debe ser habilitador del cambio. Es preciso ofrecer las aplicacio -

nes necesarias para facilitar su labor y adaptación, para incentivar el avance hacia un Gobierno del Dato inteligente, con procesos más resilientes y cercanos al ciudadano”, valora el responsable de Minsait.

Crecer en la nube: la nueva revolución Desde Minsait se considera que el Gobierno del Dato cobrará mayor importancia a medida que avance la digitalización de los Servicios Públicos, convirtiéndose en un elemento tractor, e ineludible, en la transformación para la gestión de Tributos. Su relevancia se une además al crecimiento de los servicios

en la nube y supone un punto de inflexión para la creación de sistemas que sean más resilientes y adaptables, algo básico en la Administración.

En este sentido, cabe recordar que la migración al cloud aporta importan -

tes beneficios, como la optimización de costes y la dotación de flexibilidad en las infraestructuras tecnológicas. Asimismo, garantiza la respuesta a la demanda en escalabilidad y agilidad; impulsa la innovación y el desarrollo de nuevos modelos de operación, e implica una seguridad intrínseca que garantiza la disponibilidad de los servicios al cliente final en entornos seguros, premisa que es aún más crítica en el ámbito tributario.

Garantizar esa migración en un entorno de seguridad es el paso necesario para alcanzar el éxito. De hecho, las administraciones que decidan acometer la migración ahora, tendrán ya un gran camino recorrido para el futuro. Es importante por ello, subraya Juan Eduardo Sánchez, “ir ganando en competitividad y capacidad de innovación, dotando a los procesos de una protección sólida que genere confianza y asegure el acceso y protección de la información, así como garantías de operación dentro de un entorno de soberanía digital, confianza y seguridad”.

El Informe Ascendant Madurez Digital 2022 de Minsait, “Modernizar y Crecer en la Nube”, presentado recientemente por la compañía, constata la importancia de este avance. El documento, que ha analizado en profundidad el grado de madurez de los sistemas tecnológicos y operativos de más de 100 empresas en cinco ámbitos críticos (comercial, core, operaciones en tiempo real, corporativos, ecosistemas de datos y puestos de trabajo) y en 10 sectores de actividad económica, revela que las Administraciones públicas son las menos avanzadas en iniciativas de modernización y crecimiento en nube. De ellas, solo el 13% ha modernizado sus sistemas y apenas el 47% tiene entre sus prioridades evolucionarlos. La falta de recursos humanos, la obsolescencia tecnológica o los miedos para adaptar los procesos más críticos son sus principales limitaciones.

Uso eficiente de la energía en fiestas de Navidad y fin de año

Diciembre y enero son considerados los meses de mayor consumo energético en el año. La Empresa Eléctrica Regional del Sur estima que el incremento del consumo está en un 30% y 40%, en comparación a los otros meses. Esto se debe a los diferentes eventos que se realizan durante esta época.

Si bien cada año se ha normalizado el alto consumo de energía en estos 2 meses es importante tener en cuenta que conforme

pasa el tiempo se afecta y daña al medioambiente, produciendo así una aceleración en el cambio climático.

El uso eficiente de la energía contribuirá no solo a la disminución de la huella ambiental sino también será el promotor de una economía más sustentable.

Daniel Garrido, representante de Schneider Electric Ecuador, comparte recomendaciones a considerar, con el fin de promover una conciencia de uso eficiente de energía:

1. Optar por luces LED tanto para la casa como para adornar el árbol de navidad. Estos consumen un 90% menos de energía que los focos normales.

2. Procura que los equipos que no se estén usando se mantengan desconectados, como car-

Maneja una estrategia global de sustentabilidad que materializa en buena medida su propósito de crear el mundo de mañana.

gadores de celular, televisores, microondas, lavadoras, aires acondicionados, etc.

3. Encender las luces navideñas cuando sea necesario (en lo posible por pocas horas y no toda la noche).

4. Aprovechar al máximo la luz natural. Cuando no se frecuente un espacio se deben apagar las luces o incluir sensores de presencia que puedan hacer eficiente uso de la energía.

5. Usar dispositivos protectores contra sobretensiones o cortapicos, estos mejoran la eficiencia

de los equipos que administran la energía eléctrica.

6. Usar tomacorrientes GFCI o de polo a tierra en buen estado, revisarlos periódicamente y renovarlos.

7. Revisar las conexiones de manera frecuente ayuda a evitar el escape de energía en casa.

8. Usar interruptores que nivelan la intensidad en las luces.

“El aplicar estas pequeñas recomendaciones de manera constante, marcarán una gran diferencia en el consumo de energía, promoviendo así el cambio que requiere el planeta”, señala Garrido.

EVENTOS

Infinix Mobile presenta el Hot20s junto a FreeFire

El fabricante de teléfonos inteligentes Infinix, cuenta con modelos de última tecnología para el mercado ecuatoriano y en esta ocasión lanza el Infinix Hot 20S. El Infinix Hot 20S es un smartphone con un Procesador Premiun Gamer Helios G96, una Pantalla Pro Gaming de 6,78'' FHD+ de con taza de refresco de 120 Hz y 128GB de ROM + 8 de RAM extendida hasta 13GB, lo que le brinda la rapidez que los usuarios buscan al momento de ingresar en una partida de Battle Royale o de escuadras. Su precio en el Ecuador es bastante competitivo, por lo que se espera sea el regalo ideal en esta Navidad.

Cooperativa

Andalucía fortalece su apoyo al deporte nacional

Cooperativa Andalucía, institución financiera con más de 52 años de trayectoria en Ecuador, concretó un nuevo patrocinio deportivo, esta vez en favor de la Concentración Deportiva de Pichincha (CDP). A través de un importante aporte económico, la entidad busca motivar a los deportistas y entrenadores en el cumplimiento de sus objetivos y solventar las diferentes necesidades financieras que presente este importante semillero de promesas deportivas.

El acuerdo arrancó con la entrega de los uniformes para los competidores y medallistas de los Juegos Nacionales 2022 y fue establecido para un año.

La Oficina Regional de Educación para América Latina y el Caribe (OREALC/UNESCO Santiago) y la empresa tecnológica Huawei firmaron una Hoja de ruta que irá en directo beneficio de los profesores en la región, empezando con un piloto en Chile. El convenio, firmado busca desarrollar el conocimiento y las habilidades de docentes de educación preescolar, básica y segundaria en el uso de nuevas tecnologías, con foco en el modelo de educación híbrido.

El proyecto “Formación docente en competencias digitales” tiene como objetivo dotar a los maestros con herramientas que les permitan maximizar el uso del mundo digital en el proceso educativo.

La UNESCO y Huawei fortalecen las competencias digitales de profesores

Políticas ambientales son reconocidas por la Prefectura de Los Ríos

Oriental® Industria Alimenticia OIA S.A fue reconocida por la Dirección de Gestión Ambiental del Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia de Los Ríos, gracias a las políticas ambientales implementadas en el Complejo Industrial Estambul, ubicado en Quevedo.

Oriental® tiene operaciones en el sector desde el 1975, siendo esta una de las principales corporaciones que ofertan plazas de empleo y a su vez invierten en el sector para su dinamización económica; el ámbito ambiental no ha sido ajeno, por lo que han implementado iniciativas para cuidar y reutilizar el agua, manejo adecuado de desechos e incluso indicadores ambientales para medir la Política Ambiental, entre otros.

SEGINUS y BAPU firman convenio con Municipio de Samborondón

En el marco de un Samborondón más sostenible se realizó la Firma de Convenio de Cooperación entre el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Samborondón y las Corporaciones sin fines de lucro Sistema Ecuatoriano de Gestión Integral de Neumáticos Usados SEGINUS y Baterías de Ácido Plomo Usadas BAPU; el cual permitirá la correcta recolección, transporte y aprovechamiento de los neumáticos y baterías usadas en el cantón de acuerdo a lo establecido a ley ambiental vigente, evitando que su mala disposición conlleve a la contaminación ambiental y afectación de la salud humana.

Coca-Cola anuncia el lanzamiento de “Magia de Verdad Presenta”

Coca-Cola anuncia el lanzamiento de su primera serie de películas Antología Navideña, bajo su nueva plataforma creativa “Magia de Verdad Presenta”.

La primera producción cinematográfica y antología navideña de Coca-Cola “Magia de Verdad Presenta”- "La Navidad siempre encuentra la manera" - es el producto de una emocionante colaboración creativa con socios y talentos de clase mundial. La antología, lanzada en YouTube, consta de tres cortometrajes producidos por los cineastas ganadores del premio de la Academia Brian Grazer y Ron Howards de Imagine Entertainment.