MARU in Italia

IDENTIFICARE I TESORI LOCALI Resoconto dei campi di studio a Milano e a Tramutola

はじめに a. 背景 a-01 Maru について a-02 気仙沼の基本情報 a-03 トラムトーラの基本情報 b. イタリアフィールドワーク（ミラノ編） b-01 ワークショップ c. イタリアフィールドワーク（トラムートラ編） c-01. 遠くて近い食文化と職人芸の共演 c-02. 多くの可能性を持つ街、トラムートラ。 c-03. プライド！プライド！プライド！ c-04. 食べ物にみる村の安心感 c-05. 場と人の記憶が生み出す地域のアイデンティティ

d.MARU アイデア d-01. Maru ハウス d-02. ドライ・フード・ラボ d-03. プライド・ミュージアム 謝辞

02

Premessa a-01 Maru: un associazione, un concetto a-02 Kesennuma, Giappone a-03 Tramutola, Italia b

Attività a Milano

b-01 Laboratorio Maru c

Attività a Tramutola

c-01 Armonia culturale di cibo e artigianato c-02 Tramutola, un paese dal potenziale illimitato c-03 Orgoglio, orgoglio, orgoglio! c-04 Il cibo che trasmette la qualità del luogo c-05 Coltivare l identità attraverso i ricordi sia nel luogo che nelle persone d

Idee scaturite dal campo di lavoro

d-01 La casa Maru d-02 Il mio Museo d-03 Laboratorio di cibi essiccati Conclusioni

「丸」。船名の末尾に必ずつく一文字。これは船が港を出て、弧を描くように旅し、豊か な実りを携えて無事に戻ってくることを願った伝統に根差すという。 気仙沼はかつて、世界に向かって開く港であり、7 つの海を渡って世界のさまざまな文化 と交わり、自らの文化を絶え間なく刷新し続けていた。しかし、遠洋漁業の衰退以降、 残念ながらいまではその伝統は廃れてしまった。 この「丸」という言葉は、外部との関わりを通して地域が持続的に発展していくことを 示唆している。気仙沼が失ったよき伝統をもう一度蘇らせる気持ちをこめて、私たちは プロジェクトを Maru（丸）と名付けた。 Maru は、世界中の個性豊かな地域でその再生や活性化を担う人々を直接結びつけ、触発 を与え合う、グローバルな連帯である。地域間の相互作用を通じて、各地域の強みや持 ち味を新しい価値づくりに結びつけ、地域産業を活性化することを目指している。また、 このような活動が世界の地域で同時多発的に行われることで、Maru という活動を世界へ 広げ、影響力を高めることも目指す。 プロジェクトの第一歩として、海に囲まれ、山がちな国土という日本とよく似た自然条 件を持ちながら、まったく異なる文化を育み、地域ビジネスづくりにおいて多くの成功 を収めてきたイタリアをパートナーに選択した。実施にあたり、先進的なデザイン教育 で世界的に評価の高いミラノ工科大学デザイン学部の協力を得ることができ、本年 4 月 に開催された世界最大のデザイン見本市・ミラノサローネ開催に合わせて、私たちはイ タリアを訪問した。 旅の前半はミラノ。ミラノ工科大学の学生や HUB Milano と Maru の可能性についてディ スカッションやワークショップを行った。また、後半は南イタリアのバジリカータ州ト ラムートラで、気仙沼とトラムートラの間で具体的にどのような連携が可能かを探る フィールドワークを行った。 本報告書は、私たちのイタリアでの活動成果を報告するとともに、世界の地域と地域が 直接結びつき、触発を与え合うことで新たな価値を生み出す Maru のコンセプトが、一体、 どのように機能するかを示す「実験報告」でもある。

"Maru" è una parola che indica cerchio in giapponese. Per ogni imbarcazione che abbia un nome questo carattere viene posto nella parte finale, ad esempio "Kiotoku-Maru" o "Toyama-Maru". Questa consuetudine ha una lunga storia sin da quando la gente augurava un viaggio sicuro e fruttuoso ad una nave, che, nella sua rotta, disegnava un cerchio invisibile sul mare.

Kesennuma era una volta un porto aperto al mondo, che rinnovava continuamente la sua cultura attraverso gli scambi tra le diverse culture situate sui sette mari.

Comunque come si è andata deteriorando la pesca pelagica, la stessa cosa è avvenuta per gli scambi culturali e le tradizioni.

La parola Maru implica che ciascun luogo, compresa Kesennuma, ha un potenziale per uno sviluppo sostenibile, attraverso gli scambi con le sue controparti esterne. Nella speranza di poter far rivivere questa tradizione perduta, di essere direttamente connessi e stimolando le culture gli uni degli altri reciprocamente, abbiamo deciso che anche il nostro progetto doveva portare il nome Maru.

Maru, in sostanza, è una alleanza globale che unisce le persone impegnate nella rivitalizzazione delle comunità locali. Attraverso gli interscambi tra queste regioni, noi rivisitiamo i punti di forza e le caratteristiche di ciascuna regione, creiamo nuovi valori e rivitalizziamo le industrie locali. Nostra speranza è anche che, dal momento che aree multiple del mondo lavoreranno simultaneamente su tale sforzo, questi progetti avranno un effetto sinergico nel promuovere il concetto di MARU. Come primo passo noi abbiamo selezionato l Italia come nostra controparte. Mentre L Italia e il Giappone hanno molte somiglianze geografiche, come il mare che le circonda e il territorio montuoso, l Italia è riuscita molto meglio nel creare sviluppo economico a livello locale valorizzando le caratteristiche uniche offerte da ciascuna comunità locale. Mentre ci preparavamo siamo stati fortunati ad avere la collaborazione del Politecnico di MILANO, una istituzione che è globalmente riconosciuta per il suo avanzato livello di istruzione nel design. La nostra visita in Italia ha avuto luogo in Aprile 2011,durante il SALONE di Milano, la più grande fiera di design nel mondo.

Il nostro tour si è svolto prima a Milano, dove abbiamo avuto discussioni dense di ispirazioni con gli studenti del Politecnico e persone dello HUB Milano e tenuto laboratori riguardanti le possibilità dell idea Maru . Poi ci siamo spostati a Tramutola in Basilicata, nell estremo Sud dell Italia per un campo di lavoro volto a esplorare come potevamo collaborare nel concreto.

Mentre questo documento descrive le nostre attività e i risultati della nostra visita in Italia, noi speriamo anche che ciò vorrà ispirare i lettori su come il concetto di Maru potrebbe creare nuovi valori attraverso gli scambi di persone e comunità in tutto il mondo.

宮城県の北東端に位置し、太平洋に面する気仙沼。世界でも有数の漁場

Kesennuma è una città situata nella punta nordorientale della prefettura

に面したこの都市は、2011 年 3 月 11 日の東日本大震災により甚大な被

di Miyagi. Città conosciuta una volta per il suo accesso privilegiato a

害を受け、その基幹産業である漁業と水産加工業は壊滅的な打撃を被っ

una delle più grandi aree di pesca nel mondo, è stata pesantemente

た。その後、地元の人々の懸命な努力によって徐々に経済活動を取り戻

colpita dal disastro avvenuto l 11 marzo 2011, che ha distrutto le sue

しているものの、地盤沈下や今後の津波に対する対策など、未だ多くの

industrie connesse alla pesca e alla lavorazione dei prodotti ittici.

課題が山積している。

Mentre vediamo alcuni segnali di ripresa finanziaria , grazie ai continui sforzi delle istituzioni e delle associazioni locali, ci sono tuttavia

私たちは、「気仙沼に新しい仕事をつくる」をスローガンに、昨年 6 月

innumerevoli problemi nella città che permangono senza soluzione.

から気仙沼市の新たな産業創出に向けたアイデア開発とその提案を行っ

Dal marzo 2011 visitiamo di frequente la città, creando idee per un

てきた。気仙沼の様々な人に聞き取りをおこない、ワークショップを重

nuovo sviluppo economico. Le nostre conversazioni continue e i

ねるうちにいくつか実践に結びつくアイディアが生まれたが、一方でそ

laboratori partecipati con le persone di Kesennuma ci hanno condotto

の実現に限れば経済的・社会的インパクトは小さく、気仙沼の未来を照

ad alcune idee pratiche, tuttavia avvertiamo che il loro impatto sociale

らす光にはなり得ないと考えるに至った。

ed economico è limitato.

Mentre siamo alla ricerca dei modi per superare queste limitazioni, lo

この問題を乗り越えるにあたり、私たちは一つの興味深い取り組みに出

Slow Food si è presentato alla nostra attenzione. Lo Slow Food è un

会った。それが「スローフード」だ。スローフードはその土地の伝統的

movimento internazionale partito nel 1986 da Bra, una cittadina in

な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を指すことばであ

Piemonte nel nord dell Italia. Kesennuma in realtà è stata una delle

り、1986 年、イタリア北部ピエモンテ州のブラという小さな町で始まっ

prime città in Giappone a diventare Città dello Slow Food e sta

た。気仙沼は日本でいち早くスローフード宣言を行った都市であり、ス

attivamente sviluppando piatti basati sui principi dello Slow Food:

ローフードの理念に基づくメニューづくりを積極的に進めてきた。

buono, pulito e giusto Anche se molti piatti si chiamano Slow Food, un piatto di Bra e uno di

同じ「スローフード」であっても、ブラと気仙沼ではその材料も調理法

Kesennuma hanno ingredienti e preparazione che sono

もまるで異なる。つまり、「スローフード」は世界の各地域で共有され

completamente diversi in quanto riflettono culture diverse. In altre

た精神であり、その下に各地域が連帯し、地域ごとの独自性を追求する

parole , lo Slow Food è qualcosa di condiviso in tutto il mondo e poiché

ことで、世界の食文化に巨大なインパクトを与えることに成功したので

ogni regione cerca di affermare la propria originalità, l intero

ある。そしてまた、発祥の地・ブラは、世界最大級のチーズ見本市を筆

movimento ha creato un onda enorme che ha influenzato il nostro

頭に新たな産業を次々と生み出し、活気に満ちた町になった。

pensiero riguardo al cibo. E inoltre degno di nota che, grazie al successo dello Slow food, Bra è diventata una città vibrante , piena di nuove

天然の良港と海山の豊富な資源、そして、長い歴史を持つ独自の文化に

industrie ed eventi come il Cheese , la fiera del formaggio più grande

恵まれた気仙沼。この持ち味、強みを、個性ある世界の地域と直接つな

del mondo.

がって触発されることで、次々と新しい価値に変えていけないか。「ス

Kesennuma, città con un grande porto e abbondanti risorse naturali nel

ローフード」にも似た世界的な運動を気仙沼からスタートすることで、

mare e sulla terra, è anche una città dalla antica ed unica cultura. Come

気仙沼に活気を呼び戻し、地域産業を持続的に生み続けられないか。こ

potremmo noi, dando inizio a collegamenti e scambi di persone e

のような思いから、本プロジェクト「Maru（丸）」は始まった。

fondendo le idee tra le due comunità locali, convertire le forze e le caratteristiche originali della città, in nuovi valori? Come potremmo creare un movimento, simile allo Slow Food, che, partendo da Kesennuma, fosse capace di generare, in modo sostenibile, un nuovo sviluppo locale? Con questi pensieri nella mente abbiamo lanciato il progetto Maru.

東日本大震災

Il Terremoto di Tohoku

2011 年 3 月 11 日、マグニチュード 9.0 の東北地方 太平洋沖地震 ( 東日

A marzo 2011 un terremoto di magnitudo 9.0 ha colpito la costa

本大震災 ) が発生し、気仙沼市で は震度 6 弱を記録した。地震そのも

nord-orientale del Giappone. Anche la città di Kesennuma è stata

のの被害に加え、津波・火災・地盤沈下によって大きな被害を受けた。

colpita terribilmente: il terremoto e lo tsunami furono seguiti da un

水産業と観光が中心

anche di cedimenti del terreno che richiedono opere di livellamento

世界三大漁場である「三陸沖」での沖合漁業のほか、牡蠣やホタテなど の養殖漁業、さらに世界の海での遠 洋漁業の基地である。特にマグロ、 カツオ、サンマは、全国有数の水揚げ高を誇り、ふかひれの産地として も 有名である。そのため気仙沼には造船から水産加工ま での幅広い水 産業が立地する。変化に富んだリアス式海岸は景勝地としても知られ 観光業も発展している。深く入り組んだ海岸線が波 の穏やかな気仙沼湾 を形成し、湾内には大島が浮かぶ。海流の影響により、夏は涼しく冬は 温暖で雪が少なく 穏やかな気候である。 このような背景から観光客に加え、カツオを追っ て北上する漁船やサ ンマを追って南下してくる漁船に 乗った漁民たちが行き交い、遠洋漁 業の外国人乗組員 や、水産加工に従事する外国人が働き、特産のフカ ヒ レを買い求める中国人バイヤーなどが訪れる交流拠点 である。

「気仙沼スローフード」都市宣言 海と山の恵まれた自然環境をもち、地域固有の食文 化と生活がある気 仙沼市では、これらを地域のかけが えのない財産として次の世代に伝 えたいと、2005 年 に「気仙沼スローフード」都市を宣言している。

incendio, dopo l esplosione di una cisterna di petrolio . La città soffre fino a 80 cm.

Le industrie di Kesennuma: Industria della Pesca e Turismo Conoscere Kesennuma significa conoscere una città centralizzata sull industria della pesca. Kesennuma è situata nella baia di Sanriku dove la sua costa è conosciuta come una delle tre grandi aree di pesca a livello mondiale; Kesennuma è anche nota per i suoi allevamenti di ostriche e pettini; la città è anche un porto chiave per la pesca oceanica.

Il porto di Kesennuma registra anche una delle più abbondanti pesche mai avvenute in Giappone; una grande quantità di tonni, bonito e costardelle del Pacifico provengono dalla città. Grazie alla grande quantità di pesce che attraversa il porto , Kesennuma attrae gente da tutto il mondo: pescatori di bonito che vengono dal Sud, pescatori di costardelle e commercianti che vengono a comprare i prodotti ittici lavorati dalle fabbriche locali.

Kesennuma : Città dello Slow Food Kesennuma con la sua natura abbondante fatta di mare e montagne ha una ricca cultura sia riguardo al cibo che allo stile di vita , cultura che è unica per la città. Nella speranza di trasferire questi valori insostituibili, la città si è dichiarata Slow Food City nel 2005.

基本データ 面積 :333km² 人口 :68,335 人 (2012 年 4 月 1 日 ) 人口密度 205 人 /km2 高齢化率 :29% (2008 年 ) 高校 :5 校 、中学校 :13 校、小学校 :21 校

被害状況 死者 1,597 人 行方不明者 604 人 全壊 11,625 棟 ガレキ推定量 1,927t

City Statistics Area: 333 sq km Population: 68,335 (as of April 2012) Population density: 205 per sq km Ageing population: 29%

Earthquake Impact Death: 1,597 residents Missing: 604 residents Destructed: 11,625 houses Rebels: 1,927 tonnes

「水の豊かな土地」トラムートラ

Tramutola il Paese dell Acqua Abbondante

トムートラはバジリカータ州の 131 あるコムーネ ( 市町村 ) の一つで、 Tramutola è una cittadina situata a 40 km da Potenza, capoluogo della 州都であるポテンツァから約 40km、大都市であるナポリとバーリから

regione Basilicata e a circa 200 km da Napoli e Bari. Il nome della città

約 100km の位置にある。その地名は 水の豊かな土地 を意味する。

significa terra intrisa d acqua ed è una delle 131 comunità della

村は丘陵地帯に位置し、緑豊かな山に囲まれてのんびりとした田舎の風

Basilicata. La città geograficamente sorge su dolci alture ed ha una

景が広がる。周辺には中世の面影を残す魅力的な町が数多くある。

grande vista verso le montagne circostanti.

歴史にみるトラムートラの人々

Tramutola, Cenni Storici

トラムートラは 11 世紀にベネディクト派の修道士が住み着いて以来、 Nell XI secolo i monaci benedettini fondarono la città. Fino al XIX ベネディクト派の大修道院による保護を受け、19 世紀まで比較的平和

secolo la città fu sotto la protezione dell Abbazia Benedettina di Cava

な歴史を

dei Tirreni e non patì gli abusi e le violenze da parte dei feudatari.

った。そのため、養蚕の導入など、町の様々な側面にベネディ

クト派が影響を与えた。封建制が崩壊したことにより町はナポリ王国

I benedettini influenzarono ogni aspetto della vita, introdussero

の支配下に入ったが、改革の必要性を感じた住民達はすぐに反抗する

l allevamento del baco da seta, sviluppando una buona produzione

ようになった。その結果、19 世紀後半にはバジリカータ州の中で最初

tessile. Abolito il feudalesimo, Tramutola fu inclusa nel Regno di Napoli.

にナポリ王国に反抗し、リソルジメント（イタリア統一）運動に早く

Comunque la popolazione voleva un rinnovamento sociale e politico e

から加わった町となった（町内には当時リソルジメント運動に加わっ

iniziò presto a ribellarsi contro i nuovi dominatori. Negli ultimi decenni

た 人 達 を た た え る 石 碑 が あ る）。こ れ ら の 先 進 的 な マ イ ン ド は、今

del secolo XI, Tramutola fu uno dei primi paesi della Basilicata che

Pro-local（イタリアにおける地域活性化運動）を推進している人々たち

dichiarò decaduti i Reali Di Napoli e partecipò ai moti del Risorgimento.

に受け継がれている。

Le menti avanzate delle persone si stanno attualmente impegnando

石油や天然ガス、水力．．．エネルギーと関わりの深い村 20 世紀初頭から石油や天然ガスの産出により栄え、周辺地域は今でも

con la pro-loco per promuovere nuove forme di sviluppo.

Paese dalle Ricche Fonti di Energia

陸上の油田としてはヨーロッパ最大の規模を誇る。トラムートラでは

Intorno agli anni

現在は水力を中心とした自然エネルギーの村として観光地化が進めら

petrolio e gas naturale e in seguito Il paese ha conosciuto un periodo di

20 del secolo scorso furono scoperti giacimenti di

れている。郊外には豊富な水を活用して様々なプールを持つレジャー

prosperità perché molti lavoravano per l AGIP. Oggi Tramutola sta

施設がある。町の建物のうち 4 割程度は普段使われておらず、一部は

promuovendo il turismo attraverso l uso delle energie rinnovabili,

避暑のための別荘として使われている。

come la idroelettricità. Il 40% delle case in paese sono usate come villa residence o sono vuote .

Basic Data Area: 36 square kilometers Population: 3,250 (as of 2001) Population Density: 90 per sq. km Altitude: 650 meters

基本データ 面積 :36 km² 人口 :3,250(2001 年 ) 人口密度 90 人 /km2 標高 :650m

ミラノ工科大学修士学生向けワークショップ

The Hub Milano にて

最初に、MARU 協会が目指すスケーリングアウトイノベーションの紹

スケーリングアウトイノベーションとインスピレーションカードを紹

介、ローカルにおける価値を思い起こさせる気仙沼での文化・習慣な

介し、Hub Milano のメンバーからイタリアでどのようなプロジェクト

ど（インスピレーションカード）を紹介した。続いて、ミラノ工科大

が考えられるかのフィードバック、イタリアのローカルに関する貴重

学の学生から、Contemporary Ruins を活用するプロジェクトの成果を

な情報をもらった。この議論の中から、イタリア人がローカルについ

発表してもらった。その後、3 つのグループに分かれて両者のプロジェ

て共感する 3 つのキーワードを発見した。

クトに関する理解を深めつつ、気仙沼における活動の可能性を議論し た。

Con Master students al Politecnico di Milano

Discussione nella tavola rotonda allo HUB Milano

Come introduzione abbiamo condiviso il nostro concetto di scale-out

Come al Politecnico, anche qui abbiamo introdotto il concetto di

innovation , innovazione che si espande che descrive lo scopo

scaling-out innovation , presentato le schede di stimolo( inspiration

principale delle attività del Maru che mirano alla innovazione sociale

cards), ripercorso l idea dei progetti in Italia e ottenuto informazioni

collegando le realtà locali in tutto il mondo. Poi abbiamo presentato

sulle comunità locali in Italia, specialmente in Basilicata. Attraverso

delle schede, ciascuna delle quali descriveva la qualità e i valori culturali

questa tavola rotonda la squadra Maru è riuscita ad identificare tre

di Kesennuma. Queste schede provocavano negli studenti italiani una

parole chiave onde facilitare la discussione e ottenere un migliore

riflessione su quali potessero essere i loro valori locali. Anche gli

coinvolgimento da parte dei partecipanti italiani, parole chiave che

studenti del Politecnico hanno presentato Il loro lavoro di progetto su

avremmo utilizzato nelle successive attività.

come riprogettare le rovine contemporanee. Dopo che tutti questi inputs sono stati dati, ci siamo divisi in tre gruppi ed abbiamo acquisito ulteriore comprensione dei due progetti e abbiamo discusso ancora sul potenziale di Kesennuma.

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ミラノ工科大学学部 1 年生向けワークショップ MARU 協会のコンセプトに、東京大学 i.school で行われているワーク ショップの方法を用いてローカルの文化・価値を再考、デザインした。 最初に、(1) 自らがデザインにおいて重視するポイント、(2) インスピレー ションカードから連想される自分の出身地の文化・価値、を考えても らった。続いて、(2) で見つけたローカルの文化・価値を (1) で整理し た自らの価値観に基づいてデザインしてもらい、クラス全体で共有し た。

Laboratorio per matricole al Politecnico di Milano Abbiamo tenuto un laboratorio in cui gli studenti partecipanti dovevano trovare le idee per rivitalizzare le loro città di residenza, riconsiderandone i valori. Gli studenti hanno prima pensato a quali fossero le priorità nel formulare nuove idee (i) (filosofia sommativa del design) e poi (ii) ai valori similari suscitati dalle inspiration cards per le loro città di residenza. Sulla base dei valori individuati durante questa fase, si sono messi al lavoro per creare nuove idee per riprogettare uno dei valori, applicando la loro filosofia del design.

イタリア滞在の最初の目的地は、北部の大都市ミラノ。デザインフェ スティバル開催直前の１週間に滞在し、ミラノ工科大学の学生とのワー クショップを 2 回、そして社会活動家が集まる The Hub Milano でのラ ウンドテーブルを行った。これらは、Maru プロジェクトの初めから協 力している安西洋之氏、ミラノ工科大学のアレッサンドロ・ビアモン ティ教授にセッティングしていただいたものである。私達がミラノで の活動で目指したのは、Maru 協会が起こそうとしているスケールアウ ト型イノベーションという概念への反応、イタリアでの活動の方向性 を探ることであった。各ワークショップ、ラウンドテーブルでは、ま ずスケールアウト・イノベーションについて話し、続いて気仙沼での 体験を元に作ったインスピレーション・カードを紹介した。インスピ レーション・カードとは、気仙沼での発見に基づいて、各地域（ローカル） の文化、価値などを思い起こさせる事柄を記した 10 枚のカードである。 発表に続いて、各場所に応じたディスカッションやチームワークを行 うプログラムを用意した。イタリア人と議論することで、彼らの考え 方を具体的に知り、トラムートラでの調査における切り口を見つけて

デザイン案を考えるものであった。思考のトレーニングとして自由な 発想で考えるプロジェクトということで、元の油田施設に屋内農園を 作る、油田の周辺で牡蠣を育て施設内にオイスターバーを作る、など 5 つの案を紹介してくれた。昼食を挟んで午後は、気仙沼の現状と、工 科大の学生がプロジェクトを通して身につけた考え方をいかに組み合 わせることができるか、ブレインストーミングをした。3 つのグループ の進め方を比較すると、工科大の学生が考えていること、そしてイタ リア人のローカルに対する意識を理解することが、その場の議論とそ の後のプロジェクトの進行において重要であった。イタリア人の方が 地元に戻りたがる気持ちが強い、食文化では日本のインスタント食品 のように簡単に済ませることをあまり好まない、など彼らが持ってい るマインドは日本と大きく違うことに改めて気付かされた。

The Hub Round Table The Hub Milano の一室をお借りし、窓際には気仙沼から持ってきた大

いった過程をご紹介する。

漁旗をかけてカジュアルな雰囲気で行った。ここではスケーリングア

Maru ワークショップ (1) ミラノ工科大学 大学院生

して頂く為に、Hub の活動と Maru の活動様式における以下の 2 つの類

イタリアに来て 3 日目、ビアモンティ教授が指導している修士課程（イ

1. 世界中でコンセプトを共有する

ンテリア・デザイン専攻）の学生、ミラノにあるドムスアカデミーの 学生とワークショップを行った。Maru 協会による発表に続いて、ビア モンティ教授とともに気仙沼を訪れたシルビアが気仙沼での体験、ミ ラノ工科大学の学生がビアモンティ教授の授業で製作したプロジェク トの成果を発表した。彼らは近代における廃墟をデザインの対象とし ており、そのプロジェクトは使用されなくなった海上油田を利用する

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ウトイノベーションの概念を相手方（ミラノの方々）により良く理解 似点を挙げた。 2. プレイヤー、資金源はそれぞれの地域に根付いている Hub のメンバーと議論を重ねていくうちに、イタリアでローカルをテー マに物事を考える際に必要な柱： Identity", "Pride", "Quality of Life が 見えてきた。イタリアでは、多くの人が自分自身の地元のアイデンティ ティを認識し、プライドを持って生きている。前回のワークショップ でも、イタリアでは大学進学などで地元を離れた若者には地元に帰り

たがる人が多いという話を聞いたこともあり、その理由を尋ねると、 「地

デザインアイデアを一人一つ以上出してもらった。韓国人の学生がキ

元の方が QOL が高いから」と答えが返って来た。イタリア人が生活の

ムチを現代風にアレンジして、気仙沼のアザラと共に、提供する店を

上で一番重視するのはクオリティ・オブ・ライフなのである。このよ

イタリアに作る、というチャレンジングな案を提案してくれるなど、

うにして、イタリアでのワークショップ開催においてどのような話を

会場はとても盛り上がった。

すれば会話が弾み、深い話が聞けるようになるかが分かったことは、 以降の活動への大きな足がかりとなった。

Maru ワークショップ (2) ミラノ工科大学 学部 1 年生

※ミラノでの活動は安西洋之氏のブログにて紹介されています。 （http://milano.metrocs.jp/archives/5033, http://milano.metrocs.jp/archives/5053）

ミラノ工科大学の学部１年生向けの授業をお借りしてワークショップ を行った。この WS の目的は、各参加者が自分の地域の価値を再認識し、 気仙沼の価値と自分の地域の価値を（概念上で）組み合わせた、新し い自分の地域活性化アイデアを生み出すことである。今回は学部生が 対象であったことから、理解を深めるために姉妹都市と Maru プロジェ クトの違いを説明した。姉妹都市はある共通点の下友好関係を結ぶと いうだけのものであり、Maru は相互の持続的な交流から新しい価値を 創出する取り組みである、というものだ。その後、5 人 1 組のグループ を作り、新しいことを考えるときにどのような概念を重視しているか を単語や絵で表現してもらい、参加者それぞれのデザイン哲学を明示 化した。このデザイン哲学が手元にあることで、次の段階の地元の価 値を見直すときに、新しいアイデアを発想する手助けとすることが出 来 る の だ。次 に、Hub で の 議 論 か ら 見 つ け た ３ つ の キ ー ワ ー ド : "Pride", "Identity", "QOL(=Quality of Life)" から取り組むキーワードを選 んでもらった。Maru 協会のメンバーが選んだキーワードに沿ったイン スピレーションカードの内容を伝え、各チームの参加者は気仙沼の価 値と自分の地域の価値を思考上で対比させるフレームで、自分の地域 の価値を思い起こし書き出した。さらに、その価値をさらに良くする

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che potevamo fare in Italia. Abbiamo aperto ogni attività con una sessione introduttiva sulla scale-out innovation. Seguiva la presentazione di quelle che abbiamo chiamato inspiration cards, che visualizzavano alcune delle qualità individuate a Kesennuma. Esse incoraggiavano tutti i partecipanti a pensare alle loro comunità, ai loro valori e alla loro cultura. Dopo la nostra introduzione abbiamo stabilito un programma fatto principalmente di discussione e lavoro di gruppo focalizzato per ciascun luogo. Ecco di seguito ciò che abbiamo scoperto

all associazione Maru e ai problemi di Kesennuma ciò che gli studenti PoliMi avevano imparato dai loro progetti. Abbiamo fatto tre gruppi e dal confronto di essi abbiamo trovato importante comprendere il background culturale degli studenti PoliMi. Comprendere quanto essi avevano imparato ci ha permesso di aggiustare la loro visuale verso Kesennuma. Anche se ci aspettavamo differenze tra noi e gli studenti PoliMi, queste discussioni ci hanno fatto rendere conto delle tante differenze, specialmente in termini di prospettiva per i locali. Per

con le discussioni.

esempio abbiamo sentito molti studenti affermare di voler tornare alle

Laboratorio Maru 1

tendono ad avere più orgoglio di appartenenza verso le loro città

Il primo laboratorio MARU in Italia è stato tenuto al Politecnico di Milano. I partecipanti erano master students in Design degli Interni , tutti coinvolti in Progetti gestiti dal Prof. Alessandro Briamonti che è stato nostro partner Maru ed ha organizzato per noi il laboratorio .

Inoltre hanno partecipato due studenti della Domus Academy. Dopo la nostra introduzione, gli studenti PoliMi hanno presentato i loro lavori aventi come focus la riprogettazione di rovine contemporanee. Nella classe hanno lavorato alla riprogettazione di una piattaforma petrolifera non più produttiva. Il prof. Briamonti incoraggia i suoi studenti a pensare liberamente , dato che uno degli scopi del nostro progetto è appunto allenare gli studenti a pensare. Gli studenti hanno presentato cinque idee; per esempio trasformare l impianto petrolifero in fabbrica di prodotti vegetali o allevamento di ostriche tutt intorno all impianto, con un Oyster bar all interno degli edifici dell impianto.

Abbiamo fatto sessioni di brainstorming per trovare il modo di applicare

loro città natali dopo la laurea e abbiamo appreso che gli italiani rispetto ai giapponesi.

La tavola rotonda HUB È iniziata con una atmosfera casual con noi che appendevamo bandiere di una nave di Kesennuma. Hiroshi nella sua introduzione sulla scale-out innovation ha inserito un paragone tra lo HUB e il MARU , entrambe seguono un modello di scale-out. In particolare le due associazioni hanno due punti in comune: prima di tutto entrambe perseguono un unico obiettivo in tutto il mondo; in secondo luogo ciascuna controparte locale dovrebbe procedere sulle proprie risorse umane e finanziarie. Questo paragone ha aiutato i partecipanti a comprendere più facilmente il concetto di scale-out e le nostre attività.

Dopo la nostra introduzione, abbiamo domandato ai partecipanti quale scheda li aveva interessati e quali storie aveva suscitato in loro. Essi hanno tirato fuori diversi argomenti, ma alla fine c erano

essenzialmente tre elementi che mettevano in risalto i valori delle

nuove idee per rivitalizzare un valore locale. Poi, ogni gruppo ha scelto

diverse comunità: Identità, Orgoglio e Qualità della vita . Ciò che più ha

una delle tre parole chiave che avevamo trovato durante la tavola

sorpreso i delegati giapponesi Maru era che i partecipanti italiani erano

rotonda HUB: Identità, Orgoglio e Qualità della vita (Qol). Volevamo che

pienamente consapevoli della identità della loro città. La nozione di

gli studenti riconsiderassero il valore locale basato sulla parola-chiave.

Qualità della vita poi, è stato un altro aspetto che ha colpito molto noi

Abbiamo presentato ciò che avevamo trovato a Kesennuma e gli

giapponesi per la grande diversità di intenderla. Un partecipante ha

studenti hanno pensato a valori simili nella loro città. Partendo dai

fatto notare che si vive meglio nelle periferie e nelle città piccole che

valori trovati in questa fase, si sono impegnati nel trovare nuove idee

nelle grandi metropoli. Con questa tavola rotonda il team Maru ha

per riprogettare uno dei valori. Alla fine molti studenti hanno

potuto trovare indizi utili a facilitare la discussione e ottenere una

presentato idee promettenti e stimolanti; per esempio uno studente

partecipazione migliore da parte dei partecipanti italiani, indizi che

coreano ha proposto un ristorante asiatico che serve Kimuchi in stile

abbiamo potuto utilizzare anche nelle successive attività.

moderno con azara, un cibo conservato che si fa a Kesennuma.Il

Laboratorio Maru 2 Prima di spostarci a Tramutola abbiamo tenuto un laboratorio con le matricole PoliMi. Il nostro obiettivo era incoraggiare gli studenti a produrre idee per rivitalizzare le loro città di provenienza, riconsiderando i valori delle loro città, ispirati da quelli di Kesennuma.

Nella nostra introduzione abbiamo spiegato la differenza tra città partner del Maru e le convenzionali alleanze tra città gemellate: l affiliazione-gemellaggio è basata su alcune similarità e appena un accordo di amicizia; il progetto Maru invece tende a creare nuovi valori in ciascuna località basati sull interazione con un altra località. Dopo la nostra introduzione gli studenti hanno formato dodici gruppi e pensato alle priorità da mettere in atto quando si concepiscono nuove idee e ciascun gruppo ha riassunto la filosofia progettuale dei suoi membri.

Questo compito doveva aiutare ciascun gruppo, più tardi, a esporre le

laboratorio è piaciuto molto agli studenti e le loro idee per connettere le diverse comunità si sono rivelate un potenziale per il nostro progetto.

トラムートラに滞在している間、水や石油などのエネルギー資源に関連

ストリアのザルツブルクでは、わさび風味の塩が売られていて驚いた。

した施設を多く見せていただき、私達はトラムートラの持つ豊富な資源

そのお店の人の話では、ホースラディッシュ（西洋わさび）に変わって

に気付かされた。トラムートラのエネルギー資源に対して、気仙沼の漁

肉の味付けとしてわさびが使われるようになっているとのことで、わさ

業にも豊富な資源があるという点に関しては同じである。ここで私は、 びが今後ヨーロッパでも普及することが期待される。そして、トラムー 気仙沼では津波で産業が大きな被害にあったことで漁業に依存した産業

トラの資源はわさびの栽培に利用できる可能性を持っている。美味しい

構造を改めて認識したと語る人がいたという話を思い出した。そこから、 わさびは清流で作られることを考えると、水が豊富なトラムートラでは トラムートラの持っている自然資源をエネルギー以外にも活用できない

わさびの生産ができるかもしれない。わさびの利用は、チーズをはじめ

だろうか、と考えるようになった。

とするイタリアでの食文化に新たな選択肢を増やし、そしてトラムート ラの新たな産業にもなりえるのだ。

エネルギー資源に加えて、滞在の中で特に印象に残ったのは食事であっ

さて、食に加えて、王家のお屋敷で見た細かい作りの部屋や家具は記憶

た。食事の中でも、町近くのチーズ工場で作られた新鮮なチーズとその

に残るものだった。これらを見て、私は唐桑にある、気仙大工と呼ばれ

多彩さは、東京ではもちろん、ミラノでも経験できないものだ。チーズ

る地元の大工が作った家を思い出した。各々の場所に適した木材を用い

の中でも、リコッタチーズは味にクセがなく、柔らかい食感は豆腐に近

た、職人芸が込められた家である。トラムートラのお屋敷とそこにある

いことに私達は気付いた。私達がチーズに興味を持っていると知るや、 家具も地元の大工が作ったものと聞き、大工の職人芸が光っている点、 このツアーを取りまとめてくれたカトリーナが、滞在の後半にチーズ工

そして木を上手に加工している点で気仙大工との共通性を感じた。

場を見学できるように手配してくれた。工場では、実際にリコッタチー

私はそれらを見ていて、トラムートラと気仙大工の加工技術、職人芸を

ズが作られ、出来上がるまでの過程を見せていただいた。リコッタチー

共存させた建築や内装ができるのではないかと考え、更に、それをレス

ズは牛乳、豆腐は大豆（豆乳）と原材料が違うものの、煮て固めていく

トランにすることを考えた。トラムートラには、川や丘によって作られ

過程は近いものがある。そして、出来立てのリコッタチーズは崩れそう

た美しい景色がある。気仙大工が造った家には、夏場には風通しを良く

であり、おぼろ豆腐と見た目がそっくりだ。これらの経験から、私達は

する、外の景色を楽しみたい時とプライベートにしたいときの切り替え

日本の豆腐を食べる文化とチーズの融合ができるのではないかと考え

ができる、などの工夫がある。トラムートラと気仙沼の誇るべき職人文

た。

化、そして日本の食文化との共演を、トラムートラの眺めを楽しみなが

日本では豆腐にわさび醤油をかけて食べる。醤油は寿司の人気とともに

ら味わえる場所を作ることができたら、と思うのであった。

世界的に知られるようになったが、わさびも寿司に欠かせない辛みのあ （文／西田祐木） る調味料である。わさびは、辛いといっても唐辛子や生姜とくらべて後 味がすっきりした独特の味を持っており、ヨーロッパではまだあまり有 名ではない。ミラノのスーパーマーケットでは醤油、生姜を見つけるこ とはできたが、わさびはなかった。一方、私がイタリアの後訪れたオー

Nella nostra visita a Tramutola abbiamo visto molti luoghi correlati con

famosa per il sale di roccia. La signora del negozio disse che la gente

l energia, ad esempio una centrale idroelettrica. Tramutola e

comincia a sostituire il rafano con il wasabi per condire la carne.

Kesennuma hanno entrambe risorse naturali. Gli edifici di Tramutola

Potremmo aspettarci che più persone useranno il wasabi

correlati con l energia mi hanno fatto ricordare ciò che un uomo di

prossimamente. Il wasabi cresce in acqua corrente pulita e le risorse

Kesennuma diceva dopo il terremoto. Rifletteva che il danno enorme

d acqua di Tramutola potrebbero essere usate per la coltivazione di

fatto dallo tsunami gli rivelava che Kesennuma aveva fatto troppo

wasabi. L utilizzo del wasabi non solo aggiunge un nuovo sapore alla

affidamento sulla pesca. Da qui ho cominciato a pensare a come

cucina italiana, ma getta le basi per una nuova industria a Tramutola.

possiamo utilizzare le risorse di Tramutola per altri scopi.

Infine un altra cosa che ci ha colpiti sono state le stanze e il mobilio del

Noi giapponesi, oltre che dalle risorse energetiche, siamo stati molto

Palazzo Rautiis, un palazzo nobiliare che a noi è sembrato un palazzo

impressionati dagli alimenti e dai piatti. La cosa più formidabile erano

reale. Tavoli e sedie finemente intagliati mi hanno fatto pensare alle

gli svariati formaggi freschi prodotti in un caseificio del paese e una tale

case di Kesennuma. Qui le case sono costruite dai Kesen Daiku come

freschezza non può essere goduta né a Milano , né a Tokyo. In modo

si chiamano i falegnami-carpentieri nell area di Kesennuma e ne

particolare la ricotta che con il suo gusto dolce e la soffice pastosità in

rappresentano l artigianato. I falegnami sanno quali tipi di alberi sono

bocca ci ricordava quella del tofu.

adatti per tavoli, pilastri e così via … Il Palazzo e i mobili a Tramutola

Appena ha visto il nostro entusiasmo per la ricotta, Caterina, che aveva

sono stati fatti da falegnami del posto e io ho trovato una similarità nel

organizzato il nostro tour a Tramutola, gentilmente combinò una visita

modo di lavorare il legno con i Kesen Daiku di Kesennuma. Io penso che

al caseificio. Qui, fortunatamente, abbiamo potuto assistere

i falegnami o carpentieri di Tramutola e quelli di Kesennuma possono

direttamente a tutto il procedimento per la produzione della ricotta. Sia

collaborare e immagino un ristorante che sia un misto delle loro

la ricotta che il tofu hanno in comune la bollitura e la coagulazione, solo

tecniche. Tramutola gode di scenari naturali di montagne, colline e

che la ricotta è fatta dal latte vaccino e il tofu dal latte di soia. La ricotta

fiumi. Dall altra parte i Kesen Daiku hanno tecniche per creare finestre

che affiorava dalla pentola bollente sembrava più una morbida gelatina

che possono essere modulate per rispondere a parecchi scopi differenti:

che un formaggio e richiamava l Oboro tofu ( una varietà di tofu). Ci è

ventilazione, godimento del paesaggio esterno, chiusura dall esterno.

venuta quindi l idea che si può mangiare questo formaggio con i

Io immagino che alla gente possa piacere la mescolanza delle culture

condimenti usati per il tofu. I giapponesi mangiano il tofu con salsa di

delle due comunità, che ruotano attorno al cibo e all artigianato, in

soia e wasabi. La salsa di soia è conosciuta da quando nel mondo si è

mezzo ai bellissimi scenari naturali di Tramutola( Yuki NISHIDA)changed

diffuso il consumo di sushi. Il wasabi, però, che è molto importante per il

following several purposes: ventilation, enjoying the scenery of outside,

sushi, non è altrettanto conosciuto in Europa. E come il rafano tedesco

closed from outside. I imagine that people enjoy the mixture of

e il suo gusto è diverso dagli altri condimenti piccanti, come lo zenzero

craftsmanship and food culture of two locals under the beautiful

o i peperoni. Ci siamo meravigliati che in Italia non si trova il wasabi , ma

scenery Tramutola. (Yuki NISHIDA)

io ho trovato il sale al gusto di wasabi a Salisburgo, in Austria, che è

私たちを温かく受け入れてくれた地元の人々 トラムートラでまず私が発見したのは、その独特のゆったりとしてい て、街を歩く人がお互いに声を気軽に掛け合っている、東京とは大き く異なる人々の暮らしの姿だ。その中でも特に私の目を引いたのが、 構造が非常に込み入った道の中、２階や３階から気軽に我々に声をか けてくださる住民の方々の姿と、街のそこかしこでたむろしながら（お そらく）世間話をしているおじいちゃんたちである。それらの生活の 姿は確かに日本の田舎町にも根底でどこか似た光景を見たことはある が、階上から挨拶をするような文化は日本には、構造上存在しない上、 街角で井戸端会議をしているのは大抵女性である。それに、住人全員 が知り合いの雰囲気があり、お互いに何かと声を掛け合っていて、よ そ者である私ですら落ち着く感覚は、これまで感じたことが無かった 種 類 の も の で あ っ た。ま た 一 方 で、我 々 を 案 内 し て く だ さ っ た Pro-local の人々のオープン・マインドさと街の変革への情熱に驚き、 強く心を打たれた。地方都市とは得てして変化に対して、強い拒否反 応 を 示 し が ち で あ る と 考 え て い た た め、こ の 驚 き は 大 き く、Maru project の成功の

となるのは、この現地の人々がオープンマインドで

あることではないかということにも気付かせてくれた。翻って考えて みれば、気仙沼に２月に訪問させていただいたときにも驚いたのが、 よそ者に対して非常にオープンに接してくださったことだ。その深い 精神性の部分で、トラムートラの人々と気仙沼の人々は共通点がある、

がその香りを嗅いでこうおっしゃったのが印象的だった。「これこそが トラムートラの特徴的な香りよ！」なるほど、街にはそれぞれ独特の香 りがある。新宿には排気ガスの、気仙沼には海の潮の、私の街には新緑 が刈りこまれた若草の香りがする。そしてトラムートラには人々の実際 の生活に根付いた、炭の、暖炉の香りがあるのだ。説明をしてくださっ た方は、今でも薪を使っている理由を「コストのためだ」とおっしゃっ ていたが、たとえコストが理由であろうが、今でも薪の文化を守り、自 然と調和した暮らしをしていることは他の街にはなかなか無い、トラ ムートラの大事な価値であると私は感じた。

廃墟を活かしたコミュニティスペースの可能性 これらのトラムートラの価値に気付いた私が、トラムートラの人々に提 案させていただいたのは、街の中に数多く眠っている資産を活かしたコ ミュニティスペース作りである。その資源とは具体的には前述の、変化 に対して非常に積極的であることや人々がオープン・マインドを持って いること等のソフトの資源と、薪と暖炉の文化、そして町中に点在する 空き家というハードの資源、これらを活かして新しいものを作るべきだ と考えたのである。そしてそこに日本の文化である、周りを囲むタイプ の暖炉を組み込むことで、日本とのつながりを生み、化学反応が起きる

と私には感じられた。

ことを狙う。つまり私の提案は空き家の一つをリノベートし、その中心

今も息づく薪と暖炉の文化

議論を交わすコミュニティスペースだ。週に何度かトラムートラの未来

もう一つ私が驚いたことがある。それは薪と暖炉の文化が依然として この街には残っていることである。その証拠に街の家の至る所で薪が 積み上げられている様子を見つけ、そして、夕方になると暖炉から出 てくる炭の香りが漂って来た。通訳をつとめてくださったテレサさん

に日本風の暖炉を設置する。そこは地域住民が集い、街の未来について に関して、発表や意見交換が行われ、しばしば日本からの訪問者が来て、 アイデアや新しい食を紹介する。街の特産であるチーズも日本風暖炉な らば、中心に据えて、温めながら、議論することができ、文化交流も容 易だ。この設備にはさほどお金をかけない、新しいコミュニティスペー スを作ること、それが私のアイデアである。（文／沼田逸平）

L atmosfera Accogliente di Tramutola Poco dopo essere entrato nel paese mi sono reso conto di quanto le persone di Tramutola vivono la vita con una gioia che è totalmente differente da Tokyo. Prima di tutto le persone sono estremamente cordiali: la gente di Tramutola si affacciava alle finestre e ai balconi delle loro case per salutarci. Le persone anziane appaiono contente di scambiare conversazioni dappertutto nel paese. Possiamo trovare scene simili nei piccoli centri rurali in Giappone . Tuttavia, l atmosfera di Tramutola ha qualcosa di più aperto e nello stesso tempo più intimo.

Era qualcosa che io non avevo mai provato prima. Sembrava che tutti si conoscevano e si parlavano frequentemente. L atmosfera di cordialità e la sensazione di essere a proprio agio ci pervadeva e ci rendevamo conto , man mano che ci abituavamo alla cittadina, che anche noi ci sentivamo più rilassati. Mentre tante cose accadevano in questa maniera piacevole e tranquilla, i membri della PRO LOCO mostravano un altro aspetto : essi esprimevano una forte passione per far rivivere la loro amata città. Poiché nella mia mente io avevo la convinzione che molte città italiane si oppongono all idea del cambiamento, sono rimasto molto sorpreso nel vedere il loro entusiasmo e ho capito che anche lo spirito aperto e appassionato delle persone è importante per le nostre attività MARU. Ricordando come anche le persone di Kesennuma erano cordiali con noi, ci sembrò, come mai prima, che l incontro tra le persone di Tramutola e quelle di Kesennuma poteva essere un grande successo.

Legna da ardere bruciata: l Odore di Tramutola Una delle altre cose che mi ha sorpreso è stata la forte presenza di caminetti. A Tramutola ci siamo Imbattuti di frequente in caminetti

funzionanti , che cioè bruciano legna vera. Molte case avevano il fuoco e la sera l odore del fumo usciva dai camini. Teresa , che ci guidava mi disse: E questo odore che è simbolico per Tramutola! Il suo commento mi fece realizzare che ogni città ha il suo proprio odore distintivo; ad esempio il centro di Tokyo odora dei gas di scarico delle macchine,, Kesennuma odora di mare e la mia città natale odora di erba verde. A Tramutola c è odore di carbone e di camini . Questo stile di vita è oggi molto appezzabile poichè pochissime città mantengono tale cultura.

Usare gli Edifici fatiscenti come Spazio per la Comunità A vedere tutti questi valori e l assetto della città, la mia proposta è creare spazio comunitario: Tramutola ha molte persone di grande apertura mentale che rispettano la tradizione tuttavia desiderose di cambiamento. La loro cittadina ha molte case che non sono più in uso.

Sono giunto quindi a un idea che combina questi assetti di Tramutola con caminetti in stile giapponese che sono costruiti sul pavimento e le persone si raccolgono intorno. Non è una buona idea ristrutturare una vecchia casa e costruire al centro un camino giapponese? Persone di Tramutola possono riunirsi e discutere del futuro in questa casa, magari mangiando o arrostendo del formaggio, da condividere tra i partecipanti. Oltre alle persone del posto, visitatori giapponesi potrebbero spesso venire in questa casa, introdurre la cultura giapponese, il cibo e portare nuove idee per attivare la città. Il camino giapponese con gli assetti di Tramutola sarebbe un bel luogo per l interazione sia tra gli abitanti che con culture diverse. (Ippei NUMATA)

プライド・プライド・プライド！ 私のトラムートラにおける最大の学びと発見は「プライドの伝承」で ある。今回のフィールドワーク全体を通して、地元の方のトラムート ラに対するプライドは実に高いものであったように感じている。私た ちが出会った誰もが、自分達の街トラムートラに対して高いプライド をもっていた。地域において、そのようなことは当たり前なのかもし れない。ただトラムートラの方々が持っていたプライドとそれを伝承 させることで、起きている街の人々の変化には、学ぶことが多いと感 じた。今回は数多くあった出会いの中でも、そのことを表していると 感じた話しを２つほど紹介したいと思う。一つは地元の高校生と先生 が取り組んでいる発電プロジェクトの話し。そしてもう一つは、トラ ムートラにおけるプロローカルの取り組みの話しだ。

先生のプライドが生徒のプライドへ

した水力発電の模型だった。ここで私が述べたいのはその模型がすごい とか、斬新とかの話しではない。その模型を前に、トラムートラにおけ る水力発電の歴史と、それを踏まえて生徒たちが取り組んだ模型に対す る先生の熱い語りが非常に印象的だった。先生は高校生たちが取り組ん でいる模型を褒め、それを実現させようと思っていると熱く語った。そ して、生徒の作った作品を街のみなにも伝えるために、模型をこの場所 に置いているのだと先生は言った。また建物の奥には、先生の教え子が 昔作成し、いまでも稼働している小さな水力発電機があった。その発電 機を前に先生の生徒への熱い想いは続いた。どうやら、これを作った教 え子は、いまでは立派な一人前として水力発電の仕事に取り組んでいる ということだ。 「先生のプライドが生徒のプライドへ。」私はそれを強く感じた。生徒の 作品を街のみなに見せること、そして過去の教え子が作成した作品を形 として残し、いまの教え子たちで大切にする。そしてそれらを先生がプ

トラムートラの街には、昔から人が集まる場所がある。その場所は、 ライドをもって生徒に伝え続けること。こういった一連の活動が、高校 街中で湧き水が豊富に出る場所であり、湧き出た水が川を作っている。 ここは、水資源の宝庫として周辺の街に新鮮な水を供給していた歴史 をもつトラムートラを象徴する場所だ。今でも、早朝には、街の女性 が洗濯をしにこの場所に集まり、午後は人々の待ち合わせスポットに なり、夕方には若い恋人が水を

みにいくという口実を親に伝え、密

かに会うという場所にもなっている。その場所にある小さな建物で、 ある人たちに私たちは紹介された。高校生たちとその先生だ。はじめ、

生たちの心に火をつけ、未来の地域のリーダーになるために必要なプラ イドを生徒に持たせている。地域における未来のリーダーは。このよう にして生み出しているのではないか。私はそう感じられずにいられな かった。

プロローカルのプライドが街の人のプライドへ

なぜ学校ではなく、ここで彼らに紹介されたのかわからなかったが、 イタリアの各地域には「プロローカル」という、地域活性に取り組む人々 ここには彼らにとって非常に大切なものがあったのだ。

その大切なものとはなにか。それは高校生たちがつくった水力発電機 だ。まず紹介されたのは、いま私たちの目の前にいる高校生らが作成

がいるという。元々政府に対する信頼や期待をそこまで持っていない地 域の人々は、ボトムアップ地域を盛り上げようとしている。今回、私た ちがトラムートラでフィールドワークを行うことができたのも、このプ

ロローカルの方々による協力が大きい。

向にある。特に外部からの声となればなおさらだ。しかし、トラムート

では、全ての地域でプロローカルがうまく活動を行いっているかという

ラで出会った人々は、決してそんなことはなく、街に対する高いプライ

と、どうやらそうでもないらしい。地域によって、その活動には大きく

ドを持ちながらも、素敵な街として残り続けられるように、外部の声を

差があり、場所によっては朝から晩までお酒を飲んでいたり、ギャンブ

受け入れる柔軟性も持ち合わせていたことを最後に記したい。

ルをやっていたりするところもあるらしい。しかし、トラムートラで出 （文／小川悠） 会ったプロローカルは違った。彼らは本気で「このままじゃいけない！ なんとかして、変えたい！」ということを外に向かって発信していた。 自分たちが愛している街だからこそ、なんとかしたいというプライドが 彼らを支えていた。プロローカルには街の人全員が入っているわけでは ない。おそらく彼らはマイノリティであるかもしれない。だから彼らの 活動に街の人々がみな賛同してくれるというわけでもないそうだ。 街の入り口に、街を象徴する建物をつくるプロジェクトをいま彼らは進 めている。しかし、限られた予算の中で、どうしても一部はボランティ アで行う必要がでてくる。そこで現役をひいたある大工に、協力しても らえないか話しをもちかけたものの、はじめ断られたという。しかし、 街のプライドを何度も説明し、話し合ったことで、今ではその彼も街に 対する高いプライドが生まれ、プロローカルのメンバーの一員として建 物の建設のボランティアを行うことが決まった。 プロローカルのプライドが街の人のプライドへ。自分達の街に対するか ら愛から生まれたプライドは、それをきちんとした形で伝えていけば、 街の人のプライドに影響を与え、最終的には行動までを変えさせてしま う。その街の共通したプライドはなにか。そして、それをいかに共有さ せるか。そこにこそ街を活性化させるためのエッセンスがあったと私は 改めて感じた。 一般的にプライドが高いと人ほど、人の話しを受け入れるのが難しい傾

Orgoglio, Orgoglio, Orgoglio

conto che al contrario, quello era il posto perfetto per incontrarli.

Per me una delle cose più profonde che ho trovato a Tramutola è stata

realizzato dagli studenti. Il modello era di grande effetto, ma non era

la sua eredità di orgoglio. Durante tutto il tempo del campo ho sentito che la gente è molto orgogliosa della propria città. Qualcuno potrà dire che è abbastanza tipico per un piccolo luogo darsi appuntamenti.

Tuttavia io ho avuto l impressione che questo fatto è degno di essere menzionato poiché l orgoglio che la gente mostra sembra che stia creando la forza per far cambiare la città. Per farvi arrivare ciò vorrei condividere due storie che ho appreso durante il mio soggiorno a Tramutola.

Dal Professore agli Alunni: l Orgoglio si riversa Da molto tempo Tramutola ha un luogo dove la gente si incontra. E dove una sorgente dona acqua e quest acqua crea un piccolo fiume.

Questo luogo rappresenta al meglio Tramutola: N cap l Acqua è il nome del posto e la gente sa che è una vera sorgente di acqua fresca e pulita, di cui gode non solo Tramutola stessa, ma anche i paesi vicini.

Ancora oggi alcune donne si ritrovano all antico lavatoio per il bucato.

Qui la gente si incontra e in passato, le coppie di sera dicevano ai genitori che andavano a prendere l acqua, mentre si sapeva che era solo una scusa.

Accanto a questo luogo simbolico ci sono stati presentati alcuni studenti di una scuola superiore insieme al loro insegnante. All inizio mi è sembrato strano poiché non mi sembrava proprio il luogo adatto per incontrare degli studenti. Ma mentre parlavamo con loro ci siamo resi

Quello che ci mostravano era un modello di centrale idroelettrica questo a colpirmi di più. Era in realtà il modo appassionato in cui il loro insegnante ci raccontava la storia della centrale idroelettrica di Tramutola e come i suoi studenti avevano messo tutto l impegno per realizzarne il modello. Poi aggiunse che , allo scopo di rendere visibile a tutta la cittadinanza lo sforzo dei ragazzi, egli aveva fatto in modo che fosse esposto proprio in questa location. E la sua passione continuava mentre ci mostrava un piccolo generatore in funzione fatto da un suo studente precedente. Lo studente, a detta del professore , è oggi un affermato ingegnere che lavora nell industria idro energetica.

L orgoglio del professore passa ai suoi studenti. Il professore si assicura che il lavoro fatto dagli studenti sia visibile alle altre persone non solo mentre sono a scuola, ma anche dopo che si sono diplomati. Egli alimenta la motivazione, suscita il loro orgoglio per nutrire , di questo sono sicuro, il senso di appartenenza e di leadership verso la città. E questa forte passione e orgoglio che possiede il professore che crea i leader locali della prossima generazione

L Orgoglio delle Persone della Pro Loco richiama l Orgoglio della Gente Abbiamo appreso che in parecchie aree dell Italia ci sono persone che si impegnano in associazioni Pro Loco per vitalizzare la loro comunità.

Queste persone cercano di stimolare e fanno tutto ciò da soli, perché non si aspettano il supporto dal governo .

E infatti sono state queste persone della Pro Loco a sostenere per tutto

il tempo il nostro campo di lavoro a Tramutola.

Le attività della Pro Loco non hanno successo in tutti luoghi. In alcune comunità le persone non lavorano , ma bevono e giocano sin dal mattino. Le persone della Proloco di Tramutola sono state differenti.

Esse avevano il forte messaggio di voler cambiare il paese e fermare il declino. Il loro orgoglio del paese e la loro volontà di mantenerlo motiva tutte le loro attività.

Poiché non tutte le persone fanno parte della Proloco, alcuni non sono disponibili ad aiutarli nelle loro iniziative. I membri della proloco hanno intenzione di migliorare l impatto visivo dell entrata del paese ricostruendo un edificio con una nuova destinazione significativa e anche di richiamare l esistenza di una chiesa in un luogo ove ormai è stata abbattuta, con una pietra scolpita da porre nello stesso luogo.

Poiché il budget di cui dispongono è irrisorio, devono cercare volontari che lavorino gratuitamente. Per la pietra da scolpire hanno contattato una persona in pensione, la quale inizialmente ha declinato la richiesta.

Ma i membri non si sono arresi, hanno continuato a parlargli dell orgoglio del paese e il loro orgoglio è passato anche a lui così che ha poi accettato di partecipare al progetto.

La storia dimostra che l orgoglio sviluppato dall amore per il proprio paese può motivare anche l orgoglio e l azione delle altre persone.

Sono convinto che la chiave per vitalizzare un luogo sia trovare l orgoglio che la gente può condividere e condividerlo realmente.

Parlando in generale, le persone orgogliose tendono a non prestare attenzione all opinione degli altri, ancora meno a quella di estranei o stranieri. Ma le persone incontrate a Tramutola non sono così. Esse sono profondamente orgogliose del loro paese, ma hanno una mente flessibile che fa loro ascoltare l opinione degli estranei su come mantenere il loro bellissimo paese. ( Yu OGAWA)

村の安心感 トラムートラの村の暮らしには安心感がある。しかしそんなはずはな いのだ。この村も他の多くのローカルと同様に過疎化、高齢化が進ん でいるし、この 100 年に起きた経済活動の変化によって村の安定した 暮らしは確実に失われたはずである。そう考えるなら不安で夜も眠れ ないはずなのに、それにもかかわらず、村には不思議な安心感がある ように感じられるのだ。この感覚は何なのか。哲学者の山内節氏は「そ れは記憶と理性のくい違いだ」と言っている。「長い人類史を経てつく られた人間の記憶が、村は永遠の安心感につつまれていると感じさせ るのだ。畑や森や川があり村がある。村人たちは、畑の作り方も、森

手振りで聞くと、はぁという顔をしてから、ポモドーロの大きなプラ イパンを持った腕で勢いまかせに手招きした。キッチンの隅で見学さ せてもらった。ジョアンナが軒先のクルスキを持ってきて、ヘタと種 を取り出しながら料理の話をしてくれる。イタリア語なのでほとんど わからないが、彼女が鼻唄まじりに料理する様子を見ているだけで、 ムクムクと期待が膨らむ。料理前の生のラビオリを持ってきて、中を 開いて見せてくれた。食べてみろと言う。 「あっ、リコッタチーズ！ボー ノ！」。ジョアンナが笑う。「シィー、リコッタチーズ！」。昨日の昼食 のリコッタチーズがあまり美味しく、わーわーと騒いだので、今日の

の扱い方も知っている。村人の中にある人類史の記憶は、ここには何

ランチにも取り入れてくれたという。リコッタチーズは毎朝、村のチー

も困ることのない世界が広がっていると感じさせる。ところが、それ

ズファクトリーで手作りされている。日本における豆腐のような存在

だけではすまない現在の村の現実を理性は知っている。ここで記憶と

だ。

理性は一致しない・・・。」日本であれイタリアであれ、人類というレ

もうひとつの大きなフライパンには、細切れのバカラがたっぷりのオ

ベルでの記憶ならば、私がトラムートラで得た感覚も納得がいく。村

リーブオイルと一緒に入っている。バカラとは塩漬けにした干ダラの

で過ごす二日間、この不思議な安心感について何度も想いをめぐらせ

ことで、これも保存食としてイタリア内陸部で重宝される。マダラを

た。それは例えば、食べ物の中にあるのだ。

頭と皮をつけたままフィレにおろし、塩をタップリとかけて一晩漬け

真っ赤なクルスキとジョアンナ

込む。翌日水洗いして、水気を拭いて網にのせ、ワインセラーのよう な涼しいところで一日陰干しする。この工程を 4 回繰り返してつくら れる。手間のかかった乾物である。これを水で 5 日かけて塩抜きした

ホテルの軒先に唐辛子のオバケのようなものが吊るしてある。1 本で

ものが、細切れの状態でフライパン一杯に入っている。ハーブとニン

20 ㎝ほどの長さがあり、ヘタの部分に紐を通して 1 ダースほど干して

ニクでつくったソースと、ポモドーロを少量加え、E.V オリーブオイル

ある。一見すると南イタリア特産のペペロンチィーノ（唐辛子）のよ

をたっぷり回しかけてできあがり。手際よく前菜のブルスケッタの上

うだけれど、これはクルスキという。果肉の薄い大型のペペローニ ( 赤

に載せて、その上からカリッと揚げたクルスキが一本そのまま添えら

ピーマン ) を乾燥させたもので、一年を通して使われる保存食だ。吊る

れる。この濃い赤には凄みすらある。まわりに、二種類のチーズとサ

されている様子が美しく、思わずシャッターを切った。田舎のおばちゃ

ラミ、アーティチョークのフライ、ズッキーニのマリネを手際よくお

んの家の軒先に干してある干し柿に姿が似ていて、見ているほどにホッ

いてゆくジョアンナ。さぁ、準備ができたよ。テーブルへ！

とする。宿の厨房からポモドーロとニンニクの良い香りがしてくる。

私たちはいつも通りたっぷり２時間をかけてランチを楽しんだ。ジョ

たまらずにのぞくと、６畳の厨房でジョアンナがテキパキと昼食の支

アンナの料理は、記憶の中にある安心感を呼び覚ますのに充分な味だっ

度をしている。とても真剣な表情だ。中で見てもいいかい？と身振り

た。（文／西塔大海）

Tramutola : la Pace della Mente

all albergo con la bellissima immagine dei cruschi, che somigliava alla

Mentre cammini nel paese di Tramutola, ha modo di vedere quante

dell hotel è incominciato a diffondersi un favoloso profumo di aglio e

persone vivono con gioia la loro vita. La pace che circonda il paese ti coglie come una sorpresa. Dopotutto, Tramutola, proprio come molti altri paesi in Giappone, dovrebbe risentire dell invecchiamento e dello spopolamento. Forse hanno perduto le loro comodità di vita a causa di tremendi cambiamenti economici nel corso del secolo scorso. Ma, anche se soffrono degli stessi problemi di molte altre piccole realtà, il paese è apparso confortevole e tranquillo.

Che cosa rende Tramutola così diversa dalle aree rurali del Giappone?

Takashi Yamauci un filosofo giapponese, spiega come l immagine appagata di una piccola città deriva dal divario tra i ricordi e la ragione i ricordi scolpiti in noi umani ci fanno credere che ci sia confort e stabilità eterna nelle città rurali . Ci sono campi, foreste e fiumi. La gente che ci vive è abituata all ambiente. I ricordi provenienti dagli antenati sono riusciti a far credere che il villaggio soddisfa tutto ciò che desiderano. D altra parte le loro menti (ragioni ) sono consapevoli di quello che avviene nel villaggio. Tutto ciò, infatti, ha un senso. La pace della mente che ho provato in un paese in cui non ero mai stato, forse viene da una memoria che noi tutti esseri umani conserviamo del villaggio . Durante i due giorni che ho trascorso a Tramutola mi sono sorpreso parecchie volte a sbalordirmi di provare una profonda sensazione di benessere.

vista di una casa con kaki giapponese essiccato . Poi, dalla cucina pomodori. Non ho potuto trattenermi e ho fatto capolino nella cucina.

Nella piccola cucina, Giovanna, la chef, preparava il nostro pranzo con un fare serio ed efficiente. Senza parlare , ho chiesto se potevo entrare. Il viso serio di Giovanna è sparito per un attimo e poi mi ha fatto entrare mentre muoveva un braccio agitando una padella. Da un angolo della cucina l ho guardata cucinare. Ha preso i peperoni e mi ha detto come prepararli liberandoli dai semi e dal calice. A malapena ho capito quanto mi diceva in italiano, ma la mia aspettativa aumentava mentre cucinava e io annuivo. Poi ha aperto un raviolo crudo e mi ha mostrato quel che c era dentro. Mi ha detto di assaggiare. Wow, ricotta, delizioso! si è messa a ridere e mi ha detto Si, Ricotta . La ricotta era qualcosa che ci aveva affascinato il giorno prima e lei gentilmente aveva preparato i ravioli con la ricotta. La ricotta viene prodotta tutte le mattine nel locale caseificio. A noi ricorda un po il tofu. In un altra padella era stato messo del baccalà con dell olio di oliva. Il baccalà è un merluzzo essiccato e sotto sale ed è un importante cibo conservato nelle aree interne dell Italia. La preparazione del baccalà è un lavoro che richiede tempo. Il merluzzo sotto sale va dissalato e viene tenuto tre o quattro giorni nell acqua, cambiandola ogni giorno. Oltre all olio Giovanna ha aggiunto un misto di erbe e aglio , un pomodorino e altro olio extravergine di oliva. A fine cottura lo ha sistemato sopra una fetta di

Tra le molte cose , il cibo era proprio una delle ragioni.

pane e sopra ha posato un peperone crusco intero , già preparato

Peperoni Cruschi( Pronuncia: Crushki) e Giovanna

formaggio, fette di salame, carciofi fritti e zucchine marinate.

Mentre ero all hotel ho visto appesa sul muro esterno una cosa enorme, rossa, che somigliava ai peperoni piccanti. Ciascun peperone, di un intenso color rosso, era lungo circa venti centimetri. Infatti erano peperoni cruschi, grossi peperoni rossi essiccati. Sono uno dei cibi conservati in quest area e consumati in tutto l anno. Ho fatto una foto

prima. Nello stesso piatto ha messo delicatamente due tipi di Era ora di gustare il pranzo! E come avevamo fatto tutti i giorni in Italia, anche quel giorno rimanemmo a tavola per due ore. Ancora una volta la preparazione di Giovanna era stata deliziosa.

Il cibo di Giovanna , evocato nelle nostre menti, ancora ci suscita un senso di appagamento ed è rimasto nei nostri ricordi. ( Motomi SAITO)

歴史との距離感

個々人のストーリーとして残る歴史

トラムートラはエネルギーの町という形での新たな活動を展開しつつあ

一方で、それ以上に有効に機能しているのは、こうした記憶が歴史的

るが、トラムートラが持つ潜在的価値を外部からの視点で見出してみよ

事実ではなく、前述のような主に個人的で身近なストーリーに焦点を

う。もともと、エネルギーの町の由来の一つは古くから活用されてきた

当てて語り継がれていることではないだろうか。日本においても伝承

石油資源であるが、この石油資源は油井の閉鎖とともに既に産業として

や物語などがストーリーとともに語り継がれ多くの人の記憶に残って

はすでに終息している。それにもかかわらず、この町の人々はその石油

いると思われるものの、こうした町単位、世帯単位でのストーリーと

産業の歴史に対して深い造詣と誇りを持っており、それが今もなおアイ

いうものは多くない。東日本大震災などの記憶をいかに継承し、今後

デンティティの一つとなっている。こうした点を含め、町を案内してい

の防災意識の啓発に役立てるか、いかに悲惨な災害による教訓を風化

ただいた過程の中で、この町の人々の歴史に対する感覚を見てみると、

させないかといった問題は今我々が直面する課題であり、こうしたト

彼らにとって 100 年以内に起こったことは「最近」のことなのではな

ラムートラの人々の歴史認識は、歴史への距離感を縮めるひとつのヒ

いか、すなわち全体として我々の感覚に比べると過去の出来事への距離

ントとなりうる可能性を秘めていると考えられる。記憶を残していく

感が近く、それがアイデンティティの形成に重要な役割を果たしている

ためには、モニュメントや記念碑といったもの以上に、その土地に刻

のではないかと感じられる。

み込まれた身近なストーリーを、そこに住む人々が語り継いでいくこ

この日本人と彼らの歴史感覚の違いは、まず単純に建造物の寿命による

とが、ローカルな記憶、しいてはアイデンティティを形成していく上

ところが大きいと思われる。町を案内される中で「ここはもともと肉屋

で重要であるということを強く認識した。( 文／繁田亮 )

で、肉が入荷するとラッパを吹いて町に知らせた」といった話や「今は バーになっているがもともとは町唯一の薬局で、そのために外壁に蛇を あしらったエンブレムが残っている」、「秘密結社の支部が隣に立った時 に、既に住んでいた近所の住民とトラブルがあった」など、ある建物の もつストーリーが語られていたが、日本においてはある建物を別の用途 に使用する場合は取り壊して建て直してしまうことが多く、そもそも木 造建築なので一般家屋は 100 年も持たない。せいぜい大きな出来事が あった場所に記念碑がある程度である。一方でトラムートラの中心部に 残る家屋は 1 200 年程度経過しているものも多く、中には中世のフレ スコ画が壁に残っているような家屋すらある。こうした古い建造物があ ることが歴史への距離感を縮める要因であることは間違いない。

Come Tramutola Rimane Unita alla Sua Storia Paese delle Energie ecco come Tramutola riconosce la sua identità che necessita di promozione esterna. Il paese ha tutti i motivi per pretendere ciò in quanto Tramutola un tempo era famosa per i suoi ricchi giacimenti petroliferi. Anche se non è più così il fatto che una volta essa aveva il giacimento è sufficiente per la popolazione locale a provare un forte senso di orgoglio e sentirsi di essere per questo fatto riconoscibili.

Mentre passeggiavo nel paese e ascoltavo le spiegazioni, mi sono reso conto che le persone qui a Tramutola hanno una nozione della storia completamente diversa da noi Giapponesi. Sembravano guardare alle cose successe il secolo scorso come se fossero accadute soltanto ieri.

Come è possibile che essi sentano così vicini i fatti storici del passato?

Ci sono alcune tracce nel paese. Prima cosa ci siamo accorti che molti edifici conservavano una architettura dalla lunga storia risalente al momento in cui furono edificati. La gente raccontava molti fatti relativi a vari edifici tipo: Questo Bar una volta era l unica farmacia del paese, infatti potete ancora ammirare, là, l emblema di un serpente . Ciò ci ha colto di sorpresa in quanto in Giappone gli edifici costruiti in legno vengono demoliti molto prima che raggiungono i cento anni, se non addirittura i cinquanta. Inoltre da noi ogni edificio ha un unico e proprio scopo. La maggior parte degli edifici sono ricostruiti completamente quando la destinazione d uso cambia. Se una farmacia smette di funzionare anche l edificio viene immediatamente demolito. Come risultato dopo alcuni decenni forse rimangono le statue e i monumenti ma il resto sparisce per essere rimpiazzato con nuove costruzioni.

D altra parte la maggior parte delle case a Tramutola risalgono facilmente a più secoli fa. Ho potuto ammirare case che avevano ancora

bellissimi affreschi ai muri che non sarebbe affatto facile creare con l artigianato di oggi. Non ho potuto far a meno di pensare che la presenza di questi edifici, come una storia vivente, sicuramente ha condizionato le persone a sentire come vicini eventi che hanno avuto luogo in paese nel lungo arco del tempo.

Dopo il Marzo 2011 ‒ Il Giappone necessita più di testimonianze personali che di monumenti Per quanto l architettura trattenesse le storie del passato, ciò che più mi ha colpito, era che la storia non consisteva solo di fatti obbiettivi ma piuttosto forniva la giusta cornice per raccontare precise storie personali. Molte persone a Tramutola erano capaci di raccontare la storia e gli eventi come se li avessero vissuti e visti con i loro stessi occhi.

Certamente è in questo modo che ora i Giapponesi racconterebbero la storia della città. Oggi è più che mai importante avere una tale relazione soggettiva con la storia. Da quando il terribile disastro ha colpito il Giappone l undici marzo 2011, sembra che ci sia molto da imparare dal modo in cui le persone di Tramutola rimangono legati alla loro storia.

Dopo che lo tsunami ha colpito il nordest del Giappone, molte città si sono rese conto che in realtà c erano delle pietre miliari e dei monumenti lasciati dagli antenati che ci avvertivano del pericolo del grande tsunami. Ma in qualche modo, mentre il tempo passava, abbiamo dimenticato e i monumenti sono diventati solo degli oggetti vecchi e immobili. Perché la storia e gli insegnamenti rimangano vivi, noi constatiamo che è molto importante dare risalto alle storie personali, da tramandare di generazione in generazione. Tramutola certamente mi ha confermato ciò. (Ryo SHIGETA)

トラムートラのフィールドワークを通じて気付いたこと： Ambassador について。

学生一人一人からアイデアを紹介させていただいた。「何を勝手な」と

Maru プ ロ ジ ェ ク ト で は お 互 い の 地 域 の 大 使（ア ン バ サ ダ ー、英：

受け入れていただけた。

いう反応をされるかもしれない、という危惧もあったが、実際に紹介さ せていただいたところ、会場の誰からも強い熱意と強い賛意を持って、

Ambassador）となれる人物が、交流することが不可欠であるというこ とが、今回のフィールドワークを通じて強く気付かされた。

また、地域再生の成功例としてしばしば挙げられる島根県海士町では外 国人のインターン性が非常に話題となった。外国人と地方都市という新

ここで言うところのアンバサダーとは公式に定められた大使である必要

鮮な組み合わせが世間にウケた事例であったが、この事例は、外国人が

は無い。例えば今回のイタリアへのフィールドワークでは西塔氏が日本

入り込むことの重要性や可能性をも示している。

ならびに気仙沼のアンバサダーの役割を果たした。現地の人とのネット ワークがあり、アイデア生まれたときに、ステイクホルダーとなりうる 人物、団体とはなにかを知っている人間であること、それだけが本プロ

企画内容

ジェクトでのアンバサダーの条件である。そのため、特にギャップ・イ

この経験と情報を基に発想したアイデアが、Maru House である。それは、

ヤーの学生（大学に入る前や、海外の大学院に配属される前に半年間の

先ほどのギャップ・イヤーなどで時間のある学生が、海外に赴き、交流し、

猶予を持つ学生）などがこの役割を担うことができるのではと考えた。

現地の理解とアイデア創出、実現活動を行うための交流レンタルハウス

トラムートラのフィールドワークを通じて気付いたこと： 地域を変えるには。

である。 そこには多くの学生が世界中から集い、それぞれの担当する地域にイ ンターン生として、入り込んで、文化交流にとどまらない、フィールド

地元ではない地域に入り込んで、新しいことをやるのは非常に難しい。 リサーチから実際のアイデア創出、実現までを行う。 なぜなら、そのものはあくまで「よそ者」でしかなく、その地域の住民

にとっては、「余計なお世話」と感じる可能性があるからだ。しかし今

実際には、その土地の地方自治体あるいは企業がインターン生として他

回のフィールドワークで気付いたのは、地域に入り込む人間は、必ずし

の土地の大学生を呼び込み、Maru ハウスへ低額の出資を行う。学生は

も同質の人がいいのではなく、むしろ全くそこに縁もゆかりもない外国

ギャップ・イヤー等を利用して、社会経験とともに、地方都市で生活す

人であることで非常に重要であると感じた。同じ地域・国の人間には、

る経験をも養うことが出来る。近い将来来る秋入学への移行に向けて、

誰しもある程度の知識を期待し、言葉が分かるが故に、先ほどの「余計

数年のうちに整備されることが重要となってくるだろう。

なお世話」と感じやすいのだ。今回我々はフィールドワークの最終日に

L Ambasciatore Come Ruolo Chiave Nella Connessione Località Verso Località Attraverso il nostro lavoro sul campo a Tramutola , abbiamo potuto constatare la significatività di avere quello che noi chiamiamo ambasciatore della località che può rappresentare una località durante

successo nel rivitalizzare la comunità locale. Far venire persone straniere e servirsi dei loro sguardo fresco sulle cose è sicuramente un approccio promettente per ricatturare i valori e gli sbocchi di una comunità.

La Nostra Proposta: la Casa Maru

la visita ad un altra. L ambasciatore non deve necessariamente essere

Sulla base delle informazioni sopra esposte , noi proponiamo la Casa

un rappresentante ufficiale. Potrebbe farlo chiunque, posto che abbia

Maru, una casa in locazione per i visitatori stranieri. Qualsiasi visitatore

una buona comprensione e sia inserito nella rete relazionale della

straniero, con una forte motivazione a comprendere il paese e creare

comunità ed abbia la passione per portare a compimento le idee che si

nuove idee, potrà utilizzare questo spazio per un certo periodo di

presentano in qualsiasi momento.

tempo. La casa non solo diventerà un luogo di comunicazione per

Avere una Visuale Da Stranieri Quasi sempre è difficile dire la propria proposta per un cambiamento sociale, in veste di persona esterna, le persone del luogo possono reagire a tali suggerimenti con un non sono affari vostri . Però la nostra esperienza di condivisione di nuove idee a Tramutola ci ha rivelato che essere un non-local, o, ancora meglio, essere di una nazionalità completamente diversa, può diventare invece un vantaggio.

Tre idee che gli studenti giapponesi hanno presentato sono state accolte con unanimità di passione e di empatia da parte delle persone che riempivano la sala, durante un nostro incontro.

Ospitare laureati stranieri (Interns) non è una cosa nuova in Giappone, infatti la piccola comunità di Ama Town nella prefettura di Shimane, ha già attirato la nostra attenzione per essere un caso cha ha avuto

studenti e simili, ma anche il luogo per portare avanti progetti locali , dal campo studio, l ideazione fino alla loro esecuzione.

L amministrazione locale, le ditte, le varie Istituzioni avranno un ruolo chiave nel promuovere e sostenere l attività.

トラムートラで見つけた宝

企画内容

気仙沼で観光客が食べるものといえば、カツオのたたき、マグロのさ しみ、殻付き牡蠣。珍しいところでは

の心臓やマンボウ（酢みそで

いただく夏に最高のつまみ）などである。これらの共通点は生で食べ るということだ。素材の味を活かすには生食が一番である。しかし、 それは一つの価値観に過ぎないのだ。それに気づかせてくれたのがト ラムートラである。 私たちが今回『MARU プロジェクト∼気仙沼 × トラムートラ∼』で訪 れた南イタリアのトラムートラは山間の小さな村。ここでのジョアン ナの心尽くしの料理が素晴らしかった。とくに驚いたのはバカラのう まさである。バカラとは干ダラのことで、４日かけて水で戻し、たっ ぷりのオリーブオイルとハーブを使ってつくる。この味と調理法に思 わず唸ってしまった。 食卓を見回してみるとジョアンナの料理には保存食がたくさん使われ ている。ハム、チーズはもちろんのこと、ドライトマト、クルスキ（乾 燥赤ピーマン）、そしてバカラ（干ダラ）。どれもこの土地で昔から食 べられてきたものだという。フレッシュトマトや特産のオリーブオイ ル、手作りパスタを組み合わせる料理法をジョアンナはとてもよく知っ ていた。 翻ってみると気仙沼でも、昔から干したわかめやアワビが食べられて きたし、なによりフカヒレを作らせたら世界一の技術がある。しかし、 これまでは刺身などの生食が珍重され、乾物は「それ以外のもの」と して注目されることが少なかった。これをドライフードという枠組み で切り出すことで、新しい視点から気仙沼の産物と人々の食生活を見 直してみようと思い至った。当然、乾物を作るには新鮮な魚が欠かせ ないわけだし、「スローフード」都市宣言をしている港町・気仙沼なら ばうってつけではないか。 つまり、今回トラムートラで見つけた宝は「ドライフード」という「気 仙沼の魅力を再評価する切り口」といえる。

ドライフードにつまった知恵を味わうべく、ドライフード・ ラボを開催する。 発見やプロセスを共有するために食べるだけでなく、生産者、 調理人、生活者など様々視点に加え、歴史文化の背景を学ぶ。 うまみの奥にある小さな発見を重ねれば、ドライフードを食 べるのが楽しくなるはずである。この取り組みを「スローフー ドの町・気仙沼」から発信する。

企画詳細 目的： 気仙沼のドライフードについての知恵を共有し、 そこに新しい価値を創りだすこと。 時期： 3 回開催予定（2012 年度） 対象： 気仙沼の奥様方・生産者・加工業者・高校の学生 のみなさん 場所： 気仙沼市内 企画案： ・気仙沼のジョアンナを探せ！ ・歴史的、文化的背景を学ぶワークショップ ・ドライフードのデジタル写真集（乾物には B 級グ ルメにはない色、形の面白さがある） ・イタリアのドライフードとのコラボ料理 ・ドライフードのチョイ足し（乾物を一種類でも使 うと料理はグンと美味しくなる） ・旬を知る！（ドライフードの知られざる旬を生産 者から学ぶ） ・マンションでも調理できるレシピ（煙のでない）

L Uso Di Cibi Essiccati: Tesoro di Tramutola

molluschi), pinne di squalo sono noti nel mondo perché sono di una

Che cosa mangiano i turisti a Kesennuma? Tombarelli grigliati, sashimi

conservati non ottengono la stessa considerazione di altre prelibatezze.

di tonno, ostriche nelle loro conchiglie; se sono fortunati potranno gustare prelibatezze come cuore di squalo e pesce luna. Quello che li accomuna è che sono mangiati crudi: è questo il modo migliore per gustarli. Questa è una convinzione comune sia tra gli abitanti che tra i

qualità eccellente. Tuttavia, non essendo freschi o crudi, questi cibi L ispirazione ricevuta da Tramutola, ci ha portato a una opportunità per Kesennuma: riscoprire i cibi essiccati e far conoscere alla gente che ci sono altri modi di consumare il cibo.

turisti.

La Nostra Proposta: Laboratorio Di Cibi Essiccati.

Ma è veramente così? Tramutola ci ha dato nuovi modi di guardare a

Allo scopo di assaggiare e conoscere il gusto racchiuso nei cibi essiccati,

questi ingredienti. Tramutola, un piccolo paese tra le montagne nel Sud dell Italia, ci ha fatto capire. Ogni piatto servitoci da Giovanna era delizioso. Il gusto del baccalà in particolare , merluzzo essiccato, ha catturato i nostri occhi e il nostro palato. Il suo gusto e il modo di cucinarlo ci ha ispirato profondamente.

Guardando in giro per la sua cucina, non abbiamo potuto fare a meno di notare che ci sono molti ingredienti conservati, poi usati nei piatti di Giovanna. Prosciutto, formaggio, pomodori seccati al sole, peperoni rossi secchi. L uso di tutti questi ingredienti a Tramutola risale a molti

noi proponiamo di organizzare un evento dal nome Laboratorio di cibi essiccati .

Periodo: Tre eventi durante il 2012 e l inizio del 2013 Destinatari: Casalinghe di Kesennuma, Produttori alimentari, studenti delle locali scuole superiori Luogo: Città di Kesennuma Altre idee: Trovare la Giovanna di Kesennuma!

Laboratori di apprendimento di Storia e cultura.

Creazione di un libro fotografico di cibi essiccati

secoli fa .

Creare piatti di fusione Italia-Giappone

Anche Kesennuma ha i suoi cibi conservati: orecchie di mare (

Ricette che possono essere cucinate in casa.

Apprendimento di ingredienti alimentari per insaporire e stagionalità

トラムートラで気づいた地域のプライドの共有が生み出 す未来

廃墟を活かした地域住民による地域住民のための美術館

トラムートラでは、生徒の作品を街のみなに見せることや、過去の教え

位置する建物と建物の道の幅は非常に狭。車をもつことが当たり前に

子が作成した作品を形として残し、いまの教え子たちでそれを大切にす ることで、地域のプライドを伝承させている。そしてそれらを先生がプ ライドをもって生徒に伝え続けている。こういった一連の活動が、高校 生たちの心に火をつけ、未来の地域のリーダーになるために必要なプラ イドを生徒に持たせている。これだけではない。トラムートラの案内を 受ける中で、私たちは地域のプライドを数多く紹介され、大きく刺激さ れた。では、それが地域住民の間で共有されているかというと、そうい うわけではなさそうだ。高校の例を除くと、地域における各プライドは 分散・暗黙知化しているように感じた。これだけプライドがある地域な のにもったない。こうしたプライドをきっかけに生まれる新たな価値は あるのではないか。なんとかこのプライドを共有する方法はないのだろ

トラムートラの街には、数多くの廃墟がある。トラムートラの中心街に なった家庭にとって、この狭さは交通や駐車の面で非常に不便であり、 街の外へ住む選択肢を加速させた。こうして、街には多くの廃墟が生ま れたのである。ただし、廃墟とは言え、内装を改装すれば、十分に利用 可能な建物も少なくない。実際に、湧き水が出ている小さな広場のすぐ 立地している廃墟は、部屋の一つの内装を改装し、ちょっとしたイベン ト時に使えるようにしている。今回、私たちのさよならパーティもこの 部屋が使われ、地域の人々と踊るなどをして交流した。ここは地域の人々 にとって親しみを持てる場であり、交流の場だ。このことから、廃墟を 美術館のような別用途として再活用することは、資金面でも、地域住民 にとっての親しみやすさかもが可能であると言える。

うか。

企画内容

リアス・アーク美術館における美術館と地域文化保存の 可能性

トラムートラの廃墟の内装を改装し、そこに地域住民のプライドを表す 作品・モノを展示する。それによって、いままで分散・暗黙知化してい たトラムートラのプライドを地域内外の人々と共有できるようにし、未

気仙沼にはリアス・アーク美術館という美術館がある。ここの美術館は、 来への一歩を踏み出せるための価値創造の原点を構築する。 過去の地域文化の保存および、今現在、そしてさらにこれからの未来が 育む新しい「価値観」・「文化」も同乗できる『大きな方舟』であり続け るといったコンセプトをもっている。この美術館のコンセプトにこそプ ライドを地域で共有するノウハウがあるのではなかろうか。

企画詳細 目的： 地域の人々が自分達のプライドがなにであるかを共有し、そこ に原点に新しい価値を創り出せるようにする。 時期： 2012 年秋∼2013 年秋 対象： トラムートラのプロローカル、高校の先生や生徒・その他地域 住民の皆さん 場所： トラムートラの廃墟（可能であれば、すでに住民が再活用して いる水が湧き出る広場の前にある廃墟） 企画案：リアス・アーク美術館の秘密 気仙沼とトラムートラのプライド交換 プライド発掘ワークショップ

Scoperta: Condividere L Orgoglio Locale

abbandonate e fatiscenti. Abbiamo saputo che le strade strette e il

A Tramutola abbiamo visto un ciclo positivo di condivisione del lavoro

Ad ogni modo queste case hanno una buona architettura e molte

svolto dagli studenti sia con la cittadinanza che con i nuovi studenti

possono essere utilizzate.

della scuola. IL docente che informa tutti gli altri del lavoro realizzato dagli studenti della scuola locale gioca un ruolo importante, come messaggero che incoraggia il senso di orgoglio e quello di identità

possesso di autoveicoli ha portato le persone a lasciare il centro storico.

La Nostra Proposta: Il Mio Museo

locale.

La nostra proposta è rinnovare una degli edifici dentro il paese e farne

Mentre venivamo enormemente ispirati da queste opere, vedevamo

un museo per esporre opere varie, pezzi artistici, che rappresentano

che la gente del posto non era necessariamente consapevole di questi

l orgoglio degli abitanti. Ci sembra che questo posto possa diventare

risultati e di quanto fosse importante il ruolo del docente. Abbiamo

un centro dove scambiarsi i propri valori, che spesso non vengono alla

sentito che qui si può giocare una opportunità più grande: Come

luce in modo evidente o che si danno per scontati, un luogo per

condividere con un pubblico più grande queste qualità del paese?

rinnovare se stessi , alla luce di questi valori.

Opportunità: Utilizzare il RIAS ARK MUSEUM Per Preservare la Cultura Locale

Details

L osservazione sopra descritta ci ha riportato a Kesennuma dove c è

Destinatari: persone della Pro loco, professori, studenti, cittadini di

un museo chiamato Rias Ark

Periodo: Autunno 2012-Autunno 2013 Tramutola

Il cui concetto di fondo è un arco che unisce il passato ( la storia e la

Luogo: edifici fatiscenti ripristinati e riutilizzati

cultura locale), il presente e il futuro (Cultura e valori emergenti).

Altro: Organizzare laboratori di riscoperta dell orgoglio; scambio

Idea: Museo fatto dagli Abitanti , Per gli Abitanti Nel centro storico di Tramutola. Abbiamo trovato innumerevoli case

dell orgoglio e dei valori identificati tra Tramutola e Kesennuma.

本プロジェクトを実施するにあたり、多くの企業・組織、有志の皆さまにお世話になりました。とりわけ、 下記の方々のご支援がなければプロジェクトの一歩を踏み出すことができませんでした。謹んでここに御 礼 申 し 上 げ ま す。Maru Association thank the following individuals and organizations for their generous leadership and financial support, withouth which, this project would ever happened.

スポンサー SPONSORS 株式会社シーエー・モバイル／ CA MOBILE, LTD. 株式会社八幡屋礒五郎／ Yawataya Isogoro LTD. Eni 財団／ Fondazione Eni Enrico Mattei

サポーター（敬称略／順不同）SUPPORTERS Professor Alessandro BIAMONTI、Silvia GI（ミ ラ ノ 工 科 大 学 ／ Scuola del Design, Politecnico di Milano）、 Andrea Paoletti（The HUB Milano） Cristiano Re、Caterina Verrone、Renata Bellocchio（Eni 財団／ Fondazione Eni Enrico Mattei） 安西洋之 Hiroyuki ANZAI（Mobile Crews Corporation）、中林鉄太郎 Tetsutaro NAKABAYASHI（テツタロ ウデザイン／ Tetsutaro Design） 諏訪正樹 Masaki SUWA、忽滑谷春佳 Haruka NUKARIYA、福士知加 Tomoka FUKUSHI、田中望美 Nozomi TANAKA（慶応義塾大学湘南藤沢キャンパス 諏訪正樹研究室／ Suwa Masaki Lab., Keio Univeristy SFC） 小塚泰彦 Yasuhiko KOZUKA（株式会社博報堂／ Hakuhodo Inc.） 斉 藤 和 枝 Kazue SAITO、藤 野 里 美 Satomi FUJINO（斉 吉 商 店 ／ Saikichi Shouten Co., Ltd.）、千 葉 正 樹 Masaki CHIBA（貫正／ Kansho）、梶原幸博 Yukihiro KAJIWARA、熊谷千寿 Chitoshi KUMAGAI、小山裕隆 Hirotaka OYAMA（小 山 菓 子 店 ／ Patisserie Koyama）、千 葉 貫 二 Kanji CHIBA、鈴 木 忠 勝 Tadakatsu SUZUKI、鈴木正信 Masanobu Suzuki、男虎くら子 Kurako ONOTORA、加藤宣夫 Norio KATO、佐々木夫一 Yuichi SASAKI（一丸／ Kazumaru）、菅野一代 Ichiyo KANNO（盛屋水産／ Moriya Suisan） トラムートラの皆さん Fellow Tramutola residents 気仙沼の皆さん Fellow Kesennuma residents

メンバーを代表して ON BEHALF OF MARU ASSOCIATION 田 村 大 Hiroshi TAMURA（東 京 大 学 i.school、株 式 会 社 博 報 堂 ／ i.school, The University of Tokyo & Hakuhodo Inc.）

メンバー（2012 年 4 月時点）MARU PROJECT MEMBERS 小川悠 Yu OGAWA, 廣瀬健 Ken HIROSE, 西塔大海 Motomi SAITO, 西田祐木 Yuki NISHIDA, 沼田逸平 Ippei NUMATA, 安野貴博 Takahiro ANNO, 末橘花 Kikka SUYE, 繁田亮 Ryo SHIGETA, 遠藤友里恵 Yurie ENDO, 市川文子 Fumiko ICHIKAWA

ウェブサイト ON THE WEB 日本語サイト : http://ja.maru-association.org/ Our website : http://en.maru-association.org/ Facebook : http://www.facebook.com/MaruAssociation