Gli italiani e il Fuori Casa ai tempi dell’inflazione Luca Pellegrini - TradeLab
Roma, 3 novembre 2023
Q3 ’20 Q4 ‘20 Q1 ‘21 Q2 ‘21 Q3 ‘21 Q4 ‘21 Q1 ‘22 Q2 ‘22 Q3 ‘22 Q4 ‘22 Q1 ‘23 Q2 ‘23
Sep.
Ago.
Lug.
Giu.
2022
Mag.
Apr.
Mar.
Feb.
Gen.
Dic.
Nov.
Ott.
Set.
Ago.
Lug.
2021
Giu.
Mag.
Apr.
Mar.
Feb.
Gen.
Dic.
Nov.
Ott.
Set.
Ago.
Lug.
2020
Giu.
Mag.
Apr.
Mar.
Feb.
Gen.
Dic.
Nov.
Ott.
180
Set.
Ago.
W ee k 27 W ee k 28 W ee k 29 W ee k 30 W ee k 31 W ee k 32 W ee k 33 W ee k 34 W ee k 35 W ee k 36 W ee k 37 W ee k 38 W ee k 39 W ee k 40 W ee k 41 W ee k 42 W ee k 43 W ee k 44 W ee k 45 W ee k 46 W ee k 47 W ee k 48 W ee k 49 W ee k 50 W ee k 51 W ee k 52 W ee k 1 W ee k 2 W ee k 3 W ee k 4 W ee k 5 W ee k 6 W ee k 7 W ee k 8 W ee k 9 W ee k 10 W ee k 11 W ee k 12 W ee k 13 W ee k 14 W ee k 15 W ee k 16 W ee k 17 W ee k 18 W ee k 19 W ee k 20 W ee k 21 W ee k 22 W ee k 23 W ee k 24 W ee k 25 W ee k 26 W ee k 27 W ee k 28 W ee k 29 W ee k 30 W ee k 31 W ee k 32 W ee k 33 W ee k 34 W ee k 35 W ee k 36 W ee k 37 W ee k 38 W ee k 39 W ee k 40 W ee k 41 W ee k 42 W ee k 43 W ee k 44 W ee k 45 W ee k 46 W ee k 47 W ee k 48 W ee k 49 W ee k 50 W ee k 51 W ee k 52 W ee k 1 W ee k 2 W ee k 3 W ee k 4 W ee k 5 W ee k 6 W ee k 7 W ee k 8 W ee k 9 W ee k 10 W ee k 11 W ee k 12 W ee k 13 W ee k 14 W ee k 15 W ee k 16 W ee k 17 W ee k 18 W ee k 19 W ee k 20 W ee k 21 W ee k 22 W ee k 23 W ee k 24 W ee k 25 W ee k 26 W ee k 27 W ee k 28 W ee k 29 W ee k 30 W ee k 31 W ee k 32 W ee k 33 W ee k 34 W ee k 35 W ee k 36 W ee k 37 W ee k 38 W ee k 39 W ee k 40 W ee k 41 W ee k 42 W ee k 43 W ee k 44 W ee k 45 W ee k 46 W ee k 47 W ee k 48 W ee k 49 W ee k 50 W ee k 51 W ee k 52 W ee k 53 W ee k 1 W ee k 2 W ee k 3 W ee k 4 W ee k 5 W ee k 6 W ee k 7 W ee k 8 W ee k 9 W ee k 10 W ee k 11 W ee k 12 W ee k 13 W ee k 14 W ee k 15 W ee k 16 W ee k 17 W ee k 18 W ee k 19 W ee k 20 W ee k 21 W ee k 22 W ee k 23 W ee k 24 W ee k 25 W ee k 26 W ee k 27 W ee k 28 W ee k 29 W ee k 30 W ee k 31 W ee k 32 W ee k 33 W ee k 34 W ee k 35 W ee k 36 W ee k 37 W ee k 38 W ee k 39
20
Lug.
Trend del mercato Fuori Casa 2020-2023 - indice a valore SPESA PER I CONSUMI FUORI CASA INDICIZZATA ALLA PRIMA SETTIMANA DI LUGLIO 2020 2023
160
140
120
100
80
60
40
Q3 ’23
2
Gennaio-Settembre 2023: +2,5 MLD di consumi sul 2022
NUMERO DI VISITE
VALORE DEL MERCATO
+0,7%
+4,3%
Var. YTD 23 VS 22
Normalizzazione: cominciamo a fare i conti con l’inflazione con un anno di ritardo grazie (?) ai extra-risparmi fatti nel periodo Covid
22% 19%
Visite
11%
8%
8%
4%
Valore del mercato
9% 6% 3% 2%
2% 2%
0%
-6%
-2%
-4% -9%
Gen 23 vs 22
Feb 23 vs 22
Mar 23 vs 22
Apr 23 vs 22
Mag 23 vs 22
Giu 23 vs 22
Lug 23 vs 22
-7%
Ago 23 vs 22
Set 23 vs 22
3
Dopo un 2022 straordinario un 2023 più che soddisfacente Andamento consumi complessivi fuori casa (Italiani + Stranieri); valori in mld di euro TASSI MEDIO DI CRESCITA: 2,7%
77
79
82
83
85 54
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Contributo rilevante del turismo estero § 30 milioni di stranieri in Italia § + 6 milioni (+25%) rispetto al 2022
93
97
2022
2023
68
2021
2023 +4,1 a valore +0,8 visite 4
Inflazione e servizi di ristorazione Indice dei prezzi al consumo per l'intera collettività (base 2015=100) - dati mensili - numeri indice (Fonte: dati Istat)
115 110
110
111
112
113
114
114
15,5%
15,1%
15,0%
14,9%
14,7%
14,4%
14,1%
13,8%
121
121
5,4%
5,4%
121
5,9%
120
6,1%
120
6,6%
119
119
6,7%
118
7,1%
7,4%
11,6%
118
7,3%
117
7,4%
7,3%
10,3%
9,6%
115
6,6%
5,2%
5,0%
4,4%
4,6%
4,2%
3,7%
111
113
116
15,5% 12,0%
7,4%
120
2,8%
125
3,3%
130
6,1%
8,7%
8,4%
7,5%
6,9%
6,4%
5,9%
135
5,6%
140
7,7%
Var. vs anno prec.
145
11,2%
Var. vs 2019
150
13,4%
Indice
122
105
Dal 7,0% 2019 più del 15% di riduzione del 2,0% potere d’acquisto: -3,0% ormai ce ne siamo accorti! -8,0%
Gen. Feb. Mar. Apr. Mag. Giu. Lug. Ago. Sett. Ott. Nov. Dic. Gen. Feb. Mar. Apr. Mag. Giu. Lug. Ago. Sett. 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 23 23 5
Dove impatta la riduzione del potere d’acquisto?
Variazione % delle visite: Q3 2023 vs Q3 2022 TOTALE
-6%
Pranzo
-2%
Cena
-5%
Colazione
-5%
Aperitivo serale Dopo cena + Notte
-9% -25%
6
Buona performance delle catene e dei ristoranti di fascia alta Variazione % delle visite: Q3 2023 vs Q3 2022 TOTALE
-6%
Fast food/self service in catena
-1%
Locale con cibo da asporto
-5%
Bar
-7%
Ristoranti
-8%
Food Delivery Altri canali
-18%
Ristorante/trattoria >30€
+7%
Ristorante prevalentemente pizza
-4%
Ristorante/trattoria 20-30€
-15%
Ristorante/trattoria <20€
-16%
Bar diurni
-5%
Bar serali
-20%
Food Delivery on line
-10%
Food Delivery off line
-22%
6%
Gli effetti si cominciano a vedere anche sulla numerica dei punti di consumo 7
Fuori casa 2024 Verso:
• i 100 mld di consumi • e una normalizzazione rispetto agli scossoni degli anni passati
Ma
• consumatori in difficoltà. Si sono accorti della drastica riduzione del loro potere d’acquisto: reagiranno cercando valore per i loro acquisti
8