Calendrier remèdes d'Hildegarde 2025

d’

Bingen de 2025 CALENDRIER

Hildegarde Les remèdes

Janvier

2025

L’amande est riche en nutriments essentiels tels que les acides gras insaturés qui participent à notre santé cardiovasculaire, en protéines végétales, en magnésium, manganèse et cuivre, contribuant ainsi à un bon transit, système immunitaire, mais aussi au maintien de l’humeur.

Les recettes

d’Hildegarde

LES BISCUITS AUX AMANDES

1. Battez 100 g de beurre en mousse. Ajoutez-y 2 œufs, 100 g de sucre complet, 1 pointe de couteau de sucre vanillé, 1 pincée de sel, puis mélangez.

2. Hachez ou mixez 50 g d’amandes. Ajoutez-les avec 200 g de farine d’épeautre T65 à la préparation précédente, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

3. Graissez et farinez une plaque de cuisson. Prélevez de petits morceaux de pâte et disposez-les sur la plaque, puis enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C. Bon appétit !

LE POTAGE AU POTIRON ET LAIT D’AMANDE

1. Ébouillantez 180 g d’amandes complètes (amandes dont on n’a pas retiré la peau) avec 1,5 l d’eau, puis disposez le tout dans le réfrigérateur.

2. Une fois les amandes et l’eau bien refroidies, mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un lait blanc. Filtrez.

3. Nettoyez 500 g de potiron et autant de carottes, bulbes de fenouil et céleri, puis coupez le tout en morceaux. Faites cuire le mélange dans 1,5 l de lait d’amande durant 30 minutes.

4. Réduisez l’ensemble en purée, ajoutez 200 ml de crème et du garam masala selon votre goût. Dégustez !

LA PENSÉE D’HILDEGARDE

« L’amandier est tout à fait chaud et a en lui un peu d’humidité, son écorce, ses feuilles et sa sève ne valent pas grand-chose pour la médecine, car toute sa force se trouve dans son fruit. Celui qui a le cerveau vide, un mauvais teint sur le visage et mal à la tête mangera souvent les amandes de son fruit : cela remplit le cerveau et redonne un beau teint. Celui qui a le poumon malade et le foie affaibli mangera souvent ces noyaux, soit crus, soit cuits : ils donnent force au poumon, n’assèchent pas l’homme, mais le rendent fort. »

L’astuce d’Hildegarde

Pour peler des amandes facilement, il suffit de les immerger dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau froide. Les amandes sont extrêmement riches en sérotonine, l’une de nos hormones du bonheur, notamment impliquée dans le sommeil et la régulation de l’humeur.

Le conseil bien-être du mois

Pour Hildegarde, l’utilisation de l’agate reste bienvenue en cas de morsure d’araignée ou de serpent (uniquement si le venin n’a pas pénétré le sang). L’agate permettrait également d’aiguiser son verbe et ainsi de répandre une parole empreinte de sagesse. Elle développerait, de la même façon, les capacités intellectuelles de l’homme. Enfin, l’agate peut, selon les écrits de la sainte, repousser le « haut mal ».

Janvier

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi

Février 2025

L’armoise est une plante aux mille vertus médicinales dont l’utilisation remonte à des siècles. Que ce soit pour réguler les cycles menstruels, améliorer la digestion, la circulation, chasser les vers, la fièvre, ou encore pour ses propriétés antispasmodiques et sédatives, l’armoise reste une alliée précieuse dans le domaine de la phytothérapie.

Les recettes d’Hildegarde

L’ARMOISE

COMME CONDIMENT

1. Hachez des feuilles fraîches d’armoise ou réduisez-les en poudre.

2. Saupoudrez, selon vos goûts, vos plats de viande, poissons, salades ou potages maison.

L’ARMOISE COMME CATAPLASME

En cas d’infection localisée, de plaie ou d’inflammation

Le cataplasme d’armoise doit être préparé fraîchement avant chaque utilisation. Il n’est pas destiné à être conservé sur une longue période.

La texture du cataplasme dépendra du type d’ingrédients : les feuilles d’armoise fraîches donneront une texture plus fibreuse alors qu’avec la poudre elle sera plus fine.

1. Écrasez la plante fraîche, puis récupérez le suc.

2. Ajoutez-y du miel en quantité infime par rapport au suc de plante.

3. Frottez la zone impactée avec ce mélange.

4. Recouvrez avec du blanc d’œuf, puis un linge propre.

5. Laissez le cataplasme en place pendant 30 minutes à 1 heure ; le temps de pose peut varier selon l’objectif thérapeutique. Renouvelez le cataplasme 1 à 2 fois par jour, selon les besoins.

PENSÉE D’HILDEGARDE

« L’armoise est tout à fait chaude et son suc est fort utile ; si on la fait cuire pour la manger comme légume, elle soigne les intestins malades et réchauffe un estomac froid. En cas de douleurs après manger ou après boire, il faut faire cuire de l’armoise soit avec de la viande soit avec de la graisse ou comme plat de légumes, ou dans une autre préparation ; quand on la mange, elle enlève et fait disparaître toute la pourriture accumulée à cause des aliments et des boissons pris auparavant. » Le saviez-vous ?

L’armoise, de son nom latin Artemisia vulgaris, est liée à Artémis, la déesse grecque de la Lune. Elle est considérée comme une plante mystérieuse et magique qu’il convient d’utiliser avec prudence et respect afin de se prémunir d’éventuels effets indésirables liés à une consommation inadéquate (réactions allergiques, atteintes du foie). Dans l’alimentation, en remède externe ou encore sous forme d’encens, on l’utilise depuis la nuit des temps de bien des façons et pour ses différentes propriétés, dans diverses cultures et pays du monde.

LE CONSEIL SANTÉ DU MOIS

L’armoise est indiquée pour tout trouble gastrique (de l’estomac) comme les brûlures, les ulcères, les gastrites, la sensibilité ou la mauvaise alimentation, mais aussi en cas de varices ou encore d’hémorroïdes. Elle aide à mieux digérer les graisses.

Février

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche

Vacances d’hIVeR

Zone a : dU saMedI 22 FÉVRIeR 2025 aU lUndI 10 MaRs 2025.

Zone B : dU saMedI 8 FÉVRIeR 2025 aU lUndI 24 FÉVRIeR 2025.

Zone c : dU saMedI 15 FÉVRIeR 2025 aU lUndI 3 MaRs 2025.

Mars 2025

Le basilic soigne les troubles féminins, de la glycémie, la toux, les infections buccales ou encore le rhume. Riche en vitamines A, C et en minéraux, on le recommande également contre le vieillissement cellulaire et la prévention santé, notamment cardio-vasculaire.

LA PENSÉE

D’HILDEGARDE

« Le basilic est froid. Si on a la langue bloquée par la paralysie au point de ne pas pouvoir parler, mettre du basilic sous la langue et on retrouvera la parole. »

La recette d’Hildegarde

LE VIN AU BASILIC

Pour apaiser la fièvre

1. Faites cuire 30 à 50 g de feuilles séchées de basilic (2 fois plus si elles sont fraîches) dans 1 litre de vin.

2. Filtrez, puis ajoutez 100 à 150 g de miel selon votre goût.

3. Buvez de cette préparation au coucher et soit à jeun, soit après les repas.

LE CONSEIL SANTÉ DU MOIS

Sainte Hildegarde conseille la chrysolite pour calmer la fièvre, en cas de stress ainsi que de problèmes de cœur. Elle la recommande également pour entretenir les capacités intellectuelles que sont la concentration et la mémoire, mais aussi en cas de troubles de la croissance.

Le saviez-vous ?

Le basilic culinaire est une plante cultivée. On en trouve aisément dans nos jardins et dans des pots sur les tables de restaurants dans les pays méditerranéens pour lutter contre les mouches et autres insectes volants qui pourraient perturber un repas.

L’ASTUCE D’HILDEGARDE

Pour bénéficier des nombreux bienfaits du basilic, vous pouvez aussi l’employer comme herbe aromatique dans vos plats cuisinés, potées de légumes, salades, assaisonnements, sauces pour accompagner vos viandes et poissons ainsi que vos légumes préférés.

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi

Vacances d’hIVeR

Zone a : dU saMedI 22 FÉVRIeR 2025 aU lUndI 10 MaRs 2025.

Zone B : dU saMedI 8 FÉVRIeR 2025 aU lUndI 24 FÉVRIeR 2025.

Zone c : dU saMedI 15 FÉVRIeR 2025 aU lUndI 3 MaRs 2025.

Bingen de 2025 CALENDRIER d’ Hildegarde Les remèdes

Retrouvez tous les mois

· Des recettes guérisseuses (élixirs, lotions, huiles, etc.)

· Des conseils bien-être et santé en lien avec les aliments et la nature

· Les pensées d’Hildegarde

· Les petites astuces d’Hildegarde

Textes de Sarah Stulzaft

Après plusieurs années dans le domaine des sciences, pour compléter sa formation tant personnelle que professionnelle, Sarah Stulzaft s’est naturellement tournée vers les médecines traditionnelles ancestrales, dont l’approche holistique hildegardienne. Elle a notamment écrit Plantes et remèdes d’Hildegarde de Bingen ou encore La reliance sacrée à la nature selon Hildegarde de Bingen

Retrouvez-la sur son site internet : sarah-vitalenergy.com

Illustrations et motifs : Shutterstock

Direction : Guillaume Pô

Direction éditoriale : Élisabeth Pegeon

Édition : Ludmilla Guillet

Relecture : Coline Sauvant

Direction artistique : Julie Mathieu

Mise en pages : Claire Morel Fatio

Direction de fabrication : Thierry Dubus

Fabrication : Julia Mirenda

www.rusticaeditions.com

© 2024, Éditions Rustica, Paris Dépôt légal août 2024

ISBN : 9782815321631 N° d’édition : RU21631 (24L0789)

Achevé d’imprimer en juillet 2024 par DZS en Slovénie