LA NOSTRA SFIDA
ANTONIO PORTACCIO, PRESIDENTE ITALGROB
Anche quest’anno l’International Horeca Meeting è stato un momento di analisi e confronto sulla situazione economica nazionale con un focus su problematiche e opportunità dell’Horeca, come potrete leggere nei vari articoli che questo numero di GBI dedica all’evento. Un appuntamento realizzato – com’è nello stile Italgrob – evitando scontri, rendite di posizione e visioni miopi, cercando un dialogo con tutti gli stakeholder, per costruire un ponte ideale con l’anello della filiera che può fare la differenza: il consumatore finale.
La distribuzione Horeca sviluppa circa 21 miliardi di fatturato, è un elemento nevralgico del fuori casa e svolge un ruolo sociale fondamentale, perché contribuisce in maniera significativa al benessere soggettivo delle persone, rende più vivibile i territori, promuove le economie di prossimità, crea valore per il comparto del turismo che rappresenta circa il 13% del Pil nazionale.
In questo momento economico la visione di Italgrob è fondamentale e passa attraverso un percorso di dialogo con l’industria e la tessitura di relazioni con le istituzioni e le
associazioni di categoria, per difendere un mercato il cui valore finale a valle è vicino ai 100 miliardi di euro e che dà lavoro a più del 6% della popolazione lavorativa italiana. Nel 2023 le aziende di distribuzione che operano nel fuori casa non sono riuscite a ribaltare tutta l’inflazione generata dagli aumenti di listino. Il primo margine si è ridotto mediamente di due punti percentuali, con un’impennata degli oneri finanziari e un incremento dei giorni di incasso dei crediti commerciali. Anche la distribuzione, quindi, è chiamata a dare risposte e una possibile, se non necessaria, va nella direzione della digitalizzazione dei processi. Ricercare nuova competitività attraverso un efficientamento dei costi, aumentando il livello di consulenza nei servizi offerti alla clientela, rappresenta la sfida con il futuro
In un quadro sociopolitico ed economico la cui unica certezza è rappresentata dall’incertezza, individuare nella ricerca della qualità professionale la probabile via d’uscita è segnale di coraggio e di lungimiranza. Sta alla nostra categoria saper raccogliere e governare questa sfida.
1 GBI LA DISTRIBUZIONE HORECA