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推薦序
出走的邀請 謝謝吉兒邀請我為這本作品寫序，與其說是書序，我更覺得像是一篇故事，寫在這 趟旅行之前。 吉兒是我就讀高中時的合唱團學妹。她活潑的個性、常常是社團裡凝聚大家的「關 鍵人物」，而讓我印象更深刻的，還有那滿腔的文藝氣息，猶記得我的畢業紀念冊，有 一整面是她的個人肖像。後來，我們在因緣際會下又成為學長與學妹，緣分的安排真是 奇妙！我這才發現自己和吉兒在個性和對人生的選擇上有很多雷同之處。因為，我們都 在生命的旅程中，用自己的方式「出走」。
出走，讓靈魂更完整 出走，不是逃脫。而是期待另一種可能；或許在過程中找到遺落的拼圖，靈魂就完整了。 在跟吉兒聊這本書的創作動機時，好幾次我都熱血沸騰！不是因為這個旅程有多驚 險、多困難，而是她一本初衷的熱情，讓我看見她一直以來的真切。我們都不是出身豪 門的孩子，在那個洋風至上的時代裡，只要聽到誰又出國留學，就羨煞一票「臺讀」分子。 所以，沒辦法負擔留學費用的我們，決定用自己的方式去看世界。 我帶著音樂，一路唱唱停停去了些地方：停靠義大利感受文藝復興的濫觴、全美巡 迴讓人深深體驗大資本主義的偉大先進、細緻的日本和風、蒙古的壯闊高遠、還有東南亞 各個國家別具特色的熱情人文與宗教文化等等。在旅遊的過程中，我常常想起司馬遷在寫 《史記》前的「壯遊」，然後幻想自己是不是也能因為這小小的累積，擠出些隻字片語。 這也是為什麼在看見這本書時，我心中極為感動！那像是一部分的自己也被完成了。 吉兒最開始的「出走」，是以優異成績申請到美國交換留學。在那次的經驗中發現 自己在異地的生活能力相當過人，舉凡食衣住行，都能找到旅行社不知道的好門路。於 是她決定勇敢挑戰自己夢想中的歐洲行！也燃起了重新看待自己的眼光。這是她的靈魂 推薦序 出走的邀請
拼圖。耀眼國際的臺灣舞蹈家許芳宜在《TED》雜誌曾說：「不怕我和世界不一樣！」這也是 吉兒對生命下的註解。
為什麼會選擇德國柏林？ 近幾年打工遊學在臺灣已不是新鮮議題，相信大家身邊不乏有人到澳洲剪羊毛、摘果子； 或是在加拿大中學教中文、在英國餐廳做服務生等等。但是，選擇德國柏林的吉兒卻令人格外 感興趣！因為她是在完全不懂德語的情況下，作出這個決定。 歐洲，對我來說是一個適合帶著輕鬆心情遊歷的國度，卻從沒想過在這個英語未必通的國 度長居久安，雖不難理解臺灣少女之於歐洲都會產生浪漫的氣泡，但我知道，她所看見的德國， 不只如此。對吉兒來說，德國是個文化底蘊相當深厚的國家。從當初德意志帝國的輝煌霸業、 到而今一直備受推崇的嚴謹民族性、活潑的藝術氛圍、還有多元揉雜的文化氛圍、熱鬧有趣的 傳統節慶習俗、良好的治安環境等，都是這個國家吸引人的重要元素。 當然，初來乍到的吉兒並不如大家所想的順遂，你所在書中看見鉅細靡遺的叮嚀，都是用 親身碰撞換來的。記得一次在歐洲旅遊的時候，我一個大男生都還遇上了搶劫，何況第一次來 到柏林的吉兒是個嬌小的女孩，只憑著對德國文化的喜愛，就飛到了這個夢幻城市。不懂德語 的她必須從頭開始學習，一邊在中國餐館打工湊房租、一邊強迫自己融入這個社會、開始新生 活的第一步。 如同她說的，懂不懂德語對德國人來說是評價一個人工作能力的重要標準，而當時還是柏林 語言學校初級班的吉兒，受到餐廳老闆積欠工資等不平的待遇，也吃了其他的虧。一個高材生為 了圓自己的夢想，願意把腰彎到最低，唯有心中的自信與骨氣，是吉兒挺過艱困的強大能量。
旅行的邀請函 讀著吉兒風趣的圖文、娓娓道盡每個細節，令人身歷其境。更希望這本書能成為更多年輕 人手上的「探險鑰匙」。幫助更多的人出走，去尋找生命的拼圖。如果你讀吉兒的遊記還不過 癮，那就出發吧！更多的旅程等著你印上足跡。我想像她背著偌大的背包、自行車的車輪軋在 歐洲的石板路上、或晴或雨或明或暗、在德國柏林浪漫的背景裡有一個勇敢的身影來自臺灣， 那就是吉兒。 邀請你，一起出走去遇見世界！
巫順智 VOX 玩聲樂團 vocal
作者序
那年的美好決定 我只知道直覺叫我一定要出去看世界，很慶幸 28 歲那年的美好決定。 23 歲時，我去了美國當交換學生一年，其實當時第一志願是歐洲，可惜沒有被選 上，因此默默在心中埋下了「要環遊歐洲」的心願。後來因為工作出差的關係得以造 訪德國，或許剛好是我第一個接觸的歐洲國家，景色與人文都留下了特別美好的印象， 更加深了去環遊歐洲的信念。選擇德國，是因為德國人給我有距離也不會假裝熟絡的 印象，但當你需要幫助的時候，他們會給予最溫暖的回應；打工度假這一年，完全驗 證這份想像，這也是最令我感到舒適的交際方式。德國是歐洲相對治安良好的國家， 不用天天提心吊膽擔心被偷被搶，所以對我來講更是歐洲國家的首選。 真正促使我踏出去的是一位在巴黎讀書有緣無分的男朋友，28 歲正式開啟德國這 趟旅程，理由很簡單：在臺灣有三年產業經驗，已了解工作是什麼模樣、我要環遊歐 洲、我想見他。但我的戀情很快地在抵達就夭折，曾一度傷心徬徨，在柏林騎著自行 車晃呀晃地，一個人找工作、找房子、默默療傷、漸漸堅強，當我擦乾眼淚打開心房， 很慶幸自己做了此生不會後悔，且改變一生的美好決定。德國打工度假這段時間顛覆 我舊有的價值觀並且收穫滿載，從德國人的做事方式、看待休假與工作間的平衡、環 境保護與人類關係、福利制度、家庭觀念、對於喜惡的直接流露，一切都挑戰我舊有 信念，並形塑新的認知。 我踏遍了歐洲 13 個國家，走訪大大小小的城市，發現玩樂與旅行也是一種學習方式， 是累積智慧和生存技能的機會，隨時都在考驗自己危機處理的能力，這些經驗拉拔我，帶 給我生命的驚奇。對於許多歐洲人來說，在歐盟境內旅遊與工作是一件稀鬆平常的事情， 因此他們早已習慣在自己國家以外工作、旅遊、實習，相較起來，臺灣人在一個小小的島 上，不小心就與世界脫節，只有靠自己踏出去感受與改變，才能帶回更多火花。
作者序 那年的美好決定
赴德國打工度假如果說盡是美好，那絕對是騙人的，無可避免的寂寞孤單與鳥事 不斷。這段日子，有好多時刻都必須與自己對話，寂寞嗎？開心嗎？心靈上不停歇的 自我對話，是在臺灣生活不曾擁有的，「慢活」讓我品嘗到人生不一樣的風景，每一 刻都是最真實的沉澱，並理解所有的辛苦、努力、委屈都不會白費，都是生命中最好 的養分，並珍惜感謝身邊所有的人。我的背景跟德文完全不相干，也沒有準備多少錢， 只有冒險犯難的勇氣，在臺灣要找德國相關的書籍很少，因此在出發前備感壓力。當 在德國生活漸入佳境後，便決定要完成這本書，給有夢想的你，無論你的目的是什麼， 自我實現、冒險與旅行、文化體驗、學德文、情人團聚等，只要勇敢追求，都會讓自 己蛻變成一個更好、更成熟穩重的人。 特別感謝一路給我打氣與支持最親愛的家人與朋友，感謝你們總在我身邊陪我歷 經生命的高潮與低潮；感謝在德國這段日子給我機會與幫助過我的人、感謝在德國打 工度假過後的臺灣人提供你們寶貴的經驗給讀者，你們是用行動證明夢想的勇士；並 特別感謝出版社的協助與肯定。要感謝的人太多了，就感謝老天爺給我的好運，讓我 身邊總是能夠遇到這些美麗善良的人。 沒有你們這本書就不可能完成，真的非常謝謝無私的你們。 To all of my dear friends In Europe, thanks for your continuous help. I am lucky enough to know you. Without you, without the book.
周吉兒
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大眾運
152 長途 麼省？ 怎 164 住宿 撇步 小 168 旅遊 過的慶典！ 錯 172 不可 ！柏林簡單生活 吧 182 享受
……
金嗎？
一桶 可能存
超市採買好省錢 在德國，絕大多數的人習慣在家吃飯，主因是德國物價高，多數人不會輕易在外 用餐。Aldi、Lidl、EDEKA、Penny 等均為標榜低價的德國超市，也可以依照不同商 品需求，在不同超市找到最好的價格，若餐餐自己下廚煮飯，飲食費會比在臺灣節省 許多。 多數的商店在 20:00 就會準時關門，周日更是不營業！習慣 24 小時都買得到東西 吃的臺灣朋友，到德國要記得定期囤積食物，否則只能到少數超市、甚至是價格昂貴、 三更半夜還開著的夜間小店（spätkauf）採購了。歐洲許多國家周日不營業，是人民爭 取而來的福利；反之，能享受到臺灣式便利的生活，其實是犧牲很多人的假日而來。 德國的有機食品在歐洲名聲響亮，在包裝上打上「BIO」字眼即代表有機。在各 大超市都可見「BIO」商品，價格僅比非有機貴一些，甚至只賣有機商品的專門超市 「BIO Markt」也很常見，從乾糧、生鮮食品、飲品、保養品等涵蓋範圍極廣，健康飲 食的觀念早已成為德國人的一般生活態度。雖然超市有販賣購物袋，但一般德國人多 會自備購物袋，除響應環保還可以省錢。現今也開始出現「無包裝」超市，基本概念 是要做到完全環保，消費者需自備所有購物容器，就連飲料也可以自備瓶子裝取，食 品更是多以有機為主。 另外，購買有「回收標誌」的飲料，收據上會有一項押金 Pfand，意指「退瓶費」， 可至各大超市利用退瓶機取得退費券，再至櫃檯領錢。這個政策聰明又環保，除了強 迫民眾環保之外，即使你丟棄在外面垃圾桶，流浪漢也會把瓶子撿回來賺錢，還省了 清潔人員的費用。
抵達後， 迎接新生活的一切功課
將喝完的寶特瓶拿到超市退 瓶機回收退費
一般超市也廣泛販賣有機食品
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柏林環保無包裝超市 Original Unverpackt，標榜「零塑膠、零包裝」
常見的土耳其小吃 Döner Kebab
Dürüm：蔬菜肉片包一包放進另外一種餅皮捲起
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德國外食 在 德 國 或 其 他 歐 洲 國 家， 常 見 的 便 宜 外 食 即 為 土 耳 其 小 吃， 如 Döner Kebab 或 Dürüm，有點像是在臺灣也有賣的沙威瑪， 但味道完全不同。德國在 1970 年代曾引進很 多土耳其勞工，如今他們已在德國落地生根， 並在街上開了許多便利的 Döner Kebab 店， 周日、半夜或派對後肚子餓，找土耳其小吃 就對了，通常分量大、店面營業時間又長。 夏季時，餐廳外的桌位總是最熱門
喝水和飲料 在德國上餐廳吃飯時，水和飲料都需要另外加點。德國的水 可以直接開水龍頭就生飲！無論從廚房水龍頭裡流出來的水、浴 室蓮蓬頭噴出來的水、還是用來沖馬桶的水，這些水都是在生飲 的標準範圍內，不需煮就能喝，一點也不誇張。如果是不能喝的 水會有警告符號，例如：火車廁所裡的洗手水就不一定能喝。歐 洲水喝起來跟臺灣的水味道不同，不習慣的人除了可以去超市購 買礦泉水之外，也可以使用濾水器過濾。 很多歐洲人喜歡氣泡水，超市通常都有賣含氣泡水以及無氣 泡的礦泉水，不論品牌，通常藍色包裝的是氣泡水，綠色包裝的 則是微量氣泡或沒有氣泡，購買前可稍加留意。利用氣泡水還可 以在家 DIY 簡單飲料，舉例來說：氣泡水加上蘋果汁，即變成 「Apfelschorle」，喝起來像是臺灣的蘋果西打，這種果汁與氣 泡水混合的簡單飲料，在德國餐廳也非常受歡迎。
除水垢小技巧 歐洲水質為硬水，用熱水壺煮完，裡面總是充滿水垢，用一點「醋」（Essig）浸 泡或煮一下水壺，就能去垢。
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T I P
許多德國人喜歡喝氣泡水，加入 果汁還可以變成另一種飲料
德國飲食文化 臺 灣 人 刻 板 印 象 的「 德 國 豬 腳 」 其 實 不 是 德 國 一般人常吃的料理，只屬於傳統料理，北部流行水煮 （Eisbein）、南部為烤製（Schweinshaxe），詢問多位 德國友人，才知道我們誤會人家常吃豬腳這件事了，在 德國要吃到豬腳還真的需要去特定餐廳，不是那麼普 遍。德國人不但沒有天天大魚大肉，相反的他們經常食 用馬鈴薯、蔬菜和麵包這些營養食材，又或者在下午時 刻來個下午茶，傳統德國婦女會利用新鮮草莓手作蛋糕 配上咖啡或茶，就是簡單的德國家常料理。
用新鮮剛採的草莓製成蛋糕
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水煮豬腳
蛋糕搭配咖啡，度過悠閒的德國下午茶時光
麵包 德國麵包歷史悠久，種類也多，為德國人的主食之一，更有許多營養價值豐富的五 穀雜糧麵包。只要親自去一趟當地麵包店（Bäckerei），就有琳瑯滿目的選擇，各邦也 有不同的特色麵包，從甜的鹹的、硬的軟 的、紮實有嚼勁的、或是酥酥軟軟的，任 何不同口感的麵包，在德國都吃得到，尤 以撒上粗鹽的「德國結」（Brezel）最為知 名，光德國結的口味在麵包店就多到不行。 德國人的中餐偏好熱食，晚餐德文叫 做「Abendbrot」，直譯則為「晚餐麵包」， 早期通常為冷餐，吃個麵包、抹個奶油、 加個肉片或起司就可以解決，只是現在德 國飲食文化已經改變，晚餐有時候也會吃 撒上芝麻的德國結
琳瑯滿目的德國麵包，塗上奶油搭配起士與肉片，就是一般德國人的早餐
麵包搭配生肉或沙拉， 也是常見的德國飲食
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得比任何一餐都來得豐盛。
香腸 提起德國，不難聯想到香腸，在街上或各式 活動慶典也都可見其蹤影，在超市更可見有幾大 冰箱櫃陳列各式各樣的香腸。每一個地區有其特 色，南德隨處可見白香腸，柏林則以咖哩香腸為 特色，配上厚實的薯條、撒上咖哩粉，最後擠上 一層厚厚的番茄醬，就是咖哩香腸了。或是一個 簡單的麵包，包上一根香腸或是夾一塊肉排，擠 一點美乃滋、番茄醬、芥末醬，就是隨處可見的 德式簡易小吃；甚至是超市販賣的「肉腸抹醬」， 塗在麵包上也是一般德國人很常見的吃法，因此 不難猜測德國消耗的豬肉製品量有多龐大。
柏林知名的咖哩香腸
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麵包夾香腸成了最常見的德式簡易小吃
火腿香腸
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肉腸抹醬，塗在麵包上就可以吃
啤酒 啤酒儼然成為一般德國人生活中不可缺乏的興奮劑，說啤酒串起德國人的一 生可是一點都不誇張！種類又多又便宜，天天喝個一瓶，一年也喝不完德國所有不 同種類的啤酒。各城市有不同熱門的啤酒，一般可以用顏色作簡單區分：如白啤酒 （Weissbier）、 淡 啤 酒（hell）、 深 色 啤 酒（dunkel）， 或 甚 至 有 不 含 酒 精 的 啤 酒 （Alkoholfrei）。 德國啤酒多為純淨天然釀造，喝起來就是很順口、新鮮，不愧是德國人的驕傲！ 啤酒加上汽水（可樂、雪碧、或芬達）更是另外一種喝法，在餐廳點單率也頗高，對 口味濃厚的啤酒不感興趣的人來說，亦是一個很好的選擇。
慕尼黑專屬啤酒
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午後來杯啤酒
甜食／巧克力 德國巧克力跟軟糖因為 便宜又好吃，很容易令喜歡 甜食的朋友陷入瘋狂，每間 超市都可以買得到許多口味， 送禮自用兩相宜。只是軟糖 多數內含動物膠質，用以增 加嚼勁，素食者應特別注意。 德國小熊軟糖
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Ritter 巧克力專賣店口味豐富