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VIVIR en el

REVISTA TRIMESTRAL Nº167 4,50 € NUEVA ÉPOCA

Una casa refugio junto al lago

Naturaleza en estado puro SUGERENCIAS RINCÓN INFANTIL

ESCAPADAS: PONTEVEDRA

RECETAS MUY SALUDABLES

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Baños de estilo rústico

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CASAS DECORACIÓN COCINAS JARDÍN ESCAPADAS

Edificio Genebre • Avinguda Joan Carles I, 46-48 • 08908 L'Hospitalet de Llobregat • Barcelona (España) • www.genebre.es Síguenos en:

S U MA RIO CASAS DECORACIÓN COCINAS JARDÍN HOTELES

NÚM ERO 16 7

V IVIR EN EL CAM P O

“El nombre del proyecto viene determinado porque la finca está situada cerca de una Ermita del siglo XVI en estado ruinoso conocida como La Ruina” Francesc Collmalivern, Dezain Architects

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Sugerencias El rincón de los peques

12 La casa de La Ruina Naturaleza en estado puro

12 32 En el Alt Empordà Un entorno incomparable

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Asomada al paisaje La casa del lago

76 Dossier Baños rústicos

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Recetas Platos muy saludables

84 Hoteles con encanto Quinta de San Amaro

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S TA FF Directora Patricia Torres redaccion@revistacasaviva.com

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VIVIRen el

Redactora jefe Lidia Judici lidia@revistacasaviva.com Maquetación María Arenal Redacción Heraldo Consulting S.L. Pau Monfort, Ada Marqués, Cristina Medina, Pablo Estela Colaboradores Luis M. Ambrós, Silvia Rademakers, Dafne Vijande Fotógrafos Albert Font, Jordi Miralles, José L. Hausmann, Raúl Candales, Miquel Coll, Luis M. Ambrós Directora comercial Neus Romero T. 654 133 472 neusromero@revistacasaviva.com Suscripciones T. 918 340 847 suscripcioneskonecor@zendis.com

EDITA

Distribuye Grupo Distribución Editorial Revistas, S.L. c/ De la Agricultura, D-10. Parque Empresarial 11407 Jerez de la Frontera (Cádiz) Tel. 902 548 999 Distribución en México Ibermex, S.A. de C.V. Importador en México C.I.R.S.A., S.A. de C.V Distribución en Venezuela Distribuidora Continental, S. A.

Imprime MONTERREINA Impreso en UE Sobreprecio para Canarias: 0,15 €.

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Fotografía: Miquel Coll.

Distribución en Argentina Brihet e Hijos.

Más espacio LS CUBE: Diseño y forma clara. El clásico interruptor LS 990 en su versión de superficie.

JUNG.ES

E DIT O RI AL

V IV I R E N EL CA M PO

RECONSTRUIR LA MEMORIA Fotografía: Emma Livingston.

CA SA S D E CO RAC IÓ N COC I NAS JAR D ÍN HO TE L ES

NÚ MER O 167

L

a reconstrucción de una casa rural es también la reconstrucción de un paisaje que la rodea físicamente, así como de la memoria que podemos saborear en el recuerdo de su pasado.

Un trabajo respetuoso como el que acometen los profesionales autores de los reportajes de este número, implica un conocimiento profundo de las circunstancias que rodean el origen de la construcción. En muchas ocasiones, los baños se tienen que crear de la nada pues las circunstancias de higiene han cambiado mucho en estos años: el dossier de este mes aporta algunas ideas.

Sea una antigua masía agrícola, una granja o una casona 6

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señorial, el resultado del proyecto de rehabilitación debe empezar rastreando los orígenes de la edificación, sus funciones primitivas, los materiales usados y lo que se puede salvar después de que el tiempo haya hecho su trabajo. Con la documentación aportada por ese estudio es más fácil llegar a buen puerto tras la rehabilitación y conseguir una casa que realmente respete su pasado con algo más que muebles de época. Sumergirse en los archivos municipales de la propiedad y aprender de la historia es una de las fases más gratificantes de una rehabilitación seria y consecuente que bebe de las fuentes reales de la belleza original.

S UGE REN C IA S 1

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El rincón de los peques

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Pensando en los más pequeños de la casa, en este número nos detenemos en sus acogedores aposentos, donde los cuentos de hadas con dragones, princesas y caballeros se hacen realidad. Camas, escritorios, sillas, lámparas, pizarras…

REALIZACIÓN Y TEXTOS: LIDIA JUDICI.

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1. AMBIENTES DE FANTASÍA. El Junior se une a la gran familia de Maisons du Monde abriéndose un año más a la diversidad y a las últimas tendencias. 2. EN METAL. Sunset, de Maisons du Monde, es una mesita de noche de metal en distintos colores. La encuentras por 69,99 €. 3. ACCESORIOS KOALA. Este recipiente hermético portaalimentos, por 1,99 €, pertenece a la colección Koala de Muy Mucho 4. EL TOQUE FINAL. Este cojín de algodón color crudo estampado NYC lo tienes en Maisons du Monde por 17,99 €. 5. TODO ANOTADO. Gracias a esta original libreta de la colección Koala de Muy Mucho que tienes por 2,99 €.

6. PARA EL JARDÍN. Maisons du Monde acaba de presentar su colección infantil para exterior Fun Summer. Esta silla de metal rosa la tienes por 49,99 €. 7. ILUMINADOS. Deco es una lámpara realizada en bambú en color negro. Es una novedad de Muy Mucho que cuesta 24,99 €. en el

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El rincón de los peques 1. ESPACIO ECO FRIENDLY. Muy mucho presenta su colección Kraft inspirada en aquellos que gustan del respecto por el medio ambiente. 2. LA VUELTA AL MUNDO. De la colección Kraft nace este globo terráqueo de corcho, novedad de Muy Mucho, que tienes por 24,99 €. 3. DECORAR CON LUZ. Emy es un objeto decorativo luminoso, realizado en metal blanco en forma de símbolo de arroba. Cuesta 25,99 € y es de Maisons du Monde. 4. COMIDA DIVERTIDA. Gracias a este plato de la colección Koala de Muy Mucho que encuentras por 2,99 €. 5. PARA EL ESCRITORIO. La lámpara de escritorio de metal verde Cooky es perfecta para dar el toque final a sus habitaciones. Es de Maisons du Monde y cuesta 19,99 €. 6. A SU MEDIDA. Esta original y coqueta minipizarra de sobremesa pertenece a la colección Kraft de Muy Mucho y su precio es de 4,99 €. 7. DECORAR Y JUGAR. Con esta alfombra amarilla, decorada con estampado de rayuela, los más pequeños se lo pasarán en grande. Es de la colección Fun Summer de Maisons du Monde y cuesta 59,99 €. 8. CLIPS DE MADERA. Se encuentran en packs de cuatro unidades, con decoración mapamundi. Los tienes en Muy Mucho por 1,99 €. en el

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L A C AS A D E L A R U INA

Naturaleza en estado puro

La Casa de la Ruina es un proyecto de reforma, ampliación y restauración situada en el Baix Empordà en el corazón de la Costa Brava, en medio de un entorno privilegiado, tranquilo y aislado. El nombre del proyecto viene determinado porque la finca está situada muy cerca de una Ermita del siglo XVI en estado ruinoso conocida en la zona como “La Ruina”.

PROYECTO: DEZAIN ARCHITECTS. FOTOGRAFÍAS: PERE FONT.

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ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA Para la formación de los nuevos volúmenes, se siguió un criterio de arquitectura bioclimática, utilizando el Tapialblock para la creación de las nuevas paredes. El Tapialblock, fabricado por la empresa Fetdeterra, se utilizó por sus características técnicas sostenibles y ecológicas El revestimiento de la pared, con fachada ventilada, es el modelo Pietra di Osso de Neolith, la iluminación es la Berlin XL led Infinity de Luz Negra.

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Se siguió un criterio de arquitectura bioclimática para levantar las nuevas paredes

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HUELLA ECOLÓGICA El Tapialblock, fabricado por la empresa Fetdeterra, es un bloque prefabricado de tierra natural compactada y además un producto innovador, reciclable y fabricado con la mínima huella ecológica. Además de sus características sostenibles y térmicas, se escogió porque era un material que se integra completamente con la estructura exterior de piedra de la masía, pero acentuando los volúmenes ampliados de la casa. Luces Baliza modelo Bazil 121 de Deltalight, luces enrasadas a suelo modelo Gea de Leds C4, luces de camino Tweeter XP de Deltalight, la tarima tecnológica Relazzo es de Rehau, lámparas Bubbles de Vondom, pérgola Horizon III de Mitjavila, sofá y mesa Flat de Gandia Blasco. El mobiliario exterior ha sido adquirido en Mimma Gallery.

Se escogió un material que se integra completamente con la estructura exterior

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El objetivo de la reforma fue crear un espacio saludable

MADERA DE NOGAL Uno de los materiales más utilizados, ha sido la madera de nogal barnizado con barniz ecológico y saludable sin compuestos orgánicos volátiles para cumplir con los ideales de Dezain Architects para crear espacios saludables. Revestimiento pared de madera de nogal con barniz ecológico realizado por Fusteria Chamorro, iluminación led modelo Berlin XL de Luz Negra, los mecanismos en toda la casa son el modelo LS990 de Jung. El separador de hierro y la escalera, diseño de Dezain Architects, han sido realizados por Serralleria Collell, los peldaños de la escalera, modelo Bottega Caliza, son de Porcelanosa.

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El pavimento de gres conecta el interior con el exterior

GRES DE GRAN FORMATO Otro de los materiales utilizados ha sido el gres de gran formato modelo Botttega Caliza de Porcelanosa, usado tanto por el interior como para el exterior, para dar sensación de continuidad entre ellos. Mesa centro Hanami de Novamobili, sillas de Navy, butaca de Fama, iluminación Split Box 2 de Deltalight, alfombra Troia Blue de Cutcut, sofá Soft, con tela Danubio S1, de Koo.

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Se utilizaron grandes ventanales en los volúmenes nuevos para ganar luz natural

CALIDAD AMBIENTAL Para dichas aberturas, se cambiaron todas las ventanas utilizando marcos con gran aislamiento y cristales triples bajo emisivos para proteger la vivienda de la entrada del sol y evitar el sobrecalentamiento del espacio interior en verano y las pérdidas de calor en invierno. En el comedor, sillas Kimi de Silleria Vergés, iluminación led Berlin XL de Luz Negra y objetos decoración de Brucs.

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l encargo fue de ampliación de la vivienda por falta de espacio, teniendo que crear una zona nueva para invitados y otra habitación para uno de los hijos. Además de la reforma integral del espacio interior y de la zona de la piscina.

Lo primero que hace Dezain Architects, fue la reordenación y redistribución del espacio existente, enormemente fragmentado, y racionalizar los numerosos rincones perdidos debido a una mala distribución. Una vez tuvieron clara la nueva distribución, se estudió por dónde se podía ampliar la vivienda.

En planta baja, se apropiaron de parte del porche exterior preexistente integrándolo a la parte interior de la vivienda y convirtiéndolo en la nueva entrada y un nuevo baño para la habitación de invitados, con unas espectaculares vistas al jardín y gran cantidad de luz natural.

La idea principal de la integración de estos espacios con el interior fue la de conservar y reparar la estructura de paredes de piedra exteriores y techos de cerchas de madera de los porches preexistentes dando un valor añadido al diseño interior para estos nuevos espacios. Siguiendo en planta baja, se decidió ubicar el garaje de la casa en el exterior y así aprovechar este espacio para un nuevo estudio y zona de ocio para toda la familia.

Ya en la segunda planta, descubrieron que habían dos grandes terrazas con muy poco uso y con el equipo se tomó la decisión, por una parte, de prescindir de una de ellas para ampliar la habitación principal y convertirla en suite. Y, por otra parte, reducir a la mitad la segunda terraza para crear un nuevo volumen donde se ubicaría una nueva habitación juvenil. Una vez conseguidos los metros cuadrados necesarios con los nuevos volúmenes para cumplir con el programa, se realizó una en el

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ENERGÍA RENOVABLE El mobiliario de cocina, diseño de Dezain Architects, ha sido realizado por Fusteria Chamorro, las sillas son las Kimi de Silleria Vergés, los electrodomésticos son de Siemens, la campana es el modelo E-217 de Pando, de la misma firma es la vinoteca, la iIuminación led es el modelo Moscu Mini de Luz Negra y la barbacoa interior es la Plek 66 de Rocal.

En el proyecto se ha utilizado energía renovable con el uso de equipos de aerotermia

L A C AS A D E L A R U INA GRAN SUITE Ya en la segunda planta, descubrieron que habían dos grandes terrazas con muy poco uso y con el equipo se tomó la decisión por una parte de prescindir de una de ellas para ampliar la habitación principal y convertirla en suite. Cama modelo Tape de Novamobili, cabecero y mesitas, diseño de Dezain Architects realizados en Fusteria Chamorro, las velas son de Brucs, la luminaria es la Plug&Light de Jung y la alfombra es el modelo Tekna de Cutcut.

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Se integró una de las terrazas para ampliar la habitación principal

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La mayoría del mobiliario ha sido diseñado por el equipo de arquitectos

MOBILIARIO A MEDIDA Gran parte del mobiliario ha sido diseñado por el equipo de Dezain Architects y el resultado ha sido una vivienda con un ambiente cálido utilizando muy pocos materiales nobles, siendo sostenibles y ecológicos, para conseguir un espacio saludable y armónico. Bañera Arquitect de Noken Porcelanosa Bathrooms, grifería Kuadrat de Griferias Maier, mobiliario diseño de Dezain Architects y realizado por Fusteria Chamorro. El pavimento, modelo Bottega Caliza, es de Porcelanosa, el revestimiento de la pared Stak Sand es de Urbatek, el lavamanos ha sido diseñado por los arquitectos y realizado a medida por Marbres Casa Casellas, el toallero eléctrico es el modelo Folio Belt de Runtal.

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Para los baños se escogió porcelánico de gran formato

PAREDES REVESTIDAS En los baños, la elección para el revestimiento de las paredes fue la de porcelánico de gran formato modelos Stark y Sand Nature de Porcelanosa, combinando el mobiliario de baño diseñado por el estudio y la fabricación de las encimeras con Neolith Pulpis y con la grifería en color negro Kuadrat de Griferías Maier. Lavamanos Arquitect, espejo Tono e inodoro Forma Rimless, todo de Noken Porcelanosa Bathrooms. Los elementos auxiliares del baño son los Kuadrat de Griferías Maier.

intervención interior derribando numerosas paredes para obtener un espacio interior diáfano y luminoso, donde el espacio exterior se fusionase con el interior.

Gran parte del mobiliario, ha sido diseñado por el equipo de Dezain Architects y el resultado ha sido una vivienda con un ambiente cálido utilizando muy pocos materiales nobles, sostenibles y ecológicos, para conseguir un espacio saludable y armónico.

Uno de los aspectos, más destacados de la intervención de la Casa de la Ruina ha sido convertir la vivienda en un espacio sostenible y saludable siguiendo criterios de Passive House y de Well Standart Building. En la reforma, se aislaron todas las paredes con un aislante térmico y acústico de lana de oveja ecológica y para los techos, se utilizó un aislamiento insuflado de celulosa ecológico, dotando a las paredes y techos de una gran hermeticidad.

Para cumplir con los criterios de salud de la Well Standart Building, entre otras medidas, se utilizó un sistema de ventilación mecánica de doble flujo, para tener la vivienda con una constante ventilación controlada, pero sin pérdidas de hermeticidad para conseguir un ahorro energético en la climatización del hogar.

Otra de las intervenciones, fue la utilización de grandes ventanales en los volúmenes nuevos para ganar luz natural y calidad ambiental. Para dichas aberturas, se cambiaron todas las ventanas utilizando marcos con gran aislamiento y cristales triples bajo emisivos para proteger la vivienda de la entrada del

sol y evitando el sobrecalentamiento del espacio interior en verano y las pérdidas de calor en invierno.

Siguiendo con la filosofía de Dezain Architects de diseñar espacios de gran confort y calidad de vida con el mínimo consumo energético, en el proyecto se ha utilizado energía renovable con el uso de equipos de aerotermia y un sistema emisor por suelo radiante tanto para calefacción en invierno como refrescante por el suelo en verano, todo ello controlado por un sistema de domótica con deshumidificadores para evitar condensaciones no deseadas. Además, este sistema de domótica permite el control inteligente de la iluminación tanto interior como de la zona de jardín y de la piscina, controlando en todo momento el consumo de las luminarias tipo led.

Además de los criterios de Passive House para el ahorro energético, se ha tenido en cuenta el cuidado de la salud de las personas, utilizando criterios Well, como la calidad del aire interior utilizando materiales sin Compuestos Orgánicos Volátiles, control térmico y control de la humedad, tratamiento del agua, estudio de la iluminación tipo led y un alto confort acústico.

El resultado ha sido una intervención sincera, sin perder la identidad arquitectónica de la masía catalana, haciendo una actuación de ampliación de espacios integrándose al sitio existente, utilizando materiales de arquitectura bioclimática con materiales sostenibles y siguiendo criterios eficientes y saludables. n en el

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Un entorno incomparable

Esta magn fica casa está situada en la calle de es Eres en una nueva y peque a urbani aci n en el pueblo de aus en el lt Empord irona rodeada de un entorno natural incomparable y con vistas a la plana ampurdanesa a vivienda proyecto de la arquitecta e interiorista l ria uran a sido reali ada por la promotora ases ingulars de Empord PROYECTO: GLÒRIA DURAN. PROMOTORA: CASES SINGULARS DE L’ EMPORDÀ. FOTOGRAFÍAS: MIQUEL COLL.

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PISCINA DE OBRA En los exteriores de la vivienda se aprecia una zona solárium revestida con madera de ipe de Josep Cots Parquets. La piscina es de obra rectangular con escalera interior también de obra, revestimiento interior en gresite, sistema de depuración con arena sílex y equipo de iluminación subacuática diseño de Glòria Duran Arquitecto, y realizada por Piscines Sant Feliu. Constructor, RS Empordà 1975, Excavaciones de Excavacions Sergi, instalaciones, Instal·lacions Bloe.

a piscina dispone de una c moda escalera de obra

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l programa de la vivienda se resuelve en una única planta. La entrada de la casa da paso a un espacio abierto al patio interior desde el que se accede frontalmente a la zona de día y, a la derecha, al cuerpo de las habitaciones. La zona de día se desarrolla alrededor del patio que define la separación entre el cuerpo del garaje, la vivienda y el jardín, configurando un gran espacio diáfano donde se encuentra el salón con chimenea, el comedor y la cocina. Este espacio se abre hacia un porche que relaciona la vivienda con la zona de la piscina y el jardín. Desde la cocina se accede a una estancia destinada a lavadero e instalaciones. en el

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a ona solárium se a reali ado con madera de ipe

ZONA SOLARIUM Trabajos de carpintería de Berbio Fusters, trabajos de herrero de Ferros Forjats Genís, trabajos de pintura de Integral Poliuretà Costa Brava, pavimentos de Pavindus, aluminio y cristalería de Aluminis i Vidres Bisbal, encimeras de Monthersan, jardinería de Vivers i Garden Moner. La barbacoa está hecha a medida, en chapa corten, según diseño del arquitecto Glòria Duran, por Ferros Forjats Genis.

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VERDE Y AZUL La zona del porche se ha equipado con el sofá modelo Palermo, las butacas son el modelo Rijani, en cuerda y aluminio, todo de Crisal Decoración. En la zona de comedor, la mesa es el modelo Slice Roble, de Ethnicraft y las sillas son el modelo Alice, en ratán, de Crisal Decoración.

En el e terior destacan varios elementos que armoni an a la per ecci n

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os elementos arquitect nicos del espacio abierto delimitan de orma natural los di erentes ambientes

AMBIENTES NATURALES El sofá es el modelo Code de Joquer, las mesas de centro son el modelo Gau de Treku, las butacas son el modelo Dan son de Pilma, la alfombra es el modelo Pink de la colección Raw, de Gan Rugs, los taburetes son el modelo Block de Pilma, la lámpara de pie es el modelo Tripod de HM8, en color marrón, todo adquirido en Grao. La chimenea con mueble separador, según diseño de Glòria Duran Arquitecto, ha sido realizada por Ferros Forjats Genis.

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ZONA DE DÍA La zona de día se desarrolla alrededor del patio que define la separación entre el cuerpo del garaje, la vivienda y el jardín, configurando un gran espacio diáfano donde se encuentra el salón con chimenea, el comedor y la cocina. El sofá es el modelo Code de Joquer, las mesas de centro son el modelo Gau de Treku, las butacas son el modelo Dan son de Pilma.

lrededor del patio se desarrolla la ona de d a

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a vivienda está proyectada siguiendo criterios de sostenibilidad

Se accede a la vivienda por la calle de Les Eres, subiendo unas pequeñas escaleras. Al cruzar la puerta de acceso peatonal, de acero corten, se hace a través de un pasillo que separa a la derecha el jardín delantero, presidido por un gran ciprés que da la bienvenida, y a la izquierda el porche destinado a aparcamiento, adosado al espacio de entrada a la vivienda. El acceso rodado se realiza a través de una puerta automatizada, también de acero corten. El buzón, del mismo material, está integrado.

Al frente la puerta de entrada a la vivienda, de madera de iroko y con cristal lateral que da paso a la entrada, con acceso directo al porche-garaje, y a la zona de vestíbulo, con un gran cerramiento acristalado con vistas al patio interior decorado con plantas. Al fondo, la zona de día. A la derecha, la zona de noche.

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CRITERIOS SOSTENIBLES La vivienda está proyectada siguiendo criterios de sostenibilidad como son las cubiertas y suelos aislados térmicamente, las ventanas y balconeras con rotura de puente térmico y doble acristalamiento bajo emisivo, sistema de aerotermia para climatización y agua caliente e iluminación con tecnología led y sistema domótico. En la zona de comedor, la mesa es el modelo de Midi de MB y las sillas son el modelo CH24, en roble natural, todo adquirido en la tienda Grao.

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COCINA MODULAR Mobiliario de cocina laminado Blanco Egger W1000 ST9 de Berbio Fusters y diseño de Glòria Duran Torrellas.

Los taburetes del office son el modelo Coma de Enea, adquiridos en Grao, las lámparas en suspensión sobre la zona de la barra, son el modelo Flower Pot de &Tradition, la encimera modular y el microondas son de Balay, el horno y el frigorífico de Smeg, el lavavajillas de Siemens y la campana de Bosch. La encimera de cocina es de Krion, con orificio de placa e integración de pica de Monthersan.

a barra separa la cocina y el sal n

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SUITE COMPLETA Las mesitas de noche son el modelo Tray de Hay, la butaca es la Gamer de Kave Home, con estructura negra y tapizada en blanco. La alfombra es el modelo Arts de Papiol, las lamparitas son el modelo Tip de Muuto, en negro. Todo adquirido en Grao. Los armarios, diseño de la arquitecta, se han realizado a medida por Berbio Fusters y los textiles son de Calma House.

En la ona de noc e se encuentra la suite principal

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GRANDES VISTAS En la suite, inodoro suspendido blanco modelo Avento de Villeroy & Boch, bañera de hidromasaje Cora de Hidrobox, Showerpipe 180 2jet de bañera con termostato de Hansgrohe, grifería monomando modelo Alto R de Rovira, mampara de Glassclean. Todo adquirido en Tono Bagno. La encimera con integración de seno termoformado es de Krion.

En la zona de día los elementos arquitectónicos del espacio abierto delimitan de forma natural los diferentes ambientes. La cocina y el distribuidor con el mueble a dos caras donde se integran los electrodomésticos, la barra con los taburetes separa la cocina y el salón y la chimenea separa el salón y el comedor. Este gran espacio se conecta mediante grandes cristaleras con el porche, que dispone de barbacoa y zona de estar, y ofrece unas magníficas vistas al gran jardín y la piscina.

En la zona de noche se encuentran dos habitaciones dobles con armarios y zona de escritorio a medida, que comparten un baño completo y la suite principal, con baño completo y salida directa al gran porche que vincula esta zona con el jardín y la piscina.

El ba o principal tiene salida directa al gran porc e que se vincula con el ard n

En el exterior, destacan varios elementos que armonizan a la perfección, el verde del césped, el azul del agua, elementos de piedra y madera y el paisaje natural. La piscina, dispone de una cómoda escalera de obra y una zona solárium de madera de ipe y ducha exterior.

La vivienda está proyectada siguiendo criterios de sostenibilidad como son las cubiertas y suelos aislados térmicamente, las ventanas y balconeras con rotura de puente térmico y doble acristalamiento bajo emisivo, sistema de aerotermia para climatización y agua caliente e iluminación con tecnología led y sistema domótico. Su certificado energético es A. n en el

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La casa del lago

En principio ue un re ugio de fin de semana en las a ueras de uenos ires reali ado con una generosa construcci n y destinado para los i os adolescentes e invitados de los propietarios asta que se convirti en el multitudinario punto de encuentro amiliar TEXTOS Y PRODUCCIÓN: MATÍAS ESTEBAN. FOTOGRAFÍAS: EMMA LIVINGSTON.

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a vivienda dis ruta de una inmensa veranda sobre el agua

JAZMINES Y NARDOS En la foto de la izquierda se aprecia el sutil trabajo de jardinería que adorna la entrada de la casa. El proyecto del jardín corrió por cuenta de la paisajista Alejandra de Dominicis, quien logró un imponente jardín donde se lucen cedros, álamos, fresnos, abedules, hortensias, un jardín de rosas y todas las variedades imaginables de jazmines y nardos.

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a gran laguna ue la principal uente de inspiraci n

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INSPIRACIÓN AZUL La gran laguna fue la principal fuente de inspiración de la propietaria y la decoradora, y entre las dos dejaron volar la idea original hasta llegar a su forma actual: una casa de huéspedes con todas las comodidades para darle un espacio propio a los hijos y poder, además, sumar invitados.

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El fin era atraer a sus tres i os mientras crec an

ESPACIOS DE EXPANSIÓN El terreno exterior se ha aprovechado al máximo para ganar metros a las zonas de vivienda. Distintos livings exteriores se organizaron cerca de la laguna, la huerta, la zona de barbacoa, o el jardín de rosas ya que, desde la primavera pasando por todo el verano y principios del otoño, el campo es visitado todos los fines de semana para cortar con el ritmo vertiginoso de Buenos Aires.

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En el ard n lucen cedros álamos resnos abedules y ortensias

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COMER FUERA El porche se disfruta debajo de una glorieta emparrada que resulta fresca en verano y templada el resto de las estaciones. Allí se ha dispuesto una gran mesa de madera y unas sillas a juego que configuran un agradable comedor para todo el año. Unas lámparas protegidas con difusores de mimbre cumplen con la función de iluminar el espacio.

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JUGAR A CARTAS “En el estar pusimos una mesa chica para los jugadores de cartas, los que preferimos la charla nos ubicamos en los enormes sillones. La doble altura del living resulto perfecta para exponer mis fotos y a todos nos gusta la idea de tener una galería de arte en la casa”. María Giménez.

l magn fico parque se suma una piscina re rescante

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a fotógrafa y decoradora María Giménez convocó a su amiga, la arquitecta Isabelle Firmin Didot, para un proyecto singular: construir una gran casa para los hijos e invitados. El fin era atraer a sus tres hijos creciendo y cambiando de hábitos al, hasta ese momento, pequeño refugio de descanso que disfrutaban ella y su marido en Pilar, a unos 60 km de la gran ciudad.

La gran laguna fue la principal fuente de inspiración, y entre las dos dejaron volar la idea original hasta llegar a su forma actual: una casa de huéspedes con todas las comodidades para darle un espacio propio a los chicos y poder, además, sumar invitados. en el

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e a logrado una casa de u spedes con todas las comodidades

LUZ NATURAL “Tres elementos que, dentro del confort moderno, nos sumergen en la inspiración campestre: vajilla cerámica a la vista, una mesa de madera rústica y mucha luz natural. Detrás de la gran biblioteca del ambiente principal se encuentra el living de la T, que ofrece un espacio más adecuado para leer o mirar una película”.

María Giménez.

ASO MAD A A L PA IS A JE GUSTO POR LOS TEJIDOS Moderno y funcional, en el baño se advierte una vez más el gusto de la propietaria por los textiles, en este caso una fantástica alfombra turca que suma color, historia y calidez. “Para nosotros lo más importante en sentirnos cómodos en el ambiente que sea. Como recibimos a mucha gente, nos concentramos en esa búsqueda en cada uno de los espacios”.

María Giménez.

os muebles y accesorios proceden de anticuarios

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ESPACIO DE ENCUENTRO Obra de la arquitecta Isabelle Firmin Didot, la idea original era hacer una casa para los más jóvenes pero el proyecto terminó por convertirse en un espacio de encuentro para toda la familia.

“Geográficamente Pilar está muy cerca de la ciudad, pero la relajación es total, aquí puedo jugar al tenis, salir a remar por la laguna, leer en la galería y hacer caminatas”. María Giménez.

a decoraci n es obra de la propietaria de la casa

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RETRATOS EN NEGRO La decoración es obra de la propietaria de la casa quien, además de dotar los cuartos con su eterno buen gusto, colocó parte de su colección privada de fotografías en blanco y negro que ella misma ha realizado ya que se dedica a la fotografía como actividad profesional con mucho éxito.

e ve en las paredes su colecci n privada de otogra as en blanco y negro

Con una inmensa veranda sobre el agua, un fenomenal livingcomedor una sala para mirar televisión y audiovisuales, pérgolas y habitaciones individuales con salida a la laguna y al magnifico parque de más de 10 hectáreas, suman a este hermoso campo una piscina, la casa de María y caballerizas.

El proyecto del jardín corrió por cuenta de la paisajista Alejandra de Dominicis, quien logró un imponente jardín donde lucen cedros, álamos, fresnos, abedules, hortensias, un jardín de rosas y todas las variedades imaginables de jazmines y nardos. La decoración es obra de la propietaria María Giménez quien, además de dotar los cuartos con su eterno buen gusto, colocó parte de su colección privada de imágenes en blanco y negro que ella misma toma ejerciendo de fotógrafa. Distintos livings en el

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CAMA DE MADERA El dormitorio se equipa con una cama de madera con cabecero del mismo material y lencería de cama tradicional artesana en color fresa strawberry. Un armario de puertas blancas sirve para guardar el ajuar de los propietarios en esta pieza. Suelo y techo de colores claros reflejan la luz ambiente.

n armario de puertas blancas sirve para guardar el a uar de los propietarios

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BAÑOS FUNCIONAL El baño se ha resuelto con un programa funcional de encimera de piedra de cuarzo donde se han practicado los senos de los lavabos. Baños y dormitorios se han decorado con elementos adquiridos en mercados de anticuarios y diseñadores argentinos, y muchos objetos traídos por viajes a Francia, España, Inglaterra y Estados Unidos.

exteriores se armaron cerca de la laguna, la huerta, la zona de barbacoa, o el jardín de rosas ya que, desde la primavera pasando por todo el verano y principios del otoño, el campo es visitado todos los fines de semana para cortar con el ritmo vertiginoso de Buenos Aires.

Hay tres elementos en la casa que sumergen en la inspiración campestre: vajilla cerámica a la vista, una mesa de madera rústica y mucha luz natural. Detrás de la gran biblioteca del ambiente principal se encuentra el living de la T, que ofrece un espacio más adecuado para leer o mirar una película.

La idea original era hacer una casa para los más jóvenes pero el proyecto terminó por convertirse en un espacio de encuentro

na encimera de piedra de cuar o resuelve el espacio del ba o

para toda la familia. Geográficamente Pilar está muy cerca de la ciudad, pero la relajación es total, aquí se puede jugar al tenis, salir a remar por la laguna, leer en la galería, hacer caminatas…

Al ser un lugar muy grande en proporciones, es posible recibir muchos invitados y así poder disfrutar de la naturaleza en estado puro. Para los muebles y distintos accesorios de la casa, María recurrió a mercados de anticuarios y diseñadores argentinos como Laura Orcoyen y Didot, y muchos objetos traídos de viajes a Francia, España, Inglaterra y Estados Unidos. Hoy en día saben que lograron su objetivo al tener un refugio cerca de la ciudad y poder disfrutar con la familia y amigos del inigualable campo argentino. n en el

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Baños en plena naturaleza Para acondicionar el baño de nuestra casa de campo existen un buen número de programas, complementos, revestimientos, sanitarios y accesorios que resultan muy adecuados al estilo rústico. Metales, vidrios, materiales nobles y diseños elegantes que darán un aire distinto al entorno de la estancia más íntima de la casa.

REALIZACIÓN Y TEXTOS: LIDIA JUDICI. FOTOGRAFÍS: RAÜL CANDALES, MIQUEL TRES, JORDI MIRALLES, JOSÉ LUIS HAUSMANN.

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VESTIDOR CON BAÑO Sobre el dormitorio principal se ha construido un altillo que permite ampliar y disfrutar del espacio. La gran cama de hierro protagoniza este espacio con la ayuda de las luces indirectas. En el cuarto de baño, los productos de aseo son de Textura, y las toallas de Filocolore, al igual que la colcha, el plaid y los cojines de la habitación. La casa cuenta con cuatrocientos cincuenta metros cuadrados distribuidos en dos plantas. En la planta baja se rehabilitó el salón, la cocina se cambió por completo y se construyó una bodega. En la entrada de la casa se ha colocado un mueble contenedor de vasijas adquirido en un anticuario de la zona, como muchos de los muebles y objetos que vemos en estas imágenes.

En los techos de este espacio se aprecian las bóvedas que permitían construir, con garantía de resistencia, en este tipo de masías rurales. en el

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MADERA MACIZA El baño principal sorprende por su composición, que recuerda a la de una capilla. El lavamanos, colocado sobre un macetón a modo de columna que sostiene una encimera de madera maciza, se asemeja a una pila bautismal, mientras que la pared y el techo abovedado con ladrillos recuerdan un templo romano. En la pared y el suelo se ha colocado cerámica de pequeño formato lisa con piezas decoradas a juego. El dormitorio principal ocupa la planta alta del torreón central de la construcción, caracterizada por tres ventanas en forma de arco de media punta que dan personalidad al espacio y lo inundan de luz. Junto a la cama se ha colocado un mueble escritorio que puede ejercer de tocador. Los dormitorios han sido amueblados de forma sencilla, con un resultado sumamente acogedor.

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UN ESPACIO PARA DISFRUTAR El baño principal ocupa un espacio importante dentro de la planta alta de esta vivienda, donde se ubica la zona de noche de la casa. El pavimento es el mismo de la planta baja, a base de baldosas de cerámica octogonales. Los sanitarios de porcelana blanca son de estilo neoclásico y la bañera exenta ha sido adquirida en un anticuario. Los grifos de corte tradicional casan admirablemente con este equipamiento. Un gran espejo con marco clásico se ha colocado encima del lavabo. El dormitorio principal es un espacio de aspecto rotundo, clásico, decorado con sobriedad como corresponde a una casona de evocación feudal. Una simple cama de matrimonio contra la pared de piedra, con un cabezal tapizado, una mesita de noche y una silla calzadora componen todo el equipamiento. en el

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ESTILO RURAL El baño principal ha sido equipado con muebles de madera en un estilo rural muy apropiado al conjunto del espacio de esta casa.

Las ventanas de arco de medio punto le dan un aspecto más rústico. Se han utilizado sanitarios y griferías de aspecto tradicional para coordinar con el conjunto. Las alfombras del dormitorio proceden de La India. Tanto las mesitas de noche, como la cabecera de la cama y el sillón se han comprado en Samarkanda, Girona. El parqué, de madera de roble, es obra de un carpintero. Una butaca tapizada en un tejido de franjas rojas y blancas cumple la función de calzadora en la esquina de la ventana. Los cuadros se apoyan en el saliente que ofrece la pared a media altura.

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Platos muy saludables Se antoja comer platos sencillos de elaborar pero que, al mismo tiempo, garanticen ser saludables y ligeros de digestión a la vez que apetecibles. Estas ideas van encaminadas a proporcionar soluciones sencillas y muy adecuadas para la salud en estos meses de cambio de estación.

ENSALADA DE KIWI CON AGUACATES Y GAMBAS Ingredientes: 3 kiwis Zespri SunGold. 2 aguacates. 350 g de langostinos cocidos. 2 cucharadas de cebollino fresco picado. 30 g de lechugas frescas variadas. 1/3 de cebolla roja. Sal. Para la salsa: 4 cucharadas de mayonesa. 2 cucharadas de salsa romesco.

Elaboración: Pelar los aguacates y trocear menudos. Hacer la misma operación con los kiwis o al tamaño que más

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nos guste. Picar la cebolla roja en trozos pequeños, pelar los langostinos y trocear en tres partes. En un amplio bol, mezclar todos los ingredientes anteriores, sazonar y mezclar junto con la salsa y el cebollino fresco. Servir la mezcla con unas hojas de las lechugas frescas y variadas y servir con la salsa resultado de la emulsión de la mayonesa y el romesco.

BERENJENAS RELLENAS Ingredientes: La Gula del Norte al ajillo con setas. Cebolleta.

Berenjena. Ajo. Zanahoria. Calabacín. Guindilla. Vino blanco.

Aceite. Sal. Elaboración: Partimos las berenjenas por la mitad, hacemos cortes en diagonal y echamos un chorrito de aceite de oliva.

Metemos las berenjenas al horno a 180º, durante 25-30 minutos. Picamos la cebolleta, la zanahoria, los ajos y el calabacín, y lo sofreímos todo. Incluimos La Gula del Note al ajillo con setas y removemos durante un minuto. Sacamos las berenjenas del horno y las vaciamos para añadir el contenido al sofrito. Cuando esté bien mezclado, se retira del fuego y se rellenan las berenjenas con la mezcla. Servir.

BACALAO A LA PIPERRADA Ingredientes: 600 g de bacalao al punto de sal La Sirena. 100 g de cebolla en juliana. 400 g de pimientos tricolor. 250g de tomates a dados. Ajo. Perejil. Harina de fritura. Aceite de oliva. 1/2 guindilla seca. Sal. Azúcar.

Elaboración: Descongelar en bacalao en una rejilla en la nevera.

Pasar el bacalao por la harina, freírlo hasta que tome color y reservarlo. Calentar un poco de aceite con la guindilla, una dosis de ajo y el perejil, y reservar. Preparar la piperrada calentando una sartén con un poco de aceite, la cebolla, el pimiento tricolor y una dosis de ajo. Cuando las hortalizas estén tiernas, añadir el tomate, tapar la cazuela y cocinar durante 20 minutos. Condimentarla con un poco de sal y una pizca de azúcar. Añadir el bacalao a la piperrada y dejarlo cocinar durante 3-4 minutos con la cazuela tapada. Para servir, aliñar con el aceite de ajo-perejil y guindilla.

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO Ingredientes: 4 kiwis Zespri Green pelados y troceados. 1 kiwi triturado. 2 láminas de gelatina remojadas en agua fría. 300 ml de nata montada. 100 ml de leche entera. 2 cucharadas de azúcar. 100 g de chocolate blanco rallado.

Elaboración: Poner a cocer la nata montada, la leche y el azúcar. Retirar la olla del fuego y agregar la gelatina y el chocolate hasta que éste se haya derretido por completo. Dejar enfriar la mezcla y repartir en cuatro vasos. Poner a enfriar los vasos en el frigorífico durante 3 horas aproximadamente. Mezclar los trozos de kiwi con el kiwi triturado. Repartir la mezcla de kiwi sobre los vasos y servir.

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Quinta de San Amaro: rodeada de paisajes Este precioso hotel rural, que ocupa una quinta restaurada, se halla en la localidad gallega de Meaño, muy cerca de la ría y rodeado de paisajes verdes maravillosos que invitan a realizar excursiones y acabar con una comida tradicional del país.

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Las viñas, las ermitas con campana o las casas solariegas como ésta rompen el horizonte

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Nacho Crespo y Julio Ouviña, propietarios del Hotel y restaurante Quinta de San Amaro nos explican sus motivaciones al crear este establecimiento pontevedrés: “Hacía años que pensábamos en la posibilidad de montar un pequeño hotel. Éramos y somos consumidores de hoteles con encanto y nos parecía una buena alternativa para dar un giro diferente a nuestras vidas y de esta forma salir de la agitada y estresante vida de Madrid.

La idea del restaurante surgió un poco mas tarde. Considerábamos que era un buen complemento para un hotel de estas características y la zona donde nos encontramos. Con el restaurante pretendíamos ofrecer una alternativa gastronómica de calidad en un ambiente agradable, con un servicio eficiente y amable y una relación calidad precio razonable.

Después de dar muchas vueltas, dimos con Meaño. No era el pueblo más conocido desde el punto de vista del turismo, pero su localización era perfecta para estar bien comunicado. En la finca había varias casas de más de cien años y algunos muros caídos que podían tener más de doscientos. Pensar en todos los detalles fue divertido. La obra fue complicada y el resultado nos hacía sentirnos satisfechos, seguros para poder ofrecerlo a nuestros clientes y amigos.

Hoy en día creemos que la Quinta de San Amaro ha cubierto nuestras expectativas. Los clientes que deciden alojarse con nosotros viven la experiencia de una Galicia rural, pero bien comunicada, entre viñedos de Albariño, pero a tan solo diez minutos de las mejores playas de las Rías Baixas. Por otro lado, la clientela de nuestro restaurante repite habitualmente y eso nos produce una gran satisfacción. Todo esto no seria posible si no fuera por nuestra apuesta personal de dar el mejor servicio.” en el

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Quinta de San Amaro también es un confortable restaurante abierto a todo el público VISTAS A LAS RÍAS BAIXAS El Hotel Quinta de San Amaro disfruta de la ventaja de ser un edificio singular en las Rías Baixas, que se pueden divisar desde aquí ya que las colinas no son muy altas y posibilitan unas bellas panorámicas. Rompen el horizonte las viñas con pedigrí, el lomo de granito de ermitas con campana o las casas solariegas como la de este hotel con encanto en Pontevedra.

Amaro debería venir de amor, a la vista del mimo con el que, en este templo del cuidado, se trata al prójimo. Ya el entorno de cepas sugiere cuidados por el cuerpo y esa sensación se percibe en el salón con chimenea, rincones para la lectura o desayunos que nos ponen en paz con nosotros mismos. La decoración, ecléctica sin estridencias, da cabida a casi todos los gustos, y entre flores frescas, aire puro, sonidos del silencio y paisaje de relajo, da alas a los cinco sentidos.

En conjunto el hotel Quinta de San Amaro, distribuido en tres edificios de piedra y varias unidades de nueva planta, recrea un ambiente classic-nouveau que combina los elementos tradicionales de la construcción, los interiores de una Galicia noble y el buen gusto decorativo y abiertamente contemporáneo de sus propietarios.

Como Galicia misma, Quinta de San Amaro es, además, un hotel muy accesible ya que se encuentra a 45 minutos en coche de los aeropuertos de Vigo y de Santiago de Compostela. en el

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a decoraci n ecl ctica entre ores rescas aire puro y paisaje, da alas a los cinco sentidos GASTRONOMÍA Y EXCURSIONES Quinta de San Amaro también es un confortable restaurante abierto a todo el público, con magnificas vistas al Valle del Salnés. La terraza, alrededor de la piscina, es una agradable experiencia para almorzar o cenar platos que están basados en la cocina tradicional gallega y de mercado.

Se pueden realizar atractivas excursiones por la comarca: en el entorno del hotel disponen de alquiler de caballos y la zona es ideal para el senderismo. También para practicar bicicletas de montaña, pesca en costa y deportes náuticos. En las inmediaciones del hotel se encuentra el club de golf de La Toja de 9 hoyos y el Club de Golf de Meis de 18 hoyos. Camino al mar cabe contemplar las puestas de sol en algunas de las mejores playas de Galicia o descubrir áreas naturales como Con Negro o el complejo intermareal Umia-Grove.

Sumérgete en la cultura y la historia de la zona, Quinta de San Amaro se encuentra en pleno Camino de la Costa, en Meaño, por donde antiguamente pasaba todo peregrino que llegaba en barco. Descubre el vino de la zona porque todos los clientes están invitados a una visita en una bodega de albariño con degustación. El hotel dispone de las instalaciones ideales en las que poder desarrollar todo tipo de eventos y reuniones para empresas en la sala de conferencias, con una capacidad máxima de veinte personas.

Dentro del hotel el cliente se puede refrescar en su piscina, descansar en el salón con chimenea y desconectar en sus rincones para la

lectura. Una comida muy especial en su restaurante con vistas al Valle del Salnés: cocina tradicional gallega actualizada, centrada en los pescados y en función de temporada. n

QUINTA DE SAN AMARO Situado en la localidad de Meaño, en el interior de la ría, a 6 km de Sanxenxo y 23 de Pontevedra. El hotel está a 40 minutos del aeropuerto de Vigo, a 55 minutos del aeropuerto de Santiago de Compostela y a 1:30 horas del aeropuerto A Coruña. A 1:45 horas se encuentra el aeropuerto de Oporto.

SERVICIOS El hotel dispone de catorce habitaciones, seis dobles, cinco dobles superiores y tres con terraza.

PRECIOS Consultar paquetes y promociones en el hotel.

INFORMACIÓN Y RESERVAS San Amaro 6 36968 Meaño, Pontevedra. www.quintadesanamaro.com en el

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FILOCOLORE www.filocolore.com FOCUS www.focus-creation.com FONTINI T. 902 120 103. www.fontini.com FORNASETTI Agente ABC REPRESEN TACIONES. T. 961 549 159. www.fornasetti.com

IVO & CO T. 932 683 331. www.ivoandco.com

J JARDILAND www.jardiland.es JUNG T. 938 445 830. www.jungiberica.es

K KÄHLER Agente CAPRICHOS DANESES. T. 918 435 731. www.kahlerdesign.com KA INTERNATIONAL T. 915 782 006.

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L H HABITAT www.habitat.net HANSGROHE T. 936 803 900. www.hansgrohe.es HISBALIT T. 942 578 006. www.hisbalit.es HOUSE DOCTOR Agente ESTILO NÓRDICO. T. 932 006 986.

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SKAGERAK Agente CAPRICHOS DANESES.

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QUICK STEP www.quick-step.com

T. 918 435 731. www.skagerak-denmark.com

LEVANTINA T. 902 108 210. www.levantina.com

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OLEO-MAC T. 916 811 611. www.emak.es

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MARCHI GROUP www.marchicucine.com

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MAXALTO Agente D&D CONSULTING. T. 965 729 570. www.maxalto.it

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PEDRO PEÑA

T. 938 512 767. www.maydisa.com

T. 952 868 875. www.pedropena.com

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PEDROSO & OSORIO

T. 934 770 069. www.metalarte.com

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VELUX T. 902 400 484. www.velux.es

STELTON Agente CAPRICHOS DANESES.

VERDECORA T. 916 895 841. www.verdecora.es

T. 918 435 731. www.stelton.com REIG MARTÍ T. 962 901 234. www.reig-marti.com RESTART CUCINE www.restart.it RIGARLAMP T. 918 746 397. www.rigarlamp.com RIOMA T. 957 651 054. www.rioma.com ROCA T. 933 661 200. www.roca.com ROCA CERAMICA T: 938 186 102. www.rocatile.com ROCHE BOBOIS T. 932 404 057. www.roche-bobois.es

VIBIA SWAROVSKI T. 932 857 053. www.swarovski.com/crystallized SWEET WOOD T. 937 141 700. www.sweetwood.es

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TAU CERAMICA T: 964 250 105. www.tauceramica.com

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TECHNOFONT T. 977 311 615. www.technofont.net

T. 902 820 162. www.westwing.es WMF T. 913 341 211. www.wmf.es

TEKA RÖRSTRAND Agente CAPRICHOS DANESES.

www.teka.com

WOODNOTES

T. 918 435 731. www.rorstrand.se

TENUEE

Agente FRANCISCO CUMELLAS. T. 932 007 173. www.woodnotes.fi

www.tenuee.net ROYAL BOTANIA T. 933 343 885. Showroom:

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Aragón 329, Barcelona.

T. 934 588 408. www.royalbotania.com

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TEXTURA T. 902 305 630. www.textura-interiors.com

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WOODS & WILLOW T. 902 945 090. www.woodsandwillow.com

X XEY T. 943 865 010. www.xey.com

THE RUG COMPANY Agente BSB. T. 934 107 441. www.therugcompany.com

SANTA & COLE www.santacole.com

POMAX MOOIMAAK www.mooimaak.com

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TIMOTHY OULTON www.timothyoulton.com

Y YBARRA & SERRET T. 915 102 062.

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VIVIR EN EL CAMPO 168

Fotografía: José Hevia.

La casa Palerm, de estudio Olab, es una pequeña casa de vacaciones situada en una zona rural del centro de Mallorca. El programa se formaliza a modo de pastilla compacta y alargada perpendicular a la fuerte pendiente de la parcela de manera que todas las estancias gozan de vistas a la sierra de la Tramontana.

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