PASSATELLI Passatello Classico del Lavatoio [Il Più Amato]
€ 14.00
Passatelli fatti in casa con Dadolata di Tonno tagliato al coltello, Olive Taggiasche, Pomodoro ,Pesto di Rucola, Mandorle e Granella di Pistacchio.
Passatelli Cacio, Pepe e Tartufo Nero Estivo [Quello Vero!!]*
€ 13.00
*Il Tartufo, quando non disponibile, è sostituito con Olio Tartufato. Verifica con il personale di servizio.
Passatelli Omega 3
€ 12.00
Passatelli fatti in casa con Salmone lavorato e affumicato in autoproduzione, Fragola, Limone e Portulaca.
TIME TO BE HEALTHY Hummus Vitamix
€ 13.00
4 Tipi di Patè da gustare separatamente con Bruschetta e Olio buono: 1. Fagioli Azuki e Peperoni Gialli 2. Lenticchie Rosse, Carote e Arancia 3. Piselli, Zucchine e Avocado 4. Ceci Neri e Melanzane.
Spaghetti Raw
€ 12.00
Spaghetti di Zucchine Raw con scaglie di Tartufo, Coulis di Pomodoro e Crumble di Pane. *Il tartufo, quando non disponibile, viene sostituito da pendolini e olive taggiasche e zeste di limone, chiedere al personale!!
Carpaccio Green
€ 12.00
Carpaccio vegetale di Mopur “BIO” con Olive Taggiasche, Insalta Mizuna, Zenzero e Datterini.
Insalata “ Sogno Di Mezza Estate ”
€ 12.00
Insalata di Spinaci, Feta, Gamberoni, Mandorle, Lamponi e fiori eduli. ….Una Favola!
LA CUCINA DEL LAVATOIO Tuna BBQ
€ 18.00
Bistcca di Tonno Fresco scottato alla griglia con salsa alle Fragole accompagnato da insalata di verdure croccanti al Sesamo bianco
Calamaro Zen
€ 14.00
Calamaro in Panure di The Verde e Nocciole servito su Spaghetto di Zucchine e Carote, Taggiasche e Pendolini.
Polpo Beluga
€ 14.00
Polpo alla Griglia servito con “Fried & Hummus” di Lenticchie Beluga e Pan Brioche al Nero di Seppia.
Tartare Paradiso Tartarre di Tonno Mediterraneo, Burrata, Frisella, Rucola e Verdure Croccanti
€ 20.00
LAVATOIO SOCIAL FOOD [LE SCELTE PERFETTE DA CONDIVIDERE] Crostino Bistrot
€ 12.00
Sei crostini gourmet: tre con Marlin marinato in salsa di Soia e Senape e altri tre con Baccala mantecato con Cipolla Rossa Caramellata.
Gamberi All’Amatriciana
€ 13.00
Code di Mazzancolle sgusciate, Pancetta Croccante, Salsa di Pomodoro, Pecorino Fresco e Crostino.
Fiori di Zucca in Tempura
€ 12.00
Con ripieno di Gamberi e Ricotta
Spiedini Del Circeo
( Porzione da 5 Spiedini )
€ 15.00
Seppie e Gamberi macinati e spiedinati, serviti con Pita Greca allo Yougurt e Salse artigianali (Tzatzichi, ketchup piccante, Chimicurri al miele)
Terracotta di Patate
€ 6.00
Patate al Coccio sabbiate al Curry.
DOLCEZZE E COCCOLE Il Triangolo NO!
€ 10.00
Geisha: Spuma di Yogurt e The Verde, Tartar di Pesca, Biscotto alle Mandorle e Crema di Ciliegie. Gringo: Crema Catalana al Whisky. L’Altro: Spuma di Stracchino con Fichi Caramellati, Sciroppo d’Acero e Tuile al Cacao. Con Sale Nero e Olio Buono.
Cheescake Cocco & Zenzero
€ 6.00
Fresca Chesscake di ricotta al cocco, composta di ananas, biscotto zenzero e pistacchi
Ballerina di Mascarpone con Cioccolato e Fragole
€ 6.00
Pane e Coperto € 2,00 Tutto il Pane servito al Lavatoio viene prodotto secondo la nostra ricetta senza l’uso di Farina 00 Al Lavatoio cucinano per voi, con un amore profondo del proprio lavoro e tanta passione: Chef Mirco Amantini Chef Roberto Mancuso Alcune delle materie prime presenti in menu, in base alla reperibilità sul mercato, potrebbero essere congelate, Alcune altre vengono, come da prescrizioni ASL, abbattute .