Menu Lavatoio Luglio 2017

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PASSATELLI Passatello Classico del Lavatoio [Il Più Amato]

€ 14.00

Passatelli fatti in casa con Dadolata di Tonno tagliato al coltello, Olive Taggiasche, Pomodoro ,Pesto di Rucola, Mandorle e Granella di Pistacchio.

Passatelli Cacio, Pepe e Tartufo Nero Estivo [Quello Vero!!]*

€ 13.00

*Il Tartufo, quando non disponibile, è sostituito con Olio Tartufato. Verifica con il personale di servizio.

Passatelli Omega 3

€ 12.00

Passatelli fatti in casa con Salmone lavorato e affumicato in autoproduzione, Fragola, Limone e Portulaca.

TIME TO BE HEALTHY Hummus Vitamix

€ 13.00

4 Tipi di Patè da gustare separatamente con Bruschetta e Olio buono: 1. Fagioli Azuki e Peperoni Gialli 2. Lenticchie Rosse, Carote e Arancia 3. Piselli, Zucchine e Avocado 4. Ceci Neri e Melanzane.

Spaghetti Raw

€ 12.00

Spaghetti di Zucchine Raw con scaglie di Tartufo, Coulis di Pomodoro e Crumble di Pane. *Il tartufo, quando non disponibile, viene sostituito da pendolini e olive taggiasche e zeste di limone, chiedere al personale!!

Carpaccio Green

€ 12.00

Carpaccio vegetale di Mopur “BIO” con Olive Taggiasche, Insalta Mizuna, Zenzero e Datterini.

Insalata “ Sogno Di Mezza Estate ”

€ 12.00

Insalata di Spinaci, Feta, Gamberoni, Mandorle, Lamponi e fiori eduli. ….Una Favola!

LA CUCINA DEL LAVATOIO Tuna BBQ

€ 18.00

Bistcca di Tonno Fresco scottato alla griglia con salsa alle Fragole accompagnato da insalata di verdure croccanti al Sesamo bianco

Calamaro Zen

€ 14.00

Calamaro in Panure di The Verde e Nocciole servito su Spaghetto di Zucchine e Carote, Taggiasche e Pendolini.

Polpo Beluga

€ 14.00

Polpo alla Griglia servito con “Fried & Hummus” di Lenticchie Beluga e Pan Brioche al Nero di Seppia.

Tartare Paradiso Tartarre di Tonno Mediterraneo, Burrata, Frisella, Rucola e Verdure Croccanti

€ 20.00


LAVATOIO SOCIAL FOOD [LE SCELTE PERFETTE DA CONDIVIDERE] Crostino Bistrot

€ 12.00

Sei crostini gourmet: tre con Marlin marinato in salsa di Soia e Senape e altri tre con Baccala mantecato con Cipolla Rossa Caramellata.

Gamberi All’Amatriciana

€ 13.00

Code di Mazzancolle sgusciate, Pancetta Croccante, Salsa di Pomodoro, Pecorino Fresco e Crostino.

Fiori di Zucca in Tempura

€ 12.00

Con ripieno di Gamberi e Ricotta

Spiedini Del Circeo

( Porzione da 5 Spiedini )

€ 15.00

Seppie e Gamberi macinati e spiedinati, serviti con Pita Greca allo Yougurt e Salse artigianali (Tzatzichi, ketchup piccante, Chimicurri al miele)

Terracotta di Patate

€ 6.00

Patate al Coccio sabbiate al Curry.

DOLCEZZE E COCCOLE Il Triangolo NO!

€ 10.00

Geisha: Spuma di Yogurt e The Verde, Tartar di Pesca, Biscotto alle Mandorle e Crema di Ciliegie. Gringo: Crema Catalana al Whisky. L’Altro: Spuma di Stracchino con Fichi Caramellati, Sciroppo d’Acero e Tuile al Cacao. Con Sale Nero e Olio Buono.

Cheescake Cocco & Zenzero

€ 6.00

Fresca Chesscake di ricotta al cocco, composta di ananas, biscotto zenzero e pistacchi

Ballerina di Mascarpone con Cioccolato e Fragole

€ 6.00

Pane e Coperto € 2,00 Tutto il Pane servito al Lavatoio viene prodotto secondo la nostra ricetta senza l’uso di Farina 00 Al Lavatoio cucinano per voi, con un amore profondo del proprio lavoro e tanta passione: Chef Mirco Amantini Chef Roberto Mancuso Alcune delle materie prime presenti in menu, in base alla reperibilità sul mercato, potrebbero essere congelate, Alcune altre vengono, come da prescrizioni ASL, abbattute .


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