SANSIBAR SYLT Hotspot

SANSIBAR SYLT

Dass er einmal ausgerechnet von einer Feinschmeckerbibel zum „Restaurateur des Jahres“ gekürt werden könnte, hätte sich Sansibar-Wirt Herbert Seckler nicht träumen lassen, als er vor über 40 Jahren aus einem alten Strandkiosk in den Rantumer Dünen die wohl berühmteste „Bretterbude“ Deutschlands machte.

BLOSS KEIN „GOURMETTEMPEL“ war seine Maxime. Und sie ist es bis heute, auch wenn der Fisch im Sansibar frischer ist und besser schmeckt als in vielen Sternerestaurants, und der Weinkeller so manchen Sommelier vor Neid erblassen lässt. Einen Ort, an dem sich alle wohlfühlen, wollte Herbert Seckler schaffen. Das ist ihm zweifelsohne gelungen. Egal, ob Flipflop oder High Heel: In seinem Sansibar sind alle gleich, und alle werden gleich freundlich und aufmerksam behandelt.

Trotz des Renommees ist „Deutschlands nördlichste Skihütte“, wie die urige Sansibar liebevoll bezeichnet wird, nach außen hin unkompliziert und klassenlos. Ihre Lage fernab von Trubel und Hektik, eingebettet im Schoß der Dünen und mit einem magischen Blick auf die Nordsee, fasziniert die Gäste. Eine Festung der Gemütlichkeit, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, man abschalten, den Wellen lauschen und im Schein des Kerzenlichts die beeindruckende Dünenkulisse genießen kann.

Die Küche der Sansibar serviert sowohl Hausmannskost, als auch ein erlesenes Gourmetprogramm, wie feinsten Kaviar zum Dom Perignon, Zander auf Champagnerkraut oder Loup de Mer mit Rindercarpaccio. Ein eingespieltes Team von 50 Mitarbeitern ist unter der Leitung des Küchenchefs Dietmar Priewe anzutreffen. Viele von ihnen arbeiten bereits seit mehreren Jahren in der Sansibar. Im Hochsommer bereiten sie mehr als 5000 Essen täglich zu.

UNTER DER SANSIBAR befindet sich der legendäre Weinkeller, der eine Menge exklusiv für die Sansibar abgefüllter Weine und Raritäten bereithält. Eine schmale Treppe führt ins Halbdunkel eines mit spärlichem elektrischen Licht und Kerzen ausstaffierten Gewölbes, hinab zu einem langen Tisch, an dem der Hausherr gelegentlich zur Weinprobe bittet. Das eigentliche Weinlager schließt unmittelbar an. In Empfang genommen wird man von einer erlesenen Auswahl an Champagner, woran sich im vorderen Bereich ein Querschnitt hervorragender deutscher und europäischer Weißweine anschließt. Dahinter befindet sich in einem etwas kleineren Gewölbe - neben einer ganzen Font an hochkarätigen Rotweinen und

Großflaschen - das Herzstück: eine 18 Liter Flasche „2014er Daou Patrimony“. Eine exklusive Rarität, die einzigartig in Europa ist. Im eigentlichen Rotweinkeller hinter dem Gewölbe trifft man dann auf weitere Schätze: diverse Premiere Crus aus dem Bordeaux mit umfangreicher Jahrgangstiefe, exklusive USA-Importe von renommierten Weingütern aus dem Napa Valley und Spitzenweine aus Europa. Der älteste „Wein“ jedoch ist der 1892er W.& J. Grahams „Ne Oubile“ Port, eine Rarität der Extraklasse. Das umfangreiche Weinangebot trägt neben dem guten Essen und der perfekten Lage zum Charisma und Erfolg der Sansibar bei. Die spektakuläre Weinkarte gehört mit ihren über 1200 Positionen zu den Besten in der Republik.

Restaurant Sansibar Inh. Herbert Seckler Hörnumer Straße 80 25980 Sylt/Rantum sansibar.de Sansibar Produkte auch auf fasmas.de

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1 STUHL LISA Vintage-Leder Camel, Gestell Industriestahl, B.H.T. 56 x 96 x 61 cm 2 VITRINE FOREST Eiche massiv geölt, Kufen Industriestahl, B.H.T. 120 x 135 x 150 cm 3 SYSTEMTISCH THOR Wildeiche geölt mit Baumkante, Gestell Mikado Industriestahl, B.H.T. 180 x 76 x 90 cm 4 SIEDEBOARD FOREST Eiche massiv geölt, Kufen Industriestahl, B.H.T. 200 x 70 x 45 cm

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DER MIX MACHT’S! Unsere Kollektionen spiegeln den Charakter von Tradition und Moderne wider. Der Materialkontrast macht die Möbel dabei besonders interessant. Kernig und charmant: Mit Esstisch Odin und den Forest-Sideboards hält der angesagte Loft-Style Einzug in deine vier Wände - durch den Mix von massiver Eiche und robustem Industriestahl. Dazu gibt es die passenden Stühle, die Vintage-Leder und Metall kombinieren.

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5 DESIGN KERZENHALTER Louise Smaerup, Metall Schwarz, B.H.T. 34 x 33 x 27 cm 6 STABKERZEN aus dänischer Manufaktur, hoher Reinheitsgrad, lange Brenndauer 7 BANK FREJA Vintage-Leder Camel, Gestell Industriestahl, B.H.T. 166 x 87 x 60 cm 8 TAPETE SILHOUETTE OF TREE von Fiona Wall Design 9 TEPPICH SHADE OF PEACKOCK Farbe Silver, aus Wolle und Baumwolle, verschiedene Größen 10 STUHL FREJA Vintage-Leder Camel, Gestell Industriestahl, B.H.T. 60 x 87 x 55 cm 11 SYSTEMTISCH THOR Wildeiche geölt, mit Schweizer Kante, X-Beine aus Industriestahl, B.H.T. 180 x 75 x 100 cm 12 SCHNEIDBRETT Louise Smaerup, handgefertigt aus Eiche, mit Lederband, verschiedene Größen 13 BANK STONE Wildeiche geölt Gestell, Industriestahl, B.H.T. 160 x 45 x 640 cm

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1 TAPETEN SIX SENSES von Fiona Wall Design 2 FASMAS WANDFARBE von Flügger, Farbton Sand 3 WANDLAMPE RETRO WALL aus Metall, Farbe Schwarz/Gold, B.H.T. 11,7 x 16,5 x 20,7 cm 4 POSTER ENJOY LIFE von Louise Smærup, B.H. 50 x 50 cm 5 SOFA MOLS 2,5-Sitzer, Stoff 410 Kiss/Medium Brown, Beine Eiche Natur, B.H.T. 192 x 78 x 93 cm 6 TEPPICH ELEMENTS Farbe Caramel, Viskose und Baumwolle, verschiedene Größen 7 COUCHTISCH KØBENHAVN Eiche geölt, Platte zweigeteilt, B.H.T. 140 x 42 x 60 cm 8 TISCHLAMPE ESTENO schwarz, Dreibein aus Wenge Holz, H. 50 cm, ø 38 cm 9 POUF X-HIGH von Louise Smærup, Army Velvet, H. 40 cm, ø 62 cm

CATHRINE DUFOUR

Es ist immer spannend, wenn man seine Träume wahr werden lässt. Dänemarks Dressur-Queen Cathrine Dufour kennt das Gefühl genau. Die 28-jährige sympathische Ausnahmesportlerin lebt ihren Traum. FASMAS hat ihr Glück noch ein bisschen perfekter gemacht - mit einem Zuhause zum Wohlfühlen.

Cathrine Dufour ist der Shooting-Star im Dressursport. Das Talent aus Dänemark reitet sich von Sieg zu Sieg. Im Sommer geht die 28-Jährige bei der Olympiade in Tokio an den Start. Eine Medaille möchte sie mitbringen. Die Chancen dafür stehen gut.

Cathrine hatte mit Pferden von Haus aus nichts am Hut. „Es fing alles mit einer Freundin an, die mich fragte, ob ich mit in den Reitstall kommen möchte. Ich wollte eigentlich nicht. Das klang nicht besonders aufregend“, erinnert sich Cathrine. Doch irgendwie habe ihre Freundin es geschafft, sie zu überzeugen. „Bevor ich mich umsah, war ich schon total Pferde-vernarrt.“ Ums Reiten sei es damals gar nicht so gegangen, sondern vielmehr darum, Zeit mit den Pferden zu verbringen. Ein paar Jahre später wechselte Cathrine in eine größere Anlage, dann überschlugen sich die Ereignisse.

Foto: Natalie Greppi

„Mit 11 fragte mich mein Vater, was ich wirklich möchte im Leben“

„Ich sagte ihm, dass ich eines Tages an den European Championships teilnehmen möchte. Das sei mein größter Wunsch.“ Im nächsten Augenblick habe sie sich für ihre Worte fast geschämt. „Aber mein Vater meinte nur: Okay, dann lass uns sehen, wie wir das hinkriegen.“

2004 war Cathrine erstmals bei den Dänischen Meisterschaften am Start. Darauf wurde sie dreimal nacheinander Dänische Meisterin, dann ging es immer weiter bergauf. Bei den Europameisterschaften holte die Dänin mehrfach Gold, Silber und Bronze. Man darf gespannt sein, wie sie bei der Olympiade abschneidet.

Ihre außergewöhnliche Karriere habe sie ihrer Familie zu verdanken, die sie immer bestärkt und unterstützt habe. Cathrine:

„Meine Eltern sind keine Millionäre, so wie das sonst im Elite-Reitsport üblich ist.“

„Sie haben auch nicht 19-mal an der Olympiade teilgenommen. Ich komme aus einem ganz normalen Elternhaus mit durchschnittlichem Einkommen.“

Bodenständig sein, im Hier und Jetzt leben - das ist für Cathrine wichtig. Die 28-Jährige wohnt zusammen mit ihrer Lebenspartnerin Rasmine Laudrup auf dem eigenen Reiterhof vor den Toren Roskildes. Rasmine ist Springreiterin, und für die jungen Frauen ist es die große Liebe.

Das Einzige, was den Zweien zum perfekten Glück fehlte, war ein Zuhause zum Wohlfühlen. Aber siehe da: Es geschehen auch Wohn-Wunder! FASMAS, Flügger Farben, ein Team von fleißigen Handwerkern und last but not least Interior-Designer Thomas Bickham haben das Appartment von Cathrine und Rasmine komplett umgestaltet. Das Ergebnis: Umwerfend!

Sofa Prestige ist das Lieblingsmöbel von Cathrine und Rasmine. Es schmückt ihr Wohnzimmer in dunklem Moosgrün (Stoff 350 Adore/Grün). Eine tolle Ergänzung dazu sind die Kissen von Louise Smærup. Sofa Prestige kann frei im Raum stehen und ist auch in Beige erhältlich.

DEKOTIPP NATUR Natürliche Materialien sind der Schlüssel für den einzigartigen Look. Werdet kreativ! Setzt Akzente mit Zweigen, Blättern, Leder, Moos, Sand oder Steinen. Diese Deko-Ideen sind nicht nur ein toller Eyecatcher, sie steigern auch dein Wohlbefinden.

UM EINE WOHNUNG INDIVIDUELL ZU GESTALTEN, dafür braucht Thomas Bickham mehr als Farbe, Stoffe und Möbel. „Es kommt darauf an, sich in die Persönlichkeit und Wünsche des Kunden hineinzuversetzen.“ Bei der Wohnung von Cathrine und Rasmine war die Herausforderung für den Designer allerdings etwas größer. Thomas kannte die Reiterinnen und ihren Stil kaum, und das Interior sollte eine Überraschung für die beiden sein.

Als Thomas die Inneneinrichtung plante, hatte er die Idee, Grünund Lilatöne in Kombination mit Holz einzusetzen. Er erzählte Cathrine von seinen Plänen, und sie fiel aus allen Wolken. „Grün ist die einzige Farbe, die ich nicht leiden kann“, meinte sie. „Das hatte schon was Komisches“, erinnert sich der Designer lachend. Die Farbe war gekauft, und die grün gepolsterten Möbel von Fasmas standen bereits vor der Tür. Jetzt waren natürlich alle besonders gespannt, ob das Projekt ein Erfolg wird. Doch wer hätte das gedacht: Als die Däninnen ihr neues Homestyling sahen, waren sie sofort begeistert. „Ich muss gestehen, ich hatte echte Befürchtungen, als Thomas uns die Farbkombi verriet. Aber jetzt sehe ich: Das alles ergibt einen Sinn. Ich liebe es!“, schwärmte Rasmine. Auch Cathrine war hin und weg. „Wow! Es fühlt sich wie ein richtiges Zuhause an. Ich kann es kaum erwarten, ganz viel Zeit hier zu verbringen.“

„Die Kunst, sich zu Hause zu fühlen. Das ist das, was gutes Design ausmacht.“

THOMAS BICKHAM

THOMAS BICKHAM

Thomas Bickham ist ein dänischer Künstler und Designer, der sich seit mehr als 30 Jahren mit dem Entwerfen und Gestalten der verschiedensten Bereiche beschäftigt. Angefangen hat Thomas in der Modebranche. Er kreierte Kleider und Accessoires, arbeitete als Haar- und Makeup-Stylist für große Modenschauen und Fashion-Magazine wie Harpers Bazar und Marie Claire. Dann begann er, Inneneinrichtungen zu designen und bekam dadurch schließlich die Hauptrolle der dänischen Fernsehserie „Queer Eye“, in der er das Interior Design entwarf.

Für mehr Infos: thomasbickham.com

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1 ESSTISCH KØBENHAVN Eiche geölt, B.H.T. 170 x 74,5 x 90 cm 2 STUHL FUR Mikrofaser Hellgrau, 45 x 88 x 51 cm 3 POLSTERBANK MARGRETHE 2,5-Sitzer, Stoff 390 Sneak/Grau, Beine Eiche natur, B.H.T. 193 x 92 x 73 cm

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2RETRO FREUDEN

3Wow, das hat wirklich Klasse! Wir haben den nordischen Midcentury-Stil aus den 50er und 60er Jahren neu interpretiert. Das Resultat ist modern und traditionell zugleich. Und vor allem zeitlos schön.

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1 HÄNGELEUCHTE ATOM aus Metall Mattschwarz, ø 50 cm, LED dimmbar, Leistung 10,5 W 2 TV-LOWBOARD KØBENHAVN mit Klapptür, Eiche geölt, Farbe Dunkelbraun, B.H.T. 170 x 49 x 47 cm 3 SESSEL RICO Nanuka-Leder Orange, Gestell Eiche Natur geölt, B.H.T. 75 x 83 x 86 cm 4 SESSEL LUCKY Stoff 350 Adore/Grün, Beine Eiche geölt,B.H.T. 68 x 75 x 68 cm 5 HOCKER CLUB Stoff 410 Kiss/Mintgrün, Beine Eiche geölt, H. 36 cm, ø 90 cm