TIEMPOS DE REINVENTARSE

Mariana L. A.

En noviembre de 2018, mi esposo, el Chef Fernando J. Todd y yo inauguramos el restaurante La Marquesa Country French, teniendo la fortuna de posicionarnos rápidamente en el gusto de los exigentes paladares chihuahuenses con nuestra fusión de comida internacional con un toque francés, siendo también reconocidos por nuestro servicio y atención en comedor. Me enorgullece decirlo, tenemos un excelente equipo de trabajo.

Todo iba marchando viento en popa cuando de pronto apareció la tormenta llamada “La pandemia COVID 19”, sacando a todo el mundo del contexto, de nuestras rutinas, de toda zona de confort, afectándonos a todos en nuestras diferentes profesiones y actividades, siendo la actividad restaurantera una de las que más sufrió, ya que los comedores se vieron obligados a cerrar, dejando solo la opción del servicio a domicilio y para llevar; esto nos obligó a reinventarnos, a no rendirnos, a salir adelante. Fue así ante esta gran necesidad y reto que nos presenta la vida que, pensando en nuestra gente, en ese especial equipo de colaboradores que tenemos, en no dejarlos sin sustento ni empleo, que la inspiración llega y nace en medio del caos un nuevo proyecto llamado “TODD GRILL”, ofreciendo a Chihuahua nuevos, relajados y deliciosos sabores en nuestras Hamburguesas de Fajita de Arrachera, Crunchy Tacos, ensaladas, la clásica Burger entre muchas delicias más, lo mejor de todo esto es que tomando en cuenta la situación por la que estamos pasando, nuestros precios son totalmente asequibles.

¡Estamos en la lucha, conscientes de que la vida no es algo que se nos dio ya he- cho, sino la oportunidad para hacer algo y hacerlo bien! Quiero aprovechar estas líneas, para agradecer a todos nuestros queridos clientes y amigos, que incondicionalmente nos han apoyado y siguen creyendo en nosotros.

Me despido con una primicia, esperen nuestro próximo proyecto hecho con mucho amor y en honor a México.