VI Programa de Especialización en Dirección y Alta Gerencia Hotelera

OCTUBRE 2016

VI Programa de Especializaciรณn en

Direcciรณn y Alta Gerencia Hotelera

VI Programa de Especialización en

Dirección y Alta Gerencia Hotelera

INICIO DE CLASES: 24 DE OCTUBRE

La expansión hotelera está creciendo y son cada vez más las oportunidades en torno a la gestión y administración de un hotel. Asimismo, Lima como ciudad estratégicamente ubicada, es un foco potencial para el desarrollo de actividades turísticas y como hub de negocios. Este PEG propone el desarrollo de capacidades que generen nuevas competencias en la gestión exitosa del rubro hotelero.

¿A QUIÉNES ESTÁ DIRIGIDO? • Profesionales de la Hotelería y el Turismo interesados en especializar sus conocimientos y obtener habilidades eficientes de dirección de organizaciones hoteleras.

• Empresarios que se desempeñan en el sector, interesados en perfeccionar sus habilidades de dirección en organizaciones hoteleras.

OBJETIVO Proporcionar al participante, que trabaja o tiene un negocio dentro del rubro de los hoteles, la importancia de realizar una gestión eficaz creando servicios innovadores y pensando en los cambios y necesidades de sus clientes, manteniendo los niveles de calidad y competitividad deseados, además de tener un panorama más amplio de este negocio buscando el mejor rendimiento y óptimos resultados financieros.

HORARIOS Horario de clases: Lunes y miércoles de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.

Duración: 46 sesiones Número de sesiones de asesoría: 5 sesiones Horario de asesoría: Lunes y miércoles de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.

Inicio: Lunes 24 de octubre de 2016 Fin: Miércoles 17 de mayo de 2017

ENTREGA DE MATERIALES Los sílabos, PPTs en PDF, lecturas y material complementario serán compartidos a través de una cápsula de almacenamiento digital.

NUEVOS RETOS, NUEVAS ESTRATEGIAS. EVALUACIÓN

REQUISITOS

CERTIFICACIÓN

Por módulo: • Participación en clase (20%): puntualidad a las clases (5%) y asistencia más intervenciones (15%) • 2 controles de lectura: 40% • Trabajo grupal final: 40%

• Currículum vitae documentado.

• Una fotografía tamaño carné a color y una fotografía tamaño pasaporte en alta resolución.

• Copia de DNI. • Pago de inscripción.

• Diploma en Dirección y Alta Gerencia Hotelera, expedido por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP. • Diploma de EPU al equipo que alcance la mejor calificación del proyecto • Constancia de notas con la descripción de los cursos de cada módulo.

Promedios generales del programa (primeros puestos y tercio superior) • Asistencia a clases y puntualidad (10%) • Promedio de la evaluación individual de conocimientos al final de cada módulo (40%).

• Presentación y sustentación del trabajo final (50%).

CONTENIDO

MÓDULO I: DIRECCIÓN DE OPERACIONES

MÓDULO III: VENTAS Y MARKETING

• Gestión de Recepción.

• Conferencia Magistral: Seguridad y Manejo de Crisis Hoteleras.

• Conferencia Magistral: Calidad en Hotelería.

• Asesoría del Plan de Mejora I. • Gestión de Housekeeping.

• Asesoría del Plan de Mejora II. • Dirección de A&B. • Gestión de Eventos.

• Presentación del trabajo final.

• • • • • •

MÓDULO II: CONTABILIDAD Y FINANZAS • • • • • •

Contabilidad Gerencial Hotelera.

Análisis e Interpretación de Estados Financieros.

Presupuestos y Evaluación de Proyectos Hoteleros.

Indicadores de Gestión Hotelera (KPIs).

Asesoría del Plan de Mejora III. Presentación del trabajo final.

PARTNER

HOTEL

Dirección de Ventas.

Dirección de Marketing.

Asesoría del Plan de Mejora IV. Revenue Management.

E-Commerce.

Presentación del trabajo final.

MÓDULO IV: GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO EN LA HOTELERÍA • • • • • •

Cultura Organizacional.

Atracción e Incorporación de los Mejores Candidatos.

Asesoría del Plan de Mejora V. Desarrollo del Colaborador.

Legislación Laboral.

Presentación del trabajo final.

Presentación y Sustentación del Plan de Mejora.

Hotel Meliá Lima, forma parte del grupo internacional Meliá Hotels International. Fundada en 1956 en Palma de Mallorca (España), MHI es una de las compañías hoteleras vacacionales más grandes del mundo. En la actualidad dispone de más de 370 hoteles distribuidos en 43 países de 4 continentes, comercializados bajo las marcas: Meliá, Gran Meliá, ME by Meliá, Paradisus, Innside by Meliá, TRYP by Wyndham, Sol Hotels y Club Meliá.

Brindará los siguientes beneficios: • Asesoría de la malla académica.

• Formará parte del jurado evaluador de los trabajos finales.

• Participará con expositores.

NUEVOS RETOS, NUEVAS ESTRATEGIAS. PLANA DE EXPOSITORES* ASESORA ACADÉMICA DEL PLAN DE MEJORA Y EXPOSITORA Úrsula Hinostroza García Directora de Sistemas de Servicios en Sonesta Hotel El Olivar y Socia-Consultora para la División Hoteles en AbanZa. Fue Front Office and Guest Relations Manager en The Westin Lima Hotel and Covention Center – Starwood desde la preapertura. Estuvo como Gerente General del Sonesta Hotel en Cusco y Sonesta Posadas del Inca Lago Titicaca en Puno y administradora del Sonesta Posadas del Inca en Miraflores. Es administradora hotelera del Centro de Formación de Turismo Cenfotur.

Vanessa Córdova Vidal

Jefe de Alimentos y Bebidas en Sonesta Hotel El Olivar. Fue Jefe de Operaciones en el Restaurante La Rosa Náutica, de Producción de Eventos en Casa Hacienda Moreyra y Casa Hacienda Los Ficus, de Operaciones de Servicio de Catering de Cirque Du Soleil. Administradora hotelera de La Escuela Iberoamericana de Hotelería y Turismo.

César Agüero Márquez

Gerente de Análisis y Planeamiento Estratégico en la cadena Thunderbird Resorts Perú, que opera hoteles de cuatro y cinco 5 estrellas en la ciudad de Lima. Ha sido Gerente de Mercadeo Corporativo en la misma cadena. Acumula una experiencia gerencial de más de doce años en diversos sectores económicos tales como: hotelería, comercio, prensa escrita e inmobiliaria. MBA por Esan. Posgrado en Finanzas Corporativas en USIL y Economista de la UNMSM.

Diego Sarro Mesquida

Gerente de Ventas y Mercadeo en Sonesta Hotel El Olivar. Coach Ejecutivo. Anteriormente desempeñó cargos de Dirección Comercial en Hotel Meliá y Líneas Aéreas en Perú y el extranjero, por más de 15 años, en Empresas Nacionales e Internacionales. Especialista en el Sector Hotelero y Aviación Comercial. Profesional del Turismo con Especialización en Administración y Marketing.

Katherine Azula Dávila

Gerente de Recursos Humanos en el Hotel Meliá Lima. Ha sido Jefe de Recursos Humanos en Hotel Libertador San Isidro Golf – Lima, Coordinador Corporativa de Operaciones en Hoteles Libertador & Luxury Collection. Cuenta con un Máster en Administración con Mención en Gestión Empresarial – UNMSM. Especialización en Factor Humano – UPC, Gestión de Recursos Humanos - IPAE.

CONFERENCISTAS Jorge López Trujillo

Cluster Director de Loss Prevention de los Hoteles JW Marriott Lima y Courtyard by Marriott Lima. Dieciséis años de experiencia en posiciones gerenciales en la cadena Marriott en distintos países de Caribe y Latinoamérica, además de 21 años como bombero voluntario. Fue Director de Loss Prevention en los hoteles Marriott de Lima, Cusco, Caracas, Curacao y entrenador en los hoteles de Aruba, St. Kitts, Puerto Rico y México. *EPU se reserva el derecho de hacer cambios en su plana de expositores.

Respaldo internacional

INFORMES E INSCRIPCIONES: D: 513 6320 - T: 513 6300 A: 2061, 2114, 2091, 2111

info@epu.edu.pe | www.epu.edu.pe/peg

Mónica Lavín Taboada

Directora General del Hotel Meliá Lima. Cuenta con 18 años de experiencia en hotelería. Licenciada en Relaciones Turísticas y Hoteleras de la Universidad Intercontinental en México, Distrito Federal. Con estudios en EF École Internationale de Français An d'Etudes à l'Etranger Niza, Francia y egresada de la EF International English School - Course of Development de Brighton, Inglaterra.