Fillens Vol.33

專訪《煮事》寶兒的料理與攝影。心攝圖文集。「相機先食」小錦囊。芳香札記與心靈絮語。地極‧南美。 可以食的花布@Julie Lee。投稿專題—美‧味

3

C O NT EN TS 007

From Editor —「遲來的《心。攝》」

009

About Us

011

心。攝

021

自攝自話 —「『相機先食』小錦囊」

025

特別專題作品 — 「美．味」

045

專訪《煮事》寶兒的料理與攝影 —「屋邨女孩的法國廚房」

073

手機攝影作品 — 手機隨身拍

083

搜．影 —「可以食的花布 @ Julie Lee」

085

女子攝影。「女子」生活。

111

女生的攝遊記 —「地極‧南美」

123

芳香札記 —「什麼是芳香療法 Aromatherapy？」

125

心靈絮語 —「真正的『遇人不淑』」

127 131

投稿．謝禮 Fillens 募集方案及須知

Vol.33 MAR 2016

－建議以全螢幕觀看－

5

FROM EDITOR

遲來的 《 心。攝 》

去年六月，我獲邀請在K11商場舉辦了一場個人攝影展，期間推出了第一本的個人 攝影集，名為《心。攝》(Look Inside)。 早前有朋友問我，為什麼從來不見我在Fillens季刊內提及過這本攝影集？也不知道 在哪裡可以買到，說我太低調。經她這樣一問，發現自己真的是莫明奇妙地少了這 個考慮……那麼，在稍為在這裏分享一下^^！ 《心。攝》是我的第一本攝影集，但對我來說，它的意義並不在於「第一次」。 過去的十年間，由教師轉職為自由插畫師，然後又從插畫師變成攝影雜誌創辦人、 編輯與攝影師。接下來，我將成為一個心靈及芳香治療師。人生所經歷的轉變，彷 彿就濃縮在這本攝影集內。它包含了我的插畫、排版、編輯、攝影、心靈及芳療之 道，它就是我過去十年的人生小總結。 把它命名為《心。攝》(Look Inside)，因為覺得我們所拍下的畫面，其實就是自己 的內心寫照。攝影，攝下的是心之快照、心之軌跡。當按下快門時，我們所看到的 除了當下那個影像，也看見自己內在的畫面。 一朵玫瑰若然沒有跟我們的心連繫上，它都只不過是尋常的玫瑰，甚至我們只會對 它視而不見。一旦跟內心的某個情感連接了，這朵玫瑰的意義就不一樣了。是我們 的內心給世間萬物賦予意義，因為「Look Inside」，影像就有了情感與力量。 我覺得無論文字、影像、聲音、香氣、味道，都是一種情感的媒介，也是一種能量 的交流，它們可以結合、可以互通。因此，今次希望透過《心。攝》(Look Inside) 這本攝影集，結合影像、文字與香氣，為大家帶來一個嶄新的閱讀體驗。 十分感謝宇宙的安排，一切事情都沒有計劃，卻一切都按部就班地發生。人生，就 是不斷的經歷和感受，感恩在人生路上所遇到的、所經歷到的，都成就了更美好的 我。 希望，看過《心。攝》的朋友，都能從中穫得一些︰一些感受、一些領悟、一些正 能量。

JENNY SUEN 7

Fillens Channel

Fillens Web Site

C ome & Join Us

Fillens Facebook Pages

Fillens Blog

Fillens 是由法語"Fille" 及英語 "Lens"結合而成， 讀音跟英語 "Feeling" 相近， 意思是指女子的相機鏡、女子 攝影。

女性從來都是感性的動物， 計算及技術都不是我們首先 考慮的問題， 就是這一份隨心與率性， 賦予作品生命力和感染力。

Fillens凝聚了不同地方 的女性攝影愛好者， 透過我們的攝影眼蒐集 生活點滴， 分享段段無聲的回憶。

9

心。攝 攝 由心生 圖/文：JENNY SUEN

相 片 記 載 了 回憶 ， 也 蘊 藏 着 按 下 快門時的情感與心迹。 拍 攝 是 記 錄 、是 留 念 、 是 創 作 、 更是一場心靈之旅。 透 過 每 張 相 片所 承 載 着 的 能 量 ， 我 們 得 到 安 慰； 我 們 得 到 力 量 ； 我們得到療癒。 攝 ， 由 心 而 生， 成 就 一 場 又 一 場 心與心的對話。

生命的美好 生命的美好，在於充實、滋潤、飽滿與亮麗。 放諸於人生，亦然。

w/OLYMPUS PEN E-P3 OLYMPUS ZUIKO ED 50mm f2.0 Macro

11

內涵與經典 縱使外表不那麼吸引，但內涵豐富而有層 次，味道馥郁而香醇，也可堪稱經典。

w/OLYMPUS OM-D E-M5 Mark II OLYMPUS ZUIKO ED 50mm f2.0 Macro

13

「簡單」的學問 越簡單的事情，就越難拿捏精準。就算是一 碗白粥，要做到清淡而不寡薄，綿滑而不膩 口，當中都是大學問。 w/OLYMPUS PEN Lite E-PL5 OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL ED 14-42mm f3.5-5.6 15

注定美好 有一些色彩，是注定會令食物變得吸 引、令食客想一嚐滋味。人的品質也 一樣，有一些性格，是注定會讓人變 得旖旎、讓大家都想親近。

w/OLYMPUS E-510

17

一樣 ‧ 不一樣 同一種味道，但在不同地方、不同心情 之下去品嚐，就會有不一樣的風味；同 一個人，在不同的環境、不同的心態下 去生活，就會活出不一樣的人生。

w/OLYMPUS OM-D E-M5 Mark II OLYMPUS ZUIKO ED 50mm f2.0 Macro

19

「相機先食」小錦囊 「相機先食」相信已經成為很多朋友開餐前的指定動作， 尤其當遇到一些精緻又美味絕頂的佳餚美饌，就更想用鏡 頭留住那個味蕾躍動的時刻。可是，要怎樣才能拍出令人 垂涎的美食作品？

自然光，是食物的最佳良伴！無論在家抑 或在餐廳，把食物放到窗旁，令光源在主 體的背側位置，這樣的光線就最自然亦最 能突顯食物的質感和立體感。若然光線太 強烈，可用薄紗或紙稍為阻隔一下，以營 造柔光的效果。 色調對於食物拍攝都非常重要。因此 WB (白平衡)要配合得宜，才能把食物的色彩 完美呈現。拍不同的食物要用不同的色 溫，例如拍麵包或肉類，宜調至低色溫(即 偏黃/紅)；拍攝沙律蔬菜或甜品，宜調至 高色溫(即偏藍/綠)。當然，色溫只宜微 調，太重手就會變得人工化，反而減低食 物的吸引度。

此外，桌面配置要得宜！以一些能配合食 物文化或意境的小物來裝飾，會增添作品 的層次與內容。但要留意主體會否被周邊 的物件或顏色喧賓奪主，太多配搭或雜 物，會令照片失去焦點。如果食物本身 已經夠吸引，有時，簡簡單單一個素色背 景，反而能突出主題。 然而，最重要的，是拍攝者本身對飲食的 熱愛。一個懂得欣賞美食、熱愛嚐味的 人，自然就了解怎樣的畫面才能最突顯食 物的吸引力。他們所拍下來的美食作品， 才最有靈魂。 Fillens

21

Look inside your heart... 結合攝影‧心靈‧芳療的治癒系影集

《心。攝 Look Inside》 影像 + 文字 + 香氣 的治癒系圖文集 心靈攝影集《心。攝》Look Inside 可說是 Jenny 過去十年的人生總結，由攝影、文字、插 畫及排版設計均由她一手包辦。除了視覺上的交流，圖文集更附送由 Jenny 親自調配的香薰 油。修讀芳香治療的她有感現在都市人的生活都充滿各種壓力與情緒衝擊，而芳香療法能溫 和又有效地作出改善，實在很值得推廣。 作者希望透過這本結合了治療系影像、文字及香氣的圖文集，為大家帶來一個嶄新的閱讀體 驗。全書共分三個主題，它們分別有︰關於處理壓力與放鬆的 "Relaxation"；喚醒疲憊身心 ，帶來力量的 "Strength"；為心靈引進陽光般愉悅氣息的 "Joy"。 隨書附送的香薰油亦以此三種主題隨機分配，Jenny 希望大家憑直覺揀選，這樣很多時都能 選出與自己對應的精油，效果非常有趣。

作者 Jenny Suen 心靈及芳療諮商師 女性攝影雜誌Fillens創辦人及總編輯 同時亦是插畫師，著作有繪本《Cafe Escape》 Jenny相信無論攝影或繪畫都是一趟內省之旅 透過這場心靈對話，帶來療癒的力量 因此，希望透過作品把正能量帶給世界，撫慰心靈

Facebook 訂閱 https://www.facebook.com/jenny.suen

銷售地點一 shop@dcfever 銅鑼灣分店

銷售地點二 Rondavy's Cafe

地址︰ 銅鑼灣告士打道 311 號 皇室堡地庫 B72 號舖 電話︰ (852) 2834 3112 營業時間︰ 星期一至六 11:00 a.m. 至 9:00 p.m. 星期日 11:00 a.m. 至 8:00 p.m.

地址︰ 銅鑼灣 耀華街3號 百樂中心11樓 電話︰ (852) 2893 2128 營業時間︰ 星期一至五 12:30 p.m. 至 10:30 p.m. 星期六至日 1:30 p.m. 至 10:30 p.m. 逢星期三休息

特別專題作品

美 味 ‧

Background artwork:

JS w/Olympus E-M5

25 25

Air w/Sony A7II

aubrey w/Olympus E-P5

27 27

caR fU w/Sony ILCE-7

29 29

Suki Yeung w/Sony A7 MarkII

31 31

aubrey w/Olympus E-P5

Yee Woo w/Canon EOS 5D Mark III

33 33

Window Leong w/Panasonic LX100

Franky To w/Fujifilm XE-2

35 35

Joey Chau w/NIKON D700

37 37

Natalie Wai w/Sony A7 MarkII

39 39

Anna w/Canon EOS 100D

aSo w/iPhone 5s

41 41

只需兩個 即可享受

步驟，

閱讀樂趣

「

「

，將流動閱讀 起 ) 號 月 2 1 32期(15年 Fillens由第 者帶來更方便 讀 為 望 希 ， P SSUU AP 平台轉移至I 面功能強大更 介 p p A 新 新體驗。 更流暢的閱讀 lens之餘，亦 l i F 的 期 每 重温過往 方便閱讀，可 線上雜誌。 的 家 國 個 多 覽 可免費閱

①

於 Apple 的 App Store 及 Android 的 Google Play 下載 ISSUU App

②

在搜尋欄輸入 "Fillens" 便可免費收看

注意：舊有的 Fillens App 將停止更新

屋邨女孩的法國廚房 —《煮事》寶兒的料理與攝影 採訪 / 圖 :Jenny Suen 文︰方莉娜 (jaqueline_png@yahoo.com) 特別鳴謝 :「 Maison es 」提供拍攝場地

從偶遇一本法式料理的飄書，到如 今擁有自己的食譜書及人氣網誌 《煮事》(現易名為 — 煮事：屋邨 女孩的法國廚房)，寶兒藉由攝影的 力量把最喜愛的烹飪與世界分享； 每一張漂亮的食物相背後，都是滿 滿的心思和準備。憑著不屈不撓的 自學精神，就算是燒破鍋，她依然 堅持捕獵食物中蘊藏的美味。 45

美味緣起於飄書 香港人一到了週末，不是出外逛街，就是賴在床上睡覺或看電視。寶兒則埋首 於食譜和鍋盤中，精心給家人準備美味的早午餐。到訪過她網誌《煮事》的讀 者都按耐不住垂涎於一幅幅誘人的法式料理，殊不知寶兒在這之前的手藝都令 同學不敢恭維。 「記得大學時曾下廚給我同學吃，那些肉忘了醃製就下鍋，同學們吃了都說 『肉怎麼那麼腥啊！』，真的很難吃。」中文系畢業的她後來到報館工作，有 天在飄書活動的書堆裡撿到一本叫《Julie and Julia》的小說，自此這本書把 她帶到世界的另一個角落——法國。 「我讀了那本書後，順道看了它的電影。電影裡的法國料理看起來好好吃，當 時很懷疑到底是不是好吃得那麼誇張，嘴饞的我決定自己來驗證。」寶兒於是 買了第一本法式料理食譜，一試「紅酒牛肉」。 「第一次煮就搞到很『大鑊』。我把煲燒破了個洞！原來有些煲是不能用明火 燒的，放進烤爐的煲也分不同種類。」她不言棄，出去買了新的煲繼續挑戰， 直至凌晨一兩點才完成。「煮好了，我嚐了一口，真的好吃到欲罷不能！從來 沒吃過這個味道！」寶兒就這樣迷上烹飪的樂趣。自2012年，她便開始嘗試烹 煮，直接受益的當然是家人啦！

47

攝影與烹飪的交集 學會烹飪前，寶兒平日都吃爸爸燒的飯，如今很開心能為家人下廚，但仍覺得 還是少了點什麼。 「於是我就開始為食物拍照。心想：反正都煮了，乾脆拍下來吧。我就買了一 些漂亮的砧板、桌布；買了食物攝影的教學書試試看。家裡剛好有個窗戶，有 點自然光，買了一些珍珠板當反光板。拍出來後發現效果還蠻通透的。再來就 想，難道拍了就收起來嗎？乾脆放上blog咯！」就這麼一樣接一樣從食物延 伸，寶兒建立了自己的堡壘。 其實寶兒早在烹飪前，就在大學時透過當時的男友接觸攝影。當時並沒有正式 學習，只當觀眾欣賞作品。分手後，她依然對攝影感興趣，直至到北京進行學 生交換時才副修攝影，學懂用菲林相機、沖照片等，主要拍風景和靜物。 如今要為自己辛苦勞動煮好的料理拍照，促使她對燈光、構圖及色彩更講究。 「我喜歡用窗邊的自然光打燈，讓氣氛更清新，食物也更吸引人。」

49

51

餐具大搜藏 講到要如何為料理拼湊出迷人的擺盤，餐具扮演非常重要的角色，寶兒就因 為這樣成了餐具收藏家。一有空她就到二手店、夜攤裡尋寶。無論是砧板、碗 碟、刀叉、桌布，就連可愛的鹽罐她也不放過。她打趣說，自己的廚房本來就 很小，一兩個人進去就轉不了身，加上收藏品越來越多，廚房範圍已經擴展到 客廳去了！ 「我第一次煮的法式料理是Eggs Benedict。當時發現家裡沒有設計簡潔的 盤子，幸好宜家都有賣便宜簡單的碗盤。」寶兒只選購便宜的餐具，之前到朋 友介紹的夜攤逛，有許多漂亮又特別的餐具只賣港幣5-10元。「平時我會逛灣 仔、上環的二手店。很貴的我買不起，如果遇到很喜歡的就只買一兩件回去珍 藏。」

此外，別忘了烹煮法式料理也講究一些特別工具，烤爐、鉗子、小錘、菜刀等等 都必須具備，聽起來繁雜又難入門。寶兒對此毫不在意，只說：「習慣就好。」 不過她不得不承認，買菜的環節非常辛苦，畢竟整個過程由她一手包辦。「買菜 很辛苦，實在太重了，我惟有買個手推車。整個形象很師奶，但煮出來的成果很 令人滿足。」 寶兒還笑說，不久前鄰居剛好在裝修房子，丟棄了一塊缺了角的磚塊，被她看上 眼了，就不顧重量地扛回家。「其實很多人不知道法式料理分兩種。一種是很高 檔的fine dinning；另一種是很家居式的，在家裡煮也能擺得很好看。」

53

自然光與構圖 寶兒偏愛小清新的攝影風格，所以餐具 方面都選用設計簡潔或木質品，加上窗 戶傳來的自然光，這讓照片看起來更貼 近家居。「構圖方面，我喜歡用形狀。 比如說，我會把東西擺成圓形或三角 形，然後讓中間的主題突出。」此外， 寶兒也喜愛拍攝彩色的局部close-up， 能看到食物多汁又誘人。她透露，近來 她將好好裝飾家裡的牆壁一番，營造餐 廳的感覺，好讓她拍起食物照來更有發 揮創意的空間。 如果不在家裡下廚，在餐廳裡看到漂亮 的食物該怎麼拍呢？寶兒的規則依然不 變：自然光。「餐廳的燈光有時會太昏 暗，我會趁人少少時，偷偷把盤子移到 靠窗座位拍照，並盡量將不關事的物件 移走。」 55

網誌散播生活熱情 《煮事》是寶兒的文字、料裡和攝影的聚集地，講解烹飪步驟時，她也喜歡分享食 物背後的故事和來歷。「了解料理的歷史，讓我感到世界上實在有好多東西等著我 去發掘。」網誌把寶兒的料理，從廚房帶到全世界。她用心編寫的食譜讓看似複雜 的菜式顯得簡單易懂。「有了網誌，我身邊的朋友會『分享』我的帖子，有的則 留言表示躍躍欲試，覺得下廚並不難。我沒想過會有這樣的效果，這令我倍受鼓 舞。」料理也把朋友們吸引到她家來作客，一起分享美食促進彼此的感情。

寶兒說，飲食是生活的一部分，用心生活之餘，飲食也要照顧好，可以多加變化。 「我希望大家的生活不要那麼速食，像快餐店一樣匆匆忙忙地吃。我想告訴大家， 其實週末在家煮東西吃、拍拍照也很開心。」 網誌的創立也讓寶兒要兼顧的事情更多，製造了許多思考的機會。「我自己一個人 要煮、擺盤、拍照、打燈、寫文章，兼顧好多事情。我得好好計劃先做哪樣才比較 有組織性。」 57

攝影烹飪考耐性 烹飪和攝影一樣，要做得出色，非得要有耐性才能謹慎處理當中的細節。談吐溫 文的寶兒說，以前因為工作腳步急促，脾氣非常暴躁。只是後來喜歡上法式料 理，到法國參與工作假期後才得以放鬆。「人放鬆後，才能停下來想想，要先處 理什麼。好像拍食物，我要先把菜式和擺盤弄好，才把攝影工具拿出來。」她解 釋，如今要拍烹飪步驟的照片作教材，過程變得更複雜、更費時了。」 寶兒的美食攝影也曾被讀者發現不足之處，但這不但沒有讓她氣餒，反而吸取教 訓努力改善。「有人曾說我的食物看起來很乾。我拍照很執著於構圖，所以花很 多時間微調位置，搞到食物攤太久了會看起來乾燥。自此我連這些細節都會留 意。」可是，她說趁食物剛出爐、還滾燙的時候拍攝，也會令鏡頭起霧。所以兩 難的情況下，她得斟酌拿捏最好的時機捕捉畫面。

法國人的生活態度 去了一趟法國工作旅行，寶兒從平民家常菜到 高檔飯館的美食都嚐遍。這經驗使她對生活態 度有所改變。「法國人真的很懂得享受人生。 他們和我們的分別並沒有很大，也是租間房 子，打份工。但他們懂得在日常生活中享受時 光，提高生活素質，而精心烹煮食物是其中之 一。他們也很忙，所以有了高壓鍋、烤爐等等 縮短烹煮時間，他們依然能享受美食。」 她發現法國人也懂得留意一些看似不重要的細 節，比如菜市場的蔬果檔老闆會把同樣顏色的 蔬果擺在一起，營造視覺上的美感。令她最羨 慕的就是能常吃到新鮮的肉，而非像在香港的 冰鮮或急凍肉。 她說，最初到巴黎時，對當地的治安憂心忡 忡，加上巴黎人看起來不友善。「當時法文說 得不流利，買錯車票了又不能退等等經驗，和 香港差很遠。」但是，寶兒在那裡生活了一兩 個月後，結識了一些嫁到法國的香港人，她開 始參與當地人的社交活動才慢慢讓她對巴黎改 觀。「法國人很愛舉辦派對，什麼節日、什 麼主題都能party。主要就是聚在一起分享美 食，很開心的。我也才發現法國菜並不只局限 於fine dinning。」因此，她回港後也希望延 續這份喜悅。 59

拍片分享《煮事》 新的一年裡，寶兒希望嘗試將自己的烹 飪旅程用短片的方式分享給讀者們，但 有礙於她單獨行事，惟有從最易入手的 手機短片開始。「要煮又要拍很難，所 以暫時拍不了自己入鏡的那種，只好用 手機拍了再慢慢剪片。」寶兒也計劃推 出系列型的食譜教學，比如「五個初學 者的入門食譜」，整理起來會更有系 統。「我在法國料理中還有好多東西想 學，所以會繼續研習，尤其法國甜品。 但有空的話，我也想挑戰別的異國料 理，比如越南或意大利菜。」

Fillens

61

寶兒的作品

63

65

67

著作簡介

書名： 《出走，走進法國人家廚房》 作者：寶兒

文．攝

出版日期： 二○一五年七月

她說：「食物作為一種回憶。」 2013年，她孤身出走，毅然來到法國。以味蕾去體驗去探尋，食物與其城市、 與人之間的情愫。在這趟充滿未知及學習的旅程中，她走進一道道法國朋友、 家庭的門，與其品嚐和體驗美食，在每一道滲進感動的食物之間，有著深刻的 交流和思考，以連繫著彼此的生活，縱然國籍、語言、文化背景各異。 作者在書中提供17篇食譜，或是當地人親授、或是作者搜尋模仿改良，希望能 透過這本書，讓更多人明白無論身處何地，透過食物，都能使食慾甚至心靈得 到滿足。每篇食譜背後都有她的經歷，一段段文化的碰撞。使她明白到，食材 和 煮 食 方 法 ， 裡 面 蘊 藏 著 文 化 、 歷 史 、 人 文 關 懷 …… 在 食 物 進 口 之 時 ， 這 些 你 又了解多少？

PROFILE 寶兒 Poyee (李寶瑜) (香港，人馬座) 職業 : 自由撰稿人、專欄及食譜作者 開始使用單反時間 :2008年 攝影以外的興趣 : 煮食、寫作、閱讀 相機 : 1. Canon 60D 2. Nikon FM2 3. Olympus E-PL2 鏡頭 : 1. Canon 50mm 1.8 2. Canon 18-135mm 3. Canon 10-22mm

個人網頁 : http://cookstuffs.com http://poyee.me

69

餐廳簡介

Maison es 以充滿浪漫氣氛的法國花店作為靈感的法式餐廳 Maison es 位於灣仔星街旁的小巷，感覺悠閒又隱世。由 Chef Esther Sham 主理的 Maison es，以法式心靈美食為菜單題材，配 以精美的餐具及優雅的佈置，是會令人一見傾心的小餐館。

地址 香港灣仔電氣街1號地舖 電話 (852) 2521 8011 網址 http://www.maison-es.com/maison-es/

71

_nsw

ahomochan

73

aSo

Elsa Jao

75

Elsajao

intwenties

77

jackiecpw

kayingwbea

79

mmfoto713

paulinelbol

81

搜‧影

可以食的花布 @ Julie Lee

來自洛杉磯的攝影師 Julie Lee，她的作品遠看好像 一幅幅美麗的花布，看真一點，才發現那是用真食物 拼湊而成的攝影作品。 Julie 擅長靜物攝影，本身對食物更是情有獨鍾。從 Julie 的作品中，可以看出她無論對食物的外形、特 質、色彩的配合都瞭如指掌，透過把不同食物組合、 鋪排，便成了像花布般規律而有美感的食物攝影。

Julie 每個週六都會到菜市場採購新鮮食材，在家中廚房設置簡單的攝影環境，加上一 部 Ca n o n 6 D 和大家常用的 i P ho n e 5，美麗的作品便大功告成。 不花巧，不費神，純綷從事物之間的拼湊產生化學作用，簡簡單單，反而能呈現最真實 的美態。 網站連結︰http://julieskitchen.me/ 83

女子攝影。 「女子」生活。

Karina Wong w/Nikon D800E

85

Natalie Wai w/Sony A7 II

wclam w/Canon EOS 600D

87

anna w/Canon EOS 100D

Mo w/Rolleicord III

89

aSo w/Leica M (Typ 240)

Karina Wong w/Nikon D800E

wclam w/Canon EOS 600D 93

Silvia Li w/Canon EOS 6D

大菲 w/Nikon D5200

95

Natalie Wai w/Sony A7 II

Window Leong w/Canon EOS 100D 97

WIndow w/Panasonic LX100

Jackiecpw w/Nikon D7100

99

Aubrey w/Olympus E-P5

101

Joey Chau w/Nikon D800E

MO w/Nikon FM

103

Natalie Wai w/Sony A7 II

105

wiis w/Canon EOS 100D

小女志 w/Canon EOS 7D

107

fairy's 芳療智慧 fairy's 提供優質的心靈服務及無添加芳療產品，是都市人的 心 靈 花 園。諮 商 師 結 合 瑞 士 芳 香 療 法、奧 修 禪 咭 及 傳 統 玄 學 術 數，在 感 情、事 業、個 人 成 長 等 問 題 上 提 供 專 業 建 議 與 洞 見，為 身心靈帶來療癒及成長的力量。 現已提供心靈諮商服務 (會面 / 網上諮商) 詳情請瀏覽專頁 https://www.facebook.com/LikeFairys

aSo 布波族人，有點魔法師基因。喜歡探 險，瘋狂愛上呼吸陌生的空氣，曾踏 足五十多個國家，最愛漫遊無邊的海 洋和飛行於無盡的藍天白雲間。自創 sensotography：渴望將感官容入相片 當中，認為生命並不只是一張張硬照， 每天所見所聽手指所觸碰的微小的東西 都可以成就一個個動人的獨特經歷。藝 術、音樂、攝影都是生命不可或缺的東 西，而人類最美麗的特質，是愛。 攝影年資～九年。相片見於《fillens》, 《milkfoto》, 《enroute》等。 最愛拍攝的東西：光影，印象，自然現 像，暗黑詭異的氣氛，感覺，夢，幻想。 相片主要以單反，無反，或手機拍攝。 IG http://statigr.am/asopia 旅誌 http://asooooopia.tumblr.com/ weibo asopia

曾經讀過一本書叫「浪遊南美」。作者 Azai 認為：人生有音樂，能夠遇見不同 的人，就已經很快樂了。或許人生就是這麼簡單。大地形成了億萬年，人生，極 其量只有短短數十年，將自己放諸宇宙之中，會赫然發覺人類只是那麼一點小麈 土，若把自我無限放大，也許會忽略了欣賞沿途快樂的路徑，其實風光明媚。

111

南美洲是一片令人充滿驚喜的土 地︰有山脈、有峽灣、有冰川、有 原始森林、有壯麗的魔鬼之喉、天 空之城、天空之鏡、有用稻草建造 的浮島、還有外星人留下的稻田密 碼 …… 合 適 的 土 壤 種 出 優 質 的 咖 啡 果；新世界酒園釀製和出產各樣美 味的紅酒。在南美洲，人們普遍熱 情，他們簡單直接地表現快樂，不 造作，喜歡就會直接說出來，高興 就會唱歌跳舞。

這裏有 足 球 ， 有 探 戈 ， 有 森巴 。 還 有 ， 小 企 鵝 。 （ 笑 ） 這裏是 ： 阿 根 廷 (Arg e n t i n a) 。

113

阿根廷整個國家版圖很長， 由南美洲中部一直申延至底 部。如果說布宜諾斯艾利斯 （Buenos Aires) 優雅如法 國巴黎；伊瓜蘇瀑布 (Iguazu Falls) 比尼亞加拉瀑布 (Niagara Falls) 更狂野，那 麼令人更神往的就是最南面的 省份 Patagonia︰風景絕色 美麗，雪山巍峨、冰川莊麗， 其中海港 Ushuaia，更是整 個南美洲最南端的市鎮。站在 南美洲陸地盡頭，做一隻鳥， 可以自由自在翱翔於無邊無際 的海洋。

有一 套 電 影 叫 做 M ar c h o f th e P e nguins ( 中譯：小企鵝大長征），我看了 三次 。 超 萌 的 皇 帝 企 鵝 ( e m pe r o r p e nguins ) 胖嘟嘟的身體走路時左搖右擺 的，每年牠們會長徒拔涉從海邊滑行到內陸的地方繁殖下一代。企鵝媽媽生 了蛋，小企鵝孵化出來以後，企鵝爸媽又要不辭勞苦在嚴寒的冬天遠征到海 邊找食物。小企鵝好可愛，看着畫面中牠們蹣跚的背影一隻跟一隻在雪地上 走着 走 着 ， 觀 眾 都 深 深 被 牠 們 頑 強的生命力所感動。

115

建議拍攝主題

企鵝

位於 Patagonia 內有一個自然保護區叫做 Punta Tombo。在那裏，可以 看見成千上萬的 Magellanic 小企鵝，悠然自得矖太陽、散步、游泳，甚至 站在自己的洞穴(burrow)前打瞌睡zzz。（笑）我很喜愛在動物的 natural habitat 近距離觀看牠們，把自己溶入生態環境中，似乎我也變成了傻呼呼的 企鵝鄰居。

拍攝動物其實頗為容易，只要好好觀察，和鏡頭夠快便行。我總 是不大喜歡用變焦鏡頭（zoom lens），尤其超大光圈那種「大 炮」，又長又重又唔夠型（笑笑）....還硬朗得....有可能嚇怕小 小企鵝啊！女孩子攜帶着，頗不方便。是次旅程，我只帶備了兩 支 快 鏡 （ 大 光 圈 鏡 頭 ） ( 5 0mm f1. 4, 135mm f2. 0) 和一支廣 角鏡 （方便拍全境，例如沙灘、海岸等）。動物的動作通常比較 快，所以快門也要盡量調整至快一點 (1/1000s以上)。至於構 圖，其實也只是隨意，可以選擇拍攝一羣羣的企鵝，也可以拍一 兩隻單獨的。

117

我 比 較 喜 愛 拍 攝 得 有 點 大 特 寫 的感覺，例如以下兩張：

f2.0, 135mm, iso200, 1/8000s

f2.0, 135mm, iso100, 1/6400s

119

建議附加活動 沒有。 就請你好好專心 看企鵝。

在 Punta Tombo 拍攝企鵝絕對是 lots of fun! 隨處也可以看見牠們的可愛踪 影。雖然這次旅程不是拍了很多照片，但 沒所謂，比起「拍攝企鵝」，「看企鵝」 和「扮企鵝」似乎更加好玩有趣！

後記： 名著「百年孤寂」(Cien años de soledad) 作者 Gabriel Garcia Marquez 筆下虛構的南美小鎭馬康多 (Macondo) 與在那裏顯赫六代的邦廸亞 (Buendía) 家族，經過百年興衰而最終 沒落，細緻刻劃出拉丁美洲（南美洲）的 社會文化以及獨有的民族特性︰勇敢、堅 毅、善良，還有一種深刻而綿長的孤寂 (s o lit ud e ) 。

現代的阿根廷，也似乎保留着這種獨有 的氣質：她有時是騎術精湛的騎士；有 時候是萬人景仰的民族英雌—伊娃 (Eva Perón, 又名貝隆夫人)；有時候是高雅 的 拉 丁 舞 者 …… 遠 看 她 似 是 好 動 熱 情 ， 然 而靠近她一點，你會發覺在了解與陌生之 間隔着一片寂靜空洞，而那片空間，也許 充滿着你不曾理解的堅持、傲慢、執着與 寧靜。

121

芳療札記

芳香療法(簡稱芳療)的歷史可追溯至西元

香港的芳療歷史大約始於90年代。但相

前3000年的古埃及文明，當時無論在醫

對於台灣或日本等地，依然處於起步階

療、美容、木乃伊製作以及宗教儀式等

段。大部分人對於芳香療法的印象仍然

都已廣泛採用芳香植物及油膏。時至今

停留在「點香薰」(擴香)層面，而使用

日，經過現代化學分析及研究，更確立

範圍亦只限於按摩或美容，對於香薰、

了芳香療法在醫學層面及心理層面上的

香精、精油、花水等區別亦會有所混淆

效用與價值。

。

芳療是自然療法的重要一環，很多西方

芳香療法是植物醫學的一個分支，跟傳

國家(尤其歐洲)的醫院已設有芳療專科部

統中醫、花精療法、草藥療法如出一轍

門，為求診者的生理及心理層面作出治

。芳療主要使用精油、純露(花水)及植

療。

物油，透過按摩、擴香、口服、直接嗅 聞等方式來達至治療效果。對於生理、

芳療是一門講求專業的學問，芳療師必

心理及心靈層面均有裨益。

須取得認證方能執業。當中又以英國、 德國、瑞士和法國的芳療認證課程最為

在科學層面來說，精油都從不同的植物

普及。而每個國家的芳療重點亦不一樣

及部位萃取而來，當中所含不同的化學

，例如英國比較著重使用的安全性及按

成分，能針對身體的各種問題而產生治

摩部分；德國則著重醫學用途；瑞士更

療作用。例如德國洋甘菊(Chamomilla

會涉獵到能量層面的應用等⋯⋯所以每

Matricaria)精油含有大量倍半萜烯

個芳療師的風格與著眼點，或多或少會

(Sesquiterpene)，這化學成分能抗發炎

因所修讀的課程而有所不同。

及抗過敏。而在心理情緒層面來說，倍

半萜烯亦能鎮靜神經系統，達至舒緩 及放鬆的效果。因此，德國洋甘菊精 油能消炎抗敏，也能鎮靜神經。 在能量層面方面，精油就等於植物的 精華與靈魂，它帶有該植物的能量， 而這個能量某程度跟花精療法一樣， 能在心靈層面方面帶來影響。精油同 時被認為可對脈輪(Chakra)產生不同的 作用。例如德國洋甘菊精油在能量層 面上可以有助開發直覺、淨化心靈。 它對應眉心輪(第六脈輪)，能連接心

fairy's 芳療智慧

輪和眉心輪之間的能量。 fairy's 提供優質的心靈服務及無添加芳療產

芳療是專門的學科，對於精油的使用

品，是都市人的心靈花園。諮商師結合瑞士

方式、品質、配方比例及使用禁忌等

芳香療法、奧修禪咭及傳統玄學術數，在感

都有嚴格要求。所以若需要透過芳香

情、事業、個人成長等問題上提供專業建議

療法進行治療，找合資格的芳療師是

與洞見，為身心靈帶來療癒及成長的力量。

必須的。

現已提供心靈諮商服務 ( 會面 / 網上諮商 ) ， 詳情請到瀏覽專頁 https://www.facebook.com/LikeFairys 123

心靈絮語

女人，最怕遇人不淑。但真真正正 的「遇人不淑」，其實不一定發生 在感情關係上。分享以下兩個個案︰ A 小姐多年前去睇八字，那個師傅 狠批她一生都不會有老公。結果， 她就帶着這個有如詛咒一般的「答 案」孤獨地過了多年。年將四十， 她找我看牌時說出這個問題，我順 便給她看看八字和紫微命盤，無錯 她早年的姻緣是比較反覆，但八字 顯示她是會有另一半的，而紫微命 盤顯示她在40歲之後會有真姻緣並 很大機會結婚⋯⋯我很想知道那位 師傅，從何得知她會無老公？而且 是一世都無老公？！ B 小姐因一次情傷去看師傅，那位 師傅狠批她一生遇到的每個男人都 是存心欺騙和「搵着數」的，自此

，女生每次遇到有發展機會的男生 都心存疑慮，覺得別人虛情假意。 女生條件很好，可是亦因此而對自 己美好的本質失去信心。我問 B 小姐她當時看的是什麼師傅？她說 是用龜殼加銅錢那種，依我所認知 的，那是易經卜卦的一種。但凡卜 卦，不論是求簽、易經、塔羅、奇 門循甲、六壬⋯⋯一般都只能以單 次事件來應卦，時期短則數天，長 則亦只不過是七七四十九天，像奇 門那種最多亦只可以看到一年內的 發展，那位師傅憑什麼可以斷定 B 小姐一生都會有此劫數？ 先不論師傅的功力高低，就算命運 是有定數，但人的一生還有大運( 每10年一大運)和流年運，我們斷 不能單以一個本命盤就可以斷定求 問者的一生命數，必需配合大運和

流年來定奪。所謂命好不如運好 ，就算本命一般甚至差勁，若大 運好流年好，還是會有變數。 以上兩個例子都只不過是冰山一 角，就算感情或金錢受騙都只是 一段時間的事情，但遇上這些所 謂「師傅」，對人生下了詛咒， 你跟着這個「預言」來自我實現 ，才是真真正正的遇人不淑。

Jenny @ fairy's 芳療智慧 所謂一命二運三風水，四積陰德 五讀書，六名七相八敬神，九交 貴人十養生。本命雖為首，但往 後的一切我們還是可以憑自己的 修行來取長補短。知命而樂天， 然後修心養性，積極自愛，人生 ，還是可以活得美好！

fairy's 提供優質的心靈服務及無添加芳療產 品，是都市人的心靈花園。諮商師結合瑞士 芳香療法、奧修禪咭及傳統玄學術數，在感 情、事業、個人成長等問題上提供專業建議 與洞見，為身心靈帶來療癒及成長的力量。 現已提供心靈諮商服務 ( 會面 / 網上諮商 ) ， 詳情請到瀏覽專頁 https://www.facebook.com/LikeFairys 125

投稿。謝禮 感謝客戶 Kingston 的支持，凡投稿於 Fillens 第 34 期(六月號)之香港區讀者， 將有機會得到由 Kingston 送出的禮品乙份以作答謝！(海外讀者想參與亦可，但 必須由香港親友代領並於電郵內註明親友聯絡方法，我們將不設海外郵寄服務) 詳情 : 現凡參與 Fillens「第34期—主題募集方案」的投稿讀者(無論作品有否被刊登)， 即有機會被抽中並獲得該期的謝禮，得獎者於雜誌出版(2016年6月)後會有專人以 電郵方式通知領獎。 請注意︰我們只接受以電郵或於Fillens DCFever頻道投稿的朋友參與，投稿前請 先了解投稿主題及規則，期待大家的投稿作品啦! 第34期(六月號)謝禮 : Kingston 產品套裝 (名額共三份) 內容包括— 1. Kingston MobileLite Wireless G2 2. Kingston Class 10 UHS-I SD Card 32GB 3. Kingston DataTraveler SE9 G2 USB3.0 32GB 產品詳情請到以下網站瀏覽 : http://www.kingston.com/tw/home http://fillens.wordpress.com

Kingston MobileLite Wireless G2

Kingston DataTraveler SE9 G2 USB3.0 32GB Kingston Class 10 UHS-I SD Card 32GB

127

投稿。謝禮 @ Instagram

感謝客戶 1024 Fashion 的支持，由現在起凡投稿於 Fillens「長期投稿 @Instagram」之香港區讀者，將有機會得到由 1024 Fashion 送出的 T-shirt 印 相名額以作答謝！ 詳情 : 現凡參與 Fillens「長期投稿 @ Instagram」的讀者(無論作品有否被刊登)，即有 機會被抽中並獲得由 1024 Fashion 送出的 T-shirt 印相名額以作答謝，得獎名單 將於每月１號在 1024Fashion Facebook Fan Pages 公佈並由專人通知領獎。 參加辦法︰ 只要把你的作品上載至Instagram，並輸入以下hashtag即有機會被抽中，並可 免費獲得印有你所投稿的照片的 T-shirt 一件。 #fillens 名額︰每月 2 名 請注意︰我們只接受以Instagram形式投稿之讀者參與。投稿前請先了解投稿主 題及規則，期待大家的投稿作品啦! 產品詳情請到以下網站瀏覽 : http://www.1024f.hk/ https://www.facebook.com/1024fashion https://instagram.com/1024f.hk/ http://fillens.wordpress.com

129

募 集。 主題募集方案 過多的色彩，有時令人目眩，迷失了焦點。尤其當世事紛亂不休，我們就更須 要摒除雜念，歸於根本。當攝影只剩下黑與白，我們就能盡情捕捉光與影、輪 與廓、結構與線條、或聚或散、或多或少…… 題目： 黑與白 應募資格： 我們希望收到妳的投稿，只要妳是 相片的拍攝者及唯一的版權擁有者 + 相片使用單反/無反/菲林/Pro sumer相機拍攝 應募截止日期：2016年5月1日 應募事項： 1. 請把妳的作品上載至Fillens新頻道 http://www.dcfever.com/fillens 或 電郵至 fillens@yahoo.com.hk 2. 電郵的主題請註明 「Fillens第三十四期主題相片募集」 3. 請務必附上以下個人資料： 姓名(可用筆名)、拍攝相片的相機及菲林型號、聯絡電話(電郵投稿者適用) 4. 電郵投稿請務必以個人名稱及相片主題替相片命名(若沒有主題，請以編號代替) e.g. JennyChan_sun flower.jpg / JennyChan_01.jpg

長期募集方案 除了主題募集，我們也很希望收到妳的其他作品，於Fillens分享。 參考題目： 1. 季節性的照片（四季，節日或慶典） 2. 親子的照片 3. 旅行的照片 4. 風景、大自然的照片 5. 烹飪、雜貨等的照片等 應募資格： 我們希望收到妳的投稿，只要妳是 相片的拍攝者及唯一的版權擁有者 應募事項： 1. 請把妳的作品上載至 Fillens新頻道 http://www.dcfever.com/fillens 或 電郵至 fillens@yahoo.com.hk 2. 手機投稿者需於手機作品專區(@DCFever)投稿或把作品上載到Instagram然後 #Fillens 3. 請務必附上以下個人資料： 姓名(可用筆名)、拍攝相片的相機/手機類型及型號、聯絡電話(電郵投稿者適用) 4. 電郵投稿的主題請註明 「Fillens長期募集相片」並務必以個人名稱及相片主題替相片 命名(若沒有主題，請以編號代替) e.g. JennyChan_sun flower.jpg / JennyChan_01.jpg 131

應募注意 。 ◎

應募電郵每一封請不要超過9MB。

◎

投稿相片必須為原相，沒有加上任何水印/署名/文字/相框。

◎

投稿相片的大小約1-2Mb為佳。

◎

應募者的聯絡電話只作內部聯絡之用，不會公開。

◎

應募者投稿將不會獲任何報酬。

◎

應募者擔保提供之文章、手稿、照片、設計、圖畫、資料及 資訊等內容沒有侵犯第三者的版權或任何形式的知識產權。 如擔保不實而引起之訴訟及損失，一概由應募者負責。

◎

應募者必須是投稿相片的原創作者及唯一的版權持有人。

◎

如無Fillens網站編委接納的特別理由，相片一經刊登/出版於 本網站或本網站旗下雜誌內便不可隨意刪除，Fillens網站編 委有刊登/出版該相的優先權利及最終決定權。

Fillens新頻道及菲林相機使用者應募須知 ◎

在投稿時請務必為每張相片註明相機資料如 : 種類、品牌及型號。 (菲林相機使用者尤需注意)

◎

Fillens頻道必須登記成為會員方能上載作品。

◎

投稿相片的大小約1-5MB為佳。

◎

閣下可提供筆名或以登入名作為作者名字。

◎

投稿請不要加上任何水印/署名/文字/相框。