Smagsguide by Kathrin Ove

smags

Smags

Guide

Regionale fødevarer i Fjordregionen

Dejlige æbler...

og friske bær

De bedste kager Aabenraa Nordborg

Augustenborg

Sønd

erbo

Gråsten

Kruså Glücksburg Flensburg Hürup

Gamle traditioner

Dejlige smagsprøver

Langballig Sörup

Her befinder du dig... www.fjordregion.de

Den Europæiske Union Den Europæiske Fond for Regionaludvikling Vi investerer i din fremtid

Om projektet

”Helårsoplevelsesregion”:

Et dansk-tysk turismeprojekt der medfinansieres af INTERREG 4 A-programmet Syddanmark-Schleswig-K.E.R.N. med midler fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling. Siden foråret 2009 samarbejder kommunerne om Flensburg Fjord – fra Langballig til Flensburg over Sønderborg til Aabenraa om dette grænseoverskridende projekt. Formålet er i samarbejde med aktørerne at ny & videreudvikle en mangfoldig og vedvarende tilbudsstruktur af oplevelser året rundt. Dette skal lykkes ved hjælp af innovative produkter, grænseoverskridende kompetenceudvikling samt vidensdeling og netværksdannelse. Du kan få flere informationer på www.fjordregion.com. Kontakt i Danmark:

Fjordregion Aabenraa - Flensburg Fjord - Sønderborg Flensborgvej 11, DK-6340 Krusaa Tlf.: (+45) 20 14 44 45 E-mail: hlp@set-sonderborg.dk

Projektpartner

Tyskland

Stadt Flensburg Gemeinde Harrislee Stadt Glücksburg Amt Langballig

Kontakt i Tyskland

Fjordregion Aabenraa - Flensburg Fjord - Sønderborg Stadt Flensburg, Rathausplatz 1, D-24937 Flensburg Tlf.: +49 (0)461 90 90 931 E-mail: gesa@fjordregion.de

Amt Hürup Gemeinde Sörup Kreis Schleswig-Flensburg IHK zu Flensburg

Danmark

Sønderborg Kommune Aabenraa Kommune Syddansk Turisme

Aabenraa Turistbureau H.P Hanssens Gade 5, DK-6200 Aabenraa Tlf.: +45 74 62 35 00, Fax: +45 74 63 07 44 info@visitaabenraa.dk www.visitaabenraa.dk

Touristinformation Flensburg Rathausstraße 1/Am ZOB, D-24937 Flensburg Tlf.: +49 (0)461 90 90 920, Fax: +49 (0)461 90 90 936 info@flensburg-tourimus.de www.flensburg-tourismus.de

Kruså Turistbureau Flensborgvej 11, DK-6340 Kruså Tlf.: +45 74 67 21 71, Fax: +45 74 67 14 67 turist@visitkrusaa.dk www.visitkrusaa.dk

Glücksburg TouristServiceCenter Schloss Glücksburg, D-24960 Glücksburg Tlf.: +49 (0)800 20 200 40, Fax: +49 (0)4631 40 77 37 touristinfo@gluecksburg.com www.gluecksburg.de

Sønderborg Turistbureau Rådhustorvet 7, DK-6400 Sønderborg Tlf.: +45 74 42 35 55, Fax: +45 74 42 57 47 info@visitsonderborg.com www.visitsonderborg.com

Touristikverein Amt Langballig/Ostsee Süderende 1, D-24977 Langballig Tlf.: +49 (0)4636 88 80, Fax: +49 (0)4636 88 37 tourismus@langballig.de www.langballig-tourismus.de

Gråsten Turistbureau Kongevej 71, Banegården, DK-6300 Gråsten Tlf.: +45 74 65 09 55, Fax: +45 74 65 35 13 graasten@visitsonderborg.com www.visitsonderborg.com

Turistbureau Sörup am See Bahnhofstr. 2a, D-24966 Sörup Tlf.: +49 (0)4635 12 77, Fax: +49 (0)4635 29 72 72 info@touristik-soerup.de www.touristik-soerup.de

Indhold

Smags Guide Velkom men til Smagsguiden for Fjordregionen!

Med denne guide i hånden har du mulighed for af supplere din ferie i Fjordreg ionen med endnu flere r oplevelser. De følgende sider give et fint indblik i områdets føde vareproducenter, herunder sjove anekdoter, kontaktoplysninger og åbningstider. Deru dover beskrives forskellige events og trad itioner hvor lokale mad specialiteter indgår, håber at Fjordreg ionen vil smage dig! Med venlig hilsen og på gensyn Din Fjordreg ion

S.04-05 Oversigt Smags Guide Danmark Tyskland

S.06-11

Danmark Sønderborg Producenter & Gårdbutikker Events

S.12-19

Danmark Aabenraa Producenter & Gårdbutikker Events

S.20-27

Tyskland Flensburg & Omegn Producenter & Gårdbutikker Events

Regionale fødevarer 11

Hellevad

Rødekro Aabenraa

en Aab

Nordbor 06

13 15

Felsted

18 14

Bylderup-Bov 17 Tinglev Tinglev

04 03

Nybøl Nybol

Dybbøl 08

Gråsten

Egernsund Broager

Padborg

Fle

Kruså

Fjo

Glücksburg Harrislee

21 23

Langballig Langballig 24

Flensburg Hürup

33 31

Sörup

www.fjordregion.com

nd Als Su

Kliplev

Sø

Oversigt

Smagsguide

Danmark/Tyskland

Velbekomme Denne oversigt viser vej til Fjordregionens specialiteter og kvalitetsprodukter indenfor fødevarer, og præsenterer et bredt udsnit af små og større producenter samt gårdbutikker.

rg Guderup 02

Signaturforklaring

Augustenborg

4 07

Kylling

ønderborg 05

Gårdbutik

Honning

Grøntsager Frugt Øl Mælkeprodukter Kildevand & most Alkohol Slik Kød Fisk Is

Danmark 09

Sønderborg Producenter & Gårdbutikker Området omkring Sønderborg byder på mange spændende lokale specialiteter. Med fokus i traditioner og god smag tilbyder flere lokale fødevareproducenter og gårdbutikker på produkter indenfor kvalitetsfødevarer. Prøv for eksempel områdets frugt & grønt eller lad dig forkæle med dejlig is og øl fra byens mikrobryggeri. Området byder også på kvalitetskød specielt indenfor fjerkræ.

Nordborg

Egernsund

04 07

Augustenborg

Sønderborg

Broager

Stevninggaard Frugt & Bær På Stevninggaard finder du er bredt udvalg af dejlige frugter og bær. Optakten er i foråret hvor Stevninggaard er en af de første til at levere jordbær. På samme tid kan man købe kartofler derefter kirsebær, blommer, æbler, pærer afsluttende med sukkermajs, asier og græskar. Stevninggaard anbefaler også flere opskrifter på sin hjemmeside og går også gerne i dialog med sine kunder. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 13.00 til 18.00, lørdag og søndag kl. 9.00 til 18.00 I jordbærsæsonen fra kl. 5.30 hver morgen Stevning Gade 23 - Stevning | DK-6430 Nordborg Tlf.: +45 74 45 97 99 www.stevninggaard.dk madsen@stevninggaard.dk

Kontakt

Fredes Biavl Fredes Biavl henter det bedste honning fra det nordlige Als. Bistaderne er placeret i nærheden af frugtplantager og rapsmarker, hvor der også er mulighed for at bierne kan trække til øvrige steder hvor der kan indsamles nektar. Åbningstider: På forespørgsel

Kontakt

Nybøl Dybbøl

Gråsten

Møllebakken 24 - Guderup | DK-6430 Nordborg Tlf.: +45 74 45 88 43 www.fredebi.dk frede@fredebi.dk

Guderup

Sønderborg

Producenter Gårdbutikker

Kontakt

Kværsgade 18 - Kværs | DK-6300 Gråsten Tlf.: +45 74 65 90 71 www.unghanen.dk kontor@unghanen.dk

03 Gråsten Unghanen & Landkyllingen Grundlagt i 1987 og indehaver af mere end 27 hædersbeviser for enestående kvalitet. Kort sagt hos Gråsten Unghanen & Landkyllingen får du mere kvalitet og mere smag for pengene. Igennem årene har virksomheden været leverandør til de kongelige slotte. Under dronningens gallamiddag på det Sociale Topmøde i København marts 1995, blev der blandt andet serveret suppe for verdens topledere kogt på Gråsten Unghanen & Landkyllingen. Åbningstid: Mandag til torsdag kl. 8.00 til 15.00, fredag kl. 8.00 til 12.00

05 04

Kontakt

Arnkilsøre 13 - Kær | DK-6400 Sønderborg Tlf.: +45 74 42 90 70 www.afrugt.dk frede@afrugt.dk

Brøggeriet Brøggeriet åbnende i 2008 og blev hurtigt byens nye insted med et bredt udvalg af egen bryg og stilfuld indretning. Brøggeriet ønsker at udvikle den danske øl og kaffekultur samt give gæsten en inspirerende oplevelse for alle sanser. Prøv for et eksempel Brøggeriets egen ringriderøl eller juleøl! Skål. Åbningstid: Dagligt kl. 10.00 til 24.00, torsdag kl. 10.00 til 2.00, fredag kl. 10.00 til 3.00, søndag kl. 10.00 til 23.00 Rådhustorvet 6 | DK-6400 Sønderborg Tlf.: +45 74 43 10 12 www.broeggeriet.dk info@broeggeriet.dk

Kontakt

Arnkilsøre Frugtplantage Arnkilsøre Frugtplantage er startet helt tilbage i begyndelsen af 1990´erne. Den startede ved Frede Schmidt som en hobby. Sønnen Henrik Schmidt blev i 2004 færdigudannet som Produktionsgartner med speciale i frugt og bær og er i dag en del af frugtplantagen. Frugtplantagen som er på 24 hektar ligger på den smukke halvø Kær tæt ved Sønderborg og udover frugt og bær producerer den også grøntsager. Åbningstid: Dagligt kl. 8.00 til kl. 20.00

Danmark 09

Nordborg

Guderup

02 03 Gråsten

Nybøl Dybbøl

Egernsund Broager

Mjelsmark Gårdpakkeri Mjelsmark Gårdpakkeri ligger på det nordlige Als. De leverer æg direkte til de fleste lokale butikker på Als og Sundeved, men æggene er også at finde i det meste af Sønderjylland. Hønsenes velfærd sættes meget højt og udover æg dyrkes der også grønlangkål og hvidkål på Mjelsmark Gårdpakkeri. Åbningstid: Mandag til fredag kl. 15.00 til 17.00, lørdag kl. 14.00 til 17.00.

Kontakt

Nedervej 25, Mjels | DK-6430 Nordborg Tlf.: +45 74 45 49 56 www.mjelsmark-gaardpakkeri.dk mjelsmark.gaardpakkeri@mail.dk

07 Hestehavegård Frugtplantage Historien om Hestehavegård går helt tilbage til 1894, på dette tidspunkt var der tilknyttet en æblehave til gården. Igennem årene er gården løbende blevet udvidet men har altid været i familie Petersens navn, i dag er det Henrik der driver gården og den er på i alt 34,5 hektar, hvor den avler forskellige frugter og bær. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 8.30 til 17.00, lørdag kl. 8.30 til 12.00

Kontakt

Hestehave 19 | DK-6400 Sønderborg Tlf.: +45 74 43 17 69 www.hestehavefrugt.dk folehave@mail.dk

04 07

Augustenborg

Sønderborg

Producenter Gårdbutikker

Kontakt

Flensborg Landevej 5 | DK-6400 Sønderborg Tlf.: +45 51 62 07 02 www.frydendal-ismejeri.d info@frydendal-ismejeri.dk

Frydendal Ismejeri Dybbøl På gården sælges der is i bæger til at tage med hjem, isvafler og ispinde. Desuden laves der islagkager efter personlige ønsker! Gården drives af familien Philipsen som er 4. generation. Der er 125 højt ydende sortbrogede malkekøer i løsdriftsstalden, mælken som ikke bruges i ismejeriet sælges videre. Åbningstider: Fredag til søndag kl. 10.00 til 17.00, Helligdage kl. 10.00 til 17.00 10

Kontakt

Havnbjergvej 21 - Oksbøl | DK-6430 Nordborg Tlf.: +45 74 49 18 64 www.frugtogbær.dk frugtogbaer@bbsyd.dk

Ryesminde Mosteri På Ryesminde Mosteri har man siden 1938 fremstillet æblemost af friske sønderjyske æbler og uden brug af tilsætnings- og konserveringsmidler. I dag er det Mads Hansen som driver mosteriet og det har han gjort siden 1991, hvor han overtog det efter sin far Knud Erik Hansen. Ryesminde Mosteri har eksisteret siden 1938, hvor det startede i Lysabild og siden hen flyttede det til Mintebjerg hvor det ligger i dag. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 12.30 til 17.00, lørdag kl. 8.00 til 12.00 Skovbyvej 38, Mintebjerg | DK-6470 Sydals Tlf.: +45 74 41 52 87 www.ryesminde-mosteri.dk mail@ryesminde-mosteri.dk

Kontakt

Østergård Frugt & Bær Østergård Frugt & Bær har forskellige varer afhængig af hvilke frugter der har sæson. Frugterne og bærrene i gårdbutikken er af egen avl, året rundt kan man købe kartofler samt produkter fra andre samarbejdspartnere. Af bær og frugt i sæsonen kan nævnes jordbær, hindbær, kirsebær, solbær, pærer og æbler. I julemåneden kan der købes juletræer og julepynt. Åbningstider: Mandag til søndag kl. 9.00 til 18.00

Danmark

Events

Sønderborg I Sønderborg Kommune findes der mange lokalt forankrede events der kredser om lokale fødevarer. Specielt ringriderfesterne nyder stor opbakning fra lokalbefolkningen og på den måde kan være med til at holde liv i den over 100 års gamle tradition. Til de store ringriderfester i Sønderborg, Aabenraa og Gråsten kan man nyde ringriderpølser som er forarbejdet af områdets slagtere. Det store sønderjyske kaffebord kan man enkelte steder endnu opleve og en helt ny event er dukket op på Als, hvor Skærtoft Mølle åbner dørene i september måned til deres Brød og Madfestival. Brød- og madfestival på Skærtoft Mølle Skærtoft Mølle afholder brød- og madfestival på Skærtoft ved Fynshav den første weekend i september måned. Festivalen henvender sig til alle madelskere med hang til økologiske kvalitetsprodukter. Her er smagsprøver fra nogle af regionens bedste producenter. „Vi har så mange kvalitetsprodukter her i vores del af Danmark, og vi har så mange gode historier at fortælle om både produkter og producenter så derfor synes vi at en sådan brød- og madfestival er yderst relevant!“, fortæller Marie-Louise Risgaard fra Skærtoft Mølle. Sammen med sine forældre, Hanne Risgaard og Jørgen Bonde, er hun arrangør af festivalen.

Kontakt

Skærtoft 2 | DK-6440 Augustenborg Tlf.: +45 74 46 44 80 www.skaertoft.dk mail@skaertoft.dk

Sønderborg

Events

kro er det Slagter Worthmann. Der findes mange andre sønderjyske slagtere der laver ringriderpølser. Udover ringriderpølsen produceres også andre traditionspølser som kålpølsen og den sønderjyske spegepølse. Velbekomme! Ringriderfesten, Aabenraa - 1. weekend i juli www.ringrider.dk Ringriderfesten, Sønderborg - 2. weekend i juli www.ringriderfesten.dk Ringriderfesten, Gråsten - 3. weekend i juli www.graastenringridning.dk Oversigt: www.ringriderprogram.dk

Kontakt

Ringridning i Sønderjylland – Ringriderpølsen Ringridning i Sønderjylland har store traditioner helt tilbage fra 1800 tallet. Disse traditioner indbefatter også det kulinariske og ringriderpølser har her stor status. Pølsen er lavet efter tyske traditioner og er af høj kvalitet. I Sønderborg er der Slagter Franke i Perlegade, og i Nordborg er det Slagter Nielsen der laver disse pølser. I Aabenraa findes Aabenraa Slagteren og Fritz Hilbig, i Røde-

den søndag i hver måned året rundt åbner dørene for det store orgie i kaffe og blødt brød. Navnene på alle lækkerierne kan få de fleste danskere med bopæl nord for Kongeåen til at studse. Men de kommer gerne langvejs fra for at smage på Svedsketorte, Pumler (boller), og „Striftorte“. På Sønderjyllands landbrugsmuseum, Oldemors-toft i Bov by, kan man i Påsken også opleve det traditionsrige kaffebord. Oldemorstoft Bovvej 2 | DK-6330 Padborg Tlf.: +45 74 67 51 50 www.museum-sonderjylland.dk Den Gamle Kro Slotsgade 6 | DK-6300 Gråsten Tlf.: +45 74 65 15 67 www.1747.dk | mail@1747.dk Dyvig Badehotel Dyvigvej 31 | Holm | DK-6430 Nordborg Tlf.: +45 73 16 43 00 www.dyvigbadehotel.dk Vemmingbund Strandcafé-Restaurant Tlf.: +45 74 44 29 85 www.vemmingbundstrandcafe.dk

Kontakt

Sønderjysk Kaffebord Det er kun i Sønderjylland, det kan opleves - og i vore dage ikke ret mange steder: Det store sønderjyske kaffebord. Ingen ved helt præcist, hvordan traditionen er opstået og hvorfor lige her. Men sikkert er det, at sønderjyderne har en god appetit og gerne vil have lidt til „den søde tand“. Lidt er nu ikke det helt rigtige ord i denne forbindelse. Der er 29 slags kager på bordet, når Den Gamle Kro den an-

Danmark

Rødekro Hellevad

Aabenraa

Producenter & Gårdbutikker Området byder på mange hyggelige og velassorterede specialforretninger og gårdbutikker hvor den ægte smag kan opleves. Fra Krusmølles kilder springer den gode friske kildevand, i plantagen kan du selv høste sæsonens grøntsager og frugter og ved havnen og i søen kan du erhverve friske fisk, her er uanede muligheder for dejlige smagsoplevelser.

Bylderup-Bov Tinglev

13 Felsted

Kliplev

16 19 Kruså Padborg

Stampenborg Husmandsstedet Stampenborg med skov og mark er rammen om et aktivt liv med dyr, salg af mohairprodukter, oksekød, sydfranske vine og delikatesser fra gårdbutikken og den store vinkælder. Alt bygger på nøgleord som kvalitet, fordybelse, natur, kultur og formidling. Åbningstider: Torsdag & søndag fra kl. 14.00 til 17.00

Kontakt

Skovbyvej 5 | DK-6230 Rødekro Tlf.: +45 74 54 50 60 www.stampenborg.dk stampenborg@mail.dk

Aabenraa

Producenter Gårdbutikker

Hellevad Vandmølle Midt i Sønderjylland ligger Hellevad Vandmølle, den gamle gård er omgivet af skov, eng og å. Her kan man opleve hverdagen på en økologisk gård, holde en aktiv eller afslappende ferie, komme tæt på dyrene og naturen og nyde maden fra det økologiske landkøkken. Åbningstider: Efter aftale

Kontakt

Vandmøllevej 13 | DK-6230 Rødekro Tlf.: +45 74 66 93 44 www.vandmoellen.dk kontakt@vandmoellen.dk

Bargums Biavl & Cosmetics 14 Virksomheden har base ved Ravsted i Sønderjylland. Størstedelen af virksomheden omhandler servicering af biavlere, herunder voksafsmeltning, rammevask og valsning af vokstavler. I butikken er der et bredt udvalg af biavlsmateriel. I butikken findes også et bredt udvalg af kosmetikprodukter. Disse produkter er fremstillet ud fra en viden om, bl.a. bivoks, honning og pollens naturlige, nærende og sunde egenskaber. Åbningstider: Tirsdag & torsdag kl. 14.00 til 17.00, lørdag kl. 9.00 til 12.00

Daabeck‘s frilandsgartneri Familiedrevet gartneri som tilstræber at anvende mindst mulig af pesticider og funkicider. Jordbærerne bliver håndluget i hele vækstsæsonen. Det samme gælder kartoflerne. Gartneriet har en størrelse på fem hektar asparges samt tyve hektar sukkermajs. På hjemmesiden er der flere forslag for tilberedning af asparges. Åbningstider: Butikken har åbent alle ugens 7 dage fra kl. 7.30 til 20.00 Høgsholtvej 6, Ravsted | DK-6372 Bylderup-Bov Tlf.: +45 74 77 51 53 www.bargumsbiavlcosmetics.dk bargum-biavl@mail.dk

Kontakt

Fennevej 2 - Bovrup | DK-6200 Aabenraa Tlf.: +45 74 68 01 84 www.daabeck-frilandsgartneri.dk daabeck@mail.dk

Danmark

Rødekro Hellevad

Aabenraa

Bylderup-Bov Tinglev

Kliplev

16 19 Kruså Padborg

Krusmølle Den korte afstand fra kildens naturlige udspring til flaske giver Krusmølle Kilde en unik, naturlig friskhed. Den milde smag gør ”Krusmølle Kilde” til et fremragende supplement til et godt glas rødvin eller en god whisky. Og den boblende fornemmelse af bækkens klare vand genfindes i ”Krusmølle Kildes” smukke flasker. Udover kildevand indeholder Krusmølle blandt andet også kunsthåndværk, mad og juleudstilling. Åbningstider: Onsdag til søndag kl. 10.00 til 17.00

Kontakt

Krusmøllevej 10, Felstedskov | DK-6200 Aabenraa Tlf.: +45 74 68 61 72 www.krusmoelle.dk loff@krusmoelle.dk

13 Felsted

Aabenraa

Producenter Gårdbutikker

Rens Fiskesø En naturperle, cirka 8.000 m2 fiskesø. Op til flere gange dagligt sættes der fisk ud fra eget fiskeri. Der er bl. a. ørreder, karper, ål og gedder. Ved fiskesøen forefindes renseplads og toilet. Der er bænke og borde, en lækker grillplads og overdækkede hytter man kan opholde sig i. Åbningstider: Fra solopgang til solnedgang, natfiskeri er tilladt efter aftale. 16 Naturmælk NATURMÆLK fokuserer på det, som man er bedst til, nemlig kvalitetsmælk. Den økologiske mælk behandles, fra ko til karton, så skånsomt som overhovedet muligt. Mælken afhentes i gammeldags tankvogne med langsomme indvejningspumper, og uden forarbejdning på mejeriet fastholdes den skånsomme og langsomme behandling. Udover mælk produceres et bredt sortiment af andre mælkeprodukter. Åbningstider: Tirsdag & torsdag kl. 15.00 til 17.30, fredag kl. 10.00 til 18.00, lørdag kl. 9.30 til 12.00

Put & Take i Fjordregionen Uge Lystfiskeri Åbenråvej 95 - Uge DK-6360 Tinglev

Bakkegårdens Lystfiskeri Bodumvej 3 DK-6230 Rødekro

Frueskov Lystfiskesø Frueskovvej 2 - Kelstrupskov DK-6340 Kruså

Mjøls Lystfiskeri Arnhøj 2 - Mjøls DK-6230 Rødekro

Egen Mølle Fiskesø Nordborgvej 120 DK-6440 Augustenborg

Kontakt

Gerrebækvej 24 | DK-6360 Tinglev Tlf.: +45 74 64 28 01 www.naturmaelk.dk info@naturmaelk.dk

Rødekro Fiskepark Østermarkvej 3-7 DK-6230 Rødekro

Rens Damager 4 | DK-6372 Bylderup-Bov Tlf.: +45 21 77 19 65 info@rens-dambrug.dk

Danmark

Rødekro Hellevad

Aabenraa

20 18

Bylderup-Bov Tinglev

Kliplev

16 19 Kruså 18

Gaardbutik Røllumgaard Gaardbutik Røllumgaard leverer alt godt fra landet. Det være sig kød, grøntsager, frugt, drikkevarer og søde sager. Den holder åbent hus en gang om året, hvor der vil være forskellige aktiviteter på gården og hvor der vil være mulighed for bl. a. at se, høre, røre, dufte, smage og lege. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 9.00 til 18.00, lørdag til søndag kl. 9.00 til 16.00

Kontakt

Røllum Bygade 53 - Røllum | DK-6200 Aabenraa Tlf.: +45 74 61 33 59 www.rollumgaard.dk post@rollumgaard.dk

Padborg

13 Felsted

Aabenraa

Producenter Gårdbutikker

Bigaard Økologisk Gartneri Bigaard er et økologisk gartneri. Der dyrker mange forskellige grøntsager og urter som sælges i gårdbutikken, her suppleres også med varer fra andre leverandører. Bigaard har eksisteret som økologisk produktionssted siden 1978, hvor man startede omlægningen til økologisk produktion. Åbningstider: Tirsdag til torsdag kl. 10.00 til 17.30, fredag kl. 10.00 til 18.00

Kontakt

Tøndervej 64 | DK-6330 Padborg Tlf.: +45 74 67 67 13 www.bigaard.dk post@bigaard.dk

Kontakt

Sydhavnens Fisk Ved Sydhavnens Fisk i Aabenraa emmer der af aktivitet, i forretningen mødes man blandt andet Randi som sælger sprællende friske fisk. Skrubberne i køledisken ligger og vrider sig. De har lige mistet hovedet og er så friske, som de kan være. Åbningstider: Tirsdag til fredag kl. 10.00 til 17.00, lørdag kl. 9.30 til 12.30 Sydhavn 2b DK-6200 Aabenraa Tlf.: +45 74 62 34 45

Events i Danmark

Events

Aabenraa I Aabenraa området kan man finde mange oplevelser i de forskellige gårdbutikker og når det drejer sig om events opdager man straks at området ligger i grænselandet. De events der beskrives har en speciel betydning for naboerne i syd. Æblesejlads på Kollund Mole tager udgangspunkt i en tysk tradition og danske hotdog tiltrækker mange af vores naboer, Annies Kiosk er et yndet mål for en dagsudflugt. Udover den nye event Gourmet Festival som inddrager de største byer i selve kommunen, findes der i Aabenraa også grønt og frugtmarked som regelmæssigt kan opleves i bymidten.

Kontakt

Æblesejlads Æblesejlads er en tradition på Flensburg Fjord. Den anden fredag i oktober måned sejler træskibe ud fra havnen i Flensborg for at hente friske æbler. De sejles retur til Flensburg hvor de bliver solgt på det store æblemarked om lørdagen. Kom og oplev den hyggelige efterårsstemning på Kollund Mole med æblekagebuffet, æbleboder, æblebingo og ægte sønderjyske ringriderpølser. Festlig musikalsk underholdning og noget for børnene. „Åbent skib“ på nogle af de gamle træsejlskibe. Dagens højdepunkt er, når de smukke gamle træskibe der sejler parade forbi molen skal læsse æbler. Turistbureauet i Kruså kan informere om æblesejladsen. Kruså Turistbureau Flensborgvej 11 | DK-6340 Kruså Tlf.: + 45 74 67 21 71 www.visitkrusaa.dk | turist@visitkrusaa.dk

Aabenraa

Events

i de fire store handelsbyer i kommunen, Tinglev, Rødekro, Padborg & Aabenraa. I messeteltet på Storetorv i Aabenraa kan man møde lokale, som normalt kun sælger produkter fra deres gårdbutikker. På Nørretorv kan man komme indenfor i et arbejdende køkken og få smagsprøver. Programmet kan erhverves ved Aabenraa Kommune.

Kontakt

Aabenraa Kommune Skelbækvej 2 | DK-6200 Aabenraa Tlf.: +45 73 76 76 76 www.aabenraa.dk

Annies Kiosk - Hotdog Annies Kiosk er en kendt pølsebod i Sønderhav på Fjordvejen, den ligger med udsigt over Flensburg Fjord og Flensburg. I kiosken sælges der forskellige slags pølser, du kan få ristet hotdog, hotdog med ringridderpølse, hotdog med oksepølse, pølse med brød ved siden af. Derudover har de desuden pommes fritter og soft ice. Kiosken er meget populær blandt tyskere og danskere i området. Specielt de tyske kunder har taget Annies Kiosk til sig og hotdogen er syd for grænsen en stor dansk kulinarisk tradition.

Kontakt

Gourmet Festival i Aabenraa Kommune Man tager et kæmpe sildebord, en masse god livemusik, tilsætter tryllerier, krydrer med gourmet-smagsprøver og timer hele herligheden med en tysk helligdag. Primo oktober arrangerer detail- og handelsstandsforeningerne i Aabenraa Kommune i fællesskab en storstilet Gourmet Festival

Fjordvejen 67 DK-6340 Krusaa Tlf.: + 45 74 67 21 71

Tyskland

Flensburg Producenter & Gårdbutikker Fødevareproduktionen i og omkring Flensburg beror på store traditioner, her produceres rum, snaps, øl og søde sager. Virksomhederne bag disse kan dateres lang tid tilbage og kendetegnende er også er de drives videre fra generation til generation. Øst for Flensburg møder man flere økologisk landbrug som i de sidste mange år har specialiseret sig i denne miljøvenlige landbrugsdrift. Produkterne som kan købes i de forskellige gårdbutikker her stammer fra køer, grise, geder samt der også er en stor produktion af frugt og grøntsager.

Hansens Brauerei Restauranter med eget bryggeri har store traditioner i Tyskland. I 1990 åbnede Hansens Brauerei på havnen i Flensburg. Det ufiltrerede øl, den dejlige mad, god atmosfære og god service blev hurtigt en succes som i dag stadig er et besøg værd. Bryggeriet laver flere forskellige slags øl. Åbningstider: Mandag til torsdag kl. 11.30 til 1.00, fredag & lørdag kl. 11.30 til 2.00, søndag kl. 11.30 til 0.00

Glücksburg 27

22 Flensburg

Langballig

29 Hürup

30 33

Sörup

Schiffbrücke 16 | D-24939 Flensburg Tlf.: +49 (0)461 222 10 www.hansens-brauerei.de info@hansens-brauerei.de

Kontakt

og omegn

Flensburg Producenter Gårdbutikker

Flensburger Dragee-Fabrik Virksomheden blev grundlagt i 1963 og er frem til i dag stadig en familieejet virksomhed. I starten var der 5 medarbejdere som stod for produktionen af konfekture. Virksomheden har i dag udviklet sig til en stor arbejdsplads med mere end 50 medarbejdere der til daglig arbejde med fremstillingen af de søde sager. Åbningstider: Hver fredag kl. 14.00 til 18.00

Johannsen Rum Nyd et stykke kulturhistorie! Johannsens Rum er det sidste traditionelle producerende romhus i Flensburg. I mere end 200 år har Flensburg været kendt for sin produktion af rom og i dag er det kun Johannsen Rum der er tilbage. Hos Johannsen Rum oplever man smagen af levende kulturhistorie. Åbningstider: Salg & Produktion: Marienstraße 6, Mandag til fredag kl. 8.00 til 16.30 Johannsens Hökerei: Marienstraße 8, Tirsdag til fredag kl. 10.30 til 18.00, lørdag kl. 10.00 til 15.00 Marienstraße 6 | D-24937 Flensburg Tlf.: +49 (0)461 2 52 00 www.johannsen-rum.de info@johannsen-rum.de

Kontakt

Harnishof 1 + 2 | D-24937 Flensburg Tlf.: +49 (0)461 1 44 70-0 www.agilus-dragees.de fdf@agilus-dragees.de

Tyskland Flensburger Brauerei Flensburger Brauerei blev den 6. september 1888 grundlagt som „Flensburger Export-Brauerei“. Bryggeriet producerer flere slags øl, i daglig tale bliver Pilsner produktet benævnt som „Flens“ eller „Flasch Flens“. Bryggeriet åbner gerne sine døre for rundvisning. Åbningstid: Rundvisninger gennemføres på forespørgsel

21 25

Glücksburg 27

22 Flensburg

Langballig

29 Hürup

30 33

Sörup

Kontakt

Munketoft 12 | D-24937 Flensburg Tlf.: +49(0)461 8 63-0 www.flens.de info@flens.de

Wein- und Rumhaus Braasch Hvad har en vinhandler egentligt med rom at gøre? Før åbningen af virksomheden i 1976 blev ejeren Walther Braasch, som en af de sidste i Flensburg, uddannet som destillatør. I dag kan man udover rom og vine, bland andet købe hjemmelavet æggelikør og den berømte Braasch punsch som er en specialitet omkring juletid. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 10.00 til 19.00, lørdag kl. 10.00 til 16.00 Rote Straße 26-28 | D-24937 Flensburg Tlf.: +49 (0)461 14 16 00 www.braasch.sh wein-rum@braasch.sh

Kontakt

Flensburg Producenter Gårdbutikker

26 Jessen-Oxbüll Butikken er midtpunktet på den moderne gård som ligger øst for Flensburg. Den er drevet af samme familie i mange generationer og der bliver lagt vægt på en miljøvenlig landbrugsdrift. Gården benytter i dag moderne produktionsmetoder på det 100 hektar stor agerbrug og har samtidig et stort hold af høns. Friske æg herfra sælges i butikken. Åbningstider: Mandag, onsdag, torsdag & fredag kl. 8.00 til 12.00 & kl. 14.00 til 18.00, lørdag kl. 8.00 til 13.00

Kontakt

Oxbüll-Nord | D-24999 Wees Tlf.: +49 (0)46 31 80 94 www.jessen-oxbuell.de info@jessen-oxbuell.de

Kontakt

Svensteen 8 | D-24960 Munkbrarup Tlf.: +49 (0)46 31 74 24 www.urlaub-biohof.de biohof-iversen@Tlf.:i.net

An de Beek 4 | D-24977 Langballig Tlf.: +49 (0)46 36 2 25 www.lorenzenhof-langballig.de lorenzenhof@web.de

Kontakt

Biolandhof Iversen I gårdbutikken ved Biolandhof Iversen kan du købe varer fra egen produktion. Kartofler, pølser, og svinekød. Gården ligger midt i det skønne landskab i Angeln, øst for Flensburg og helt tæt på Flensburg Fjord. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 15.00 til 18.00, lørdag kl. 9.00 til 12.00

Lorenzenhof Gården er på 70 hektar og er drevet af samme familie siden 1983. Gården har malkekøer, kvæg, grise og gæs. Mælken bliver forarbejdet på gården og der er hver aften mulighed for at købe mælk i gårdbutikken. Derudover dyrkes der grøntsager på arealerne der ligger i Langballig tæt på Flensburg Fjord. Åbningstider: Tirsdag & fredag kl. 15.00 til 18.00, lørdag kl. 9.00 til 12.00. Frisk mælk kan købes hver dag fra kl. 17.30 til 18.00

Tyskland

23 29

21 25

Glücksburg 27

22 Flensburg

Langballig

29 Hürup

Hofladen Mangelsen Gårdbutikken på Hofladen Mangelsen er en tidligere hestestald og er i dag indrettet i samme stil. Butikken byder i sig selv på en oplevelse når man skal købe ind. I gårdbutikken kan man købe brød, kager, nudler, grønt og mælkeprodukter fra egen produktion. Gårdbutikken ligger i Streichmühle tæt ved Langballig i det nordlige Schleswig-Holstein. Åbningstider: Mandag til fredag kl. 8.00 til 12.30 & 14.30 til 18.00, lørdag kl. 7.30 til 12-30

30 33

Sörup

Kontakt

Haffstraße 62 | D-24989 Streichmühle Tlf.: +49 (0)46 36 86 21 www.hofladen-mangelsen.de info@hofladen-mangelsen.de

Neukirchener Weg 8a | D-24989 Dollerup Tlf.: +49 (0)46 36 97 60 30 www.alles-apfel.com info@alles-apfel.com

Kontakt

Dolleruper Destille Her i Tysklands nordligste frugtbrænderi forarbejder man egnens typiske frugt til første klasses destillat. Frugtbrændevin fremstilles af æbler, pærer, kvæder, kirsebær, hindbær, blåbær & slåen. Når man starter brænderiet for sine gæster fortæller man hvordan processen virker og i den hyggelige vinstue serveres der kaffe og hjemmebagt kage eller et lækkert glas vin. Åbningstider: Oktober til marts, onsdag til fredag kl.10.00 til 13.00 &. kl. 15.00 til kl. 18.00 april til september, mandag til fredag kl. 10.00 til 13.00 & kl. 15.00 til 18.00

Flensburg Producenter Gårdbutikker

Jahnkes Ziegenkäse Moin, moin og hjertelig velkommen, sådan byder man velkommen på Jahnkes Ziegenkäse. Siden 1966 er landbruget drevet af samme familie og det er i dag 3. generation der er ved roret. Siden januar 2007 er stedet blevet en del af ostevejen i Schleswig-Holstein. På gården lever udover familien, køer, hund, kat, 29 geder og én buk med navnet Paul! På gården kan du købe et bredt udvalg af dejlige gedeoste. Åbningstider: Tirsdag & fredag kl. 13.00 til 17.00, lørdag kl. 10.00 til 12.00 og kl. 13.00 til 18.00

Kontakt

Barg | D-24966 Sörup Tlf.: +49 (0)46 35 27 27 www.erdbeerhof-jensen.de info@erdbeerhof-jensen.de

Kontakt

Seeender Str.6 | D-24966 Sörup Tlf.: +49 (0)46 35 15 75 www.jahnkes-ziegenkaese.de info@jahnkes-ziegenkaese.de

Erdbeer- und Himbeerhof Jensen 33 Ved Jensen i Sörup finder du alt vedrørende bær. Når der er højsæson kan du i markerne omkring gården plukke bær til at tage med hjem eller du kan få dine bær på frost på gården. Erdbeer und Himbeerhof Jensen har blandt andet tysklands nordligste kirsebærplantage og har samarbejde om at leverer bærprodukter til omkringliggende forretninger. Åbningstider: Ultimo maj til medio august kl. 8.00 til 18.00

Hofgemeinschaft Löstrup Melet på gården bliver malet på den store stenmølle fra Ost-Tirol i Østrig. På Löstrup kan man vælge imellem 15 forskellige slags lækre brød og man kan i gårdbutikken også købe de forskellige slags mel. Udover brødet, bydes der på slagtervarer, grønt samt honning fra egen produktion. Åbningstider: Mandag til lørdag kl. 9.00 til 13.00, tirsdag og fredag kl. 15.00 til 18.00. Löstrup 4-6 | D-24966 Sörup Tlf.: +49 (0)46 35 29 23 53 www.hofgemeinschaft-loestrup.de hofgemeinschaft.loestrup@t-online.de

Kontakt

Tyskland

Events

Flensburg Igen og igen må man tage ordet tradition og marked i sin mund, når man skal beskrive de tyske events! Julemarkeder kan opleves i lande som Tyskland og Østrig og selvfølgelig også i Flensburg & Glücksburg. I Glücksburg har markedet en fantastik kulisse i slottet hvor duften af punch og grog giver den rette julestemning. Grønt og frugtmarked fungerer i bedste forstand i Flensburg og man bliver overvældet af det udbud af varer der hver onsdag og lørdag kan opleves.

Kontakt

Touristinformation Flensburg Rathausstraße 1/Am ZOB | D-24937 Flensburg Tlf.: + 49 (0)461 9 09 09 20 www.flensburg-tourismus.de info@flensburg-tourismus.de

Torvedage Sydlandsk flair, urtehekse og friske varer. På de traditionelle ugentlige torvedage i Flensburg og Harrislee hersker der om sommeren en næsten sydlandsk stemning: friske blomster, frisk frugt og grøntsager, specialiteter fra andre lande, fisk, kød, ost og brød. Torvedagene er ikke blevet mindre attraktive i løbet af århundrederne – tværtimod. Den ugentlige torvedag har sine faste kunder! Unge mødre med barnevogn, ældre ægtepar, mænd og kvinder på vej til arbejde, studenter og skoleelever. Velkommen! Torvedage i Flensburg: Onsdage og lørdage kl. 7.30 til 14.00 Torvedage i Harreslee: Fredage kl. 7.00 til 13.00 Torvedage i Aabenraa: Lørdag formiddage over for Løvbjerg Supermarked

Tyskland Events

Fiskemarked i Flensburg Fra kl. 9.00 til 18.00 den 2. søndag i hver måned fra marts til oktober finder Flensburg Fiskemarked sted. Langs med havnen byder flere end 60 salgsboder på mange lækkerier, spændende ting og sager! Friskfanget fisk, kulinariske lækkerier, beklædning og husholdningsartikler såvel som den populære børnekarrusel afrunder det mangfoldige program. Fiskemarked i Flensburg: 2. søndag i hver måned fra marts til oktober Touristinformation Flensburg Rathausstraße 1/Am ZOB | D-24937 Flensburg Tlf.: + 49 (0)461 9 09 09 20 www.flensburg-tourismus.de info@flensburg-tourismus.de

Kontakt

Touristinformation Flensburg Rathausstraße 1/Am ZOB | D-24937 Flensburg Tlf.: + 49 (0)461 9 09 09 20 www.flensburg-tourismus.de info@flensburg-tourismus.de

Julemarked – Punch & grog Den længste og smukkeste shoppinggade i Schleswig-Holstein ligger i Flensburg lige syd for grænsen og byder i juletiden på oplevelser for alle sanser. Flensburgs gamle bydel er pyntet til julefest med skandinavisk atmosfære. I centrum på julemarkedet er den store julepyramide på Südermarkt, omkranset af de omkring 60 boder med kunsthåndværk, juleknas og julepynt fra Tyskland og Danmark. Samt den berømte Flensburg punch eller grog, Glühwein, kakao og varme pølser Julemarked i Flensburg: Medio november til ultimo december Julemarked i Glücksburg: To dage – ultimo november

www.fjordregion.com

Din oplevelsesregion