Robert Elger
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Calendrier
2022 de la
PERMA CULTURE
Sommaire Introduction...........................................................................................................4 Mon jardin en permaculture...........................................................................7 De la conception….....................................................................................................8 ...à la réalisation.........................................................................................................10 Cultiver les légumes et les aromates........................................................................ 12 Pomme, pêche, poire, abricot… aucun n’est de trop !............................................21 Culture maison des champignons............................................................................25 Des fleurs à semer....................................................................................................27 Céréales et protéagineux...........................................................................................28 De la poule à l’œuf… et vice versa ! ........................................................................29 Du miel et des abeilles..............................................................................................32 Prenez les bonnes habitudes dès le départ..............................................................34 Pas de sol à nu.....................................................................................................34 Aérer plutôt que bêcher......................................................................................35 La grande loi du retour........................................................................................35 Objectif premier : un sol riche en matières organiques.....................................36 Autonomiser les besoins en eau.........................................................................37
Calendrier 2022..................................................................................................39 Janvier...................................................................................................................40 Février...................................................................................................................46 Mars......................................................................................................................52 Avril.......................................................................................................................58 Mai........................................................................................................................64 Juin.......................................................................................................................70 Juillet.....................................................................................................................76
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Août......................................................................................................................82 Septembre............................................................................................................88 Octobre.................................................................................................................94 Novembre...........................................................................................................100 Décembre...........................................................................................................106
Tableaux synthétiques des mises en culture......................................... 112 Index..................................................................................................................... 117
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Mon jardin en permaculture
À la fois structure de production et lieu de vie, un jardin en permaculture accueille des légumes, des plantes condimentaires, des arbres et des arbustes fruitiers, . des champignons, un espace d’agrément égayé de fleurs, un abri couvert – a minima un coffre avec châssis, ou, mieux, une petite serre et un tunnel maraîcher –, une basse-cour et 2 ou 3 ruches, voire quelques ares destinés aux céréales.
De la conception… Avant même d’établir le plan d’ensemble de votre futur jardin, sélectionnez . les univers que vous souhaitez implanter, tout de suite ou dans un avenir proche. L’approvisionnement en légumes d’une famille de quatre personnes nécessite un potager d'une surface de 200 à 300 m2. Le jardin d’aromates est dédié à la production des plantes condimentaires ; il occupe une surface plus restreinte, . 40 à 60 m2 permettant de récolter . les aromates nécessaires. Le verger et les haies fruitières fournissent les fruits à consommer, frais ou transformés (pâtisseries, confitures ou bocaux). Associant massifs de fleurs et carré enherbé, le jardin d’agrément est un lieu de jeux, de détente et de convivialité qui jouxte la maison d’habitation. La culture des champignons requiert peu de place. Elle présente des besoins spécifiques en température mais se
contente d’une exposition faiblement lumineuse, voire ombragée. La culture des céréales nécessite . une surface d’autant plus importante que les espèces céréalières à cultiver sont nombreuses. La basse-cour abrite les poules nécessaires à la production des œufs, mais aussi, selon la surface disponible, d’autres volailles comme les canards, . les pintades ou les oies. Les ruches demandent peu de place : comptez 1 m2 par corps de ruche. Une petite serre de 20 m2 sera utile pour multiplier les jeunes replants nécessaires aux mises en culture . et une serre tunnel de 45 m2 permettra au printemps d’élever les jeunes plants rempotés et d’élargir la gamme . des légumes récoltés.
La maison d’habitation constitue la zone 0 à partir duquel rayonnent les divers univers du jardin. De 2 à 5 ares, votre jardin se composera de la zone 1 et 2 alors qu’un terrain de 5 à 8 ares – qui est la taille moyenne des jardins en France – s’élargira à la zone 3. Les zones 4 et 5 sont, elles, réservées aux grands jardins. 8
Où placer les ruches ?
Le suivi des ruches ne requiert qu’une présence saisonnière. Éloignez-les de la maison, dans un endroit peu fréquenté du jardin et éloigné des jeux d’enfants.
Où situer le verger ?
Le verger et les haies fruitières ne requièrent pas une présence quotidienne. Installez-les en pourtour de terrain.
Où placer le potager ?
Des semis et plantations aux récoltes, le potager vous sollicitera de façon quotidienne, et ce de janvier à décembre. Implantez-le à proximité de la maison.
Les céréales et protéagineux requièrent une grande surface de culture mais ne nécessitent pas une présence constante. Éloignez-les de la maison.
De même, et pour les mêmes raisons, installez votre jardin d’aromates non loin de l’habitation. Une bonne option consiste à le placer sur l’accès reliant la maison au potager.
Le jardin d’agrément est un lieu de vie au quotidien. Tous ses éléments – terrasse, jeux des enfants, pelouse, massifs de fleurs – sont directement reliés à la maison d’habitation.
Les cultures sous abri exigent une présence soutenue, tant pour l’arrosage que pour l’aération – l’ouverture et la fermeture des ouvrants –, en particulier au printemps. Placez votre serre ou votre serre tunnel à proximité de la zone d’habitation.
Où cultiver les céréales ?
Où placer le jardin d’aromates ?
Où placer le jardin d’agrément ?
Où placer la serre ou la serre-tunnel ?
Où cultiver les champignons ? Où installer les espaces « nature » ?
L’entretien d’une prairie naturelle, d’une mare ou d’un boqueteau ne requiert que peu – voire pas du tout ! – votre présence. Concentrez-les en périphérie de jardin.
Les champignons demandent peu de place. Cultivez-les en bordure de zone, en situation légèrement ombrée et non loin d’une alimentation en eau.
Où placer la basse-cour ?
La basse-cour vous sollicitera très régulièrement… ne serait-ce que pour la récolte quotidienne des œufs. Elle devra donc se situer à proximité relative de la maison. L’ombrage dispensé par un petit boqueteau sera apprécié en été.
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... à la réalisation À l’état embryonnaire ou mûrement réfléchi, ce projet doit rester le vôtre. Peut-être que vous ne voulez pas cultiver des céréales et que l’adoption de ruches, . au moins dans un premier temps, ne vous tente pas. Par ailleurs, nous l’avons vu, . la superficie du terrain orientera largement vos possibilités : on ne crée pas le même jardin sur un terrain de 3 ou de 25 ares. Il vous faudra donc dès le début sélectionner les univers à adopter en fonction de vos aspirations. Par ailleurs, conservez à l’esprit en permanence ce qui fait la spécificité agronomique de votre projet, de la qualité de votre sol aux paramètres climatiques en passant par d’éventuelles particularités topographiques. Eux aussi sont, à leurs façons, partie prenante de votre projet.
LES UNIVERS À INTÉGRER Superficie du jardin : Zone climatique : Particularités topographiques : Caractéristiques du sol : Informations météorologiques : Pluviométrie : Vent dominant : Température maximale en été : Température minimale en hiver :
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Potager............................................. oui/non Plantes condimentaires................... oui/non Verger et haies fruitièress................. oui/non Céréales et protéagineux.................. oui/non Champignons.................................. oui/non Jardin d’agrément (massifs de fleurs, pelouse).............. oui/non Basse-cour........................................ oui/non Ruches.............................................. oui/non Serre ou serre-tunnel....................... oui/non Espaces « nature »............................ oui/non
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JE (RE) DESSINE MON JARDIN O
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Échelle :
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Calendrier 202 2
Janvier
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Les gestes du mois Déposez en surface les composts, pailles, vieux foin ou fumiers compostés. Si la terre est compacte, en particulier dans le cas d’un jardin nouvellement créé, aérez au préalable le sol à l’aérabêche. Récoltez les légumes rustiques maintenus en place au fur et à mesure de vos besoins. Surveillez les légumes-fruits et légumesracines mis en réserve en cave. Éliminez ceux qui se gâtent. Vérifiez et au besoin complétez les protections contre le froid des arbustes aromatiques faiblement rustiques. Si cela n’a pas encore été fait, terminez les tailles et élagages des arbres fruitiers à pépins. Surveillez les températures sous serre et tunnel. Complétez au besoin la protection des plantes hivernées en ajoutant une nouvelle couche de paille et en doublant les voiles d’hivernage. Ramassez les œufs quotidiennement. Veillez au confort des poules dans le poulailler et adaptez la nourriture aux conditions climatiques. Isolez le parquet reproducteur qui devra réunir 1 coq pour 4 à 7 poules de même race. En cas de gel, versez tous les jours de l’eau chaude dans l’abreuvoir. Les essaims hivernent : ne touchez pas aux ruches.
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JANVIER 2022 Samedi 1
Périgée 22 h 55
13 h 34 18 h 33
Jour de l’An
Dimanche 2 Épiphanie
Lundi 3
Geneviève
Mardi 4 Odilon
Mercredi 5 Édouard
Jeudi 6
Mélaine
Vendredi 7
Lune montante
Raymond
18 h 11
Samedi 8 Lucien
Dimanche 9 Lundi 10
Mardi 11 Paulin
Mercredi 12 Tatiana
Jeudi 13 Yvette
Apogée 9 h 25
Vendredi 14 Nina
Samedi 15 Rémi
10 h 18
Dimanche 16 Marcel
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Semaine 53 - du lundi 27 décembre au dimanche 2 janvier
Si la terre n’est ni gelée ni trop humide, aérez le sol à l’aérabêche . et déposez une nouvelle couverture de paille, de vieux foin, . de compost ou de fumier. Semaine 1 - du lundi 3 janvier au dimanche 9 janvier
À l’annonce de fortes chutes de températures, recouvrez . d’un voile d’hivernage les mâches, les laitues d’hiver et les chicorées italiennes que les premiers froids de l’hiver n’ont pas incommodées. Épandez une épaisse couche de paille sur les carottes, les poireaux, les crosnes, les topinambours, le panais, le salsifis et la scorsonère afin de pouvoir poursuivre les arrachages même sur sol gelé. Poursuivez les récoltes de choux de Bruxelles, de choux de Milan et de choux kale au fur et à mesure de vos besoins. En cas de vague de froid intense, doublez les voiles de protection déjà en place. Continuez à forcer en cave les racines d’endives witloof, de pissenlit et de chicorée ‘Barbe-de-capucin’.
Démontez les cires à recycler et désinfectez les anciens cadres . au chalumeau. Si besoin, assemblez les nouveaux cadres et garnissez-les de feuilles de cire gaufrées.
Alix
Guillaume
e 4 h 18
Attention, tous les horaires sont donnés en temps universel (T. U.). Voir p.120.
Semaine 2 - du lundi 10 janvier au dimanche 16 janvier
Poursuivez la cueillette des choux asiatiques et des autres Brassicacées peu gélives à récolter en jeunes pousses, ainsi que celle des radis d’hiver, des épinards, des chicorées scaroles, frisées et italiennes, des mâches et du pourpier d’hiver cultivés sous tunnel. Poursuivez les récoltes des persils et du cerfeuil commun. Vérifiez les protections hivernales sur l’estragon, le laurier-sauce, le romarin sur toutes les condimentaires faiblement rustiques. Pour aider vos poules pendant ces journées froides, confectionnez une pâtée « maison » revigorante avec une poignée de pain sec mélangée avec un œuf dur émietté (coquille comprise), complétée de feuilles de chou et d’épinard coupées en fines lanières. Prélevez les rameaux-greffons des variétés de pommiers, poiriers, cerisiers et pruniers à greffer en incrustation ou à surgreffer . au printemps et piquez-les en jauge près d’un mur exposé au nord.
MÉTÉO
Mes observations
Tendance générale pour les 15 jours :
Température . maximale le jour : Température . minimale la nuit : Pluviométrie : Nulle-Moyenne-Forte Ensoleillement : Faible-Moyen-Fort
À ne pas manquer ! Breizh nature, salon de la bio et du bien-être, du 14 au 16 janvier, Parc des expositions, Quimper (29).
VÉRITÉ EN-DEÇÀ DES PYRÉNÉES, ERREUR AU-DELÀ ? Il est rare qu’une façon de faire adoptée ici ne convienne pas ailleurs. Il n’en reste pas moins vrai que toutes . les préconisations ne doivent pas être adoptées . sans réflexion. Croisez les informations et parvenez . à vos propres conclusions. Ne considérez comme « vrai » que ce que vous avez pu constater de visu.
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Calendrier 2022 de la PERMACULTURE
Ouvrage respectueux de l'environnement et fabriqu� en France.
P�pini�riste et jardinier, Robert Elger collabore r�guli�rement � la revue Rustica. Il a d�j� publi� plusieurs livres aux �ditions Rustica dont D�couvrir la permaculture, La permaculture en pas � pas, Mon premier jardin en permaculture.
MDS : RU17337
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