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O ano em revista!
dezembro ’21
ESPECIAL Ciência a Gosto
Dia Aberto das Comunidades Saudáveis
No dia 4 de dezembro, os laboratórios da Escola Superior de Saúde da Universidade de Aveiro abriram as suas portas a toda a comunidade. Profissionais de saúde guiaram uma visita descontraída, com exploração interativa e conversas animadas sobre dispositivos e equipamentos clínicos. Foi também possível aprender alguns gestos simples que ajudam a salvar vidas e os cuidados a ter com a pele. Esta iniciativa decorreu no âmbito do Projeto “Comunidades Saudáveis”, financiado pela Ciência Viva.
Esta semana a Fábrica lança-te um novo desafio: palavras cruzadas. Põe à prova os teus conhecimentos!
janeiro ’22
A terceira sessão do ciclo de Cafés de Ciência dedicado ao Mar, organizado pela Fábrica decorreu no dia 27 de janeiro, às 18h00, em formato on-line. A bióloga Paula Sobral, especialista em microplásticos e lixo marinho, e investigadora do MARE – Centro de Ciências do Mar e do Ambiente e professora da NOVA School of Science and Technology, foi a convidada desta conversa sobre o problema da poluição do oceano por plásticos e microplásticos A atividade decorreu no âmbito do Projeto “Mar Azul: Comunicar para envolver e educar”. mais informações em www.ua.pt/fabrica
Ciência na Agenda
verticais: 2. Doença transmitida pelo vírus monkeypox. 4 Substância ativa do ben-u-ron®. 7. Vitamina produzida no organismo através da exposição da pele à luz solar.
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Imagem: Unsplash.com
Horizontais: 1. Coronavírus responsável pela doença Covid-19. 3. Bactéria importante que vive na boca. 5. Bactéria presente no meio aquático e responsável pela Doença dos Legionários. 6. Conhecida como gripe de 1918, foi uma vasta e mortal pandemia do vírus influenza. 8. Também conhecida como micose de praia, esta infeção é provocada pelo fungo Malassezia furfur que provoca manchas arredondadas na pele. 9. Conjunto de bactérias que vive e se desenvolve no intestino, sendo também conhecida como microbiota residente. 10. A deficiência grave desta vitamina causa escorbuto.
Horizontais: 1 – SARS-CoV-2; 3 – Streptococcus; 5 – legionela; 6 – gripe espanhola; 8 – pano branco; 9 – flora intestinal; 10 – vitamina C Verticais: 2 – varíola dos macacos; 4 – paracetamol; 10 – vitamina D
Soluções:
Rua dos Santos Mártires, 3810-171 Aveiro · tel. 234 427 053 · www.ua.pt/fabrica · www.facebook.com/fccva · fabrica.cienciaviva@ua.pt
Café de Ciência Mar Azul
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CIÊNCIA VIVA NO VERÃO
Mais vale saber… Porque os brócolos escurecem com o cozimento?
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A cor verde de alguns vegetais, como os brócolos, deve-se à presença da clorofila, pigmento existente nos cloroplastos das células vegetais.
o lugar do magnésio no centro das clorofilas, transformando-as em feofitinas, que refletem luz de comprimentos de onda que lhes confere a coloração acinzentada.
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Durante o cozimento, estes vegetais passam por duas etapas. Inicialmente a sua cor verde intensifica-se, tornando-se mais brilhante. Isto ocorre porque, com o aquecimento, há libertação de gases (presentes entre as células das plantas) que encobrem a cor dos cloroplastos. Com a continuidade do cozimento, o calor promove a rutura das células vegetais promovendo a libertação de ácidos orgânicos que vão alterar a estrutura das clorofilas. Os iões de hidrogénio desses ácidos passam a ocupar
O cozimento a vapor previne a ocorrência destas reações, pois, não estando submersos em água, evita-se o contato dos vegetais com os iões de hidrogénio. No caso de se promover o cozimento em água, é aconselhável a utilização de grande quantidade de água e por períodos curtos para promover a permanência do magnésio na clorofila. A adição de bicarbonato de sódio também evita o escurecimento dos vegetais ao promover a neutralização dos ácidos libertados. ■
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3ª
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14h30
Estágio Dóing - “O universo fantástico de Harry Potter”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
15h00
Ciência Viva no Verão – Esfoliante amigo do ambiente, na Praia da Barra.
> 17h00
> 17h00
Ciência Viva no Verão – Vaivém dos nutrientes, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
15h00
> 17h00
Ciência Viva no Verão – Esfoliante amigo do ambiente, na Praia da Costa Nova.
Ciência Viva no Verão – Meias com Ciência, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.. Exposição de Fotografia “Abrindo as Asas de Novo”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro. Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro 2022