Griechische Küche nach Mamas Art

Griechische Küche nach Mamas Art

Ilias Eleftheriadis betreibt seit einem Jahr das Restaurant im Hotel Knote. Mit original griechischer Küche und mit viel Liebe und Persönlichkeit möchte er dem Traditionslokal neuen Glanz verleihen.

text: felix rapp | fotos: michael weierich

Das Restaurant im Hotel Knote in der Vaihinger Straße hat in Sindelfingen seit Anfang der 1980er Jahren einen Namen erworben. Lange Jahre war es bis 2007 eines der Aushängeschilder in Sindelfingens Gatronomieszene. Ein Jahr ist es her, dass in den traditionsreichen Mauern eine neue Küche eingekehrt ist. Im Restaurant Elia, auf deutsch Olive, hat mit Familie Eleftheriadis die griechische Küche Einzug gehalten. Geschäftsführer Ilias Eleftheriadis bietet seinen Gästen eine traditionelle Küche, bei der alle Gerichte selbst und frisch zubereitet werden. „Man schmeckt bei uns, dass mit Liebe und frischen Zutaten gekocht wird.“, wirbt Eleftheriadis für die Vorzüge seines Restaurants. Die SiMa-Redaktion hat dem Restaurant einen Besuch abgestattet.

Auf viele Jahre Erfahrung in der Gastronomie blickt Familie Eleftheriadis mittlerweile zurück. Seit 2017 betreibt die Familie das Restaurant im Hotel Knote in Sindelfingen. Mit ihrem großen Erfahrungschatz und vor allem mit sehr viel Persönlichkeit haben Ilias Eleftheriadis mit seiner Familie dem traditionsreichen Sindelfinger Lokal ein neues kulinarisches Gesicht verpasst.

Lange Jahre betrieb Familie Eleftheriadis ein Restaurant in Berlin, später in Griechenland. Dabei ist die Familie stets Ihrem Filius gefolgt, der als Fußballprofi verschiedene Stationen in Deutschland und Griechenland ansteuert. Ilias Eleftheriadis blickt auf eine durchaus bewegte Vergangenheit zurück. Viele Jahre war Ilias Eleftheriadis Profifußballer, u.a. beim Griechischen Traditionsclub PAOK Saloniki. Das Fußballspielen erlernte er unter anderem in der Jugend von Hertha BSC Berlin. Nach einer Verletzung war Ilias Eleftheriadis bereits im Alter von 29 Jahren dazu gezwungen die Kickstiefel an den Nagel zu hängen. Ilias Eleftheriadia kehrte dem Profifußball den Rücken und wechselte in die Gastronomie.

Das Restaurant im Hotel Knote im vergangen Jahr zu übernehmen, war für Ilias Eleftheriadis Ehre und Herausforderung zu gleich. „Das Hotel Knote hat in Sindelfingen einen sehr großen Namen und für mich ist es eine große Ehre diesen Namen mit guter griechischer Küche zu füllen.“

Das Restaurant Elia ist ein traditioneller klassischer Familienbetrieb. In der Küche hat die Mutter von Ilias Eleftheriadis das Sagen, sie ist die Küchenchefin und kocht für die Gäste, wie zuhause in Griechenland. Eleftheriadis betont: „Unsere Küche ist zu 100% griechisch und frische Zutaten bilden die Grundlage für alle unsere Gerichte.“ Die Speisekarte des Restaurants Elia bietet neben den Klassikern der griechischen Küche wie Gyros, Souvlaki und Mousaka ein breites Angebot an verschiedenen Fleischgerichten, Fisch- und vegetarischen Gerichten, die man gerne auch zum Mitnehmen bestellen kann. Täglich gibt es zwischen 11:30 Uhr und 14:00 Uhr einen Mittagstisch mit einer etwas kleineren Karten und auserlesenen Gerichten. Die Preise für die Mittagsgerichte bewegen sich zwischen 7,80 Euro und 11,50 Euro in einem sehr moderaten Rahmen. Die aktuelle Mittagskarte findet sich auf der Website des Restaurants im Internet. Für größere Gesellschaften bietet das Restaurant Elias einen Nebenraum, der geeignet ist für bis zu 50 Personen und der ein perfekter Raum für besondere Momente ist.

Neben dem klassischen Restaurantbetrieb bietet Ilias Eleftheriadis seinen Kunden auch immer wieder ganz besondere Events. Ihm ist es wichtig, seinen Gästen nicht nur griechische Küche zu servieren, sondern auch immer wieder beispielsweise mit original griechischer Musik für ein echtes griechisches Flair zu sorgen. Eleftheriadis: „Unsere Gäste sollen sich an diesen besonderen Abenden für die Stunden des Aufenthaltes in unserem Restaurant fühlen, wie in Griechenland.“

Zweimal pro Jahr gibt es eine exklusive Weinprobe mit Weinen aus Eleftheriadis Heimat. Und immer wieder bietet Ilias Eleftheriadis seinen Gästen Livemusik. Im Internet auf der Website des Restaurants unter www.elia-restaurant-sindelfingen.de kann man sich über aktuelle Events informieren. Hier kann man übrigens auch online seinen Tisch reservieren.

Übrigens der Termin für die nächste Weinprobe steht bereits fest. Am 16. November lädt Ilias Eleftheriadis wieder zu einem ganz besonderen Abend ins Restaurant Elia ein. Ein Winzer aus Griechenland wird fünf verschiedene Weine vorstellen und präsentieren, dazu gibt es natürlich Livemusik. Ilias Eleftheriadis: „Wir laden alle Sindelfingerinnen und Sindelfinger ein, an diesem Abend, aber auch sonst gerne an jedem anderen Tag, unsere besondere griechische Küche kennenzulernen.“ Er verspricht: „Sie kommen zu uns und werden merken, dass unsere Gerichte alle selbst und frisch zubereitet sind.“

Auch die Si.Ma-Redaktion ist der Meinung, dass sich ein Besuch im Restaurant Elia lohnt. Und wenn es sich in Sindelfingen erst einmal herumgesprochen hat, welche kulinarischen Besonderheiten hier zu entdecken sind, wird das Restaurant im traditionsreichen Hotel Knote vielleicht wieder zu einem echten Aushängeschild der Gastrolandschaft in Sindelfingen werden.

Kontakt: Elia Restaurant Inhaber: Ilias Eleftheriadis

Vaihinger Str. 14, 71063 Sindelfingen, Telefon: +49 7031 4963532 E-Mail: elia.restaurant@yahoo.com Web: elia-restaurant-sindelfingen.de