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Un outil de suivi du potager au quotidien
AGENDA RUSTICA du POTAGER 2025
Choix des plantes, semis, soins et astuces bio, permaculture…
Tous les gestes essentiels pour un potager sain et productif !
Inclus : Les conseils
Lune
indispensables pour jardiner avec la
AGENDA RUSTICA du POTAGER 2025
Les travaux de jardinage
selon la position de la Lune
Pour profiter des bienfaits de la Lune, vous devez jardiner en période montante ou descendante selon les travaux à effectuer.
Mouvements de la Lune
Types de végétaux concernés Travaux à effectuer
Montante Graines et fruits
Montante Racines
Montante Fleurs
Montante Feuilles
Descendante Graines et fruits
Descendante Racines
Descendante Fleurs
Descendante Feuilles
• Semez.
• Récoltez les feuilles (épinards, laitues), les fleurs (artichauts) et les fruits (tomates, petits pois, pommes).
• Prélevez les greffons et greffez.
• Bouturez.
• Enrichissez le sol.
• Éclaircissez les semis.
• Repiquez.
• Plantez.
• Récoltez les légumes-racines (carottes, navets…).
• Taillez, pincez.
• Divisez.
• Marcottez.
Janvier
Janvier
semaine
1
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• En cas de fortes chutes, balayez la neige qui s’est déposée sur la serre ou le tunnel.
• Maintenez en place la paille ou les voiles de protection sur les carottes, les mâches et les laitues d’hiver.
• Poursuivez l’arrachage des racines de panais, de carotte, de crosne et de topinambour.
• Prélevez selon les besoins les racines de betterave rouge, de navet, de radis d’hiver et de céleri-rave stockées en cave ou au silo.
• Vérifiez la protection du lauriersauce, du romarin, de l’estragon et, plus généralement, de toutes les plantes aromatiques sensibles au froid.
• Aérez à l’aérabêche les emplacements vides du potager et déposez en surface les composts et fumiers compostés.
• Faites l’inventaire des graines potagères et contrôlez les dates limites de germination des anciens sachets.
TENDANCE MÉTÉO
TEMPÉRATURE :
CIEL :
À NOTER
POUR JARDINER AVEC LA LUNE lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Longtemps cultivé pour ses vertus thérapeutiques, le persil reste une précieuse plante condimentaire apéritive, dépurative et stimulante grâce à sa teneur en vitamine C et en fer. Ses feuilles, racines et graines sont toujours utilisées en phytopharmacie.
samedi dimanche
Italiano vero
‘Géant d’Italie’ – Gigante d’Italia pour les Italiens –est un persil à grandes feuilles plates et très parfumées, rustique, aromatique et facile à cultiver. Deux semis, le premier au printemps et le second en fin d’été – voire un troisième en automne sous climat doux – permettent de le récolter toute l’année. Sa forte odeur permettrait même de refouler les insectes indésirables.
CULTIVER LE PERSIL ‘GÉANT D’ITALIE’
• Semez-le en plaques alvéolées au printemps pour la consommation d’été, en juillet-août pour la consommation d’hiver et de printemps. Recouvrez très légèrement les graines et arrosez tout de suite.
• Maintenez le sol frais par des apports d’eau suivis jusqu’à la levée, qui peut demander jusqu’à 1 mois.
• Repiquez-le en petites mottes dans un sol frais, aéré et ameubli quand les jeunes plantules atteignent 3 cm de haut, soit 6 semaines après le semis. Les plantations de fin de printemps se font de préférence en situation semiombragée et celles de fin d’été au soleil.
• Conservez la fraîcheur du sol par des arrosages répétés.
• Cueillez régulièrement les feuilles au fur et à mesure des besoins afin de favoriser l’apparition de nouvelles pousses.
Janvier
semaine 2 TRAVAUX DE LA SEMAINE
• À l’annonce d’une période prolongée de fortes gelées, ajoutez une nouvelle couche de paille sur les carottes, les poireaux, les panais, les topinambours, les crosnes, les scorsonères et les salsifis afin d’en faciliter l’arrachage.
• Poursuivez les récoltes des divers choux rustiques, du pourpier d’hiver, des mâches et des épinards.
• Doublez la protection des plantes abritées sous tunnel avec un voile d’hivernage pendant les journées très froides.
• Poursuivez le forçage en cave des racines d’endive Witloof, de barbe-de-capucin ou de pissenlit afin d’étaler vos récoltes jusqu’en fin d’hiver.
• Si le temps le permet, poursuivez l’aération du sol à l’aérabêche et déposez en surface les composts et fumiers compostés.
• Par températures positives, taillez les arbustes fruitiers.
• Mettez au clair le planning de culture de la saison et commandez les graines, bulbes et tubercules.
• Vérifiez l’outillage et remplacez les manches abîmés sur les divers outils à main.
TEMPÉRATURE :
CIEL :
À NOTER
POUR JARDINER AVEC LA LUNE lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Mélaine Raymond Lucien Alix
Apéritives et toniques, les jeunes Brassicacées – c’est-à-dire les espèces appartenant à la famille botanique des choux – sont particulièrement bien pourvues en vitamine C. Leur croissance rapide et leurs faibles exigences en culture autorisent une mise en culture hivernale indoor. LES MICROPOUSSES DE BRASSICACÉES EN BREF
Micropousses !
Moins de 3 à 4 semaines séparent les semis de la roquette ‘Speedy’, du cresson alénois et de la moutarde de Chine ‘Métis’ de leur récolte en jeunes pousses. De fait, leur culture est tellement courte que 4 ou 5 semis peuvent se succéder à l’intérieur de la maison entre octobre et mars – de quoi disposer à peu de frais des jeunes pousses condimentaires fraîches pendant toute la mauvaise saison !
CULTIVER LES BRASSICACÉES À CUEILLIR EN MICROPOUSSES
• Déposez un terreau ou un mélange de terre de jardin et de compost dans des petits pots peu profonds (d’anciens pots à bonsaï feront parfaitement l’affaire).
• Nivelez le substrat et éparpillez les graines en surface. Enterrez-les très superficiellement en vous servant d’une fourchette et tassez légèrement avant d’arroser le tout en pluie fine. Selon vos goûts, les diverses espèces peuvent être semées en mélange ou individuellement dans des contenants séparés.
• Déposez les pots ensemencés sur le rebord intérieur d’une fenêtre.
• La cueillette débute quand les jeunes plantules atteignent 3 à 5 cm de hauteur. Coupez les pousses au ras du terreau avec des ciseaux et apprêtezles tout de suite en cuisine.
• Renouvelez les semis tous les 3 à 4 semaines afin d’étaler les cueillettes pendant tout l’hiver.
Janvier
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Faites germer à température ambiante les pommes de terre destinées aux plantations d’avril.
• Vérifiez et au besoin complétez les protections contre le froid des arbustes aromatiques de pleine terre faiblement rustiques.
• En cas de fortes chutes, débarrassez la neige des serres et tunnels.
• Poursuivez les récoltes de poireaux, carottes, choux rustiques, topinambours, pourpiers d’hiver, mâches et épinards maintenus en place.
• Vérifiez les protections aux pieds des artichauts. À l’annonce d’une vague de froid, renforcez-les.
• À l’annonce d’une importante vague de froid, arrachez les carottes et les poireaux et enjaugez-les sous abri pour pouvoir en disposer même en cas de gel.
• Poursuivez l’aération à l’aérabêche des emplacements vides du potager et déposez en surface les composts et fumiers compostés.
• Recouvrez de paille sèche le plancher du poulailler.
• Prolongez les apports de graines pour oiseaux par temps froid.
TEMPÉRATURE :
CIEL :
NOTER
JARDINER AVEC LA LUNE lundi mardi mercredi jeudi vendredi
POUR
Les chicorées frisées et scaroles poussent en rosettes vert clair denses et étalées. Les premières présentent des feuilles finement découpées et crépues, alors que chez les secondes elles sont entières et à peine dentelées sur les bords.
Prisca Marius 19 18
08h22 17h33 08h22 17h35
Salades d’hiver
Les chicorées frisées et scaroles sont des légumes peu exigeants. Si elles se cultivent une bonne partie de l’année, ce sont surtout de précieuses salades de fin d’automne et d’hiver. Elles supportent en effet mieux que les laitues les faibles luminosités, et les plus rustiques, comme ‘De Meaux’ ou ‘Wallonne’ (chicorée frisée) et ‘Géante maraîchère’ (chicorée scarole), résistent jusqu’à – 10 °C.
CULTIVER LES CHICORÉES D’HIVER
• Semez-les en plaques alvéolées en juin ou juillet.
• Déposez 3 graines par alvéole en les enterrant très superficiellement et en arrosant tout de suite, en pluie. Ne conservez à la levée qu’une pousse par alvéole.
• Plantez les petites mottes 4 à 6 semaines après le semis dans une terre aérée et ameublie. Il est inutile d’apporter une quelconque fumure car elles se contentent du reliquat des anciens apports.
• Arrosez-les au goulot, régulièrement et jusqu’aux premières pluies d’automne.
• Paillez pour limiter la périodicité des arrosages.
• À l’annonce d’une vague de froid, recouvrez-les à partir d’octobre avec un voile d’hivernage.
• Récoltez-les selon les besoins en coupant la rosette avec un couteau à hauteur du collet.
LES CHICORÉES SCAROLES ET FRISÉES
D’HIVER EN BREF J F M A M J J A S O N D SEMIS EN PLAQUE DE CULTURE
Janvier semaine 4
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Par températures diurnes et nocturnes positives, débutez sous serre froide vos premiers semis de laitue de printemps et de roquette.
• Poursuivez au fur et à mesure des besoins les récoltes des légumes rustiques maintenus en place au potager.
• Buttez ou paillez les pissenlits de pleine terre dont la cueillette débutera d’ici 2 mois.
• À l’annonce de fortes chutes de neige, retirez les voiles de protection sur la mâche, les épinards et les laitues d’hiver pour leur éviter d’être écrasés.
• Surveillez les légumes-fruits et légumes-racines mis en réserve et éliminez ceux qui se gâtent. Au besoin, dégermez les pommes de terre.
• Maintenus au frais et au sec, les échalotes et les oignons jaunes et rouges se conserveront encore pendant quelques semaines. Les diverses variétés d’ail blanc et surtout d’ail rose se maintiendront jusqu’aux premières récoltes en vert des ails violets plantés à l’automne.
• Si les températures sont positives, terminez la taille des arbustes fruitiers.
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Sébastien Agnès Vincent Barnard François de Sales
POUR JARDINER AVEC LA LUNE
semences
La poirée à cardes
Cultivée comme annuelle, la poirée est semée au printemps et récoltée en été et en automne. Néanmoins, sa bonne rusticité – elle se maintient jusqu’à – 12 à – 14 °C – permet de la cultiver en bisannuelle. Elle est alors mise en culture en début d’automne, élevée en hiver et récoltée feuille à feuille au printemps. Très populaire dans la vallée du Rhône et en Provence littorale, la poirée ‘Verte à carde blanche’ est une sélection souple d'utilisation et très homogène.
CULTIVER LA POIRÉE ‘VERTE
CARDE BLANCHE’
• Déposez un glomérule dans chaque alvéole d’une plaque de culture garni d’un terreau souple et fibreux. Enterrez-le d’environ 1 cm et arrosez tout de suite. Plusieurs semis peuvent se succéder entre mars et août.
• Humectez régulièrement le terreau et ne conservez à la levée que le plant le plus vigoureux.
• Plantez les jeunes plants dans une terre aérée et ameublie, en les espaçant les petites mottes de 40 cm. Tassez-les au collet et arrosez légèrement mais régulièrement. Un rempotage provisoire permet de retarder la mise en place définitive de 4 semaines.
• Prélevez les feuilles une à une dès que les plants sont assez grands, en commençant par celles du pourtour. En fin de culture, couper le pied entier à hauteur du collet. Par grands froids, recouvrez les plantes adultes semées en été pour poursuivre les récoltes jusqu’en fin d’hiver.
Février
semaine 5
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Terminez l’entreposage à température ambiante et à la lumière des tubercules de pommes de terre destinés aux mises en culture du mois d’avril.
• Par temps doux et sec, semez les fèves et plantez les premiers bulbes d’oignons, d’échalotes et d’ails blancs.
• Veillez à l’efficacité des protections contre le froid des aromates faiblement rustiques.
• Poursuivez l’aération du sol à l’aérabêche et recouvrez-le de compost ou de fumier composté.
• Les potirons, potimarrons et giraumons parviennent à la fin de leur possibilité de conservation alors que les butternuts et toutes les courges musquées se maintiendront encore pendant plusieurs mois.
• Implantez une butte de culture et, plus généralement, procédez aux travaux de terrassement projetés.
TENDANCE MÉTÉO
TEMPÉRATURE :
CIEL :
À NOTER
JARDINER AVEC LA LUNE lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Angèle Thomas d’Aquin Gildas Martine Marcelle 31 30 29 28 27
POUR
Une tête bien faite
Les choux de Milan sont reconnaissables à leurs feuilles fortement cloquées. Plantés en été, ils se récoltent tout l’hiver. Si les variétés sont nombreuses, toutes sont rustiques. ‘Deadon’, une variété F1 dont les feuilles extérieures gris-vert à reflets rouges évoquent le célèbre chou ‘D’hiver de Pontoise’, est plus régulière en culture. Elle développe une pomme ronde et légèrement aplatie, solide et ferme.
CULTIVER LE CHOU DE MILAN ‘DEADON’ F1
• Semez-le en plaque de culture en mai-juin, dans un terreau humifère et en enterrant la graine à moins de 1 cm de profondeur. Du fait du prix élevé des variétés F1, ne déposez qu’une graine dans chaque alvéole.
• Plantez-le en petites mottes en juin-juillet dans une terre de potager riche mais anciennement fumée, ferme et compacte. Espacez-les de 40 cm et repiquez-les en enterrant le collet jusqu’à hauteur de la première feuille. Tassez énergiquement et arrosez tout de suite puis régulièrement car, comme tous les choux, cette variété est sensible au stress hydrique.
• Selon les besoins, prélevez les pommes à partir d’octobre en les coupant juste au-dessous des premières feuilles. Débarrassez la tête de ses feuilles protectrices et ne conservez que la pomme.
Récoltes des produits de saison, paillages et protections, semis et repiquages... Chaque semaine, retrouvez les interventions au potager en pas-à-pas illustrés et les cycles lunaires pour travailler au jardin.
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