magazine N.11
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SOSTE GOLOSE PERSONAGGI
L’uomo del pesce
Valerio Tagliacarne presenta
Ristorante Lucio “a casetta”
Gioielli Ink
Fantasia, tradizione, genuinità
MONDO DEL VINO Azienda Agricola
Villa Antica Azienda Vinicola
Tenuta Montemassi Zonin MADE IN ITALY L’arte di fare la pasta
Vineria Cozzi Le fate delle torte
Bar Pasticceria Le Esperidi LOCATION PER EVENTI Per un weekend romantico...
Castello di San Gaudenzio
Carla Latini
MONDO DEI MOTORI
Il frutto della passione
Con il Panathlon in moto tra borghi, pievi e vigneti
Olio Santa Tecla
Una gita indimenticabile
editoriale Anche a luglio Mabedo è lieto di presentarvi i suoi articoli. Vi presentiamo come personaggio del mese Valerio Tagliacarne, titolare di Ink. Per la sezione mondo del vino vi raccontiamo la Tenuta Montemassi della famiglia Zonin in maremma e un’antica azienda Villa Antica gestita dal giovane imprenditore Riccardo Brandolini. Nella sezione Made in Italy vi facciamo conoscere i prodotti d’eccellenza della marchigiana Carla Latini, regina della
pasta, e l’olio Santa Tecla di Rita Licastro. Per quanto riguarda le soste golose abbiamo conosciuto Lucio Remaggi, il re del pesce, titolare del ristorante Lucio “a casetta“ e Simona Cozzi della Vineria Cozzi. Vi presentiamo il Castello di San Gaudenzio, ottima location per eventi o per un weekend romantico. Per quanto riguarda il mondo dei motori torna Piero Ventura con il suo racconto.
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sommario
PERSONAGGI Valerio Tagliacarne presenta
Gioielli Ink
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MONDO DEL VINO Azienda Agricola
Villa Antica
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Azienda Vinicola
Tenuta Montemassi Zonin
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MADE IN ITALY L’arte di fare la pasta
Carla Latini
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Il frutto della passione
Olio Santa Tecla
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SOSTE GOLOSE L’uomo del pesce
Ristorante Lucio “a casetta”
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Fantasia, tradizione, genuinità
Vineria Cozzi
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Le fate delle torte
Bar Pasticceria Le Esperidi
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LOCATION PER EVENTI Per un weekend romantico...
Castello di San Gaudenzio
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MONDO DEI MOTORI Una gita indimenticabile
Con il Panathlon in moto tra borghi, pievi e vigneti
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VALERIO TAGLIACARNE PRESENTA
Gioielli INK
"Dare un foglio di metallo ai clienti e lasciare a loro la libertĂ di esprimersi"
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personaggio
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Valerio Tagliacarne www.valeriotagliacarne.com www.inkproject.it
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NK è un brand di gioielli che è nato in maniera spontanea nel 2008, in un momento particolarmente delicato per l'economia. I gioielli INK sono unici ed esclusivi, realizzati e scritti interamente a mano, e proprio questo è il più grande valore aggiunto che si può chiedere a un gioiello. L'incisione a mano riporta, infatti, scritte personalizzate: frasi, parole, disegni o tatuaggi che hanno segnato un momento importante della vita, restando così impresse su un anello, su un ciondolo o un bracciale.
nasce dalle parole di chi poi il gioiello lo indosserà e che è a tutti gli effetti il vero creatore dei gioielli INK.
Dai 25 agli 80 caratteri incisi sull'argento per riassumere un momento di vita, una verità profonda o più semplicemente per portare sempre con sè un nome o una data cari. La preziosità dell'oggetto personalizzato
Parole, riflessioni e storie che chi incide il suo gioiello può decidere anche di condividere on line su "Storie d'inchiostro", un spazio web che sta contribuendo a diffondere il successo di questo innovativo brand.
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"L'innovazione che abbiamo portato - spiega Tagliacarne - è l'utilizzo di inchiostro come punto iconografico per andare a raccontare chi siamo. Abbiamo inciso migliaia e migliaia di parole, abbiamo provato le stesse emozioni uniche di chi ce le richiede. Ogni giorno riempiamo i nostri cuori di parole, riflessioni e... umanità."
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Ristorante Pizzeria Santa Lucia
Siamo aperti tutta estate!!! Via del Canale 18 Bastida Pancarana (PV) 0383 855083 CHIUSO LUNEDĂŹ
mondo del vino
AZIENDA AGRICOLA
Villa Antica
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i trova in provincia di Pavia, a Santa Maria della Versa, nel cuore dell'Oltrepò Pavese, al centro di una terra da sempre vocata alla produzione di ottimo vino di qualità, e di certo l'Azienda Agricola Villa Antica non è da meno. Bonarda, Barbera, Pinot Nero e Pinot Grigio: sono i vini DOC e IGT che nascono qui dall'amore e dalla passione della famiglia Brandolini. Così denominata per la sua antichità, la Villa Antica risale alla prima metà dell'Ottocento. Prima di proprietà della famiglia Faravelli, successivamente (siamo intorno al 1900) è stata acquistata dai fratelli Ernesto e Giuseppe Brandolini. La tradizione famigliare e l'esperienza sono tramandate da generazioni come la passione per i vigneti e i terreni. 12
Nella foto il titolare: Riccardo Brandolini 13
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Azienda oggi conta circa 35 ettari vitati di cui 15 coltivati a "guyot" e 20 coltivati a "casarsa", rispettando la natura dei vitigni e la loro tipicità geografica. Il sistema di lavoro è basato sulla meccanizzazione con attrezzature innovative, attraverso le più moderne tecniche di vinificazione per un maggiore controllo della qualità, principale obiettivo dell'Azienda Agricola Villa Antica.
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La produzione è caratterizzata dal 45% di Pinot Nero e Pinot Grigio, dal 25% di uve Moscato e il restante 30% da uve rosse quali Croatina, Barbera e Uva Rara. Da tutti questi vitigni si ottengono ottimi vini di qualità grazie anche alla grande attenzione e cura che l'Azienda pone in tutte le fasi del processo produttivo, dal vigneto alla vendemmia fino alla cantina, trasmettendo così tutto il sapore e il profumo delle migliori uve d'Oltrepò.
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Azienda Agricola VILLA ANTICA di Brandolini Riccardo Santa Maria Della Versa (PV) Cantina e Punto vendita: Fraz. Canova 5 Orari di apertura da lunedĂŹ a domenica, 8/12 - 14/18 Cellulare: +39 339 5382941 Cell. Riccardo: +39 339 2350603 Fax: 0385 79302 www.villaanticawines.it
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AZIENDA VINICOLA
Tenuta Montemassi Zonin
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mondo del vino
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i estende su 430 ettari, di cui 160 a vigneto, nella zona DOC Monteregio di Massa Marittima: la Tenuta Rocca di Montemassi è, dal 1999, di proprietà della famiglia Zonin e si trova nella zona pedecollinare di Montemassi, nella Maremma Toscana, all’interno di un territorio unico tra la costa tirrenica e le ultime propaggini delle colline metallifere. La nuova cantina, realizzata dopo un accurato restauro conservativo delle strutture esistenti, è circondata da vigneti, pini marittimi, olivi e da un piccolo lago naturale e si integra perfettamente con l’ambiente.
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e peculiarità della composizione minerale dei terreni, il clima della costa toscana, l’escursione termica tra il giorno e la notte e la brezza fresca e temperata del mare che mitiga le calde temperature estive sono i massimi valori del “Vigneto Maremma”. Non per ultima la luce, che qui ha uno straordinario influsso benefico sulla perfetta maturazione delle uve. Gli oltre 160 ettari di vigna di Rocca di Montemassi sono dedicati alla produzione di due grandi autoctoni di Maremma - il Sangiovese (Rosso) e il Vermentino (bianco) - e alla produzione di uve di grande caratura qualitativa: il Merlot, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon e il Syrah che in Maremma dà esiti fantastici così come il Viognier, un bianco di eccezionale eleganza. La Tenuta Rocca di Montemassi è tra i principali produttori di Monteregio di Massa Marittima Doc che è diventato nel volgere di un decennio uno dei vini toscani più apprezzati su molti mercati internazionali. Nelle ampie sale dell’enoteca della Tenuta gli appassionati del vino e gli enoturisti possono fermarsi e degustare e acquistare tutti i prodotti. Vini eccellenti, intensi, personalissimi, capaci di portare l’anima e i profumi della Maremma nel mondo.
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ROCCA DI MONTEMASSI S.P. 91 Pian del Bichi 58027 Roccastrada (GR) Tel. +39 0564 579700 Fax +39 0564 570847 www.roccadimontemassi.it info@roccadimontemassi.it
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Carla Latini Pasta 600.27 info@pasta60027.it www.pasta60027.it carla@carlalatini.com + 39 393.5727633
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made in Italy
L’arte di fare la pasta
Carla Latini
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paghetti Grandi, Spaghetti, Spaghetti Piccoli, Spaghetti Chitarra, Spaghettini, Bucatini, Trenette, Penne, Maccheroni, Fusilli, Strozzapreti, Mezzemaniche, Rigatoni, Mezzipaccheri, Trucioli. Quindici formati di pasta classici della tradizione italiana, riproposti in una busta trasparente, con un’etichetta semplice, di facile lettura, firmata Carla Latini ovvero la prima imprenditrice artigianale che ha restituito alla pasta la sua antica nobiltà. Il fatto che ogni varietà di grano duro ha un suo sapore, un suo colore e una sua consistenza, le ha permesso di produrre paste differenti specificamente nel sapore, colore e consistenza, fino a rilanciare coltivazioni di varietà antiche e dimenticate, con cui ha creato le sue famose "pastificazioni in purezza". Carla Latini ha riportato la pasta secca nelle cucine e nei menu dei grandi cuochi - uno su tutti Gualtiero Marchesi. 27
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a sua visione e il suo progetto hanno dato vita a ricette firmate e premiate nelle più importanti fiere enogastronomiche mondiali. In breve tempo, Carla è diventata l’ambasciatrice della pasta artigianale italiana, vincendo premi internazionali. "Dopo 25 anni di ‘mani in pasta’ i ricordi nella mente sono nitidi - spiega Carla Latini -. Volevo riassumere tutte le mie esperienze. Tirare una linea e ripartire con semplicità. La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto fra le varietà di grano duro che ho conosciuto nella mia vita, oltre 600, quelle più tenaci, profumate, colorate e saporite. Con esse, nel tempo, ho fatto più di 27 tipi di spaghetti diversi. Oggi le migliori varietà ‘raccolte’, ogni anno, le faccio entrare in squadra. avoro la semola con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. 28
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n questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con la loro tenacitĂ , mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile. Concepita per la felicitĂ di tutti i buongustai". "Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti - conclude Carla Latini - e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili. La mia pasta assorbe il condimento e lo fa suo, come in un appassionato abbraccio".
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di Calvignano
Via Roma 10 -12 | 27040 Calvignano (PV) 0383 398014 - 335 232960 info@lalocandacalvignano.it | www.lalocandacalvignano.it
made in Italy
Il frutto della passione
Olio Santa Tecla
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anta Tecla è una verde collina dai dolci declivi, a metà strada tra il mare della Costa Viola ed il Parco Nazionale d’Aspromonte. La tradizione olivicola dell’azienda inizia dai primi dell’ottocento e prosegue ancora oggi con l’attuale proprietaria Rita Licastro che ha riposto nel cassetto una laurea in Giurisprudenza per dedicarsi unicamente alla sua passione: produrre olio extravergine. Piante secolari di cultivar autoctone quali Sinopolese ed Ottobratica si uniscono ad impianti giovani di Nocellara del Belice tutte curate con dedizione per raggiungere altissimi livelli qualitativi. La raccolta, l’estrazione e la conservazione rispettano un disciplinare scrupoloso. L’olio extravergine di oliva Santa Tecla è recensito su guide come Terre D’olio di Fausto Borella e Extravoglio di Piero Palanti. Sfoggia un intenso verde dai riflessi dorati, al naso dona sensazioni di frutta secca e finale di limone, un retrogusto piacevole ed equilibrato di amaro e pepe rosa. L’azienda effettua vendite dirette tramite spedizioni sia in Italia che all’estero.
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AZIENDA AGRICOLA SANTA TECLA CONTRADA SANTA TECLA 89050 COSOLETO (RC) TEL 3402526312 ripe2008@live.it FB oliosanta Tecla
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Ristorante Pizzeria Chalot
vi aspetta con le sue pizze e le sue specilità di pesce e di carne tutto l’anno CHIUSO AD AGOSTO
Via Emilia, 68 - Santa Giuletta (Pv) - tel. 0382899000 www.ristorantepizzeriacharlot.com
loc. Cella 27040 Montalto Pavese (PV) tel. +39.328.7095347 info@finigeto.com
L’uomo del pesce
Lucio “a casetta”
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l Ristorante dei colori e dei sapori”. Questa la definizione, questo il claim con cui si apre il sito internet del Ristorante Lucio “a casetta”. Ed è proprio così che lo ritroverete e lo scoprirete recandovi ad Imperia, in località Borgo Prino.
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soste golose
Direttamente affacciato sul mare e in una zona del borgo antico ricca di locali, troverete ad attendervi i prodotti della terra e del mare di Liguria. Lucio Remaggi, ristoratore di lungo corso, che vanta un’esperienza di oltre 40 anni, saprà offrirvi - insieme alla moglie Mara e al figlio Marco - le migliori materie prime proposte secondo la stagione e le disponibilità dei mercati del pesce della Riviera dei Fiori.
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loro sapori saranno sempre esaltati dall’inconfondibile aroma dell’olio di oliva doc che nasce nei numerosi frantoi dell’entroterra imperiese. Tutto questo va a comporre piatti dell’antica tradizione ligure come ad esempio il Ciuppin (Passato di pesce con crostini), e piatti a base di pesce, dall’antipasto ai secondi. Nella cucina del Ristorante Lucio “a casetta” la fedeltà alla tradizione e l’interpretazione personale si sposano in un felice connubio, e così anche i piatti più prevedibili non sono mai una ripetizione, ma una gustosa sorpresa ogni volta, una sorpresa da gustare, ora che siamo in piena estate, anche all’aperto, a bordo di una piscina immersa in un giardino mediterraneo, e qui scoprire i sapori tipici della migliore tradizione della cucina ligure. Da non dimenticare poi il dolce che, in ogni occasione, vi saprà sorprendere con golosità di alta pasticceria. Il tutto è accompagnato da ottimi vini in abbinamento a quanto proposto dalla carta e al pescato fresco. E a proposito di vini, si stanno rivelando un vero successo le serate organizzate al Ristorante in collaborazione con la Fisar: serate di degustazione delle tipicità locali abbinate alle migliori etichette italiane (la prossima si terrà il 4 settembre). 42
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Ristorante Lucio “a casetta“ Imperia - Strada Lamboglia 16 Tel 0183 652523 - Fax 0183 654212 www.ristorantelucio.it info@locandadelmar.it
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Ristorante Pavese dal 1951
Le Rubinie del Po
GRADITA LA PRENOTAZIONE
Località Ponte della Becca, 1 Linarolo (PV) tel 0382 587039 info@lerubiniedelpo.it - www.lerubiniedelpo.it CHIUSO IL LUNEDì
soste golose
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Fantasia, tradizione, genuinità
Vineria Cozzi
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al 1848 si affaccia sulla corsarola, a Bergamo alta la Vineria Cozzi. Da allora allevia e ristora con saperi e sapori chi, incuriosito e goloso varca la porta, quell’antica, con il vetro colorato vicino alla panchina rossa e al cinguettio meccanico di un uccellino da richiamo. Fantasia, tradizione, genuinità, attenzione ai particolari, il bello ed il buono.... Queste le parole belle, il sapere che rende piacevole e “casa” questo luogo che è ristorante, Vineria, luogo di incontro nel quale niente è a caso e, se per caso ci si arriva di sicuro poi si ritorna. I sapori sono quelli della tradizione, della nostra terra ma non solo. 49
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ccogliamo nel nostro menù, che cambia con il cambiare delle stagioni, tanti sapori del mondo perché ci sentiamo viandanti di gusto ed esploratori nel gusto. Viandanti perché non ci si ferma mai e la strada è maestra, ma anche esploratori perché si sperimenta, si prova, si apprezza e poi si sceglie cosa mettere nel piatto. In questo viaggio, da alcune settimane, siamo supportati dal nostro”Appetitoso”, un elegante e raffinato Ape attrezzato come un’organizzata cucina che, sia in Franciacorta da Berlucchi con Cantine Aperte, che “Da Vittorio” alla Cantalupa ci permette di essere viandanti, viaggiatori ed esploratori di gusto e, soprattutto interpreti golosi di una serie di proposte semplici e di eccellenza. 50
Simona Cozzi e il suo staff
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a semplicità si gusta attraverso le proposte dei nostri cartocci...cartoccio di patata alla cenere con Gorgonzola al cucchiaio e marroncini canditi, con ragù di carne e Grana Padano, con creme fraiche, acciughetta e peperoncino oppure, con terrina d’oca... Il gusto trova casa nell’uovo cotto a bassa temperatura con polenta e fonduta al Taleggio, nella tartare del nostro macellaio e nei suoi immancabili würstel, una sorta di dono senza conservanti che lascia senza parole. I piatti che viaggiano con l’ “Appetitoso” sono pensati, provati e amati, sono il racconto sensoriale di un luogo, la “Vineria Cozzi” dove anche stare a tavola deve essere un piacere, mangiare di più. Vogliamo con forza essere “cucina in movimento tra solide mura” accogliendo golosi di sapori e novità. 52
Ristorante Vineria Cozzi via Bartolomeo Colleoni, 22a 24129 Bergamo Alta Tel. e Fax 035238836 info@vineriacozzi.it www.vineriacozzi.it
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La Sorgente Agriturismo
Completamente immerso nella natura, l’Agriturismo ‘La Sorgente’ Vi aspetta, in un ambiente accogliente e raffinato, che cattura l’attenzione dell’Ospite con il suo fascino antico, per proporVi tutti i sapori della tradizione, preparati con cura e creatività.
Via Generale Maretti n° 5, Varzi (Pv) Tel. & Fax 0383 53295 www.lasorgenteagriturismo.it
Ristorante Pizzeria
Palinuro
- SPECIALITA’ PESCE E CARNE -
Via Teodolinda, 38 - 27100 Pavia 0382 22266 | 0382 22266 palinuropizza@alice.it
Le fate delle torte
Bar Pasticceria Le Esperidi
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soste golose
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aperitivo, l'happy hour, è diventato ormai un rito irrinunciabile ovunque. E' un modo cool e alla moda per terminare una frenetica giornata di lavoro o di studio in compagnia di amici e all'insegna della spensieratezza e dell'allegria. Ma non è così semplice trovare i locali giusti che sappiano offrire i cocktail e vini migliori, accompagnandoli a buon cibo. Proprio per questo abbiamo pensato di darvi una dritta. Se vivete in provincia di Pavia, ma anche se qui siete solo di passaggio, il nostro consiglio è quello di fermarvi in Oltrepò, a Voghera: presso Le Esperidi Bar Pasticceria, a pochi passi dal centro cittadino, potete gustare un aperitivo da favola.
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gni lunedì, infatti, Le Esperidi propone, per l'ora dell'happy hour, un ricco buffet di ottime stuzzicherie accompagnate da pizza e focaccia preparate al momento e dalle migliori etichette del territorio (su tutte ricordiamo Monsupello), e non solo. Non mancano poi cocktail per ogni gusto. Pizza e focaccia sono preparate al momento e sempre fresche perchè prodotte direttamente da Le Esperidi, così come ogni cosa che potrete gustare qui. Oltre ad offrire tutti i servizi di un bar - dalla colazione all'aperitivo -, Le Esperidi saprà soddisfare, infatti, ogni vostra esigenza anche in fatto di pasticceria (con la produzione propria di pasticceria fresca e secca) e di prodotti da forno come pane, pizza e focaccia. Di recente apertura, Le Esperidi ha già conquistato una affezionata clientela che volentieri si ritrova qui quotidianamente: in un ambiente accogliente e famigliare dove la qualità dei prodotti è l'arma vincente di un locale appena nato ma già entrato nei cuori di molti. 59
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Le Esperidi via Matteotti 16, Voghera (Pv) Tel. 334 150 1132 Aperto dalle 6.30 alle 20.30 dal lunedĂŹ al sabato. Chiuso domenica.
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Azienda Agricola
La Coccinella Da noi trovi prodotti coltivati secondo il metodo biologico e attraverso la permacultura
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location per eventi
Per un weekend romantico...
Castello di San Gaudenzio
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uando l’atmosfera diventa indispensabile per sottolineare un momento, importantissimo, come il banchetto di nozze, romantico, come un tête a tête in un weekend fuori dal mondo, noi due soli, o intimo e festaiolo come il Natale con la famiglia o San Silvestro con gli amici, possono risultare abbordabili e “alla portata” anche gli spazi suggestivi di un maniero dalla lunga storia e dal presente carico di fascino. Facilmente raggiungibile da Milano, da Genova, da Torino, il Castello di San Gaudenzio si pone come scenografia di momenti unici e irripetibili. Nell’architettura, con la pianta rettangolare e le quattro torri merlate angolari, narra le fattezze dei castelli quattrocenteschi in Lombardia. Racconta, nelle belle monofore gotiche, ad arco o quadrate, l’antica trasformazione da maniero di difesa a residenza delle delizie. Vocazione recuperata ed enfatizzata nelle sale che già furono teatro di sfarzosi balli e feste organizzate dalle nobili famiglie proprietarie sicché, l’immersione nella favola diventa più reale. 65
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e sale del ristorante sono ospitate nel “rustico”, il cui porticato era anticamente utilizzato per il ricovero delle carrozze mentre, nei locali al piano superiore, si conservavano grano e foraggi. L'opera di restauro degli interni, attenta al rispetto dei materiali esistenti, ha posto in evidenza un suggestivo soffitto con le massicce travi a vista. Va ascritto al merito dei proprietari la ricomposizione, con paziente ricerca dei pezzi dispersi e lasciati in abbandono, dei due grandi camini. Eleganza e tradizione si fondono, dunque, nella bella sala al pian terreno e nell’ampio salone dei banchetti che possono ospitare, rispettivamente, fino a 130 e 150 commensali. Le 45 camere dell’hotel, rimandano, negli arredi e nei colori, agli interni cinque-seicenteschi. Dodici stanze sono al piano superiore del castello, dove si trova anche la suite ricavata dall’antica camera da letto padronale. Solo passato, dunque, in un’atmosfera ovattata? Certo no: oltre il parco secolare, preludio di quiete e riservatezza, che custodisce il castello come in uno scrigno verde e multiforme, oltre le belle sale, oltre le camere eleganti, una piscina con solarium e un’area fitness, pur mantenendo fede allo stile di tutti gli ambienti, consentono momenti di relax secondo le più moderne concezioni dello star bene. Inoltre, per chi volesse ritagliarsi un momento di piacere e bellezza, seppure breve, le sale antiche sono aperte con un servizio bar aperto tutte le sere tranne il martedì. Quale luogo migliore per un aperitivo o un long drink?
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Il Castello di San Gaudenzio Loc. San Gaudenzio 27050 Cervesina (PV) - ITALY tel. 0383 3331 fax 0383 333409 info@castellosangaudenzio.com www. castellosangaudenzio.com
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www.contevistarino.it
Una gita indimenticabile
Con il Panathlon in moto tra borghi, pievi e vigneti
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er la prima volta in 60 anni di storia, i motori entrano al Panathlon Club Pavia non in forma statica. Lo hanno fatto in modo sobrio, senza “sgasate”, senza accelerazioni brucianti, senza frastuoni, ma con la consapevolezza di stare a simboleggiare una ricorrenza importante e un incontro a carattere socioculturale. Infatti, nell’ambito delle celebrazioni organizzate in occasione del 60° anniversario della nascita del prestigioso club pavese, è stato promosso il 1° Motoraduno “Panathloninmoto” riservato ai panathleti motociclisti di tutta Italia i quali, con partenza da Pavia in Piazzale Ghinaglia, hanno affrontato un affascinante itinerario tutistico-culturale enogastronomico in moto a passo lento, nella terra di confine con il Piemonte, la Liguria e l’Emilia e che vanta un'antica tradizione enogastronomica, per cui sono diventate immancabili le soste per assaporare le specialità locali e i vini doc. Domenica 28 giugno, in riva al Ticino, all’ombra del Ponte “vecchio”, ecco radunarsi come in una sorta di caleidoscopio, serbatoi variopinti, cromature luccicanti, parafanghi multicolori tirati a lucido, caschi policromi, tute in pelle, giubbotti, ma anche bandane e tante magliette blu o azzurre, simboli del motoraduno. Poi, i motori con uno o due cilindri, che si distinguono tra loro dalla voce, dal borbottio, dal rombo o dal sibilo. 72
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ono le moto, dalle versioni più spartane, ai Sidecar, a quelle specifiche per i grandi viaggi fino alle repliche di quelle utilizzate nella massime competizioni su pista. Insomma, a Pavia per l’appuntamento del Panathlon sono giunte tante moto, di ogni tipo e marca, con in sella motociclisti giovani e meno giovani, questi ultimi impegnati a ravvivare un preconcetto particolarmente tenace, cioé quello legato all’anagrafe di chi va in moto: roba per giovani. Lasciata alle spalle Pavia, le sue torri, il Duomo e il ponte coperto, superato il Po con le sue spiagge sabbiose, la carovana multicolore raggiunge Rivanazzano Terme dove ad attenderla c’è una rappresentanza dell’amministrazione comunale. Con la torre pentagonale simbolo della località a fare da sfondo, avviene lo scambio di gagliardetti tra Lucio Ricciardi, presidente del Panathlon International Club Pavia, Lorenzo Branzoni, Governatore del Panathlon International Club Area 2 Lombardia e la delegazione degli amministratori locali a cui ha fatto seguito un’interessante visita guidata al centro medievale. Alla carovana si aggiungono altre moto, e poi, via lungo la Valle Staffora, con le motociclette che sfilano ordinatamente in fila indiana. 75
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innanzi ai panathleti motociclisti, si apre una distesa di vigneti ordinati e dolci che si stende a perdita d'occhio: siamo nell’Oltrepò Pavese, un piccolo lembo d'Italia letteralmente incuneato tra l'Emilia-Romagna, con la provincia di Piacenza a est ed il Piemonte, con il Tortonese in provincia di Alessandria a ovest. Da sottolineare inoltre che nella parte più meridionale, si trova il confine con la Liguria, più precisamente con la provincia di Genova. Tra le vigne e la rigogliosa vegetazione d'incanto compaiono antichi borghi in pietra, secolari pievi e affascinanti rocche. La carovana rombante s’inerpica fino a raggiungere i 758 metri di Oramala. C’è profumo di biancospino, di robinia, di castagno nei boschi che circondano il castello e la rocca di Oramala. Fiutarlo dà serenità al cuore, mentre avanza verso questa antica corte murata: da un lato ammira uno dei più suggestivi ambienti naturali dell’Oltrepò Pavese, dall’altro le cupe pareti di pietra di un’opera che per novecento anni ha conosciuto ed in parte fatto la storia delle nostre valli oltrepadane. I centauri scendono poi ai 687 metri di Sant’Alberto di Butrio per una visita all’Eramo dedicato a Sant’Alberto immerso tra le verdi colline, fatto costruire dai Malaspina per celebrare un miracolo.
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econdo le cronache il santo aveva infatti guarito il figlioletto muto del marchese di Casasco. Rimanendo in tema di eventi fuori dal comune c’è anche una leggenda molto curiosa legata all’eremo. Pare infatti che lì sia stato sepolto Re Edoardo II d’Inghilterra, un mistero difficile da svelare quanto il miracolo! E’ l’ora di pranzo. Ecco che panathleti motorizzati raggiungono l’agriturismo “La Sorgente” a Varzi, lungo la riva sinistra del torrente Staffora, immerso tra prati coltivati a foraggi, frutteti e vigneti. Un'antica casa patronale con fattoria, restaurata mantenendo intatte le splendide caratteristiche architettoniche, in cui, ci si può riposare e rifocillarsi. Per mantenere fede al nostro motto; un luogo in cui si può “MAngiare BEre DOrmire”. Tutti i piatti offerti vengono preparati con ingredienti prodotti in azienda, le verdure rigorosamente biologiche, così come la frutta ed il vino, la pasta ed i ravioli preparati in casa e il Salame Crudo, Coppa Stagionata, Lardo alle Erbe Aromatiche, arrosti vari ecc. Il pomeriggio invece, è dedicato al tranquillo rientro. 78
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Oltrepo Pavese è da sempre riconosciuto per i suoi vini e la maggior parte di chi ha avuto il piacere di recarsi in questa parte della provincia di Pavia, ne ricorderà soprattutto i dolci colli contraddistinti dalla geometria di ininterrotte distese di filari di vite. Qui crescono e poi vengono vinificate nobili uve che daranno origine ai famosi vini D.O.C. e D.O.C.G. dell'Oltrepo Pavese. Pertanto, l’escursione motociclistica non poteva esimersi dal fare vista almeno ad uno di questi produttori. Le Cantine Montelio a Codevilla ricavate da un’antica sede della grangia di un monastero. Lì, i nostri motociclisti hanno potuto conoscere tutti i segreti dei famosi vini dell’Oltrepo assaporandone le preziose qualità a conferma della meritata fama che accompagna la produzione enologica attuale che rende perciò quest'angolo di Lombardia meta ideale di itinerari, specialmente per chi, come i panathleti motociclisti “l’andare in moto”, è la ricerca dei sapori genuini e della bellezza dei paesaggi: gli ultimi rimasti. Per chi, “l’andare in moto”, è il vento addosso, la percezione delle atmosfere con i cinque sensi, la strada che sfuma un palmo sotto ai piedi e il pulsare sornione del motore. 81
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