Deleitando los sentidos

Por: Laura Loeza

La comida siempre debe disfrutarse con todos los sentidos. En esta ocasión les hablaré de la comida japonesa, la cual debe de tener 3 características: sencillez, naturalismo y refinamiento.

La cocina japonesa es un fiel reflejo de la cultura de su país. Con más de 2000 años de tradición, se trata de un arte culinario. Les platicaré de mi experiencia en un restaurante en Chihuahua. Desde que ingresas te encuentras en un ambiente agradable, cálido, refinado; el servicio es eficiente, los platillos son un deleite para la vista gracias a los colores que utilizan, así como las formas y patro - nes mezclados, representando las diferentes estaciones del año. Son alimentos simples y bien balanceados con ingredientes frescos de calidad, agradables a la vista y al olfato, y cuando los degustamos nos premian con un sabor que finamente nos inunda de sabores: dulce, salado, agrio, ácido y picante; podemos probar platillos crudos, cocidos, al vapor, a la parrilla o plancha y fritos.

Les recomiendo Kabuki por ser una muy buena opción para compartir un rato de tradición y arte culinario con amigos, familiares y amores, hasta la próxima comida.