NORTH | Eindejaarspromenade - Promenade Fin d'année

Ons gamma Eindejaars producten PROMENADE FIN D’ANNÉE

Notre gamme de produits de fin d’année

Beste vers-partner,

Cher partenaire,

We stellen je graag onze Promenade voor het eindejaar voor. Dit jaar zal niets zijn zoals voorheen, maar van één iets kunnen we zeker zijn: In België behouden wij altijd onze gastvrijheid en onze liefde voor lekker eten.

Nous aimerions vous présenter notre Promenade de fin d’année. Cette année ne ressemblera pas aux précédentes, mais nous pouvons être sûrs d’une chose : En Belgique, nous gardons le sens de l’hospitalité et l’amour de la bonne table.

Jouw klanten zullen des meer kunnen rekenen op jouw service, met ons aanbod voor het eindejaar.

Nos produits traditionnels côtoient des nouveautés originales qui pourraient devenir les tendances alimentaires de demain.

Onze traditionele producten staan zij aan zij met originele nieuwigheden die misschien wel de foodtrends van de toekomst worden. Intussen staat Fermette Food Group voor je klaar, want op onze service kan je blijven rekenen! Samen sterk, Fermette Food Group

Laissez-nous vous stimuler et vous inspirer , et à votre tour offrez et servez à vos clients cette touche supplémentaire que nous vous apportons grâce à cette promenade. En attendant, Fermette Food Group est là pour vous, car vous pouvez continuer à compter sur notre service ! Forts ensemble, Fermette Food Group

EINDEJAARSPROMENADE

INHOUD CONTINUE

SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS........................................................... P 4-5

KANT & KLARE VISBEREIDINGEN PRÉPARATIONS POISSON PRÊT À MANGER ... P 35-36

PENSEN BOUDINS................................................................. P 7-9

KANT & KLARE VLEESBEREDINGEN PRÉPARATIONS GIBIER PRÊT À MANGER ........ P 37

MOUSSES EN PASTEIEN MOUSSES ET PÂTÉS........................................ P 10-11

KANT & KLARE WILDBEREDINGEN PRÉPARATIONS GIBIER PRÊT À MANGER ........ P 38

FEEST PASTEIEN PÂTÉS DE FÊTES...................................................... P 12

KANT & KLARE GEVOGELTEBEREDINGEN PRÉPARATIONS VOLAILLE PRÊT À MANGER .. P 39-40

FOIE GRAS ................................................................ P 13

VIS POISSON ................................................................... P 41

KONFIJTEN CONFITS.................................................................... P 14

VARKEN COCHON ............................................................. P 42-43

SALAMI................................................................ P 15-16

WILD GIBIER ....................................................................... P 44

EUROPESE HAMMEN JAMBON EUROPÉENS........................................... P 17

GEVOGELTE VOLAILLE ........................................................... P 44-45

FEESTSALADES SALADES DE FÊTES ........................................ P 18-19

SAUZEN SAUCES............................................................... P 46-48

SALADES............................................................. P 20-21

AARDAPPELBEREIDINGEN PRÉPARATIONS POMMES DE TERRE ......... P 49-50

CUISINE EASY ................................................... P 22-23 TAPAS & DIPPING ............................................................ P 24-26 APERO APÉRO ................................................................ P 27-29 VOORGERECHTEN ENTRÉES ........................................................... P 30-33

GROENTEN & FRUIT BEREIDINGEN PRÉPARATIONS LÉGUMES & FRUITS ......... P 51-52 BLADERDEEG PÂTES FEUILLETÉES .............................................. P 53 DESSERTS DESSERTS ......................................................... P 54-55 BAKE-OFF BAKE-OFF ......................................................... P 56-58

SOEPEN SOUPES .................................................................... P 34

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Specialiteiten Spécialités week/semaine: 46-52_

New

228.02.015 Truffelham 1/2

week/semaine: 46-52_

Jambon cuit à la truffe 1/2

228.11.001 Gevulde kerstkip met Armagnac Poulet farci de Noël à l’Armagnac

228.11.016 Gevulde kalkoen met champagne 1/2 Dinde farcie au champagne 1/2

week/semaine: 46-52_

week/semaine: 47-52_

023.11.001 Gevuld speenvarken ca. 5-9 kg Cochon de lait farci ca. 5-9 kg

New 050.21.015 Winterrollade Roulade d’hiver 228.20.007 Gerookte kalkoenfilet met truffels

week/semaine: 46-07_ 4

Filet de dinde fumée aux truffes

EINDEJAARSPROMENADE

week/semaine: 46-52_

Specialiteiten Spécialités

041.26.002

041.21.003

Gehaktballen van wild 600 g

Gehaktbrood wild xl met cranberry’s

Boulettes de gibier 600 g

✓hert ✓ree Pain de gibier xl aux airelles ✓cerf ✓chevreuil

ANNO 1945

415.26.024 Oostendse rillette eend 1.1 kg Du vin, du pain et des rillettes... We keep it simple. Belgisch recept op basis van smeuïg, traaggegaard eendenvlees. Als fingerfood op een hapje, als tapa of als ingrediënt voor een heerlijke maaltijd. Perfect smeerbare rillettes. Zacht van smaak, vol van genot.

834.26.001 Ganzerillette 80% - 1 kg

Rillette de canard Ostendaise 1.1 kg

Rillettes d’oie 80% - 1 kg

Du vin, du pain et des rillettes... On reste simple. Recette belge à base de viande de canard douce et lentement cuite . Comme amuse-gueule, comme tapa ou comme ingrédient pour un repas délicieux. Rillettes parfaitement tartinables. Doux au goût, plein de plaisir. PROMENADE FIN D’ANNÉE

EINDEJAARSPROMENADE

Pensen Aubel Boudins Aubel

228.22.072

228.22.076

Witte pens met appel en Calvados, opgerold 1.8 kg

Witte pens met kastanje opgerold 1.8 kg

Boudin blanc au pomme et Calvados, continu 1.8 kg

Boudin blanc aux chataîgnes continu 1.8 kg

228.22.078

228.22.071

228.22.081

Witte pens met cantharellen opgerold 1.8 kg

Witte pens met mandarijnen, opgerold 1.8 kg

Witte pens met kool opgerold 1.8 kg

Boudin blanc continu aux girolles 1.8 kg

Boudin blanc mandarine, continu 1.8 kg

Boudin blanc au chou continu 1.8 kg

228.22.080

228.22.065

Witte pens met pistachenoten gezouten

Witte pens met prei opgerold

Boudin blanc aux pistaches

Boudin blanc aux poireaux continu

1.8 kg opgerold/continu

1.8 kg

228.22.066

228.22.069

228.22.075

Witte pens met rozijnen, opgerold

Witte pens met spek, opgerold

Witte pens met truffel opgerold

Boudin blanc aux raisins, continu

Boudin blanc aux lardons, continu

Boudin blanc aux truffes continu

1.8 kg

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Pensen Aubel Boudins Aubel

228.22.077 Zwarte pens met bosbessen opgerold Boudin noir aux myrtilles continu 1.8 kg

228.22.067 Zwarte pens met appel opgerold Boudin noir aux pommes continu 1.8 kg 228.22.079 Zwarte pens met rode bieten en verbena smaak Boudin noir continu betterave et verveine 1.8 kg

228.22.070 Zwarte pens met speculaas opgerold Boudin noir spĂŠculoos continu 1.8 kg

228.22.068 Zwarte pens met rozijnen opgerold Boudin noir aux raisins continu 1.8 kg 228.22.074 Zwarte pens met vijgen en Porto opgerold Boudin noir aux figues et Porto, continu 1.8 kg 8

EINDEJAARSPROMENADE

Pensen Ardenia Boudins Ardenia

271.22.012

271.22.013

Witte pens met noten

Witte pens met kolen

Boudin blanc aux noix

Boudin blanc aux choux

opgerold/continu

week/semaine: 45-52_

271.22.014

271.22.011

Witte pens met abrikozen

Witte pens met truffel

Boudin blanc aux abricots

Boudin blanc à la truffe

opgerold/continu

week/semaine: 45-52_

week/semaine: 41-52_

271.22.015 Witte pens met rozijnen opgerold Boudin blanc aux raisins continu

week/semaine: 41-52_

271.22.016

271.22.017

Zwarte pens met rozijnen

Zwarte pens met appel

Boudin noir aux raisins

Boudin noir au pomme

opgerold/continu

week/semaine: 41-52_

week/semaine: 45-52_ PROMENADE FIN D’ANNÉE

Mousses en pasteien Mousses et pâtés

195.31.024 Bosduifmousse staaf 1 kg Mousse de pigeon buchette 1 kg

195.31.015

195.31.020

Bosduifmousse 1.75 kg

Eendenmousse Sauternes/Porto 1.5 kg

Mousse de pigeon de bois 1.75 kg

Mousse de canard Sauternes/Port 1.5 kg

588.31.003

009.31.021

Eendenmousse 1.5 kg

Eendenmousse met muscadet 1.5 kg

Mousse de canard 1.5 kg

Mousse de canard Muscadet 1.5 kg

009.31.023

268.31.001

Pavé royal 1.6 kg (eend)

Eendenmousse met porto 1.5 kg

Pavé royal 1.6 kg (canard)

Mousse de canard au porto 1.5 kg

EINDEJAARSPROMENADE

Mousses en pasteien Mousses et pâtés

023.31.015

195.31.017

Kwartelmousse rechthoekig 1.9 kg

Kwartelpaté met vijgen 1.75 kg

Mousse de caille rectangle 1.9 kg

Pâté de caille aux figues 1.75 kg

195.31.018 Trio van wild 4 kg: haas, everzwijn en fazant. Trio de gibier 4 kg: lièvre, sanglier, faisan.

195.28.012 Eendepaté mandarijn & Mandarine Napoléon 4 kg Pâté de canard mandarine & Mandarine Napoléon 4 kg

195.31.022

195.31.021

195.31.023

Fazantpastei staaf 1 kg

Everzwijnpastei staaf 1 kg

Eendenpastei met mandarijn staaf 1 kg

Pâté de faisan buchette 1 kg

Pâté de marcassin buchette 1 kg

Pâté de canard à la mandarine buchette 1 kg

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Feest pasteien Pâtés de fêtes ANNO 1945

ANNO 1945

228.28.029

228.28.032

Kerstpaté met peren 2.9 kg

Kerstpaté met peren 5.4 kg

Pâté de Noël aux poires 2.9 kg

Pâté de Noël aux poires 5.4 kg

week/semaine: 49-52_ ANNO 1945

195.31.025 Staaf truffel en champagne 1 kg Truffe champagne buchette 1kg

195.28.116 Eindejaarspaté met truffel en champagne 2.9 kg Pâté truffe champagne 2.9 kg

week/semaine: 49-52_

228.28.044 Vijgenpaté cocotte 5.2 kg Pâté aux figues cocotte 5.2 kg 195.28.013 Eindejaarspaté met truffel & champagne 10 kg Pâté de fin d’année aux truffes & champagne 10 kg

week/semaine: 49-52_

195.28.021 Feestpaté met foie gras 4 kg

195.28.077

Pâté de fêtes au foie gras 4 kg

Paté Pata Negra met truffels 2.2 kg Pâté Pata Negra aux truffes 2.2 kg

EINDEJAARSPROMENADE

Foie gras Foie gras

New

006.29.001

006.29.002

006.29.003

Ganzenlever blok ca. 600 g

Eendenlever blok ca. 600 g

Eendenlever 60% blok ca. 600 g

Foie gras d’oie bloc ca. 600 g

Foie gras de canard bloc ca. 600 g

Foie gras de canard 60% bloc ca. 600 g

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Konfijten Confits

040.67.048 Appel-Calvados konfijt

New

Confit pommes-Calvados 1.5 kg 040.67.002

040.67.040

040.67.015

Ardeense uienkonfijt

Framboos-litchee konfij

Mango konfijt met gember

Confit d’oignons ardennais

Confit framboise-litchi

Confit mangue au gingembre

1.5 kg

040.67.007

040.67.003

Sinaaskonfijt met Grand Marnier

Uienkonfijt met sinaasappel

Confit poires au cognac

Confit d’oranges au Grand Marnier

Confit d’oignons à l’orange

1.5 kg

040.67.001

040.67.012

040.67.004

Uienkonfijt

Vijgenkonfijt

Witloofkonfijt 1.5 kg

Confit d’oignons

Confit de figues

Confit chicons 1.5 kg

1.5 kg

040.67.043 Peer cognac konfijt

New

EINDEJAARSPROMENADE

New

Salami Salami

ANNO 1945

apéro boules 314.35.001 Mini’s kip 100% - 3x500 g Mini’s poulet 100% - 3x500 g 033.36.009

033.36.012

Apéro boules 500 g

Apéro boules chorizo 500 g

Apéro boules 500 g

Apéro boules chorizo 500 g

033.36.014

033.36.018

Apéro boules groene peper 500 g

Apéro boules notelaar 500 g

Apéro boules poivre vert 500 g

Apéro boules noyer 500 g

019.35.030 Aperitivo pur porc 3x500 g Apéritivo pur porc 3x500 g

314.34.013

314.34.010

Mini pain d’ardenne provencaals 6x100 g

Mini pain d’ardenne 6x100 g

Mini pain d’ardenne provençale 6x100 g

Mini pain d’ardenne 6x100 g

136.37.004

136.37.001

Saltufo 6 st.

Truffelsalami gerookt

Saltufo 6 pc.

Salami truffé fumé

136.37.011 Parmitufo 12x80 g - gesneden Parmitufo 12x80 g - coupé

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Salami Salami

076.37.008 Finger fuet 2x1 kg Finger fuet 2x1 kg

New

076.37.016 Cadeaubox 5 st. : Cadeaubox 5 pc. :

076.37.001

✓ Salchichon 300 g

Vic Geganta 1 kg

✓ Finger fuet 50 g ✓ Finger chorizo 50 g ✓ Fuet exentis 155 g

406.37.002 Fuet kruiden 170 g Fuet fines herbes 170 g 406.37.003

125.37.006

Fuet zwarte peper 170 g

Picaloste 50x40 g

Fuet poivre noir 170 g

Picaloste 50x40 g

134.37.019

134.37.010

134.37.020

Salametti Barolo (wijn) 12x ca. 220 g

Salami pur porc truffel 12x ca. 220 g

Abruzzese 330 g + snijplankje

Salametti Barolo (vin) 12x ca. 220 g

Salami pur porc tartufo 12x ca. 220 g

Abruzzese 330 g + planche à découper 6 st./pc.

EINDEJAARSPROMENADE

Europese hammen Jambon Européens

580.45.001 134.45.018

Parmaham Classico Cantina Lune

Jambon San Daniele AOP 24 maand

Jambon de Parma Classico Cantina Lune

Jambon San Daniele AOP 24 mois

24 maand/mois

New 134.45.013 Italiaanse gedroogde ham met truffel Jambon Italienne avec truffle 15 maand/mois

862.45.001

834.45.002

834.45.001

Ham El Uncio Batallé met poot

Iberico Cebo 24 maanden

Iberico Bellota 36 maanden

Jambon El Uncio Batallé à l’os

Ibérico Cebo 24 mois

Ibérico Bellota 36 maanden

024.51.001

006.45.003

134.51.001

Viande de Grisons 1/2 IGP

Speck ontzwoerd Alto Adige IGP

Bresaola Punta d’Anca IGP

Viande de Grisons 1/2 IGP

Speck découenné Alto Adige IGP

Bresaola Punta d’Anca IGP

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Feestsalades Salades de fêtes week/semaine: 46-52_ 407.54.211 Kerstkipsalade met veenbessen 1 kg Smeuïge salade met stukjes kip verrijkt met een veenbessenkonfijt.

Salade de Noël aux airelles 1 kg Salade aux morceaux de poulet enrichie avec un confit d’airelles.

week/semaine: 45-52_

ANNO 1945

346.54.440 Kerstsalade 1 kg Feestelijke luxe salade van stukjes gepocheerde St-Jacobsnootjes, ei, knolselder, mayonaise, zomertruffel, truffelolie en kruiden.

407.54.203 Kerstsalade 1 kg Salade met stukjes gerookte kipfilet in een met groentjes verrijkte romige kerrie mayonaise.

Salade de Noël 1 kg Salade de St-Jacques noix de coquilles pochées, oeuf, céleri-rave, mayonnaise, truffe d’été, huile de truffe et épices.

Salade de Noël 1 kg

week/semaine: 45-52_

Salade au morceaux de poulet fumé et légumes dans une sauce curry mayonnaise.

week/semaine: 47-52_

week/semaine: 47-52_ 062.54.030 Kerstsalade met kip 1 kg Een feestelijke salade op basis van zachte stukjes kip in een heerlijke cocktailsaus, verrijkt met zongedroogde tomaatjes en prei.

Salade de Noël au poulet 1 kg Une salade festive composée de morceaux de poulet bien tendres avec une délicieuse sauce cocktail, enrichie de tomates séchées et des poireaux.

407.54.217 Feestsalade kip truffel 1 kg Een heerlijke luxe salade met echte truffel, malse kip en stukjes pancetta. Smeer de salade op toastjes en garneer met granaatappel of fijngesneden appel voor een feestelijke toets.

Salade de fêtes poulet - truffes 1 kg Une délicieuse salade de luxe avec de la vraie truffe, du poulet tendre et des morceaux de pancetta. Tartinez la salade sur des toasts et garnissez-les avec de la grenade ou des fines lamelles de pomme pour une touche festive.

EINDEJAARSPROMENADE

Feestsalades Salades de fêtes week/semaine: 46-52_ ANNO 1945

407.54.503 Feestsalade 2.3 kg

346.54.329

Gekookte vis, garnalen en rauwkost in een frisse cocktailsaus.

Feestsalade 3.5 kg Een rijke variatie van grijze garnalen, in eigen huis gekookte zalm en kabeljauw in een culinaire cocktailsaus met groentjes.

Salade de fête 2.3 kg Salade à base de poisson cuit, écrevisses et crudités dans une sauce cocktail.

Salade de fêtes 3.5 kg Une variation riche de crevettes grises, de saumon cuit dans la maison et de cabillaud dans une sauce cocktail culinaire avec des légumes.

week/semaine: 47-52_

week/semaine: 46-52_

week/semaine: 46-52_ ANNO 1945

346.54.441 Eindejaarssalade 1 kg Noorse gerookte zalm 062.54.102 Feestkalkoensalade 1 kg Een feestelijke salade met kip, veenbessen en appeltjes; op smaak gebracht met een scheutje Calvados.

Salade de dinde festive 1 kg Une salade festive au poulet, airelles et pommes. Rehaussée d’un soupçon de Calvados.

Luxe salade van zuivere blokjes zacht gerookte zalm uit Noorwegen in een romige mierikswortel mayonaise.

Salade fin d’année 1 kg Saumon fumé Norvégien Salade luxueuse de petits morceaux de saumon fumé norvégien doux et pure dans une sauce mayonnaise crémeuse au raifort.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Salades Salades week/semaine: 49-08_ ANNO 1945

346.54.744 Wintersalade 1.8 kg Makreel - tonijn - ei - cavi-art Salade d’hiver 1.8 kg Maquereau - thon - oeufs - cavi-art

week/semaine: 49-08_ ANNO 1945

346.54.393 Wintersmos 2x1.5 kg Pita geroosterde kip, rauwkost-houmous Smos d’hiver 2x1.5 kg Pita geroosterde kip, rauwkost-houmous

ANNO 1945

346.54.421 Gerookte forelsalade met champagne 1 kg Een echte feestsalade : gerookte forel en gekookte kabeljauw, verfijnd met champagne en zalmeitjes. Salade de truite fumée au champagne 1 kg Une vraie salade de fêtes : truite fumée et cabillaud cuit, affinée au champagne et oeufs de saumon.

ANNO 1945

346.54.415 Rivierkreeft-surimi salade 1 kg Rijke rivierkreeftcocktail salade met krokante groentjes, surimi, witte kool en fijne kruiden.

346.54.419 Kabeljauwsalade 1 kg Een heerlijke salade op basis van gestoomde kabeljauw, geblancheerde uitjes en een frisse mayonaise.

Salade écrevisse-surimi 1 kg Salade de cocktail riche en écrevisses avec des légumes, du surimi, du chou blanc et des fines herbes.

Salade de cabillaud 1 kg Salade à base de cabillaud cuit aux oignons blancs et mayonnaise. 20

EINDEJAARSPROMENADE

Salades Salades week/semaine: 46-52_

407.54.319 Kreeft-surimi salade 1 kg Een mooie mix tussen surimi en kreeft dit samen in coctailsausje. Salade d’homard-surimi 1 kg Une variation riche de surimi et homard dans une sauce culinaire de coctail.

062.55.077 Cocktail met kreeft en krab 2 kg Een feestelijke salade met trio van surimi, wilde canadese kreeft en krab in een gebalanceerde coctailsaus. Coctail d’homard et crabe 2 kg Une Salade festive de surimi, d’homard canadien et de crabe en sauce cocktail équilibrée.

407.54.332 Canadese kreeftsalade 1 kg Salade d’homard canadien 1 kg

407.54.328 Zeefestijn 1 kg Een prachtige samenstelling van surimi, zalm, kabeljauw, garnaaltjes, ei, ajuin en groentjes in een zacht cocktailsausje

Festin de la mer 1 kg Une très belle composition de divers poissons combinée avec des légumes croquants dans une sauce cocktail douce

407.54.330 Warm gerookte zalmsalade 1 kg Salade van gestoomde en gerookte Atlantische zalm in een heerlijke yoghurtcocktail met surimi en ei Salade de saumon fumé à chaud 1 kg Salade au saumon de l’Atlantique cuit à la vapeur et fumé dans une succulente sauce cocktail à base de yaourt avec de surimi et des oeufs

407.54.312 Scampi look 1 kg Salade met tijgergarnalen in een looksaus met een wat peterselie. Scampi à l’ail 1 kg Une salade aux crevettes tigrées dans une sauce à l’ail et du persil. PROMENADE FIN D’ANNÉE

Een premium gamma van verschillende koude

Une gamme de salades froides variées de

salades, kant-en-klaar en culinair afgewerkt.

première qualité, prêtes à l’emploi et finies de manière culinaire.

Ze zijn ook diepgevroren, wat betekent dat het om uiterst duurzame producten gaat, vers van het veld ingevroren, zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen en geen verspilling in de keuken bij gebruik. Ze moeten enkel ontdooid worden om klaar voor gebruik te zijn. Zo simpel is het.

❄

Ils sont également surgelés, ce qui signifie qu’il s’agit de produits extrêmement durables, congelés à l’état frais, sans colorants ni conservateurs et sans déchets dans la cuisine lorsqu’ils sont utilisés. Il suffit de les décongeler pour qu’elles soient prêtes à l’emploi. C’est aussi simple que cela.

Spartacus 4x1.25 kg 611.82.001 Griekse boerensalade met fetakaas en citroensalade. Heerlijk met gegrild brood en oregano. Salade paysanne grecque avec fromage feta et salade de citron. Délicieux avec du pain grillé et de l’origan.

❄

Bella Ciao 4x1.25 kg 611.82.002 Italiaanse pasta met mozzarella, Parmezaanse kaas, pesto en kerstomaten. Heerlijk met gedroogde ham en rucola. Pâtes italiennes avec mozzarella, parmesan, pesto et tomates cerises. Délicieux avec du jambon sec et de la salade de roquette.

EINDEJAARSPROMENADE

New ❄

Indian Summer 4x1.25 kg 611.82.003 Duosalade van quinoa en groenten in een Thaise curry dressing Werk af met handgepelde Noordzee garnaaltjes en gorgonzola. Duo de salade de quinoa et de légumes dans une vinaigrette au curry thaïlandaise Finalisez avec crevettes de la mer du Nord pelées à la main et du gorgonzola.

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Green Valley 4x1.25 kg 611.82.004 Groene salade met boekweit en tuinbonen in een honing-mosterdsaus Gaat perfect samen met gerookte heilbot en BBQ crunch. Salade verte au sarrasin et aux fèves dans une sauce au miel et à la moutarde Se marie parfaitement avec le flétan fumé et le croquant du barbecue.

❄

Sunny Vibes 4x1.25 kg 611.82.005 Salade van tomaten en groene kool met bruine rijst en quinoa. Zeer lekker in combinatie met Noordzeekrab en zure room. Salade de tomates et de chou vert avec du riz brun et du quinoa. Très savoureux en combinaison avec du crabe de la mer du Nord et de la crème aigre.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Tapas & Dipping

346.55.300

346.55.301

Houmous natuur 600 g

Houmous rode biet 600 g

Dip, traditioneel en trendy op basis van kikkererwten, zonnebloemolie, sesampasta (Tahini), water, citroensap, look en zout.

Zoet-zure bereiding van rode biet, witte kool, appel, ui, rozijnen, specerijen met een fijne houmous van kikkererwten en sesampasta (Tahini).

Houmous nature 600 g

Houmous betterave rouge 600 g

Pâte à “dip” traditionelle et très tendance à base de pois chiches, huile de tournesol, pâte de sésame (Tahini), eau, jus de citron, ail et sel.

Préparation aigre-douce à base de betterave rouge, chou blanc, pomme, oignon, raisins secs, épices accompagnée de houmous fin de pois chiches et de pâte de sésame (Tahini).

346.55.302

346.55.303

Houmous sweet & sour peppers 600 g

Mascarpone feta peppadew 600 g

Zoet-zure bereiding van rode paprika en gegrilde rode paprika, chillies, kruiden met een fijne houmous van kikkererwten en sesampasta (Tahini).

Heerlijke romige dip op basis van mascarpone en Griekse feta kaas met een pittige toets van peppadew.

Houmous sweet & sour peppers 600 g

Mascarpone feta peppadew 600 g

Préparation aigre-douce de poivrons rouges, poivrons rouges grillé, chillies et épices, accompagnée de houmous fin de pois chiches et de pâte de sésame (Tahini).

Délicieux dip crèmeux à base de mascarpone et de feta grec relevé d’une touche de peppadew.

EINDEJAARSPROMENADE

Tapas & Dipping

346.55.304

346.55.305

Muhammara 600 g

Quinoa curry spread 600 g

Heerlijke vegetarische dip uit het Midden-Oosten met gegrilde paprika, look, olijfolie, gerookt paprikapoeder, oosterse kruiden, munt en zonnebloempitten.

Spread van Quinoa zaden, zongedroogde tomaat, tomaat in een pittige saus met een weinig mayonaise, zonnebloempitten, lente ui, sjalot, rucola, zeezout en zwarte peper.

Muhammara 600 g

Quinoa curry spread 600 g

Délicieux dip végétarien venant du Moyen-Orient à base de poivrons grillés, d’ail, d’huile d’olive, de poudre de paprika fumés, d’épices orientales, de la menthe et de graines de tournesol.

Spread à base de graines de Quinoa, tomates séchées du Sud, tomates dans une sauce épicée et relevée contenant un peu de mayonnaise, graines de tournesol, jeunes oignons, échalotte, roquette, sel de mer et poivre noir.

346.55.306

346.55.307

Tex mex van groenten 600 g

Zoete aardappel dip 600 g

Pittige vegetarische dip op basis van houmous, rode bonen, courgette, pompoen en paprika. Jalapeño en chipotle zorgen voor de pittige toets.

Een smeuïge, pittige dip op basis van zoete aardappel, zure room en rode curry.

Tex mex de légumes 600 g

Spread de patates douces 600 g

Dip végétarien épicé à base de houmous, haricots rouges, courgette, potiron et poivron doux. Les jalapeños et le chipotle assurent le goût.

Dip onctueux épicé à base de pommes de terre douces, crème fraîche et curry rouge.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Tapas & Dipping

427.62.064

427.62.071

427.62.063

Grissini artisanale

Display toast croccante & grissini

Toast croccante

Grissini artisanale

Display toast croccante & grissini

Toast croccante

12x12 st./pc.

24 st./pc.

12x80 g

427.62.081

427.62.082

427.62.083

427.62.087

Apero dipper natuur

Apero dipper met kruiden

Aperostick pesto

Aperostick natuur

Apéro dipper nature

Apéro dipper aux herbes

Apéro stick pesto

Apérostick nature

12x65 g

12x85 g

153.60.001

153.60.016

153.60.014

Scampis in lookolie 1.5 kg

Scampi Mediteraan 1.5 kg

Surimi krabpootjes 1.5 kg

Scampi à l’ail 1.5 kg

Gambas Méditerranée 1.5 kg

Surimi pinces de crabe 1.5 kg

086.86.001

834.60.001

Mini batoens basilicum 500 g

Bali cocktail saté 450 g

Mini batons basilic 500 g

Bali cocktail saté 450 g

EINDEJAARSPROMENADE

Apero Apéro ANNO 1945

ANNO 1945

140.86.003

140.86.004

140.86.006

Aperitiefhapjes warm mix 12 st.

Aperitiefhapjes warm mix 24 st.

Aperitiefhapjes warm kaas 24 st.

Amuse-bouches chauds mix 12 pc.

Amuse-bouches chauds mix 24 pc.

Amuse-bouches chauds fromage 24 pc.

ANNO 1945

140.86.005 Aperitiefhapjes warm grijze garnalen 24 st. Amuse-bouches chauds crevettes grises 24 pc.

ANNO 1945

140.86.008 Aperitiefhapjes warm kip curry 24 st. Amuse-bouches chauds poulet au curry 24 st./pc. 140.86.007 Aperitiefhapjes warm kaas-ham 24 st. Amuse-bouches chauds fromage-jambon 24 pc.

ANNO 1945

140.86.010

140.86.009

Aperitiefhapjes warm zalm 24 st.

Aperitiefhapjes warm pizza 24 st.

Amuse-bouches chauds saumon 24 pc.

Amuse-bouches chauds pizza 24 pc.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Apéro

week/semaine: 48-52_

010.86.921

010.86.920

010.86.906

Aperitiefhapjes assorti 30 st.

Party kids 16 st.

Bladerdeeghapjes extra assorti vis 12 st.

Amuses bouche assortis 30 pc.

Party kids 16 pc.

Mini bouchées de poisson 12 pc.

010.86.913

010.86.905

Mini visschelpjes assorti 3x3 st.

Bladerdeeghapjes extra assorti vlees-vis 15 st.

Mini coquilles assorties 3x3 pc.

Zakouskis extra assortis viande-poisson 15 pc.

010.86.914

010.86.916

Bladerdeeghapjes extra assorti vlees-vis 8 st.

Mini bouchée garnaal 8 st.

Zakouskis assortis viande-poisson 8 pc.

Mini bouchée crevette 8 pc.

010.86.909

010.86.907

010.86.918

Mini coquilleschelpjes 9 st.

Mini zalmhapjes 12 st.

Mini kerstboompjes 12 st.

Mini coquilles 9 pc.

Mini poissons saumon 12 pc.

Mini sapin de Noël 12 pc.

EINDEJAARSPROMENADE

Apéro

week/semaine: 48-52_

010.86.908

010.86.904

010.86.915

Mini tartelette bolognaise 10 st.

Mini pizza’s bolognaise gekarteld 6 st.

Mini bouchée kaas 8 st.

Mini tartelette bolognaise 10 pc.

Mini pizza 6 pc.

Mini bouchée fromage 8 pc.

010.86.910

010.86.919

010.86.903

Mini kaashoorntjes 8 st.

Mini croque monsieurs 24 st.

Mini worstenbroodjes 12 st.

Mini cornets de fromage 8 pc.

Mini croque monsieurs 24 st.

Mini friands 12 pc.

010.86.927

010.86.928

Mini hamburger met cheddarkaas

Mini wraps met kruidenkaas en kippenwit, zalm en ham

Mini hamburger avec cheddar fromage

Mini wraps avec fromage aux herbes poulet, saumon et jambon

6 stuks/pièces

11 stuks/pièces

010.86.925

010.86.924

010.86.929

Bruschetta met tomaat en garnalen

Bruschetta geitenkaas-spek

Plukbrood met Oud Kortrijk kaas 230 g

Bruschetta avec tomates et crevettes

Bruschetta avec fromage de chèvre-lard

4 stuks/pièces

Pain apéritif avec fromage Vieux Courtrai 230 g

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Apero Apéro

New 042.75.019 Veggie Party box 18x22 g Mini kroket : Feta/olijf - Paddenstoel/kaas

❄

Veggie Party box 18x22 g Mini croquette : Feta/olive - Champignon/fromage

ANNO 1945

week/semaine: 48-tot einde voorraad/jusqu’à la fin du stock_

❄

105.81.001

319.82.001

349.82.007

Aperitiefhapjes 6x35 st.

Zakouskis gevuld (houten bakje) 15 st.

Mini apero (hartig) assorti 3x16x66 ml

Amuse-gueules 6x35 pc.

Zakouskis farcis (caissette) 15 pc.

Mini apéro (salé) assorti 3x16x66 ml

426.80.001 Mini garnaalkroketjes +/- 86 st. - 1.25 kg Mini croquettes de crevettes +/- 86 pc. - 1.25 kg

❄ 238.79.002 Mini Breydelhamkroketjes Croquettes mini au jambon Breydel 14 g - 1.4 kg

426.80.002 Mini kaaskroketjes +/- 118 st. - 1.25 kg Mini croquettes au fromage +/- 118 pc. - 1.25 kg

❄ EINDEJAARSPROMENADE

❄

week/semaine: 48-52_

Voorgerechten Entrées

New

130.86.112

130.86.111

Tongrolletjes Normandische wijze 4x180 g

Scampi van de chef 4x180 g

Tongrolletjes op Normandische wijze, met een witte wijnsaus en fijne groentjes.

Roulade de sole Normandique 4x180 g Rouleaux de sole à la normande, avec une sauce au vin blanc et de fines légumes

Scampi’s met een fijn tomatenroomsausje met specerijen.

Scampi du chef 4x180 g Scampi avec une fine sauce à la crème et au tomate et aux épices.

New

New 130.86.110

130.86.108

Scampi curry 4x180 g

Vispannetje 4x180 g

Scampis met een roomsausje met kokosmelk, curry en champignons. Afgewerkt met lenteui.

Vispannetje met zalm, koolvis en pangasiusfilet. Afgewerkt met een wittewijnsaus met room en een laagje geraspte Emmental.

Scampi curry 4x180 g

Cassolette de poison 4x180 g

Scampis avec une sauce à la crème au lait de coco, au curry et aux champignons. Garni avec de la ciboule.

Poisson en casserole avec saumon, lieu noir et filet de pangasius. Le tout se termine par une sauce au vin blanc avec de la crème et une couche d’emmental râpé.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Voorgerechten Entrées week/semaine: 47-52_

week/semaine: 47-52_

ANNO 1945

346.86.181

346.86.071

346.86.012

Vispannetje

Scampipannetje met rijst en groentjes

St.-Jacobsschelp Prestige

Cassolette de poisson

Cassolette de scampi au riz et légumes

Coquille St.-Jacques Prestige

1x(4x175 g)

1x(4x190 g)

week/semaine: 48-52_

006.60.018

006.60.019

Slakken Gros - gris à la Bourguignonne 9 stuks

Bord met 9 slakken Petits Gris in croquille à la Bourguignonne

Escargots Gros - gris à la Bourguignonne 9 pièces

Ravier de 9 petits gris en croquille à la Bourguignonne

New 025.60.038 Feuilleté met Hervekaas en Luikse stroop 6x65 g Ambachtelijk bladerdeeghapje met Hervekaas en Luikse stroop. Feuilleté de Herve au sirop de Liège 6x65 g Feuilleté artisanal au fromage de Herve et sirop de Liège.

New 025.60.039 Feuilleté met zalm, spinazie en ricotta 6x65 g Ambachtelijk bladerdeeghapje met een vulling van zalm, spinazie en ricotta Feuilleté au saumon, épinards et ricotta 6x65 g Feuilleté artisanal avec une farce au saumon, épinards et ricotta

EINDEJAARSPROMENADE

Voorgerechten Entrées

ANNO 1945

292.60.001 Garnaalkroket 2x80 g Croquette au crevette 2x80 g 252.60.003 Garnalenkroket vers 4x80 g Croquettes de crevettes fraîches 4x80 g 252.60.001 Garnalenkroket vers 16x80g Croquettes de crevettes fraîches 16x80 g

❄ 426.81.001 Garnaalkroketten 32 st. Croquettes aux crevettes 32 pc.

238.79.001 Breydelhamkroket Croquettes au jambon Breydel 24x65 g

❄ 426.81.002 Kaaskroketten 30 st.

❄

Croquettes au fromage 30 pc.

ANNO 1945

292.60.002 Kaaskroket 2x70 g Croquette au fromage 2x70 g 252.60.004 Verse kaaskroket 4x70 g Croquettes au fromage frais 4x70 g 252.60.002 Verse kaaskroket 16x70 g Croquettes au fromage frais 16x70 g PROMENADE FIN D’ANNÉE

Soepen Soupes ANNO 1945

ANNO 1945

346.86.076

346.86.078

Oostendse vissoep 950 ml

Kreeftensoep 950 ml

Soupe au poisson à l’Ostendaise 950 ml

Bisque d’homard 950 ml

ANNO 1945

346.86.028

346.86.217

Thaise curry soep kokos 950 ml

Tomatenroomsoep 950 ml

Soupe au curry thaïlandaise à la noix de coco 950 ml

Potage crème des tomates 950 ml

New

523.57.039 Bisque van Noordzeegarnaal en kreeft 3x1.55 l Fluweelzachte bisque van Noordzeegarnalen en kreeft. Bisque de crevettes de la Mer du Nord het homard 3x1.55 l Bisque de crevettes de la Mer du Nord et homard.

EINDEJAARSPROMENADE

Kant & Klare Visbereidingen Préparations Poisson Prêt à manger ANNO 1945

130.86.004

346.86.055

Scampi van de Chef ca. 2 kg

Scampi in duivelsaus 2 kg (50 st.)

Scampi du Chef ca. 2 kg

Scampi diabolique 2 kg (50 pc.)

ANNO 1945

346.86.218

054.84.546

Scampi met rode curry 2 kg (50 st.)

Scampi in een zacht duivelsausje

Crevettes tigrées au curry rouge 2 kg (50 pc.)

Scampi à la diable 3 kg (+/- 120 st./pc.)

ANNO 1945

346.86.003 Oostendse tongrolletjes 2.5 kg (24 st.) Filets de sole ostendaises 2.5 kg (24 pc.)

346.86.056 Tongrolletjes in kreeftensaus Filets de sole sauce homard 2.5 kg (24 st./pc.) 054.84.281 Normandische tongrolletjes Filets de sole à la Normande 3 kg (+/- 26 à 32 st./pc.) PROMENADE FIN D’ANNÉE

Kant & Klare Visbereidingen Préparations Poisson Prêt à manger ANNO 1945

130.86.003

346.86.090

Kabeljauw van de Chef ca. 2 kg

Kabeljauwhaasje met garnalen en prei

Cabillaud du Chef ca. 2 kg

Suprême cabillaud aux crevettes et poireau 1.5 kg (5 st/pc.)

054.84.658

130.86.002

054.84.612

Atl.kabeljauwhaasje tomaat/garnalen

Zalmfilet van de Chef ca. 2 kg

Zalm met duo van asperges 3

Coeur de cabillaud Atl. avec tomates/ crevettes

Filet de saumon du Chef ca. 2 kg

Saumon avec duo d’asperges

3 kg - 11 st./pc.

ANNO 1945

3 kg (+/- 10 porties/portions)

ANNO 1945

346.86.057 Visserspotje 2.3 kg 6 tongrolletjes, 6 zalmfilets en 6 kabeljauwhaasjes in een sausje met vers gestoomde fijne groentjes.

La potée du pêcheur 2.3 kg 346.86.024 Zalmfilet mousselinesaus Filet de saumon sauce mousseline

6 filets de soles, 6 filets de saumon et 6 filets suprêmes de cabillaud dans une sauce aux légumes frais et cuits à la vapeur.

1.5 kg (5 st./pc.)

ANNO 1945

346.86.013 Noordzeeblanquette 2 kg

054.84.117 Vispannetje de luxe 3 kg (+/- 8 porties) Cassolette de poisson de luxe 3 kg (+/8 portions) 36

Verrassende combinatie van mooie blokjes Atlantische zalm, kabeljauw en mosseltjes in een fijne roomsaus met witte wijn, Noilly Prat, champignons, vers gesneden selder en jonge wortelen.

Blanquette Mer du Nord 2 kg Dés de saumon Atlantique, cabillaud, moules dans une sauce au vin blanc et Noilly Prat, avec ses légumes.

EINDEJAARSPROMENADE

Kant & Klare Vleesbereidingen Préparations Viande Prêt à manger

130.86.203 Varkenswangetjes met Gouden Carolus ca. 2 kg Smaakvolle varkenswangetjes van Belgisch varken bereid met Gouden Carolusbier, verse champignons, ajuin, gerookt spek, graantesmosterd. Joues de porc à la bière “Gouden Carolus” ca. 2 kg Savoureuses joues de porc belge préparées avec de la bière Gouden Carolus, des champignons frais, de l’oignon, du lard fumé, des grains de moutarde et de la purée de carottes.

ANNO 1945

346.86.226

054.84.611

Varkenswangen in zwarte peperroomsaus 2.5 kg

Varkenswangetjes met brunoise van peertjes

Joues de porc à la sauce au poivre noir 2,5 kg

Joues de porc et brunoise de petites poires 3 kg (21 à 28 st./pc.)

New

054.84.697 Varkensgebraad in tuinkruidensaus 3 kg Gebraden varkensvlees in sneetjes, gepresenteerd in een heerlijke kruidensaus, overgoten met room en Parmezaanse kaas. Een klassiek typisch Belgisch herfst en winters gerecht vol smaak, waar iedereen valt voor de kruidennuances en het warm smaakgevoel. Roti de porc tranché sauce aux herbes 3 kg Rôti de porc tranché, présenté dans une sauce aux herbes délicieuses, il est garni de crème et Parmesan. Un plat d’automne typique et classique débordant de saveur, qui séduit tout le monde grâce à ses nuances aromatiques et son goût chaleureux. PROMENADE FIN D’ANNÉE

Kant & Klare Wildbereidingen Préparations Gibier Prêt à manger

130.86.206 Everzwijnfilet met grand veneursaus ca. 2 kg (5 porties) Filet du marcassin au sauce grand veneur ca. 2 kg (5 portions)

ANNO 1945

346.86.103 Stoofpotje van jong everzwijn ‘Grand mère’ 2.5 kg Ragoût de jeune marcassin ‘Grand mère’ 2.5 kg

ANNO 1945

054.84.125 Hindenragout 3 kg (+/- 10 porties) Civet de biche 3 kg (+/- 10 portions) 346.86.108 Stoofpotje van hert op Franse wijze 2.5 kg Ragoût de cerf à la Française 2.5 kg

EINDEJAARSPROMENADE

Kant & Klare Gevogeltebereidingen Préparations Volaille Prêt à manger

New

054.84.695

130.86.102

Hartige kip-groentenschotel met tricolore parelcouscous 3 kg

Kipfilet gevuld met eekhoornbrood ca. 2 kg

De tricolore couscous wordt bijgesmaakt met een selectie van gegrilde groenten zoals paprika, sperzieboontjes, broccoli en heerlijke, met garam masala gekruide, kippenreepjes. Perles tricolores aux légumes et poulet massalé 3 kg Le couscous de perles tricolores est composé d’une sélection de légumes grillés comme le poivron, les haricots et le brocoli, il est agrémenté de lamelles de poulet tendres, aromatisées aux épices indiennes “le garam masala”.

Een feestelijk gerecht van kipfilet met een vulling van eekhoorntjesbrood en champignons, afgewerkt met een rijke en smaakvolle bruine saus.

Filet de poulet farci aux cèpes ca. 2 kg Un plat festif de filet de poulet avec une farce de cèpes et de champignons, terminé par une sauce brune riche et savoureuse.

ANNO 1945

346.86.224

054.84.331

Gevuld jong haantje op grootmoeders wijze 2.5 kg

Gevulde kalkoenfilet fine champagne

Petit coq farci façon grand-mère 2,5 kg

Filet de dinde farci fine champagne 3 kg (+/- 20 sneetjes/tranches)

ANNO 1945

034.60.007

346.86.132 Mechelse koekoek fine champagne met rozijnen 2.5 kg Coucou de Malines fines champagne aux raisins 2.5 kg

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Kalkoenfiletgebraad op Ardeense wijze met saus 2.8 kg Rôti de filet de dinde ardennais avec sauce 2.8 kg 39

Kant & Klare Gevogeltebereidingen Préparations Volaille Prêt à manger ANNO 1945

ANNO 1945

346.86.093 Eendenfilet in sinaassaus en rozemarijn 2 kg (3 st.) Magret de canard à l’orange 2 kg (3 pc.)

ANNO 1945

346.86.117 Gebakken eendenbout met bergappelsien 2.5 kg (6 st.) 346.86.225 Gevulde parelhoen suprêmes met druivensaus 2.5 kg

Cuisse de canard aux oranges de montagne 2.5 kg (6 pc.)

Suprême de pintade farcies, sauce aux raisins 2,5 kg

ANNO 1945

346.86.154 Parelhoenfilet grand veneur met peertjes 2.5 kg

419.60.012 Parelhoenfilet met appeltjes 2.5 kg Gebakken parelhoenfilet (12 st) geflambeerd met Calvados in een roomsaus met een garnituur van appelstukjes. Filet de pintadeau aux pommes 2.5 kg Filet de pintadeau (12 pc) flambé au Calvados dans une sauce à la crème et garni de morceaux de pomme.

EINDEJAARSPROMENADE

Filet de pintadeau grand veneur aux poires 2.5 kg

Vis Poisson

185.60.005

185.60.004

Gerookte zalm handgesneden ca. 0.9-1.2 kg

Noorse gerookte zalm gesneden ‘Moby Dick’ ca. 0.9-1.2 kg

Saumon fumé tranché main ca. 0.9-1.2 kg

Saumon fumé norvégien tranché ‘Moby Dick’ ca. 0.9-1.2 kg

388.81.001

059.81.021

Scampi gepeld en ontdarmd 16/20 Vannamei - 10x800 g

Scampi ongepeld - ontdarmd 16/20 - 12x800 g

Scampi décortiqué et déveinées 16/20 Vannamei - 10x800 g

Scampi non-pelés - sans tube digestif 16/20 - 12x800 g

059.81.004 Scharmedaillons Médaillons de limande +/- 40 à 60 g - 1 kg

059.81.005 Zalmfilet porties 150 g - 1 kg Filet de saumon portions 150 g - 1 kg 059.81.006 Kabeljauwhaasjes IQF 1 kg Suprême de cabillaud IQF 1 kg

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Lekker van het varken Délicieux du cochon

New

ANNO 1945

151.86.001

044.47.003

415.47.005

Varkenshaasje gegaard 2 st.

Ardeens varkenshaasje

Zuiders varkenshaasje

Filet de porc cuite 2 pc.

Filet de porc ardennais

Filet mignon du sud

ANNO 1945

415.47.004 099.47.001 Ardeens gebraad

044.47.001

Rôti ardennais

Ardeens gebraad met kruiden

Duivels gebraad Licht gepekeld en gerookt gebraad, afgewerkt met heerlijke kruiden.

Rôti ardennais aux fines herbes

Rôti diable Rôti légèrement salé et fumé, fini aux délicieuses épices.

862.84.003

862.84.004

Solomillo (haasje) 100% Duroc

Presa 2xca. 0.6 kg - 100% Duroc

Solomillo (filet pur) 100% Duroc

Presa 2xca. 0.6 kg - 100% Duroc

8x ca. 400 g

A real temptation for any chef in the world 862.84.005

862.84.016

Trio Corona (2x6 kroontjes + lomo) 100% Duroc

Secreto 6x150 g 100% Duroc

Trio Corona (2x6 couronnes + lomo) 100% Duroc

Secreto 6x150 g 100% Duroc

ca. 4 kg 42

EINDEJAARSPROMENADE

Karaktervol, smakelijk, mals

Plein de caractère, savoureux, tendre

Batallé el Unico valt op met zijn mooie en sterk dooraderde vlees, zijn zachte textuur en levendige kleur. Genot in zijn puurste vorm met een smaak die steeds het verschil maakt.

Batallé el Unico se distingue par sa belle viande à fibre exceptionnelle, sa texture douce et sa couleur pleine de vie. Un plaisir à l’état pur avec un goût qui fait toujours la différence.

862.84.102

Hamburger reserva negra 10x(2x110 g) Hamburger reserva negra 10x(2x110 g)

862.84.103

Lomo reserva negra 6x(2x150 g) Lomo reserva negra 6x(2x150 g)

862.84.105

862.84.101

Solomillo reserva negra 6x(2x ca. 200 g) Solomillo reserva negra 6x(2x ca. 200 g)

Corono reserva negra 6x(2x21 g) Corono reserva negra 6x(2x21 g)

862.84.104

862.84.106

1/2 Presa reserva negra 6x300 g 1/2 Presa reserva negra 6x300 g

Botifarra Reserva Negra 6x(4x120 g) Botifarra Reserva Negra 6x(4x120 g)

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Wild Gibier

New

006.84.001 Hertenfilet vers ca. 2.5 kg Filet de dos de biche frais ca. 2.5 kg

006.84.002 Hertenragout vers ca. 2.5 kg Civet de biche frais ca. 2.5 kg

Gevogelte Volaille

Top!

151.86.005 Bressekipfilets gegaard 4 st. Filet de poulet de Bresse cuite 4 pc.

EINDEJAARSPROMENADE

Gevogelte Volaille

034.20.042

034.20.047

034.20.019

Kippenrollade natuur

Kiprollade zongedroogde tomaten

Kippenoesters 2x8 st.

Rôti de poulet nature

Roulade de poulet tomates séchées

Huîtres de poulet 2x8 pc.

034.20.120

034.20.036

034.20.027

Ballotines van kip 16x150 g

Kiproti 4 st.

Kippentournedos 8 st. (met vel)

Couronne de poulet 16x150 g

Rôti de poulet 4 pc.

Pavé de poulet 8 pc. (avec peau)

034.20.045

034.20.133

034.20.075

Kalkoenfiletgebraad royal

Gevulde kalkoen appel veenbes speculoos

Kalkoennootje met kruiden 10x ca. 120 g

Rôti de filet de dinde royal

Dinde farci pommes airelles speculoos

Pavé de dinde aux herbes 10x ca. 120 g

034.20.079

034.20.002

034.20.101

Kalkoensuprême 2x18 st

Kalkoenpavé mignon 8 st.

Pavé mignon (zonder vel)

Suprême de dinde 2x18 pc

Pavé de dinde mignon 8 pc.

Pavé mignon de dinde (sans peau) 120-130g 1x10 st./pc.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Sauzen Sauces

130.57.003

130.57.004

130.57.005

Saus van de chef 2 kg

Champignonsaus van de chef 1 kg

Peperroomsaus 1 kg

Sauce du chef 2 kg

Sauce champignons du chef 1 kg

Sauce poivre 1 kg

New 523.57.040 Bearnaisesaus met geklaarde boter 3x1.55 l Bearnaise op basis van geklaarde boter met dragon en kervel.

Sauce béarnaise au beurre 3x1.55 l Béarnaise à base de beurre clarifié à l’estragon et au cerfeuil.

523.57.041 Champignon roomsaus 3x1.55 l Roomsaus op basis van vers gesneden Parijse champignons.

Sauce crémeuse aux champignons 3x1.55 l Sauce crémeuse à base de champignon de Paris frais.

523.57.042 Zwarte peperroomsauss 3x1.55 l Gebalanceerde romige saus op basis van in huis bereide fond, volle room en gebroken zwarte peper.

Sauce crémeuse au poivre noir 3x1.55 l Sauce crémeuse équilibrée à base de bouillon fait maison, de crème grasse et de poivre noir broyé.

EINDEJAARSPROMENADE

Sauzen Sauces

346.57.001 Kastanjechampignon roomsaus Sauce aux champignons 650 ml

346.57.003 Grand veneur (wild) saus Sauce grand veneur 650 ml

346.57.004 Peperroomsaus Sauce au poivre 650 ml

346.57.006 Witte wijnsaus Sauce au vin blanc 650 ml

346.57.007 Fine champagnesaus Sauce fine champagne 650 ml

346.57.008 Witlof tartufata saus Sauce aux chicon & tartufata 650 ml

346.57.013 Portosaus Sauce au Porto 650 ml

346.57.014 Sinaasappelsaus Sauce à l’orange 650 ml

346.57.015 Nantuasaus Sauce nantua 650 ml

266.57.003 Groene pepersaus Sauce poivre vert 2.5 kg

346.57.017 Dragonsaus Sauce à l’estragon 650 ml

266.57.008 Kaassaus Sauce de fromage 2.5 kg PROMENADE FIN D’ANNÉE

346.57.018 Veenbessensaus Sauce aux airelles 650 ml

266.57.015 Archiducsaus Sauce archiduc 2.5 kg 47

Sauzen Sauces

054.84.225

054.84.414

Oriëntaalse saus 2.3 kg

Kaassaus 2.3 kg

Sauce oriëntale 2.3 kg

Sauce au fromage 2.3 kg

054.84.228

054.84.657

Wildsaus 2.3 kg

Boschampignonsaus 2.3 kg

Sauce grand veneur 2.3 kg

Sauce champignons de bois 2.3 kg

054.84.214

054.84.295

054.84.459

Stroganoffsaus 2.3 kg

Jagerssaus 2.3 kg

Vissaus 2.3 kg

Sauce Stroganoff 2.3 kg

Sauce chasseur 2.3 kg

Sauce poisson 2.3 kg

054.84.222

054.84.325

054.84.460

Archiducsaus 2.3 kg

Sinaasappelsaus 2.3 kg

Fijne champagnesaus 2.3 kg

Sauce archiduc 2.3 kg

Sauce à l’orange 2.3 kg

Sauce fine champagne 2.3 kg

054.84.223

054.84.401

054.84.675

Peperroomsaus 2.3 kg

Druivensaus 2.3 kg

Saus met tuinkruiden 2.3 kg

Sauce crème au poivre vert 2.3 kg

Sauce aux raisins 2.3 kg

Sauce aux fines herbes 2.3 kg

206.57.177

206.57.130

Portosaus 3 kg

Béarnaisesaus warm 3 l

Sauce au Porto 3 kg

Sauce béarnaise chaude 3 l

EINDEJAARSPROMENADE

Aardappelbereidingen Préparations Pommes de Terre

ANNO 1945

025.60.013 Gevulde aardappeltjes 1.8 kg Verse aardappelen, in de buurt geteeld. Ze worden met de hand uitgehold, gevuld met spek en bereid volgens onze eigen streekrecepten. Pommes macaires 1.8 kg Des pommes de terre fraîches, cultivées près de chez nous. Evidées et farcies à la main aux lardons, elles revisitent les recettes du terroir.

ANNO 1945

025.60.015

025.60.036

025.60.037

Gevulde aardappeltjes 4 st. - 500 g

Puree knolselder en bieslook 4x140 g

Puree wortel en gember 4x140 g

Pommes macaires 4 pc. - 500 g

Puree céleri et ciboulette 4x140 g

Puree carotte et gingembre 4x140 g

006.60.022

006.60.023

006.60.024

Mini gratin dauphinois

Mini gratin dauphinois met reblochon

Mini gratin dauphinois savoyard

Mini gratin dauphinois

Mini gratin dauphinois Reblochon.

Mini gratin dauphinois savoyard

2x125 g

006.60.025

006.60.021

006.60.033

Gratin dauphinois met room 550 g

Gratin dauphinois savoyard 550 g

Tartiflette 500 g

Gratin dauphinois à la crème 550 g

Gratin dauphinois savoyard 550 g

Tartiflette 500 g

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Aardappelbereidingen Préparations Pommes de Terre

229.60.004

398.60.010

Gratin dauphinois 2 kg

Aardappelgratin met truffel 2 kg

Gratin dauphinois 2 kg

Gratin dauphinois au truffe 2 kg

398.60.016

245.60.001

Aardappelgratin raclette 2 kg

Gratin de luxe creamy cheese 2 kg

Gratin dauphinois raclette 2 kg

Gratin de luxe creamy cheese 2 kg

ANNO 1945

396.86.001

396.86.002

Verse aardappelkroketten 50 st.

Verse aardappelkroketten 6x20 st.

Croquettes fraîches 50 pc.

Croquettes fraîches 6x20 pc.

ANNO 1945

The Art of Potatoes

396.86.003

519.86.002

Verse aardappelkroketten gele chapelure 20 st.

Verse ambachtelijke aardappelkroketten 15 st.

Croquettes fraîches chapelure jaune 20 pc.

Croquettes de pommes de terre artisanale fraîches 15 pc.

EINDEJAARSPROMENADE

Groenten & Fruit bereidingen Préparations Légumes & Fruits

New

130.86.109

ANNO 1945

Groentenmix 4x260 g Winterse groentenmengeling met savooipuree, spruitjes met spek, gestoofd witloof, wortel en bonenrolletjes met spek.

Mélange de légumes 4x260 g

149.65.002

Mélange de légumes d’hiver à la purée de savoie, choux de Bruxelles au bacon, chicons mijotés, carottes et des haricots au bacon.

Witloof mini 15 st. Endives mini 15 pc.

New

ANNO 1945

346.86.231 Ovengebakken witloof 2x500 g 149.65.001

Tronkjes ovengebakken witlof met wat restjus.

Witloof gegaard 10 st.

Chicon cuit au four 2x500 g

Chicon cuit 10 pc.

Chicons cuits au four avec un peu de jus.

New 130.86.302 Groentenschotel gemengd ca. 600 g - 3 pers Plat de légumes mélangés ca. 600 g - 3 pers 130.86.303 Groentenschotel gemengd ca. 1,3 kg - 6 pers Plat de légumes mélangés ca. 1,3 kg - 6 pers

New 502.67.005 Gegaarde appelen 12x120 g Geschilde Jonagold appelen, zonder klokhuis. Vacuüm gegaard.

040.57.002

Pommes cuites 12x120 g

Bereide veenbessen 1.5 kg

Pommes Jonagold épluchées, sans noyau. Cuites sous vide.

Airelles cuisinées 1.5 kg

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Groenten & Fruit bereidingen Préparations Légumes & Fruits ANNO 1945

140.65.020

054.84.455

054.84.681

Appels met veenbessen 12 st.

Appeltjes met veenbessen

Appeltjes met veenbessen & granolo

Pommes aux airelles 12 pc.

Pommes aux airelles

Pommes aux airelles & granolo

+/- 18-20 st./pc. - 2.5 kg

18 st./pc. - 3 kg

ANNO 1945

346.86.147

346.86.189

054.84.127

Chutney van appel en veenbessen 2.5 kg

Stoofpeertjes met veenbessen 2.5 kg

Peertjes in rode wijn +/- 45 st. - 3 kg

Poires aux airelles 2.5 kg

Poires au vin rouge +/- 45 pc. - 3 kg

Chutney de pommes et airelles 2.5Kg

ANNO 1945

054.84.636

346.54.375

346.86.222

Peertjes met passievruchten

Mediterrane groenten 2 kg

Vergeten groenten 1.8 kg

Poires aux fruits de la passion

Légumes méditerranées 2 kg

Légumes oubliés 1.8 kg

+/- 45 st./pc. - 3 kg

New

054.84.696 Risotto met boschampignons 3 kg Onze smeuïge risotto is aangemaakt met de typisch ronde rijstkorrel, beetgaar gekookt. Hij is lekker op smaak gebracht met een huisgemaakte bouillon en afgewerkt met room en echte boter. Daarnaast biedt onze risotto een overvloed aan boschampignons. Wat prei en lekkere Parmezaanse kaas maken het geheel af.

Risotto aux champignons des bois 3 kg Notre risotto onctueux est préparé à base de grains de riz ronds typiques, cuits al dente. Il a été relevé d’un bouillon fait maison et terminé avec de crème ainsi que du beurre véritable. De plus notre risotto offre un abondance de champignons des bois, quelques rondelles de poireaux et un délicieux Parmesan.

EINDEJAARSPROMENADE

Bladerdeeg Pâtes feuilletées

427.62.008

427.62.009

Mini tartelettes

Mini worstenbroodjes

Mini tartelettes

Mini-rouleaux

120 st./pc.

100 st./pc.

427.62.003

427.62.011

Mini bouchées rond

Mini bouchées vierkant

Mini bouchées rondes

Mini bouchées carrées

192 st./pc.

96 st./pc.

427.62.043

427.62.017

Mini hoorntjes paneer

Mini bouchées visje

Mini cornets

Mini-bouchées poisson

99 st./pc.

25 mm - 100 st./pc.

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Desserts Desserts week/semaine: 49-52_

week/semaine: 49-52_

010.86.853

010.86.849

010.86.851

Chocolademousse “Zwarte woud” met brownie glas 6x115 g

Mousse Irish coffee glas 6x130 g

Tiramisu caramel glas 6x140 g

Mousse café Irlandais verre 6x130 g

Tiramisu caramel verre 6x140 g

Dessert Forêt noir verre 6x115 g

week/semaine: 49-52_

New 010.86.871 Appelstrudel dessert 6x105 g Een eenvoudige crème in combinatie met appel en rozijn, afgwerkt met een amandelcrumble laagje.

010.86.852

Dessert au strudel aux pommes 6x105 g

Tiramisu fine Champagne glas

Une crème simple en combinaison avec des pommes et des raisins secs, fini avec une couche de crumble aux amandes.

Tiramisu fine Champagne verre 6x140 g

❄

New 010.86.872 Sabayon met Noordse krieken 6x90 g Sabayon mousse met witte wijn in combinatie met Noordse krieken en een chocolade meringue.

349.82.014

Sabayon aux cerises Nordiques 6x90 g

Dessert mango-passievrucht

Mousse de sabayon au vin blanc en combinaison avec des cerises nordiques et une meringue au chocolat.

Dessert mangue-fruit de passion 30x140 ml

❄

349.82.012

349.82.013

349.82.006

Dessert cheesecake-framboos

Dessert chocolade-karamel gezouten boter

Mini dessert assorti (glas)

Dessert cheesecake-framboise

Dessert chocolat-caramel au beurre salé

Mini dessert assorti (verre)

30x140 ml

3x16x66 ml

EINDEJAARSPROMENADE

Desserts Desserts ANNO 1945

ANNO 1945

215.62.003 Assortiment dessertkoekjes 4x10 st. Rijkelijk gevuld assortiment dessertkoekjes met eclair, soes, spiegeltje, vanillebol, minifrangipane, bokkenpootje, chocoladebol, koffiepuntje, florentines en tartine-russe.

Assortiment biscuits vanille 4x10 pc.

215.62.014

Assortiment copieux de biscuits avec éclair, chou, miroir, amuse-bouche à la vanille, mini-frangipane, biscuit à la vanille, amuse-bouche au chocolat, biscuit goût café, florentine et tartine-russe.

ANNO 1945

Assortiment dessertkoekjes 4x300 g Assorti biscuits vanille 4x300 g

ANNO 1945

215.62.002

215.62.004

215.62.009

Soesjes met advocaat 4x9 st.

Spiegeltjes 4x175 g

Tartine-russe 4x8 st.

Choux à la crème d’avocat 4x9 pc.

Miroirs artisanals 4x175 g

Tartine-russe 4x8 st.

ANNO 1945

215.62.005

215.62.008

215.62.001

Vanille-bolletjes 4x175 g

Koffiepuntjes 4x140 g

Bokkenpootjes 4x165 g

Amuse-bouches à la vanille 4x175 g

Biscuits à la saveur du café 4x140 g

Biscuits vanille 4x165 g

ANNO 1945

215.62.017

215.62.018

215.62.016

Chocoladebolletjes 4x175 g

Florentines MChoc4x175 g

Meringues assortiment 4x125 g

Amuse-bouches au chocolat 4x175 g

Florentines MChoc4x175 g

Meringues assortiment 4x125 g

PROMENADE FIN D’ANNÉE

Bake-Off Bake-Off

Het recept voor jouw héérlijk ambachtelijk brood: Biologische ingrediënten, een traditioneel ambachtelijke werkwijze, lange rust- en rijstijden, een enthousiaste ploeg vakbekwame bakkers, een moderne bakkerij, en bovenal héél véél passie en liefde voor het vak.

061.62.010

061.62.009

BIO stokbrood desem

BIO meergranenstokbrood

BIO baguette au levain

BIO baguette multicéréales

6x(2x190 g)

061.62.007

061.62.011

BIO Turks brood

BIO fluitje noot en rozijn

BIO pain Turque

BIO flûte aux noix et raisins

6x500 g

12x(2x160 g)

La recette de votre délicieux pain artisanal : Des ingrédients biologiques, une méthode de travail traditionnelle et artisanale, de longs temps de repos et de pousse, une équipe motivée de boulangers qualifiés, une boulangerie moderne, et par-dessus tout énormément de passion et d’amour du métier.

850.82.045

322.82.018

FB Classic mini mix

Assortiment prestige

FB Mini mix classic

Assortiment prestige

3x25x32 g

5x20x30 g

322.82.010

322.82.050

Assortiment receptie

Assortiment mini sandwino

Assortiment réception

Assortiment mini sandwino

4x18x27 g

6x6 cm - 4x18x35 g EINDEJAARSPROMENADE

Bake-Off Bake-Off

246.82.013

246.82.039

Flûte noten-rozijnen de tradition

Notenbrood met rozijnen

Flûte noix-raisins de tradition

Pain aux noix + raisins

20x130 g

18 cm 12x400 g

246.82.012

246.82.117

246.82.042

Pain d’antan natuur

Houthakkersbrood

Rustiek boerenbrood

Pain d’antan nature

Pain bûcheron

Pain campagne rustique

20x400 g

12x680 g

9x1100 g

246.82.024

246.82.014

246.82.015

Luxe mini broodjes

Marguerite

Marguerite campagne

Mini pains de Luxe

Marguerite

Marguerite campagne

120x35 g

20x400 g

18x400 g

246.82.033

850.82.026

246.82.114

Bakkerssandwich

TS Mini sandwich 6x25x27 g

Fleur de Camembert met kruiden

Sandwich blanc artisanale

TS Mini sandwich

Fleur de Camembert aux épices

13 cm - 88x55 g

6x25x27 g

11x450 g

PROMENADE FIN D’ANNÉE

NOTES

EINDEJAARSPROMENADE

NOTES

PROMENADE FIN D’ANNÉE

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