RAGIONE SOCIALE
RICAVI NETTI 2021
VAR. % RICAVI NETTI 2021
MARGINE OPERATIVO LORDO 2021
VAR. % MOL 2021
MARGINE OPERATIVO NETTO 2021
VAR. % MON 2021
POSIZIONE FINANZIARIA NETTA COMPLESSIVA 2021
VAR. % PFN 2021
UTILE/ PERDITA DI ESERC. 2021
VAR. % UTILE/ PERDITA DI ESERC. 2021
1 BARILLA G. E R. FRATELLI SPA 2.816.815 -0,4% 225.144 -9,3% 136.965 -17,5% -130.754 -44,6% 121.198 -65,1%
2 LUIGI LAVAZZA SPA 1.772.741 10,2% 237.738 18,0% 161.750 11,3% 116.926 -50,0% 103.604 13,3%
3 GESCO SCA 1.749.048 12,0% 5.997 -26,2% -5 -100,1% -85.614 73,4% 113 -37,9%
4 FERRERO COMMERCIALE ITALIA SRL 1.558.720 1,0% 86.287 11,3% 81.586 10,8% -248.840 38,3% 36.492 0,6%
5 INALCA SPA 1.299.058 16,9% 65.805 6,5% 36.375 8,7% 288.073 22,1% 52.434 129,3%
6 COCA-COLA HBC ITALIA SRL 971.500 17,8% 86.975 -1,1% 58.648 -2,8% 249.753 -13,5% 112.791 -5,4%
7 GRANAROLO SPA 929.429 0,6% 53.344 -18,8% 20.198 -40,1% 241.594 23,7% 17.333 14,5%
8 PARMALAT SPA 925.465 -0,7% 113.641 -1,7% 81.571 11,9% -139.490 79,1% 87.987 9,8%
9 EGIDIO GALBANI SRL 922.063 -0,4% 147.206 -3,5% 118.631 -5,1% -168.532 -38,6% 89.408 -3,1%
10 BOLTON FOOD SPA 895.914 2,3% 109.679 1,1% 93.874 -3,4% -136.321 -57,4% 30.018 -56,8%
11 SANPELLEGRINO SPA 877.721 4,9% 121.343 -37,2% 89.540 -45,5% 192.915 27,9% 72.404 112,6%
12 NESTLÉ ITALIANA SPA 842.188 8% 76.615 20,3% 46.358 54,0% 145.082 -20,2% 71.138 362,5%
13 MONDELEZ ITALIA SRL 784.734 3,8% 10.813 4,8% 10.440 6,0% -183.196 -6,3% 13.185 21,5%
14 UNIGRÀ SRL 709.964 38,5% 63.441 233,7% 44.845 4666,7% 138.696 -21,3% 61.131 431,3%
15 GRANDI SALUMIFICI ITALIANI SPA 707.507 1,6% 54.774 2,1% 23.507 0,4% 120.285 -16,9% 20.206 28,1%
16 HEINEKEN ITALIA SPA 678.825 15,9% 151.704 86,2% 114.459 -667,5% 66.957 -45,2% 89.908 -413,4%
17 MOLINO CASILLO SPA 637.538 1,4% 17.723 -23,3% 1.684 -89,2% 214.017 60,1% 3.811 -66,2%
18 CONSERVE ITALIA SCA 625.676 -1,6% 29.525 22,1% 4.861 -135,6% 113.099 -12,6% 2.026 -114,2%
19 EUROVO SRL
623.347 0,8% 17.636 -33,6% 5.842 -56,4% 43.372 28,6% 5.488 -25,8%
20 CASEIFICI GRANTERRE SPA 610.846 59,0% 15.086 -14,2% 7.976 -39,4% 217.854 75,2% 11.026 5,3%
21 C.S.I. - COMPAGNIA SURGELATI ITALIANA SPA 569.018 -1,1% 95.771 -1,7% 87.377 0,0% -62.800 171,4% 44.601 -31,3%
22 PASTIFICIO RANA SPA 566.571 10,1% 37.907 -22,7% 15.655 -48,9% 328.314 13,0% 7.686 -43,9% 23 ZANETTI SPA 550.102 10,0% 31.913 90,5% 22.938 145,8% 150.673 5,8% 15.942 201,4% 24 F.LLI DE CECCO DI FILIPPO-FARA SAN MARTINO SPA 494.528 -0,4% 27.046 -39,3% 20.799 -47,2% 208.085 14,9% 11.046 -51,6% 25 LA DORIA SPA 491.418 -2,4% 69.234 6,7% 52.431 6,5% 45.395 -34,0% 45.276 1,0%
& SPRUNGLI SPA 480.728 18,8% 36.269 89,7% 18.635 732,3% -1.541 -113,2% 24.038 -273,9%
Èl’altra metà del fuori casa: l’industria, che con i suoi marchi e le sue innovazioni alimenta il motore dei consumi extradomestici. In una pubblicazione come l’Annuario 2023 di GBI, dedicata ai protagonisti della distribuzione Horeca, è giusto che si parli anche di produttori. Lo facciamo approfondendo l’aspetto di brand, assortimenti e formati (si veda a pag. 101) e lo facciamo qui, con un taglio più economico, attingendo al patrimonio informativo Cerved. Quella che trovate in queste pagine è la TOP 50 F&B, cioè la classifica delle prime 50 aziende di produzione alimentare attive in Italia. L’elenco è stato validato dagli analisti di Cerved sulla base dei ricavi 2021. Oltre al fatturato, sono riportati alcuni indicatori finanziari – a cominciare dal margine operativo lordo, fino a scendere alle ultime righe del bilancio, con l’utile o la perdita di esercizio – che bene descrivono le performance registrate in termini assoluti e di variazione percentuale sull’anno precedente. I dati sono espressi in migliaia di euro e la classifica è stata stilata prendendo in considerazione le
RAGIONE SOCIALE
RICAVI NETTI 2021
VAR. % RICAVI NETTI 2021
MARGINE OPERATIVO LORDO 2021
aziende per le quali, al momento dell’elaborazione, risulta depositato il bilancio di esercizio 2021.
LA FORZA DEL SISTEMA IMPRENDITORIALE
Rimandando alla piattaforma Cerved Marketing Intelligence per ulteriori approfondimenti su tutti i settori economici, ci limitiamo a qualche considerazione di massima. Nella TOP 50 F&B compaiono aziende per le quali il canale Horeca è fondamentale, come quelle del beverage. L’ultimo triennio è stato fuori dall’ordinario per ragioni ben note e i bilanci riflettono questa eccezionalità, con incrementi del fatturato che in molti casi raggiungono la doppia cifra, cosa tutt’altro che scontata per gruppi di tali dimensioni. Vero è che il tessuto imprenditoriale italiano è fatto soprattutto di Pmi, ma constatare che i “primi della classe” hanno saputo reagire allo sconquasso del mercato provocato dal Covid-19 è un segnale di fiducia, prezioso in un nuovo anno ricco di incognite tra pandemia, guerra, inflazione, costi energetici. Augurandoci che anche la resilienza sia contagiosa.
MARGINE OPERATIVO NETTO 2021
VAR. % MON 2021
POSIZIONE FINANZIARIA NETTA COMPLESSIVA 2021
VAR. % PFN 2021
UTILE/ PERDITA DI ESERC. 2021 BILANCI CERVED
VAR. % UTILE/ PERDITA DI ESERC. 2021
27 PERFETTI VAN MELLE SPA 441.922 19,9% 39.144 17,6% 11.847 -56,9% -103.681 136,1% 22.456 -18,4%
28 VOG SOC.AGRICOLA COOP. 454.810 11,4% -2.881 87,1% -3.385 35,9% -8.180 107,1% 11 10,0%
29 BAULI SPA 449.225 -0,7% 41.526 27,9% 26.368 60,1% 59.291 -12,1% 8.830 43,8%
30 BIRRA PERONI SRL 444.933 16,1% 76.896 65,1% 56.081 249,5% 152.384 -22,4% 98.421 1201,5%
31 ILLYCAFFÈ SPA 441.004 18,4% 63.443 14,4% 42.262 13,6% 102.092 0,9% 11.186 21,4%
32 MARTINI & ROSSI SPA 432.330 -20,7% 15.224 -1,2% 8.232 30,0% 6.383 -216,9% 8.991 -11,1%
33 SALUMIFICIO FRATELLI BERETTA SPA 429.260 3,7% 40.123 17,0% 23.329 1,8% 175.673 -6,2% 32.347 3,6%
34 COLLA SPA 423.193 7,2% 30.974 48,4% 22.382 68,3% 63.473 87,8% 17.183 191,9%
35 MUTTI SPA 421.798 14,5% 47.939 15,7% 28.113 -11,6% 13.977 -121,8% 10.893 -58,7%
36 FILENI ALIMENTARE SPA 408.660 9,1% 5.865 -50,3% 5.014 -48,6% 11.599 5,9% 6.658 -29,3%
37 MARTINI ALIMENTARE SRL 406.940 10,2% 4.280 -10,0% 520 -78,9% 4.626 -33,1% 1.752 -49,5%
38 LATTERIA SORESINA SCA 396.876 10,0% 16.350 -2,1% 3.283 -12,4% 140.044 -10,3% 211 7,7% 39 SAMMONTANA SPA 388.401 17,3% 26.863 23,9% 3.864 -55,4% 82.289 -6,6% 5.463 144,6%
40 STERILGARDA ALIMENTI SPA 374.033 -0,9% 22.920 -42,3% 5.479 -84,2% -54.905 -11,0% 6.340 -74,6%
41 A. LOACKER SPA 337.490 7,9% 17.375 26,7% -2.141 -228,6% -142.052 -6,4% 3.641 -24,1% 42 SOCIETÀ PER AZIONI LUCCHESE OLII E VINI 330.775 10,7% 11.008 -51,4% 6.571 -66,5% 64.478 27,7% 10.535 -10,7% 43 AMBROSI SPA INDUSTRIA CASEARIA 322.260 6,7% 9.525 115,4% 6.623 252,5% 124.946 13,9% 114 -111,0% 44 SPREAFICO FRANCESCO E F.LLI SPA 321.520 -6,1% 6.245 11,0% 3.056 1,2% 5.975 -45,2% 2.247 -24,7% 45 ALCAR UNO SPA 314.998 2,8% 13.556 132,2% 3.615 264,4% 17.141 -43,1% 4.820 44,2% 46 HEINZ ITALIA SPA 302.340 3,9% 24.080 -28,7% 8.665 -63,6% -153.088 11,6% -19.030 41,6%
47 CONSORZIO CASALASCO DEL POMODORO 298.236 1,7% 21.432 -0,6% 6.493 -0,7% -110.620 -170,1% 2.098 1,3%
48 GIUSEPPE CITTERIO SALUMIFICIO SPA 296.144 -0,5% 14.247 8,1% 4.535 0,6% -2.095 -120,6% 6.457 19,6%
49 ROVAGNATI SPA 291.793 2,5% 29.214 8,6% 19.263 26,4% 33.149 17,1% 5.770 42,5%
50 OROGEL SCA 289.096 18,9% 36.424 23,6% 17.930 17,6% -17.185 -278,3% 19.032 -6,5%
Fonte: Cerved Marketing Intelligence - bilanci di esercizio 2021 depositati al momento dell’elaborazione - dati in migliaia di euro