Ilustração: Sérgio Rodrigues
Será que podemos passar sem química e sem químicos? O meu amigo pergunta se não poderíamos passar sem química e sem químicos... Será possível? Sustenhamos por um momento a respiração para não inalarmos e expirarmos produtos químicos - nitrogénio em grande parte, oxigénio o suficiente, água e dióxido de carbono os necessários - nenhum deles bom ou mau em si mesmo - e o nosso corpo irá continuar a construir e destruir moléculas em quantidades astronómicas a velocidade alucinante. Olhemos à nossa volta. É impossível não ver materiais, produtos e processos comuns, ignorados, extraordinários, ou ainda misteriosos, que não tenham a ver com química. Olhemos para o céu e para o espaço, para o mar e as suas profundezas, para as árvores, plantas, animais e rochas. Olhemos para os objetos que nos rodeiam ou que temos nos bolsos. Olhemos para os próprios bolsos, para as roupas, os móveis, as casas, as ruas. O próprio olhar tem
química, assim como a mente que o interpreta. Tudo tem química: o mundo que nos acolhe, as mãos que o modificam, os braços que o sustentam, e até a morte, de onde a vida se renova, tem química. É uma evidência que a química tem um papel fundamental e central no nosso mundo. Mas estar em todo o lado, é estar no que é bom e no que é mau, no que é comum e no que é extraordinário, no que é enfadonho e no que é maravilhoso. Por isso, a química tem-se tornado, tal como se diz da saúde, numa coisa em que a generalidade das pessoas só presta realmente atenção quando alguma coisa parece correr mal. E, numa sociedade que associa, de forma generalizada, riscos exagerados à química, há muitos mitos, preconceitos e mal-entendidos que rodeiam esta ciência e os seus resultados. Considere-se o amianto, o titânio e o
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dióxido de titânio. O amianto é uma fibra mineral natural de que ninguém quer ouvir falar nem ter em casa, enquanto que o titânio e o dióxido de titânio, que são obtidos de forma artificial, são muito seguros em próteses e tintas, respetivamente, tendo também aplicações em remediação ambiental. As coisas mais perigosas do mundo são naturais, começando com a toxina da botulina até à coniína da cicuta que aparentemente levou à morte de dois caminheiros em Santarém. De fato, as notícias, fizeram menção à possibilidade de ser um envenenamento com pesticidas ou plantas. Mas pesticidas dificilmente seria, uma vez que os pesticidas com toxicidade aguda estão banidos. A ficção da página inicial de “O Ministério da Felicidade Suprema” de Arundhati Roy, publicado em 2017, baseia-se no declínio dos abutres na região da Índia atribuído ao uso de diclofenac
veterinário. Isso levou ao banimento do uso deste fármaco para animais a partir de 2005. Noutras partes do mundo, outras causas de morte são o chumbo da caça, também banido e substituído por aço, as perseguições deliberadas e a falta de alimento por falta de carcaças disponíveis. Quando Roy escreveu o texto, as soluções estavam já em evolução há mais de dez anos. O conhecimento das causas levou às restrições de uso produtos e atividades, mais ciência levou à implementação de restaurantes para abutres e desenvolvimento de produtos mais seguros. A química é fundamental para resolver os problemas de um mundo com cada vez mais pressão humana e ambiental. Além da procura do conhecimento e do bem-estar e segurança da humanidade, a sustentabilidade, a regeneração ambiental, o controlo do aquecimento global e a eficiência, tanto energética como de recursos, são problemas que preocupam a química. Através do desenvolvimento de novos materiais e processos, usando ferramentas da química verde e sustentável, a química acrescenta aos conhecidos Reduzir, Reutilizar e Reciclar, a Reformulação e Reinvenção dos processos e os Recursos alternativos. Infelizmente, algumas das soluções que vão sendo encontradas acabam por redundar em novos problemas, mas estes são quase sempre bastante menos graves do que os problemas iniciais. E para esses novos problemas vão sendo encontradas soluções renovadas, muitas vezes inesperadas, seguindo o caminho da maior eficiência e sustentabilidade e de um mundo melhor. Nunca é demais chamar a atenção para o facto de que o conhecimento que temos do mundo que nos rodeia, assim como a qualidade de vida e a segurança que temos hoje em dia, não terem precedentes na história da humanidade. E a química tem sido uma das ciências que mais tem contribuído para isso e assim continuará no futuro se for mantido o sonho da química na sociedade, e, em particular, nos jovens. Sérgio P. J. Rodrigues (Centro de Química e Departamento de Química, Universidade de Coimbra) Ciência na Imprensa Regional – Ciência Viva
A não perder!
O Workshop Dóing – “Vem construir um herbário” começou com uma visita ao AVE - Herbarium Universitatis Aveirensis, com uma saída de campo para recolha de plantas e terminou com a construção de prensas de secagem no Makerspace da Fábrica, sempre com a fantástica orientação de Rosa Pinho, curadora do Herbário da UA. Este workshop aconteceu no passado dia 16 de julho no âmbito da iniciativa “Hoje quem manda sou eu!”, e foi uma proposta da diretora da Galeria da Biodiversidade - Centro Ciência Viva, Maria João Fonseca.
No âmbito do Ciência Viva no Verão, a Fábrica propõe novamente um conjunto de ações na região de Aveiro. Atividades na praia e numa horta urbana, um passeio para descobrir a biodiversidade do parque da cidade e uma caminhada que vai deixar as ruas mais limpas, são algumas das ações dinamizadas até 3 setembro e que não vai querer perder! Consulte todas as atividades do Ciência Viva no Verão e inscreva-se em: https://www.cienciaviva.pt/verao/2022/
mais informações em www.ua.pt/fabrica
Ciência na Agenda
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Foto da semana
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ABC dos alimentos… Maçã A maçã pertence ao género Malus, da família das rosáceas e encontra-se dispersa por vastas áreas do globo, com especial incidência no hemisfério norte, de onde é oriunda. Conhecem-se cerca de 25 espécies e mais de 7.500 variedades de maçãs cultivadas, que variam em tamanho, forma, cor, firmeza, textura, suculência, sabor, aroma e valor nutricional. Embora a composição nutricional da maçã varie de acordo com as diversas espécies e variedades, há alguns componentes comuns às várias espécies. As maçãs contêm cerca de 80% de água, 10% de açúcares totais e uma porção considerável de fibras alimentares (2-3%) e de minerais, dos quais se destacam o sódio e o ferro. O teor em proteínas não ultrapassa
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O UNIVERSO FANTÁSTICO DE HARRY POTTER” 0,2% e o teor de lípidos 0,5%. O valor energético é de 57 kcal (238 kJ) por 100 g de peso edível. Este fruto é conhecido por possuir um sabor agradável e ligeiramente ácido, devido ao seu pH entre 3,90 e 4,27 e à sua acidez total entre 0,91 e 1,67 mg/100 g de peso fresco. Por outro lado, o seu sabor é também adocicado, devido ao teor elevado em açúcares que evidencia, nomeadamente frutose, galactose, sacarose, glucose e sorbitol. Estudos científicos têm demonstrado que a maçã tem efeitos benéficos para a saúde, entre os quais a relação inversa entre o seu consumo e o desenvolvimento de algumas condições patológicas, nomeadamente o cancro e as doenças cardiovasculares.
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Estágio Dóing - “As carolices do Avô Carlos”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
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Estágio Dóing - “Animação Stop Motion 3.0”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
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Estágio Dóing - “O universo fantástico de Harry Potter”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
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Ciência Viva no Verão – Esfoliante amigo do ambiente, na Praia da Barra.
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Ciência Viva no Verão – Vaivém dos nutrientes, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
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3ª
10h00
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Exposição de Fotografia “Abrindo as Asas de Novo”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro. Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro 2022