NEWS FOOD

TEXTE : SARAH BRAUN

DES CRISTAUX À DÉGUSTER

À moins que vous soyez fâchés avec Instagram depuis des lustres, vous n’êtes pas sans savoir que l’ésotérisme a pris du galon dans nos vies. Si on a maintenant l’habitude de porter des cristaux autour de nos poignets, dans nos poches ou à notre cou, on se réjouit de pouvoir les déguster ! Non non, nous ne sommes pas devenus fous : c’est là la proposition délicieusement incroyable de Balbosté qui a créé des sets de cristaux à déguster à l’heure du thé. Façonnés à base d’une algue japonaise qui donne une texture à la fois fondante à l’intérieur et cristallisée à l’extérieur. Les parfums sont obtenus grâce à des purées de fruits, des huiles essentielles de la plus haute qualité ou des infusions d’herbes aromatiques. Il paraît même que quelques phrases rituelles sont prononcées avant chaque fournée... On a vraiment craqué pour des gourmandises 100% vegan, dont la dernière édition est en collaboration avec Bazar d’Alger et se décline en quatre animaux totem !

ET UN COCKTAIL À EMPORTER ! UN !

Le cocktail, nouveau latte ? Presque ! En tout cas, c’est bel et bien la tendance lancée par le nouveau restaurant du groupe Manso, Vida, le « sushi lounge» implanté au Kirchberg, dont le chef n’est autre qu’Ozawa, ex-Yamayu Santatsu. L’idée (géniale, s’il vous plaît) ? Des cocktails à emporter conditionnés dans des ampoules très colorées. C’est gai, c’est frais, et ça met un bon coup de pied à la morosité ambiante ! C’est dit, on a aimé !

www.vida.lu

LA CANTINE DU WINDSOR EST DEVENUE LA MANUFACTURE

Parce qu’un peu de changement est très stimulant pour la créativité, les trois chefs – Carlo Birel (gérant de la Manufacture), Fabrizo Lo Votrico (chef de cuisine de la Manufacture) et Luis Antunes (chef pâtissier des quatre restaurants du groupe) ont pris le parti de revisiter l’iconique Cantine du Windsor. Depuis le 7 avril dernier, elle est devenue La Manufacture et propose un tout nouveau concept : en un seul et même lieu, les gourmets pourront donc trouver un restaurant, une épicerie, une pâtisserie et une partie événements. Tout l’univers du restaurant a été revu et corrigé mais sans déroger à l’authenticité, valeur iconique de la maison.

LE CHIFFRE

40%

des utilisateurs de Facebook regardent du contenu autour de la gastronomie et 28 % le partagent, 38 % et 27 % sur Instagram.

Chiche ! On se démultiplie !

C’est un fait : depuis sa première ouverture, le restaurant Chiche nous passionne. Pour la facette solidaire de ce projet tout autant que pour la nourriture délicieuse qui est servie. La grande nouvelle : l’adresse du Limpertsberg est désormais augmentée d’un « Chiche ! Shop » dans lequel il est possible d’acheter du lundi au samedi de 11h à 21h une grande sélection de mezze, de sandwichs chauds, de plats cuisinés et de boissons! On adore l’idée de pouvoir emporter leurs délices à la maison. En outre, Chadi passionné de cuisine japonaise ouvre également à Leudelange une nouvelle antenne : YABANI Art & Food, soit une étonnante galerie – ornée d’une belle terrasse et d’un jardin – dans laquelle on peut savourer une cuisine japonaise authentique. À tester sans plus attendre !

www.chiche.lu