Fermette Promenade Lente-Zomer | Printemps-Eté 2019 by UpFresh

Promenade

LENTE - ZOMER

VOOR DE VERSSPECIALIST

2019

PRINTEMPS - ÉTÉ

POUR LE SPÉCIALISTE DU FR AIS

Let’s enjoy food!

Inleiding Introduction Beste klant, verspartner,

Cher client, cher partenaire fraîcheur,

Buiten tjirpen de vogels er lustig op los, heeft de zon haar winterdons afgeworpen en kleurt het gras opnieuw wat groener. De lente is in het land en de zomer staat voor de deur. Tijd dus voor een nieuwe promenade waarmee we u willen inspireren en u goesting doen krijgen. Ons voorjaarsassortiment is er eentje om duimen en vingers bij af te likken. Blader er op uw gemak eens door, want naast onze traditionele voorjaarsproducten vindt u er ook tal van verrassende nieuwigheden. De tijd staat niet stil. Dus wij ook niet. En ook ú bent de toekomst maar beter een stapje voor. Zo geeft u uw klant precies wat hij wil en waar hij het wil. Bij u, als versspecialist.

Dehors, les oiseaux recommencent à chanter, le soleil brille de nouveau et l’herbe redevient de plus en plus verte. Le printemps est bel et bien arrivé, et l’été ne tardera plus. Il est donc grand temps pour nous de vous proposer un nouveau magazine Promenade, pour vous inspirer et vous donner l’envie de découvrir de nouvelles choses. Vous verrez, notre assortiment printanier est unique, et il est absolument délicieux. Feuilletez notre magazine à votre aise, car en plus de nos traditionnels produits printaniers, nous vous proposons également toute une série de nouveautés surprenantes. Le temps ne s’arrête jamais, et nous non plus. Vous aussi, vous êtes l’avenir, et il vaut toujours mieux avoir un temps d’avance, afin de toujours donner à vos clients ce qu’ils veulent précisément, là où ils le désirent. Chez vous, leur spécialiste du frais.

We hoeven het u niet te zeggen, maar morgen zal alles sneller gaan dan vandaag. Een gezonde en lekkere hap on-the-go? Of een heerlijk verse maaltijd zonder zelf te koken? Uw klant wil al wat smaakt, en ook liefst nu. Bovendien zoekt hij steeds vaker naar dat vleugje extra, die authentieke smaak, dat ene unieke product. Of durft hij wel eens helemaal veggie te gaan. U ziet, niet alleen de tijden maar ook de eetpatronen veranderen. Als totaalleverancier in lekkere, verse en gezonde voeding willen we meer dan ooit de meerwaarde zijn voor u als foodie en versspecialist. Een nieuw seizoen met langere dagen. Klaar om ook hier echt uit te blinken?

Il n’est sans doute pas nécessaire de le répéter encore, mais demain, tout ira plus vite qu’aujourd’hui. Un en-cas sur le pouce, qui soit à la fois sain et savoureux ? Ou un délicieux repas frais sans même devoir cuisiner ? Votre client veut tout ce qui est bon et, de préférence, il le veut tout de suite. Il cherche également de plus en plus souvent ce petit truc en plus, cette saveur authentique, ce produit unique. Il ose même parfois devenir 100 % végétarien. Vous voyez, les temps changent, et les habitudes alimentaires aussi ! En tant que fournisseur total d’aliments sains, frais et savoureux, nous voulons plus que jamais être une valeur ajoutée pour vous, gourmet et spécialiste de la fraîcheur. Une nouvelle saison débute, avec des journées plus longues et plus riches. Êtes-vous prêts à faire craquer tous vos clients ?

Promenade

Inhoud Contenu

Seizoen Saison

10-13

Fijne vleeswaren Salaisons fines

14-51

Fijne salades Salades fines

54-79

Tapas

82-93

Traiteur

96-129

Sauzen Sauces Desserten Desserts

Bake-off

Dranken Boissons

Kaas Fromage

132-135

138-141

144-145

148-150

152-192

Visie Vision Bij Fermette staan klantgerichtheid en duurzaamheid centraal in de distributie van lekkere en gezonde verse voeding.

Chez Fermette le client et la durabilité de la distribution de bons et de frais produits sont primordiaux.

Missie Mission Als innovatieve en wendbare distributeur in verse voeding realiseren wij met onze klanten, medewerkers én leveranciers een duurzaam win-win partnerschap.

En tant que distributeur innovant et maniable en alimentation fraîche, nous réalisons avec nos clients, collaborateurs et fournisseurs un partenariat gagnant gagnant durable.

Waarden Valeurs We zijn innoverend en wendbaar waardoor we blijven inspireren, en groei plus continuïteit verzekeren.

Nous sommes innovants et flexibles, source d’inspiration grâce à laquelle nous vous garantissons une croissance et une continuité constantes.

Promenade

Duurzaam

is de weg die we bij Fermette inslaan

Durable

une vision innée chez Fermette

Anno 2019 kunt u er niet meer omheen: het milieu is

een hot topic. Leest u het niet in de krant, dan ziet u

rien n’était : l’environnement est un sujet d’actualité

het ongetwijfeld op het nieuws: de verschillende kli-

brûlant. Si vous ne l’avez pas lu dans le journal, vous en

maatmarsen tonen aan dat heel wat mensen, waar-

avez entendu parler aux infos : les différentes marches

onder ook uw klanten, duurzamer door het leven

pour le climat prouvent qu’énormément de gens –

willen gaan. Net zoals wij.

y-compris vos clients – souhaitent adopter un style de

In september 2015 werden de Duurzame Ontwik-

vie plus durable. Tout comme nous.

kelingsdoelstellingen of Sustainable Development Goals (SDG’s) formeel aangenomen door de alge-

2019, vous ne pouvez plus faire comme si de

En septembre 2015, les Objectifs de développement

169 targets, een actieplan vormen om de mensheid

durable ou Sustainable Development Goals (SDG) ont été adoptés par l’Assemblée générale des Nations unies avec l’Agenda 2030 de Développement durable. Durant les prochaines années, 17 SDG liés à 169 objectifs doivent former un plan d’action afin

te bevrijden van armoede en de planeet terug op

de libérer l’humanité de la pauvreté et de remettre

de koers richting duurzaamheid te plaatsen. Deze

la planète sur la voie de la durabilité. Ces objectifs, qui ne font qu’un et qui sont indissociables, reflètent les trois dimensions du développement durable :

mene vergadering van de VN met Agenda 2030 voor Duurzame Ontwikkeling. Gedurende de komende jaren moeten 17 SDG’s, die gekoppeld worden aan

doelen zijn één en ondeelbaar en reflecteren de drie dimensies van duurzame ontwikkeling: het economische (profit), het sociale (people) en het ecologische (planet).

les aspects économique (profit), social (people) et écologique (planet).

Ook bij Fermette proberen we om op verschillende

Chez Fermette aussi, nous essayons de promouvoir

vlakken duurzaam te zijn. Op die manier willen we

la durabilité à différents niveaux. De cette façon, nous

onze ecologische voetafdruk kleiner maken, ook

souhaitons réduire notre empreinte écologique,

op sociaal vlak bewust de duurzame kaart kiezen

mais pas seulement : nous voulons également jouer

en voor een meer ecologische en verantwoorde

la carte de la durabilité sur le plan social et favoriser

consumptie gaan.

une consommation plus écologique et responsable.

Investeringen in het magazijn

Investissements dans notre entrepôt

√√ Slimme LED-verlichting in bakwerkzone, later verdere uitbreiding naar rest magazijn

√√ Éclairage LED intelligent dans la zone pâtisserie, expansion à l’ensemble de l’entrepôt prochainement

√√ Bewegingssensoren: besparing van 65% lichtcapaciteit (+ ½ minder vervuilende tllampen) √√ Sneller werken door uitbreiding derde afvoerband robot

Nieuwe routeplanner voor logistiek √√ Vaste ritten met vaste chauffeurs √√ Beter zicht op volumes: afweging of er vrachtwagen of bestelwagen voor de levering moet ingezet worden. We proberen om zoveel mogelijk de bestelwagen te gebruiken, want minder CO2-uitstoot.

√√ Détecteurs de mouvements : économie de 65 % de la capacité lumineuse (+ ampoules TL moitié moins polluantes) √√ Travail plus efficace grâce à l’installation d’un troisième convoyeur à bande

Nouveau système de planification des itinéraires pour la logistique √√ Des trajets fixes avec des chauffeurs fixes √√ Meilleure appréciation des volumes : évaluer si l’on doit utiliser des camions ou des camionnettes pour les livraisons. Nous essayons au maximum d’utiliser les camionnettes, puisqu’elles émettent moins de CO2.

√√ Efficiënte planning: we rijden niet meer kilometers dan nodig

√√ Planification intelligente : nous ne parcourons pas de kilomètres inutiles

√√ + 2 logistieke platformen in Sint-Katelijne-Waver en Middelburg

√√ + 2 plateformes logistiques à Wavre-Sainte-Catherine et Middelburg

Promenade

Acties tegen foodwaste √√ Restjeslunch: alle medewerkers mogen op vrijdag hun brooddoos thuislaten en kunnen tijdens de middagpauze genieten van lekkere producten die de dag voordien, tijdens de voorstelling van de nieuwe producten, getest werden. √√ Stockbeheer: we streven naar een optimaal stockbeheer met zo min mogelijk manco’s en uitval. √√ Dagelijkse ophaling van producten met een korte THT door Col.Sol, een hulporganisatie voor kansarmen uit Oostende.

Sociaal √√ Welzijn & gelijke kansen: de juiste persoon op de juiste plaats + tewerkstelling vrouwen √√ Samenwerking met kansarme arbeidskrachten van de Oesterbank √√ Acties De Warmste Week voor goed doel vzw Duinhelm + overhandiging cheque en rondleiding in ons bedrijf achteraf

Fermette Academy Met steun van de ESF call Opleidingen in bedrijven organiseert Fermette de komende 15 maanden (12/2018 – 02/2020) een intensieve periode van opleidingen rond sociale en digitale vaardigheden en talenkennis. Surf snel naar onze website www.fermette.be en lees alles over onze duurzame acties op onze blog!

Actions contre le gaspillage alimentaire √√ Lunch 100 % restes : le vendredi, nos employés peuvent laisser leur boîte à tartines à la maison et déguster pendant la pause de midi les délicieux produits qui ont été testés la veille, lors de la présentation de nos nouveaux produits. √√ Gestion des stocks : nous souhaitons mettre en place un système de gestion des stocks optimal, qui présenterait un minimum de lacunes. √√ Collecte quotidienne des produits avec une DDM limitée par Col.Sol, une association caritative qui aide les personnes défavorisées à Ostende.

Social √√ Bien-être & égalité des chances : la bonne personne au bon endroit + recrutement d’employées féminines. √√ Collaboration avec la main-d’œuvre défavorisée du fournisseur De Oesterbank. √√ Actions De Warmste Week pour l’ASBL Duinhelm + remise du chèque et visite guidée de notre entreprise.

Fermette Académie Avec le soutien de l’ESF, spécialisé en écolages dans les Sociétés, Fermette organise une période intensive d’écolages au niveau des compétences sociales et digitales, ainsi que la connaissance des langues, les 15 prochains mois (du 12/2018 au 02/2020). Rendez-vous sur notre site internet www.fermette.be et découvrez toutes les informations concernant nos actions durables sur notre blog !

E-commerce Bent u al E-commerce proof?

Êtes-vous déjà E-commerce proof ?

Het internet. Toch een fantastische uitvinding, niet? In no-time vindt u er wat u nodig hebt.

Internet. Une invention fantastique, non ? Un système qui permet de trouver ce que l’on cherche en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire.

Wat als u dat nu ook eens zou kunnen doen met uw bestellingen? Zou u dan niet ongelooflijk veel tijd uitsparen? Of uw producten kiezen wanneer u dat het beste uitkomt? Dat denken wij ook! Daarom hebben wij voor u een spiksplinternieuwe E-commerce. Onze nieuwe en gebruiksvriendelijke E-commerce doet precies wat u wil, waar u het wil en hoe u het wil. We hebben er goed over nagedacht en hebben hem op uw maat gemaakt naar uw specifieke wensen en met betere en handige tools.

De voordelen √√Promoties onmiddellijk zichtbaar

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Les avantages

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Promenade

Seizoen Saison

Asperges

ANNO 1945

228.19.012

Aspergeworst 1.2 kg √√Zeer kwaliteitsvol varkensvlees √√Verse groene asperges

829.05.003 Aspergeham

√√Viande de porc de premier choix √√Asperges vertes fraîches

Saucisson asperge 1.2 kg ANNO 1945

ANNO 1945

√√Gekookte beenham van de beste vleesdelen √√Hoog vleespercentage √√Specifieke smaak dankzij groene aspergepuntjes gekookt in krachtige aspergebouillon

141.20.007

Kipfilet met asperges Filet de poulet aux asperges

√√Jambon cuit des meilleures parties de viande √√Pourcentage élevé de viande √√Goût spécifique grâce aux pointes d’asperges vertes cuites dans un bouillon puissant d’asperges

Jambon d’asperges

ANNO 1945

228.28.031

Aspergepaté 3.5 kg Pâté aux asperges 3.5 kg

Aspergepaté 2.9 kg Pâté aux asperges 2.9 kg

195.28.076

Promenade

Seizoen -Saison

ANNO 1945

829.19.001

050.21.012

Aspergerollade

Aspergerollade à la Flamande

√√Op ambachtelijke wijze gegrilde rollade √√Delicatesse van geselecteerde buiken √√Kruiding met malse groene aspergepuntjes

√√Mager spek rond een fijn deeg

Roulade d’asperges

√√Pâte de volaille maigre √√Asperges vertes, oeuf, persil et vrai beurre

√√Groene asperges, ei, peterselie en echte boter

Roulade aux asperges à la Flamande

NE W

√√Roulade grillée artisanalement √√Délicatesse des poîtrines de porc sélectionnés √√Épice aux pointes tendres d’asperges vertes

Seizoen -Saison

228.22.034

228.26.007

Witte pens met asperges opgerold Boudin blanc aux asperges continu ± 2 kg

Kipaspic - asperge op Vlaamse wijze Aspic de poulet asperges à la flamande 1.65kg

062.55.014

Aspergesalade met ham 1 kg √√Topper in het aspergeseizoen √√Witte asperges, stukjes ei en gekookte ham

Salade asperge-jambon 1 kg

NE W

√√La préférée pendant la saison d’asperges √√Asperges blancs, oeuf et jambon

407.54.201

Kip aspergesalade 1 kg √√Kip, stukjes witte asperges, ei en peterselie

Salade de poulet-asperges 1 kg

407.54.101 √√Salade van asperges met gekookte ham en ei

√√Salade aux asperges blanches et jambon cuit

√√Poulet, dés d’asperges blanches, oeuf et persil

Salade asperge-jambon 1 kg

Asperge-hamsalade 1 kg

346.54.374

Asperges à la flamande salade 1 kg 407.54.331

√√Asperges blanches cuites dans leur propre jus √√Beurre du laiterie, oeuf et persil

Gerookte zalmsalade asperges 1 kg

Salade de saumon fumé asperges 1 kg

√√Witte asperges, gerookte zalm & coctail

√√Asperges blanches, saumon fumé et sauce

√√Witte asperges √√Houtgerookte Schotse zalmplakjes

Salade asperge-saumon fumé 1 kg √√Asperges blanches √√Saumon écossais fumé sur bois

Promenade

Verse kip met asperges 2x8 st.

√√Asperges √√Aardappelschijfjes, ham, ei en romige kaassaus

√√Mals kippenvlees √√Knapperig en krokant gepaneerd √√Fris romig sausje en groene asperges

Plat jambon-asperge 3 kg √√Asperges √√Tranches de pommes de terre, jambon, oeuf et sauce béchamel

Seizoen -Saison

Poulet frais aux asperges 2x8 pc. √√Viande de poulet tendre √√Panure croquante et croustillante √√Sauce crémeuse fraîche et asperges vertes

Aspergesalade met gerookte zalm 1 kg

034.20.124

Asperge-ham schotel 3 kg

062.55.034

115.60.001

Salade asperges à la flamande 1 kg

√√Stukjes witte asperges gekookt in eigen jus √√Melkerijboter, ei en peterselie

149.65.006

Asperges voorgegaard 1 kg Asperges précuites 1 kg

❄ 716.82.108

Asperges wit gebroken 1x10 kg Asperges blanches cassées 1x10 kg

❄ 716.82.121

Asperges wit geheel medium 10x1 kg Asperges entières blanches medium 10x1 kg

346.57.016

Mousselinesaus 650 ml

√√Witte wijnsaus met echte boter en cayenne peper √√Past uitstekend bij gepocheerde en gebakken vis

Sauce mousseline 650 ml

√√Sauce vin blanc montée au vrai beurre et poivre de cayenne √√Excellent avec du poisson cuit ou poché

De familie Danis kweekt “The Duke of Berkshire®”

La famille Danis élève le “The Duke of Berkshire®”

met respect voor milieu en dier. De zeugen brengen het grootste deel van hun leven door in een vrije loopruimte met stro. De Duke of Berkshire® varkens worden diervriendelijk en stressvrij grootgebracht met een vegetarisch meergranenvoeder rijk aan mineralen en vitaminen. De volledige kweek staat onder strenge ISO 9001 kwaliteitscontrole van Danis. Smaakbeleving voor de consument is prioritair. “The Duke of Berkshire®” kent een groeiend succes omdat de consument vandaag op zoek is naar gezond en smaakvol varkensvlees. Neem een kijkje op dukeofberkshire.be en leer dit prachtige varken kennen.

dans le respect de l’environnement et de l’animal. Les truies bénéficient la plus grande partie de leur vie d’un large espace paillé. Les porcs “The Duke of Berkshire®” sont élevés dans le respect du bien-être animal et sans stress avec une alimentation végétale, multi-céréales, riche en minéraux et vitamines. L’ensemble de l’élevage est soumis à un contrôle strict de qualité ISO 9001 de Danis. L’expérience gustative du consommateur est une priorité. Le “The Duke of Berkshire.” connaît un succès croissant parce que le consommateur d’aujourd’hui est à la recherche d’une viande de porc aussi saine que savoureuse. Jetez un coup d’oeil sur dukeofberkshire.be et apprenez à connaître ce porc magnifique.

Promenade

Seizoen -Saison

053.03.001

Gekookte beenham Jambon à l’os cuit Met pekel en kruiden injecteren we het fijnste deel van de ham met been van het Duke of Berkshirevarken. Dan koken we de ham met extra kruiden en tot slot gaan we het roken op een traditionele manier. Dit moet u proeven! Nous injectons de la saumure et des épices dans la partie la plus fine du jambon à l’os du porc “The Duke of Berkshire”. Ensuite, nous faisons cuire le jambon avec des épices et nous le fumons à l’ancienne. A goûter d’urgence !

053.08.001

Gekookte nootham Jambon de noix cuit Dit ambachtelijk gekookt hammetje is buitengewoon lekker op de boterham. U kunt er ook heerlijke koude en warme bereidingen mee maken. De nootham is een stuk van de achterham van het Duke of Berkshirevarken. Ce jambon traditionnel cuit est particulièrement savoureux sur le pain. Vous pouvez aussi faire de délicieuses préparations froides et chaudes. La noix de jambon est un morceau de la face interne du jambon du porc “The Duke of Berkshire”.

053.11.001

Gekookte schenkel Jarret cuit Eerst injecteren we de schenkel van het Duke of Berkshirevarken met pekel en kruiden. Dan koken we de schenkel met extra kruiden, en tot slot roken we het vlees op een traditionele manier. Het resultaat: een fenomenale smaak! Ce jambon traditionnel cuit est particulièrement savoureux sur le pain. Vous pouvez aussi faire de délicieuses préparations froides et chaudes. La noix de jambon est un morceau de la face interne du jambon du porc “The Duke of Berkshire”.

TOP 053.33.001

053.36.001

Salami in natuurdarm zonder look Salami sans ail

Droge worst (kronkel) Saucisson sec

Voor onze salami malen we vlees van het Duke of Berkshirevarken en mengen we er zout en fijne kruiden bij. Na het vullen in natuurdarm leggen we de salami’s te drogen op hout van beuk en eik. Aan de smaak zult u het verschil wel merken!

Voor deze ambachtelijk gemaakte worst malen we het smakelijke vlees van het Duke of Berkshirevarken en voegen we er zout en kruiden bij. Het worstvelletje is van natuurdarm. We drogen de worstjes op de ouderwetse manier. Ambachtelijk werk, en dat proeft u!

Pour notre salami, nous broyons la viande de porc “The Duke of Berkshire” et mélangeons avec du sel et de subtiles épices. Après avoir farci le boyau naturel, nous séchons les salamis sur du bois de hêtre et de chêne. Vous le remarquerez à la différence de goût !

Pour cette saucisse artisanale, nous broyons la viande goûteuse du porc “The Duke of Berkshire” et nous y ajoutons du sel et des épices. La peau de la saucisse est constituée du boyau naturel. On sèche les saucisses à

053.28.001

Boerenpaté Boerenpaté 053.26.001

Boerenpaté 6x250 g Pâté de campagne 6x250 g Bij de eerste hap, proeft u direct de unieke smaak van de ovengebakken traditionele boerenpaté The Duke of Berkshire. Deze ambachtelijke paté is heerlijk op de boterham of als hapje bij een lekker regionaal biertje. Santé! À la première bouchée, vous goûterez que notre pâté fermier traditionnel cuit au four est préparé avec de la viande de porc “The Duke of Berkshire”. Ce pâté artisanal est succulent sur du pain ou découpé en dés en accompagnement d’une bonne bière locale.

053.23.002

Ouderwetse boerenkop 2.55 kg Tête pressée à l’ancienne 2.55 kg 053.23.001

Ouderwetse boerenkop 6x250 g Tête pressée à l’ancienne 6x250 g Voor dit ouderwetse gerecht gebruiken we koppen en tongen van Duke of Berkshirevarkens. We pekelen het vlees en koken het met tijm en laurier. Dan snijden we het vlees in stukjes en gieten we het gekruide kookvocht eroverheen, zodat het vanzelf tot gelei stolt. Smullen maar! Pour ce plat à l’ancienne, nous utilisons des têtes et des langues de porcs “The Duke of Berkshire”. Nous salons la viande et la faisons cuire avec du thym et du laurier. Ensuite, nous coupons la viande en morceaux et versons le bouillon de cuisson assaisonné sur la viande pour qu’elle se solidifie naturellement en gelée. Goûtez-moi ça!

053.26.001

Rillette 1 kg Rillette de porc 1 kg 053.26.002

Rillette 6x250 g Rillette de porc 6x250 g Ons traditionele rillette-recept begint met de fijnste stukjes vlees van het Duke of Berkshirevarken. Na het pekelen en kruiden gaan we het vlees in eigen vet garen. De finishing touch is een laagje smout. Veel smeuïg smeerplezier! Notre recette traditionnelle de rillettes commence par la sélection des meilleurs morceaux de viande de porc The Duke of Berkshire. Après avoir ajouté la saumure et les épices, nous faisons cuire la viande dans sa propre graisse. Et pour la touche finale, une couche de saindoux. Du bonheur à étaler !

053.85.003

053.85.004

Boerensmout 850 g Saindoux 850 g

Boerensmout met kaantjes 850 g Saindoux morceaux de lard 850 g

053.85.001

053.85.002

Boerensmout 6x250 g Saindoux 6x250 g

Boerensmout met kaantjes 6x250 g Saindoux morceaux de lard 6x250 g

Promenade

VERS VLEES

053.86.002

053.86.003

Lende uitgebeend vers 3x ca. 1.5 kg Rôti au filet frais 3x ca. 1.5 kg

Rib rack vers 2 st. Rib rack frais 2 pc.

053.86.001

053.86.004

Côte à l’os vers 5x ca. 350 g Côte à l’os frais 5x ca. 350 g

Varkenshaasje vers 8 st. Filet de porc frais 8 pc.

Fijne vleeswaren Salaisons fines

Promenade

Vleesbroden & balletjes Pains de viande & boulettes

156.21.001

156.21.011

141.21.004

Lentekoek

Zomerbroodje bruschetta

Provençaalse koek

Pain de viande printanier

Pain d’été bruschetta

√√Ambachtelijk vleesbrood √√Ovengebakken √√Paprika, selder, wortel & prei √√Fijne kruiden. √√Artisanal √√Cuit au four √√Poivron, céleri, carotte & poireau √√Fines herbes

√√Ambachtelijk √√Ovengebakken √√Tomaat - champignon √√Italiaanse kruiden

√√Artisanal √√Cuit au four √√Tomate - champignon √√Herbes italiennes

ANNO 1945

√√Ambachtelijk √√Ovengebakken √√Mix van 3 pepers

Pain de viande provençal √√Artisanal √√Cuit au four √√Mélange de 3 poivres

ANNO 1945

249.21.002

249.21.004

249.21.005

Boerenbroodje mosterd 8x300 g

Boerenbroodje kaas 8x300 g

Boerenbroodje natuur 8x300 g

√√Ambachtelijk √√Ovengebakken √√Pittige mosterdsmaak √√Apéroproof

√√Ambachtelijk √√Ovengebakken √√Fijne kaassmaak √√Apéroproof

Petit pain campagnard à la moutarde 8x300 g Petit pain campagnard fromage 8x300 g √√Artisanal √√Cuit au four √√Goût de moutarde épicé √√Apéroproof.

√√Artisanal √√Cuit au four √√Goût de fromage fin √√Apéroproof

√√Ambachtelijk √√Ovengebakken √√Typisch Vlaams √√Apéroproof

Petit pain campagnard nature 8x300 g √√Artisanal √√Cuit au four √√Typiquement flamand √√Apéroproof

844.26.001

Ballekes van ‘t huis 12x120 g 156.19.003

Pikant rolletje 5 st. √√Gehaktrol √√Verse groenten √√Pittige kruiden

Promenade

Roule épicé 5 pc.

√√Petit pain de viande √√Légumes frais √√Épicé

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

√√Ambachtelijk geproduceerd √√Op basis van gekruid gehakt

Roule épicé 5 pc. √√ Faites artisanalement

√√Hachis de porc épicé

ANNO 1945 ANNO 1945

156.26.002

156.26.001

Oosterse balletjes 0.5 kg

Partystick 4 st. - 250 g (seizoen)

√√Aperitiefhapje √√Pittig

Boulettes de viande orientales 0,5 kg √√Apéritif √√Épicé

√√Ideaal voor kinderen √√Varken √√Wortel, ui & peterselie

Bâtonnets party 4 pc. - 250 g (saison) √√Idéal pour les enfants √√Viande de porc √√Carotte, oignon & persil

844.26.002

Ballekes met peterselie 12x120 g

√√Gekruid gehakt √√Varken - kip √√Ovengebakken √√Warm & koud

Boulettes aux persil 12x120 g

238.60.001

Tapasballetjes met mosterd 750 g √√Aperitiefhapje √√Tapas √√Pittig

√√Viande hachée assaisonnée √√Porc - poulet √√Cuit au four √√Chaud & froid

Boulettes tapas moutarde 750 g

894.62.001

894.62.002

Indische vleesballetjes 1 kg

Indische gehaktballetjes 1 kg

√√Varkensvlees √√Pittig gekruid √√Warm & koud

√√Varken - kip √√Lekker met rijst & curry √√Warm & koud

Apéroboule Indienne 1 kg

Boulettes indiennes 1 kg

√√Viande de porc √√Épicé √√Chaud & froid

√√Viande de porc - poulet √√Accompagnés de riz et curry √√Chaud & froid

834.60.001

Bali cocktail saté 450 g Bali cocktail saté 450 g

√√Apéritif √√Tapas √√Épicé

054.84.669

Mini brochette van gegaarde kipballetjes 3 kg √√Voorgegaard √√Oven, grill & bbq √√Gemarineerd

Mini brochette de boulettes de poulet cuit 3 kg √√Précuit √√Four, grill & bbq √√Mariné

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

TOP

041.21.001

Gehaktbrood XL 1 kg √√Authentiek √√Limousin rund √√Duroc varken √√Handgedraaid

Pain de viande XL 1 kg √√Authentique √√Boeuf Limousin √√Porc Duroc √√Fait main

TOP

041.26.001

041.60.001

041.57.001

Meatballs 2.5 kg

Tapasballetjes Albondiga 1.5 kg

Albondigas saus 0.9 kg

√√Limousin rund √√Duroc varken √√Handgedraaid √√50 gr

Meatballs 2.5 kg √√Boeuf Limousin √√Porc Duroc √√Fait main √√50 g

TOP

Promenade

√√Limousin rund √√Duroc varken √√Handgedraaid √√Albondigas saus

Boulettes de tapas Albondiga 1.5 kg √√ Boeuf Limousin

√√Porc Duroc √√Fait main √√Sauce Albondigas

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

√√Typisch Spaans √√Pittig gekruid

Sauce albondigas 0.9 kg √√Typiquement espagnol √√Épicé

ANNO 1945

304.21.001

050.21.021

156.26.009

Kippenbroodje

Mini kippenbroodjes 12 st.

Kippenbouletten 6x100 g

√√100% kip √√Ovengebakken √√Lekkere korst

√√100% kip √√Voorgegaard √√Warm & Koud

Fricandon de poulet mini 12 pc.

Boulettes de poulet 6x100 g

√√100% poulet √√Cuit au four √√Croûte savoureuse

√√100% poulet √√Précuit √√Chaud & froid

√√100 % kip √√Ovengebakken √√Ambachtelijk

Pain de poulet 2.5 kg √√100 % poulet √√Cuit au four √√Artisanal

228.26.008

228.26.003

Kalkoen gehaktballen 1x(6x75 g)

Gebraden gehaktballen 1x(6x85 g)

√√100% kalkoen √√Consumentenverpakking √√12 minuten op 180°C

√√100% kalkoen

Boulettes de dinde 1x(6x75 g)

Boulettes rôties 1x(6x85 g)

√√Consumentenverpakking √√12 minuten op 180°C

√√100% dinde

√√Emballage consommateur

√√Four +/- 12 minutes à 180°C

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

Pensen & worstjes Boudins & saucissons

ANNO 1945

050.19.003

Kippengrillworst paprika 5 st. - 1.8 kg

304.19.001

304.19.003

Grillworst

Grillworst met kaas

Saucisson de poulet grillée poivron 5 pc. - 1.8 kg

√√100% varken √√Subtiel gekruid √√Warm & koud

√√90% varken & 10% kaas √√Subtiel gekruid √√Warm & koud

Saucisson grill

Saucisson grill au fromage

√√100% porc √√Subtilement assaisonné √√Chaud & froid

√√100% porc & 10% de fromage √√Subtilement assaisonné √√Chaud & froid

√√100% kip √√Paprikamengeling √√Warm & koud

√√100% poulet √√Mélange de poivrons √√Chaud & froid

ANNO 1945

044.19.001

044.19.002

Slagersgrillworst 5 st.

Slagersgrillworst met Ensor kaas 5 st.

√√Zomers product √√Zoete smaak √√Aziatische toets

√√Zomers product √√Zoete smaak √√Typische Ensor-toets

Saucisson grill du boucher 5 pc.

Saucisson grill du boucher au fromage Ensor 5 pc.

√√Produit d’été √√Goût sucré √√Touche asiatique

√√Produit d’été √√Goût sucré √√Touche Ensor typique

036.19.002

036.19.001

Mini Bernerworstjes 8 st. - 250 g

Bernerworstjes 12x100 g

Saucisson Berner mini 8 pc. - 250 g

Saucisson Berner 12x100 g

√√Bockworst √√Emmentaler kaas √√Omhuld in gerookt spek

√√Saucisse bock √√Emmental √√Recouvert de bacon fumé

Promenade

√√Saucisse bock √√Emmental √√Recouvert de bacon fumé

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

ANNO 1945

107.22.008

107.22.009

Witte pens verpakt 5x135 g

Witte pens gasverpakt 18 st.

√√Vlaamse smaak √√Varken - kip √√Warm & koud

Boudin blanc 5x135 g

Boudin blanc emballage atm. 18 pc.

√√Goût flamand √√Porc - poulet √√Chaud & froid

ANNO 1945

044.22.001

Witte pens +/- 3 kg √√Nationale smaak √√Topper

Boudin blanc +/- 3 kg √√Goût national √√Un vrai succès !

ANNO 1945

228.22.010

Luikse witte pens 5 st. √√Luiks streekgerecht √√Authentiek √√Warm & koud √√Apéro & broodbeleg

044.22.003

Boudin de Liège 5 pc.

Witte pens 7 st.

√√Plat régional liégeois √√Authentique √√Chaud & froid √√Apéro & Charcuterie

ANNO 1945

√√Nationale smaak

Boudin blanc 7 pc. √√Goût national

271.22.008

271.22.010

228.22.003

Luikse worst opgerold ATM

Luikse worst opgerold vacuum

Luikse boudin 2 st - ca. 800 g

√√Ambachtelijk bereid √√Traditionele smaak √√Klassieker

Boudin de Liège 2 pc - ca. 800 g

Boudin de Liège continue ATM

Boudin de Liège continue vacuum

√√Fait traditionnellement √√Goût traditionnel √√Produit classique

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

228.87.045

228.87.044

228.87.042

Witte worst merguez 3 st. - 270 g Boudin blanc grill merguez 3 pc. - 270 g

Kerrieworst 3 st. - 270 g Boudin blanc grill curry 3 pc. - 270 g

Assortiment curry/wit/merguez 270 g Assortiment curry/blanc/merguez 270 g

228.87.001

Witte grill worst 3 st. - 270 g Boudin blanc grill 3 pc. - 270 g

Grill worst (boeren) 3x125 g Saucisse grill (campagne) 3x125 g

228.87.043

228.87.046

Kaasworst 270 g Saucisse au fromage 270 g

228.22.024

Mini merguez 20x15 g Mini merguez 20x15 g

228.19.003

Barbecue grill worst 5 st. - 350 g Saucisse grill barbecue 5 pc. - 350 g

Promenade

228.22.027

228.22.026

Mini mix 30 st. (wit - curry - merguez) Mini mix 30 pc. (blanc - curry - merguez)

Mini curry worsten 20x15 g Mini boudin curry 20x15 g

228.19.009

228.22.025

Mini Frankfurter worst met kaas 300 g Mini saucisse Francfort fromage 300 g

Mini witte pens 20x15 g Mini boudin blanc 20x15 g

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

Geleiproducten Produits de gelée

228.26.002

136.26.003

125.26.003

Groentenaspic

Kalkoen zilveruitjes 1.9 kg

Kip citroen ca. 2.5 kg Poulet citron ca. 2.5 kg

√√Augurken, wortelen, bloemkool √√Maïskolfjes, paprika rood

Aspic de légumes √√Cornichons, carottes, choux-fleurs, √√Epis de maïs, poivrons rouges

√√Vers mager kalkoendijvlees √√Gemarineerd en traag gegaard

Aspic de dinde/petits oignons 1.9 kg √√Cuisse de dinde fraîche maigre √√Marinée et cuite à feu doux

567.26.001

Terrine van ham en peterselie uit Bourgogne ca. 3 kg

ANNO 1945

√√ Gekruid varkensvlees

√√Peterselie √√Witte Bourgogne wijn

006.24.007

Terrine de jambon persillé de Bourgogne ca. 3 kg

Preskop met augurken 2.6 kg Tête pressée aux cornichons 2.6 kg

√√ Viande de porc salée

√√Persil √√Vin blanc de Bourgogne

ANNO 1945

415.26.004

023.26.001

136.26.005

Veurns potjesvlees 2.7 kg

Peterselieham in gelei

Hamrolletjes met kruidenkaas

Aspic volaille citron 2.7 kg

Jambon persillé

√√Streekgerecht uit de Westhoek √√Kip √√Plat régional du Westhoek √√Poulet

Promenade

√√Gekruid varkensvlees √√Peterselie √√Viande de porc salée √√Persil

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

√√Malse achterham √√Kruidenkaas √√In julienne gesneden wortelen

Rouleaux de jambon au fromage √√Jambon cuit √√Fromage aux herbes √√Carrottes râpées

023.24.001

006.24.001

Hure Parisienne

Hure de Lyon Hure de Lyon

√√Varkenstongen √√Varkensspek

Hure Parisienne √√Langues de porc √√Lard de porc

125.55.004

867.55.005

Museau de boeuf à la Lyonnaise 1.5 kg Museau de boeuf à la Lyonnaise 1.5 kg

Museau de boeuf vinaigrette 1.5 kg √√Stukjes museau de boeuf √√Mosterdsausje √√Augurken, zilveruitjes, peterselie

Museau de boeuf vinaigrette 1.5 kg √√Émincés de museau de bœuf √√Sauce relevée à la moutarde √√Cornichons, petits oignons, persil

415.24.003

415.55.002

VDR-Museauvlees

Varkensmuseau 1.8 kg

√√Ambachtelijk gegaard hoofdvlees √√Diverse kruiden

√√Franse delicatesse

VDR-Museau bloc

Salade de museau de porc 1.8 kg

√√Viande de tête artisanelement cuit √√Différents herbes

√√Heerlijk fris √√Délicatesse française √√Rafraîchaissant

107.55.001

107.24.002

Varkenstong in vinaigrette 3 kg

Varkenstong gekookt 10 st. Langue de porc cuite 10 pc.

√√Sneetjes of in blokjes

Langue de porc en vinaigrette 3 kg √√Tranches ou dés

Fe r O me ok tt au Fer in e, u ssi me de w bi tte len Pa en , v te tésp au otr & ec pr e S z o ia in pé m lis te cia er t. m l ! ps ist qu e p ’en ât ét é é!

Pasteien Pâtés

TOP

ANNO 1945

228.28.010

228.28.016

Paté Fermette 4.5 kg

Paté Fermette 2.5 kg

√√Dé topper van Fermette √√Ambachtelijk bereide paté √√Heerlijk bij de boterham of aperitief

Pâté Fermette 2.5 kg

√√Ambachtelijk bereide paté √√Pâté fait artisanalement

Pâté Fermette 4.5 kg √√Le topper de Fermette √√Délicieuse pâté √√Délicieux avec du pain ou apéritif

TOP

ANNO 1945

228.28.053

195.28.078

Appelpaté 2.9 kg

Aardbeien paté 2.2 kg

√√Appel

√√Aardbei

Pâté aux pommes 2.9 kg

Pâté fraises 2.2 kg

√√Pomme

√√Fraise

Promenade

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

TOP

ANNO 1945

228.28.048

Zomerpaté 2.1 kg √√Peren

Pâté d’été 2.1 kg

NE W

√√Poires

195.28.088

Brouwerspaté met Gouden Carolus Classic 2.2 kg √√Gouden Carolus donker bier √√Smaak van karamel en kruiden

Pâté du Brasseur Gouden Carolus Classic 2.2 kg √√Bière foncée Gouden Carolus √√Goût de caramel et fines herbes

228.28.054

Kalkoenpaté met ananas 2.9 kg Pâté de dinde au ananas 2.9 kg

ANNO 1945

195.28.099

Paté met Espelettpeper 2.9 kg Pâté au piment d’Espelette 2.9 kg

195.28.004

195.28.031

Paté honing en Parma Campagnard 3.2 kg

Paté met Serranoham 4 kg

√√Zoete hartige paté √√Belgische honing

Pâté miel et jambon de Parme Campagnard 3.2 kg √√Pâté sucré et salé √√Miel belge

√√Halfsmeerbare paté √√Licht gerookte smaak √√Meloen

Pâté au jambon de Serrano 4 kg √√Pâté semi-tartinable √√Goût légèrement fumé √√Melon

195.28.010

195.28.071

Kalkoenpaté met ananas 3.2 kg

Kalkoenpaté met ananas 4 kg

√√Ananas

√√Kippenlevers en kalkoenvlees √√Ananas

Pâté de dinde aux ananas 3.2 kg

Pâté de dinde aux ananas 4 kg

√√Kippenlevers en kalkoenvlees

√√Foie de poulet et viande de dinde √√Ananas

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

√√Foie de poulet et viande de dinde √√Ananas

TOP

023.28.001

Konijnenpastei met abdijbier 2.1 kg Pâté de lapin à la bière d’abbaye 2.1 kg

195.28.095

Parelhoenpaté agrum 3.2 kg Pâté de pintade agrumes 3.2 kg √√Citron et mangue

Promenade

NE W

√√Citroen, mango

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

Salami’s & droge worsten Salamis & saucisses séchées

ANNO 1945

033.36.009

033.36.012

033.36.018

Apéro boules 500 g

Apéro boules chorizo 500 g

Apéro boules notelaar 500 g

√√Zuiver varkensvlees √√Op smaak gebracht met een kruidenboeket uit de Spaanse en Italiaanse keuken

Apéro boules 500 g

√√Pur porc √√Assaisonné avec un bouquet d’herbes de la cuisine Espagnol et Italienne

√√Zuiver varkensvlees √√Iets pikanter

Apéro boules chorizo 500 g √√Pur porc √√Un peu plus épicé.

√√Zuiver varkensvlees √√Op smaak gebracht door walnoten √√Perfecte combinatie met kaas en wijn.

Apéro boules noyer 500 g

√√Pur porc √√Assaisonnée d’une essence de noix √√Convient bien au fromage et au vin

125.37.008

125.37.006

Apéroloste natuur 2x500 g Apéroloste nature 2x500 g

Picaloste 50x40 g Picaloste 50x40 g

076.37.009

076.37.008

Finger Chorizo 2x1 kg Finger Chorizo 2x1 kg

Finger fuet 2x1 kg Finger fuet 2x1 kg

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

076.37.007

Fuet Exentis 15x170 g

√√Zonder gluten, lactose, soja en sulfieten

Fuet Exentis 15x170 g

√√Sans glutes, lactose, soja et sulfites

406.37.001

406.37.003

Fuet natuur 170 g

Fuet zwarte peper 170 g

√√Catalaanse salami

Fuet nature 170 g

Fuet poivre noir 170 g

√√Salami Catalan

406.37.002

406.37.004

Fuet kruiden 170 g

Fuet tomaat 170 g

√√Catalaanse salami

Fuet fines herbes 170 g

Fuet tomate 170 g

√√Salami Catalan

229.37.001

Saucisson Auvergne recht 15x250 g Saucisson Auvergne droit 15x250 g

229.37.003

229.37.004

Saucisson savoie beaufort 15x200 g

Saucisson savoie hazelnoot 15x200 g

√√Varkenvlees √√De Beaufort kaas geeft de worst een volle smaak

√√Varkenvlees √√Hazelnoot

Saucisson savoie beaufort 15x200 g

√Saucisson √ savoie noisette 15x200 g

√√Pur porc √√Le fromage Beaufort donne le salami un goût fort

√√Pur porc √√Noisette

229.37.005

229.37.006

Saucisson savoie natuur 15x200 g

Saucisson savoie peper 15x200 g

√√Varkenvlees

Saucisson savoie nature 15x200 g

Saucisson savoie poivre 15x200 g

√√Pur porc

Promenade

√√Pur porc

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

125.37.003

Saucisson d’Auvergne (rond) Saucisson d’Auvergne (rond)

125.37.024

125.37.021

Saucisson sec met Sel de Guérande 8x250 g Saucisson sec au Sel de Guérande 8x250 g

Saucisson sec met groene peper 8x250 g Saucisson sec au poivre vert 8x250 g

125.37.020

125.37.023

Saucisson sec met nootjes 8x250 g Saucisson sec au noix 8x250 g

Saucisson sec porc fermier 8x250 g Saucisson sec porc fermier 8x250 g

305.37.001

125.37.022

Pain de Provence

√√Magere varkensschouders en harde spekblokjes √√Natuurlijke rijping van minstens 6 weken

Saucisson sec met hazelnootjes 8x250 g Saucisson sec aux noisettes 8x250 g

√√Viande de porc maigre et du gras dur. √√Maturation naturel pendant min 6 semaines

136.37.010

136.37.004

136.37.008

Salgiano 2x ca. 330 g

Saltufo 6 st.

Saltufo Gold 6 st.

√√Unieke salami pur porc √√Zomertruffel √√Parmigiano Reggiano

Saltufo 6 pc.

Saltufo Gold 6 pc.

√√Buitenkant salami √√Binnenkant Parmigiano

Salgiano 2x ca. 330 g √√A l’extérieur salami √√A l’intérieur Parmigiano

√√Salami unique pur porc √√Truffes d’été √√Parmigiano Reggiano

TOP

867.37.001

Rosette Pur Porc

√√De beste op de markt ! √√Varkensvlees √√Knoflook, zeezout en zwarte peperkorrel

Rosette Pur Porc

√√Le meilleur sur le marché ! √√Pur porc √√Ail, sel marin et poivre noir

305.37.007

305.37.008

Rosette de Lyon Rosette de Lyon

Rosette pur porc/Broceliande Rosette pur porc/Broceliande

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

406.34.003

406.34.026

Spaanse kruidensalami Salami Espagnol aux fines herbes

Spaanse kruidensalami 2x1/2 Salami Espagnol aux fines herbes 2x1/2

406.34.022

Spaanse salami met olijven 2x1/2 Salami Espagnol aux olives 2x1/2

406.34.005

406.34.006

Spaanse salami met Serrano ham Salami Espagnol au jambon Serrano

Spaanse salami met Serrano ham 2x1/2 Salami Espagnol au jambon Serrano 2x1/2

002.37.001

Chorizo extra 565.37.002

Chorizo vela dulce Chorizo vela dulce

Chorizo extra

√√Sur un plat de charcuterie Espagnol √√Coupé fin avec l’apéritif

406.34.010

002.37.003

565.37.003

Chorizo supérieur tunnel 2x1/2 Chorizo supérieur tunnel 2x1/2

Chorizo pikant

Chorizo vela picante Chorizo vela picante

√√Ideaal als tapas met een glas rode wijn

Chorizo piquant

√√Idéal en tapas avec un verre de vin rouge

√√Op een Spaanse charcuterieschotel √√Fijngesneden bij de aperitief

Promenade

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

076.37.012

394.37.001

076.37.003

Longaniza kalkoen ca. 500 g Longaniza dinde ca. 500 g

Longanissa celler

Longaniza reserva 600 g Exentis

√√Langzaam gerijpt, krijgt √√Heerlijk boeket met een milde smaak √√Zonder gluten, lactose, soja en sulfieten

Longanissa celler

√√Zonder gluten, lactose, soja en sulfieten

Longaniza reserva 600 g Exentis √√Sans glutes, lactose, soja et sulfites

√√Epicé et affiné lentement √√Une saveur exquise en bouche √√Sans glutes, lactose, soja et sulfites

076.37.001

Vic Geganta 1 kg Vic Geganta 1 kg 076.37.006

Vic Geganta - Display 20 st. Vic Geganta - Présentoir 20 pc.

134.37.050

Fiocco √√Gemaakt van de punten van de verse Parmahammen √√Zeer verfijnde smaak

Fiocco √√Faites des pointes des jambons de Parme √√Goût très fin

134.37.076

134.37.075

Abruzzese 10 st.

Cacciatori 20 st.

√√Mager product √√Zeer zachte verfijnde smaak √√Zeer fijn snijden, als chips

Abruzzese 10 pc

√√Koriander, gedroogde rode chilipeper √√Zwarte peper

Cacciatori 20 pc.

√√Produit très maigre √√Goût très doux et rafinné √√Coupez très fin comme des chips

√√Coriandre, chili séché √√Poivre noir

134.37.010

134.37.019

Salami pur porc truffel 12x ca. 220 g

Salametti Barolo (wijn) 12x ca. 220 g

√√Geselecteerd varkensvlees √√Zomertruffel en natuurlijke aromaten

√√Geselecteerd varkensvlees √√Barolo wijn √√Lactose-en glutenvrij

Salami pur porc tartufo 12x ca. 220 g √√Viande de porc de premier choix √√Morceaux de truffe d’été et arômes naturels

√Salametti √ Barolo (vin) 12x ca. 220 g √√Viande de porc de premier choix √√Vin Barolo √√Sans glutes ni dérivés de lait

134.37.071

Salami Stofelotto √√100 % Italiaans vlees √√Verse look en witte wijn

Salami Stofelotto √√100 % de la viande Italienne √√Aromatisé par de l’ail et du vin blanc

Promenade

134.37.004

Finocchiona (Venkelsalami) Finocchiona (Salami au fenouil)

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

134.37.078

Spianata della sila √√100 % Italiaans vlees √√Geplette peperoncino √√Glutenvrij

Spianata della sila √√100 % de la viande Italienne √√Peperoncino écrasé √√Sans glutes

305.37.006

Parmezaan salami √√Fijn varkensvlees √√Coating van Parmezaan

Salami Parmesan

071.37.006

Salami felino venegoni Salami felino venegoni

√√De la viande de porc de primier choix √√Coating de Parmesan

071.37.001

071.37.002

Salametto cacciatori 5x130 g Salametto cacciatori 5x130 g

Salametto siciliani 5x130 g Salametto siciliani 5x130 g

071.37.004

071.37.005

Salametto al parmigiano 5x130 g Salametto al parmigiano 5x130 g

Salametto al pistacchio 5x130 g Salametto al pistacchio 5x130 g

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

Gezouten & gerookte vleeswaren Viandes salées & fumées

580.45.005

Culatta Emilia Scotennata

236.45.001

134.45.013

√√Hetzelfde stukj vlees als de Culatello √√Roze snede vlees √√Zachte smaak √√Onverwachte elegantie

Toscaanse ham Sgambato

Italiaanse gedroogde ham met truffel 15-maand

Culatta Emilia Scotennata

√√La même pièce de viande que le Culatello, √√Une tranche rosée √√Saveur douce √√Élégante inattendue

√√Zonder been √√Gemakkelijk te snijden

Jambon Toscane Sgambato √√Sans os √√Facile à couper

√√Delicate en karaktervolle smaak

Jambon Italienne avec truffle 15-mois √√Goût délicat et caractéristique

236.45.002

086.45.004

134.45.003

Jambon Correggio spec. 9 maand Jambon Correggio spéc. 9 mois

Italiaanse ham Belitalia ca. 4 kg

Emiliano ham

√√10 maanden gedroogde Italiaanse ham √√Zonder schenkel , zonder zwoerd

Jambon italienne Belitalia ca. 4 kg √√Jambon italien mûri pendant 10 mois √√Sans os, sans couenne

√√Zonder gluten, lactosevrij

Jambon Emiliano √√Sans gluten ni dérivés du lait

580.45.001

Parmaham Classico Cantina Lune 24 maand √√Topkwaliteit √√Zeer zacht van smaak

Promenade

Jambon de Parma Classico Cantina Lune 24 mois √√Qualité superérieure √√Goût très doux

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

134.45.014

Parmaham blok special Jambon de Parme bloc spécial 2 stuks - 2 pièces

Parmaham Classico 18 maand Jambon de Parme Classico 18 mois

580.45.004

VILLANI: Specialista di Prosciutto di Parma

√√ VILLANI: Specialista di Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma 13 Mesi: √√ Verse hammen +/- 12.5 kg √√ Koude fase: zouten + rusten, max 120 dagen √√ Handmatig aanbrengen smout op de vleeskant na 7 m √√ Productspiegel: heldere rood-roze kleur √√ Typiche Parmasmaak: fijne aanzet, doorsmakend midden, lange nasmaak.

Prosciutto di Parma 13 Mesi: √√ Poids jambon frais +/- 12.5 kg √√ Phase froide: salage + repos, max 120 jours √√ Application manuelle de saindoux côté viande après 7 m √√ Aspect du produit: couleur rose-rouge √√ Goût typique du Parma: approche délicate, milieu au goût prononcé, arrière-goût prolongé

Prosciutto di Parma 15 mesi: √√ Gewicht verse hammen +/- 14.5 kg √√ Koude fase: zouten en rusten max. 120 dagen √√ Handmatig aanbrengen smout op de vleeskant na 7 m √√ Eindfase van 3 maanden in ‘Cantina’ √√ Productspiegel: robijn-rode kleur √√ Smaak, is verfijnd en licht zoetig.

Prosciutto di Parma 15 mesi: √√ Pois jambon frais +/- 14.5 kg √√ Phase froide: salage + repos, max 120 jours √√ Application manuelle de saindoux côté viande après 7 m √√ Fin de la fase de 3 mois à Cantina’ √√ Aspect du produit: couleur rouge rubis √√ Goût raffiné et légèrement sucré

Prosciutto di Parma 18 mesi: √√ Gewicht verse hammen: +/- 15.5 kg, met snit ‘Corona del Parma’ √√ Koude fase: zouten en rusten max 150 dagen. √√ Handmatig aanbrengen smout op de vleeskant na 8 m √√ Eindfase van 6 maanden in ‘Cantina’ √√ Productspiegel: intens rode kleur √√ Smaak: verfijnd en intens zoetig, met duidelijke toets van de rijping in ‘Cantina’

Prosciutto di Parma 18 mesi: √√ Poids jambon frais: +/- 15.5 kg, avec coupe ‘Corona del Parma’ √√ Phase froide: salage + repos, max 150 jours √√ Application manuelle de saindoux côté viande après 8 m √√ Fin de la fase de 6 mois à ‘Cantina’ √√ Aspect du produit: couleur rouge intense √√ Goût: raffiné et fort sucré, avec une touche manifeste de la maturation à ‘Cantina’

Prosciutto di Parma 24 mesi: √√ Extra strenge selectie van de verse hammen. √√ Gewicht verse hammen: +/- 16.5 kg, met snit ‘ Corona del Parma’. √√ Koude fase: zouten en rusten max 150 dagen. √√ Handmatig aanbrengen smout op de vleeskant na 8 m en na 18 m. √√ Productspiegel: intense, rode kleur √√ Smaak: zeer verfijnd, intense en fruitig. Intens door de lange rijping in ‘Cantina’

Prosciutto di Parma 24 mesi: √√ Sélection supplémentaire rigoureuse des jambons frais √√ Poids jambon frais: +/- 16.5 kg, avec coupe ‘ Corona del Parma’. √√ Phase froide: salage + repos, max 150 jours √√ Application manuelle de saindoux côté viande après 8 m et après 18 m √√ Aspect du produit: couleur rouge intense √√ Goût: très raffiné, intense (grâce à la longue maturation à ‘Cantina’), fruité

134.45.001

134.45.015

Parmaham special

Jambon de Parma 15 maand Jambon de Parma 15 mois

√√13 maand gerijpt

Jambon de Parme spécial

Jambon de Parma 24 maand Jambon de Parma 24 mois

NE Fijne vleeswaren -Salaisons fines

134.45.017

Jambon de Parma 18 maand Jambon de Parma 18 mois

134.45.016

√√Mûri pendant 13 mois

862.45.002

Ham Reserva Batallé zonder zwoerd/been 100% Duroc √√Min. 22 maanden gerijpt volgens traditionele technieken √√Verfijnde en pure smaak √√Prachtige kleur

Jambon Reserva Batallé découenné/désossé 100% Duroc

Iberico Cebo “De Campo” Iberico Cebo “De Campo”

√√Mûri pendant 22 mois selon les traditions √√Goût fin et pur √√Belle couleur

112.45.001

862.45.004

Iberico Bellota Iberico Bellota

Ham Reserva Batallé 1/2 blok Jambon Reserva Batallé 1/2 bloc 100% Duroc

W NE

NE W

112.45.002

086.45.008

Gedroogde Duroc ham 18 maand Jambon Duroc 18 mois

Promenade

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

268.45.001

Serranoham Reserva 15 maand Jambon Serrano Reserva 15 mois

002.45.001

Serranoham 13 maand √√Heerlijk als voorgerecht met een stuk meloen alsook als beleg

Jambon Serrano 13 mois √√Délicieux comme entrée avec un morceau de melon ou en charcuterie

086.45.001

Serranoham Jambon Serrano Serrano ham blok 1/2 Jambon Serrano bloc 1/2

Een zeer sterke band tussen streek en product in: hetzelfde product kan niet zonder verlies van karakteristieke eigenschappen gemaakt worden in een andere regio.

792.45.002

Serrano ham blok 1/1 Jambon Serrano bloc 1/1

Wat is IGP?

792.45.001

Qu’est ce que IGP?

228.48.010

021.45.003

Ardeense ham IGP Jambon d’Ardenne IGP

Bayonneham 9 maand IGP Jambon de Bayonne 9 mois IGP

843.51.001

264.52.001

Une relation étroite entre région et produit: le même produit ne peut être fabriqué pedans une autre région sans perdre ses caractéristiques.

229.45.001

1/2 bresaolo della valtellina IGP 1/2 bresaolo della valtellina IGP

Ham Savoie 12 maand IGP Jambon Savoie 12 mois IGP

Zwarte Woudham IGP √√Kwaliteitsvolle gezouten ham √√Gerookt op verse dennen en sparren √√Vrij van gluten en lactose

Jambon Forêt Noir IGP √√Jambon salé de qualité √√Fumé sur pins frais et épinette √√Sans glutes ni lactose

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

134.44.003 843.44.002

1/2 Pancetta coppata ‘la contadina’ 1/2 Pancetta coppata ‘la contadina’

843.44.004

1/2 pancetta magra con pepe 1/2 pancetta maigre avec poivres

Pancetta Arotolata 1/2 √√Buikspek, droog gezouten met kruiden √√Smeuïge, volle smaak

Pancetta Arotolata 1/2 √√Lard Italien, séchée et herbes √√Plein de goût

134.44.004

Gran Coppata 1/2 √√Italiaanse nek omwikkeld met 2 stukken pancetta √√Smeuïge smaak en textuur

Gran Coppata 1/2 √√De la viande Italienne du cou √√Goût doux et consistance moelleuse

134.44.001

Coppa Stagionata Mezza √√Zonder gluten, lactose

Coppa Stagionata Mezza √√Sans gluten, sans dérivés du lait

520.44.001

Coppa peper Coppa poivre

086.44.001

Capocollo Toscaanse coppa √√ Sterkere uitgespoken smaak dan de gewone Coppa

√√Krachtig aroma 799.47.002

Capocollo coppa Toscane

Capocollo in carta 1/2 Capocollo in carta 1/2

√√Goût plus prononcé que le Coppa √√Arôme très fort

Promenade

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

ANNO 1945

044.41.001

Toscaanse mignonette √√Varkensvlees gezouten en lichtjes gedroogd in kruiden √√Zeer mager product

Mignonette Toscane √√Viande de porc salé dans des épices √√Produit très maigre

394.46.001

Lomo curat

086.84.001

799.47.001

Lomo Duroc 1/2

Lombo in carta 1/2 Lombo in carta 1/2

√√18 maand oud

√√12 maanden gerijpt

√√Zonder schenkel, zonder zwoerd en meteen snijbaar

√√Gezouten en gepeperde varkenslende

Lomo Duroc 1/2

Lomo curat √√Mûri pendant 12 mois

√√18 mois √√Sans couenne, peut être coupé immédiatement

071.40.001

1/2 Speck 1/2 Speck

Spek lardo contadino √√Gezouten en ingewreven met kruiden

Lard Paysan contadino √√Salé avec des herbes

843.44.003

√√Morceau d’échine salé et poivré

Promenade

NE W 134.89.050

134.89.051

Prosciutto crudo chiffonade 10x80 g

Salami Gentile chiffonade 10x80 g

134.89.052

134.89.053

Coppa chiffonade 10x80 g

Speck chiffonade 10x80 g

Zomerse charcuterie Charcuterie estivale

134.05.001

Prosciutto Il Brace 2x1/2 √√Gastronomische ham gegaard met kruiden

244.05.001

Rostello alle erbe 1/2

√√Verse jeneverbes, witte peper en rozemarijn

√√Ontbeende ham √√Ingewreven met rozemarijn, oregano en peterselie

Prosciutto Il Brace 2x1/2

Rostello alle erbe 1/2

√√Jambon aux herbes √√Baie de genièvre, poivre blanc et romarin

√√Jambon désossé √√Enrobé de romarin, origan, persil

520.05.001

Porchetta √√Varkensvlees ontbeend √√Gebraden volgens Italiaanse culinaire traditie

Porchetta

√√Viande de porc désossée √√Rôti selon une tradition culinaire italienne

Promenade

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

141.07.002

304.08.001

Hoevespek

Kassler met tuinkruiden Côte de porc Kassler aux herbes

√√Ovengegaard varkensspek √√Kruiden

Lard fermier

√√Lard cuit au four √√Fines herbes

336.08.002

389.11.001

Peperbacon

Gebakken rosbief Rosbif cuit

√√Gebakken en lichtgerookt rugstuk van varken

Rôti de porc au poivre √√Carré de porc cuit et fumé

ANNO 1945

156.08.001

Varkensgebraad Rôti de porc

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

ANNO 1945

304.21.050

829.19.002

Rollade

Lenterollade bieslook

√√Heerlijk in combinatie met een rolladesaus (050.54.001)

√√Gegrilde rollade varkenvlees √√Ui en gedroogde bieslook

Roulade

Roulade de printemps ciboulette

√√Délicieux en combinaison avec une sauce roulade (050.54.001)

√√Rollade grillé viande de porc √√Oignon et ciboulette sechée

NE W

ANNO 1945

050.21.010

Zomerrollade

√√Heerlijk gegrilde rollade √√Gedroogde olijven en een vleugje knoflook

√√Mager spek rond een fijn gevogeltedeeg √√Zongedroogde tomaat, groene olijven, tijm

Roulade d’été

√√Rollade grillé déliceuse √√Olives séchées et l’ail

√√Pâte de volaille √√Tomates sechées, olives vertes, thym

829.19.003

050.21.003

Rollade met kalfsvlees √√ Augurken 134.19.003

Mortadella Santo Vescichetta ca. 1 kg Mortadella Santo Vescichetta ca. 1 kg

Roulade viande de veau √√Cornichons

050.54.001

Rolladesaus 1 kg √√Een frisse dressing met peterselie en dille

Sauce de roulade 1 kg √√Une vinaigrette fraîche avec persil et aneth

236.19.001

Mortadella “Delle Feste” √√Stukjes gezouten spek √√Peperkorrels

Promenade

Mortadella “Delle Feste” √√Morceaux de lard salé √√Grains de poivre

Fijne vleeswaren -Salaisons fines

Mortadella Bologna Gran Ducato Mortadella Bologna Gran Ducato

567.19.001

264.19.001

036.20.001

Beenhamworst met broccoli Saucisson de jambon au brocoli

Weense bieslookworst √√Magere kookworst √√Eerste klas varkensvlees √√Bieslook

Saucisson de Vienne à la ciboulette √√Saucisson maigre √√De la viande de porc première qualité √√Ciboulette

034.20.125

Kip Primavera √√Fijne brushetta kruiden en olijven √√Gepresenteerd in een handige broodvorm √√Gekookt en gebraiseerd

Poulet Primavera

√√Fines herbes de bruschetta et des olives √√Présenté dans une forme de pain pratique √√Cuit et braisé

141.20.008

088.20.002

050.20.006

Kipfilet bruschetta Brazola Filet de poulet bruschetta Brazola

Kipfilet pesto Filet de poulet pesto

Kipfilet curry Filet de poulet curry

ANNO 1945

387.46.001

141.20.009

Pastrami ambachtelijk

Ambachtelijke gerookte kalkoenfilet

√√Gerookt borstvlees van het rund √√Zeer mager product

√√Ambachtelijk product √√Fijn gesneden ideaal als carpaccio

Pastrami artisanal

Filet de dinde artisanal fumé

√√Poitrine de boeuf fumé √√Produit très maigre

√√Produit artisanal √√Coupé très fin idéal comme carpaccio

Fijne salades Salades fines

Promenade

Smossalade met beenham 2.5 kg

√√Opgemaakt in laagjes √√Stukjes groene en witte asperges √√Ei, beenham

√√Opgemaakt in laagjes √√Wortel, tomaat, ui en augurken √√Ei, beenham

Smos asperges 2.5 kg

Smos jambon à l’os 2.5 kg

√√Composée en fines couches √√Dés d’asperges verts et blancs √√Oeuf, jambon à l’os

√√Composée en fines couches √√Carottes, tomates, ognoin et cornichons √√Oeuf, jambon à l’os

ANNO 1945

346.54.313

346.54.356

Smossalade garni 2.5 kg

Zomersmos 2x1.5 kg

√√Laagjessalade √√Beenham, verse gekookte eitjes, wortelen en erwtjes

√√Salade op basis van kip √√Zacht fruitig cocktailsausje √√Stukjes ananas en ham

Salade garnie smos 2.5 kg √√Salade présentée en couches √√Jambon à l’os, oeufs durs, carottes et pois

Smos d’été 2x1.5 kg √√Salade fraîche à base de poulet √√Sauce cocktail fruitée √√Morceaux d’ananas et jambon

ANNO 1945

346.54.371

Promenade

Lentesmos 2x1.5 kg

Smos printemps 2x1.5 kg

√√Laagjessalade √√Zalmsalade ‘Belle Vue’ √√Asperges en ei

√√Salade présentée en couches √√Salade de saumon ‘Belle Vue’ √√Asperges et oeufs

407.54.651

Smossalade met asperges 2.5 kg

407.54.650

Smos

Tartisan, dat is een fijne selectie aan luxueuze kwaliteitssalades. Van varkensgebraad met crème de Dijon tot Canadese kreeftsalade. Een heerlijke spread voor op de boterham of op een stukje toast waarbij het telkens opnieuw genieten is. Tartisan, une sélection de salades de qualité. Du rôti de porc à la crème de Dijon à la salade française aux légumes, pour accompagner vos sandwiches ou vos toasts. C’est toujours un plaisir !

407.54.752

407.54.751

407.54.750

Wortel-martino spread 1 kg

Paprika soya spread 1 kg

Curry soya spread 1 kg

√√Slaatje met paprika en soja √√Heerlijk voor op de boterham

Curry soya spread 1 kg

407.54.204

Kipsalade 1 kg √√Gekookte kip √√Mayonaise

Salade poulet 1 kg √√Poulet cuit √√Mayonnaise

407.54.205

407.54.605

Kip curry 1 kg Poulet curry 1 kg

Kip curry 5 kg Poulet curry 5 kg

407.54.215

Kip curry pittig 1 kg Poulet curry piquant 1 kg

407.54.202

NE W

Kip cocktail Hawaï 1 kg

Promenade

√√Gekookte kip √√Fruitige coctailsaus √√Ananas

Fijne salades -Salades fines

Poulet cocktail Hawaï 1 kg √√Poulet cuit √√Sauce douce de coctail √√Ananas

I W E

√√Délicieux sur le tartine

I W E

√√Salade curry et sauce soja

√√ Salade poivron et soja

VE GG

I W E

Spread soya poivron 1 kg

VE GG

√√Salade carottes et mayonnaise √√Vitamines, minéraux et fibres

Spread carottes-martino 1 kg

√√Beleg op basis van curry en sojasaus

VE GG

√√Slaatje met wortelen en mayonaise √√Vitaminen, mineralen en vezels

W NE 407.54.213

407.54.207

407.54.216

Kip andalouse salade 1 kg Salade de poulet andalouse 1 kg

Kip Samourai 1 kg

Kip “Brasil” salade met groentjes 1 kg

√√Kipsalade √√Paprika √√Samouraisaus

√√Kipsalade √√Paprika, wortel, peterselie

Poulet samourai 1 kg

√√Salade de poulet √√Poivron, carotte, persil

Salade poulet “Brasil” aux légumes 1 kg

√√Salade de poulet √√Poivron √√Sauce samourai

407.54.208

407.54.212

Kip à la Grecque 1 kg

Kipsalade black pepper 1 kg Salade de poulet au poivre 1 kg

√√Frisse Griekse salade met verse stukjes kip

Salade de poulet à la Grecque 1 kg √√Salade grecque fraîche avec morceaux de poulet frais

407.54.214

Kip quinoa 1 kg Poulet quinoa 1 kg

407.54.209

Thaise pikante kipsla 1 kg √√Salade met pikante toets en verse kip

Salade Thai piquante de poulet 1 kg √√Salade thai aux accents épicés et poulet frais

407.54.901

407.54.801

Surf & Turf

Pita pikant kip 1 kg Salade pita piquante poulet 1 kg

√√Pittige salade van tonijn, gekookte en gebakken kip √√Tacosaus met groentjes

Surf & Turf

NE W

√√Salade épicée de thon, poulet cuit et grillé √√Sauce tacos aux légumes

Fijne salades -Salades fines

113.55.006

407.55.010

Préparé du chef 1.25 kg Préparé du chef 1.25 kg

Préparé van de chef 5 kg Préparé du chef 5 kg

834.55.001

Spread puur rund 1.25 kg Spread pur boeuf 1.25 kg

407.55.050

Préparé martino 1,25 kg Préparé martino 1,25 kg 407.54.109

Beenhamsalade 1 kg Salade de jambon à l’os 1 kg 407.54.102

Vleessalade 1 kg Salade de viande 3 kg 407.54.610

Vleessalade 3 kg Salade de viande 3 kg

407.54.802

Pita pikant 1 kg √√Gebraden en pittig gekruid pitavlees √√Pikant sausje √√Krokante groentjes

Pita piqante 1 kg √√Morceaux de kebab savoureux rôtis √√Sauce piquante √√Légumes croquantes

Promenade

Fijne salades -Salades fines

407.54.804

Pitasalade extra 1 kg Salade pitta extra 1 kg

407.54.107

Varkensgebraad met crème de Dijon 1 kg √√ Stukjes varkensgebraad √√ Pittig sausje met Dijon mosterd

407.54.402

407.54.104

Balletjes in tomatensaus 1 kg Boulettes sauce tomates 1 kg

Eiersalade 1 kg Salade d’œufs 1 kg

Rôti de porc dans une crème Dijonnaise 1 kg √√Dés de rôti de porc √√Sauce à base de moutarde de Dijon

407.54.701

Brusselse kruidenkaas 1 kg √√Volle platte kaas √√Ajuin, bieslook en peterselie

Fromage aux herbes de Bruxelles 1 kg

407.54.404

√√Fromage frais √√Oignon, ciboulette et persil haché

Ei-spek salade 1 kg √√Salade van ei √√Stukjes knapperig spek

Salade d’oeufs-lard 1 kg √√Salade d’oeufs √√Morceaux de lard croustillant

407.54.310

407.54.601

407.54.307

Tonijnsalade 1 kg

Tonijnsalade 3 kg

Tonijn cocktail 1 kg

√√Tonijn van de beste kwaliteit √√Eitjes en mayonaise

Salade de thon 1 kg

Salade de thon 3 kg

√√Thon d’une qualité exquise √√Oeufs et mayonnaise

√√Een topper onder de vissalades

Thon cocktail 1 kg √√Structure riche et meilleure qualité du thon

√√Thon d’une qualité exquise √√Oeufs et mayonnaise

407.54.320

407.54.315

407.54.323

Toscaanse tonijnsalade 1 kg

Tonijn pikant 1 kg

Surimisalade 1 kg

√√Tonijn van de beste kwaliteit √√Ui, wortel, paprika, knoflook, peterselie

Lekker pittig op een belegd broodje

√√Surimi en eitjes

Thon piquante 1 kg

Délicieusement épicée sur un sandwich garni

Salade surimi 1 kg

Salade de thon Toscane 1 kg

√√Surimi et oeufs

√√Thon de meilleure qualité √√Oignon, carotte, poivron, ail, persil

Fijne salades -Salades fines

407.54.308

407.54.608

Krabsalade 1 kg

Krabsalade 3 kg Salade au crabe 3 kg

√√Surimikrab √√Mayonaise

Salade au crabe 1 kg √√Surimi √√Mayonnaise 407.54.303

√Salade √ met King krab 1 kg √√Surimi en king krab √√Mayonaise

Salade au crabe King 1 kg √√Crabe surimi et king crabe √√Mayonnaise 407.54.603

407.54.328

Zeefestijn 1 kg

407.54.319

√√Surimi, zalm, kabeljauw, garnaaltjes √√Ei, ajuin en groentjes √√Cocktailsaus

Kreeft-surimi salade 1 kg √√Mix tussen surimi en kreeft √√Cocktail saus

Festin de la mer 1 kg

Salade d’homard-surimi 1 kg

√√Surimi, saumon, cabillaud, crevettes √√Oeuf, oignon et légumes √√Sauce cocktail

√√Variation de surimi et homard √√Sauce cocktail

Salade met King krab 3 kg Salade au crabe King 3 kg

407.54.304

Noordzeesalade 1 kg √√Gekookte vis, grijze en roze garnalen √√Mayonaise

Salade Mer du Nord 1 kg √√Poisson cuit, crevettes grises et rose √√Mayonnaise

407.54.317

Italiaanse vissalade 1 kg √√Poisson blanc, roze garnaaltjes √√Tomaat

Salade au poisson italienne 1 kg √√Poisson blanc, crevettes roses √√Tomate 407.54.311

Garnaalsalade maison 1 kg √√Mix van grijze en roze garnalen √√Mayonaise

Salade de crevettes maison 1 kg √√Variation de crevettes grises et roses √√Mayonnaise

Promenade

407.54.318

Tomaat garnaalsalade 1 kg √√Verse grijze garnalen √√Stukjes tomaat

Salade de tomates-crevettes 1 kg √√Crevettes grises fraîches √√Dés de tomates

Fijne salades -Salades fines

407.54.301

Zalmsalade 1 kg √√Vers gekookte Atlantische zalm √√Cocktail saus

407.54.306

Grijze garnaalsalade 1 kg √√100 % grijze garnalen √√Mayonaise √√Peterselie

Salade de crevettes grises 1 kg

Salade de saumon 1 kg

√√100 % crevettes grises √√Mayonnaise √√Persil

√√Saumon Atlantique cuit √√Sauce cocktail

407.54.313

Scampi cocktail 1 kg √√Tijgergarnalen √√Cocktail saus

407.54.330

Warm/Koud gerookte zalmsalade 1 kg √√Gerookte en gekookte zalm √√Cocktailsaus

Chaud/Froid salade de saumon fumé 1 kg √√Saumon fumé et cuit √√Sauce cocktail

Scampi cocktail 1 kg √√Crevettes tigrées √√Sauce cocktail

407.54.312

407.54.504

407.54.406

Scampi look 1 kg

Zomersalade 2.3 kg

Franse salade met groentjes 1 kg

√√Zeevruchtencocktail √√Cocktail saus

√√Wortel, selder, paprika, witte kool, ananas √√Currydressing

√√Looksaus √√Peterselie

Scampi à l’ail 1 kg √√Crevettes tigrées √√Sauce à l’ail √√Persil

Salade d’été 2.3 kg √√Cocktail fruits de mer √√Sauce cocktail

407.54.405

407.54.403

Komkommersalade 1 kg Salade de concombres 1 kg

Champignon à la Grecque 1 kg

Salade française aux légumes 1 kg

NE W

√√ Tijgergarnalen

√√Carotte, celeri, poivron, chou blanc, ananas √√Vinaigrette au curry

√√Champignons, ui, rode en groene paprika

Champignon à la Grecque 1 kg √√Champignons, oignon, poivron rouge et vert

Fijne salades -Salades fines

Vissalades Salades de poisson

346.54.419

062.55.075

346.54.390

Kabeljauwsalade 1 kg

Kabeljauwsalade zongedroogde tomaten 1 kg

Zomersalade 1.8 kg (Zuiderse kabeljauw)

√√Gestoomde kabeljauw √√Geblancheerde uitjes √√Mayonaise

√√ Gepocheerde kabeljauw √√ Roze garnaaltjes √√ Zongedroogde tomaatjes

√√Gekookte kabeljauw √√Zongedroogde tomaatjes √√Mayonaise en balsamico

Salade de cabillaud/tomates sechées 1 kg

Salade d’été 1.8 kg

Salade de cabillaud 1 kg √√Cabillaud cuit √√Oignons blancs √√Mayonnaise

√√Cabillaud poché √√Crevettes roses √√Tomates séchées

√√Cabillaud cuit √√Tomates séchées √√Mayonnaise et vinaigre de balsamique

346.54.425

062.54.063

Mosselsalade 1 kg

Scampi diablo 1 kg

√√Mayonaisesausje √√Ui en mosterdzaadjes

√√Lekker pikant

Scampi diablo 1 kg

Salade de moules 1 kg

√√Un régal pour les amateurs de la cuisine épicée

√√Mayonnaise onctueuse √√Petites oignons, graines de moutarde

346.54.368

Spring’salade 2.5 kg √√Surimisalade met snowkrab √√Verse mayonaise √√Asperges

Salade de printemps 2.5 kg √√Surimi et crabe de neiges √√Mayonnaise maison √√Asperges 346.54.415

Rivierkreeft-surimi salade 1 kg √√Rijke rivierkreeftcocktailsalade √√Krokante groentjes, surimi, witte kool, fijne kruiden

Salade écrevisse-surimi 1 kg

Promenade

NE W

√√Salade de cocktail riche en écrevisses √√Légumes, surimi, chou blanc et fines herbes

Fijne salades -Salades fines

Salades vlees Salades de viande

346.54.728

Kipsalade met rode pesto 1 kg √√Gebakken kip √√Verse parmezaan √√Zongedroogde tomaatjes, rode pesto

Salade de poulet pistou rouge 1 kg √√Poulet frit √√Parmesan √√Tomates séchées, pesto rouge

346.54.700

√Thaïse √ kipsalade 1 kg √√Gebakken kippenblokjes √√Bamboe, soja en paprikablokjes

Salade de poulet Thai 1 kg √√Dés de poulet frits √√Bambou, soja et dés de poivrons

062.54.067

Bouilliesalade 1 kg Salade de bouillie 1 kg 346.54.389

Lentesalade 1.8 kg (vitello tonato) Salade de printemps 1.8 kg (vitello tonato)

Promenade

235.54.211

Kip chop choy 1.25 kg √√Kippenstukjes √√Knapperige groentjes √√Lichte currysaus

Poulet chop choy 1.25 kg √√Poulet √√Légumes croquants √√Légère sauce curry

Groenten & rauwkostsalades Salades de légumes & crudités

346.54.319

386.54.001

346.54.320

Barbecuesalade 2 kg (4 seizoenssalade)

4 Jaargetijdensalade 3 kg

Farmersalade 2 kg

√√Komkommer, selder, wortel, ui √√Yoghurtsaus met dille

√√Prei, wortel, ui, komkommer, selder

√√Wortel, selder, prei √√Yoghurtsaus

Salade barbecue 2 kg (salade 4-saisons)

√√Poirezau, carotte, oignon, concombre, celeri

Salade 4 saisons 3 kg

√√Concombre, celeri, carotte, oignon √√Sauce à base de yaourt et aneth

√√Carottes, céleri, poireau √√Sauce à base de yaourt

386.54.027

140.65.003

Farmersalade 3 kg

Verse rauwkostsalade 2 kg

√√Witte kool, paprika, maïs en ui

Salade fermier 3 kg √√Chou blanc, poivron, maïs, oignon

√√Wortel, paprika, witte kool, zilverui, augurken √√Vinaigrettesaus

Salade crudités fraîches 2 kg √√Carotte, poivron, chou blanc, petit oignons √√Sauce vinaigrette

Promenade

Salade fermier 2 kg

006.55.001

Fitness sla 1 kg √√Wortel, selder, komkommer, prei √√Mayonaise

Salade fitness 1 kg √√Carotte, celeri, concombre, poireau √√Mayonnaise

386.54.006

American coleslaw 3 kg √√Witte kool √√Worteltjes

Coleslaw Americain 3 kg √√Chou blanc √√Carottes

346.54.318

062.55.010

Frisse koolsalade 2 kg

Coleslaw 1 kg

√√Geraspte witte kool √√Worteltjes

√√Witte kool √√Worteltjes √√Ui en bieslook

Salade fraîche au chou blanc 2 kg

Coleslaw 1 kg

√√Chou blanc frais √√Carottes

√√Chou blanc √√Carottes √√Oignon et ciboulette

413.55.017

386.54.003

Bbq coleslaw salade 1 kg

Griekse witte koolsalade 3 kg

√√Witte kool, wortel, paprika

√√Witte kool, groene paprika √√Ui, kruiden

Salade bbq coleslaw 1 kg √√Chou blanc, carotte, poivron

413.55.002

Rauwkostsalade 1 kg √√Witte kool, wortel, ui, selder, paprika √√Mayonaise

Salade de crudités 1 kg √√Chou blanc, carotte, oignon, celeri, poivron √√Mayonnaise

Chou blanc grec 3 kg √√Chau blanc, poivron vert √√Oignon, épices

062.55.054

Oosterse rauwkostsalade 1.5 kg √√Witte kool, komkommer, wortel, ananas en rozijntjes √√Mild-zoete currydressing

Salade de crudités orientales 1.5 kg √√Chou blanc, concombre, carotte, ananas et raisins secs √√Sauce curry.

413.55.005

Selderij kruidencrème 1 kg √√Reepjes selder √√Yoghurt kruidendressing

Crème aux céleri 1 kg √√Batons de celeri √√Vinaigrette de yaourt et épices

413.55.001

Selderijsalade 1 kg √√Reepjes selder, ui √√Yoghurtsaus

Salade de céleri 1 kg 258.55.012

062.54.016

Basis selderijsalade 2.5 kg

Komkommersalade 1 kg

√√Voeg reepjes wortel en augurken toe

√√Komkommerschijfjes √√Yoghurtdressing

Salade de céleri base 2.5 kg √√Mélangez carotte et cornichons

√√Batons de celeri, oignon √√Sauce à base de yaourt

Salade de concombres 1 kg √√Rondelles de concombre √√Vinaigrette à base de yaourt

346.54.370

Bruschetta 2 kg √√Italiaans recept √√Stukjes tomaat, knoflook, basilicum

086.60.001

Bruschetta 2 kg

Tomatare 600 g Tomatare 600 g

√√Recette Italienne √√Dés de tomates, ail et basilicum

346.54.350

Tomatenbrunoise met courgetten 2 kg √√Verse tomaat √√Courgette

Brunoise de tomates et courgettes 2 kg √√Tomate fraîche √√Courgette 386.54.029

Tomaat-komkommersalade 3 kg √√Tomaat en komkommer √√Rode paprika en ui

Salade tomate-concombre 3 kg √√Tomates et concombres √√Poivrons rouges et oignons

Promenade

Fijne salades -Salades fines

346.54.398

Rode biet salade 2 kg √√Rode biet, witte kool, rozijnen √√Veenbessen, appel 062.55.052

√√Betterave rouge, chou blanc, raisins √√Airelles, pomme

Rode bietensalade 1.5 kg. Salade de betteraves rouges 1.5 kg

Salade betterave rouge 2 kg

Fijne salades -Salades fines

br l’ A e sso op eds d t r su tim e me as s r l en e m t ark orti ar le p t! me nt ch lus é ! la rg e

H et

Pastasalades Salades de pâtes 346.54.384

Pasta met kip, honing-mosterd 2 kg

Pâtes au poulet, miel-moutarde 2 kg

√√Geroosterde kippenreepjes √√Zongedroogde tomaatjes, paprika, rucola

√√Morceaux de poulet cuit √√Tomates sechées, poivron, roquette

471.55.001

Pastasalade met ham 2 kg √√Ham en stukjes paprika

Salade de pâtes au jambon 2 kg √√Jambon et dés de poivrons

413.55.205

Tortelinisalade di Roma 3 kg √√Gekookte ham, varkensvlees √√Wortel, maïs, broccoli, erwtjes

346.54.345

Pasta met geroosterde kip en ananas 2 kg

Salade de pâtes au poulet rôti et ananas 2 kg Salade tortelini di Roma 3 kg

√√Geroosterde kippenreepjes √√Currydressing √√Ananasblokjes

√√Morceaux croquantes de poulet √√Vinaigrette curry √√Dés d’ananas

Promenade

Fijne salades -Salades fines

√√Jambon cuit, viande de porc √√Carotte, maïs, brocoli, pois

386.55.027

Pasta met look en fijne kruiden 2 kg Salade de pâtes aux fruits de mer 2 kg

Pâtes à l’ail et fines herbes 2 kg

√√Gekookte pasta tricolore √√Zeevruchten

√√Pâtes tricolore √√Fruits de mer

√√Ail et fines herbes √√Chaud ou froid

Pastasalade met zeevruchten 2 kg

√√Look en groene kruiden √√Koud of warm

346.54.315

054.84.538 062.55.063

Griekse pastasalade met feta 2 kg

Zuiderse penne 1.25 kg

√√Groenten , feta kaas, kruiden en dressing.

√√Tomaat, courgette, zongedroogde tomaat, paprika en ui

Salade de pâtes grecques à la feta 2 kg

Penne méditerranéen 1.25 kg

√√Légumes, fromage feta, épices et dressing

√√ Tomates, courgettes, tomates séchées, poivrons et oignons

386.55.006

Pasta Mediterraan 3 kg √√Tomaat, paprika, aubergine en knoflook

Pâtes méditerranéennes 3 kg

346.54.378

Fusili gegrilde groenten en rode pesto 2 kg

Fusili légumes grillés et pesto rouge 2 kg

√√Vers gegrilde groenten √√Rode pesto

√√Légumes frais grillés √√Pesto rouge

Fijne salades -Salades fines

√√Tomate, poivron, aubergine et ail

062.55.067

867.55.010

Pasta pesto 1.25 kg Pâte pesto 1.25 kg

Mini penne tomaat op Italiaanse wijze 1.5 kg √√Tomaat, kerstomaatjes, zongedroogde tomaatjes √√Tomatensaus met kruiden

386.55.009

Pasta pesto 3 kg

√√Groene pesto √√Zongedroogde tomaat

Pâtes pistou 3 kg

140.54.004

√√Pesto vert √√Tomate sechée

Pastasalade 2 kg Salade de pâtes 2 kg

Promenade

Fijne salades -Salades fines

Mini penne et tomates à l’italienne 1.5 kg √√Tomate, tomate cerise, tomate demi-sechée √√Sauce tomate aux herbes

W NE 173.86.100

173.86.101

173.86.102

Pastasalade barbecue 4x400 g Salade de pâtes barbecue 4x400 g

Pastasalade gerookte kip 4x400 g Salade de pâtes poulet fumé 4x400 g

Pastasalade spirelli ham 4x400 g Salade de pâtes spirelli jambon 4x400 g

173.86.103

Pastasalade penne ham 4x400 g Salade de pâtes penne jambon 4x400 g

173.86.104

Pastasalade surimi 4x400 g Salade de pâtes surimi 4x400 g

346.54.325

Pasta pepperonata 2 kg √√Pasta orrechieti √√Paprika- en tomatensaus √√Warm - kouds

Pâtes pepperonata 2 kg √√Pâtes orrechieti √√Sauce poivron et tomates √√Chaud - froid

346.54.344

Pastasalade groentjes en kaas 2 kg √√Krokante groentjes en kaasblokjes √√Vinaigrette op basis van yoghurt

Salade de pâtes légumes et fromage 2 kg √√Légumes croquantes √√Vinaigrette à base de yaourt

Fijne salades -Salades fines

Healthy salades Salades Healthy 346.54.366

Quinoa 1.5 kg √√Veenbessen, groenten, kikkererwten, rozijnen en linzen

Quinoa 1.5 kg √√Canneberges, légumes, pois chiches, raisins secs et lentilles

346.54.387

Zwarte quinoa 1.5 kg √√Bulgur met tomaten, wortel, komkommer en ui √√Kidneybonen, raap, ananas en citroensap

Quinoa noir 1.5 kg √√Bulgur avec tomates, carottes, concombre et oignon √√Haricots kidney, navet, ananas et jus de citron

❄

❄ 716.82.131

Quinoa voorgegaard 10x1 kg

√√Tomaat, boerenkool, sojabonen, rode ui en prei

Quinoa légumes 10x1 kg √√Tomate, chou frisé, haricots soja, oignon rouge, poireau

Promenade

√Quinoa √ précuits 10x1 kg

√√Substitut de viande végétale √√Riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux √√Sans gluten

Fijne salades -Salades fines

Quinoa groentenpan 10x1 kg

√√Plantaardige vleesvervanger √√Rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen √√Glutenvrij

716.82.111

TOP

867.55.007

Taboulé à l’orientale 2.2 kg √√Tarwegriesmeel met groenten, munt en gedroogde rozijnen

Taboulé à l’orientale 2.2 kg √√Semoule de blé garnie de légumes, menthe et raisins secs

TOP 867.55.004

Taboulé meridional 2.2 kg

√√Couscous met groenten in tomatensaus √√Tomaten, paprika’s, uien √√Olijfolie, munt, peterselie en basilicum

Taboulé meridional 2.2 kg

√√Semoule de blé garnie de légumes dans une sauce tomate √√Tomates, poivrons rouges, oignons √√L’huile d’olive, relevée à la menthe, persil et basilic

346.54.367

Tabouleh Bombay 1.5 kg

√√Couscousssalade met milde currysmaak √√Groenten, kruiden, zoete abrikozen en rozijntjes

Tabouleh Bombay 1.5 kg √√Salade de couscous au curry doux √√Légumes, herbes, abricots et raisins secs

TOP

867.55.002

Taboulé vert à la libanaise 1.3 kg

√√Tarwegriesmeel, paprika en komkommer √√Ui en gedroogde rozijnen

Taboulé vert à la libanaise 1.3 kg √√Semoule de blé, herbes aromatiques, poivrons et concombre √√Oignons et raisins secs

Fijne salades -Salades fines

346.54.399

Fruity couscous 1.25 kg √√Sinaas, granaatappelpitten en pompoenpitten √√Chiazaad, zoete abrikozen en rozijnen

Fruity couscous 1.25 kg √√Zeste d’orange, pépins de grenade et graines de citrouille √√Graines de chia, abricots et raisins

054.84.671

Parelcouscous op Oosterse wijze 2 kg √√Zachte vinaigrettesaus, kurkuma, koriander en peterselie √√Ananas, rode paprika en rozijnen

Couscous de perlé façon orientale 2 kg

346.54.385

Parelcouscous met munt 1.25 kg √√Rozijntjes, abrikoos, olijven en kikkererwten √√Peppadew, zonnebloemolie en sumak

Couscous de perle à la menthe 1.25 kg √√Raisins secs, abricots, olives et pois chiches √√Peppadew, huile de tournesol et sumac

Promenade

√√Vinaigrette douce, curcuma, coriandre et persil √√Ananas, poivron rouge et raisins secs

Aardappelsalades Salades pommes de terre

140.54.001

Aardappelsalade 3 kg Salade de pommes de terre 3 kg 140.54.005

Aardappelsalade 10 kg Salade de pommes de terre 10 kg √√Lekker bij een koude schotel of bbq √√Délicieux avec un plat froid ou bbq

062.54.118

Aardappelsalade met bieslook 2.5 kg Salade pommes de terre à la ciboulette 2.5 kg

062.54.036

Aardappelsalade 5 kg Salade de pommes de terre 5 kg

062.54.009

Aardappelsalade 1 kg Salade de pommes de terre 1 kg √√Aardappelblokjes met peterselie, bieslook en zilverui √√Dés de pommes de terre, persil et petits oignons blancs

386.54.002

Duitse aardappelsalade 3 kg

√√Ambachtelijk Duits recept √√Grove structuur en verfijnde smaak √√Ideaal als basis voor alle koude schotels

140.54.002

Salade de pommes de terre d’Allemagne 3 kg

Spaanse aardappelsalade 3 kg

√√Recette allemande traditionnelle √√Structure artisanale avec goût raffiné √√Idéal pour les plats froides

Salade de pommes de terre Espagnol 3 kg

Promenade

√√Heerlijk afsmakende aardappelsalade met chorizo √√Pommes de terre avec chorizo

Fijne salades -Salades fines

TOP

Kaassalades Salades aux fromages

413.55.004

077.55.001

Tomaat mozzarella salade 1 kg

Bonte feta salade 1 kg

√√Italië in het klein √√Frisse zachte mozarella met tomaten √√Romige met kruiden verfijnde saus

√√Prei, ajuin, paprika, zwarte olijven

Salade de tomates - mozzarella 1 kg

Salade de feta 1 kg √√Poireau, oignon, poivron, olives noires

√√L’Italie en miniature √√Mozzarella frais et doux avec de tomates √√Sauce crémeuse aux fines herbes

042.59.001

Fetasalade 1 kg

√√Une création unique de feta √√Marinée en huile des légumes et herbes √√À tartiner, en bouche apéritive ou en dressing pour salade

Fijne salades -Salades fines

TOP

VE GG

Salade de feta 1 kg

√√Unieke creatie van fetakaas √√Gemarineerd in olie met groenten en kruiden √√Als broodbeleg, aperitiefhapje of als saladedressing

Tapas

Promenade

VE EW GG IE

Happy dips

346.54.396

346.54.395

346.54.392

Tex mex van groenten 1 kg

Muhammara 1 kg

Spread met rode linzen en curry 1 kg

√√ Pittige vegetarische dip √√ Hummus, rode bonen, courgette, pompoen en paprika √√ Jalapeño en chipotle

√√ Vegetarische dip uit het Midden-Oosten √√ Paprika, look, olijfolie, gerookt paprikapoeder √√ Oosterse kruiden, munt en zonnebloempitten

Tex mex de légumes 1 kg

Muhammara 1 kg

√√ Houmous, haricots rouges, courgette, potiron et poivron √√ Jalapeños et le chipotleassurent le goût

√√ Amuse bouche trempette végétarien venant du Moyen-Orient √√ Poivrons, de l’ail, de l’huile d’olive, poudre de poivrons fumés √√ Epices orientale, de la menthe et de graines de tournesol

√√Amuse bouche trempette végétarien épicé

√√ Halfgepureerde rode linzen met curry √√ Romige yoghurt, kokos en tomaten √√ Lente-ui, gember en specerijen

Tartinable de lentilles corail au curry 1 kg √√ Compotée de lentilles corail au curry rouge √√ Yogourt grec, noix de cocos et tomates √√ Jeunes oignons, gingembre et épices

119.55.004 119.55.001

Hummus rode biet 1.5 kg

Hummus natuur 1.5 kg

√√ Aardse smaak van de bietjes √√ Heerlijk op een mezze of op een broodje √√ Ideaal als dip met komkommer of andere groentjes

√√ Authentiek recept en dito bereidingswijze √√ Kikkererwten, verse knoflook en fijne sesam

Houmous betteraves rouges 1.5 kg

√√ Fait selon une ancienne recette et méthode de préparation √√ Pois chiches, de l’ail frais et sésame

√√ Goût terreux de la betterave √√ Délicieux sur un mezzé ou sur un sandwich √√ Amuse bouche trempette avec du concombre ou d’autres légumes

Baba anoesch 1.5 kg

119.55.002

Houmous naturel 1.5 kg

413.61.003

062.55.099

Tzatziki 1 kg Tzatziki 1 kg

Heks’nkaas 1 kg Fromage sorcière 1 kg

Promenade

Tapas

√√ Verse aubergine, romige mayonaise en rode peper √√ Lekker als dip of als deel van een mezze √√ Heerlijk op een broodje rosbief

Baba anoesch 1.5 kg √√ Aubergines fraîches, mayonnaise crémeuse et poivron rouge √√ Délicieux comme partie de chaque mezzé √√ Délicieux sur un sandwich au rôti de boeuf

W NE

221.60.010

Pesto basilicum 1.1 kg Pesto basilicum 1.1 kg

221.60.001

221.60.002

221.60.003

221.60.004

Pesto basilicum 6x250 g Pesto basilic 6x250 g

Tapenade groen 6x250 g Tapenade vert 6x250 g

Tapenade paprika 6x250 g Tapenade poivron 6x250 g

Tapenade tricolore 6x250 g Tapenade tricolore 6x250 g

427.62.081

427.62.087

Apero dipper natuur 12x65 g Apéro dipper nature 12x65 g

Aperostick natuur 12x85 g Apérostick nature 12x85 g

427.62.082

427.62.064

Apero dipper met kruiden 12x65 g Apéro dipper aux herbes 12x65 g

Grissini artisanale 12x12 st. Grissini artisanale12x12 pc.

220.60.027

220.60.028

220.60.030

Tapenade paprika 500 g Tapenade poivron 500 g

Tapenade tomaat caprolive 500 g

Pesto van tomaat 400 g

√√Tomaat, paprika √√Zwarte olijven, kappertjes

√√Tomaat, basilicum, paprika

Tapenade tomate caprolive 500 g

√√Tomate, basilic, poivron

Pesto tomate 400 g

√√Tomate, poivron √√Olives noires, câpres

Tapas

413.60.008

413.60.012

Bonte olijvenmix 750 g

Gevulde groene olijven met chili en piri-piri 750 g

√√Kleine, groene Picholine uit Frankrijk √√Kleine zwarte Gaetaintera uit Spanje √√Grote helgroene Nocellara uit Sicilië

Olives vertes farcies avec chili et piri piri 750 g

√√Olijven, gevuld met milde roomkaas en kruiden √√Olives, farcies d’un fromage à la crème et épices

Mix d’olives Baker 750 g √√Picholine vertes de la France √√Gaetaintera noires de l’Espagne √√Nocella vertes de la Sicile

413.60.007

413.60.010

Gevulde groene olijven 750 g

Kaasvariatie quattro formaggi 1.5 kg

√√Olijven, gevuld met milde roomkaas en kruiden

√√Schapenkaas √√Pesto, ajvar en peterselie √√Paprikadressing

Olives vertes farcies 750 g √√Olives, farcies d’un fromage à la crème et épices

Fromage variation quattro formaggi 1.5 kg √√Fromage de chèvre √√Pesto, ajvar et persil √√Vinaigrette de poivron

413.60.005

413.60.011

Groene peperoni gevuld 750 g

Honey pepers gevuld 750 g

√√Peperoni gevuld met verse roomkaascrème

√√Oranje paprika, zoet en sappig √√Gevuld met pikante roomkaas

Poivrons verts remplis 750 g √√Peperoni farci de fromage frais à la crème

Poivrons de miel farcies 750 g √√Poivrons de miel √√Farcie de fromage à la crème piquant

413.60.013

413.60.009

Pikante kleine florini 1 kg

Peppadews 1 kg

√√Rode paprika √√Gevuld met heerlijke verse roomkaas

√√Aromatische Peppadews gevuld met verse roomkaascrème

Petit florini piquant 1 kg

√√Peppadews farcies de fromage frais à la crème

√√Poivron rouge √√Farci avec une sauce à la crème délicieuse

Promenade

Tapas

Peppadews 1 kg

373.60.004

Zwarte knoflookolijven op olie 1.1 kg Olives noires à l’ail 1.1 kg

373.60.002

Mammoet knoflook olijven op olie 1.1 kg √√Verse olijven van topkwaliteit √√Niet gepasteuriseerd of verhit tijdens de productie √√Knapperige bite

Olives mammouth à l’ail 1.1 kg

373.60.006

373.60.009

Pikante olijven op olie 1.1 kg Olives épicées 1.1 kg

Griekse olijvenmix met kaas op olie 1.1 kg Mélange d’olives grecque avec fromage à l’huile 1.1 kg

373.60.001

Gedroogde gemarineerde tomaatjes op olie Tomates séchées marinées 1 kg

√√Olives fraiches d’une qualité exceptionnelle √√Non pasteurisées ni chauffées durant la production √√Agréables en bouche

220.60.001

Sud’n’Sol tomaat 1 kg Bereiding op basis van tomaten √√Mediterrane marinade

Tomates Sud’n’Sol 1 kg Préparation à base de tomates √√ Marinade méditerranéenne

220.60.024

Kerstomaten halfgedroogd/gemarineerd 1 kg Tomates cerises mi-séchées/marinnées 1 kg

834.59.006

Gemarineerde kaasblokjes in olie 1.4 kg √√Marinade van olie met kruiden √√Zachte en romige smaak

Cubes de fromage marinés dan l’huile 1.4 kg

√√Marinade à l’huile d’herbes √√Goût doux et crémeux

220.60.002

220.60.017

Gemarineerde artisjokharten 1 kg Artichauts grillés marinés 1 kg

Gegrilde ananas 1 kg √√Gemarineerd in vanille en tijm

Ananas grillé 1 kg √√Mariné à la vanille et au thym

220.60.006

Gegrilde groentenmix 1 kg √√Tomaat, courgette, gele paprika en aubergine

220.60.025

220.60.026

Gegrilde champignons 1 kg Champignons grillés 1 kg

Gegrilde paprika 1 kg Poivron grillé 1 kg

Mix de légumes 1 kg √√Tomates, courgettes, poivrons jaunes et aubergines

Promenade

Tapas

834.60.002

834.60.003

Ansjovis gemarineerd 1 kg Filet d’anchois mariné 1 kg

Ansjovis gemarineerd op Oriëntaalse wijze 1 kg Ansjovisspiesjes gemarineerd met olijven 1 kg Filet d’anchois mariné orientale 1 kg Filet d’anchois mariné banderilles aux olives 1 kg

834.60.004

077.60.021

077.60.006

Calamares orientale 2 kg

Inktvis gemarineerd 2 kg

√√Mini inktvistubes √√Pittige tomaat-basilicum dressing

√√Ideaal als tapas

Calamars orientale 2 kg

√√Idéal comme tapas

Poulpe mariné 2 kg

√√Tubes de calamars mini √√Vinaigrette à base de tomate-basilic

153.60.014

153.60.001

Surimi krabpootjes 1.5 kg

Scampis in lookolie 1.5 kg

√√Aromatische knoflookolie

√√Heerlijk koud als aperitiefhapje √√Lekker warm met een sneetje Breydelspek

Surimi Pinces de crabe 1.5 kg √√Huîle d’ail aromatique

Scampi à l’ail 1.5 kg √√Délicieux froid comme apéro √√Chaud enveloppé d’une tranche de lard Breydel

To Tapas or to Tapar? Tapa betekent, letterlijk vertaald uit het Spaans, deksel en is een afgeleide van het woord tapar wat dan weer bedekken wil zeggen. Het verwijst naar de oude Spaanse gewoonte om een glas af te dekken met een bordje of een sneetje brood zodat er geen vliegen in het drankje terechtkomen. Aan de basis zijn tapas naar Spaanse gewoonte eenvoudige maar kwalitatief hoogstaande en verse producten! Dankzij het toerisme en veranderingen in het culinaire landschap zijn de Spaanse koks zich steeds meer gaan toeleggen op smaakcombinaties en ook op het visuele aspect van de tapas. Een van de meest toonaangevende chefs is de Spaanse chef-kok Ferran Adriàvan, de drijvende kracht achter restaurant El Bulli. Oorspronkelijk werden tapas als een hapje geserveerd. Vandaag

terme espagnol « Tapa » se traduit littéralement par « couvercle ». Il s’agit d’un dérivé du mot « tapar », qui signifie « couvrir ». Ce nom fait référence à une vieille habitude des Espagnols, qui couvrent leurs verres d’une soucoupe ou d’une tranche de pain pour éviter que des mouches ne tombent dedans. À l’origine, les tapas espagnols sont des produits simples mais frais et qualitatifs. Grâce au tourisme et aux évolutions du monde de la cuisine, les chefs espagnols se sont de plus en plus souvent concentrés sur de nouvelles combinaisons de saveurs et sur l’aspect visuel des tapas. Un des cuisiniers les plus éminents en la matière est le célèbre chef espagnol Ferran Adriàvan, la force motrice derrière le restaurant El Bulli. À l’origine, les tapas étaient servis sous forme de petites bouchées pour l’apéro. Mais aujourd’hui, les tapas font de plus en plus souvent office de repas. Ils sont présentés sous des formes diverses et sont

Promenade

echter zien we tapas overal als maaltijd verschijnen. Ze zijn er dan ook in verschillende vormen en gewichten. Wat opvalt is dat de in Spanje geserveerde tapas (vooral in de hippere bars) regelmatig hun inspiratie halen uit de culinaire gewoontes van andere culturen. Wat zegt de legende? Rond het ontstaan van de tapas bestaan er twee verschillende legendes. Eén lengende keert helemaal terug naar de jaren 1500 waar keizer Karel V alle herbergen verplichtte om zijn ruiters, bij het consumeren van een drankje, voedsel aan te bieden. Hiermee wilde hij vermijden dat ze dronken op lange missies vertrokken. De andere legende stelt dat een creatieve barman op het schoteltje dat de drankjes afdekte, een sneetje gedroogde ham serveerde om zijn gasten extra te verwennen. Het ontstaan van de eerste tapas?

plus ou moins copieux. Étonnamment, on constate que les tapas servis en Espagne (en particulier dans les bars tendance) s’inspirent très souvent des habitudes culinaires des autres cultures. Que dit la légende ? Deux légendes différentes expliquent les origines des tapas. La première remonte au XVIe siècle, à une époque où l’empereur Charles Quint aurait obligé toutes les auberges à offrir de la nourriture à ses cavaliers lorsqu’ils consommaient une boisson. Avec cette mesure, il voulait éviter que les cavaliers ne soient saouls lorsqu’ils partaient en mission. La deuxième légende raconte qu’un barman plutôt créatif déposait une tranche de jambon sec sur la petite soucoupe qui servait à couvrir les verres pour faire plaisir à ses clients. S’agirait-il de l’apparition des premiers tapas ?

Een tapasschotel?

Un plateau de tapas ?

It’s all about the looks! Evenwicht in smaak en kleur want jawel, het oog wil ook wat! Kies voor evenwicht tussen kaas, charcuterie en producten die extra toegevoegde waarde bieden om een mooie smaakcombinatie te bekomen. Ga steeds voor kwaliteit en zorg voor variatie in kleurgebruik en textuur. Het oog wil ook wat.

De l’équilibre dans les saveurs et les couleurs, parce que l’on mange avant tout avec les yeux ! Pour obtenir une belle combinaison des saveurs, vous devez trouver un équilibre entre les fromages, les charcuteries et les produits qui apportent une valeur ajoutée à votre plateau. Optez toujours pour la qualité et apportez de la variation au niveau des couleurs et des textures. N’oubliez jamais que l’on mange avant tout avec les yeux !

Hoeveel hebt u nodig per persoon?

Dat hangt af van het gebruiksmoment. Is het de bedoeling als licht aperitiefje voorafgaand aan een maaltijd of eerder als voorgerecht? Bedoeld als hoofmaaltijd? Of gewoon gezellig bij een glaasje met vrienden of familie?

Licht aperitief : 100 g p.p.

Apéritif léger avant un repas : 100 g p.p.

Aperitief : 150 g p.p.

Apéritif plus conséquent : 150 g p.p.

Voorgerecht : 150 g p.p.

Entrée : 150 g p.p.

Hoofdgerecht : 250 g p.p.

Plat principal : 250 g p.p.

Snijden?

Comment couper les différents produits ?

Dik of dun? Lang of breed? Elk kaasje en elk sneetje charcuterie heeft zijn specifieke voorkeur.

Des morceaux épais ou plus fins ? Longs ou plutôt larges ? Tout dépend du fromage et de la charcuterie en question…

Charcuterie

De charcuterie die u op een tapasschotel schikt zien we liefst zo dun mogelijk. Het is helemaal niet aangenaam om een dik sneetje in uw mond te proppen. Des te subtieler is de smaakbeleving met een heerlijk flinterdunne versie.

En général, on essaie de couper les charcuteries le plus finement possible quand on souhaite les présenter sur un plateau de tapas. Il n’est vraiment pas agréable de mordre dans une tranche de charcuterie épaisse. Plus fines seront les tranches, plus subtile sera l’expérience gustative.

Kaas

Fromage

Oude brokkelkazen of bijvoorbeeld Parmigiano mag u lekker grof en ruw brokkelen. Steek met de punt van een mes ongelijke brokjes af. Roosjes van Tête de Moine krult u best niet te dik. Maak de bloemen een viertal draaien dik met de kaaskruller. Grotere bloemen zijn niet zo elegant om in uw mond te stoppen. Kazen zoals Manchego snijdt u in elegante driehoekjes met nog een randje van de korst aan de kaas.

En ce qui concerne les fromages vieux ou le Parmesan par exemple, vous pouvez couper des morceaux plutôt grossiers. Utilisez la pointe d’un couteau pour couper des morceaux de fromage irréguliers. Si vous souhaitez ajouter à votre plateau des roses de Tête de Moine, coupez-les assez finement. Effectuez environ quatre tours de girolle à fromage pour réaliser vos fleurs : il est compliqué de mettre en bouche des fleurs plus imposantes. Pour les fromages tels que le Manchego, vous pouvez découper d’élégants triangles et laisser un côté de la croûte.

Promenade

Een kaas- en smaakvoorbeeldje

Exemple fromages et saveurs

Bij een drogere en scherper smakende kaas zoals Manchego, zorgt u best voor een combinatie met zoet. Zo bekomt u een mooi evenwicht tussen het drogere en het scherpere van de schapenmelk waaruit de Manchego wordt gemaakt met het zoetstroperige van de Mambrillo.

Si vous optez pour un fromage plus sec et plus âpre, comme le Manchego, nous vous conseillons de le combiner à des produits sucrés. Essayez par exemple le Mambrillo. Vous obtiendrez ainsi un bel équilibre entre, d’une part, le côté sec et âpre du lait de brebis que l’on retrouve dans le Manchego, et d’autre part, le caractère doux et sirupeux du Mambrillo. Traditionnellement, les amoureux de la cuisine espagnole combinent toujours le Manchego au Mambrillo.

Traditiegetrouw zal de Spaanse foodliefhebber Manchego met Mambrillo combineren.

Weetje Le saviez-vous ? Wist u dat Mambrillo gemaakt is op basis van 55% kweepeer en 45% suiker? Er worden geen bewaarmiddelen, smaakstoffen of kleurstoffen gebruikt! Een heel natuurlijk product dat puur geconsumeerd net iets te zoet is maar met de correcte combinatie net heel verrijkend werkt. Saviez-vous que le Mambrillo était fabriqué à partir de coing (55 %) et de sucre (45 %) ? Ce produit ne contient ni conservateurs, ni colorants, ni arômes ajoutés. Il s’agit d’une friandise naturelle, qui semble trop sucrée lorsqu’elle est consommée pure mais peut être un véritable délice lorsqu’elle est combinée aux bons produits.

Creatief met haring Creatif avec d’hareng

346.54.317

214.55.001

214.55.002

Lekkerbekjes met groenten 12 st.

Haringfilets opgerold 40 st.

Lekkerbekjes tartaar 30 st.

√√Haringfilet gevuld met Griekse witte koolsalade

√√Haringfilet gevuld met ui

Délices d’hareng aux légumes 12 pc.

Filets d’hareng enroulés 40 pc.

√√Vastgerolde witte haringfilet √√Tartaarsaus

√√Filet d’hareng farci de la salade grecque au chou blanc

√√Filet d’hareng farci d’oignon

Filets d’hareng au tartare 30 pc. √√Filets d’hareng blanche enroulées √√Sauce tartare

214.55.004

Haringhapjes in zachte currysaus 2 kg √√Verse haring √√Zachte currysaus

214.55.006

Snacks de hareng à la sauce curry doux 2 kg Haringhapjes in frisse rodebietensaus 1.85 kg √√Hareng frais Snacks de hareng à la sauce betterave rouge 1.85 kg √√Sauce curry douce

077.55.003

214.55.005

Haringhapjes in dillecrèmesaus 1.5 kg Hareng en sauce aneth 1.5 kg

Haringhapjes in zoete dillemarinade 2 kg √√Verse haring √√Zoete dillemarinade

Snacks de hareng à la marinade aneth doux 2 kg √√Hareng frais √√Marinade à l’aneth doux

Promenade

Fijne salades -Salades fines

Traiteur

Promenade

Ti m e ua lit y

Luxe snacks Snacks deluxe

867.60.039

Taartje zonnegroentjes en mozzarella 10x130 g Tarte fine légumes du soleil et mozzarella 10x130 g

867.60.006

867.60.041

Bladerdeeg provencaal 2x6x130 g Feuilleté provençale 2x6x130 g

Bladerdeeg geitenkaas Saint-Maure 12x100g Feuilleté de chèvre Sainte-Maure 12x100g

376.60.002

518.60.001

Loempia kip 10 st.

Pizza snack 6 st. Pizza snack 6 pc.

√√Ambachtelijk gemaakt √√Topkwaliteit

Loempia poulet 10 pc. √√Faites artisanalement √√Qualité top

Promenade

Koelvers

360.86.021

360.86.008

Mini focaccia kruiden/mozzarella Mini focaccia herbes/mozzarella 6x(4x70 g)

Calzini kip kebab & saus Calzini Brochette de poulet & sauce 6x145 g

360.86.005

360.86.002

360.86.003

Focaccia paprika & olijf 6x230 g Focaccia poivron & olive 6x230 g

Focaccia kruidenboter 6x220 g Focaccia beurre aux herbes 6x220 g

Pizzetta 4x350 g Pizzetta 4x350 g

√√Ideale aanvulling op een maaltijd of barbecue √√Lekker bij de aperitief √√ Complément idéal pour un repas ou un barbecue √√ Savoureux à l’apéritif

360.85.005

360.85.009

360.85.016

Knoflookbreekbrood 18 st. Petit pain à l’ail 18 pc.

Focaccia paprika / olijven 8x350 g Focaccia poivrons / olives 8x350 g

Strombolini geitenkaas & cherrytomaten Strombolini fromage de chèvre & tom. cerises 18x120 g

Quiches

032.60.009

Quiche appel-knolselder-brie 6x200 g Quiche pomme-céleri-rave-brie 6x200 g

032.60.008

032.60.002

Quiche aardappelen-rucola-feta 6x200 g Quiche pomme de terre-roquette-feta

Quiche groenten soja veggie 6x ca. 200 g √√Sojagehakt, wortel, prei, paprika & Emmenthaler

Quiche légumes soya veggie 6x ca. 200 g √√Hachis soja, carotte, poireau, poivron & Emmenthale

Promenade

202.85.006

202.85.002

202.85.001

Quiche ricotta-spinazie 2x8 st. Quiche ricotta-épinards 2x8 pc.

Quiche prei-ham-Duvel 2x8 st. Quiche poireau-jambon-Duvel 2x8 pc.

Quiche mediterraans 2x8 st. Quiche méditerranéenne 2x8 pc.

202.85.007

202.85.008

125.60.015

Quiche gerookte zalm-ricotta 2x8 st. Quiche saumon fumé-ricotta 2x8 pc.

Quiche brie en Breydelspek 2x8 st.

Quiche courgette, geitenkaas en tomaten ca. 1.9 kg Tarte courgette, chèvre et tomates ca.1.9 kg

√√Brie en breydelspek en hazelnoot

Quiche au brie et lard Breydel 2x8 pc. √√Brie et bacon et noisettes Breydel

125.60.028

Quiche Lorraine ca. 1.9 kg Quiche Lorraine ca. 1.9 kg

125.60.029

Quiche zalm broccoli ca. 1.9 kg Quiche saumon brocoli ca. 1.9 kg

Ti m e

Pi ta 043.82.001

034.80.022

Pita brood ovaal 10x5 st.

Kebabreepjes 4x750 g Lamelles kebab 4x750 g

√√ Puur en natuurlijk √√ Gebakken in steenoven √√ Traag bakproces

Pain pita ovale 10x5 pc. √√ Pure et naturelle √√ Cuit dans un four en briques √√ Processus de cuisson lente

206.57.144

043.82.004

Looksaus 3 l Pet Sauce à l’ail 3 l Pet

Pita brood one-bite 4.5 cm - +/- 700 st. Pain pita one-bite 4.5 cm - +/- 700 pc.

043.82.003

Pita brood cocktail 6 cm - +/- 220 st. Pain pita cocktail 6 cm - +/- 220 pc.

100

Promenade

Pasta Pâtes

518.60.007

518.60.006

Ravioli de la casa 3.1 kg Ravioli de la casa 3.1 kg

Cannelloni à la ricotta 3.2 kg Cannelloni à la ricotta 3.2 kg

518.60.005

564.82.004

Cannelloni al forno 3.2 kg Cannelloni al forno 3.2 kg

Rollade aubergines 30x240 g Saustip: √√Pestosaus (564.57.001) √√Napolitaanse saus (564.57.002)

Rolllade aubergines 30x240 g

140.60.009

Lasagne bolognaise vers 3.5 kg Lasagne bolognaise frais 3.5 kg

Groentenlasagne vers 3.5 kg Lasagne de légumes 3.5 kg

VE GG

140.60.007

Suggestion de sauce : √√Sauce pistou (654.57.001) √√Sauce Napolitaine (564.57.002)

101

102

855.86.022

855.86.023

Cannelloni ricotta 1.2 kg - 24 st. Cannelloni ricotta 1.2 kg - 24 pc.

Cannelloni vlees 1.2 kg - 24 st. Cannelloni viande 1.2 kg - 24 pc.

855.86.030

855.86.025

Roulade ricotta 1.2 kg - 10 st. Roulade ricotta 1.2 kg - 10 pc.

Roulade aubergines 1.2 kg - 10 st. Roulade aubergines 1.2 kg - 10 pc.

855.57.001

855.57.002

855.57.003

Bolognaise saus 500 g Sauce bolognaise 500 g

Napoletana saus 400 g Sauce napoletana 400 g

Napoletana roomsaus 500 g Sauce crĂ¨me napoletana 500 g

Promenade

LEKKERE OVENSCHOTELS VAN HET HUIS NOS DÉLICIEUX PLATS AU FOUR

115.60.002

115.60.008

115.60.006

Italiaanse gehaktschotel 3 kg

Broccoli ovenschotel 3 kg

Moussaka 3 kg

√√ Aardappel en gekruid gehakt √√ Prei met kaassaus en salami-en hamreepjes

√√ Broccoli en aardappelen √√ Gekruid gehakt (rund/varken)

√√ Pittige smaak

√√ Aardappelschijfjes √√ Gekruid gehakt √√ Courgettes en aubergines

Plat cuit au four à base de brocoli 3 kg

Moussaka 3 kg

Plat italien au hachis 3 kg √√ Pommes de terre et viande hachée √√ Poireau et lardons de jambon et salami √√ Goût épicé

√√ Brocoli, pommes de terre √√ Viande hachée (boeuf/porc)

√√ Pommes de terre √√ Viande hachée √√ Courgettes et aubergines

115.60.013

115.60.026

115.60.028

Bloemkoolovenschotel 3 kg

Spinazie gehaktschotel 3 kg

Kipschotel Stroganoff 3 kg

√√ Gekruid gehakt met bloemkool √√ Aardappelschijfjes

√√ Gekruid gehakt met spinazie √√ Aardappelpuree en zongedroogde tomaatjes

Plat cuit au four chou-fleur 3 kg

Plat de viande hachée aux épinards 3 kg

√√ Kippendijen, aardappelschijfjes √√ Rode ui, bosui √√ Champignons en paprika in romige saus

√√ Viande hachée avec chou-fleurs

√√ Viande hachée avec épinards

Poulet Stroganoff 3 kg

√√ Pommes de terre

√√ Purée de pommes de terre et tomates séchées

√√ Cuisses de poulet, lamelles de pommes de terre √√ Oignon rouge et oignon de printemps √√ Champignons et poivrons dans une sauce crémeuse

115.60.029

115.60.034

115.60.035

Penne carbonara gratin 3 kg

Broccoli zalmschotel 3 kg

√√ Een echte delicatesse met ambachtelijke uitstraling √√ Champignons, spekjes, uitjes en mals kippendijenvlees √√ Lekker met Parmezaanse kaas

√√ Broccoliroosjes en aardappelschijfjes √√ Verse zalmsnippers √√ Romige kaassaus

Mediterraanse penneschotel met groentjes Penne aux légumes méditerrannées 3 kg

Penne carbonara gratin 3 kg √√ Un vrai délice au look traditionnel √√ Champignons, bacon, oignons et viande de cuisse de poulet √√ Délicieux au Parmesan

Gratin de brocoli saumon 3 kg √√ Bouquets de brocoli et tranches de pomme de terre √√ Lamelles de saumon frais √√ Sauce au fromage crémeuse

054.84.676

Groentengratin 3 kg √√ Pastinaak, koolrabi en zoete aardappelen

Gratin de légumes 3 kg √√ Panais, chou-rave et patates douces

103

104

Promenade

Veggie specialiteiten Spécialités végétariennes

062.55.072

062.55.073

062.55.071

Vegetarische currysalade 1 kg

Vegetarische preisalade 1 kg Salade végétarienne poireau 1 kg

Vegetarische préparé van de chef 1 kg Préparé du chef végétarien 1 kg

√√ Huisgemaakte plantaardige saus met veel groenten √√ Soja, ananas, bloemkool en appel

Salade végétarienne curry 1 kg √√ Sauce végétale faite maison avec beaucoup de légumes √√ Soja, ananas, chou-fleur et pomme

032.60.007

032.60.006

Burger rode biet 10x90 g Burger betteraves rouges 10x90 g

Burger champignons 10x90 g Burger champignons 10x90 g

032.60.005

Groentenworst 10x100 g Saucisson de légumes 10x100 g

105

042.75.016

042.75.015

Quinoaburger rode biet & amandelen Hazelnootburger bulgur 4x(2x95 g) √√Knapperig geroosterde hazelnoot en verse peterselie 4x(2x85 g) Burger quinoa betteraves rouges & amandes Burger noisette boulgour 4x(2x95 g) √√Une combinaison de noisettes et de persil 4x(2x85 g)

042.75.013

Kaaskoek 4x(2x90g) √√Volkoren meel, belegen kaas en ajuin

042.75.014

Bermuda burger (wortel en kaas) 4x(2x90g) Burger bermuda (carotte et fromage) 4x(2x90g)

042.75.012

Falafel french kiss 3x150 g Falafel french kiss 3x150 g

Croquette de fromage 4x(2x90g) √√Farine complète, fromage affiné et oignon

035.81.003

Mexicaanse burger veggie 24 st. Burger Mexicain veggie 24 pc.

106

Promenade

035.81.002

035.81.001

Gehaktballetjes veggie 80 st. Boulettes hachées veggie 80 pc.

Witte worst met tuinkruiden veggie 30 st. Boudin blanc aux fines herbes veggie 30 pc.

032.60.004

032.60.003

062.57.006

Gevulde paprika veggie 10x ca. 200 g Poivron farci veggie 10x ca. 200 g

Courgette seitan rijst 6x200 g Courgette seitan riz 6x 200 g

Vegetarische bolognaisesaus 1.4 kg Sauce bolognaise végétarienne 1.4 kg

716.82.117

716.82.118

716.82.119

Broccoli nuggets 6x1 kg

Bloemkool & kaasburger 4x2 kg

Quinoa & boerenkool burger 6x1.2 kg

√√Dé finger food groentenhap met broccoli en kaas √√Heerlijk met een pittig dipsausje

√√Mix van kleine bloemkoolroosjes met prei en kaas √√Knapperig korstje met sesamzaadjes

Nuggets de broccoli 6x1 kg

Burger chou-fleur & fromage 4x2 kg

√√Vegan burger van fijne groentjes √√Extra knapperig door quinoa korstje

√√ L’apéritif à base de légumes de brocoli, poireau et fromage √√Délicieux trempés dans une sauce relevée

√√Mélange de chou-fleur, de poireau et de fromage √√Roustillante panure aux graines de sésame

Burger de quinoa & chou frisé 6x1.2 kg √√Burger végétarien fabriqué à partir de beaux légumes fines √√Extra croustillant à cause de la croûte de quinoa

716.82.137

Veggie tots broccoli & bloemkool 12x450 g √√Fijne groentenhapjes en heerlijke fingerfood √√Mix van bloemkool en broccoli √√Lekker krokant

Veggie tots broccoli & choux-fleur 12x450 g √√Bouchées fins et finger food savoureux √√Mélange de choux-fleurs et de brocolis √√Croustillantv

107

Bereide gerechten Plats préparés

346.86.139

Toscaans kalfsrolletje 2.5 kg

√√Vulling van gehakt, rijstpasta, kruiden en olijfjes √√Omwikkeld met spek

Rouleaux de veau Toscane 2.5 kg

√√Farce de viande hachée, pâtes de riz, herbes et olives √√Enveloppé de lard

346.86.175

Osso bucco Milanese 2.5 kg

√√Malse kalfsschenkel met been √√Zachte tomatensaus met groenten

Osso bucco à la milanaise 2.5 kg √√Tendre jareet de veau avec os √√Sauce aux tomates et légumes

346.86.125

Provencaalse kipschotel 2.5 kg √√Gebakken kipfilet √√Courgettes, champignons en tomaten √√Zuiderse groentensaus

Cassolette provençale de poulet 2.5 kg √√Filet de poulet cuit √√Courgettse, champignons, tomates √√Sauce méditerranéenne

054.84.670

054.84.678

034.60.021

Indisch kippenhaasje 3 kg

Kip gorgonzola 3 kg

Kipfiletreepjes in curry/mangosaus 2.8 kg

√√Gegaarde kippenhaasjes, kokosmelk, rode curry √√Garam masala, komijn en gember √√Tomaten-en uienblokjes, rozijnen

√√Malse kipfilet van Belgische origine √√Romige saus van gorgonzola, gouda en parmezaan

√√Sappige reepjes gemarineerde en gegrilde kipfilet √√Romige curry-mangosaus met stukjes paprika, wortel en appel

Poulet gorgonzola 3 kg

Emincés de filet de poulet curry/mangue 2.8 kg

Aiguillettes de poulet à l’indienne 3 kg

√√Filet de poulet tendre d’origine belge √√Sauce crémeuse au gorgonzola, gouda et parmesan

√√Poulet cuit, lait de coco, curry rouge √√Garam masala, cumin et gingembre √√Dés de tomates et oignon, raisins

108

Promenade

√√Émincés de poulet mariné et grillé √√Sauce mangue-curry crémeuse enrichie de morceaux de poivron, carotte et pomme

109



Een kwalitatief hoogstaand assortiment aan heerlijke klassiekers met net dat tikkeltje meer! Un haut de gamme de classiques délicieux ayant cette petite touche qui fait la différence !

110

Promenade

Varkenswangetjes met Gouden Carolus en wortelpuree Joues de porc à la Gouden Carolus et purée de carottes 130.86.203 Smaakvolle varkenswangetjes van Belgisch varken bereid met Gouden Carolusbier, verse champignons, ajuin, gerookt spek, graantjesmosterd. Savoureuses joues de porc belge préparées avec de la bière Gouden Carolus, des champignons frais, de l’oignon, du lard fumé, des grains de moutarde et de la purée de carottes.

Kalfsblanket van de chef Blanquette de veau du chef 130.86.202 Heerlijke zachte kalfsblokjes van Belgisch melkkalf gegaard met verse groenten, zilveruitjes en vleesbouillon. Délicieux cubes de veau belge moelleux, cuits avec des légumes frais, des oignons argentés et du bouillon de viande.

Vol-au-vent grand-mère Vol-au-vent grand-mère 130.86.103 Smaakvol gevogeltevlees met verse champignons, citroen en kippengehaktballetjes. Viande de volaille savoureuse avec des champignons frais, du citron et des boulettes de poulet haché.

Rundsstoofvlees op Vlaamse wijze Ragoût de bœuf à la flamande 130.86.201 Heerlijk gegaarde rundsvleesblokjes van Belgisch rundsvlees met ajuin, gerookt spek en graantjesmosterd in een smaakvolle jus. Des cubes de bœuf belge délicieusement préparés avec des oignons, du lard fumé et des graines de moutarde dans une sauce savoureuse.

Bolognaisesaus van de chef Sauce bolognaise du chef 130.86.204 Pittige tomatensaus met fijne groentjes en gemengd varkensen rundsgehakt.

Heerlijke ragout in rode wijnsaus op smaak gebracht met verse kruiden, wortelen en champignons.

Lamsnavarin Râgout d’agneau 130.86.205

Sauce tomate épicée aux légumes fins et mélange composé de hachis de bœuf et de porc.

Un excellent ragoût dans une sauce au vin rouge, relevée de fines herbes, carottes et champignons.

111

g lin e el d st an be mm op r co su

Scampi van de chef Scampis du chef 130.86.004 Sensationele gebakken black-tiger scampi met pittige tomatensaus van de chef en fijne groentjes. Vis met IFS-keurmerk.

Scampi’s in een zachte curry met verse krokante groentjes, afgewerkt met lente-ui en kersttomaat.

g lin e el d st an be mm op r co su

Thaise scampi van de chef Scampi Thai du chef 130.86.005

De sensationnels scampis Black Tiger cuits accompagnés d’une sauce tomate du chef relevée et de légumes fins. Poisson certifié IFS.

Scampis dans une douce sauce au curry avec des légumes croquants et garni de petits oignons et tomates cerises.

g lin e el d st an be mm op r co su

Kabeljauw van de chef Cabillaud du chef 130.86.003 Lekkere gebakken Noors kabeljauwhaasje met heerlijke verfijnde witte wijnsaus en jonge spinazieblaadjes. Vis met MSC-keurmerk. Délicieux filet de cabillaud norvégien préparé avec une délicieuse sauce au vin blanc raffinée et de jeunes pousses d’épinard. Poisson certifié MSC.

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Zalmfilet van de chef Filet de saumon du chef 130.86.002 Vers gebakken Noorse zalmfilet met witte wijnsaus, infuus van paprikacoulis en verse room. Vis met IFS-keurmerk. Filet de saumon norvégien frais avec sauce au vin blanc, infusion de coulis de paprika et crème fraîche. Poisson certifié IFS.

Tongstrelende Noordzee tongrolletjes met verfijnde witte wijnsaus, fijne groentjes en jonge spinazie. Vis met IFS-keurmerk. Succulents médaillons de poisson de la mer du Nord avec une sauce au vin blanc raffinée, des légumes fins et de jeunes épinards. Sole certifié IFS. 112

Promenade

g lin e el d st an be mm op r co su

Tongrolletjes van de chef Médaillons sole du chef 130.86.001

Smeuïge kalkoenfilet met verse champignons, roze peperbollen, grondwitloof en roomsaus.

g lin e el d st an be mm op r co su

Stoofpot kalkoen in roze pepersaus Ragoût de dinde dans sa sauce au poivre rose 130.86.104

Filet de dinde juteux aux champignons frais, grains de poivre rose, chicons de pleine terre et sauce à la crème.

Gebakken kippenborstreepjes met fijne groentjes verrijkt met gele Thaise currysaus.

g lin e el d st an be mm op r co su

Kipfilet met groentjes in curry Filet de poulet et légumes au curry 130.86.101

Émincés de poitrines de poulet préparés avec des légumes fins, enrichis d’une sauce au curry jaune thaï.

Lekkere kipfilet met verse champignons en eekhoornbroodvulling verrijkt met grand-mèresaus.

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Kipfilet gevuld met eekhoornbrood Filet de poulet farci aux cèpes 130.86.102

Délicieux filet de poulet accompagné de champignons frais et d’une farce de cèpes garni d’une sauce grand-mère.

Overheerlijke pasta met ham en verfijnde tomatencoulis van trostomaten en oregano.

g lin e el d st an be mm op r co su

Penne Fiorentina Penne Fiorentina 130.86.301

Délicieuses pâtes au jambon et coulis de tomates raffiné, préparé avec des tomates en grappe et de l’origan.

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113

Vis Poisson

103.86.003

103.86.002

Gerookte zalm ongesneden ca. 1.2 kg Saumon fumé non coupé ca. 1.2 kg

Gerookte zalm voorgesneden 1.2 kg Saumon fumé prétranché 1.2 kg

ZALM, ZOUT EN ROOK! Kwaliteit boven kwantiteit, droog gezouten, uitstraling, smaak, beleving,… back to the ROOTS SAUMON, SEL ET FUMÉE!

103.86.001

103.86.004

Gerookte zalm voorgesneden 500 g Saumon fumé prétranché 500 g

114

Promenade

Gerookte zalm 250 g lang gesneden Saumon fumé 250 g coupe longue 103.86.005

Gerookte zalm lang voorgesneden 500 g Saumon fumé coupe longue 500 g

Qualité sur quantité, salé à sec, apparence, goût, expérience, ... back to the ROOTS

109.86.002

109.86.001

267.86.004

Gerookte zalm sneetjes 200 g Saumon fumé prétranché 200 g

Gerookte atlantische zalm gesneden Saumon fumé Atlantique prétranché

Gepelde Noordzee garnalen dagvers 1 kg Crevettes Mer du Nord fraîches pelées 1 kg

059.81.017

059.81.020

165.81.001

Scampispies 12 st. - 90 g - 800 g Brochette de scampi 12 pc. - 90 g - 800 g

Zalmspiesen 100 g - 12x1 kg Brochette de saumon 100 g - 12x1 kg

Gepelde, gekookte rivierkreeftstaartjes 1 kg Queues d’écrevisses cuites et pelées 1 kg

059.81.013

059.81.021

039.81.001

Scampi gepeld, Black Tiger Scampi pelés, Black Tiger 16/20 - 12x800g

Scampi ongepeld - ontdarmd Scampi non-pelés - sans tube digestif 16/20 - 12x800 g

Tongscharrolletjes 5 kg Rouleaux sole limande 5 kg

165.81.003

059.81.006

059.81.005

Schartongmedaillons opgevuld met zalm Médaillons de sole limande au saumon 40/60 - 1 kg

Kabeljauwhaasjes IQF 1 kg Suprême de cabillaud IQF 1 kg

Zalmporties 130 g - 900 g Portions de saumon 130 g - 900 g

115

Vers vlees Viande fraîche

044.86.001

430.84.029

Vuurfakkeltje 20 st.

Artisanale varkenschipolata 12 st. Chipolata de porc 12 pc.

√√Varkensvlees (spek), kruiden, olie

Flambeau 20 pc. √√Viande de porc (lard), epices, olie

430.84.007

430.84.003

BBQ schotel apéro

BBQ gemarineerde varkensbrochetten 8 st. BBQ gemarineerde runderbrochetten 8 st. BBQ brochettes de porc mariné 8 pc. BBQ brochettes de boeuf marinées 8 pc.

√√4 mini varkensspiesjes √√4 gemarineerde speklappen √√4 mini chipolata’s

430.84.004

BBQ colis apéro

√√4 mini brochettes de porc √√4 tranches de lard marinés √√4 mini chipolata’s

116

430.84.030

430.84.031

556.84.401

Gemarineerde runderbrazade 8 st. Brazade de boeuf mariné 8 pc.

Gemarineerde rundersteak 9 st. Steak de boeuf mariné 9 pc.

Rund-zesrib zonder been Ierland Côte de boeuf irlandais

Promenade

174.86.021

174.86.022

174.86.023

Rund-dunne lende USA Boeuf-contrefilet frais Etats-Unis

Rund dunne lende Argentijns Boeuf contrefilet frais Argentine

Dunne lende Simmental Faux filet Simmental

884.84.001

556.84.404

Black agnus rib eye vers Black agnus rib eye frais

Lamskroontje 2x7R Nieuw Zeeland Carré d’agneau 2x7C Nouvelle-Zélande

054.84.679

054.84.680

Brazade van kippenhaasje curry 2 kg Brazade aiguillettes de poulet curry 2 kg

Brazade van kippenhaasje paprika 2 kg Brazade aiguillettes de poulet paprika 2 kg

289.81.001

320.59.001

320.59.002

Beurette 5x(20x10g) Beurette 5x(20x10g).

Lookboter 8x125 g Beurre à l’ail 8x125 g

Kruidenboter 8x125 g Beurre fines herbes 8x125 g

117

118

862.84.001

862.84.010

Lomo (rug ontbeend) ca. 2.8 kg Lomo (carré sans os) ca. 2.8 kg 100% Duroc

Lomo (rug ontbeend) 2x1/2 ca. 2.8 kg Lomo (carré sans os) 2x1/2 ca. 2.8 kg 100% Duroc

862.84.005

862.84.002

Trio Corona (2x6 kroontjes + lomo) ca. 4 kg Trio Corona (2x6 couronnes + lomo) ca. 4 kg 100% Duroc

Chuletas (rug met been) ca. 4 kg Chuletas (carré avec os) ca. 4 kg 100% Duroc

862.84.003

862.84.008

Solomillo (haasje) 8x ca. 400 g Solomillo (filet pur) 8x ca. 400 g 100% Duroc

Premiumribs 2x ca. 1.1 kg Premiumribs 2x ca. 1.1 kg 100% Duroc

Promenade

862.84.014

Rib eye 2x ca.900 g Rib eye 2x ca.900 g 100% Duroc

862.84.013

862.84.012

Bacon (spek zonder zwoerd) ca. 4.2 kg Bacon (lard découenné) ca. 4.2 kg 100% Duroc

Bacon gastronomico ca. 3 kg Bacon gastronomico ca. 3 kg 100% Duroc

862.84.015

862.84.004

Batonetta 2 kg Batonetta 2 kg 100% duroc

Presa 2xca. 0.6 kg Presa 2xca. 0.6 kg 100% Duroc

862.84.011

862.84.009

862.84.007

Carrillada (wangen) 10x ca. 160 g Carrillada (joues) 10x ca. 160 g 100% Duroc

Paleta 4D (schouder volledig opgekuist) ca.4 kg Paleta 4D (épaule) ca. 4 kg 100% Duroc

Pluma 10x ca. 140 g Pluma 10x ca. 140 g 100% Duroc

119

Karaktervol, smakelijk, mals

Plein de caractère, savoureux, tendre

Batallé el Unico valt op met zijn mooie en sterk dooraderde vlees, zijn zachte textuur en levendige kleur. Genot in zijn puurste vorm met een smaak die steeds het verschil maakt.

Batallé el Unico se distingue par sa belle viande à fibre exceptionnelle, sa texture douce et sa couleur pleine de vie. Un plaisir à l’état pur avec un goût qui fait toujours la différence.

862.84.102

Hamburger reserva negra 10x(2x110 g) Hamburger reserva negra 10x(2x110 g)

862.84.103

Lomo reserva negra 6x(2x150 g) Lomo reserva negra 6x(2x150 g)

120

Promenade

862.84.105

862.84.101

Solomillo reserva negra 6x(2x ca. 200 g) Solomillo reserva negra 6x(2x ca. 200 g)

Corono reserva negra 6x(2x21 g) Corono reserva negra 6x(2x21 g)

862.84.104

862.84.106

1/2 Presa reserva negra 6x300 g 1/2 Presa reserva negra 6x300 g

Botifarra Reserva Negra 6x(4x120 g) Botifarra Reserva Negra 6x(4x120 g)

099.47.001

044.47.001

415.47.004

Ardeens gebraad Rôti ardennais

Ardeens gebraad met kruiden

Duivels gebraad

√√Supermals en zeer lekker van smaak

√√Licht gepekeld gebraad

Rôti ardennais aux fines herbes

Rôti diable

√√Tendre et un très bon goût

415.47.005

044.47.003

Zuiders varkenshaasje

Ardeens varkenshaasje Filet de porc ardennais

√√Gepekeld, gerookt en gekruid

Filet mignon du sud

√√Légèrement mariné

√√Mariné, fumé et assaisonné

121

Schatjes... Chéries... 01/04 - 15/09

346.60.017

Patatas bravas 2 kg

√√ Gekruide ovengebakken aardappeltjes met chorizo √√ Zoetzure coating van zongedroogde tomaatjes √√ Heerlijk in de oven of op de barbecue

Patatas bravas 2 kg

√√ Pommes de terre assaisonnées cuites au four avec du chorizo √√ Sauce aigre-douce de tomates séchées √√ Très gouteux au four ou sur le barbecue

346.60.013

Krieltjes in de pel zachte curry, look 2 kg √√Gekookte krieltjes √√Kruidenmarinade van zachte curry en look

Petites pommes de terre dans la peau, l’ail et curry doux 2 kg

346.60.014

346.60.005

Gebakken zoete aardappelen 1.5 kg

Bakpatatjes 2 kg

Quartiers de patates douces 1.5 kg

Pommes de terre risolées 2 kg

229.60.011

025.60.013

Fijne kriel 6x2 kg

Gevulde aardappeltjes 1.8 kg

√√Wedges van zoete aardappel √√Ovengebakken met pittige cajun kruidendressing √√Quartiers de patates douces √√Cuits au four, enrobés d’un dressing piquant de cajun

√√Voorgekookt

Petits grenailles 6x2 kg √√Précuits

√√Heerlijk zowel koud als warm ! √√Lekker bij de gourmet, fondue of steengrill √√Délicieux aussi bien froid que chaud √√En accompagnant le gourmet, fondue ou pierrade.

√√met de hand uitgehold √√Gevuld met spek

Pommes macaires 1.8 kg √√Evidées à la main √√Farcies aux lardons,

√√Pommes de terre kriel √√Cuit dans une marinade épicée de curry doux et d’ail

229.60.005

Krielaardappelen 2 kg Les grenailles 2 kg

229.60.013

Mini kriel 2 kg

√√Geprofileerde minikriel √√De kleinste kriel die er is

Les mini grenailles 2 kg √√Mini grenailles √√Les plus petits grenailles

122

Promenade

398.60.001

Pofaardappelen in schil 8x4 st.

√√ Ideaal als bijgerecht voor op de BBQ of bij een grillmenu

Pommes de terre en robe des champs 8x4 pc.

√√Idéal comme plat d’accompagnement pour un barbecue ou avec un menu de grillades

229.60.001

398.60.006

229.60.010

Aardappelschijfjes 2 kg

Aardappelwedges in olie 2 kg

Aardappelpartjes met rozemarijn 2 kg

Quartiers de pommes de terre à l’huile 2 kg

Quartiers de pommes de terre au romarin 2 kg

√√Heerlijk voorgegaarde aardappelschijfjes √√Lekker in een ovenschotel

Rondelles de pommes de terre 2 kg √√Rondelles de pommes de terre cuites √√Savoureux dans un plat au four

√√Aardappelpartjes met schil in olie

√√Quartiers de pommes de terre à l’huile

√√Garing in rozemarijnolie

√√Cuisson à l’huile de romarin

231.60.001

231.60.002

Aardappelkrieltjes French Garden 6x400 g

Aardappelkrieltjes Greek 6x400 g

√√Kruidenmarinade met Franse kruiden √√Licht knoflookaccent

√√Griekse kruiden, oregano, tijm en knoflook

Pommes de terre kriel French Garden 6x400 g √√Marinade aux herbes françaises √√Accent d’ail

Pommes de terre kriel Greek 6x400 g √√Herbes grecques, origan, thym et ail

231.60.003

231.60.004

Aardappelkrieltjes Italian 6x400 g

Aardappelkrieltjes Smokey BBQ 6x400 g

√√Italiaanse kruiden √√Heerlijke smaak door niet-voorgegaarde aardappelen

√√Kruidenmarinade met gerookte barbecuekruiden √√Heerlijke smaak door niet-voorgegaarde aardappelen

Pommes de terre kriel Italian 6x400 g √√Herbes italiennes √√Bon goût grâce aux pommes de terre non précuites

Pommes de terre kriel Smokey BBQ 6x400 g √√Marinade aux herbes fumées au barbecue √√Bon goût grâce aux pommes de terre non précuites

123

140.60.002

Wortelpuree 3 kg √√Aardappelpuree met worteltjes in bechamelsaus

Purée de carottes 3 kg √√Purée de pommes de terre avec des carottes et sauce de béchamel

140.60.005

Spinaziepuree 3 kg √√Verse spinaziepuree

Purée d’épinards 3 kg √√Purée d'épinards fraiches

140.60.008

Preipuree 3 kg √√Aardappelpuree met verse prei

Purée des poireaux 3 kg √√Purée de pommes de terre avec du poireaux

716.82.124

Zoete aardappelwedges 4x2 kg √√Extra knapperig dankzij glutenvrije coating √√Heerlijk als snack in combinatie met een pittig dipsausje √√Ideaal ook bij de grill of BBQ-gerechten

Quartières de patates douces 4x2 kg √√Extra croustillant grâce au enrobage sans gluten √√Délicieux comme casse-croûte en combinaison avec une sauce piquante √√Idéal avec un gril délicieux ou des plats de barbecue

124

Promenade

Paella & rijst Paella & riz 346.54.386

Volkoren rijstsalade 1.25 kg Salade de riz à grains entiers 1.25 kg

216.60.001

216.60.002

210.82.006

Paella met zeevruchten en kip 3 kg

Paella rijstmix zeevruchten 3 kg

Paella met zeevruchten & kip 2x2.5 kg

Paella fruits de mer et poulet 3 kg

Paella riz mix fruits de mer 3 kg

Paella aux fruits de mer & poulet 2x2.5 kg

√√Mosselen, gamba’s, garnalen √√Kokkels, pijlinktvis, kip √√Rijst, paprika, uien, erwten

√√Moules, gambas, crevettes √√Palourdes, calamars, seiches, poulet √√Riz, poivrons, oignons, petit-pois

√√Rijst, paprika, ajuin, erwten, tomaat √√ Mosselen, gambas, garnalen, kokkels calamares, inktvis √√Riz, poivrons, oignons, petits pois, tomates √√ Moules, gambas, crevettes, palourdes calamars , seiches

√√Rijst, ajuin, paprika, erwten en tomaten √√Inktvis, kip, chorizoworst en roze garnalen √√Mosselen en koolvis

√√Riz, oignons, poivrons, petits pois et tomates √√Rondelle de calamar, poulet, chorizo et crevettes √√Moules et colin

716.82.129

716.82.112

716.82.090

Witte rijst 1x10 kg

Rijstmix mekong 4x2.5 kg

Hawaïmix 10x1 kg

Riz blanc 1x10 kg

Mix de riz mekong 4x2.5 kg

√√Combineer met kip, currysaus en ananas √√Makkelijk te bereiden √√Combinez avec du poulet, sauce curry et ananas √√Facile à préparer

√√Gele wortelen, erwten, maïs en prei √√Oranje wortelen en ui

√√Maïs, tuinerwten en rode paprika

Garniture hawaiienne 10x1 kg √√Maïs, petits poids, poivron rouge

√√Carottes jaunes, petits pois, maïs et poireau √√Carottes oranges et oignon

716.82.059

Risotto funghi 6x1.5 kg Risotto funghi 6x1.5 kg

125

Groentengarnituur Garniture de légumes

346.54.375

346.54.397

Mediterrane groenten 2 kg

Ratatouille 2 kg

√√Paprika, ui, courgette, look, rozemarijn en specerijen √√Ovengebakken

Légumes méditerranées 2 kg

√√Poivron, oignon, courgette, ail, romarin et épices √√Cuits au four

√√ Bereiding van gestoofde groenten √√ Courgette, aubergines, tomaat, paprika en look √√ Lekker met ovenaardappeltjes en een stukje gegrild vlees of gevogelte

Ratatouille 2 kg

√√Préparation de légumes mijotés √√ Courgette, aubergine, tomate, poivrons et ail √√ À savourer avec des pommes de terre au four et un morceaux de volaille ou de viande grillée

210.82.062

210.82.061

263.82.007

Bonenrolletjes met spek 3x25x40 g

Gehele bonen EF Frankrijk 4x2.5 kg Haricots verts EF France 4x2.5 kg

Franse sperziebonen extra fijn minute 4x2.5 kg Haricots verts extra fins minute 4x2.5 kg

√√Extra fijne boontjes omhuld met gerookt spek

Fagots de haricots verts au lardon 3x25x40 g √√Haricots verts extra fins enrobés de lard fumé

210.82.016

263.82.023

Zongedroogde tomatenkwartjes 4x500 g

Gegrilde aubergines 7x1 kg

√√Verse mediterrane kruiden

Tomates aromatisées quartiers 4x500 g √√Herbes méditerranéennes fraîches

126

01/04 - 15/09

Promenade

√√Pure smaak √√Heerlijke bite

Aubergines grillées 7x1 kg √√Goût pur √√Délicieux à croquer

263.82.005

Broccoli minute 4x2.5 kg Brocoli minute 4x2.5 kg

716.82.042

716.82.007

716.82.100

Bloemkoolroosjes 30/60 - 4x2.5 kg Choux-fleurs 30/60 - 4x2.5 kg

Spinazietablets gehakt 4x2.5 kg Epinards hachés 4x2.5 kg

716.82.123

716.82.122

Green wave mix 10x1 kg

Broccoli IQF 2-4 cm - 4x2.5 kg Brocoli IQF 2-4 cm - 4x2.5 kg

Sweet life mix 10x1 kg

√√ Broccolirijst, groenkool, spinazie, courgetterijst, √√Geraffineerde en zuiders gekleurde fijne mix wakamealgen √√Broccolirijst, zoete aardappelrijst, bloemkoolrijst √√Ovengedroogde tomaatjes Mélange green wave 10x1 kg √√Brocolis, chou frisé, épinards, courgettes, wakamé

716.82.051

Schorseneren gesneden 10x1 kg Salsifis coupés 10x1 kg

716.82.130

Cauli power mix 10x1 kg

√√Bloemkoolrijst, rode quinoa en groene linzen

Mélange cauli power 10x1 kg

√√Riz chou-fleur, quinoa rouge et lentilles vertes

Mélange sweet life 10x1 kg

√√Mélange raffiné aux couleurs méditerranéennes √√Brocolis, patates douces, choux-fleurs √√Tomates séchées

127

716.82.132

Bloemkoolrijst 12x450 g √√Bloemkool in blokjes √√100% bloemkool √√Ideaal als pizzabodem, slaatje, risotto...

Choux-fleurs riz 12x450 g √√Chou-fleur en morceaux √√100% de chou-fleur √√Idéal comme base de pizza, salade, risotto...

716.82.135

Tricolore groentenfrietjes 12x450 g √√Frietjes van wortel, rode biet en pastinaak √√Knapperig, te bereiden in oven, friteuse of airfryer

Frites de légumes tricoloré 12x450 g √√Frites de carottes, betteraves rouges et panais √√Croustillant à préparer au four, dans une friteuse ou avec un airfryer

716.82.133

Groene groentenmix 12x450 g √√Mix van broccoli, boerenkool, spinazie, courgette en zeewier

Mélange de légumes verts 12x450 g √√ Mélange de brocoli, chou frisé, des épinards, courgette et algues

716.82.134

Regenboog groentenmix 12x450 g √√ Bloemkool, courgette, gele en oranje wortel, broccoli, spinazie √√Fris en smaakvol

Mélange de légumes colorés 12x450 g √√ Chou-fleur, courgette, carotte jaune et orange, brocoli, epinards √√Frais et de bon goût

128

Promenade

716.82.106

Salsa mexicana 8x250 g

√√Mix groenten met look, koriander, lenteajuin √√Groene en rode chili peper en komijn

Salsa mexicana 8x250 g

√√L’ail, de la coriandre, des oignons de printemps √√Piments verts et rouges et du cumin

716.82.107

716.82.105

Smokey bbq mix 8x250 g

Tartaar kruidenmix 8x250 g

√√Ovengedroogde tomatenblokjes √√Kruiden

√√Sjalot, komkommer, kappertjes √√Ovengedroogde tomaten √√Peterselie, bieslook

Mix smokey bbq 8x250 g √√Tomates séchées au four √√Fines herbes

Tartare herbes mélanges 8x250 g √√Echalote, concombre, câpres √√Persil, ciboulette √√Tomates séchées au four

716.82.109

716.82.023

Bieslook 8x250 g Ciboulette 8x250 g

Peterselie 8x250 g Persil 8x250 g 129

Sauzen Sauces

130

Promenade

131

Sauzen Sauces

200.57.005

200.57.006

200.57.007

Cannibalsaus 6x275 g Sauce cannibale 6x275 g

Cocktailsaus 6x275 g Sauce cocktail 6x275 g

Currysaus 6x275 g Sauce curry 6x275 g

200.57.008

200.57.004

200.57.011

Looksaus 6x275 g Sauce Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ail 6x275 g

Mayonaise 6x275 g Mayonnaise 6x275 g

Pepersaus (koud) 6x275 g Sauce poivre (froid) 6x275 g

200.57.009

Tartaarsaus 6x275 g Sauce tartare 6x275 g

132

Promenade

131.57.012

131.57.014

200.57.026

Americainsaus 6x500 g Sauce américaine 6x500 g

Hannibalsaus 6x500 g Sauce Hannibal 6x500 g

Pepersaus 6x500 g Sauce poivre 6x500 g

131.57.017

131.57.010

131.57.011

Andalouse saus 6x500 g Sauce andalouse 6x500 g

Barbecuesaus 6x500 g Sauce barbecue 6x500 g

Pitta looksaus 6x500 g Sauce pitta à l’ail 6x500 g

131.57.010

131.57.015

131.57.003

Barbecuesaus 6x500 g Sauce barbecue 6x500 g

Mexicana saus 6x500 g Sauce mexicana 6x500 g

Provençaalse saus 6x500 g Sauce provençale 6x500 g

131.57.013

131.57.001

131.57.018

Samourai 6x500 g Sauce samourai 6x500 g

Tartaarsaus 6x500 g Sauce tartare 6x500 g

Ajuinsaus 6x500 g Sauce oignon 6x500 g

133

206.57.072

Bieslookvinaigrette 2 l Vinaigrette à la ciboulette 2 l 206.57.075

Italian vinaigrette 2 l Vinaigrette à l’italienne 2 l

134

206.57.080

206.57.083

Mosterdvinaigrette 2 l Vinaigrette à la moutarde 2 l

Thousand Islands vinaigrette 2 l Thousand Islands vinaigrette 2 l

206.57.163

206.57.074

206.57.076

Creamy basisvinaigrette 2 l Creamy vinaigrette de base 2 l

Honingmosterdvinaigrette 2 l Vinaigrette miel moutarde 2 l

Kruidenvinaigrette 2 l Vinaigrette aux épices 2 l

206.57.081

206.57.079

206.57.100

Bieslookvinaigrette 6x1 l Vinaigrette à la ciboulette 6x1 l

Pestodressing 1 l Dressing au pesto 1 l

Bieslookvinaigrette 5 l Vinaigrette à la ciboulette 5 l

Promenade

206.57.150

Bieslookvinaigrette 6x300 ml Vinaigrette Ă la ciboulette 6x300 ml 206.57.152

Honing-mosterd vinaigrette 6x300 ml Vinaigrette miel-moutarde 6x300 ml 206.57.160

Sweet Chili Wok & dipsaus 6x300 ml Sauce sweet Chili 6x300 ml

Thousand islands vinaigrette 6x300 ml Thousand islands vinaigrette 6x300 ml

062.57.050

Verse saus mild curry 465 g Sauce frais mild curry 465 g

Verse saus hot chili 515 g Sauce frais hot chili 515 g

062.57.051

Tartaarsaus 5 kg special Sauce tartare 5 kg spĂŠcial

062.57.001

NE W

206.57.154

Mosselsaus 6x300 ml (seizoen) Sauce moules 6x300 ml (seizoen)

NE W

206.57.155

062.57.054

062.57.053

062.57.052

Verse saus tartaar maison 465 g Sauce frais tartare maison 465 g

Verse saus sweet onion 465 g Sauce frais sweet onion 465 g

Verse saus smokey BBQ 555 g Sauce frais smokey BBQ 555 g

135

136

Promenade

Desserten Desserts

137

W 010.86.834

Chocolademousse 6x80 g Mousse au chocolat 6x80 g

Tiramisu Classico x90 g Tiramisu Classico 6x90 g

010.86.835

010.86.832

010.86.831

Tiramisu speculaas 6x90 g Tiramisu speculoos 6x90 g

Panna cotta 6x80 g Panna cotta 6x80 g

Duo chocolade-advocaat mousse 6x80 g Duo mousse au chocolat et advocat 6x80 g

008.82.001

008.82.002

010.86.806

Chocomousse 12x150 ml/115 g

Tiramisu 12x150 ml/105 g

Mango ricotta 6x110 g

Mousse au chocolat 12x150 ml/115 g

Tiramisu 12x150 ml/105g

Mango ricotta 6x110 g

W NE 010.86.830

Rijstpap 6x170 g Riz au lait 6x170 g

010.86.833

Desserten Desserts

√√Authentieke hemelse fondant chocomousse √√Afgewerkt met chocoladeschilfers √√Mousse au chocolat fondat authentique √√Fini avec des pépites de chocolat fondant

138

Promenade

√√Verfijnde tiramisu op een bodempje crumble √√Gedecoreerd met cacaopoeder √√Tiramisu raffiné sur une base de crumble √√Décoré avec de la poudre de cacao

√√Mousse van ricotta √√Gekonfijte mangoblokjes √√Mousse de ricotta √√Dés de mangue confits

010.86.805

010.86.804

010.86.803

Tiramisu 6x90 g

Mokaccino 6x90 g

Mirtillo (bosbessen) 6x90 g

Mokaccino 6x90 g

Mirtillo (myrtilles) 6x90 g

√√Italiaans dessert bij uitstek √√Koffie, lange vingers, mascarpone en amaretto

√√Mokka en banketbakkersroom

Tiramisu 6x90 g

√√Moka et crème pâtissière

√√Luchtige kaastaart afgewerkt met bosbessen en saus √√Une tarte au fromage nappée de myrtilles et de sauce

√√Un dessert traditionel dans la cuisine italienne √√Biscuits, café, mascarpone et Amaretto

010.86.802

010.86.800

Fragola (bosaardbeien) 6x90 g

Amandoria (amandelen & chocolade) 6x90 g Ciocolate (chocolade) 6x90 g

√√Luchtige kaastaart overgoten met saus en stukjes fruit

Fragola (fraises des bois) 6x90 g

√√Tarte au fromage nappée d’une sauce et de fruits

010.86.801

√√Pure chocolade en banketbakkersroom √√Stukjes chocolade en amandelen

√√Luchtige kaastaart √√Topping van zachte en krokante chocoladestukjes

Amandoria (amandes & chocolat) 6x90 g

Ciocolate (chocolat) 6x90 g

√√Chocolat pur et crème pâtissière √√Chocolat et amandes

√√Tarte de fromage √√Topping de chocolat croquants

139

Confiserie

140

Promenade

541.62.001

541.62.002

Cake natuur 6x120 g Cake nature 6x120 g

Cuberdon groot 6x250 g Cuberdon grand 6x250 g

541.62.003

541.62.004

Speculaas klein 6x100 g Speculoos petit 6x100 g

Spek chocolade 6x150 g Guimauves au chocolat 6x150 g

541.62.005

541.62.006

Wafeltjes natuur 6x100 g Gauffre nature 6x100 g

Zandkoekje chocolade 6x140 g SablĂŠ chocolat 6x140 g

649.67.004

649.67.001

Fruitsalade vers deluxe 3 kg

Fruitsalade vers standaard 5.5 kg Salade de fruits frais standard 5.5 kg

Appel, ananas, honingmeloen, druiven, sinaasappel, pompelmoes, watermeloen, meloen, mango, kiwi

Salade de fruits frais deluxe 3 kg

Pomme, ananas, melon de miel, raisins, orange, pamplemousse, pastĂ¨que, melon, mangue, kiwi

141

Bake-Off

142

Promenade

143

Bake-Off

322.82.050

Assortiment mini sandwino 6x6 cm - 4x18x35 g √√4 zachte vierkante mini-broodjes

Assortiment mini sandwino 6x6 cm - 4x18x35 g √√Assortiment de 4 mini pains doux carrés

246.82.014

246.82.015

Marguerite 20x400 g Marguerite 20x400 g

Marguerite campagne 18x400 g Marguerite campagne 18x400 g

322.82.010

Assortiment receptie 4x18x27 g 246.82.013

246.82.024

Traditionele noten-rozijnen flûte 20x130 g Flûte noix-raisins de tradition 20x130 g

Luxe mini-broodjes 120x35 g Mini pains de Luxe 120x35 g

√√Zachte broodjes √√Wit, bruin, sesam receptiebroodje, mini sandwich

Assortiment réception 4x18x27 g √√Petits pains doux √√Blanc, gris, sésame et mini sandwich

322.82.018

Assortiment prestige 5x20x30 g Assortiment prestige 5x20x30 g 246.82.114

Fleur de Camembert met kruiden 11x450 g Fleur de Camembert aux épices 11x450 g

144

Promenade

850.82.030

850.82.045

850.82.026

Verrassingsbrood + 25 mini sandwiches 1.8 kg Pain surprise + 25 mini sandwiches 1.8 kg

Classic mini mix 3x25x32 g

Mini sandwich 6x25x27 g Mini sandwich 6x25x27 g

850.82.072

289.85.002

289.85.001

Barra Gallega media 50x125 g Barra Gallega media 50x125 g

Lookboterbaguette 9x160 g Baguette beurre à l’ail 9x160 g

Kruidenboterbaguette 9x160 g Baguette beurre fines herbes 9x160 g

√√Broodje met maanzaad, bruin broodje, meergranenbroodje

Mini mix classic 3x25x32 g √√Petit pain au pavot, petit pain brun, petit pain multicéréals

145

146

Promenade

Dranken Boissons

147

309.74.003

Sangria rood 6x75 cl √√Gebruiksklar

Sangria rouge 6x75 cl √√Prêt à servir

309.74.004

309.74.001

309.74.002

Sangria wit 12x75 cl

Sangria rood 6x3 l Sangria rouge 6x3 l

Sangria wit 6x3 l Sangria blanc 6x3 l

√√Gebruiksklaar

Sangria blanc 12x75 cl √√Prêt à servir

148

Promenade

W NE

649.67.053

Ananas-gember-citroen sap 1 l Jus dâ&#x20AC;&#x2122;ananas gingember citron 1 l

649.67.054

649.67.046

Rode biet-wortel sap 1 l Jus de beteraves rouge-carotte 1 l

Frambozensap 1 l Jus de framboises 1 l

Gebruiksklare witte sangria

649.67.087

Smoothie mango 1 l Smoothie mangue 1 l

649.67.080

649.67.082

Smoothie aardbei-banaan 6x25 cl Smoothie fraise-banane 6x25 cl

Smoothie framboos-banaan 6x25 cl Smoothie framboise-banane 6x25 cl

649.67.081

649.67.083

Smoothie bosbes-mango-banaan 6x25 cl Smoothie myrtille-mangue-banane 6x25 cl

Smoothie mango-appel-banaan 6x25 cl Smoothie mangue--pomme-banane 6x25 cl

149

150

Promenade

Kazen Fromages

151

Kazen van Oostende Fromages d’Ostende

704.59.100 (1/2) 704.59.101 (1/1)

Ensorkaas 1/2 ca. 6 kg Ensorkaas 1/1 ca. 12 kg √√Smeuïg √√Vol

Fromage Ensor 1/2 ca. 6 kg Fromage Ensor 1/1 ca. 12 kg √√Onctueux √√Plein de goût 878.59.003

Tintoretto ca. 3 kg √√Zomers √√Kruidig √√Smeuïg

Tintoretto ca. 3 kg √√Frais √√Herbes √√Onctueux 878.59.001

651.59.100

Kastaer ca. 2.6 kg

Pavé d’Ostende ca. 2.5 kg

√√Licht pittig

√√De perfecte begeleider van een bruin biertje. Vervanger voor industriële abdijkazen.

Kastaer env. 2.6 kg

Pavé d’Ostende ca. 2.5 kg

√√Légèrement épicé

√√Un duo parfait avec une bière brune. Remplaçant pour un fromage d’abbaye industriel.

De moeder van kaasmaker Tine is een

grote fan van de Italiaanse kunstschilder Tintoretto. Bekend om zijn kleurrijke werken gaf hij haar de inspiratie om zijn rijke kleurenpalet weer te geven in haar eerste grote passie, kaas. De smaakvolle troeven van dit boerderijkaasje? Zuiderse kruiden, zongedroogde tomaatjes, verse look, olijfjes en rozemarijn.

La mère de notre fromagère, Tine, est une

878.59.002

Veurnse Notenboom ca. 3 kg √√Licht pittig √√Mosterd √√Nootachtig

√√Pittig √√Smeuïg

Veurnse Notenboom ca. 3 kg √√Légèrement épicé √√Moutarde √√Goût de noix

152

Promenade

√√ Epicé √√Onctueux

626.59.017 (1/2) 626.59.0176 (1/1)

Oud Kortrijk 1/2 ca. 6 kg Oud Kortrijk 1/1 ca. 12 kg √√Pittig

Vieux Courtrai 1/2 ca. 6 kg Vieux Courtrai 1/1 ca. 12 kg √√Épicé

Kaas - Fromage

grande admiratrice du peintre italien Tintoretto. Réputé pour ses œuvres colorées, ce peintre a inspiré notre Tine, qui a voulu retranscrire sa riche palette de couleurs dans le monde du fromage, sa plus grande passion. Les atouts saveurs de ce fromage fermier ? Des herbes méditerranéennes, des tomates séchées au soleil, de l’ail frais, des olives et du romarin.

626.59.018 (1/2) 650.59.068 (1/1)

Kortrijkse Brokkel 1/2 ca. 7 kg Kortrijkse Brokkel 1/1 ca. 14 kg √√Pittig

Le Cassant de Courtrai 1/2 ca. 7 kg Le Cassant de Courtrai 1/1 ca. 14 kg √√Épicé

Deze oude brokkelkaas laat zich graag proeven op verschillende manie-

ren. We verwerken hem voor u in onze tapasschotel met heerlijke blauwe bosbessen. De combinatie kaas en blauwe bessen is een streling voor het oog en voor de tong. Het drogere pittigere van de kaas combineert heerlijk met het frisse en sappige van de bessen. Gebruik Kortrijkse Brokkel bijvoorbeeld in fijne schilfertjes bij carpaccio of bij een salade. Smelt heerlijk op een warme pasta.

Ce fromage vieux peut s’apprécier de beaucoup de façons différentes. Dans nos plateaux de tapas, nous vous le proposons accompagné de délicieuses myrtilles. La combinaison entre le fromage et les myrtilles est un véritable bonheur, aussi bien pour les pupilles que pour les papilles. Le côté épicé et légèrement sec du fromage se combine à la perfection avec les baies, juteuses et rafraîchissantes. Vous pouvez déguster le Cassant de Courtrai en fins copeaux, dans un carpaccio ou une salade. Il est également parfait pour relever un plat de pâtes bien chaudes.

Kaas - Fromage

153

Geit - witschimmel Chèvre croûte fleurie blanche

809.59.001

809.59.002

Florence natuur ca. 1.8 kg

Florence provençale ca. 1.8 kg

√√Aromatisch √√Boterachtig √√Champigons

√√Delicaat √√Fijn

Florence nature ca. 1.8 kg √√Aromatique √√ Saveur de beurre √√Parfum de Champignons

√√Delicat √√Fin

809.59.009 √√Fijn √√Hartig

Florence provençale ca. 1.8 kg √√Aromatique √√ Saveur de beurre √√Parfum de Champignons

√√Fin √√Salé

√√Aromatisch √√Boterachtig √√Champigons

√√Fijn √√Hartig

Florence Maritime ca. 1.7 kg √√Aromatique √√ Saveur de beurre √√Parfum de Champignons

√√Subtil √√Salé

Désiree - Gerijpte zachte geitenkaas 9x100 g Désiree - Fromage affiné de chèvre doux 9x100 g

Florence Maritime ca. 1.7 kg

809.59.014

Désiree lijkt ouder dan haar leeftijd laat ver-

809.59.012

Kamiel 4x ca. 260 à 300 g

Pure zachtheid en een friszure smaak met melkachtige toetsen. Eenmaal aangesneden dekt u enkel het snijvlak af met een plastic folie. De witte schimmelkorst heeft juist lucht nodig om zijn mooie dons te behouden.

Kamiel 4x ca. 260 à 300 g

Une douceur pure et un goût aigre et frais avec des notes lactées. Après avoir coupé ce fromage, couvrez uniquement la surface tranchée pour éviter le déssèchement. La croûte fleurie a besoin de l’air pour garder son duvet.

154

Promenade

moeden. Van kop tot teen heel geraffineerd. Désiree is een gerijpt schimmelkaasje van het type St. Marcellin dat karaktervoller wordt bij het ouder worden. De korst is typisch gelig en rimpelig. Bovendien is het gewicht afhankelijk van de rijpingstijd. Désiree leent zich uitermate voor warme toepassingen of als snoepje voor of na de maaltijd. Afkomstig van geitenkaasboerderij Karditsel is dit een kaasje met een verhaal op mensenmaat. Karditsel is het resultaat van een samenwerkingsverband tussen twee bioboeren en twee kaasmakers. De kaasmakerij is onlosmakelijk verbonden met wat de Limburgse natuur voortbrengt. Met grondstoffen uit een duurzaam landbouwsysteem en met passie voor het kaasambacht creëren de kaasmakers kwaliteitsvolle geitenkazen. Kazen voor mensen die op zoek zijn naar gezonde, eerlijke en vooral lekkere voeding.

Kaas - Fromage

Le fromage Désirée semble plus vieux qu’il ne

l’est en réalité. C’est un fromage raffiné, de la tête aux pieds. Désirée est un fromage bleu, vieilli, du type St Marcellin, qui ne cesse de gagner en caractère au fil du temps. Sa croûte est typiquement jaune et ridée, et son poids dépend de son temps de maturation. Désirée est l’ingrédient idéal pour les préparations chaudes. Il peut également servir de petite douceur, avant ou après le repas. Originaire de la chèvrerie Karditsel, ce fromage nous propose une histoire à taille humaine. La fromagerie Karditsel est née d’une collaboration entre deux agriculteurs bio et deux fabricants de fromages. La fromagerie est indissociablement liée à ce que la nature limbourgeoise propose. Les fabricants de cette fromagerie produisent des fromages de chèvre savoureux et qualitatifs, avec des matières premières issues de l’agriculture durable et une passion infinie pour l’artisanat. Ils proposent des fromages pour tous ceux qui sont à la recherche de produits sains, équitables et surtout, savoureux.

W NE

809.59.013

Florette 4 st. Door haar dunne laagje honing rond de korst en de mix van kleurrijke, eetbare bloemblaadjes daarbovenop

springt ze op iedere kaasschotel meteen in het oog van bijenvolkjes en andere snoepers.

Florette 4 pc. En raison de sa fine couche de miel autour de la croûte et du mélange de pétales comestibles colorés, elle attire

immédiatement l’attention sur chaque plat de fromage.

907.59.001

754.59.002

Mabelle ca. 3 kg

Damse mokke geit ca. 280 g

Heerlijk kaasje om als hapje uit de oven te serveren in mini bouchés of te verwerken in een croque monsieur met appeltjes.

Mabelle env. 3 kg

Fromage délicieux à mettre au four et à servir en mini-bouchées ou à intégrer à un croque monsieur aux pommes.

Presenteer een aantal volledige en gehalveerde bolletjes samen.

Damse mokke chèvre ca. 280 g

Présentez des boules entières et des demi-boules ensemble.

Recept: √√ Klein maar pittig leent dit kaasje zich in salades en quiches. √√ Eenvoudig maar lekker: breng het kaasje aan op een sneetje brood en besprenkel met honing en tijm (of lavendel). Plaats een paar minuutjes onder de grill.

Recette:

621.59.001

Geitenkaas bûche affiné 1 kg √√Vol √√Nootachtig

Bûche chèvre affiné 1 kg √√Plein de goût √√Goût de noix

√√ Petit mais épicé, ce fromage convient parfaitement pour les salades ou les quiches. √√ Une recette simple mais savoureuse : posez un peu de fromage sur une tranche de pain, parsemez de thym (ou de lavande) et arrosez d’un fin filet de miel. Placez le tout sous le grill pendant quelques minutes.

Kaas - Fromage

155

W NE

805.59.008

Rodonet - schapenkaas ca. 300 g Rodonet - fromage de brebis ca. 300 g 321.59.083

Rodonet is een delicate, romige en zachte

kaas van gepasteuriseerde schapenmelk. De buitenkant is gewassen met mediterraan zeewater. Dit juweeltje rijpt na verloop van tijd naar een sterkere en intensere smaak. Gezonde blauwe schimmels zijn, naarmate hun leeftijd, een graag geziene gast. Rodonet is afkomstig van de Spaanse ambachtelijke kaasmakerij Formatges Artefor. Door de kleine productie kan elk kaasje dagelijks worden gecontroleerd. Jordi Arroyo Vicente heeft na jarenlange ervaring in de kaaswereld zijn passie vorm kunnen geven door een kleinschalig kaasproject op te zetten. Artefor gebruikt melk van schapen die op een hoogte van 1.300 meter vrij in de Catalaanse Pyreneeën mogen grazen. Dit resulteert in een schapenmelk van hoge kwaliteit. Drie keer per week worden de kaasjes met zeewater ingewreven.

Le Rodonet est un fromage doux, crémeux

et délicat, produit à partir de lait de brebis pasteurisé. L’extérieur de ce fromage est nettoyé avec de l’eau de la Méditerranée. Au fil du temps, ce petit bijou commence à développer un goût plus fort et plus intense. En fonction de son âge, il se pare de champignons bleus, sains et très savoureux. Le Rodonet est originaire de la fromagerie artisanale Formatges Artefor, située en Espagne. Grâce à une production limitée, les fabricants de cette fromagerie peuvent contrôler chaque fromage au quotidien. Après des années d’expérience dans le monde du fromage, Jordi Arroyo Vicente a pu concrétiser sa passion en mettant sur pied un projet de fromagerie à petite échelle. Artefor utilise du lait produit par des brebis qui peuvent paître en toute liberté dans les Pyrénées catalanes, à 1 300 m d’altitude. Cette liberté permet de produire un lait de brebis de grande qualité. Trois fois par semaine, les fromages sont frottés avec de l’eau de mer.

Couronne de touraine 6x170 g 45% Couronne de touraine 6x170 g 45%

650.59.066

Crottin Chavignol AOP 12x60 g √√Nootachtig √√Vol

Crottin Chavignol AOP 12x60 g √√Goût de noix √√Plein de goût

270.59.103

Bouyguette 6x150 g √√Boterachtig

Bouyguette 6x150 g √√Saveur de beurre

NE 390.59.037 270.59.130

Coeur de chèvre au lait cru 6x100 g Coeur de chèvre au lait cru 6x100 g

156

Promenade

Rocamadour fermier 20 st.

Rocamadour fermier 20 pc.

√√Pittig √√Smeuïg

√√Corsé √√Crémeux

Kaas - Fromage

772.59.029

Cabécou 15x35 g

Heerlijk in de oven op een stukje brood met verse vijgen.

Cabécou 15x35 g

Délicieux au four sur un morceau de pain avec des figues fraîches.

772.59.025

Sarlet blanc coupe 6x155 g √√Zacht √√Nootachtig

Sarlet blanc coupe 6x155 g √√Doux √√Goût de noix

772.59.026

Sarlet cendré coupe 6x155 g √√Zacht √√Nootachtig

Sarlet cendré coupe 6x155 g √√Doux √√Goût de noix

Kaas - Fromage

157

Geit - vers Chèvre - fraîche W NE 827.86.001

Geitenkaas handgeschept 6x110 g Fromage de chèvre 6x110 g

827.59.003

Geiten tomme brandnetel bio

Gerijpte tomme op basis van biologische geitenmelk. Lekker voor op de boterham.

Tomme de chèvre aux orties bio Tomme affiné au lait de chèvre bio. Délicieux sur du pain.

827.59.006

Rachel - Geitenkaasje met wilde bloemen bio 6x110 g Rachel - Fromage de chèvre avec fleurs sauvages bio 6x110 g

Afkomstig uit de Vlaamse Ardennen van

geitenboerderij De Volle Maan, is Rachel een vers kaasje gemaakt op basis van rauwe biologische geitenmelk. De kaasmaakster Katelijne brengt de kaasjes handmatig in hun mooie hartjesvorm en geeft ze een kleurrijk jasje van biologische wildbloemen. Fris en luchtig is Rachel heerlijk op uw boterham en op uw kaas- of tapasschotel.

158

Promenade

Originaire de la chèvrerie De Volle Maan,

dans les Ardennes flamandes, le Rachel est un fromage frais, produit à partir de lait de chèvre bio cru. Katelijne, maître-fromager de la chèvrerie, façonne les fromages à la main pour leur donner la forme d’un cœur. Elle apporte également des couleurs au fromage, grâce à l’utilisation de fleurs sauvages biologiques. Aérien et rafraîchissant, le fromage Rachelravira vos papilles, sur une tranche de pain, mais aussi sur un plateau de tapas ou de fromages. Kaas - Fromage

827.59.005

Geitenkaasje met tomaat bio 6x110 g

Vers geitenkaasje met een jasje van zongedroogde tomaaatjes. De licht zoete nuance van de tomaat combineert perfect met de aciditeit van de geitenmelk.

Fromage de chèvre aux tomates séchées bio 6x110 g Fromage de chèvre frais aux tomates séchées. La touche légèrement sucrée de la tomate s’harmonise parfaitement avec l’acidité du lait de chèvre.

W NE

827.60.002

827.59.007

827.59.009

Bladerdeegje geitenkaas met pesto 3x(2x120 g)

Paprikabuchette 200 g

Peperbuchette 200 g

Coeur de chèvre au pesto 3x(2x120 g)

Bûchette aux poivrons 200 g

Vers bladerdeeg met een vulling van verse geitenkaas, pesto en gedroogde tomaatjes.

Zachte geitenkaas, omhuld met paprika, kunt u zowel smeren als verwerken in producten zoals pizza of quiche. Makkelijk op te warmen, bevat look, te bewaren bij 4°C.

Zachte geitenkaas, omhuld met pepers, kunt u zowel smeren als verwerken in producten zoals pizza of quiche. Makkelijk op te warmen, bevat look en is pikant, te bewaren bij 4°C.

Fromage de chèvre doux enrobé de poivrons. A tartiner ou à mélanger dans les préparations telles que pizzas et quiches. Se réchauffe facilement. Contient de l’ail. A conserver à 4°C

Bûchette aux poivre 200 g

827.59.008

827.61.001

827.61.003

Kruidenbuchette 200 g

Geiten yoghurt natuur bio 6x150 g

Geiten yoghurt bosbes bio 6x150 g

√√Fris √√Smeuig

√√Fris √√Smeuig √√Fruitig

Pâte feuilleté de fromage de chèvre frais, pesto et tomates séchées.

Fromage de chèvre doux enrobé de poivre. A tartiner ou à mélanger dans les préparations telles que pizzas et quiches. Se réchauffe facilement. Contient de l’ail et est épicé. A conserver à 4°C

W NE Zachte geitenkaas, omhuld met kruiden, kunt u zowel smeren als verwerken in producten zoals pizza of quiche. Makkelijk op te warmen, bevat look en is pikant, te bewaren bij 4°C.

Bûchette aux herbes 200 g

Fromage de chèvre doux enrobé d’herbes. A tartiner ou à mélanger dans les préparations telles que pizzas et quiches. Se réchauffe facilement. Contient de l’ail et est épicé. A conserver à 4°C

Yaourt de chèvre nature bio 6x150 g √√Frais √√Onctueux

Yaourt de chèvre myrtille bio 6x150 g √√Frais √√Onctueux √√Fruité

015.86.005

827.61.002

827.61.004

Geiten yoghurt aardbei bio 6x150 g

Geiten yoghurt vanille bio 6x150 g

Geitenkaas met spek 6x(2x60g)

√√Fris √√Smeuig √√Fruitig

Yaourt de chèvre fraise bio 6x150 g

√√Fris √√Smeuig √√Fruitig

Yaourt de chèvre vanille bio 6x150 g

√√Melkzuur √√Romig √√Smeuïg

√√Frais √√Onctueux √√Fruité

√√Amertume de lait √√Crémeux √√Onctueux

√√Zacht √√Zoutig / Salé

Fromage de chèvre au lard 6x(2x60g) √√Doux √√Salé

015.86.033

Geitenkaas natuur 6x100 g Fromage de chèvre nature 6x100 g

Kaas - Fromage

159

737.59.043

772.59.009

Tomette olijfolie 8x100 g

Geitenkaasje rozijnen wit 6x80 g

Tomette d’huile d’olives 8x100 g

Chèvre raisins blonds 6x80 g

772.59.010

772.59.014

Geitenkaasje rozijn bruin 6x80 g Enrobé raisins brun 6x80 g

Geitenkaasje exotisch 6x80 g Chèvre exotique 6x80 g

Een fris kaasje op uw tapasschotel of bij een salade. Délicieux sur un plateau de tapas.

Variez les différentes sortes.

772.59.007

772.59.008

Geitenkaasje sjalot/bieslook 6x80 g

Geitenkaasje soleil 6x80 g

Enrobé échalotte/ciboulette 6x80 g

Enrobé soleil 6x80 g

Schakeer de verschillende smaken. Variez les différentes sortes.

160

Schakeer de verschillende smaken.

Promenade

Schakeer de verschillende smaken. Variez les différentes sortes.

Kaas - Fromage

821.59.002

Berloumi geitenmelk ca. 270 g Berloumi chèvre ca. 270 g

821.59.003

Vivie Belgische cacioricotta ca. 250 g Vivie cocioricotta Belge ca. 250 g

Belgische Cacioricotta

Cacioricotta Belge

viVie is een Belgische Cacioricotta, een kaastype uit Zuid-Italië. De kaas wordt er gemaakt van geitenmelk, onze viVie ook. In het Italiaans is Cacio ‘kaas’ en Ricotta ‘weikaas’. De kaas wordt gemaakt door de melk eerst te koken en dan terug af te koelen. Hierdoor lijkt de productie op die van ricotta maar ook op die van kaas.

viVie est un cacioricotta – un type de fromage originaire du sud de l’Italie – produit en Belgique. Notre viVie est fabriqué à partir de lait de chèvre, comme en Italie. En italien, le terme « cacio signifie fromage , tandis que le mot « ricotta fait référence au fromage de petit-lait. Pour fabriquer du cacioricotta, il faut commencer par faire cuire le lait, avant de le faire refroidir. La fabrication de ce produit ressemble donc à la fois à celle de la ricotta et à celle du fromage.

Wat doe ik er mee? Omdat viVie geen al te overheersende frisse smaak heeft kan ze met heel veel ingrediënten worden gecombineerd. Gebruik haar alsof u mozzarella, Feta of verse geitenkaas zou gebruiken in salades. Contrasteer met zoete, krokante en pittige ingrediënten.

Que faire avec ce fromage ? Le goût de viVie n’est pas trop affirmé, ce qui permet de le combiner à de nombreux ingrédients. Vous pouvez l’utiliser comme vous utiliseriez de la mozzarella, de la feta ou du fromage de chèvre frais dans une salade. N’hésitez pas à apporter un peu de contraste grâce à des ingrédients sucrés, croquants et épicés.

161

Geit - hard Chèvre - dûr W NE 827.59.002

Geiten Tomme bio

Gerijpte tomme op basis van biologische geitenmelk. Bijzonder lekker op de boterham.

Tomme de chèvre bio

Tomme affiné au lait de chèvre bio. Délicieux sur du pain.

827.59.003

Geiten Tomme brandnetel bio

Gerijpte tomme op basis van biologische geitenmelk. Bijzonder lekker op de boterham.

Tomme de chèvre aux orties bio Tomme affiné au lait de chèvre bio. Délicieux sur du pain.

805.59.010

Quesuco verato - Geitenkaas wijn 6x ca. 450 g Quesuco verato - Fromage de chèvre au vin 6x ca. 450 g

Deze kaas is gebaseerd op zijn bekendere en

grotere Manchego broertje. Hij is gemaakt volgens dezelfde tradities maar op basis van geitenmelk. Dit zorgt ervoor dat deze kleine kaas niet dezelfde naam mag dragen. Door een wijnbad gedurende een 50-tal uur en herhaaldelijk wassen met rode Spaanse wijn, heeft het kaasje een opmerkelijk zachte structuur. Tenslotte heeft deze kaas een subtiel smaakpalet en is hij minder scherp dan de traditionele versie op basis van schapenmelk.

162

Promenade

Ce fromage s’inspire de son grand frère, plus

connu : le Manchego. Il est fabriqué selon la même tradition, mais à partir de lait de chèvre. Il ne peut donc pas porter le même nom. Ce fromage baigne dans le vin pendant une cinquantaine d’heures et il est ensuite nettoyé à plusieurs reprises avec du vin rouge espagnol. Il se caractérise par une structure particulièrement douce. Enfin, ce fromage offre une subtile palette de saveurs. Il est moins âpre que la version traditionnelle, à base de lait de brebis.

Kaas - Fromage

W NE

907.59.003

Geitenkaas natuur ca. 4.5 kg Fromage de chèvre nature ca. 4.5 kg Oudlander 1/4 ca. 4 kg Oudlander 1/4 ca. 4 kg 750.59.167

W NE 907.59.002

Oudlander 1/1 ca. 12 kg

U kunt Oudlander grof snijden voor bij de aperitief. Ook gemalen of in schilfertjes verwerkt bij een pasta of in een saus is deze kaas bijzonder lekker.

907.59.004

Oudlander 1/1 ca. 12 kg Geitenkaas tomaat/basilicum ca. 4.5 kg L’idéal est de couper grossièrement des morceaux d’Oudlander pour l’apéritif. Vous pouvez également le râper ou le Fromage de chèvre tomate/basilic ca. 4.5 kg couper en copeaux pour agrémenter un plat de pâtes ou pour préparer une sauce.

NE W

742.59.038

742.59.039

742.59.040

Caprimera Liguria ca. 2 kg

Caprimera peper ca. 2 kg

Caprimera rozemarijn tijm ca. 2 kg

Caprimera poivre ca. 2 kg

Caprimera romarin thym ca. 2 kg

Caprimera Liguria is een romige geitenkaas voorzien van een eetbare korst met Italiaanse kruiden, tomaat, basilicum en oregano. De kaas is tijdens het rijpingsproces omhuld met een rijkelijke laag die de kaas van een heerlijke en unieke smaak voorziet. Caprimera is bijzonder lekker bij een borrelmoment.

Caprimera Liguria ca. 2 kg

Le Caprimera Liguria est un fromage de chèvre crémeux, avec une croûte comestible, relevée par un peu de romarin et de thym. Pendant le processus de maturation, ce fromage est entouré d’une épaisse couche, qui lui confère une saveur unique. Le Caprimera est idéal pour l’apéro.

Caprimera peper is een romige geitenkaas voorzien van een eetbare korst met zwarte en witte gekneusde peperkorrels. De kaas is tijdens het rijpingsproces omhuld met een rijkelijke laag die de kaas van een heerlijke en unieke smaak voorziet. Caprimera is bijzonder lekker bij een borrelmoment. Le Caprimera poivre est un fromage de chèvre crémeux, avec une croûte comestible, agrémentée de grains de poivre noir et blanc concassés. Pendant le processus de maturation, ce fromage est entouré d’une épaisse couche, qui lui confère une saveur unique. Le Caprimera est idéal pour l’apéro.

Kaas - Fromage

Caprimera rozemarijn-tijm is een romige geitenkaas voorzien van een eetbare korst met rozemarijn en tijm. De kaas is tijdens het rijpingsproces omhuld met een rijkelijke laag die de kaas van een heerlijke en unieke smaak voorziet. Caprimera is bijzonder lekker bij een borrelmoment. Le Caprimera romarin thym est un fromage de chèvre qui présente un goût subtil de tomate, de basilic et d’origan. Pendant le processus de maturation, ce fromage est entouré d’une épaisse couche, qui lui confère une saveur unique. Le Caprimera est idéal pour l’apéro.

163

Schaap Brebis Witschimmel - Croûte fleurie blanche

754.59.013

754.59.003

683.59.004

Damse schapenbrie ca. 1.5 kg

Damse mokke schaap ca. 280 g

Perail 10x100 g

Damme Brie de brebis ca. 1.5 kg

Damse mokke brebis ca. 280 g

Perail 10x100 g

Heerlijk romige kaas van Belgische makelij. Fromage belge très crémeux.

Presenteer een aantal volledige en gehalveerde bolletjes. Présentez des boules entières et des demi-boules ensemble.

Heerlijke met een salade of bij een kaasschotel. Délicieux avec une salade ou sur un plateau de fromage.

Vers - Fraîche W

NE 270.59.131

Pikorra met kruiden 6x80 g Pikorra à l’ail et fines herbes 6x80 g

Pikorra is een vers schapenkaasje

met een jasje van verse knoflook en kruiden.

Pikorra est un fromage frais de brebis. Il est enrobé avec un mélange d’ail et fines herbes.

164

Promenade

Kaas - Fromage

Blauwschimmel - Les bleues

759.59.041

683.59.002

Roquefort Le Vieux Berger 1/2 ca. 1.45 kg

Roquefort 1/2

Door zijn milde smeuïgheid is deze Roquefort zachter en milder dan zijn soortgenoten. Laat hem proeven om uw klanten hiervan te overtuigen.

Roquefort Le Vieux Berger 1/2 ca. 1.45 kg Grâce à son onctuosité, ce Roquefort est plus doux que ses congénères. Laissez goûter vos clients afin de les convaincre.

De zwarte Roquefort van Papillon heeft een smeuïgere zuivel en een iets zachtere smaak dan Roquefort. Zijn mooie witte zuivel en zijn bredere blauwe aders zijn een aandachtstrekker in de toonbank.

Roquefort 1/2

Le Roquefort noir de Papillon se distingue par sa pâte blanche et ce bleu intense qui veine généreusement ses larges et nombreuses cavitéses. En bouche, sa texture onctueuse et souple, développe un fondant délicieux qui s’accompagne d’un goût typé, équilibré et long en bouche.

Gewassen korst - Croûte lavée

742.59.035

Retorta Finca Pascualete 140 g Retorta Finca Pascualete 140 g

Een zacht rond kaasje op basis van

rauwe schapenmelk. Door het gebruik van plantaardig stremsel, namelijk van de distelplant, is dit kaasje uitermate geschikt voor vegetariërs. Het kaasje heeft een dunne en flexibele eetbare korst met een zachte en zeer romige binnenkant. Het heeft een intense volromige smaak die je zowel krachtig als zacht kan noemen. Afhankelijk van het seizoen zal de schapenmelk de aroma’s van de bloemen en kruiden op de heide bevatten.

Un fromage, rond et doux au lait cru de

brebis. Par l’utilisation de présure végétale, de chardons plus précisément, ce fromage convient parfaitement aux végétariens. Ce petit formage a une fine croûte comestible, présentant une texture douce et crémeuse à l’intérieur, ayant un gout intense et à la fois corsé. Dépendant des saisons le lait de brebis dégagera des arômes de fleurs et d’herbes de la bruyère.

165

Hard - Dûr

805.59.001

805.59.005

805.59.004

Manchego Valdehierro DOP/AOP 9-12 maand ca. 3 kg

Manchego D.O. Gran Valle 6 maand ca. 3 kg Manchego D.O. Gran Valle 6 mois ca. 3 kg

Schapenkaas rozemarijn 5/6 maand ca. 3 kg

Volgens Spaanse traditie wordt deze kaas meestal als tapas gebruikt. Gesneden in driehoekjes bij een fris glaasje.

Manchego Valdehierro DOP/AOP 9-12 mois ca. 3 kg

Idéal comme tapas, coupé en petites lamelles.

166

Promenade

Volgens Spaanse traditie wordt deze kaas meestal als tapas gebruikt. Gesneden in driehoekjes bij een fris glaasje.

Fromage de brebis au romarin 5/6 mois ca. 3 kg

Idéal comme tapas, coupé en petites lamelles.

799.59.007

Pecorino Trebbione a latte crudo ca. 2.2 kg

De melk gebruikt voor het maken van deze rauwmelkse Pecorino komt van streng geselecteerde schapen die in een specifieke lactatieperiode zijn. Tijdens de rijpingsperiode gaat men de kaas in hooi wikkelen. Dit was vroeger gebruikelijk om de kaas te beschermen tegen invloeden van buitenaf. Tip : gebruik het houden kistje waarin de kaas wordt geleverd om een mooie ambachtelijke presentatie te maken in de toonbank.

Pecorino Trebbione a latte crudo ca. 2.2 kg

Le lait utilisé pour le Pecorino au lait cru, vient des brebis rigoureusement sélectionnés, qui ont une période spécifique de lactation (le lait contient plus de protéines) Pendant la maturation, le fromage est enveloppé de foin. Utilisez la boîte en bois dans laquelle le fromage est livré, pour présenter artisanalement dans votre comptoir.

799.59.008

Pecorino al tartufo marmorizzato ca. 3 kg

Marmorizzato al tartufo betekent ‘dooraderd met truffel’. Tijdens het afvullen van de wrongel wordt een mengsel van zomertruffel (tuber aestivum) en plantaardige koolstof toegevoegd. Door de lange rijping van 90 dagen, ontstaat het prachtige, marmerachtige beeld op snit. De smaak is intens en aromatisch.

Pecorino al tartufo marmorizzato ca. 3 kg Marmorizzato al tartufo signifie «veiné de truffes». Pendant le remplissage du caillé, un mélange de truffe d’été (tuber aestivum) et de carbone végétal est ajouté. Due à la longue maturation de 90 jours, la belle image de marbre se développe. Le goût est intense et aromatique.

Schapenkaas met gras gerijpt in grot ca. 2.5 kg

799.59.010

60 dagen na de start van het productieproces, verhuizen de beste kazen naar natuurlijke grotten van rots- of tufsteen. De kazen worden dan ingewreven met lijnzaadolie, op dennenhouten tafels gelegd en minimaal 1 maal per week gedraaid. Door het natuurlijke klimaat in de grot ontwikkelt de kaas een stevige, rustieke korst. Na de rijping van ca 4 maanden, krijgt de kaas een laagje hooi of stro om de natuurlijke rijpingomstandigheden uit de grot zachtjes verder te zetten. De kaas is compact en lichtjes brekend met een witte kleur. De smaak? Intens, vol en romig met een aardse toets.

Fromage de brébis aux herbes assaisonné dans la grotte ca. 2.5 kg

60 jours après le début du processus de production, les meilleurs fromages sont transférés dans des grottes naturelles de roche ou de tuf. Alors, on enduit les fromages d’huile de lin, on les pose sur des tables en pin et on les tourne au moins 1 fois par semaine. En raison du climat naturel dans la grotte, le fromage développe une croûte rustique solide. Après un affinage d’environ 4 mois, le fromage est enveloppé d’une couche de paille ou de foin. Le fromage est compact et légèrement cassant, de couleur blanche. Le goût? Intense, plein et crémeux au touche terreux.

167

Schaap - Koe Brebis - Vache Witschimmel Croûte fleurie blanche

650.59.059

Robiola Bosina ca. 250 g Deze kaas kan per stuk maar ook als halfje diagonaal gesneden.

Robiola Bosina ca. 250 g

Ce fromage peut être vendu par pièce mais également en demi, coupé en diagonal.

Gewassen korst Croûte lavée

650.59.062

Rosso di Langa ca. 250 g

Deze kaas kan per stuk maar ook als halfje diagonaal gesneden.

Rosso di Langa ca. 250 g

Ce fromage peut être vendu par pièce mais également en demi, coupé en diagonal.

168

Promenade

Mix Witschimmel - Croûte fleurie blanche

650.59.014

La Tur 6x ca. 300 g

De naam van dit heerlijke kaasje betekent ‘de toren’. Een intens romig feestje met een bijna onweerstaanbaar, delicaat karakter.

La Tur 6x ca. 300 g

Le nom de ce délicieux fromage signife “la tour”. Une fête intensément crémeuse au caractère presque irrésistible et délicat.

Vers Fraîche

816.59.001

816.59.002

Griekse Feta Belas DOP 2 kg

Griekse Feta Belas AOP 200 g

Feta grecque Belas DOP 2 kg

Feta grecque Belas AOP 200 g

Versnijden in dikke stukken of maak uw eigen feta huissalade. Coupez en tranches gros ou idéal à préparer votre salade maison feta.

Versnijden in dikke stukken of maak uw eigen feta huissalade. Coupez la feta en gros morceaux ou préparez une salade maison à base de feta.

169

Buffel Buffle Vers – Fraîche

759.59.015

Mozzarella buffel 10x150 g Mozzarella buffle 10x150 g

170

Promenade

Witschimmel Croûte fleurie blanche

270.59.122

Camembert di Bufala 6x250 g Camembert di Bufala 6x250 g

Deze kaas is een Italiaanse twist op de bekende Normandische

camembert. Gemaakt uit buffelmelk is hij veel frisser dan zijn Franse tegenhanger en leent zich daarom perfect te gebruiken op warmere dagen. Het is een groeiende trend dat de lokale kaasmakers in Lombardije steeds vaker gebruik maken van buffelmelk. De oorsprong van deze kaas ligt dan ook in Lombardije en zal door haar zachte en romige structuur kunnen verleiden om te proeven. Tip: Kaassoorten gemaakt van buffelmelk hebben minder lactose dan andere kazen. Dus ideaal voor mensen met een lichte lactose-intolerantie.

Ce fromage est la version italienne du célèbre camembert de

Normandie. Fabriquée à partir de lait de bufflonne, cette version est bien plus rafraîchissante que son équivalent français. Elle convient donc parfaitement pour les journées les plus chaudes. Les fabricants de Lombardie sont de plus en plus nombreux à utiliser du lait de bufflonne dans leurs fromages. Le camembert di bufala est originaire de cette région d’Italie. Avec sa texture douce et crémeuse, il saura séduire tous les amateurs de fromages. Astuce : Les fromages fabriqués à partir de lait de bufflonne contiennent moins de lactose que les autres. Ils conviennent donc parfaitement pour les consommateurs qui ont une légère intolérance au lactose.

Blauwschimmel Fromage bleu NE W

805.59.009

Bufala Blau ca. 1.8 kg

Deze blauwe kaas afkomstig uit het Spaanse Empordà wordt gemaakt van verse buffelmelk. Door het gebruik van buffelmelk is de kaas rijker aan calcium, magnesium en fosfor, en heeft de kaas een hoge energetische waarde. De buffel produceert melk die zeer gunstig is voor het menselijk lichaam. Kaassoorten gemaakt van deze melk hebben minder lactose dan andere kazen. Bufala Blau is de enige Spaanse blauwe kaas gemaakt op basis van buffelmelk. Hij is heel romig, smelt in de mond en doet denken aan zomerse aroma’s in het bos.

Bufala Blau ca. 1.8 kg Ce fromage bleu originaire de la région espagnole de l’Empordà est produit à partir de lait de bufflonne frais. Grâce à l’utilisation du lait de bufflonne, ce fromage contient davantage de calcium, de magnésium et de phosphore. Il a également une valeur énergétique plus élevée. La bufflonne produit un lait très bénéfique pour le corps humain. Les fromages fabriqués à partir de lait de bufflonne contiennent moins de lactose que les autres. Le Bufala Blau est le seul fromage bleu espagnol fabriqué à partir de lait de bufflonne. Il est très crémeux, fond en bouche et nous rappelle les douces senteurs du bois en été.

171

Koe - witschimmel Vache - croûte fleurie blanche

773.59.004

748.59.001

670.59.001

Keiemse Witten ca. 1.6 kg

Keiems bloempje bio coupe ca. 1.6 kg

Een heel zacht kaasje met een bebloemd korstje, zeer mild van smaak en met een beperkt zoutgehalte.

Keiems bloempje bio ca. 350 g

Enkel het snijvlak afdekken, dit is een kaas die moet kunnen ademen. De korst mag een beetje loslaten.

Keiemse Witten ca. 1.6 kg

Petite Fleur de Keiem bio coupe ca. 1.6 kg

Fleur de Keiem bio ca. 350 g

N’emballez pas ce fromage, il a besoin d’air. Après avoir coupé ce fromage, couvrez uniquement la surface tranchée.

Un fromage extrêmement doux à la croûte fleurie, au goût très tendre et peu salé.

HEen heel zacht kaasje met een bebloemd korstje, zeer mild van smaak en met een beperkt zoutgehalte. Un fromage extrêmement doux à la croûte fleurie, au goût très tendre et peu salé.

773.59.001

Keiems bloempje kruiden bio coupe ca. 1.6 kg Biologisch zacht kaasje met een bebloemd korstje en lekkere kruiden (bieslook, knoflook en peterselie). Zeer mild van smaak en een beperkt zoutgehalte

Petite Fleur de Keiem fines herbes bio coupe ca. 1.6 kg

La petite fleur est un fromage à croûte fleurie au goût très doux et cremeux. (ciboulette, ail et persil).

773.59.008

670.59.002

Keiems Bloempje met zomerse kruiden 200 g Petite fleur aux herbes d’été 200 g

Keiems bloempje met kruiden bio ca. 350 g Biologisch zacht kaasje met een bebloemd korstje en lekkere kruiden (bieslook, knoflook en peterselie).

Fleur de Keiem fines herbes bio ca. 350 g

La petite fleur est un fromage à croûte fleurie au goût très doux et crémeux (ciboulette, ail et persil).

172

Promenade

Een frisse lente en zomervariant van het

Keiems Bloempje: heerlijke frisse zomerse kruiden zoals ui, paprika, peterselie, tijm, koriander, oregano en curry beroeren uw smaakpalet.

Kaas - Fromage

Une version printanière et estivale de la

Petite Fleur : des herbes et épices estivales, savoureuses et rafraîchissantes, telles que l’oignon, le paprika, le persil, le thym, la coriandre, l’origan et le curry viendront stimuler vos papilles.

248.59.231

Moerduiveltje ca. 350g

Een ambachtelijke natuurkaas volgens oeroude boerentraditie. De heerlijke, zachte, romige smaak, het donsachtig witte uitzicht en de eetbare korst maken hem onweerstaanbaar. Iedereen die hem proeft kan niet anders dan volop genieten van deze natuurlijke witschimmelkaas.

Diable des Moëres ca. 350g

Un fromage artisanal, naturel fabriqué suivant une ancienne tradition paysanne. Ce délicieux fromage crémeux, son aspect blanc duveteux et sa croûte comestible le rende irrésistible. Le gouter c’est l’adopter, un bleu blanc qui se laisse savourer !

878.59.005

Moerduiveltje kruiden ca. 350 g

Hoe meer er zich een witschimmel laagje vertoont, hoe meer de smaak van de kruiden in de kaas is getrokken. Presenteer in zijn geheel samen met gehalveerde bolletjes.

Diable des Moëres fines herbes ca. 350 g

Plus le fromage présente une croûte fleurie, plus le goût des épices est mélangé dans le fromage. Se présente en boule entière et demi-boule.

754.59.012

Peperbrie ca. 1.7 kg

Een creatie van de makers van Damse Mokke. Pittige perpervulling!

Brie au poivre ca. 1.7 kg

Une création des producteurs de Damse Mokke.

754.59.014

Damse brie met rozemarijn ca. 1.5 kg

Van de makers van Damse Mokke. Een brie gerijpt met heerlijk geurige rozemarijn.

Damme brie au romarin ca. 1.5 kg Un brie affiné avec du romarin.

173

W NE

754.59.011

754.59.001

Damse mokke koe ca. 1.2 kg

Damse mokke koe 50+ ca. 450 g

Damse mokke vache ca. 1.2 kg

Damse mokke vache 50+ ca. 450 g

759.59.010

270.59.110

644.59.001

Brie de Meaux AOP 1/1 ca. 3 kg

Brie met mosterd van Meaux ca. 1.3 kg

Brie met kruiden 1/2 ca. 2 kg

Damse Mokke is een echte meerwaarde voor uw kaasassortiment en mag niet ontbreken Damse Mokke est un must pour votre assortiment de fromages.

Deze kaas moet u mooi afgerijpt aansnijden, eenmaal aangesneden stopt het rijpingsproces.

Damse mokke vache ca. 1.2 kg

Ce fromage doit être mûri avant d’être coupé, sinon le processus de maturation s’arrête dès qu’on le coupe.

Presenteer een aantal volledige en gehalveerde bolletjes samen.

075.59.012

Charlatan wit ca. 2 kg Charlatan blanc ca. 2 kg

Présentez quelques boules entières et demi-boules ensemble.

Heerlijk romige vulling van mosterd van Meaux met fijne mosterdzaadjes. Geeft een zacht pittiger toetsje aan het geheel.

Damse mokke vache 50+ ca. 450 g

Eigen creatie.

Damse mokke vache 50+ ca. 450 g Création maison.

Rempli de Moutarde de Meaux aux graines de moutardes fines. Donne un goût finement épicé au fromage.

ANNO 1945

759.59.034

616.59.022

570.59.026

Brie 60+ gevuld met roomkaas en bieslook ca. 1.1 kg

Brie super ca. 3 kg

Coulommiers St.-Simeon 500 g

Zeer romige vulling met verse bieslook. Fris & smeuig.

Brie 60% farci de fromage à la crème et ciboulette ca. 1.1 kg

Onze huisbrie is een must in uw basisassortiment.

Brie super ca. 3 kg

Notre brie maison est un must dans votre assortiment de base.

Farce très crémeuse, également une version avec ciboulette. Frais et onctueux.

Controleer steeds voor het aansnijden of de kaas goed gerijpt is. Een Coullommiers eet u liefst zonder krijtstreep

Coulommiers St.-Simeon 500 g

Avant de couper le fromage, vérifiez toujours qu’il soit bien mûri. Un brie se mange de préférence sans ligne de craie.

759.59.017

Le Gaslonde lait cru 1 kg

Doordat de Camemberts van Le Gaslonde extra dik zijn, zijn ze heel romig en smeuïg.

Le Gaslonde lait cru 1 kg

Du fait que les Camemberts Le Gaslonde sont épais, ils sont alors très crémeux et onctueux.

174

Promenade

808.59.003

Camembert de Normandie ‘Le Gaslonde’ AOP 250 g

Camemberts van Le Gaslonde zijn extra dik. Dit maakt dat ze romiger en voller van smaak zijn.

Kaas - Fromage

Camembert de Normandie ‘Le Gaslonde’ AOP 250 g Les Camemberts Le Gaslonde sont épais ce qui donne un goût plus crémeux.

836.59.006

Saint-Marcellin UA 80 g

Dit kleine kaasje met een natuurlijke korst is gemaakt van gethermiseerde koemelk. Gebruik het kaasje als een lepelkaasje in het bijhorende potje.

Saint-Marcellin UA 80 g

Ce petit fromage à croûte naturelle est fait au lait thermisé de vache. Dégustez ce fromage de cuillère directement du petit pot.

759.59.050

Saint-Félicien 6x180 g

Gebruik het kaasje als een lepelkaasje.

Saint-Félicien 6x180 g

Dégustez ce petit fromage comme fromage de cuillère.

270.59.119

L’affiné au champagne rosé 6x180 g L’affiné au champagne rosé 6x180 g

Dit ambachtelijke kaasje is van de hand van

Ce fromage artisanal est produit par la

Het kaasje heeft 20 dagen rijping en 3 champagne rosé baden nodig om tot dit heerlijk smeuïge resultaat te komen. Gebruik het op een kaasschotel of als lepelkaasje bij het aperitief.

Pour obtenir ce résultat délicieusement onctueux, les fromagers laissent le fromage mûrir pendant 20 jours avant de le baigner dans du champagne rosé pendant 3 jours. Il est idéal sur un plateau de fromages mais peut également se déguster à la petite cuillère lors de l’apéro.

een kleine familiekaasmakerij Fromagerie d’Auxon waar tot op heden de vierde generatie de plak zwaait.

270.59.013

Brillat Savarin affiné ca. 500 g

Deze kaas kunt u best met een lier (kaasdraad) snijden.

Brillat Savarin affiné ca. 500 g

Pour couper ce fromage, utilisez un fil pour couper le fromage.

Fromagerie d’Auxon, une petite entreprise familiale qui tourne depuis maintenant 4 générations.

270.59.129

270.59.046

270.59.045

Bruschetta 500 g

Brillat Savarin papaya 500 g

Brillat Savarin kruiden 500 g

Deze kaas kunt u best met een lier (kaasdraad) snijden.

Brillat Savarin papaya 500 g

Brillat Savarin herbes 500 g

Romige Brillat Savarin gevuld met frisse tomatenpasta.

Bruschetta 500 g

Brillat Savarin crémeux, farci d’une sauce aux tomates très fraîche.

Il vaut mieux couper ce fromage avec un fil de fromage.

175

Koe - vers Vache - fraîche Recept: LENTEKAASJE √√ Gebruik een heerlijke volromige Brillat Savarin als basis voor dit kaasje. √√ Versnipper een lente-uitje een snijd een radijs in fijne schijfjes. √√ Kruid het kaasje lichtjes met een beetje versgemalen zwarte peper naar eigen smaak. Strooi de lente-uitjes met de radijzen over het kaasje en presenteer op een mooie schaal in uw toonbank. TIP! √√ U kunt de lente-uitjes vervangen door verse bieslook en de zwarte peper door Cayenne peper indien u een vurige variant verkiest. √√ Het kaasje zelf kan ook worden vervangen door een ander kaasje. Als alternatief kunt u een vers geitenkaasje gebruiken om een iets frisser effect te hebben.

270.59.107

Brillat Savarin 8x100 g Brillat Savarin 8x100 g

FROMAGE PRINTANIER √√ Utilisez un Brillat Savarin (onctueux et délicieux ! comme base pour préparer ce fromage printanier. √√ Hachez un jeune oignon et coupez un radis en fines tranches. √√ Assaisonnez légèrement le fromage avec un peu de poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts. Parsemez le fromage des morceaux d’oignon et des tranches de radis et présentez le tout sur un joli plateau dans votre étalage. ASTUCE ! √√ Vous pouvez remplacer les jeunes oignons par de la ciboulette fraîche et le poivre noir par du piment de Cayenne pour une variante plus épicée. √√ Vous pouvez également remplacer le Brillat Savarin par un autre fromage. Vous pouvez par exemple utiliser un fromage de chèvre frais pour apporter une touche de fraîcheur.

ANNO 1945

015.86.030

Verse kaasstaafjes gemarineerd 1 kg

Verse koekaas van Belgische makelij. Frisse smaak licht kruidig door de marinade, smelt in de mond. Ideaal te gebruiken bij het aperitief of in een salade.

Fromage frais mariné 1 kg

Fromage frais au lait de vache. Grâce à son format très pratique il peut être dégusté façon tapas ou incorporé dans une salade estivale. La marinade confère à ce fromage un goût frais mais épicé.

176

Promenade

821.59.001

Berloumi ca. 270 g

Deze kaas kan worden gegrild of in olijfolie worden gebraden. Hij zal niet smelten, integendeel, hij krijgt een krokant korstje.

Berloumi ca. 270 g

Ce fromage ne fond pas et est idéale pour griller ou cuire dans d l’huile d’olives.

C’est toujours avec beaucoup de fierté que nous parlons de notre collaboration avec l’Italien Massimo. Massimo offre le meilleur des Pouilles du Sud, avec sa burrata traditionnelle, faite à la main.Nous ne pourrions pas avoir de produits plus frais. Les fromagers de Massimo produisent de la burrata fraîche plusieurs fois par semaine pour que nous puissions offrir le meilleur des produits à nos clients – vous, donc. Astuce conservation : laissez toujours la burrata dans son liquide pour qu’elle ne sèche pas et pour qu’elle reste fraîche plus longtemps. S’il n’y a pas suffisamment de liquide, ajoutez un peu d’eau froide. Qu’est-ce que la burrata ? Il s’agit de mozzarella fraîche fourrée de caillebotte et de crème. Si vous coupez la boule de burrata, la farce, délicieusement crémeuse, coulera délicatement.

Un Italien à Gand !

Met enige trots mogen we u vertellen over onze samenwerking met de Italiaanse Massimo. Massimo heeft het beste van zuiders Puglia te bieden. Met de hand gemaakte traditionele burrata! Recht voor onze deur. Verser kunnen we het niet meer hebben. Meerdere keren per week maken de kaasmakers verse burrata zodat we u met het meest verse product kunnen verlijden. Bewaartip: laat de burrata altijd in zijn eigen vocht rusten zodat hij niet zal uitdrogen en langer vers zal blijven. Niet genoeg vocht? Voeg dan een beetje koud water toe. Wat is burrata? Burrata is aan de basis verse mozzarella met een vulling van verse wrongel en room. Als u het bolletje opensnijdt loopt de heerlijk romige vulling er zachtjes uit.

Een Italiaan in Gent!

848.59.001

Burrata 6x ca. 150 g Burrata 6x ca. 150 g 848.59.002

Burrata 4x ca. 250 g Burrata 4x ca. 250 g

177

Koe - gewassen korst Vache - croûte lavée

075.59.011

Charlatan rood ca. 2 kg Charlatan rouge ca. 2 kg

650.59.096

773.59.005

Troufleur ca. 1.1 kg

Drie Mussen kaas ca. 200 g

Troufleur dankt zijn naam aan de authentieke wijze waar- Ambachtelijk Belgisch kaasje met biologische melk. op hij gemaakt wordt, namelijk in oude turfvormen. Deze kaas wordt gewassen met bier gedurende twee maanden. Fromage Drie Mussen ca. 200 g Un fromage belge artisanal, au lait biologique.

Troufleur ca. 1.1 kg

Son nom provient de la “Tourbe”, avec laquelle les habitants du village se chauffaient autrefois. Ce fromage à pâte mole est fabriqué à base de lait entier cru et affine à la bière pendant deux mois.

570.59.001

Saint-Nectaire fermier rosé ca. 1.5 kg

De Saint-Nectaire heeft een korst met witte, gele of oranje schimmels en weegt ongeveer 1,7 kg. Haar zachte textuur heeft een delicate nootachtige smaak.

Saint-Nectaire fermier rosé ca. 1.5 kg

270.59.030

270.59.109

Reblochon fermier AOP ca. 0.5 kg

Epoisses petit Gaugry 9x70 g Epoisses petit Gaugry 9x70 g

Deze ambachtelijke Reblochon heeft een droge gewassen korst.

Reblochon fermier AOP ca. 0.5 kg Le Saint-Nectaire est un fromage à pâte pressée non cuite. Il s’habille d’une croûte fleurie à moisissure blanche, Ce Reblochon artisanal a une pâte onctueuse. jaune ou rouge et pèse environ 1.7 kg. Sa pâte de texture souple et de couleur crème a un délicat goût de noisette.

613.59.002

270.59.124

270.59.123

Epoisses 250 g

La Grand’Place La Grand’Place

La Citadelle La Citadelle

Deze kaas is op zijn best als hij mooi blinkt.

Epoisses 250 g

La croûte de ce fromage doit être brillante.

178

Promenade

Kaas - Fromage

Koe - blauwschimmel Vache - fromage bleu W NE

808.59.001

Gorgonzola Dolce Cuciao ca. 6 kg

746.59.001

Plaats deze kaas centraal in uw toonbank en laat uw klant proeven met een lepeltje of op een stukje brood.

Stilton ring PDO/AOP ca. 2 kg

Gorgonzola Dolce Cuciao ca. 6 kg

Stilton rond PDO/AOP ca. 2 kg

Placez ce fromage au centre dans votre comptoir et laissez vos clients le tester avec une cuillère ou sur un morceau de pain.

Lichtjes brokkelige kaas tijdens het snijden. Un fromage friable à la coupe.

742.59.041

Blue Stilton mini ca. 2.5 kg

Een Engelse blauwaderkaas met een crèmig zuivel en een pittige smaak. Deze “koning van de Engelse kazen” dankt zijn intense smaak aan de rijping van 5 maanden en de toevoeging van “Penicilium Glaucum”. PDO betekent dat de Blue Stilton uitsluitend uit graafschap Derbyshire, Leicestershire of Nottinghamshire afkomstig mag zijn.

Blue Stilton mini ca. 2.5 kg

Un fromage à pâte persillée anglais à la texture crémeuse et au goût épicé. Ce fromage, également appelé « roi des fromages anglais », doit son goût intense à ses 5 mois de maturation et à l’ajout de « Penicilium Glaucum ». Le sigle PDO signifie que le Blue Stilton ne peut venir que des comtés de Derbyshire, de Leicestershire ou de Nottinghamshire.

248.59.032

Fourme d’Ambert ca. 2 kg

Voorverpakt toonbank: halveer dikke sneden en plaats op een zwart schaaltje. Met bediening: snijd horizontaal tot halfweg en verwijder het stukje door verticaal verder te snijden.

Fourme d’Ambert ca. 2 kg

Au rayon libre-service : partagez les grosses tranches en deux et mettez-les sur des barquettes noires. Au rayon coupe : coupez le fromage horizontalement jusqu’au milieu et continuez verticalement.

179

Koe - halfharde kaas Vache - fromage demi-dur

773.59.003

Keiemtaler 1/4 ca. 3.25 kg

812.59.001

√√Afsmakend √√Fruitig √√Nootachtig

Brouwerskaas Gouden Carolus Tripel ca. 1 kg

√√Vol √√Zacht

Een 5 weken jonge kaas van de boerderij, geaffineerd met Gouden Carolus. Door het bier toe te voegen aan de zuivel komen de hoparoma’s meer tot zijn recht.

Keiemtaler 1/4 ca. 3.25 kg √√Goût prononcé √√Fruité √√Goût de noix

Fromage à la bière Gouden Carolus Tripel ca. 1 kg

√√Plein de goût √√Doux

248.59.229

Gouden Carolus bierkaas ca. 3 kg

Een gerijpte boerderijkaas die met het heerlijke Gouden Carolus bier van de Mechelse brouwerij “Het Anker” is gecombineerd. Het hoppige van het bier komt sterk naar voor in deze smeuïge volle kaas.

Fromage de bière Gouden Carolus ca. 3 kg

Un fromage fermier de 5 semaines, affiné à la bière Gouden Carolus.

390.59.036

248.59.067

Timanoix 300 g

Tomme de Savoie AOP ca. 1.7 kg

Gewassen met notenlikeur.

Timanoix 300 g

Fromage lavé à la liqueur de noix.

570.59.004 (1/2) 750.59.105 (1/1)

Morbier van de hoeve 1/1 ca. 6.5 kg Morbier van de hoeve 1/2 ca. 3.3 kg

Extra dikke Morbier van de boerderij. Door het gebruik van rauwe melk komen de notige toetsen nog meer tot hun recht.

Morbier fermier 1/1 ca. 6.5 kg Morbier fermier 1/2 ca. 3.3 kg

Morbier extra gros de la ferme. Grâce à l’utillisation de lait cru, les saveurs noisettes sont renforcées.

Promenade

Tomme de Savoie AOP ca. 1.7 kg

Ce fromage est couvert d’une moissisure grise qui peut présenter des pointes jaunes. Peut avoir une légère odeur d’ammoniac.

Un fromage fermier affiné, combiné à la délicieuse bière Gouden Carolus de la brasserie malinoise « Het Anker ». Le côté houblonné de la bière ressort particulièrement dans ce fromage savoureux et onctueux.

180

Bedekt met een laagje donzige grijze schimmel dat gele stipjes mag vertonen. Kan een lichte amoniakgeur bevatten.

Kaas - Fromage

Deze Tomme heeft een zeer origi-

Cette tomme est pour le moins origi-

Gerijpt gedurende 3 tot 4 maanden, is er een tweede rijpingstijd nodig om de bloemen aan de korst toe te voegen en de aroma's in de zuivel te brengen.

Après 3 à 4 mois de maturation, ce fromage a besoin d’une deuxième période d’affinage, permettant aux fabricants d’ajouter des fleurs à sa croûte et d’apporter de nouveaux arômes.

nele uitstraling en is een gulle kaas vol fruitige aroma's, verrijkt met met bloemige smaken van de korst zoals korenbloem, goudsbloem en roos.

750.59.089 (1/2) 570.59.002 (1/1)

Wildbloemkaas 1/2 ca. 3.5 kg Wildbloemkaas 1/1 ca. 7 kg Fromage de fleurs sauvages 1/2 ca. 3.5 kg Fromage de fleurs sauvages 1/1 ca. 7 kg

Deze kaas heeft zijn wortels in Oostenrijk en was vroeger beter gekend als Tomme de printemps.

nale. Il s’agit d’un fromage généreux, qui propose des arômes fruités, relevés par une croûte aux saveurs florales. Bleuets, soucis, roses,…

Ce fromage est originaire d’Autriche. Il était autrefois mieux connu sous le nom de Tomme de printemps.

181

Koe - harde kaas Vache - fromage dur

118.59.001

118.59.003

118.59.004

Parmegiano Reggiano ca. 4 kg Parmegiano Reggiano ca. 4 kg

Grana Padano ca. 2 kg Grana Padano ca. 2 kg

Grana Padano ca. 4 kg Grana Padano ca. 4 kg

750.59.110 118.59.002

Beaufort été 1/8 - ca. 5 kg

Grana Padano schilfers 500 g Flocons Grana Padano 500 g

√√Vol √√Fruitig

Beaufort été 1/8 - ca. 5 kg √√Plein de goût √√Fruité

Ook wel eens de Franse Koningin der kazen

Parfois appelé le Prince des fromages

De lichtbruine bergkoeien, Tarines en Abondance, produceren de melk voor de Beaufortkaas. De kazen bekomen hun typische smaak en kleur door het bladgroen van het gras en het caroteen van de alpenbloemen. Het rijpingsproces, waarbij de kaas twee maal per week met pekel wordt gewassen en gedraaid, zorgt voor een bredere waaier aan smaken.

Les vaches de montagnes à la robe brun clair, les Tarines et les Abondances, produisent le lait utilisé pour la fabrication du Beaufort. Ce fromage tire son goût et sa couleur typiques de la chlorophylle contenue dans l’herbe et du carotène contenu dans les fleurs des Alpes. Le processus de maturation, au cours duquel le fromage et salé par trempage en saumure puis retourné deux fois par semaine, garantit un éventail de saveurs plus riche.

genoemd, is deze uit de Savoie afkomstige kaas uitsluitend gemaakt van zomermelk. De rauwmelkse kaas wordt gemaakt van eind mei tot september.

118.59.005

Grana Padano geraspte kaas 1 kg Grana Padano fromage râpé 1 kg

182

Promenade

français, le Beaufort d’été est originaire de Savoie et uniquement fabriqué à partir de lait d’été. Ce fromage au lait cru est produit de fin mai à septembre.

750.59.158

750.59.159

Comté Elégance 6-9 maanden 1/8 - ca. 4 kg Comté Réserve 12-18 maanden 1/8 - ca. 4 kg Door zijn milde smaak is deze Comté ideaal te verwerken in salades of gewoon uit het vuistje.

Comté Elégance 6-9 mois 1/8 - ca. 4 kg

Deze Comté Réserve is de ideale begeleider van een top hoofdschotel. Zowel als hoofdschotel als dessertschotel. Probeer deze kaas in een heerlijke risotto.

Grâce à sa saveur douce, ce Comté s’harmonise idéalement aux salades ou peut tout simplement servir comme casse-croûte.

Comté Réserve 12-18 mois 1/8 - ca. 4 kg

874.59.001

874.59.002

Weinkase landle 1/1 - ca. 4 kg

Weinkase landle 1/2 - ca. 2 kg

√√Fruitig √√Rodewijnaroma

Weinkase landle 1/1 - ca. 4 kg

Weinkase landle 1/2 - ca. 2 kg

√√Fruité √√Arôme de vin rouge

Ce Comté Réserve est le compagnon idéal d’un excellent plateau de fromage, que ce soit comme plat principal ou comme dessert. Essayez ce fromage avec un délicieux risotto.

270.59.125

270.59.126

270.59.128

Cheddar gerijpt Cheddar mature 12x80 g

Cheddar met gekarameliseerde ajuin Cheddar aux oignons caramelisés 12x80 g

Cheddar met look en fijne kruiden Cheddar ail et fines herbes 12x80 g

Kaas - Fromage

183

184

Promenade

ANNO 1945

742.59.037

626.59.020

Jong Fryske 50+ ca. 12 kg Fryske jeune 50% ca. 12 kg

NH - Jong 1/1 ca. 13 kg

NH - Jeune 1/1 ca. 13 kg

Fromage ‘Fermette’ sélectionné rigoureusement au coeur de la Hollande. Une préparation authentique et une maturation parfaite constituent le fondement de ce fromage. Le fromage ‘Fermette’ a une recette améliorée pour un goût encore plus prononcé.

ANNO 1945

626.59.021

626.59.022

NH - Jong 1/1 ca. 17 kg

NH - Belegen 1/1 ca. 17 kg

NH - Jeune 1/1 ca. 17 kg

NH - Demi-vieux 1/1 ca. 17 kg

Fermette kaas is afkomstig van de beste weidegebieden in het hart van Noord-Holland. Een authentieke bereiding en een perfecte rijping zijn de basis voor deze erg smakelijke kaas. Vanaf nu heeft Fermette kaas een verbeterde receptuur voor een nog meer uitgesproken smaak. Fromage ‘Fermette’ sélectionné rigoureusement au coeur de la Hollande. Une préparation authentique et une maturation parfaite constituent le fondement de ce fromage. Le fromage ‘Fermette’ a une recette améliorée pour un goût encore plus prononcé.

ANNO 1945

626.59.024

626.59.025

NH - Jong 1/2 ca. 8 kg NH - Jeune 1/2 ca. 8 kg

NH - Belegen 1/2 ca. 8 kg NH - Demi-vieux 1/2 ca. 8 kg

185

Kaasdessert Dessert au fromage

650.59.076

187.59.039

187.59.040

Kaastaart Paradissimo ca. 3 kg

Kaastaart natuur 1.75 kg

√√Zoet

√√Fris

Kaastaart met aardbeien 1.75 kg

Tarte au fromage Paradissimo ca. 3 kg

Tarte au fromage nature 1.75 kg

√√Goût sucré

√√Frais

√√Fris √√Fruitig

Tourte de fromage aux fraises 1.75 kg √√Frais √√Fruité

187.59.041

Kaastaart met bosvruchten 1.75 kg Tourte de fromage fruits de bois 1.75 kg

649.67.004

Platte kaas 40% - 3 kg

Fruitsalade vers deluxe 3 kg Salade de fruits frais deluxe 3 kg

√√Zacht √√Doux

659.59.005 √√Fris √√Fruitig √√Zoet

Fromage frais aux fraises 3 kg √√Frais √√Fruité √√Goût sucré

186

Promenade

√√Fraîche √√Goût sucré

659.59.004

Fromage frais 40% - 3 kg

Platte kaas met aardbeien 3 kg

√√Vers √√Zoet

659.59.009

Platte kaas met framboos 3 kg √√Fruitig √√Zacht

Fromage frais aux framboises 3 kg √√Fruité √√Doux

Kaas - Fromage

187

Toebehoren Accessoires W NE

W NE

158.62.001

158.62.002

158.62.003

Toast abrikoos-pistache 6x100 g

Crackers basilicum 12x125 g

Fine water crackers 12x100 g

Deze lichte en knapperige crackers bevatten 60% gedroogd fruit, noten en zaden. Het perfecte gezelschap voor fijne geitenkazen zoals Valençay, Crottin de Chavignol of een subtiel koekaasje Saint Marcelin.

Toast abricots-pistaches 6x100 g

Ces crackers ont été délicatement assaisonnés avec du basilic. Ils s’associent à la perfection avec de la mozzarella et de la burrata ou encore avec un fromage de chèvre frais.

Deze crackers werden heel subtiel op smaak gebracht met aromatische basilicum. Ze zijn heerlijk bij mozzarella en burrata of een fris vers geitenkaasje.

Crackers basilic 12x125 g

Ces crackers légers et croustillants sont composés à 60 % de fruits secs, de noix et de graines. L’idéal pour accompagner des fromages de chèvre délicats, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol ou encore un fromage de vache aux saveurs subtiles, comme le Saint Marcelin.

In 1801 begon Josiah Bent van Massachusetts met het bakken en verkopen van ‘watercrackers’. Slechts gemaakt van meel en water, bleven ze langer houdbaar tijdens lange zeereizen. Tijdens het bakken trad een krakend geluid op waaruit de Amerikaanse term ‘cracker’ is ontstaan. Zoals de traditie voorschrijft, wordt er 100% Engels meel en Engels water gebruikt om deze crackers te maken. Na het bakken worden ze 1 minuut geroosterd. Het resultaat is een kraker die ultra-knapperig is en een ‘nootachtige’ smaak heeft.

Fine water crackers 12x100 g

En 1801, Josiah Bent, du Massachusetts, a commencé à cuire et à vendre des « watercrackers ». Fabriqués uniquement à partir de farine et d’eau, ces biscuits se conservaient pendant de longues périodes et convenaient donc parfaitement pour les longs voyages en mer. Pendant la cuisson, ces biscuits émettaient un léger craquement, ce qui explique l’origine du terme américain « crackers ». Comme le veut la tradition, ces biscuits sont fabriqués à partir de farine et d’eau 100 % anglaises. Après la cuisson, ils doivent être grillés pendant 1 minute. Le résultat ? Un biscuit ultra croustillant à la douce saveur de noix.

NE W

749.62.001

770.61.002

808.74.001

Brugse beschuiten 12x180 g

Boter halfgezouten AOP 5 kg

Rex bier 6x75 cl

Licht gekarameliseerde sneetjes brood. Heerlijk bij een kaasschotel maar ook bij paté.

Biscuits de Bruges 12x180 g

Des petites tartines caramélisées. Délicieux sur un plateau de fromage ou avec du pâté.

188

Promenade

Het is de zogenaamde “ouderwetse” langzame rijping die de crèmes die we gebruiken toelaat om al hun aroma’s en al hun eigenschappen te ontwikkelen.

Beurre demi salé AOP 5 kg

C’est la maturation lente dite “à l’ancienne” qui permet aux crèmes que nous utilisons de développer tous leurs arômes et toutes leurs qualités.

Kaas - Fromage

Rex bier vormt het perfecte bier om een kaasschotel van a tot z te begeleiden.

Bière Rex 6x75 cl

La bière Rex est parfaite pour accompagner votre plateau de fromage.

275.67.002

Fruitpasta kweepeer 9x150 g Pâte de fruits coing 9x150 g

Fruitpasta 1,5 kg

Pâte de fruit 1,5 kg

“Dulce de membrillo” of gewoon fruitpasta, is een zoete, kleverige, zeer dikke gelei gemaakt van de vrucht van de kweepeerboomkweepeerboom. Het is een typisch dessert dat wordt gegeten in Spanje, hoewel het ook wordt geserveerd met toast aan de ontbijttafel. Dulce de membrillo heeft een zoete smaak getint met een beetje scherpte en is vergelijkbaar met guave pasta in zowel uiterlijk als smaak.

Le « Dulce de membrillo », également appelé « pâte de fruit », est une gelée sucrée, gélatineuse et très épaisse préparée à partir du fruit du cognassier. Il s’agit d’un dessert espagnol typique, mais il est également servi au petit-déjeuner, sur un toast. Le Dulce de membrillo a un goût sucré et légèrement piquant. Il est comparable au guave pasta, tant au niveau de son apparence que de son goût.

Hoe de fruitpasta te gebruiken?

Comment utiliser le pâte de fruit ?

Snij de kweepeerpasta in dunne plakjes en schik op een sneetje toast met kaas. Of: combineer met Manchego-kaas, waardoor een zout contrast met de zoetheid van de kweepeerpasta ontstaat. Kweepeerpasta wordt ten slotte ook gebruikt als vulling voor gebak.

Coupez-le en tranches fines et placez sur un toast pourvu de fromage. Ou combinez avec le fromage Manchego, ce qui donne un parfait contraste salé avec la douceur du pâte. Est également utilisé comme farce pour des patisseries

275.67.001

Fruitpasta kweepeer 1.5 kg Pâte de fruits coing 1.5 kg

810.62.008

819.62.001

Honingraat met acaciahoning 12x350 g Nid d’abeille au miel d’acacia 12x350 g

Perensiroop 6x250 g Charlier

Op ambachtelijke wijze in een koperen ketel gemaakt volgens een oud familierecept.

Sirop de poires 6x250 g Charlier

Faites artisanalement dans de grandes cuves de cuivre massif.

142.70.030

Mostaard 12x225 g

Mosterd Wostyn is een fijngemalen mosterd van het Brassica Nigra-mosterdzaad dat wordt geproduceerd door de gelijknamige Belgische firma. Het is een streekproduct uit Torhout en wordt gemaakt sinds 1869.

Moutarde 12x225 g

Mostaard Wostyn est une moutarde finement moulue issue de la graine de moutarde Brassica Nigra produite par la société belge du même nom. C’est un produit régional.

142.90.002

142.70.001

142.90.001

Mostaard stenen pot met deksel in kurk 300 g Pot en pierre avec couvercle en liège 300 g

Mostaard Wostyn 2 kg Moutarde Wostyn 2 kg

Pomp Mostaard Wostyn 2 kg Pompe moutarde Wostyn 2 kg

189

275.62.012

Vijgenbrood met amandelen rond ca. 2.5 kg Pain de figue rond aux amandes ca. 2.5 kg

275.62.011

Vijgenbrood met amandelen 6x250g Pain de figues aux amandes 6x250g

275.62.001

Dadelbrood met walnoten rond ca. 2.5 kg Pain de dattes et noix rond ca. 2.5 kg

275.62.021

Mini boerenvijgen 5 kg Mini figues fermiĂ¨res 5 kg

190

275.62.020

275.62.013

Boerenvijgen met chocolade 2 kg Figues avec chocolat 2 kg

Vijgenbrood met gedroogd fruit 6x250 g Pain de figues et fruits 6x250 g

Promenade

Kaas - Fromage

Varia tafel Varia table

351.90.010

351.90.011

351.90.012

Houten mand 36x23x11 cm - 20 st. Panier en bois 36x23x11 cm - 20 pc.

Houten (kaas) plateau diam. 25 cm - 60 st. Plateau (de fromage) en bois diam. 25 cm. - 60 pc.

Houten (kaas) plateau rechthoekig 60x45 cm - 18 st. Plateau (de fromage) en bois rectangle 60x45 cm -18 pc.

351.90.013

351.90.014

390.90.007

Houten (kaas) plateau rechthoekig 52x34 cm - 30 st. Plateau (de fromage) en bois rectangle 52x34 cm - 30 pc.

Houten (kaas) plateau rechthoekig 100x15x2cm - 30 st. Plateau (de fromage) en bois rectangle 100x15x2cm - 30 pc.

Kaasvlaggetjes 500 st. Drapeaux de fromage 500 pc.

663.90.001

663.90.002

Wijnbladeren groen 18x20 cm - 500 st. Feuilles de vigne verte 18x20 cm - 500 pc.

Wijnbladeren bruin 18x20 cm - 500 st. Feuilles de vigne marron 18x20 cm - 500 pc.

191

Aardbeien 800 g Fraises 800 g

Amandelen wit 750 g Amandes blanc 750 g

Rozijnen blauw 900 g Raisins bleus 900 g

063.62.025

063.62.028

063.62.017

Mango natuur 350 g Mango nature 350 g

Rozijnen geel 900 g Raisins jaunes 900 g

Pijnboompitten 800 g Pignons de pin 800 g

063.62.027

063.62.016

063.62.014

Cranberry mix 800 g Cranberry mix 800 g

Shiitake crispy 300 g Shiitake crispy 300 g

Hazelnoten bruin 750 g Noisette brune 750 g

063.62.015

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063.62.024

Pecannoten 600 g Noix de pécan 600 g

Walnoten 500 g Noyer 500 g

Notenmix natuur 700 g Mix de noix nature 700 g

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063.62.001

Cashew natuur 750 g Cashew nature 750 g

Pistaches groen gepeld 700 g Pistaches vert pelé 700 g

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Pittenmix 700 g Mélange noyaux 700 g 063.62.021

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Promenade

Kaas - Fromage

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Hoe kunnen wij u helpen?

Que pouvons-nous faire pour vous ?

Fermette is een familiebedrijf dat reeds meer dan 70

Fermette est une entreprise familiale qui met, depuis

jaar traditie en kennis in functie van kwaliteit en klant vooropstelt. Onze taak bestaat erin om de schakel te zijn tussen producent en detaillist. Op die manier kunnen we u, naast een gevarieerd assortiment, ook de nodige ondersteuning geven. Dit zal u helpen om de verkoop via het traditioneel kanaal van de bediening over de toonbank te dynamiseren.

plus de 70 ans, ses connaissances et traditions au service de ses clients et de la qualité. Notre mission est de jouer le rôle d’intermédiaire entre le producteur et le commerçant. Nous pouvons ainsi vous offrir, en plus de notre assortiment varié, tout le soutien nécessaire. Nous vous aidons ainsi à dynamiser vos ventes via le canal traditionnel – le service au comptoir.

Een white glove delivery waarbij u als klant de beste service krijgt en van de lekkerste, gezondste en meest verse producten kunt genieten. Dat is ons streefdoel. En daarvoor steken we graag een tandje bij.

Une livraison haut de gamme, grâce à laquelle vous bénéficiez du meilleur service et des produits les plus sains, les plus frais et les plus savoureux : tel est notre objectif. Et pour y arriver, nous avons décidé de passer à la vitesse supérieure.

Vernieuwend Stilstaan is achteruitgaan. Elke dag opnieuw investeren wij in onze mensen en in onze werking. Zo kunnen wij u blijven inspireren en kunnen wij inspelen op wat nieuw is. Een goede partner, die kijkt immers vooruit en is vernieuwend.

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Innovant S’arrêter, c’est reculer. Tous les jours, nous investissons dans notre personnel et dans notre mode de fonctionnement. Nous pouvons ainsi continuer à vous inspirer et nous adapter aux nouvelles tendances. Un bon partenaire regarde toujours vers l’avant et se veut innovant.

Advies en ondersteuning Wij helpen u in uw groei. Onze versconsulenten geven u graag tips & tricks over hoe u het best een aantrekkelijke toonbank maakt en welk assortiment het best bij uw zaak past. En ook onze collega’s op de marketingafdeling willen het u naar uw wens maken. Vraag zeker achter uw gepersonaliseerde menukaart, folders en kleurwedstrijden. Tenslotte komt Marcel ook graag eens langs met zijn demotruck en kunt u naar believen proeven van enkele topproducten uit ons assortiment. Marcel snijdt al aan nog voor u iets hebt gevraagd.

Wendbaar Bovendien stellen we ons zeer wendbaar op. In een dynamische en innovatieve omgeving spelen we makkelijk in op nieuwe veranderingen en kunnen we ons snel aanpassen in een nieuwe situatie. Dankzij onze twee logistieke platformen in Sint-Katelijne-Waver en Middelburg proberen wij nog korter op de bal te spelen. Daarbij garanderen we u een onafgebroken kwaliteit en continuïteit.

100 % kwaliteitsvol We bieden een kwalitatief hoogstaand assortiment fijne vleeswaren, salades, bereide gerechten, diepvriesartikelen en kaas tot bij de zelfstandige ondernemers. Ook vertegenwoordigen wij alle nationale merken en verdelen we tal van exclusieve importgoederen. Kwaliteit is onze tweede naam. Hebt u vragen over onze promoties, onze acties, ons assortiment, HACCP of andere wetgeving, dan helpen onze versconsulenten u graag verder. Fermette staat voor persoonlijk contact, op maat gemaakt advies en dat altijd in het volste vertrouwen. Wij zijn er voor u!

Conseils et soutien Nous vous aidons toujours à vous développer. Nos conseillers en frais vous aident à composer l’assortiment le mieux adapté à votre activité et vous donnent des trucs et astuces pour aménager un comptoir attractif. Nos collègues du département marketing sont également toujours prêts à satisfaire vos désirs. N’hésitez pas à nous demander une carte, des brochures ou encore des concours de coloriage personnalisés. Enfin, Marcel se fera un plaisir de venir jusqu’à vous avec sa camionnette de démonstration. Vous pourrez ainsi goûter, selon vos envies, certains des meilleurs produits de notre assortiment. Marcel sera ravi de découper et de préparer ce que vous lui demandez.

Flexible Nous sommes également très flexibles. Dans un environnement dynamique et innovant, nous pouvons réagir facilement face à de nouveaux changements et nous adapter rapidement à une nouvelle situation. Grâce à nos deux plateformes logistiques situées à WavreSainte-Catherine et à Middelburg, nous essayons de réagir encore plus rapidement. Mais si nous anticipons facilement, nous vous garantissons également une qualité et une continuité constantes.

100 % qualité Nous proposons un assortiment de salaisons fines, de salades, de plats préparés, de produits surgelés et de fromages de la meilleure qualité, que nous livrons aux entrepreneurs indépendants. Nous représentons également toutes les marques nationales et distribuons des produits d’importation exclusifs. « Qualité » est notre deuxième nom ! Si vous avez des questions concernant nos promotions, nos actions, notre assortiment, l’HACCP ou une autre réglementation, nos conseillers en frais seront ravis de vous éclairer. Contact personnel, conseil sur mesure et confiance absolue, en toutes circonstances. Fermette est là pour vous !

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ARO Bestellen bij Fermette kan elke dag tot 18.00 uur. Bijbestellingen kan je plaatsen tot 19.00 uur via e-commerce! Onze Customer Service is er elke weekdag voor u van 08.00 uur tot 18.00 uur. Vrijdag tot 16.00 uur

Vous pouvez commander chez Fermette tous les jours jusqu’à 18 heures. Vous pouvez placer des commandes supplémentaires sur notre e-commerce jusqu’à 19 heures! Notre Customer Service est à votre disposition du lundi au vendredi de 8 à 18 heures, le vendredi jusqu’à 16 heures.

Z a n d v o ord e s t r a at 3 7 0 • B 8 4 0 0 O o s t e n d e • T + 3 2 ( 0 ) 5 9 8 0 4 7 4 7 • F + 3 2 ( 0 ) 5 9 . 8 0 5 2 5 9 • w w w. f e r m e tt e . b e For t s e s t e e nw e g 3 4 BU S 1 9 • 2 8 6 1 S i nt - Kat e l ij n e - Wav e r • T + 3 2 ( 0 ) 1 5 6 1 8 5 8 5 K l e v e r s k e r k s e w e g 1 4 • N L 4 3 3 8 P M M i d d e l bu r g • T + 3 1 ( 0 ) 1 1 8 6 1 6 5 4 8 • F + 3 2 ( 0 ) 1 1 8 6 3 9 6 8 9 • w w w. l e d o. n l

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