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Mais vale saber… Como surgem as cores do fogo de artifício?
Foto da semana
A não perder!
Nos dias 19 e 20 de dezembro, a Fábrica marcou presença no 1º Encontro da Rede de Escolas Ciência Viva, no Pavilhão do Conhecimento, em Lisboa. O encontro focou-se na partilha de conhecimentos, práticas e dinâmicas das Escolas Ciência Viva. Os professores José Lopes e Cármen Arqueiro apresentaram o projeto implementado na Escola Ciência Viva de Aveiro, que envolve anualmente todos os alunos do 4º ano (mais de 700) do Município de Aveiro.
No domingo, 15 de janeiro, decorrerá a terceira sessão do ciclo “Pai vou ao Espaço e já volto!”, com o tema “Os vizinhos da Terra”. Como é habitual, os participantes, dos 7 aos 12 anos, terão a possibilidade de conversar com o especialista de serviço, o astrónomo José Matos. Esta atividade decorrerá na Fábrica, pelas 11h00, e o bilhete tem o valor de 5€ por criança. A inscrição é obrigatória e poderá ser feita através de fabrica.cienciaviva@ua.pt
Experimentandum Biscoitos de gengibre
mais informações em www.ua.pt/fabrica
Bicho de contas
Ciência na Agenda
A Maria tem um conjunto de cubos com dois tamanhos diferentes, cujas medidas de comprimento e lado são 2 cm e 4 cm. Qual é o menor número de cubos necessário, para encher completamente uma caixa, que tem as seguintes medidas: 12 cm x 10 cm x 10 cm.
dom
EXPOSIÇÃO DE FOTOGRAFIA “MAR EM FLASH”
Solução: 66 cubos
Rua dos Santos Mártires, 3810-171 Aveiro · tel. 234 427 053 · www.ua.pt/fabrica · www.facebook.com/fccva · fabrica.cienciaviva@ua.pt
O que acontece? O amido da farinha de trigo quando a-
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verde; sais de potássio, violeta; sais de cálcio, laranja; magnésio ou alumínio, branco. Esta variedade de cores é obtida por um processo designado luminescência. Quando ocorre a explosão da pólvora, a energia produzida excita os eletrões desses átomos, ou seja, os eletrões "saltam" de níveis de menor energia (mais próximos do núcleo) para níveis de maior energia (mais distantes). Quando retornam aos níveis de menor energia, libertam a energia absorvida emitindo luz com a coloração característica de cada salto energético para cada elemento químico.■
3ª
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Para preparar fogo de artifício coloca-se, num tubo de papel, a carga explosiva – o propelente – na parte inferior. O propelente mais utilizado é a pólvora negra, constituída por uma mistura de nitrato de potássio, enxofre e carvão, podendo ser também adicionado perclorato de potássio (outro propelente comum e altamente explosivo). Na parte superior do tubo são adicionados pequenos pacotinhos com substâncias químicas que dão origem às diferentes cores, tais como: sais de sódio, amarelo; sais de estrôncio e de lítio, vermelho; sais de cobre, azul; sais de bário,
Como fazer? 1 - Num recipiente bater o açúcar e a manteiga derretida, com a batedeira. 2 - Adicionar o ovo e o gengibre em pó. 3 - Juntar noutra taça os ingredientes secos: a farinha, o fermento, a canela e o sal e misturar. 4 - Adicionar o preparado inicial aos ingredientes secos e misturar bem. 5 - Estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar figuras. 6 - Levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel de cozinha. Cozinhar a 180 ºC, durante 10-15 minutos.
quecido retém água, tornando a mistura viscosa. Este fenómeno chama-se gelatinização do amido. O açúcar contribui para uma textura mais macia e húmida, as suas moléculas (sacarose) retêm água, evitando que a massa fique seca. Por outro lado, a sacarose assim como a manteiga torna mais difícil a formação de glúten (proteínas da farinha), contribuindo para uma massa mais macia e fofa. O ovo é importante na textura do biscoito, a gema ajuda a envolver todos os ingredientes e a clara torna o biscoito firme, devido à coagulação das proteínas nela presentes. O gengibre (Zingiber officinale) vai conferir o sabor aos biscoitos sendo utilizado na culinária por possuir um sabor picante. Na cozedura ocorrem várias reações químicas: reações de caramelização (entre os açúcares) e de Maillard (entre os açúcares e proteínas). Estas reações produzem moléculas que, além da cor dourada, conferem também cheiro e sabor agradável os biscoitos.■
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O que preciso? - 2 chávenas de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher de sopa de gengibre em pó - 1 colher de chá de canela em pó - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 chávena de açúcar amarelo - 1 ovo grande
08 jan
11h00
Domingo de manhã na barriga do caracol – “Um Natal à medida!”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
15 jan
11h00 > 12h00
Pai, vou ao espaço e já volto – Os vizinhos da Terra, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
3ª
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Exposição de Fotografia “Abrindo as Asas de Novo”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
3ª
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Exposição de Fotografia “Mar em Flash”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
> 12h00
Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro 2023