Sylvie Da Silva
QUI CUISINE C’EST MOI
SOMMAIRE
une petite faim ! ...................... 13
Menu apéro – Vite, ça sonne ! 15
Feuilletés express Légumes dans le potager
Menu pique-nique – Déjeunons sur l’herbe ! .................. 21
Mini club-sandwichs
Salade de pâtes
Salade de fruits fraises-framboises-grenade
Menu crêpes – Et vive la Bretagne ! 29
Galette « la complète », jambon, champignons, fromage
Crêpes sucrées
Pâte à tartiner Carambar-choco
Menu croque-monsieur - Les croques, on craque ! ... 35
Croque tradi
Croque végé
Croque sucré
On passe à table !
41
Menu brunch – Quand tout le monde dort !
Toasts d’œufs « flowers »
Milkshake bananes-céréales
Muffins à la framboise
Menu barbecue - C’est l’heure du barbeuk ! ........... 51
Brochettes de légumes laqués
Ribs de porc marinés
Billes de melon et pastèque en salade
Menu montagnard - De retour des pistes ! 59
Chausson reblochon-lardons
Tarte aux myrtilles
Menu végé – J’ai du Bouddha bowl ! 65
Bouddha bowl salé : quinoa, melon, tomates cerises, féta et menthe
Bouddha bowl sucré : smoothie banane, kiwis, framboises, amandes
On voyage ! 71
Menu vietnamien - Le bon bo bun de Thi
Nems
Bò bún
Perles de tapioca coco-passion
Burger maison
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
LES INGRÉDIENTS
4 pains à burger moelleux
4 steacks hachés de bœuf, de 150 grammes chacun et préparés par le boucher
LE MATÉRIEL
8 lamelles de poitrine fumée
4 tranches de cheddar ou d’American cheese, un peu épaisses
4 feuilles de salade verte
2 tomates bien mûres
1 gros cornichon
1 oignon rouge
2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
Sauce ketchup
Sauce barbecue
Sel, poivre
LA RECETTE
grille-pain Une poêle à frire
1. Coupe en 8 rondelles les tomates préalablement lavées, l’oignon rouge et le cornichon. Lave les feuilles de salade et sèche-les avec un torchon propre.
2. Fais chauffer l’huile dans la poêle à feu vif et dispose les 4 steacks hachés. Laisse cuire 3 minutes de chaque côté pour qu’ils restent saignants, un peu plus si tu les veux cuits à point. Pose
les lamelles de poitrine fumée à côté des steacks et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes des deux côtés. Assaisonne les steacks de sel et de poivre en fin de cuisson.
3. Pendant ce temps, à l’aide du couteau à pain, coupe tes petits pains en deux et fais-les chauffer au grille-pain en réglant sur 2 ou 3, ils ne doivent pas brûler.
Un couteau de cuisine
4. Montage des burgers :
• Demi-pain du dessous
• Sauce ketchup
• Cornichon
• Salade verte
• Steack
• Cheddar
• 2 rondelles d’oignon
• 2 tranches de tomate
• 2 lamelles de poitrine fumée
• Sauce barbecue
• Demi-pain du dessus
Un
Une planche à découper
Cuire à point : Cuire à un degré de cuisson situé entre « saignant » et « bien cuit ». Cela concerne surtout les viandes rouges grillées ou poêlées.
Assaisonner : Ajouter un ou plusieurs condiments tels que sel, poivre, épices, moutarde, herbes… afin de relever la saveur des aliments.
ASTUCE
En accompagnement, un petit mesclun (mélange de salade verte) arrosé de vinaigrette à la moutarde Savora avec un peu d’herbes de Provence. Miam !
QUI CUISINE C’EST MOI
Enfile ton tablier, aujourd’hui, c’est toi qui cuisines ! Menus rapides, de fête ou pour faire voyager tes papilles… Épate tes parents avec ces 20 menus super gourmands, parfaits pour toutes les occasions ! Chaque menu te propose des recettes à réaliser toi-même grâce à des explications claires et détaillées. Étape par étape, les photos te guideront et t’aideront à bien comprendre chaque geste.
Sylvie Da Silva te guide dans la réalisation de ces 54 recettes savoureuses et variées, pour apprendre à cuisiner comme un grand dès 8 ans !
C’EST LA FÊTE !
ON PASSE À TABLE !
J’AI UNE PETITE FAIM !
ON VOYAGE !