Etter jobb: Setring

Trivsel til fjells

Kjellrun og Magnhild har kommet på sommerferie til Båsdalvollen seter og vil helst slappe av på båsen. Et kjærlig klapp på hodet og kraftfor gjør det lettere å stå opp.

TEKST: INGEBORG VIGERUST RANGUL FOTO: OLE MARTIN WOLD

Morgenstellet starter tidlig på setra i Snåsa. Skal budeie Trude Sagmo rekke alle dagens gjøremål kan ingen ligge lenge.

Melking, separering og det som tar aller mest tid – vask av alle maskinene – krever sitt.

Hun og mannen er fjerde generasjon som holder tradisjonen med setring i hevd. Sammen med døtrene startet de opp seterlivet for 13 år siden og ryddet opp gjengrodde stier og enger. Setringen tar vare på kulturlandskapet, og kyrne og eslene hindrer at fjellet gror igjen med kratt og skog. – I tillegg holder vi i hevd mattradisjoner. Småskala-produkt blir mer og mer populært. Vi selger egenprodusert øl i tillegg til maten. 1000 liters dunk med vann kjøres jevnlig med traktor opp på setra og i løpet av en sommersesong går det med 80 kilo hvetemel. Gassbrenneren koker opp vannet til vaskingen så de slipper slitet som var i gamle dager hvor det ble kokt vann døgnet rundt. Vei har de også fått seg slik at de kan kjøre opp og slipper å bære med seg alt til fots i de bratte bakkene.

Serveringen starter klokka 11. Da rekker Trude å få av seg fjøshabitten og ta på mameluk-

NAVN: Trude Sagmo ALDER: 49 år STILLING: Fagarbeider Snåsa skole FAMILIE: Mann, to døtre og labradorer BOSTED: Snåsa HOBBY: Hundeoppdrett, ølbrygging og setring ker og seterkjolen og begynne med vaffelsteikingen. Disse selges sammen med hjemmelaget rabarbrasyltetøy, rømme, gomme og prim eller spesialiteten møsbrømslefse, en rett Trude har tatt med seg fra Nordland. Slik får hun nyttegjort seg de over 40 literne med melk og fire literne med fløte som kyrne melker hver dag. I tillegg lager hun fløtepudding, Snåsas variant av pannacotta. – Dette er ingen lightversjon. Det lover jeg. Jeg skulle laget smør også, men det har jeg ikke rukket.

Det kommer både stamgjester og nye gjester opp stien fra E6. Zip-line er satt opp til ungene som kommer, og i en innhegning står minieslene Effie og Redneck. – Jeg er så glad i dyr. Dessuten er jeg veldig sosial og hit kommer det folk på besøk hver eneste dag. Toppsøndagen dette året hadde vi 71 gjester. Jeg hadde aldri drømt om at det skulle komme så mange folk hit.

Sesongen avsluttes i midten av juli med konsert på setertunet. Da kommer profesjonelle musikere med klarinett, saksofon og fiolin og folk sitter litt overalt. – Vi må tilby mer enn vaffelkak'. Dette er vårt bidrag. *

Dette er ingen lightversjon. Det lover jeg.