PLAN DE DESESCALADA
CONHOSTUR y FEHV exponen sus interrogantes ante el plan de desescalada del gobierno La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) han expuesto su valoración ante las medidas anunciadas por el presidente del Gobierno, mediante las cuales se realizará la vuelta a la normalidad tras el estado de alarma provocado por el COVID-19. Las dos instituciones, en representación del sector de la hostelería de la Comunidad Valenciana en general y de la provincia de Valencia en concreto, han planteado sus interrogantes surgidos a raíz de la presentación de las fases de desescalada por parte el ejecutivo. La concreción de un calendario y la consiguiente vista a hacia el escenario de reapertura tan deseado suponen un alivio para un sector duramente castigado por las medidas de aislamiento. La posibilidad de abrir durante la temporada de verano, después de haber perdido fechas tan importantes como las Fallas, la Magdalena, las Hogueras o las vacaciones de Semana Santa, ha sido recibida de forma muy positiva. Si bien el horizonte de apertura es muy positivo para los establecimientos de hostelería, los profesionales del negocio mantienen todavía incógnitas importantes por resolver antes de levantar sus persianas. Así, es imprescindible conocer cómo van a funcionar los ERTES, si se va a poder ampliar el plazo de vigencia, o las posibilidades de reincorporación de los trabajadores de forma paulatina, teniendo en cuenta las condiciones de restricción que tendrán que adoptar los establecimientos en el momento de las distintas fases de apertura. Con estas condiciones, la viabilidad de los negocios resultará imposible si
no se acompaña de medidas de acompañamiento. Hay que recordar que los ERTEs de fuerza mayor exigían un compromiso de mantenimiento de la plantilla de 6 meses, algo que en estos momentos es insostenible. Desde CONHOSTUR y FEHV se lleva manifestando la importancia de conocer en qué condiciones quedarán los ERTES, así como reivindicando la importancia de implementar un paquete de ayudas que permitan sobrevivir a todo nuestro sector, desde medidas de ámbito económico, fiscal y laboral como la exoneración de impuestos, alquileres, facilitar el acceso a la financiación y la correcta distribución de los ICOS para que llegue a todo el tejido empresarial, entre otras medidas. VALENCIA PASA A LA FASE 1 En la primera jornada de la Fase 1 desde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) queremos realizar un primer balance inicial del funcionamiento de los establecimientos de hostelería. Desde la FEHV estimamos una previsión de apertura de un 10% de los establecimientos en esta primera jornada, que estimamos que irá aumentado a lo largo de la semana y de cara al fin de semana. El balance de las primeras horas es positivo, con buenas sensaciones, tal y como nos están transmitiendo los empresarios de hostelería, destacando la buena respuesta del público en las primeras horas y resaltando el civismo y buen funcionamiento y cumplimiento de las normativas de seguridad. Desde la FEHV queremos insistir en que el sector se encuentra en un momento muy complicado todavía en esta primera Fase1 con incertidumbres todavía con relación al tema de los ERTES, así como otros problemas por resolver como la financiación o los alquileres que seguimos reclamando una solución. Insistimos en la idea que es necesario adoptar un plan especial para el sector turístico con medidas de acompañamiento que permitan la supervivencia de las empresas como la de extender los ERTES hasta finales de año. También reiterar nuestro llamamiento a la responsabilidad de todo el colectivo empresarial y también de la ciudadanía para conseguir mantener con éxito esta Fase 1. En ese sentido hemos lanzado una campaña de sensibilización a través de las redes sociales para concienciar de la importancia de cumplir las normativas de seguridad en los establecimientos de hostelería para preservar la salud tanto de clientes y personal de hostelería.
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Normativa para la desescalada Desde el 4 de mayo se inicia la Fase 0 en la que la hostelería puede trabajar con el servicio de comida a domicilio y la novedad, la entrega en el propio local. A continuación os detallamos la normativa necesaria para poder realizar este servicio (toda la información está recogida en el CAPITULO II BOE 4793 Orden SND/388/2020, de 3 de mayo).
Artículo 5. Actividades de hostelería y restauración. 1. Podrán realizarse servicios de entrega a domicilio y la recogida de pedidos por los clientes, quedando prohibido el consumo en el interior de los establecimientos. 2. En los servicios de entrega a domicilio podrá establecerse un sistema de reparto preferente para personas mayores de 65 años, personas dependientes u otros colectivos más vulnerables a la infección por COVID-19. 3. En los servicios de recogida en el establecimiento, el cliente realizará el pedido por teléfono o en línea y el establecimiento fijará un horario de recogida del mismo, evitando aglomeraciones en las inmediaciones del establecimiento.
obligaciones de prevención de riesgos establecidas en la legislación vigente, ya sea con carácter general y de manera específica para prevenir el contagio del COVID19. Todos los trabajadores deberán contar con equipos de protección individual adecuados al nivel de riesgo, compuestos al menos por mascarillas, y deben tener permanentemente a su disposición en el lugar de trabajo geles hidroalcohólicos con actividad virucida autorizados y registrados por el Ministerio de Sanidad y/o jabones para la limpieza de manos. Artículo 7. Medidas en materia de higiene para los clientes y aforo para los establecimientos de hostelería y restauración.
El establecimiento deberá contar con un espacio habilitado y señalizado para la recogida de los pedidos donde se realizará el intercambio y pago, garantizando la debida separación física o, cuando esto no sea posible, con la instalación de mostradores o mamparas.
1. El titular de la actividad de hostelería y restauración que se desarrolle en el establecimiento deberá poner, en todo caso, a disposición de los clientes, a la entrada del establecimiento geles hidroalcohólicos con actividad virucida y a la salida del establecimiento papeleras con tapa de accionamiento no manual, dotadas con una bolsa de basura.
4. En aquellos establecimientos que dispongan de puntos de solicitud y recogida de pedidos para vehículos, el cliente podrá realizar los pedidos desde su vehículo en el propio establecimiento y proceder a su posterior recogida.
2. El tiempo de permanencia en los establecimientos en los que se lleve a cabo la recogida de pedidos será el estrictamente necesario para que los clientes puedan realizar la recogida de los mismos.
5. Los establecimientos solo podrán permanecer abiertos al público durante el horario de recogida de pedidos.
3. En los establecimientos en los que sea posible la atención personalizada de más de un cliente al mismo tiempo deberá señalarse de forma clara la distancia de seguridad interpersonal de dos metros entre clientes, con marcas en el suelo, o mediante el uso de balizas, cartelería y señalización. En todo caso, la atención a los clientes no podrá realizarse de manera simultánea a varios clientes por el mismo trabajador.
Artículo 6. Medidas de prevención de riesgos para el personal que preste servicios de los establecimientos de hostelería y restauración. 1. No podrán incorporarse a sus puestos de trabajo los trabajadores que estén en aislamiento domiciliario por tener diagnosticado el COVID-19 o síntomas compatibles con el COVID-19, o que, no teniendo síntomas, se encuentren en período de cuarentena domiciliaria por haber tenido contacto con alguna persona con síntomas o diagnosticada de COVID-19. 2. El titular de la actividad económica que se realice en el establecimiento o local deberá cumplir, en todo caso, con las
4. En caso de que no pueda atenderse individualmente a más de un cliente al mismo tiempo en las condiciones previstas en el apartado anterior, el acceso al establecimiento se realizará de manera individual, no permitiéndose la permanencia en el mismo de más de un cliente, salvo aquellos casos en los que se trate de un adulto acompañado por una persona con discapacidad, menor o mayor.
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