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FIO PUXADO CONTO CONTADO Assisti à mais linda manifestação da minha vida de repórter, e tudo porque estava irritada. As castanhas-da-índia são as mais antipáticas com que uma aranha se pode cruzar!
B.I. DOS OBJETOS Maior Assador de Castanhas do mund o
E AS PALAVRAS GUARDADAS NA TEIA DA FÁBRICA
TESTADO E APROVADO!
“QUENTES E BOAS!”
O que preciso: 1 Kg de castanhas; 50 0
nome: Maior Assador de Castanhas do mundo data: 1 novembro 2007 distinção: Guinness World Records local: Vinhais, Bragança, Portugal
Servem de repelente para nós, não sei se por causa de um cheiro que têm, se lhes vem da sua composição química. As pessoas põem-nas nos cantos mais confortáveis das casas, para nos porem a fugir a oito patas, e resulta e isso irrita-me! Confundem-se com as castanhas comuns, mas nós, aranhas, nem cheirá-las conseguimos e as pessoas, blhac, nem prová-las! Até as árvores são parecidíssimas com os verdadeiros castanheiros, e nem primas de espécie são! Achei que devia expor esta natural “aldrabice”. Procurei um souto e um castinçal no Gerês (souto é uma plantação de castanheiros mansos, para produção de castanhas; castinçal é de castanheiros bravos, para extrair a madeira), e, mal falei com eles,
truído , 600 kg, e cons ro et âm di Historial de 5m mundo tem comprimento, or assador do ai Com 9,5 m de m o l, na sa tempo. lmente arte has ao mesmo an st ca de forma tota de kg los para de assar 1000 usados há sécu o sã , a capacidade al et m anheiro. de barro ou de frutos do cast os s so ro Os assadores, bo e sa é genérico: o s comestíveis funcionamento o tornarem mai as m te an s, sujeitas riam bast e nas castanha or ri te Os formatos va in u se levam à as é retido no químicas que s õe aç calor das bras re se oção de várias s elevadas, dã bor, e à liberta a temperatura sa do e r co xtura, da erístico. alteração da te eiro tão caract ch o o dã es lh moléculas que
g de sal grosso
Como fazer: 1 – Faz um pequeno go lpe em cada castanha. 2 – Cobre o tabuleiro co m sal grosso e espalha sobre este as castanhas, sem as sobrepor. 3 – Polvilha as castanh as com o sal. 4 – Coloca no forno a 200 ºC, durante 35 a 45 minutos. O que acontece? As castanhas são extre mamente ricas em hid ratos de carbono sob forma de amido e fibra a s. Possuem o dobro do teo r de amido da batata. Distinguem-se de outro s frutos secos pelo re duzido teor de gordur e elevado teor de água a , o que as torna meno s ca lór ica s ma s uma excelente fonte de en ergia. O cozimento retir a-lhes o sabor amargo e diminui a sua dureza ao promover a gelatini zação do amido e, consequentemente, a sua digestibilidade.
concordaram logo comigo! Eles e tantas outras árvores à volta! Queriam mesmo que este artigo saísse no jornal e a maneira de o manifestarem foi abanarem muito as folhas! Fotografei o momento. Foi o mais maravilhoso bailado de cores: é outono! Havia: folhas amarelas e alaranjadas (cores que estão todo o ano presentes nas folhas, mas escondidas pelo verde que a clorofila lhes sobrepõe, e que “tira férias” com o fim do sol); folhas avermelhadas e roxas (cores que só aparecem mesmo no outono, “sinal” de existência de açúcares que as folhas armazenam, e que
NÃO DIGAS POR AÍ, MAS…
QUE ESCAGANIFOBÉTICO! AQUÉNIO?!
SABER EM RECORTE SEPTORIOSE DO CASTANHEIRO
reagem com algum resto de sol e com o frio da noite); folhas castanhas (velhas e com pó e sujidade). Lindo, lindo! Prometi-lhes que publicava, e cumpri.
O castanheiro é árvore mágica para piqueniques! A copa pode ter mais de 40 metros de diâmetro: sombra enorme, e por mais de 1000 anos – que é o tempo que ele pode durar; o tronco vai ficando oco, por isso abriga da chuva e guarda coisas. A partir dos 20 anos e até ao fim, dá castanhas e ouriços, para lancharmos e brincarmos, e as folhas caídas servem de tapete!... Que é que falta?! Nada!
É o nome botânico dado a todos os frutos secos, que não abrem naturalmente, com uma só semente, e em que a parede do fruto não adere a esta. É o caso das castanhas, aquénios castanhos e brilhantes, cónicos no ápice, e com uma cicatriz de inserção na base. Agrupam-se de um a três no interior de um invólucro espinhoso, o ouriço, que abre no outono em 2 a 4 valvas por onde saem os frutos.
Quando as condições meteorológicas durante o ciclo de crescimento da castanha incluem longos períodos de chuva e temperaturas baixas no verão, pode-se desenvolver muito o fungo Mycosphaerella maculiformis, responsável pela septoriose do castanheiro. Aparecem, nos dois lados da folha, manchas de cor acastanhada e rebordo amarelo, que podem chegar a cobrir toda a superfície. Se o ataque é forte, as folhas enrolam e caem antes do tempo, os ouriços não amadurecem e não se chegam a formar as castanhas. Para evitar a repetição do problema no ano seguinte, após a colheita e queda das folhas, os agricultores são aconselhados a fazer um tratamento com cobre, no castanheiro e nas folhas caídas no chão, pois este impede a reprodução do fungo.